Ērkšķogu sagataves - labākās receptes daudzveidīgai konservēšanai. Ērkšķogu sagataves ziemai, receptes bez vārīšanas, saldēšanas, kompoti, ievārījums, želeja
Sveiki draugi!
Tāpēc ir pienācis laiks vēlreiz parunāt ar mums par vienu diezgan pārsteidzošu gardumu. To patiesi var attiecināt uz karaliskiem gardumiem, jo tas izskatās ļoti foršs un izskatās kā smaragds. Un kāda garša, vienkārši fantastiska. Visi šie apraksti raksturo ērkšķogu ievārījumu. Ko es ierosinu pagatavot šodien.
Es neteikšu, ka jums ir jābūt kaut kādām super spējām, lai šāda gatavošanās ziemai jūs neapbēdinātu, taču bez detalizētiem aprakstiem tomēr neiztikt. Jo recepšu ir ļoti daudz. Es ierosinu izvēlēties labākās iespējas no manas kolekcijas. Jūtieties brīvi izvēlēties jebkuru recepti, kas jums patīk, un izveidot savu veselību.
Es vēlētos atzīmēt, ka ērkšķogu ievārījuma gatavošanas tehnoloģija var būt pilnīgi atšķirīga. Tas var būt variants, kas liek domāt, ka gardums tiks pagatavots vairākos piegājienos, ir receptes bez vārīšanas. Un, protams, dažāda veida asorti, kur kompozīcijai pievienoti dažādi augļi un citas ogas. Piemēram, tas var būt sarkanās vai melnās jāņogas, avenes, persiki, apelsīni, kivi utt. Tāpēc krāsa galu galā būs atkarīga no daudziem komponentiem, tā var būt no dzintara-zelta līdz gaiši un spilgti zaļai.
Bet, lielākajai daļai, protams, visiem mīļākā krāsa ir smaragds, un šādu ievārījumu vāra bez jebkādām piedevām un biezinātājiem, piemēram, želatīna vai pektīna. Lai gan, ja vēlaties, varat pievienot, lai konsistence būtu vēl biezāka. Viņi ņem, kā jūs varētu uzminēt, tikai nogatavojušās zaļās ogas.
Daudzi dod priekšroku gatavošanai tumšā krāsā, protams, šādu nokrāsu var dot tikai melnās vai sarkanās ērkšķogas. Un šādu recepti pamatoti sauc par imperiālo.
Nu, sāksim draugus, kā parasti, pēc tradīcijas ar klasisku recepti. Ievārījums tiek iegūts, izmantojot šo tehnoloģiju, želejveidīgs, taču to var padarīt arī nedaudz šķidru, atkarībā no tā, cik daudz laika veltīsit tā gatavošanai.
No vēstures. Šāda delikatese parādījās ne tik sen Katrīnas Lielās laikā, līdz tam brīdim Krievijā ērkšķogas lietoja tikai neapstrādātas, nevis termiski apstrādātas.
Droši vien jebkura saimniece, pat ja viņa tikko sākusi, pat ja viņa jau ir dedzīga, sapņo, ka jebkura kulinārijas šedevra pagatavošanas process ir vienkāršs un savlaicīgi pieejams. Karaliskā recepte vēsta, ka tik krāšņu smaragda ērkšķogu ievārījumu var pagatavot divos dažādos veidos, tūlīt tiks aprakstīts pirmais pieejamākais. Un otrs ir nedaudz sarežģītāks, bet interesantāks - ar ķiršu lapām, redzēsiet tālāk piezīmē.
Vēlos atzīmēt, ka tieši šādu desertu dabūsiet no zaļām ogām, citas šķirnes, piemēram, sarkanie vai melnie augļi, nederēs, arī būs garšīgs cienasts, bet neparādīs vajadzīgo nokrāsu burka.
Mums būs nepieciešams:
- zaļās ērkšķogas - 2 kg
- citronu sula - 1 tējk
- cukurs - 2 kg
- ūdens - 800 ml
Posmi:
1. Sašķiro ogas no gruvešiem un noņem astes ar virtuves šķērēm vai uzmanīgi noplēš ar rokām. Jā, tas ir smags darbs, bet, kā saka, tas ir tā vērts. Vispār ir jautri spēlēties ar šīm bumbiņām, kas man vienmēr atgādina arbūza formu.
Interesanti! Jūs zināt, ka ērkšķoga ir kivi radinieks. Iedomājies, tāpēc viņš man kaut kā atgādināja šo augli. Kas to būtu domājis.
Pēc žāvētā perianta noņemšanas noskalojiet ogu zem krāna. Principā šo procedūru var veikt vispirms. Nomazgājiet visus mikrobus un kukaiņus, kā arī nevajadzīgos kociņus vai zarus, kas nejauši ielidojuši, noņemiet.
2. Tālāk pēc plāna sterilizēt stikla traukus ar nominālvērtību 0,5 vai 1 l, vairāk neņemt, tas nav vēlams. Tādas sagataves 3 litru pudelēs neviens netaisa. Turklāt tas nav ērti. Jo tā ir ērtāk uzglabāt mazu burciņu, un vispār es to izņēmu, apēdu un atkal uzkāpu pagrabā pēc jauna kāruma.
Mazā dziļā traukā vēlams ņem katlu ar biezu dibenu vai emaljas izlietni, ielej dzeramo ūdeni un liek burbuļiem. Ielejiet citronu sulu un zaļos augļus, vāriet apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns no vārīšanās brīža. Bieži samaisiet, lai nekas nepiedegtu līdz pannas malām.
Uz piezīmi! Citronu sula darbojas kā konservants un palīdz neļaut ogām kļūt skābām vai sapelēt. Turklāt tas lieliski palīdzēs nofiksēt iegūto krāsu, kas nav mazsvarīgi.
3. Tālāk jums jāpievieno granulēts cukurs. Tā kā augļi nav īpaši skābi, cukura proporcijas kā vienmēr būs visizplatītākās, tas ir, 1 pret 1. Samaisiet un vāriet cukura sīrupā vēl 10 minūtes.
4. Jūs redzēsiet, ka ievārījums sāks iegūt jums nepieciešamo konsistenci un, protams, toni. Var pagatavot nedaudz ilgāk, bet neaizmirsti apmaisīt ar koka karoti, lai nekas nelīp. Un paturiet prātā, ka pēc atdzesēšanas gardums kļūs vēl biezāks. Tāpēc nepārcepiet to daudz, ne vairāk kā 30–40 minūtes.
Kamēr tas ir karsts, ielejiet smaržīgo kārumu tīrās sterilās burkās, kuras vispirms izmazgājiet ar cepamo sodu un pēc tam noturiet tās virs tvaika. Vai izmantojiet citu jums zināmu metodi, piemēram, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Vāciņus arī 10-15 minūtes kārtīgi izvāra ūdenī, pēc tam liek uz burciņām un ar speciālu atslēgu sarullē pēc iespējas ciešāk. Ļaujiet pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai. Un tad aiznesiet uz izolētu balkonu vai tur, kur ir forši. Veiksmi!
Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu un citronu - lieliska bezvārīšanas recepte
Kuram gan nepatīk ziemas vidū dabūt kādu vitamīnu burciņu. Noteikti veiciet šādus sagatavošanās darbus, jo ievārījums tiek iegūts saskaņā ar šo gatavošanas iespēju dzīvs, tas tiek pagatavots aukstā veidā. Padomājiet, un šādi un kā tas ir iespējams. Jā, tāpat kā ar, jūs varat ātri un vienkārši izgatavot šādas sagataves, tas ir, saglabāt ogas svaigas. Un pats galvenais, tie netiks pakļauti termiskai apstrādei.
Godīgi sakot, šai receptei vajadzētu kļūt par vienu no jūsu iecienītākajām pavārgrāmatas piezīmju grāmatiņā. Galu galā tas ir vai pieder pie veselīgas un veselīgas pārtikas kategorijas. Īpaši tad, kad uz ielas ir putenis un ceļā ir saaukstēšanās, pāris karotes tik spēcīgas “dziras” iekšpusē kļūs par jūsu uzticamo palīgu.
Un viss tāpēc, ka papildus ērkšķogām mēs izmantosim tādus augļus kā citronu un apelsīnu. Jūs varat iztikt tikai ar vienu no dažiem citrusaugļiem. Bet, ja jūs apvienojat šīs divas sastāvdaļas vienlaikus, tas kopumā būs lieliski. Jo ilgstoši uzlādējiet savu ķermeni ar C vitamīnu, un tas liecinās, ka jūsu imunitāte nebaidās no jebkādām epidēmijām. Tāpēc parūpējies jau iepriekš, un vispār ir prieks ēst šādu maltīti! Tātad, ko jūs gaidāt, uz priekšu un dziediet līdzi.
Mums būs nepieciešams:
- ērkšķogas (jebkura šķirne) - 1 kg
- cukurs - 1 kg
- apelsīns - 1 gab.
- citrons - 1 gab.
- vai arī varat paņemt 2 apelsīnus vai 2 citronus
Posmi:
1. Gatavs un sulīgs, vēlams izvēlēties gaļīgus gadus, mazgāt ūdenī. Pēc tam noņemiet melno degunu no katras lietas. Ja tas netiek izdarīts uzreiz, tad gatavajā ēdienā tie peldēs kā motes. Izskats noteikti tiks sabojāts.
2. Tagad ievietojiet sagatavotos augļus turpmākam darbam blendera bļodā vai gaļasmašīnas nodalījumā. Savij vai samaļ viendabīgā šķidrā masā. Šeit viņa ir, kāds neparasts skaistums iznāca.
3. Apelsīns un citrons, vai kāda viena sastāvdaļa, nevajag uzreiz ņemt divus, aplej ar verdošu ūdeni un sagriež gabaliņos kopā ar mizu. Izlaidiet šķēles gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.
4. Sajauc citrusaugļu maisījumu ar ogu maisījumu un visam pievieno granulēto cukuru. Samaisiet.
Oho! Šajā formā ogu var sasaldēt, šim nolūkam izmantojiet īpašus plastmasas traukus vai maisiņus ledus sasaldēšanai. Jūs saņemsiet kārumu ogu biezenī ar askorbīnskābi bagātu cukuru.
5. Tagad atstājiet to uz galda 5-6 stundas, šajā laikā vairākas reizes samaisiet. Dariet to, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši. Ja vēlies procesu paātrināt, tad katliņu uzkarsē līdz 6 grādiem, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai un maisot 20 minūtes, cukurs izšķīdīs gandrīz uzreiz.
Ņem puslitra burkas un sarullē zem metāla vāka. Uzticamības labad ievārījumam virsū var uzlikt karoti cukura un tikai tad burku aiztaisīt. Glabāt pagrabā vai vēlams ledusskapī, galvenais, lai nenāk saules stari. Priecīgus atklājumus, draugi!
Piecu minūšu ērkšķoga - vienkāršākā recepte
Nav nekā labāka par visu veidu gardumu gatavošanu saviem mīļajiem. Un kāda ir patiesā problēma, jo šādu ievārījumu var pagatavot mājās, tikai 5 minūtēs. Un jau šodien to var nogaršot tējas ballītē, piemēram, uzziest uz vai kraukšķīgu maizi. Vai varbūt cep duci, ah-ha, izlemiet paši.
Man patīk šī recepte tās pieejamības dēļ, es parasti gatavoju jebkuras ogas šādā veidā. Turklāt nepievienoju nekādus aromatizētājus un konservantus, sastāvdaļu sastāvā esošais ūdens, tātad, darīs savu, palīdzēs masai pārvērsties želejveidīgā konsistencē. Tas, kurā tu iemīlies pirmo reizi. Es nezinu, kā to izskaidrot, bet tas ir kā maģija, lai gan šeit netiek veiktas nekādas īpašas darbības.
Mums būs nepieciešams:
- ērkšķogas - 4 ēdamk.
- ūdens - 0,5 ēd.k.
- cukurs - 4 ēdamk.
Posmi:
3. Starp citu, pirms aizmirstu sterilizēt burkas, man patīk tās turēt virs tvaika. Es pielāgoju perforēto trauku, kas tika piegādāts kopā ar manu lēno plīti. Uzvāra vākus.
4. Tātad, kamēr ogas vārās, nekavējoties pievieno cukuru un samaisa. Vāra uz uguns apmēram 5-15 minūtes, pēc tam izslēdz un noņem no plīts. Iesaiņojiet stikla pudelēs un pieskrūvējiet ar vītņotiem vai neilona vāciņiem. Uzglabāt telpās ar vēsu temperatūru, bet ne tur, kur ir sals.
Forši! Tieši šī gatavošanas tehnoloģija dod ļoti foršu konsistenci, pēc savas struktūras atgādina želeju, turklāt iznāk ne šķidra. Iesaku to darīt!
Noteikti pagatavojiet vai, šādā veidā. Jūs būsiet patīkami šokēti par šādu rubīna krāsu.
Biezs ērkšķogu ievārījums ziemai ar veselām ogām
Es dalos ar jums, dārgie abonenti, vēl vienu oriģinālu un brīnišķīgu iespēju. Es to attiecinu uz receptēm – viss ir ģeniāli vienkārši. Sanāk kaut kas līdzīgs ievārījumam, bet tikai labāk, jo konfitūrā ogas vienmēr ir samaltas, un šeit tās ir paredzēts sasmalcināt, bet tikai vienu daļu, bet otru atstāt neskartu.
Turklāt ņemiet sarkanās ogas, jo tās lieliski notur ļoti vēlamo bumbiņas formu. Turklāt gelfix darbosies kā biezinātājs, bet garšvielām ņem un pievieno kanēli. Tas izrādīsies galvenokārt uzslavas, lasīt un atcerēties ātrāk.
Uz piezīmes. No šī produktu daudzuma iznāks 3 pilnvērtīgas 0,5 litru burkas.
Mums būs nepieciešams:
- ērkšķogas - 1000 g
- cukurs - 1000 g
- gelfix - apmēram 20 g maisiņš
- kanēlis pēc izvēles - 2 tējk
Posmi:
1. Pirms turpināt, veiciet tālāk norādīto darbību. Nomazgājiet ērkšķogas un noņemiet sauso kātu galos. To ir viegli izdarīt ar parastajām virtuves šķērēm. To darot, esiet uzmanīgi, tās ogas, kas ir mazākas vai nedaudz sadrupinātas, ielieciet tās atsevišķā traukā. Sasmalciniet tos ar elektrisko iegremdējamo mikseri.
2. Kamēr putrainā masa gatava, pievieno nesaburzītus augļus, domāju, ka tu jau pats visu saprati, cik forši izskatīsies burciņā, jau var pamanīt blīvu konsistenci. Uzlieciet uz plīts dzelzs bļodu un samaziniet uguni līdz minimumam.
3. Kamēr masa vārās, uzmanies, maisa, lai biezenis nepiedeg līdz trauka sieniņām. Pa to laiku glāzē sajauciet cukuru (2 ēd.k.) ar gelfix biezinātāju.
4. Un tad sajauc ar ogu ievārījumu, bet tā, lai neveidojas recekļi. Noved masu līdz aktīvai viršanai. Pēc tam pievienojiet atlikušās smiltis un kanēli.
Oho! Iedomājieties, kāds satriecošs piedeva, kanēlis un ērkšķogas, padarīs šo ēdienu vēl garšīgāku, fantastiski garšīgāku un skaistu!
5. Vāra 3 minūtes pēc vārīšanās. Izrādās, tiklīdz cukura graudi izšķīst, nekavējoties to izslēdziet. Paņemiet stikla traukus un aplejiet tos ar šo gardo kārumu. Nosedziet ar vākiem un cieši noslēdziet.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka traukiem jābūt tīriem. Pēc tam apgrieziet burkas otrādi un ielieciet kažokā, ļaujiet atdzist un pēc 24 stundām novietojiet pagrabā uzglabāšanai.
Karaliskā vai smaragda ērkšķogu ievārījums
Nu, labi, atkal esam uz populārākās receptes robežas, kurai vajadzētu jūs ne tikai iepriecināt, bet arī nedaudz apbēdināt. Fakts ir tāds, ka šis deserts tiek apēsts 5 minūtēs, iedomājieties, vienkārši atveriet burku, bet tas ir pagājis.
Mums būs nepieciešams:
- zaļā ērkšķoga - 0,5 kg
- cukurs - 0,7 kg
- ķiršu lapas
- ūdens - 50 ml
- ķiršu koka lapas - zariņš
Posmi:
1. Veiciet detalizētu zaļo augļu atlasi. Derēs pat nedaudz nenobriedušas ogas. Noskalojiet tos un nogrieziet galus. Tad ņem asu nūju, kaut ko līdzīgu un atgādina koka zobu bakstāmo. Un caurduriet katru elementu, lai ērkšķogas gatavošanas laikā nesarautos, kā arī, lai augļi neplīstu, sasniedzot augstu temperatūru.
2. Kamēr ērkšķogas bauda ūdens procedūru, tikmēr pagatavo saldu sīrupu. Sajauc kausā cukuru (350 g) un ūdeni, šķidrumu uzvāra. Tad pārlej ar ogām. Un plus uzliek virsū ķiršu zariņu, var nogriezt un mest lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 6 minūtes. Pēc tam atdzesē un atstāj uz nakti.
3. No rīta ar rievkaroti izņem ogas citā traukā, bet atlikušos 350 g cukura iemet sīrupā un vāra 5-6 minūtes. Tad atkal pievienojiet šeit vārītās ogas un ļaujiet tai vārīties pāris minūtes, un šķidrums kļūst caurspīdīgs. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un pēc tam vēlreiz vāra 15 minūtes. Izrādās 3 zvani.
4. Vēl vienu karstu gardumu lej burkās un aptiniet ar vākiem, parakstiet izgatavošanas datumu un nosūtiet uz ledusskapi vai pieliekamo uzglabāšanai. Neaizmirstiet paraugus tasītē, lai nogaršotu produktu. Labu apetīti!
Zaļās ērkšķogu ievārījuma recepte caur gaļas mašīnā
Šis variants ir ekonomisks, jo tiek izmantots gelfix, tāpēc cukura proporcijas būs uz pusi mazākas. Tas ir ļoti forši, jo tas ir noderīgāk. Ja jūs dzenāties pēc veselīga uztura, tad bez vilcināšanās izvēlieties šo brīnumu.
Mums būs nepieciešams:
- ērkšķogas (var sasaldēt) - 0,5 kg
- gelfix - 0,5 paciņas (izlasiet instrukciju uz iepakojuma)
- cukurs - 250 g
Posmi:
1. Paņemiet negatavu zaļu ērkšķogu un nomazgājiet to tekošā ūdenī. Sasmalciniet gaļas mašīnā tādā jēlputrā. Pēc krāsas un garšas tas atgādina kivi un banānu ievārījumu.
2. Gelfiksa maisiņu sajauc ar divām ēdamkarotēm cukura, puskilogramam ogu pietiek ar pusi iepakojuma. Samaisiet un samaisiet.
3. Liek uz uguns un uzvāra. Viegli samaisiet, lai gelfikss izšķīst, un cukurs palīdzēs tam ātrāk izplatīties masā. Pagaidiet, līdz ievārījums uzvārās un voila, pievienojiet atlikušo granulēto cukuru 250 g un vāriet pēc vārīšanās 3 minūtes, ar karoti noņemot putas.
Masa kļūs nedaudz ūdeņaina, un, pilnībā atdziestot, ievārījums sabiezēs.
4. Pārlejiet silto ēdienu traukā un ēdiet uz veselību, vai arī varat to sarullēt burkās zem dzelzs vai neilona vāka.
Šim ievārījumam ir salda un nedaudz skābena garša, tas izskatās kā marmelāde uz karotes.
Kā pagatavot karalisko ievārījumu ar ķiršu lapām un ērkšķogām
Šis ievārījums izrādās kā dzintars, tā pievilcīgais izskats pārsteigs ikvienu. Un kāda garša, kāda garša! Super! Tas ir jāredz realitātē un jāpagaršo ar lielu karoti). Šī soli pa solim sniegtā video instrukcija palīdzēs visu saprast un nepieļaut kļūdas gatavošanas procesā.
Noteikti rūpīgi pārskatiet un pēc tam pārejiet pie burvības procesa.
Garšīgs ērkšķogu ievārījums ziemai (karaliskā recepte ar valriekstiem)
Man uzreiz jāsaka, ka šī iespēja nav viegla, jums būs jābūt pacietīgam un neatlaidīgam. Lai gan, ja sastāvdaļas noņems līdz minimumam, tad laiks paskrien nemanot un no darba nebūsi noguris. Galu galā šādai darbībai vajadzētu sagādāt tikai prieku. Un gala rezultāts ir prieks.
Un vispār jau pats nosaukums ar valriekstu liek domāt, ka tas ir garšīgi. Bet galu galā neviens no viesiem pat neuzzinās, ka tas ir šajā delikatesē, jo tas var būt paslēpts ogās. Kā to izdarīt, skatiet tālāk.
Starp citu, jūs varat to aizstāt ar mandelēm, bet es neesmu mēģinājis to darīt.
Mums būs nepieciešams:
- ērkšķogas - 1 kg
- valrieksts - 110 g
- cukurs - 1 kg
- ūdens - 500 ml
- zvaigžņu anīss - 1 gab.
Posmi:
1. Izmērcē ērkšķogas bļodā, lai visi plankumi un netīrumi tiktu nomazgāti. Sakratiet caurdurī, lai izlietnē notecinātu lieko mitrumu. Tad jums vajadzēs noņemt tumšās sausās zirgastes ar šķērēm. Taču priekšā vēl smags darbs. No katras ogas jums rūpīgi jāizvelk mīkstums, vienlaikus cenšoties to nesabojāt.
Nekas grūts! Lai to izdarītu skaisti, pie katras ogas jāizdara iegriezums ar nazi, ja nogriezīsi par īsu, nebūs ērti izspiest serdi no pretējās puses. Jebkurā gadījumā pierod pie tā.
2. Valriekstus nomizo no cietās čaumalas un sagriež mazos gabaliņos. Šajā gadījumā būs nepieciešami tikai nukleoli.
3. Tagad atliek piebāzt katru ogu elementu, redzēt, cik mīļi un kārdinoši izskatās augļi.
4. Tvertnē, kurā gatavosiet, ielejiet dzeramo ūdeni un ielieciet cukuru. Samaisiet un vāriet, lai iegūtu saldu sīrupu. Jums jāpārliecinās, ka visi graudi nekavējoties izšķīst. Un tikai pēc tam izveidojiet sagataves. Atstājiet marinēties šādā formā 10-12 stundas, tas ir, labāk to darīt naktī.
Un tad no rīta pievienojiet zvaigžņu anīsu, tas nav obligāti, un vāriet 5-10 minūtes pēc aktīvas burbuļošanas. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai (tas ir, tas aizņems apmēram 4 stundas), pēc tam vēlreiz uzvāra un dariet to 3-4 reizes.
5. Tālāk, kā vienmēr, visu karstu lej sterilās burkās, pievelk ar pašvelkošajiem dzelzs vākiem un uzliek uz palaga vai segas, lai ievārījums pamazām atdziest. Uzglabāt vēsā vietā un tumšā vietā.
Un slinkākajiem, starp citu, ir iespēja ar riekstiem, bet tos vienkārši pievieno krūzītei, nevis katrai ogai, un arī vāra 3-4 piegājienos 5 minūtes pēc vārīšanās. Lietojiet veselībai. Iznāk arī garšīgi!
Ērkšķogu un jāņogu ievārījums bez sēklām
Diezgan neparasts un tajā pašā laikā šāds ēdiens iznāk pikants, ja apvieno divas ogas uzreiz, var ņemt sarkanās vai melnās jāņogas. Izrādīsies duets, kas iepriecinās pat bērnu, pat pieaugušo.
Ļaujiet šādai zinātkārei parādīties jūsu mājā tieši tagad, iemācieties pārsteigt savus mīļotos mājsaimniecības locekļus.
Mums būs nepieciešams:
- upenes vai sarkanās jāņogas + ērkšķogas jebkurā proporcijā - 300 g
- granulēts cukurs - 300 g
- ūdens - 0,5 ēd.k.
- piparmētru zariņš
Posmi:
1. Sašķiro augļus, apskati, vai nav sapelējis un sapuvušas ogas. Izdzēsiet tos, kas jums nav vajadzīgi. No abām ērkšķogas pusēm noskalo un noplēš “degunu”.
2. Pēc tam sasmalciniet visus augļus dziļā blendera krūzē, tā naži sasmalcina arī kaulus, no tiem nebūs ne pēdas. Var, ja tik principiāli pieiet tai lietai, šo masu samalt caur sietiņu un izspiest, tad kaulus visticamāk neredzēsiet.
3. Pēc tam, kad biezenis ir kļuvis, nekavējoties pievienojiet granulētu cukuru. Ja ir laiks, tad samaisiet un atstājiet uz 2 stundām nostāvēties un izvelciet sulu.
Tad liek uz plīts, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši uz vidējas uguns. Pēc tam vāra vēl 5-10 minūtes. Pēc tam ļaujiet nostāvēties 5-6 stundas, pēc tam atkārtojiet procedūru (uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 10 minūtes) un pievienojiet piparmētru zariņu, lai iegūtu negaidītu atsvaidzinošu garšu.
4. Jūs saņemsiet ievārījumu, kas ir gatavs ēšanai. Var ieliet vāzē un apēst, vai arī sarullēt burkā ziemai zem metāla vāka ar šuvēju. Labu apetīti!
Kā pagatavot smaragda ievārījumu lēnajā plītī
Ērkšķogu ievārījumu, tāpat kā pilnīgi jebkuru, var pagatavot tieši pie mājas, ja pie rokas ir brīnumlieta, ko sauc par lēno plīti. Pat ja jūs viņu vēl nekad neesat satikuši, noteikti drīzumā sadraudzējieties.
Turklāt bļoda tajā ir ērta un dziļa, kas ir milzīgs pluss. Paņemiet savu iecienītāko Polaris vai Redmond lēno plīti un esiet radošs.
Mums būs nepieciešams:
- ērkšķogas - 1 kg
- cukurs - 1 kg
- ūdens - 200 ml
- agars-agars - 1 ēdamkarote, atšķaida to 50 ml ūdens
Posmi:
1. Nomazgājiet augļus un noplēšam astes. Bļodā liek ogas, pievieno cukuru un pārlej ar ūdeni, izvēlas piemērotu “Jam” režīmu, laiks – 2 stundas. Un nospiediet "Sākt".
2. Pēc šī laika delikatese būs gatava, reizi stundā samaisiet ar karoti, kas bija komplektā ar ierīci. Tad pievieno karoti agara-agara, kas atšķaidīts ūdenī. Samaisiet karsto ievārījumu, lai agars sadalītos vienmērīgi.
3. Kāds brīnums noticis! Vienkārši paskaties. Pateicoties agaram, ievārījums pēc atdzesēšanas saželēs. Lej burkās un satin zem vāka. Ievārījums, kā redzat, nav mainījis savu krāsu, tas ir saistīts ar faktu, ka lēnajā plītī ēdiens nevārās un nevārās aktīvi, bet nīkuļo 100 grādu temperatūrā.
Degustācijai iznāks trīs puslitra burkas un 300 grami vāzē. Priecīgu tēju!
Nu, tas man ir viss. Es gatavojos pabeigt šo īso ierakstu. Ceru, ka jūs viegli un bez grūtībām apgūsiet šo prasmi un izvārīsiet daudz ērkšķogu ievārījuma un sarullēsiet burkās. Lai vēlāk atvērtos aukstumā un atcerētos brīnišķīgos vasaras mirkļus.
Dalieties savos iespaidos. Rakstiet komentārus, atzīmējiet Patīk un abonējiet grupu, sazinoties. Veiksmi visiem un jauku dienu un nedēļas nogali. Uz redzēšanos.
Ar cieņu Jekaterina Mantsurova
Kā padarīt ērkšķogas ziemai garšīgas, neparastas un oriģinālas? Nu, piemēram, vāriet ievārījuma veidā kopā ar apelsīniem vai apstrādājiet lēnajā plītī, vai arī izlaidiet gaļas mašīnā un sasmalciniet ar cukuru, nemaz negatavojot. Mājās gatavotas receptes piedāvā dažādas iespējas sulīgu saldskābo ogu uz labu saglabāšanai. Katrs no tiem ir labs savā veidā un ir pelnījis pārbaudīt, taču, ja nevarat izvēlēties nekādā veidā, rūpīgi izpētiet mūsu idejas. Varbūt starp tiem ir arī jūsu "ideālā" recepte ziemas gardumam. Tikmēr jūs esat aizņemts ar meklēšanu, vienkārši nosūtiet ogas sasaldēt. Tad tie noteikti nebojāsies un pilnībā saglabās savu garšu un derīgās īpašības.
Ērkšķogas ziemai - piecu minūšu ievārījuma recepte
Vai vēlaties ātri un vienkārši pagatavot ērkšķogu ievārījumu ziemai ar veselām ogām? Tad šī recepte ir tieši jums. Augļi nav jālaiž caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Ērkšķogas vienkārši pārkaisa ar cukuru un lēnām karsē uz lēnas uguns, panākot vienmērīgu sulas izdalīšanos. Sīrups netiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, kā rezultātā tas izrādās ļoti spilgts un absolūti caurspīdīgs.
Sastāvdaļas piecu minūšu ievārījuma pagatavošanas receptei
- ērkšķogas - 1 kg
- cukurs - 1,3 kg
Soli pa solim instrukcijas piecu minūšu ievārījuma pagatavošanas receptei
Ērkšķogas ziemai - ievārījums kā želeja lēnajā plītī, garšīga recepte
Ērkšķogu ievārījums ziemai, pagatavots lēnajā plītī, izrādās neparasti maigs un smaržīgs. Sastāvā iekļautā želeja piešķir tai īpašu konsistenci. Pateicoties viņai, deserts iegūst patīkamu blīvumu un atgādina mīkstu augļu marmelādi ar ogu gabaliņiem. Ja pie rokas nav želatīna un plānojat lietot parasto ēdamo želatīnu, tas iepriekš jāizmērcē karstā ūdenī. Tas jāpievieno saldajai masai tikai tad, kad želatīna granulas ir pilnībā izšķīdušas ūdenī un vairs nav redzamas acij. Tikai tad viela vienmērīgi tiks sajaukta ar ogām un gatavajā ēdienā nebūs blīvu un cietu želejveida recekļu.
Sastāvdaļas želejas ievārījuma receptei lēnajā plītē ziemai
- ērkšķogas - 800 g
- cukurs - 600 g
- želeja - 1 paciņa
Soli pa solim instrukcijas, kā sagatavot ievārījumu-želeju ziemai
- Uzmanīgi šķirojiet ogas un atstājiet tikai spēcīgus, nebojātus augļus. Noņemiet astes un zarus, nomazgājiet ogas un ievietojiet tās caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni.
- Sausas, tīras ērkšķogas pārgriež uz pusēm, liek multivarkas bļodā, pārkaisa ar cukuru un pārklāj ar vāku. Iestatiet režīmu "Dzēšana" un pagatavojiet pusotru stundu.
- Pēc stundas atveriet vāku, kārtīgi samaisiet augļu masu un pievienojiet želeju. Ja vēlaties, sasmalciniet ogas ar lāpstiņu un piešķiriet ievārījumam viendabīgu konsistenci.
- Sagatavo gatavību, sadala sterilizētās burkās un satin. Atdzesējiet dabiski un uzglabājiet vēsā vietā, kur nav tiešas saules gaismas.
Ērkšķogas ziemai - recepte bez vārīšanas ar cukuru (ievārījums)
Lai ziemai novāktās ērkšķogas saglabātu savu unikālo svaigo garšu un visu vitamīnu un vērtīgo vielu klāstu, tās nav jāpakļauj ilgstošai termiskai apstrādei. Pietiek tikai sasmalcināt ogas gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā (atkarībā no vēlamās konsistences), pēc tam samalt ar cukuru, salikt tīrās, sausās burkās un aizvākt ar vākiem. Zem skārda konservācija tiks uzglabāta vairāk nekā gadu pieliekamajā vai labi vēdināmā pagrabā, un zem neilona tas labi nodzīvos līdz ziemai ledusskapja apakšējā plauktā. Ja vien, protams, gardu pagatavojumu neēd daudz agrāk.
Sastāvdaļas receptei ražas novākšanai ziemai bez vārīšanas
- ērkšķogas - 1 kg
- cukurs - 1 kg
- citroni - 1 gab.
Soli pa solim instrukcijas ievārījuma receptei bez vārīšanas ar cukuru
- Sašķiro ērkšķogas, noņem stublājus un kātiņus. Sagrieziet citronus mazās vienādās šķēlēs.
- Apvienojiet augļus un izlaidiet caur gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Iegūtajā biezenī ieber cukuru, kārtīgi samaisa un atstāj uz nakti uz virtuves galda, lai sula izceļas.
- No rīta masu izklāj sterilizētās burkās un aizkorķē ar skārda vai skrūvējamiem vāciņiem.
- Uzglabāt ledusskapī vai dziļi aukstā pagrabā no sešiem mēnešiem līdz 12 mēnešiem.
Ērkšķogas ziemai ar apelsīniem - recepte ar fotoattēlu
Ērkšķogu sagatavošana ziemā ar apelsīniem ir pelnījusi eksotikas titulu. Tās garša spēlējas ar spilgtām un sulīgām ogu notīm, kas veiksmīgi papildina citrusaugļu akordu vieglo pikanci. Oriģinālā salduma un maiga skābuma kombinācija padara gardumu unikālu, un smalkais, izsmalcinātais aromāts padara to neaizmirstamu uz visiem laikiem. Patīkama, diezgan blīva tekstūra ļauj izmantot desertu kā pildījumu mājās gatavotiem cepumiem, smalkmaizītēm, pīrāgiem un pankūkām.
Sastāvdaļas ērkšķogām ar apelsīnu recepti
- ērkšķogas - 1,5 kg
- apelsīni - 2 gab
- granulēts cukurs - 1,5 kg
Soli pa solim recepte ērkšķogu un apelsīnu ievārījuma novākšanai ziemai
- Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nogrieziet kātiņus un kauslapiņas. Noskalo apelsīnus un sagriež astoņās vienādās daļās.
- Abas sastāvdaļas atsevišķi sasmalciniet virtuves kombainā un pēc tam samaisiet dziļā emaljētā traukā.
- Augļu masā ielej cukuru un nosūta uz plīts. Karsē uz lēnas uguns un nepārtraukti maisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes.
- Lej sausās sterilizētās burkās, satin ar skārda vākiem, dabiski atdzesē un uzglabā pieliekamajā.
Ērkšķogas ziemai - ogu sasaldēšana nākotnei (recepte soli pa solim)
Ērkšķogu sasaldēšana ziemai ir ne tikai ērta un ātra, bet arī ļoti izdevīga. Ogas, kas nogulējušas saldētavā sešus mēnešus vai ilgāk, nezaudē čaumalas integritāti un savā sastāvā saglabā maksimāli daudz vērtīgu vielu. Saldēšanas laikā vitamīnu komponents nesamazinās, un ērkšķogas, kas janvārī vai februārī atkausētas jūsu virtuvē, pēc lietderības nav zemākas par augļiem, kas novākti no krūma vasaras vidū. No saldētām ogām var pagatavot kompotus, augļu dzērienus, ievārījumus, ievārījumus un marmelādes vai vienkārši ēst neapstrādātas, protams, neaizmirstot pirms tam atkausēt.
Saldēšanas sastāvdaļas
- ērkšķoga
Soli pa solim recepte, kā iesaldēt ērkšķogas ziemai
- Sašķiro ērkšķogas, izņem bojātās ogas, veselām un nobriedušajām noņem astes, nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina uz papīra dvieļa.
- Izklājiet tīrus, sausus augļus vienā blīvā, glītā kārtā uz koka griešanas dēļa vai bieza kartona loksnes un ievietojiet saldētavā.
- Kad ērkšķogas sasalst, ieber ogas plastmasas maisiņā vai piemērotā plastmasas traukā. Uzglabāt saldētavā neierobežotu laiku.
Gardas ērkšķogas ziemai: video recepte
Ērkšķogas ziemai var pagatavot dažādos veidos, piemēram, pagatavot klasiskā ievārījuma veidā, samalt ar cukuru un bez vārīšanas kārtot burkās, gatavot ar apelsīniem vai citroniem, pagatavot ievārījumu lēnajā plītī un pat sasaldēt parasts mājas ledusskapis. Bet video autors piedāvā pilnīgi jaunu recepti oriģinālās ērkšķogu sagataves sagatavošanai ziemai. Metodes īpatnība slēpjas faktā, ka ogu termiski apstrādā nevis katliņā vai baseinā, bet gan gaisa grilā. Augļus pilda nevis ar sīrupu vai dabīgu sulu, bet gan ar pikantu marinādi. Sastāvā iekļautās garšvielas un smaržīgie augi piešķirs saldskābajiem augļiem ļoti īpašu, pikantu garšu un košu, neaizmirstamu aromātu.
Vasara ir ne tikai atvaļinājumu un atpūtas laiks, bet arī konservācijas sagatavošana ziemai. Joprojām, jo šajā laikā ir īsts dažādu dārzeņu, augļu un ogu bums!
Visi šie produkti satur neskaitāmus dažādus vitamīnus un minerālvielas, kas stiprina mūsu organismu. Un kopā tie palīdz mums paaugstināt imunitātes līmeni.
Tā, piemēram, ērkšķogu receptes ziemai, tāpat kā citas ogas, visādā ziņā palīdz cīņā pret saaukstēšanos. Jā, un, redz, dažreiz ziemā gribas atgūt mazliet vasarīgu noskaņu. Tas palīdz nezaudēt gara klātbūtni.
Gardas ērkšķogu receptes ziemai
Ir vērts atzīt, ka ērkšķogas ir ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas. Piedāvājam jūsu uzmanībai receptes ērkšķogu sagatavošanai ziemai, lai jūs varētu dažādot savu ziemas diētu.
Ņemiet vērā, ka šīs receptes ir diezgan vienkāršas. Mēs arī pieminam, ka daudzi pavāri iesaka malt augļus ar medu vai cukuru, lai saglabātu visas tā derīgās īpašības.
Lai pagatavotu šo ļoti vienkāršo ievārījumu, mums ir nepieciešams:
- Ērkšķogas - 1 kg;
- Cukurs - 1 kg.
Jūs varat uzņemt vairāk vai mazāk, bet produktu attiecībai jābūt 1 pret 1.
Tātad, nomazgājam savas ogas, pārkaisām ar cukuru un kārtīgi samaisām, līdz cukurs izkūst ogu sulā. Pēc tam masu liek burkās. Šis ievārījums jāuzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk kā sešus mēnešus.
Ērkšķogu ievārījums ar medu bez vārīšanas
Ērkšķogu receptes ziemai ir ļoti daudz, un šī ir tikai viena no daudzajām.
Starp citu, tas arī palīdz palielināt ērkšķogu ārstnieciskās īpašības. Šeit cukura vietā jums jāizmanto medus.
Mums būs nepieciešams:
- Ērkšķogas - 1 kilograms;
- Medus - 500 grami.
Augļus, kā parasti, mazgā un nosūta uz īpašu trauku. Tagad jums ir nepieciešams ielej ogas ar medu. Jūs varat izmantot jebkuru medu, kas jums patīk, bet mēs iesakām ziedu šķirnes. Tas derēs vislabāk. Tagad mēs sajaucam.
Ērkšķogas var atstāt veselas vai sasmalcinātas. Ielejiet iegūto saldumu burkās un nosūtiet uz ledusskapi.
Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu ziemai
Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu - īpaši bērniem Šāds ievārījums tiek garantēts, ka tas kļūs par iecienītāko starp tiem cilvēkiem, kuri rūpīgi uzrauga savu veselību un imunitāti.
Pareiza apelsīna mizas attiecība ar medu un ērkšķogām ļaus nesaslimt pat visnoturīgākajā aukstumā.
Tātad, lai ziemai pagatavotu ērkšķogu ievārījumu ar apelsīnu, mums ir nepieciešams:
- ērkšķogas - 500 grami;
- Medus - 300 grami;
- Apelsīna miza.
Ievārījuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Nomazgātās ogas samaļ blenderī vai caur sietu. Mīca ar medu, līdz masa kļūst viendabīga. Pēc tam samaļ blenderī vai uz smalkās rīves sarīvē apelsīna miziņu un iemet ogu-medus masā. Vēlreiz samaisiet.
Iegūto ievārījumu izklājam burkās un paslēpjam ledusskapī. Lai novērstu saaukstēšanos, katru rītu apēdiet vismaz karoti šīs saldās masas.
Dažādi ērkšķogu ievārījumi
Ja dzirdat frāzi “ērkšķogu gatavošanas receptes ziemai”, pirmais, kas nāk prātā, protams, ir ievārījums. Šeit ir dažas receptes, ar kurām jebkura saimniece var tikt galā bez problēmām.
Klasisks ērkšķogu ievārījums
Populārākais ērkšķogu preparāts ir klasisks ievārījums To sagatavot ir diezgan viegli. Galvenais ir darīt visu konsekventi.
Komponentu saraksts:
- Ērkšķogas - 1 kg;
- Cukurs - 1 kg.
Ērkšķogas nomazgājam, liekam katliņā vai lielā bļodā, pārkaisām ar cukuru, uzliekam nelielu gāzi un vāram, līdz cukurs izkūst.
Iegūto masu kārtīgi samaisiet un atstājiet vienu sešas stundas. Atkal vāra uz nelielas gāzes un tikai tad lej burkās.
Ērkšķogu ievārījums - vienkāršota recepte
Šī recepte ir nedaudz vienkāršāka nekā iepriekšējā.
Viņam ņemiet:
- ērkšķogas - 500 grami;
- Cukurs - 1 kilograms;
- Ūdens - 250 mililitri.
Ērkšķogas nomazgājam, liekam katliņā vai bļodā, piepildām ar ūdeni. Visu vāram uz mazas gāzes, līdz viss ir uzvārījies. Tagad mēs noslaukām ogas caur sietu un apkaisa ar cukuru. Sagatavojam maisījumu uz nelielas gāzes, ļaujam atdzist un vāram vēlreiz.
Lej burkās un gatavs!
Ērkšķogu ievārījums ar citrusaugļiem
Ērkšķogu ievārījums ar citronu un apelsīnu – ideāla vasaras augļu kombinācija Šis ievārījums būs vienkārši lieliski piemērots svētku galdam. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:
- ērkšķogas - 500 grami;
- Medus - 200 grami;
- apelsīna miza;
- Citrona miza.
Nomazgājam augļus un samaļ caur sietu. Citrusaugļu mizas smalki sagriež un sajauc ar ogām. Iegūto masu pārlej ar medu. Rūpīgi samaisa un liek burkās. Gatavs!
Ērkšķogu deserti
Šādu desertu gatavošana ir aizraujošs bizness ne tikai tāpēc, ka ēdieni ir garšīgi, bet arī tāpēc, ka tie tiek pagatavoti vienkārši un diezgan ātri. Bet no ērkšķogas var pagatavot daudz saldumu.
Ielīmēt
Pastila ir lielisks gardums, ar kuru var palutināt sevi un savus bērnus vismaz katru dienu. Viņam mēs ņemsim:
- ērkšķogas - 400 grami;
- Cukurs - 700 grami.
Pārejam pie ēdiena gatavošanas:
Ērkšķogas jāsadrupina caur sietiņu un pēc tam pārlej ar cukuru. Priekšnosacījums ir, lai cukurs pilnībā izkusis.
Kamēr tas izšķīst, uz cepešpannas uzklāj īpašu cepampapīru. Vēlreiz samaisiet sagatavoto maisījumu un plānā kārtā izklājiet uz papīra.
Mēs to nosūta uz cepeškrāsni piecpadsmit minūtes. Iestatiet temperatūru uz aptuveni 150 grādiem. Kad zefīrs izcepies, noliekam siltā vietā, pārklājam ar marli un aizmirstam uz divām trim dienām.
Pēc šī laika makaroni būs gatavi. Kā redzat, viss ir ļoti vienkārši!
Jam
Ievārījumu mīl visi bērni bez izņēmuma. Un ja tas ir arī no dabīgām ogām, tad kurš gan atteiksies no tāda salduma? Lai pagatavotu ievārījumu, mēs ņemsim:
- ērkšķogas - 2 kilogrami;
- Cukurs - 4 kilogrami;
- Ūdens - 1 litrs.
Tātad, sāksim. Ogas izklājam lielā traukā – katliņā vai bļodā – un piepildām ar ūdeni. Mēs gatavojam desmit minūtes. Iegūto masu sadrupina caur sietu. Kūka mums nav vajadzīga, tāpēc mēs no tās atbrīvojamies bez nožēlas.
Šīs receptes pamatā ir sula.
Ieber tajā cukuru un uzvāra. Iegūto masu atstāj uz visu nakti, un no rīta mēs vāra vēl pusstundu. Gatavo ievārījumu lej burkās.
ērkšķogu sīrups
Ņemiet vērā, ka sīrups tiek pagatavots ļoti līdzīgi. Bet vienīgā atšķirība ir tā, ka vispirms uzvāra ūdeni ar cukuru, bet pēc tam - ērkšķogas. Ogas izberžam caur sietu, un atdalīto sulu sajaucam ar cukura sīrupu un lej burkās.
Ekspress receptes ar ērkšķogām
Ja ērkšķogas ir labi nomazgātas un sasaldētas, tādā stāvoklī tās var uzglabāt veselu gadu. Un tos var izmantot jebkurā laikā, lai pagatavotu iecienītākos ēdienus.
Ātrais ērkšķogu ievārījums
"Piecas minūtes" To sauc arī par "piecām minūtēm". Un to ir ļoti viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 700 grami;
- Cukurs - 1,5 kilogrami.
Nomazgātas ērkšķogas aizmieg ar cukuru, vāra tiešām tikai piecas minūtes. Pagaidām, kamēr ievārījums "gurgulēs" un lej burkās. Tajā pašā laikā ērkšķogas saglabās visas savas labākās īpašības.
Multivarkas ievārījuma recepte
Vienkāršāks par piecu minūšu ievārījumu var būt tikai lēnajā plītī vārīts ievārījums. Mums būs nepieciešams:
- ērkšķogas - 500 grami;
- Cukurs - 700 grami.
Mēs ievietojam sastāvdaļas multivarkas bļodā, aizveram to un iestatām režīmu “Ievārījums”. Jūsu multivarka darīs visu jūsu vietā. Jums tas tikai jāielej burkās.
Želeja
Grūti atrast cilvēku, kuram negaršotu želeja. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:
- ērkšķogas - 500 grami;
- Cukurs - 500 grami.
Ogas izberž caur sietu un pārkaisa ar cukuru. Pagatavojiet maisījumu un pēc tam filtrējiet caur četriem marles slāņiem. Sulu, kas izceļas, vēl nedaudz uzvāra, lej bļodā un liek ledusskapī. Želeja ir gatava!
Ērkšķogu kompots ziemai
Ērkšķogu kompots ziemai ir lieliska iespēja atgūt sev un ģimenei vasarīgu noskaņu. Lai to sagatavotu, ņemiet:
- Ērkšķogas - 1 glāze;
- Cukurs - 50 grami;
- Ūdens - 1 litrs.
Uzvāra ūdeni, tad pievieno cukuru. Tad mēs nosūta augļus sīrupā. Pagatavojiet septiņas minūtes. Gatavo kompotu lej burkās.
Saldētu ogu kompots
Atcerieties, ka mēs pieminējām ērkšķogu sasaldēšanu? Tagad mēs dalīsimies ar jums recepti kompota pagatavošanai no šādām ogām. Mums būs nepieciešams:
- Saldētas ērkšķogas - 100 grami;
- Cukurs - 100 grami;
- Ūdens - 1 litrs.
Gatavošanas metode ir tieši tāda pati, kā aprakstīts iepriekšējā receptē. Bet šeit svarīga ir pareiza ogu atkausēšana. Vispirms ērkšķogas uz četrām stundām nosūtām uz ledusskapja apakšējo plauktu un pēc tam atstājam “sasniegt” jau istabas temperatūrā.
Kompots "Mojito" no ērkšķogām ziemai
Daudzi cilvēki zina tādu dzērienu kā mojito. Un mēs jums pateiksim ērkšķogu mohito kompotu ziemai. No tāda "kokteiļa" noteikti nepiedzersies.
- ērkšķogas - 350 grami;
- Cukurs - 250 grami;
- Citrons - divas šķēles;
- Piparmētra - pēc garšas.
Izmazgātā trīs litru burkā ievieto citronu un piparmētru. Virsū liek ērkšķogas, pārlej ar verdošu ūdeni. Aizveriet un atstājiet ne ilgāk kā divdesmit minūtes.
Iegūto šķidrumu ielej lielā bļodā un vāra uz lēnas gāzes kopā ar cukuru. Ielejiet dzērienu burkās.
Morze
Šī sula ir vērtīga, jo lieliski remdē slāpes.
Lai to metinātu, ņemiet:
- Ērkšķogas - 1 ēdamkarote;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Ūdens - 100 mililitri.
Uz mazas gāzes uzvāram ūdeni, tad aizmiegam cukurs. Vāra sīrupu septiņas minūtes. Ērkšķogas samaļ blenderī un liek sīrupā. Uzvāra un lej burkās. Vai vēlaties to izmēģināt tūlīt? Pēc tam pagaidiet, līdz tas atdziest, un atkal sakuļ blenderī.
Livka
Šo dzērienu novērtēs alkoholisko dzērienu cienītāji. Ērkšķogu tinktūrai ir īpaša garša. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:
- Ērkšķogas - 3 tases;
- Cukurs - 1 kilograms;
- Degvīns - 500 mililitri.
Ielejiet ērkšķogas trīs litru burkā un uzreiz ielejiet visu cukuru. Mēs tīrām iegūto maisījumu pāris nedēļas tumšā, sausā vietā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ik pēc divām līdz trim dienām maisījums ir jāsakrata.
Pēc divām nedēļām esošo masu piepilda ar degvīnu. Tam vajadzētu pārklāt maisījumu vēl apmēram divus līdz trīs centimetrus augstāk. Atgriežam burku tumsā vēl divas nedēļas. Pēc visa tā šķidrumu dekantē un atšķaida ar ūdeni.
Ērkšķogas savā sulā
Ogas, kas pagatavotas savā sulā, ir labas, jo tās pilnībā saglabā ne tikai visus vitamīnus, bet arī garšu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Ērkšķogas - 1 kilograms;
- Cukurs - 300 grami.
Ogas nomazgājam un liekam katliņā vai bļodā. Pārkaisa ar cukuru. Ērkšķogas atstājam mierā, līdz cukurs izšķīst pats. Un tikai tad, kad ogu sula un cukurs izkusis, iegūto masu liek burciņā un uzglabā ledusskapī.
Nestandarta ēdieni ar ērkšķogām
Ja jūs to vēl nezināt, ļaujiet man jums pastāstīt noslēpumu. Ērkšķogu preparātu receptes ziemai neaprobežojas tikai ar saldumiem un dzērieniem. No tiem var pagatavot daudz vairāk interesantu lietu.
Ērkšķogu mērce
Šī mērce būs garšīga garšviela gaļai vai zivīm. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:
- Ērkšķogas - 1 kilograms;
- Cukurs - 150 grami;
- Ūdens - 70 mililitri;
- Sīpoli - 400 grami;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Eļļa - 1 ēdamkarote;
- Koriandrs - 0,5 tējkarotes;
- Karijs - 2 tējkarotes;
- Rozīnes - 50 grami;
- Sāls - pēc garšas.
Smalki sagriež sīpolu un ķiploku un sautē uz nelielas gāzes, neaizmirstot pievienot eļļu. Sajauc ogas ar cukuru un vāra apmēram desmit minūtes. Mēs izlaižam augļus caur sietu.
Mēs atbrīvojamies no kūkas - mums vajag sulu. Sajaucam ar sautētiem sīpoliem un ķiplokiem. Šai masai pievieno atlikušos komponentus. un vāra vēl desmit minūtes. Gatavs!
Adžika
Šī recepte ir diezgan nestandarta, tāpat kā parastajai adžikai, taču tā joprojām izrādās ļoti garšīga.
Lai to izdarītu, ņemiet:
- Ērkšķogas - 1 kilograms;
- Dilles - 200 grami;
- Ķiploki - 300 grami.
Sagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša. Mēs izlaižam visas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā un samaisām. Visi! Atliek tikai salikt burkās.
Ķiploku uzkoda ar ērkšķogām
Šāda uzkoda būs lielisks papildinājums gaļai. Lai to sagatavotu, jums jāņem:
- ērkšķogas - 500 grami;
- Ķiploki - 300 grami;
- Sāls - 1 ēdamkarote;
- Melnie piparu graudi - 10 gab.
Ērkšķogas ar ķiploku samaļ gaļas mašīnā, pievieno garšvielas. Kā redzat, viss ir ārkārtīgi vienkārši.
Gurķi ar ērkšķogām. Tas pat izklausās dīvaini. Bet tomēr ļoti garšīgi. Lai to pārbaudītu, veiciet tālāk norādītās darbības.
- Gurķi - 2 kilogrami;
- Ērkšķogas - 1 glāze;
- Ūdens - 1 litrs;
- Cukurs - 100 grami;
- Sāls - 50 grami.
Gurķus aplej ar verdošu ūdeni un atdzesē aukstā ūdenī. Mēs to izklājam burkās un tur sadalām ogas. Tajā pašā laikā uzvāra ūdeni, kurā sajauc cukuru un sāli. Ielejiet gurķus ar šo ūdeni un pēc tam sarullējiet tos.
Ērkšķoga ar apelsīnu
Šis gardums būs lielisks atbalsts tavai imunitātei ziemā. Ņemiet par šo:
- Ērkšķogas - 1 kilograms;
- Cukurs - 1 kilograms;
- Apelsīns - 1 gab.
Izmazgātās ogas izlaižam caur gaļasmašīnu, tur apelsīnu. Iegūtajā putriņā ieber cukuru. Kad izšķīst, visu samaisa un sarullē. Atstājiet masu ledusskapī.
Mūsu uzskaitītās receptes ir arī labas, jo tajās ir saglabātas visas ērkšķogu ārstnieciskās īpašības. Un, ja pievienojat citrusaugļus, tad šī ir īsta bumba, un tā pasargās jūsu ķermeni no slimībām, kas jūs gaida ziemā. Un katrs bērns būs apmierināts ar saldumiem no šīs ogas.
Ērkšķogas ir sulīgas, smaržīgas un ļoti veselīgas. Šī oga ir daudzpusīga un no tās gatavo gardus ēdienus līdz sāļām marinādēm, kuras parasti izmanto, gatavojot gaļu. Šo augļu gastronomiskā vērtība ir patiešām lieliska un tie spēj pārsteigt. Tomēr par to varat pārliecināties pats – ērkšķogu sagataves ziemai, uz kurām šodien vēlamies vērst jūsu uzmanību, tiek uzskatītas par visgaršīgākajām un oriģinālākajām.
Ja šogad ērkšķoga to ir labi sabojājusi, tad tas ir lielisks iemesls to sagatavot ziemai vairākos dažādos veidos.
Ko gatavot?
Domājot, ko no ērkšķogām var pagatavot ziemai, daudzas mājsaimnieces apstājas pie standarta iespējām: ievārījums, ievārījums, šķipsniņā. Taču šīs ogas iespējas ir daudz interesantākas – no tās gatavo asas mērces un pikantas garšvielas. Un neaizmirstiet, ka ir īpašas gatavošanas iespējas, kas ļauj saglabāt visas svaigu augļu priekšrocības līdz ziemai.
Attiecībā uz ogu sagatavošanu dažādās receptēs tiek izmantotas noteiktas gatavības ērkšķogas. Ir preparāti, kuriem diezgan piemēroti būs nedaudz sasmalcināti augļi, citi ietvers īpaša izskata un gatavības ogu izmantošanu.
Tātad, apskatīsim labākās receptes ērkšķogu sagatavēm ziemai, kas vēlāk var kļūt par jūsu iecienītāko.
Mērces
Ērkšķogu mērcei ir pilnīgi iespējams izmantot nedaudz sasmalcinātas ogas vai augļus ar nelieliem bojājumiem. Tas ir pieņemami, jo gatavošanas procesā sastāvdaļas tiks sasmalcinātas. Bet tikai jāseko, lai mērcē neiekļūtu bojātas ogas.
Uz piezīmi! Dažas mērces tiek pagatavotas, izmantojot minimālu termisko apstrādi, citas ir pilnīgi neapstrādātas, un tāpēc tās vēlams uzglabāt tikai ledusskapī!
Novāc ziemai, tie ir diezgan vienkārši izpildāmi un ietver diezgan pieņemamu produktu izmantošanu. Pat neskatoties uz to, ka dažiem no tiem ir nedaudz eksotiski nosaukumi. Sāksim.
Saldskāba mērce
Šai mērcei ir ļoti pikanta garša un tā ir ideāla piedeva jebkuriem gaļas ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 900 g ērkšķogu;
- 2 vidējas ķiploku galviņas;
- 1 pāksts čili pipara;
- 1 ķekars selerijas;
- 1 ķekars svaiga bazilika;
- 1 ķekars diļļu zaļumu;
- 1 diļļu lietussargs;
- 1 mārrutku loksne;
- 50 ml ūdens;
- 1 tējkarote sāls;
- 1/3 tējkarotes cukura.
Padoms! Izmantojiet dažādas gatavības pakāpes ogas un tad jūsu mērcei būs īpaši izteiksmīga garša un aromāts!
Pirmkārt, mēs nodarbojamies ar augļiem: tie ir rūpīgi jāizšķiro un jāmazgā zem tekoša ūdens. Pārliecinieties, ka augu atliekas neietilpst apstrādājamā detaļā. Ērkšķogas lej katliņā, pielej norādīto ūdens daudzumu un uz vidējas uguns uzvāra. Vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Mīkstinātās ogas sasmalcina līdz viendabīgai masai un atkal atgriež uz uguns.
Padoms! Lai gatavošanas process noritētu ātrāk, ērkšķogu biezenis jāvāra platā traukā – tā liekais šķidrums iztvaiko tikai 25-30 minūšu laikā!
Ērkšķogu biezenis nepārtraukti jāmaisa ar koka lāpstiņu, lai tas nepiedeg. Pa to laiku pāriesim pie pārējām sastāvdaļām.
Zaļumus nomazgājam, ķiplokus atbrīvojam no miziņas, čili piparus no sēklām. Visu apvienojam blenderī un samaļ. Pēc tam, kad ogu biezenis ir samazināts uz pusi, pievienojiet zaļumu, ķiploku un piparu masu, kā arī sāli un cukuru. Pārklāj ar vāku un vāra apmēram pusstundu. Gatavo mērci ielej sterilās burkās.
Ērkšķogu adžika
Pikanti, smaržīgi, it kā speciāli radīti grilēšanai. Šis ēdiens tiek pagatavots bez termiskās apstrādes, un tāpēc tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Un gatavošanas vienkāršība ļauj izveidot šādu mērci tikai dažu minūšu laikā – turpat laukos pie bārbekjū, kamēr gaļa tiek cepta!
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 900 g svaigu ogu;
- 3 ķiploku galviņas;
- ½ daļa čili pipara;
- 1 liela paprika;
- liels ķekars svaigu garšaugu;
- 30 ml jebkuras augu eļļas;
- sāls.
Ērkšķogas izšķirojam, nospiežam astes, noņemam lapas, labi noskalojam tekošā ūdenī. Izklāj uz papīra dvieļa un atstāj uz brīdi, lai ogas nožūst.
Mēs atbrīvojam čili un papriku no sēklām un astēm, patvaļīgi sagriežam. Mēs notīrām ķiplokus. Labi nomazgājiet zaļumus un nokratiet lieko ūdeni. Blenderī ber ogas, piparus, nomazgātus zaļumus, ķiplokus, eļļu un sāli. Mēs pārtraucam.
Padoms! Ja vēlaties, lai adžika būtu pēc iespējas viendabīgāka, tad to vajag kult vairākas minūtes, labāk patīk mērce, kurā jūtami gabaliņi - pietiks ar 15-20 sekundēm.
Ābolu sulas mērce
Šī ērkšķogu mērces recepte ir diezgan neparasta. Tās sākotnējā versija ietver šādu produktu izmantošanu:
- 900 g gatavu ogu;
- 2 glāzes ābolu sulas;
- 100 g sviesta;
- citrona miziņa, sāls un cukurs pēc garšas.
Izšķirojam augļus un pārliekam uz pannas. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet dažas minūtes. Pēc tam sasmalcinām ērkšķogas, ja vēlas, izlaižam caur sietu un atkal atgriežam uz plīts. Vāra ceturtdaļu stundas. Pievienojiet ābolu sulu un sviestu. Samaisa un pievieno pēc garšas ar sāli, cukuru un citrona miziņu.
Mērce zivīm
Un vēl viena nesalīdzināma recepte ērkšķogu mērcei, kas novākta ziemai, kas var ieņemt jūsu galda galveno vietu. Tas ir izgatavots no šādām sastāvdaļām:
- 900 g ogu;
- 600 g ābolu;
- 250 g sīpolu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 430 g cukura;
- 2 tējkarotes sāls;
- 190 ml etiķa.
Ķiplokus un sīpolus atbrīvojam no mizas, smalki sagriežam un liekam katliņā. Ielejiet 2-3 ēdamkarotes ūdens un sautējiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam izmetiet caurdurī.
Ērkšķogas šķiro, mazgā, attīra no sēklām. Āboliem noņemiet mizu, noņemiet sēklas un nejauši sasmalciniet. Sagatavotās sastāvdaļas liekam katliņā, pievienojam etiķi, sāli, cukuru, kā arī sautētus sīpolus un ķiplokus. Kad ērkšķogas kļūst pietiekami mīkstas, visu samīca ar koka lāpstiņu vai stūmēju un vēlreiz uzvāra. Vāra apmēram 50-55 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad mērce kļūst pietiekami bieza, sadaliet to sterilizētās burkās un korķī.
Pikantā mērce ar vīnu
Lai pagatavotu šo garšvielu, jums jāsagatavo šādi produkti:
- 800 g ērkšķogu;
- 400 g cukura;
- 200 ml baltvīna;
- 80 g kartupeļu cietes;
- 1,5 litri ūdens;
- krustnagliņu pumpuri, maltu kanēli un muskatriekstu pēc garšas.
Saldas sagataves bez vārīšanas
Sekojošās receptes ļauj sagatavot ērkšķogas ziemai bez vārīšanas, un tāpēc visas svaigo augļu priekšrocības tiks pilnībā saglabātas.
Uzpūtenis ar apelsīnu
Lai pagatavotu šo putu, jums būs nepieciešams:
- 900 g ērkšķogu;
- 2 nogatavojušies saldie apelsīni;
- 1,5-1,6 kg cukura.
Savāktos ērkšķogu augļus šķirojam, sabojātos izmetam, nogriežam astes un kātiņus. Citrusaugļus rūpīgi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni, patvaļīgi sagriež un atlasa sēklas. Sagatavotās sastāvdaļas izlaižam caur gaļas mašīnā, pēc tam masu pārnes blenderī, pievieno cukuru un sakuļ vairākas minūtes. Mēs pārliecināmies, ka cukurs ir pilnībā izkliedēts.
Gatavās gaisa putas sadalām sterilizētās burkās un cieši aizveram ar vākiem. Uzglabājam ledusskapī vai diezgan aukstā pagrabā.
Ogas ar cukuru
Ar cukuru samīcītas ērkšķogas, kuras gatavosiet ziemai, var izmantot par pamatu dažādām mērcēm, kā arī kompotiem, augļu dzērieniem un pīrāgu pildījumiem. Šī metode ir visvienkāršākā, taču pati sagatave ir diezgan daudzpusīga.
Šajā receptē tiek izmantots:
- ērkšķogas - 800 g;
- cukurs - 1,2 kg.
Padoms! Cukura daudzumu vari mainīt pēc saviem ieskatiem, kā arī sākot no augļa šķirnes un gatavības!
Ērkšķogas rūpīgi izšķirojam un sabojātās ogas izmetam, pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina uz dvieļa. Sagatavotos augļus liekam blendera traukā un samaļ. Ja izmanto gaļasmašīnu, tad vēlams uzstādīt mazāko restīti un pāris reizes izlaist cauri ērkšķogas. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru un atstāj istabas temperatūrā vairākas stundas. Ik pa laikam masa jāsamaisa. Kad cukurs ir pilnībā izkliedēts, jēlvārījumu izklājam sausās sterilās burkās, uzkaisa nelielu cukura daļu un hermētiski aizver.
Neapstrādāts kivi ievārījums
Ērkšķogas ar cukuru ziemai bez vārīšanas var pagatavot arī ar smaržīgu kivi. Šāds ievārījums lieliski papildinās dažādus desertus un piešķirs tavam organismam vitamīnu un minerālvielu porciju.
Neapstrādātam ievārījumam jums būs nepieciešams:
- 900 g ērkšķogu;
- 4-5 kivi;
- 2 kg cukura.
Ērkšķogas šķirojam un nomazgājam, izliekam uz dvieļa, lai nožūst. Mans kivi, noņem ādu un sagriež mazos gabaliņos. Sagatavotās sastāvdaļas liek blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai konsistencei. Iegūto biezeni lej lielā bļodā vai pannā un pārklāj ar cukuru, atstāj uz 10 stundām un ik pa laikam samaisa. Gatavo ievārījumu lej burkās un aizvāko.
Laba diena visiem. Līdz ar vasaras iestāšanos mēs priecājamies ne tikai par labiem laikapstākļiem, brīvdienu un brīvdienu klātbūtni, bet arī ar pastāvīgu dārzeņu, augļu un ogu ražu. Tātad, ērkšķogas ir ļoti populāras. Tas nav pietiekami dīvains, lai audzētu, un dod lielisku ražu.
Un no gatavām ogām viņi gatavo ļoti garšīgu ievārījumu, ievārījumu, marmelādi un pat zefīru. Arī šī auga augļus aukstajā ziemā var sasaldēt un apstrādāt ar vitamīniem.
Pašlaik ir diezgan liels skaits dažādu recepšu saldo kārumu pagatavošanai. Tomēr nekad nevajadzētu aizmirst klasiskās gatavošanas metodes, saskaņā ar kurām sastāvam netiek pievienots nekas lieks, izņemot pašas ogas un cukuru.
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 1 kg;
- Cukurs - 600 grami.
Gatavošanas metode:
1. Sakārtojiet ērkšķogas, pēc tam piepildiet ar aukstu ūdeni. Tas ļaus nevajadzīgiem gružiem pacelties uz augšu. Noņemiet visus gružus, pēc tam noteciniet ūdeni un katrai ogai uzmanīgi nospiediet asti vai drīzāk nogrieziet ar šķērēm.
Lai ērkšķoga gatavošanas laikā nezaudētu savu formu, katru ogu caurdur ar adatu vai zobu bakstāmo.
2. Sagatavotos augļus pārlej ar cukuru un atstāj uz nakti. Šajā laikā masa kļūs mīksta un dos daudz sulas.
3. No rīta katlu ar ogām uzliek uz uguns un uzvāra. Vāra 5 minūtes un pēc tam noņem no uguns.
4. Tas ir, 2-3 dienu laikā no rīta un vakarā ir nepieciešams vārīt pannas saturu 5 minūtes. Un tad visu lej tīrās sterilās burkās un aizkorķē ar metāla vāciņiem.
5. Uzglabāt vēsā tumšā vietā.
Recepte ievārījumam ar apelsīnu un citronu ziemai
Bet, lai dažādotu desertu, varat pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, citrusaugļus. Tad aromāts un garša būs neatkārtojami.
Sastāvdaļas:
- Ogas - 1,5 kg;
- Citrons - 1 gab .;
- Apelsīns - 1 gab.;
- Cukurs - 1,5 kg.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet augļus, noņemiet gružus un ar šķērēm nogrieziet zirgastes. Citrusaugļus arī nomazgā un sagriež gabaliņos kopā ar mizu, izņem sēklas.
2. Sagatavotās ogas un augļus izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī. Jūs varat pievienot nedaudz cukura.
3. Iegūto masu pārliek katliņā, pievieno cukuru un samaisa. Liek uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Vāra saturu 15 minūtes.
Lai pagatavotu ievārījumu, jāizmanto emaljas panna vai katls ar biezu dibenu, lai saturs nepiedeg.
4. Karstie gardumi jāsarit sterilās burkās.
Saldētu ērkšķogu ievārījuma vārīšana
Tieši šādam gadījumam ir īpaša ražošanas tehnoloģija. Tāpēc ņemiet vērā nākamo foto recepti!
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 500 gr .;
- Cukurs - 500 gr .;
- Ūdens - 100 ml.
Gatavošanas metode:
1. Saldētām ogām no abām pusēm nogriež astes.
Vispirms nav nepieciešams atkausēt ērkšķogas.
2. Katliņā vāra saldo cukura sīrupu: pārlej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra, lai cukurs izšķīst. Sagatavotās ogas pārlej ar verdošu sīrupu, pārklāj un atstāj uz vairākām stundām.
3. Kad saturs ir atdzisis, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20-25 minūtes uz vidējas uguns.
4. Pēc tam lej gatavās burkās un uzglabā ledusskapī.
Smaragda ērkšķogu ievārījums ar ķiršu lapām
Starp citu, vai esat kādreiz aizdomājušies, kāpēc šim gardumam ir karaliskais (karaliskais) vārds jeb smaragds? Faktiski viss slēpjas bagātīgajā krāsā, unikālā garšā.
Tiesa, šeit ir nedaudz jāpiestrādā, lai beigās iegūtu vēlamo rezultātu. Nu, ķiršu lapas piešķirs īpašu krāsu un smaržīgu aromātu.
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 1 kg;
- Cukurs - 1 kg;
- ķiršu lapas - 300-400 gr .;
- Ūdens - 3 glāzes.
Gatavošanas metode:
1. Ķiršu lapas (atstāj 10 gab.) iemērc aukstā ūdenī. Un pēc tam nosūta uz uguni un uzvāra, pārklāj ar vāku, izslēdzot uguni. Ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes.
2. Ogas noskalo un nogriež astes. Pēc tam katru augli rūpīgi caurdur ar adatu. Sagatavotos augļus ielej karstā ķiršu infūzijā. Tagad pagrieziet pannu dažas reizes, neizmantojot karoti ar rievām vai karoti.
Virspusi pārklāj ar tīrām ķiršu lapām.
Jo vairāk ķiršu lapu ievietosiet, jo bagātīgāka ievārījuma smaragda krāsa izrādīsies.
3. No rīta uzmanīgi ar rievkaroti izņem ogas, uzlējumam pievieno cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, līdz sīrups izšķīst. Pēc tam uzmanīgi ievadiet ogas un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Uzglabāt vēsā vietā. Izrādās, viss ir neprātīgi garšīgs un skaists pēc izskata.
Deserta gatavošana no ogām ar apelsīnu
Tālāk norādītā gatavošanas metode ir piemērota tiem, kam nebija laika novākt ražu un ērkšķogas jau ir pārgatavojušās. Palīgā nāks gaļasmašīna vai blenderis, jo ogu viengabalainību vairs nevar saglabāt, bet saldu ievārījumu gan var dabūt.
Sastāvdaļas:
- Apelsīni - 2-3 gab .;
- Ērkšķogas - 1 kg;
- Cukurs - 2 kg.
Gatavošanas metode:
1. Nogrieziet ogām astes, pēc tam noskalojiet augļus un nedaudz nosusiniet.
2. Nomazgājiet un sagrieziet apelsīnus šķēlēs, izņemiet sēklas.
3. Augļus un citrusaugļus vīt caur gaļas mašīnā.
4. Iegūto masu pārlej ar cukuru un samaisa. Atstāj uz 15-20 minūtēm, lai cukurs izšķīst.
5. Jūsu cienasts ir gatavs. Ielejiet to burkās un aizveriet vākus. Vislabāk uzglabāt ledusskapī.
Izmantojot šo gatavošanas recepti, jūs ietaupīsiet visus ogu un augļu vitamīnus.
Video par to, kā pagatavot karalisko ērkšķogu ievārījumu
Tomēr smaragda delikatese tiek uzskatīta par populārāko. Tāpēc es vēlos jums vēlreiz detalizēti pastāstīt, kā jūs to varat iegūt. Un es atradu lielisku stāstu, skatieties un klausieties, un, protams, atcerieties un atkārtojiet rezultātu.
Vienkārša ievārījuma recepte bez vārīšanās
Un šeit ir vēl viena iespēja ēdiena gatavošanai bez vārīšanas. Kāds ir šīs maltītes ieguvums? Tātad tajā, ka, pirmkārt, viss tiek ātri sagatavots, otrkārt, tas izrādās noderīgs. Un, treškārt, tas ir izgatavots bez jebkādām piedevām.
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 2 kg;
- Cukurs - 2,5 kg.
Gatavošanas metode:
1. Labi noskalojiet augļus aukstā ūdenī un nosusiniet. Visām ogām nogriež kātus.
2. Pēc tam izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Varat arī izmantot blenderi.
2. Sagatavotajai masai pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa.
3. Tiklīdz cukurs ir izšķīdis, ievārījumu ielej sterilās burkās un pārklāj ar plastmasas vāciņiem. Uzglabāt ledusskapī.
Ērkšķogu ievārījuma vārīšana mājās ziemai caur gaļas mašīnā (uz blendera)
Un nobeigumā es vēlos aicināt jūs pagatavot īstu rubīna ievārījumu. Recepte ir vienkārša un viegli pagatavojama, tāpēc ar to var tikt galā jebkura līmeņa pavārs.
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 1 kg;
- Cukurs - 1 kg.
Gatavošanas metode:
1. Ogas aplej ar aukstu ūdeni vairākas stundas. Noņemiet gružus un nogrieziet astes.
3. Iegūto masu pārlej katliņā un ieslēdz uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, taču uzmanies, lai nekas nepiedeg.
4. Tagad pievienojiet cukuru un vāriet līdz vajadzīgajam blīvumam, 25 minūtes.
5. Lej sterilās burkās un aizver ar steriliem vākiem. Apgrieziet sagataves otrādi un turiet šajā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam uzglabājiet vēsā un tumšā vietā.
Ja pats nekad neesi gatavojis ērkšķogu ievārījumu, tad laiks sevi labot un ķerties pie gatavošanas, jo īpaši tāpēc, ka visu krāsoju sīki un kvalitatīvi. Visas receptes ir pārbaudītas un sniedz garšīgu, skaistu un veselīgu rezultātu. Es novēlu jums visiem izcilu kulinārijas radošumu un iedvesmu!
Saistītie raksti
