Pīrāgu jāņogu ievārījums. Pīrāgs ar jāņogu ievārījumu. Soli pa solim recepte pīrāga pagatavošanai ar upeņu ievārījumu

Soli pa solim pīrāgu receptes jāņogu ievārījums no rauga, šķidruma, dvesma un smilšu mīkla

2018-03-05 Rida Khasanova

Novērtējums
recepte

5485

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavs ēdiens

6 gr.

15 gr.

ogļhidrāti

48 gr.

360 kcal.

1. iespēja: klasiskā jāņogu ievārījuma pīrāga recepte

Ziemā katrā mājā ir burkas ar ogām vai augļu ievārījums. Bet veikalu plauktos ir tik daudz saldumu, ka mājās gatavotus ievārījumus neēd. No tiem zemāk ir ierosināts cept pīrāgus! Izdosies labāk nekā veikalā.

Sastāvdaļas:

• divas olas;
• 0,5 st. cukurs vai pulveris;
• 180 g sviesta;
• šķipsniņa vanilīna;
• puse tējkarotes sodas;
• puskilogramu kviešu milti;
• apmēram glāzi jāņogu ievārījuma;
• šķipsnu muskatrieksts.

Soli pa solim recepte pīrāgs ar jāņogu ievārījumu

Sajauc vienu olu un cukuru. Maisiet, lai daļiņas izšķīst. Ar pulveri tas notiek ātrāk nekā ar smiltīm.

Pievienojiet vaniļu un mīkstu sviesta gabalu. Ar rokām vai dakšiņu samaisiet sviestu tā, lai tas izkliedētos visā maisījumā. Pievienojiet muskatriekstu un soda. Samaisiet un sāciet pievienot miltus. Mazas porcijas. Ar rokām mīciet mīklu, līdz tā ir absorbējusi visus miltus. Pēc tam pusstundu atstājiet vienreizēju uz galda zem plēves. Šis laiks ir jāiztur – mīkla kļūs elastīgāka, viskozāka un lipīgāka.

Mīklu sagriež divās daļās. Viens ir paredzēts kūkas apakšējai kārtai, otrs - augšējai. Abus izrullējiet ar rullīti līdz jūsu formas izmēram.

Veidnē ieklāj plānu cepampapīru un pirmo mīklas kārtu. Tas ir jāizlīdzina un jāveido malas. Dariet to ar pirkstiem. Ielejiet pildījumu un pārklājiet ar nākamo mīklas kārtu. Tagad piestipriniet kūkas malas - vienkārši saspiediet vai pagrieziet ar bizi. Centrā izveidojiet caurumu. Caur to izplūdīs karsti tvaiki un kūka nezaudēs savu formu.

Sakuļ atlikušo olu un nosmērē pīrāga augšdaļu. Ielieciet to labi sakarsētā cepeškrāsnī. Temperatūra 180-200˚С, laiks - apmēram 50 minūtes.

Pateicoties olu smērvielai, smilšu kūka iegūs gardu rudu krāsu. Bet ne tikai ola smērē mīklu. izmantot trekns piens vai krējumu, kausētu sviestu vai vārītu cukura sīrups. Pēdējais tiek uzklāts jau uz gatavās karstmaizes.

2. iespēja: ātrā jāņogu ievārījuma pīrāga recepte

Ātrāk biskvīta kūka diez ko cepties. Visa tā sagatavošana ir sastāvdaļu samaisīšana un cepšana cepeškrāsnī. Viens pīrāgs vai mazas kūciņas – lai kādu formu izvēlētos, tāda būs mīkla.

Sastāvdaļas:

• 1,5 st. kviešu milti;
• 1 st. jāņogu ievārījums;
• trīs olas;
• cepamā pulvera karote;
• gabals sviesta;
• šķipsniņa vaniļas pulvera.

Kā ātri pagatavot pīrāgu ar jāņogu ievārījumu

Sadaliet olas bļodā un sakratiet. Masai jābūt viendabīgai.

Pievieno ievārījumu, vaniļu, cepamo pulveri un miltus. Pēdējais ir labāk iepriekš izsijāt. Bet, ja tikko saņēmāt jaunu iepakojumu un atvērāt to, varat saglabāt sietu citai reizei.

Mīklu labi samaisa - tā būs bez kunkuļiem. Nebaidieties no tumšas krāsas, tā ir no ievārījuma.

Ieeļļot mīksts gabals sviesta cepšanas trauks. Ielejiet tajā mīklu un izlīdziniet to. Nosūtīt cepeškrāsnī ar temperatūru 190-200˚C uz 40 minūtēm. Ja veidnes zem mīklas ir mazas, tad tas prasīs nedaudz mazāk laika. Vadieties arī pēc savas krāsns iespējām.

Paštaisītais ievārījuma pīrāgs celsies un kļūs gaisīgs. Negrieziet to uzreiz, bet ļaujiet tai atdzist. Biskvīta drupača iegūs nedaudz zilganu nokrāsu no tumšo jāņogu ievārījuma. Bet tas neliedz katram kumosam būt garšīgam un saldam!

Šī recepte ļauj to viegli pagatavot savā virtuvē. visa kūka. Atdzisušo kūku sagriež divās kūkās, nedaudz apslaka ar konservētu augļu sīrupu. Pēc tam kārtu ar krējumu un kūku pārklāj ar ūdens peldē izkausētu piena šokolādi. Tik ārā ātrais cepums tā ir īsta kūka.

3. variants: rauga kūka ar jāņogu ievārījumu

Rauga mīkla ir piemērota jebkuram pildījumam, arī ievārījumam. Bet šeit stingri jāievēro mīklas iedarbības laiks, lai pīrāga drupatas kļūtu mīkstas un maigas. Un pievienojiet gabaliņus ievārījumam pēc savas patikas svaigi augļi vai ogas. Cepšana būs interesantāka un daudzveidīgāka.

Sastāvdaļas:

• puse glāzes piena;
• ola;
• pilna tējkarote presēta rauga;
• 0,15 kg margarīna vai sviesta;
• puse tējkarotes sāls;
• trīs līdz četras ēdamkarotes cukura (ēdamkarotes);
• 0,6 kg kviešu miltu (tikai augstākās šķiras);
• glāze jāņogu ievārījuma;
• viens liels ābols;
• pāris ēdamkarotes krējuma.

Kā gatavot

ēdiena gatavošanai rauga mīkla izmantojiet siltu vai nedaudz uzsildītu pienu. Pievienojiet tai mīkstu margarīnu, olu un raugu. Arī sāli, cukuru un pāris ēdamkarotes miltu. Samaisiet līdz gludai un atstājiet masu siltu uz ceturtdaļu stundas.

Tieši uz galda vai plati virtuves dēlis izmet visus miltus. Vidū izdur caurumu. Ielejiet tajā tvaiku. Savāc miltus līdz vidum no malām un samīca mīklu. Ērtāk to darīt ar abām rokām. Un, ja jums ir mājas mikseris, noteikti izmantojiet to - process būs tīrāks un ātrāks.

Ielieciet mīklas gabalu krūzītē vai bļodā (nevis alumīnija). Nosedziet un atstājiet uz pusotru stundu. Šajā laikā pāris reizes viegli mīciet mīklu ar rokām.

Ābolu nomizo. Sagriež šķēlēs, apļos vai mazākos. Sagriešanas metode receptē nav svarīga.

Cepešpannu ar zemajām malām izklāj ar papīru.

Izņemiet mīklu, sadaliet to divās daļās. Izveidojiet vēl vienu. Nedaudz izrullējiet un novietojiet uz cepešpannas. Kārtot pēc formas. Uz mīklas liek ābolus un ievārījumu. Izrullējiet otro mīklas daļu. Sagrieziet to sloksnēs - izklājiet ar režģi vai rakstu uz pīrāga.

Pīrāgu apsmērē ar krējumu un noliek malā virtuves galds pusstundu. Šajā laikā ieslēdziet cepeškrāsni 180-200˚C. Cep kūku apmēram 50 minūtes.

Pasniedziet pīrāgu karstu. Rauga kūku var pagatavot ar tartletēm. Lai to izdarītu, ņemiet nelielas veidnes un ielieciet tajās mīklas un pildījuma kārtas. Cep cepeškrāsnī tādā pašā 200˚C temperatūrā.

4. variants: kārto kūku ar jāņogu ievārījumu

Recepte prasīs biezs ievārījums kas vairāk līdzinās ievārījumam vai marmelādei. Ja jums ir šķidrums, vienkārši pievienojiet tam nedaudz cietes vai agara-agara. Cepšanas procesā pildījums sabiezēs.

Sastāvdaļas:

• 0,1 kg sviesta (+ 5-10 g mīklas eļļošanai);
• divas glāzes kviešu miltu;
• viena ola;
• šķipsniņa sodas;
• karote auksta ūdens;
• pusi glāzes ievārījuma.

Soli pa solim recepte

Recepte prasa nedaudz saldētu sviestu. Sagriež gabaliņos vai izberzē caur rīvi. Pievienojiet miltus un soda. Sasmalciniet masu ar nazi vai karoti (pieļaujams izmantot blenderi ar bļodu) līdz aptuveni viendabīgai drupanai struktūrai.

Ielejiet ūdeni un salauziet olu. Mīklu mīca ar rokām, līdz izveidojas stingra bumbiņa. Ielieciet to maisiņā saldētavā. Tas prasīs apmēram 10-15 minūtes.

Pagaidām spēlējies ar ievārījumu. Izberzē to caur sietu. Vai arī apvienojiet ar cieti, lai iegūtu blīvumu. Ievārījumu var vienkārši vārīt, līdz iztvaiko liekais mitrums.

Ieslēdz cepeškrāsni uz 200˚C. Sagatavo cepešpannu. Izklāj to ar papīru vai foliju. Sagrieziet mīklu divās daļās. Abi sarullē kārtās. Izklājiet pirmo mīklas kārtu uz cepešpannas. Noteikti noformējiet malas. Izklājiet ievārījumu un pārklājiet to ar nākamo mīklas kārtu. Piestipriniet malas un izveidojiet caurumu vidū. Eļļojiet mīkstu sviests. Cep cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes.

Pīrāga augšdaļu veido slēgtu, kā norādīts receptē, vai atvērtu. AT pēdējā versija ir vieta, kur izteikt fantāziju - vienkāršs režģis, perforēta mīklas kārta, savīti flagellas, mazas mīklas rozes un daudz kas cits.

5. variants: smilšu kūka ar jāņogu ievārījumu

Kā piedevas derēs ne tikai ievārījumu, bet arī ievārījumu, svaigas vai ātri saldētas ogas

Sastāvdaļas:

• puse glāzes cukura;
• margarīna iepakojums;
• viena ola;
• šķipsniņa sāls;
• 0,6 kg miltu;
• pāris šķipsniņas cepamā pulvera;
• karote kartupeļu ciete;
• puse glāzes jāņogu ievārījuma;
• sviesta gabaliņš.

Kā gatavot

Vienā traukā sajauciet cukuru, sāli, olu, margarīnu, cepamais pulveris un ciete. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Pusi izrullē un pusi sasaldē.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200˚C. Cepešpannu ieziež ar sviesta gabaliņu. Izklājiet pirmo mīklas kārtu. Uz tā vienmērīgi ievārījums.

Izņem sasalušo mīklas gabalu un sarīvē ar rīvi – tieši uz pildījuma. Tas veidos augšējo mīklas kārtu.

Cep kūku cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

Lai pagatavotu pīrāgu ar jāņogu ievārījumu, nepieciešams nedaudz laika. Galu galā jums nav ilgi jājaucas ar pildījumu - vienkārši mīciet mīklu. Biskvīts, smilšu kūka, kārtaina vai raugs – izvēlieties pēc savas gaumes. Sastāvdaļu sastāvs ietver vienkāršu un pieejamie produkti kas ir katrā virtuvē. Ātri un garšīgs pīrāgs cep desertu, darba vietas uzkodu vai vienkārši tējas laiku visai ģimenei. Labu apetīti!

Mājas kūkas izceļas ne tikai ar garšu, bet arī ar ēstgribu izskatu. neticama garša. Šajā gadījumā daži cilvēki varēs atteikties no deserta gabala, pēc kura viņi noteikti slavēs recepti. Šāds deserts ir smilšu kūkas pīrāgs ar jāņogu ievārījumu. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, ja jums tas ir pie rokas. nepieciešamie produkti, krāsns un vēlme iepriecināt mīļos. Pildījums no jāņogu ievārījuma - ar skābumu. Tas labi sader ar saldo smilšu mīklu. Pīrāgu pēc šīs receptes gatavosi ne reizi vien, jo tas tev patiks no pirmā gabala.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• liels vistas olas- 2 gab.;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 450-500 g;
• sviests - 200 g;
• granulēts cukurs - 100 g;
• vanilīns - 1 g;
• cepamais pulveris mīklai - 1 tējk

Jāņogu pildījumam:

• upeņu ievārījums - 300 g.

Gatavošanas soļi

Miltu pamatnes sajaukšana

Gatavošana pēc receptes sākas ar smilšu mīklas mīcīšanu. Miltu pamatne ir viegli pagatavojama. Bet esiet drošs: upeņu ievārījuma kūka iekšā vienkāršs tests izrādās pārsteidzošs.

1. Sākumā vistas olas tiek sadalītas dziļā traukā. Sakuļ ar mikseri līdz putām un viendabīga masa.

2. Nelielā katliņā uzkarsē nedaudz ūdens. Sviestu smērē uz šķīvja, ko pēc tam liek katlā ar ūdeni. Tādējādi sviestu izkausē ūdens vannā. Pēc tam to atdzesē istabas temperatūrā.

3. Izkausēto sviestu lej bļodā ar sakultām olām. Tiem pievieno cukuru un vanilīnu. Rūpīgi samaisiet ar ēdamkaroti.

4. Kviešu miltus rūpīgi izsijā caur sietu un sajauc ar cepamo pulveri mīklai.

5. Miltu un cepamā pulvera maisījumu pakāpeniski pievieno traukā ar olu-sviesta masu un sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā. Mīcīšanas laikā iesakām pievērst uzmanību mīklas konsistencei: atkarībā no miltu kvalitātes var būt nepieciešama piedeva.

6. Mīciet elastīgu, spīdīgu miltu pamatni. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām.

Deserta veidošana no smilšu mīklas

Upeņu ievārījumu gatavo dažādos veidos. Šai receptei ir piemērots biezs ievārījums bez veselām ogām, kas atgādina ievārījumu. Ja ievārījums ir pārāk šķidrs, tad tas ir jāsabiezina ar kartupeļu cieti. Lai to izdarītu, pievienojiet 2 ēd.k. l. cieti jāņogu ievārījumā un kārtīgi maisa, līdz sabiezē.

1. Gatavo smilšu kūku mīklu sadala divās daļās. Vienam no tiem jābūt uz pusi mazākam par otru.

2. Lielāko daļu miltu pamatnes izklāj cepamtraukā ar diametru 25-26 cm. smilšu mīkla iztaisnojiet rokas formā. Tie veido augstas malas, lai jāņogu pildījums neizplūstu un nepiedeg.

3. Virsū pīrāga miltu pamatnei smērē ievārījumu, vienmērīgi sadalot ar karoti.

4. Apkaisa galdu neliels daudzums kviešu milti. Uz tās uzklājiet mazāku smilšu mīklas daļu. Noslaukiet rullīti ar miltiem un izrullējiet miltu pamatni nelielā 5 mm biezā kārtā.

5. Iegūto slāni sagriež sloksnēs un dekorē jāņogu pīrāgs lai jūs iegūtu režģi.

Cepšana krāsnī un pasniegšana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Pīrāgs ar jāņogu ievārījumu tiek nosūtīts uz cepeškrāsni cepšanas traukā. Desertu cep apmēram 35-40 minūtes.

Gatavo smilšu mīklas desertu izņem no krāsns un ļauj veidnē nedaudz atdzist. Tad kūku ar upeņu ievārījumu izņem no veidnes un pārliek uz liela plakana šķīvja. Mēs iesakām izrotāt mājās gatavotas kūkas ar ievārījuma pildījumu pūdercukurs vai sezams. Pirms pasniegšanas kūku sagriež kvadrātos vai trīsstūros.

Pēc šīs receptes varat gatavot svētkus un parastā dienā. Recepte noder, ja gatavošanai ir ļoti maz laika.

Labu apetīti!

Ēdiens pagatavots ar savām rokām, nekad nesalīdzinās ar līdzīgiem veikala ēdieniem. Un, ja pirmais un otrais ēdiens sievietēm nesagādā nekādas grūtības, lielākā daļa dāmu tos pagatavo ļoti labi, tad cepšana daudzām skaistulēm ir vesela zinātne.

Tāpēc šodien apspriedīsim jāņogu pīrāgu receptes, tādas saldie konditorejas izstrādājumi Ar nesalīdzināms aromāts ogas nevienu neatstās vienaldzīgu. Jā, un pīrāga pagatavošana nepavisam nav grūta, ar šo uzdevumu tiks galā pat nepieredzējuša sieviete kulinārijas jautājumos.

Mācāmies pagatavot pīrāgu ar jāņogu ievārījumu uz kefīra

Receptei, kas tiks apspriesta tālāk, vajadzētu būt pavārgrāmata katra saimniece. Kāpēc?

Viss ir vienkārši. Pīrāgs tiek gatavots ātri, un, ja pie tevis ierodas negaidīti ciemiņi, tad vari cienāt ar konditorejas izstrādājumiem, kurus pagatavosi pēc iespējas īsākā laikā.

Produktam nav nepieciešama papildus dekorēšana un impregnēšana ar krēmu, ievārījuma dēļ pīrāgs tik un tā būs nesalīdzināms. Lai gan dažas mājsaimnieces lieto arī krējumu, tas ir gaumes jautājums.

Ir vērts teikt, ka šāds jāņogu pīrāgs uz galda izskatās izdevīgs, ievārījums piešķir tam neparastu krāsu un aromātu.

Kopumā konditorejas izstrādājumi ir ļoti cienīgi, un tos var pasniegt gan vakara tējas dzeršanai kopā ar visu ģimeni, gan uz galda, ierodoties viesiem. Droši vien, izdzirdot šādu pīrāga sludinājumu, gribējās pamēģināt to pagatavot pēc iespējas ātrāk.

Tāpēc uzskaitīsim sastāvdaļas, kas nepieciešamas šī šedevra izveidei:

• 1 glāze katrā smalkais cukurs, kefīrs un jāņogu ievārījums;
• 2,5 glāzes kviešu miltu;
• 2 vistas olas;
• 1 tējk soda;
• 50 g sviesta veidnes ietaukošanai.

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, var sākt mīcīt mīklu.

Šis process neradīs problēmas pieredzējušas mājsaimnieces, bet tiem, kas pirmo reizi gatavo desertu uz kefīra, vēlos sniegt soli pa solim instrukcijas:

• Sadaliet divas vistas olas dziļā bļodā un sakuliet tās līdz gludām un putām;
• Pamazām olu masai, nepārtraukti maisot, pievieno cukuru;
• Nākamā sastāvdaļa, kas būs bļodā, būs ievārījums. Pievienojiet to lēnām, neaizmirstot maisīt trauku saturu;
• Tagad pievienojiet miltus. Dariet to lēnām, kārtīgi samaisot mīklu, lai nepaliktu kunkuļi;
• Kad konsistence kļūst viendabīga, pievieno sodu, to nevajag dzēst. Vēlreiz samaisiet mīklu;
• Ņem cepamtrauku, vēlams apaļu, ieziež ar sviestu, lai kūka nepiedeg. Ielejiet mīklu veidnē un nosūtiet produktu cept cepeškrāsnī, kas 50 minūtes tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavību pārbaudiet ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja iedurot koka irbulītis iznāk tīrs, kūka ir gatava. Ja viņi paliks mazi gabaliņi mīklu, tad deserts kādu laiku jāatstāj cepeškrāsnī;
• Pirms izņemšanas no formas ļaujiet kūkai nedaudz atdzist. Ja vēlas, pīrāgu var mērcēt skābais krējums vai kalpo kā ir.

Ir vērts teikt, ka šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot ne tikai ar jāņogu ievārījumu, derēs viss pēc jūsu gaumes.

Jāņogu-jāņogu pīrāgs: recepte

Biezpiena un ogu izstrādājumu cienītāju ir ļoti daudz. Tieši šādiem gardēžiem tiks dota pīrāga recepte ar biezpiena un jāņogu ievārījuma piedevu. Cepšana pēc garšas izrādīsies ļoti maiga, un, pateicoties ogām, tai būs pikants skābums. Tiesa, šajā pīrāgā ir vēl viens noslēpums - smalkākais slānis bezē, kas desertam piešķirs papildu garšas notis.

Lai pagatavotu mīklu šim pīrāgam, jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - 1,5 glāzes;
• margarīns - 200 g;
• granulēts cukurs - 1/2 tase ar tilpumu 250 ml;
• cepamais pulveris - 1 tējk

Lai pagatavotu pildījumu, ņemiet šādus produktus:

• biezpiens - 500 g;
• granulēts cukurs - 1/2 tase;
• olu dzeltenumi - 3 gab .;
• ciete - 2 ēd.k. l.;
• vanilīna paciņa;
• jāņogu ievārījums, ieteicams ņemt ar veselām ogām - 2-3 ēd.k. l.

Bezē nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 1 glāze;
• olu baltumi- 3 gab.

Ja esat uzkrājis visus uzskaitītos produktus, varat sākt gatavot smaržīgus konditorejas izstrādājumus.

1. Jums jāsāk ar mīklas sagatavošanu, šim nolūkam izsijājiet miltus un sajauciet ar cepamo pulveri;
2. Laicīgi izņemiet margarīnu, lai tas nedaudz mīkstinātu. Pēc tam berzējiet to ar cukuru. Iegūtajai masai pievieno miltus. Tā kā mīklai vajadzētu izrādīties īsai, mums tā ir jāmīca ļoti ātri. Ilga mīcīšana padarīs apstrādājamo priekšmetu cietu, kas sabojās cepšanas garšu. Rezultātā jums ir taukainas drupatas - tā būs mīkla. Nosūtiet uz ledusskapi, jo tagad jums būs jāsagatavo pildījums;
3. Pildījuma pagatavošanai būs nepieciešams blenderis vai virtuves kombains. Ja šī tehnika nav pieejama, izmantojiet vienkāršs maisītājs. Bļodā saputošanai liek biezpienu, dzeltenumus, cukuru un vaniļu. Visu kārtīgi sakuļ ar pildvielu, kas atrodas tavā virtuvē, līdz iegūta viendabīga biezpiena masa;
4. Apvienojiet ievārījumu ar cieti un uzmanīgi ievadiet biezpiena masa. Centieties saglabāt jāņogu ogas neskartas;
5. Cepšanai ieteicams izmantot noņemamu teflona veidni. Liek uz tās mīklu, nevajag to darīt vienmērīgi un precīzi, ļauj pamatnei gulēt lieli gabali. Izdaliet pildījumu pa mīklu un izņemiet formu ar topošo gardumu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 20 minūtēm;
6. Kamēr cepas, pagatavo bezē. Lai to izdarītu, saputojiet olu baltumus, līdz izveidojas biezas un blīvas putas. Pēc tam pakāpeniski ielejiet cukuru proteīna "mākonī", nepārtraukti darbojoties ar mikseri. Rezultātā jūs iegūsit skaistas saldas putas;
7. Kad pagājušas 20 minūtes, izņem kūkas formu no cepeškrāsns. Izklājiet bezē virs kāruma vienmērīgā kārtā. Mīklu liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz ceturtdaļu stundas. Ja jūs gatavojat silikona veidne, cepšanas laiks var atšķirties;
8. Kad pīrāgs ir gatavs, ļaujiet tam atdzist un pēc tam pārnesiet uz trauciņu.

Pīrāga maigā garša noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību.

Jāņogu pīrāga gatavošana lēnajā plītē

Kopš vairākuma mūsdienu mājsaimnieces viņi ar prieku gatavo lēnajā plītī, tad nerunājiet par to, kā to izdarīt šajā tehnikā garšīgi konditorejas izstrādājumi- tas vienkārši nav godīgi.

Tātad, lai lēnajā plītī pagatavotu pīrāgu ar jāņogu ievārījumu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• vistas ola - 1 gab .;
• 1/2 tase granulēta cukura, jāņogu ievārījums un piens (der kefīrs un citi šķidrie piena produkti);
• kviešu milti - 1 glāze;
• cepamā soda - 1 tējk;
• sviests multivarkas bļodas apstrādei.

Dziļā bļodā sajauc izsijātus miltus, olu, cukuru, ievārījumu, atlasīti piena produkts un soda. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga masa.

Vismaz reizi katrai mājsaimniecei būs nepieciešama recepte ātram pīrāgam ar ievārījumu. Iemesli var būt pēkšņi uzradušies viesi vai kaut kas jāsagatavo tējai, taču jūs nevēlaties ilgi jaukties.

Ātrās ievārījuma pīrāgu receptes

Protams, ka neeksistē universāla recepteātrie pīrāgi. Katra saimniece, katrs pavārs receptē ienes savu garšu.

Klasisks ātrais pīrāgs ar ievārījumu

Savienojums:

• Olas 3 gab
• Cukurs 125 g
• Sviests 100 g
• Cepamais pulveris 1 tējk
• Milti 1,5 ēd.k
• Piens 100 ml
• Jam

Ēdienu gatavošana:

1. Izkausējiet sviestu uz lēnas uguns vai ūdens vannā, pēc tam atdzesējiet. Sviestam pievieno cukuru un masu sakuļ.
2. Pa vienai olu pievienojot, turpina kult. Tāpat, nepārtraucot putošanas procesu, pievieno miltus, pienu un cepamo pulveri.
3. Ieeļļojiet izvēlēto formu dārzeņu eļļa un ielej tajā mīklu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cep kūku līdz gatavībai. Gatavošanas beigās samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
5. Kūkas gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Gatavas ceptas preces bagātīgi apsmērē ar ievārījumu.

Ļoti ātri pagatavojama kūka ar ievārījumu

Savienojums:

• Olas 3 gab
• Milti 150 g
• Cepamais pulveris 1 tējk
• Ievārījums 1 ēd.k

Ēdienu gatavošana:

1. Olas kārtīgi sakuļ, pievieno cepamo pulveri, tad miltus, tad ievārījumu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai.
2. Ietaukojam formu, lej tajā mīklu. Cep kūku 180 grādos 25 minūtes.

Drupana ātri kūka ar ievārījumu

Savienojums:

• Milti 700 g
• Margarīns 250 g
• Olas 3 gab
• Cukurs 2/3 ēd.k
• Šķipsniņa sāls
• Soda dzēsta ar etiķi
• blīvs plūmju ievārījums 0,5 l

Ēdienu gatavošana:

1. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, izņemiet olbaltumvielas, tās jums nebūs vajadzīgas. Sakuļ dzeltenumus, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz masa kļūst bālgana.
2. Izkausē margarīnu, pievieno to sakultajiem dzeltenumiem. Pievienojiet tur sodu un sāli, visu kārtīgi samaisiet. Pakāpeniski pievienojiet maisījumam miltus, labi mīciet un noņemiet ¼ gatava mīkla saldētavā. Pārējo mīklu sadaliet uz pusēm.
3. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, pārkaisa ar nedaudz miltiem. Pusi mīklas izklājam formā, izlīdzinām virspusē, izveidojam maliņas. Otro pusi izrullējam apmēram 1,5 cm biezā kārtā.
4. Uz pirmās mīklas kārtas liekam ½ no pildījuma. Mēs pārklājam ievārījumu ar velmētu slāni, atkal veidojam malas. Izklājam ievārījuma otro pusi. Izņem saldēto mīklu. To vajadzētu berzēt rupjā rīve, uzkaisa kūku virsū.
5. Cep 180 grādos 40 minūtes.

Ātrā kūka ar ievārījumu un kafiju

Savienojums:

• Milti 300 g
• Olas 1 gab
• Cukurs ½ ēd.k
• Ievārījums 200 g
• Kafija vai tēja (dzēriens) ½ ēd.k
• Augu eļļa 1 ēd.k.
• Soda 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet olu bļodā, pievienojiet tai sodu, cukuru un ievārījumu. (Starp citu, visgaršīgākā kūka pēc šīs receptes tiek iegūta, izmantojot melleņu vai upeņu ievārījumu). Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, pievieno tām augu eļļu, atdzesētu tēju vai kafiju un miltus. Vēlreiz visu labi samaisa.
2. Ieeļļojiet sagatavoto formu, izklājiet to pergamenta papīra un cep kūku 180 grādos līdz gatava.

Ātrā kūka ar iebiezināto pienu

Savienojums:

• Olas 2 gab
• Iebiezinātais piens 1 bundžiņa
• Ciete 200 g
• Cepamais pulveris 1 iepakojums
• Sāls 1 šķipsniņa
• Ievārījums pēc garšas
• Pulveris (piemēram, pūdercukurs)

Ēdienu gatavošana:

1. Olas lej bļodā, nedaudz sakuļ. Tad tiem secīgi pievieno cepamo pulveri, iebiezināto pienu, sāli un ievārījumu. Visu labi samaisa un ļoti lēni ievada cieti. Vēlreiz mīcīt.
2. Ieeļļojiet sagatavoto formu, ielejiet tajā iegūto mīklu. Cep 180 grādos, līdz gatavs. Gatavs pīrāgs atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru.

Ātrais pīrāgs ar ievārījumu un valriekstiem

Savienojums:

• Sviests 150 g
• Ievārījums 250 g
• Valrieksti 100 g
• Milti 250 g
• Cukurs 150 g
• Olas 2 gab
• Vanilīns 5 g
• Sāls ¼ tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Miltus sajauc ar šādām sastāvdaļām sviestu, cukuru, vaniļu, sāli un olām. Mīcam mīklu, pārklājam ar papīra dvieli, un uz pusstundu liekam ledusskapī.
2. Šajā laikā sasmalciniet valrieksti, un sajauc tos ar ievārījumu.
3. Mīklu izņemam no ledusskapja, sadalām 3 daļās. Pirmo daļu noliekam malā, tā būs nepieciešama pīrāga dekorēšanai. Atlikušās 2/3 mīklas izrullējam apmēram 1 cm biezā kārtā.Slāni izklājam veidnē, veidojot maliņas.
4. Pēc tam uz mīklas izklājam pildījumu, vienmērīgi sadalot pa visu laukumu.
5. 1/3 no mīklas, ko noliekam malā, izrullējam apmēram 0,5 cm biezā kārtā.Sagriežam sloksnēs, kuru platums ir aptuveni 1,5 cm, garums ir vienāds ar pīrāga diametru. Izklājiet strēmeles uz kūkas režģa formā. Cep kūku 200 grādos 30-40 minūtes.

• Uzsākot pīrāga gatavošanu, vienmēr gribas, lai tas izrādītos neparasti garšīgs. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izmantot dažus padomus.
• Pirms miltu pievienošanas traukā ar citām sastāvdaļām noteikti tos izsijāt. Jūs pat varat to izdarīt vairāk nekā vienu reizi. Tad jūsu konditorejas izstrādājumi izrādīsies krāšņāki.
• Ja vārīšanai ņēmāt ievārījumu no skābiem augļiem vai ogām, papildus receptē norādītajai likmei mīklai varat pievienot nedaudz cukura.
• Ja vēlaties pīrāgā iegūt bagātīgu tumšu mīklu, varat pievienot parastais cukurs, Brūnais cukurs.
• Ja esat beidzies cepamo papīru, un recepte prasa tikai to, tādu papīru vari izgatavot pats. Ņem parasto Baltais saraksts, izmantojot vates tamponu, rūpīgi iemērc to ar augu eļļu. Jūsu cepamais papīrs ir gatavs!
• Pīrāgi ar ievārījumu ir ļoti garšīgi, ja tiem pievieno nedaudz kanēļa.
• Kūkas gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Iedur mīklā, ja zobu bakstāmais paliek sauss, tad kūka gatava!
• Ja ievārījums saskaņā ar recepti netiek pievienots mīklai, bet pilda pildījuma lomu, tas jāpievieno tieši veidnei, kad mīklas slānis jau ir izklāts. Un, paturiet prātā, formai jābūt aukstai!

Ja gatavojāt pīrāgu pēc receptes, kur mīklai pievieno ievārījumu, bet pēc tam pīrāgs jums šķita garlaicīgs, situāciju varat labot! Sagrieziet to divās daļās un pārklājiet ar jebkuru krēmu. Lai to izdarītu, pietiek zināt, kā gatavot olu krēms vai putukrējumu. Jūs saņemsiet kūku!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+