Vīnā (sarkanā vai baltā) sautēts trusis. Trusis baltvīnā - garšīgs diētisks ēdiens

Izsmalcināts franču ēdiens, ko var pagatavot pat darba dienā. Trusis vīnā izrādās īpaši maigs, burtiski kūst mutē! Pagatavot var vairākos veidos, taču rezultāts vienmēr būs ļoti apetītlīgs un aromātisks!

Kā marinēt truša gaļu

Sagatavoto gaļu labāk marinēt mazos gabaliņos. Tas ļaus vīnam labāk uzsūkties, kā arī būs daudz ērtāk gatavot gaļu šādā formā.

Baltais Riesling vīns ir labs trušiem, jo ​​tas mīkstina gaļu ar savu vieglo “dzirkstošo” kvalitāti. Ir vērts pievērst uzmanību jaunam vīnam, tas ir labāk piemērots nekā izturēts vīns. Izmanto tikai sausu vai daļēji sausu: jo mazāk cukura dzērienā, jo labāk. Vēlāk to pašu vīnu var pasniegt glāzēs kopā ar gatavo ēdienu.

Marinēšana prasīs no divām līdz divpadsmit stundām. Var vienkārši marinēt garšvielās, vai arī var izmantot dažādas piedevas. Piemēram, biezenis no selerijas un pētersīļa saknes. Var samalt krustnagliņas, izmantot baltos sīpolus, dažādus garšaugus – galvenais, lai tie atbilstu vīna garšai.

No garšaugiem ir vērts apstāties pie rozmarīna, timiāna, citronzāles, citronu balzama un fenheļa. Laba garšviela ir baltie pipari, lai iegūtu izteiktu aromātu, tos vajadzētu sasmalcināt pašiem.

Kā sautēt trusi baltvīnā

Kā gatavot:

Kā pagatavot gaļu ar dārzeņiem

Cik pulkstens - 2 stundas.

Kāds ir kaloriju saturs - 118 kalorijas.

Kā gatavot:

Variants ar krējumu un baltvīnu

Cik daudz laika - 1 stunda 40 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 175 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Truša liemeni sadaliet daļās, katra jānomazgā un jāizžāvē.
2. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā gaļas gabalus līdz kraukšķīgam, un tad visus pārliek katlā.
3. Tajā pašā pannā pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu, apcepiet to minūti, noņemiet.
4. Šeit ielej vīnu, pievieno saldo krējumu un garšvielas, visu samaisa. Pievienojiet sinepes un samaisiet. Iegūto mērci nedaudz uzvāra, tai vajadzētu kļūt nedaudz biezākai.
5. Iemaisa miltus un pēc divām minūtēm noņem no uguns, ar mērci pārlej kastrolī esošo gaļu.
6. Virsū liek zaļumu zariņus. Pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns četrdesmit minūtes uz vidējas uguns, pēc tam noņemiet zaļumus un pasniedziet.

Kā krāsnī izcept trušu vīnā

Cik tas ir - 3 stundas 30 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 144 kalorijas.

Kā gatavot:

Recepte gatavošanai lēnajā plītē

Cik daudz laika - 1 stunda 45 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 141 kalorija.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet truša liemeni, sadaliet to mazos gabaliņos.
2. Noskalo citronu un sagriež šķēlēs.
3. Sajauc šīs divas sastāvdaļas, pievieno sezonu un atstāj malā.
4. No lielajiem sīpoliem noņem mizas un sagriež mazos kubiņos.
5. Smalki sagrieziet nomizotu ķiploku.
6. Multivarkas bļodā ielejiet olīveļļu, izvēlieties režīmu “Cepšana”, iestatiet taimeri uz pusstundu.
7. Sīpolu liek bļodā un apcep līdz zeltainam. Nepieciešams nepārtraukti maisīt.
8. Tad šeit novietojiet gaļas gabalus bez citrona. Citrusaugļu šķēles nav jāizmet.
9. Gaļu apcep no visām pusēm, var pievienot eļļu.
10. Tālāk pievienojiet to pašu citronu, ķiplokus, olīvas un vīnu. Pievienojiet ūdeni tā, lai tas tikai nedaudz pārklātu gaļu.
11. Aizveriet ierīces vāku un ar taimeri uz stundu un piecpadsmit minūtēm pārslēdziet režīmu uz “Dzēšana”.
12. Pēc multivarkas signāla turiet trusi vēl desmit minūtes režīmā “Sildīšana”, pēc tam pasniedziet.

Ēdienu gatavošanas triki

Jūs varat sautēt trusi vīnā ar dažādām piedevām. Dārzeņiem varat izvēlēties cukīni, ķirbi un spinātus. Var izmantot sēnes: der gan veikalā nopērkamie šampinjoni, gan meža sēnes, gailenes u.c., vērts pievērst uzmanību arī cietajiem sieriem, piemēram, parmezānam.

Vīna mērcei var pievienot krējumu vai nedaudz balzamiko etiķa, lai iegūtu jaunu garšu: maigāku vai izteiktāku. Īpaši garšīgi ir sajaukt trušu, sēņu un vidēji tauku krējumu. Šo mērci izmanto arī garnīra pārliešanai, ne tikai gaļai. Kā piedevu vajadzētu pieturēties pie rīsiem.

Sautēšanai ir piemērots trauks ar biezām sienām un dibenu. Tas labāk sasilda ēdienu, vāra to uz lēnas uguns, tādējādi padarot ēdienu maigāku. Derēs gan katls, gan katliņš ar cieši pieguļošu vāku.

Truša gaļu dažreiz mērcē. Tas ļauj noņemt noteiktu smaržu, kā arī panākt gaļas maigumu. Mērcēšanai varat izmantot ne tikai ūdeni, bet arī pienu vai krējumu ar zemu tauku saturu. Gaļu nepieciešams mērcēt šķidrumā apmēram trīs stundas, pēc tam noskalot un pagatavot saskaņā ar recepti.

Video recepte truša vārīšanai baltvīnā:

Satriecošs trusis baltvīnā ir labākā izvēle svētku galdam vai romantiskām vakariņām. Šis ēdiens nerada smagumu vēderā, un tā īpašo garšu nevar aizmirst!

Iesaki saviem draugiem:

Mana ģimene parasti gatavo ēst sautēts trusis vai . Kā visi zina, trusis skābā krējumā vai - šī ir klasiska truša vārīšanas versija. Bet nesen mēs bijām atvaļinājumā Spānijā, un mūsu viesnīcā bija tematiskie vakari. Šajos vakaros mums tika piedāvāti spāņu, franču, itāļu un citu virtuvju ēdieni. Un man ļoti patika franču un itāļu virtuves receptes trušu ēdieni. Visiem manā ģimenē tas patika Franču truša recepte, bet ar nelielu spāņu pieskaņu. Es jautāju šefpavāram par viņa noslēpumiem truša vārīšana baltvīnā. Un mājās gatavoju sautētu trusi ar olīvām un tomātiem, un kopš tā laika tā ir truša ēdiens ir kļuvis par vienu no mūsu ģimenes iecienītākajiem trušu ēdieniem. Truša gaļa Tas var izrādīties sauss, tāpēc noteikti izvēlieties pareizo mērci. Izmantojiet padomus un sagatavojieties sautēts trusis ar olīvām un tomātiem.

Sautēts trusis ar olīvām un tomātiem - recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Truša liemenis, kas sver pusotru kilogramu;

Divi sīpoli;

Trīs ķiploka daiviņas;

divi rozmarīna zariņi;

Trīs ēdamkarotes olīveļļas;

Divas saujas melno olīvu;

sauja saulē kaltētu tomātu;

Viena glāze sausa baltvīna;

Sāls un pipari pēc garšas.

Trusi sagriež porcijās, sāli un piparus un ļauj nostāvēties apmēram divdesmit minūtes.

Sīpolu nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Ķiplokus nomizo un krustnagliņas pārgriež uz pusēm. Izņem olīvas no marinādes un ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Lai pagatavotu mūsu truša ēdienu, jums jāņem panna ar biezu dibenu vai pīļu katls.

Katliņā vai katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno tai ķiploku un rozmarīna zariņus.

Ievietojiet truša gabalus aromātiskajā eļļā un apcepiet tos no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet trušu ar sīpoliem vēl piecas minūtes.

Tagad trusis pārlej ar pusglāzi sausa baltvīna, pievieno olīvas un saulē kaltētus tomātus. Ja jums nav saulē kaltētu tomātu, varat pievienot svaigus tomātus, bet jums ir jāizņem to sēklas un liekā sula. Mūsu trusis ar olīvām un saulē kaltētiem tomātiem zem vāka sautē apmēram divdesmit minūtes, tad sāli, piparus un pievienojam pārējo vīnu. Atkal pārklājiet mūsu trusi ar vāku un sautējiet to.

Pēc tam mēs vāram trušu vēl četrdesmit minūtes, periodiski apgriežot truša gabalus. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet trusis brūvēt apmēram divdesmit minūtes.

Truša gaļa garšo pēc putnu gaļas, taču ir maigāka un veselīgāka. Pareizi pagatavots trusis vīnā rotās ne tikai ģimenes vakariņas, bet arī jebkuru svētku galdu. Ēdiens lieliski sader ar gandrīz jebkuru sānu ēdienu. Apskatīsim divas receptes, no kurām pirmā pamatā ir baltvīns, otrā – sarkanvīns.

Sastāvdaļu izvēle. Jauna truša liemenis ir ideāli piemērots sautēšanai vīnā, bet, ja gaļa ir veca, labāk to vismaz uz pāris stundām mērcēt etiķa šķīdumā (1 tējkarote etiķa uz 1 litru ūdens), lai pagatavotu. tas maigāks. Etiķis noņem arī nepatīkamās smakas (ja tādas ir).

Piemērots ir tikai sauss vai vismaz pussalds vīns ar minimālu cukura saturu. Saldie, stiprinātie un desertvīni sabojā truša gaļas garšu, tāpēc tos neizmanto. Vīnam jābūt dabīgam, bet ne vienmēr dārgam, unikālās organoleptiskās īpašības un ilgstoša izturēšana šeit nav nepieciešama. Lai gaļa nekļūtu pārāk miecīga, labāk izvairīties no dzērieniem, kas bijuši ozolkoka mucās.

Trusis baltvīnā

Uzskata par klasisku recepti. Pēc marinēšanas baltvīna augstais skābums padara gaļu maigāku, vienlaikus atstājot vieglu vīna aromātu.

Sastāvdaļas:

• truša liemenis – 1 gab.;
• sausais baltvīns – 1 pudele (750 ml);
• lauru lapa - 1 gabals;
• milti - gaļas bagarēšanai;
• augu eļļa - cepšanai;
• sīpoli - 1 gabals;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

1. Sadaliet truša gaļu porcijās. Notīriet un noskalojiet.

2. Truša gaļu liek marinēšanas traukā, pārlej ar baltvīnu (vismaz 2-3 cm virs gaļas kārtas). Pārklāj ar vāku un atstāj uz nakti ledusskapī.

3. Izņemiet truša gaļu no vīna. Nosusina, sāli un piparus, tad apviļā miltos. Marinādi neizlejiet, tā nepieciešama sautēšanai.

4. Uzkarsē pannu (dziļu) ar augu eļļu. Apcep gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (apmēram 10 minūtes no katras puses).

5. Cepamajā pannā pievienojiet pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu. Sāli, piparus, pievieno lauru lapu un citas garšvielas. Cep, līdz sīpols kļūst zeltains.

6. Pielej baltvīnu, uzvāra, samazina uguni līdz minimumam, neaizsedz ar vāku 8-10 minūtes, lai spirts no vīna iztvaikotu.

7. Pārklājiet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 90 minūtes, līdz gatavs (pēc 60 minūtēm pagaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un garšvielas). Periodiski pievienojiet vīnu un samaisiet gaļu.

8. Gatavo trusi baltvīnā pārliek uz šķīvja un pasniedz karstu ar jebkuru piedevu vai kā atsevišķu trauku.

Trusis sarkanvīnā

Ātra recepte, kurai nav nepieciešama iepriekšēja marinēšana. Ieskaitot gatavošanu, gatavošana aizņems aptuveni 2 stundas un 30 minūtes. Sarkanvīns lieliski papildina sautētas truša gaļas garšu. Parādīsies arī patīkams viegls aromāts.

Sastāvdaļas:

• truša gaļa – 1,3 kg;
• sausais sarkanvīns - 350 ml;
• sviests - 50 grami;
• olīveļļa - 50 ml;
• milti - 4 ēdamkarotes;
• tomāts – 1 gab (vai 1 ēdamkarote tomātu pastas);
• sīpols - 1 gabals;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, pipari, lauru lapa, citas garšvielas - pēc garšas.

1. Labi nomazgājiet truša liemeni, noņemiet atlikušos taukus, plēvi un iekšas. Gaļu sagrieziet porcijās, kas ir aptuveni vistas olas lielumā. Noskalojiet gabalus, nosusiniet, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem (pēc izvēles).

Zaķa gaļu iepriekš iemērc etiķa šķīdumā (1 ēdamkarote etiķa uz 1 litru ūdens), lai noņemtu specifisko medījuma smaku. Truša gaļu var pagatavot uzreiz.

2. Nomizoto sīpolu sagriež strēmelītēs.

3. Tomātu aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un izņem sēklas. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Tomātu var aizstāt ar 1 ēdamkaroti tomātu pastas.

4. Nomizo ķiploka daiviņas, tad ar nazi sagriež pāris gabaliņos.

5. Dziļā katliņā vai pannā ar vāku izkausē sviestu. Pievieno olīveļļu.

6. Truša gaļu apviļā miltos (gabalus nosusina, tāpēc vajadzēs nedaudz miltu).

7. Gaļu liek karstā pannā un apcep līdz zeltaini brūnai (apmēram 10 minūtes).

8. Apgrieziet ar dakšiņu un apcepiet trusi no otras puses, līdz parādās tā pati zeltaini brūna garoza.

9. Pievienojiet tomātu, sīpolu un ķiploku. Viegli sāli (labāk ir pievienot sāli gatavam ēdienam). Pievienojiet piparus, lauru lapu un citas garšvielas. Apcep 10 minūtes.

10. Truša gaļu pārlej ar sarkanvīnu. Pēc vārīšanas samaziniet sildīšanas jaudu līdz minimumam un turiet vāku atvērtu 10 minūtes, lai ļautu spirtam iztvaikot.

11. Pārklājiet pannu (katlu) ar vāku, iestatiet uguni uz zemu un atstājiet uz lēnas uguns. Trusis sarkanvīnā būs gatavs apmēram 90 minūtēs.

Sautēšanas procesā daļa šķidruma iztvaiko, lai papildinātu, var pievienot vīnu vai tīru ūdeni. Periodiski gaļa jāmaisa, lai tā neliptu pie pannas dibena.

12. Pēc 60 minūtēm no sautēšanas sākuma zem vāka pagaršojiet gaļu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.

13. Trusis vīnā tiek pasniegts tikai karsts. Ēdiens lieliski sader ar kartupeļu biezeni un vārītiem rīsiem.

No franču virtuves ēdieniem trusis vīnā nav vienīgais gaļas ēdiens, kas tiek gatavots pēc sautēšanas vīnā principa. Varat atcerēties citus: labi zināmo coq-au-vin () vai ne mazāk populāro boeuf bourguignon (liellopu gaļa vīnā). Trusis vīnā, iespējams, ir gandrīz diētisks, vismaz diētiskākā no uzskaitītajām receptēm. Šis ēdiens dažkārt tiek klasificēts kā Ziemassvētku ēdiens, taču tas noteikti paspilgtinās darba dienas vakaru.

Receptei var atrast daudz variāciju – viss atkarīgs no pavāra gaumes. Droši vien nav iespējams atrast tradicionālāko un autentiskāko, “pareizāko” variantu, bet vai tas vispār pastāv? Galu galā recepte ir tautas, un tās izcelsme ir mazās lauku virtuvēs un mājīgu mājsaimnieču rokās. Trusi sautē baltvīnā un sarkanvīnā, pievienojot dažādus dārzeņus un sakņu dārzeņus, ar visa veida garšaugiem, svaigiem un sausiem, ar vai bez garšaugiem un garšvielām. Tieši tāpēc ēdiens sanāk tik mājīgs un “dzimts”, jo katrs to var pagatavot pēc savām vēlmēm, ievērojot tikai gatavošanas pamatprincipus, par kuriem arī parunāsim.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu trušu vīnā, jums būs nepieciešams:

• sausais sarkanvīns 300-350 ml
• truša kājas 3 gab
• 2 burkāni
• sīpols 1 gab
• 1 liels un sulīgs tomāts
• olīveļļas 4 ēd.k. karotes
• ķiploki 3 daiviņas
• timiāns vai timiāns 2 zariņi
• lauru lapa 2 gab
• milti 1 ēd.k. karote
• sāls, pipari pēc garšas

Šī ēdiena pagatavošanai der arī vesels truša liemenis, sagriezts porcijās.

Kā pagatavot "piedzērušos trusi"

Nomazgājiet truša kājas, nosusiniet ar papīra dvieļiem un bagātīgi ierīvējiet ar sāli un pipariem.

Ielejiet miltus plastmasas maisiņā un ievietojiet tajā gaļu. Aizveriet maisu un sakratiet to, lai milti vienmērīgi pārklātu trusi. Pēc tam nokratiet liekos miltus – gaļa paņems tieši tik, cik nepieciešams. Šis ir pirmais punkts: gaļas iegremdēšana miltos palīdzēs tai brūnināt, un tad milti palīdzēs sabiezēt mērci.

Pannā uzkarsē eļļu un uz vidēji lielas uguns tajā apcep trušus līdz zeltaini brūnai.

Kamēr trusis cepas, sagriež pusgredzenos sīpolu.

Smalki sagrieziet ķiplokus.

Burkānus sagriež ripiņās.
Dārzeņus liek cepešpannā, kur tiek cepts trusis. Pievienojiet tai lauru lapu un timiānu.

Pēc tam smalki sarīvējiet tomātu, lai āda paliktu rokā.

Pievienojiet iegūto mērci uz pannas.

Samaisiet, vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes un pēc tam ielejiet vīnu.

Otra atslēga ļoti maiga truša vārīšanai vīnā ir ilgs vārīšanas process. Tāpēc, neskatoties uz to, ka šī gaļa gatavojas diezgan ātri, sautējiet to 1,5-2 stundas.

Šajā laikā mērce izvārīsies, sabiezēs, un pats trusis iegūs intensīvi tumšu krāsu.

Pasniedziet trusi, noteikti pievienojiet dārzeņus, ar kuriem tas tika sautēts - tas būs labākais garnīrs. Ar iegūto mērci bagātīgi pārlej trauku.

Pareizi pagatavota un pats galvenais – truša gaļa ir ne tikai veselīgs un diētisks, bet arī ļoti garšīgs produkts. Lai apetītlīgā truša gaļa kļūtu par īstu jūsu galda izcilību, ir svarīgi gaļu iepriekš izmērcēt un marinēt. Trusi varat mērcēt parastā tīrā ūdenī uz 2-3 stundām, katru stundu aplejot gaļu ar svaigu ūdens porciju. Šis raksts iepazīstinās jūs ar populārākajām marinādes receptēm.

Kā marinēt trusi vīnā

Alkohola lietošana marinādes pagatavošanas laikā tiek uzskatīta par vienu no veiksmīgākajām marinēšanas receptēm.

Izmantojot baltvīnu

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Truša gaļa - 2 kg
• Sausais baltvīns – 0,6 l (Riesling vīns ir laba izvēle)
• Malti sarkanie pipari - ceturtdaļa tējk
• Sāls - 1 tējk
• Sinepes - 1 tējk

1. Gatavošana sākas ar gaļas apstrādi – tā ir jāizmērcē un jāsagriež vidēja izmēra gabaliņos. Nedrīkst veidot pārāk mazas šķēles, jo jūs riskējat gaļas izžūšanu gatavošanas laikā. Lielus kaulus arī vislabāk noņemt.
2. Pārklājiet katru gabalu ar sinepēm un ievietojiet sagriezto liemeni dziļā traukā.
3. Tālāk apkaisa trusi ar sāli un pipariem un visus gabaliņus kārtīgi samaisa, lai garšvielas sadalītos vienmērīgi.
4. Pēc tam ielejiet vīnu traukā ar gaļu un vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas.

Marināde ir gatava. Atstājiet gaļu 1,5-2 stundas un pēc tam sāciet gatavot. Papildus sāli un pipariem varat izmantot sasmalcinātu selerijas sakņu un pētersīļu maisījumu. Arī ķiploki, melnie un baltie pipari gaļai piešķirs pikantu garšu. Garšvielas jāsadrupina, jāsajauc ar sāli un jāierīvē gaļā. Pēc tam trusis aplej ar baltvīnu un atstāj uz 2 stundām.

Sarkanvīna lietošana

Receptes sastāvdaļas:

• Trusis – 1,5 kg sagriezta liemeņa
• Sausais sarkanvīns – 0,5 l
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Pētersīļi - 30 g
• Timiāna kāti – 12 gab.
• Sīpols - 0,5 galviņas
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls un malti melnie pipari

1. Nomazgājiet truša liemeni, nosusiniet (noslaukiet ar papīra dvieļiem) un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
2. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
3. Sasmalciniet pētersīļus. Timiāna zariņus var sasmalcināt, vai arī tos var izkaisīt veselus starp truša fragmentiem.
4. Ievietojiet ķiplokus, garšvielas, sāli un piparus nelielā traukā.
5. Gatavu pikanto maisījumu pievieno gaļai. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
6. Burkānus un sīpolus sagriež mazos gredzenos un arī ievieto traukā ar gaļu.
7. Pēc tam trusis pārlej ar vīnu.

Marinēšanas laiks ir 7-8 stundas. Ja gaļa tiks pasniegta vakariņās, marinādi pagatavo no rīta. Ja trusis gatavo brokastīm, liemeņus atstāj marinādē uz nakti. Alternatīva pētersīļiem un timiānam ir rozmarīns.

Kā marinēt trusi etiķī

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

• Etiķis (ābolu, vīna vai parastais 9%) – 2 ēd.k.
• Ūdens - 1 l
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Sīpols - 1 gab
• Pipari (malti sarkanie un melnie) - pa 2 šķipsniņām
• Piparu graudi - 5 bumbiņas
• Paprika - 0,5 tējk
• Pētersīļi - 0,5 tējk
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Ja vēlaties, varat pievienot baziliku un rozmarīnu.
• Sāls - 1 tējk

1. Truša liemeni (1,5-2 kg) sagrieziet porcijās.
2. Marinēšanas traukā sajauc garšvielas, sāli un smalki sagrieztas ķiploka daiviņas.
3. Apvienojiet gaļu un pikanto maisījumu. Sajauciet sastāvdaļas.
4. Atsevišķā traukā sajauciet ūdeni un etiķi.
5. Sagatavoto ūdeni pievieno ar garšvielām izberztajai gaļai.
6. Tur arī nosūta lauru lapu un pusgredzenos sagrieztu sīpolu.

Marinēšanas laiks – 1 stunda (ja gaļa nebija iepriekš izmērcēta, marinēšanas ilgums palielinās līdz 3 stundām).

Kā marinēt trusi kefīrā

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Truša liemenis – 1,5-2 kg
• Kefīrs - 0,5 l
• Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote
• Olīveļļa - 2 ēdamk
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Garšvielas – pēc saviem ieskatiem (rozmarīns, baziliks, pētersīļi, estragons, oregano, suneli apiņi, timiāns, paprika)
• Malti melnie pipari, sāls

1. Atsevišķā traukā sajauciet sasmalcinātas garšvielas, sinepes, kefīru un olīveļļu.
2. Sāli un piparus iegūto maisījumu.
3. Gatavotajā marinādē liek gabaliņos sagrieztu trusi. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un arī pievieno gaļai.
5. Trauku ar gaļu liek aukstumā uz vismaz 3 stundām (vēlams uz nakti).