Zemeņu pīrāga biskvīta mīklas recepte. Atvērts pīrāgs ar zemeņu un skābā krējuma pildījumu. Paši gatavojam pildījumu zemeņu un krējuma pīrāgam

Pirmo reizi izmēģinot šo biskvīta kūka ar zemenēm jūs droši vien iesaucaties: “Kas tas par pīrāgu? Tā ir kūka!" Jā, tas ir ļoti viltīga recepte. Starp citu, neprasa nekādas īpašas darbaspēka izmaksas. Nezinu kā jums, bet personīgi pie domas, ka kūku vajadzēs pārgriezt trīs daļās, paliek slikti un man uzreiz nokrīt rokas, jo šīs daļas vienmēr izrādās līkas un kuprītas, sadrūp. uzklājot krēmu, nelocīt gludā kūkā utt. utt. Tāpēc šīs zemeņu pīrāga receptes galvenais skaistums ir tas, ka jums nav nepieciešams neko griezt. No gatavs biskvīts visu iekšpusi izskrāpē, sajauc ar gaismu sviesta krēms un atgrūž atpakaļ. No augšas mēs pārklājam kūku ar sulīgām zemenēm. Un mums izdodas garšīgs deserts. Ļoti, ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

• 120 g miltu
• 120 g cukura
• 4 olas,
• 350 g svaigu zemeņu,
• 250 g vidēji tauku krējuma (20%),
• 50 g pūdercukura, maisiņš vaniļas cukura.

Cep vienkāršu zemeņu pīrāgu

1. Ņem olas un divas bļodas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumos ieber 60 g cukura. Sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga viegla masa.

2. Olbaltumvielām pievieno atlikušo cukuru un kārtīgi sakuļ līdz tā saucamajām "stabilajām virsotnēm" (ja masu maisa, izveidotie uzkalniņi un rievas saglabā savu formu).

3. Ielieciet dzeltenumus bļodā ar baltumiem un ļoti mierīgi un lēni samaisiet ar karoti, grābjot no malas līdz malai.

4. Masā ieber miltus un lēni un maigi samaisa. Jo mazāk izrādīsim steigu un centību, jo krāšņāks būs izceptais biskvīts.

5. Noņemamās formas apakšā ielieciet lapu cepamo papīru(nekas, ka malas izlīp ārā). Mēs uzliekam sānu virsū un nofiksējam skavu. Papīra malas paliek ārpus formas. Tie, kuriem patīk griešanas process, no papīra var izgriezt apli, lai tas atbilstu veidnes apakšai. Veidlapas malas nav jāizklāj ar papīru. Biskvītam uzrūcot tas “aizķersies” uz veidnes malām un tad garantēti nenobirs.

5. Mīklu lej veidnē un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 140 grādiem, uz aptuveni četrdesmit minūtēm – uz stundu. Gatavību pārbauda, ​​biskvīta vidū iedurot koka irbulīti. Ja tas paliek sauss, biskvīts ir gatavs.

6. Izņemam formu no cepeškrāsns un ļaujam atdzist.

7. Ar plastmasas lāpstiņu ievelkam starp biskvīta malām un veidnes sieniņām. Tad noņemam formas maliņu. Apgrieziet kūku un noņemiet papīru.

Tad sākas jautrība – vāksim zemeņu pīrāgu

1. Ņemam nazi un biskvītam nogriežam pašu virsu. Tad ar rokām izņemam no biskvīta drupačas. Pietiekami patīkama nodarbošanās slāni pa kārtai, lai atdalītu biskvīta drupatas, ar pirkstiem taustot dibenu. Rezultātā mēs iegūstam cepumu grozu.

2. Sajauc krējumu, pūdercukuru un vaniļas cukurs. Biskvīta drupatas liekam krēmā un visu kārtīgi samaisām.

3. Ar iegūto masu piepildām savu “groziņu”.

4. Zemenes sagriež gareniski ceturtdaļās. Un uzlieciet to virs kūkas mākslinieciskā haosā.

Zemeņu pīrāgs ir gatavs. Visticamāk, rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības.

Labu apetīti!

Cepumu ar zemenēm recepte

Izmēģiniet ļoti pūkainu, vienkāršu un ātri pagatavojamo zemeņu pīrāgu – to var saukt gan par šarlotes, gan zemeņu biskvītu.

Vienmēr esmu domājusi, ka zemenes neder cepšanai, piemēram, ķiršu pīrāgiem. Bet izrādās, ka var cept arī pīrāgus ar zemenēm, un pat kādus skaistus un garšīgus!

Šiks biskvīts ar zemenēm sanāca, varētu teikt, negaidīti... vienkārši tāpēc, ka zemenes pēc lietus nebija īpaši garšīgas, un man negribējās tās tādas ēst. Bet pīrāgs gāja ar blīkšķi!

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 2/3 glāzes (150 g) cukura
• 50-70 g sviesta;
• 1 tējkarote sodas (dzēš ar etiķi);
• 1 glāze miltu ( padomju stikls 250 g) līdz pašai augšai, bet bez slaida;
• 1 glāze svaigu (vai saldētu) zemeņu
• pūdercukurs.

Gatavošanas metode:

Tā kā mīkla ir sulīga un jācep uzreiz pēc pagatavošanas, tad vispirms gatavosim zemenes. Turiet to 2-3 minūtes ūdenī - zeme samirks no ogām, un pēc tam noskalojiet tekošs ūdens un izžāvē caurdurī.

Mīklu biskvītam ar zemenēm gatavojam tāpat kā pīrāgu ar ķiršiem vai šarlotei ar āboliem. Teorētiski šī arī ir šarlote, tikai zemeņu! Vai piecu minūšu pīrāgs, kā vēlaties.

Sakuļ olas ar cukuru, pakāpeniski palielinot miksera ātrumu – līdz veidojas sulīgas vieglas putas ar burbuļiem.

Mēs ieliekam šīs putas mīksts sviests un pārspēt vēl dažus.

Pēc tam pievienojiet un nodzēsiet soda, samaisiet.

Caur caurduri izber miltus, lai tie kļūst gaisīgi, lai tie atbilstu mīklai, un maigi, no augšas uz leju, samaisiet ar karoti.

Laiks ieslēgt cepeškrāsni, lai tā uzsilst līdz 200C. Pa to laiku sildās, noņemamās formas apakšu pievelkam ar konditorejas pergamentu, ietaukojam papīru un formas malas dārzeņu eļļa un ielej tajā mīklu.

Mīklas virspusē vienmērīgi izkaisiet zemenes (bez zirgastēm!).

Un ielieciet veidni cepeškrāsnī. Biskvīta kūku cepam 200C apmēram 30 minūtes - kamēr der, apbrūninās un koka irbulītis testa laikā paliek sauss. Pielāgojiet temperatūru un cepšanas laiku atbilstoši jūsu krāsns īpašībām.

Gatavo biskvītu nedaudz atdzesējam formā, tad ņemam ārā, noņemam papīru un kūku liekam uz trauciņu.

Apkaisīt zemeņu biskvīts caur sietiņu pūdercukurs.

Kūku sagriežam porcijās un aicinām ģimeni iedzert tēju!

Zemeņu biskvīts labi garšo un izskatās ļoti eleganti!

It īpaši, ja konditorejas izstrādājumus rotā ar svaigām zemenēm!

Receptes no mūsu lasītājiem

• Kartupeļu zrazy ar malto gaļu

ES mīlu kartupeļu zrazy. un kurš gan viņus nemīl! Pirmkārt, ir.

Interesanti raksti

Es priecājos sveikt visus vietnes viesus un pastāvīgos lasītājus! Zemeņu sezona jau sen ir pagājusi, taču daudzi, to sasaldējuši, krāja šo ogu turpmākai lietošanai. Tagad jūs varat palutināt sevi un savus mīļos smaržīgi pīrāgi ar šo brīnišķīgo ogu, izsaucot tās lielisks aromāts un siltās vasaras atmiņu garša. Veikalos var iegādāties arī saldētas zemenes, mēs tirgojam visu gadu par pieņemamu cenu. Recepte, kuru es vēlos jums šodien piedāvāt, ir diezgan daudzpusīga un vienkārša. Varat eksperimentēt ar pildījumu pēc savas gaumes, aizstājot zemenes ar citām ogām vai augļiem (piemēram, āboliem, bumbieriem, plūmēm utt.). Es jums pastāstīšu, kā pagatavot smaržīgu un neparastu garšīgs pīrāgs ar saldētām zemenēm (var, protams, izmantot svaigas ogas). Receptes vienkāršība slēpjas apstāklī, ka sastāvdaļas nav stipri jāsaputo kā biskvītam, pietiek ar mikseri kārtīgi samaisīt līdz viendabīgai masai. Zemeņu pīrāgs kā vasaras gabaliņš uz jūsu galda, pagatavojiet un ieprieciniet savus mīļos

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 300 gr.
• Milti - 1 ēd.k.
• Cukurs - ¾ ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk

Zemeņu pīrāga recepte:

Olas ar cukuru un mīkstina sviests sakuļ ar mikseri.

Pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai, mīkla ir diezgan bieza, kā saldais krējums.

Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem vai mannu, ja tāda ir Silikona veidnes, pietiek tikai to apliet ar ūdeni. Ielejiet nedaudz mīklas veidnē.

Pēc tam izklājiet zemenes.

Virsū vienmērīgi izklāj pārējo mīklu.

Cep Zemeņu pīrāgs uzkarsēts līdz 180 gr. cepeškrāsnī līdz gatavībai (es cepu 40 minūtes). Gatavības pārbaude ar sausu šķembu.

Sveiciens visiem vietnes lasītājiem. Sanāca gards zemeņu pīrāgs, un galvenais – ātra un vienkārša recepte. Mīklas struktūra man kaut kā atgādināja cupcake, tas pats sulīgs porains.

Tur ir daudz dažādi veidi cepšana ar zemenēm: kūkas, klimpas, pīrāgi, konditorejas izstrādājumi, pankūkas. Īpaši ātri un tikpat vienkārši pagatavojams. Zemenes ir košas, sulīgas, saldskābas un labi noēno salda garša deserti. Sākumā gribēju pagatavot pīrāgu ar zemenēm un krējumu (nu, beram ogas un cepu), bet tad apstājos plkst. biskvīta versija. Tāda šarlotes variācija, bet ar zemenēm.

Kā pagatavot zemeņu biskvīta pīrāgu?

• 3 olas;
• 1 st. Sahāra;
• 100 g mīksta sviesta;
• vaniļas cukurs;
• milti - 1,5 glāzes;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• zemenes - apmēram 250 g.

Kā redzat, produktu ir minimums, neaizmirstiet stundu pirms lietošanas tos izņemt no ledusskapja, tad komponenti labāk sajaucas, kad tiem visiem ir vienāda temperatūra. Mīklu pagatavo tikpat viegli kā bumbierus lobīt, kā pagatavot zemeņu pīrāgu, lūk, kā es to pagatavoju.

Es sagatavoju kūkas pannu, apakšā cepšanai pārklāju ar pergamentu, bet veidnes apakšu var vienkārši ieziest ar sviestu un pārkaisīt ar miltiem. Pieredzējuši konditori iesaka neeļļot malas, lai kūkas būtu vienmērīgas un neuzceltos ar burbuli vidū. Vēl nedaudz nosmērēju maliņas, baidījos, ka pielips. Man ir veca forma 24 cm diametrā, tāpēc kūka nebūs ļoti augsta un izcepsies vienmērīgi.

Viņa izklāja mīklu, pareizāk sakot, izlēja un izlīdzināja. Mīkla sanāca ne pārāk šķidra, gandrīz tāda pati kā uz. Pa virsu izklāju nomazgātu zemeni, ogas noslīka, bet ļoti gribējās, lai būtu skaisti.

Cep cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes 180°C. Gatavība kā parasti pārbaudīt "saskaņošanas" metodi. Tad gaidīju 10 minūtes, lai zemeņu pīrāgs nedaudz atdziest, bet tas nebija viegli. Vaniļas aromāts sajaucās ar zemenēm, un tāpēc es gribēju to izmēģināt pēc iespējas ātrāk.

Žēl, ka dekorēšanai nepalika zemenes, pārkaisītas ar pūdercukuru. Tā tas tiešām, gandrīz kā izrādījās.

Es atzīmēju, ka šo ātro pīrāgu var pagatavot ar saldētām zemenēm, bet neatsaldējiet tās.
Lūk, kā pagatavot vienkāršu zemeņu pīrāga recepti.

Cepums ir viens no iecienītākajiem bērnu un pieaugušo gardumiem. To var pagatavot parastā dienā ātri un ar minimālais komplekts produktiem. Biskvīta kūka ar zemenēm būs brīnišķīga svētku galda dekorācija.

Ir daudz cepumu receptes: klasiskās, sviesta, olu krēma, skābā krējuma uc Mēs piedāvājam soli pa solim recepte skābā krējuma biskvīts ar zemenēm.

Pienāk laiks svaigas ogas- pievienojiet šo zemeņu cepumu recepti savai krājkasītei!

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu biskvītu, jums būs nepieciešams:

• olas - 4 gab .;
• cukurs - 180 gr .;
• milti - 300 gr .;
• skābs krējums (tauku saturs ne mazāks par 15%) - 300 gr .;
• sviests - 100 gr .;
• vaniļas cukurs - 1 tējk;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• svaigas zemenes - 400-500 gr.

Pildījuma sagatavošana

Pildījumam nav nepieciešama īpaša sagatavošana.

Uzmanību! Zemenes var lietot veselas vai sagriezt gabalos. Tomēr kopš vesela oga Sagrieztais pīrāgs izskatās apetītlīgāks.

Lai pagatavotu zemeņu pīrāgu, jāņem tikai svaigas ogas. Vispirms noskalojiet un nosusiniet uz papīra dvieļa.

Mīklas sagatavošana

Sāksim gatavot pašu mīklu:

pīrāgu cepšana

Cep biskvītu līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

Svarīgs! Kūkas gatavību var pārbaudīt ar koka irbulīti. Tam jāpaliek sausam.

Šādu biskvītu var cept ne tikai krāsns bet arī multivarkā. Šajā gadījumā ielieciet mīklu īpašā bļodā. Iestatiet režīmu "Cepšana" un cepiet 60 - 80 minūtes. Cepšanas laiks katram multivarkam ir atšķirīgs. Tas viss ir atkarīgs no jaudas.

Izņemiet gatavo zemeņu pīrāgu no cepeškrāsns vai lēnās plīts un ļaujiet atdzist veidnē. Tad pārliek traukā un pārkaisa ar pūdercukuru. Virsu var dekorēt ar svaigām ogām vai želeju.

1. Lai olbaltumvielas labi sakultos, tām jābūt istabas temperatūrā.
2. Biskvīts labāk pacelsies, ja veidnes malas pārkaisīs ar miltiem.
3. Un, lai biskvīts vieglāk attālinātos no veidnes, to vajadzētu ieziest nevis ar augu eļļu, bet gan ar sviestu.
4. Var izmantot kā pildījumu meža zemenes, banānu, avenes un citas ogas.