Kā ietaupīt laiku gatavošanai un naudu, pērkot pārtiku, pareizās uzkodas, ēdiena porciju noteikšanu. Laika ietaupīšana gatavošanas laikā: pamatmetodes

Vai uzskatāt sevi par kulinārijas profesionāli? Vai arī jūs tikai sākat savu ceļojumu gardu un skaistu ēdienu pasaulē? Jebkurā gadījumā tālāk sniegtie padomi palīdzēs jums pavadīt mazāk laika ēdiena gatavošanai. Visus padomus ir ieteikuši šefpavāri un kulinārijas profesionāļi. Iespējams, jūs zināt dažus no tiem, taču, ievērojot visus šos padomus, jūs ietaupīsiet sev daudz laika.

Galvenā

1. Izlasiet recepti pilnībā. Tas var šķist dīvaini, bet tas patiešām ir noderīgs padoms. Pat ja esat 100% pārliecināts, ka zināt, kā pagatavot jaunu ēdienu, neesiet pārāk slinks, lai pilnībā izlasītu recepti. Tas palīdzēs izvairīties no kļūdām nākotnē.
2. Sagatavojiet virtuves piederumus. Salieciet visus nepieciešamos priekšmetus vienuviet, uzasiniet nažus un sagatavojiet virtuves galdu. Tas vēlāk ietaupīs jūsu laiku.
3. Gatavojiet ar sezonas sastāvdaļām. Centieties nepievienot ēdienreizēm ēdienus, kas šobrīd ir ārpus sezonas. Tas ne tikai ietaupīs jūsu naudu, bet arī ietaupīs dažas problēmas.
4. Neuztraucieties ar ādu. Daudzu augļu un dārzeņu miza ir diezgan veselīga un labi garšo. Tāpēc nebaidieties ēdienreizēm pievienot nomizotus augļus un dārzeņus. Vienkārši noteikti tos rūpīgi nomazgājiet.
5. Sagatavojiet visas sastāvdaļas pirms laika. Tas ietaupīs jūs no laika tērēšanas.
6. Sagatavo pannu. Uzlieciet to iepriekš uz uguns un, kad tas ir nepieciešams, jums nav jāgaida, kad tas uzsilst.
7. Sagatavojiet ar rezervi. Piemēram, ja gatavojaties gatavot cepumus, varat pagatavot papildu partiju vēlākai lietošanai. Kamēr cepas galvenā porcija, lieko mīklu liek uz cepampapīra un liek saldētavā. Tagad jums būs sagatavošanās nākotnei, un jūs varat ātri pagatavot jaunu porciju, kad vien vēlaties. Piedāvājiet iespējas citiem ēdieniem, kurus var pagatavot iepriekš!
8. Saglabājiet ēdiena pārpalikumus savām turpmākajām receptēm. Piemēram, vistas gaļas pārpalikumu var pievienot vistas zupai, un sīpolu gredzeni vai dārzeņi var būt lieliski piemēroti nākotnes garnīram! Vienkārši ielieciet tos ledusskapī vai saldētavā un atstājiet līdz nākamajai reizei. Protams, ja viņš nav pēc nedēļas.
9. Gatavošanas laikā noņemiet. Tā kā tīrīšana ir viskaitinošākā ēdiena gatavošanas daļa, jums būs vieglāk tīrīt virtuvi mazās daļās.
10. Centieties neizmantot papildu traukus un pēc tam veltiet mazāk laika tīrīšanai.
11. Sagatavojies nedēļai. Pat ja jūs nevarat pavadīt daudz laika virtuvē, tikai viena stunda nedēļas nogalē, kas pavadīta, gatavojot dārzeņus visai nedēļai, ietaupīs jums daudz laika.

Specifiski

Šie padomi attiecas uz noteiktiem pārtikas veidiem, taču joprojām noderēs jūsu arsenālā.

1. Gatavojiet augstā temperatūrā. Tas ietaupīs jūsu laiku. Piemēram, garneles var pagatavot 200 grādos un būs gatavas 5 minūtēs. Un, ja jūs cepat dārzeņus, tad, paaugstinot temperatūru no 170 līdz 200 grādiem, jūs ietaupīsiet 15-20 minūtes.
2. Pirms ūdens pievienošanas apcep dārzeņus. Ja gatavojat zupu ar dārzeņiem, dārzeņu īsa sautēšana uzlabos to garšu un ietaupīs 5–10 minūtes gatavošanas laika.
3. Sarīvē parmezānu, kad tas sasniedz istabas temperatūru. Tas padarīs to mīkstāku.
4. Pagatavojiet pākšaugus minerālūdenī. Izrādās, ka minerālūdenī esošie elementi ļauj tiem pagatavot ātrāk.
5. Vispirms saputo olu baltumus. Ja jūsu ēdienā ir nepieciešams saputot atsevišķi dzeltenumus un baltumus (piemēram, biskvīts), tad vispirms saputo baltumus. Ja sākat ar dzeltenumiem, tad pēc tiem būs jāmazgā blenderis, jo to atliekas neļaus olbaltumvielām pacelties.
6. Nemizojiet bietes pirms vārīšanas vai cepšanas. Šajos stāvokļos to nolobīt būs daudz vieglāk.
7. Aprēķiniet, cik ilgs laiks nepieciešams, lai eļļa uzsilst pannā, un izmantojiet taimeri, lai nākotnē ietaupītu laiku.
8. Izmantojiet atlikušo karsto ūdeni, lai iznīcinātu baktērijas. Pēc savas tējas pagatavošanas neesiet slinks, lai no tējkannas atlikušo verdošo ūdeni uzlietu uz virtuves sūkļiem.
9. Gaļā ielejiet nedaudz sojas mērces un tomātu pastas, lai piešķirtu tai patīkamu garšu un aromātu.

Vai esam kaut ko aizmirsuši? Komentāros dalieties ar saviem virtuves defektiem. Būs interesanti!

Daudzi no mums virtuvē pavada vairāk laika, nekā vēlētos, taču, pat ja tas tā nav, pareiza organizēšana var ievērojami samazināt gatavošanas laiku. Šajā piezīmē nolēmu apvienot padomus, kas palīdz ietaupīt laiku virtuvē, pēc tāda paša principa kā tagadējos, vairāk nekā jebkad agrāk. Izlasot šos padomus, jūs, iespējams, neiemācīsities pagatavot trīs ēdienu maltīti piecās minūtēs, taču tas, ka tas prasīs mazāk laika, ir fakts.

Produkti, trauki, naži un tā tālāk – visam jābūt pa rokai. Ja gatavojaties gatavot pēc receptes, padomājiet, kas jums varētu būt nepieciešams, un pārbaudiet, kur tas atrodas. Tomēr šis padoms ir būtisks visos aspektos. Iedomājieties – jūs te rībējat, te šņāc un steidzaties pa virtuvi, meklējot kādu garšvielu, kas kaut kur aizgājusi. Šāda situācija ir pilna ne tikai ar laika un nervu zudumu, bet arī ar to, ka, novēršot uzmanību no neplānotiem meklējumiem, jūs varat ātri sabojāt vakariņas!

Kāds stāv pie plīts, un kāds guļ uz dīvāna. Negodīgi, vai ne? Labojiet šo situāciju! Ja viņi jums iebilst (un iebildīs!), neticiet vārdiem par vergu darba zemo efektivitāti - lai mizotu kartupeļus, mazgātu zaļumus, sarīvētu sieru un citus vienkāršus darbus, pat bērns tiek galā. Bet divi, trīs, četri no jums tiks galā daudz ātrāk - kas ir diezgan loģiski.

Ēdienu gatavošana netīrā un nesakoptā virtuvē ir ne tikai nepatīkama un ne gluži veselīga higiēnas ziņā. Tas arī pagarina gatavošanas laiku, jo precīzai un ātrai darbībai ir nepieciešama brīva vieta, un, domājot par to, kur viss atrodas, jūs tikai tērēsit savu laiku. Nevairieties no regulāras tīrīšanas, it īpaši, ja to var nodot kādam citam (skatīt iepriekš).

Lai pagatavotu pilnvērtīgu maltīti, nepieciešami minimāli trauki un piederumi, taču papildus aprīkojums ievērojami atvieglos tavu dzīvi. Asināti naži – visi šie rīki, tāpat kā simtiem citu, ne tikai palīdzēs paplašināt kulinārijas arsenālu, bet arī ietaupīs jūsu laiku. Ja jūtat, ka kaut kas jums ievērojami palīdzēs, un jūs to varat atļauties, jums nevajadzētu sevi liegt.

Ja fiziski nevarat kaut ko izdarīt ātrāk, jums ir jāatrod veids, kā vienā minūtē ievietot pēc iespējas vairāk noderīgu darbību. Ja jūs patiešām vēlaties darīt visu, apvienojiet to, ko varat darīt vienlaikus. Piemērs - sagrieziet to, ko vispirms cepsiet, un cepšanas procesā sagrieziet visu pārējo. Tas pats attiecas uz zupu vārīšanu un citiem procesiem, kas ietver sastāvdaļu pakāpenisku klāšanu, nemaz nerunājot par vienlaicīgu pamatēdiena un piedevas gatavošanu. Šeit galvenais ir pareizi aprēķināt savus spēkus: pietrūka tikai tā, ka viss izdega tāpēc, ka neievērojāt atvēlētās dažas minūtes.

Patiesībā es nerunāju par boršča vārīšanu nedēļu iepriekš, lai gan tas arī ietaupa laiku un pūles. Runa ir par pusfabrikātiem - nevis par tiem ar ķīmiju pildītiem surogātiem, ko pārdod veikalos, bet par visu, ko var iepriekš pagatavot un pēc tam izmantot pēc vajadzības. Saldētas, visdažādākās mērces, marinādes un sagataves – tās ir tikai dažas no lietām, kuras nav nepieciešams (un dažreiz arī neiespējami) pagatavot no jauna katru reizi. Šeit galvenais ir nepārspīlēt: būtībā ēdiens pagatavots un uzreiz apēsts ir daudz garšīgāks un veselīgāks.

7. padoms: apmāciet sevi būt bez atkritumiem

Šķiet, ka šis padoms ir tikai no naudas taupīšanas jomas, un tam nav nekā kopīga ar laika taupīšanu. Taču viens ir cieši saistīts ar otru, un ne velti viņš nemitīgi dod padomus, kur izmantot pārpalikušos produktus, bet liek visiem saviem pavāriem pārbaudīt, kā pagatavot lielisku ēdienu no tā, kas paliek pāri pēc pagatavošanas. Ja pareizi izmanto smadzenes, ēdienkarti ir pilnīgi iespējams sakārtot tā, lai no visiem produktiem izspiestu maksimumu. Izmetot kaut ko, ko vēl var izmantot, jūs izmetat ne tikai savu naudu, bet arī laiku – galu galā tīrīšana, griešana un citi sagatavošanās darbi aizņem nenovērtējamas minūtes.

Ir daudz mazu lietu, kas var padarīt jūsu dzīvi daudz vieglāku. Piemēram, iemetot miltus un sasmalcinātu gaļu maisiņā un vairākas reizes kārtīgi sakratot, ātri panizēsiet visus gabaliņus, savukārt, sagriežot tomātu un applaucējot ar verdošu ūdeni, to var viegli nomizot. Galvenais ir nenolaisties, cenšoties ātri aizbēgt no virtuves uz buljona kubiņu izmantošanu un tamlīdzīgu nepieklājību. Virtuves samurajs zina robežu starp atļauto un aizliegto.

Vai esat izlasījis visus iepriekš minētos padomus, bet joprojām nevarat ietaupīt laiku ēdiena gatavošanai? Nu, īpaši jums, ir neskaitāmas receptes gardiem un veselīgiem ēdieniem, kurus varat pagatavot 10-15 minūtēs. Reizēm tiešām nevajag neko sarežģīt, bet iet vienkāršāko ceļu, it īpaši, ja ir iegūti svaigākie produkti.

Katra sieviete ir spiesta pavadīt ļoti daudz laika virtuvē, gatavojot maltītes visai ģimenei. Un reizēm visi spēki aiziet uz tik vajadzīgu nodarbošanos. Taču arī radus un draugus nevar atstāt bez garšīga un veselīga ēdiena. Bet vai ir kāds veids, kā optimizēt gatavošanai pavadīto laiku? Izrādās, ka tas ir pilnīgi iespējams, jums tikai jāievēro daži vienkārši padomi. Tātad, parunāsim www.site par to, kāds gatavošanas laiks jums ir pieņemams un kā ietaupīt laiku virtuvē, ja jūs "pamēģināsit".

Ietaupiet laiku ēdiena gatavošanai!

Plāno

Lai virtuvē pavadītu mazāk laika, ārkārtīgi svarīgi ir saplānot ēdienkarti. Iepriekš pierakstiet, ko pagatavosiet nedēļas laikā, kurš ēdienkartes variants ir piemērots svētkiem un kādam īpašam gadījumam. Pateicoties šai pieejai, jūs varēsiet visu iepriekš pārdomāt un izvairīties no panikas: "ko jūs gatavotu?"

Nosakot ēdienus, kurus plānojat gatavot, uzrakstiet uz atsevišķas lapas produktus, kas jums būs nepieciešami, un izveidojiet iepirkumu sarakstu. Atsevišķi pierakstiet produktus, kas jums jāiegādājas iepriekš, un atsevišķi tos, kurus vislabāk iegādāties svaigus. Izmantojot šādu plānu, jūs vienmēr varat zināt, kas jums ir ledusskapī un kādus traukus no tā varat veidot. Vislabāk nedēļas ēdienkarti plānot piektdienas vakarā vai sestdienā, lai svētdien varētu iegādāties īstos produktus.

sagataves

Lai mazāk laika pavadītu virtuvē, varat mēģināt gatavot ēdienu nākotnei. Daži mājās gatavoti ēdieni ir diezgan piemēroti sasaldēšanai, piemēram, tā pati zupa, kotletes, plovs, cepetis un mērce. Vienkārši nesasaldējiet vārītus dārzeņus. Nedēļas nogalē atliciniet laiku un gatavojiet nākotnei pelmeņus, klimpas, kāpostu tīteņus, pildītus piparus. Varat tos pagatavot kopā ar visu ģimeni, pārrunājot nedēļas laikā notikušos notikumus vai noskatoties kādu interesantu filmu. Iesaldējiet šādus preparātus, un jūs vienmēr zināsiet, ka jums ir ko gatavot pat pilnīga laika trūkuma apstākļos. Turklāt paštaisīti pusfabrikāti noteikti ir noderīgāki par veikalā nopērkamajiem, kuros ir daudz konservantu, krāsvielu un citu agresīvu vielu.

Trauki

Ēdienu saraksts, kas tiek pagatavoti ļoti ātri un ar minimālu darbaspēka daudzumu, palīdzēs nopietni ietaupīt laiku ēdiena gatavošanai. Paņemiet tos un noteikti iekļaujiet tos savā ikdienas uzturā.

Ja jums ir svētku mielasts, jums vajadzētu iepriekš plānot, kā jūs izturēsities pret saviem viesiem vai mīļajiem, sadaliet visu ēdienkarti gatavošanas posmos. Labāk ir iepriekš sagatavot visu, ko varat. Svētkos nav nepieciešams gatavot visus nepazīstamos ēdienus, to skaits nedrīkst pārsniegt vienu vai divus. Tātad jūs pasargājat sevi no nevajadzīgām problēmām.

Noderīgi padomi

Ja iegādājāties nedaudz vairāk dārzeņu nekā nepieciešams, sagrieziet dažus no tiem kubiņos vai apļos (kā tos izmantosit vēlāk), iesaiņojiet tos cieši un nosūtiet uz saldētavu.

Atrodiet dažus vienkāršus dārzeņu griešanas un mizošanas paņēmienus. Galu galā šādas ikdienas darbības prasa daudz laika, un internetā ir daudz mācību video.

Gaļu un mājputnu gaļu berzējot pirms tiešās vārīšanas, sāli, piparus, garšaugus un garšvielas labāk apvienot atsevišķā traukā. Labāk ir izmantot iegūto maisījumu vienu reizi, nekā veikt vienu un to pašu manipulāciju vairākas reizes.

"Mājas" preparāti palīdzēs samazināt gatavošanas laiku. Bet ne tie, kas paredzēti ziemai! Tāpēc, gatavojot tomātu mērci spageti, varat to pagatavot vairākas reizes vairāk (trīs līdz četras reizes). Šāds produkts viegli sasalst, un to var izmantot daudzu ēdienu pagatavošanai.

Cepot pankūkas, pagatavojiet lielu porciju un daļu no tās sasaldējiet. Tātad jūsu saldētavā vienmēr būs gardas un ātras uzkodas vai brokastis. Pankūkas var atkausēt, ietīt tajās cieto sieru, biezpienu vai šķiņķi un uzkarsēt pannā.

Var cept uzreiz vairākas picas pamatnes, pēc tam, kad tās ir atdzisušas, tās cieši aptin ar pārtikas plēvi un sasaldē. To pašu var darīt ar pīrāga pamatni, kas ir izgatavota no smilšu mīklas.

Ja mājās atvedāt salātus, dažādus zaļumus un garšaugus, nekavējoties noskalojiet tos un nosusiniet speciālā žāvētājā vai vienkārši izklājiet uz virtuves dvieļa. Nedaudz mitrus, bet ne slapjus zaļumus kārto maisiņos vai noslēgtos traukos un uzglabā ledusskapī.

Vispār gūsti noderīgus sagatavošanās darbus virtuvē, tie var tev palīdzēt grūtās dienās!

Gatavojot ēdienu, mēģiniet nekavējoties sakopt aiz sevis, notīrīt un nomazgāt traukus un pēc tam novietot tos savās vietās. Kad tīrīšana jums kļūst par ieradumu, jūs ievērosiet, kā ir palielinājies jūsu kustību ātrums. Tātad vienā rāvienā pagatavosi vakariņas un sakārtosi lietas.

Lai ietaupītu laiku ēdiena gatavošanai, virtuves tehnika būs lielisks atradums katrai mājsaimniecei. Pat parasta cepeškrāsns var ievērojami atvieglot dzīvi. Jūs varat vienkārši ievietot trauku, lai pagatavotu piedurknē, un aizmirst par to līdz gatavošanas laika beigām. Turklāt šāds ēdiens būs gan garšīgs, gan veselīgs.

Lēnā plīts kļūs arī par brīnišķīgu palīgu vienmēr aizņemtajām mājsaimniecēm. Varat to izmantot zupu un plovu vārīšanai, gaļas, kartupeļu sautēšanai un cepšanai. Turklāt modernajām ierīcēm ir taimera režīms, kas ieslēdzas, kad tas jums patīk, un iepriecina jūs ar gardu ēdienu, līdz atnākat mājās vai Celies.

Neaizmirstiet tvaikonis ar tosteri un mikroviļņu krāsni. Kam tev vajadzīgs tosteris? Nedaudz kaltēts kukulītis ir ļoti garšīgs! Tā pati šķēle ar desiņām un siera gabaliņu, kas uzlikta par piparmētru, pārtaps par karsto sviestmaizi... Arī tvaicējamais lietderības ziņā neizpaliek. Viņa var "tvaicēt" gandrīz jebko un, turklāt, izslēgt taimeri!

Visbeidzot, neaizmirstiet dažreiz atpūsties. Palīdzēs arī virtuves tehnika. Tiekšanās pēc pilnības var nogurdināt ikvienu. Ik pa laikam jūsu ģimene var arī pavakariņot kafejnīcā vai apēst pa telefonu pasūtītu picu vai suši.

Lai nedaudz atšķaidītu savu dārzkopības trakumu pēdējā laikā, nolēmu pacelt arī ļoti dedzinošu tēmu - kā ietaupīt laiku virtuvē Nezinu kā jums, bet man ļoti nepatīk tas, ka vairuma pilsoņu apziņā labai mājsaimniecei, kas rūpējas par savu ģimeni, ir pienākums no rīta līdz vakaram smagi strādāt virtuvē, gatavojot brokastis, divas -gaisa pusdienas, vakariņas, siera kūkas, kompots un vēl kaut kas garšīgs, kas tiek noslaucīts no galda vienā mirklī. Un ja neslaucās, tad nākamajā dienā vairs neēd, jo laba mājsaimniece Man viss jādara svaigs! Un tas arī aizkustina, kad jāgatavo viss atsevišķi. Bērniem zupas ir kartupeļu biezenis, tēti – trekna cepta gaļa, un mammas ideālā gadījumā grib pieskatīt savu figūru un ēst salātus, bet viņai jāpaēd par visiem. Nav pārsteidzoši, ka daudzas meitenes, apprecoties, ātri sāk zaudēt formu. Es jums pateikšu noslēpumu, tas ir noderīgi, pagatavot ātri un garšīgi mācīties nav grūti – galvenais ir ievērot vienkāršus ieteikumus – kā ietaupīt laiku virtuvē. Ja jūs tos pastāvīgi atceraties, uz jautājumu " ko ātri pagatavot? Jūs vienmēr saņemsit atbildi dažu sekunžu laikā. Šeit es nesniegšu receptes - par tām runāsim nākamreiz. Šeit ir tikai 19 praktiski ieteikumi, kā plānot laiku virtuvē.

1. Vienmēr sagatavojieties uz priekšu. Ietaupījumi ir nervi. Nenovietojiet sevi situācijā, kad ģimene sēž un bungo karotes uz tukšiem šķīvjiem, bet jūs drudžaini steidzaties pa virtuvi, vienu pēc otra nogalinot savas nervu šūnas.
2. Aizmirstiet par ceptu pārtiku vienreiz un uz visiem laikiem! Ietaupījumi – stundas un veselība.Šeit es darbojos ne tikai kā jūsu veselības sargātājs, bet arī kā jūsu laika plānotājs. Lūdzu atbildiet, cik ilgs laiks nepieciešams, lai ceptu kotletes, cukīni vai siera kūkas? Manuprāt, mūžība! Visas šīs porcijās lietiņas, kuras jācep 3-5 minūtes no katras puses, un tādu ciemošanos pie pannas var būt daudz! Piemēram, kādu dienu pie mums atbrauca radinieki un mīļotā man palūdza uzcept cukini, ko es ļoti sen neesmu darījusi. Viens liels cukini, pēc tam, kad es to sagriezu aprindās, tika sadalīts 22 gabalos. Uz pannas tika uzlikti 5 apļi. Cukini negatavojas pārāk ātri, līdz tie ir mīksti. Es nenorādīju laiku, bet ļāvu tam būt 3 minūtēm. Lai gan man šķiet, ka ilgāk))) Tas ir, šis cukini aizņēma apmēram 30 minūtes. Un cik cilvēkus, jūsuprāt, var pabarot ar vienu cukīni ??? Pluss - papildu bonuss ceptiem ēdieniem - brīvajā laikā nomazgājiet no tauku pilieniem plīti, sienas flīzes, nosūcēju un visu, kas stāv blakus plīts. Kopumā, uzdodot jautājumu “ko ātri pagatavot”, iesaku nekavējoties izslēgt ceptus ēdienus no iespējamām iespējām. Un pakāpeniski un pilnībā no jūsu ēdienkartes.
3. Viena tēja visiem. Ietaupījumi - 30-40 minūtes. Tā sagadījās, ka mūsu ģimenē visi mīl tēju. Man bija tik ļoti apnicis skriet to pagatavot ik pēc pusstundas vai stundas, jo frāze "Vai mums nevajadzētu iedzert tasi tējas?" ja neizskan, tad mēms jautājums atspoguļojas gan mana mīļotā, gan dēla, gan katra mājā ienākošā radinieka un viesa acīs. Tāpēc es to daru. Lielā krūzē ieleju tējas lapas, melisas lapas, piparmētru, salviju, citronu, kanēli, cukuru vai medu, vai ko citu, ko gribu, uzleju verdošu ūdeni un ļauju uzvārīties. Pēc tam varat dzert siltu un istabas temperatūrā, kad tas atdziest. Kas vēlas karstu - mikroviļņu krāsns jums palīdzēs! Ievērojami ietaupa laiku! Tādā pašā veidā, starp citu, es gatavoju kompotus. Tikai augļi ir jāsagriež smalki, lai tos varētu tvaicēt ar verdošu ūdeni un tie nav papildus jāvāra.

   Ja izmantojat stikla burku, tāpat kā es, ielieciet tajā metāla karoti, pirms pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Tātad krūze neplīsīs.

4. Gatavojot ēdienu, izmantojiet verdošu ūdeni. Ietaupiet 10 minūtes vienā ēdienreizē. Es domāju, ka šeit nav jāskaidro. Ja zupā uzreiz ielejiet verdošu, nevis aukstu ūdeni, tad jums nebūs jāgaida vēl dažas minūtes, līdz ūdens katlā uzvārīsies. Elektriskā tējkanna jums palīdzēs!
5. Pagatavojiet vairākus ēdienus vienlaikus. Ietaupot stundas. Virtuvē pavadītā laika plānošanas algoritms ir pavisam vienkāršs. Uzlieciet tējkannu. Kamēr vārās, sagriež visu zupai nepieciešamo. Vārīta - pārlej zupu. Zupu ielej - uzliek tējkannu. Kamēr tējkanna vārās, sagatavojieties otrajam ēdienam. Vāra - ielieciet garnīru gatavot - parasti ūdens ir nepieciešams graudaugiem, kartupeļu biezenim, vārītiem kartupeļiem. Šajā laikā tādā pašā veidā pagatavojiet galveno ēdienu. Pēdējo tējkannu varat izmantot kompotam vai tējai. Ātri un garšīgi pagatavot nav grūti - galvenais ir plāns!)
6. Saldēt dārzeņus un ogas, pusfabrikātus. Ietaupījumi - 15-20 minūtes. Ja jūsu saldētavā ir uzglabāti saldēti dārzeņi, tas ir kā glābiņš gadījumam, ja jums nebija laika vai nevēlaties doties uz veikalu. Ziedkāposti, burkāni, kartupeļi, sparģeļi, zaļie zirnīši, kukurūza, cukini, zaļās pupiņas lieliski uzglabājas saldētavā. Ja izmantosiet ātrās sasaldēšanas funkciju, tie saglabās maksimālo vitamīnu daudzumu. Un, ja tos pirms sasaldēšanas nedaudz uzvāra, tad tas iegūs vairuma dārzeņu garšu. Tos var uzreiz iemest verdošā ūdenī - atliek pievienot gaļu un garšvielas pēc garšas.
7. Izveidojiet vienkāršu recepšu datubāzi katrai dienai. Ietaupījumi – laiks pārdomām. Savāc visas receptes, kas neaizņem daudz tava laika un ir pagatavotas no pamatproduktiem, un iekar tās ledusskapī. Tātad jums būs vieglāk izdomāt, ko var pagatavot no esošā produktu komplekta.
8. Meklē jaunas receptes un kombinācijas! Ekonomija - laiks, veselība un saticība mūžīgi apmierinātā ģimenē. Kulinārijas visā pasaulē katru dienu nāk klajā ar simtiem recepšu, un mēs katru dienu ēdam boršču un speķi! Bet cik daudz veselīgu, garšīgu un ātru recepšu mums paiet garām, kamēr katru dienu cepam kotletes! Viena dzīve, netērējiet to, stāvot pie plīts. Tici man, neviens to nenovērtēs. Un pat ja jums ir jāgatavo visai ģimenei, vismaz reizēm eksperimentējiet - tas sagādā ne tikai morālu baudu, bet arī priecē mūsu garšas kārpiņas!
9. Cep cepeškrāsnī visu, ko var izcept! Ietaupījumi - 30-40 minūtes. Man patīk gatavot cepeškrāsnī! Šim nolūkam parasti ir nepieciešams tikai nomazgāt, sagriezt (ja nevāra veselu liemeni) un apkaisīt ar garšvielām vai iesmērēt mērcē. Tas parasti aizņem dažas minūtes. Un tad, taimeris, cepeškrāsnī un devās darīt savu lietu. Čīkstēja - visi pie galda! Ātri un garšīgi!
10. Folija, vaska papīrs, cepammaiss. Ietaupījumi - 20 minūtes. Nekad nelieciet ēdienu uz cepešpannas, bet izmantojiet maisiņu lielu gaļas un zivju gabalu cepšanai vai vaska papīru maziem priekšmetiem. Tas ietaupa laiku cepeškrāsns tīrīšanai. Turklāt folijā viss izrādās garšīgāks un sulīgāks. Un cik noderīgs!)))
11. Izveidojiet ēdienkarti, kas piemērota visiem ģimenes locekļiem. Ietaupījumi - no 20 līdz 60 minūtēm.Šeit viss ir saistīts. Ja jūs sākat ēst pareizi, tad ēdienu, ko jūs ēdat pats, jūsu bērns varēs ēst. Nogalināt gatavu zupu blenderī ir daudz vieglāk, nekā sagatavot atsevišķu bērnam. Lai "uzsvērtu" vīrieša diētu, iegādājieties gatavu speķi un gaļu, ko izcirtņu veidā var pievienot jebkuram diētiskākam ēdienam. Māciet saviem ģimenes locekļiem cienīt jūsu darbu un neizmantot jūs kā vergu.

    

    Viena ēdienkarte visiem

12. Gudri iegādājieties modernus virtuves piederumus. Ietaupījumi - 60-120 minūtes. Izvēloties virtuves tehniku, pirmkārt, pievērsiet uzmanību ierīces jaudai. Pazīstama zīmola mazjaudas ierīce pēc cenas var atbilst spēcīgākai pašmāju ražotāja ierīcei, bet otrā darbosies daudzkārt ātrāk un labāk. Esmu to pārbaudījis daudzas reizes. Turklāt mazpazīstami uzņēmumi, cenšoties piesaistīt patērētājus, bieži vien sniedz lielākas garantijas savam produktam nekā vairāk reklamēti uzņēmumi.
13. Multivarka. Ietaupījumi - 60-120 minūtes.Šis ir mans pēdējais pirkums un jau nākamajā dienā gribēju vēl vienu. Es tikko iemīlējos šajā vienībā. Ja jums rodas jautājums "kā ietaupīt laiku virtuvē" - iegādājieties nevilcinoties. Šis brīnumaparāts mums pagatavo brokastis pats, ieslēdzoties stundu pirms pamošanās un uzturot siltumu līdz brīdim, kad gribam apsēsties pie galda. Turklāt tas apvieno jogurta gatavotāja un dubultā katla funkcijas. Dārzeņus gatavo gandrīz bez šķidruma, savā sulā. Un es nekad neesmu mēģinājis šo! Un jā, viņa ir lieliska! Lielākais pluss ir tas, ka vari izmest ēdienu un iziet no mājas, un atgriežoties vakariņas gaidīs sildīšanas režīmā! Gandrīz galdauts - pašmontāža!
14. Veiciet pagriezienus. Ietaupījumi - 30-40 minūtes. Spinings ziemā mums palīdz neticami. Cik jauki ir vakariņās atvērt cukini kaviāru vai tomātu sulu. Atliek tikai pagatavot garnīru. Starp citu, mana vīramāte pīles marinē kaut kādā interesantā veidā - tātad vakariņu pagatavošana aizņem kādas 10 minūtes.

    

    Šogad mans mīļotais vīrs vērpšanas nastu uzņēmās uz sevi. Starp citu, es sterilizēju burkas lēnajā plītī un pēc tam apbrīnoju viņu ilgu laiku))) Un es viņu apbrīnoju.

15. Mikroviļņu krāsns. Ietaupījumi - 30-40 minūtes. Kurš kaut ko saka par mikroviļņu krāsni, tam nav līdzvērtīga aizstājēja. Es nerunāšu par trauku sildīšanu, un visi to zina. Un uz jautājumu “ko ātri pagatavot” mikroviļņu krāsns sniegs visvairāk atbilžu. Tajā var pagatavot gandrīz visu! Vēl nesen es darīju tieši tā. Piemēram, ceptas olas tajā tiek pagatavotas tieši vienu minūti! Ko jūs varat pagatavot ātrāk? Bet līdz ar multivarkas parādīšanos es pārgāju uz to. Tomēr mikroviļņu krāsnī gatavotu ēdienu garšas īpašības ir ievērojami sliktākas nekā lēnās plīts vai cepeškrāsns ēdieniem. Bet viņai ir arī savas abpusēji izdevīgas iespējas - man ir vieglāk mikroviļņu krāsnī uzvārīt graudaugus vai kartupeļus nelielā porcijā. Man patīk, cik tie ir ātri un garšīgi. Un, starp citu, arī uzvāri pāris olas (ja vairs nevajag). Aha! Jūs nezināt, kā pagatavot olas mikroviļņu krāsnī?))) Nebaidieties! ES tev iemācīšu! Vienkārši gaidiet manu meistarklasi un neeksperimentējiet pats, jo jums būs jāpavada pusstunda ārpus kārtas, mazgājot šo ierīci no sprāgstām olām))
16. Nomainiet visas porciju ēdienreizes. Ietaupījumi - 30-50 minūtes.Ļoti reti gatavoju porciju ēdienus, kuriem gatavošanas procesā nepieciešama pastiprināta uzmanība. Kotletes, cūkgaļas un liellopa karbonādes, pelmeņu, pīrāgu, pankūku, siera kūku, kāpostu tīteņu gatavošana - cenšos to visu aizstāt ar alternatīviem ēdieniem, kas prasa mazāk laika. Piemēram, pīrāgu vietā viens pīrāgs, kuru var sagriezt vēlamajā porciju skaitā. Siera kūku vietā kastrolis (gan garšīgs, gan veselīgs!) Kāpostu tīteņu un pildītu papriku vietā dārzeņu sautējums, plovs, azu. Es domāju, ka algoritms ir skaidrs.
17. Veiciet pirkumus nākamajai nedēļai. Ietaupījumi - 60 minūtes. Tagad es nesaprotu cilvēkus, kuri katru dienu iegriežas veikalā, lai gan agrāk mums tā bija norma. Kad mēs nolēmām reizi nedēļā doties iepirkties pārtikas preču veikalos, pirmā nedēļa bija spīdzināšana, jo gandrīz viss izrādījās ātri bojājošs, un nedēļas beigās mums bija tikai graudaugi)) Bet tad es iemācījos plānot pirkumus un doties uz veikalu nedēļas vidū tikai tad, ja gribu pastaigāties ar ratiem kompānijai ar kaimiņu. Reti kad tas ir steidzami nepieciešams.
18. Pērciet konservus. Ietaupījumi - 15-40 minūtes. Es nezinu, ko es darītu, ja pārdošanā nebūtu visas šīs šprotes, pastētes, konservēta kukurūza, katls un citas lietas. Dažreiz jums vienkārši nav spēka vismaz kaut ko pagatavot, un ar konservētu produktu un saldēšanas palīdzību jūs varat pagatavot gandrīz svētku vakariņas) Vienkārši izvēlieties pareizo!
19. Iegūstiet sev palīgu. Ietaupot stundas. Tagad es nerunāju par personīgo šefpavāru, lai gan tas, protams, ir mans sapnis) Bet internetā tagad ir tik daudz piedāvājumu no dažādām saimniecēm, kuras gatavo mājās gatavotu saldējumu, iebiezināto pienu un nalistnikus, kā arī kāpostu tīteņus no dabīgiem. produktiem. Dažreiz ir patīkami būt lutinātam. Īpaši ērti šādus pakalpojumus izmantot iepriekš. Tātad jums ir laiks sev, un gatavus ēdienus var paņemt pirms došanās pie friziera vai bērnu paņemšanas no skolas. Un viesi redzēs jūs atpūtušos un apbrīnot, baudot kulinārijas gardumus, kas pavadītu dienu.

    

    Šo kūku gatavoju savai mazajai dzimšanas dienai. Un vēl daudzi labumi.

Šeit principā ir visi galvenie noslēpumi, kā ietaupīt laiku virtuvē. Kā redzat, veselīga, ātra un garšīga gatavošana nav nemaz tik grūta. Būtu vēlme!) Dalieties savos noslēpumos, kā un ko ātri pagatavot - ar prieku papildināšu sarakstu!) Neaizmirstiet abonēt rakstu biļetenu pa e-pastu - un tad neko interesantu nepalaidīsiet garām !

Tikai daži cilvēki ievēro šo padomu reālajā dzīvē: tas šķiet pārāk vienkārši un diez vai efektīvi. Bet patiesībā nedēļas ēdienkarte un iepirkumu saraksts patiešām ietaupa laiku. Vismaz pārdomājot, piemēram, “Ko es gatavotu vakariņās šovakar?”, “Es gribēju nopirkt kaut ko citu...” Izvēlieties plānošanas dienu, piemēram, lai tā būtu piektdiena, izveidojiet ēdienkarti un uzrakstiet sarakstu. Sestdien veic testa pirkumu un sāc saturīgu kulinārijas nedēļu.

2. Pavārs "slinks"trauki

Izveidojiet savu sarakstu ar ātro ēdienu no sērijas, kā arī "slinkajiem" - prasot minimālu piepūli un laiku. Tas tev noteikti noderēs! Galvenais ir pārnest šo sarakstu no galvas uz papīru.

Lejupielādes laikā radās kļūda.

Šeit ir dažas overclocking receptes:

Mūsu sadaļā ir vairāk nekā 50 ēdienu receptes, kuru pagatavošana “visam par visu” aizņem ne vairāk kā 30 minūtes.

3. Gatavojiet vairākus ēdienus vienlaikus

Tas ietaupa laiku ne tikai zinot ātro ēdienu komplektu, bet arī spēju pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus.

Vairāku ēdienu gatavošana vienlaikus nav tik sarežģīta, kā šķiet. Jūs varat pagatavot zupu blakus garnīram un sūtīt gaļu / mājputnus / zivis cepeškrāsnī. Kamēr viss ir pagatavots un izcepies, var paspēt salātus sagriezt! Ietaupa laiku un vairāku ēdienu pagatavošanu no viena produkta. Piemēram, no tā var pagatavot buljonu, savukārt izvārīto gaļu atdzesēt un aukstu pievienot sviestmaizēm vai salātiem.

4. Pagatavojiet mājās gatavotus pusfabrikātus

Ja nolemsi vienu dienu vai pusi dienas veltīt pašgatavotu pusfabrikātu gatavošanai, sagādāsi ģimenei ātras un garšīgas pusdienas un vakariņas visai nedēļai. Un nav nepieciešams veidot klimpas vienatnē - jūs varat iesaistīt savu ģimeni kulinārijas jaunradē.

Es vienmēr uztaisu lielu katlu ar Boloņas mērci, lieku saldētavas maisiņos un lieku saldētavā. Tas ir ērti, kad esmu prom, un vīram jāpabaro bērni - viņš uzvāra rīsus vai atkausē mērci, un aiziet. Saldēju arī buljonus - arī uzreiz uzvāru milzīgu katliņu, un tad izmantoju sautējumiem, zupām un citiem ēdieniem. Es bieži saldēju zupas: no apakšas ieleju glāzēs (lielās 400 ml) un nosūta uz saldētavu. Tas nav piemērots visām zupām, piemēram, kāpostu zupu labāk nesaldēt, bet pupiņu vai sēņu zupas labi panes saldēšanu. Arī brokastīs gatavoju auzu pārslas 2 dienas uzreiz: pirmā diena patiesībā ir pati putra, un nākamajā dienā no pārpalikumiem blenderī gatavoju smūtiju - pievienoju banānu, ābolu vai ogas, a nedaudz piena un sita.

Anna Ludkovska

grāmatas "Mūsu iecienītākais ēdiens" autors un vietnes vkusno365.ru veidotājs

5. Izmantojiet modernas ierīces

Iesakām pievērst uzmanību trim virtuves palīgiem: lēnajai plīts (gatavošana zem spiediena ievērojami samazina gatavošanas laiku: nav nepieciešams sautēt liellopu gaļu divas stundas, tā kļūs mīksta 30 minūtēs), daudzfunkcionālajam blenderim ( smalcināšanas funkcija ir tikai nelaime!), trauku mazgājamā mašīna (nav vietas un naudas, padomājiet - tas ir nedaudz vairāk par mikroviļņu krāsni). Ja ir sajūta, ka ierīce tev noteikti ir vajadzīga un nekļūsi par otro tosteri, kas vāc putekļus kaut kur starpstāvā - iegādājies! Izvērtējot visas priekšrocības, maz ticams, ka atgriezīsities pie vecajiem gatavošanas veidiem.

Lejupielādes laikā radās kļūda.

6. Tvaicēti graudaugi un graudaugi

Lielākā daļa no mums ir pieraduši gatavot graudaugus, bet tikmēr tos var vienkārši tvaicēt. Nav laika brokastīs vārīt putru? Izdari šovakar! Piemēram, - un garšīgi, un skaisti, un veselīgi!

Jūs varat tvaicēt ne tikai labību, bet arī graudaugus. Griķu putraimi, tvaicējot, saglabās vairāk derīgo īpašību. Vakarā to var apliet ar aukstu ūdeni un ļaut brūvēt. No rīta atliek tikai sasildīties, pievienojot sviestu vai olīveļļu. Jūs varat, gluži pretēji, piepildīt to ar ūdeni no rīta - un.

Procesu var paātrināt, ja nomazgātos griķus pārlej ar verdošu ūdeni (ūdenim ir jānosedz tikai griķi vai jāpaceļas 5-7 mm virs tā) tieši termosā (ideāls ir termoss ar platu muti). Griķi būs gatavi nepilnas stundas laikā. Šādu piedevu ir pilnīgi iespējams paņemt līdzi uz darbu. Papildus griķiem šādā veidā var pagatavot arī citus graudaugus, piemēram, auzu pārslas, grūbas, bulguru un brūnos rīsus.

Padoms! Termosa vietā var paņemt termo pusdienu kastīti - tā saglabā siltumu 2-3 stundas - tieši tik daudz, cik nepieciešams, lai pagatavotu graudaugus. Ideāls risinājums pusdienām birojā.

7. Cepiet mazāk

Tātad jūs ne tikai ietaupīsiet laiku, bet arī parūpēsieties par savu veselību. Ēdienu cepšanai nepieciešama obligāta klātbūtne virtuvē, ko nevar teikt par cepšanu, sautēšanu vai tvaicēšanu.Iekraušanas laikā radās kļūda.

Piekrītu, plīti ir ātrāk noslaucīt uzreiz, nekā pēc dažām stundām no tās notīrīt sasalušos taukus. Tīrot dārzeņus, ir vērts nolikt avīzi vai vecu maisiņu - tad to var sarullēt un nekavējoties nosūtīt miskastē. Arī cepešpannu nevajadzēs berzt, ja vispirms uzliksiet cepšanas produktus uz folijas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus