Biezpiena kastrolis ar mannas putru cepeškrāsnī. Kopš bērnības iecienīts gardums ir maigs biezpiena kastrolis ar mannu krāsnī. Visgaršīgākais biezpiena kastrolis cepeškrāsnī
Cik bieži mēs atceramies no bērnības pazīstamo mūsu iecienītāko ēdienu garšu! Šis un krāšņa kūka, pagatavojusi mamma; garšīgi vecmāmiņas pīrāgi, ievārījums un protams omlete un biezpiena kastrolis, kā jau bērnudārzs. Tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Biezpiena kastroļa ar mannu gatavošana cepeškrāsnī svētdienas vai sestdienas brokastīm jau ir iedibināta tradīcija daudzās ģimenēs. Šodien mēs padalīsimies ar vairākiem veidiem, kā pagatavot biezpiena kastroli lēnajā plītī un cepeškrāsnī. Un arī biezpiena kastroļa receptes, gluži kā bērnudārzā.
Kastrolis lēnajā plītē. Vienkārša recepte
Pūkains biezpiena kastrolis klasiska recepte. Vairāk interesanta garša, pamatnē varat iekļaut žāvētas aprikozes, kas iepriekš applaucētas ar verdošu ūdeni.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 18% - 600-700 gr
- Lielas olas - 2 gab.
- Milti - 5-6 ēdamk
- Cukurs - 4 ēdamk
- Vanilīns - 10 gr
- Sāls - 0,5 tējk bez slaida
- Sviests - 60 gr
Gatavošanas metode:
- Olas telpas temperatūra sadaliet lielā traukā un sajauciet ar cukuru un vaniļu mikserī.
- Biezpienu un mīksto sviestu (nevis katliņā uzkarsētu, bet mīkstu sviestu) samīca ar karoti, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Pēc tam nolaidiet to olās un pievienojiet izsijātus miltus un sāli, vēlreiz samaisiet
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar papildu sviestu. Apakšā var sadrupināt cepumus un sasmalcinātu šokolādi.
- Ievietojiet mīklu lēnajā plīts. Pēc tam ar karoti izlīdziniet virsmu.
- No funkcijām izvēlieties "Cepšanas" režīmu un iestatiet to uz 40 minūtēm.
- Kad esat pabeidzis, nedaudz atdzesējiet, sagrieziet gatavo ēdienu un, ja vēlaties, pievienojiet vēl. šokolādes mērce vai sīrupu. Labu apetīti!
Biezpiena kastrolis kā bērnudārzā. Recepte ar mannu
Atkārtojiet savu iecienītāko kastroļa garšu, tāpat kā bērnudārzā ar šo vienkārša recepte. Tradicionāli šo kārumu pārlej ar iebiezinātu pienu.
Nepieciešams:
- Trekns biezpiens - 1 kg
- Lielas olas - 3 gab.
- Cukurs - 180 gr
- Manna - 180 gr
- Vaniļas cukurs - 2 ēd.k
- Piens - 80 ml
- Sviests - 80 gr
Eļļošanai:
- Dzeltenums - 1 gab.
Iesniegt:
- Ievārījums vai zemeņu forma
Kā pagatavot biezpiena kastroli ar mannu:
- Iepriekš izņemiet olas no ledusskapja. Istabas temperatūras ēdieni ļauj šiem ēdieniem iegūt pūkainību.
- Bļodā ielej mannu ar pienu un noliek malā. Mannai vajadzētu uzbriest.
- Biezpiens, parastais cukurs Un vaniļas cukurs pievieno olām un kārtīgi samaisa, līdz pazūd kunkuļi. Samaisiet lielā traukā, kur tiks veidota kastroļa mīkla.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsilst. Mēs turpinām gatavot.
- Piena-mannas putraimu maisījumu lej biezpiena masā, pievieno ceturtdaļu gabala sviests. Tam jābūt mīkstam. Lai to izdarītu, iepriekš izņemiet to no ledusskapja un novietojiet siltā vietā.
- Pēc tam visu vēlreiz samaisa. Atstājiet siltā vietā, piemēram, pie krāsns, 5-7 minūtes.
- Cepamo lapu ieziež ar atlikušo sviestu. Mēs pārklājam ne tikai apakšu, bet arī sienas.
- Ielejiet maisījumu un izlīdziniet ar karoti.
- Bļodā un nelielā krūzē sakuļ dzeltenumu ar otu. Jūs varat izmantot otru šīs olas daļu. Tad jums būs mīkla, kas izgatavota no nevis 3, bet 4 olu baltumiem. Bet jums ir nedaudz jāpalielina vaniļas cukura daudzums.
- Virsu pārklāj ar dzeltenumu.
- Cep cepeškrāsnī 20 - 25 minūtes, līdz izveidojas zelta garoza. Ja uzsildīsi cepeškrāsni līdz 220-230°C, tas prasīs mazāk laika. Ņemiet vērā arī cepešpannas augstumu.
Biezpiena kastrolis bez mannas cepeškrāsnī. Recepte ar ķiršu mērci
Šis garšīgs ēdiens praktiski deserts, izsmalcināts un viegls. Var pasniegt atdzesētu ar karstu mērci.
Nepieciešams:
- Trekns biezpiens - apmēram kilograms
- Mazas olas - 2 gab.
- Sviests - 70 gr.
- Milti - 5 ēdamkarotes bez slaida
- Cukurs - 7-8 ēdamk
Mērcei:
- Ķirši vai saldie ķirši - 200-300 gr
- Cukurs - puse glāzes
- Vanilīns - 1 paciņa
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet ķiršus un nosusiniet tos papīra dvieli un ļoti uzmanīgi noņemiet sēklas.
- Ogas liek katliņā ar biezām sieniņām un dibenu un pārklāj ar cukuru. Sulai vajadzētu iznākt.
- Novietojiet kastroli vēsā vietā uz 10-15 minūtēm. Šajā laikā mums jāsagatavo trauka pamatne.
- Sasmalciniet cukuru pulverī, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai vienkārši iegādājieties gatavu pūdercukuru.
- Ar mikseri sakuļ olu ar pūdercukuru.
- Nākamais solis ir ieber olas un pulveri biezpienā un samaisa, atbrīvojoties no jebkādiem kunkuļiem. Ielejiet izsijātus miltus. Samaisa vai vēlreiz saputo ar minimālo ātrumu.
- Ieslēdziet cepeškrāsni.
- Parasti trekns biezpiens, mazāk drupans, viegli pārvēršas biezpiena masā, tāpēc vienmēr var pievienot nedaudz šādas struktūras miltus. Mīklu var pat nedaudz mīcīt, it kā gatavotu siera kūkas.
- Mēs pārbaudām, cik vienveidīga ir pamatnes struktūra.
- Sagrieziet sviestu 2 daļās ar nazi proporcijā 1 pret 3.
- Ar mazāko pusi ietauko cepamformu un sadala pa to biezpiena masu, pārlej ar izkausētu sviestu. Eļļu vajadzētu izlīdzināt.
- Pārējo sviestu izkausē pannā un samaisa.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm.
- Tad liekam katliņu ar ogām uz uguns un sākam vārīt līdz sīrupam. Pirms to darāt, neaizmirstiet pievienot vaniļu. Sīrupa pagatavošana uz lēnas uguns prasīs 20-25 minūtes.
- Gatavs ēdiens pasniedz ar ķiršu mērci.
Biezpiena kastrolis ar skābo krējumu un piena mērci. Bērnudārza recepte
Gaisīgs biezpiena kastrolis cepeškrāsnī. Mēs iesakām pasniegt ar mērci, ko daudzi no mums bērnudārzā bieži gatavoja šim saldajam ēdienam.
Mums būs nepieciešams:
- Biezpiens ar zemu tauku saturu - 800 gr
- Skābais krējums 20% - 4 ēd.k
- Manna - 120 gr
- Lielas olas - 3 gab.
- Cukurs - 100 gr
- Sāls - 0,5 tējk
- Piens - 80 ml
Gatavošanas metode:
- Saņemsim visu nepieciešamie produkti sagatavoties iepriekš.
- No kopējā cukura daudzuma bļodā vai mazā bļodiņā ieber 2,5 ēdamkarotes cukura (bez slaida).
- Tālāk jums ir jāatdala 2 olu baltumi no dzeltenumiem. Baltumus iemērc cukurā un puto, līdz masa palielinās.
- Lielā maisīšanas traukā sasmalciniet biezpienu ar cukuru un vanilīnu.
- Biezpienam pievieno mannu, pienu, dzeltenumus, baltumus, sāli. Vienmērīgi samaisiet un berzējiet, lai noņemtu kunkuļus. Atstāj uz 15-20 minūtēm.
- Uzkarsējam arī cepeškrāsni līdz 200°C.
- Šajā laikā jūs varat gatavot garšīga mērce uz kastroli.
- Veidni ieziež ar sviestu.
- Saldo krējumu un atlikušo olu sakuļ ar mikseri ar šķipsniņu cukura vai vienkārši sakuļ ar dakšiņu.
- Ar karoti uzlieciet maisījumu uz cepešpannas un pārklājiet ar skābā krējuma un olu maisījumu.
- Atstāj cept 25-30 minūtes. Uzmanību, ja esat izvēlējies cepamtrauku ar zemām sienām, tad gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir jāsamazina.
Piena mērce
Mērcei:
- Piens 3,2% - 300 ml
- Milti - 4 tējk
- Granulēts cukurs - 3 tējk
- Vanilīns - 1 paciņa
Kā gatavot:
- Katliņā vai nelielā katliņā ielej pienu un liek uz uguns.
- Izsijā miltus dziļā šķīvī un ielej 2 tējkarotes ūdens. Lai kārtīgi izmaisa. Tas palīdzēs jums iegūt viendabīga konsistence un gatavās mērces patīkamā tekstūra.
- Kad piens sāk karsēt, pievienojiet to miltu maisījums un cukuru.
- Pie pirmajām cepšanas pazīmēm pievieno vaniļas cukuru un samaisa.
- Ļaujiet mērcei ievilkties 1-2 minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas un plēves ar karoti.
- Noņemiet mērci no uguns, nedaudz atdzesējiet un izrotājiet ar to trauku.
Ļoti maigs bērnu biezpiena kastrolis
Vēl viena recepte praktiski diētiskam biezpiena kastrolim. Vai jūs gatavojat šo garšīgas brokastis tiem, kam salds zobs? Izmantojiet pilna tauku satura biezpienu un pievienojiet nedaudz cukura.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens ar zemu tauku saturu - 700-800 gr
- Olas - 2 gab vidēji
- Manna - 4-5 ēd.k. bez slaida
- Jebkura tauku satura kefīrs - 100 ml (var nedaudz mazāk)
- Cukurs - 3-4 ēdamk
- Sviests istabas temperatūrā - 40 g
Iesniegt:
- Svaigas zemenes
- Zemeņu sīrups
Sagatavošana:
- Ielejiet kefīru traukā un atšķaidiet tajā mannu. Tam vajadzētu uzbriest, tas prasīs apmēram 10-15 minūtes. Kad kompozīcijas tilpums kļuvis lielāks, berzējiet to gar bļodas sieniņām, lai atbrīvotos no kunkuļiem.
- Tikmēr samaisa ar mikseri sulīga masa cukurs, baltumi no 2 olām un vienas olas dzeltenums.
- Pēc tam pievieno atšķaidītu mannu un vēlreiz sakuļ ar mikseri.
- Cepeškrāsni nepieciešams iepriekš uzsildīt. Pietiks ar 200-220°C.
- Biezpienu izlaižam caur gaļas mašīnā vai ļoti kārtīgi samaļ.
- Tad mēs to nolaižam līdz iepriekšējām sastāvdaļām un atkal sakuļ. Ar karoti pārbaudiet, vai nav palikuši gabaliņi. Ja masa izrādās par šķidru, pievieno apmēram 2-3 ēdamkarotes izsijātu miltu un vēlreiz kārtīgi samaisa. Neuztraucieties, jūs visu izdarījāt pareizi. Tas var rasties no biezpiena vai kefīra kvalitātes.
- Cepešpannu ieziež ar sviestu, iegūto masu vienmērīgi sadala un virsmu izlīdzina. Labāk ir ņemt cepešpannu ar zemām sienām.
- Sakratiet dzeltenumu un ar otu notīriet topošā kastroļa virsmu.
- Pēc 20 minūtēm viņš izņem kastroli no biezpiena.
- Pasniedzot pievieno zemeņu šķēles vai kādus citus augļus un ogas pēc garšas, katru gabaliņu bagātīgi pārlej ar saldu sīrupu, kā arī vari izrotāt ar piparmētru lapiņām. Labu apetīti!
Kad biezpiens paliek ledusskapī, neapšaubāmi vislabāk to izmantot ēdiena gatavošanai ar mannu un skābo krējumu. Šis maigs kastrolis izskatās pēc pīrāga, un tikai saplīsis var redzēt mīkstuma smalko tekstūru, kur galvenās sastāvdaļas būs biezpiens un manna.
Lai biezpiena kastrolim ar mannu un skābo krējumu pievienotu vieglu skābumu, ieteicams pievienot nelielas piedevas mazas ogas ka tu mīli. Tikai, ja tie ir sasaluši, tad tie ir nedaudz jāatkausē, lai tie neradītu mitrumu gatavajā produktā. Paņēmu upeņu ogas un apelsīnu pīlādžus.
Biezpiena ar mannu un krējumu recepti jau esmu pārbaudījusi praksē, tāpēc varu galvot par šīs receptes autentiskumu. Iegūtais biezpiena kastrolis ir gaisīgs, aromātisks un ļoti garšīgs.
Sastāvā ietilpst visvairāk vienkārši produkti, tāpēc neļaujiet jums satraukties izmaksām: zema tauku satura biezpiens, cukurs, manna, olas, skābais krējums un dažas garšas piedevas un raudzētāji.
Var pasniegt biezpiena kastroli ar mannu ar iebiezināto pienu, saldo mērci, aprikožu ievārījumu vai ko vien garšo bērni.
Pēc receptes pagatavojam biezpiena kastroli ar mannu un skābo krējumu šādi:
1. Sagatavo visas sastāvdaļas, kas nonāk biezpiena kastrolī.
Sastāvdaļu gatavošana mannas biezpiena kastrolim ar skābo krējumu 2. Pārbaudiet mannu, lai pārliecinātos, ka tajā nav piemaisījumu, tad pievienojiet skābo krējumu.
Mannas biezpiena kastrolim ar krējumu pievieno mannas putraimiem saldo krējumu 3. Spēcīgi samaisa un ļauj uzbriest. Pietiek ar 30-40 minūtēm.
Sajauc mannu un skābo krējumu 4. Atsevišķā traukā apvienojiet 350 gramus biezpiena ar olu un smalkais cukurs, vaniļa, cepamais pulveris un sāls.
Sajauc biezpienu ar olu, cukuru, vaniļu, cepamo pulveri un sāli. 5. Pēc tam ar mājas palīga () palīdzību pagrieziet sagatavoto maisījumu viendabīga masa. Daži šefpavāri iesaka biezpiena masu pārāk nekult, jo gatavs produkts Jūs ātri zaudēsiet savu krāšņumu.
Biezpiena masu samaisa blenderī 6. Pēc pusstundas manna ir uzbriedusi, palielinājusies apjomā un uzsūkusies skābais krējums, tagad pievieno tai biezpiena masu un ar karoti vai putojamo slotiņu efektīvi maisa. Biezpiena kastroļa mīklai ar mannu un skābo krējumu pēc konsistences vajadzētu atgādināt biezs skābs krējums. Tā tam ir jābūt.
Tagad ņemsim ērta forma. Man ir apaļš Silikona veidnes metāla grozā un ar rokturiem - kas ir ļoti ērti, kad mīkla ir šķidra, kā arī likt cepeškrāsnī un izņemt atpakaļ. Ieeļļot dārzeņu eļļa, sānos arī apkaisa neapstrādāta manna un vienmērīgi izklājiet mīklu pa visu veidni.
Mēs ievietojam gatavo produktu biezpiena mīkla silikona veidnē 7. Virsū liek ogu izkaisīti un liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz temperatūras režīms 180 C. Cepšanas laiks ir viena stunda vai 50 minūtes, tas viss ir atkarīgs no jūsu tehnikas.
Biezpiena sacepumam paredzētās biezpiena mīklas virspusi rotā ar ogām 8. Izņem biezpiena kastroli ar mannu un skābo krējumu, nedaudz atdzesē, sagriež, pēc vēlēšanās dekorē un ēd.
Biezpiena kastrolis ar mannu un skābo krējumu 9. Sagriež un ēd.
Biezpiena kastrolis ar mannu un skābo krējumu Sastāvdaļas:
- biezpiens - 350 grami;
- manna - 3,5 ēdamkarotes;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 3-3,5 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 5,5-6 ēdamkarotes;
- cepamais pulveris - viena tējkarote:
- vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes;
- augu eļļa - pēc vajadzības;
- ogas - pēc izvēles;
- sāls - 2 šķipsniņas.
Ja izvēlaties kādu ēdienu veselīgai pēcpusdienas uzkodai vai nedēļas nogales brokastīm, noteikti varat izvēlēties gardā biezpiena kastroļa recepti. Kombinācija no visvairāk regulāri produktiļauj iegūt kaut ko viegli pagatavojamu un visiem pazīstamu mājās gatavots ēdiens, kas lieliski sader ar jebkuriem dzērieniem un priecē ar nevainojamu garšu!
Biezpiena kastrolis ar mannu cepeškrāsnī lieliski sader ar rozīnēm, kas padarīs deserta garšu vēl interesantāku. Tāpat, ja vēlaties, varat izmantot citus žāvētus augļus vai pat izmantot tos gatavošanas procesā svaigas ogas.
Sastāvdaļas: 
- biezpiens (vēlams no 9%) - 500 g;
- cukurs - 80 g;
- manna - 4 ēdamk. karotes;
- rozīnes - 80-100 g;
- olas - 4 gab .;
- vanilīns - šķipsniņa.
Kā pagatavot biezpiena kastroli ar mannu
- Pārklājiet olas ar cukuru. Pāris minūtes kuļ, līdz masa palielinās apjomā un parādās liels daudzums putu.
- Pēc tam olu maisījumam pievieno mannu un vanilīnu. Viegli sita.
- Tālāk pievieno biezpienu (ja izmanto rupjgraudainu biezpienu, tas vispirms jāizberž caur sietu, lai iegūtu viendabīgu sastāvu). Atkal izmantojam mikseri, atbrīvojoties no biezpiena kunkuļiem un sanesot masu līdz maksimālai viendabīgumam.
- Nomazgājam rozīnes, iemērcam salvetē, lai atbrīvotos lieko mitrumu, un pēc tam ievietojiet to biezpiena mīklā. Samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos žāvētās ogas.
- Nosedziet nelielas karstumizturīgas veidnes dibenu ar diametru 20-22 cm pergamenta papīra, malas ieziež ar sviesta gabaliņu. Tvertnes piepildīšana biezpiena masa un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, uz aptuveni 40-50 minūtēm.
- Ar zobu bakstāmais pārbaudiet biezpiena kastroļa ar mannu gatavību. Ja uz tā nav palicis mitrs biezpiens, mūsu deserts ir gatavs! Pilnībā atdzesējiet kastroli un pēc tam izņemiet to no veidnes (vispirms izvelciet gar trauka malu ar ūdenī iemērcētu naža asmeni).
- Biezpiena kastroli ar mannu sagriež porcijās un pasniedz. Ja vēlaties, papildiniet desertu ar skābo krējumu, ogām vai ievārījumu.
Labu apetīti!
Bērnībā mēs uzskatījām par pašsaprotamiem ēdieniem, ar kuriem mūs cienāja pieaugušie. Tagad, kad esam pieauguši, gribu vēlreiz pamēģināt “to pašu” kārumu, kā bērnudārzā, vai pacienāt ar to savu bērnu. Viens no šiem brīnišķīgi garšīgajiem un veselīgus ēdienus ir biezpiena kastrolis ar mannu krāsnī. Šo desertu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Tomēr ne katra mājsaimniece zina, kā pareizi pagatavot kastroli, lai tas neiznāktu raupjš un mīlīgs.
Jebkura kastroļa galvenā sastāvdaļa ir biezpiens. Nedrīkst izmantot cepšanai vājpiena siers lai kastrolis būtu sulīgs.
Ja jums patīk kastroļa graudainā tekstūra, nav ieteicams mīklu mīcīt ar mikseri. Ja biezpienu samaļ, izberžot caur sietu, gatavais kastrolis būs gaisīgs, mīksts, tā struktūra viendabīga.
Ja jums patīk irdens kastrolis, tad nav ieteicams noslaucīt biezpienu.
Kastrolis izrādās blīvāks, pēc konsistences atgādina gumiju, ja mīkla satur liels skaits olas Parasti 500 gramiem biezpiena pietiek ar diviem vai trim.
Īpaši cepšanai smalks gardums Var atdalīt baltumus no dzeltenumiem, proteīna masu kārtīgi sakult, pievienojot šķipsniņu sāls un pievienot mīklai pēdējo.
Gandrīz vienmēr pavāri miltu vietā kastrolim pievieno mannu, lai cepumi kļūtu maigāki un gaisīgāki. Uz 700 gramiem biezpiena ieteicams ņemt ne vairāk kā trīs tējkarotes mannas. Tomēr, spriežot pēc pieredzes, ir iespējams vairāk. Graudaugi vispirms jāatšķaida ar karstu ūdeni.
Nav nepieciešams likt sodu, gatavs pīrāgs un tā tas būs gaisīgs un nenosēdīsies.
Lai kastrolim piešķirtu izsmalcinātību, daudzas mājsaimnieces labprāt pievieno tam pildījumus, piemēram, žāvētas aprikozes, rozīnes, zemenes, ābolus un citus. Žāvēti augļi iepriekš jātur ūdenī, pēc tam rūpīgi jānomazgā. Svaigi augļi Labāk kādu laiku pavārīties uz pannas, lai liekā sula izkūst.
Lai nodrošinātu, ka biezpiena kastrolis cepeškrāsnī ir pilnībā izcepts, nepiešķiriet tam pārāk augstu formu. Jo plānāks slānis, jo labāk. Mīklu jāliek formā, kas ir bagātīgi ieeļļota un pārkaisīta ar mannu vai rīvmaizi. Virsu var dekorēt ar skābā krējuma kārtu.
Cepiet kastroli iepriekš uzkarsētā krāsns 170-180 grādu temperatūrā līdz parādīšanās brīdim zeltaini brūna garoza. Lai garoza neplaisātu, ielieciet pannu ar mīklu, pirms cepeškrāsns ir pilnībā uzsilusi, burtiski dažas minūtes pēc tās ieslēgšanas.
Pieredzējuši pavāri zina ļoti dažādas biezpiena kastroļu receptes. No tiem ir daudz veidu, kā pagatavot šo ēdienu, pievienojot mannu.
Recepte 1. Ātri pagatavojams kastrolis
Sastāvdaļas:
- 5 ēdamkarotes mannas;
- 5 vistas olas;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 0,5 kilogrami biezpiena.
Sagatavošanas procedūra:
- Biezpiens jāsakrata ar olām.
- Pievienojiet cukuru un samaisiet.
- Pievieno mannu un vēlreiz kārtīgi samaisa.
- Atstājiet maisījumu ievilkties apmēram 15-20 minūtes.
- Cep cepeškrāsnī pusstundu.
Recepte 2. Bērnu kastrolis
Sastāvdaļas:
- 0,5 kilogrami biezpiena;
- 3 vistas olas;
- puse glāzes piena;
- 80 grami govs sviesta;
- 100 grami mannas putraimi;
- 2 ēdamkarotes (bez priekšmetstikliņa) kartupeļu cietes;
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera;
- 100 grami rozīņu;
- 200 grami cukura.
Sagatavošanas procedūra:
- Ielejiet pienu traukā un uzkarsējiet. Pievieno mannu, kārtīgi samaisa un atstāj uz pusstundu.
- Rozīnes izmērcē verdošā ūdenī, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes, nokāš.
- Atsevišķā traukā salauž olas, pievieno vaniļu un cukuru, kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri.
- Pievieno mīkstinātu sviestu un turpina kult.
- Pievieno cepamo pulveri, cieti un biezpienu un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
- Tad pievieno mannas maisījumu un kārtīgi sakuļ.
- Pievienojiet rozīnes un viegli samaisiet.
- Cepšanai cepeškrāsnī pietiek ar 30-35 minūtēm.
Recepte 3. Tradicionālā
Šis klasiskais kastrolis vienlīdz mīlēja gan bērni, gan viņu vecāki. To ir viegli izcept mājās, lai palutinātu ģimeni.
Sastāvdaļas:
- 2 vistas olas;
- 300 grami vidēja tauku satura biezpiena;
- 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
- tāds pats daudzums mannas;
- 100 grami rozīņu;
- puse glāzes skāba krējuma;
- 1 paciņa cepamā pulvera;
- ceturtdaļa paciņas vanilīna;
- 0,25 tējkarotes sāls.
Sagatavošanas procedūra:
- Rozīnes jānomazgā un jāizmērcē karstā ūdenī.
- Mannu sajauc ar skābo krējumu un atstāj uz 15 minūtēm.
- Traukā liek mannas maisījumu, cepamo pulveri, biezpienu, sāli un vaniļas cukuru. Sakuļ visu līdz pastai līdzīgai konsistencei.
- Saputo granulēto cukuru un olas līdz stingrām putām.
- Mīklu uzmanīgi iecilā olu maisījumā, lai putas nenosēstos.
- Viegli maisot, pievieno rozīnes.
- Cepšanas laiks ir aptuveni 45 minūtes.
Recepte 4. Biezpiens
Sastāvdaļas:
- 3 olas;
- 3 ēdamkarotes mannas;
- 400 grami biezpiena;
- 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 250 grami zema tauku satura skāba krējuma;
- 1 ēdamkarote maltas vai rīvmaizes;
- nedaudz sviesta;
- sāls - uz naža gala.
Padoms! Rīvmaizes vietā veidni var pārkaisīt ar mannu vai sadrupinātiem cepumiem.
Sagatavošanas procedūra:
- Atdaliet divu olu baltumus un dzeltenumus.
- Biezpienu samaļ caur sietu vai gaļas mašīnā.
- Sajauc 2 dzeltenumus, biezpienu, 3 ēdamkarotes cukura un mannu un kārtīgi samaisa.
- Baltumiem pievieno sāli un sakuļ, līdz izveidojas stabilas putas.
- IN atsevišķi ēdieni Ievietojiet 1 ēdamkaroti cukura, saldo krējumu, atlikušo olu un sakratiet. Rezultāts ir piepildījums.
- Uzmanīgi iecilā saputotos baltumus biezpiena masā, maisot līdz gludai.
- Mīklu liek veidnē, izlīdzina un virsu apsmērē ar pildījumu.
- Lai sasniegtu biezpiena gatavību cepeškrāsnī, pietiek ar 35-40 minūtēm.
Recepte 5. Zebra no biezpiena ar mannu
Sastāvdaļas:
- 200 mililitri piena;
- 2 olas;
- 0,5 kilogrami biezpiena;
- 4 ēdamkarotes mannas;
- 2-3 ēdamkarotes kakao pulvera ēdiena gatavošanai.
Sagatavošanas procedūra:
- Biezpienu, izmantojot sietu, pārvērš pastu.
- Ar dakšiņu vai putotāju sakultas olas ieber biezpienā.
- Pievieno pienu, cukuru un labi samaisa.
- Pievieno mannu un sakuļ ar mikseri.
- Sadaliet mīklu divās daļās, vienā no tām ielejiet kakao.
- Samaisa un atstāj uz pusstundu.
- Cepamajā traukā ielej divas ēdamkarotes šokolādes mīkla, tad tikpat daudz gaismas. Atkārtojiet šīs darbības, līdz masa ir beigusies.
- Cepšanas laiks cepeškrāsnī nav ilgāks par pusstundu.
Padoms! Skaistu marmora “zebru” iegūsit, ja tumšā mīklā plānā strūkliņā (vai otrādi) ielesiet gaišu mīklu, velkot spirāli. Ar zināmām prasmēm var ieliet vienu krāsu citā tā, lai tās praktiski nesajauktos.
Recepte 6. Banānu kastrolis
Sastāvdaļas:
- viens banāns;
- 5 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 0,5 kilogrami trekna biezpiena;
- 6 ēdamkarotes trekna skābā krējuma;
- 3 ēdamkarotes mannas;
- nedaudz sviesta pannas ietaukošanai.
Sagatavošanas procedūra:
- Sajauc cukuru, mannu un biezpienu.
- Sarīvē banānu ar blenderi.
- Ielejiet banāna mīkstumu biezpiena masā un samaisiet.
- Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 190 g.
- Izņem no cepeškrāsns, bagātīgi pārlej ar skābo krējumu un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, līdz tā ir pilnībā gatava.
Recepte 7. Kastrolis lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- 0,5 kilogrami biezpiena;
- 150 grami granulēta cukura;
- 250 grami trekna skābā krējuma;
- 4 olas;
- 1 grams vaniļas cukura;
- šķipsniņa galda sāls;
- 100 grami mannas putraimi;
- 30 grami sviesta;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Sagatavošanas procedūra:
- Atdaliet baltumus un dzeltenumus.
- Dzeltenumi jāsakuļ ar putojamo slotiņu. Pievienojiet tiem granulētu cukuru.
- Pievieno vaniļu, skābo krējumu un kārtīgi sakuļ.
- Biezpienu, cepamo pulveri un sāli sajauc ar mannu. Samaisiet, atbrīvojoties no kunkuļiem.
- Dzeltenumu maisījumu lej mīklā.
- Sakuļ ar mikseri un atstāj uz pusstundu.
- Spēcīgi saputo baltumus un viegli iecilā biezpiena masā.
- Multicooker panelī izvēlieties režīmu “Cepšana” un iestatiet laiku uz 60 vai 90 minūtēm. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai pagatavotu ēdienu.
Secinājums
No visām uzskaitītajām receptēm biezpiena kastroļa pagatavošanai varat izmantot jebkuru, kas jums patīk, vai visas pēc kārtas. Galu galā jūs nevarat iztikt bez šīs lieliskās delikateses. Labu apetīti!
1. solis: sagatavojiet rozīnes.
Vispirms uzkarsējiet tējkannu ar attīrītu ūdeni. Tad ielieciet rozīnes dziļā šķīvī un aplejiet tās ar verdošu ūdeni, lai šķidrums būtu virs žāvēto augļu līmeņa. 1,5-2 centimetri.Atstājiet rozīnes kā paredzētas 3-4 stundas, pēc tam noteciniet ūdeni, iemērciet to ar papīra virtuves dvieļiem, ielieciet žāvētos augļus sausā dziļā šķīvī un nekavējoties pārejiet pie nākamās darbības.
2. solis: sagatavojiet mīklu.
Liek dziļā bļodā nepieciešamais daudzums biezpiens. Mēs to tur pievienojam vistas olas, krējumu, cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls.
Rūpīgi samaisiet šos produktus līdz gludai, izmantojot mikseri, virtuves kombainu vai iegremdējamo blenderi. 
Tad pievieno rozīnes, 6 ēdamkarotes mannas un cepamā soda.
Visas mīklas sastāvdaļas vēlreiz sajauc ar ēdamkaroti līdz gludai.
Ļaujiet tai kādu laiku brūvēt 15-20 minūtes lai mannas putraimi pietūkušas, un soda reaģēja ar skābo krējumu.
3. darbība. Sagatavojiet cepeškrāsni un cepšanas trauku.
Tikmēr ieslēdziet un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.
Veidni, kurā tiks cepts deserts, ietauko ar plānu sviesta kārtiņu un apakšu pārkaisa ar ēdamkaroti mannas.
4. solis: veido un cep biezpiena kastroli ar mannu.
Pēc 15-20 minūtēm sagatavotajā formā pārnes biezpiena-mannas mīklu, izlīdzina tās virsmu ar metāla virtuves lāpstiņu un pārkaisa ar ēdamkaroti mannas. Mannas putraimu slānis uz mīklas virsmas ir nepieciešams, lai cepšanas laikā kastrolis pārklātos ar zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu.
Ievietojiet pannu ar mīklu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet desertu 40-45 minūtes.
Tad uzvelkam uz rokām cepeškrāsns dūraiņus un izņemam veidni no krāsns un uzvelciet to virtuves dēlis, iepriekš uzlikts virtuves galds.
Ļaujiet biezpiena kastrolim nedaudz atdzist.
5. darbība: pilnībā sagatavojiet desertu.
Pēc tam apkaisa to ar plānu kārtu pūdercukurs caur smalku sietu.
Sagrieziet ēdienu porcijās un, izmantojot virtuves lāpstiņu, novietojiet tos uz deserta šķīvjiem. Ja vēlaties, katru kastroļa porciju pasniedziet ar augļiem, ogām, riekstiem, jebkuru krējumu vai kausētu šokolādi un pasniedziet uz saldā galda.
6. solis: pasniedziet biezpiena kastroli ar mannu.
Biezpiena kastroli ar mannu pasniedz siltu vai istabas temperatūrā. Ir patīkami to nogaršot kopā ar tikko uzlietu tēju, kafiju, siltu svaigu pienu vai karstu kakao. Izbaudiet garšīgu un vienkāršu cepšanu!
Labu apetīti!
Vaniļas cukuru var aizstāt ar tīru vaniļu uz naža gala vai tējkaroti vaniļas esences.
Papildus rozīnēm varat likt izmērcētas žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, žāvēti banāni, zemenes, ķirši vai vīģes.
Skābā krējuma vietā varat izmantot krējumu ar augstu tauku saturu.
Ja neesat pārliecināts par savu cepešpannu un baidāties, ka kastrolis piedegs, labāk izklājiet pannu cepamo papīru un pēc tam pārnes tajā mīklu.
Ko darīt, ja biezpiens ir ļoti sauss? Labāk to samalt caur smalku sietu vai samalt ar iegremdējamo blenderi un pēc tam apvienot ar pārējiem produktiem!
Raksti par tēmu
