Cūkgaļas knābja gatavošana lēnajā plītī. Recepte gardiem cūkgaļas knābiem Redmondas lēnajā plītī. Pareiza pasniegšana svētku vakariņām

Vārīts knābis lēnajā plītē - sulīgs un aromātisks gaļas ēdiens, par ko ikviens vīrietis iepriecinās, ja pasniegsi pusdienās vai vakariņās ar sinepēm vai biešu mārrutki. Cūkgaļas knābis parasti tiek gatavots apmēram 2-3 stundas, lai tā gaļa kļūtu mīksta un pēc garšas vāja, bet lēnajā plītī šis process notiek daudz ātrāk un jūsu ēdiens būs gatavs tikai 1,5 stundu laikā. Pērkot izvēlieties gaļīgus aizmugurējos pirkstus - tie satur vairāk gaļas, priekšējie kāti ir piemērotāki želejas gaļas pagatavošanai - tajos ir vairāk tauku un dzīslu.

Sastāvdaļas

• 1 cūkgaļas knābis, kas sver no 1 kg
• 3-4 lauru lapas
• 2 litri karsta ūdens
• 2-3 šķipsniņas kaltētu garšaugu
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 1,5 ēd.k. l. sāls
• 5-10 zirņi smaržīgie pipari

Sagatavošana

1. Ar iegādāto cūkgaļas knābis Izmantojiet nazi, lai nokasītu visus netīrumus un apdeguma pēdas, un noskalojiet to ūdenī. Ja traipus ir grūti noņemt, iemērciet gaļu pusstundu sālsūdenī un pēc tam noņemiet traipus. Ievietojiet kātu multivarkas bļodā.

2. Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo ūdenī un sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās. Mēs arī ievietosim to multivarkas traukā kopā ar garšaugi un lauru lapas, smaržīgos piparu zirņus. Pievieno sāli. Aizpildīsim to karsts ūdens un aizveriet iekārtas vāku. Mēs aktivizējam režīmu “Ugunsdzēšana” uz 1,5 stundām.

3. Šajā laikā vairākas reizes pārbaudiet gatavošanas procesu, ja nepieciešams, apgrieziet kulonu uz otru pusi. Ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas, nomizotas un mazgātas ķiploka daiviņas, malta paprika utt.

Locītis ir daļa cūkgaļas šķiņķis, kas sastāv galvenokārt no saistaudiem un muskuļiem. Pareizi pagatavots tas var kļūt par dekorāciju un jebkura galda pamatēdienu: gan svētku, gan ikdienas. Izmantojot multivarku, pagatavojiet garšīgus, sulīgus un aromātisks dūres nebūs grūti. Šajā rakstā mēs apskatīsim vairākus vienkāršas receptes gatavošanas apakšstilbus lēnajā plītī.

Knuckle, kas pagatavota ar ķiploku, pilnībā reaģē Vācu tradīcijasšī produkta pagatavošana. Tāpēc, ja jums patīk garšīga gaļa un kā dzēriens dod priekšroku alum, izmantojiet šo recepti.

Lai pagatavotu stilbiņus ar ķiploku lēnajā plītī, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cūkgaļas knābis – 1,5 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• citrons - 1 gabals;
• kaltēts rozmarīns - 1 ēdamkarote;
• olīvju eļļa– 2 ēdamkarotes;
• malti sarkanie pipari - 0,5 tējk;
• ūdens - 100 ml;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Cūkgaļas šarnīra gatavošana ar ķiplokiem lēnajā plītī.

1. Nomazgājiet kātu un nokasiet ādu ar nazi.
2. Ķiplokus nomizo, noskalo. Sagriež pusi citrona. Sasmalciniet ķiplokus un pusi citrona blenderī un pārnesiet atsevišķā traukā.
3. Pievienojiet rozmarīnu, sarkanos piparus, olīveļļu un sāli un piparus pēc garšas ķiploku un citrona mīkstumam. Sajauc masu.
4. Ar iegūto mērci bagātīgi ierīvē apakšstilbu no visām pusēm.
5. Aptiniet šķiņķi pārtikas plēve, liek ledusskapī uz 2 stundām. Šajā laikā gaļa iemarinēsies un iegūs vajadzīgo garšu.
6. Pēc 2 stundām izņemiet kātu no ledusskapja, noņemiet to no plēves un ievietojiet multivarkas traukā.
7. Ielejiet ūdeni ierīces bļodā.
8. Cieši aizveriet ierīci ar vāku un iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 1 stundu.
9. Pēc stundas atveriet multivarku un pagrieziet spārnu uz otru pusi.
10. Vēlreiz aizveriet ierīci ar vāku un turpiniet gatavot sautēšanas režīmā vēl 1 stundu.
11. Pēc tam, kad pagājis laiks, vēlreiz atveriet multivarku un apgrieziet spārnu otrādi. Pagariniet gatavošanu režīmā “Sautējums” vēl uz 1 stundu.
12. Trauka gatavību var pārbaudīt, gaļā caurdurot ar nazi. Ja sula iznāk dzidra, stilbs ir pilnībā gatavs.
13. Pēc ēdiena pagatavošanas noņemiet kātu no ierīces bļodas un noteciniet ūdeni.
14. Ielejiet multivarkas traukā neliels daudzums dārzeņu eļļa, ieslēdziet ierīci "Cepšanas" režīmā, apcepiet kātiņu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Knuckle alu lēnajā plītē

Kniks alū - lielisks ēdiens Jaungada vai Ziemassvētku galdam. Šim ēdienam ir izsmalcināts pikanta garša, un gatavā kāta nepārspējamais aromāts var pagriezt galvu pat visprasīgākajam viesim.

Lai pagatavotu šarnīrsavienojumu alū lēnajā plītī, nepieciešami šādi produkti:

• cūkgaļas knābis - 1 kg;
• sīpoli - 3 gab;
• burkāni - 1 gabals;
• tumšais alus - 1 l;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Lauru lapa- 2 gab;
• krustnagliņas - 0,5 tējk;
• medus - 1 ēdamkarote;
• sinepes - 1 ēdamkarote;
• sāls un pipari pēc garšas.

Knoka vārīšana alū lēnajā plītī.

1. Pēc 2 stundām produktu nokasīt ar nazi, nomazgāt un nosusināt papīra dvieli un ievietojiet multivarkas traukā.
2. Ielejiet alu ierīces bļodā.
3. Nomizojiet sīpolu, to nesagriežot, un ievietojiet lēnajā plīts.
4. Burkānus nomizo, sagriež vairākos lielos gabalos un pievieno multivarkas saturam.
5. Nomizojiet ķiplokus un ielieciet veselas krustnagliņas ierīces bļodā.
6. Lēnā plīts pēc garšas pievienojiet krustnagliņas, lauru lapas, sāli un piparus.
7. Cieši aizveriet ierīci ar vāku, iestatiet režīmu “Sautējums” un gatavojiet trauku 3 stundas.
8. Kad programma beidzas, izņemiet kātu no multivarkas un ļaujiet gaļai atdzist.
9. Atsevišķā traukā sajauc medu, 2 ēd.k. iegūtais alus buljons un sinepes.
10. Pārklājiet atdzesēto kātu ar iegūto maisījumu no visām pusēm.
11. Iztukšojiet alus buljonu no ierīces bļodas un ievietojiet kulonu traukā, kas pārklāts ar mērci.
12. Ieslēdziet multivarku uz "Cepšanas" režīmu un apcepiet gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Knuckle ar zaļumiem lēnajā plītē

Mīļotāji sātīgs ēdiens Viņi noteikti novērtēs stilbiņu recepti ar garšaugiem lēnajā plītī. Tas ir vienkārši, bet tajā pašā laikā neparasti garšīgs ēdiens var patīkami pārsteigt ikvienu jūsu ģimenes locekli.

Sastāvdaļu saraksts, kas būs nepieciešamas, lai lēnajā plītī pagatavotu cūkgaļas gurnu ar garšaugiem:

• cūkgaļas knābis - 1 kg;
• zaļo sīpolu spalvas - 50 g;
• dilles - 30 gr;
• baziliks - 30 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• citronu sula- 1 tējkarote;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ir vērts atzīmēt, ka recepte ietver folijas izmantošanu.

Metode stilbiņu ar garšaugiem pagatavošanai lēnajā plītī.

1. Izskalojiet gurni auksts ūdens, nokasiet ar nazi un veiciet dziļus iegriezumus gaļā.
2. Ķiplokus nomizo, sagriež mazās šķēlēs.
3. Ievietojiet ķiploku daiviņas griezumos.
4. Sīpolu, dilles un baziliku nomazgājiet un smalki sasmalciniet.
5. Sasmalcinātus garšaugus sajauc ar olīveļļu, citronu sulu, sāli un pipariem.
6. Stilbu ierīvē ar garšaugu un garšvielu mērci.
7. Aptiniet kātu folijā un ievietojiet ledusskapī uz dienu. Šajā laikā gaļa labi iemarinēsies un iegūs vajadzīgo garšu.
8. Kad laiks ir pagājis, izņemiet kātu no ledusskapja un noņemiet foliju.
9. Ievietojiet sastāvdaļu multivarkas bļodā un iestatiet režīmu “Cepšana” uz 3 stundām. Gatavošanas laikā produktu periodiski apgrieziet.

Pikantā kātiņa lēnajā plītē

Knuckle pagatavota saskaņā ar šī recepte, patiks pikantu un sāļi ēdieni. Pasniedziet to uz galda trokšņainas ballītes laikā, un jūsu viesi to noteikti novērtēs. izsmalcināta garša cūkgaļas šķiņķis.

Ēdienu gatavošanai pikants kāts Lēnā plītī uzkrājiet šādus produktus:

• cūkgaļas knābis - 1 kg;
• sīpoli - 1 gabals;
• burkāni - 1 gabals;
• asie pipari - 2 pākstis;
• paprika - 1 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• rozmarīns - 1 zariņš;
• lauru lapa - 2 gab;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ir vērts atzīmēt, ka recepte ietver pārtikas plēves izmantošanu.

Metode pikanta cūkgaļas knābja pagatavošanai lēnajā plītī.

1. Nokasiet šķiņķi ar nazi, rūpīgi nomazgājiet un ievietojiet multivarkas bļodā.
2. Nomizojiet burkānus un ievietojiet tos lēnajā plīts.
3. Sīpolu nomazgājiet, bet nemizojiet, ielieciet ierīces traukā.
4. Multivarkas traukā pievienojiet rozmarīnu un lauru lapu.
5. Piepildiet multivarkas saturu ar ūdeni līdz augšai.
6. Aizveriet ierīci ar vāku un iestatiet režīmu “Lēnā gatavošana” uz 6 stundām.
7. Ķiplokus izlaiž caur presi.
8. Smalki sagrieziet asos piparus.
9. Atsevišķā traukā sajauc ķiplokus, sāli, piparus pēc garšas, papriku un sakapātus asos piparus.
10. Izgrieziet gatavo kātu gareniski un izņemiet kaulu.
11. Izklājiet pārtikas plēvi, uzlieciet uz tās iepriekš sagatavoto mērci, bet mērcei uzlieciet apakšstilbu. Ar atlikušo mērci iesmērē visu gaļas virsmu.
12. Cieši satiniet šķiņķi rullī, novietojiet to zem spiediena un ievietojiet ledusskapī uz 5 stundām.

Knuckle roll lēnajā plīts

Cūkgaļas knuckle roll lēnajā plīts kļūs lieliska alternatīva veikalā pirkta desa un ļoti iemīļotais šķiņķis. Turklāt, pateicoties īpašajam termiskā apstrāde Multivarka ne tikai piešķirs ēdienam izsmalcinātu garšu, bet arī saglabās visas uzturvielas.

Lai pagatavotu cūkgaļas šarnīrsavienojumu lēnajā plītī, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• cūkgaļas knābis - 1 kg;
• kaltētas pētersīļu saknes - 1 ēdamkarote;
• sīpoli - 1 gab;
• burkāni - 1 gabals;
• piparu graudi - 5 gab;
• lauru lapa - 2 gab;
• ūdens – 3,5 l;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Recepte cūkgaļas knuckle roll pagatavošanai lēnajā plītī.

1. Aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 2 stundām.
2. Kad laiks ir pagājis, nokasiet produktu ar nazi un rūpīgi nomazgājiet.
3. Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo.
4. Ielieciet kulonu multivarkas traukā kopā ar sīpolu un burkāniem, pievienojiet ūdeni. Iestatiet režīmu “Gatavošana”, pagaidiet, līdz vārās, pievienojiet sāli un pētersīļus.
5. Vāriet produktu režīmā “Sautējums” 2 stundas.
6. Pēc divām stundām multivarkas saturam pievienojiet piparu graudus un lauru lapas. Pagariniet gatavošanu sautēšanas režīmā uz 1 stundu.
7. Novārīto kātu ievieto atsevišķā traukā, veic garenisku griezumu un izņem kaulu.
8. Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar sāli un pipariem.
9. Stilbu no abām pusēm ierīvē ar sasmalcinātu ķiploku un sarullē izstrādājumu stingrā rullī.
10. Sarullēto rullīti liek zem spiediena un ievieto ledusskapī uz 5 stundām.

Ir vērts atzīmēt, ka rullīti var arī pildīt. Ideāli ir šādi pildījumi:

• sēnes;
• marinēti gurķi;
• sautēti kāposti un utt.

Labu apetīti!

Stilbu gatavošana lēnajā plītī. Video

1. Vispirms jums ir jāsagatavo cūkgaļas knuckle. Ēdienu gatavošanai no šī ēdiena jāizvēlas mazs vai vidēja izmēra spārns, lai tas bez problēmām ietilptu bļodā. Rūpīgi nomazgājiet locītavu zem tekošs ūdens, ja nepieciešams, viegli berzējiet ādu ar otu. Ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet kātu gareniski un izņemiet kaulu.

2. Nomizo ķiplokus (pāris daiviņas noliec malā – vajadzēs nedaudz vēlāk) un izlaiž caur presi. Alternatīvi, jūs varat to berzēt smalkā rīve vai sasmalciniet to ar naža rokturi.

3. Sagatavoto kātu novieto uz galda vai virtuves dēlis ar ādu uz leju. Rūpīgi ierīvējiet ar sasmalcinātu ķiploku, maltiem melnajiem pipariem un sāli pēc garšas.

4. Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež mazos iegarenos gabaliņos (tādos, lai būtu ērti pildīt gaļu).

5. Smalki sagrieziet arī atlikušās ķiploka daiviņas.

6. Piepildi cūkgaļas gabalu ar burkāniem un ķiplokiem, ierīvē ar pipariem un sāli. Stilba pildīšanai vislabāk ir ņemt iegarenu gaļas gabalu, kuru būs ērti ietīt stilbā. Vai arī varat paņemt vairākus mazus gabaliņus.

7. Novietojiet pildīto gaļas gabalu uz apakšstilba malas. Izrullējiet kātu baļķī un sasieniet ar biezu virtuves diegu (auklu).

8. Iegūto rullīti vēlreiz ierīvē ar maltiem melnajiem pipariem, sāli un garšvielām pēc saviem ieskatiem.

9. Ieslēdziet multivarku režīmā “Cepšana”. Ielej bļodā saulespuķu eļļa un ļaujiet tai labi sasilt.

10. Ielieciet pildīto cūkgaļas gurnu multivarkas bļodā un, ik pa laikam apgriežot, apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

11. Izvēlieties režīmu “Sautējums” un vāriet kātu 2,5-3 stundas.

12. Gatavo kātu izņem no multivarkas bļodas, atdzesē un pasniedz.

Papildus iepriekš piedāvātajai iespējai pildītu cūkgaļas gurnu lēnajā plītī varat pagatavot citā veidā. Lai to izdarītu, ievietojiet cūkgaļas kuleni (negriežot vai neizņemot kaulu) multivarkas bļodā, pievienojiet sāli pēc garšas un ielejiet. karsts ūdens(lai šķidrums pilnībā nosegtu locītavu). Pievienojiet ūdenim dažus smaržīgos piparus un pētersīļu saknes. Ieslēdziet multivarku režīmā “Sautējums” un vāriet kātu 3 stundas.

Gatavo kātu izņem no bļodas, pilnībā atdzesē, uzmanīgi sagriež ar nazi un izņem kaulu. Pēc tam ietiniet gaļu jebkurā jūsu izvēlētā pildījumā (sēnēs, sierā, sautējumā skābēti kāposti), sarullē rullīti, ietin pārtikas plēvē un pārtin ar diegu. Novietojiet zem preses vairākas stundas. Pirms pasniegšanas noņemiet diegu un plēvi, sagrieziet ēdienu porcijās un izrotājiet ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Knoks lēnajā plītī izrādīsies ne sliktāks un pat daudz labāks par veikalā pirktu šķiņķi. To var pasniegt uz svētku galda veselā gabalā, lai dekorētu maltīti, vai sagrieztu gabaliņos un piedāvāt viesiem kā uzkodu. IN ikdienas ēdienkarte arī knuckle būs gaidīts viesis. To var papildināt ar kādu piedevu, vai izmantot sviestmaizēm.

Stilbiņu lēnajā plītī var pagatavot folijā vai piedurknē, vai vienkārši ieliekot gaļu bļodā. Tajā pašā laikā ir svarīgi izvēlēties cūkgaļas gabalu, kas pilnībā ietilptu multivarkas pannā. Pirms vārīšanas tas jāierīvē ar garšvielām. Lielākajai daļai vienkāršs variants traukā pietiks sāls un malti pipari. Ķiploki un kaltēti augi. Ja vēlaties iegūt vairāk oriģināls gardums, jums vajadzētu iepriekš sagatavot gardu marinādi.

Marinādei izmantojiet olīveļļu, alu, vīnu, sīpolus, citronu sulu, svaigus garšaugus, sinepes, majonēzi un visas garšvielas un garšvielas. Knoks var būt sāļš, pikants vai salds. Kā garšvielas šai gaļai lieliski der ķimenes, sarkanie pipari, paprika, rozmarīns, baziliks u.c.

Visvairāk labākais garnīrs tiek uzskatīts, ka skābēti kāposti vai sautēti kāposti iet kopā ar gurni, vārīti kartupeļi, kā arī zirņus. Tomēr jūs vienmēr varat izvēlēties savu papildinājumu šim ēdienam. Lai garnīrs būtu vēl garšīgāks, pārlejiet to ar sulu, kas palikusi pēc stilba cepšanas.

IN alus marināde Stilbs izrādās ļoti aromātisks un pēc garšas pikants. Tas ir piemērots jebkuram īpašam gadījumam, jo, cita starpā, šis ēdiens arī izskatās ļoti reprezentabls. Labāk ir ņemt sīpolu mazs izmērs un negrieziet to pirms pievienošanas pannai. Kā piedevu priekš svētku galds Kartupeļi ir vislabākie. To var cept uzreiz pēc stilba, lai tas būtu piesātināts ar izdalīto sulu un atlikušo mērci.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cūkgaļas knābja;
• 3 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 litrs tumšā alus;
• 1 burkāns;
• 2 lauru lapas;
• 1 ēd.k. l. sinepes;
• 1 ēd.k. l. medus;
• ½ tējk. neļķes;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet kātu aukstā ūdenī un atstājiet 2 stundas.
2. Nokasiet kātu ar nazi un noslaukiet ar papīra salvetēm.
3. Multivarkas bļodā ielej alu, nomizo sīpolu un arī ievieto bļodā.
4. Burkānus nomizo, sagriež vairākos gabalos, pievieno sīpolam.
5. Nomizojiet arī ķiplokus un ievietojiet to lēnajā plīts, nesasmalcinot.
6. Alum un dārzeņiem pievieno krustnagliņas un lauru lapas, sāli un piparus pēc garšas.
7. Stilbu liek marinādē un vāra 3 stundas režīmā “Sautējums”.
8. Atsevišķi samaisiet sinepes un medu, pievienojiet 2 ēdamkarotes alus no multivarkas bļodas.
9. Kātiņu labi pārziež ar iegūto mērci.
10. Nomazgājiet multivarkas bļodu un ieeļļojiet to ar augu eļļu.
11. Liek kātiņu atpakaļ katliņā un apcep “Cepšanas” režīmā no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Interesanti no tīkla

Atšķirībā no vairuma citu šāda veida gaļas pagatavošanas recepšu, šī recepte neprasa tērēt laiku marinādes pagatavošanai. Vienkārši ierīvējiet apakšstilbu ar norādītajām garšvielām, lai iegūtu maigu un garšīgs cienasts. Gaļa ļoti viegli nokrīt no kaula un būs mīksta un garšīga. Recepte ir ideāli piemērota iesācējiem pavāriem, jo ​​tajā nav daudz sarežģīti procesi, un sastāvdaļu sarakstā pat norādīts precīzs sāls un piparu daudzums.

Sastāvdaļas:

• 1 cūkgaļas knābis;
• 2 šķipsniņas žāvēta bazilika;
• ½ ēd.k. l. sāls;
• ½ ēd.k. l. pipari;
• 4 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Iemērciet locītavu auksts ūdens uz 2 stundām.
2. Sagrieziet ķiplokus šķēlēs, iegrieziet stilbiņā un ievietojiet tajās krustnagliņas.
3. Gaļu ierīvē ar baziliku, sāli un pipariem.
4. Aptiniet kātu vairākos folijas gabaliņos un atstājiet ledusskapī uz vairākām stundām.
5. Ievietojiet gaļu multivarkā tieši folijā un ieslēdziet režīmu “Cepšana”.
6. Vāra kātiņu 2 stundas 30 minūtes ar aizvērtu vāku.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot stilbiņu lēnajā plītī pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Knuckle multivarkā ir nenovērtējams laika un pūļu ietaupījums jebkurai mājsaimniecei. To var pagatavot, neejot pie plīts vai citām virtuves virsmām. Tajā pašā laikā dūre pārspēj jebkuru citu pazīstami ēdieni svētku un īpaši ikdienas uzturam. Vienkārši padomi no pieredzējuši pavāri kā pagatavot stilbiņu lēnajā plītē, tas palīdzēs sasniegt ideāla garša pat pirmo reizi:

• Pirms stilba cepšanas lēnajā plītī iemērciet gaļu aukstā ūdenī vismaz 2 stundas. Ja gaļa ir veca, ūdenim labāk pievienot nedaudz sāls;
• Noteikti nokasiet ādu ar nazi, lai uz tās nepaliktu tumši plankumi vai netīrumi. Tāpat pārbaudiet, vai uz stūres ir ražotāja zīmogs. Pēc vārīšanas tas izskatīsies ļoti negaršīgi, tāpēc labāk to laikus nomazgāt;
• Ja nolemjat stilbu vārīt lēnajā plītī, tad no iegūtā buljona varat pagatavot gardu želeju gaļu;
• Lai stilbs būtu sulīgs un mīksts, labāk to vispirms vai nu uzvārīt, vai arī paturēt marinādē ilgu laiku (no 6 stundām);
• Kūpināts knābis nav piemērots cepšanai, tam vajadzētu iegādāties tikai svaigu gaļu;
• Izvēloties apakšstilbu, dodiet priekšroku tam, kurā ir vairāk gaļas, nevis tauku;
• Cep visu kātu. Ja jūs to sagriežat gabalos, gatavošanas laikā tie var vienkārši sabrukt un zaudēt savu izskatu.