Cara membuat selai gooseberry dengan cepat. Selai gooseberry lembut dengan gelatin. Selai gooseberry “Malachite”
Jika Anda ingin mendiversifikasi pola makan dan memanjakan keluarga Anda dengan enak, tidak biasa, sungguh suguhan kerajaan, mempersiapkan selai kerajaan dari gooseberry untuk musim dingin. Berry ini tidak terlalu populer dan sia-sia. Jika Anda melakukan sedikit usaha, meluangkan sedikit waktu, Anda bisa mendapatkannya mahakarya memasak, yang rasanya akan dikenang dalam waktu lama.
Cara membuat selai gooseberry
buah zamrud- harta karun yang nyata vitamin yang bermanfaat dan unsur mikro, yang tentunya perlu dilestarikan dan digunakan di musim dingin. Selai gooseberry disiapkan dengan tambahan daun ceri (untuk menciptakan aroma khusus), vodka, pektin, tambahkan kenari, kulit jeruk, buah jeruk, buat selai, dengan buah beri utuh, dll. Semua jenis gooseberry digunakan: merah, zamrud, gooseberry hitam .
Resep selai gooseberry
Metode memasak hidangan lezat ada banyak: selai mentah, segala jenis selai, camilan dengan tambahan gelatin, dll. Foto makanan penutup kerajaan yang terkenal dapat ditemukan di mana saja buku masak– proses pembuatan blanko membutuhkan banyak tenaga, tetapi hasilnya akan menyenangkan bahkan bagi pecinta kuliner yang paling cerdas sekalipun. Lihatlah resep klasik dan baru yang telah diuji berkali-kali ibu rumah tangga yang berpengalaman.
Klasik
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 205 kkal/100 g.
Masakan: Rusia.
Cara ini merupakan salah satu yang paling sederhana dan bisa dilakukan oleh ibu rumah tangga pemula mana pun. Rasa suguhannya manis, dengan rasa asam yang lembut, dan warna zamrudnya memesona. Mulailah membuat makanan penutup dengan memilih buah-buahan: buah beri hijau yang agak mentah cocok untuk metode ini. Akan dibutuhkan gula pasir, air dan sedikit kesabaran untuk menghilangkan batang gooseberry. Gunakan gunting kuku untuk ini.
Bahan-bahan:
- buah gooseberry - 2 kg;
- gula pasir - 2000 g;
- air.
Metode memasak:
- Cuci dan buang batang buahnya.
- Tempatkan buah beri dalam wadah yang dalam, isi dengan air hingga buah tertutup seluruhnya.
- Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api kecil dan didihkan sambil terus diaduk dengan sendok.
- Tambahkan gula pasir, aduk, rebus kembali dan segera angkat.
- Keluarkan busa dari permukaan, tuang ke dalam stoples bersih, dan tutup.
- Jika ingin mendapatkan struktur selai yang lebih seragam, gosok melalui saringan atau haluskan dengan blender.
Tsarskoe
Waktu persiapan: 1 hari 180 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori masakan: 265 kkal / 100 g.
Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Jenis kelezatan ini layak mendapat julukan paling cemerlang, karena berbeda rasa yang tak tertandingi, warna dan aroma. Ada beberapa keistimewaan resep ini: proses memasaknya membutuhkan waktu dan ketersediaan produk tertentu dan ketekunan, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan makanan penutup yang luar biasa, fotonya dapat ditemukan di mana-mana di Internet. Harap dicatat bahwa untuk memasak Anda membutuhkan gooseberry mentah dan daun ceri.
Bahan-bahan:
- air - 400 ml;
- daun ceri - 3 cabang;
- gooseberry - 1000 g;
- gula pasir - 1,5 kg.
Metode memasak:
- Bebaskan buah dari daun dan ekornya, bilas dan potong masing-masing menjadi dua.
- Keluarkan biji beri dengan hati-hati, masukkan gooseberry ke dalam wadah enamel, dan isi dengan air.
- Cuci daun ceri, oleskan pada setiap lapisan buah beri dan diamkan selama 5-6 jam. Bahan ini membantu menjaga warna gooseberry dan memberikan aroma khusus pada makanan penutup.
- Setelah tanggal kadaluarsa, tiriskan air dan masukkan buah ke dalam saringan.
- Rebus sirup secara terpisah. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir. Letakkan wadah di atas api kecil, biarkan gula larut, didihkan dan masak selama 5 menit.
- Tempatkan buah dalam sirup mendidih dan biarkan selama 3 jam.
- Maka Anda harus memasak makanan penutup dalam 3 pendekatan untuk membuatnya kental: setiap pendekatan selama 5 menit, setelah 4 jam infus.
Zamrud
Waktu memasak: 90 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Jenis makanan penutup ini adalah metode sederhana dalam menyiapkan selai kerajaan. Untuk melakukan ini, gooseberry hijau diisi dengan sepotong kacang dan direbus dalam sirup gula. Sebelum menyiapkan olahan jenis ini, buah dibersihkan dari batangnya dengan menggunakan gunting, dipotong dan dibuang bijinya. Anda bisa menggunakan jenis kacang lain: pistachio, kacang tanah, tapi jangan diasinkan.
Bahan-bahan:
- kacang - 2 genggam;
- gooseberry - 1000 g;
- gula pasir - 1500 g.
Metode memasak:
- Cuci buah dan buang batang serta tangkainya. Potong buah beri dan tutupi dengan air selama setengah jam.
- Potong setiap buah beri menjadi dua, buang biji dan ampasnya, lalu saring semuanya. Kulit harus tetap utuh.
- Kupas kacang dan potong kecil-kecil.
- Masukkan daging buah gooseberry ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula pasir dan panaskan hingga larut.
- Isi kulitnya dengan kacang dan masukkan buah ke dalam campuran beri. Rebus selama 5 menit dalam beberapa pendekatan.
Dengan jeruk
Waktu memasak: 90 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori masakan: 278 kkal / 100 g.
Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Sebelum Anda menyiapkan gooseberry untuk musim dingin, lihatlah resep selai gooseberry yang banyak disajikan di Internet, karena foto makanan lezat ini benar-benar menggugah selera makan yang luar biasa. Misalnya, resep selai gooseberry ini melibatkan penambahan jeruk, yang tidak hanya memberi rasa yang tidak biasa lezat, tapi juga luar biasa amber.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 1000 g;
- gooseberry - 1 kg;
- jeruk - 1 buah.
Metode memasak:
- Buah beri yang matang bilas dan buang ekornya.
- Buah jeruk cuci, potong-potong.
- Masukkan semuanya melalui penggiling daging, termasuk kulit jeruk.
- Tambahkan gula pasir ke dalam adonan, masukkan ke dalam wadah enamel dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Massa harus memiliki konsistensi yang seragam.
- Masak dalam 3 tahap, setiap kali mendinginkan selai.
- Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tidak perlu memasak
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori masakan: 225 kkal / 100 g.
Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Untuk menjaga manfaat buah beri, Anda perlu menggunakan metode memasak dengan perlakuan panas minimal. Untuk ini resepnya akan berhasil baik gooseberry merah maupun lainnya - bagaimanapun juga akan lezat. Pengawetan jenis ini harus disimpan dalam lemari es dalam waktu singkat. Di musim dingin, sebotol camilan ini akan menjadi penambah vitamin yang sangat baik untuk keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- gooseberry – 2 kg;
- gula pasir - 3 kg.
Metode memasak:
- Sortir buahnya, cuci bersih, buang batangnya.
- Pada tahap selanjutnya, buah beri dihancurkan - untuk melakukan ini, masukkan melalui penggiling daging atau kocok dengan blender.
- Tambahkan gula ke dalam campuran dan giling dengan baik.
- Tempatkan camilan dalam stoples yang sudah disterilkan. Simpan di lemari es.
Dengan agar-agar
Waktu memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori masakan: 297 kkal / 100 g.
Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Jenis kelezatan ini tidak dapat disamakan dengan yang lain: warnanya menakjubkan, dan rasanya tak terpuji. Buah beri yang indah dan transparan serta konsistensi seperti jeli akan mengejutkan para pecinta kuliner yang paling cerdas. Untuk menyiapkan makanan penutup, buah-buahan dari berbagai jenis digunakan: dicuci terlebih dahulu, lalu dituangkan dengan sirup panas, direbus jus sendiri. Jika Anda ingin mempertahankan keindahan warna gooseberry, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon atau kulit lemon.
Bahan-bahan:
- agar-agar - 100 gram;
- gooseberry - 1000 g;
- vanila - sejumput;
- air - 1 sdm.;
- gula pasir - 1000 g.
Metode memasak:
- Cuci dan sortir buah-buahan.
- Dalam panci, masak sirup dari gula dan air, untuk melakukan ini, campur bahan-bahan ini dan didihkan.
- Tuangkan sirup gula di atas buah beri dan masak lagi selama 10 menit.
- Biarkan selai dingin - selai harus didinginkan.
- Setelah itu tambahkan gelatin dan vanilla, aduk.
- Letakkan kembali wadah berisi makanan penutup di atas api, didihkan, rebus tepat 3 menit dan matikan kompor.
- Makanan penutup panas Tempatkan dalam stoples kering.
Selai gooseberry Pyatiminutka
Waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori masakan: 234 kkal / 100 g.
Tujuan: hidangan penutup, persiapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.
Jenis persiapan ini dibedakan oleh fakta bahwa semua vitamin diawetkan dalam gooseberry. Pilih buah beri dengan kulit tebal, jangan terlalu matang. Bilas, hati-hati jangan sampai merusaknya. Beberapa ibu rumah tangga melakukan ini piring berenamel, cukup isi buah beri dengan air. Harap diperhatikan: Anda perlu memasak "Lima Menit" bukan dengan api besar, tetapi dengan api sedang, agar awet komposisi vitamin.
Bahan-bahan:
- gooseberry - 700 g;
- air - 150 ml;
- gula - 600 gram.
Metode memasak:
- Siapkan buahnya: cuci, kupas, keringkan.
- Isi buah beri kuantitas yang dibutuhkan gula, diamkan gooseberry sampai mengeluarkan sarinya.
- Tuang air, aduk. Masak makanan penutup tepat 5 menit setelah mendidih.
- Jangan lupa aduk adonan dengan sendok kayu dan buang busanya.
- Produk panas masukkan ke dalam toples.
Video
Ya, ketika saya masih muda, itu tidak terlalu bagus lagi. Mungkin saya hanya tidak menemukannya. Belajarlah, tentara, selai apa yang ada.
Bertahun-tahun berlalu dan suatu hari, saat berkunjung, minum teh bersama tuan rumah, saya tidak mengenali selai, atau lebih tepatnya selai yang disajikan nyonya rumah. Tentu saja saya bertanya selai itu terbuat dari buah beri apa. Nah, saat itu saya merasa malu. Saya tidak mengenali gooseberry yang sangat saya sukai saat masih kecil.
Sejak itu saya kembali tertarik dengan gooseberry. Kami mulai membuat selai, selai, kolak darinya, berbagai pilihan. Seperti kata pepatah, cinta lama telah kembali. Saya ingin menunjukkan beberapa resep berbagai selai dan selai gooseberry.
Resep lezat untuk musim dingin. Selai royal gooseberry dan makanan lezat lainnya
Dipercaya bahwa salah satu selai gooseberry utama adalah selai royal atau zamrud. Itu disiapkan dengan cara yang berbeda. Beberapa orang memasukkan kacang ke dalam buah beri, yang lain hanya mengeluarkan biji dari gooseberry, tapi kami akan melakukan yang klasik.
Selai gooseberry dengan jeruk juga sangat umum. Kami juga akan melihatnya. Kami juga punya selai asli dengan bahan tambahan. Dan tentu saja selai. Mari kita mulai.
Menu selai gooseberry:
Selai royal gooseberry atau selai zamrud
Kita akan butuh:
- Gooseberry - 500 gram.
- Gula - 600 gram.
- Daun ceri - 30 pcs.
- Air - 2-3 gelas
Persiapan:
1. Gooseberry untuk resep ini harus berwarna hijau, mentah, elastis dan padat. Gooseberry harus dicuci dan dikupas.
2. Siapkan infus daun kersen. Kita sisakan 6-7 lembar daun, semoga bermanfaat bagi kita, sisanya kita masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Airnya akan menjadi warna zamrud terang. Rebus daunnya selama 2-3 menit.
3. Tuang gooseberry ke dalam panci lain dan tuangkan rebusan daunnya, saring melalui saringan.
4. Kaldu harus menutupi buah beri sepenuhnya. Tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang relatif dingin selama 12 jam (bukan di lemari es).
5. Setelah 12 jam, sekali lagi melalui saringan, tiriskan kaldu dari buah beri. Tuang satu gelas kaldu ke dalam panci lain. Kami tidak membutuhkan sisa kaldu.
6. Tuang gula ke dalam panci dengan segelas kaldu. Ayo masak sirupnya. Letakkan di atas api, aduk dan didihkan.
7. Sirupnya mendidih. Tambahkan gooseberry ke dalamnya. Tutup dengan penutup, didihkan dan masak selama 15 menit.
8. Setelah 5 menit, setelah menutup tutupnya, keluarkan dan periksa apakah sudah mendidih. Dan karena Anda tidak bisa mengaduk buah beri, goyangkan wajan secara perlahan dari sisi ke sisi. Setelah beberapa waktu, Anda bahkan dapat mengangkat panci dari api dan mengocoknya perlahan.
Berhati-hatilah. Merebus gula lebih buruk daripada kompor yang panas.
9. 2-3 menit sebelum akhir pemasakan, tambahkan daun ceri yang tersisa dan belum matang. Mereka harus direbus bersama dengan buah beri. Celupkan daun ke dalam air dengan sendok. Mereka harus memberi kita warnanya.
10. Keluarkan selai dari kompor. Kami membuang daunnya.
Sekali lagi saya ingin mengingatkan Anda bahwa selai tidak bisa diaduk, goyangkan saja wajannya sambil dikocok perlahan.
11. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
12. Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.
Selai sudah siap. Kami menyimpannya.
Nikmati teh musim dingin Anda!
Selai gooseberry, resep sederhana namun sangat enak
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 2 kg.
- Gula - 2kg.
- Air - 1/2 gelas
Persiapan:
1. Gooseberry perlu disortir, sisa-sisa buahnya dibuang, batangnya dibuang dari kedua sisi buahnya, dan dicuci.
2. Tuang air ke dalam gooseberry dan tuangkan semua gula.
Selai gooseberry bisa dimasak dalam mangkuk enamel.
3. Jangan ikut campur. Kocok dalam wajan agar buah beri tercampur dengan gula dan gula tenggelam ke dasar wajan. Goyangkan saja wajan dari sisi ke sisi dan dari bawah ke atas.
4. Letakkan wajan di atas api. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan teruskan memasak, aduk sesekali.
5. Setelah kurang lebih 30 menit kita coba lihat apakah sudah siap. Taruh setetes di piring, jika tidak menyebar maka selai sudah siap. Kami belum siap. Kami mencoba setiap 10 menit.
Ingatlah untuk mengaduk setiap 3-5 menit.
6. Akhirnya, 50 menit setelah mulai mendidih, selai kita sudah siap.
7. Selagi selai masih panas, tuang ke dalam stoples. Kami menuangkan selai dalam stoples penuh, karena jika dingin akan sedikit mengendap. Jangan tutup, tunggu sampai dingin.
8. Setelah dingin, tutup dengan penutup. Stoples dan tutupnya harus disterilkan.
Jumlah tersebut menghasilkan 2,5 liter selai gooseberry.
Anda tidak perlu menunggu musim dingin, tapi nikmatilah sedikit demi sedikit.
Selamat makan!
Selai gooseberry mentah dengan jeruk
Entah apakah kelezatan yang akan kita siapkan ini bisa disebut demikian, tapi entah kenapa semua orang menyebutnya selai mentah. Padahal selai dari kata masak.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1 kg.
- Gula - 1kg.
- Jeruk - 2 buah.
Persiapan:
1. Kami menyortir gooseberry, mencucinya, dan membuang batang di kedua sisinya.
2. Jeruk dicuci bersih. memotong irisan besar. Kami mengupas separuh irisan dan membiarkan separuh lainnya apa adanya. Kami hanya takut kalau keraknya banyak, rasa pahitnya akan muncul.
3. Kita mulai memotong gooseberry dan jeruk. Kami akan menggiling dalam blender. Dapat dilewatkan melalui penggiling daging.
4. Kami memotong gooseberry. Buang semua biji jeruk, masukkan jeruk, baik dengan maupun tanpa kulitnya, ke dalam mangkuk blender dan haluskan.
5. Tambahkan jeruk yang dihancurkan ke dalam gooseberry bubuk. Campur semuanya.
6. Tuang gula ke dalam buah beri. Tuang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar lebih mudah larut. Anda tentu saja bisa menambahkan gula dan mencampur semuanya dengan blender.
Selalu gunakan sendok kayu dan spatula saat menangani buah beri.
7. Campur semuanya dengan seksama. Kami mencobanya, tidak terasa pahitnya, namun tetap tidak menambahkan kulit jeruk lagi, padahal di dalamnya banyak sekali vitamin.
8. Diamkan selai selama 5 jam agar gula larut sempurna. Setelah lima jam, periksa apakah gula sudah larut. Jika belum, aduk rata dan diamkan beberapa saat.
9. Gula sudah larut, tuang ke dalam toples.
10. Selai gooseberry mentah dapat dibuat dalam dua versi, dituangkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es,
atau bekukan dalam wadah dan hasilnya akan seperti es krim. Ini juga sangat enak.
Menikmati.
Nikmati tehmu!
Selai gooseberry untuk musim dingin dengan bahan tambahan yang lezat
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1 kg.
- Gula - 1,2kg.
- Air - 1 gelas
- Asam sitrat - 2 sdt. tidak ada perosotan
- Kismis tanpa biji - 1 cangkir
- Kayu Manis - 1/2 sdt.
- Jahe giling - 1/2 sdt.
- Gula vanila - 1 sdt.
Persiapan:
Untuk mencegah buah beri pecah, pertama-tama kita lakukan hal berikut:
1. Tuang 150 g gula pasir ke dalam satu setengah liter air mendidih lalu segera tambahkan asam sitrat. Aduk hingga gula benar-benar larut.
2. Tusuk setiap gooseberry dengan jarum. Gula kita sudah larut, air sudah mendidih lagi, tuangkan gooseberry cincang ke dalam campuran gula lemon kita. Matikan api dan simpan buah beri dalam sirup panas ini selama 2 menit.
3. Dua menit berlalu, buah beri kami mulai terlihat seperti buah zaitun. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan buah beri ke dalam wadah bersama air dingin. Jika Anda memiliki es, Anda bisa menambahkannya. Pendinginan ledakan mencegah buah beri pecah.
Jangan menuangkan sirup tempat kami mengeluarkan buah beri. Anda bisa memasak kolak apa pun berdasarkan itu. Ya, dan kita membutuhkan gelas untuk alas selai kita.
4. Tuang sirup ke wadah lain. Tuangkan segelas sirup secara terpisah. Tuang segelas sirup (200 ml) yang dituangkan secara terpisah ke dalam panci kosong dan tuangkan 1,2 kg ke dalamnya. Sahara.
5. Campur gula dengan segelas sirup dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang atau spatula dan nyalakan api. Nyalakan api kecil agar gula larut. Saat gula larut, kita bisa menaikkan api sedikit.
6. Sirup sudah mendidih, kecilkan api ke suhu paling rendah dan tambahkan segelas kismis. Kami mengambil setengah gelas gelap dan setengah gelas kismis ringan. Tapi ini tidak terlalu penting. Ambil apa yang kamu punya. Mengaduk.
7. Segera setelah sirup kismis mulai mendidih kembali, dan ini akan terjadi dengan sangat cepat, segera setelah Anda berhenti mengaduk, kami akan menambahkan bumbu. Tambahkan setengah sendok teh kayu manis dan setengah sendok teh jahe bubuk. Campur bumbu hingga rata ke dalam sirup. Mereka harus dibubarkan sepenuhnya.
Mari kita mulai memasak gooseberry
8. Setelah diaduk, sirup kita dengan bumbu akan segera mendidih kembali, tambahkan gooseberry di sana, setelah dikeluarkan dari air dingin beberapa menit sebelumnya. Dan segera matikan kompor. Angkat loyang selai dan kocok perlahan agar buah beri tersebar lebih merata.
9. Sisihkan selai dari kompor. Jangan menutup penutupnya, karena bisa menimbulkan uap. Anda bisa menaruh beberapa batang atau tusuk sate di atas wajan, dan di atasnya kertas perkamen atau koran untuk mencegah hama dan debu beterbangan. Biarkan selama 5 jam.
10. Setelah lima jam, masukkan panci berisi selai ke dalam lemari es semalaman.
11. Di pagi hari, didihkan kembali selai dan segera matikan api kembali dan biarkan buah beri terendam dalam jus selama 5 jam lagi. Sampai benar-benar dingin.
Jika Anda memiliki kompor listrik, jangan hanya mematikan kompornya saja, tapi keluarkan panci dari kompornya.
12. Sekarang kita perlu merebus selai untuk ketiga kalinya, tapi sebelum itu, tambahkan satu sendok teh gula vanila ke dalam selai.
13. Untuk ketiga kalinya, didihkan selai, namun lanjutkan memasak untuk ketiga kalinya selama 8-10 menit, setelah mendidih, dan jangan langsung matikan kompor.
14. Dinginkan selai sepenuhnya dan tuang dingin ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Buah beri kami menjadi utuh dan transparan. Tanpa macet tiga kali dan benar-benar dingin, Anda tidak akan mendapatkan buah beri seperti itu.
Selainya cantik, harum dan tentunya sangat enak.
Selamat makan!
Selai gooseberry sangat kental dan enak
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1 kg.
- Air - 1 gelas (200 ml.)
- Gula - 1kg.
Persiapan:
1. Kupas dan cuci gooseberry. Tentu saja pekerjaan itu membosankan, tapi apa boleh buat. Kami tertidur panci berdinding tebal atau besi cor dan tambahkan segelas air. Masak dengan api sedang hingga matang. Setelah mendidih, masak lagi 10-15 menit. Jangan lupa diaduk.
2. Berry matang dengan baik dalam 10 menit. Jangan mengira milik kita adalah ceri, itu sejenis gooseberry. Kami memiliki dua varietas di sini.
3. Tuang gula ke dalam buah beri. Campur semuanya dan masak lagi selama 15-25 menit. Periksa kesiapan dengan meneteskan selai ke piring. Jika tetesannya tidak menyebar, berarti sudah siap. Kami mencoba menetes setelah 15 menit, tetesannya menyebar. Setelah 20 juga. Dan akhirnya, setelah 25 menit, tetesannya tidak menyebar lagi, selai sudah siap.
4. Giling buah beri dengan blender.
5. Selai ternyata memiliki ketebalan yang bagus.
6. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Setelah stoples mendingin, masukkan ke dalam lemari es.
7. Seperti ini selai kental kami berhasil. Sendoknya ada, tapi kalau ditaruh di kulkas malah jadi lebih kental.
Selai sudah siap. Oleskan pada roti anak-anak, mereka akan sangat senang. Saya sendiri mengingatnya.
Sangat selai lezat gooseberry sudah siap.
Selamat makan!
Musim panas adalah waktu yang indah ketika kita dapat menikmati anugerah alam dan mengisi kembali tubuh kita dengan vitamin, asam amino, dan mineral. Kami menikmati makan di musim panas buah beri segar dan buah-buahan, tapi kita tidak boleh melupakan persiapan untuk musim dingin. Saya baru saja menerbitkannya, dan hari ini saya ingin berbicara dengan Anda tentang selai gooseberry, yang merupakan salah satu selai paling sehat dan kaya vitamin.
Karena gooseberry kaya akan vitamin A, B, C, E, dan mineral seperti kalsium, magnesium, seng, besi, tembaga, dll, manfaatnya jelas bagi tubuh manusia. Gooseberry membantu mengatasi penyakit seperti anemia, hipertensi, eksim, dan berbagai peradangan saluran pernafasan dan sembelit. Gooseberry dianggap baik penangkal penyakit onkologis, penyakit kardiovaskular, akan membantu dengan hemoglobin yang rendah. Gooseberry memiliki efek koleretik, meningkatkan kekebalan tubuh, dan memberi energi pada seseorang. Dan dengan semua ini, karena kandungan kalorinya yang rendah obat yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Wanita disarankan untuk mengonsumsi buah beri yang luar biasa ini untuk menormalkan kondisinya tingkat hormonal selama menopause, dan untuk pria yang berisiko penyakit kardiovaskular untuk memperkuat pembuluh darah dan otot jantung. Gooseberry masuk segar mengatur dan menormalkan jumlah glukosa dalam darah, tetapi pada saat yang bersamaan norma sehari-hari tidak boleh melebihi 100 g.
Namun gooseberry juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Tidak disarankan menggunakannya untuk orang yang menderita penyakit lambung dan duodenum serta pankreatitis.
Saya merekomendasikan menyiapkan gooseberry untuk musim dingin. Anda bisa membekukan buah beri, maka vitaminnya akan tetap terjaga. yang terbaik, Anda bahkan dapat mengeringkannya, meskipun hal ini tidak mudah dilakukan karena buah berinya cukup besar. Tetapi persiapan tradisional Ini masih macet.
Resep selai gooseberry untuk musim dingin:
Selai royal gooseberry - resep dengan daun ceri
Selai gooseberry disebut royal karena memang begitu suguhan favorit Catherine yang Agung, setidaknya saya suka versi ini. Dan banyak ibu rumah tangga yang sudah lama menyukai resep ini, karena selainya ternyata luar biasa indah, transparan, dan enak. Ini akan memerlukan sedikit penyesuaian, tetapi saya sangat menyarankan untuk mencobanya.
Kita akan butuh:
- gooseberry – 1 kg
- gula - 1,5kg
- air - 1,5 gelas
- daun ceri
- Mempersiapkan gooseberry. Pertama, kami mencuci buah beri dan hanya memilih buah beri yang utuh dan sehat. Untuk melakukan ini, buang ekor dan batang setiap buah beri.
2. Kami memotong buah beri di bagian cerat dengan pisau dan jepit rambut, dengan hati-hati mengeluarkan ampasnya dengan peniti atau klip kertas. Setelah itu, kami membilas buah beri dengan air dingin untuk menghilangkan sisa bijinya. Kami mengalirkan air.
3. Tempatkan gooseberry dalam mangkuk dan bergantian dengan daun ceri yang sudah dicuci. Isi semuanya dengan air dingin dan biarkan gooseberry di dalam mangkuk selama 5-6 jam.
4. Masukkan gooseberry ke dalam saringan dan tiriskan airnya.
5. Masak sirup - rebus 1,5 - 2 gelas air, tambahkan gula pasir, aduk hingga butiran larut, angkat piring dari api. DI DALAM sirup panas tambahkan gooseberry, aduk perlahan hingga semua buah beri terendam sirup, dan biarkan selama 3-4 jam.
6. Setelah waktu berlalu, nyalakan kembali selai, didihkan, masak selama 5-7 menit sambil diaduk dan disaring. Angkat selai dari api dan biarkan lagi selama 5-6 jam. Kami mengulanginya 2-3 kali.
Saat mendinginkan selai, jangan tutup wadah dengan penutup!
7. Setelah pemasakan ketiga, buah beri memperoleh warna kuning yang indah. Untuk mendinginkan selai dengan cepat, angkat wadah berisi selai dari api dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.
8. Masukkan selai gooseberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Lima menit - resep sederhana selai gooseberry untuk musim dingin
Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu membuat selai, resep ini cocok untuk Anda. Selai dimasak dengan cepat, dan kita semua tahu bahwa semakin sedikit selainya perawatan panas, semakin banyak vitamin yang dipertahankan.
Kita akan butuh:
- gooseberry – 1 kg
- gula - 1kg
- air atau perasan segar lainnya jus buah- 1 gelas
- Kami mencuci gooseberry dan membuang (jika Anda mau) batang dan tangkainya.
3. Tapi saya lebih suka memasak sirupnya dulu. Untuk melakukan ini, rebus air atau jus, tambahkan gula, aduk, dan setelah gula larut, tambahkan beri. Kemudian masak selama 5 menit.
4. Dinginkan selai dan masukkan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan.
Selai gooseberry kerajaan dengan kenari - resep dengan foto
Belakangan ini banyak bermunculan resep selai dengan berbagai macamnya bahan tambahan yang lezat. Kacang kenari mungkin merupakan salah satu tambahan yang paling berguna dan tidak biasa pada selai apa pun. Ternyata enak sekali, tapi selai menurut resep ini memakan banyak tenaga. Jika Anda memiliki cukup kesabaran, maka persiapkanlah, Anda tidak akan menyesalinya. Toh, sebotol selai seperti itu bahkan bisa diberikan sebagai hadiah kepada teman atau keluarga.
Kita akan butuh:
- gooseberry – 1 kg
- kenari - 1/2 cangkir
- daun ceri
- gula - 1,5kg
- air - 0,5 liter
Lebih baik membuat selai kerajaan dari buah beri mentah, atau buah beri harus elastis.
- Goreng kenari dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin dan potong kecil-kecil.
2. Daun ceri isi dengan air, didihkan dan matikan. Biarkan kaldu menjadi dingin.
3. Kami memilah gooseberry, membuang batangnya, bilas dan tiriskan dalam saringan.
4. Potong setiap buah beri dengan pisau dan buang ampasnya menggunakan jepit rambut, peniti, atau sendok kecil. Kami mengisi setiap buah beri dengan sepotong kenari. Tentu saja ini merupakan pekerjaan yang berat, tetapi hasilnya akan menjadi makanan yang lezat.
5. Tempatkan buah beri yang sudah diisi ke dalam panci atau baskom tempat kita akan memasak selai.
6. Saring rebusan daun kersen, buang daunnya, tambahkan gula pasir. Letakkan di atas api, didihkan, aduk dan masak sirup. Daun ceri akan memberi rebusan dan selai warna kuning yang indah.
7. Tuangkan sirup ini diisi dengan kacang gooseberry. Biarkan massa ini mendingin dan biarkan di tempat dingin selama sehari. Keesokan harinya selai direndam dengan baik, taruh wajan di atas api, didihkan dan masak selama 7-10 menit dengan api kecil.
8. Setelah selai dingin, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selai gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak
Dan ini resep favorit saya, siap dalam 5 menit, vitaminnya tetap utuh, dan rasanya luar biasa.
Kita akan butuh:
- gooseberry – 1 kg
- jeruk - 6 buah.
- gula - 1,5kg
- Cuci jeruk dan gooseberry, buang batangnya dari buah beri.
- Dengan menggunakan blender atau penggiling daging, haluskan terlebih dahulu jeruk beserta kulitnya.
2. Sekarang kita masukkan gooseberry melalui penggiling daging. Sangat mudah untuk menggiling menggunakan blender.
3. Tambahkan gula pasir dan aduk semuanya hingga gula benar-benar larut.
4. Masukkan selai mentah ke dalamnya wadah plastik dan membekukannya.
5. Sebelum disajikan, biarkan sedikit mencair. Dan selai beku sangat enak, terutama di hari panas, dan sangat cocok sebagai hidangan penutup seperti es krim buah.
Selai - selai gooseberry
Selai gooseberry adalah satu lagi pilihan bagus persiapan selai. Dapat digunakan sebagai selai dan isian pai.
Musim panas tentu saja indah, tetapi juga merupakan waktu yang menyusahkan. Bagaimanapun, kita harus menjaga diri kita sendiri dan orang yang kita cintai, mempersiapkan banyak hal berbeda persiapan yang lezat. Namun di musim gugur dan musim dingin, betapa menyenangkannya mengeluarkan toples dari rak selai harum, yang akan mengingatkan kita pada hari-hari musim panas.
Jadi mari kita bekerja dengan menyingsingkan lengan baju kita.
Nah, komentar dan komentar Anda akan menegaskan kepada saya bahwa pekerjaan yang dilakukan tidak sia-sia.
buah gooseberry adalah buah beri yang sangat berharga. Ini cukup tinggi kalori. Namun berkat efek penyembuhannya pada metabolisme dan saluran pencernaan, gooseberry sering diresepkan nutrisi makanan. Ini juga berguna untuk anemia, reaksi alergi, kerusakan kandung empedu dan sembelit. Kandungan pektin dalam gooseberry memungkinkan buah beri ini dihilangkan zat berbahaya, khususnya racun, dari tubuh. Gooseberry juga menghilangkan senyawa radioaktif.
Gooseberry harus dipetik agak mentah - selai dari buah beri tersebut adalah selai proses yang tepat memasak akan memiliki keindahan warna hijau. Tapi gooseberry digunakan tidak hanya untuk membuat selai. Ini juga digunakan untuk membuat kolak, selai jeruk, jeli, anggur, bumbu perendam, saus, dll.
Selai gooseberry - menyiapkan hidangan
Untuk menyiapkan selai gooseberry, Anda harus mengambil yang sudah dikupas dengan soda. panci enamel- enamel tidak akan berinteraksi dengan buah beri selama proses memasak.
Stoples kaca tempat selai akan digulung juga harus dibersihkan dengan soda lalu direbus. Selai ini harus ditutup dengan tutup kaleng.
Selai gooseberry - menyiapkan buah
Untuk membuat selai, disarankan menggunakan buah beri mentah berwarna botol (hijau). Selama proses persiapan, mereka dibersihkan dan dicuci. Untuk menghilangkan bijinya, buah beri berukuran kecil dan sedang ditusuk, yang besar harus dipotong dan bijinya dibuang melalui potongan yang dihasilkan dengan peniti. Setelah itu gooseberry harus dimasukkan ke dalam selama 20-30 menit air dingin, lalu tiriskan dalam saringan.
Selai gooseberry - resep 1
resep ini selai harum Gooseberry cukup merepotkan. Tapi selainya ternyata kental dan enak sekali. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1,5 kilogram gula untuk setiap kilogram buah beri segar.
1. Tambahkan air dan sekitar 10 buah ke dalam panci daun segar ceri dan rebus selama 5 menit - ini akan membuat gooseberry mempertahankan warna hijaunya.
2. Kemudian daunnya diekstraksi, dan hasil rebusannya digunakan untuk memasak Sirup Gula konsentrasi 40 persen. Artinya, tambahkan setengah kilogram gula pasir ke dalam 700 mililiter air dan rebus kaldu hingga benar-benar larut.
3. Buah beri yang sudah dikupas dan dicuci harus dimasukkan ke dalam sirup yang telah disaring, yang suhunya kira-kira 80°C. Dalam bentuk ini mereka harus dibiarkan selama 5 jam.
4. Proses memasak selai gooseberry sebenarnya terjadi dalam empat langkah - setelah setiap pemasakan, Anda harus membiarkan selai diseduh setidaknya selama 5 jam. Sebelum dimasak, buah beri harus dikeluarkan dari sirup dan sekitar seperempat kilogram gula harus ditambahkan (sisa gula setelah menyiapkan sirup harus dibagi menjadi 4 bagian). Setelah menambahkan gula, sirup perlu direbus selama sekitar 10 menit, kemudian buah beri dimasukkan ke dalam sirup dan dibakar selama sekitar 5 jam.
5. Pada pemasakan terakhir, keempat, selai harus direbus sampai empuk. Dan akhirnya menambah selai gooseberry vanilin per kilogram selai: 50 miligram vanilin.
6. Selai siap, masih dalam keadaan mendidih, harus dikemas dalam toples kering, panas, dan tertutup rapat. Maka Anda perlu membalikkan stoples dan mendinginkannya.
Selai gooseberry - resep 2
Anda bisa membuat selai gooseberry dan raspberry. Ini membutuhkan 700 gram gooseberry dan 300 gram raspberry, 1,5 gelas air, dan 1,25 kilogram gula. Beginilah cara selai gooseberry disiapkan.
1. Anda perlu membuat sirup gula menggunakan semua gula dalam satu setengah gelas air.
2. Gooseberry dan raspberry harus dimasukkan langsung ke dalam sirup mendidih. Mereka harus dimasak sekaligus.
3. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
Selai gooseberry - resep 3
Anda bisa membuat selai gooseberry dengan kenari. Resep ini juga disebut Moldavia. Khususnya, untuk satu kilogram gooseberry, Anda harus menggunakan sekitar satu setengah kilogram gula, satu setengah gelas air, dan sekitar 100 biji kenari.
1. Gooseberry yang besar dan keras harus dicuci dan bijinya dibuang dengan jepit rambut melalui potongan samping. Pada saat yang sama, siapkan sirup gula.
2. Biji kenari harus digoreng sebentar di penggorengan lalu dicincang halus. Dengan kacang inilah Anda perlu mengisi gooseberry dengan hati-hati.
3. Gooseberry isi yang dihasilkan harus dituangkan dengan sirup gula panas. Lalu didihkan semuanya. Lalu taruh di tempat dingin selama 8-10 jam.
4. Kemudian selai perlu dibakar kembali dan dimasak hingga matang.
Selai gooseberry - resep 4
Anda bisa membuat selai gooseberry dengan jeruk. Untuk menyiapkannya, untuk setiap kilogram gooseberry Anda membutuhkan satu kilogram gula pasir, serta 1 buah jeruk.
1. Gooseberry yang sudah dicuci dan jeruk yang sudah dikupas harus melewati penggiling daging (Anda juga bisa menggunakan juicer).
2. Tambahkan gula pasir ke dalam adonan yang dihasilkan, lalu panaskan sedikit, namun jangan sampai proses mendidih, cukup sampai gula larut.
3. Selai yang dihasilkan bisa ditutup rapat - tinggal dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Untuk mempertahankan warna buah beri dalam selai, saat menyiapkan sirup gula, tambahkan sekitar 10 daun ceri segar ke dalam air dingin. Rebus selama 5 menit dan angkat. Dan kemudian tambahkan buah beri itu sendiri. Teknik sederhana ini akan membuat selai tetap hijau.
Artikel tentang topik tersebut
