Pancake dibuat dengan ragi dan air. Bagaimana cara memasak pancake ragi yang enak menggunakan air? Cara memasak pancake dengan ragi kering menggunakan resep sederhana

Hidangan enak, favorit di banyak keluarga - pancake lezat. Setiap ibu rumah tangga memiliki miliknya sendiri resep khas, yang mana skenario kasus terbaik akan enggan untuk berbagi, dan yang terburuk, akan tetap diam. Kebanyakan resep mengandung bahan-bahan tradisional- susu dan telur, tapi apa yang harus dilakukan jika lemari es setengah kosong, gereja telah menyatakan puasa panjang yang melelahkan, sosok tersebut memohon untuk berhenti mengonsumsi makanan berkalori tinggi, dan jiwa serta perut menuntut liburan? Semuanya sangat sederhana - kue dadar ragi di atas air sama sekali tidak kalah dengan rekan-rekan mereka yang berkalori tinggi, dan dengan memasak kelezatan yang tidak biasa Bahkan ibu rumah tangga yang tidak kompeten pun bisa mengatasinya.

Pancake ragi buatan sendiri di atas air: resep tradisional

Pancake menurut resep ini benar-benar buatan sendiri, kemerahan dan empuk. Mereka bisa disajikan dengan apa saja - mulai dari susu kental hingga sayuran saus lezat, akan sama lezatnya. Isian yang disiapkan terlebih dahulu juga pasti akan berguna, apalagi jika ada tamu yang diharapkan.

Bahan-bahan:

• 7 gram garam;
• 8 g ragi (kering);
• 540 ml air;
• 25 ml minyak olahan;
• 25 gram gula pasir;
• 430 g tepung panekuk (tergantung kualitasnya, Anda mungkin perlu sedikit atau lebih).

Persiapan:

1. Panaskan air sedikit, jangan dituang sejumlah besar ke dalam wadah kecil dan campur dengan ragi.
2. Tuang gula pasir dan garam ke dalam sisa air dan aduk hingga semua kristal meleleh. Tuang ragi terlarut.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. minyak yang dimurnikan tuang terakhir, aduk adonan hingga rata.
4. Pastikan untuk mengirim wadah berisi adonan ke radiator atau ke pintu oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Selama 3 jam yang diperlukan agar adonan mengembang dengan baik, aduk beberapa kali.
5. Goreng lingkaran panekuk seperti biasa - olesi wajan secara berkala dengan sepotong bawang bombay yang dicelupkan ke dalam minyak.

Pancake ragi “desa” di atas air: resep dengan sayuran

Meskipun namanya sederhana dan sederhana, Anda dapat dengan aman menyajikan pancake seperti itu di restoran mewah, karena rasanya tidak biasa dan lezat. Kelezatan ini terutama menarik bagi pecinta sayuran pedas. Pada meja pesta pasti akan diapresiasi, apalagi jika nyonya rumah memiliki imajinasi dan tangan yang terampil, karena dekorasi sebuah hidangan juga seringkali menentukan seberapa besar apresiasi para tamu.

Bahan-bahan:

• 120 ml minyak (campuran bunga matahari halus dan zaitun);
• 460 ml air (bisa minum air mineral);
• 540 gram tepung;
• 2 telur;
• 17 gram gula;
• 18 gram garam;
• 20 g ragi yang diperas;
• 130 gram paprika merah;
• 180 gram zucchini;
• 105 ml krim asam;
• 25 gram bawang putih;
• 5 gram cabai;
• 75 gr daun ketumbar cincang.

Persiapan:

1. Larutkan ragi dalam air yang sebelumnya telah ditambahkan gula dan sedikit garam.
2. Setelah adonan terfermentasi, tambahkan telur tumbuk dan tepung. Tuang setengah campuran minyak. Pastikan untuk membiarkan adonan mengembang saat membuat isian.
3. Cuci sayuran dan buang bijinya dari lada. Potong semuanya menjadi potongan tipis dan indah. Anda bisa menggosoknya, tapi hasilnya tidak akan terlalu bagus dan kasar.
4. Tuang sedikit campuran minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan sesendok zucchini dan merica. Goreng sambil diaduk selama 10 detik, lalu tuangkan sesendok adonan.
5. Tunggu hingga adonan mengeras dan segera balikkan menggunakan sendok pipih lebar atau spatula khusus.
6. Setelah mengeluarkan lingkaran pancake dari loyang, gulung menjadi empat.
7. Siapkan saus dengan mencampurkan bawang putih tumbuk, krim asam, bumbu halus, daun ketumbar, dan cabai.
8. Melayani hidangan yang indah dengan pancake dan saus terpisah di dalam gravy boat.

“Kejutan dengan biji poppy”: resep asli pancake ragi di atas air

Pancake dengan biji poppy sekarang tidak akan mengejutkan siapa pun, karena bersama dengan keju cottage, isian ini dianggap paling populer di kalangan setiap ibu rumah tangga selama bertahun-tahun. Dan Anda mungkin terkejut, karena dalam pancake ini biji poppy tidak akan menjadi isian, melainkan bahannya!

Bahan-bahan:

• 365 ml air;
• 2 telur;
• 16 ml minyak sayur;
• 15 g kulit lemon (cincang);
• 85 gram gula pasir;
• 50 gram biji poppy;
• 11 g “Momen Saf”;
• garam (sejumput).

Persiapan:

1. Kukus biji poppy terlebih dahulu dengan menuangkan sedikit air mendidih ke dalam wadah berisi produk kering.
2. Saat biji poppy dikukus, larutkan ragi dalam air hangat. Campurkan cairan fermentasi dengan garam, kulit lemon dan gula pasir.
3. Tambahkan telur kocok, tepung dan mentega ke dalam adonan. Setelah diaduk rata, tambahkan biji poppy yang sudah diperas.
4. Untuk mulai memanggang pancake, oleskan minyak tipis-tipis terlebih dahulu pada permukaan wajan. Ini bisa dilakukan dengan sepotong bawang bombay, sikat khusus atau sepotong lemak babi.

Anda harus bersiap agar lingkaran pancake menjadi sedikit lebih tebal dari biasanya, jadi Anda harus menyimpan produk di atas api lebih lama.

Pancake "Kulesh" di atas air

Kulesh – hidangan lama, yang sekarang hanya diketahui melalui desas-desus. Terdiri dari sereal, air, berbagai daerah menambahkan bahan-bahannya sendiri, yang menjadikan bubur ini tradisional dan istimewa. Tangan terampil dan bakat kuliner mengubah hidangan kuno menjadi pancake lezat, yang hasilnya sempurna - dengan banyak lubang, aroma halus millet dan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• 100 g sereal millet;
• 500ml air;
• 200 gram semolina;
• 3 telur;
• 30 ml minyak;
• 15 g masing-masing garam dan gula;
• 6 gram ragi;
• 480 gr tepung pancake atau premium.

Persiapan:

1. Bagi air menjadi dua bagian, rebus millet di satu bagian hingga empuk, tuangkan semolina di separuh lainnya dan biarkan hingga mengembang.
2. Masukkan ragi ke dalam cairan dengan semolina yang bengkak, tunggu fermentasi dan gabungkan millet siap pakai yang sudah didinginkan dengan massa ragi.
3. Tambahkan telur, garam, tepung dan gula. Tambahkan tepung dengan sendok, pastikan adonan memiliki konsistensi kefir. Tuang minyak dan aduk rata dengan spatula.
4. Panggang pancake dan sajikan panas.

Pancake tipis “Rusia”: resep lama pancake di atas air

Nah, bagaimana kita bisa hidup tanpa resep tradisional Rusia yang dimiliki nenek buyut kita? Ini lezat, sederhana, dan sangat menggugah selera!

Bahan-bahan:

• 50 gram madu;
• 45 g ragi (ditekan);
• 430 ml air;
• 4 butir telur;
• 180 gram mentega;
• 520 gr tepung terigu.

Persiapan:

1. Dalam wadah, campurkan sedikit air, satu atau dua sendok tepung terigu, dan ragi.
2. Setelah adonan ragi siap (difermentasi), tuang madu ke dalamnya, balikkan dengan mixer campuran putih telur, mentega cair tapi tidak mendidih.
3. Tambahkan tepung terakhir, tambahkan dalam porsi kecil, setiap penambahan, giling sampai gumpalan hilang.
4. Panggang pancake, pastikan untuk membaliknya.

Tempatkan produk tipis yang panas dalam tumpukan, olesi sedikit dengan mentega cair dan taburi dengan bubuk atau gula pasir.

Pancake ragi di atas air (video)

Ternyata Anda bisa membuat pancake ragi yang enak tanpa susu, terbukti dari resep sederhananya. Jangan takut tidak akan berhasil, karena semuanya telah diuji selama bertahun-tahun. Ada juga beberapa rahasia di sini - air harus dipanaskan sebelum digunakan, telur tidak termasuk selama puasa (yang tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali), gula berhasil diganti dengan madu. Berbekal detail panduan langkah demi langkah, pengetahuan kuliner dan tekad untuk mengatasi tugas dengan bermartabat, Anda dapat pergi ke dapur dan berkreasi hidangan yang luar biasa, yang pencicipannya akan berubah menjadi festival perut bagi semua orang di rumah.

Saya sarankan Anda melatih keterampilan Anda dalam membuat kue dadar. Akan ada subur dan lapang di lubang yang indah. Dan hasilnya menjadi seperti ini berkat ragi.

Tentu saja, kelezatan seperti itu membutuhkan waktu untuk menyiapkan dan membuktikan adonannya, tetapi itu sepadan.

Ngomong-ngomong, saat menguleni kita tidak akan menggunakan susu atau lainnya produk susu. Hanya air.

Jadi, pancake ragi di atas air. Mari kita mulai.

Resep sederhana untuk pancake ragi

Produk yang digunakan adalah produk paling sederhana yang dimiliki ibu rumah tangga mana pun di dapurnya. Perlu sedikit waktu untuk menguleni dan memanggangnya. Namun perlu diperhatikan bahwa adonan pancake dengan ragi harus didiamkan selama sekitar satu, atau bahkan dua jam, sebelum dipanggang.

Untuk menyiapkan pancake tipis berlubang, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:

tepung – 2,5 sdm; air – 500ml; 75 ml minyak bunga matahari; 50 gram gula pasir; ragi.

1. Dalam air panas saya melarutkan ragi gula pasir.
2. Setelah reaksi terjadi, saya memasukkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dalam porsi kecil. Saya aduk hingga rata.
3. Saya membiarkan adonan menjadi proof selama 1-2 jam. Selama ini saya menguleninya beberapa kali.
4. Saya menggoreng setiap pancake di kedua sisi sampai cantik kerak emas. Saya mengolesnya dengan minyak dan menaruhnya di gundukan.

Tanpa menggunakan telur, pancake ini menjadi lezat dengan lubang-lubang yang indah. Namun, isinya tidak terlalu tipis, dan Anda bisa membungkus isian apa pun dengan sukses di dalamnya.

Resep klasik untuk pancake dengan ragi

Pilihan untuk menyiapkannya enak Makanan lezat Prapaskah tanpa telur akan menyenangkan pecinta pancake kental menggunakan ragi. Daftar produknya sangat pendek.

Yang paling penting adalah memiliki ragi, baik diperas atau dikeringkan. Hitung jumlahnya tergantung pada volume tepung.

Untuk mempersiapkannya Pancake Lunak Kumpulan produk berikut diperlukan:

air – 0,8 liter; tepung – 750 gram; gula pasir – 150 gram; minyak bunga matahari– 3 sendok makan; ragi.

Resep dengan foto adalah sebagai berikut:

1. Dalam air yang sedikit hangat saya mengaduk ragi dengan gula pasir.
2. Saya menambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil dan menambahkan garam.
3. Saya menambahkan minyak dan menguleni adonan. Seharusnya seperti krim asam cair.
4. Saya meninggalkan adonan selama satu jam untuk pembuktian. Saya menguleninya saat adonan mengembang.
5. Saya menuangkannya dengan sendok sejumlah kecil adonan ke dalam wajan panas dan berminyak. Saya mendistribusikan massa secara merata menggunakan gerakan goyang. Saya menggoreng pancake di kedua sisi.

Tebal, halus, dengan lubang-lubang yang indah, pancake ragi di atas air akan memberi Anda dan orang yang Anda cintai kesenangan yang luar biasa.

Pancake ragi dengan semolina dan air

Komposisi bahan adonan yang tidak biasa memungkinkan Anda menguleni adonan dalam dua tahap dan mendapatkan pancake empuk dengan lubang yang indah. Dan seluruh rahasianya ada pada penggunaan telur dan semolina.

Untuk memanggang pancake seperti itu, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:

semolina – 1/2 cangkir; tepung – 1,5 cangkir; telur – 2 buah; 650ml air; gula pasir – 4 sendok makan; ragi; minyak bunga matahari – 2 sendok makan.

Resep memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Dalam air panas (50 ml) saya melarutkan ragi dengan gula pasir (2 sdm).
2. Setelah larut, tuang ragi ke dalam wadah berisi 0,5 liter air.
3. Saya menuangkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil, lalu semolina.
4. Aduk rata dan biarkan selama satu jam, tutupi bagian atasnya dengan handuk atau kantong plastik.
5. Saya memecahkan telur dan mencampurkannya dengan sisa gula pasir. Saya menambahkan sedikit garam. Saya menambahkannya ke adonan yang sudah mengembang.
6. Saya menambahkan minyak dan menguleni adonan lagi. Seharusnya tidak terlalu tebal.
7. Saya menggoreng pancake dalam wajan panas dan diminyaki. Adonan harus dituang dalam lapisan tipis, jika tidak pancake tidak akan matang.
8. Saya mengolesi setiap pancake langsung dari kompor dengan mentega dan menaruhnya di tumpukan. Ternyata enak dengan lubang-lubang kecil di seluruh areanya.

Pancake ragi dengan mayones dan air

Pancake yang sangat empuk dan tipis berlubang diperoleh dengan menambahkan hanya satu bahan - mayones. Tidak perlu menambahkan telur tambahan.

Untuk memanggang pancake, Anda perlu mengambil rangkaian produk berikut:

air – 250ml; tepung – 2,5 cangkir; mayones – 1 sdm; minyak bunga matahari – 1,5 sdm; gula pasir – 25 gram; ragi.

Pilihan memasak pancake lezat sebagai berikut:

1. Tuang ragi dan gula pasir ke dalam air yang sedikit hangat. Saya menunggu reaksi dimulai.
2. Saya menuangkan minyak dan sesendok mayones.
3. Saya menambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil. Saya menambahkan sedikit garam.
4. Saya mulai menguleni adonan hingga mencapai konsistensi yang homogen.
5. Setelah 40 menit Anda bisa mulai memanggang.
6. Saya menggoreng setiap pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Hasilnya adalah pancake yang sangat empuk dengan lubang-lubang indah yang meleleh di mulut. Sajikan dengan selai, madu atau susu kental.

Pancake dengan mentega

Penggunaan yang tampaknya tidak biasa produk biasa mengarah pada hasil yang sangat baik. Rekomendasi utamanya adalah menguleni adonan dengan telur dengan benar. Maka hasilnya akan menyenangkan Anda.

Untuk memanggang pancake seperti itu, Anda perlu menyiapkan daftar produk berikut:

air – 500ml; telur; tepung - 0,33 kg; mentega – 1 sdm; ragi.

Cara membuat pancake tersebut adalah sebagai berikut:

1. Larutkan ragi dan gula pasir dalam air yang sedikit hangat. Saya menunggu reaksinya.
2. Saya memecahkan telur dan menambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil.
3. Saya menguleni adonan homogen dan membiarkannya di tempat hangat selama 2-3 jam.
4. Goreng dengan mentega cair di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Hasilnya pancake cukup tipis dan empuk.

Pancake dengan adonan kentang

Umbi kentang segar yang ditambahkan ke adonan akan membuat pancake dengan susu hidangan asli, yang tidak seperti makanan goreng lainnya.

Anda pasti akan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan ini. Hanya saja, jangan beri tahu mereka terlebih dahulu apa yang Anda tambahkan tes reguler. Biarkan mereka mencari tahu sendiri.

Untuk membuat pancake tipis, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

tepung – 1 gelas; air - 500ml; gula pasir - 3,5 sendok makan; ragi; minyak bunga matahari – 2,5 sendok makan; kentang - 1 buah.

Cara membuat pancake tersebut adalah sebagai berikut:

1. Saya mengupas kentang dan memarutnya di parutan sedang.
2. Saya menambahkan minyak dan air. saya aduk.
3. Saya menuangkan sedikit tepung, ragi, dan gula pasir yang sudah diayak sebelumnya.
4. Saya mengirim adonan untuk pemeriksaan. Saya menguleninya sekali.
5. Adonan harus berukuran dua kali lipat.
6. Saya menggoreng pancake di kedua sisi dalam wajan, yang setiap kali saya olesi dengan minyak.

Lembut dan lembut, dengan rasa yang menyenangkan dan rasa yang tidak biasa Pancake yang dipanggang tanpa menggunakan telur bisa disajikan. Selamat makan.

resep video saya

Entah kenapa, banyak orang yang percaya bahwa memasak hanya bisa dilakukan dengan susu. Pernyataan seperti itu sulit dibantah dengan kata-kata. Lebih baik melihat dalam praktiknya betapa lezatnya ragi yang biasa. Misalnya, Anda dapat mempertimbangkan beberapa opsi yang sangat berbeda.

Untuk membantu memerah lawan

Ada orang yang karena karakteristik tubuhnya tidak bisa mengonsumsi makanan yang mengandung laktosa. Tapi ini tidak berarti bahwa mereka harus meninggalkannya sepenuhnya makanan panggang buatan sendiri. Bagi mereka yang menderita penyakit serupa, kami dapat merekomendasikan pancake ragi yang sangat baik dengan air. Mereka disiapkan tanpa susu, tapi ini tidak memperburuk keadaan.

Ada banyak resep menarik yang akan membantu para pecinta produk tepung jangan tinggalkan kebiasaanmu. Untuk menyiapkan ragi yang lembut dan harum, Anda membutuhkan produk berikut:

untuk 600 gram tepung terigu, segelas air, satu sendok makan mayonaise dan gula pasir, 35 gram minyak sayur, satu sendok teh ragi, 5 gram garam dan sedikit bumbu.

Prosesnya harus berlangsung dalam urutan berikut:

1. Tuang ragi bersama gula ke dalam piring yang dalam. Dengan cara ini mereka akan mulai bekerja lebih cepat.
2. Tambahkan sedikit air hangat untuk membuatnya suhu yang diinginkan lingkungan.
3. Tambahkan mentega dan mayones. Total volume massa harus sekitar 200 mililiter.
4. Tambahkan garam dan tepung. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa herba kering.
5. Aduk campuran sampai gumpalan hilang dan biarkan di tempat hangat selama empat puluh menit.
6. Setelah diuleni ulang, Anda bisa mulai bekerja.
7. Dengan menggunakan sendok atau sendok sup, tuangkan sebagian campuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng di setiap sisinya selama 2 menit.

Hasilnya adalah pancake ragi yang empuk dan sangat lembut yang dibuat dengan air. Jika diinginkan, bisa dimakan dengan mentega, selai, atau buah beri segar.

Bantuan penting

Beberapa orang takut pertama kali mereka tidak membuat pancake ragi dengan air dengan benar. Resep dengan foto dalam hal ini akan menjadi petunjuk yang bagus. Dengan bantuannya Anda dapat mengontrol setiap tahapan proses.

Pertama, Anda perlu menyiapkan komponen awal:

800 mililiter air hangat, 6 sendok makan gula pasir, 50 gram, 3 gelas tepung terigu, sedikit garam dan 70 gram minyak sayur.

Sekarang semuanya perlu dilakukan secara ketat langkah demi langkah:

1. Dalam wadah terpisah, uleni ragi dengan tangan, tutupi dengan gula dan letakkan air hangat. Suhunya harus sekitar 40 derajat.
2. Tambahkan tepung dan mentega, uleni adonan yang cukup cair, lalu biarkan selama satu jam hingga matang.
3. Segera setelah massanya berlipat ganda, tambahkan garam dan mulailah memanggang.
4. Pertama, Anda perlu memanaskan penggorengan dengan benar dan melapisinya dengan sedikit minyak untuk pertama kalinya. Maka Anda tidak perlu melakukan ini.
5. Tuang adonan ke permukaan yang panas dengan sendok. Putar panci di tangan Anda untuk mendistribusikan campuran secara merata di sekelilingnya.
6. Panggang hingga pinggiran kue mulai mengembang.
7. Balikkan pancake dan goreng di sisi lainnya hingga muncul pola khas.

Anda mendapatkan pancake ragi yang kental dan sangat lezat di atas air. Resep dengan foto adalah jaminan kebenaran tindakan ibu rumah tangga dan kualitas baik produk jadi.

Komposisi yang tidak biasa

Seorang juru masak yang baik selalu mencoba bereksperimen. Seringkali fantasi seperti itu membuahkan hasil yang cukup menarik. Contoh yang mencolok dari hal ini tidak sepenuhnya resep biasa pancake ragi di atas air. Ini menggunakan minyak hewani sebagai pengganti minyak nabati. Tidak perlu takut dengan penggantian seperti itu. Hasil dalam pada kasus ini melebihi semua harapan.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

1 butir telur, setengah liter air, 330 gram tepung terigu, garam, 25 gram mentega, sedikit gula pasir dan 7 gram ragi kering.

Dalam hal ini, Anda perlu melakukan sesuatu seperti ini:

1. Panaskan 100 gram air dan larutkan ragi di dalamnya.
2. Larutkan gula dan garam dalam sisa cairan.
3. Gabungkan kedua campuran dalam satu mangkuk.
4. Tambahkan telur lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
5. Terakhir uleni adonan dan biarkan selama 2,5-3 jam.
6. Pemanggangan dilakukan dengan cara biasa dalam wajan yang sudah dipanaskan, menggoreng setiap sisi pancake selama 1-2 menit.

Hal terpenting dalam cara ini adalah menyiapkan adonan dengan benar. Jika teknologinya rusak, situasi yang paling tidak terduga mungkin muncul:

• pancake pecah karena kekurangan telur;
• jika jumlahnya banyak, produk akan berantakan;
• benda kerja tidak terpanggang dan sobek karena kekurangan tepung;
• Jika gulanya terlalu banyak, pinggirannya akan gosong.

Jika tidak, metode ini sangat sederhana dan nyaman.

Resep asli

Selama masa puasa, dan juga jika seseorang menjalankan diet tertentu, Anda bisa membuat pancake ragi tanpa lemak dengan air. Ini sangat sederhana dan cukup enak.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

250 gram tepung terigu, 2 gelas air, 80-90 gram gula pasir, satu sendok teh 7 gram garam, 60 gram minyak sayur dan 1 buah kentang.

Hidangannya disiapkan sebagai berikut:

1. Giling kentang yang sudah dikupas lalu campurkan dengan minyak dan air.
2. Tambahkan bahan kering dan aduk semuanya sampai terbentuk massa homogen. Sisihkan dan tunggu hingga volumenya dua kali lipat.
3. Panggang dalam wajan, olesi dengan baik setiap kali minyak sayur.

Lembut dan pancake lembut Selama proses memasak, mereka memperoleh rasa unik yang sangat menyenangkan. Hal ini salah satunya disebabkan oleh kandungan kentang. Hasilnya adalah hidangan tanpa daging yang pasti akan menyenangkan semua orang. Produk yang familier akan memperoleh naungan baru dan akan menampakkan dirinya di sisi lain.

Banyak dari kita yang ingat pancake yang dibuat nenek kita. Dia selalu membuatnya dengan cinta dan kelembutan. Mungkin ini yang paling banyak rahasia utama rasa yang unik pancake Artikel ini memberi perhatian Anda beberapa resep untuk hidangan luar biasa ini, yang sudah dikenal sejak kecil.

Pancake ragi Prapaskah

Dalam resep kali ini kami akan memberi tahu Anda cara memanggang pancake yang cocok dijadikan hidangan selama minggu-minggu puasa.

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

• Air – 300 – 400 ml.,
• Tepung – 200-250 gram,
• Ragi kering – 1 sdt. sendok,
• Minyak sayur – 4 sendok makan,
• Kentang sedang – 1 pc.,
• Gula dan garam sesuai keinginan.

Ayak tepung. Tuang gula, garam dan ragi ke dalamnya, aduk. Parut kentang seperti panekuk kentang dan tutupi dengan air. Tuangkan minyak.Campur semua bahan adonan ragi hingga rata menjadi satu adonan dan diamkan hingga kira-kira mengembang dua kali lipat.Setelah itu, aduk dan masak dengan api sedang, olesi wajan secara berkala. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, seperti pada foto sebelah kiri.

Akan ada kismis tambahan yang bagus Hidangan Prapaskah, yang kami sarankan untuk digunakanair sebagai pengganti susu.

Pancake ragi tipis

Untuk memasak pancake tipis Tentu saja, Anda membutuhkan sulap. Setelah Anda berlatih, mereka akan meleleh di mulut Anda.

Anda membutuhkan:

• Ragi segar - 25 gram.
• Garam di ujung sendok
• Satu sendok makan gula
• 2 butir telur ayam
• ½ batang mentega
• Minyak sayur -1 sendok makan
• Susu 250ml.
• 2 cangkir tepung

Giling ragi dan campur dengan gula. Tuang susu yang sudah dipanaskan. Tambahkan garam. Taburkan 2\\3 cangkir tepung. Aduk rata dan tutupi dengan handuk. Kirim mangkuk dengan massa yang dihasilkan untuk pemanasan mandi air dan tunggu sampai adonan ragi akan meningkat.

Setelah sekitar 30 menit, tambahkan kuning telur dan minyak bunga matahari panas ke dalam adonan. Aduk rata dan tambahkan tepung perlahan. Adonan yang sudah kita buat kita taruh di tempat yang hangat dan tunggu lagi sampai mengembang. Setelah itu, tambahkan putih kocok. Aduk rata. Setelah 15 menit Anda bisa mulai memasak.

Saran:

1. Ayak tepung secara menyeluruh sebelum ditambahkan, lalu encerkan kue dadar ragi menjadi lebih lapang dan kerawang.
2. Gunakan lemak babi untuk melumasi wajan.
3. Gunakan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, bukan yang tipis.

Pancake tebal

Beberapa orang suka mencoba pancake kental. Jadi, Anda hanya perlu mempelajari resep di bawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 butir telur ayam
• 5 gelas susu segar
• Mentega 1 bungkus (250 gr.)
• 2 sendok teh ragi
• 4 sdm. tepung
• 40 gram. Sahara
• Garam secukupnya
• Minyak bunga matahari

Campur susu panas dengan ragi kering. Bisa juga menggunakan yang masih segar, lalu ambil setengah bungkusnya. Lelehkan mentega dan tambahkan ke dalam susu. Tambahkan telur, gula, dan garam ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semua ini dengan seksama. Anda bisa menggunakan mixer atau food processor.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan ragi menjadi sedikit lebih kental dari krim asam. Kirim ke tempat yang hangat selama 1,5-2 jam. Setelah waktu yang ditentukan, aduk dan biarkan selama satu jam lagi. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam susu mendidih. Aduk, tambahkan minyak bunga matahari, dan setelah 30 menit Anda bisa memanggang pancake.

Tuang adonan ke dalam loyang menggunakan centong.

Pancake di atas air

Ini resepnya akan berhasil bagi mereka yang sudah berhenti mengonsumsi susu. Atau mungkin Anda tidak memilikinya di rumah, maka resep ini cocok untuk Anda.

Anda akan perlu:

• Telur - 2 buah
• Tepung -200 gram
• Ragi hidup – 10 gram
• Minyak sayur – 2 sendok makan
• Sebenarnya airnya sendiri setengah liter
• Garam, gula sesuai selera Anda

Aduk telur kocok sebentar ke dalam air. Kemudian tambahkan ragi, tepung dan gula. Campur semuanya dengan seksama sampai Anda mendapatkan massa tanpa gumpalan. Diamkan adonan yang dihasilkan selama 60 menit. di tempat yang hangat dan tutup dengan handuk. Tambahkan sisa bahan sebelum dipanggang. Campur semuanya lagi. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng.

Saran:

1. Untuk membuat pancake ragi lebih empuk, sebaiknya simpan adonan lebih lama di tempat hangat.
2. Jangan memasak pancake terlalu lama di dalam wajan, jika tidak pancake akan terlalu pecah.
3. Untuk membuat adonan tidak menggumpal, tepung tidak perlu diencerkan dengan air, air harus dituangkan ke dalam tepung.

Pilihan pancake dengan kefir

Pancake kefir ini adalah salah satu yang paling mudah disiapkan.

Anda membutuhkan:

• 1 gelas kefir
• 2 telur
• Tepung sedikit lebih banyak dari 1 cangkir
• 2 sendok teh gula
• 2/3 sdm. air hangat
• 1 sendok teh. ragi (kering)
• 2 sdm. sendok minyak sayur
• Garam secukupnya

Campur telur dengan baik dalam kefir, ½ cangkir tepung, gula, ragi, dan minyak sayur. Tempatkan campuran yang dihasilkan di tempat yang hangat, tutupi terlebih dahulu dengan handuk hangat. Setelah 30 menit, tambahkan telur, setelah dikocok. Tambahkan juga sisa tepung dan air hangat, aduk terus. Setelah 20 menit baru bisa digoreng, asal jangan lupa tambahkan minyak.

Pancake ragi dengan semolina

Resep ini cocok untuk ibu rumah tangga yang perlu memberi makan tamu dalam jumlah besar atau keluarga besar.

Produk yang Dibutuhkan:

• Manki setengah gelas
• Susu 1 liter
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir (bagi pecinta pancake manis bisa lebih banyak)
• ½ cangkir minyak sayur
• Tepung 4-5 gelas
• Ragi kering 1 bungkus
• 5 butir telur

Campur tepung yang diayak melalui saringan dengan semolina, garam, gula dan ragi. Tuang 750 gram susu hangat, aduk rata dan taruh di tempat hangat selama satu jam. Adonan akan menjadi tiga kali lebih besar. Setelah itu, tambahkan lebih banyak minyak sayur dan telur. Tambahkan 250 gram susu mendidih dan aduk adonan ragi. H Setelah 20 menit, mulailah menggoreng pancake dengan semolina.

Nasihat:

Sajikan pancake ini dengan madu, krim asam atau kismis, seperti pada foto di bawah ini.

Pancake ragi dengan whey

Resep whey ini enak dan menyehatkan. Whey sering kali ditinggalkan oleh ibu rumah tangga setelah menyiapkan keju cottage atau yogurt buatan sendiri, jadi resep ini dapat digunakan dalam resep yang dijelaskan di bawah ini.

Anda akan perlu:

• Serumnya sendiri kurang lebih sebanyak 1 liter
• Setengah kilogram tepung
• Ragi kering - 1 sendok teh
• Minyak sayur - 50 gram
• Garam dan gula secukupnya

Campur semua bahan dalam whey. Anda bisa menggunakan mixer atau blender. Tempatkan campuran yang dihasilkan di tempat yang hangat. Anda bisa memanggang dalam satu jam.Sajikan dengan krim asam atau kismis

Resep mudah untuk pancake ragi

Dan terakhir, resep paling sederhana dan terpopuler.

Perlu mengambil:

• Tepung – 400 gram.
• Susu – 700ml
• Ragi kering – 25 gram
• 3 butir telur ayam
• Setengah batang mentega (100 gr.)
• Gula 2 sendok
• Sedikit garam

Campur gula dan ragi dengan susu hangat. Tambahkan 200 gram tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga rata. Ayo kirim adonan ke tempat yang hangat. Saat adonan sedang memanas dan mengembang, pisahkan putih dari kuningnya. Campur mentega dengan kuning telur dan haluskan hingga rata. Setelah 20 menit, tambahkan ke dalam adonan. Tambahkan sisa tepung dan aduk rata. Tempatkan kembali wadah berisi adonan di tempat hangat selama 1 jam. Selagi adonan mengembang, kocok putihnya agar bisa diaduk ke dalam adonan. Aduk dan goreng pancake.

Ada banyak sekali resep untuk membuat pancake, namun setiap ibu rumah tangga mempunyai resep favoritnya, baik itu dengan kefir, whey, air atau bahkan yogurt. Dan jika Anda belum memiliki resep seperti itu, kami berharap resep kami membantu Anda menentukan pilihan.

Terakhir, kami akan menawarkan Anda foto presentasi yang menarik pancake dengan kismis, stroberi, madu, dll.:

Cerita dari pembaca kami

Banyak orang yang percaya bahwa memasak pancake lezat hanya mungkin menggunakan susu. Namun jika Anda mencoba masakan sesuai resep di bawah ini, Anda pasti bisa mengenyangkan dan mengenyangkan hidangan lezat dapat dibuat menggunakan air dari adonan ragi.

Selain itu, beberapa orang mengalami intoleransi laktosa, yang ditemukan dalam produk susu. Namun mereka tidak perlu menyerah dalam membuat kue, karena Anda bisa menggunakan resepnya tanpa menggunakan susu.

Jadi, mari kita lihat beberapa cara menyiapkan hidangan dari adonan ragi.

Pancake tipis bisa disajikan bersama isian daging, krim asam atau bahan manis. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk yang sederhana dan terjangkau.

Kami akan menyiapkannya menggunakan ragi kering.

Bahan-bahan:

• 400 gr tepung terigu premium.
• 750 ml air matang atau disaring.
• 6 gram ragi kering.
• 150 gram gula putih.
• 1 telur.
• 2 sdm minyak bunga matahari.
• 0,25 sdt garam.

Persiapan

Untuk menghindari gangguan selama proses memasak, persiapkan segala sesuatunya terlebih dahulu produk yang diperlukan, dalam jumlah yang ditentukan.

Setelah itu timbang dan ukur bahan-bahan tersebut. Pecahkan telur ayam ke dalam gelas biasa dan kocok rata dengan garpu.

Sekarang Anda bisa mulai mempersiapkan tes. Pertama, Anda perlu memanaskan air hingga sekitar 35 derajat, tambahkan ragi kering ke dalamnya, lalu aduk rata hingga larut sepenuhnya.

Kemudian tambahkan ke cairan garam dapur dan gula pasir. Anda perlu mengaduk selama beberapa menit sampai semua kristal larut dalam cairan.

Tahap selanjutnya masukkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam wadah berisi bahan. Untuk memanggang, yang terbaik adalah menggunakan telur pedesaan.

Takar 400g tepung serbaguna. Tepung untuk memanggang pancake muncul di rak-rak toko dengan harga lebih murah. Namun hati-hati, karena banyak produsen yang mengetahui permintaan khusus menjelang hari raya, sehingga mereka menawarkan produk berkualitas rendah.

Dengan menggunakan saringan, ayak tepung terigu dengan sisa bahan langsung ke dalam wajan.

Uleni adonan dengan sapu dapur. Dan jika Anda memiliki mixer, lebih baik digunakan untuk mempercepat prosesnya. Sebagai hasil dari menguleni, Anda akan mendapatkan massa yang cukup cair. Dan ini benar, adonan dengan konsistensi inilah yang diperlukan untuk menyiapkan produk tipis.

Terakhir, pastikan menambahkan sedikit minyak sayur. Tanpanya, pancake bisa gosong, meskipun wajan sudah diolesi minyak.

Adonan sudah diuleni, sekarang Anda perlu menaruhnya di tempat hangat selama beberapa jam dan mendekatinya beberapa kali untuk menguleninya secara menyeluruh.

Setelah satu jam, massa yang disiapkan akan mengembang sedikit, harus diaduk rata dan dibiarkan.

Tunggu satu jam lagi, setelah itu Anda bisa mulai menyiapkan pancake.

Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan, disarankan untuk menambahkan sedikit air mendidih ke dalam adonan, 4 sendok makan sudah cukup.

Yang terbaik adalah memanggang pancake di penggorengan terpisah, di mana tidak ada lagi yang dimasak. Permukaannya terlebih dahulu harus dilumasi dengan sepotong lemak babi atau minyak sayur.

Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake tipis sudah siap. Anda bisa langsung menyajikannya dengan teh dengan krim asam atau selai. Mereka juga bisa diisi dengan daging, keju cottage, kaviar, ikan, jamur, dan produk lainnya.

Pancake ragi kental dan empuk dengan air dan susu (resep langkah demi langkah)

Beberapa orang lebih menyukai pancake yang tebal dan empuk. Dan seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, mempersiapkannya ternyata jauh lebih mudah daripada yang tipis. pancake kerawang dengan lubang. Oleh karena itu, banyak orang yang memberikan preferensi kepada mereka. Dan contohnya adalah, yang semakin populer setiap tahunnya.

Baik produk kami maupun produk Amerika dapat dimakan dengan selai, krim asam, sirup atau madu alami. Penting untuk diperhatikan bahwa Anda tidak dapat membungkus isian dalam pancake ini.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu segar.
• 200 ml air hangat.
• 500 gram tepung terigu.
• 25 gram ragi hidup (atau 8 gram ragi kering).
• 2 sdm. sendok mentega cair.
• 1 butir telur negara besar.
• 1 sendok teh garam

Proses memasak:

Panaskan air hingga 35-39 derajat. Tuang ke dalam wadah, lalu tambahkan ragi, lalu aduk adonan hingga rata.

Tempatkan 250 g tepung yang sudah diayak ke dalam wadah berisi ragi encer.

Campur campuran secara menyeluruh. Kemudian tutup baskom dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 30-45 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan siap.

Sekarang pisahkan putih dari kuningnya. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan gula pasir dan garam meja.

Tambahkan ke kuning telur mentega, yang harus dicairkan terlebih dahulu dalam penangas air.

Tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan aduk rata.

Ayak sisa tepung dan tuangkan ke dalam wadah berisi adonan. Aduk campuran dengan mixer.

Campurannya harus cukup kental. Lalu panaskan susu hingga 80 derajat, tidak perlu sampai mendidih, lalu tuang ke dalam mangkuk.

Tempatkan adonan di tempat yang hangat tempat yang kering selama 40 menit lagi. Setelah itu, tambahkan protein ke dalamnya dan aduk kembali. Diamkan adonan lagi selama 15 menit hingga benar-benar siap.

Sekarang Anda bisa memulai proses menyiapkan pancake. Olesi penggorengan dengan minyak terutama untuk pancake pertama, lalu tuang sebagian adonan menggunakan centong.

Biarkan hingga agak kecoklatan lalu balikkan ke sisi lainnya. Goreng pancake dengan api kecil, jika tidak maka akan gosong.

Olesi hidangan yang sudah jadi dengan mentega cair.

Anda bisa mengolesi pancake empuk dengan krim asam dan taburan gula bubuk. Sajikan selagi masih panas. Selamat makan!

Cara membuat adonan enak menggunakan air, ragi dan telur

Jika Anda tidak memiliki susu, tetapi memiliki ragi, Anda bisa menguleni adonan dengan air. DAN barang jadi dengan metode menguleni ini, mereka sama sekali tidak kalah dengan rekan-rekan mereka yang “susu”.

Namun karena resepnya menggunakan ragi, waktu yang dibutuhkan untuk menguleni dan mengembang adonan akan lebih lama dibandingkan versi biasanya.

Bahan-bahan:

• 600 ml air matang.
• 200 gram tepung.
• 3 telur.
• 1 sendok teh. sesendok minyak sayur.
• 1 sendok teh ragi kering.
• garam secukupnya.
• bumbu sesuai keinginan.

Persiapan langkah demi langkah:

Siapkan mangkuk yang dalam. Pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan air saring suhu kamar. Tambahkan gula dan garam.

Campur isi mangkuk menjadi campuran homogen. Anda bisa menggunakan pengocok atau mixer untuk ini.

Ayak tepung premium melalui saringan, sebaiknya lakukan ini 2 - 3 kali untuk saturasi oksigen yang lebih baik. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, sambil terus diaduk isinya dengan pengocok. Ini seharusnya berhasil massa homogen tidak ada gumpalan.

Campur ragi dengan air hangat dan diamkan selama 30 - 40 menit.

Setelah sekitar setengah jam, Anda perlu menambahkan ragi terlarut ke dalam adonan. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk terus mengaduk campuran. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan sedikit minyak sayur.

Untuk memanggang pancake, yang terbaik adalah menggunakan yang kecil penggorengan besi cor dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Permukaan penggorengan sebaiknya diolesi minyak, terutama sebelum dituang pertama kali. Dalam hal ini, produk tidak akan terbakar dan akan mudah untuk dibalik ke sisi yang lain.

Aduk adonan secara berkala, karena tepung akan mengendap. Dan dalam hal ini, pancake pertama akan menjadi tipis, dan yang terakhir tebal.

Pancake lezat sudah siap. Sajikan hangat dengan makanan favorit Anda dan dengan teh panas atau susu.

Prapaskah pancake di atas air tanpa telur

Jika Anda memperhatikan kandungan kalori makanan Anda, tetapi tidak dapat menyangkal pancake, Anda bisa memasaknya dalam air tanpa menggunakan telur ayam.

Resep ini juga bisa digunakan saat Prapaskah.

Bahan-bahan:

• 450 ml air.
• 250 gr tepung terigu premium.
• 2 sendok makan semolina.
• 5 sendok makan minyak bunga matahari.
• 1 sejumput soda.
• 2 sdm gula putih.
• Sedikit cuka meja 9%.

Persiapan:

Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan adonan pancake tanpa lemak ini, bahkan tanpa pengalaman apa pun. Untuk melakukan ini, masukkan soda ke dalam mangkuk pencampur, yang telah dipadamkan terlebih dahulu dengan cuka meja. Dan juga tambahkan garam dan gula. Kemudian tuangkan air matang atau saring.

Panaskan sedikit campuran yang dihasilkan sampai kristal gula dan garam benar-benar larut. Kemudian tambahkan minyak sayur olahan.

Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan secara bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan, jangan lupa untuk mengaduk campuran. Lebih baik menggunakan pengocok atau mixer untuk menguleni.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bahan-bahannya semolina atau oatmeal.

Untuk menyiapkan pancake yang sangat tipis, Anda perlu menyiapkan secukupnya adonan. Untuk pancake kental, tambahkan lebih banyak tepung. Pastikan tidak ada gumpalan saat menguleni. Namun jika hal ini tiba-tiba terjadi, diamkan adonan selama 20 - 30 menit, nanti bubar semua.

Namun setelah didiamkan, aduk kembali adonan tersebut dengan mixer.

Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur. Tuang sebagian adonan dan ratakan ke seluruh permukaan. Kemudian goreng kedua sisinya hingga muncul rona merah yang indah.

Siap pancake tanpa lemak dapat disajikan dengan manis dan isian gurih. Mereka akan sama lezatnya dengan krim asam, madu, selai atau susu kental, serta jamur dan ikan.

Catat resep ini, mungkin suatu saat nanti berguna.

Video cara membuat pancake tanpa lemak berlubang dari adonan ragi dengan soda

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan “matahari” kecil yang lezat ini. Dan ini resep lain dimana kita akan menggunakan ragi dan soda. Dan produknya akan menjadi sederhana dengan jumlah yang sangat besar lubang kecil.

Sangat sederhana dan resep yang menarik. Dan betapa indahnya produk itu!!!

Seperti yang Anda lihat, resep membuat pancake cukup sederhana, jadi Anda tidak akan mengalami kesulitan. Jika mau, Anda selalu dapat mengubah resepnya sedikit sesuai kebutuhan Anda. Apalagi bila Anda punya banyak pilihan untuk menyiapkannya.

Jadi susu bisa dengan mudah diganti dengan kefir, atau air, atau susu basi. Anda bisa memasaknya dengan yogurt, dan bahkan dengan jus buah asam.

Bagaimanapun, hal utama dalam menyiapkan pancake apa pun adalah suasana hati! Jika bagus, produk tenaga surya ini menjadi kemerahan, cantik, dan sangat enak. Oleh karena itu, saya ingin mendoakan agar suasana hati Anda selalu dalam kondisi terbaiknya. Panggang produk kecil seperti matahari, tipis atau montok.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+