Resep selai gooseberry. Selai gooseberry adalah resep klasik dengan buah beri utuh. Selai gooseberry zamrud tanpa dimasak - resep

Gooseberry adalah buah beri yang enak dan istimewa bagi saya. Ketika saya masih muda, ibu saya memberi tahu saya - selalu makan gooseberry dan Anda akan awet muda selama bertahun-tahun. Saya memenuhi janjinya, dan dengan senang hati saya makan gooseberry segar, membuat selai dan kolak.

Warna gooseberry berwarna hijau, kuning dan dengan semburat merah anggur. Oleh karena itu, hal ini membuat warnanya terlihat menarik dan atraktif. Saya akan menyamakan kegunaan selai gooseberry. Meski yang pertama terbuat dari buah beri, yang kedua dari buah batu. Ini adalah pandangan dan pendapat saya.

Selai gooseberry dengan buah beri hijau, dikupas dari bijinya

Produk:

• 1 kg gooseberry
• 11/2kg gula pasir
• 3/4 gelas air

Mempersiapkan resep:

Ambil buah beri hijau, bahkan yang masih mentah.

Buang biji-bijian dan bilas. Tempatkan mereka dalam mangkuk.

Taburi dengan vodka, kocok dan letakkan di tempat dingin (di atas es) selama 5 - 6 jam.

Setelah itu, rebus sirup, masukkan gooseberry ke dalam saringan lalu masukkan ke dalam sirup. Masak dalam sirup sampai matang. Lalu masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Selai gooseberry dengan daun ceri

Produk:

• 1 kg buah beri (belum terlalu matang)
• 1kg gula pasir
• 3/4 gelas air

Mempersiapkan resep:

Buang bijinya dari 5 cangkir buah beri yang belum terlalu matang, sebaiknya dengan ukuran yang sama.

selai dengan daun ceri

Ambil segenggam penuh daun ceri yang baru dipetik dan isi dengan air dingin. Rebus dan tuangkan gooseberry beserta daunnya. Biarkan larutan mendingin dan dinginkan semalaman.

Di pagi hari, buat sirup, didihkan dan tambahkan buah beri yang dikeluarkan dari kaldu dan rebus selama 15 menit sampai buah beri berubah menjadi hijau transparan. 2 - 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan selusin daun ceri segar yang sudah dicuci. Mereka harus tetap berada dalam kemacetan. Biarkan larutan mendidih kembali. Selai sudah siap.

Selai gooseberry - resep klasik dengan buah beri utuh

Produk:

• 1 kg buah beri
• 1,5kg gula pasir
• 3/4 gelas air

Mempersiapkan resep:

Gooseberry untuk resepnya diambil mentah. Buah beri yang sudah disortir dan dicuci disimpan di dalamnya air dingin 12 jam, lalu masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air.

Kemudian siapkan sirup dan didihkan. Gooseberry yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam sirup panas, didiamkan selama 5 - 6 jam, lalu direbus hingga empuk. Tempatkan dalam stoples bersih selagi panas dan tutup rapat untuk musim dingin.

Gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin - resep tanpa dimasak

Produk:

• 1 kg gooseberry hijau
• 2 jeruk
• 1,5kg gula pasir

Mempersiapkan resep:

Cuci gooseberry, potong batang dan ceratnya.

Cuci jeruk, potong-potong dan buang bijinya.

Giling gooseberry dan jeruk dalam penggiling daging, taburi dengan gula, dan aduk rata. Masukkan ke dalam stoples, tutup dan simpan di lemari es.

Selai gooseberry dengan cengkeh dan buah beri utuh

Produk:

• 1 kg buah beri matang
• 1kg gula pasir
• 3 kuntum cengkeh

Mempersiapkan resep:

1. Cuci gooseberry dan buang batangnya. Larutkan gula dalam 400 ml air dan didihkan sambil terus diaduk. Masukkan gooseberry ke dalam sirup gula dan masak selama 10 menit. Setelah itu, angkat dari api dan biarkan diseduh selama 4 - 5 jam. Kemudian masukkan kembali selai ke atas api dan masak sampai buah beri siap. Tambahkan cengkeh.
2. Pindahkan selai ke dalam stoples dan tutup. Setelah beberapa hari, pindahkan selai gooseberry ke tempat yang sejuk.

Prinsip yang sama digunakan untuk membuat selai dengan blackcurrant, raspberry, ceri, dan stroberi.

Cara membuat selai gooseberry dengan kenari

Produk:

• 1 kg buah beri yang matang tetapi tidak terlalu matang
• 1,2kg gula pasir
• 100 gram biji kenari

Mempersiapkan resep:

Cuci gooseberry, sortir, buang batangnya. Potong setiap buah beri menjadi dua.

Potong biji kenari dengan pisau.

Larutkan gula dalam 500 ml air dan tambahkan gooseberry ke dalam sirup yang dihasilkan. Letakkan wadah berisi isinya di atas api kecil dan setelah mendidih, masak selama 15 menit. Aduk selai, keluarkan busa dan angkat. Biarkan diseduh selama 3 - 4 jam.

Setelah itu, nyalakan kembali api dan masak hingga matang sepenuhnya. Tambahkan biji kenari cincang saat memasak. Masukkan selai ke dalam stoples dan tutup. Bungkus untuk membuat perlakuan panas tambahan. Setelah beberapa hari, pindahkan ke tempat yang sejuk.

Gooseberry dengan gula 5 – Satu menit untuk musim dingin

Produk:

• 1 kg buah beri
• 100 - 500 gram gula pasir

Mempersiapkan resep:

Dalam resep ini, jumlah gula tergantung pada penggunaan lebih lanjut dari sediaan ini: untuk membumbui hidangan daging dan ikan, ambil 100 - 200 g gula per 1 kg beri, untuk manisan 400 - 500 g.

Ambil buah beri yang sudah diproses dan taburi dengan gula. Kemudian pindahkan ke panci atau mangkuk untuk dimasak dan panaskan selama kurang lebih 5 menit agar buah beri mengeluarkan sarinya. Aduk terus-menerus.

Tuang adonan panas ke dalam toples yang sudah dipanaskan sampai pinggir leher, gulung tutupnya dan segera balikkan hingga benar-benar dingin.

Gooseberry dalam saus apel - resep buatan sendiri yang lezat

Produk:

• 1 kg gooseberry
• 500 gram apel
• 100 - 500 gram gula pasir

Mempersiapkan resep:

Potong buah beri dan

Tempatkan dalam stoples setinggi bahunya.

Potong apel menjadi irisan dan rebus di bawah tutup panci, tambahkan beberapa sendok makan air. Kemudian gosok melalui saringan (atau gunakan blender). Tambahkan gula ke dalam pure yang dihasilkan, aduk dan panaskan hingga mendidih.

Segera tuangkan ke dalam stoples berisi gooseberry dan pasteurisasi pada suhu 90 derajat C:

• stoples setengah liter - 15 menit
• stoples liter - 20 menit
• stoples tiga liter - 30 menit

Setelah itu, keluarkan stoples dan gulung, balikkan hingga dingin.

Konfigurasi gooseberry, kiwi, dan lemon - rahasia persiapan lezat untuk musim dingin

Produk:

• 750 g gooseberry hijau
• 600 gram kiwi
• 500 gram gula pasir
• 4 sdm. sendok jus lemon
• 1 sendok teh. sesendok kulit lemon

Mempersiapkan resep:

1. Kupas kiwi, potong menjadi 4 bagian, lalu potong tipis-tipis.
2. Sortir gooseberry, buang batang dan bunganya, bilas dan keringkan.
3. Buang kulit lemon dengan parutan dan peras jus dari ampasnya.
4. Tambahkan jus lemon ke gooseberry dan haluskan buah beri dalam blender.
5. Gosok hasil puree melalui saringan, campur dengan irisan kiwi, gula dan kulit lemon. Aduk terus, didihkan. Masak dengan api kecil hingga volumenya berkurang setengahnya.
6. Tuang panas ke dalam stoples dan gulung.

Penganan ini bagus untuk isian pai, roti gulung, dan kue. Kacang kenari cincang yang ditambahkan ke dalamnya akan mendiversifikasi rasa manisan.

Kepada seluruh pembaca blog, semoga sukses dengan persiapannya, musim dingin sudah di depan mata dan masih banyak lagi resep berbeda untuk didiskusikan. Dan hari ini adalah musim memetik buah beri dan buah-buahan!

Halo! Buah beri Anda sudah matang dan inilah waktunya menyiapkan selai gooseberry yang lezat untuk musim dingin. Itu sebabnya saya menyiapkan resep sederhana namun lezat untuk Anda hari ini.

Kelezatan vitamin ini akan mengingatkan Anda pada hangatnya musim panas di musim dingin. Ditambah lagi, ini sangat lezat. Saya suka memasaknya dengan tambahan buah beri atau buah jeruk lainnya, resep yang akan saya ceritakan hari ini.

Ternyata sangat harum dan manis. Saya yang menyukai makanan manis sangat menyukainya, jadi saya selalu menyiapkan beberapa toples buah beri ini untuk musim dingin.

Saya sudah menulis sebelumnya tentang membuat selai, jadi saya sarankan untuk melihatnya. Itu juga sangat dihormati di keluarga saya. Selain itu cara pembuatannya juga mudah dan sederhana.

Nah, hari ini mari kita jelajahi kemungkinan opsi baru dan menarik untuk menyiapkan hidangan gooseberry yang lezat.

Resep ini membuatnya sangat enak dan manis. Liburan nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Jika disiapkan dengan cara ini, ia mempertahankan semua khasiat vitaminnya. Selain itu, persiapannya sangat mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 1 kg
• Gula - 1,5kg

Persiapan:

1. Buah beri harus dikupas dari ekornya dan dicuci bersih dengan air mengalir.

2. Kemudian putar melalui penggiling daging.

3. Tambahkan gula ke piring dengan buah beri dan aduk rata. Kemudian dinginkan semalaman agar gula larut sebanyak mungkin. Anda dapat mengaturnya pada siang hari, tetapi tidak kurang dari 8-10 jam.

4. Setelah didiamkan di lemari es, aduk rata dan masukkan ke dalam stoples steril. Tutup penutupnya dan simpan di ruang bawah tanah atau lemari es Anda. Dan di musim dingin Anda akan menikmati vitamin lezat yang luar biasa.

Cara membuat selai gooseberry dan jeruk tanpa dimasak

Dan coba juga makanan enak ini dengan jeruk. Hasilnya adalah rangkaian rasa yang sangat menyenangkan. Saya mulai menambahkan buah jeruk baru-baru ini dan tidak pernah menyesalinya, karena hasilnya sangat enak. Sejak itu, saya terus membuat dua atau tiga toples menggunakan resep ini. Mengapa sangat sedikit? Ya, karena saya suka membuatnya dengan cara yang berbeda, dan jumlah buah beri selalu terbatas. Saya ingin membahas semua resep favorit saya.

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 1 kg
• Gula – 1kg
• Jeruk – 1 buah

Persiapan:

1. Kupas gooseberry dari ranting dan batangnya. Bilas hingga bersih dan haluskan hingga menjadi bubur menggunakan blender imersi.

2. Masukkan gula pasir disana dan aduk hingga rata. Diamkan sebentar sambil sesekali diaduk hingga gula meleleh sempurna.

3. Potong jeruk menjadi irisan, buang bijinya. Kemudian haluskan dalam blender langsung bersama kulitnya.

4. Campurkan pure jeruk dengan selai dan aduk. Pada saat ini, gula seharusnya sudah larut sepenuhnya.

5. Masukkan semuanya ke dalam stoples steril dan buat bantalan gula di atasnya.

6. Tutup semua stoples dengan penutup dan simpan di tempat sejuk. Buka di musim dingin dan nikmati selai dengan rasa buah beri segar dan jeruk.

Penganan gooseberry dan blackcurrant untuk musim dingin

Berikut ini resep lain yang cukup menarik dan sederhana untuk membuat kelezatan kami. Mint menambahkan rasa khusus di sini. Rasanya sungguh luar biasa. Mari mencoba.

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 100 gr
• Kismis hitam – 400 gr
• Gula - 500 gram
• Air - 100 gram
• Mint - 1 tangkai

Persiapan:

1. Sortir semua buah beri, buang ranting, daun, dan sisa-sisa kecil. Bilas air mengalir. dan keringkan di atas handuk.

2. Masukkan semua gooseberry dan 2/3 kismis ke dalam panci berdinding tebal. Giling sisa kismis dalam blender dan tambahkan sisa buah beri.

3. Tuang gula ke dalamnya dan aduk rata. Diamkan selama 2 jam pada suhu kamar. Selama waktu ini, selai akan mengeluarkan sarinya. Kemudian tambahkan air disana dan aduk.

4. Letakkan di atas api sedang dan didihkan, jangan lupa diaduk. Setelah mendidih, keluarkan busa dan masak selama 5 menit. Kemudian angkat, tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama 1,5 jam.

6. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Kencangkan tutupnya. Balikkan dan tutupi dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep sederhana selai gooseberry dengan lemon

Cara lain dengan penambahan buah jeruk. Kali ini kita mengambil lemon. Kelezatan ini perlu disimpan di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1,5 kg
• Sakha – 2kg
• Lemon - 1 buah.

Persiapan:

1. Pertama, Anda harus mencuci dan mengupas buah beri dari cabangnya, membuang yang lunak dan busuk. Kemudian putar semuanya melalui penggiling daging. Potong lemon menjadi irisan dan gulir langsung dengan kulitnya. Campur massa yang dihasilkan sampai halus.

2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk dan nyalakan api. Didihkan dan segera angkat.

Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.

3. Biarkan selai terendam selama 12 jam. Setelah itu akan menjadi kental dan berubah warna menjadi kemerahan.

4. Letakkan kembali di atas kompor hingga mendidih. Segera setelah mendidih, matikan dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutupnya, biarkan dingin dan simpan. Namun, Anda bisa langsung memakannya.

Selai Tsarskoe (zamrud) dengan daun ceri

Ini adalah resep klasik untuk kelezatan kami. Nenek saya biasa memasak menggunakan itu. Dan, tentu saja, memetik dan menyortir buah beri adalah tanggung jawab saya, sebagai orang yang “paling beruntung”. Tapi saya makan buah beri ini lebih dari yang lain.

Untuk kelezatan ini, ambil buah beri hijau.

Bahan untuk toples 3 liter:

• Gooseberry – 2 kg
• Daun ceri - 2 genggam
• Air - 1,25 liter
• Gula - 2kg

Persiapan:

1. Pertama, tuangkan air ke dalam panci, masukkan daun ceri ke dalamnya, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih, rebus daun dengan api kecil selama 15 menit.

2. Bilas buah beri bersih, keringkan dan buang batang serta tangkainya. Ini bisa dilakukan dengan tangan atau menggunakan gunting. Kemudian tusuk buah beri berukuran besar di dua tempat dengan tusuk gigi.

3. Selama waktu ini, infus memiliki waktu untuk bersiap. Buang daunnya dan sisihkan untuk saat ini. Tuang gula ke dalam infus, aduk, taruh di atas kompor dan didihkan. Pastikan gula larut sepenuhnya.

4. Tuangkan sirup rebus dengan sangat hati-hati, menggunakan sendok, ke dalam buah beri agar tidak pecah. Aduk sedikit dan biarkan selama 5-6 jam, atau semalaman.

5. Jika waktu telah berlalu, masukkan selai dengan api kecil dan didihkan. Saat mendidih, masak selama 2 menit, aduk sesekali, tetapi hati-hati agar buah beri tidak pecah. Biarkan lagi selama 5-6 jam.

6. Panaskan api kecil untuk kedua kalinya, didihkan dan masak selama 1-2 menit. Kemudian biarkan lagi selama 5-6 jam.

7. Ketiga kalinya, sebelum dibakar, taruh beberapa lembar daun ceri disana. Didihkan dengan api kecil, masak selama 3-4 menit dan angkat.

8. Sekarang siapkan stoples yang sudah disterilkan dan tuang selai ke dalam stoples. Pasang tutupnya, biarkan hingga dingin, lalu simpan di tempat penyimpanan. Karena mengandung banyak gula, dapat disimpan pada suhu ruangan. Namun lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk.

Siapkan jeli gooseberry dan raspberry yang lezat

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 800 gr
• Raspberry – 250 gr
• Gula - 850 gram

Persiapan:

1. Cuci dan sortir buah beri. Batang buah beri tidak perlu dipotong.

2. Hancurkan sedikit gooseberry dengan hidung belang dan letakkan di atas kompor. Nyalakan api kecil dan, aduk, didihkan. Kemudian masak sampai buah beri melunak.

3. Jika terlihat kulit sudah lembut dan kehilangan bentuknya, tambahkan raspberry. Didihkan kembali, lalu biarkan mendidih selama 2 menit dan matikan api.

4. Ambil wajan dan ayakan. Saring seluruh massa melalui saringan. Giling semuanya secara menyeluruh menggunakan hidung belang hingga hanya kulit dan bijinya yang tersisa di saringan. Peras ampasnya secara menyeluruh dan buang residu dari sisi lain saringan.

5. Tambahkan gula ke dalam jeli dan aduk. Kemudian letakkan di atas kompor dan didihkan sambil terus diaduk. Gula harus larut sepenuhnya. Buang busa saat memasak. Setelah mendidih, masak selama 15 hingga 30 menit, tergantung seberapa kental jeli yang Anda inginkan.

Jika ingin agar-agar yang lebih lembut, masak selama 15 menit. Jika Anda membutuhkan konsistensi yang lebih kental, maka 30 menit.

6. Setelah matang, masukkan ke dalam stoples, tutup dan balikkan. Biarkan seperti ini sampai dingin. Lalu simpan di tempat penyimpanan.

Video cara membuat selai gooseberry yang enak

Bagi yang belum pernah membuat kelezatan seperti itu dan masih ragu, saya sarankan menonton video resepnya dengan sangat detail. Semuanya di sini dijelaskan dan ditampilkan dengan sangat jelas dan gamblang.

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 2 kg
• Gula - 2kg
• Air 0,5 gelas

Bahkan, resep ini juga bisa disebut klasik. Persiapannya tidak memakan waktu lama, dan saya yakin Anda akan menyukai hasilnya. Jadi pastikan untuk mencobanya dengan cara ini.

Resep selai gooseberry lima menit untuk musim dingin

Pilihan yang sangat cepat dan menghemat waktu. Nah, kenapa butuh waktu lima menit, Anda akan mengerti dari proses memasaknya yang akan dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 700 gr
• Gula - 1,5 gram

Persiapan:

1. Cuci dan sortir buah beri. Buang ranting dan batangnya.

2. Aduk dengan gula pasir dan nyalakan api hingga mendidih. Ini kira-kira 5 menit. Segera setelah mendidih, angkat dan masukkan ke dalam stoples. Tidak perlu menutup tutupnya.

3. Diamkan dalam bentuk ini hingga dingin, lalu tutup stoples dan simpan di tempat yang sejuk.

Baiklah, itu saja untuk hari ini, para pembaca yang budiman. Saya hanya yakin Anda menemukan sesuatu yang berharga untuk diri Anda sendiri. Kami memilih resep untuk musim dingin yang akan datang.

Jadi bersenang-senanglah dan semoga sukses dengan persiapan Anda! Semua yang terbaik untukmu.

Belum banyak orang yang mencoba selai gooseberry. Dan ini adalah kelalaian besar. Karena buah beri ini sangat harum dan enak. Tak heran jika selai gooseberry sudah dikenal sejak lama.

Persiapannya memerlukan banyak tenaga, itulah sebabnya ia disajikan pada hari-hari besar, dan para bangsawan suka minum teh bersamanya. Dan itu juga menjadi terkenal berkat... Pushkin, atau lebih tepatnya, pengasuhnya Arina Rodionovna, yang dengan terampil memasak selai gooseberry dan mentraktir murid kesayangannya dengannya.

Kini populasi gooseberry sedikit menurun. Dan gooseberry Amerika yang harus disalahkan atas hal ini, yang juga membawa spheroteka - embun tepung.

Namun varietas gooseberry cukup banyak, ada pula yang cukup berbuah. Tumbuh baik di petak taman yang tidak terlalu dinaungi oleh tanaman lain.

Buah beri dikumpulkan sekaligus, terlepas dari tingkat kematangannya. Gooseberry matang digunakan untuk membuat makanan penutup dan dimakan segar. Dan selai dibuat dari gooseberry mentah.

Apalagi gooseberry merah membuat selai lebih harum dan gurih. Namun di sisi lain, selai zamrud yang tidak biasa dibuat dari gooseberry hijau, yang proses pembuatannya akan dijelaskan di bawah ini.

Seluk-beluk memasak

• Buah beri mentah digunakan untuk selai. Oleh karena itu, panen gooseberry dipanen 10-12 hari sebelum pemasakan akhirnya. Kemudian buah beri dalam selai tidak mendidih dan tetap utuh. Anda juga bisa membuat selai dari gooseberry yang terlalu matang, tetapi hasilnya akan terlihat seperti selai, karena buah beri akan berubah menjadi satu massa yang terus menerus selama dimasak.
• Kesulitan dalam membuat selai gooseberry adalah gooseberry memiliki kulit yang sangat tebal dan gula sulit diserap melaluinya. Oleh karena itu, mereka tidak hanya memotong sisa mahkota dan tangkai buah beri - misalnya, seperti kismis - tetapi mereka juga perlu ditusuk.
• Prosedur ini bisa dilakukan dengan menggunakan tusuk gigi. Tapi Anda bisa membuat tugas Anda lebih mudah dan membuat perangkat khusus. Anda perlu memotong lingkaran setebal 0,5-1 cm dari gabus dan menusuk beberapa jarum ke dalamnya. Anda akan mendapatkan semacam kuas. Inilah yang perlu Anda gunakan untuk menusuk buah.
• Dalam banyak resep - omong-omong, dan dalam resep yang dimasak Arina Rodionovna - gooseberry dibebaskan dari bijinya. Selai jenis ini diyakini paling benar. Meskipun banyak ibu rumah tangga yang memasak gooseberry bersama dengan bijinya dan hal ini tidak membuat selai menjadi lebih buruk. Oleh karena itu, resep-resepnya dirancang untuk para pecinta kuliner yang canggih dan konsumen biasa, dengan mempertimbangkan preferensi rasa yang berbeda.
• Selai gooseberry memiliki aroma yang sedap. Namun bisa juga didiversifikasi dengan menambahkan vanillin atau sari buah di akhir masakan.
• Daun ceri juga menambah rasa pada selai. Untuk melakukan ini, buat ekstraknya dan buat selai di atasnya. Daun ceri juga mengubah warna selai. Berkat warna hijau pekat dari air ceri, selai tersebut memperoleh warna perunggu.
• Selai dibuat dari gooseberry saja atau dengan buah beri dan buah lainnya. Anda bisa membuat selai yang lezat jika Anda menambahkan jeruk atau lemon ke gooseberry.
• Selai gooseberry yang sudah jadi memerlukan pendinginan yang cepat, jika tidak maka akan berubah warna menjadi coklat kecoklatan. Oleh karena itu, disarankan untuk segera meletakkan semangkuk selai setelah dimasak ke dalam mangkuk berisi air dingin atau mendinginkannya di lemari es.

Selai gooseberry: resep pertama

• gooseberry – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 2 sdm.

Metode memasak

• Pisahkan buah beri yang berwarna kehijauan dan padat. Hapus semua yang rusak dan terlalu matang. Cuci sampai bersih dengan air mengalir.
• Potong batangnya.
• Dengan menggunakan pisau tajam, potong bagian atas buah beri dan ambil bijinya dengan sendok kecil (atau ujung sendok yang lain).
• Tempatkan buah beri dalam semangkuk air dingin dan tunggu 30 menit hingga sisa bijinya mengapung ke permukaan.
• Tempatkan gooseberry yang sudah disiapkan ke dalam baskom masak.
• Masukkan gula ke dalam panci dan tuangkan air. Rebus sirup. Tuangkan di atas buah beri. Biarkan selama 3 jam.
• Didihkan selai dengan api sedang, buang busanya.
• Masak sampai matang. Jika setetes sirup di atas piring dingin tidak menyebar, maka selai bisa dikeluarkan dari kompor.
• Dinginkan selai dengan cepat.
• Tempatkan dalam stoples yang bersih dan kering. Tutupi dengan kertas roti atau kertas kalkir.

Selai gooseberry: resep kedua

• gooseberry – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 1 liter;
• vanilin - secukupnya.

Metode memasak

• Pilih gooseberry hijau untuk selai: buah beri harus keras dan asam. Cuci di bawah air mengalir.
• Tusuk setiap buah beri dengan alat khusus atau tusuk gigi.
• Tempatkan gooseberry yang sudah disiapkan dalam air dingin selama setengah jam.
• Tuang 900 g gula pasir ke dalam panci, tambahkan 2,5 gelas air. Rebus sirup lemah. Tuangkan di atas buah beri dan biarkan selama 2 jam. Saat buah beri direndam dalam sirup, buah tersebut perlu diaduk secara berkala, memutar baskom dari sisi ke sisi.
• Kemudian ambil saringan dan pisahkan buah beri dari sirup dengan hati-hati, masukkan ke dalam mangkuk.
• Didihkan sirup dan masak dengan api sedang selama 5 menit.
• Tuang gooseberry ke dalamnya.
• Dalam panci, masak sirup kental dari 600 g gula dan 200 g air. Tuang ke dalam selai. Masak hingga matang, hilangkan busa yang muncul. Di akhir masakan, tambahkan vanillin.
• Dinginkan selai dengan cepat dengan cara yang nyaman bagi Anda. Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan (bersih dan kering). Tutupi dengan kertas roti atau kertas kalkir.

Selai gooseberry: resep ketiga

Bahan untuk enam wadah 0,5 liter:

• gooseberry – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 1 sdm.

Metode memasak

• Pisahkan gooseberry yang masih mentah. Cuci di bawah air mengalir. Potong batang dan batangnya dengan gunting. Dengan menggunakan sikat buatan sendiri, tusuk buah beri.
• Isi dengan air dingin selama 12 jam. Letakkan di atas saringan.
• Tuang gula ke dalam baskom masak dan tuangkan air. Rebus sirup.
• Celupkan buah beri ke dalam sirup dan biarkan selama 7-8 jam.
• Letakkan di atas api sedang dan masak sampai matang.
• Dinginkan dengan cepat. Kemas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tutupi dengan perkamen atau kertas kalkir.

Selai gooseberry "Tsarskoe"

Bahan untuk enam wadah 0,5 liter:

• gooseberry – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 1 sdm.;
• daun ceri.

Metode memasak

• Untuk selai ini, gooseberry mentah yang kuat digunakan. Diinginkan ukurannya besar. Cuci buah beri, potong batang dan mahkotanya.
• Potong buah menjadi dua dan buang bijinya.
• Tempatkan gooseberry dalam panci enamel, lapisi buah beri dengan daun ceri. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 6 jam.
• Dalam mangkuk masak, masak sirup dari air dan gula.
• Tiriskan gooseberry dan buang daunnya. Tempatkan buah beri dalam sirup mendidih dan masak dengan api sedang selama 10 menit.
• Angkat dari api dan biarkan selama 7 jam.
• Nyalakan kembali api sedang dan masak hingga matang.
• Dinginkan selai dengan cepat, jika tidak maka akan menjadi gelap.
• Kemas ke dalam stoples yang bersih dan kering. Tutupi dengan kertas roti.

Selai gooseberry “Malachite”

Bahan untuk lima wadah 0,5 liter:

• gooseberry – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 2 sdm.;
• daun ceri - 3 genggam.

Metode memasak

• Pisahkan buah beri hijau yang masih mentah dan buang buah beri yang rusak atau kusut. Cuci dengan air dingin yang mengalir. Pangkas batangnya dengan gunting.
• Dengan menggunakan pisau tajam, potong bagian atas buah beri dan ambil bijinya dengan sendok kecil.
• Tuangkan air dingin ke atas buah beri yang sudah disiapkan dan biarkan selama setengah jam sampai sisa butiran mengapung ke permukaan. Letakkan di atas saringan untuk mengalirkan air.
• Tuang gooseberry ke dalam baskom masak.
• Masukkan daun ceri ke dalam panci, isi dengan air dingin, ambil sedikit lebih banyak dari biasanya. Didihkan dengan api kecil. Saring airnya (akan berubah menjadi hijau) melalui beberapa lapis kain kasa.
• Tuang gula ke dalam panci, tambahkan 2 cangkir ekstrak ceri. Rebus sirup. Tuangkan di atas gooseberry. Biarkan selama 3 jam.
• Didihkan selai dengan api sedang, buang busanya. Masak sampai matang.
• Dinginkan dengan cepat.
• Kemas ke dalam stoples yang bersih dan kering. Tutupi dengan perkamen.

Selai gooseberry dengan vodka

Bahan untuk lima wadah 0,5 liter:

• gooseberry – 800 g;
• gula – 1,6 kg;
• air – 2 sdm.;
• vodka – 200-300 ml (untuk menutupi buah beri);
• daun ceri - 3 genggam.

Metode memasak

• Ambil gooseberry yang masih mentah dan kuat. Cuci dengan air mengalir. Pangkas dahannya.
• Potong tutup buah beri dan buang bijinya. Isi dengan air dingin selama 20 menit. Kering.
• Tempatkan dalam mangkuk. Tuangkan vodka sampai menutupi buah beri. Biarkan selama 1 jam. Lalu letakkan di atas saringan.
• Masukkan daun ceri ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Dinginkan sebentar dan didihkan kembali.
• Tuangkan kaldu mendidih di atas gooseberry di atas saringan. Setelah itu, tuangkan air dingin ke atasnya sampai buah beri menjadi dingin.
• Tempatkan buah beri di baskom masak, tuangkan gula dan tuangkan air sesuai takarannya. Rebus dengan api sedang. Diamkan baskom selama 3 menit, lalu rebus kembali. Ulangi prosedur ini 2 kali lagi, hilangkan busa.
• Masak dengan api kecil hingga kekentalan yang diinginkan.
• Dinginkan dengan cepat dengan cara apa pun.

Selai gooseberry merah

• gooseberry merah – 800 g;
• gula – 1,2 kg;
• air – 2 sdm.

Metode memasak

• Gooseberry merah besar cocok untuk selai menurut resep ini. Cuci buah beri yang agak mentah dengan air mengalir. Pangkas dahannya.
• Potong pinggirannya, ambil sebagian ampasnya. Keluarkan benih melalui lubang. Bilas buah beri yang sudah disiapkan dengan air dingin.
• Tempatkan gula dalam baskom masak dan tambahkan air. Rebus sirup.
• Tuang gooseberry ke dalamnya. Didihkan isi baskom dengan api besar, buang busanya.
• Kecilkan api dan siapkan selai. Agar tidak gosong, kecilkan api lagi di akhir pemasakan.
• Saat selai sudah siap, dinginkan secepat mungkin.
• Tempatkan dalam stoples yang bersih dan kering. Tutupi dengan perkamen.

Selai gooseberry dengan jeruk

Bahan untuk empat wadah 0,5 liter:

• gooseberry – 1 kg;
• gula – 1kg;
• jeruk – 2 buah.

Metode memasak

• Bilas gooseberry yang matang tapi keras dengan air dingin. Pangkas dahan dan ekornya dengan gunting.
• Cuci jeruk. Tanpa dikupas, potong-potong dan buang bijinya.
• Giling gooseberry dan jeruk dalam penggiling daging. Tempatkan dalam mangkuk masak atau panci lebar dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan gula. Biarkan selama setengah jam, aduk sesekali untuk melarutkan gula.
• Tempatkan piring di atas api sedang. Didihkan selai, buang busa yang muncul. Kemudian kecilkan api dan masak selai selama 15-20 menit.
• Siapkan stoples steril dan panaskan di dalam oven. Selagi panas, tuang selai ke dalamnya, isi hingga bagian atas. Tutup rapat dengan tutup steril. Balikkan dan dinginkan dalam posisi ini.

Catatan untuk nyonya rumah

Selai gooseberry dapat dibuat tidak hanya dengan jeruk, tetapi juga dengan lemon, ceri, raspberry, dan buah beri lainnya. Yang utama adalah Anda menyukai kombinasi buah-buahan.

Selamat persiapan!

Gooseberry terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat dan konsentrasi enzim berharga yang tinggi. Ini mengandung vitamin C, A, P, B, yang mendukung kekebalan selama masa flu. Kalsium dan fosfor memperkuat jaringan tulang, potasium meningkatkan berfungsinya otot jantung secara penuh. Asam askorbat dan zat besi mendukung aktivitas ginjal, membersihkan hati dan sistem pembuluh darah. Untuk menikmati berbagai macam elemen bermanfaat, Anda perlu menyiapkan selai berry dengan benar.

Fitur pembuatan selai gooseberry

1. Selama proses perebusan, jangan tinggalkan kompor, segera keluarkan busa dengan sendok berlubang. Komposisi yang terbentuk di permukaan mengumpulkan debu dan kotoran asing, serta merusak penampilan estetika kelezatannya.
2. Sebelum manipulasi utama, gooseberry harus disiapkan. Pisahkan semua spesimen yang memar dan busuk. Hapus kuncir kuda menggunakan gunting kuku.
3. Memasak suguhan dilakukan dalam beberapa tahap. Perebusannya sendiri memakan waktu sedikit, sisa waktunya diberikan untuk infus (pendinginan). Langkah inilah yang memungkinkan Anda menyiapkan suguhan berwarna zamrud.
4. Rempah-rempah (kayu manis, kapulaga, cengkeh, dll.) sering ditambahkan ke selai berbahan dasar gooseberry. Lemon, apel, jeruk, stroberi, kismis, plum, dll sering ditambahkan ke dalam kelezatannya.

Selai gooseberry sesuai resep klasik

• gooseberry - 0,9-1 kg.
• gula pasir - 1,4 kg.
• air bersih - 480ml.
• vodka - sebenarnya

1. Pertama, cuci buah dengan memasukkannya ke dalam saringan. Kemudian bekali diri Anda dengan gunting kuku dan bebaskan buah beri dari tangkainya. Bilas kembali, keringkan, tusuk dengan jarum di 2-3 tempat.
2. Tempatkan gooseberry yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan vodka dari botol semprot. Masukkan ke dalam freezer selama setengah jam, lalu dinginkan selama 8 jam.
3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, campur air dengan gula pasir dan masak bahan dasar manis. Aduk sirup terus-menerus sampai butirannya larut sepenuhnya.
4. Setelah itu, tambahkan gooseberry ke dalam campuran manis dan buat gelembung muncul. Jangan diaduk, wadah masaknya dikocok sedikit saja. Jika sudah mulai mendidih, matikan kompor.
5. Dinginkan isi piring, saring buah beri menggunakan saringan atau saringan. Didihkan kembali sirup yang sudah dikeringkan, tambahkan beri ke dalamnya dan masak selai selama 7 menit.
6. Setelah perlakuan panas berulang kali, biarkan camilan menjadi dingin. Lakukan pemasakan ketiga dengan api kecil selama setengah jam. Periksa kesiapan dengan menjatuhkan sirup ke piring.
7. Jika massa tidak menyebar setelah pendinginan, suguhan sudah siap. Jika sudah panas, tuang ke dalam wadah steril dan segera tutup dengan loyang. Balikkan dan biarkan dingin.

• jeruk - 450 gram.
• gooseberry - 900 gr.
• gula - 950 gram.
• vodka - 25 gram.

1. Bilas gooseberry dan biarkan mengering. Potong bagian ekor setiap buah beri menggunakan gunting kuku. Buat satu lubang pada buah dengan tusuk gigi agar gooseberry tidak pecah.
2. Sekarang taburi buah beri dengan vodka dan biarkan dingin selama 6 jam. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan kulit jeruk dan rendam dalam air selama 3 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Buang kulitnya, keringkan dengan serbet dan potong-potong (bisa diparut). Campurkan kulitnya dengan gooseberry, taburi dengan gula pasir dan aduk perlahan dengan tangan Anda. Biarkan selama 3 jam.
4. Setelah jangka waktu yang ditentukan, letakkan piring tahan panas di atas kompor dan masak dengan api sedang selama seperempat jam. Jangan mencampur komposisinya, kocok wadahnya perlahan.
5. Saat memasak selesai, biarkan suguhannya dingin. Ulangi perlakuan panas 2 kali lagi. Pada tahap akhir, kemas camilan dalam stoples yang benar-benar steril. Dinginkan, tutup dengan nilon.

Selai gooseberry dan daun ceri

• air meja - 480-500 ml.
• oregano - 3 cabang
• daun ceri - 25 gr.
• gooseberry - 1,1 kg.
• gula pasir - 1,15 gr.

1. Pertama-tama, Anda perlu memilah buah beri. Hapus semua spesimen yang rusak dan retak. Tempatkan buah-buahan sehat dalam saringan dan bilas. Biarkan hingga tiris, lalu buang ekornya.
2. Bekali diri Anda dengan jarum jahit tebal dan buat 2 lubang di gooseberry. Tuangkan air di atas buah beri dan biarkan selama 8 jam. Kemudian buang cairannya dan tambahkan gula pasir.
3. Campur bahan dengan tangan dan tunggu 30 menit. Selama waktu ini, bilas dan keringkan daun ceri dan oregano. Tambahkan bahan gooseberry.
4. Letakkan piring untuk memasak suguhan di atas api dan tunggu hingga muncul gelembung. Kemudian matikan kompor dan tunggu 5 jam. Setelah periode ini, saring massa cairan dan rebus kembali.
5. Tuangkan sirup panas ke atas buah dan lakukan perlakuan panas lainnya. Dinginkan hingga suhu kamar dan tuang ke dalam stoples bersih. Tutup dengan kertas roti dan tourniquet.

Selai gooseberry dan stroberi

• stroberi (segar) - 475-500 gr.
• air minum - 70 ml.
• Buah gooseberry - 480 gr.
• gula pasir - 730 gr.

1. Pilih gooseberry yang cukup matang, potong dari ekornya dan bilas. Tempatkan buah-buahan yang dikeringkan dengan handuk ke dalam wadah masak, hancurkan perlahan dengan alu atau telapak tangan.
2. Tambahkan air dan letakkan di atas kompor. Saat komposisi mulai mendidih, matikan api dan ingat kembali massanya dengan hati-hati. Mulailah menyiapkan stroberi: bilas hingga bersih dan buang sepalnya.
3. Campurkan buah beri dengan gooseberry dan rebus selama seperempat jam. Sepanjang proses memasak, tambahkan gula dalam porsi dan tunggu hingga benar-benar larut.
4. Setelah itu, biarkan massa mendingin dan ulangi perlakuan panas. Kali ini masak selai dengan daya rendah hingga mengental. Setelah semua manipulasi, kemas camilan dan kunci dengan kunci.

• gula pasir - 1,8 kg.
• gooseberry - 800 gr.
• kiwi - 400 gram.

1. Buang kulit kiwi, celupkan daging buahnya ke dalam air dingin dan biarkan kering. Kemudian potong dadu berukuran 1*1 cm Cuci gooseberry, buang ekornya.
2. Sekarang masukkan semua buah ke dalam blender dan putar. Anda harus mendapatkan massa seperti bubur. Tambahkan gula pasir, aduk dan letakkan mangkuk di atas api.
3. Panaskan hingga suhu 70-80 derajat, namun jangan menunggu hingga mendidih. Saat massa mencapai tingkat yang diinginkan, dinginkan selama 5 jam. Lalu panaskan kembali.
4. Kemas camilan yang sudah jadi ke dalam wadah dan segel. Jika komposisinya sudah didinginkan terlebih dahulu, tutupi dengan nilon. Kelezatan panasnya dibungkus dengan kaleng.
5. Setelah dimasak, suguhan harus dimasukkan ke dalam lemari es. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan dapur yang gelap, ruang depan, ruang bawah tanah atau rak paling bawah lemari es.

Selai gooseberry dan plum

• prem - 600 gram.
• gooseberry merah (mentah) - 550 gr.
• gula pasir - 750 gr.

1. Kupas gooseberry dari sulur dan rantingnya, bilas dalam saringan, dan biarkan hingga kering. Bilas plum untuk menghilangkan lapisan putihnya. Potong setiap buah menjadi dua dan buang bijinya.
2. Bagi seluruh volume gooseberry menjadi 2 bagian, campur bagian pertama dengan buah plum. Tambahkan sedikit air hingga setinggi 4 cm dari dasar, letakkan di atas kompor dan masak hingga empuk.
3. Kemudian giling massa hangat dengan blender (penggiling daging, pengolah makanan) atau gosok melalui saringan. Tempatkan puree dalam panci dan tambahkan sisa gooseberry.
4. Kirim adonan untuk dimasak kembali, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 7-10 menit. Setelah periode ini, mulailah memasukkan gula pasir dalam porsi sambil diaduk.
5. Lanjutkan memasak hingga suguhannya mulai menyerupai jeli. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tuangkan camilan dan tutup.

Selai gooseberry dan raspberry

• raspberry - 350 gr.
• gula pasir - 580 gr.
• gooseberry - 850-900 gr.

1. Sortir raspberry dan bilas di bawah keran. Keringkan dalam saringan, lalu campur dengan gula pasir dan nyalakan api. Masak dengan api kecil sampai butirannya meleleh. Jika raspberry kurang berair, tambahkan sedikit air.
2. Selama periode ini, siapkan gooseberry, Anda perlu membuang ekornya dan mencuci buahnya. Kemudian beri dikirim ke wajan, perebusan berlanjut selama 7 menit.
3. Setelah selang waktu yang ditentukan, matikan kompor dan dinginkan campuran. Jika kelezatannya tidak sekental yang Anda inginkan, lakukan perlakuan panas lagi.
4. Kemas camilan dingin atau panas ke dalam stoples, tutup dan dinginkan. Setelah seminggu diinfus, suguhannya bisa disajikan atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

• gula pasir - 550 gr.
• gooseberry - 600 gr.
• pisang - 150 gr.
• air - 120 ml.
• kayu manis - 3 gram.

1. Siapkan gooseberry (cuci, buang batang, keringkan). Sekarang potong setiap buah beri menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Tempatkan separuhnya dalam mangkuk tahan panas untuk dimasak.
2. Potong pisang menjadi irisan tipis atau setengah irisan dan tambahkan gooseberry. Tambahkan air dan gula pasir. Letakkan wadah berisi bahan di atas kompor dan tunggu hingga mendidih.
3. Jika ini terjadi, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 7 menit lagi. Kemudian tambahkan kayu manis dan matikan alat. Lanjutkan untuk mensterilkan tutup stoples, tuangkan camilan dan tutup rapat.

Selai gooseberry dan kismis

• gula pasir - 1,45 kg.
• kismis merah - 350 gr.
• kismis hitam - 400 gr.
• air - 0,5 liter.
• gooseberry - 650 gr.

1. Pembuatan selai dimulai dengan sirup. Campur gula pasir dengan air, letakkan panci di atas api dan tunggu hingga mendidih. Kecilkan api kompor dan masak hingga butirannya larut.
2. Kemudian bilas kedua jenis kismis tersebut dan biarkan di atas saringan. Buang ranting, daun, spesimen yang penyok dan pecah. Sekarang cuci dan kupas gooseberry, potong setiap buah beri menjadi dua.
3. Campur semua buah, tambahkan sirup gula mendidih ke dalamnya dan kocok sedikit alat masak. Diamkan selama 5 jam, lalu didihkan, buang busanya.
4. Setelah gelembung muncul, masak camilan selama 8-12 menit lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sterilkan stoples terlebih dahulu untuk dipelintir, lakukan hal yang sama dengan tutupnya.
5. Jika selai sudah siap, bungkus selagi panas. Jangan buru-buru segera menutupnya, tunggu hingga dingin. Kemudian tutup dengan nilon dan dinginkan.

Untuk menikmati seluruh kelezatan selai gooseberry, lakukan perlakuan panas dalam beberapa tahap. Jangan lupa untuk mendinginkan komposisi setiap kali selesai mendidih. Untuk menambah rasa istimewa, tambahkan raspberry, kismis, pisang, jeruk, dan plum ke dalam camilan.

Video: selai gooseberry yang tidak biasa

Selamat siang semuanya. Dengan datangnya musim panas, kita tidak hanya menikmati cuaca yang baik, ketersediaan akhir pekan dan hari libur, tetapi juga panen sayur-sayuran, buah-buahan, dan buah beri yang konstan. Jadi gooseberry sangat populer. Cara menanamnya cukup mudah dan menghasilkan panen yang sangat baik.

Dan dari buah beri yang matang mereka membuat selai, selai, selai jeruk, dan bahkan marshmallow yang sangat lezat. Anda juga dapat membekukan buah dari tanaman ini dan memanjakan diri Anda dengan vitamin di musim dingin.

Saat ini, terdapat cukup banyak resep berbeda untuk menyiapkan suguhan manis. Namun, Anda tidak boleh melupakan metode memasak klasik, di mana tidak ada tambahan yang ditambahkan ke komposisinya kecuali buah beri dan gula itu sendiri.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg;
• Gula - 600 gram.

Metode memasak:

1. Sortir gooseberry, lalu isi dengan air dingin. Hal ini akan memungkinkan puing-puing yang tidak perlu naik ke atas. Buang semua kotoran, lalu tiriskan airnya dan jepit bagian ekor setiap buah beri dengan hati-hati, atau lebih baik lagi, potong dengan gunting.

Untuk mencegah gooseberry kehilangan bentuknya saat dimasak, tusuk setiap buah beri dengan jarum atau tusuk gigi.

2. Tutupi buah yang sudah disiapkan dengan gula dan biarkan semalaman. Selama waktu ini, massa akan menjadi lunak dan menghasilkan banyak jus.

3. Di pagi hari, taruh wajan berisi beri di atas api dan didihkan. Masak selama 5 menit lalu angkat.

4. Artinya, selama 2-3 hari pada pagi dan sore hari perlu merebus isi panci selama 5 menit. Lalu tuang semuanya ke dalam stoples yang bersih dan steril dan tutup dengan tutup logam.

5. Simpan di tempat sejuk dan gelap.

Resep selai dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin

Namun untuk mendiversifikasi hidangan penutup, Anda bisa menambahkan bahan tambahan, seperti buah jeruk. Maka aroma dan rasanya akan menjadi unik.

Bahan-bahan:

• beri - 1,5 kg;
• lemon - 1 buah;
• Oranye - 1 buah;
• Gula - 1,5kg.

Metode memasak:

1. Cuci buah, buang sisa-sisanya dan potong ekornya dengan gunting. Cuci juga buah jeruk lalu potong-potong beserta kulitnya, buang bijinya.

2. Masukkan buah beri dan buah-buahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging atau blender. Anda bisa menambahkan sedikit gula.

3. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk. Letakkan di atas api dan didihkan sambil terus diaduk. Rebus isinya selama 15 menit.

Untuk membuat selai, Anda perlu menggunakan panci atau kuali enamel dengan bagian bawah yang tebal agar isinya tidak gosong.

4. Camilan panas harus digulung dalam stoples steril.

Membuat selai dari gooseberry beku

Ada teknologi manufaktur khusus untuk kasus seperti itu. Jadi perhatikan resep foto selanjutnya!

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 500 gr.;
• Gula - 500 gram;
• Air - 100ml.

Metode memasak:

1. Potong ekor buah beri beku di kedua sisi.

Gooseberry tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.

2. Rebus sirup gula manis dalam panci: tuangkan air, tambahkan gula pasir dan didihkan hingga gula larut. Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.

3. Jika isinya sudah dingin, didihkan dan masak selama 20-25 menit dengan api sedang.

4. Kemudian tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan simpan di lemari es.

Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri

Ngomong-ngomong, pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa suguhan ini disebut royal (kerajaan) atau zamrud? Faktanya, ini semua tentang kekayaan warna dan rasa yang unik.

Benar, Anda harus bekerja sedikit di sini untuk akhirnya mendapatkan hasil yang diinginkan. Nah, daun kersen akan menambah warna tersendiri dan aroma harum.

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 1 kg;
• Gula – 1kg;
• Daun ceri – 300-400 gr.;
• Air – 3 gelas.

Metode memasak:

1. Rendam daun kersen (simpan 10 lembar) dalam air dingin. Lalu nyalakan api dan didihkan, tutup dan matikan api. Biarkan selama 5-10 menit.

2. Bilas buah beri dan potong ekornya. Kemudian dengan hati-hati tusuk setiap buah dengan jarum. Tuang buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam infus ceri panas. Sekarang putar wajan beberapa kali, tapi jangan gunakan sendok atau sendok berlubang.

Tutupi bagian atas benda kerja dengan daun ceri bersih.

Semakin banyak daun ceri yang Anda tambahkan, semakin kaya warna zamrud pada selai tersebut.

3. Di pagi hari, keluarkan buah beri dengan hati-hati dengan sendok berlubang dan tambahkan gula ke dalam infus. Didihkan sambil terus mengaduk sirup hingga semua gula larut. Kemudian tambahkan beri dengan hati-hati dan masak dengan api kecil selama 20 menit.

5. Simpan di tempat yang sejuk. Semuanya menjadi sangat enak dan indah untuk dilihat.

Mempersiapkan makanan penutup dari buah beri dan jeruk

Cara memasak berikut ini cocok untuk Anda yang tidak sempat memanen tepat waktu dan gooseberry sudah terlalu matang. Penggiling daging atau blender akan membantu Anda, karena keutuhan buah beri tidak lagi dapat dipertahankan, tetapi Anda bisa mendapatkan selai manis.

Bahan-bahan:

• Jeruk – 2-3 buah;
• Gooseberry – 1 kg;
• Gula - 2kg.

Metode memasak:

1. Potong bagian ekor buah beri, lalu bilas buah dan keringkan sedikit.

2. Cuci jeruk lalu potong-potong, buang bijinya.

3. Giling buah-buahan dan buah jeruk melalui penggiling daging.

4. Taburkan massa yang dihasilkan dengan gula dan aduk. Diamkan selama 15-20 menit agar gula punya waktu untuk larut.

5. Camilan Anda sudah siap. Tuang ke dalam stoples dan tutup. Paling baik disimpan di lemari es.

Dengan menggunakan resep memasak ini, Anda akan mempertahankan semua vitamin dari buah beri dan buah-buahan.

Video cara membuat selai royal gooseberry

Meski begitu, kelezatan zamrud dianggap yang paling populer. Oleh karena itu, saya ingin memberi tahu Anda lagi secara detail bagaimana Anda bisa mendapatkannya. Dan saya menemukan cerita yang bagus, tonton dan dengarkan, dan tentu saja, ingat dan ulangi hasilnya.

Resep sederhana membuat selai tanpa dimasak

Berikut pilihan lain untuk memasak tanpa dimasak. Apa manfaat suguhan seperti itu? Alasannya, pertama, semuanya disiapkan dengan cepat, dan kedua, ternyata menyehatkan. Dan ketiga, dibuat tanpa bahan tambahan apa pun.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 2 kg;
• Gula - 2,5kg.

Metode memasak:

1. Bilas buah dengan air dingin dan keringkan. Potong batang semua buah beri.

2. Kemudian masukkan melalui penggiling daging. Anda juga bisa menggunakan blender.

2. Tambahkan gula ke dalam massa yang sudah disiapkan dan aduk semuanya dengan baik.

3. Setelah gula larut semua, tuang selai ke dalam stoples steril dan tutup tutup polietilen. Simpan di lemari es.

Mempersiapkan selai gooseberry untuk musim dingin di rumah menggunakan penggiling daging (dengan blender)

Dan sebagai penutup, saya ingin mengajak Anda membuat selai ruby ​​​​yang asli. Resepnya sederhana dan mudah dilakukan, sehingga semua level juru masak bisa mengatasinya.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg;
• Gula - 1kg.

Metode memasak:

1. Tutupi buah beri dengan air dingin selama beberapa jam. Buang semua kotoran dan potong ekornya.

3. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan api. Didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit, hati-hati jangan sampai gosong apa pun.

4. Sekarang tambahkan gula dan masak hingga kekentalan yang diinginkan, sekitar 25 menit.

5. Tuang ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril. Balikkan potongannya dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat sejuk dan gelap.

Jika Anda belum pernah membuat selai gooseberry sendiri, maka inilah saatnya mengoreksi diri dan mulai memasak, apalagi saya menjelaskan semuanya secara detail dan berkualitas tinggi. Semua resepnya sudah teruji dan memberikan hasil yang enak, cantik dan menyehatkan. Saya berharap Anda semua memiliki kreativitas dan inspirasi kuliner yang luar biasa!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+