Bērnu pankūku rullīši. Kā soli pa solim pagatavot saldo pankūku ruļļus ar augļiem. No choux mīklas ar olīvām un zaļajiem sīpoliem
Apbrīnojami, kā vietējā virtuve ātri pielāgojas un pierod pie visa jaunā. Itāļu un Franču ēdieni Mēs jau sen esam tās pārtaisījuši, tagad kārta japāņiem. Pankūku rullīši – garšīgi un oriģināla uzkoda, un dažreiz tā viss deserts!
Recepte soli pa solim krievu valodā
Pankūku ruļļu salikšana krievu valodā:
- Kartupeļiem noņemiet mizas un ļaujiet tiem pagatavoties. Pēc tam ūdeni notecina, pievieno saldo krējumu un sviestu, saputo ar masieri biezenī, pievieno sāli;
- Uz šķīvja liek vienu pankūku, vēlams biezu. Uzklājiet uz tā nedaudz biezeņa;
- Uz vienas malas sloksnē liek divus zivju gabalus un ikru, sarullē rullī;
- Ņem vēl vienu pankūku un arī to ietauko kartupeļu biezputra, tad uzliek maliņā nedaudz siļķes un smalki sagriež zaļie sīpoli, iesaiņojums;
- Ar asu nazi sagriež ruļļus vairākos gabalos, noliekot iegūtos ruļļus vertikāli tuvu vienu pie otra. Pasniedz ar skābo krējumu mērces laiviņā.
Pankūku rullīši ar lasi
- 340 g avokado;
- 10 gabaliņi pankūku;
- 30 g skāba krējuma;
- 380 g krējuma siera;
- 270 g mazsālīta laša;
- dilles.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.
Kalorijas - 214.
Kā salikt ruļļus:
- Krējuma siers jāsajauc ar skābo krējumu;
- Lasis jāsagriež garās strēmelēs, ja gabals ir mazs, to var griezt pa diagonāli;
- Nomazgājiet avokado un sadaliet to uz pusēm, izgriežot kauliņu. Ja jums vajadzētu sagriezt gareniski strēmelēs;
- Dilles, vēlams svaigas, smalki sagrieztas;
- Ņem pankūku un iesmērē ar krēmīgu maisījumu, tad pārkaisa ar dillēm;
- Uz malas liek zivs gabaliņu un avokado un ietin rullī. Tas jādara ar visām pankūkām;
- Stundu atdzesē ledusskapī, tad sagriež porcijās ruļļos.
Pankūku rullīši ar vistu un dārzeņiem
- 6 pankūkas ar pienu;
- 160 g krējuma siera;
- 2 gurķi;
- 180 g kūpinātas vistas;
- 2 tomāti;
- 4 salātu lapas.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Kalorijas - 84.
Ruļļu montāža:
- Gurķus nomizo, sagriež gareniski vairākos gabalos;
- Nomazgājiet tomātus, noņemiet to kātiņus, sagrieziet šķēlēs;
- Sagrieziet krūtiņu tādās pašās šķēlēs vai arī varat to manuāli izjaukt šķiedrās. Var ņemt nevis kūpinātu, bet vārītu dažādās garšvielās. Daži to pat apcep;
- Uzklājiet uz pankūkas krējuma siera un izklājiet to;
- Tālāk uz vienas malas novietojiet vistu un blakus lieciet gurķus un tomātus, katrā apmēram divas šķēles;
- Visu sarullē un tad sagriež vairākos gabalos;
- Nomazgājiet salātu lapas un pasniedziet uz tām gatavos ruļļus.
Olu pankūku rullīši ar pildījumu
- 30 g miltu;
- 2 gurķi;
- 190 ml piena;
- 4 olas;
- 1 vistas ciskas;
- olīvju eļļa;
- 2 zaļie sīpoli;
- 0,5 kāposti.
Gatavošanas laiks - 45 minūtes.
Kalorijas - 70.
Montāžas princips:
- Vispirms ar putojamo slotiņu sakuļ olas, pēc tam tās jāsajauc ar miltiem;
- Pēc tam ielejiet pienu, samaisiet un pievienojiet vienu vai divas karotes olīvju eļļa, vēlreiz samaisiet;
- Cep pankūkas. Lai tos varētu apgriezt, tiem jābūt labi nostiprinātiem un brūniem. Rezultāts būs ļoti plāna omlete;
- Nomazgājiet kāpostus un smalki sasmalciniet, tos var nedaudz sasmalcināt ar rokām;
- Gurķus pēc mazgāšanas sagriež plānās sloksnēs;
- Zaļie sīpoli ir smalki sagriezti;
- Dārzeņos ielej nedaudz eļļas, pēc kuras var tos sālīt un pievienot dažādas garšvielas, samaisīt;
- Vāra vistas ciskas ūdenī ar garšvielām un, kad tas atdziest, izjauciet to šķiedrās;
- Atdzisušajā pankūkā ielieciet nedaudz dārzeņu pildījuma un pēc tam gabaliņu vai divus vistas, aptiniet to un sagrieziet vairākos gabalos. Gatavs!
Ceptas pankūkas ar šķiņķi un sieru
- 4 kausētais siers;
- 4 olas;
- 90 ml majonēzes;
- 420 ml piena;
- 20 g dilles;
- 270 g šķiņķa;
- 60 ml eļļas;
- 160 g miltu;
- 20 g parmezāna.
Gatavošanas laiks - 55 minūtes.
Kalorijas - 212.
Montāžas soļi:
- Vienā bļodā sajauc olas, šķipsniņu sāls un miltus, visu samaisa ar putojamo slotiņu;
- Tālāk ielejiet pienu - un jūs iegūstat pankūku mīklu, piemēram šķidrs skābs krējums;
- Necep pārāk daudz plānās pankūkas uz sviesta gabala;
- Smalki sagrieziet nomazgātās dilles;
- Pankūku, kas jau ir atdzesēta, iezied ar majonēzi un pārkaisa ar dillēm;
- Pēc tam pa visu virsmu izklājiet plānas kausēta siera šķēles;
- Arī šķiņķi smalki sagriež un liek uz pankūkām, vienai pankūkai vajadzēs apmēram četrus gabaliņus;
- Sarullējiet, sagrieziet apmēram piecos gabalos, pagrieziet vertikāli un novietojiet uz cepešpannas;
- Sarīvē parmezānu un apkaisa ar to ruļļus;
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī burtiski uz desmit minūtēm un pasniedz.
Pankūku rullīši ar sēnēm
- 1 sīpols;
- 125 g miltu;
- 320 g šampinjonu;
- 3 olas;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 90 ml piena;
- 12 olīvas;
- 260 g tomātu;
- apstādījumi;
- 60 ml eļļas.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.
Kalorijas - 127.
Montāžas soļi:
- Pienu nedaudz uzsilda un sajauc ar jau sakultajām olām, pievieno nedaudz sāli un pievieno miltus. Mīklu sajauc ar putojamo slotiņu, nedrīkst būt kunkuļi;
- Ļaujiet tai pagatavot telpas temperatūra apmēram pusstundu;
- Šajā laikā nomizotu sīpolu vajadzētu smalki sagriezt;
- Nomizojiet un sasmalciniet arī ķiplokus;
- Nomizojiet sēnes no gruvešiem, pēc tam smalki sagrieziet tās, gandrīz tāpat kā sīpolus;
- Smalki sagrieziet arī tomātus, noteikti noņemiet kātu;
- Ja olīvām ir bedrīte, tā ir jāizņem. Tālāk sagriež tos vairākās daļās, sajauc ar tomātiem un pāris minūtes turi pannā ar eļļu, tikai nedaudz jāpacep ēdiens;
- Šajā laikā zaļumus divas minūtes iegremdējiet verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet mitrumu un smalki sasmalciniet. Ūdenim, starp citu, jābūt sāļam;
- Olīvām un tomātiem pievienojiet sīpolus ar sēnēm un zaļumiem, samaisiet, pievienojiet ķiplokus, vēlreiz samaisiet un visu kopā sautējiet apmēram četras minūtes uz vidējas uguns, ļaujiet atdzist;
- Cep pankūkas un, kad tās vairs nav karstas, liek vienu uz šķīvja. Uz malas liek pildījumu no pannas, burtiski divas vai trīs karotes, ietin rullī, ko tad sagriež ruļļos. Pasniedz vēl siltu. Ja vēlaties, varat pasniegt ēdienu ar krēmīgu, sēņu vai ķiploku Sause, vai arī varat vienkārši izmantot mājās gatavotu majonēzi.
- vienkārša iespēja veselīgai cepšanai.
Kā pagatavot sulīgu vistas kotletes krāsnī mūsu rakstā.
Lēnās plīts sautējuma recepte ir lieliska iespēja, ja nepieciešams pagatavot kaut ko neticami garšīgu un tajā pašā laikā ne pārāk kaloriju. .
Desertā saldās pankūku rullīši ar zemenēm
- 7 pankūkas;
- 5 gab zemenes;
- 30 g pūdercukurs;
- 160 g krējuma siera;
- 2 kivi.
Gatavošanas laiks - 25 minūtes.
Kalorijas - 197.
Gatavošanas soļi:
- Samaisiet nelielā traukā krējuma siers ar pūdercukuru. Var izmantot arī cukuru, bet jāseko, lai tas izšķīst, pretējā gadījumā tas nepatīkami krauks uz zobiem;
- Sagrieziet pankūkas kvadrātveida formā;
- Nomazgājiet zemenes un sagrieziet tās četrās vai vairāk daļās atkarībā no to lieluma;
- Nomizo kivi un sagriež kubiņos;
- Pankūkas pa virsu iesmērē ar saldo sieru un tad uz vienas malas liek pāris zemeņu šķēles un kivi, visu aptin un tad sagriež vairākos gabalos. Apgrieziet to otrādi un smuki apberiet ar atlikušo sieru vai krējumu. Priekš labāka garša Ruļļus varat ievietot saldētavā uz piecpadsmit minūtēm.
Saldie pankūku rullīši ar biezpienu un augļiem
- 220 g miltu;
- 1 apelsīns;
- 45 g kakao;
- 480 ml piena;
- 340 g biezpiena;
- 2 olas;
- 230 g cukura;
- vaniļas.
Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes.
Kalorijas - 186.
Ruļļu montāžas process:
- Ņem apmēram trešdaļu cukura, sajauc to ar olām un šķipsniņu vaniļas. Ideālā gadījumā tas būs vaniļas pāksts mīkstums;
- Kad olas sakultas, ielej pienu;
- Nomazgātam apelsīnam noņem miziņu, smalki sagriež un pievieno pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet kakao un samaisiet. Mīkla būs šokolādes krāsā, un no tās jācep pankūkas. Jūs saņemsiet apmēram divdesmit pankūkas, katra aizņem apmēram četras minūtes;
- Pārējo cukuru vajadzētu sajaukt ar biezpienu. Priekšroka jādod pastveida biezpienam. Ja tāda nav, vai nu jāsasmalcina, izmantojot sietu, vai arī ļoti labi jāsaputo ar blenderi. Pievienojiet vaniļu un vēlreiz samaisiet;
- Pēc tam nomizojiet apelsīnu no baltajām šķiedrām un sadaliet mīkstumu šķēlēs;
- Uzklājiet nedaudz biezpiena pa visu atdzesētās pankūkas virsmu;
- Novietojiet apelsīnu strēmeli uz malas un sarullējiet to rullī. Tas jādara ar visām pankūkām. Var izmantot ne tikai apelsīnus, bet arī ogas, banānus, ābolus – ko vien tīk;
- Aptiniet ruļļus plēvē un ielieciet ledusskapī vismaz uz divām stundām;
- Atlociet plēvi, sagrieziet pašus ruļļus vairākos gabalos, apgrieziet tos ar griezuma pusi uz augšu un pasniedziet.
Šokolādes pankūku rullīši
- 60 g cukura;
- 470 ml piena;
- 2 banāni;
- 2 olas;
- 70 g kakao;
- 45 g sviesta;
- milti;
- 90 g šokolādes.
Gatavošanas laiks - 50 minūtes.
Kalorijas - 188.
Veidošanas process:
- Pielej nedaudz piena un iecilā olas, samaisa ar putojamo slotiņu;
- Tālāk pievienojiet cukuru un nedaudz sviesta, samaisiet vēlreiz;
- Pievienojiet apmēram glāzi miltu un kakao un mīciet mīklu. Miltu daudzums ir jāpielāgo, jo milti atšķiras;
- Ielejiet atlikušo pienu, vēlreiz visu samaisiet, noregulējiet konsistenci ar miltiem;
- Cep pankūkas kā parasti;
- Šokolādi izkausē ūdens peldē un tad ar karoti režģa vai plānās strēmelītes veidā lej uz pankūkām. Viņiem nevajag visu ieeļļot;
- Banānu nomizo un novieto uz vienas malas, tad ietin pankūkā un sagriež vairākos gabalos. Tik daudz ruļļu, cik vēlaties, jums vajag tik daudz banānu, un jūs varat izmantot citus augļus;
- Virsū vēlreiz pārlej šokolādi. Var likt ledusskapī.
Saldo pankūku rullīšu ar maskarponi recepte
- 2 banāni;
- 45 g cukura;
- 2 persiki;
- 960 ml piena;
- 15 ml eļļas;
- 480 g maskarpones;
- 2 bumbieri;
- 70 g pūdercukura;
- 2 olas;
- 3 g sodas;
- 320 g miltu.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes.
Kalorijas - 180.
Kā salikt ruļļus:
Interesanti, ka pat slaveni pavāri ne vienmēr ražo vislabāko vienkāršas pankūkas. Tāpēc, ja jums neizdodas ar pirmo vai pat desmito reizi, jums nevajadzētu sarūgtināt. Jums vienkārši jātrenējas un jāievēro daži noteikumi.
Pirmkārt, pannai jābūt ļoti, ļoti karstai. Tas ir jāuzsilda. Tikai tad mīkla ātri sagrābsies. Otrkārt, pannā nevajag ieliet daudz eļļas. Pankūkas nav fritētas. Labāk ir pievienot eļļu pašai mīklai - un jums tā nebūs vajadzīga pannā, vai arī varat to cept taukos
Treškārt, nav nepieciešams apgriezt pankūku pirms laika. Tam vajadzētu labi satvert, un tikai tad ar naža vai lāpstiņas palīdzību tas ātri apgāzīsies. Daudzas mājsaimnieces tos griež ar rokām, un zināms, ka pavāri tos izmet gaisā.
Kas attiecas uz pildījumu pankūku rullīšiem, kā liecina prakse, tas var būt jebkas. Tāpēc nesekojiet receptēm Japāņu ēdieni- labāk ir eksperimentēt. Izgudro savas receptes, mēģini pievienot garšvielas tieši mīklai, izmanto pavisam citas un eksotiski produkti. Tas ir daudz interesantāk un ne vienmēr dārgi. Bet oriģinalitātes šādai uzkodai vai desertam noteikti netrūkst.
Otrā diena Masļeņicas nedēļa iekrīt 8. martā, un šajā gadījumā mums būs svētku recepte pankūkām - šodien gatavosim pankūku rullīšus ar augļiem un biezpienu. Tādējādi mēs neignorēsim Masļeņicu un gatavosim desertu svētkiem. Viņš izskatās lieliski, vai ne? Un tomēr to pagatavot nav grūtāk kā parastās pankūkas. Lūk, ko nozīmē radoša pieeja ēdiena gatavošanai un iespaidīga prezentācija!
Pankūku rullīšu ar augļiem un biezpienu receptes pamatā ir divu veidu saldās pankūkas: parastās ar kefīru vai pienu un šokolādes ar kakao piedevu. Jūs varat vienkāršot procesu un izgatavot vienādas krāsas ruļļus, taču efekts nebūs tāds pats. Un gatavošana nav daudz sarežģītāka, viss, kas jums nepieciešams, ir sadalīt mīklu uz pusēm un vienai daļai pievienot pāris ēdamkarotes kakao pulvera. Rullītēm gatavoju plānās pankūkas ar kefīru, zemāk sastāvdaļu sarakstā būs saites uz receptēm. Abi ir lieliski piemēroti pildījumam. Varat izmantot savu recepti vai apskatīt receptes sadaļā , tur ir dažādas iespējas.
Ruļļu pildīšanai izmantoju svaigs biezpiens, sajauc to ar cukuru un pievienoja nedaudz saldā krējuma, lai biezpiena masa kļūst viskoza un nedrūp. Ņem sezonas augļus. Pavasarī bija jāiegādājas aizjūras banāni, mandarīni, apelsīni un kivi. Izrādījās garšīgi un skaisti!
Lai pagatavotu pankūku ruļļus ar augļiem, jums būs nepieciešams:
- Vieglas pankūkas - recepte
- šokolādes pankūkas - recepte
- trekns, biezs biezpiens (vēlams mājās gatavots) - 400 g;
- biezs skābs krējums - 3 ēd.k. l;
- cukurs - pēc garšas;
- kanēlis - pēc izvēles;
- kivi;
- banāni;
- mandarīni;
- apelsīni – augļu daudzums ir pēc jūsu ieskatiem.
Kā pagatavot pankūku ruļļus ar augļiem un biezpienu
Pirmkārt, mēs cepam pankūkas nepieciešamais daudzums. Sagriežot vienā mazā, sanāks kādi trīs vai četri ruļļi, malas būs jānogriež.
Pildījumu gatavojam no viendabīgas konsistences biezpiena, saldā krējuma, cukura un kanēļa (var arī izlaist). Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu vai sasmalcina ar masieri, sajauc ar biezu skābo krējumu un pievieno cukuru pēc garšas. Esiet atturīgāks pret cukuru, tas biezpienu padarīs šķidru, un pildījums griežot vienkārši iztecēs no rullīšiem. Vai arī izlaist skābo krējumu. Jebkurā gadījumā biezpiena masas konsistencei jābūt biezai un viskozai.
Novietojiet pankūku uz plakana šķīvja. Uztriepes biezpiena pildījums slānis apmēram puscentimetru, biezāks nav vajadzīgs. Lai ietaupītu naudu, varat atstāt malas tukšas, tās joprojām būs jānogriež.
Visi augļi iepriekš jāsagatavo: nomizo, sagriež kivi garās šķēlēs, banānu pārgriež gareniski uz pusēm, apelsīnus un mandarīnus izjauc šķēlēs, nomizojot balto atlikušo miziņu. Jūs varat sākt pēc savas gaumes. Nolēmu, ka tumšajām pankūkām labāk ņemt gaišos banānus, bet gaišajiem atstāt spilgti augļi(kivi, apelsīns, mandarīni). Uz biezpiena pildījuma liek banānu un sarullē.
Tieši tas pats ar otro pankūku: garām biezpiena krēms, ielieciet kivi gabaliņus. Es sarullēju, vajag cieši sarullēt, un malu apviļ ar biezpienu, lai neatšķetinās.
Mandarīna šķēles liku divās rindās uz gaišas pankūkas. Jūs varat apelsīna šķēles noliec, nedaudz apgriežot ap malām, tad nepaliks ne spraugas, ne tukšas vietas.
Es sarullēju sagatavi rullī un apgriezu malas. Vizuāli sadalīts trīs vai četrās daļās, sagriezts gabalos. Mēģiniet veikt vienmērīgu griezumu, un gabali ir vienāda izmēra. Padoms: tos būs vieglāk sagriezt, ja gabaliņus uz īsu brīdi ievietosiet saldētavā vai vispārējā ledusskapja nodalījumā. Lai pārliecinātos, ka tās visas izskatās vienādi, izmantojiet vienu gabalu kā veidni, griežot to uz sarullētajām pankūkām.
Pēc griešanas visas sagataves atstāju priekš liels trauks un ielieciet to ledusskapī. Gatavoju saldās mērces: šokolādi (no kausētas šokolādes), saputoju krējumu vai saldo krējumu ar cukuru, izleju ievārījuma sīrupu - vari izdomāt, cik vien tīk.
Nu, tagad pati prezentācija. Ērtāk ir izmantot plakanu plāksni vai vēl labāk vairākas. Irbulīši nav obligāts atribūts, tas nav obligāti. Pankūku rullīšus ar augļiem un biezpienu lieku vertikāli, ar pildījumu uz augšu, uz atsevišķa trauka lieku nomizotus augļus, krūzītes ar mērcēm un pasniedzu galdā.
Pamats neparasts deserts- plānas saldās pankūkas. Tie lieliski sader ar biezpienu un augļiem, turklāt ļoti ātri pagatavojami. Iesaku pagatavot divu veidu pankūku mīklu – parasto un ar kakao piedevu. Pildījums – svaigs vai konservēti augļi, maigs biezpiens Un biezs skābs krējums. Tātad, gatavosim saldo pankūku rullīšus ar augļiem un biezpienu.
Receptes informācija
Gatavošanas metode: cepšana un ripināšana.
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 1,5 glāzes
- kakao pulveris - 3 ēdamk. l.
- cukurs - 0,5 glāzes
- piens - 2 glāzes
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk. l. mīklai + nedaudz eļļas pankūku cepšanai
- sāls - šķipsniņa
Pildījumam:
- apelsīns - 1 gab.
- banāni - 2-3 gab.
- kivi - 2 gab.
- biezpiens (pastaveida) – 200 g
- biezs skābs krējums - 2-3 ēdamk. l
- cukurs vai pūdercukurs pēc garšas.
Sagatavošana
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus ar cukuru liek lielā bļodā, kurā gatavosi pankūku mīkla.
- Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls ar mikseri līdz stingrībai (līdz smailēm). Līdz virsotnēm - tas nozīmē, ka, paceļot miksera putotājus, uz proteīna masas virsmas paliks bumbuļi - pīķi, un tie nebirs. Ja baltumi ir nokrituši, turpiniet kult lielā ātrumā, līdz tie sabiezē.
- Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru. Ieliet dārzeņu eļļa. Labāk ir ņemt eļļu bez aromatizētājiem, rafinētu, lai nepārtrauktu pankūku garšu.
- Ielejiet olu maisījumā silts piens. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
- Pievieno miltus un sakuļ mīklu ar mikseri. Konsistencei jābūt kā šķidram skābam krējumam. Sadaliet mīklu divās daļās (vienai būs jāpievieno kakao).
- Vienai mīklas daļai pievieno pusi sakulto olu baltumu. Uzmanīgi samaisiet.
- Mīkla kļūs nedaudz biezāka un uz virsmas parādīsies gaisa burbuļi.
- Sajauc kakao un 2 ēd.k. l. Sahāra. Pievienojiet otrajai mīklas daļai. Sakuļ ar mikseri, līdz sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas. Mīkla kļūs tumšās šokolādes krāsā. Ielieciet tajā atlikušos saputotos baltumus un samaisiet.
- Mīklai kādu laiku jāpastāv, lai visi mazie kunkuļi izklīst un izšķīst.
Šajā laikā jūs varat sagatavoties augļu pildījums pankūkām. Atdaliet nomizotus apelsīnus šķēlēs. Nomizo kivi un banānus un sagriež garās šķēlēs. 
Sajauc biezpienu ar skābo krējumu. Pievienot cukuru vai nē, tas ir gaumes jautājums. Pievērsiet uzmanību šim punktam: ja biezpienam pievienosiet cukuru, biezpiena masa kļūs šķidra, un, griežot, rullīši neizskatīsies īpaši glīti. Būs vai nu jānotīra biezpiena pēdas, vai arī jāatstāj biezpiens nesaldināts, bet tīteņus pasniedz ar saldo mērci (var pārkaisīt ar pūdercukuru).
- Uzkarsē pannu. Pirmajai pankūkai to iesmērē ar eļļu, ielej mīklu un krata pannu no vienas puses uz otru, lai mīkla izklātos pa visu apakšu. Uz vidējas uguns apbrūnina pankūku no abām pusēm.
Tādā pašā veidā cep pankūkas šokolādes mīkla. Ceptas šokolādes pankūkas zīme būs raksturīgi gaišāka nokrāsa traipi. 
Uzlieciet pankūku virtuves dēlis. Eļļojiet to ar biezpiena masu. Vidū liek augļu pildījumu (šokolādes pankūkai labāk izmantot gaišus augļus).
- Pankūkām no regulāra pārbaude izvēlies košus pildījumus – apelsīnus, mandarīnus, kivi.
- Satiniet pankūkas stingros ruļļos. Nogriež malas.
- Izmantojot asu nazi, sagriež vienādos gabalos. Uz šķīvjiem pārmaiņus liek saldos rullīšus šokolādes pankūkas un gaisma. Jūs varat pasniegt desertu ar jebkuru saldu mērci, ievārījumu vai medu.
Pasaulslavenā japāņu samuraju uzkoda ir populāra, pateicoties ne tikai tai pikanta garša, bet arī iespaidīgs “izskats”.
Tāpēc ēdiens ātri izplatījās visā pasaulē un katrā valstī ieguva jaunu “seju”, nonāca pat līdz saldo pankūku rullīšu pagatavošanai. To mēs šodien gatavosim, un, lai arī ēdiena “saknes” ir japāņu, dekorēšanas un pasniegšanas ideja sākotnēji ir mūsu pašu, un mēs to izspēlēsim koši austrumnieciski.
Pankūku rullīši: kas ir iekšā un ar ko ēst
Salds variants Japāņu uzkoda sastāv no trim sastāvdaļām, no kurām katrai ir jāpievērš pietiekama uzmanība gala produkts izskatījās ēstgribu un bija garšīgi.
Pirmkārt - pankūkas
Tiem jābūt plāniem un elastīgiem, tāpēc no šķirnēm ar mannu un jebkuru citu putras pamatni būs jāatsakās. Plātsmaizes uz tām sanāk pūkainas, kuras šajā gadījumā nevēlama.
Tā paša iemesla dēļ arī raugu un kefīru labāk nelietot. Ideāls variants pamati - piens.
Pildījums
Otra jūsu iecienītāko saldo pankūku rullīšu sastāvdaļa ir pildījums. Biezpiena pildījums piešķir sātīgumu un padara tos veselīgākus, savukārt augļi (sezonāli vai importēti – pēc garšas) piešķir gardumam gardumu.
Deserta tīteņiem biezpienu labāk nesaldināt, lai tas nesaplīstos un nesabojātu kāruma pasniegšanas estētiku. Saldais sīrups, šķidrais medus vai pūdercukurs piešķirs tīteņiem trūkstošo saldumu un papildinās gastronomisko sastāvu.
Saldie pankūku rullīši: oriģinālā recepte
Sastāvdaļas
- - 3 ēd.k. + -
- - 2 gab. + -
- - 1,5-2 ēdamk. + -
- - 0,5 tējk + -
- - 1 ēd.k. + -
- Kakao - 1 ēd.k. + -
- - 2 ēd.k. + -
- Svaigi speķi - mazs gabals + -
- Produkti pildīšanai — + -
- Mīksts biezpiens - 250 g + -
- - 3 ēd.k. + -
- Pūdercukurs - 2 ēd.k. + -
- Banāns - 2 gab. + -
- Mandarīns - 3 gab. + -
Kā soli pa solim pagatavot saldo pankūku ruļļus ar augļiem
Ja parastās pankūkas Ar tradicionālie pildījumi Ja jums jau ir apnicis, varat tos pasniegt kā modernu japāņu uzkodu. Iesakām likt iekšā mandarīnus un kivi, bet var izmantot arī jebkuru citu iecienītu augli.
Lai ruļļi izskatītos oriģināli, mīklai jāpievieno kakao. Cukurs nav jāpievieno, pildījums joprojām būs salds.
Mīklas “gatavošana” mājās gatavotām pankūkām
- Vispirms jāsakuļ olas, cukurs un sāls.
- Tagad pievienojiet pienu olu riekstam un vēlreiz visu samaisiet līdz gludai.
- Pievienojiet miltus un pievienojiet miltus ar mikseri (lai nerastos kunkuļi).
- Sadaliet iegūto mīklu divās vienādās daļās un pēc tam vienai no tām pakāpeniski pievienojiet kakao un visu samaisiet.
- Gatavajai testa masai vajadzētu stāvēt. Pa to laiku nodarbosimies garšīgs pildījums. Vispirms saldiniet biezpienu, apvienojot to ar pūdercukuru un skābo krējumu. Rezultātā mēs iegūstam visgaršīgāko biezpiena masa- viegls un apmierinošs.
- Pankūku mīklai pievieno sviestu un visu samaisa.
- Mandarīnus nomizo un sadala šķēlēs. No banāniem noņemam arī mizas.
- Uzkarsē pannu, ieziež tās dibenu ar speķi un lej tajā mīklu. Ja trauka diametrs ir aptuveni 25 cm, tad pietiks ar ½ standarta zupas kausa. Sāksim cept pankūkas.
Pankūku cepšana ar kakao un pienu
- Kakao kūkas tiek ceptas tāpat kā parastās. Indikators, ka pankūka ir jāapgriež, ir gaišu svītru parādīšanās gatavajā pusē un malu izžūšana.
- Gatavās kūkas ļauj atdzist. Tagad ņemam tos pa vienam, nogriežam noapaļotās malas, lai tās izlīdzinātu.
- Katras pankūkas iekšpusi pārklāj ar saldo biezpiena krēmu.
- Uz vienas no malām, nedaudz atkāpjoties no malas, pēc kārtas liekam banāna šķēles vai mandarīna šķēles.
13. Maliņas aptinam kā rullīti un katru sagriežam identiskos gabaliņos - mūsu divkrāsu rullīši ar augļu un biezpiena pildījumu ir gatavi!
Ar rokām gatavotu desertu vislabāk pasniegt uz plakana šķīvja, to dekorējot svaigas ogas. Lielisks papildinājums tam būs saldais sīrups, ievārījums vai šķidrs medus.
- Labai pankūku mīklai vajadzētu viegli un vienmērīgi sadalīties pa pannu. Ja tas ir pārāk biezs (veido biezas kūkas), to nepieciešams atšķaidīt ar pienu.
- Pēc 2-3 pankūkām vairs nav nepieciešams smērēt pannu - mīklā ir pietiekami daudz eļļas, lai pankūkas neliptu pie pannas dibena.
Gardi DIY ruļļi: receptes “trīskāršam” pildījumam
Nezini, kādu pildījumu izvēlēties pankūku rullīšiem? Tad iesakām nemocīt sevi ar izvēles agoniju, bet apvienot visu vienā pildījumā. Piemēram, jums garšo avenes, magoņu sēklas un iebiezinātais piens – vai jūs domājat, ka tās ir nesavienojamas sastāvdaļas? Bet nē. Visu šo gardumu var viegli ietīt vienā pankūkā.
Tā kā iepriekšējā receptē mēs soli pa solim pētījām pankūku cepšanas tehnoloģiju, šajā sadaļā mēs koncentrēsimies tikai uz pildījumiem.
Biezpiena pildījums
Ņemsim to biezpiena masa(250 g) un piepildiet to ar 2 ēdamk. saldā krējuma, tad saldina ar 2 ēd.k. pūdercukurs - un...pildījums gatavs!
Magoņu pildviela
Sajauc 150 g magoņu sēklu un 2 ēd.k. smalkais cukurs. Sastāvdaļas lej makalnikā (plašā māla traukā ar raupjām iekšējām sienām) un samaļ ar māla vai koka piestu, līdz parādās bālgans magoņu pulveris.
Pēc tam magoņu pastā ielej 100 ml piena, pievieno pusi citrona, sarīvētu un 1 tējk. medus Visu samaisa un ļauj brūvēt.
Šokolādes-riekstu sviests
Mazā traukā ar sāniem liek gabaliņos sagrieztu tumšo šokolādi (100 g), liek lielākā bļodā, kas piepildīta ar ūdeni, un liek uz uguns.
Kad šokolāde izkūst ūdens peldē, pievieno 100 ml ūdens, 25 ml konjaka, pievieno vanilīnu, pievieno sauju sasmalcinātu mīļāko riekstu. Tiklīdz iemaisām šokolādes pastu, ar to uzreiz var apliet pankūkas.
Kā mājās pagatavot ruļļus 3 vienā
- Mēs izklājam gatavās atdzesētās pankūkas un noņemam noapaļotos galus no apakšas un augšas, lai mūsu ruļļi būtu gludi un viegli novietojami uz trauka.
- Ņemam četras plakanas kūkas: vienai no iekšpusi pārklājam ar biezpiena krēmu, otrai ar šokolādes smērējums, trešais - magoņu sēklu pildījums.
- Katru no tiem sarullējam rullī.
- Tālāk visas trīs “desiņas” liekam iekšā ceturtajā pankūkā un ietinam. Tad atliek tikai lielos ruļļus sagriezt ruļļos.
Ja trīs pildījumi, jūsuprāt, ir pārāk apgrūtinoši, varat izvēlēties “dubulto”. Lai to izdarītu, pārziež pankūkas malu ar kādu no pildījumiem, 2 reizes apgriež, tad uz izveidotā rullīša uzliek vēl vienu pildījumu un aptin pankūku līdz galam. Sagriež gabaliņos un liek uz lēzena trauka.
Garšīgi deserti ir ne tikai olu cepumi, dekorēts ar eļļas rozēm. Patīkami dažādo arī saldie rullīši no plānām pankūkām un garšīgs pildījums, kas pagatavots ar savām rokām pēc piedāvātās receptes ikdienas uzturs, bez lieliem izdevumiem un pūlēm. Viss, kas jums nepieciešams, ir standarta pārtikas preču komplekts un oriģināla pieeja iecienītākā garduma pagatavošanai.
UZ Masļeņicas galds gatavojot svētku rullīšus no pankūkām ar ar dažādiem pildījumiem. Pildījums pankūku rullīšiem var būt jebkas. Uzskata par visgaršīgāko vārīta vista, mazsālītas sarkanās zivis, šķiņķi un sieru. Mēģināsim tos apvienot savā starpā, ietīt mājās gatavotās pankūkās ar pienu un pēc tam sagriezt mazos ruļļos.
Vispirms cepsim parastās pankūkas. Ēdienu gatavošanai pankūku mīklaņemt produktus no saraksta.
Sadaliet divas vistas olas bļodā.
Sakuļ olas ar rokas putotāju.
Pievieno siltu govs piens. Piens pankūku rullīšiem nedrīkst būt pārāk trekns.
Sajauc pienu ar olām, izmantojot putotāju.
Pievieno miltus cepamā soda, apslaka ar verdošu ūdeni vai etiķi, tad nedaudz sāls.
Mīciet klasisko pankūku mīklu ar pienu. Mīklai pannā vajadzētu labi izplatīties.
No iegūtās mīklas cep plānas pankūkas. Salieciet kaudzē.
Sagatavo pildījumu. Izņemiet produktus no saraksta.
Mazsālīta sarkanā zivs (lasis) un vārīta vistas krūtiņa sagriež kubiņos. Šķiņķis un siers - strēmelēs. Avokado nomizo un sagriež kubiņos.
Mazsālīts lasis ar svaigas dilles- pirmais pildījums. Izdaliet zivis ar sasmalcinātiem zaļumiem pār pankūku. Pēc tam sarullē rullī, pildījumu uzspiežot uz pankūkas.
Vārīta vista, Ķīnas kāposts un avokado - otrais pildījums. Vispirms pārklājiet pankūku ar majonēzi un pēc tam sadaliet pildījumu pankūkas centrālajā daļā. Jūs varat izmantot sāli pēc garšas.
Trešais pildījums ir siers, šķiņķis un zaļie sīpoli. Pildījums nonāk pankūkas vidū, un tad pankūku sarullē rullī.
Kas mums ir? Rezultātā tapa pankūku rullīši ar zivi, vistu un šķiņķi un sieru. Mēģiniet pankūkas sarullēt stingros ruļļos, lai, veidojot ruļļus, pildījums neizlīstu ārā.
Sagrieziet pankūku ruļļus ruļļu formās. Ass nazis palīdzēs. Pārliek pankūku rullīšus ar dažādiem pildījumiem uz pasniegšanas šķīvja. Dekorē ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz kā uzkodu. Laimīgu Masļeņicu!
Raksti par tēmu
