Salāti no svaigiem gurķiem un redīsiem. Salāti ar redīsiem un gurķi
Redīsu salāti ar gurķi un olu – vitamīni un kalorijas, optimāls sastāvs un labs pamats eksperimentiem. Dārzeņi satur kāliju, kalciju, magniju, fosforu, vitamīnus A, B, C, E. Olas buķetē papildina vitamīnus B, A, D. Un augsta efektivitāte. Vārīta ola organismā uzsūcas gandrīz par 100%
Ja receptē tiek izmantots skābs krējums, labāk ir ņemt mājās gatavotu, biezu krējuma konsistenci. Saulespuķu eļļai jābūt kvalitatīvai, svaigai, ar labu garšu, tas ir svarīgi salātiem. Gurķi, pirms pievienošanas salātiem, jāizmēģina un jānogriež rūgtās daļas. Nomizot vai nelobīt ādu ir personīgās izvēles jautājums.
Lieli izcirtņi der salātiem, kas atstāti “rītdienai”, vitamīni labāk saglabājas. Smalkā griešana spēlē salātu masas viendabīgumu, ātru sulas izdalīšanos un ēdiena garšas radīšanu.
Kā pagatavot redīsu salātus ar gurķi un olu - 15 šķirnes
Garšas klāstu veido zaļumu un skābā krējuma mērce. Nedaudz krēmveida proteīna palīdz organismam uzņemt vairāk vitamīnu no dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- Ola - 1 gab
- Redīsi - 300 g
- Gurķi - 1 gab.
- Dilles - 100 g
- Zaļie sīpoli - 50 g
- Skābais krējums - 50-70 g
- Melnie pipari vai sajauciet pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Olu smalki sakapā. Pusi dzeltenuma atstāj dekorēšanai. Zaļumus un dārzeņus sagriež pusapaļos fragmentos. Visu samaisa, sāli. Pievieno saldo krējumu, sāli, piparus. Sajauc. Dekorē ar dzeltenuma skaidiņām un diļļu zariem.
Galveno salātu gatavošanas algoritms, ko var modificēt. Tiek parādīta tradicionālā griešana.
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab
- Redīsi - 300 g
- Gurķi - 100 g
- Dilles - 100 g
- Zaļie sīpoli - 100 g
- Saulespuķu eļļa
Ēdienu gatavošana:
Vāra olas, nomizo, sadrupina pa lielo asi šķēlēs. Nomazgātus un apgrieztus redīsus vispirms sadala uz pusēm, tad sagriež šķēlēs. Gurķus sagriež tā, lai formāts nebūtu lielāks par redīsu šķēlītēm. Zaļie sīpoli puscentimetrs. Visu liekam traukā salātiem, sāli, pielejam eļļu un samaisām.
Salāti ar neaizmirstamāko recepti: tikai trīs. Piemērots vakariņām ar viesiem vai ģimenes vakaram.
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 3x100 g
- Gurķi - 3 gab
- Olas - 3 gab
- Zaļais sīpols pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Majonēze apmēram - 150 g
Ēdienu gatavošana:
Produktu skaits paredzēts trim porcijām, uzreiz klājot salātu traukos. Sagrieziet dārzeņus diskos vai puslokos. Neņemiet lielus gurķus, pretējā gadījumā masa izrādīsies pārāk sulīga.
Jums ir jāgriež pēc iespējas plānāks. Rūpīgi slāņojiet:
Uz katras kārtas uzklājiet majonēzes tīklu. Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Saimniece eksperimentē ar pamatrecepti. Izrādās lielisks ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 15 gab
- Krabju nūjiņas - 8 gab
- Olas - 4 gab
- Gurķi - 2 gab
- Tatāra mērce - 2 ēd.k
- diļļu ķekars
- Sāls, pipari pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas sagriež aptuveni vienādos gabalos. Pievieno dilles, sāli, piparus. Pārlej ar mērci un samaisa. Ēdiens no visām uzrādītajām receptēm atšķiras ar tartāra mērces izmantošanu, kas piešķir tik viennozīmīgu garšu.
Barojoši un vitamīniem bagāti salāti ar ceptu vistas krūtiņu.
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 10-15 gab
- Gurķi - 3 gab
- Olas - 4 gab
- Vistas gaļa - 200 g
- Zaļie sīpoli
- Skābais krējums - 50 g
- Majonēze - 30 g
- Sāls, pipari, sinepju graudi
Ēdienu gatavošana:
Vistas krūtiņu samaļ ar sāli un garšvielām, cep folijā. Jūs varat to vienkārši uzvārīt. Atdzesētu krūtiņu sagrieziet sloksnēs vai sadaliet šķiedrās. Dārzeņus un olas sagriež strēmelītēs. Pievienojiet zaļos sīpolus. Sajauc visas mērces sastāvdaļas: majonēzi, skābo krējumu, garšvielas, liek uz salātiem, sadala, samaisa līdz viendabīgai masai.
Recepte no profesionāla šefpavāra. Vienkāršus salātus pārvēršam par restorāna līmeņa ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Vistas ola - 1 gab.
- Svaigi gurķi - 2 gab
- Svaigi redīsi - 10-15 gab
- salātu lapa
- Dilles
- Skābais krējums - 100 g
- Sāls pipari
Ēdienu gatavošana:
Viena porcija. Vispirms sagatavojiet vārītu olu. Paņemiet bļodu ar siltu ūdeni, ielejiet jēlu olu, pagatavojiet mikroviļņu krāsnī precīzi 45 sekundes.
Pagatavo mērci. Sāls saldo krējumu, piparus ar svaigi maltiem pipariem, pievieno šķipsniņu sasmalcinātu diļļu. Sajauc. Degvielas uzpildes stacija ir gatava.
Sagriezti salāti: gurķi un redīsi gredzenā. Mērces daudzums ir pēc garšas. Paņem olu.
Salātu likšana uz šķīvja. Šķīvja malā liek salātu lapu. Uzmanīgi uzlieciet virsū vārītu olu. Uz olas sāniem liek apdarinātos salātus, dekorē ar dillēm, pipariem.
Cepta ola bez mikroviļņu krāsns. Arzaka metode. Ieeļļojiet maisiņu no iekšpuses ar eļļu, ieplaisājiet tajā olu, saglabājot dzeltenuma integritāti. Savāciet maisa augšdaļu ar gumijas joslu, lai ola būtu kompaktā stāvoklī. Iemērciet katlā, nepieskaroties apakšai. Gatavošanas laiks 4"20".
Salāti no ikdienas uztura, aizstājiet brokastis vai pamatēdienu.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 gab.
- Redīsi - 10 gab
- Pekinas kāposti - 5-6 loksnes
- Vidēja spuldze - 1 gab.
- Olas - 4 gab
- Citronu sula - 1 tējk
- Olīvju eļļa
Ēdienu gatavošana:
Redīsus, gurķi sagriež puslokos. Sīpoli - plāni gredzeni. Sagriež olu gareniski. No Pekinas kāpostiem ņemiet tikai maigo daļu. Sagriež plānās strēmelītēs. Sāls, samaisa. Pagatavojiet eļļas un svaigas citronu sulas maisījumu, garšojiet salātus, samaisiet. Virspusi izrotājiet ar zaļumiem.
Vīriešu salāti. Tas satur seleriju, kas pozitīvi ietekmē vīriešu šarmu un veselību.
Sastāvdaļas:
- Selerijas kāti - 2-3 gabali, 5-8 cm gari
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
- Redīsi - 10 gab
- Gurķi - 3 gab
- Ola - 1 gab
- Dilles un zaļie sīpoli - 100 g
Ēdienu gatavošana:
Salātu bļodā sagriež rutkus aprindās, gurķi ceturtdaļas apļa sektoros, sasmalcina dilles un sīpolus, selerijas kātus. Sajauc. Nomizo un sadrupina olu. Pipari, sāls, labi samaisa. Ielejiet saulespuķu eļļu, vēlreiz samaisiet.
Recepte ātrai pasniegšanai.
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 12 gab
- Olas - 2 gab
- Kukurūza (konservēta) - 100 g
- Gurķi - 1-2 gab
- Majonēze - apmēram 100 g
- Sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas, izņemot konservus, sarīvē uz rupjās rīves. Salātu masai pievieno kukurūzu bez šķidruma, sāli, pievieno majonēzi. Samaisiet, izmantojiet tikko pagatavotu.
Recepte, ko var īstenot pat iesācējs, bet izskatās ļoti smuki.
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 250 g
- Gurķi - 200 g
- Olas - 3 gab
- Zaļie sīpoli - 50 g
- Salātu ķekars
- Skābais krējums - 60 g
- Augu eļļa - 2 ēd.k
- Sinepes - 2 tējk
- Citronu sula - 2 tējk
- Sāls, cukurs un pipari
Ēdienu gatavošana:
Sašķiro salātus, atdala rupjās daļas, nomazgā, nosusina, saplēš lapas. Ielieciet krūzē. Sasmalciniet redīsus un gurķus standarta veidā, nomainiet. Sīpola spalvu rupji sakapā, balto daļu smalki sakapā. Sasmalciniet dilles. Pagatavo mērci: skābajam krējumam pievieno sinepes, citrona sulu, eļļu, vēlamajā daudzumā pievieno sāli, cukuru un piparus. Sajauciet sastāvdaļas. Sakārto trauku. Augšā ar olu ceturtdaļām.
Sabalansēts komponentu komplekts un svaigas salātu lapas maigai garšai.
Sastāvdaļas:
- Premium maize - 2 šķēles
- Dārzeņu eļļa
- Redīsi - 150 g
- Gurķi - 2 gab.
- Ķiršu tomāti - 6 gab
- Olas - 2 gab
- Salātu lapas - 100 g
- zaļumu ķekars
- Cietais siers - 50 g
- Majonēze - 1 ēd.k
- Skābais krējums - 1 ēd.k
- Sojas mērce - 1 ēd.k
- malti pipari
Ēdienu gatavošana:
Maizi sagriež kubiņos, sautē līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz papīra dvieli. Dārzeņus sagriež plānās ripiņās. Sadaliet salātus gabalos. Olas sagriež šķēlēs. Sīpolu sagriež kubiņos. Pagatavojiet majonēzes, krējuma, sojas mērces maisījumu. Ielieciet visas sastāvdaļas traukā, piparus, labi samaisiet. Lietojiet tūlīt pēc pagatavošanas.
Labu grauzdiņu noslēpums: žāvētu maizi vieglāk sagriezt, uzkarsētu pannu ieziest ar eļļu, izklāt maizi, pievienot ķiplokus, papriku, cepšanas laiks 5 minūtes.
Salāti Brokastis – enerģijas lādiņš rītam
Neparasta biezpiena un dārzeņu kombinācija, salāti satur visus vitamīnus pilnvērtīgai rīta maltītei. Sezama sēklu pievienošana piešķir oriģinalitāti.
Sastāvdaļas:
- Sezama sēklas - 2 ēd.k
- Olas - 1 gab
- Gurķi - 2 gab
- Redīsi - 300 gr
- Biezpiens - 100 gr
- Skābais krējums - 2 ēd.k
- Apstādījumi
- Sāls pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Svaigs biezpiens. Sagrieziet dārzeņus un olbaltumvielas sloksnēs, sadrupiniet dzeltenumus. Pievieno biezpienam, garšo ar krējumu, sāli, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sezama sēklām, kārtīgi samaisa. Dekorēšanai izmantojiet dzeltenumu, zaļumu zariņus, dekoratīvos elementus no redīsiem.
Slavenās receptes pikanta versija dažādo ēdienkarti.
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 300 g
- Gurķi - 2 gab
- Cietais siers - 100 g
- Ola - 1 gab
- zaļumu ķekars
- Majonēze - 2 ēd.k. l
- Skābais krējums - 2 ēd.k. l
Ēdienu gatavošana:
Sagriež šķēlēs: dārzeņi - ceturtā daļa no diska, smalki sagrieztas olas, sasmalciniet sieru. Zaļumus sadrupina, pievieno saldo krējumu, majonēzi, pievieno piparus, sāli pēc vēlēšanās. Samaisiet.
Lai siers neliptu pie rīves, noslaukiet to ar augu eļļu
Nobriedusi garša, kvalitatīva uzkoda, tie paši salāti stingrā veidā.
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 10 t.
- Gurķi - 2 gab.
- Olas - 3 gab.
- Zaļie sīpoli - 100 gr
- Koriandrs, ķimenes, dilles - katra 1 tējk
- jāņogu lapas
- Pētersīļi
- Sojas mērce - 1 ēd.k
- Ķiploki - 2 lielas krustnagliņas
- Olīveļļa - 1 ēd.k
Ēdienu gatavošana:
Gurķus pārgriež uz pusēm, veselu redīsu ieliek maisiņā, tur nosūta nedaudz sāls, sasmalcinātus ķiplokus, jāņogas un pētersīļus, garšvielas, sojas mērci. Cieši sasien, samaisa.
Atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm.
Viegli sālītus dārzeņus, sīpolus un olas sagriež, pārlej ar karoti olīveļļas. Samaisiet.
Īpaši salāti atstāj viegluma sajūtu.
Sastāvdaļas:
- Vārīta ola - 1 gab.
- Redīsi - 5 gab
- Jauns gurķis - 1 gab
- Selerijas - 3 zariņi
- Jogurts - 100 g
- Sāls, cukurs pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet vārītu olu (skatiet recepti iepriekš). Sāls un saldina biezpienu. Dārzeņus sagriež strēmelītēs, sasmalcina seleriju. Pievienojiet dārzeņiem tik daudz mērces, cik vēlaties. Uz šķīvja liek vārītu olu, blakus salāti, dekorē ar zaļumiem, dārzeņu dekoru
Galvenās sastāvdaļas ir pavasara dārzeņi – redīsi un gurķi. Protams, lai izjustu neaizmirstamu pavasara garšu, labāk pirkt vai nu maltus, vai siltumnīcas dārzeņus, bet vietējās “ražošanas”, jo importa dārzeņi krasi zaudē garšu.
Kā mērci šiem salātiem izvēlējos vieglāku variantu - augu eļļu ar etiķi. Bet jūs varat ģērbt salātus pēc saviem ieskatiem: majonēzi, skābo krējumu, jebkuru mērci.
Labi nomazgātus un apgrieztus redīsus vajadzētu sasmalcināt salātiem. Griešanas iespējas - daudz. Man šķiet ļoti eleganta griešana veselos apļos. Un, lai gan daudziem šķiet, ka šādi sagrieztus salātus ēst ir neērti, esmu gatava iebilst. Ja salātiem izmantosim jaunus un mazus dārzeņus, tad apļi sanāks mazi, glīti, kas nozīmē, ka salātus ēst būs vienkārši un patīkami.
Tādā pašā veidā sagriež svaigu gurķi. Tikai jāņem vērā, ka šķēlēm jābūt plānām, redīsu un gurķu apļiem jābūt aptuveni vienāda biezuma. Šādi var sabalansēt garšu, nedodot palmu nevienam dārzeņam.
Ja salātos izmantoju svaigas salātu lapas, cenšos izvairīties no vispārējas ēdiena jaukšanas, lai nesabojātu svaigo zaļumu smalko tekstūru. Tāpēc es rīkojos šādi.
Salātu lapas nomazgāju zem ledaina tekoša ūdens, aktīvi notrauju no tām ūdens pilienus un ar rokām saplēšu vēlamajos gabaliņos. Lapas ir ierasts plēst ar rokām, nevis griezt ar nazi, lai izvairītos no oksidēšanās, nazim saskaroties ar salātu lapu. Sagatavotās lapas uzreiz izklāju salātu bļodiņās.
Un tad dažas salātu pagatavošanas iespējas. Pirmais - uzreiz pildu salātu lapas ar mērci, un pa virsu smērēju dārzeņus. Otro - atsevišķā bļodā sajaucu sasmalcinātus dārzeņus ar mērci (salātu mērci) un tad pa daļām smērēju uz salātu lapām.
Jūsu izvēlētais ceļš ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Atļaušos tikai teikt, ka, manuprāt, majonēzes mērce nepamatoti noslogos vieglus dārzeņu salātus. Tāpēc iesaku sajaukt pāris ēdamkarotes olīveļļas, dažus pilienus etiķa (labprātāk šajos salātos izmantoju ābolu etiķi, labs balzamiko, bet mainīs gatavo salātu krāsu) un sāli pēc garšas. . Ja esat dedzīgs etiķa pretinieks, varat to droši izsvītrot no saraksta un aizpildīt trūkstošo skābi ar citronu sulu. Pielāgojiet salātu garšu savā veidā.
Labu apetīti!
Līdz ar pavasara atnākšanu sākas ne tikai minisvārku un laba garastāvokļa laiks, bet arī dažādi ēdieni uz galda. Pirmās svaigo dārzeņu porcijas beidzot parādās ierastajos ēdienos, piesātinot organismu ar vitamīniem, minerālvielām un vienkārši iepriecinot ar patīkamiem vēsiem aromātiem.
Salātu karaliene
Šis tituls, protams, tika piešķirts tādam dārzeņam kā redīsi. Tieši šo dārzeni ārsti iesaka pirmām kārtām, kad pēc ziemas iestājas vitamīnu deficīta periods, uzmanības un garastāvokļa samazināšanās. Redīsi lieliski mazina nogurumu un novērš apātiju. Tas darbojas arī kā pretsāpju un pretiekaisuma līdzeklis, palīdz cīnīties ar išiass, sirdslēkmes, insultu, galvassāpēm un augstu asinsspiedienu.
Redīsu salāti ar gurķi un olu var lieliski remdēt izsalkumu, kā arī piesātināt organismu ar lietderīgām vielām. Jūs varat ietērpt šos salātus ar jebko. Ja gatavojat diētisku ēdienu, tad, protams, tā būs mazkaloriju mērce vai zema tauku satura skābs krējums, un, ja neseko līdzi skaitlim, tad var viegli izmantot parasto majonēzi.
Ir daudz gatavošanas iespēju. Mēs esam izvēlējušies dažas vienkāršas un skaidras receptes. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot redīsu salātus ar gurķi un olu, lai tie būtu ātri un vienkārši pagatavoti. Šeit ir daži padomi, kā pareizi pasniegt redīsus salātu ēdienos.
tradicionālā recepte
Starp zaļumiem redīsi iet kopā ar burtiski visu. Kas attiecas uz citiem produktiem, tad redīsam labākais kaimiņš šķīvī ir vistas vai paipalu ola. Var teikt, ka šāda kombinācija: redīsi, ola, gurķis - ir kulinārijas žanra klasika. Šie salāti patiks visiem: tiem, kas ievēro diētu, un mazajiem ķipariem, kuri vienmēr ir kaprīzi pie galda, un brutāliem vīriešiem, kuri meklē veiksmīgu un apmierinošu papildinājumu savam iecienītākajam gaļas ēdienam.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- Paipalu olas - trīs gabali.
- Svaigi redīsi - 250 grami.
- Dažas
- Garaugļu gurķis - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - viens ķekars.
- Krējums un skābs krējums - maisījums 50 gr. katrs produkts.
- Sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā gatavot
Pat maza iesācēja saimniece var pagatavot redīsu salātus ar gurķi un olu, un pieredzējušai pieaugušai saimniecei tas būs desmit minūšu jautājums.
Vāram vistas olu, atdzesējam zem tekoša ūdens un nolobām no čaumalas. Tradicionālajai receptei tas ir jāsagriež mazos kubiņos, lai gan var būt daudz griešanas iespēju, viss būs atkarīgs no jūsu kulinārijas iztēles. Redīsus nomazgā un arī sagriež mazos apļos. Gurķi - salmiņi vai pusaplis. Sasmalciniet zaļo sīpolu un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
Redīsu salātus ar gurķi un olu pildīsim ar krējuma un skābā krējuma maisījumu. Vispirms varat sālīt dārzeņus un pēc tam ielej mērci. Citā variantā sajauciet mērci ar sāli un pipariem, un pēc tam pārlejiet salātus ar šo emulsiju.
Uz šķīvja liek nelielu salātu. Vēlams, ja tas ir iepriekš mazgāts un rūpīgi izžāvēts. Svaigos pavasara salātos nav nepieciešams lieks mitrums. Mērce savu "slapjo" darbu darīs tik un tā. Salātlapai virsū liek galvenās sastāvdaļas, kas sajauktas ar skābo krējumu un krējumu. Virsū pievienojiet pētersīļu zariņu - dekorācijas nekad nekaitē salātiem.
Diētiskie salāti: gurķis, redīsi, ola, sīpoli, skābais krējums, - kuru kaloriju saturs ir tikai 42-47 Kcal uz simts gramiem, būs lieliska uzkoda vai piedeva gaļas ēdieniem. Uzturot diētu, šādu ēdienu var ēst vismaz katru dienu bez īpašiem ierobežojumiem.
Tomāti dažādībai
Ja jums šķiet, ka pavasara salāti: redīsi, gurķis, ola, zaļumi nav pietiekami piesātināti ar spilgtām krāsām, tad iesakām tiem pievienot tomātu un spilgti dzeltenu kukurūzu. Rezultāts būs pārsteidzoši garšīgs, krāsains un skaists, kad tiek pasniegts.
- 8-9 redīsi.
- 5-7 mazi ķiršu tomātiņi
- 4-5 mazas paipalu olas.
- Ķīnas kāposts.
- Puse konservētas cukurkukurūzas bundžas.
- Svaigs gurķis - 2 gab.
Mērces mērcei
- Svaigas un dilles.
- Galdu pāris. ēdamkarotes etiķa.
- Šķipsniņa cukura, sāls un malti melnie pipari.
- Daži rieksti (injas rieksti vai valrieksti).
- 5-6 ēdamkarotes galda ūdens.
- Neliels ķekars svaiga bazilika
- Divas ēdamkarotes linsēklu eļļas.
Kā pagatavot gurķu olu redīsu salātus ar ķiršu tomātiem un kukurūzas kauliņiem
Vispirms jums ir jāsagatavo un jāsagriež dārzeņi. Tos visus mazgā zem tekoša ūdens un rūpīgi žāvē. Redīsus sagriež apļos, gurķi - strēmelītēs, ķiršu tomātus - sadaliet divās pusēs. Vāra olu, kā parasti, līdz gatava un atdzesē.
Kamēr vārīsies paipalu olas, pagatavosim marinādi tomātiem un redīsiem. Atsevišķā traukā sajauciet sāli, etiķi, cukuru un ūdeni. Šajā maisījumā ievietojam redīsu šķēles un ķiršu tomātu pusītes. Ļaujiet dārzeņiem marinēties piecpadsmit minūtes. Kad kodināšana ir pabeigta, izņemiet dārzeņus un nolieciet tos uz papīra dvieļiem. Papildu šķidrums nav nepieciešams.
Recepte salātiem ar redīsiem, gurķiem un olu, ar ķiršu tomātiem un kukurūzu nozīmē daudzslāņu struktūru. Vispirms pašā šķīvja apakšā liek marinētus tomātus un redīsus. Pa virsu uzkaisa smalki sagrieztas Ķīnas kāposta lapas. Nākamā kārta būs bazilika zaļumi un malti rieksti javā gandrīz līdz miltu stāvoklim. Nedaudz sāls. Un atkal kārtās: tomāti, gurķu strēmelītes, kukurūza.
Pēdējais posms ir paipalu olu pusītes. Tas būs salātu noformējums un, iespējams, gardākās ēdiena sastāvdaļas. Pārslaka ar linsēklu eļļu un salāti ir gatavi.
Omlete vārītu olu vietā
Šķiet, ka redīsu salātus ar gurķi un olu vairāk dažādot nav iespējams. Recepte ar nākamā ēdiena fotoattēlu pierādīs pretējo. Parādot nedaudz izdomas un kulinārijas atjautības, saimniecēm izdevās no parastajiem pavasara salātiem pagatavot sātīgus un barojošus salātus ar nosaukumu Grezns. Kā to pagatavot?
- Divas vistas olas.
- 3 galds. karotes piena.
- Puse bazilika.
- Sāls.
- Pipari.
- 1 galds. karotes maigu sinepju.
- Tik daudz olīveļļas.
- Tējkarote vistas buljona.
- Ķiploka daiviņa.
- 250 gr. redīsi.
- 150 gr. vārīta vistas krūtiņa.
Gatavošanas soļi
Neskatoties uz sastāvdaļu daudzveidību un pārpilnību, salāti tiek pagatavoti minūtēs. Tas ir saistīts ar faktu, ka daudzus produktus var pagatavot vienlaikus, kas ievērojami samazina kopējo laiku.
Pirmais posms ir lieliskas omletes pagatavošana. Lielā traukā kārtīgi sakuļ divas vistas olas ar sāli, pienu un maltiem pipariem līdz gaisīgai. Ielejiet maisījumu pannā, pārklājiet ar vāku un sagatavojiet tradicionālo omleti. Parasti vidējais omletes gatavošanas laiks ir 10-12 minūtes.
Kamēr ēdiens gatavojas, gatavojam mērci. Sasmalciniet ķiploka daiviņu ar nazi vai ar presi. Pievienojiet tam vistas buljonu un nedaudz etiķa. Nogaršosim. Ja mērce izrādās pārāk pikanta un salātos to negribētu pieļaut, tad vienkārši atšķaidiet to ar buljonu.
Smalki sagrieziet baziliku. Vistas fileju sagriežam garās, bet ļoti plānās strēmelītēs - stienīšos. Redīsus sagriežam pēc vēlēšanās - apļus, svītras, pusloku utt.
Šķīvja apakšā ielieciet salātu lapu, lai tā būtu skaista. Virsū liek vistu un dārzeņus un pārlej ar mērci. Pēdējā sastāvdaļa ir skaistās šķēlēs sagriezta omlete. Vairāk mērces. Salāti "Luxury" ir gatavi degustācijai.
Otrā iesniegšanas iespēja. Uz šķīvja ar vienu pankūku liek omleti. Visas pārējās sastāvdaļas liek virsū kārtās vai nelielā slaidā. Bagātīgi pārlej ar mērci un izrotājiet ar svaigu bazilika lapiņu. Mēģiniet salātus izkārtot tā, lai omlete nedaudz "izlīstu" ārā no galvenās salātu masas.
Pateicoties vistas filejai, salāti izrādās diezgan apmierinoši un barojoši. Un, pateicoties lielam skaitam dārzeņu, tas kļūst par pārsteidzošu atradumu svara zaudēšanai. Šādu salātu kaloriju saturs būs aptuveni 80-82 kalorijas uz simts gramiem. Viss būs atkarīgs no vistas filejas daudzuma un mērces veida, ar kuru vēlaties pildīt salātus.
Ir pienācis laiks svaigiem garšaugiem un visu iecienītajiem redīsiem. Mūsu izvēlē jūs atradīsiet kaut ko sev!
1. Salāti ar redīsiem un kukurūzu
Sastāvdaļas:
● redīsi
● svaigi gurķi
● konservēta kukurūza
● salāti
● dilles
● skābs krējums
Ēdienu gatavošana:
Redīsus un gurķus sagriež plānās šķēlītēs. Gurķus var nomizot. Saplēsiet salātus ar rokām. Pievieno kukurūzu un smalki sagrieztas dilles. Sāli un apkaisa ar skābo krējumu.
2. Salāti ar redīsiem un siļķi
Sastāvdaļas:
● Pekinas kāposti - 1 maza galva.
● Redīsi - 300 g.
● Marinēts gurķis - 1 gab.
● Ķiploki - 1 daiviņa.
● Majonēze - 300 g.
● Siļķe (fileja) - 1 gab.
● Salātu lapas - 3-5 gab.
Ēdienu gatavošana:
Redīsus nomazgā un sagriež aprindās.Sālīto gurķi sarīvē uz rupjās rīves.Kāpostus sakapā un viegli pievieno sāli.Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves. Siļķi sagriež ripiņās.Uz salātlapas izklāj kārtas:redīsi,majonēze,pekinas kāposti,majonēze,marinēts gurķis uz rīves,ķiploki,majonēze,redīsi,siļķe.Dekorē ar diļļu zariņu.
3. Redīsu un gurķu salāti ar burkāniem
Sastāvdaļas:
● Redīsi - 250 grami;
● Svaigi gurķi - 3 gab.;
● Burkāni (mazi) - 1 gab.;
● Zaļais sīpols - 1 ķekars;
● Pētersīļi - 1 ķekars;
● Skābais krējums - 200 grami
● Sāls
Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas sagriež, pievieno skābo krējumu, sāli pēc garšas.
4. Salāti no redīsiem un olām
Sastāvdaļas:
● 1 ķekars redīsu,
● 4 olas,
● 1 sīpols,
● 4 ēd.k. karotes skābā krējuma
● dilles un pētersīļi,
● sāls,
● malti melnie pipari.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet jaunos redīsus, sagrieziet šķēlēs un ielieciet dziļā bļodā. Sīpoli arī jāsagriež pusgredzenos un jāapvieno ar redīsiem. Vāra olas stāvā, sagriež apļos (var arī kubiņos). Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pamīšus ar redīsiem, sīpoliem un olām aplīšus, pieber sāli, piparus, pārlej ar saldo krējumu, pārkaisa ar smalki sakapātiem zaļumiem.
5. Salāti ar redīsiem, sēnēm un brokoļiem
Sastāvdaļas:
● 1 spuldze
● 200-300 gr. sēnes
● 6-7 redīsi
● 300 gr. brokoļi (svaigi vai saldēti)
● sāls, pipari, nedaudz citrona sulas
● zaļumi (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli)
Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet sīpolu un sēnes. Cepiet sīpolu nelielā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno sēnes un apcep. Gatavās sēnes ielieciet uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu. Sadaliet brokoļu galviņas ziediņos un lieciet verdošā sālītā ūdenī. Pagatavojiet 1-2 minūtes. Redīsus sagriež, zaļumus sakapā. Sēnes, redīsus, brokoļus, zaļumus sajauc salātu bļodā, sāli, piparus, apslaka ar citrona sulu, pievieno nedaudz eļļas un samaisa. Alternatīvi salātiem var pievienot arī kukurūzu.
6. Redīsu un tomātu salāti ar mērci
Sastāvdaļas:
Mērcei:
● 250 ml bieza jogurta bez pildvielas un cukura
● 2 svaigi gurķi
● 1 ēd.k. karote citrona sulas
● 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
● 2 ķiploka daiviņas
● sāls
● malti melnie pipari
Salātiem:
● 1 ķekars svaigu redīsu
● 50 gr. Zaļie sīpoli
● 2 tomāti
Ēdienu gatavošana:
Tzatziki mērcei nomizo gurķus un sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet jogurtu, citrona miziņu un sulu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un melnos piparus pēc garšas. Samaisa un liek ledusskapī atdzist.Rutkus sagriež ripiņās,tomātus,zaļos sīpolus gredzenos. Ielieciet dārzeņus dziļā bļodā vai uz atsevišķiem šķīvjiem. Pārlej ar tzatziki mērci un pasniedz
7. Salāti ar redīsiem, tomātiem un fetu
Sastāvdaļas:
● Tomāti - 250 gr.
● Redīsi - 150 gr.
● Sīpols - 1 gab.
● Fetaki siers - 200 gr.
● Salāti - 1 ķekars.
● Sāls - 5 gr.
● Malti melnie pipari - 5 gr.
● Augu eļļa - 30 ml.
Ēdienu gatavošana:
Sīpolu sagriež strēmelēs. Tomātus sagriež mazos gabaliņos. Redīsus sagriež plānās šķēlēs. Fetu sagriež kubiņos. Ar rokām saplēš zaļos salātus. Sajauc salātus, sīpolus, tomātus, redīsus, fetu. Nedaudz sāls, pipari. Piepildiet ar eļļu.
8. Salāti ar sieru, redīsiem un gurķiem
Sastāvdaļas:
● 2 siera veidi, katrs 150 g
● 1 ķekars redīsu (10-12 gab.)
● 1 vidējs svaigs gurķis
● 3 vidēji gurķi (vēlams marinēti)
● 1 ķekars zaļo sīpolu ar galviņām (apmēram 5 gab.)
● 0,5 ķekars diļļu
● 2 tējk. sinepes
● 1 ēd.k. l. citronu sula
● 1 ēd.k. l. vīnogu etiķis (varbūt ābolu sidra etiķis)
● 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļa
● 1 ēd.k. l. skābs krējums (pēc izvēles)
● sāls pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Redīsus un gurķi sagriež strēmelītēs. Konservētu gurķi sagriež kubiņos. Sasmalciniet dilles un sīpolu. Lai pagatavotu salātu mērci, sajauc sinepes, etiķi, citronu sulu, pievieno tiem augu eļļu un skābo krējumu, samaisa. Garšojiet salātu sastāvdaļas ar sāli pēc garšas, pārlejiet ar mērci un labi samaisiet.
9. Salāti ar redīsiem, kalmāriem un olām
Sastāvdaļas:
● Vistas ola: 5 gab
● Kalmāri: 2 gab
● Zaļais sīpols: 1 ķekars
● Redīsi: 10 gab
● Sāls: šķipsniņa
● Majonēze: 2 ēdamkarotes
Ēdienu gatavošana:
1. Sākumā redīsus nomazgājam un nogriežam no tiem vāciņus. Mēs sagriežam apļos.
2. Tad nomazgājam zaļos sīpolus un arī sasmalcinām. Pievieno redīsiem.
3. Nākamais solis būs vārītu kalmāru samalšana. Izgrieziet tos pēc saviem ieskatiem! Pievienojiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
4. Pašās beigās pievienojiet vārītas olas, sagriežot tās kubiņos, un nekavējoties sāliet salātus. Garšojiet ar majonēzi un viegli samaisiet, lai nepārvērstos putrā. Pasniedziet uz šķīvjiem pusdienās vai vakariņās un izbaudiet.
10. Pavasara sēņu salāti ar redīsiem, olām un kukurūzu
Sastāvdaļas:
● 1 spuldze
● 400 gr. sēnes (es izmantoju šampinjonus)
● kukurūzas grīdas kannas
● 2 olas
● 7-8 gab. redīsi
● zaļumi (zaļie sīpoli, dilles)
● sāls, pipari
● 1 tējk. sinepes
● saulespuķu vai augu eļļa (ja vēlas, var pagatavot salātus ar majonēzi)
Ēdienu gatavošana:
Pannā uzkarsē 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Apcep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno sasmalcinātas sēnes. Nedaudz sāls, pipari. Cep līdz zeltaini brūnai. Gatavās sēnes liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu, un atdzesē. Olas cieti novāra un sagriež kubiņos. Redīsus sagriež pusgredzenos, zaļumus sakapā.Visu samaisa bļodā, pievieno kukurūzu, sinepes un nedaudz eļļas. Sāls, pipari pēc garšas. Visu labi samaisa.
Galvenās sastāvdaļas ir pavasara dārzeņi – redīsi un gurķi. Protams, lai izjustu neaizmirstamu pavasara garšu, labāk pirkt vai nu maltus, vai siltumnīcas dārzeņus, bet vietējās “ražošanas”, jo importa dārzeņi krasi zaudē garšu.
Kā mērci šiem salātiem izvēlējos vieglāku variantu - augu eļļu ar etiķi. Bet jūs varat ģērbt salātus pēc saviem ieskatiem: majonēzi, skābo krējumu, jebkuru mērci.
Labi nomazgātus un apgrieztus redīsus vajadzētu sasmalcināt salātiem. Griešanas iespējas - daudz. Man šķiet ļoti eleganta griešana veselos apļos. Un, lai gan daudziem šķiet, ka šādi sagrieztus salātus ēst ir neērti, esmu gatava iebilst. Ja salātiem izmantosim jaunus un mazus dārzeņus, tad apļi sanāks mazi, glīti, kas nozīmē, ka salātus ēst būs vienkārši un patīkami.
Tādā pašā veidā sagriež svaigu gurķi. Tikai jāņem vērā, ka šķēlēm jābūt plānām, redīsu un gurķu apļiem jābūt aptuveni vienāda biezuma. Šādi var sabalansēt garšu, nedodot palmu nevienam dārzeņam.
Ja salātos izmantoju svaigas salātu lapas, cenšos izvairīties no vispārējas ēdiena jaukšanas, lai nesabojātu svaigo zaļumu smalko tekstūru. Tāpēc es rīkojos šādi.
Salātu lapas nomazgāju zem ledaina tekoša ūdens, aktīvi notrauju no tām ūdens pilienus un ar rokām saplēšu vēlamajos gabaliņos. Lapas ir ierasts plēst ar rokām, nevis griezt ar nazi, lai izvairītos no oksidēšanās, nazim saskaroties ar salātu lapu. Sagatavotās lapas uzreiz izklāju salātu bļodiņās.
Un tad dažas salātu pagatavošanas iespējas. Pirmais - uzreiz pildu salātu lapas ar mērci, un pa virsu smērēju dārzeņus. Otro - atsevišķā bļodā sajaucu sasmalcinātus dārzeņus ar mērci (salātu mērci) un tad pa daļām smērēju uz salātu lapām.
Jūsu izvēlētais ceļš ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Atļaušos tikai teikt, ka, manuprāt, majonēzes mērce nepamatoti noslogos vieglus dārzeņu salātus. Tāpēc iesaku sajaukt pāris ēdamkarotes olīveļļas, dažus pilienus etiķa (labprātāk šajos salātos izmantoju ābolu etiķi, labs balzamiko, bet mainīs gatavo salātu krāsu) un sāli pēc garšas. . Ja esat dedzīgs etiķa pretinieks, varat to droši izsvītrot no saraksta un aizpildīt trūkstošo skābi ar citronu sulu. Pielāgojiet salātu garšu savā veidā.
Saistītie raksti
