Zivis cepeškrāsnī ar tomātiem. Zivju sautējums ar tomātiem. Cepta mencas fileja ar tomātiem
Zivju ēdieniem uz mūsu galda jāparādās vismaz trīs reizes nedēļā.
Zupas, steiki, zivju pīrāgi bagātina uzturu ar viegli sagremojamiem proteīniem un veselībai neaizstājamām taukskābēm. Turklāt zivju ēdieni ir neticami garšīgi. Pareizi pagatavota, skaisti pasniegta zivs ne tikai lieliski piepildīs, bet arī uzmundrinās.
Zivis kombinē ar daudziem dārzeņiem: kartupeļiem, gurķiem, salātiem, baklažāniem. Īpaši garšīga zivs ar tomātiem. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo ēdienu. Tomāti zivīm ir labi gan svaigi, gan plānās šķēlītēs, gan termiski apstrādāti kopā ar zivju fileju vai veseliem liemeņiem. Svaigi tomāti zivju ēdienu padarīs košu, vasarīgu, tie lieliski sader ar sezonas garšaugiem: kinzu, pētersīļiem, dillēm, zaļajiem sīpoliem. Tomāti, sautēti ar zivīm, kļūst gurdeni maigi, pilnībā atklājot to garšu.
Tomāti piešķir zivju gaļai maigumu, skābumu, svaigumu. Nedaudz pieredzes, vēlmes un iztēles - tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu īstu kulinārijas šedevru no zivīm un tomātiem.
Zivis ar tomātiem - vispārīgi gatavošanas principi
Zivju gatavošana ar tomātiem nav tik sarežģīta, kā varētu šķist. Galvenais ir zināt, kā tīrīt liemeni un ievērot vēl divus obligātus noteikumus: paskābināt un sāli. Tomāts, starp citu, ideāli paskābina zivis, tāpēc viņu duets ir tik veiksmīgs. Tālāk ir aprakstīts, kā pareizi tīrīt zivis.
Dažādu ēdiena variantu pagatavošanai tiek izmantota cepšana, cepšana, sautēšana. Katrs no tiem ir labs savā veidā un ļauj dažādot zivju ēdienkarti. Pat viena veida zivis, kas pagatavotas pēc dažādām receptēm, var kļūt par pamatu desmitiem interesantu oriģinālu ēdienu.
Tomēr ne katra zivs uzturēs tomātu kompāniju. Termiskai apstrādei šādos veidos ir piemērotas mencas, jūras asaris, butes, paltuss, lielas upes zivis, forele, rozā lasis. Mencu var sautēt tomātu mērcē, jūras asarus var cept cepeškrāsnī ar sīpoliem un tomātu šķēlītēm. Butes, paltuss un upes zivis (bet ne līdakas) ir garšīgas eļļā apceptas un pasniegtas ar tomātu šķēlītēm. Foreles un rozā lasi var ievietot folijas laivā un cept zem tomātu-dārzeņu “mētelītes”.
Pirms gatavošanas zivis rūpīgi jāiztīra no zvīņām, iekšām, spurām. Lielu liemeni var sagriezt filejās vai sagriezt porcijās. Cepšanai labāk ņemt tīru augu eļļu un sautēt skābā krējuma vai tomātu mērcē.
Zivis ar tomātiem un sieru "Zivju sviestmaize"
Vienkāršākais ēdiens, ar kuru var tikt galā pat iesācējs, būs lielisks variants vieglām vakariņām. Zivis ar tomātiem un sieru "Zivju sviestmaize" tiek pagatavota ļoti ātri. Sausais rozā lasis izrādās sulīgs un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
Rozā lasis;
divi vai trīs tomāti;
100 grami siera;
Garšvielu maisījums zivīm;
Nedaudz miltu;
Divas ēdamkarotes majonēzes.
Gatavošanas metode:
Rozā lasi sagriež porcijās, no abām pusēm iemērc zivīm paredzētās garšvielās, panēta miltos.
Uzkarsē pannu ar nedaudz augu eļļas.
Cepiet zivju gabalus no abām pusēm, līdz izveidojas garoza.
Ieeļļojiet cepešpannu ar pilienu augu eļļas un izklājiet zivis.
Tomātus sagrieziet plānos apļos.
Smalki sarīvē sieru.
Ieeļļojiet zivis ar majonēzi, uzlieciet tomātu gredzenu un apkaisa ar sieru.
Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī desmit minūtes.
Pasniedziet sviestmaizes karstas. Ja vēlaties, garšojiet ar tomātiem ar zaļumiem, piedāvājiet kopā ar vārītiem kartupeļiem.
Zivis ar tomātiem "Tikai garšīgi"
Lielisks veids, kā satikt negaidītus viesus. Ja ledusskapī ir zivs ar baltu gaļu, daži parastie dārzeņi un burka ar tomātiem, tad pusstundas laikā varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu: maigu, kūstošu mutē, sulīgu, smaržīgu. Tikai maltīte!
Sastāvdaļas:
Baltās zivs fileja;
Tomāti savā sulā (vai tomātu mērcē, vēlams mājās);
Vidējs burkāns;
Viena spuldze;
Ķiploka daiviņa;
Eļļa zivju cepšanai.
Gatavošanas metode
Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet garšaugus un ķiplokus.
Sagatavojiet dārzeņu mērci: augu eļļā apcepiet sīpolu, rīvētu burkānu, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Ielejiet tomātus vai tomātu mērci. Sāls un vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
Pannā liek zivju filejas gabaliņus, ar karoti pārlej ar mērci.
Vāra uz vidējas uguns apmēram piecpadsmit minūtes.
Liek zivi ar tomātiem uz šķīvjiem, ja vēlas, dekorē ar atlikušajiem zaļumiem.
Zivis ar tomātiem un sieru "Greek patio"
Interesanta prezentācija padara šo ēdienu līdzīgu restorānam. Sausa rozā laša gaļa mērcē ar tomātiem, citronu, ķiplokiem un sieru atklāj visu savu šarmu. Pasniedziet zivis ar tomātiem saskaņā ar šo recepti tajā pašā bļodā, kur tā tika pagatavota.
Sastāvdaļas:
jebkura izmēra rozā lasis;
Viens citrons;
Trīs gaļīgi tomāti;
Trīs ķiploka daiviņas;
200 grami cietā vai puscietā siera;
Svaigi zaļumi;
300 grami majonēzes.
Gatavošanas metode:
Rozā laša fileju sagriež mazos gabaliņos, kuru svars ir 100-150 grami.
Sāli, piparus, apkaisa ar citronu sulu un atstāj marinādē piecpadsmit minūtes.
Divus tomātus sagriež nelielos kubiņos, trešo plānos riņķīšos (tie būs nepieciešami dekorēšanai).
Sasmalciniet ķiplokus.
Smalki sarīvē sieru.
Cepamtrauku ieziež ar pilienu eļļas, izklāj zivju gabaliņus.
Zivim pārkaisa nedaudz majonēzes.
Uz katra gabala ielieciet tomātu apli, izdaliet nedaudz ķiploku un rīvētu sieru.
Atlikušo vietu starp zivju gabaliņiem aizpildiet ar sasmalcinātiem tomātiem.
Cepiet zivis ar tomātiem pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Pasniedz nekavējoties, neizņemot no veidnes, un dekorē ar diļļu vai pētersīļu zariņu.
Zivis ar tomātiem zem olas
Lai pagatavotu šo oriģinālo ēdienu, varat izmantot jebkuru zivju fileju ar balto gaļu. Pasniedziet zivis ar tomātiem zem olas jābūt karstai, labāk ar rīsiem vai vārītām zaļajām pupiņām.
Sastāvdaļas:
150 grami zivju filejas (heks, pollaks);
Puse vidēja sīpola;
Cieti vārīta ola;
Mazs tomāts;
Cietā vai puscietā siera gabals (20 grami);
Malti melnie pipari;
Nedaudz miltu panēšanai;
Augu eļļa cepšanai;
Zaļumi, zaļie sīpoli dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
Fileju sagriež porcijās un sāli.
Zivju gabaliņus apviļ miltos un apcep eļļā no abām pusēm.
Izklājiet zivis uz cepešpannas.
Sīpolu sagriež plānos gredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai.
Olu un tomātu sagriež plānās šķēlēs, sieru caurspīdīgās šķēlēs.
Uz katra filejas gabala liek sīpolu, tomātu un olu.
Virsū uzber siera šķēli un pārkaisa ar pipariem.
Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
Kārto uz šķīvjiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Zivis ar tomātiem folijā
Vienkāršākais, bet ļoti efektīvs veids, kā ērti izcept zivi ar tomātiem folijā, noderēs svētku mielastā. Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī grila sietiņš nav jāmazgā! Citrons un garšvielas piešķir pelengas zivju blīvajai, nedaudz sārtajai gaļai brīnišķīgu aromātu.
Sastāvdaļas:
Viens pelengas zivju liemenis (vai cits pēc garšas);
ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas;
Trīs tomāti;
Viens liels sīpols;
Garšvielu maisījums zivīm.
Gatavošanas metode:
No zivīm noņemiet kaulus, noņemiet ādu, ierīvējiet liemeni ar sāli.
Tomātus sagriež aprindās, pievieno nedaudz sāls un liek zivs iekšā kā pildījumu.
Sagriež gredzenos un apcep sīpolu.
Zivi apslaka ar citronu sulu.
Virsū liek apceptu sīpolu.
Aptiniet liemeni folijā un cepiet cepeškrāsnī pusstundu 200 grādu temperatūrā.
Atlociet foliju un cepiet vēl desmit minūtes, lai zivij iegūtu gardu garoziņu.
Jūs varat pasniegt zivis ar tomātiem ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.
Zivis ar tomātiem un skābo krējumu
Maiga forele, kas vārīta ar krējumu, tomātiem un garšaugiem, patiks pat bērniem. Tajā nav kaulu, kas ļoti iepriecinās bērnus, un gaļa ir tik maiga, ka tā vienkārši kūst mutē.
Sastāvdaļas:
Forele, kas sver 700 gramus (var aizstāt paltusa, pangasijas, pelengas, plekstes fileju);
Liels tomāts;
Pusi glāzes skābā krējuma;
Četras ķiploka daiviņas;
Simts grami cietā vai puscietā siera;
Gatavošanas metode:
Notīrīto liemeni sagriež filejās, tad porcijās.
Pieber nedaudz sāli, pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem un garšvielām zivīm (pēc izvēles).
Formu ieziež ar eļļu, liek foreles, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un iesmērē ar krējumu.
Tomātu smalki sakapā, klāj virsū skābā krējuma kārtai un pievieno nedaudz sāli.
Smalki sagrieziet garšaugus un sarīvējiet sieru. Sajauc.
Zivi ar tomātiem pārlej ar garšaugu un siera maisījumu, liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Cepšanas laiks - 10-15 minūtes, ne vairāk.
Pasniedz ar rīsiem vai kartupeļiem.
- Lai viegli notīrītu zivis, jums jāzina daži svarīgi noslēpumi. Darba kārtība ir šāda: vispirms nogriež spuras, tad noņem zvīņas. Jums vajadzētu notīrīt no astes, uzmanīgi virzoties uz galvu. Spuru apgriešanai piemērotas virtuves šķēres, zvīņu noņemšanai ir piemērots asu nazis vai speciāla mašīna zivju tīrīšanai.
- Tīrīšanas laikā svari izklīst pa visu virtuvi. Lai tiktu galā ar šo problēmu, zivis jāieliek lielā ūdens traukā un tur jānotīra. Vēl viena iespēja ir tīrīt zivis plastmasas maisiņā.
- Daži jūras zivju veidi (līnis, skumbrija, stavridas) tiek iztīrīti ļoti slikti. Lai vieglāk noņemtu zvīņas, zivis uz desmit sekundēm jāiegremdē ļoti karstā ūdenī.
- Vēl viena iespēja procesa atvieglošanai ir liemeni kādu laiku ierīvēt ar etiķi, atstāt tā. Pietiek ar piecpadsmit minūtēm, lai atvieglotu zivju tīrīšanu.
- Lai labāk noturētu slidenu zivju liemeni, slapjos pirkstus var iemērkt sālī.
- Žultspūslis ir jāizņem ļoti uzmanīgi. Ja jūs to caurdursit, tad žults padarīs gaļu ļoti nepatīkamu un rūgtu. Ja žultspūslis joprojām pārsprāgst, nekavējoties jāaizpilda vieta, kur nokļuvusi žults, ar sāli, labi jāierīvē un rūpīgi jānoskalo ar ledus ūdeni.
- Trīs pamatnoteikumi darbam ar zivīm ir pareizi tīrīt, labi paskābināt un mēreni sālīt. Paskābināšanai papildus citronu sulai ir piemērots etiķis vai sausais vīns. Pēc zivju apkaisīšanas ar tām jāieliek ledusskapī un jādod marinādei nedaudz iedarboties (piecpadsmit minūtes). Tas padarīs zivju gaļu sulīgāku un piešķirs tai vilinošu garšu.
- Jāraugās, lai zivs neizdalītu pārāk daudz sulas. Tas var kļūt pārāk sauss. Lai marinētu zivis, jums jāsajauc sāls un dažādas garšvielas, sīpoli, saknes. Optimālais marinēšanas laiks ir 20-30 minūtes.
Bieži vien mēs patiešām vēlamies pagatavot kaut ko oriģinālu un neparastu. Un turklāt tas ir ātri, vienkārši, garšīgi un veselīgi. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai receptes zivīm, kas ceptas ar tomātiem. Šī ēdiena gatavošana ir patiess prieks, un tā garša noteikti pārsniegs visas jūsu cerības.
Zivis ar tomātiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- zivju fileja - 1 kg;
- tomāts - 2 gab .;
- garšvielas zivīm - pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana
Izdomāsim, kā pagatavot zivis ar tomātiem. Tomātus nomazgājam, sagriežam mazās apmēram 1 cm biezās šķēlītēs.Ja tomātiem ir bieza miza, tad labāk to vispirms noņemt, dārzeņus uz 30 sekundēm iemērcot verdošā ūdenī, bet pēc tam pārliekot aukstā ūdenī. Vēlams izvēlēties zivis ar zemiem kauliem, nevis sausas. Ja zivs ir sasalusi, tad tā vispirms ir jāatkausē, lai viss uz tās esošais ledus izkūst, un kausētais ūdens tiek rūpīgi notecināts.
Tad ņemam dziļu cepešpannu, no iekšpuses pārklājam ar foliju un bagātīgi ieziežam ar augu eļļu. Pēc tam vienā rindā liekam zivju fileju, apslakām ar eļļu, nedaudz pieberam sāli un pārkaisām ar jebkādām garšvielām pēc garšas. Zivīm pa virsu cieši izklājam tomātu šķēles, pieberam nedaudz sāli un piparus. Cepešpannu liekam cepeškrāsnī un cepam zivi 220 grādu temperatūrā 30-40 minūtes atkarībā no zivs veida un filejas biezuma.
Zivis ar tomātiem un sieru
Sastāvdaļas:
- zivju fileja - 5 gab .;
- tomāts - 3 gab .;
- siers - 200 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 220 grādiem. Fileju sagriež porcijās, sāli un piparus. Tomātus sagriežam plānos apļos un trīs sierus uz rupjās rīves. Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru un izklājam sagatavoto zivi. Pārkaisa ar tomātu šķēlītēm, pārkaisa ar sieru un liek jau uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep fileju līdz mīkstai 30 minūtes.
Zivis folijā ar tomātiem
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana
Zivi notīram, nomazgājam, nosusinām ar dvieli, izņemam lielos kaulus un pēc garšas ierīvējam ar sāli un pipariem. Mēs sagriežam tomātus aprindās, pievienojam sāli un piepildām ar tiem mūsu zivis. Tad apslaka ar citrona sulu, pa virsu uzziež apcepto sīpolu, visu ietin folijā, liek uz režģa un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 30 minūtēm atveriet zivi un cepiet vēl 10 minūtes, līdz parādās garšīga garoziņa. Gatavo zivi ar tomātiem pasniedz galdā karstu ar vai zirņu putru.
Vienkāršas un garšīgas iespējas zivju pagatavošanai ar tomātiem cepeškrāsnī mājās.
Visi jūras velšu cienītāji zina, ka cepeškrāsnī cepta zivs ir ļoti garšīgs ēdiens, un zivs, kas cepta ar tomātiem, ir divreiz garšīgāka. Zivju cepšana ir vienkāršākais un vienlaikus arī grūtākais jūras velšu gatavošanas veids. Grūtības ir tādas, ka katrai zivij ir nepieciešama atšķirīga pieeja - dažām vajag vairāk mērces, lai tās būtu sulīgākas, citas, treknākas, jācep ilgāk un augstākā temperatūrā. Neskatoties uz to, zivju ēdieni uz pusdienu galda vienmēr ir bijuši un paliks iekārojamākie.
Tomāti ļoti labi sader ar jebkura veida zivīm. Neatkarīgi no tā, kuras zivis dod priekšroku - mencai, plekstei, pollakam vai lasim, tomāti ne tikai piešķirs sulīgumu, bet arī izcels to unikālo garšu. Garšvielu izvēle un cepšanas metode ir atkarīga no zivs garšas, turklāt ļoti svarīgi ir pievērst uzmanību gaļas tauku saturam. Apskatiet ceptu zivju fotoattēlu ar tomātiem un izvēlieties sev vispiemērotāko variantu.
- Zivis - 400 gr
- Tomāti - 4-5 gab
- Sīpols - 1 gab.
- Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
- Sāls un garšvielas pēc garšas
Menca ir diētiska zivs, tāpēc tā būs lielisks viegls, mazkaloriju kārums.
Zivis jānomazgā un jānotīra, sagriež porcijās un jāievieto ērtā marinēšanas bļodā.
Tā kā zivju gaļa ir diezgan sausa, vislabāk to pirms cepšanas uz 10-15 minūtēm mērcēt tomātu marinādē.
Nomazgājiet tomātus, nedaudz nosusiniet, vienu nolieciet malā, pārējo sarīvējiet uz vidējas rīves, lai iegūtu biezu tomātu biezeni. Sāls pēc garšas, var pievienot nedaudz smaržīgos piparus.
Sīpolu nomizo un sagriež divās daļās – vienu sagriež plānos pusgredzenos, otru mazos kubiņos.
Smalki sagrieztu sīpolu sajauc ar tomātu biezeni, pievieno nedaudz augu eļļas un kārtīgi apviļ katru zivs gabalu. Marinējiet zivis 15 minūtes - ja nesteidzaties, varat tomātā paturēt zivis ilgāk.
Uz cepešpannas izklājiet pārtikas folijas loksni un plānā kārtā izklājiet sasmalcināto sīpolu. Sīpolam virsū liek zivju gabaliņus. Atlikušo tomātu sagriež šķēlēs vai gredzenos un liek zivij virsū.
Aptiniet foliju tā, lai vīle būtu virsū un cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Ar tomātiem cepta menca ir gatava. Garnīrs ar vārītiem rīsiem vai kartupeļiem ir lieliski piemērots gatavām zivīm.
2. recepte: zivs ar tomātu un sieru cepeškrāsnī (ar fotoattēlu)
- Rozā lasis (vai chum lasis) - 6 šķēles.
- Tomāts - 1 gab.
- Cietais siers - 1 šķēle.
- Sīpols - 1 gab.
- Baziliks (žāvēts) - 1 sauja
- Dilles - 1 sauja.
- Sāls (pēc garšas)
Sadaliet zivis porcijās.
Pagatavojiet vienu tomātu, vienu lielu sīpolu, garšvielas, sāli un sieru. Pēc svētkiem man palika pāri gabaliņš vācu Grünlander siera ar ķiploku - kaut kā nenovērtējām. Un zivīs viņš nonāca īstajā vietā!
Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un nolieciet zivis uz tās apakšas. Virsū liekam rupji sakapātus sīpolus - tas nav visiem, maniem paštaisītajiem ceptajiem sīpoliem patīk rupji sagriezti.
Tomātu sagriež ripiņās, sieru rupji sarīvē.
Sīpolam pēc garšas uzber sāli, sauju kaltēta bazilika un dilles.
Cep karstā cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Tas atkarīgs no zivs gabaliņu lieluma, principā izcepas pietiekami ātri, un dārzeņus un sieru nedrīkst pārkaltēt. Vados pēc siera - parādījusies diezgan zeltaina garoziņa - gatavs, var mieloties !!!
3. recepte: sarkanā zivs ar tomātu cepeškrāsnī (soli pa solim)
Sarkanā zivs ir nevainojami laba gan ikdienas ēdienkartē, gan jebkuros svētkos, jo to ir grūti sabojāt, un maiga garša tiek iegūta arī bez mērcēm. Šodien atkal pievērsīsim uzmanību krāsnī ceptam rozā lasim ar sieru un tomātiem. Ne laikietilpīga, gandrīz rotaļīga recepte izrādīsies "Urā!" jebkura saimniece. Galvenais ir nopirkt labas zivis un sekot mūsu norādījumiem.
- Rozā lasis - 1 vidēja zivs (1-1,2 kg)
- Cietais siers - 100 g
- Tomāts - 1-2 gab. (nav mazs)
- Sāls - 2-3 šķipsniņas
- Garšvielas zivīm - 1-2 tējkarotes
- Majonēze - 2-3 ēdamk. karotes
Iztīrītajai zivij nogriežam galvu un liemeni sadalām aptuveni identiskos gabalos. Katra biezums ir aptuveni 2 centimetri.
Uzmanīgi un cieši noliek gabaliņus bļodas apakšā, pievieno sāli un pievieno garšvielas. Mēs izmantojam universālo zivju garšvielu - jebkuru lielveikalu, standarta maisiņu ar uzrakstu "Zivīm". Uz katra gabala pilinām nedaudz majonēzes un sadalām pa visām virsmām.
Sīpolu sagriežam gredzenos un katram zivs fragmentam uzliekam gredzenu. Mūsu rozā lasis nav mazs, tāpēc atkārtojam veidošanu ar garšvielām, majonēzi un sīpoliem otrajā rindā.
Tagad zivis vēlams marinēt, ļaujot tai nostāvēties 1,5-2 stundas ledusskapī. Var iztikt bez kodināšanas, bet pēc tās zivju mīkstums ir vēl sulīgāks.
Marinēt vai nē, tas ir gaumes un laika ērtības jautājums. Jebkurā gadījumā zivju gabaliņi zem majonēzes ar sīpolu gredzenu ir gatava kompozīcija cepšanai. Mēs liekam zivis uz cepešpannas vienā kārtā (ir vērts pārklāt cepešpannu ar foliju, lai nejauktos ar ilgu trauku mazgāšanu).
Var pievienot nedaudz ūdens – nedaudz, līdz 100 ml. Lej līdz apakšai - spraugās starp gabaliņiem. Tas nodrošinās zivju mīkstuma izžūšanu.
Rozā lasi cepam cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190-200 grādiem - 10-15 minūtes. Šeit ir svarīgi ņemt vērā, ka iepriekš marinētas zivis tiks pagatavotas ātrāk nekā neapstrādātas. Atliek tomātus sagriezt gredzenos, lai uzliktu uz katra zivs gabala. Ar sieru rīkojamies tradicionāli: gabaliņu uz piecām minūtēm ieliekam saldētavā un ātri berzējam uz smalkās rīves, lai cepoties skaisti izkūst. Ar sieru pārlej tomātu riņķus un cepešpannu liek atpakaļ cepeškrāsnī 180 grādos vēl uz 10 minūtēm.
Tiešām viegli pagatavojams, bet tajā pašā laikā skaists un garšīgs zivju ēdiens - bez apgrūtinājumiem! Kāpēc gan ne lielisks variants svētku mielastam?! Turklāt sarkanās zivis vienmēr tiek uztvertas kā cieta sastāvdaļa.
4. recepte, soli pa solim: karpas zem tomātiem cepeškrāsnī
Cepta karpa ar tomātiem un sīpoliem ir pati gardākā zivs cepeškrāsnī, ko esmu izmēģinājusi un gatavojusi. Pat garšīgāks par heku zem dārzeņu “kažoka” vai skumbrijas folijā! Izmēģini šo recepti – un piekritīsi, ka tā ir pat garšīgāka par ceptu zivi.
Šai receptei jau ir piecpadsmit gadu, un sākotnēji tā nebija karpa, bet breksis. Tas ir, cepeškrāsnī cepti ar brekšu tomātiem - ēdienam vislabāk der lielas upes zivis, kur ir mazāk kaulu. Tāpēc labāk neņemt sudraba karpas vai karūsas. Bet breksis un karpas der. Nu tagad nez kāpēc brekšus neķer, bet ir karpas - arī šis variants izrādās ļoti garšīgs.
- Lielas karpas vai brekši (bet tādi, lai ietilptu uz cepešpannas);
- 2-3 mazi sīpoli;
- 4-5 tomāti;
- Majonēze vai skābs krējums - 4-5 ēdamkarotes;
- Sāls, malti melnie pipari;
- Dārzeņu eļļa.
Zivi notīram (zvīņus var atstāt), nomazgājam un pārgriežam uz pusēm ne līdz galam, lai izklāj uz cepešpannas.
Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos, tomātus - 3-4 mm biezos apļos.
Sāli, piparus zivis, eļļojiet ar majonēzi vai skābo krējumu. Garšīgi un tā, un tā, es dodu priekšroku skābajam krējumam.
Pa virsu izklāj sīpolu gredzenus, vēlreiz sāli un piparus.
Sīpolam virsū izklāj tomātu apļus, vēl nedaudz sāli un liek zivi cept uz pusotru stundu (atkarībā no zivs lieluma) 180C.
Ceptā karpa ar tomātiem ir ļoti garšīga un maiga, un man ļoti garšo arī ceptais sīpols un tomāti, gandrīz kā uz grila.
5. recepte: zivis ar sīpoliem un tomātiem cepeškrāsnī
Rozā laša steiki, cepti zem tomātu un sīpolu kārtām, mērcēti ar dārzeņu sulām, kļūst mīksti, maigi, garšīgi. Šī recepte ir piemērota jebkurai sarkanai zivij.
- rozā lasis, kas sver 0,8-1,0 kg
- 2 sīpoli lielāki par vidējiem
- 3-4 tomāti
- 2-2,5 st. karotes citronu sulas
- 2,5-3,5 st. karotes majonēzes
- 1 st. kečupa karote
- sāls, svaigi maltu piparu maisījums
- 1 tējkarote žāvēta majorāna
- 1 tējkarote zivju garšvielas (pēc izvēles)
- pāris šķipsniņas muskatrieksta (pēc izvēles)
Rozā laša liemenis, kas atkausēts dabiskos apstākļos, tiek noņemts no visa liekā: no zvīņām, spurām, galvas. Labi noskalojiet ar aukstu ūdeni, nosusiniet no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem. Sagriež steikos 25-30 mm biezos.
Izklājam ērtā traukā, pārlej ar no citrona izspiestu sulu, pipariem, pārkaisa ar sāli (vai vienkārši pārkaisa ar garšvielām zivīm).
Tomātus sagriežam plānās šķēlītēs vai apļos, sīpolus sagriežam pusgredzenos. Sīpolu sajauc ar kečupu un majonēzi, nedaudz sāli. Ja sīpols šādi stāvēs vismaz 15 minūtes, tas iemarinēsies un traukā būs garšīgāks.
Iestatiet cepeškrāsns regulatoru uz 180-190 °, ieziediet formu ar sviestu un diezgan cieši salieciet steikus.
Apkaisa ar majorānu un muskatriekstu. Ja vēlaties, eļļojiet ar majonēzi.
Pārklājam zivi ar tomātu kārtu, kuru nedaudz piparojam un sālām, virskārta ir sīpoli.
Cep, atkarībā no steiku biezuma un zivju veida, 25-35 minūtes.
6. recepte: zivs franču gaumē cepeškrāsnī ar tomātiem
Zandarts ir veselīga, mazkaloriju zivs un tajā nemaz nav daudz asaku, to ir prieks gatavot. Šī ceptā zivs ir īpaši laba, šodien gatavosim vienkāršu un ļoti garšīgu franču zandarta ēdienu.
- 1 zandarts vai 2 filejas;
- 2 tomāti;
- 100 grami siera;
- 3 karotes skāba krējuma;
- augu eļļa pannas eļļošanai;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sākumā atbrīvosim zivis no zvīņām, skatiet šeit, tad izķidāsim, nogriezīsim spuras, galvu un asti.
Tad nogriežam fileju no kauliem, ādu nenoņemsim.
Fileju sagriež porcijās, sāli un piparus.
Piemērota izmēra cepešpannu ieziež ar augu eļļu, izklāj zivju gabaliņus.
Virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu tomātu.
Ieeļļojiet ar skābo krējumu.
Apkaisa ar rīvētu sieru uz vidējas rīves.
Liekam cepeškrāsnī cepšanai, cepam 180 grādos pusstundu. Mēs iegūstam gatavās zivis.
Ļaujiet tai nedaudz atdzist, uzklājiet galdu un aiciniet visus ēst. Pasniedz ar jebkuru garnīru. Man piedevā ir rīsi un savvaļas ķiploku salāti ar gurķi.
7. recepte: zivs ar cukini un tomātiem cepeškrāsnī
- 2 pangasijas (polloka) filejas
- ½ cukini
- 3 tomāti
- sāls, pipari, suneli apiņi
Man bija liels cukini, es to notīrīju un nogriezu no tā tādus taisnstūrus. Uzreiz teikšu, ka jādara tieši tā, kā parādīts bildē, tad sanāk porciju trauciņš un par pamatu cukini, kurā būs visas pārējās sastāvdaļas. Nedaudz sālīti.
Katram gabalam virsū izklāju pangasijas fileju, kuru sagriezu tā, lai tā derētu tieši uz cukini pēc izmēra.
Apsālīju, apkaisu ar suneli apiņiem. Jūs varat izmantot jebkuru garšvielu pēc jūsu izvēles.
Virsū liek divas tomātu šķēles. Var arī pārkaisīt ar rīvētu sieru, bet es to nenožēloju un nenožēloju, bez siera garozas šo ēdienu ir ļoti ērti ēst, skaties pēdējā bildē.
Virsū izklāju brokoļus un liku formu cept cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā uz 20 minūtēm.
Zivs sanāca ļoti garšīga, smaržīga, maiga, kā jau ļoti veiksmīgi rakstīju, to, ko gatavoju, darīju tieši tā, porcijās.
8. recepte: zivis ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī
Es piedāvāju jūsu uzmanībai ļoti garšīga ēdiena recepti. Sockeye lasis ar baklažāniem un tomātiem neatstās vienaldzīgu nevienu cilvēku, pat to, kam nepatīk zivis. Iesaku vienu reizi izmēģināt, un šis ēdiens būs jūsu mīļākā recepte!
- zivis (sockeye lasis) 3 gab.
- baklažāni 2 gab.
- tomāts 3 gab.
- sāls pēc garšas
- garšvielas pēc garšas
- saulespuķu eļļa cepšanai
Garšīgs un veselīgs ēdiens, kas gatavots pēc manas vecmāmiņas klasiskās receptes. Sautētas zivis ar tomātiem pēc receptes ir viegli pagatavojamas, var pagatavot jebkuru zivi, noslēpums ir pareizajās sastāvdaļās. Pilna soli pa solim recepte ar fotogrāfijām jums.
Sastāvdaļas zivju sautējuma pagatavošanai ar tomātiem:
500 - 600 g zivs filejas, 4 tomāti, 1 liels burkāns, 1 liels sīpols, 3 ķiploka daiviņas, šķipsniņa maltu melno piparu (pēc izvēles), augu eļļa, zaļumi.
Sīpolu sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sīpolam un apcep augu eļļā.
Tomātus iemērc verdošā ūdenī, nomizo, sagriež un arī pannā ar sīpoliem un burkāniem, tad pievieno sakapātus ķiplokus, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
Zivs fileju sagriež porcijās un liek pannā, virsū izklāj sautētos dārzeņus, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 10-15 minūtes.
Zivju sautējums ar tomātiem gatavs, zaļumus smalki sakapā un pa virsu uzkaisa gatavo zivi, pasniedz.
Galvenās sastāvdaļas:
Forele, fileja, skumbrija, tomāts, pollock, karpa, plekste, rozā lasis
Pasaules virtuves
Vidusjūras virtuve
Gatavošanas laiks:
60 līdz 120 minūtes
Porcijas būs:
Sagatavošanas grūtības:
Visi jūras velšu cienītāji zina, ka cepeškrāsnī cepta zivs ir ļoti garšīgs ēdiens, un zivs, kas cepta ar tomātiem, ir divreiz garšīgāka. Zivju cepšana ir vienkāršākais un vienlaikus arī grūtākais jūras velšu gatavošanas veids. Grūtības ir tādas, ka katrai zivij ir nepieciešama atšķirīga pieeja - dažām vajag vairāk mērces, lai tās būtu sulīgākas, citas, treknākas, jācep ilgāk un augstākā temperatūrā. Neskatoties uz to, zivju ēdieni uz pusdienu galda vienmēr ir bijuši un paliks iekārojamākie.
Tomāti ļoti labi sader ar jebkura veida zivīm. Neatkarīgi no tā, kuras zivis dod priekšroku - mencai, plekstei, pollakam vai lasim, tomāti ne tikai piešķirs sulīgumu, bet arī izcels to unikālo garšu. Garšvielu izvēle un cepšanas metode ir atkarīga no zivs garšas, turklāt ļoti svarīgi ir pievērst uzmanību gaļas tauku saturam. Apskatiet ceptu zivju fotoattēlu ar tomātiem un izvēlieties sev vispiemērotāko variantu.
Sastāvdaļas:
- Zivis - 400 gr
- Tomāti - 4-5 gab
- Sīpols - 1 gab.
- Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
- Sāls un garšvielas pēc garšas
Zivju receptes, kas ceptas ar tomātiem
Pirms sākat gatavot, jums būs jāieslēdz cepeškrāsns un jāuzsilda līdz 180-200 grādiem.
Visām receptēm zivīm, kas ceptas ar tomātiem, ir piemērots pamata sastāvdaļu komplekts - sīpoli, tomāti un augu eļļa. Dažos gadījumos var būt nepieciešami papildu produkti - siers, majonēze, garšaugi, olas. Katra ceptu zivju recepte ar tomātiem ir aprakstīta pietiekami detalizēti, tāpēc nebūs grūti izvēlēties sev piemērotāko.
Menca cepta ar tomātiem
Menca ir diētiska zivs, tāpēc tā ir lielisks, viegls un mazkaloriju ēdiens.
Zivis jānomazgā un jānotīra, sagriež porcijās un jāievieto ērtā marinēšanas bļodā.
Tā kā zivju gaļa ir diezgan sausa, vislabāk to pirms cepšanas uz 10-15 minūtēm mērcēt tomātu marinādē.
Nomazgājiet tomātus, nedaudz nosusiniet, vienu nolieciet malā, pārējo sarīvējiet uz vidējas rīves, lai iegūtu biezu tomātu biezeni. Sāls pēc garšas, var pievienot nedaudz smaržīgos piparus.
Sīpolu nomizo un sagriež divās daļās – vienu sagriež plānos pusgredzenos, otru mazos kubiņos.
Smalki sagrieztu sīpolu sajauc ar tomātu biezeni, pievieno nedaudz augu eļļas un kārtīgi apviļ katru zivs gabalu. Marinējiet zivis 15 minūtes - ja nesteidzaties, varat tomātā paturēt zivis ilgāk.
Uz cepešpannas izklājiet pārtikas folijas loksni un plānā kārtā izklājiet sasmalcināto sīpolu. Sīpolam virsū liek zivju gabaliņus. Atlikušo tomātu sagriež šķēlēs vai gredzenos un liek zivij virsū.
Aptiniet foliju tā, lai vīle būtu virsū un cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Ar tomātiem cepta menca ir gatava. Garnīrs ar vārītiem rīsiem vai kartupeļiem ir lieliski piemērots gatavām zivīm.
Cepts rozā lasis ar tomātiem
Rozā lasis ir ļoti garšīga un maiga zivs, taču, ja to apcep, tā gaļa būs nedaudz sausa. Tāpēc tas ir lieliski piemērots cepšanai cepeškrāsnī.
Zivi vajag notīrīt un nomazgāt, sagriezt mazos porcijās - var izņemt vidējo kaulu un sagatavot tīru fileju.
Sajauc gan sāli, gan smaržīgos piparus un kārtīgi nosālī zivju gabaliņus no visām pusēm.
Lai zivs saglabātu sulu, katru gabalu vajadzēs viegli ieziest ar augu eļļu.
Laša šķēles izklāj uz cepešpannas. Nomazgājiet gatavu tomātu, sagrieziet gredzenos un uzlieciet uz katra zivs gabala - tā padarīs zivi vēl sulīgāku un smaržīgāku.
Ja vēlaties, varat apkaisīt zivju gabalus ar rīvētu sieru, bet arī bez tā rozā lasis izrādīsies ļoti garšīgs.
Cep zivis ar tomātiem 15 minūtes. Cepts rozā lasis ar tomātiem ir gatavs.
Rozā lasi var pagatavot citā veidā.
Uzmanīgi izķidā zivs liemeni un nogriež galvu pie astes, atstājot tikai vidu. No galvas un astes būs iespējams pagatavot lielisku ausi, bet no gaļīgās daļas - lielisku pildītu zivi.
Ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet izciļņu un noņemiet visus mazos piekrastes kaulus.
Nogrieziet fileju no ādas, uzmanieties, lai to nesabojātu.
Sasmalciniet zivs mīkstumu ar nazi vai blenderi, sāli pēc garšas.
Sīpolu nomizo un sasmalcina ar nazi vai gaļas mašīnā, pievieno zivju mīkstumam, samaisa.
Baltmaizes gabalu pārlej ar pienu un samīca, pievieno maltajai gaļai un vēlreiz labi samaisa.
Uzlieciet iegūto malto gaļu uz vienas ādas puses un pārklājiet otro, sablīvējiet ar rokām - izveidojiet tādu kā kotleti.
Liek zivju kotleti uz folijas loksnes, kas iesmērēta ar eļļu.
Gatavos tomātus sagriež gredzenos un liek virsū pildītām zivīm.
Aptiniet zivis folijā un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet lasi apmēram 15-20 minūtes, atkarībā no izmēra.
Gatavo zivi izņem no cepeškrāsns tieši folijā un atstāj uz 3-5 minūtēm, uzmanīgi izloka zivi un liek uz servēšanas trauka.
Pasniedziet pildītu lasi ar svaigu dārzeņu salātiem.
Forele cepta ar tomātiem
Forele ir ļoti delikāta zivs, tāpēc vislabāk to gatavot bez sīpoliem, savukārt, lai tā saglabātos sulīga un piešķirtu košāku garšu, nepieciešamajam sastāvdaļu komplektam būs jāpievieno siera gabaliņš. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves - tā vajag diezgan daudz, lai katru zivs gabalu virsū ar plānu kārtiņu uzkaisītu.
Foreles fileju sagriež ne īpaši mazos gabaliņos, var ņemt steikus - zivis, sagriež kubiņos ar kaulu.
Sāliet katru zivs gabalu, pēc garšas varat pievienot sausus zaļumus un likt uz cepešpannas vai cepšanas trauka.
Tomātus sagriež gredzenos, iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas un liek virsū zivij.
Katram foreles gabaliņam uzkaisa rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī. Ja vēlaties diētiskāku šī ēdiena variantu, neizmantojiet augu eļļu un, lai saglabātu zivs sulīgumu, katru gabalu ietiniet pārtikas folijā. Lai zivīm piešķirtu pikantu garšu, katru gabalu var ieziest ar plānu smaržīgā pesto kārtiņu.
Foreli cep 20-30 minūtes atkarībā no gabaliņu lieluma.
Cepta mencas fileja ar tomātiem
Jūs varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu no mencas filejas, ja to cepat cepeškrāsnī ar sieru un svaigiem tomātiem. Lai to izdarītu, jums būs jāņem neliels gabals jebkura siera un daži svaigi garšaugi.
Zivju fileju var cept veselu vai pa daļām.
Sajauciet sāli un visas garšvielas ar augu eļļu, apviļojiet katru zivs gabalu. Nomazgājiet nogatavojušos tomātus un sagrieziet kubiņos vai gredzenos. Sagrieziet pētersīļus mazākos gabaliņos.
Cieto sieru sarīvē nevis uz smalkās rīves un sajauc ar sīpoliem un zaļumiem. Cepot var nepievienot zaļumus, bet dekorēt ar to gatavo ēdienu. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
Ielieciet dārzeņu maisījumu uz katra filejas gabala un ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī.
Cep zivis 10-15 minūtes.
Skumbrija cepta ar tomātiem
Skumbrija ir ļoti smaržīga zivs, kurai ir diezgan spilgts specifisks aromāts. Tāpēc pirms cepšanas to vajadzētu viegli iemarinēt ar sīpoliem un tomātiem.
Sajauciet sāli un smaržīgos piparus un sāliet katru zivs gabalu. Ja makreli gatavojat veselu, liemeņa iekšpusi noteikti sāli.
Tomātus sagriež kubiņos vai sasmalcina blenderī, lai pagatavotu biezeni.
Marinējiet makreli ar sīpoliem un tomātiem un atstājiet ledusskapī 20-30 minūtes.
Uzlieciet folijas gabalu uz cepešpannas un izklājiet zivju gabalus ar ādu uz augšu. Tomātu sagriež plānos gredzenos, lai ieliktu starp zivs gabaliņiem sulīgumam.
Starp katru zivs gabalu ielieciet tomātu gredzenu, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz svaigu pētersīļu, sīpolu vai citronu.
Tomātus un sīpolus, kuros marinēja zivi, liek virsū un zivi no visām pusēm pārklāj ar foliju. Mēģiniet aizvērt zivi tā, lai vīle būtu augšpusē - kad makrele ir izcepusies, folija būs jāatver un zivs ir nedaudz apbrūnināta.
Jūs varat pasniegt zivis ne tikai karstu, bet arī aukstu, jo tas ir diezgan sulīgs.
Cep cepeškrāsnī līdz gatavībai 10-15 minūtes atkarībā no zivs lieluma, pēc tam var klāt galdu.
Pollock cepts ar tomātiem
Pollock ir garšīga, bet diezgan sausa zivs, tāpēc vislabāk to cept cepeškrāsnī kopā ar svaigiem dārzeņiem un sieru. Jūs varat ņemt jebkuru cieto sieru, īpaši smaržīgas zivis ar mocarellu.
Vislabāk ir cept zivju fileju bez kauliem. Veikalā nopērkamās saldētās filejas jāatkausē ledusskapī, labi jānoskalo tekošā ūdenī un nedaudz jāpažāvē.
Veselu zivi vajag sagriezt, sagriezt gar grēdu, izņemt kaulu un sagriezt porcijās - ja vēlas.
Nomazgājiet un sasmalciniet tomātus blenderī vai sarīvējiet, lai pagatavotu tomātu biezeni.
Zivs fileju liek ērtā bļodā un pārlej ar siera un tomātu maisījumu. Atstāj marinēties 20-30 minūtes.
Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos, sajauc ar sāli, smaržīgajiem pipariem un augu eļļu. Izklājiet folijas loksni uz cepešpannas un uzlieciet sīpolus eļļā.
Virsū liek marinētus filejas gabaliņus. Katram gabaliņam pārlej atlikušo tomātu un sieru un ietin folijā.
Cep pollaku 15 minūtes, tad atver foliju un atstāj siltā cepeškrāsnī vēl uz 5-7 minūtēm, lai zivs nedaudz apbrūninās.
Pasniedzot zivis var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm.
Cepta karpa ar tomātiem
Karpa būs ļoti garšīga, ja tā tiks pagatavota vesela. Galvenajam produktu komplektam pievienojiet vairāk zaļumu un karoti majonēzes. Tīras ķidātas zivis vajadzēs labi iesālīt no visām pusēm – neaizmirstiet sālīt vēdera iekšpusi un atstāt ledusskapī uz vienu stundu. Mīļākās garšvielas vari sajaukt ar sāli – smaržīgajiem pipariem un kaltētiem garšaugiem.
Kad zivs ir pietiekami sālīta, karpu var atstāt uz vairākām stundām aukstumā, it īpaši, ja zivs ir ļoti liela, likt uz cepešpannas vai cepšanas trauka dibena.
Gar liemeni ar asu nazi jāizdara ne pārāk dziļi griezumi - tas ietaupīs jūs no maziem kauliem gatavajā kārumā.
Nomazgājiet svaigus tomātus, nosusiniet un sagrieziet kubiņos vai mazās šķēlēs. Vienu tomātu sagriež gredzenos un atstāj dekorēšanai.
Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos, sajauc ar tomātiem.
Pētersīļu zaļumus labi noskalo tekošā ūdenī, nokrata lieko šķidrumu un sasmalcina pēc iespējas smalkāk.
Samaisiet maltos dārzeņus, sāli pēc garšas un piepildiet ar to zivs vēderu. Ieeļļojiet liemeņa virsmu ar majonēzi un aptiniet ar folijas loksni.
Karpu cep sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes, pēc tam var atvērt foliju un uzlikt zivij dažus tomātu gredzenus.
Pagatavojiet zivis vēl 10 minūtes jau bez folijas.
Ar tomātiem ceptas butes
Butes ir ļoti garšīga zivs, un, pareizi pagatavota, tā izrādīsies ļoti garšīga un sulīga. Plekstei ir maz kaulu, tāpēc to var dot pat bērniem.
Veselas zivis rūpīgi jānomazgā un jāizķidā.
Sāliet liemeni labi no visām pusēm, varat pievienot nedaudz smaržīgos piparus un rīvētus tomātus.
Atstājiet zivis sālīšanai ledusskapī uz vienu stundu, ja ir vairāk laika - uz 2-3 stundām, tā būs vēl sulīgāka un garšīgāka.
Tomātus nepieciešams nomazgāt, sagriezt divās daļās un viegli sarīvēt, lai pagatavotu biezeni un atdalītu ādu.
Tomātus var sagriezt ļoti smalki – miza tomātiem ir ļoti noderīga, un to nav nepieciešams noņemt. Sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem – ja sīpoli īsti negaršo, var iztikt bez tā.
Uzlieciet folijas loksni uz cepešpannas vai jebkura cepšanas trauka un viegli ieeļļojiet ar augu eļļu.
Sagatavoto zivi izņem no ledusskapja un liek uz folijas. Līdzīgi var pagatavot visu plekstu. Zivju liemeni apkaisa ar tomātiem, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī.
Cepiet pleksti 25 minūtes, pēc tam to var pasniegt pie galda.
Pirms pasniegšanas varat pievienot dažus svaigus garšaugus. Ar tomātiem ceptas butes ir gatavas.
Zandarts cepts ar tomātiem
Zandarts ir diezgan viegli pagatavot. Zivis izrādīsies ļoti garšīgas un maigas, ja tās cep cepeškrāsnī ar svaigiem tomātiem.
Jūs varat cept zivis veselas vai gabalos - ja vēlaties.
Sajauc sāli un smaržīgos piparus un ar šo maisījumu ierīvē zivis no visām pusēm.
Zivs izrādīsies ļoti sulīga, ja tā tiks ietīta folijā, šim nolūkam folijas loksne jāiesmērē ar augu eļļu un jāuzliek zandarti.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Ja tomāti nav ļoti lieli, tos var sagriezt plānās šķēlēs.
Vairākās vietās sagrieziet veselu zivs liemeni un ielieciet tomāta šķēles griezumos. Ja cep zivs gabalus, katrai virsū un iekšā liek pa tomāta gabaliņu.
Aptiniet zivis folijā un ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī.
Cep zandartu 20-30 minūtes, tad atver foliju un atstāj cepeškrāsnī vēl dažas minūtes.
Daži noderīgi padomi zivju pagatavošanai:
- Jebkuras zivs kodināšanai varat izmantot svaigu citronu vai citronu sulu;
- Zivis cepeškrāsnī būs sulīgākas, ja tās gatavos folijā;
- Ja gatavojat veselu liemeni, veiciet gareniskus griezumus - tas palīdzēs atbrīvoties no maziem kauliem;
- Foliju vajadzētu ieeļļot ar dārzeņu vai sviestu un tikai pēc tam likt uz tās zivis;
- Ietinot zivi folijā, mēģiniet izveidot šuvi no augšas - tā būs ērtāk sekot līdzi gatavošanai un, ja nepieciešams, atvērt zivi, lai tā nedaudz apbrūninās;
Zivis ir prieks, ģimene to mīl. Tas ir nedaudz sarežģīts darbs, lai to atkaulotu, bet tas ir tā vērts. Lieliski, ka iedevāt vairākas receptes tās pagatavošanai.Gribu izmēģināt katru. Kamēr makrele tika pagatavota, tā izrādījās tik maiga un sulīga. Paldies.
Saistītie raksti
