Sēnes ar pikantu valriekstu mērci. Ar riekstiem un sieru pildīti šampinjoni Cepti šampinjoni ar biezpiena sieru
Sēnes ar pikantu valriekstu mērci
Šampinjoni - 200 g, valrieksti - 100 g, sīpoli - 1 gab., ķiploki - 2 daiviņas, tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes, kviešu milti - 1 ēd.k. karote, piens - 100 ml, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, lauru lapa - 1 gab., asie pipari - 1 gab., koriandrs - 30 g, koriandrs - 1 ēdamkarote. karote, malts muskatrieksts uz naža gala, sāls.
Sēnes, sīpolus un ķiplokus nomizo. Sīpolus sagriež gredzenos, sēnes sagriež šķēlītēs, ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi. Mērces pagatavošanai nelielā katliņā karsē miltu un sviesta maisījumu 5 minūtes, pārlej ar pienu, liek smalki sagrieztu aso piparu, muskatriekstu, lauru lapu, koriandru, sāli un valriekstus.
Vāra, maisot, 3 minūtes, tad pievieno tomātu pastu, sēnes, sīpolus un ķiplokus un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātu cilantro un pasniedz pie galda.
No grāmatas Mikroviļņu krāsns recepšu krājums autors Borodins Antons AnatoļjevičsCepti sīpoli ar valriekstu mērci Sīpoli - 500g, mizoti valrieksti - 1/2 glāze, ķiploki - 2 daiviņas, cilantro - 3 zariņi, granātābolu sula - 1/2 tase, pipari - 1 pāksts, sāls pēc garšas. Apmēram vienādus vidēja izmēra sīpolus, bez mizošanas, liek uz trauka un cep
No grāmatas Mēs svinam Jauno gadu un Ziemassvētkus: labākās receptes svētku galdam autors Krasičkova Anastasija GennadievnaForele ar valriekstu mērci Sastāvdaļas: 500 g foreles, 100 g valriekstu kodolu, 2-3 ķiploka daiviņas, pētersīļi, sāls pēc garšas. Gatavošanas metode Iztīrītās un izķidātas zivis nomazgā un sagriež gabaliņos. Vāra zivis, atdzesē, izņem no buljona un liek uz trauka.
No grāmatas Labākie ēdieni no cukini, pipariem, baklažāniem autors Kašins Sergejs PavlovičsBaklažāni ar valriekstu mērci Sastāvdaļas 300 g baklažānu, 200 g zaļās pupiņas, 200 g spinātu.Mērcei 30 g valriekstu, 1 sīpols, 1 ēdamkarote vīna etiķa, 3 ķiploka daiviņas, pētersīļi, pipari, sāls Gatavošanas metode Dārzeņus nomazgā un garšaugi. baklažāns
No grāmatas Chakhokhbili un citi Gruzijas ēdieni autors Pavārmākslas autors nav zināms -Trusis ar valriekstu mērci 1 kg truša gaļas, 200 g valriekstu kodolu vai mandeļu, 200 g sviesta, 4 sīpoli, 0,5 l krējuma, 2 ēd.k. karotes miltu, sāls, citrona sula Sagrieztu gaļu, apcep taukos, liek katliņā, pievieno maltus riekstus, smalki
No grāmatas Ko var pagatavot no banāniem autors Tolstenko OļegsBanāni ar zemesriekstu mērci Nepieciešams: 1,5 kg banānu 100 g zemesriekstu 250 g saldā krējuma 50 ml citrona sulas 50 ml olīveļļas cukura Pagatavošana Banānus sagriež gredzenos. Apgrauzdē riekstus un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Tad uzmanīgi ielej tajās olīveļļu
No grāmatas 800 ēdieni gavēņa dienām autore Gagarina ArinaKalmāri ar riekstu mērci Nepieciešams: 500 g kalmāru, 2 ķiploka daiviņas, 7 valriekstu kodolus, 3 ēd.k. l. olīveļļa, 1 šķēle baltmaizes, sāls Un sākt gatavot: Vāra kalmārus, sagriež strēmelēs. Mērcei ķiploku, valriekstu un
No grāmatas 1000 garšīgākie gavēņa ēdieni autors Kajanoviča Ludmila LeonidovnaMakaroni ar riekstu mērci Vajadzēs: 400 g makaronu, ? glāzes lobītu valriekstu, 1 sarkanā paprika, 3-4 lieli tomāti, 2 šalotes, 3-4 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. l. smalki sagriezta oregano, 3 ēd.k. l. rīvmaizes, 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa, 4-5
No grāmatas Ēdienu gatavošana pārim autors Kozhemyakin R. N.Spageti ar valriekstu mērci Vajadzēs: 250 g spageti, 1 ķiploka daiviņu, ? glāzes lobītu valriekstu, 2 ēd.k. l. olīveļļa, pētersīļi, malti melnie pipari, sāls pēc garšas Vāra spageti verdošā sālsūdenī. Nolejiet ūdeni. Sasmalciniet ķiplokus, riekstus,
No grāmatas Gatavošana bārbekjū, grilā, uz grila un uguns autors Kozhemyakin R. N.Vistas gaļa ar riekstu mērci Sastāvdaļas Vistas gaļa - 800 g Sviests - 2 ēdamkarotes Medus - 2 ēdamkarotes Malts ingvers - 0,5 tējkarotes Sāls un malti pipari - pēc garšas Kausēts sviests - 1 ēdamkarote valriekstu kodoli - 0,5 tase Krējums - 0,5 glāzes
No grāmatas Suši un rullīši. Gatavojiet kā profesionālis! autors Treer Gera MarksovnaTītars ar valriekstu mērci SastāvdaļasTītars - 1 kg Ķiploki - 3-4 daiviņas Pētersīļi un dilles - 1 ēdamkarote Malts ingvers - 1 tējkarote Etiķis - 2 ēdamkarotes Sasmalcināti valriekstu kodoli - 1 glāze asie pipari - 1 maza pāksts
No grāmatas 1000 labākās kotlešu, zrazy, kāpostu rullīšu un citas maltās gaļas receptes autors Ņesterova Daria VladimirovnaKonservēts lasis ar majonēzi, aso čili mērci, ingvera marinādi un sojas mērci? kārbas konservēta laša savā sulā 100 g majonēzes 3 ēd.k. karotes ingvera marinādes 5 ēd.k. karotes sojas mērces 3 pilieni asas čili mērces Nosusiniet zivis,
No grāmatas Sulīgi vārīta cūkgaļa un speles autors Lukjaņenko Inna VladimirovnaMajonēze ar sojas mērci, sarkanajiem pipariem un Kimchi pikanto dārzeņu mērci Majonēze, Kimchi asā dārzeņu mērce, sojas mērce un malti sarkanie pipari - sakuliet majonēzi pēc garšas un pievienojiet Kimchi pikanto dārzeņu mērci. Visu samaisa, pārlej ar sojas mērci un pievieno maltu
No grāmatas Svētku galds autors Iovleva Tatjana VasiļjevnaLidojošie zivju ikri ar japāņu majonēzi, sojas mērci, sarkanajiem pipariem un Kimchi pikanto dārzeņu mērci Lido zivju ikri, japāņu majonēze, Kimchi asā dārzeņu mērce, sojas mērce un malti sarkanie pipari - pēc garšas Saputo majonēzi, pievieno lidojošo zivju ikri un pikanto
No autora grāmatasKotletes ar riekstu mērci Sastāvdaļas 700 g maltās gaļas, 1 ola, 200 g sviesta, 30 g miltu, 30 g valriekstu kodolu, 20 ml augu eļļas, 200 ml vistas buljona, pipari, sāls. pipari, veido kotletes,
No autora grāmatasVārīta cūkgaļa ar riekstu mērci Sastāvdaļas: 1,5 kg liellopa filejas (vesels gabals), 2 tomāti, pētersīļi, pipari, sāls Mērcei: 5 ēd.k. l. etiķis, 4 ēd.k. l. riekstu sviests, 1 ēd.k. l. augu eļļa, sāls, cukurs, pipari Sāli un piparus gaļu un cep cepeškrāsnī līdz
No autora grāmatasZivis ar valriekstu mērci 1 kg zivju, 50–70 g sīpolu, 20 g sviesta, 8 ml etiķa, 10 g kviešu miltu, 150 ml zivju buljona vai ūdens, 4 g ķiploku, 100 g valriekstu kodolu , 30 g pētersīļu , sāls, malti melnie pipari pēc garšas Gatavās zivis (karpa, sams,
Nomazgājiet sēnes, nosusiniet. Izgrieziet no cepurēm kājas. Noņemiet plēvi. Cepures noliek malā, kājas smalki sagriež. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Nomazgājiet pētersīļus un estragonu, nosusiniet un smalki sagrieziet.
Uzkarsē sausu pannu līdz lielam karstumam. Pievieno riekstus un, nepārtraukti maisot, apcep 4 minūtes. Noņem no uguns, ļauj atdzist, tad ar nazi sasmalcina riekstus lielās drumstalās.
Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sēņu cepurītes līdz zeltaini brūnai, katru 4 minūtes. no katras puses. Pārliek traukā un ļauj atdzist.
Mīksto sieru sagriež mazos kubiņos.
Bļodā sajauc sieru, riekstus, ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus un sēņu kājas. Ielej krējumu. Garšojiet ar muskatriekstu, sāli un pipariem. Sajauc.
Sēņu cepurītes cieši piepilda ar malto gaļu. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamenta loksni, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, uz 7 minūtēm. Pasniedz kā siltu vai aukstu uzkodu.
Ko parasti gatavo no šampinjoniem? Iespējams, salāti, viegla zupa, cepta ar sīpoliem vai marinēta. Bet vislabākie no visiem šiem ēdieniem ir pildīti šampinjoni. Un, ja jūs nezināt, kā tos pagatavot, tad es jums tagad pastāstīšu, kā tas tiek darīts.
Receptes saturs:
Šampinjoni ir vispopulārākās sēnes, kas ir iekļautas cilvēku uzturā. Tas izskaidrojams ar audzēšanas vieglumu, izplatību, pieejamību, pārsteidzošu garšu un bezgalīgām iespējām kulinārijas biznesā. Tie labi sader ar visu veidu dārzeņiem, garšaugiem, piena produktiem, garšvielām, garšvielām un saknēm. Tie ir pieejami gan kā sastāvdaļas, gan kā neatkarīgs ēdiens. Bet atsevišķi atzīmēšu pildītos šampinjonus, kas cepti cepeškrāsnī.
Šis ēdiens ir gan aukstā uzkoda, gan otrs karstais ēdiens. Tos der pasniegt uz svētku galda un ikdienas ēdienkartē. Un izpildes vieglums ļaus baudīt šo ēdienu diezgan bieži. Bet šai uzkodai, tāpat kā daudziem citiem ēdieniem, ir savi gatavošanas noslēpumi.
- Sēnes vienāda izmēra un ar lieliem vāciņiem - ēdiens ir apmierinošāks un skaistāks.
- Sēņu cepurītes tiek ceptas: iepriekš vārītas, ceptas, marinētas vai neapstrādātas. Tas ir atkarīgs no piedāvātās receptes.
- Tā kā sēnes ir pietiekami maigas, tās nevar pārspīlēt cepeškrāsnī. Pretējā gadījumā tie zaudēs savu uzturvērtību un formu. Parasti cepuru vidējais gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 100 kcal.
- Porciju skaits - 20-25 gab.
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
- Šampinjoni - 1 kg
- Siers - 100 g
- Valrieksti - 100 g
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Ar riekstiem un sieru pildītu šampinjonu gatavošana
1. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Neiesaku izmantot rupjo rīvi, jo siers būs lieli gabaliņi, kas var pilnībā neizkust. Var izmantot jebkāda veida sieru, pat kausētu. Bet šajā gadījumā labāk to iepriekš turēt apmēram pusstundu saldētavā, lai to būtu vieglāk berzēt.
2. Valriekstus nomizo, pēc vēlēšanās sadursta sausā pannā, sasmalcina ar jebkuriem gabaliņiem un pievieno siera pildījumam.
3. Šampinjonus nomazgā, nosusina un nogriež kājiņas. Parasti tos ir ļoti viegli atskrūvēt, neizmantojot virtuves piederumus. Izņemtās kājas sagriež nelielos kubiņos un liek bļodā ar pildījumu.
4. Pildījumu labi samaisa, lai produkti būtu vienmērīgi sadalīti.
5. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un izklājiet sēņu cepurītes, kuras apkaisa ar sāli un, ja vēlaties, maltiem pipariem. Sēnes iesaka izvēlēties lielu izmēru, lai cepurītes būtu lielas. Tad tiem ietilps vairāk pildījuma.
6. Piepildiet sēnes ar pildījumu.
7. Nosūtiet tos cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, pusstundu. Nepārgaidiet tās ilgāk, pretējā gadījumā sēnes izžūs un zaudēs formu.
Saistītie raksti
