Kalori dalam Paprika Isi dengan Daging Sapi dan Nasi. Isian paprika: kandungan kalori, komposisi BJU

– makanan kesukaan Ibu rumah tangga Rusia, yang sangat cocok dengan prinsip yang tepat dan makan sehat. Kombinasi daging dan sayuran - solusi sempurna untuk kualitas, bermanfaat dan menikmati makan siang yang lezat. Kandungan kalori dan manfaatnya dari hidangan ini dapat sangat bervariasi tergantung pada tujuan apa yang dikejar selama persiapan.

Resep Lada Isi

Pilihan memasak paprika isi variasi yang luar biasa, hanya bahan utamanya yang tidak berubah - paprika manis. Isiannya tergantung selera dan imajinasi. Dapat disiapkan sebagai lada tradisional dengan daging, begitu juga pilihan vegetarian diisi dengan sayuran dan jamur.

Mari kita pertimbangkan yang paling banyak resep tradisional hidangan ini dengan isian daging berdasarkan 4 porsi:

• Paprika - 8 buah.
• Minyak sayur – 1-2 sendok makan untuk menggoreng

Untuk mengisi:

• Daging cincang – daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama 300 g
• Nasi putih – setengah gelas
• Bawang - 1-2 potong
• Garam dan merica (baru digiling) secukupnya

Saus:

• Pasta tomat – 3 sendok makan
• Krim asam – 3-4 sendok makan
• Minyak sayur – 1-2 sendok makan

Cuci lada, buang bijinya, dan goreng sebentar. Alternatifnya, alih-alih menggoreng, Anda bisa merebus paprika dengan air mendidih, hal ini dilakukan untuk melunakkan sayuran dan mempersingkat waktu perebusan. Berhati-hatilah saat menggoreng, paprika akan banyak berceceran. Tambahkan nasi, masak hingga setengah matang, bawang bombay cincang halus, garam dan merica ke dalam daging cincang.

Mengisi paprika. Goreng pasta tomat, campur dengan krim asam, bila perlu bisa ditambahkan sedikit air agar kuahnya tidak terlalu kental. Masukkan paprika ke dalam saus dan masak hingga empuk.

Paprika isi direbus dengan saus tomat dan krim asam. Ternyata hidangannya enak dan cukup berkalori tinggi.

Kesalahan ARVE:

Manfaat isi paprika

Paprika isi adalah pilihan yang baik untuk makan sore. Untuk isian, biasanya digunakan paprika. Warna lada tidak menjadi masalah. Bisa berwarna hijau, kuning, merah. Paprika beraneka warna memberikan kecerahan dan selera hidangan.

Apa saja manfaat lada itu sendiri?

• sumber vitamin A, E dan C dan kelompok B
• mengandung berbagai unsur mikro: kalium dan natrium, serta fosfor, seng, besi, yodium, kalsium dan magnesium
• pendek indeks glikemik — 15
• kandungan kalori rendah, 27 kkal per 100g.
• jumlah minimal karbohidrat – 7 gram.
• sumber serat dan serat pangan

DI DALAM bentuk jadi, tentu saja lada kehilangan sebagian isinya properti yang berguna. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan metode perlakuan panas yang lembut

Paprika isi bisa dikukus atau dipanggang, pertama daging cincangnya bisa setengah matang lalu dimasukkan ke dalam paprika.

Perpaduan sayur dan daging dinilai para ahli gizi paling tepat. Kombinasi ini mengurangi beban saluran pencernaan, pankreas. Serat pencernaan, yang terkandung dalam lada, akan meningkatkan pencernaan normal.

Berapa banyak kalori dalam paprika isi?

Paprika isi adalah hidangan multi-komponen, dan ini harus diperhitungkan saat menghitung kandungan kalori, dan metode persiapannya juga diperhitungkan. Secara tradisional, paprika dibuat dengan cara merebusnya dalam saus.

Hidangan - Kalori - 100 g - Protein - Lemak - Karbohidrat:

• paprika isi daging babi cincang — 204 — 11 — 14 — 3 7
• paprika isi daging giling — 113,3 — 7 7 — 5 — 43
• Merica diisi dengan daging cincang dari daging sapi dan babi — 100 — 2,1 — 0,2 — 21
• Paprika diisi dengan kalkun giling — 75 — 16 — 2 0 — 6 1
• paprika isi ayam cincang dengan zucchini — 80 — 5,300 — 2,1 — 10,2
• paprika isi saus krim asam tomat — 121 — 6,5 — 8,1 — 8,3

Kandungan kalori per 100 g sepertinya rendah, tapi jangan lupakan itu lada siap akan lebih berat, dan satu porsi biasanya minimal 2 buah. Rata-rata, jika diolah, satu buah lada adalah 140-180 gram.

Kesalahan ARVE: Atribut id dan kode pendek penyedia bersifat wajib untuk kode pendek lama. Disarankan untuk beralih ke shortcode baru yang hanya membutuhkan url

Isian paprika ke dalam makanan mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka

Menu bagi mereka yang sedang memperhatikan bentuk tubuhnya dan sedang dalam proses menurunkan berat badan tidak mengecualikan penggunaan hidangan lezat ini.

Namun, Anda harus mengikuti beberapa aturan agar tidak merusak bentuk tubuh Anda:

• Untuk isiannya, pilihlah daging tanpa lemak, kalkun, kelinci, fillet ayam, atau daging sapi tanpa lemak adalah yang terbaik.
• harus dikukus
• hilangkan nasi atau ganti dengan nasi merah yang belum dipoles
• berhenti menggoreng paprika
• hilangkan krim asam dari saus atau ganti dengan produk rendah lemak
• Jangan menggoreng pasta tomat dengan minyak

Kandungan kalori utama ditentukan oleh cara pengisian dan pemasakan. Yang paling isian rendah kalori diperoleh dari daging putih, yaitu ayam, kelinci, kalkun. Ini trik kecil bisa membuat masakan tidak hanya enak, tapi juga diet. Saat memasak, lebih baik menggunakan piring dengan lapisan anti lengket, ini akan memungkinkan untuk menolak menggunakan minyak sayur.

Meskipun demikian lapisan anti lengket, makanan mulai gosong, permukaannya bisa diolesi minyak terlebih dahulu menggunakan kuas masak agar tidak berlebihan kuantitas yang dibutuhkan minyak

Perubahan kandungan kalori lada dan kandungan nutrisi di dalamnya selama pengolahan kuliner

Pada perawatan panas lada hampir sepenuhnya mempertahankan kandungan vitamin B dan mineral, tetapi sebagian besar vitamin C hancur. Jika lada direbus, maka bagian dari nutrisi dan biologis zat aktif berubah menjadi rebusan. Mengubah metode pengolahan kuliner tidak hanya mempengaruhi kandungan kalori pada hidangan, tetapi juga pengawetan di dalamnya nutrisi.

Alternatifnya, Anda bisa memasaknya dengan sangat baik lada yang lezat, dipanggang di oven atau di atas panggangan. Dalam kebanyakan kasus, ini disiapkan tanpa menambahkan minyak.

Namun saat memanggang, sebagian besar airnya hilang, sehingga konsentrasi nutrisinya meningkat. DI DALAM lada panggang mengandung sekitar 35-40 kalori.

Selama perlakuan panas pada makanan, 25% hingga 90-100% vitamin hilang

Kerugian terkecil terjadi saat mengukus, sedangkan kandungan kalorinya berkurang 4-6 Kkal.

Kebanyakan orang sama sekali tidak tertarik dengan masalah kandungan kalori ini atau itu. hidangan yang sudah jadi. Warga hanya bersenang-senang makanan enak tanpa berpikir bahwa mereka mungkin menjadi lebih baik. Tentu saja tidak semua orang seperti itu. Ada orang yang dengan cermat memantau bentuk tubuh dan nutrisinya, dan untuk menjaga dirinya tetap sehat dalam kondisi sangat baik, pilih bukan diet ketat, tapi penghitungan kalori.

Bagi yang tertarik dengan nilai energi masakan jadi, hari ini kita akan membahas tentang kandungan kalori paprika isi daging dan nasi, serta isi sayuran. Untuk lebih jelasnya, mari kita lihat resep masakan yang menunjukkan nilai energi 100 g masakan tertentu. Jadi, mari kita mulai.

Paprika masak diisi dengan daging dan nasi

Hidangan pertama yang dibahas adalah paprika isi daging dan nasi. Pilihan ini paling familiar bagi sebagian besar ibu rumah tangga, karena pertama, memuaskan, dan kedua, persiapannya cukup sederhana.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1kg manis paprika(Anda dapat memilih warna sayuran sesuai kebijaksanaan Anda, namun perlu diingat bahwa kandungan kalori paprika hijau sedikit lebih rendah daripada paprika merah);
• 600 g ham babi;
• 1/2 cangkir nasi mentah;
• 80 gram bawang bombay;
• 1 liter jus tomat (harus alami, tanpa pemanis dan garam).

Jika semua bahan sudah tersedia, Anda bisa mulai memasak.

Tahapan pembuatan masakan adalah sebagai berikut:

• Cuci paprika di bawahnya air mengalir, kering. Potong batang sayuran dan buang bijinya dengan hati-hati;
• Bilas daging babi, buang, jika ada, lemak berlebih dan bagian yang tidak bisa dimakan. Potong daging yang sudah disiapkan potongan-potongan kecil dan gulir melalui penggiling daging;
• Masukkan beras ke dalam saringan, bilas hingga bersih dengan air dan biarkan sisa cairan mengalir;
• Dalam mangkuk yang dalam, campur daging babi cincang, bawang bombay, nasi yang sudah dicincang sebelumnya, dan dicuci. Ini akan menjadi isiannya, uleni hingga merata dan tambahkan sedikit garam;
• Sekarang kita isi paprika dengan sediaan yang dihasilkan. Isi cetakan sayuran dengan rapat, tetapi jangan sampai pecah;
• Ambil panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan isi paprika di sana. Isilah jus tomat dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai matang.

100 g hidangan jadi akan mengandung sekitar 93 kkal. Ini cukup sedikit, jadi jika Anda makan hidangan seperti itu jumlah sedang, itu tidak akan merusak gambar tersebut.

Memasak paprika diisi dengan nasi dan sayuran

Anda bisa mengisi paprika tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan sayuran. Versi hidangan ini akan berisi sedikit lebih sedikit kalori Dan cocok untuk itu mereka yang berpuasa atau karena alasan tertentu tidak mengkonsumsi produk hewani.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• paprika – 10 buah. (untuk mempercantik hidangan, Anda bisa mengambil 5 buah hijau dan 5 buah merah);
• minyak sayur – 3 sdt;
• nasi kering – 1/2 cangkir;
• tomat berukuran sedang – 6 buah;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 2 kepala;
• bawang putih – 3 siung;
• pasta tomat tanpa gula - 2 sdm. aku.;
• gula – 1/3 sdt;
• garam, merica bubuk, dan bumbu sesuai selera Anda.

Bahan-bahannya sudah diucapkan, mari kita lanjutkan ke tahap persiapannya:

• Lada harus dicuci, dikeringkan, dipotong batangnya dan dibuang semua bijinya;
• Tuang 1 sdt ke dalam wajan. mentega dan goreng sayuran yang sudah disiapkan, kecuali satu, di semua sisi. Kemudian taruh paprika di piring terpisah dan sisihkan dulu;
• Sekarang Anda perlu menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, cuci 2 tomat dan potong dadu. Bilas beras dengan air mengalir air dingin dan rebus hingga setengah matang;
• Potong sebanyak mungkin bawang yang lebih kecil, lalu goreng dalam wajan dengan 1 sdt. minyak Setelah 2-3 menit, tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, yang sebelumnya dicuci dan dicincang dengan mesin penghancur. Sayuran perlu digoreng bersama selama 5-7 menit;
• Dalam mangkuk yang dalam, campurkan nasi setengah matang, tomat cincang, dan sayuran goreng. Peras 2 siung bawang putih melalui alat press. Aduk isi wadah, tambahkan garam jika perlu - ini akan menjadi isinya;
• isi paprika goreng;
• Sayuran akan dimasak dengan saus lecho spesial. Untuk menyiapkannya, cuci sisa tomat, buang batangnya dan potong dengan mesin penghancur besar, cincang halus bawang bombay;
• Potong sisa cabai merah yang kandungan kalorinya 27 kkal per 100 g, potong kecil-kecil.

kotak;

Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan menuangkan saus lecho di atasnya, di mana semuanya direbus. Kandungan kalori paprika isi dengan sayuran sekitar 62 kkal per 100 g.

Cara mengurangi kandungan kalori suatu masakan

Seperti yang Anda ketahui, nilai energi Nilai gizi suatu hidangan ditentukan oleh kandungan kalori dari bahan-bahan yang menyusun komposisinya. Oleh karena itu, agar makanan lebih bermanfaat bagi tubuh dan bentuk tubuh, Anda perlu menghilangkan makanan yang terlalu berkalori tinggi dari resepnya.

Misal kandungan kalori paprika merah 27 kkal, dan paprika hijau 26, tentu selisihnya minimal, tapi tetap saja, jika Anda baru memulai jalan menuju langsing, pilihlah produk dengan energi paling rendah. nilai.

Sekarang mari kita bicara tentang isiannya. Jika Anda tidak bisa hidup tanpa daging, maka untuk mengurangi kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi, pilihlah bukan daging babi untuk daging cincang, seperti yang disarankan dalam resep pertama, tetapi, katakanlah, dada ayam, kalkun atau daging sapi. Jenis daging ini lebih rendah kalori.

Penambahan minyak sayur pada saat mengolah paprika bisa diminimalisir. Misalnya, ahli gizi merekomendasikan untuk tidak menggoreng sayuran: bawang bombay, wortel, dll. untuk isian, tetapi menambahkannya mentah ke daging cincang. Hal ini bermanfaat bagi tubuh dan mengurangi nilai energi makanan.

Anda juga dapat sepenuhnya menghindari menambahkannya ke hidangan Anda. pasta tomat, menggantikan proses merebus makanan dengan memasak paprika dalam double boiler. Hal ini tidak hanya akan mengurangi kandungan kalori makanan, tetapi juga akan memberikan efek menguntungkan bagi tubuh secara keseluruhan.

Seperti yang Anda lihat, makan sehat, enak dan memuaskan sekaligus menurunkan berat badan bukanlah mitos, melainkan kenyataan. Hal utama adalah mendekati makanan Anda dengan bijak, menyiapkan makanan berdasarkan kandungan kalori makanan, dan kemudian Anda akan berhasil. Bersenang-senang dan penurunan berat badan dengan mudah! Semoga beruntung!

Jarang sekali menemukan hidangan yang memiliki variasi resep yang sangat beragam, keseimbangan rasa dan khasiat yang luar biasa, kemudahan penyiapan dan efek menguntungkan bagi tubuh. Apa yang akan muncul di meja bukanlah hidangan luar negeri yang sulit diucapkan, melainkan lada dengan isian yang sederhana dan mudah dipahami. Mari kita cari tahu bagaimana hidangan ini bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan apa saja nilai gizi dari paprika isi.

Paprika isi BZHU

Hidangan ini adalah keseimbangan sempurna dari elemen-elemen penting. Paprika ditandai dengan tidak adanya lemak dan konten rendah protein (1,5 g - 100 gram produk), tetapi termasuk karbohidrat (sekitar 6-7 g - 100 gram produk). Sebaliknya, isian daging bertanggung jawab atas kayanya isi dua komponen pertama.

Komposisi isian sangat mempengaruhi saldo akhir BJU, namun perkiraan rinciannya dapat diberikan (perhitungan per 100 g):

• lemak - 8,38 g (35%),
• karbohidrat - 8,14 g (34%),
• protein - 7,44 g (31,1%).

Namun, distribusi elemennya hampir ideal (tiga bagian yang sama) dari sudut pandang eksekusi nilai harian menurut BZHU (2000 kkal/hari), pengaruh komponennya berbeda: protein dan lemak menyumbang 11%, dan karbohidrat - hanya 3%. Artinya, komposisi paprika isi BZHU menunjukkan hal itu produk ini- protein.

Resep tertentu cenderung menggeser keseimbangan ke arah karbohidrat atau protein. Berikut beberapa contohnya:

1. Dengan kalkun cincang - BZHU (100 g): 16,2 g - 0,6 g - 1 g
2. Dengan ayam dan zucchini - BZHU (100 g): 5,3 g - 2,1 g - 10,2 g
3. Dengan sayuran - BZHU (100 g): 1,4 g - 3,3 g - 6 g

Alhasil, untuk sajian “paprika isi”, kandungan kalori dan nilai gizinya akan berbeda-beda tergantung resep yang dipilih.

Kandungan kalori dari hidangan tersebut

Nilai energi paprika isi bervariasi tergantung pada komponen isiannya. "Kotak" hidangan memiliki nilai konstan: 27 kkal - 100 g (varietas Bulgaria). Kandungan kalori 100 gram isi paprika untuk resep yang berbeda bervariasi sebagai berikut:

• merica, diisi dengan sayuran- 57,9 kkal,
• kandungan kalori paprika isi dengan jamur - 115 kkal,
• dalam saus krim asam tomat - 120,9 kkal,
• dengan kalkun cincang - 74,5 kkal,
• lada diisi dengan ayam cincang - kandungan kalori 80-118,2 unit,
• kandungan kalori dengan daging sapi cincang - 113,3 kkal,
• paprika isi dengan daging babi cincang - 203,4 kkal,
• diisi daging babi dan sapi cincang- 197-225 kkal (tergantung proporsi),
• berapa kkal dalam paprika isi dengan ayam cincang dan zucchini - 79,8 unit,
• dengan sayuran dan nasi - 89,5 kkal,
• kandungan kalori paprika isi dengan daging dan nasi (daging sapi) - 121-154,5 kkal.

Mengenai nilai energi dari hidangan “isian lada”, kandungan kalorinya mungkin rendah (diisi dengan kalkun atau sayuran). Namun, dalam perhitungannya, perlu diperhatikan bahwa lada yang sudah jadi memiliki berat rata-rata 140-180 gram, dan satu porsi mencakup setidaknya dua potong.

Produk dalam diet

Apakah mungkin untuk ini menggugah selera dan hidangan bergizi termasuk dalam menu saat menurunkan berat badan? Banyak pilihan isian memungkinkan Anda mengontrol kandungan kalori produk tanpa membahayakan kesehatan Anda. sifat rasa. Mari kita ungkapkan beberapa rahasia pengurangan nilai energi:

1. Kami memilih bahan dengan cermat. Untuk hidangan "lada, diisi dengan daging dan nasi" kandungan kalorinya akan dikurangi dengan penambahan varietas rendah lemak komponen protein (ayam, kalkun). Cobalah untuk mengambil potongan sirloin.

2. Daging cincang tidak disiapkan secara terpisah, melainkan mencapai kondisi yang diinginkan bersama dengan hidangannya.

3. Kami mengurangi kandungan kalori paprika isi dengan daging dan nasi karena kelebihan bahan kedua pada isiannya. Kami menggunakan varietas coklat dengan rendah nilai gizi dan membersihkan tubuh dari racun.

4. Kami menggunakan pasta tomat sebagai saus rebusan (tidak dibeli di toko, banyak mengandung gula sebagai pengawet). Komponen ini meningkatkan penyerapan dan mempercepat pembakaran kalori. Kami menolak saus krim asam, tkemali dan mayones.

5. Saat menggoreng sayuran (wortel, bawang bombay), tambahkan sedikit minyak. Pilihan yang lebih baik adalah merebusnya dengan sedikit air, yang ideal adalah mencampurkannya dengan daging cincang mentah. Sayuran yang belum dipanggang bisa dimasukkan ke dalam kaldu untuk menambah rasa istimewa pada hidangan.

6. Alternatif pengganti daging bisa dengan campuran sayuran (seledri, wortel, tomat), isian keju dengan bumbu (ketumbar, dill, peterseli), nasi dengan bawang hijau. Kombinasi dengan champignon dan kenari. Isian berbahan dasar keju cottage pada akhirnya akan menghasilkan sekitar 60 kkal saja bahan nabati- 50-55 unit.

7. Dalam hal bumbu, Anda harus membatasi diri pada dua hal: garam dan allspice. Jinten, lada hitam bubuk, kunyit, kecap, cuka akan menambah kalori dan merangsang nafsu makan. Hidangannya akan tetap juicy dan beraroma.

8. Anda dapat mengurangi kandungan kalori produk menggunakan double boiler: hidangannya akan menjadi kaya, berair, dan sehat.

Jika Anda mengambil paprika isi daging dan nasi, kandungan kalori produk tersebut dimaksudkan untuk dikonsumsi pada paruh pertama hari (tidak termasuk makan malam). Hidangan dibumbui campuran sayuran, mungkin cocok untuk makan malam.

Anda dapat melengkapi produk tersebut salad sayur, di atasnya diberi yoghurt atau sebagian kecil minyak zaitun. Lauk pauk berupa kentang dan sereal sangat tidak disarankan (kecuali sedikit nasi rebus).

Paprika isi tidak boleh dikonsumsi jika ada komplikasi pada saluran cerna, penyakit ginjal, atau gangguan pada sistem kardiovaskular.

14.06.17

Ada banyak resep di dunia dengan sayuran dan daging. Stuffed Kubis Rolls, timun jepang isi Hidangan terong sangat populer di seluruh dunia karena mengenyangkan dan baik untuk kesehatan dan bentuk tubuh Anda. Hidangan "ganda" ini mencakup hidangan lain - paprika lezat yang diisi dengan daging cincang.

Bahan-bahan:

Seperti hidangan terkenal lainnya, paprika isi dapat disiapkan dengan berbagai cara. Misalnya diisi dengan jamur dan nasi sebagai pengganti daging. Membuat hidangan vegetarian yang lezat. Perlu dicatat bahwa resep klasik dengan daging babi atau sapi cincang sama sekali bukan makanan diet. Daging sapi, yang diresepkan dalam resep klasik, sangat enak produk berkalori tinggi. Anda dapat mengurangi nilai gizi suatu masakan dengan mengisi sayuran dengan ayam atau kalkun giling. Mengisinya tidak memakan banyak waktu, dan semua orang akan senang dengan hasilnya.

Untuk lada:

• paprika: 8 buah;
• unggas cincang: 700 gr.;
• nasi: 150 gram;
• bawang: 1 kepala;
• garam lada.

Untuk saus:

• bawang putih: 2 siung;
• tomat: 3 buah;
• rempah-rempah;
• krim asam: 2 sdm;
• minyak sayur: 2 sdm.

Semua komponen saus hanya sebagai tambahan pada komposisi utama dan dapat diubah. Jika Anda ingin menghilangkan lebih banyak kalori, sebaiknya jangan menambahkan krim asam atau mentega ke paprika yang diisi daging dan nasi. Kuah kental yang lezat akan menggantikan sausnya.

Resep Lada Isi

1. Pertama-tama, siapkan beras: rendam dalam air selama setengah jam, lalu bilas.
2. Cincang daging cincang dengan bawang bombay (opsional), lalu masukkan nasi dan tambahkan bumbu.
3. Bersihkan paprika yang sudah dicuci dari biji dan selaputnya.
4. Bilas sayuran di bawah air dan masukkan, tekan campuran dengan kuat ke dalam sayuran.
5. Ambil kuali yang dalam atau panci besar dengan dasar yang tebal.
6. Mulailah menyiapkan saus: goreng bawang bombay dan wortel, tambahkan tomat, bumbu dan rempah-rempah.
7. Goreng dengan api kecil selama 5-7 menit.
8. Letakkan paprika di atasnya dan tambahkan air hingga bagian atasnya terlihat.
9. Jika diinginkan, tambahkan krim asam, mentega, dan garam.
10. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masak paprika selama 40-45 menit.

Jumlah porsi: Jumlah porsi: 8

Waktu memasak: 45 menit

Kandungan kalori dari hidangan “Paprika Isian”

Seperti yang telah kita ketahui, kandungan kalori suatu masakan bisa berbeda-beda tergantung bahan yang dimasukkan ke dalamnya. Berapa kalori yang terkandung dalam paprika isi jika digunakan ayam sebagai isiannya? Nilai gizi per 100 gram. Produk dalam hal ini akan menjadi 80 kkal. Dan untuk satu porsi akan ada 252 kilokalori. Hidangan ini mendapatkan sebagian besar nilai gizinya dari lemak, sehingga tidak dapat dianggap sepenuhnya sebagai makanan. Tapi sebagai makan siang bagi orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, itu akan menjadi pilihan yang ideal. Anda bisa menggunakan yogurt alami sebagai pengganti saus.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan "Paprika Isian" dengan foto

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
2. Mencampur daging cincang dengan bawang bombay dan rempah-rempah, tambahkan sesendok pasta tomat jika diinginkan.
3. Masukkan bagian tengah paprika dan isikan dengan rapat.
4. Siapkan saus penggorengan: potong bawang bombay dan wortel, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya masukkan bumbu halus, tomat, dan bawang putih. Didihkan selama beberapa menit.
5. Letakkan sayuran di bagian bawah panci besar atau nampan tahan api. Letakkan paprika isi di atasnya. Isi dengan air, sisakan bagian atasnya di atas air. Tambahkan garam, krim asam atau mentega.
6. Persiapkan dengan memanggang dalam oven selama 45 menit. Sajikan dengan krim asam atau yogurt alami.

Selamat makan!

Salah satu yang paling banyak hidangan populer Masakan Rusia, tetapi kami yakin dapat mencatat bahwa setiap ibu rumah tangga telah memasak makanan lezat dan lezat ini hidangan sayur. Dapat disajikan untuk makan malam atau sebagai hidangan kedua untuk makan siang. Bagaimanapun, resep dasar Cara pembuatannya sama, yang membedakan hanyalah isiannya. Kandungan kalori dari paprika isi tergantung padanya, karena sayuran itu sendiri cukup diet, tetapi tergantung pada apa yang Anda masukkan ke dalamnya, nilai energi dari hidangan tersebut akan ditentukan. Dan jangan lupakan kuahnya - beberapa orang memasaknya dengan pasta tomat, itu cukup pilihan rendah kalori, dan beberapa dengan krim asam, yang kandungan lemaknya berbicara sendiri. Artikel ini akan memberikan beberapa resep, dan juga menunjukkan kandungan kalori pada paprika isi tergantung isian yang kita gunakan dalam satu versi atau lainnya. Yang harus Anda lakukan adalah memilih hidangan yang sesuai dengan selera Anda. Orang yang lebih suka makanan lezat atau memasak terutama untuk laki-laki (dan bagi mereka, makanan tanpa daging bukanlah makanan), mungkin mereka akan memperhatikan paprika dengan isian daging, dan khusus untuk wanita atau vegetarian ada resep dengan nasi dan kuah yang terbuat dari tomat segar- juga sangat enak hidangan diet, ciri khas yang rendah kalori.

dan jamur

Untuk menyiapkan porsi besar untuk seluruh keluarga, Anda perlu:

600 g daging sapi cincang;
- 200 g jamur, misalnya champignon - ambil segar atau acar;
- 3 sdm. sendok nasi;
- 1,3 kg paprika manis (akan lebih indah jika Anda mengambil yang berwarna-warni);
- 150 g wortel - ini adalah 2 sayuran akar berukuran sedang;
- 2 bawang;
- setengah kilo tomat;
- 1 ikat adas segar(di musim dingin, Anda bisa menggantinya dengan bumbu kering);
- minyak sayur, garam dan

Pertama, Anda perlu membuat daging cincang atau membelinya yang sudah jadi. Cincang halus bawang bombay dan adas, lalu parut wortel parutan kasar. Potong jamur menjadi potongan kecil. Kupas tomat (untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas sayuran dan biarkan selama 1 menit - kulitnya akan mudah terkelupas), potong dagingnya menjadi kubus. Dalam wajan dengan minyak sayur, Anda harus menggoreng bawang bombay terlebih dahulu hingga transparan, lalu tambahkan wortel di sana. Jangan lupa aduk! Berikutnya tomat: campurkan dengan wortel dan bawang bombay, lalu masak hingga semua cairannya menguap. Campuran ini (tetapi tidak semua, tetapi dua pertiga) harus dicampur dengan daging cincang, tambahkan nasi (mentah), jamur (jika Anda mengambil acar, tambahkan sedikit air garam), adas dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica. Isiannya sudah siap. Maka Anda harus menangani lada: cuci sayuran, buang batang dan bijinya. Rongga harus bersih. Sekarang isi paprika dengan daging cincang, masukkan semuanya ke dalam panci yang dalam, isi sekitar 2/3 dengan air mendidih. Sisa sayuran goreng juga harus dimasukkan ke dalam wadah memasak. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan biarkan masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Terakhir, cicipi cairannya - jika garam kurang, tambahkan sedikit. Anda juga bisa menaruh daun salam. Anda bisa menyajikan hidangan dengan krim asam, atau Anda bisa menuangkan sisa cairan ke atasnya, lalu tambahkan 2-3 sdm. aku. pasta tomat. Kandungan kalori paprika isi pada kasus ini akan menjadi sekitar 190-200 kkal per 100 g Mengingat porsi biasa minimal 300-400 g (itu 2 buah paprika), maka porsi kedua untuk makan siang atau makan malam akan cukup tinggi kalori. Oleh karena itu, jika Anda sedang diet atau tidak makan daging, cobalah resep berikut ini.

Lada diisi dengan nasi

Kandungan kalori masakan ini hanya setengah dari resep sebelumnya. Oleh karena itu, jika Anda lebih suka makanan vegetarian atau hanya ingin memasak, ambillah resep ini pada sebuah catatan. Persiapkan untuk itu:

12 buah. paprika berukuran sedang;
- 1 kg tomat;
- 0,5 kg wortel;
- 4 bawang bombay besar;
- 1 cangkir nasi, yang harus setengah matang (bijinya harus cukup keras);
- minyak sayur, bumbu segar secukupnya, garam dan merica.

Cincang halus dua setengah bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Dalam wajan dengan minyak sayur tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan, lalu masukkan wortel ke dalamnya. Tumis sayuran selama sekitar 7-10 menit, aduk sesekali. Setelah itu angkat penggorengan dari kompor dan masukkan nasi setengah matang. Garam dan merica isinya. Lada harus disiapkan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya - bilas sampai bersih, potong batang dan bijinya. Setelah diisi nasi campur sayur, masukkan ke dalam loyang dengan ukuran sesuai. Untuk sausnya, cincang atau haluskan 1 kg tomat dengan blender hingga halus. Tuangkan dan masak dengan api kecil selama 1 jam. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air di akhir proses. Sekitar 10 menit sebelum hidangan siap, cincang halus sisa bawang bombay (1,5 bawang bombay) dan sayuran hijau, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng. Tambahkan campuran ini ke dalam wajan dengan merica dan tambahkan sedikit garam. Setelah semuanya siap, diamkan hidangan selama 15-20 menit. Dan kemudian Anda bisa menyajikannya di atas meja. Seperti yang telah kami sebutkan, kandungan kalori paprika isi dalam hal ini adalah sekitar 100 kkal per 100 g, jadi pilihan terbaik makan malam ringan Anda tidak dapat menemukannya! Ngomong-ngomong, jika Anda lebih suka sayuran dengan isian lain dan paprika, misalnya dengan keju, maka kandungan kalori hidangan tersebut adalah 228 kkal per 100 g, jika dengan keju feta dan tomat - 119 kkal. Yang harus Anda lakukan adalah memilih opsi yang paling sesuai dengan selera Anda, atau paling sesuai dengan diet Anda.