Krabju salātu tradicionālā recepte. Kā izvēlēties labu krabju pusfabrikātu. Sulīgi salāti: recepte ar kukurūzu un Ķīnas kāpostiem

Gandrīz visas saimnieces uz svētku galda pasniedz klasiskos krabju nūjiņu salātus, kas priecē ar izsmalcinātu garšu, ēstgribu izskatu un sāta sajūtu. Ēdienu daudzi mīl tā sulīgās tekstūras, maigās tekstūras dēļ, taču ne katrs pavārs zina visus šīs uzkodas produktu apvienošanas noslēpumus.

Kā pagatavot klasiskos krabju salātus

Ja nezināt, kā pagatavot klasiskos krabju salātus, sāciet ar sastāvdaļu izvēli. Īsta krabju gaļa tiek uzskatīta par delikatesi. Tas ne vienmēr ir pieejams veikalos, un cena ir ārkārtīgi augsta. Sākotnējai krabju gaļai ir maiga garša, noderīgs vitamīnu sastāvs, un tā labi uzsūcas organismā. To izmanto kulinārijā, biežāk restorānos - vārītu, sajauktu ar dārzeņiem un sarežģītu mērci. Dažkārt var atrast konservētu krabju gaļu, kas no svaigas atšķiras ar pikantāku garšu.

Parastos veikalos masveida ražošanā krabju gaļa tika aizstāta ar analogu - klasiskām surimi maltās gaļas nūjām, kuru pamatā ir mencu un citu zivju baltā gaļa. Šāds lēts produkts parastās ģimenēs aizvieto gardumu uz galda, piešķir salātiem maigumu, vieglumu un, apvienojumā ar pikantām sastāvdaļām, pikantu un bagātību. Ir daudz recepšu, kā pagatavot sātīgas uzkodas, pamatojoties uz krabju nūjiņām – no tām var pagatavot skaistu svētku ēdienu, kas lieliski izskatās fotoattēlā, vai pagatavot gardu vienkāršu uzkodu katrai dienai.

Kā uzkodas darbā labi noder salāti ar krabju nūjiņām, tos var ņemt līdzi uz pikniku. Ēdienu pagatavot ir viegli – tikai jāsasmalcina visas sastāvdaļas, jāsamaisa un jāpagatavo ar mērci. Ja izmanto dabīgu svaigu gaļu, tā jāvāra sālītā verdošā ūdenī ar lauru lapām un melno piparu graudiņiem tieši 3 minūtes (ilgāk vārot, gaļa kļūs cieta un gumijota).

Gaļas konserviem nepieciešama cita apstrāde – pēc burkas atvēršanas jāizlej sālījums, jāsagriež mīkstums strēmelēs vai gabaliņos. Atdzesētas vai saldētas nūjas vienkārši jāsagriež gabaliņos vai jāsasmalcina blenderī. Lai piešķirtu oriģinalitāti, kociņus var viegli apcept sviestā vai augu eļļā, lai iegūtu zeltaini kraukšķīgus. Tātad sanāks pagatavot gardus siltus un karstus Āzijas stila salātus.

Mērce var būt klasiska majonēze, biezs skābs krējums vai sarežģītākas mērces, kuru pamatā ir olīveļļa, citronu sula un sinepes ar garšvielām. Oriģinālā mērce būs laima sula ar sarkanajiem pipariem, Dižonas sinepēm vai baltvīna etiķi. Labu garšas salikumu iegūst, krabju nūjiņas sajaucot ar garnelēm, kalmāriem, sālītām zivīm. Šo variantu var garšīgi papildināt ar tartāra mērci ar marinētiem gurķiem vai "1000 salām".

Ja uzkodai vēlies pievienot gaļas produktus vai ko citu sātīgu, labi noder šķiņķis, siers, olas. Ja izvēlaties no konservētiem dārzeņiem, tad derēs zaļie zirnīši, pupiņas, pat ananāsi. Jūs varat eksperimentēt ar svaigiem dārzeņiem, augļiem un garšaugiem bez ierobežojumiem.

klasiskās krabju salātu receptes

Internetā ir viegli atrast jebkuru soli pa solim krabju salātu recepti ar detalizētu aprakstu un pavadījumu fotoattēlu vai video pamācību veidā katram posmam. Tas atvieglo ēdiena gatavošanu iesācējiem pavāriem, kuri joprojām slikti pārzina virtuvi vai uzreiz neizdomā, kā apstrādāt krabju gaļu (ja izmanto dabisko) un ar ko kombinēt gardumu.

Gardus ēdienus iegūst, pievienojot konservētu kukurūzu, krekerus vai svaigus tomātus ar papriku. Var izmantot marinētus vai svaigus gurķus, sēnes jebkurā formā un jebkurā šķirnē, der arī kāposti - baltie, Pekinas vai puķkāposti, konservētas jūraszāles (ļoti veselīgas un bagātas ar jodu) vai čukas jūraszāles.

ar kukurūzu

Klasiski daudziem salātiem ar kukurūzas un krabju nūjiņām ir patīkama svaiga garša, pateicoties zaļo sīpolu spalvām un svaigiem gurķiem. Tas izrādās garšīgs, bet tajā pašā laikā viegls, saldens, pateicoties konservētas deserta kukurūzas izmantošanai. Ja vēlaties pikantākas kombinācijas, pievienojiet maltus melnos piparus.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab .;
• krabju gaļas imitācija - 250 g;
• svaigs gurķis - 2 gab .;
• zaļie sīpoli - 5 kāti;
• majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus sagrieziet plānās līdz 2 cm platās strēmelēs, sasmalciniet sīpolu.
2. Gaļu sagriež strēmelītēs. Nokāš kukurūzu caurdurī.
3. Vāra olas, berzē, sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
4. Sezona ar majonēzi, sāli pēc garšas.
5. Uzkodas vislabāk pasniegt uz salātu lapām, izklājot slaidu.

Ar krabju gaļu

Ir iespēja pagatavot krabju gaļas kukurūzas salātus, parādot iztēli. Tas patiks visiem ģimenes locekļiem vai viesiem, kuri ierodas uz svinīgā pasākuma svinībām: piešķirt uzkodas apelsīniem košu neparastu garšu. Labāk izvēlēties saldās šķirnes ar bagātīgu sarkanu krāsu.

Sastāvdaļas:

• krabju gaļa - 0,2 kg;
• saldais apelsīns - 2 gab .;
• olas - 3 gab .;
• konservēta kukurūza - kārba;
• ķiploki - šķēle;
• majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas, atdzesē, sagriež mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet krabju gaļu.
3. No kukurūzas notecina šķidrumu.
4. Apelsīnus nomizo, sadala šķēlēs, ar asu nazi (lai neizspiestu sulu) sagriež gabaliņos.
5. Ķiplokus izlaiž caur presi.
6. Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar majonēzi.

ar kāpostiem

Viegli pagatavojami ir klasiski krabju nūjiņu salāti ar kāpostiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkurus kāpostus, bet pamatrecepte ietver baltos kāpostus. Ja nav jauns, tad pēc sasmalcināšanas lapas nedaudz apkaisa ar sāli, samīca ar rokām, līdz izdalās sula. Lai iegūtu smalkāku garšu, ēstgribu ieteicams pildīt ar skābo krējumu, pievienojot svaigus garšaugus (kā fotoattēlā).

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• surimi nūjas - 0,25 kg;
• baltie kāposti - 150 g;
• konservēta kukurūza - kārba;
• svaigas dilles - ķekars;
• skābs krējums 15% tauku - puse glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Cieti vārītas olas.
2. Sasmalciniet kociņus, sasmalciniet kāpostus plānās lentēs.
3. Visas sastāvdaļas sajauc ar kukurūzu, kas iepriekš iemesta caurdurī.
4. Pēc atdzesēšanas olas sagriež kubiņos, pievieno pārējiem produktiem.
5. Garšojiet trauku ar sasmalcinātām dillēm, skābo krējumu, sāli.
6. Ļaujiet nostāvēties ledusskapī 15 minūtes, pēc tam pasniedziet.

ar rīsiem

Salāti ar krabju nūjiņām un rīsiem jau izsenis atzīti par klasisku svētku ēdienu. Graudaugu izmantošanas dēļ tam ir augsts kaloriju saturs, tas ātri piesātina. Sātīga uzkoda var darboties kā neatkarīgs ēdiens, un, pievienojot tai vārītus kalmāru gredzenus, jūs iegūsit ne tikai sātīgu, bet arī gardēžu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• rīsi - glāze;
• kalmāri - puse kilogramu;
• krabju nūjiņas - iepakojums;
• konservēta kukurūza - 300 g;
• jūraszāles - 200 g;
• majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti.
2. Vāra kalmārus, iemērcot verdošā ūdenī 5-7 minūtes.
3. Sagrieziet kalmārus gredzenos, iepriekš notīrot plēvi un iekšpusi.
4. Sajauc ar rīsiem, sasmalcinātām krabju nūjiņām, kukurūzu un sasmalcinātu jūras kāpostu.
5. Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi.

Ar Ķīnas kāpostiem

Salātiem ar Pekinas kāpostiem un krabju nūjiņām ir maigāka garša salīdzinājumā ar oriģinālo recepti. To ir viegli pagatavot un var uzskatīt par diētisku ēdienu, it īpaši, ja mērcei izmanto kefīru vai beztauku skābo krējumu. Mērcei var pievienot cukuru vai melnos piparus (atkarībā no vēlmes).

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 0,4 kg;
• krabju nūjas - 240 g;
• konservēta kukurūza - 250 g;
• zaļie sīpoli - 3 kāti;
• skābs krējums - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Pekinas kāpostu karbonāde, sāli, sasmalcina ar rokām.
2. Sagriež kociņus kubiņos, sasmalcina sīpolu.
3. Visas sastāvdaļas sajauc, pārkaisa ar krējumu, pipariem un sāli.

ar gurķi

Vēl viena vienkārša klasiska garšīgu uzkodu recepte būs iespēja pagatavot salātus no krabju nūjiņām ar gurķi. Šim nolūkam varat izmantot svaigus, sālītus vai marinētus dārzeņus - daudzveidības dēļ galvenās notis atšķirsies, tāpēc ir iespēja iepriecināt jebkuru gardēdi. Arī mērce var būt dažāda – augu eļļa, krējums vai majonēze.

Sastāvdaļas:

• krabju gaļas imitācija - 100 g;
• svaigs gurķis - 1 gab .;
• zaļumi - ķekars;
• salātu lapas - 5 gab .;
• konservēti zaļie zirnīši - 50 g;
• sīpols - 1 gab .;
• vīna etiķis - 10 ml;
• skābs krējums - 75 g.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu smalki sagriež, gurķi sagriež strēmelītēs.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, 10 minūtes marinē etiķī. Ja sīpols ir vecs, vispirms gredzenus jāaplej ar verdošu ūdeni, lai iznāk rūgtums.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli, piparus, pārkaisa ar skābo krējumu. Kārto uz nomazgātām salātu lapām.

Ar sieru

Krabju salāti ar sieru ir interesanta sastāvdaļu kombinācija. Papildus tam recepte paredz izmantot cieto sieru un vistas fileju. Pasniegšanai uz svētku galda ieteicams kopā ar ēdienu piedāvāt viesiem kaltētas maizes šķēles, krekerus vai bieza svaiga gurķa gredzenus. Tās ir ērti paņemt uzkodas porcijās, neizmantojot galda piederumus.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 100 g;
• cietais siers - 100 g;
• krabju gaļas imitācija - 125 g;
• majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistu, sagriež mazos gabaliņos.
2. Gaļu sagriež kubiņos, sieru smalki sarīvē.
3. Sastāvdaļas sajauc ar klasisko majonēzi, pipariem, sāli pēc garšas.

Ar garnelēm

Oriģināls Āzijas virtuves ēdiens, kas gūst panākumus mūsu dzīrēs, ir vieglie garneļu un krabju nūjiņu salāti, ko parasti pasniedz siltus. Pikantā ķīniešu nūdeļu un laima sulas kombinācija ar avokado un pētersīļiem lieliski izceļ pazīstamo jūras velšu garšu. Ja jums nepatīk garneles, mēģiniet pievienot mīdijas vai ķemmīšgliemenes.

Sastāvdaļas:

• garneles - 100 g;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• krabju gaļas imitācija - 125 g;
• Funchose - 100 g;
• sarkanais sīpols - 1 gab .;
• pētersīļi - ķekars;
• olīveļļa - 30 ml;
• laima - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vāra garneles, noņem čaumalu.
2. Vienu atstāj dekorēšanai, pārējo sasmalcina.
3. Gaļu smalki sagriež, papriku sagriež kubiņos, sīpolu pusgredzenos.
4. Vāra funchose, sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
5. Sezona ar eļļu, laima sulu. Pasniedz, dekorējot ar veselu garneļu, ko ieskauj laima daiviņas un sasmalcināti pētersīļi.

dvesma

Pievilcīgi izskatās krabju nūjiņu kārtainās salāti, kurus var pagatavot vien dažu minūšu laikā. Noslēpums ir tāds, ka visiem komponentiem nav nepieciešama papildu apstrāde, tie būs tikai jāsadrupina un jānogaršo ar oriģinālo mērci. Laika trūkuma apstākļos palīdzēs klasiskā liesa majonēze, kas sajaukta ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiploka daiviņu.

Sastāvdaļas:

• krabju gaļas imitācija - iepakojums;
• tomāts - 1 gab .;
• majonēze - 30 ml;
• ķiploki - šķēle;
• siers - 50 g;
• kartupeļu čipsi - 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu ar tomātiem sagriež kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar majonēzi.
2. Izklāj kārtās: irbulīši, tad tomāti, majonēzes mērce, čipsi, rīvēts siers.
3. Pasniedziet nekavējoties, lai čipsi nesamirktu.

Ar ananāsiem

Neparastu pikantu garšu izceļas ar krabju nūjiņu salātiem ar ananāsiem. Šī eksotiskā augļa skābums izceļ galvenās sastāvdaļas maigumu un maigumu, labi sader ar sīpoliem un krēmīgu cieto sieru. Trauks labi un garšīgi izskatās uz svētku galda, ar to būs apmierināti visi viesi.

Sastāvdaļas:

• rīsi - 100 g;
• konservēti ananāsi - 400 g;
• krabju gaļas imitācija - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 250 g;
• majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vāra rīsus, sajauc ar ananāsu gabaliņiem, sasmalcinātu gaļu.
2. Sīpolu smalki sagriež, sieru rupji sarīvē.
3. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzes mērci, sāli, ja nepieciešams.

Ar dabīgiem krabjiem

Lai pagatavotu klasiskos dabiskos krabju salātus, jums būs jāiegūst svaigs produkts vai, ārkārtējos gadījumos, saldēti nagi. Vislabāk ir pirkt tirgū pie uzticama tirgotāja, bet var iztikt ar laba zivju veikala produkciju. Svaigi krabis ātri pagatavojas, un ir svarīgi tos nepārcept, lai novērstu stīvumu un gumijas konsistenci. Pareizi izvārītai gaļai ir viegli saldena garša, balta krāsa un izsmalcināts aromāts, tāpēc tā ir daļa no gardumiem.

Sastāvdaļas:

• kvinoja - 80 g;
• mango - 1 gab .;
• avokado - 1 gab .;
• svaigs gurķis - 100 g;
• ābols - 1 gab .;
• svaigas piparmētras - 5 g;
• salātu lapas - 100 g;
• citronu sula - 50 ml;
• augu eļļa - 30 ml;
• karaliskās garneles - 16 gab.;
• krabju gaļa - 120 g.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet kvinoju ar ūdeni, pagatavojiet ceturtdaļu stundas, atdzesējiet.
2. Mango, avokado, gurķi un ābolu nomizo, sagriež kubiņos.
3. Garneles atkausē, vāra sālsūdenī, tad nomizo. Astes nevar nogriezt.
4. Vāra krabju nagus, pēc tam izjauciet šķiedrās.
5. Pagatavo mērci ar citronu sulu un sviestu.
6. Noskalo salātu lapas, saplēš ar rokām, liek salātu bļodas apakšā.
7. Virsū liek dārzeņu, augļu, jūras velšu kubiņus, pārlej ar mērci. Dekorē ar piparmētru lapiņām.

Ar sēnēm

Krabju nūjiņu salāti ar sēnēm, kas izskatās eleganti un ar sabalansētu sastāvu, izceļas ar harmonisku garšu. Šādu ēdienu var pamatoti saukt par klasisku diētisko ēdienu, jo visām tā sastāvdaļām ir samazināts kaloriju saturs. Izrādās viegls ēdiens, kas rotā galdu un priecē visus viesus. Turklāt tas ātri pagatavojas.

Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 4 gab .;
• Ķīnas kāposti - 100 g;
• ķiršu tomāti - 5 gab .;
• krabju gaļas imitācija - 70 g;
• ķiploki - šķēle;
• olīvas bez kauliņiem - 30 g;
• olīveļļa - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes sagriež ripiņās, kāpostus sagriež strēmelītēs.
2. Tomātus pārgriež uz pusēm, olīvas gredzenos.
3. Gaļu sagriež strēmelītēs, ķiplokus sasmalcina spiedē.
4. Mērcei sajauc ķiplokus, olīveļļu, pievieno sāli un piparus.
5. Salātu bļodas apakšā liek kāpostus, virsū krabjus un sēnes, pārlej ar mērci, dekorē ar tomātiem un olīvām.

Ar krekeriem

Salāti ar grauzdiņiem un krabju nūjiņām ir garšīgi un apmierinoši. Šī ir budžeta iespēja svētku ēdienam, kas var iepriecināt pat kaprīzākos viesus. Uzkodas pagatavošana aizņem ļoti maz laika, ja ir gatavi klasiskie grauzdiņi. Citādi ar ķiplokiem un garšvielām sarīvētā maize būs jāžāvē cepeškrāsnī, lai uzkoda piešķirtu bagātīgāku garšu un aromātu, bet, ja neuzstājat uz mājās gatavotiem grauzdiņiem, no iepakojuma varat iegādāties jebkurus krekerus.

Sastāvdaļas:

• cietais siers - 0,3 kg;
• krabju gaļas imitācija - 250 g;
• krekeri - 100 g;
• olas - 4 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• citrons - 0,5 gab .;
• majonēze - 75 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagriež kociņus mazos gabaliņos.
2. Vāra olas, sagriež kubiņos.
3. Sieru rupji sarīvē, ķiplokus sasmalcina ar presi.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, apslaka ar citronu sulu. Sezona ar majonēzes mērci.
5. Liek salātu bļodā, dekorē ar grauzdiņiem.
6. Pasniedziet uzreiz, lai grauzdiņiem nebūtu laika izmirkt no mērces.

ar ābolu

Olivjē tiek uzskatīts par klasisku svētku ēdienu, taču daudzi ir noguruši no šī ēdiena tradicionālās versijas. Mēģiniet padarīt to oriģinālāku, piemēram, kā līdzīgu alternatīvu pagatavojiet krabju nūjiņu salātus ar ābolu, kam būs smalkāka un maigāka garša. Viesi noteikti novērtēs šādu kulinārijas šedevru, kas būs vieglāks un maigāks par klasisko versiju.

Sastāvdaļas:

• krabju nūjiņas - iepakojums;
• svaigs ābols - 1 gab .;
• vistas krūtiņa - 200 g;
• kartupeļi - 5 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• marinēti gurķi - 3 gab .;
• olas - 5 gab .;
• majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Krūtiņu novāra sālītā ūdenī, atdzesē, atdala kaulu, sagriež kubiņos.
2. Kartupeļus novāra mizās, atdzesē, nomizo, sagriež kubiņos.
3. Olas cieti novāra, sagriež kubiņos.
4. Smalki sagrieziet marinētus gurķus ar irbulīšiem.
5. Ābolam noņem mizu, sagriež šķēlēs, sasmalcina sīpolu.
6. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno klasisko majonēzes mērci, sāli un piparus.
7. Marinētus gurķus var aizstāt ar marinētiem gurķiem, pēc to saspiešanas, lai šķidrums nenotek apakšā.

Uzziniet vairāk recepšu, kā gatavot.

Video

Dabiskā krabju gaļa ir ļoti veselīgs, viegls un ārkārtīgi garšīgs produkts. Taču ievērojamo izmaksu dēļ uz mūsu galda tas ir ārkārtīgi reti sastopams pat svētkos. Lielākā daļa no mums dod priekšroku savos krabju salātos izmantot lētāko surimi gaļas aizstājēju. Taču tie, kam kādreiz ir bijusi iespēja izmēģināt kādu dabīgu produktu, saprot, cik liela ir atšķirība starp tiem.

Katra no mums dzīvē ir dažādi svētki, svinīgi brīži, piemēram, romantiskas vakariņas, laulības piedāvājums, kāzas, jubileja u.c., kurus tik ļoti vēlamies paturēt atmiņā ilgāku laiku. Tāpēc ir vērts pievērst īpašu uzmanību ēdieniem, kas pavada svētku mielastu. Un mūsu uzturā tik reti sastopamā dabīgā krabju gaļa papildinās un bagātinās pārsteidzošus notikumus.

Salāti "Sniegs"

Šī recepte savu nosaukumu ieguvusi nevis no sarmas garšas vai oriģinālās pasniegšanas “sniegā”, bet gan no tās galvenās sastāvdaļas - sniega krabju gaļas, kā arī pēc maiguma. Pārējās sastāvdaļas ir diezgan vienkāršas un ikdienišķas, tāpēc tās neliks jūsu maciņam daudz “zaudēt svaru”. Krabju salāti ir ideāli piemēroti svētku mielastam jebkuram gadījumam, un, pasniegti bļodiņās, tie var kļūt par galveno uzkodu romantiskā vakara mīļotājiem.

Mums būs nepieciešams:

• Vārīta-saldēta dabīgā krabju gaļa (iesaiņota) - 500 grami;
• Vistas olas - 4 gab .;
• Svaigi zaļie gurķi - 2 gab. (apmēram 150 grami);
• Delikāts cietais siers (nav pikants, mazsālīts) - 150 grami;
• Etiķis 6% - 1 ēd.k. l.;
• Sarkanais sīpols (var būt sīpols) - 1 gab .;
• Majonēze - 3 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Dabiskā krabju gaļa tiek dabiski atkausēta (neizmantojot mikroviļņu krāsni, grilu utt.). Ļaujiet iegūtajai sulai notecēt, atdaliet vēnas, sagrieziet plānās skaidiņās vai saplēšiet šķiedrās;
2. Vāra olas līdz pilnīgai gatavībai, atdzesē, noņem čaumalu, izņem dzeltenumus, noņem tos. Šajos salātos mums ir noderīgi tikai olbaltumvielas, tāpēc mēs tos sagriežam sloksnēs;
3. Sīpolu nomazgā, noņem miziņu, sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Applaucējiet ar verdošu ūdeni, pēc tam ielejiet nedaudz etiķa, ļaujiet marinēties 6-8 minūtes. Pēc tam noteciniet sālījumu, viegli nosusiniet sīpolu;
4. Iepriekš mazgātam gurķim ar dārzeņu mizotāju noņemiet plānās mizas, pēc tam berzējiet to uz rupjās rīves;
5. Līdzīgi kā dārzenis, mēs berzējam sieru;
6. Mēs savācam krabju salātus: atsevišķā traukā apvienojam krabju gaļu, kaltētus sīpolus, gurķu mīkstumu, olu baltumus un lielāko daļu siera. Ja vēlas, var pievienot arī nedaudz sasmalcinātus zaļumus. Maisījumu piepildām ar majonēzes mērci, pēc tam liekam salātu bļodā vai porciju vāzēs. Pa virsu dekorē ar pārējām siera skaidiņām.

Padoms: Vārīta-saldēta krabju fileja ir pilnībā gatava patēriņam un nav nepieciešama termiska apstrāde. Tomēr, ņemot vērā to, ka pirms pārdošanas nav iespējams izsekot, kā notika ar tā uzglabāšanu un transportēšanu, labāk to 5 minūtes apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam notecināt, tādējādi izvairoties no iespējamām negatīvām sekām. Tas neietekmēs salātu garšu.

Kārtaini salāti ar dabīgiem krabjiem

Šī salātu recepte ietver dabisko dzīvu krabju izmantošanu, kas jums būs jāpagatavo un jāsagriež pašam. Jūsu laiks un pūles noteikti atmaksāsies ar neparastu garšu un izcilām viesu atsauksmēm. Taču, ja laiks vai finanses neļauj pagatavot krabju salātus, vienmēr var izmantot jau gatavas vārītas un saldētas filejas.

Mums būs nepieciešams:

• Dzīvs vidēja izmēra krabis (0,7-1,2 kg);
• Saldais cietais siers (Maasdam, Emmental uc) - 170 grami;
• Gurķis - tas pats;
• Nogatavojies salds tomāts (bet ciets) - 180 grami;
• Majonēze no paipalu olām - 5 ēdamkarotes;
• Konservēti saldie zirņi - 90 grami (maza burka);
• Lavrushka - 1 lapa;
• Pipari - 5 gabali;
• Jūras sāls - 2 ēdamkarotes;
• Krustnagliņas - 2 gab.;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Citrons vai laims - 1 auglis.

Ēdienu gatavošana:

1. Dzīvu krabju vārīšana nav grūta, ja ievērojat pareizos norādījumus. Sākumā ielejiet ūdeni lielā katliņā, tā tilpumam jābūt apmēram 2 reizes lielākam par krabja masu. Ļaujiet uzvārīties, pievienojiet lauru lapas, piparu graudus, krustnagliņas un jūras sāli. Pa ceļam nomizo ķiplokus un izspiež caur presi, pievieno buljonam. Mans citrusauglis, sagriež un izspiež sulu arī pannā. Mēs visu sajaucam un ļaujam atkal vārīties;
2. Pēc tam krabi iemetam sālījumā, pagaidām, līdz vārās, vāram 15-17 minūtes. Ar ilgstošu gremošanu mēs varam iegūt “gumijas” un bezgaršīgu fileju, un, mazāk vārot, mēs riskējam ar smagu saindēšanos. Gatavais krabis izrādās bagātīgi sarkanā krāsā;
3. Izņemam no sālījuma un uzliekam uz muguras, lai atdziest, tas ļaus izvairīties no sulas zuduma no gaļas;
4. Kamēr galvenā sastāvdaļa atdziest, pārejiet pie pārējās mūsu receptes. Tomātus labi nomazgājam, pēc tam sagriežam ne pārāk plānos apļos, kurus pēc tam sadalām ceturtdaļās;
5. Mans gurķis, noņemiet ādu, sagrieziet vidējos kubiņos;
6. Sieru sagriežam tādā pašā formā un apmēram tādā pašā izmērā kā gurķim;
7. No saldajiem zirņiem noteciniet sālījumu;
8. Krabi sagriežam šādi: ar nazi atver čaumalu, izņem gaļu, atdalot no tās žaunas un gļotas. Nogriežam arī nagus un izņemam maigo fileju. Tad mēs to sasmalcinām;
9. Mēs savācam salātus ar krabjiem: Tā kā mums ir kārtainās recepte, mēs tos vācam šādā secībā, starp katru rindu smērējot majonēzi: sieru, saldos zirņus, gurķi un tomātu. Augšējā "grīda" būs krabju skaidas, to nav nepieciešams pārklāt.

• Ja receptē ir dzīvs krabis, tad jāizvēlas aktīvākie indivīdi;
• Dzīvs krabis jāuzglabā ledusskapī - dārzeņu kastē, vārītus liemeņus atdzesētus uzglabā ne ilgāk kā 3 dienas, bet saldētu gaļu - tieši gadu;
• Lai atbrīvotos no jūras atkritumiem, pēc vārīšanas noplēš krabim asti un “pļāpā” verdošā ūdenī, viss “siens” izlidos, un gaļu var ēst;
• Nesūdzieties, ja krabja čaula ir pārāk cieta un grūti sagriežama – jo cietāks tas ir, jo jaunāks indivīds un maigāka gaļa.

Krabju-ābolu salāti ar Ķīnas kāpostiem

Šī neparastā recepte iepriecinās sāļā un saldā kombinācijas cienītājus, proti, augļus ar apmierinošākām sastāvdaļām. Tā sastāvā tiek izmantota budžeta, tā teikt, dabīga vārīta-saldēta gaļa, kuru vienmēr var aizstāt ar svaigu krabju vai, gluži pretēji, ar krabju nūjiņām no surimi gaļas.

Mums būs nepieciešams:

• Vārīta-saldēta krabju gaļa dabīgā - 400 grami;
• Lieli zaļie skābie āboli - 2 gab .;
• Ķīnas kāposti - 150 grami;
• Sīpolu zaļumi - 5 spalvas;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Olīveļļa - 90 ml;
• Citronu sula - 45 ml;
• Ābolu sidra etiķis (6%) - 25 ml;
• Sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Krabju gaļu atkausē, dažas minūtes pārlej ar sālītu verdošu ūdeni un nokāš caurdurī, tad sadala šķiedrās;
2. Mani āboli, noņemiet mizu un izņemiet serdes. Sagrieziet vienu no augļiem kubiņos;
3. Otrs ābols kļūs par mērces pamatu, lai to izdarītu, to sasmalcina blenderī, pievieno citrona sulu, etiķi, caur presi izspiestu ķiploku, tad pievieno nedaudz sāls (0,5 tējk sāls), tad noliek malā;
   Pekinas kāpostus notīra un pēc tam sasmalcina;
4. Sīpolu spalvas arī sagriež;
5. Savācam krabju salātus: apvienojam, kā prasīts receptē, visas sastāvdaļas: Pekinas kāpostus, krabju gaļu, zaļos sīpolus, ābolu, pārlej ar ābolu-ķiploku maisījumu, apkaisa ar olīveļļu.

Padoms: Saldskābo ābolu receptē var aizstāt ar marinētu gurķi. Tomēr tad nevajadzētu pievienot mērcei ābolu sidra etiķi. Ēdiens izrādīsies pikantāks, bet mazāk maigs.

Klasiskie krabju nūjiņu salāti uz mūsu svētku galdiem parādījās apmēram pirms divdesmit gadiem un gadu gaitā ir kļuvuši par vieniem no populārākajiem salātiem gandrīz jebkurā mājā. Daudzi cilvēki dod priekšroku gatavot krabju salātus, nevis parastos Olivier salātus vai siļķes zem kažoka.

Klasiskā šādu salātu recepte ir labi zināma ikvienam. Parasti šos salātus gatavo no krabju nūjiņām, vārītām vistu olām, konservētas kukurūzas, rīsiem. Taču ir parādījušās daudzas receptes, kurās krabju salātiem tiek pievienotas citas sastāvdaļas, kas padara šo uzkodu vēl garšīgāku.

Krabju nūju salātiem ir milzīgs skaits priekšrocību salīdzinājumā ar citiem uzkodu veidiem. Pirmkārt, tai ir ļoti oriģināla garša. Ir ļoti maz cilvēku, kuriem viņš nepatīk. Otrkārt, šie salāti ir ātri un vienkārši pagatavojami. Katra saimniece bez problēmām varēs pagatavot klasiskus salātus no krabju nūjiņām un pasniegt tos uz galda, iepriecinot savus radiniekus un viesus. Un, treškārt, produkti, kas būs nepieciešami krabju salātu pagatavošanai, salīdzinoši nav īpaši dārgi. Tāpēc šādu salātu gatavošanu var atļauties katra ģimene. Vēl jāpiebilst, ka, neskatoties uz sātīgumu, šos salātus nevar nosaukt par kalorijām, tāpēc tie ir lieliski piemēroti tiem, kas seko savai figūrai un nevēlas iegūt liekos kilogramus.

Vēlos piebilst, ka krabju nūjiņu salāti ir īsts atradums jebkurai mājsaimniecei. Patiešām, dažreiz jūs nemaz negaidāt viesu ierašanos un jums steigā jāpagatavo kaut kas garšīgs. Krabju salāti būs piemērotākais risinājums šādai problēmai.

Kā pagatavot klasiskos krabju nūjiņu salātus - 15 šķirnes

Šāda veida uzkodas, tāpat kā krabju salāti, ir ļoti populāras un ātri pagatavojamas. Lai pagatavotu krabju salātus ar kukurūzu, vajag tikai pusstunda. Norādītais produktu daudzums aprēķināts salātu pagatavošanai 6 porcijām.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 200 g
• Konservēta kukurūza - 140 g
• Neapstrādāti rīsi - 1 ēdamkarote
• Olas - 2 gab.
• 1 šķipsniņa sāls
• Majonēze - 100 g
• Pus ķekars zaļumu

Ēdienu gatavošana:

1. Rīsi jāvāra sālsūdenī. Pievienojiet apmēram glāzi ūdens. Pēc tam rīsus jāizmet atpakaļ uz sieta un jāatstāj atdzist.
2. Vāra olas apmēram 7-10 minūtes, līdz tās ir cieti vārītas.
3. Smalki sagrieziet krabju nūjas.
4. Pēc tam, kad vārītas olas ir atdzisušas, tās ir smalki jāsagriež.
5. Sagriež zaļumus.
6. Izņemiet konservēto kukurūzu no burkas un nosusiniet.
7. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas jāsajauc un labi jāieeļļo ar majonēzi.
8. Kad salāti ir gatavi, tos apkaisa ar zaļumiem dekorēšanai.

Šos salātus ir ļoti ātri un viegli pagatavot. Krabju nūjiņas lieliski sader ar daudziem ēdieniem, tāpēc vienmēr varat pievienot dažādas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 240 g
• Vārītas olas - 5 gab
• Cietais siers - 150 g
• Majonēze

Ēdienu gatavošana:

1. Krabju nūjas un siers jāsagriež mazos kubiņos.
2. Cieti vārītas olas vajadzētu smalki sagriezt.
3. Pēc tam jums jāpievieno konservēta kukurūza.
4. Visus šos produktus sajauc un garšo ar majonēzi.

Labu apetīti!

Šie salāti noteikti iepriecinās tos, kam patīk slāņveida salāti.

Jūsu uzmanībai piedāvāju krabju nūjiņu salātus, kas ir ļoti līdzīgi labi zināmajiem Mimosa salātiem. Tikai tajā šoreiz izmantoju nevis zivis, bet krabju nūjiņas. Šī sastāvdaļa piešķir šiem salātiem oriģinalitāti.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 200 g
• Kartupeļi - 5 gab.
• Burkāni - 4 gab.
• Olas - 5 gab.
• Majonēze - 250 g

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus vajadzētu vārīt mizās. Pēc atdzišanas nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.

Burkānus novāra, atdzesē, sarīvē uz smalkās rīves.

Cieti vārītas olas. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pēc tam olbaltumvielas jāsarīvē.

Krabju nūjiņas ir smalki jāsagriež.

Pēc tam jūs varat sākt kārtot sastāvdaļas slāņos šādā secībā:

1. 1 kārta - krabju nūjiņas, kuras virsū jāieeļļo ar majonēzi;
2. 2 kārtas - kartupeļi un majonēze;
3. 3 kārtas - olu baltumi;
4. 4 kārtas - krabju nūjiņas;
5. 5 kārtas - kartupeļi ar majonēzi;
6. 6 kārtas - burkāni. (Vislabāk ar burkāniem pārklāt ne tikai salātu augšējo kārtu, bet arī sānus. Tādējādi salāti būs ne tikai garšīgi, bet arī skaisti.)
7. 7 kārtas - salātus pārkaisa ar rīvētiem olu dzeltenumiem.

Pēc tam salātus vajag ielikt ledusskapī uz apmēram 1 stundu, lai tie labi izmirkst.

Šie salāti būs lieliska uzkoda, ja steigā jāpagatavo kaut kas ļoti garšīgs. "Sarkanās jūras" sagatavošana aizņems tikai 10-15 minūtes.

Ieteicamais sastāvdaļu daudzums ir piemērots divām porcijām. Ja jums ir nepieciešams pagatavot vairāk salātu, ievērojiet šīs proporcijas.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 300 g
• Svaigi tomāti - 2 gab
• Siers - 200 g
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Sāls un majonēze - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Cietais siers, kuru izvēlējāties salātiem, jāsarīvē uz rupjās rīves.
2. Nomazgātus svaigus tomātus vajadzētu sagriezt sloksnēs.
3. Krabju nūjas sagriež vidēja izmēra gredzenos.
4. Nomizo ķiploka daiviņas un smalki sagriež.
5. Visus šos produktus sajauc, sāli un garšo ar majonēzi.

Salāti "Sarkanā jūra" ar krabju nūjiņām ir gatavi.

Šie salāti ir garšīgi un ļoti viegli. Tas patiks visiem tiem, kas seko savai figūrai.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 250 g
• Vistas olas - 4 gab
• Puse konservētas kukurūzas bundžas
• 1 svaigs gurķis
• Zaļumi
• Sāls pipari
• Majonēze

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet krabju nūjas un garšaugus.
2. Vārītas olas sagriež kubiņos.
3. Tad pievieno konservētu kukurūzu.
4. Svaigu gurķi sagriež kubiņos.
5. Pievienojiet sāli un piparus, pēc tam pievienojiet visas sajauktās sastāvdaļas ar majonēzi.

Šāda veida krabju salāti ir lieliski piemēroti svētku galdam un patiks visiem viesiem.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 240 g
• Vistas olas - 4 gab
• Cietais siers - 300 g
• Krutoni - 100 g
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Puse citrona
• Majonēze

Ēdienu gatavošana:

1. Sagriež krabju nūjiņas.
2. Vistas olas, kas iepriekš bija cieti novārītas, nomizo un sagriež kubiņos.
3. Rīvēts cietais siers.
4. Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet ķiploku spiedē.
5. Pievienojiet krekeru paku.
6. Visus produktus sajauc un pārlej ar citrona sulu, pēc tam visas sastāvdaļas garšo ar majonēzi.

Šis krabju salātu veids nedaudz atšķiras no klasiskajiem. Pasniedzot galdā salātus “Ņiženka”, varēsiet patīkami pārsteigt savus viesus.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 150 g
• Vistas olas - 3 gab
• Sīpols - 1 gab
• Kausēts siers - 1 iepakojums
• Ābols - 1 gab
• Majonēze

Ēdienu gatavošana:

1. Cieti vārītas olas. Kad tie ir atdzisuši, atdaliet olbaltumvielas un dzeltenumu vienu no otra. Mēs berzējam dzeltenumu uz smalkas rīves un sagriežam olbaltumvielas kubiņos.
2. Salāti būs pārslaini. Pirmajā kārtā izklājam proteīnu.
3. Pēc tam mēs berzējam kausēto sieru un uzliekam uz proteīna.
4. Tālāk sasmalciniet sīpolu. Pēc vēlēšanās var sagriezt gredzenos vai kubiņos. Tad jāliek sīpols uz kausētā siera.
5. To visu ieziež ar majonēzi.
6. Pēc tam izklājiet kubiņos sagrieztu krabju nūju slāni.
7. Pēc tam mēs berzējam ābolu.

Iesaku izvēlēties skābu, nevis saldu šķirņu ābolu. Tieši šis skābums piešķirs salātiem ļoti neparastu garšu.

Apkaisa salātus ar rīvētiem dzeltenumiem.

Šiem krabju salātiem ir izcila un neparasta garša. Tas kļūs par neaizvietojamu ēdienu uz galda.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 240 g
• Svaigi gurķi - 3 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• Cietais siers - 100 g
• Sāls pipari
• Zaļie sīpoli, pētersīļi

Ēdienu gatavošana:

1. Cieti vārītas olas sagriež nelielos kubiņos.
2. Svaigus gurķus sagriež sloksnēs vai mazos kubiņos.
3. Sasmalciniet zaļo sīpolu.
4. Sarīvē sieru.
5. Krabju nūjiņas sagriež lielos gabalos.
6. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli un piparus.
7. Pēc tam visu sajauc ar majonēzi.

Jebkura mājsaimniece var pagatavot šos salātus dažu minūšu laikā un pasniegt uz galda.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 1 iepakojums
• Krekeri - 40-50 g
• Ķīnas kāposti - 300 g
• Cietais siers - 200 g
• Majonēze
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Svaigs gurķis - dekorēšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Krabju nūjas jāsagriež mazos kubiņos.
2. Sarīvē sieru.
3. Pievienojiet paciņu baltmaizes drupatas.
4. Ķīnas kāpostus sagriež strēmelītēs.
5. Sajauc visus produktus, sāli, piparus un pievieno majonēzi.

Salāti gatavi!

Lai šie salāti izskatītos svinīgāki. Es ierosinu to izrotāt ar svaigiem gurķiem. Lielu gurķi var sagriezt lielos gredzenos, kas jāizliek gar trauka malām. Pēc tam traukā ielejiet krabju nūjiņu salātus.

Šos salātus ļoti iecienīs tie, kas mīl krabju nūjiņas, bet vēlas izmēģināt ko jaunu.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 200 g
• Šampinjoni - 400 g
• Vārītas vistas olas - 3 gab
• Svaigs gurķis - 2 gab
• Majonēze
• Pētersīļi
• Sīpols - 1 gab

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums ir jātīra un jāmazgā sēnes. Pēc tam apcep tos ar sīpoliem.
2. Kamēr sēnes atdziest, jums jāsagriež olas un gurķi mazos kubiņos, bet krabju nūjas - sloksnēs.
3. Sāls un sajauc visus produktus, pievieno majonēzi.
4. Dekorējiet salātus ar pētersīļiem virsū.

Labu apetīti!

Šie salāti ir ļoti garšīgi, un to pagatavošana neaizņem daudz laika. Mēģiniet pagatavot pats, un jūs būsiet sajūsmā.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 200 g
• Kūpināta vistas ciskas - 1 gab
• Krutoni - 1 iepakojums
• Konservēta kukurūza - 1 bundža
• Majonēze

Ēdienu gatavošana:

1. Krabju nūjas un vistas šķiņķi jāsagriež kubiņos.
2. Tad pievienojiet kukurūzu, notecinot to no ūdens, un grauzdiņus.
3. Visus produktus sajauc ar majonēzi un liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Šāds kulinārijas ēdiens lieliski izskatīsies uz jūsu svētku galda.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 500 g
• Olas - 5 gab
• Kukurūza - 1 kārba
• Gurķi - 1 gab
• Majonēze
• Garneles - 10-15 gab

Ēdienu gatavošana:

1. Vārītas vistas olas sagriež kubiņos, arī krabju nūjiņas.
2. Pēc tam produktus sajauc ar konservētu kukurūzu.
3. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus gurķus.
4. Visus produktus sajauc, iezied ar majonēzi.
5. Dekorējiet šos gardos salātus ar garnelēm.

Labu apetīti!

Šie krabju salāti būs ļoti garšīgi un viegli. Jums noteikti patiks šī neparastā uzkoda.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 1 iepakojums
• Vārītas olas - 3 gab
• puse gurķa
• liels tomāts
• Majonēze
• rīvēts siers

Ēdienu gatavošana:

Šie salāti būs slāņaini, tāpēc labāk izvēlēties tiem ērtu veidni.

Mēs izkārtosim produktus slāņos:

1. 1 slānis - krabju nūjiņas, kubiņos, ar majonēzi
2. 2 kārtas - svaiga gurķa kubi
3. 3 kārtas - vārītas olas kubiņi ar majonēzi
4. 4 kārtas - tomāti, kubiņos

Tad salātus dekorējam ar rīvētu sieru virsū.

Mūsdienās ļoti populāri ir krabju salāti ar ananāsiem. Mēs ierosinām pagatavot šādus slāņveida salātus.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 400 g
• Vārītas olas - 4 gab
• Konservēti ananāsi - 1 bundža
• Kukurūza - 1 kārba
• Majonēze
• Siers - 100 g

Ēdienu gatavošana:

Mēs berzējam sieru uz rupjās rīves.

Pēc tam sarīvējiet olas.

Ananāsu un krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos.

Mēs izklājam izstrādājumus noņemamā veidā slāņos:

1. ola;
2. ananāsi;
3. krabju nūjiņas;
4. kukurūza.

Katram slānim jābūt labi piesātinātam ar majonēzi.

Šī recepte ir tieši tā, pie kuras mēs visi esam pieraduši, jo tieši tā šī uzkoda tika gatavota laikā, kad veikalu plauktos parādījās krabju nūjiņas.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 250 g
• Kukurūza - 1 kārba
• Vārīti rīsi (ceturtdaļa tases sauso rīsu)
• Vārītas olas - 4 gab
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars
• Pētersīļi
• Svaigs gurķis - 1 gab
• Majonēze

Ēdienu gatavošana:

Visām šīm sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām.

Pēc tam tos jāsajauc un jāpadara ar majonēzi.

Klasiskie krabju nūjiņu salāti pēc tradicionālās receptes ar kukurūzu izrādās ļoti garšīgi. Šī ir iecienīta uzkoda uz svētku galda. Mājsaimnieces mīl to gatavot un mīl, jo tas ir vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs.

Krabju nūjiņas ir tik daudzpusīgs produkts, ka varat tās pievienot jebkuram ēdienam, pagatavot no tām neatkarīgas uzkodas, kombinējot ar dažādām sastāvdaļām. Tās tiek ceptas mīklā, pildītas, ceptas, tartletes pildītas ar atbilstošu malto gaļu, un, protams, no tiem sanāk visgaršīgākie salāti.

Krabju nūjiņas tiek kombinētas ar dažādiem sieriem, biezpienu, kukurūzu, dažādiem dārzeņiem, ar visādām mērcēm un garšvielām.

Krabju salāti: klasiska pakāpeniska krabju salātu recepte

Šeit ir recepte krabju salātiem un tiek uzskatīta par klasisku. Apmēram pirms 25 gadiem veikalu plauktos parādījās neparasts produkts. Un veiklās saimnieces atrada viņam pielietojumu. Tā radās kulinārijas šedevrs.

Sastāvdaļas:

• krabju nūjiņu iepakojums;
• rīsi - nedaudz mazāk par pusi glāzes;
• kraukšķīgs svaigs gurķis - 2 gab.;
• olas - 3 gab .;
• zaļie sīpoli;
• viens sīpols (var zilu);
• kukurūzas kārba;
• Diētiskā majonēze;
• smalka sāls un malti melnie pipari.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

Vispirms uzvāra rīsus un olas, lai dzeltenums neizplatās. Kamēr tie gatavo, varat sagriezt kubiņos galveno sastāvdaļu un gurķus. Smalki jāsagriež divu veidu sīpoli.

Tagad izņemam olas, atdzesējam un sagriežam mazos kubiņos.

Visu sajaucam vienā traukā, pievienojam dažādas garšvielas pēc garšas un garšojam ar jebkuru diētisko majonēzi. Izvēlieties diētu, lai nepārslogotu salātus ar kalorijām.

Bez šaubām, tāds klasisks ēdiens, ja ar to improvizē uz vietu Jaunajam gadam. Starp citu, mums jau ir .

Krabju nūjiņu salāti: recepte ar gurķi un avokado

Avokado un svaiga gurķa kombinācija piešķir smalku garšu un patīkami pārsteigs viesus, uzzinot, ka zaļie kubi nav tikai gurķi.

• avokado - 2 lietas;
• svaigs gurķis - 2-3 gab .;
• vārīti kartupeļi - 2 sakņu kultūras;
• krabju nūjas - 1 iepakojums;
• kukurūza - 1 kārba;
• sīpols - 1 liels sīpols;
• skābo krējumu vai vieglu majonēzi.

Recepte:

Olas cieti novāra un sagriež mazos kubiņos. Kartupeļus liekam vārīties "uniformās". Avokado notīram un arī sagriežam, pievienojam sakapātu gurķi un sasmalcinātu sīpolu.

Izņemam kartupeļus, atdzesējam un sagriežam tādās pašās ģeometriskās formās. Atliek rupji sasmalcināt galveno sastāvdaļu, sajaukt visas sastāvdaļas, papildināt ar jebkuru mērci un pievienot savas iecienītākās garšvielas pēc garšas.

Sulīgi salāti: recepte ar kukurūzu un Ķīnas kāpostiem

Produkti:

• Pekinas kāposti - 100 grami;
• kukurūza - 1 konservu kārba;
• krabju nūjas - 230 g;
• vārītas olas - 4 gab .;
• spuldze;
• zaļais sīpols un dilles;
• pipari, sāls;
• liesa majonēze.

Gatavošanas metode:

Pekinas kāpostus sagriežam plānās strēmelītēs. Rupji sagriezti kociņi. Gatavās olas, divu veidu sīpolus un dilles smalki sagriež.

Visus komponentus sajaucam vienā traukā, pievienojam garšvielas, var pievienot sausos garšaugus un apkaisīt ar vieglu majonēzi.

Ja vēlaties, varat pārliet ar zemu tauku saturu jogurtu un pasniegt uz šķīvja, dekorējot ar vārītu burkānu rozi. Bet bez fanātisma, lai neizskatās pēc padomju ēdnīcas.

Video recepte - Salāti ar krabju nūjiņām un kukurūzu Jaunajam gadam

Krabju nūju salāti: recepte ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• tomāti (var būt krējums vai ķirsis) - 3/6 gab .;
• krabju nūjas - 300 gr .;
• konservēta kukurūza;
• vistas olas (cieti vārītas) - 3 gab .;
• vārīti burkāni - viens .;
• viens zils sīpols;
• svaigs vai marinēts gurķis;
• galvenās garšvielas;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana:

Tomātus "krējumu" sagriežam kubiņos, ja izvēlējāties ķiršu tomātus, tad uz pusēm. Burkānus, gatavās olas, nūjas, gurķi sagriežam vidēji identiskos kubiņos. Sasmalcinām sīpolu.

Tagad bļodā, pēc tradīcijas, sajauc visu pagatavoto, sāli un piparus un pārlej ar majonēzi. Salāti sanāk koši, tāpēc tos var pasniegt porcijās caurspīdīgās glāzēs.

Krabju nūjiņu salāti - garšīga recepte ar kartupeļiem un zirņiem

Nedaudz atgādina "", bet desas vietā šeit iet krabju nūjiņas.

• konservēti zirņi - 250 g;
• vārīti kartupeļi "uniformā" - 3-4 gab .;
• krabju nūjas - 200-300 g;
• vārītas olas - 4 gabali;
• svaigs vai marinēts gurķis - 3 gab.;
• zils loks;
• sāls pipari;
• skābais krējums.

Kā gatavot:

Visu sagriežam mazos kubiņos - burkānus, vārītus kartupeļus, vārītas olas, sīpolus un gurķus. Izlejiet šķidrumu no konserviem un ieberiet zaļos zirnīšus. Šai receptei varat ņemt saldētus zirņus, ātri atsaldēt un izmantot, jo šādi zirņi ātri sabojājas.

Tagad atliek nogaršot sāli un pievienot nedaudz piparus un garšot ar skābo krējumu.

Krabju nūjiņu salāti - recepte ar rīsiem

Daudzām mājsaimniecēm patīk atšķaidīt šādus salātus ar vārītiem rīsiem, lai to būtu vairāk un tie izrādītos apmierinošāki. Šajā ziņā ir kāda gudrība! Rīsiem nav principiālu priekšrocību, galvenais, lai pēc vārīšanas tie nečīkst uz zobiem.

Sastāvdaļas:

• rīsi - 4 ēdamk. l.;
• surimi - 250 gr.;
• vārītas olas (dzeltenumi) - 3-4 gab .;
• sīpoli - 2 vidēji;
• kukurūza - 150 grami;
• tomāts - liels;
• garšvielas;
• skābais krējums.

Sagatavosim:

Vispirms jums ir nepieciešams iepriekš iemērc rīsus, pēc tam pagatavojiet tos līdz vārīšanai. Ir jāiztur tāda konsistence, kurā rīsi neburzīs uz zobiem, bet arī nepārvērsīsies putrā.

Olu dzeltenumus smalki sakapā. Sagrieziet kubiņos sīpolu, lielo tomātu un surimi.

Tagad izkraujiet kukurūzu gastronormā, pievienojiet pārējās sastāvdaļas, labi samaisiet un baudiet vieglus un sātīgus salātus.

Krabju nūjiņu salātu recepte ar baltajiem kāpostiem

Produkti:

• kāposti - vidēja galva;
• dilles - ķekars;
• zirņi - viena burka;
• krabju nūjas - 1 iepakojums;
• svaigs gurķis - 3 gab .;
• sīpoli - 1-2 gabali;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas;
• standarta garšvielas;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana:

Baltos kāpostus jāmēģina ļoti smalki sasmalcināt. Ja ir speciāla rīve, tad labāk to izmantot.

Šos salātus var pagatavot tartlešu pildīšanai vai kā piedevu ceptiem kartupeļiem.

Ananāsu krabju salātu recepte

Amatieris, jo ne visiem patīk jūras velšu vai gaļas kombinācija ar ananāsiem. Garša ir saldskāba un pikanta. Pat skeptiķiem vajadzētu to izmēģināt!

Galvenās sastāvdaļas:

• krabju nūjas - 300 grami;
• Ķīnas kāposti - 50 gr .;
• konservēti ananāsi - 200 g;
• sīpols - vidēja spuldze;
• svaigs gurķis - viens liels;
• olas (cieti vārītas) - 3 gab .;
• garšvielas;
• skābais krējums;
• sojas mērce.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet Ķīnas kāpostu, visus nūjas, sīpolus, vārītas olas un gurķi. Izlejiet sulu no ananāsiem un ievietojiet to traukā. Apvienojam visus produktus, pievienojam dažus pilienus sojas mērces, skābo krējumu un garšvielas. Labi samaisa un garšo. Jums jābūt līdzsvarā starp sāļu un saldu.

Krabju nūjiņu salāti: recepte bez kukurūzas, bet ar pupiņām

Recepte ir neparasta, kombinācija var šķist nedaudz dīvaina, taču noteikti nenožēlosiet, kad to izmēģināsiet.

Sastāvdaļas:

• Konservētas baltās pupiņas;
• surimi - 250 gr.;
• vārīti rīsi - puse glāzes;
• sīpoli - 2 gab .;
• zaļie sīpoli - ķekars;
• dilles;
• vistas olas - 3-4 gab .;
• sāls pipari;
• majonēze.

Recepte:

Izvēlieties vidēja izmēra pupiņas, lai tās nebūtu jāgriež. Krabju nūjiņas sagriež balto pupiņu lielumā, dilles un sīpolu (abi veidu) smalki sakapā. Sagrieziet olas kubiņos, piemēram, surimi.

Tagad labi samaisiet rīsus ar pārējām sastāvdaļām, pievienojiet garšvielas vajadzīgajā daudzumā un apkaisiet ar mērci.

Karstie krabju nūjiņu salāti bez rīsiem ar sarkanām zivīm

Sastāvdaļas:

• lielas krabju nūjas - 200 g;
• kausēts siers - 1 iepakojums;
• konservēta kukurūza - 200 grami;
• konservēti zirņi - 150 g;
• sarkanās zivis - 150 gr .;
• spageti - iepakojums;
• citronu;
• olīvju eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms uz lāsītes eļļas vajag nedaudz apcept zivis, pievienot garšvielas un apkaisīt ar citronu. Kad zivs atdzisusi, sagriež mazos gabaliņos.

Uz rupjās rīves jāsarīvē kausētais siers. Tagad sagrieziet krabju nūjas vidējos kubiņos. Uzlieciet katlu ar ūdeni uz plīts, lai vārītos spageti.

Bļodā savāc kukurūzu un zirņus, zivis, krabju nūjiņas, garšvielas, majonēzi un, kad spageti ir pagatavoti, arī tos siltus pārliek bļodā. Apslaka ar olīveļļu vai viegli apslaka ar citrona sulu. Sanāk vesels pašsilts ēdiens!

Salāti "Krabju māja"

Pilnīgi oriģināli krabju nūjiņu salāti, un recepte ir ļoti garšīga. To sauc arī par "Monastic būda". Jums noteikti vajadzētu pagatavot to uz svētkiem vai Jauno gadu un palutināt sevi ar viesiem.

• krabju nūjiņas (lielas) - 7 gab.;
• olas - 3 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• cietais siers - 150-200 gr .;
• majonēze;
• sāls;
• dilles;
• sīpolu zaļumi.

Gatavošanas metode:

Vāram olas. Kamēr tie gatavojas, vajag sarīvēt cieto sieru, izspiest ķiplokus, sasmalcināt zaļumus, pievienot nedaudz sāli, majonēzi, pēc tam sarīvēt olas.

Tagad ņemam lielas krabju nūjiņas, atlokam tās, pārziežam ar gatavo pildījumu un atkal salokām. Tātad jums ir jāsāk visas nūjas un pēc tam jāizklāj vertikāli šaha galdiņa veidā, smērējot slāņus ar majonēzi un izveidojot tādu kā "māju".

No augšas to var dekorēt ar dažādas šķirnes rīvētu sieru. Šādu salātu pildījums var būt atšķirīgs:

• biezpiens, zema tauku satura skābs krējums, mazas dilles un ķiploki;
• kausēts siers, vārītas olas, viegla majonēze, jauni ķiploki un malti pipari;
• tunzivju konservi, mazi zaļie sīpoli un tomāti;
• sēnes ceptas ar sīpoliem un jebkuru rīvētu sieru.

Salāti no krabju nūjiņām "Sarkanā jūra" garšīga recepte ar tomātiem bez rīsiem

Vieglie krabju salāti ir garšīgs papildinājums jūsu ikdienas ēdienkartei.

Produkti:

• krabju nūjiņas - viena kārba;
• viens sarkanais pipars (bulgāru);
• tomāti - 2-3 gabali;
• cietais siers - 100-150 grami;
• ķiploki;
• majonēze.

Gatavošanas process:

Vispirms sagrieziet krabjus strēmelēs.

Tomātus sagriež ceturtdaļās, noņem visu šķidrumu un sēklas, un tad sagriež sloksnēs.

Izņemiet sēklas piparu iekšpusē un sagrieziet arī sloksnēs. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.

Ķiplokus var smalki sagriezt vai izlaist caur presi.

Visu samaisa un pārlej ar majonēzi.

Viegli, vienkārši un garšīgi!

Kārtainie salāti "Corrida" ar krabju nūjiņām un grauzdiņiem - Jaunā gada jaunums

Sastāvdaļas:

• krabju nūjiņas - viens iepakojums;
• siers - 150 gr .;
• tomāts - 3-4 gabali;
• krekeri - mazs maisiņš;
• ķiploki - krustnagliņa;
• konservēta kukurūza - var;
• majonēze - 100 g.

Sagatavosim:

Mums būs nepieciešams pasniegšanas gredzens - mēs gatavosim kārtās. Pirmkārt, mums vajag krekerus. Jūs varat tos iegādāties gatavus vai izgatavot pats.

Pašgatavotiem krekeriem būs nepieciešama baltmaize, kuru sagriež kvadrātos un liek uz cepešpannas. Cep vai žāvē cepeškrāsnī. Izņemam un atdzesējam.

Arī tomātus sagriežam kubiņos bez mīkstuma (mīkstums salātus tikai atšķaidīs, bet mums tas nav vajadzīgs). Pēc tam sasmalciniet krabju nūjiņas (vēlams svaigākās).

Mēs izkāšam sālījumu no konserviem. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagrieziet ķiplokus.

Tagad pāriesim pie mūsu ēdiena slāņiem. Mēs piepildām katru slāni ar majonēzi. Pirmais ir tomāti, otrais slānis ir ķiploki un krabis, tad kukurūza un siers. Beigās majonēzes sietiņš un krekeri.

Tagad "Corrida" ir gatava - pasniedziet to uz galda. Labu apetīti!

Satriecoši gardi salāti ar krabju nūjiņām "Royal Style" - jauna recepte: Video

Video recepte - Puff salāti ar krabju nūjiņām

Video recepte - Vienkārši salāti ar krabju nūjiņām un āboliem

Ar krabju nūjiņām jūs varat pagatavot daudz gardu uzkodu, tartlešu pildījumu, sviestmaižu smērvielas un neatkarīgas uzkodas. Izmēģiniet mūsu salātus kā pamatu un eksperimentējiet ar savām slepenajām sastāvdaļām. Mēs esam pārliecināti, ka tas izrādīsies oriģināls un garšīgs!

Lai pareizi pagatavotu krabju salātus no kukurūzas un nūjiņām, pietiek ar vienkāršu gatavošanas darbību izpildi. Iepriekš iesakām izlasīt ieteikumus, kā izvēlēties salātiem pareizos produktus. Ja jums jau ir produkti, jums ir tikai 7 darbības:

1. Olas cieti novāra un noliek malā. Nelielā dziļā kausā ielej nedaudz sālītu ūdeni. Iemērciet tajā olas un lieciet uz plīts maksimālā temperatūrā. Gaidām 10 minūtes no vārīšanās brīža, tas ir, cik ilgs laiks nepieciešams, lai olbaltumvielas un, galvenais, dzeltenums pagatavotos līdz stāvoklim, kurā tos ir ērti sagriezt. Pēc tam novārītās olas pēc iespējas pārlej ar aukstu ūdeni.
2. Vāra rīsus un ļauj atdzist. Pirms sākat gatavot rīsus, tie labi jānomazgā ūdenī. Lai to izdarītu, kausā ielejiet rīsus un ielejiet ūdeni tādā daudzumā, kas nav mazāks par rīsiem. Rīsus intensīvi šķirojam ūdenī, līdz ūdens kļūst balts un kļūst necaurspīdīgs. Uzmanīgi noteciniet ūdeni, turot rīsus ar plaukstu, ielejiet jaunu tīru ūdeni un atkārtojiet visu skalošanas procesu vēlreiz. Un tā vairākas reizes, līdz visi rīsu putekļi ir nomazgāti.Šo procedūru nepieciešams veikt, lai rīsi pēc vārīšanas būtu drupani un neliptu kopā. Bļodā ar mazgātiem rīsiem ielej sālītu ūdeni divreiz lielākā tilpumā par rīsu tilpumu, liek uz lēnas uguns un pārklāj ar vāku, bet ne pilnībā. Vāra 15-20 minūtes, līdz ūdens pilnībā uzvārās. Kad rīsi ir pilnībā pagatavoti, tiem jāatdzesē līdz istabas temperatūrai, tāpēc labāk tos pārnest citā bļodā un pievienot 1/2 ēdamkarotes sviesta.
3. Sagriež krabju nūjiņas, gurķus un sīpolus. Iepriekš atkausēti istabas temperatūrā, krabju nūjiņas vai krabju gaļu sagriež mazos gabaliņos. Proporcionāli tiem sagriežam svaigus gurķus un sīpolus.
4. Nomizo un sagriež olas. Pēc 8-10 minūtēm aukstā ūdenī olas ir viegli nomizojamas, jo no pēkšņas atdzišanas tās nedaudz sarūk pēc tilpuma. Olas sagriežam mazos gabaliņos un pārliekam salātu bļodā ar krabju nūjiņām, gurķiem un sīpoliem.
5. Sagrieziet zaļumus un pievienojiet tos majonēzei. Zaļumus, neatkarīgi no stāvokļa, sausus vai svaigus, sagriež, sajauc ar majonēzi un ļauj nostāvēties 3-5 minūtes.
6. Pievienojiet rīsus un kukurūzu. Salātu bļodā jau sagrieztajiem produktiem pievieno atdzesētus rīsus un konservētu cukurkukurūzu bez sālījuma. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
7. Piepildiet ar majonēzi. Apberiet salātus ar majonēzi un zaļumiem un pasniedziet.

salātu sastāvdaļas

• krabju nūjas - 1 iepakojums (200 grami);
• konservēta kukurūza - 1 kārba (170 grami);
• vistas olas - 2 gabali;
• vārīti rīsi - 2 ēdamkarotes;
• svaigs gurķis - 1 gabals;
• sīpols - 1/2 galvas;
• zaļumi - pēc garšas;
• majonēze - 100 grami;
• sviests - 1/2 ēdamkarotes.

Klasiskie krabju salāti ir gatavi. Ja vēlaties to dažādot, tad var pievienot rīvētu sieru, vārītus kartupeļus, ķiplokus, saldos piparus, grauzdiņus vai Ķīnas kāpostus. Jebkurš variants būs galda noformējums, un tas patiks jūsu viesiem. Labu apetīti!

Kā izvēlēties salātu sastāvdaļas

Jums ir jāizvēlas produkti, pamatojoties uz vairākiem noteikumiem. Vispirms visām sastāvdaļām jābūt svaigām, kas nozīmē, ka jums rūpīgi jāizpēta derīguma termiņš. Tas ir īpaši svarīgi atdzesētām krabju nūjiņām. Noteikt to kvalitāti pēc izskata nav viegli, atšķirībā no sīpoliem vai gurķiem, kuru samaitātību var noteikt pēc krāsas un pēc taustes pērkot.

Neskatoties uz to, ka kociņus bieži pārdod vakuumiepakojumā, to glabāšanas laiks un nosacījumi ir ļoti ierobežoti. Temperatūras režīma pārkāpums transportēšanas vai uzglabāšanas laikā noliktavā ir grūti konstatējams, un, ja arī negodīgi pārdevēji uz iepakojumiem nomaina derīguma termiņus pret jauniem, tad risks iegādāties veselībai bīstamus produktus palielinās daudzkārt.

Tas nozīmē, ka, pērkot krabju nūjiņas salātiem, jāskatās ne tikai uz pašu derīguma termiņu, bet arī uz to, kā tas uzdrukāts uz iepakojuma. Tas ir labāk, ja tas ir reljefs vai karstumizturīga druka. Ja termins tiek piemērots greizi un viegli nomazgājams, tad loģiskāk būtu no šāda pirkuma atturēties.

Ir svarīgi atcerēties, ka krabju nūjiņas pēc atkausēšanas nedrīkst atkārtoti sasaldēt. Ja iegādājāties atdzesētu (tie ir arī atkausēti), tad tie jāizlieto uz iepakojuma norādītajā termiņā un jāuzglabā ledusskapī, nevis saldētavā.

Kas ir garšīgāks: krabju nūjiņas vai krabju gaļa

Izvēloties galveno sastāvdaļu, vispirms noskaidrojam, kuri produkti satur krabjus un kuriem ar to ir tikai kopīgs nosaukums. Nav noslēpums, ka nūjās nav krabju, dažreiz arī zivis un vispār dzīvnieku vai zivju izcelsmes produkti.

Parasti kociņu sastāvā ietilpst: surimi malta zivs, ūdens, modificēta ciete, augu eļļa, sausais olu baltums, sāls, cukurs un uztura bagātinātāji, kur bez tiem! Tieši pateicoties biezinātājiem, aromatizētājiem, krāsvielām, garšas pastiprinātājiem, šo masu var ēst.

Maltās zivis, ko sauc par surimi, pretēji plaši izplatītam uzskatam, tiek gatavotas nevis no zivju atkritumiem: zvīņām, kauliem, spurām un zivju galvām, bet gan no zivju filejas. Protams, no lētākajām zivju sugām vai pārdošanai nederīgiem eksemplāriem. Heks, pollaks, menca un citas lētas komerciālas zivis kļūst par nūju pamatu.

Aromāts, kas neskaidri atgādina konservētu krabju gaļas smaržu, tiek panākts ar aromatizētājiem, bet spilgti sarkanā krāsa tiek panākta ar krāsvielām. Lielākā daļa krabju nūjiņu no ražošanas tiek nosūtītas uz lielveikalu plauktiem saldētas. Un tad atjautīgākie pārdevēji tos atkausē un sauc par atdzesētiem.

Novietojot krabju nūjiņas kā atdzesētas, veikali var uz tām veikt ļoti ievērojamu uzcenojumu, lai gan patiesībā tie ne ar ko neatšķiras no parastajiem saldētajiem pārtikas produktiem, un dažreiz tie var būt daudz bīstamāki. Fakts ir tāds, ka kādu laiku pēc atkausēšanas produktos sāk veidoties patogēna mikroflora, tāpēc tiem tiek noteikts ierobežots glabāšanas laiks.

Tāpēc, izvēloties “dzesētu pārtiku”, rūpīgi pārbaudiet iepakojumu, pārbaudiet derīguma termiņu un pašu kociņu izskatu. Tiem nevajadzētu būt dzelteniem, pelēkiem un ar raksturīgām atslāņošanās pēdām. Un noteikti pievērsiet uzmanību iepakojuma integritātei, ja tajā nokļūst gaiss, tad šādu krabju nūju pirkšana ir nedroša veselībai.

Viss iepriekš minētais par nūjām attiecas arī uz produktu, ko sauc par "krabju gaļu". Ja jums priekšā nav sterila iepakojuma, stikla vai skārda kārbas, tad ar 99,9% varbūtību jūs turat rokās jebko, bet ne krabju gaļu.

Plastmasas iepakojums ar maziem, taisnstūrveida vai kvadrātveida balti sarkaniem gabaliņiem ir tās pašas krabju nūjiņas, kas ražotas vienā un tajā pašā rūpnīcā, no tām pašām sastāvdaļām, uz tām pašām mašīnām, tikai iepakotas atšķirīgi. Tātad viss, kas attiecas uz svaigumu un kvalitāti, attiecas arī uz tā saukto "krabju gaļu".

Īstos krabjus tagad iepako caurspīdīgos stikla traukos, lai pirms pirkšanas tos varētu apskatīt un apbrīnot. Tāpat kā jebkuram konservam, krabju gaļai ir savs derīguma termiņš, kas noteikti jānorāda uz iepakojuma.

Konservu svaigumu visvieglāk ir pārbaudīt pēc vāka stāvokļa - ja tas ir uzbriest, tas nozīmē, ka tur “uzradās dzīvība” un to labāk neēst. Ja vāciņš nav uzbriests, bet viegli izspiežams cauri, tas nozīmē, ka trauka hermētiskums ir pārrauts un, visticamāk, iekšpusē aktīvi vairojas arī kaitīgās baktērijas.

Zivju konservus izturēties kā pret ceptām konservētām sēnēm – “sagremot” vai vēlreiz vārīt – nav tā vērts. Garša vairs nebūs tāda, un risks saindēties joprojām ir augsts.

Konservēta kukurūza

Konservēta kukurūza jau sen ir aizstājusi buržuāziskos ananāsus. Tagad šo populāro ēdienu nav iespējams iedomāties bez cukurkukurūzas. Ir labi zināms, ka kukurūza satur lielu daudzumu provitamīna A (karotīna), un, jo spilgtāka ir graudu krāsa, jo lielāks ir tās saturs. Tomēr nobriedusi dzeltenā kukurūza ir daudz stingrāka nekā mazā baltā kukurūza, ko dažreiz sauc par "pienu".

Tikai daži cilvēki zina par vēl vienu interesantu faktu par kukurūzu. Izrādās, tam piemīt īpašības, kas ļauj mūsu organismam ātrāk un labāk uzņemt treknos ēdienus, kā arī vieglāk paciest alkohola reibumu, kas padara to ļoti noderīgu uz Jaungada galda.

Pirms iegādes konservētas kukurūzas kārbai ir jāpārbauda, ​​vai tai nav iespiedumu, pietūkuma vai noplūdes. Par produkta augsto kvalitāti liecina ne tikai pareizais iepakojums, bet arī sālījums. Tam jābūt necaurspīdīgam, baltam un salīdzinoši nelielos daudzumos.

Rīsi un olas

Rīsus labāk izvēlēties garengraudu. Ideāli ir tvaicēti iepakoti rīsi, kas pēc vārīšanas kļūst balti un drupani. Tvaicēšanas vietā var izmantot parasto, taču tas prasa rūpīgāku pieeju gatavošanas procesam.

Pēdējos gados ir parādījušies daudzi veselīga uztura piekritēji, kuri apgalvo, ka baltie pulētie rīsi kaitē figūrai, tāpēc tos vajadzētu aizstāt ar brūniem. Tomēr krabju salātiem tas noteikti nav piemērots.

Pirmkārt, krāsa - tumši, gandrīz melni graudi spēcīgi kontrastēs ar krabju nūjiņām, olām un majonēzi. Otrkārt, stīvums - brūnie rīsi pat pēc ilgstošas ​​vārīšanas paliek diezgan skarbi.

Šajā receptē, kas frančiem bija jau pirms revolūcijas, tika izmantotas tikai paipalu olas. Pie tiem lieliski sader īsta jūras krabja gaļa. Cienīgs paipalu olu aizstājējs būs vistas olas, tikai obligāti svaigas.

Olu svaigumu vienmēr var pārbaudīt, vispirms iemērcot tās ūdenī. Tie, kas uznirst, visticamāk, jau ilgu laiku melo, un to derīguma termiņš beidzas. Tas ir saistīts ar faktu, ka, olai novecojot, olbaltumvielas un dzeltenums izžūst, un brīvo vietu aizņem gaiss.

Jo ilgāk šis process turpinās, jo vairāk patogēno baktēriju attīstās zem čaumalas. Un, kad produkts ir pilnībā sabojājies, tas sāk izplatīt nepatīkamu raksturīgu smaku.

Gurķi, sīpoli un zaļumi

Jaungada recepte krabju salātiem PSRS laikmetā neparedzēja gurķus un zaļumus, jo ziemā tos nebija veikalos. Tagad jūs varat ne tikai iegādāties pāris gurķus lielā salnā, bet arī izvēlēties starp dažādām šķirnēm.

Visgaršīgākie un veselīgākie ir mājas gurķi no dārza, ar pūtītēm un audzēti zemē zem saules. Bet līdz ziemas brīvdienām, diemžēl, tās tiek glabātas ar lielām grūtībām. Tāpēc plauktos varat atrast importētās iespējas.

Ikviens jau sen zina, ka Holandes šķirnes, garas un gludas, ir pilnīgi bezgaršīgas un izskatās kā gumija. Profesionāla padoms — neizmantojiet tos ēdienreizēs. Salātos vēlams griezt īsus, raupjus gurķus no Argentīnas, Peru, Čīles, Izraēlas u.c.

Sīpoli ir piemēroti gan baltajiem, gan sarkanajiem sīpoliem. Bet lietderības ziņā sarkanais saldais būtu labākā izvēle. Tajā ir ievērojami vairāk vielu, kas palīdz mūsu imunitātei, un tas ir daudz saldāks. Ja bērniem nestāsta, ka tas ir sīpols, tad viņi šādus salātus ēd lieliski.

Zaļumiem krabju salātiem nevajadzētu būt ar izteiktu aromātu un garšu. Bez bazilika, oregano, rozmarīna. Labāk ir izmantot nelielu daudzumu parasto diļļu un pētersīļu. Uzglabāt glāzē ūdens ledusskapī vai hermētiskā traukā, viegli aplejot ar ūdeni. Sausās garšvielas derēs labāk, ja tās iepriekš sajauktas ar majonēzi, īpaši, ja tās gatavotas pēc mājās gatavotas receptes.

Krabju salātu leģendas

Kā vēsta visizplatītākā leģenda, krabju salāti ir padomju mājsaimnieču radošuma produkts no pārtikas trūkuma laikiem. Dedzīgi padomju pagātnes cienītāji apgalvo, ka “tajos gaišajos laikos” mājās gatavotiem krabju salātiem tika pievienota īstā Tālo Austrumu delikateses gaļa, nevis batoniņi no cietes, sojas miltiem, cukura un aromatizētājiem.

Pasaules kulinārijas vēsturē ir minēti Luija krabju salāti, kas savu nosaukumu ieguvuši vai nu no franču karaļa Luija XIV, kurš mīlēja nogaršot gardumus no visas pasaules, vai no Luisa Devenporta, amerikāņu uzņēmēja, kuram piederēja viesnīcas un restorāni. štatā 19. gadsimta 20. gados Vašingtona, kur pasniedza jūras velšu uzkodas.

Ēdiens Krievijā nonāca 19. gadsimtā kopā ar franču šefpavāriem. Abu Krievijas galvaspilsētu bagātajiem iedzīvotājiem patika izmēģināt jauno kulinārijas šedevru. Protams, “tā” ēdiena sastāvs ļoti atšķīrās no mums ierastā.

Galvenā atšķirība bija krabju gaļā. Tas bija visas receptes pamatā. Sastāvā bija arī paipalu olas, garneles, ananāsi, rīsi, sīpoli, svaigi gurķi un garšaugi.

Līdz ar padomju varas atnākšanu ideoloģiski svešas buržuāziskās receptes tika aizmirstas un ilgu laiku salāti bija tikai Tālo Austrumu ēdiens. Primorijas nomenklatūras ierēdņi pirmie atcerējās receptes ēdieniem ar jūras veltēm, ko kapitālistiskajām valstīm piegādāja par lielu naudu. Ēdnīcās un restorānos parādījies jauns, labi aizmirsts ēdiens augsta ranga partiju vadītājiem - Krabju salāti ar īstu, svaigu krabju gaļu.

Krabju konservi Krievijā tiek ražoti kopš 1928. gada, bet gandrīz nekad neienāca vietējā tirgū. Viss loms tika apstrādāts konservu fabrikās, iepakots kārbās ar ārzemju etiķetēm un, protams, nekavējoties eksportēts.

Līdz ar Hruščova atkušņa atnākšanu padomju veikalu plauktos nonāca konservētas jūras veltes, tostarp krabju gaļa. Un ne tikai trāpīja, bet arī sāka nostāvēties. Diemžēl lielākajai daļai pircēju naudas šim gardumam nepietika, un padomju pavārgrāmatu receptēs nebija iekļauta krabju gaļa.

Ilgstoša haotiska un nekontrolēta jūras velšu zveja ir izraisījusi strauju to iedzīvotāju skaita samazināšanos Tālajos Austrumos. Rezultātā no pilnīgi nedraudzīgās Japānas krabju nūjiņu ražošanas tehnoloģija nonāca PSRS. Tieši viņi veidoja pamatu labi aizmirstajai receptei, kuru sāka publicēt katrā žurnālā un pat avīzēs.

Bluelo popularitātes ziņā ir panācis Olivjē un Mimozu. Jaunā gada obligāto salātu sarakstā viņš sāka ieņemt tālu no pēdējās vietas. Receptes ir vairojušās un uzlabojušās. Produkti, kurus bija grūti atrast, tika aizstāti ar izplatītākiem un pieejamākiem produktiem. Tātad krabju salāti kļuva par patiesi mājās gatavotu galda ēdienu un Padomju Savienības vidusšķiras bagātības simbolu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+