Vai burkānos ir daudz kaloriju? Burkānu pozitīvā ietekme uz cilvēkiem

Darba dienas beigas vēl tālu, bet tukšais vēders arvien vairāk par sevi atgādina ar neapmierinātu rīboņu? Ja vajag kādu našķi, bet baidāties sabojāt savu figūru, tad remdējiet izsalkumu ar svaigiem burkāniem. Un, lai nešaubītos par šāda produkta lietderību, apskatiet, cik kaloriju ir neapstrādātos burkānos un kā tie palīdzēs jūsu veselībai.

Saldā sakne ar diētiskām spējām

Ja vajag nomest dažus kilogramus, tad labāk izmantot nevis kādu aizjūras gardumu, bet gan pieejamu un garšīgu dārzeni – burkānus. Turklāt tas “atvieglinās” svaru ar ieguvumiem veselībai. Šī ir viena no senākajām dārza kultūrām. Šis dārzenis ir pēc garšas gan bērniem, gan pieaugušajiem: tas ir sulīgs un salds. Burkāni labi saglabājas arī līdz nākamajai ražai, tāpēc palīdz pārvarēt pavasara vitamīnu deficītu. Tas nodrošinās taupīgus saimniekus ar vitamīniem un augu šķiedrām.

Un, ja jums nav sava dārza, jūs vienmēr varat iegādāties apelsīnu sakņu dārzeņus tirgū. Šis beta-karotīna avots ir diezgan lēts. Un tā lietošana pozitīvi ietekmēs asinsvadu, sirds, nieru, aknu un acu darbību un uzlabos zarnu motoriku. Tiem, kam ir papildu mārciņas, tas ir vienkārši neaizvietojams, jo vārītu un tvaicētu, ceptu un svaigu burkānu kaloriju saturs ir patiešām zems.

Kāds ir kaloriju saturs?100 gramos svaigu burkānu?

Pat starp citiem dārza produktiem burkāniem ir zema enerģētiskā vērtība. Mūsu varonei ir šāda kaloriju rezerve (uz 100 g):

• neapstrādātu burkānu (veselu) kaloriju saturs - 32 kcal;
• rīvēts – 26 kcal;
• burkānu sula – 28 kcal;
• burkānu biezenis – 24 kcal.

Ja ņemam vērā, ka sakņu dārzeņa (audzēts bez augšanas stimulatoriem) vidējais svars ir 85 g, tad nav grūti aprēķināt, cik kaloriju ir svaigos burkānos uz 1 gabalu. Viens dārzenis nodrošinās tikai 27,2 kcal.

Divkāršs ieguvums: burkāni plus piedevas

Veselībai (bet ne viduklim) ir ļoti labi ēst burkānus ar krējumu vai augu eļļu. Lieta ir tāda, ka beta-karotīns ir taukos šķīstošs savienojums. Lai organisms to uzņemtu, tas ir jāizšķīdina kaut kādā taukos. Kalorijas šajos un citos ēdienos, kas gatavoti no burkāniem, ir šādi:

• ar skābo krējumu (20% tauku) – 102,8 kcal;
• ar cukuru – 57 kcal;
• ar saulespuķu eļļu – 75,2 kcal;
• burkānu salāti (no rīvētiem dārzeņiem, citrona sulas un 1 ēd.k medus) – 60 kcal;
• burkānu un ķiploku salāti – 32,67 kcal (ja pievienosi olīveļļu, kaloriju saturs palielināsies līdz 188 kcal).

Uzmanību: čempionu ēdiens par minimālo kaloriju daudzumu ir rīvēti burkāni ar ābolu. Uz 100 g ir tikai 14 kcal.

Mana mīlestība ir mans burkāns: vai diēta var sastāvēt tikai no apelsīna dārzeņa?

Burkāni liks aizmirst par izsalkumu un palīdzēs kļūt slaidam. To pilnībā veicina zemais kaloriju saturs un daudzu noderīgu komponentu klātbūtne. To var ēst no rīta vai vakarā. Zaudējot svaru, garšīgs sakņu dārzenis palīdzēs ērti notievēt no 3 līdz 5 kg.

Burkāni ir unikāls dārza produkts, kas Eiropā tiek klasificēts gan kā dārzenis, gan auglis. Tas tiek izmantots pirmajos ēdienos, salātos un pat desertos. To plaši izmanto arī diētikā. Kāda ir burkānu enerģētiskā vērtība un kā šis rādītājs mainās pēc tā vārīšanas?

Kā garšīgi notievēt? Par burkānu uztura spējām

Gatavi burkāni ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas lieliski piemērots tiem, kam rūp sava figūra un veselība. Cilvēki sāka ēst šo produktu jau 11. gadsimtā. Bet vispirms to audzēja sēklu un lapu dēļ, pēc tam šī auga ziedus izmantoja medicīniskiem nolūkiem. Un tikai tad saldais sakņu dārzenis kļuva par kulinārijas sastāvdaļu. Pastāv pieņēmums, ka dārzeņa dzimtene ir Afganistāna.

Jau vairākus gadsimtus burkāni ir bijuši pastāvīgi viesi uz mūsu galda. No tā gatavoti ēdieni ir populāri visā pasaulē. Tam ir ne tikai patīkama garša, bet arī viegli uzsūcas organismā, tāpēc to plaši izmanto zīdaiņu un diētiskajā uzturā. Bet svarīgākais jautājums tiem, kas zaudē svaru, ir tas, cik daudz kaloriju ir burkānos un kā šī dārzeņa ēšana ietekmēs jūsu figūru?

Burkāni diētikā: par produkta kaloriju saturu

Ja mērķis ir normalizēt svaru, tad ēdienkartē vislabāk iekļaut vārītus un ceptus burkānus. Korejiešu cepta un vārīta būs vairāk barojoša.

Cik daudz kaloriju zinātnieki atrada 100 gramos burkānu? To skaits būs šāds:

• neapstrādāti burkāni - 32 kcal;
• vārīti - 25 kcal;
• sautēti – 29 kcal;
• cepts – 28 kcal;
• cepts augu eļļā – 75 kcal;
• pikanti burkāni (korejiešu gaumē) – 85 kcal.

Burkānu sula satur 28 kcal, bet burkānu biezenis satur 24 kcal.

Cik kaloriju ir vienā burkānā?

Ne katrai mājsaimniecei virtuvē ir svari. Kā noteikt, cik kaloriju ir 1 svaigā burkānā? Vidēji viens sakņu dārzenis (ēdamkarotes garums) sver 125 g. Tas nozīmē, ka, ēdot to veselu, var iegūt tikai 44 kcal. Daudziem cilvēkiem patīk burkānu un ābolu kombinācija. 100 gramu salātu porcija, kas pagatavota no šīm sastāvdaļām (iepriekš sarīvēta), saturēs 14 kcal (bet vitamīnu daudzums būs ievērojami samazināts).

Papildus zemajam kaloritātes saturam burkāniem ir vēl viens noslēpums: lai karotīns organismā labi uzsūktos un pārvērstos par A vitamīnu, tas jālieto kopā ar skābo krējumu vai augu eļļu. Kāds būs burkānu kaloriju saturs, ja to apvienosiet ar šīm sastāvdaļām? Šis gardais ēdiens nodrošinās jūsu ķermenim 103 kcal.

Vēl vairāk kaloriju ir burkānu ievārījumā - 290 kcal, kastrolī - 130 kcal. Borščs (kura receptē tradicionāli iekļauj burkānus) satur 100 kcal.

Burkānu derīgās īpašības

Apelsīnu dārzenis ir ne tikai ar zemu kaloriju saturu, bet arī ar virkni noderīgu īpašību. Burkāniem var būt antiseptiska, pretsāpju, atkrēpošanas un choleretic iedarbība. To lieto arī helmintu invāziju gadījumā, jo tas rada prettārpu efektu. Burkānu ēšana pozitīvi ietekmē redzes orgānu, kuņģa-zarnu trakta darbību un novērš audzēju veidošanos.

Ja katru dienu ēdat 200–300 g burkānu, jūs varat stiprināt imūnsistēmu un palielināt izturību pret vīrusu slimībām.

Burkāni un diēta: vai jums vajadzētu atteikties no šī sulīgā produkta?

Ja jums ir jācīnās par harmoniju, jums vajadzētu zināt ne tikai to, cik kaloriju ir 100 gramos burkānu, bet arī saprast to sastāvu. Šis dārzenis satur (un lielos daudzumos) cukuru. Tāpēc, neskatoties uz zemo enerģētisko vērtību, nav vērts uz to pārāk paļauties. Dažās populārās diētās produkts tika aizliegts. Bet ir arī burkānu-kefīra diētas sistēma, kas dod labus rezultātus.

Bagātīgā vitamīnu un mikroelementu satura dēļ burkāni tiek uzskatīti par ārkārtīgi veselīgu produktu. Sakņu dārzeņa unikālās īpašības tiek izmantotas vairāku slimību ārstēšanai un profilaksei. Bet vai dārzenis tiešām ir noderīgs, un kā tā patēriņš ietekmē organismu?

No kā izgatavoti burkāni?

Atbildes atrašana uz jautājumu par burkānu ietekmi uz cilvēku jāsāk ar tā sastāva izpēti. Pirmkārt, jāatzīmē, ka šī auga augļos ir liels daudzums karotīna, kas organismā tiek pārstrādāts A vitamīnā, kas labvēlīgi ietekmē redzi un palēnina novecošanās procesus.

Turklāt burkāni mērenā daudzumā satur B vitamīnus, kas samazina negatīvās ietekmes ietekmi uz nervu sistēmu. No vitamīnu grupas sarkanais sakņu dārzenis lepojas ar C (askorbīnskābes) un E vitamīnu klātbūtni. Pirmais no tiem palīdz tikt galā ar infekcijām un pretoties alergēniem. Un E vitamīns uzlabo audu reģenerāciju un tonizē asinsvadus.

Burkānos ir daudz cukuru, bet dominējošais ir glikoze. Daudz ir zināms par šī monosaharīda īpašībām: pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu, muskuļu tonuss.

Kaloriju saturs

Tāpat kā jebkura cita veida produktam, arī ēdiena kaloriju saturs mainās atkarībā no pagatavošanas metodes. Burkāni šajā gadījumā nav izņēmums. Tabulā parādīti dati par populārākajām sakņu dārzeņu pasniegšanas metodēm.

Kā redzams no tabulas, vismazāk kaloriju saturošie dārzeņi ir vārīti, cepti un sautēti dārzeņi. Un visvairāk kaloriju burkāni ir korejiešu stila burkāni.

Burkānu pozitīvā ietekme uz cilvēkiem

Izpētot sakņu dārzeņa sastāvu, varam secināt, ka burkāniem ir vairākas īpašības, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Pateicoties beta-karotīnam, dārzenis var lepoties ar savu dziedinošo iedarbību uz tīkleni. Mērenos daudzumos augs ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no acu slimībām (konjunktivīts, tuvredzība, nakts aklums...).

Svaigi burkāni pozitīvi ietekmē smaganas. Atsevišķs punkts ir pabalsti bērniem. Pateicoties A vitamīnam, kas veicina intensīvu augšanu, sakņu dārzeņus ieteicams lietot uzturā bērniem.

Tā kā apelsīnu dārzenis tā sastāvā ir liels vitamīnu daudzums, to ieteicams lietot uzturā cilvēkiem, kuri cieš no vitamīnu trūkuma.

Burkānu sulu, kurai piemīt antiseptiskas īpašības, izmanto skalošanai un brūču ārstēšanai.

Burkānu izmantošana ēdiena gatavošanā

Pateicoties lielajam derīgo īpašību skaitam, burkāni tiek izmantoti virtuvēs visā pasaulē. Sakņu dārzeņus izmanto bērnu un diētiskajās un gavēņa ēdienkartēs. No sarkanā auga var pagatavot dažādus gardumus, gan parastam cilvēkam pazīstamus, gan pavisam negaidītos veidos, piemēram, kotletes vai kastroļus. Zemāk ir daži interesanti ēdieni, kas pagatavoti, izmantojot apelsīnu sakņu dārzeņu.

Trauki, izmantojot burkānus

burkānu kūka

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā šķīvī sajauc vistas olas, augu eļļu, cukuru.
2. Pievieno miltus ar cepamo pulveri, sodu, saberztas krustnagliņas, kanēli, ingveru. Visu kārtīgi samaisa.
3. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
4. Mīklā ieber kokosriekstu skaidiņas, rozīnes, mazos riekstiņus un rīvētus burkānus.
5. Sagatavo kūkas pannu. Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu.
6. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās, pusi ievietojiet veidnē.
7. Cep kūku 40 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc tam tādā pašā veidā cep otro kūku.
8. Lai pagatavotu krējumu, sajauciet krējuma sieru, apelsīnu sulu un pūdercukuru. Iegūto masu kārtīgi sakuļ.
9. Uz pirmās kūkas kārtas smērē pusi krējuma.
10. Pārklāj ar otro kūkas kārtu un kūkas virsu smērē ar krēmu. Dekorē ar apelsīna miziņu.

Burkānu kartupeļi

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāni - 220 grami;
• Žāvēts baziliks - 1 tējkarote;
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
• Sāls - 1/2 tējkarotes;
• Ķiploki - 1 daiviņa.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus sagriež sloksnēs.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus.
3. Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, saulespuķu eļļu, sāli un baziliku.
4. Iegūto garšvielu pievieno burkāniem.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
6. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru, pievieno burkānus un cep 15 minūtes.

Salāti "Burkāns"

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra burkānus, kartupeļus un vistas olas.
2. Vāra vistas krūtiņu viegli sālītā ūdenī.
3. Šampinjonus sagriež šķēlītēs un apcep ar sīpoliem.
4. Vārītus burkānus un kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, bet olas sarīvē uz smalkās rīves.
5. Liek kartupeļus un pa virsu smērē majonēzes kārtu.
6. Virsū liek sēnes un krūtiņu.
7. Pa virsu pārklāj ar rīvētu olu.
8. Virsū liek sarīvētus burkānus.

Burkāni svara zaudēšanai

Daudzās krievu publikācijās, kas veltītas pareizam uzturam un veselīgam dzīvesveidam, apelsīnu sakņu dārzenis tiek uzskatīts par nepieņemamu lietošanai uzturā. Tomēr ārzemju autori bieži dievina šo dārzeņu, uzskatot to par efektīvu palīgu kombinācijā ar fitnesa vingrinājumiem.

Tāpēc mēģināsim noteikt vairākas labvēlīgas īpašības cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, pateicoties diētas ēdienkartei, kurā tiek izmantoti burkāni.

Viens no galvenajiem sarkano dārzeņu ieguvumiem svara zaudēšanai ir tas, ka tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Tas nozīmē, ka rupjo uztura šķiedrvielu dēļ apelsīnu dārzenis būs ļoti sātīgs. Vienkārši sakot, apēdot 200 gramus burkānu, jūs varat piepildīties vairāk nekā apēdot, piemēram, 200 gramus vīnogu.

Burkāni palīdz uzturēt audu un muskuļu tonusu. Un diētas laikā tas samazina ādas nokarenas un striju rašanās risku.
Burkānu priekšrocība ir tā, ka no tiem var pagatavot daudzus ēdienus. Sakņu dārzeņi var kļūt par pamatu kotletēm, kastroļiem un salātiem.
Apvienojumā ar fiziskiem vingrinājumiem burkānu diēta svara zaudēšanai ir laba, jo A, E vitamīnu un fruktozes kombinācija dod lielu enerģijas pieplūdumu un ļauj ātri atjaunot spēkus.

Arī nenoliedzams "Pro" par labu oranžajiem dārzeņiem ir tā glabāšanas laiks. Burkāni tiek uzglabāti ilgu laiku un pat zemā temperatūrā saglabā lielāko daļu labvēlīgo mikroelementu.

"Pret" burkāniem

Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, jāierobežo burkānu ēšana. Burkāni, arī sulas veidā, ir kontrindicēti čūlu saasināšanās, zarnu iekaisuma, gastrīta un paaugstināta skābuma gadījumos.

Bet pat pilnīgi veseliem cilvēkiem nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot sarkanos dārzeņus. Pārmērīga burkānu sulas vai svaigu sakņu dārzeņu lietošana var izraisīt īslaicīgu ādas dzeltenumu. Tas notiek, ja organisms nespēj tikt galā un tam nav laika visu keratīnu pārstrādāt A vitamīnā. Dzeltēšana pati par sevi nav biedējoša, taču staigāt ar dzeltenu ādu ir apšaubāms prieks. Vienmēr der atcerēties, ka sakņu dārzeņu dienas deva ir 270-300 grami sulas vai 4-5 mazi augļi.

Ēdieni, kas gatavoti no vārītiem burkāniem, ko patērē atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tāpēc vārīto dārzeņu ieteicams lietot kopā ar citiem produktiem, piemēram, burkāni lieliski sader ar biezpienu un zivīm.

Kā izvēlēties garšīgāko un veselīgāko sakņu dārzeņu

Šķiet, ka nav nekā vieglāk, kā izvēlēties garšīgākos un veselīgākos burkānus. Bet, kā liecina prakse, šis jautājums interesē daudzus, kas nozīmē, ka ne visi zina dažus vienkāršus noteikumus, kas jāievēro, izvēloties labāko sakņu dārzeņu.

Apelsīnu augs, pirmkārt, jāizvēlas vizuāli: mēģiniet izvēlēties spēcīgu dārzeņu ar gludu virsmu. Izplatīts nepareizs uzskats ir tāds, ka burkāni jāuzņem ar sulīgām galotnēm. Faktiski biezu galotņu klātbūtne liecina par lielu serdi, kas nozīmē, ka dārzenis būs pārāk ciets.

Izvēloties burkānus, priekšroka jādod spilgti oranžiem augļiem. Ideālais 1 burkāna svars ir 150 grami.

Dārzeņu virsmai jābūt vienmērīgai un gludai, jo tie ir sakņu kultūras indikators vai nitrātu klātbūtne tajā. Protams, tas ir kaitīgs ķermenim.

Ja vēlies izvēlēties sulīgus burkānus, tad jāpievērš uzmanība biezajiem, īsajiem sakņu dārzeņiem ar tumši apelsīna miziņu. Šos augļus vislabāk izmantot sulai. Un augļi ar gaiši oranžu miziņu satur mazāk sulas, taču tie labāk der kotletēm un kastroļiem, jo ​​labāk notur formu.

Šajā videoklipā jūs uzzināsit interesantus faktus par burkānu priekšrocībām:

Apkopojot, mēs varam teikt, ka burkānu derīgās īpašības dominē negatīvo aspektu sarakstā. Šo sakņu dārzeņu noteikti var saukt par noderīgu. Bet tajā pašā laikā burkāni ir garšīgi, ko ne vienmēr var teikt par veselīgu pārtiku. Galvenais burkānu ēšanas noteikums ir zināt, kad apstāties un pieturēties pie vienkāršiem noteikumiem, baudot savas iecienītākās burkānu kūkas un kotletes. Turklāt cilvēkiem, kuri cieš no individuālas nepanesības vai ir pret tām alerģija, vajadzētu padomāt par atteikšanos no burkāniem. Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs varat maksimāli palielināt dārzeņu ēšanas priekšrocības.

Saskarsmē ar

Burkāni tika kultivēti jau vairākus tūkstošus gadu Senajā Ēģiptē, augu izmantoja medicīniskiem nolūkiem. Krievija ieņem otro vietu starp lielākajiem sakņu kultūru ražotājiem, otrajā vietā aiz Ķīnas un apsteidzot ASV. Kāpēc šī kultūra ir tik populāra? Burkāni ir dārzenis, kam ir patīkams derīgo īpašību un cenas ziņā līdzsvars. Kulinārijas ziņā burkānu apbrīnojamā saderība ar citām sastāvdaļām ir pārsteidzoša. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo produktu, un garša patīkami papildina gan desertus, gan pamatēdienus. Īpaši iepriecina dārzeņa spilgtā, bagātīgā krāsa, kas estētiski papildina jebkuru kombināciju. Atliek noskaidrot burkānu kaloriju saturu, lai uz visiem laikiem kļūtu par šī dārzeņa cienītāju.

Burkānu derīgās un kaitīgās īpašības

Šī produkta pozitīvās ietekmes uz ķermeni jomas ir ļoti dažādas. Izlaižot datus par “burkānu kaloriju saturu”, mēs ar vieglu sirdi varam saukt sarkano dārzeņu par panaceju daudzām slimībām:

• kauli (nagi, mati) - stiprināšana ar kalciju,
• sirds - kālija uzturs,
• nieres un aknas - attīrīšana, šūnu atjaunošana, akmeņu noņemšana,
• acis - uzlabota redze, pateicoties A vitamīnam,
• asinsvadi - holesterīna noņemšana, sienu nostiprināšana,
• šūnas - palēninot novecošanos, pateicoties antioksidantu iedarbībai, vispārējai atjaunošanai,
• cukura koncentrācija asinīs samazinās (diabēta profilakse),
• zobi (mutes dobums) - tīrīšana ar antibakteriālu iedarbību, emaljas un smaganu stiprināšana, aplikuma noņemšana,
• nervu sistēma - stabilizācija ar B vitamīniem.

Papildus iepriekšminētajam burkāni iedarbojas uz organismu kopumā, ar šķiedrvielu palīdzību izvadot kaitīgās atliekvielas (toksīnus, smago metālu sāļus, atkritumproduktus), ir pretiekaisuma iedarbība, novērš onkoloģisko komplikāciju veidošanos (viela falkarinols), kā arī uzlabo elpceļu slimību stāvokli, pateicoties fitoncīdiem.

Svaigi spiestiem burkāniem ir atsevišķs priekšrocību kopums (kaloriju saturam pievērsīsimies vēlāk): mazina nogurumu, uzlabo apetīti, mazina antibiotiku toksisko iedarbību, stiprina imūnsistēmu, uzlabo sejas krāsu, matus un nagus.

Produkta kaitīgā ietekme ir saistīta ar diviem aspektiem:

• pārēšanās (ne vairāk kā 1 kg dienā) - kopā ar galvassāpēm, letarģiju, miegainību, iespējamu pārmērīgu slodzi uz vāju zarnu,
• alerģijas (īpaši sēklas) - dedzināšana mutē, slikta dūša, ekzēma.

Burkānu ēšana ir kontrindicēta hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās un nieru sistēmas darbības traucējumu gadījumā (pārmērīga kālija uzkrāšanās).

Cik daudz kaloriju ir burkānos

Apskatīsim aktuālo jautājumu par burkānu produktu: kaloriju saturs un ieguvumi svara zaudēšanai. Liekā svara zaudēšanas procesā daudzas derīgās īpašības nobāl salīdzinājumā ar produkta augsto enerģētisko vērtību. Burkānus ņemsim tiesā: kaloriju saturs uz 100 gramiem būs 32 vienības. Skaitļi ir zemi un iepriecinoši.

Otra monētas puse ir augstais ogļhidrātu saturs - gandrīz 8 grami (uz 100 g produkta). Šī iemesla dēļ daudzas olbaltumvielu diētas (Montignac, Kremlis), kuru mērķis ir novērst “bīstamo” elementu, iekļauj burkānus aizliegto vēlmju sarakstam. Tajā pašā laikā tas pastāv tajā pašā Visumā ar vienādām tiesībām. Uztura speciālistiem nav vienprātības par apelsīnu dārzeņu.

Aprēķinot ikdienas kaloriju daudzumu, ir vērts ņemt vērā produkta sagatavošanas metodi, kas ietekmē galīgo enerģētisko vērtību:

• vārīti - 25 kcal (100 grami),
• cepts - 28 kcal (100 grami),
• sautējums - 40-45 kcal (100 grami) (ar augu eļļu - 81-85 kcal),
• - 56 kcal (100 grami),
• cepts - 75 kcal (100 grami),
• korejiešu valodā - 85-130 kcal (100 grami).

Pēc uzrādītajiem datiem ir skaidrs, ka neapstrādātu burkānu kaloriju saturs pārsniedz termiski apstrādātā un ceptā produkta kaloriju saturu, tāpēc diētiskā uzturā var iekļaut abas produkta pasniegšanas iespējas.

Kopumā burkānu labvēlīgās īpašības svara zaudēšanai ir saistītas ar ilgstošu sāta sajūtu ar nelielu kaloriju daudzumu, vielmaiņas paātrināšanu ar aktīvu enerģijas izdalīšanos (polisaharīdu ietekme) un sarežģītu ogļhidrātu sadalīšanos ar neiespējamību. to glabāšanu "glabāšanas zonās".

Burkānu kaloriju saturs (neapstrādāts, vārīts)

Noslēpumainais produkts “burkāni”: kalorijas tiek sajauktas pilnīgi negaidītos veidos, ja tos pagatavo atšķirīgi, taču katram ēdienam ir vairākas priekšrocības un tas ir labvēlīgs ķermenim.

Redzes uzlabošanai der rīvēti neapstrādāti burkāni (salāti ar ābolu/apelsīnu/greipfrūtu, pārkaisa ar citronu sulu). Acīm labvēlīgais A vitamīns uzsūcas tikai kopā ar taukiem, tāpēc ir nepieciešams mērci skābā krējuma vai augu eļļas veidā. Tomēr kaloriju saturs palielināsies (līdz 95-98 kcal - 100 grami).

Lai nostiprinātu smaganas, vajadzētu sakost visu burkānu, kārtīgi sakošļājot gabaliņus. Kaloriju saturs augļos var atšķirties atkarībā no salduma (32-44 kcal - 100 grami): oranžāks dārzenis ir cukurotāks, kalorijāks un veselīgāks. Neapstrādāti burkāni attīra asinis un zarnas no toksīniem un apgādā organismu ar vitamīnu kompleksu.

Vitamīnu deficīta un augsta asinsspiediena gadījumā ieteicams ēst dārzeņus, kas vārīti to mizās: trīskāršojas antioksidantu saturs, paaugstinās fenolu līmenis, kas novērš priekšlaicīgu novecošanos. Taču pretsaaukstēšanās efekts samazinās, jo samazinās C vitamīna daudzums.

Kaloriju tabula dažādu gatavošanas iespēju burkāniem

Starp pārtikas produktiem ir daži, kuru priekšrocības var būt leģendāras. Tas pilnībā attiecas uz burkāniem, bez kuriem nevar iztikt neviena mājsaimniece. To izmanto kā bāzi salātiem, pievieno zupām, izmanto gaļas un zivju ēdienu pagatavošanai. Burkāni, kuru ir vairāki desmiti šķirņu, ir populāri daudzās valstīs, tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Ņemot vērā šī dārzeņa popularitāti, daudzus interesē jautājums par to, cik daudz kaloriju ir burkānos un vai to var iekļaut ikdienas uzturā, it īpaši, ja runa ir par diētisko uzturu. Tāpat kā daudzi dārzeņi, arī burkāni nav augstas kaloritātes produkts, un dažādas mērces un piedevas, kas padara tos barojošākus, var palielināt to “svaru”.

Burkānu sastāvs un derīgās īpašības

Burkānu labvēlīgās īpašības, un šī ir vesela vitamīnu un minerālvielu krātuve, kuru klātbūtne organismā ir obligāta, liek otrajā plānā jautājumu par to, cik kaloriju ir svaigos burkānos. Tas ir vienlīdz noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem, un to var droši dot arī pašiem mazākajiem, un to izmanto zīdaiņu pārtikas ražotāji, kas piedāvā burkānu sulas un biezeņus. Tiek uzskatīts, ka burkāni ir karotīna satura rekordisti dārzeņu vidū, ar tiem var salīdzināt tikai smiltsērkšķus. Turklāt tas satur flavonoīdus, taukskābes un ēteriskās eļļas, pantotēnskābi un askorbīnskābi. Pārsteidzošs ir arī burkānu vitamīnu sastāvs, jo tas satur vitamīnus A, B, C, E, K un PP, tajā ir arī daudz minerālvielu, kas iesaistītas cilvēka dzīves normalizēšanā.

Nav jābrīnās, ka burkāni ar šādu sastāvu ir noderīgi dažādu, tostarp sarežģītu, slimību ārstēšanā. To ieteicams iekļaut uzturā anēmijas un sirds un asinsvadu slimību gadījumā. Tas arī veicina brūču dzīšanu un labvēlīgi iedarbojas uz ādu, taču īpašu uzmanību ir pelnījusi burkānu ietekme uz acīm. Turklāt burkāni ir dabisks prettārpu līdzeklis un choleretic līdzeklis, ir atzīmēta arī šī apbrīnojamā dārzeņa pretiekaisuma un atkrēpošanas iedarbība. Neskatoties uz visām burkānu priekšrocībām, ir vērts atbildēt uz jautājumu, cik kaloriju ir neapstrādātos burkānos un kāds ir dažādu ēdienu kaloriju saturs, pamatojoties uz tiem.

Burkānu kaloriju saturs

Burkāni ir neaizstājami ēdiena gatavošanā, tos izmanto neapstrādātā veidā un tiem piešķir apetīti un unikālu garšu, tāpēc tie ir slaveni starp šefpavāriem visā pasaulē. Ikviens zina, ka aromātiskie burkāni, kas gatavoti pēc korejiešu receptes, ir ļoti populāri, tāpēc ir vērts zināt, cik daudz kaloriju ir korejiešu burkānos. Ja 100 grami neapstrādātu burkānu satur 32 kcal, tik pat korejiešu burkānos jau ir 134 kcal, kas lielā mērā ir saistīts ar cukura klātbūtni.


Kā zināms, dārzeņus vārot, tie zaudē līdz pat pusei no kalorijām, tāpēc tiem, kuri interesējas, cik kaloriju ir vārītos burkānos, informēsim, ka 100 gramos vārītu burkānu satur tikai 25 kcal, kas ļauj mēs tos saucam par diētisku produktu. Arī sautēti burkāni, kuriem ir pikanta garša, ir mazkaloriju ēdiens, un tas kļūst skaidrs, uzzinot, cik daudz kaloriju ir sautētos burkānos, un tas ir tikai 30 kcal uz 100 gramiem produkta.


Burkāni ar cukuru bieži glābj vecākus, kuru bērni nevēlas redzēt burkānus nekādā veidā. Aprēķināt, cik kaloriju ir burkānos ar cukuru, arī ir vienkārši – tikai jāzina, cik kaloriju ir tējkarotē cukura, kas ir tieši tik daudz, cik nepieciešams 100 gramiem burkānu. Tādējādi 100 grami burkānu ar cukuru “sver” aptuveni 70 kcal. Vēl viens burkānu ēdiens tiek pagatavots ātri, tāpēc jums jāzina, cik daudz kaloriju ir burkānos ar ķiploku un majonēzi. 100 gramos šī ēdiena ir aptuveni 190 kalorijas, un šādu ēdienu ir grūti nosaukt par diētisku. Arī burkāniem ar cukuru un skābo krējumu ir unikāla garša, tāpēc informācija par to, cik kaloriju ir burkānos ar krējumu, nebūs lieka. Šis ēdiens “sver” nedaudz vairāk par 100 kcal, tāpēc ar mēru to var iekļaut pat uzturā.