Kentang panggang utuh di dalam oven. Hidangan kentang di oven. Kentang dengan ayam
Kulitnya jauh lebih sehat daripada direbus atau, terlebih lagi, digoreng. Sayuran akar yang dimasak dalam oven ini bisa disebut sebagai salah satu pemegang rekor kandungan potasium yang diperlukan untuk berfungsinya jantung. Ia juga mengandung vitamin B dan banyak serat yang bermanfaat untuk sistem pencernaan. dalam kulitnya di oven, para pelaku diet juga akan menyukainya, karena kandungan kalorinya hanya 82 kkal per 100 gram. Resep paling populer untuk menyiapkan hidangan ini disajikan di artikel kami.
Kentang baru di kulitnya, dipanggang dalam oven dengan bawang putih
Lembut dengan kerak renyah yang harum - apa yang lebih enak dari hidangan sehat namun sangat mudah disiapkan. Ngomong-ngomong, resepnya menggunakan 3 kg sayuran akar, tapi ternyata masakannya enak sekali sehingga bahan sebanyak itu pun terasa tidak cukup bagi Anda.
Telur muda berkulit disiapkan dalam oven dengan urutan sebagai berikut:
- Kentang kecil dicuci bersih dan dibersihkan menggunakan sikat piring logam. Dalam hal ini, kulitnya sendiri tetap utuh.
- Kentang dipotong menjadi dua atau empat bagian.
- Dalam satu mangkuk besar, campurkan kentang dengan bawang putih (2 sendok makan atau 6 siung yang dihancurkan), minyak zaitun (¼ cangkir), garam (1 ½ sendok teh) dan merica (1 sendok teh).
- Sayuran dengan bumbu diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dalam satu lapisan dan dikirim ke oven selama 45-60 menit. Selama persiapan hidangan, kentang perlu diaduk dua kali langsung di dalam oven.
- Hidangan siap saji taburi dengan peterseli cincang halus (2 sendok makan) dan sajikan segera.
Kentang dipanggang dalam oven utuh dengan kulitnya dan kertas timah
Menurut resep ini, kentang disiapkan dengan cara yang sama: dicuci dan disikat. Kemudian dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama 1 jam. Suhu memasak 190 derajat.
Setelah waktu yang ditentukan, kentang panggang dengan kulit di dalam oven dibuka dengan hati-hati dari kertas timah. Kemudian potongan berbentuk salib dibuat di tengahnya, dan satu sendok makan krim asam, mayones, dan saus bawang putih dituangkan ke dalamnya. Kemudian umbinya dibungkus kembali dengan kertas timah selama 5 menit agar kentang terendam sempurna dalam kuahnya.
Kentang Panggang dengan Kulit dan Kerak Sempurna
Ramah anggaran, mudah disiapkan, dan sangat enak hidangan lezat Akan lebih baik lagi jika Anda membuat kulit kentangnya renyah dan beraroma. Ngomong-ngomong, tidak perlu dibersihkan sama sekali, karena banyak sekali vitaminnya. Untuk 8 kentang, Anda perlu mengambil jumlah sendok yang sama minyak zaitun, bawang putih, garam, lada merah dan hitam sesuai selera.
Kentang panggang dengan kulit di dalam oven disiapkan sebagai berikut:
- Kentang dicuci bersih dan dibersihkan dari kontaminan luar.
- Beberapa tusukan dibuat di setiap akar sayuran dengan garpu agar uap bisa keluar.
- Kentang diolesi dengan campuran minyak zaitun dan rempah-rempah, lalu diletakkan di rak kawat dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dianjurkan untuk meletakkan loyang di bawahnya untuk minyak.
- Hidangan ini membutuhkan waktu 50 menit untuk disiapkan, setelah itu harus dikeluarkan dan dimasak dalam waktu 5 menit.
- Potongan dangkal dibuat di sepanjang umbi, setelah itu kentang dibuka dengan tangan.
- Masukkan mentega, keju, atau bacon sesuai selera ke dalam potongan.
Kentang Panggang dengan Bacon dan Keju
Ada hidangan yang rasanya selalu sama lezatnya, tidak peduli siapa yang memasaknya. Ini termasuk kentang di kulitnya, dipanggang dalam oven. Resep persiapannya cukup sederhana.
Beberapa umbi kentang yang sudah dicuci bersih diolesi minyak zaitun, diolesi garam dan ditusuk dengan garpu. Kemudian mereka dibungkus dengan hati-hati dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 1 jam. Saat kentang sudah siap, Anda harus mengeluarkannya dari oven, membuka lipatannya dan membuat potongan lebar di sepanjang umbinya, membuka gulungannya dengan baik. Tuangkan sedikit ke dalam depresi yang dihasilkan keju parut dan potongan daging cincang. Masukkan kentang ke dalam oven selama 3 menit lagi sampai keju meleleh. Setelah itu, Anda perlu menambahkan sendok ke isinya yogurt Yunani atau krim asam dan taburi dengan daun bawang.
Kentang adalah “roti kedua” kami. Anda bisa keluar dari situ jumlah yang banyak piring menggunakan berbagai teknologi persiapan. Namun, yang paling banyak rasa yang luar biasa memiliki kentang yang dipanggang di oven. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan beberapa opsi untuk persiapannya.
Kentang oven adalah resep sederhana.
Bahan-bahan:
- kentang – 6 buah.
- garam
- Rosemary kering– 0,5 sendok teh
- lemak domba – ½ cangkir
Persiapan:
1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air, didihkan, dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.
3. Tempatkan kentang dalam mangkuk besar dan tambahkan lemak domba, bumbui dengan rosemary dan garam. Tutup penutupnya dan kocok. Letakkan kentang di atas loyang.
4. Masukkan loyang berisi kentang ke dalam oven selama 45 menit. Selama waktu ini, adonan akan menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Resep kentang panggang oven.
Jaket kentang.
Bahan-bahan:
- kentang besar
Persiapan:
2. Cuci kentang sampai bersih dan tusuk di beberapa tempat.
3. Panggang hidangan selama 1,5 jam, sajikan dengan krim asam, keju parut, dan daun bawang.
Casserole kentang dengan krim.
Bahan-bahan:
- kentang kecil – 5 buah.
- pala – ½ sendok teh
- merica
- garam
- krim - satu gelas
Persiapan:
1. Potong kentang potongan tipis, masukkan ke dalam cetakan. Irisan kentang harus diletakkan membentuk lingkaran, tumpang tindih.
2. Campur krim dengan garam, Pala, merica, kocok rata, tuangkan di atas kentang.
3. Panaskan oven hingga dua ratus derajat, panggang di dalamnya casserole kentang selama setengah jam. siap!
Resep memasak kentang di oven.
moussaka Bulgaria.
Bahan-bahan:
- daging sapi cincang – 520 g
- minyak zaitun – 5 sendok makan
- jintan halus, paprika bubuk- masing-masing satu sendok teh
- saus tomat – 155ml
- kentang kupas – 4 buah.
- thyme cincang - sendok makan
- telur kocok
- yogurt – 220 gram
Persiapan:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng daging cincang hingga kecoklatan merata.
2. Bumbui kentang dengan merica, garam, jintan, dan paprika.
3. Tambahkan kentang, goreng selama 2-3 menit.
4. Tambahkan gurih, saos tomat, air hingga sedikit menutupi daging cincang, kecilkan api, biarkan mendidih selama 15 menit.
5. Tempatkan semua produk dalam loyang dan distribusikan secara merata.
6. Dalam mangkuk kecil, campur yogurt dan telur, lalu ratakan di atas daging cincang dan kentang.
7. Panggang masakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan. Ini hanya akan memakan waktu 30-40 menit.
Kentang dipanggang dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- mentega – 25 gram
- bawang putih cincang – 2 siung
- rosemary cincang segar - sendok makan
- kentang – 6 buah.
- lada hitam
- garam laut
- daun segar bayam – 50 gram
Persiapan:
1. Masukkan kentang ke dalam cetakan.
2. Lelehkan mentega, masukkan bawang putih, goreng.
3. Tuang isi penggorengan ke atas kentang, bumbui dengan merica dan garam laut.
4. Panggang hidangan dalam oven, tanpa tutup, selama 30 menit.
5. Keluarkan kentang dari oven, masukkan daun bayam dan masukkan kembali ke dalam oven. Tunggu hingga bayam melunak.
Resep kentang panggang oven yang enak dengan kaki ayam.
Bahan-bahan:
- kaki ayam – 6 buah.
- kaki ayam – 6 buah.
- irisan bacon – 12 pcs.
- lada hitam
- garam
- kentang – 700 gram
- bawang bombai
Campuran bumbu:
- kemangi kering, dikeringkan bawang hijau- 2 sendok makan
- bumbu unggas, bumbu bawang putih kering - satu sendok makan
- garam - sendok teh
- merica bubuk– ½ sendok teh
Persiapan:
1. Panaskan oven hingga dua ratus derajat.
2. Kupas kentang dan potong-potong besar.
3. Bungkus tiap potongan ayam dengan irisan bacon, masukkan ke dalam wajan, bumbui dengan merica dan garam, lalu taburi ayam dengan bawang bombay.
4. Letakkan kentang di sela-sela potongan ayam, serta di sepanjang tepi wajan.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan lada hitam, bawang putih kering, kemangi, daun bawang, taburkan bumbu ini pada ayam dan kentang.
6. Panggang hidangan di dalam oven. Selama memasak, bacon akan menjadi renyah dan kentang akan melunak seluruhnya.
Casserole Kentang dan Brokoli.
Bahan-bahan:
- kentang – 2 buah.
- bawang bombai
- telur – 2 buah.
- brokoli – 255 gram
- tepung – 3 sendok makan
- susu - gelas
- garam
- mentega – beberapa sendok makan
Persiapan:
1. Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga transparan.
2. Rebus kentang terlebih dahulu. Kupas brokoli, potong kuntum, rebus selama lima menit dalam air dengan garam. Kuras airnya segera.
3. Cincang halus kentang, tambahkan bawang goreng, mengaduk.
4. Campur susu dengan tepung dan telur, bumbui dengan merica dan garam.
5. Tuang telur dan susu ke dalam mangkuk berisi sayuran, aduk.
6. Campuran sayuran Tempatkan dalam cetakan dan panggang dalam oven.
Resep memanggang kentang di oven.
Penggemar kentang.
Bahan-bahan:
- kentang sedang – 8 buah.
- merica
- mentega
- garam
Persiapan:
1. Panaskan oven hingga dua ratus derajat.
2. Kupas kentang, bilas, dan keringkan dengan handuk. Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap kentang. Jarak antara potongan harus sekitar 3 mm.
3. Larutkan mentega.
4. Masukkan kentang ke dalam loyang, potong menghadap ke atas, olesi dengan mentega cair, merica, garam, dan panggang dalam oven.
5. Panggang piring dalam oven, olesi dengan lemak sesekali.
6. 15 menit sebelum akhir memasak, taburi kentang dengan tiga sendok makan parutan parmesan, tuangkan minyak dari wajan, dan sajikan panas.
Kentang dipanggang dengan kaviar merah.
Bahan-bahan:
- kentang kecil yang rapuh – 12 pcs.
- garam
- adas
- kaviar merah – 155 g
- krim asam lemak – 120 g
Persiapan:
1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Lapisi loyang dengan kertas.
3. Cuci kentang dengan sikat, keringkan, potong menjadi dua.
4. Letakkan kentang di atas loyang, kulit menghadap ke bawah, garam dan taburi minyak.
5. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga empuk.
6. Taruh sedikit krim asam dan kaviar merah pada setiap separuh kentang dan hiasi dengan tangkai dill.
Kentang dipanggang dengan salmon.
Bahan-bahan:
- mentega – 25 gram
- garam
- merica
- minyak bunga matahari
- salmon asap – 125 gram
- jus lemon - sendok makan
- acar caper - sendok makan
- adas cincang halus - sendok makan
- krim keju – 125 gram
- tangkai dill untuk hiasan
Persiapan:
3. Keluarkan kentang yang sudah jadi dari oven, potong menjadi dua bagian. Biarkan mesin di atas kentang, keluarkan bagian tengahnya.
4. Potong lagi masing-masing bagian menjadi dua dan letakkan lagi di atas loyang, dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
5. Lelehkan mentega, campur dengan minyak bunga matahari. Olesi bagian kentang dengan campuran ini dan panggang dalam oven.
6. Cincang halus salmon dan taburi dengan jus lemon. Cincang halus caper.
7. Campur krim keju, dill, caper, salmon dan bumbui dengan merica.
8. Dinginkan kentang sebentar, isi dengan adonan krim keju dan salmon, hiasi dengan tangkai dill. siap!
Resep kentang panggang dalam oven.
kentang isi.
Bahan-bahan:
- minyak bunga matahari- sendok makan
- kentang rapuh besar – 4 pcs.
- keju cheddar atau gouda – 120 g
- krim asam – 125 gram
- daun bawang cincang - beberapa sendok makan
- garam lada
Persiapan:
1. Panaskan oven dan lapisi loyang dengan kertas.
2. Cuci kentang hingga bersih dengan kuas, letakkan di atas loyang, tambahkan garam, taburi minyak, dan panggang dalam oven hingga empuk.
3. Parut keju di atasnya parutan kasar. Campur separuh keju dengan krim asam dan daun bawang cincang, tambahkan merica dan garam.
4. Dinginkan kentang sebentar. Potong sepotong kecil dari setiap kentang, setebal 1 sentimeter.
5. Keluarkan bagian tengahnya dengan hati-hati dengan sendok, sisakan dinding kecil.
6. Pindahkan ampas kentang ke dalam mangkuk, campur dengan bawang bombay, krim asam, dan keju.
7. Isi kentang dengan campuran yang dihasilkan dan taburi dengan sisa keju.
8. Letakkan kentang di atas loyang dan panggang dalam oven.
9. Taburi kentang yang sudah jadi dengan daun bawang dan sajikan panas.
Kentang baru dengan lemon dan lobak.
Bahan-bahan:
- mentega – 55 gram
- garam – 0,5 sendok teh
- merica – ¼ sendok teh
- lobak, jus lemon segar - masing-masing 2 sendok makan
- kentang kecil baru – 750 g
Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Lelehkan mentega, tambahkan garam, merica, air jeruk nipis, lobak.
3. Masukkan kentang ke dalam cetakan, aduk rata dengan mentega, tutup, dan panggang dalam oven selama satu jam.
Kentang dipanggang dengan feta.
Bahan-bahan:
- kentang, potong-potong
- minyak zaitun – ¾ cangkir
- siung bawang putih – 6 buah.
- air – 1 gelas
- jus lemon
- mint cincang segar - sendok teh
- sejumput garam dan lada hitam bubuk
- feta hancur – 255 g
- oregano kering - sendok makan
Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 230 derajat.
2. Olesi loyang besar dengan mentega.
3. Dalam mangkuk, campurkan merica, garam, jus lemon, air, minyak zaitun, bawang putih, dan kentang.
4. Panggang kentang dalam oven, bumbui dengan mint dan oregano.
5. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan keju feta.
Kentang Yunani.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun – 1/3 cangkir
- air – 1,5 gelas
- jus satu lemon
- siung bawang putih cincang
- thyme kering - sendok teh
- kaldu ayam – 2 kubus
- lada hitam bubuk
- kentang – 6 buah.
Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Dalam mangkuk kecil terpisah, campur merica, kubus kaldu, rosemary, thyme, jus lemon, bawang putih, air, minyak zaitun.
3. Letakkan kentang secara merata di atas loyang, tuangkan di atas campuran zaitun, tutup, panggang selama beberapa jam, balikkan dari waktu ke waktu.
Kentang berhak disebut sebagai sayuran paling populer di negara kita. Hampir tidak ada hidangan pertama yang lengkap tanpanya, dan sungguh menakjubkan memikirkan variasi lauk pauk dan salad yang dibuat darinya. sayuran lezat dan tidak perlu bicara. Umbi bisa digoreng, direbus, dikukus dan dipanggang. Namun ahli gizi sangat menyarankan untuk memanggang sayuran ini di dalam oven saja.
Memanggang sayuran apa pun memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang berisi jumlah minimal lemak atau tanpa lemak sama sekali, dengan kulit coklat keemasan yang lezat. Semua jus dan nutrisi dipertahankan di dalamnya.
Proses memasaknya tidak membutuhkan banyak waktu, pengetahuan dan tenaga.
Kentang dipanggang dalam oven: kandungan kalori, komposisi, manfaat
Kentang panggang adalah hidangan rendah kalori. Kandungan kalorinya hanya 82 per 100 g produk. Namun jangan lupa bahwa kentang mengandung banyak karbohidrat.
Bukan tanpa alasan disebut roti kedua. Sayuran panggang mengandung:
- karbohidrat;
- selulosa;
- pati;
- protein;
- protein;
- pektin;
- oksalat, malat, asam sitrat;
- mineral: kalium, fosfor;
- asam askorbat;
- vitamin B – B1, B6, B12.
Manfaat utama kentang:
- memiliki sifat diuretik;
- meredakan kejang;
- menghilangkan pembengkakan;
- menetralkan keasaman tubuh;
- memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan hati;
- berpartisipasi dalam proses metabolisme dan proses pencernaan.
Bagaimana cara memanggang kentang dalam oven dengan benar agar tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan?
Kentang dipanggang dalam oven: resep terbaik
Dalam kertas timah
Ambil beberapa umbi, bilas bagian bawahnya air mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas. Buat beberapa potongan dengan pisau di masing-masingnya dan masukkan sepotong di sana mentega.
Tambahkan garam dan bumbu apa pun sesuai selera - jintan, rempah segar, bumbu khusus untuk kentang. Bungkus setiap umbi secara terpisah dalam dua lapis kertas timah, bungkus dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Suhu di sana harus 200 derajat.
Kentang dengan bumbu
memotong kentang mentah dengan kulitnya berbentuk lingkaran setebal 1 sentimeter, keringkan dengan serbet dapur untuk menghilangkan sari buahnya.
Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk, masukkan mug sayur ke dalamnya, aduk hingga masing-masing tertutup lapisan minyak. Tambahkan garam secukupnya, jinten dan bumbu lainnya. Campur lagi.
Tempatkan umbi cincang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Nyalakan oven, suhunya harus 100 derajat, dan biarkan kentang selama sepuluh menit. Kemudian besarkan api untuk mendapatkan kulit renyah yang enak. Berhati-hatilah agar piring tidak gosong atau menjadi terlalu kering.
Jaket kentang panggang dengan keju
Bahan-bahan:
- kentang mentah – 1 kg;
- bawang putih – 5 siung;
- krim asam - setengah gelas;
- keju keras – sekitar 100 g;
- pala, lada hitam, garam - secukupnya;
- dicincang halus rempah segar– daun ketumbar, peterseli, dill, basil, dll.
Metode memasak:
- Rebus umbi di kulitnya sampai setengah matang;
- potong menjadi lingkaran tipis, setelah dinilai dan dikeringkan;
- potong bawang putih dan sebarkan di bagian bawah loyang;
- Tempatkan cangkir kentang di atasnya;
- taburkan garam, merica dan pala di atasnya;
- parut keju di parutan halus dan campur dengan krim asam;
- tuangkan campuran ini ke atas kentang;
- masukkan ke dalam oven dan masak dengan suhu 100 derajat sampai terbentuk kerak yang harum dan menggugah selera;
- Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar di atasnya.
Kentang dalam oven dengan kubis dan bacon
Setiap ibu rumah tangga memiliki situasi ketika tamu akan tiba di depan pintu dalam beberapa menit. Dalam situasi seperti ini, resepnya sempurna, karena tidak memakan banyak waktu, dan bahan-bahannya akan selalu ada di lemari es.
Jadi, Anda membutuhkan:
- kentang;
- Keju keras;
- minyak sayur;
- daging babi asap;
- kubis jenis apa pun;
- krim, krim asam atau susu;
- garam, rempah-rempah, bumbu apa saja.
Kami mengambil produk tergantung jumlah tamu dan, jika perlu, menggantinya dengan produk serupa yang ada di rumah. Secara umum, kami sedang membayangkan.
Cuci kentang dan rebus langsung di kulitnya. Kemudian tiriskan air mendidih dan dinginkan.
Saat sayur sedang dimasak, siapkan bahan-bahannya: parut keju di parutan halus, potong bawang bombay dan goreng jumlah kecil minyak sayur, cincang halus sayuran, cuci kubis, keringkan dan potong jika perlu. Jika Anda memiliki brokoli, maka brokoli dipanggang utuh. Kami juga memotong bacon. Itu bisa diganti dengan produk daging apa pun.
Saat kentang sudah dingin, potong menjadi lingkaran dengan diameter sekitar satu sentimeter dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Lalu satu per satu masukkan kubis, bacon, dan bawang goreng. Taburi setiap lapisan dengan garam dan bumbu sesuai selera. Tuang krim dan ke dalam oven, panaskan hingga 220 derajat selama lima belas menit. Taburi dengan keju 5 menit sebelumnya kesiapan, sayuran hijau - saat hidangan sudah siap.
Jika Anda seorang vegetarian
Dalam hal ini, kentang isi dipanggang oven akan menjadi hidangan favoritmu. Cepat, enak, murah. Caranya, cukup rebus sayuran di dalam jaketnya hingga empuk, tiriskan airnya, dinginkan dan potong menjadi dua bagian melintang.
Dengan menggunakan satu sendok teh, ambil ampas dari tengahnya dan campur kaviar labu atau kaviar biru. Meskipun demikian, ini adalah masalah preferensi Anda. Anda bisa mengisi bagian tengah kentang dengan apa saja. Taburkan lada hitam, bumbu atau herba kering di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Hidangan ini sangat enak disajikan bersama sayuran segar dan rempah segar.
Kejutkan tamu Anda
Resep ini membutuhkan kesabaran dan waktu lebih lama. Tapi ternyata lebih orisinal.
Cuci, keringkan, bungkus dengan kertas timah dan panggang kentang. Waktu memanggang sekitar empat puluh menit, suhu 100 derajat. Kemudian keluarkan dari oven, biarkan dingin, dan buka bungkus foilnya dengan hati-hati.
Keluarkan setiap sayuran dari seragamnya dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, potong melintang dengan pisau, keluarkan ampasnya dengan sendok, dan biarkan kulitnya di atas kertas timah.
Ingat ampasnya dengan menambahkan garam, mentega, bumbu secukupnya dan setengah parutan parutan halus keju. Campur dan isi kulitnya. Bentuk kentang, taburkan keju di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit.
Sekarang Anda tahu cara memanggang kentang di oven dengan benar agar enak, sehat, dan membutuhkan waktu memasak yang minimal. Sebenarnya ada banyak sekali resep. Anda dapat menciptakan masakan Anda sendiri berdasarkan apa yang sudah ada resep terkenal. Anda akan membutuhkan sedikit imajinasi dan kesabaran.
5 resep terbaik memanggang kentang di dalam oven. Cobalah masing-masing!
Kentang panggang klasik dengan kerak emas
Resep tradisional, cocok untuk umbi-umbian berukuran kecil dan sedang. Kentang berukuran besar mungkin tidak matang dengan baik di dalamnya.
Bahan-bahan:
kentang - 1 kg (seukuran telur ayam atau kurang);
minyak sayur – 2 sendok makan;
garam - setengah sendok teh.
1. Cuci umbi, kupas, dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Campur minyak dan garam dalam mangkuk yang dalam.
3. Celupkan setiap kentang ke dalam mentega asin di semua sisinya.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan umbinya agar tidak saling bersentuhan.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 30-35 menit, hingga kentang panggang mudah ditusuk dengan pisau.
Jika Anda tidak menambahkan minyak, kerak emas tidak akan. Anda dapat melakukannya tanpa kertas roti, tapi kemudian minyak sayur akan berasap, mengeluarkan bau tertentu.
Kentang jaket panggang dalam kertas timah
Paling cara cepat membutuhkan persiapan usaha minimal. Faktanya, Anda tidak membutuhkan apa pun selain kentang.
Bahan-bahan:
kentang – 5-6 potong;
mentega – 30-50 gram (opsional).
1. Cuci kentang dengan ukuran yang sama, tusuk dengan garpu 2-3 kali tempat yang berbeda, kering.
2. Bungkus setiap umbi dengan kertas makanan dan letakkan di atas loyang.
3. Panaskan oven 180°C, panggang selama 15-20 menit hingga matang.
4. Keluarkan loyang dari oven dan keluarkan foilnya.
5. Lumasi kentang panggang mentega. Sajikan hidangan panas.
Kentang dipanggang dalam irisan
Kelihatannya cantik, ternyata lembut dan enak sekali. Komposisi bumbu marinasi untuk merendam potongan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
kentang – 1 kg;
minyak sayur – 3 sendok makan;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
bawang putih – 2-3 siung.
1. Kupas kentang yang sudah dicuci dan potong-potong (seperempat atau lebih kecil). Buat 1-2 tusukan di setiap bagian.
2. Tempatkan irisan di tempat yang bersih kantong plastik. Tambahkan minyak sayur, merica, bumbu, garam dan peras bawang putih. Tutup kantong, kocok beberapa kali, biarkan selama 10 menit hingga terendam.
3. Panaskan oven 200°C, letakkan potongan di atas loyang, panggang hingga matang. Semakin kecil irisannya, semakin cepat matangnya.
Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan di akhir pemasakan, naikkan suhu oven sebesar 5-10 derajat selama beberapa menit. Yang utama jangan sampai kentang gosong.
Kentang panggang dengan isian (keju, bacon, atau lemak babi)
Isiannya melengkapi rasa kentang dengan sempurna.
Bahan-bahan:
kentang – 1 kg;
isian (keju, lemak babi, bacon, daging cincang) – 250-400 gram.
1. Rebus kentang yang sudah dicuci bersih di kulitnya dalam air asin sampai empuk.
2. Potong setiap umbi menjadi dua. Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas dari bagian tengahnya, buat lubang dengan ukuran dan kedalaman yang diinginkan, sisakan kulitnya.
3. Masukkan isian ke dalam lubang: bacon, lemak babi, daging cincang, keju parut keras, jamur, telur, dll. Berbagai isian dapat digabungkan.
4. Panggang potongan yang dihasilkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C sampai muncul kerak emas.
Kentang akordeon di dalam oven
Resep lain dengan isian. Tampilannya cantik dan bisa dijadikan lauk panas.
Bahan-bahan:
kentang - 5 buah;
bacon (lemak babi) – 150 gram;
keju keras – 150 gram;
krim asam (mayones) – 3 sendok makan;
bawang putih – 1 siung;
sayuran hijau, garam, merica - secukupnya.
1. Cuci, kupas dan keringkan kentang.
2. Potong bacon (lemak babi) dan separuh keju menjadi irisan setebal 1-2 mm. Lebar - sesuai ukuran kentang.
3. Buat potongan melintang pada setiap kentang dengan jarak 3-4 mm, tetapi jangan memotong umbinya, sisakan 5-6 mm.
4. Tempatkan sepotong bacon dan keju di setiap potongan. Taburi dengan merica dan garam.
5. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan kentang akordeon.
6. Panaskan oven 200°C, panggang potongan selama 40-45 menit hingga mudah ditusuk dengan garpu.
7. Saat kentang berada di dalam oven, parut sisa keju di parutan halus. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang putih yang diperas, krim asam (mayones), dan bumbu cincang.
8. Kentang siap Keluarkan dari oven, tuang saus dan taburi keju. Masukkan kembali ke dalam oven selama 3-4 menit sampai keju meleleh.
9. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas.
Kentang panggang oven — sebuah hidangan yang dikenal di hampir semua masakan dunia. Ada banyak pilihan memasak. Sulit untuk memilih yang terbaik. Saat dipanggang, kentang menjadi empuk dan harum. Pengetahuan khusus, waktu dan keterampilan untuk memasak resep lezat tidak perlu juga. Memanggang kentang kemerahan bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa melakukannya di dalam oven.
Resep yang terbukti
Cara memasak sederhana ini memiliki kelebihan:
- Kentang setelah dipanggang bisa digunakan sebagai hidangan mandiri atau lauk pauk.
- Bahan tambahan apa pun dapat mengubah rasa sehingga membuat resep baru menjadi menarik dan mudah.
- Hidangan sudah disiapkan menu harian atau untuk meja pesta. Jumlah waktu dan tenaga yang dibutuhkan oleh juru masak tetap minim.
- Setelah dipanggang, kentang mempertahankan sebagian besar nutrisinya.
Untuk mendiversifikasi resep kentang, kentang dipanggang dengan tambahan bumbu, saus, atau produk lainnya. Kombinasi asli kentang dengan:
- Sayuran. Tambahkan saat memanggang paprika, kol bunga, bawang bombay, wortel, tomat, zucchini.
- Keju. Cocok tidak hanya varietas keras, tapi juga lembut, meleleh, diasap.
- Daging. Berair hidangan aromatik didapat jika dipadukan dengan daging babi, ayam, daging asap atau daging cincang.
- Makanan laut, jamur, ikan, rempah-rempah.
Sebaiknya coba opsi yang disarankan di bawah ini untuk memastikan resep sederhana ini tidak biasa.
Kentang ala pedesaan di dalam oven
Kentang dengan nama ini akan disajikan lauk yang enak untuk ikan, daging, dan juga sebagai tambahan salad. Kentang yang dipanggang dalam oven memiliki khasiat yang jauh lebih sehat dibandingkan kentang yang digoreng. Sebagian besar waktu dihabiskan untuk proses memanggang, dan persiapannya hanya memakan waktu sedikit. Dalam waktu kurang dari satu jam, kentang aromatik dan lezat yang dimasak dalam oven akan disajikan di atas meja. . Kelebihan lainnya adalah umbinya tidak perlu dikupas, melainkan dipanggang bersama kulitnya. Melayani kentang yang lezat gaya pedesaan di dalam oven, Anda perlu mengambil:
- umbi – 1 kg;
- minyak zaitun atau bunga matahari – 4 sdm. sendok.
Bahan-bahan lainnya diambil sesuai selera dan kesukaan. Resepnya membutuhkan persiapan garam dapur, sayuran hijau, tanah allspice, bumbu kentang, bawang putih butiran.
Kentang perlu dicuci lalu dipotong. Hidangan ini berfungsi dengan baik jika irisannya berukuran sedang. Anda perlu menambahkan garam, bumbu dan minyak secukupnya. Campur dengan hati-hati. Sekarang yang tersisa hanyalah menata kentang dengan indah di atas loyang, dan Anda bisa memanggangnya. Pada suhu 180°C, hanya perlu waktu 40 menit sebelum menyajikan suguhan.
Kentang dalam krim asam di dalam oven
Kentang yang dipanggang dalam oven dengan saus krim asam ternyata mudah disiapkan dan sangat lezat. Produk yang digunakan:
kentang (800 gram),
krim asam (5 sdm),
garam, adas, bawang putih, bumbu secukupnya.
Ini adalah set dasar.
Namun ada beberapa pilihan hidangan kentang panggang oven dengan krim asam. Anda bisa memasak kentang dengan jamur, keju, dan bawang bombay. Mari kita mulai dengan resep paling sederhana.
Cuci umbinya dan biarkan mengering. Tanpa mengupas kulitnya, potong kentang menjadi 2 bagian dan taburi garam. Letakkan di atas loyang. Oleskan krim asam di atas setiap bagian. Panggang selama 40 menit pada suhu t = 180°C. Kemudian potong kentang panas di atasnya dan beri sedikit mentega. Mentega yang meleleh membasahi kentang dan memberikan rasa juiciness ekstra.
Untuk menyiapkan kentang dengan krim asam, bumbu dan rempah, kupas umbinya dan potong tipis-tipis (2-3 mm). Untuk satu bookmark Anda memerlukan:
- 600 gram kentang;
- 150 g krim asam (kandungan lemak apa pun);
- 3 siung bawang putih;
- 1 kepala Bawang;
- 2 sdm. aku. minyak sayur;
- garam, merica, dan adas secukupnya.
Jika krim asam memiliki persentase kandungan lemak yang tinggi, Anda bisa menambahkan sedikit susu. Campur krim asam dengan garam, merica, bawang putih cincang, adas cincang. Olesi loyang atau cetakan dengan minyak sayur, letakkan 2 lapis kentang di bagian bawah. Di atas - saus krim asam. Pecinta bawang bisa menambahkan lapisan cincin bawang. Letakkan seluruh set, lapisan bergantian. Yang terakhir harus berupa krim asam. Tutupi loyang dengan kertas timah dan loyang dengan penutup. Panggang pada suhu t = 200°C setidaknya selama setengah jam.
Kentang jaket panggang dalam kertas timah
Hidangan lain untuk membantu ibu rumah tangga - kentang panggang dalam oven dengan jaket mereka . Untuk menjaga rasa kentang, ibu rumah tangga menggunakan kertas timah. Resep termudah untuk disiapkan akan memakan waktu dan bahan minimum:
- Untuk memanggang, Anda membutuhkan sayuran berkulit tipis dan minyak sayur. Varietas yang paling cocok adalah kentang matang awal atau kentang muda.
- Umbi dipilih dengan ukuran yang sama, dan kertas timah dipotong menjadi kotak dengan ukuran sedemikian rupa sehingga ada cukup ruang untuk membungkusnya.
- Setiap sayuran akar dicuci bersih dengan air mengalir, diolesi minyak sayur, lalu dibungkus dengan kertas timah.
- Panaskan oven hingga 200°, letakkan kentang di atas loyang dan panggang setidaknya selama 45 menit.
- Selain itu (jika diinginkan), buat saus dari mayones, krim asam, bawang putih cincang, dan rempah-rempah.
- Umbi yang sudah jadi dipotong dan saus dimasukkan ke dalamnya.
Memanggang kentang panggang dalam oven dengan tambahan bumbu, rempah-rempah dan berbagai isian. Untuk menyiapkan resep ini, umbi yang sudah dicuci bersih dipotong melintang. Mereka memasukkannya ke dalam sayatan potongan kecil mentega, umbinya dibungkus dengan beberapa lapis kertas timah. Tangkai rosemary atau dill segar ditaruh di atas kentang. Jika Anda membuat potongan memanjang, sepotong bacon atau lemak babi, sepotong paprika atau jamur goreng, keju parut, atau keju feta bisa digunakan.
Manfaat kentang panggang dan kandungan kalorinya
Kentang panggang dalam oven enak karena sedikit waktu dan bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan. Resepnya memungkinkan Anda menghemat jumlah maksimum zat bermanfaat. Kandungan kalori pada masakan ini memang rendah, namun manfaatnya nyata. Kentang jaket panggang per 100 g memiliki 80 kkal, meskipun banyak yang terbiasa menganggapnya sebagai hidangan berkalori tinggi. Alasan pendapat ini adalah metode persiapannya. Jika Anda memilih resep tanpa lemak atau daging hewani, kerugian terhadap kelangsingan Anda akan minimal. Kentang panggang tanpa kulit mengandung 77 kkal per 100 g, sehingga Anda dapat mengonsumsinya cukup sering tanpa membahayakan tubuh.
Sayuran mengandung banyak komponen bermanfaat:
- hampir seluruh spektrum asam amino yang melekat pada tumbuhan;
- kalium;
- fosfor;
- vitamin C;
- karbohidrat;
- mineral (brom, belerang, tembaga, yodium, kalsium, seng, silikon).
Kulitnya mengandung nutrisi paling banyak. Oleh karena itu, disarankan untuk memanggang umbi secara berkala tanpa membersihkannya.
Kentang baru dipanggang dalam oven dengan kertas timah
Jika Anda memasak kentang baru di dalam oven, resep ini menyerupai rasa sayuran yang dipanggang di atas api. Ada banyak pilihan. Penting untuk memahami prinsip memasak. Komponen tambahan dapat digunakan sesuai kebijaksanaan Anda.
Untuk 4-5 porsi hidangan lezat, siapkan:
- 8 potong kentang baru;
- 150 ml minyak zaitun.
Garam, lada hitam, dan kemangi ditambahkan sesuai selera.
Resep kentang yang dipanggang dalam oven ini cocok untuk juru masak yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Kentang perlu dicuci, lalu dipotong-potong bersama kulitnya. Masukkan ke dalam mangkuk, taburi bumbu dan garam, aduk. Letakkan selembar kertas timah di atas loyang, letakkan kentang di atasnya, dan gerimis dengan minyak zaitun. Tutup dengan lembar kedua, lipat pinggirannya dan panggang pada suhu 180°C. Setelah 25 menit, keluarkan loyang, tekuk tepi kertas timah, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 3-5 menit. Ini akan menjadi lezat kerak berwarna coklat keemasan. Letakkan kentang yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu.
Jika Anda perlu memasak kentang baru dengan bacon, keju, atau sayuran, pangganglah kentang utuh. Kemudian kertas timah dibalik, umbinya dipotong, diisi dengan isian dan dikirim kembali ke oven.
Kentang dalam oven dengan mayones
Anda bisa memasak kentang dengan cepat dan mudah di oven dengan mayones. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan kentang, yang dikupas dan dipotong-potong, mayones, garam, dan rempah-rempah. Pakar kuliner menyarankan untuk menambahkan bumbu pada kentang. Mayones, garam dan rempah-rempah dicampur, kemudian umbi cincang ditambahkan ke dalam campuran ini. Campur kembali bahan-bahan tersebut dan letakkan di atas loyang. Oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C - 200°C. Panggang hidangan setidaknya selama setengah jam. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu segar.
Lagi resep populer Memasak kentang dengan mayones di dalam oven dianggap sebagai casserole. Untuk hidangan ini, kentang dipotong-potong atau direbus terlebih dahulu. Mayones dicampur dengan bawang putih cincang, irisan sayuran ditambahkan ke dalam saus ini. Semua komponen tercampur rata, lalu potongan kentang diletakkan di atas loyang dan ditaburi herba kering. Hidangan dipanggang selama 45-50 menit pada suhu minimal 200°C. Jumlah bawang putih dan daftar bumbu yang ingin Anda gunakan untuk memperkaya cita rasa hidangan dipilih sesuai keinginan.
Kentang dalam oven dengan sayuran
Sayuran yang dipanggang dalam oven adalah hidangan yang sangat sehat dan sangat lezat. Dengan menambahkan produk favorit Anda ke kentang, Anda dapat menyiapkan pilihan sehari-hari dan pilihan hari raya. Di sini, tidak hanya pemilihan sayuran yang berperan besar, tetapi juga dressingnya. Yang paling sederhana terdiri dari:
- bawang putih (cincang) – 5 siung;
- minyak zaitun – 4 sdm. sendok;
- jus lemon – 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah (jintan, kari, ketumbar) - sejumput.
Set sayuran untuk dipanggang:
- kentang ukuran sedang - 7 buah;
- terong biru - 2 buah;
- zucchini atau zucchini - 1 pc.;
- paprika manis - 1 pc.
Umbi dipotong potongan yang nyaman dan rebus hingga setengah matang. Cara memasak yang kedua adalah dengan memasukkannya ke dalam oven sebelum sayuran lainnya dan memberi waktu pada kentang untuk memanas. DI DALAM piring terpisah campur terong dan zucchini, potong cincin, serta potongan merica. Goreng sedikit sayuran dalam minyak zaitun. Siapkan sausnya. Campuran minyak zaitun dan jus lemon kombinasikan dengan bumbu.
Tambahkan sayuran goreng. Tempatkan kentang sebagai lapisan bawah, dan di atasnya dengan sisa sayuran dan saus. Ratakan, tutup dengan kertas timah, panggang selama setengah jam, atur api menjadi 180°C.
Popularitas resep ini karena variabilitas bahan-bahannya. Anda dapat dengan aman menambahkan atau mengecualikan bumbu dan produk dari daftar. Kentang panggang dengan sayuran hanya akan mendapat manfaat dari ini.
Memanggang umbi dengan keju
Seperti resep lainnya, masakan ini bisa dibuat dari set minimum produk atau membuatnya sedikit lebih rumit. Bagaimanapun, keju ini akan dibedakan dari kerak renyah aromatiknya, yang diperoleh saat keju dipanggang.
Anda perlu mengambil kentang (7 pcs.), keju keras (100 g), mayones rendah lemak (4 sdm.), telur ayam(2 pcs.), minyak sayur (2 sdt.). Garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya.
Parut keju dan bagi menjadi 2 bagian. Kocok satu telur ke dalam masing-masingnya. Kemudian campurkan satu bagian dengan bumbu cincang dan sisihkan. Parut juga kentang yang sudah dikupas, tiriskan airnya, dan campur dengan bagian kedua keju parut. Tambahkan bumbu dan masukkan campuran ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang selama setengah jam pada suhu t=180°C. Kemudian keluarkan loyang dari oven, letakkan campuran keju dan bumbu di atas kentang, dan lanjutkan memanggang sayuran selama 10 menit. Munculnya kerak emas merupakan tanda bahwa hidangan sudah siap.
Anda tidak hanya bisa menggunakan keju parut, tetapi juga mencampurkannya dengan susu dan mayones. Selain itu, tambahkan irisan bacon, tangkai bawang putih atau rosemary. Lalu pemandangannya produk jadi akan berubah, tapi rasanya akan tetap tak tertandingi.
Kentang ala pedesaan dalam oven dengan bawang putih dan kari
Saya sangat menyukai versi kentang dengan kulit renyah di dalam oven. Ini disajikan seperti produk yang berdiri sendiri atau sebagai lauk untuk daging dan hidangan ikan. Kerak terbentuk dari kulitnya, jadi lebih baik menggunakan kentang baru atau varietas berkulit tipis. Untuk menyiapkan resep dengan benar, Anda memerlukan:
- 5-6 kentang;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 3-4 siung bawang putih.
Selain itu – garam, oregano, kari, lada hitam bubuk.
Cuci kentang, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Dalam satu wadah, campur bumbu halus, bawang putih cincang dan minyak sayur. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Basahi potongan umbi dengan campuran bumbu dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 20 menit, lalu naikkan suhu menjadi 200°C dan biarkan piring di dalam oven selama 30 menit lagi. Hiasi kentang yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan. Selamat makan!
Kesimpulan: Kentang yang dipanggang dalam oven enak dan hidangan sehat. Mudah disiapkan dan enak untuk disantap.
Artikel tentang topik tersebut
