Kā ēst gaļu un nebaidīties - speciālistu padoms. Kāpēc gaļa ir veselīga: īpašības, īpašības, patēriņš un ieteikumi
Kāpēc vienā ēdienreizē nevar ēst olas un sieru? Kad ir labākais laiks ēst augļus, un kā biezpiens un ievārījums savienojas savā starpā? Medicīnas centra Horizon uztura speciāliste Natālija Davidova stāsta, kā viens noderīgs materiāls var traucēt citu kopā ēstu cilvēku uzsūkšanās procesu.
Natālija Davidova
uztura speciālists medicīnas centrā Horizon
Olbaltumvielu produktus nedrīkst ēst kopā ar graudaugiem, makaroniem un kartupeļiem (kompleksie ogļhidrāti)
Olbaltumvielas, ko ēd vienlaikus ar kartupeļiem, graudaugiem, makaroniem, kā arī ar jebkuru mīklu, “aptur” visus procesus kuņģī. Lieta ir tāda, ka olbaltumvielas un cietes ir pretrunā viena otrai. Normālai sadalīšanai kompleksie ogļhidrāti(makaroni, graudaugi, kartupeļi) nepieciešama nedaudz sārmaina vide. Skābe ir nepieciešama olbaltumvielu sagremošanai.
Ja vienlaikus tiek norīts kuņģis proteīna produkti(gaļa, zivis) kopā ar ogļhidrātus saturošiem pārtikas produktiem (kartupeļiem, makaroniem) sāk buksēt gremošana. Tas izraisa olbaltumvielu pūšanu zarnās vienlaikus ar ogļhidrātu fermentāciju. Fermenti - amilāze un pepsīns (atbildīgi par ogļhidrātu un olbaltumvielu sadalīšanos) - darbojas viens pret otru. Tā rezultātā ķermenis nesaņem pietiekamā daudzumā ne olbaltumvielas, ne ogļhidrāti.
Nepareizi ēsts ēdiens tiek “uzglabāts” un pārvērsts par taukaudi. Ir smaguma sajūta kuņģī, miegainība, nogurums un vājums. Šāds ēdiens saindē asinis, provocē gastrītu, aizcietējumus, čūlas un, visbēdīgākajā iznākumā, kuņģa vēzi (protams, lēni un nemanāmi). Aizkuņģa dziedzeris iekšā šajā gadījumā ir spiests strādāt simtiem reižu intensīvāk, kas gadu gaitā izraisa nodilumu un līdz ar to pankreatītu.
Gaļu un zivis vislabāk ēst ar garšaugiem un dārzeņiem
Tāpēc gaļas un zivju cienītāji labāk zina, ka olbaltumvielas lieliski sader ar dārzeņiem. Kad gaļa tiek sagremota un sadalās zarnās, tā veidojas bīstama viela(īpaša dzelzs molekula), kurai piemīt kancerogēnas īpašības.
Neitralizē viņu kaitīgo ietekmi Jūs varat izmantot hlorofilu. Šī viela ir atrodama pārpilnībā visās lapu dārzeņi: salāti, spināti, skābenes, pētersīļi, cilantro, dilles, baziliks. Tas ir atrodams arī avokado un baltie kāposti, brokoļi un ziedkāposti, zaļie pipari un gurķi, selerijas.
Jūs nevarat vienā ēdienreizē apvienot riekstus un gaļu, olas un gaļu, sieru un riekstus, sieru un olas. Divas vāveres dažādi veidi un sastāvam ir nepieciešamas savas gremošanas sulas. Turklāt šo sulu koncentrācija un izdalīšanās laiks kuņģī atšķiras.
Gaļa un rieksti nav savienojami to augstā daudzuma dēļ enerģētiskā vērtība. Pēc šāda ēdiena no bagātīgas skābes izdalīšanās rodas smaguma sajūta un grēmas. Arī olu kulteni ar rīvētu sieru labāk neēst. Šis nesaderīgi produkti. Olu vēlams ēst vienu pašu vai kopā ar zaļumiem ( Zaļie salāti). Ir tikai viens noteikums: viena olbaltumviela vienā ēdienreizē. Ja vēlaties dažādību, ēdiet tos dažādos laikos.
Pākšaugi lieliski sader gan ar kartupeļiem, gan ar dārzeņiem
Lēcas, pupiņas, pupiņas, sojas pupas un zirņus var lietot kopā ar citiem pārtikas produktiem praktiski bez ierobežojumiem. Graudu pākšaugu savietojamības īpatnība ir izskaidrojama ar to duālo raksturu. Kā cietes tās labi sader ar taukiem, īpaši ar viegli sagremojamiem taukiem – augu eļļu un krējumu. Kā augu olbaltumvielu avots pākšaugi ir labi kopā ar zaļumiem un cieti saturošiem dārzeņiem.
Sēnes nedrīkst ēst kopā ar kartupeļiem
Sēnes lieliski sader ar daudziem ēdieniem: zaļumiem, graudaugiem, maizi, riekstiem, pākšaugiem, sieru un jūras veltēm. Tie ir saderīgi arī ar dārzeņiem. Tomēr viņiem ir grūti “satikt” ar kartupeļiem: kartupeļos ir pārāk daudz cietes.
Kompleksie ogļhidrāti (graudaugi, makaroni, kartupeļi) - neatkarīga pārtika
Nedrīkst “kombinēt” graudaugus ar gaļu – graudaugi satur fitīna savienojumus, kas pasliktina dzelzs uzsūkšanos no gaļas. Lielisks papildinājums ar putru vai ceptiem kartupeļiem - dārzeņiem. Tie ir piemēroti jebkurā formā: svaigi, sautēti, cepti, marinēti (sālīti).
Graudaugi ir garšīgi un veselīgi kopā ar jūras veltēm, jūraszāles, sēnes, garšaugi. ja tu mīli saldā putra, tad varat pievienot dažus žāvētus augļus.
Makaronu cienītājiem no tā vajadzētu izvairīties gaļas mērces, bet vēdera “garšai” piestāvēs dārzeņu un garšaugu bāzes mērču lietošana.
Augļus ieteicams ēst atsevišķi
Augļi nesader ar citiem pārtikas produktiem (piemēram, graudaugiem). Tas viss ir par to, ko tie satur vienkāršie cukuri kas tiek ātri sagremoti. Tas nozīmē, ka augļiem nevajadzētu ilgi palikt kuņģī. Tāpēc augļus vēlams ēst nevis pirms vai pēc ēšanas, bet gan kā ēdienreizi.
Ēdiens ar augsts saturs tauku, olbaltumvielu un cietes sagremošana prasīs daudz ilgāku laiku. Ja ēdat augļus pēc sātīgas pusdienas, Tas augļu cukurs gaidīs savu kārtu, tas ir, sastings un rūgs kuņģī.
Alkoholiskie dzērieni neder ar gaļu un saldumiem
Pie gaļas ēdieniem (īpaši ceptiem) nav vēlams lietot alkoholu. To kombinācijas rezultātā tiek nogulsnēts pepsīns, kas nepieciešams dzīvnieku olbaltumvielu sagremošanai. Trekna un cepta pārtika pastiprina un paildzina spirtu iedarbību, vienlaikus dubultojot slodzi uz aknām un žultspūsli.
Apvienojot alkoholu un saldumus (kūku vai šokolādi), kūka uzvarēs cīņā par gremošanu. Galu galā glikoze organismam ir svarīgāka, un alkohols tiks atlikts uz vēlāku laiku. Tā rezultātā ķermenim būs laiks “saindēties” ar toksiskām vielām.
Piens ir neatkarīgs produkts
Piens slikti savienojas ar citiem produktiem, kas izskaidrojams ar olbaltumvielu un tauku klātbūtni tā sastāvā. Vienīgais izņēmums ir skābie augļi.
Skābā kuņģa vidē piens sarecē un apņem citu pārtikas produktu daļiņas, vienlaikus izolējot tās no kuņģa sulas iedarbības. Izrādās, ka kamēr piens nav sadalīts, citam pārtikai nebūs piekļuves gremošanai. No piena produktiem visnekaitīgākie ir raudzētie piena produkti, jo svešās piena olbaltumvielas jau ir “sadalītas” pienskābes baktēriju ietekmē.
Raudzētos piena produktus vislabāk lietot pirms gulētiešanas. Tas veicina hormona melatonīna ražošanu, kas ir atbildīgs par miega kvalitāti.
Biezpiens neder ar ievārījumu
Biezpienam nav nepieciešams pievienot cukuru, ievārījumu vai sīrupu. Ja vēlaties gan garšu, gan labumu, saldiniet biezpienu ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm vai medu. Varat arī pievienot sēklas.
Ievārījums parasti satur daudz cukura. Ja ēdīsi biezpienu ar ievārījumu, vispirms sagremosies saldums un tikai pēc tam biezpiens. Kamēr pēdējais gaida savu kārtu, lai tiktu sagremots, jūs varat sajust diskomfortu vēderā.
Dažreiz ir labi zināt, kā pareizi ēst dažādi ēdieni lai nenokļūtu neveiklā situācijā, atrodoties kādās oficiālā pieņemšana vai svinības. Protams, var vainot gremošanas traucējumus, taču būs grūti izturēt bada diētu, kad gaiss izplatīs garšīgu ēdienu pārpilnības aromātus. gardēžu ēdieni un visi apkārt ēd. Kā pareizi ēst gaļu ar piedevu vai bez tā – mēs palīdzēsim izprast jautājumu un apgūt galda etiķetes pamatnoteikumus.
Mēs pieturamies pie noteikumiem
Tātad, ja gadās apmeklēt šādu pasākumu un ne tikai sēdi, bet arī ēd, tad jāpatur prātā, ka gaļas ēdienišādos dzīrēs tie bieži vien ir klāt kā pamatēdiens. Saskaņā ar etiķeti tos vajadzētu ēst, izmantojot. Šajā gadījumā nav nepieciešams sadalīt visu gaļas gabalu mazās daļās. Vienkārši nogrieziet nelielu gabaliņu, lai to varētu viegli un eleganti iedurt ar dakšiņu.
Sautētas gaļas konservi Parasti pasniedz ar mērci, šajā gadījumā ņem dakšiņu un uzmanīgi atdala mīkstumu no kauliem. Tos rūpīgi novieto uz pašas plāksnes malas.
Samierinies ar karbonādes(neatkarīgi no tā, vai tā ir cūkgaļa, jēra gaļa vai teļa gaļa) ir daudz ērtāk, ja tos vispirms sadala divās vai trīs daļās ar nazi.
Gaļa uz kaula. Jāatceras, ka kaulu graušanai nepieciešams blīvs pergamenta papīra, kas īpaši izstrādāts šiem nolūkiem. Tikai tad, ja tas ir pieejams, to var atkaulot pēc iesaiņošanas pergamentā. Ja nav papīra, karbonādi ēd ar nazi un dakšiņu.
Ja ēdiens tika pasniegts viens pats liels gabals, tad šajā gadījumā tiesības griezt un pasniegt ir viesiem. Dāmas, kuras šajā pieņemšanā vecuma ziņā ir vecākas par citām, saņem tiesības pirmās nogaršot ēdienu. Ar tādu pašu godu tiek piešķirti arī godājamākie.
Ēdot malto gaļu
Liellopa stroganovs, gulašs, zrazy, kā arī visu veidu klimpas, kotletes, šniceles un sautējumi - tie visi ir ēdieni no Maltā gaļa. Etiķete iesaka tos ēst ar dakšiņu, bet tā jātur kreisajā rokā. Gulašu, ja tas ir par lielu, ar nazi var sagriezt vairākos gabalos, bet jāizmanto dakša. Bet tas drīzāk ir noteikuma izņēmums, citos gadījumos sasmalcinātu gaļu nav ieteicams griezt ar nazi.
Ēdot sagrieztu gaļu
Lielajā gaļā ietilpst:
- Šašliks;
- Karbonāde, steiks;
- Putns;
- Spēle;
Ir divi veidi, kā nogaršot gaļas gabalu: amerikāņu un klasisko. Pirmais ietver karstas gaļas porcijas ēšanu ar piedevu, šādā veidā: izmantojot nazi, turot to ar dakšiņu, sagriež gaļas gabalu mazās frakcijās, tad jāieliek dakša labajā rokā un jānoliek nazis šķīvja labajā pusē. Otra metode ir ēst gaļas ēdienus, pastāvīgi turot rokā nazi un dakšiņu, vienlaikus nepārtraukti nogriežot no galvenā gabala vajadzīgā izmēra daļas: apēd, nogriež vēlreiz.
Ja pasniedz, gaļas gabaliņus izņem no iesma. Pats iesms tiek likts uz šķīvja malas (nekādā gadījumā to nedrīkst likt uz galdauta). Gaļas gabaliņus uz šķīvja vajadzētu sagriezt pa vienam, kamēr tie tiek patērēti. Ja šašliku kebabu izmanto kā uzkodu, tad šajā gadījumā to ēd tieši no iesma.
Mērce ir nepieciešama kā pavadošais produkts daudziem gaļas ēdieniem, un, kā likums, to pasniedz speciālā traukā (mērču laiviņā). Mērci pārlej pāri gaļai, taču jāņem vērā, ka ar mērci nevar pārliet piedevu. Etiķete aizliedz pieskarties mērcei, kas palikusi uz šķīvja pēc gaļas ēšanas.
Viņi ēd ar rokām tikai mājās. Oficiālos pasākumos putnu ēd ar nazi un dakšiņu. Nogrieziet gaļas gabalus, sākot no ārpuses, pakāpeniski virzoties uz kauliem. Uz šķīvja malas liek kaulus, no kuriem izņemta gaļa.
Izņēmums ir spēle, etiķetes noteikumi šajā gadījumā atļauj šo produktu lietot ar rokām.
Citi gaļas produkti
Īpašos pasākumos gaļas ēdienus var ēst skaisti un eleganti. Taču neaizmirstiet, ka ir arī citi, t.s gaļas produkti: pastēte, desiņas, desu izcirtņi. Desa jāēd ar nazi vai dakšiņu. Desu sviestmaizes tiek pasniegtas neformālā vidē. To ēd tikai draudzīgos dzīrēs. Pastēte tiek ēsta, izmantojot uzkodu dakšiņu vai deserta karote, tas tiek pasniegts kā neatkarīgs ēdiens. Etiķetes noteikumi ļauj uz grauzdiņiem uzsmērēt pastēti. Šo grauzdiņu ēd ar nazi un dakšiņu.
Gaļas ēšanas iespējas ar jebkuru piedevu var būt dažādas: dārzeņi bez cietes salātu veidā, saldie pipari un kāpostu salāti (varat pievienot olīvju eļļa), kā arī gurķu, tomātu un siera salātus ar olīvām.
Jau vairākas paaudzes cilvēki aktīvi un nikni strīdas par gaļas ieguvumiem un kaitējumu. Tomēr, ja nevēlaties padoties garšīgs gabals karbonāde par labu veģetāram ēdienam, jums ir jāzina, kā pareizi ēst gaļu, lai tā būtu labvēlīga jūsu ķermenim. Cik daudz gaļas nepieciešams organismam, kas ir visveselīgākais, kā to pareizi ēst?
Kādu vietu uzturā ieņem gaļa?
Kopš seniem laikiem cilvēki medīja, vīrieši medīja mamutus un veda tos uz alām, savukārt sievietes tos izmantoja ēdiena gatavošanai. dažādus ēdienus Tāpēc ģenētiskā līmenī ir noteikts, ka ķermeņa veidošanai cilvēks patērē dzīvnieku olbaltumvielas. Lai kā veģetārieši apgalvotu, augu proteīna produkti cilvēka organismu ar olbaltumvielām pilnībā nenodrošina. Gaļas proteīni Tie satur neaizvietojamās aminoskābes pilnībā, tāpēc tās tiek izmantotas ķermeņa veidošanai. Augstas kvalitātes gaļā ir tauku slāņi, tāpēc tie papildina enerģijas funkcija tauki proteīna veidošanas funkcija. Turklāt gaļa satur diezgan daudz B vitamīnu, vitamīnu D un A. Gaļa un subprodukti, piemēram, aknas, sirds, mēle, smadzenes, tiek uzskatīti par dzelzs, dzīvībai nepieciešama mikroelementa avotu. Tas ir atrodams gaļas produktos viegli sagremojamā veidā.
Bet, ēdot gaļu, ir jāzina, kad apstāties, jo gaļas produktu pārpalikums un pārmērīga proteīna slodze var nevis ieguvumu, bet novest pie negatīvs rezultāts, jo gaļa ir arī bagāta ar ekstrakcijas vielām, slāpekļa bāzēm un slāpekli nesaturošiem savienojumiem.
Kādu gaļu jūs varat ēst?
Gaļas, ko cilvēks ēd, ir diezgan daudz, bet visizplatītākā ir liellopu un teļa gaļa, un liellopu gaļā ir vairāk ekstrakcijas vielu, bet tur ir arī vairāk tauku, un gaļa ir stingrāka, īpaši, ja tas ir vecs dzīvnieks. Pirmos ēdienus un sautējumus gatavo no liellopa gaļas, un teļa gaļu izmanto diētiskā vai bērnu pārtika. Daudziem ļoti garšo cūkgaļa, tā satur daudz tauku, ir mīksta un sulīga, tāpēc ir iecienīta gaļa, ko izmanto grilēšanai, kebabiem, sautējumiem. Jēru mīl un ēd austrumu valstis ah, gatavojot no tā plovu un sautējumu, to var cept, bet jāprot pagatavot, jo tas ir trekns un ar specifisku smaržu. Ir veselīgi ēst mājputnu gaļu, proti, vistu, tītaru, zosu un pīli. Retāk sastopama paipalu gaļa. Trušu un nutriju gaļai ir diētiskas īpašības.
Dažos mūsu valsts apgabalos viņi ēd zirga gaļu, brieža gaļu un medījumu gaļu. Vērtīgs un veselīgus produktus Tiek ņemti vērā mājputni un dzīvnieku izcelsmes blakusprodukti, īpaši aknas un sirds, bet jūs varat ēst plaušas, nieres, smadzenes un putnu kuņģus.
Pareizas tradīcijas
Kaukāza tautas var pastāstīt, kā pareizi ēst gaļu. Autors īpašiem gadījumiem viņi nokauj jēru un pēc tam apēd dažu stundu laikā, nesasaldē, neuzglabā ilgu laiku un neapstrādā. Gaļu vajadzētu ēst ierobežotā daudzumā un tas pareizā pieeja uz uzturu, ja to patērē pārāk daudz liels skaits gaļu, jūsu veselība var pasliktināties. Liels gaļas daudzums uzturā izraisa asinsvadu aterosklerozi, aktīvi noslogo aknas un nieres, un tas var izraisīt aptaukošanos.
Tātad, cik daudz no tā ir?
Vidēji veselam cilvēkam vecumā no 18 līdz 40 gadiem nav liekais svars, gremošanas problēmas, gaļu var ēst trīs līdz piecas reizes nedēļā. Ir lietderīgi savā uzturā mainīt sarkano gaļu un mājputnu gaļu. Savukārt, ja vielmaiņa ir traucēta, īpaši ar podagru, purīnu vielmaiņa ir traucēta ar fosfāta akmeņu veidošanos, tad gaļas apjoms būs jāsamazina līdz 1 vai 2 gaļas porcijām nedēļā vai pat mazāk. Ja neveicat smagu celšanu fiziskais darbs, tad pēc četrdesmit gadiem jāsamazina gaļas apetīte. Vidēji var iztikt ar divām gaļas porcijām vai gaļas produkti Nedēļā. Bet savādāk desas, desu un desu diez vai var saukt par gaļu, tāpēc šo produktu porcijas neskaitīsim, no tiem vajadzētu izvairīties.
Esam izlēmuši, cik bieži ir nepieciešams ēst gaļu, bet uzdodam jautājumu: cik daudz gaļas jābūt vienā porcijā, kā pareizi ēst. dienas deva izplatīt gaļas ēdienus tā, lai tie uzsūktos vispilnīgāk un ar vislielāko labumu?
Lai aprēķinātu gaļas patēriņa normu, jums jāzina olbaltumvielu patēriņa normas un pieauguša cilvēka fizioloģija:
- sievietes vidēji patērē gandrīz 40 g dzīvnieku olbaltumvielu dienā;
- vīriešiem dienā nepieciešami aptuveni 50 g dzīvnieku olbaltumvielu;
- dienā bērnu ķermenis nepieciešams no 20 līdz 35 g proteīna;
- vecākiem cilvēkiem dienā nepieciešams apmēram 30 g olbaltumvielu.
Augstas kvalitātes gaļa satur no 14 līdz 25% olbaltumvielu, tāpēc, pamatojoties uz šiem datiem, jūs varat aprēķināt diezgan precīzi ikdienas patēriņš gaļu. Sievietei vidēji nepieciešami 130-150 g, vīrietim no 150 līdz 180 g, bērnam no 50 līdz 80-100 g, bet vecāka gadagājuma cilvēkiem no 50 līdz 100 g gaļas dienā. Tāpat ir nepieciešams veikt pārtraukumus uzturā, aizstājot gaļu ar veģetāro vai zivju dienas lai vielmaiņa, aknas un nieres atpūstos un fermenti būtu iestatīti darbam. Jāatceras, ja ēdat citus olbaltumvielas saturošus pārtikas produktus, piemēram, zivis, pienu, biezpienu un piena produktus, sieru, olas, tad jāsamazina gaļas daudzums.
Kad ir labākais laiks?
Protams, olbaltumvielas ir noderīgas, bet tā, lai ķermenis nepiedzīvotu neērtības un diskomfortu un iegūtu maksimālu barības vielas, tas ir jāēd pareizi. Olbaltumvielas tiek sagremotas četrās līdz sešās stundās, tas ir atkarīgs no šķirnes, jo tas ir maigāks, jo ātrāk tiek sagremota gaļa. Olbaltumvielu ēdieni, turklāt, ir daudz kaloriju un prasa aktīvs darbs gremošanas dziedzeri enzīmu ražošanai aizkuņģa dziedzerī un aknās, sālsskābes vēderā.
Tāpēc ir nepieciešams ēst olbaltumvielu ēdieni no rīta un pēcpusdienā, kad ķermenis vēl ir modrs un var strādāt ilgu laiku. No rīta labāk ēst vieglus ēdienus, piemēram, vārītu vistas vai truša gaļu, kotleti, kotleti, bet pēcpusdienā var ēst liellopa gaļas gabalu, steiku, kebabu un tos gaļas veidus, kuru košļāšana prasa ilgu laiku. Košļājamā procesā izdalās siekalas, kas trenē žokļus un smaganas, tāpēc refleksīvi sāk strādāt gremošanas dziedzeri, un izdalās sula, kas nepieciešama gaļas pilnvērtīgai sagremošanai.
Kāpēc gan nevajadzētu ēst gaļu naktī?
Atbilde ir vienkārša, jo tuvāk naktij gremošanas dziedzeri samazina savu darbību, gaļas gabali zarnās netiks labi sagremoti, un jūs dosieties gulēt ar atlikušo pārtiku. Tas izraisīs puves procesu zarnās tajā esošo mikrobu dēļ. Pūšana izraisīs ķermeņa intoksikāciju sēra dioksīds un vielmaiņas produkti, diskomforts un vēdera uzpūšanās. Jūs neatpūšaties pa nakti, bet pamodīsities pārguris, ar nepatīkamu smaku no ķermeņa un mutes. Turklāt šāda gaļa ir slikti sagremojama un var izraisīt aizcietējumus.
Protams, gaļa ir garšīga, bet tā ir pareizi jāēd, lai tā būtu veselīga. Tad tu ēdīsi labi un būs lielisks garastāvoklis Un laba veselība.
Vairāk rakstu par tēmu “Uzturs grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā”:
Gaļa noteikti jāiekļauj katra cilvēka uzturā! Tas satur daudz dzīvnieku olbaltumvielu, kas ir tik nepieciešami normālai ķermeņa darbībai. Un nav ieteicams produktu izslēgt no ēdienkartes arī tad, ja esi uz diētas – vienkārši pagatavo mazkaloriju ēdieni un uzziniet, kā izvēlēties pareizos sānu ēdienus.
Mēs gatavojāmies izvēlēties gaļu, lai pagatavotu garšīgus un veselīgas vakariņas? Gaļas piegāde jums palīdzēs - pavisam drīz svaigs produkts būs tavā virtuvē.
Kas neder pie gaļas?
Nepareiza gaļas sagatavošana var noliegt visas tās priekšrocības ķermenim. Tas attiecas arī uz sānu ēdieniem, kas tiek pasniegti uz galda. Gaļa ir pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu, kas prasa kuņģa-zarnu trakta ir jāizdala fermenti lielos daudzumos. Tāpēc ēdienreizēm jābūt pēc iespējas “vieglākām”.Mēģiniet atteikties no ierastajiem un iemīļotajiem sānu ēdieniem, kurus parasti pasniedz ar kotletēm un karbonādēm – makaroniem vai kartupeļiem. Gaļa neder ar pākšaugi. Negatavojiet pupiņu vai zirņu sautējumu. Tie satur daudz augu olbaltumvielu, kas nav draudzīgi ar dzīvnieku olbaltumvielām – nevar izvairīties no vēdera uzpūšanās. Pasniedzot gaļas ēdienus, no ēdienkartes izslēdziet piena produktus un riekstus. Marinādes un mērces labāk neizmantot, pamatojoties uz skābie dārzeņi un augļi, etiķis.
Kas labi sader ar gaļu?
Izrādās, ka daudzus no “parastajiem” produktiem nevajadzētu pasniegt pie gaļas. Bet neuztraucieties - jūs varat gatavot vairāk veselīgi sānu ēdieni. Paskaties internetā – iespējams, atradīsi visas receptei nepieciešamās sastāvdaļas.Kotletes garšu lieliski papildinās šādi produkti:
- dārzeņi;
- svaigi lapu zaļumi.
Sagatavojies dārzeņu sautējums un salātus, pagatavojiet tos garšīgas mērces uz gaļas bāzes dārzeņu eļļa– pats būsi pārsteigts, ka ēdiens būs ļoti garšīgs arī bez makaroniem.
Tā ka pēc sātīgas vakariņas nejūti smagumu kuņģī, pauzi starp ēdienreizēm vismaz 3 stundas labāk nemazgāt trauku ar lielu daudzumu šķidruma un alkohola.
Abonējiet mūsu kanālu vietnē Yandex.Zen
Raksti par tēmu
