Borsch hijau dengan resep coklat kemerah-merahan dan telur. Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan. Persiapan. Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan segar
Di awal musim semi makanan tradisional banyak di atas meja, tentu saja, menjadi borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Ringan, sangat aromatik, memenuhi tubuh dengan vitamin, yang sangat kita rindukan setelah musim dingin. Borscht hijau baik untuk semua orang: ketersediaan produk, kemudahan persiapan, dan manfaatnya. Itu sebabnya ada begitu banyak pilihan. dari hidangan ini. Setiap ibu rumah tangga (tidak peduli di mana dia tinggal, di Rusia, Ukraina, Rumania, Republik Ceko...) memiliki resepnya sendiri untuk membuat sayuran hijau yang lezat. borscht coklat kemerah-merahan membawa sesuatu miliknya sendiri. Karena itu, dia menyesuaikan hidangannya preferensi rasa anggota keluarga Anda. Dan pada saat yang sama, dia bahkan tidak memikirkan dari mana akar dari mata air universal ini- hidangan musim panas. Dan ada legenda yang mengatakan bahwa borscht hijau muncul selama perang Rusia-Turki. Karena dikepung, Zaporozhye Cossack berusaha bertahan hidup dengan segala cara. Mereka mengumpulkan berbagai tumbuhan dan akar yang bisa dimakan, melemparkannya ke dalam kuali besar dan merebusnya. Apa yang akhirnya terjadi kemudian disebut borscht hijau. Saat ini, setiap ibu menganggap tugasnya untuk mengajari putrinya yang sedang tumbuh cara memasak makanan yang sangat lezat ini mahakarya memasak. pesona resep ini Itu juga terletak pada kenyataan bahwa itu bisa dimakan panas dan dingin, yang sekali lagi tergantung pada preferensi masing-masing. Hal utama yang perlu diketahui dan diingat adalah coklat kemerah-merahan hampir ditambahkan ke borscht panggung terakhir persiapan agar tidak kehilangan manfaatnya dalam jangka waktu yang lama perawatan panas. Anda juga perlu memilih daging dengan hati-hati. Borscht hijau klasik dimasak dengan daging sapi atau babi di tulangnya, Anda juga bisa menggunakan ayam utuh. Kaldu borscht dari daging di tulangnya ternyata kaya, yang membuat hidangan pertama jadi lebih enak. Nah, itulah cara memasak borscht hijau paling enak dengan wangi dan sedikit asam coklat kemerah-merahan hijau?
Untuk menyiapkan borscht hijau yang harum dan menggugah selera, Anda perlu:
- 700 g daging sapi di tulang;
- 300 g kentang (3 umbi besar atau 6 umbi kecil);
- 150g (tandan sedang) coklat kemerah-merahan;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 1 wortel kecil;
- sedikit adas;
- 3 telur;
- krim asam untuk disajikan;
- garam dan merica secukupnya.
Resep borscht hijau lezat dengan coklat kemerah-merahan dan telur
1. Kami akan memasak borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur menggunakan daging sapi dengan tulang. Karena pilihan dagingnya, hidangannya akan mendekati makanan. Jika ingin mendapatkan sajian pertama yang lebih mengenyangkan, Anda bisa memilih potongan daging babi di bagian iga. Jadi, pertama-tama, Anda perlu memasak kaldunya. Untuk melakukan ini, bilas daging dengan air dingin dan masukkan ke dalam panci dengan air murni.
2. Rata-rata, daging sapi dimasak setidaknya selama 2,5 jam. Oleh karena itu, Anda perlu bersabar. Rebus daging sapi, tutupi, dengan api sedang atau rendah. Setelah mendidih jangan lupa keluarkan busa yang muncul. Jika airnya terlalu banyak menguap, tambahkan lagi.
3. Kaldu yang sudah jadi harus disaring ke dalam panci lain dengan menggunakan kain kasa yang dilipat beberapa lapis. akan tetap menempel pada kain biji kecil dan kelebihan lemak.
4. Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci pada parutan yang berlubang besar atau sedang.
5. Selanjutnya kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Ingatlah bahwa kami awalnya berencana untuk memasak borscht makanan, jadi kami tidak akan menggoreng apa pun. Tapi, jika Anda ingin memasak yang enak dan borscht yang kaya, wortel dan bawang bombay bisa digoreng terlebih dahulu.
6. Kami akan memotong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang yang proporsional. Sekarang tambahkan kentang ke dalam kaldu. Garam secukupnya.
7. Selagi sayuran dimasak, mari kita mulai dengan dagingnya. Selama waktu ini suhu sudah menjadi dingin. Keluarkan dari lubangnya dan potong menjadi kubus kecil. Kami mengirim daging kembali ke kaldu.
8. Setelah hampir semua bahan yang disiapkan sudah ditambahkan, tambahkan ke dalam borscht daun salam, garam, merica dan masak sampai kesiapan penuh kentang.
9. Kali ini kita akan menyiapkan coklat kemerah-merahan dan adas. Sorrel harus dicuci, kelebihan cairan dihilangkan dengan serbet kertas dan dipotong menjadi potongan-potongan sedang. Kami juga memotong adas murni.
10. Periksa kesiapan kentang. Jika sudah matang, tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan adas ke dalam wajan. Biarkan borscht mendidih dan angkat panci dari api. Menutupi borscht coklat kemerah-merahan tutup dan biarkan selama 10-20 menit agar masakan meresap dengan baik.
Borscht hijau yang lezat dan aromatik dengan coklat kemerah-merahan dan telur sudah siap! Tuang panas ke dalam piring, pastikan untuk menaruh sendok krim asam buatan sendiri, sedikit daun bawang dan setengah butir telur rebus sebelumnya. Anda tidak perlu mengundang siapa pun dari keluarga Anda untuk makan malam! Aroma lezat borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan telah lama membuat semua anggota rumah tangga datang ke meja makan.
Sekarang Anda tahu cara memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Anda dapat mendiversifikasi resep dengan cara Anda sendiri untuk mendapatkan rasa baru dan mengejutkan rumah tangga Anda. Selamat makan!
Musim semi menyenangkan kita tidak hanya dengan sinar matahari yang hangat dan cerah, tetapi juga dengan berlimpahnya sayuran pertama yang kaya vitamin. Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan disiapkan dari panen musim panas pertama kami - coklat kemerah-merahan dan bawang hijau. Untuk manfaat yang lebih besar dalam warna hijau borscht musim semi Anda juga bisa menambahkan tanaman muda liar, misalnya jelatang atau bawang putih liar. Anda bisa menambahkan bayam, bit muda, daun bawang - ada banyak pilihan suplemen vitamin hijau. Namun bahan utamanya masih coklat kemerah-merahan.
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dapat disiapkan dengan kaldu daging atau ayam atau kaldu sayuran - hidangan yang luar biasa untuk vegetarian atau untuk vegetarian lakto-ovo (jika krim asam dan telur diperbolehkan di dalam piring). Secara umum, yang pertama hidangan musim semi cocok untuk hampir semua orang!
Untuk menjaga vitamin dalam sayuran coklat kemerah-merahan semaksimal mungkin, tidak disarankan untuk memasaknya dalam waktu lama. Cuci saja daunnya sampai bersih, buang airnya atau keringkan dengan handuk dan potong jangan terlalu kasar, lalu masukkan ke dalam wajan di akhir pemasakan. Segera setelah coklat kemerah-merahan berubah warna, angkat panci berisi borscht hijau dari api. Lakukan hal yang sama dengan jelatang, namun warnanya tidak berubah, dan ini sangat menghiasi borscht hijau Anda dengan coklat kemerah-merahan.
Ini semua tentang resepnya. Jumlahnya tidak banyak, tapi itu tidak masalah. Sangat sederhana, enak dan hidangan sehat tidak memerlukan embel-embel apa pun.
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan ayam
Bahan-bahan:
400-500 gr paha ayam,
2 liter air,
3 kentang,
2 bawang bombay,
1 wortel,
200-250 gram coklat kemerah-merahan,
1 lembar daun salam,
3-5 merica hitam,
2 sdm. krim asam,
2 sdm. tepung,
1 ikat daun bawang, peterseli dan bayam (sesuai selera dan keinginan),
telur rebus - sesuai jumlah pemakan,
minyak sayur- untuk menggoreng,
garam, hitam merica bubuk- mencicipi.
Persiapan:
Biarkan kaldu mendidih dengan memasukkannya air dingin ayam, daun salam, merica, bisa ditambahkan akar sesuai selera (misalnya seledri atau peterseli). Jika kaldu sudah siap, angkat dagingnya, keluarkan dari tulangnya, dan saring kaldunya. Kembalikan semuanya ke dalam wajan, tambahkan kentang potong dadu dan masak hingga empuk, jangan biarkan kaldu terlalu mendidih agar tidak keruh. Sementara itu, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur. Jika sayuran di dalam wajan sudah empuk, tambahkan tepung terigu, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Encerkan krim asam dalam setengah gelas air, tuangkan ke dalam daging panggang dan aduk rata. Tempatkan di wajan bersama kentang. Biarkan sampai mendidih. Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu tambahkan ke dalam wajan. Segera setelah coklat kemerah-merahan berubah warna, angkat panci dari api. Saat disajikan, letakkan telur rebus cincang dan sesendok krim asam di setiap piring.
Jika Anda memutuskan untuk menambahkan jelatang ke borscht hijau Anda, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih agar tidak “menggigit”.
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dalam kaldu babi
Bahan-bahan:
400-500 g daging babi di tulang,
1 ikat coklat kemerah-merahan,
3-5 kentang
2 bawang bombay,
2 wortel,
bawang hijau, jelatang - sesuai selera dan keinginan,
garam, rempah-rempah - secukupnya,
telur rebus, krim asam - untuk disajikan.
Persiapan:
Tuang sekitar 2 liter air ke dalam panci, tambahkan daging babi, satu bawang bombay dan satu wortel, lalu nyalakan api. Saat mendidih, buang busanya, kecilkan api dan masak hingga empuk, minimal satu jam. Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu dan keluarkan dari tulangnya, saring kaldu dan tambahkan kentang cincang ke dalamnya. Atur untuk mendidih dengan api sedang. Sementara itu, goreng bawang bombay dan wortel dengan cara digoreng hingga empuk dalam minyak sayur. Keluarkan kentang yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang, haluskan hingga halus dan masukkan kembali ke dalam wajan. Tambahkan penggorengan ke kentang dan letakkan di atas api sedang. Potong sayuran (kecuali daun bawang) dan tambahkan ke dalam wajan bersama dengan daging cincang dan rebus sampai coklat kemerah-merahan berubah warna. Sajikan panas, tambahkan sesendok krim asam dan telur rebus cincang ke setiap piring.
Krim asam juga bisa ditambahkan ke dalam penggorengan, seperti pada resep sebelumnya, namun dalam hal ini, borscht hijau Anda dengan coklat kemerah-merahan tidak boleh disimpan dalam waktu lama, harus segera dimakan. Namun, rasa berkuasa di sini: beberapa orang lebih menyukai kaldu yang kaya dan kental, yang lain lebih transparan dan cair.
Kami juga menyiapkan beberapa resep borscht hijau untuk vegetarian.
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan kubis
Bahan-bahan:
3 liter kaldu sayur atau air,
3 kentang,
1 wortel,
¼ kepala kubis putih,
bagian sawi putih setebal 2-3 cm,
150 g keju Adyghe,
2 ikat coklat kemerah-merahan,
1-2 ikat sayuran (secukupnya),
rempah-rempah, minyak sayur, mentega - secukupnya,
daging kedelai - opsional.
Persiapan:
Parut wortel di parutan sedang. Potong bagian kubis Cina yang tebal menjadi kubus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan setengah wortel dan sawi putih, goreng, aduk, selama 3-5 menit. Sementara itu, panaskan dalam panci kaldu sayur atau air, tambahkan sisa wortel ke dalamnya. Saat kaldu mendidih, tambahkan kentang cincang, dan setelah 5 menit tambahkan kentang parut. kubis putih. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan daging kedelai, tambahkan juga ke dalam wajan. Masak sampai matang. Cuci sayuran, keringkan dan potong, keju Adyghe potong dadu. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng keju di dalamnya. Masukkan daging panggang dan bumbu ke dalam wajan, tambahkan garam secukupnya jika perlu, dan angkat segera setelah coklat kemerah-merahan berubah warna. Terakhir, tuangkan keju goreng ke dalam borscht dan tutup, biarkan diseduh selama 10 menit.
Borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan, jus tomat, dan nasi
Bahan-bahan:
2 liter air,
2 ikat coklat kemerah-merahan,
3-4 kentang,
1 wortel,
1 paprika,
3-4 sdm. beras,
1 tumpukan jus tomat (atau pure tomat segar)
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
Tempatkan air dalam panci di atas api. Jika air sudah mendidih masukkan kentang yang sudah dipotong-potong dan bila sudah mendidih kembali masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Sementara itu, panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan wortel parut, goreng selama 3-4 menit, lalu tambahkan merica cincang, goreng hingga matang dan tuang. jus tomat. Didihkan selama beberapa menit. Tambahkan kentang goreng dan nasi ke dalam panci, didihkan dan tambahkan coklat kemerah-merahan, cuci, keringkan dan cincang. Segera setelah coklat kemerah-merahan berubah warna, tutup panci dengan penutup, angkat dan biarkan diseduh selama 10-15 menit. Sajikan dengan krim asam dan telur (jika memungkinkan).
Tentu saja aneh bagaimana nama-nama beberapa hidangan digabungkan. Di sini, katakanlah, borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan - tidak mengandung bit, yang wajib agar hidangan tersebut mendapat gelar borscht, namun, bagaimanapun, hal ini tidak menjadi lebih buruk. Dibentengi!
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Bahan-bahan:
- daging - 2 kaki
- kentang – 5-6 buah.
- coklat kemerah-merahan – 1 ikat besar
- wortel – 1 buah (besar)
- bawang bombay – 1 buah (besar)
- telur – 2 buah
- saos tomat- 2 sdm
- minyak penghilang bau – 3 sendok makan
- sayuran hijau (dill dan peterseli)
- daun salam
Ini adalah resep favorit saya. Mungkin karena disiapkan di awal musim semi, saat sayuran pertama kali muncul, yang sudah Anda inginkan.
Rebus daging, angkat dan dinginkan.
Dalam kaldu (2 liter) masukkan kentang potong dadu. Garam sesuai selera Anda. Masak selama 15 menit setelah mendidih.
Mari kita siapkan penggorengannya. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam minyak penghilang bau. Kemudian tambahkan wortel cincang halus dan tumis juga.
Tambahkan saos tomat dan didihkan semuanya selama 5 menit.
Hampir kentang siap pakai tambahkan daging rebus (tapi sudah dipotong-potong) dan goreng. Rebus semuanya selama 2-3 menit.
Kami memilah coklat kemerah-merahan, mencucinya dan memotongnya kasar seperti sayuran.
Cincang halus peterseli dan adas.
Cincang halus telur rebus.
Dan pada akhirnya kami memasukkan borscht hijau:
- warna coklat kemerahan
- sayuran hijau (dill dan peterseli)
- daun salam
Borscht hijau (seperti borscht lainnya) harus didiamkan setidaknya setengah jam untuk mendapatkan rasa yang utuh. Itu harus disajikan dengan krim asam.
Semoga Anda mendapatkan makanan lezat dari situs web Tastier at Home.
Cara memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan ala Eropa
Bahan-bahan:
- air - 2,5l;
- coklat kemerah-merahan segar – 120g;
- wortel – 150g;
- bawang kuning – 1 buah;
- kentang – 400g;
- irisan ayam – 250g;
- telur ayam – 3 buah;
- minyak bunga matahari – 10 ml.
Karena tidak adanya bit pada borscht ini, maka diberi nama “Hijau”, padahal sebenarnya bukan borscht, karena lebih mirip sup penerbangan dengan tambahan telur rebus dan coklat kemerah-merahan. Hidangan pertama ini sehat dan beraroma, serta mudah disiapkan. Satu-satunya hal yang disayangkan adalah coklat kemerah-merahan tidak tumbuh di sini sepanjang tahun. Ngomong-ngomong, jika Anda menanam coklat kemerah-merahan di dacha Anda, simpanlah untuk musim dingin: potong dan masukkan ke dalam freezer di dalam tas.
Tentu saja resep borscht hijau sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, namun pilihan memasaknya seringkali tidak diulang-ulang, karena ibu rumah tangga banyak sekali, modifikasi kulinernya banyak sekali! Dan resep borscht hijau ini adalah versi sup hijau. Memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan tidak memiliki banyak kehalusan.
Kaldu untuk borscht hijau terbuat dari sayur-sayuran dan daging, meski sangat mungkin membuat kaldu sayur tanpa daging. Masukkan setengah bawang bombay yang sudah dikupas, setengah wortel, dan daging, potong-potong, ke dalam air. Saat direbus akan terbentuk busa, harus dihilangkan lemaknya agar borscht yang dihasilkan menjadi “bersih” baik rasa maupun tampilannya.
Saat kaldu sedang dimasak, kupas kentang, potong dadu, cuci coklat kemerah-merahan dengan baik dan potong-potong.
Kentang ditambahkan ke borscht ketika daging hampir siap (yaitu 10 menit setelah direbus). Pada saat yang sama, rebus telur hingga matang dalam panci terpisah.
Tambahkan coklat kemerah-merahan setelah kentang setelah 5 menit. Tidak perlu menambahkan kentang dan coklat kemerah-merahan lebih awal atau bersamaan, karena asam oksalat tidak akan membuat kentang matang dengan baik dan akan menjadi keras.
Borscht hijau digoreng dengan cara tradisional menggoreng sayuran (wortel dan bawang bombay) yang ditumis dengan minyak.
Dinginkan telur rebus, kupas, potong dadu kecil dan tambahkan ke borscht. Tambahkan beberapa siung bawang putih sesuai selera. 
Biarkan borscht hijau tertutup selama 2-3 menit dan matikan. Siap!
Hidangan ini disajikan dingin (terutama di musim panas) atau panas, dengan tambahan krim asam atau mayones sesuai selera. Disajikan dengan roti putih atau crouton buatan sendiri.
Resep nomor 1. Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan, telur dan tomat
Sorrel sangat enak dan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia secara keseluruhan. Sup kubis hijau, sup, borscht dibuat darinya, dan saya juga merekomendasikan untuk menambahkannya kentang tumbuk, karena pewarnaannya akan memberikan warna dan rasa yang luar biasa pada masakan. Biasanya borscht hijau dimasak tanpa bit, saya yakin masakannya akan lebih mirip sup daripada borscht, saya selalu lebih suka jus bit dan tomat dalam borscht hijau.
Untuk menyiapkan borscht hijau kita membutuhkan 1,5 jam. Jumlah porsinya adalah 6 buah.
Bahan-bahan
- Kentang – 6 buah.
- Wortel – 1 buah
- Bit – 3 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Sorrel hijau – 5 tandan.
- Jus tomat buatan sendiri – 250 mililiter.
- Telur buatan sendiri – 4 buah.
- Minyak bunga matahari – 3 sendok makan.
- Garam dan merica secukupnya.
Cara memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan, telur dan tomat
Tuang air ke dalam panci dan Anda bisa memasak kuahnya, kali ini saya tidak punya waktu untuk menyiapkan kuahnya. Kami akan menyiapkan borscht hijau ini tanpa daging, Anda bisa memasak kaldu ayam, dan juga menambahkan daging cincang dari mana kaldu dibuat ke borscht hijau ini.
Resep video langkah demi langkah
Letakkan panci berisi air di atas api, lalu kupas sayurannya. Parut bitnya.
Resep No.2. Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan, telur dan daging
Bagi pecinta yang bermanfaat dan makanan enak Anda akan menyukai borscht hijau dengan daging sapi muda. Persiapannya mudah, dan hasilnya akan mengejutkan rumah tangga Anda. Dua bahan utamanya adalah daging sapi muda dan sayuran hijau. Dianjurkan untuk menggunakan sayuran buatan sendiri, tetapi sayuran yang dibeli di toko harus direndam selama tiga puluh menit dalam air dingin untuk menghilangkan pestisida.
- 500 gram daging sapi muda;
- 150 gram sayuran hijau (kemerahan, dill, peterseli, daun bawang);
- lima kentang;
- satu kepala kecil bawang;
- tiga butir telur rebus;
- 100 gram krim asam;
- garam, campuran paprika;
- dua liter air.
Persiapan borscht yang lezat dengan telur dan coklat kemerah-merahan
1. Kupas daging sapi muda dari lapisan lemaknya dan potong-potong potongan-potongan kecil.
2. Masukkan potongan daging sapi muda ke dalam panci, tuangkan dua liter air ke atasnya, lalu masak dengan api kecil selama tiga puluh menit.
Resep nomor 3. Sup hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur kocok
Setiap ibu rumah tangga mungkin tahu cara memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Dengan datangnya musim semi dan kemunculan yang pertama sayuran harum Saya selalu menginginkan sesuatu yang terang dan hijau. Untuk mempersiapkan kursus pertama yang Anda perlukan warna coklat kemerahan, yang dapat dibeli di pasar mana pun atau dipetik di kebun Anda sendiri. Jangan Beli coklat kemerah-merahan kuda, dia tidak mempunyai rasa asam dan kuahnya akan menjadi tanpa rasa asam oksalat yang begitu melekat sup hijau dengan coklat kemerah-merahan. Dalam resep ini kita tidak akan menggunakan not telur rebus, tapi dikocok. Sup coklat kemerah-merahan Anda bisa memasaknya dengan telur dan hasilnya juga enak.
Bahan-bahan:
- Kentang 6 buah.
- Wortel 1 buah.
- Bawang 1 buah.
- coklat kemerah-merahan 200 gram
- Telur ayam 3 pcs.
- Krim asam 2 sdm.
- Minyak bunga matahari 3 sdm.
- Garam 1 sdt.
- Lada hitam bubuk
- Daun salam 2 pcs.
- Air 1,5-2 liter
- Tanaman hijau
Persiapan:
Kentang perlu dikupas dan dicuci bersih. Potong dadu sembarangan dan masukkan ke dalam panci masak berukuran sekitar 2 liter. Menuangkan air dingin dan nyalakan api besar. Didihkan dan masak sekitar 10-15 menit hingga irisan kentang empuk. Jika diinginkan, sup bisa dimasak dengan kaldu daging.
Sambil kita menggoreng sayurnya. Kupas bawang bombay besar dan wortel. Membilas. Parut wortel di parutan sedang dan potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Aduk-aduk, goreng dengan api kecil hingga empuk.
Tambahkan bawang goreng dan wortel ke kentang yang hampir matang dan didihkan. Masak selama 5-7 menit dengan api sedang.
Bilas daun coklat kemerah-merahan. Pangkas batang yang tebal. Potong helaian daun menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke bahan lainnya.
Borscht hijau hadir di atas meja baik di musim dingin dan musim panas. Tapi, tentu saja, masaklah lebih baik di musim panas dengan herba segar, baru dipetik dari kebun atau dibeli dari nenek di pasar. Saat sup ini disiapkan di musim dingin, sayurannya diambil dalam keadaan beku atau kalengan.
Borscht hijau dimasak pilihan yang berbeda: dengan atau tanpa daging, dengan tomat, dengan nasi, dengan beragam sayuran - semuanya sesuai keinginan Anda. Tapi bahan utamanya adalah kentang, coklat kemerah-merahan, dan sering kali telur dan krim asam. Tanpa mereka, Anda tidak akan mendapatkan borscht hijau asli!
Sup ini juga cocok untuk memberi makan wanita yang baru saja melahirkan. Jangan khawatir, ibu menyusui bisa mengonsumsi borscht hijau jika tidak mengandung makanan yang menyebabkan alergi seperti tomat. Tambahkan sedikit merica di sana, dan gunakan telur puyuh, bukan telur ayam.
Pada artikel di bawah ini kami telah menyajikan beberapa resep borscht hijau yang pasti akan mengejutkan Anda dan memaksa Anda untuk memasak lebih banyak variasinya untuk keluarga Anda. enak dulu cucian piring. Selamat makan!
Borscht hijau dengan bayam
Secara tradisional, borscht hijau dimasak menggunakan coklat kemerah-merahan. Padahal hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa borscht hijau dengan bayam jauh lebih menyehatkan tubuh, karena sayuran ini sangat kaya akan protein dan kalsium. Orang yang memperhatikan sosoknya akan senang kandungan kalori rendah borscht hijau. Apalagi, tidak seperti coklat kemerah-merahan, ini sayuran daun dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- setengah ayam;
- kentang – 4 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- telur ayam – 2 buah;
- bayam;
- setengah lemon, garam, rempah-rempah.
Resep:
- Masak kaldu ayam biasa, lalu keluarkan daging dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam wajan.
- Garam kaldu dan bumbui dengan bumbu.
- Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang dan tambahkan ke dalam kaldu.
- Tumis wortel parut dan bawang bombay cincang halus, lalu tambahkan ke dalam wajan.
- Rebus telur hingga matang, potong-potong.
- Tambahkan bayam dan telur ke dalam wajan.
- Cobalah, sesuaikan keasaman borscht dengan jus lemon.
- Anda perlu memasak lagi selama 5-10 menit, lalu matikan dan biarkan borscht diseduh sebentar.
Borscht hijau dengan bakso
Alternatif yang bagus untuk sup yang membosankan adalah borscht hijau. Segar, hidangan ringan akan memenuhi tubuh dengan sempurna vitamin yang bermanfaat dan tidak akan merusak bentuk tubuh Anda - kandungan kalori dalam borscht hijau jauh lebih rendah dibandingkan dengan borscht tradisional. Mari belajar cara memasak borscht hijau dengan bakso.
Bahan-bahan:
- daging babi atau sapi muda – 300 gr.;
- kentang – 4 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- telur – 1 buah;
- coklat kemerah-merahan – 1 ikat;
- bumbu, garam, rempah-rempah.
Resep:
Giling daging bersama satu bawang bombay dan bumbui dengan garam dan bumbu. Tambahkan bakso yang dibentuk dari daging cincang ke dalam air mendidih atau kaldu.
Setelah mendidih, keluarkan busa dan tambahkan kentang cincang. Masak hingga kentang matang selama kurang lebih 20 menit. Parut halus wortel dan potong bawang bombay dengan pisau. Masuk minyak bunga matahari sampai berwarna coklat keemasan.
Bilas coklat kemerah-merahan dengan air dingin dan potong halus. Tambahkan tumis dan coklat kemerah-merahan ke dalam kaldu dan didihkan selama 5 menit. Kocok telur dan tuangkan ke dalam borscht dengan aliran tipis.
Bumbui dengan bumbu sesuai selera, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan tangkai dill atau peterseli. Disajikan dengan krim asam.
Borscht hijau dengan ayam
Di musim semi, banyak produk vitamin tumbuh di kebun. Mari kita lihat cara menyiapkan borscht hijau yang tepat menggunakan contoh ini.
Bahan-bahan:
- daging ayam – 0,4 kg;
- kentang – 0,8 kg;
- bit – 1 buah;
- telur ayam – 2 buah;
- komponen tomat - sedikit untuk menggoreng;
- sayuran hijau dari kebun - jelatang, jelatang, pengusir hama, quinoa -0,6 kg;
- bumbu pedas – kemangi, adas, peterseli – 50 g;
- rempah-rempah - merica, daun salam, garam - secukupnya.
Resep:
Masukkan daging ke dalam air mendidih. Rebus 30 menit. Sementara itu, siapkan sisa bahannya. Gosok bit parutan kasar dan masukkan ke dalam kaldu, setelah dikeluarkan busanya dan nyalakan api sedang. Setelah 30 menit mendidih, tambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu.
Masukkan wortel dan bawang bombay yang digoreng dengan tomat ke dalam panci dan masak dengan api kecil. Masukkan herba yang dicincang halus, dicuci, dan dikeringkan. Setelah mendidih, alihkan ke mode mendidih. Potong telur dan tambahkan ke dalam wajan.
Borscht hijau Ukraina
Piring masakan nasional adalah borscht hijau Ukraina. Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu.
Bahan-bahan:
- daging babi berlemak di tulang – 0,6 kg;
- bit besar – 1 buah;
- kubis Cina segar – 300 gram;
- wortel sedang – 1 buah;
- kentang – 1 kg;
- rumput dari kebun - coklat kemerah-merahan, jelatang, quinoa - 0,6 kg;
- bumbu pedas – adas, peterseli – 50 g;
- telur – 1 buah;
- sepotong lemak babi – 20 g;
- bawang putih – 2 siung;
- garam, merica - secukupnya.
Resep:
Memasak borscht hijau melibatkan penambahannya secara bertahap ke dalam kaldu dengan api kecil. Ambil panci berukuran lima liter dan tuangkan 3 liter air.
Masukkan daging babi, potong kecil-kecil, ke dalam air, didihkan, dan nyalakan api sedang. Hapus busa yang naik. Setelah 30 menit, tambahkan bit cincang ke dalam kaldu. Pada saat yang sama, Anda harus mengupas dan memotong kentang.
Goreng bahan wortel, bawang bombay dan tomat dalam wajan. 50 menit setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan kentang ke dalam wajan, dan setelah 10 menit, tambahkan komponen goreng.
Masukkan sayuran cincang dan sawi putih ke dalam kaldu mendidih. Untuk mengawetkan vitamin, masak sayuran yang empuk sebentar saja. Setelah 5 menit, tambahkan bawang putih, lemak babi, hancurkan dalam lesung kayu dan telur rebus. Tambahkan bumbu, matikan kompor dan biarkan masakan matang.
Borscht hijau dengan kacang polong
Setiap nyonya rumah yang baik tahu cara memasak borscht hijau yang lezat. Namun, ada baiknya menambahkan satu saja bahan yang tidak biasa, dan rasa borscht akan berkilau dengan cara yang sangat berbeda. Cobalah memasak borscht dengan kacang hijau dan lihat sendiri.
Bahan-bahan:
- daging sapi dengan tulang – 500 gr.;
- kentang berukuran sedang - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- kacang polong – 200 gram;
- kubis – 200 gram;
- tomat – 2 buah;
- garam, allspice, daun salam;
- adas, peterseli.
Resep:
Cuci tulang, tutup dengan air dingin, tambahkan kacang polong allspice, daun salam dan nyalakan api kecil. Masak selama sekitar 2 jam, terus-menerus menghilangkan busa. Kemudian angkat tulangnya, tambahkan garam ke dalam kaldu, bongkar dan potong potongan porsi daging.
Kupas sayuran, potong kentang menjadi potongan besar, parut wortel dan tomat. parutan halus, potong bawang bombay. Tempatkan kentang dalam panci dengan kaldu. Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga empuk, lalu tambahkan tomat.
Segar kacang hijau masukkan juga ke dalam wajan, masak 10 menit, lalu tuang dressing. Kacang polong kalengan Lebih baik mengirimkannya untuk dimasak bersama dengan sausnya. Rusak kubis, tambahkan ke dalam kaldu.
Nyalakan api lagi selama 10-15 menit dan matikan. Saat disajikan di piring, Anda bisa menambahkan dill atau peterseli.
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan kalengan
Penggunaan sediaan musim panas di musim dingin memperpanjang penggunaan produk vitamin. Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan kalengan contohnya.
Bahan-bahan:
- bakso – 1 bungkus;
- kentang kupas - 650 gr.;
- bit rebus – 3 sdm. sendok;
- coklat kemerah-merahan kalengan - 250 gram, atau 1 toples;
- telur – 4 buah;
- kubus kaldu- 2 buah;
- wortel segar parut kasar - 300 gr.;
- campuran kering Rempah untuk borscht – 1 bungkus.
Resep:
Borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan - resep hidangan musim panas di musim dingin. Gunakan untuk memasak tergesa-gesa persiapan musim panas. Siapkan semua bahan.
Caranya, rebus telur hingga keras, kupas dan potong kentang. Nyalakan satu setengah liter air. Mencairkan sebungkus bakso. Goreng sebentar bawang bombay dan wortel parut.
Masukkan kubus kaldu, kentang, dan isi penggorengan ke dalam air mendidih secara berkala. bit rebus Dan bakso. Kesiapan hidangan tergantung pada kondisi kentang.
Tuang herba kering ke dalam borscht yang agak mendidih, potong dan masukkan telur ke dalamnya, lalu tambahkan coklat kemerah-merahan. Masak selama beberapa menit, biarkan diseduh dan sajikan dengan krim asam.
Penting! Sorrel ditambahkan setelah kentang siap.
Borscht hijau untuk ibu menyusui
Seorang ibu menyusui muda memiliki keterbatasan dalam memilih produk. Tergantung kondisinya sistem pencernaan Sayang. Ahli gizi, di antara sedikit makanan, mengizinkan borscht hijau untuk ibu menyusui.
Bahan-bahan:
- daging kelinci – 300 gr.;
- bit kecil segar – 20 gr.;
- kentang kupas – 200 gr.;
- coklat kemerah-merahan – 1 ikat;
- wortel – 30 gram;
- adas - di ujung sendok;
- garam - secukupnya dengan sedikit garam.
Resep:
Perlu disiapkan sekali saja, dikonsumsi segar. Bolehkah ibu menyusui mengonsumsi borscht hijau tergantung pada sistem pencernaan bayi. Oleh karena itu, Anda perlu makan sedikit produknya untuk pertama kali.
Daging kelinci atau kalkun yang dimakan sendiri tidak boleh membahayakan. Kami menggunakan semua produk tanpa bau yang menyengat. Mereka tidak mengambil bawang bombay dan daun salam.
Potong wortel dan bit lalu tambahkan ke dalam kaldu. Mereka harus dimasak dengan baik. Tambahkan kentang di sana setelah waktu yang diperlukan.
Seorang ibu menyusui hanya bisa makan bit dalam bentuk borscht. Saat daging sudah siap, Anda bisa melewatkannya melalui penggiling daging. Ini akan meningkatkan rasa borscht secara signifikan. Anda bisa membumbuinya dengan sedikit dill. Bahkan baik untuk perut bayi.
Borscht diet ini akan bermanfaat di hari-hari pertama kehidupan seorang anak. Di bulan kedua, Anda bisa makan hidangan dengan tambahan kubis dan makanan lain yang diperbolehkan.
Borscht hijau dengan tomat
Mari kita pertimbangkan salah satu yang paling banyak cara sederhana persiapan. Borscht hijau dengan tomat akan menjadi lebih enak jika berbahan dasar kaldu daging.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 700 gram;
- coklat kemerah-merahan – 1 ikat;
- peterseli – 15 gram;
- wortel - 1 buah;
- bawang – 2 kepala kecil;
- tomat – 4 buah;
- kentang – 3 buah;
- minyak sayur – 60 gram;
- telur – 5 buah;
- krim asam - secukupnya;
- rempah-rempah.
Resep:
Jadi, resep borscht hijau dengan tomat. Bilas daging sapi, tutup dengan air dan rebus, buang keraknya. Kemudian angkat dagingnya, potong-potong, dan saring kaldunya. Saat kaldu sedang disiapkan, kerjakan sayuran dan telur.
Bilas bawang bombay dan wortel, potong dadu kecil dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong-potong sesuai selera dan kirim untuk digoreng ke sayuran. Cuci coklat kemerah-merahan dan peterseli sampai bersih dan potong halus. Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi kubus.
Pertama masukkan kentang ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih, lalu digoreng campuran sayuran, tambahkan garam dan merica dan masak selama sekitar 20 menit. Kemudian tambahkan coklat kemerah-merahan, peterseli, dan daun salam ke dalam borscht. Setelah 5 menit borscht siap.
Tuang hidangan panas ke dalam piring yang telah ditentukan, tambahkan sepotong daging, setengah telur, dan satu sendok teh krim asam.
Borscht hijau untuk anak-anak
Borscht hijau adalah gudang vitamin dan elemen mikro yang berguna, yang memiliki efek menguntungkan pada pertumbuhan organisme. Mari kita lihat cara memasak borscht hijau untuk anak-anak, karena proses pembuatannya seperti ini hidangan lezat untuk anak-anak itu sedikit berbeda.
Bahan-bahan:
- ayam – 600 gram;
- air – 2 liter;
- coklat kemerah-merahan – 120 gram;
- kentang – 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- garam.
Resep:
Tutupi ayam dengan air dan nyalakan api. Saat kaldu mendidih, masukkan bawang bombay utuh dan kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya. Rebus coklat kemerah-merahan sebentar jumlah kecil air dan masukkan melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan sedang.
Jika ayam sudah matang, angkat dan kentang. Hancurkan kentang seperti kentang tumbuk dan masukkan ke dalam panci berisi kaldu. Lalu masukkan wortel parut. Anak kecil sebaiknya tidak diberi sayur goreng, sehingga proses ini dikecualikan. Garam borscht secukupnya dan masak sedikit.
5 menit sebelum kesiapan, tambahkan coklat kemerah-merahan dan aduk.
Jadi, Anda telah belajar cara memasak borscht hijau untuk... anak kecil. Yang tersisa hanyalah menuangkan borscht ke dalam mangkuk bayi dan mendinginkannya sedikit. Anda bisa memasukkan setengah rebusannya kuning telur dan satu sendok teh krim asam. Secara terpisah, berikan anak Anda sepotong ayam.
Borscht hijau dengan nasi
Dalam masakan Rusia, borscht jarang dimasak dengan daging atau kaldu ayam. Biasanya mereka membuat pilihan diet, meski tanpa menggoreng sayuran. Namun jika Anda ingin mendapatkannya hidangan lezat, lalu masak borscht hijau, resepnya disajikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- coklat kemerah-merahan – 200 gram;
- wortel – 60 gram;
- bawang – 1 buah;
- telur – 4 buah;
- nasi - setengah gelas;
- kentang – 2 buah;
- adas – 1 ikat;
- mentega – 50 gram;
- rempah-rempah.
Resep:
Sebelum menyiapkan borscht hijau, rebus kentang tanpa mengupasnya, tetapi jangan tuangkan kaldunya - itu akan menjadi dasar sup. Tangkap dan potong kentang.
Cuci coklat kemerah-merahan dan adas, lalu potong-potong. Kupas wortel dan potong dadu. Parut bawang bombay atau cincang halus dengan pisau. Rebus telur hingga matang dan masukkan ke dalam air dingin. pembersihan yang lebih baik, lalu lepaskan cangkangnya.
Goreng sayuran mentega- ini akan membuat hidangan lebih berkalori.
Masukkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam kaldu kentang, dan setelah 10 menit tambahkan coklat kemerah-merahan dan telur, cincang halus. Tambahkan kentang cincang dan bumbu ke dalam borscht dan angkat setelah 5 menit.
Tuang borscht ke dalam mangkuk dan bumbui dengan krim asam dan taburi dill cincang.
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan segar
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan disukai oleh banyak orang karena rasa asam yang tak tertandingi yang diberikan oleh coklat kemerah-merahan. Tampaknya sangat lezat di musim semi, ketika sayuran pertama kali dijual.
Bahan-bahan:
- air – 4 liter;
- daging – 300 gram;
- telur ayam – 4 buah;
- kentang – 3-4 buah;
- bawang – 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- coklat kemerah-merahan segar - 1 ikat besar;
- kacang polong allspice;
- merica hitam;
- Daun salam.
Resep:
Mari pelajari cara memasak borscht hijau, resep dengan coklat kemerah-merahan. Cuci daging, potong-potong dan biarkan kuahnya mendidih, beri garam dan jangan lupa buang buih yang terbentuk di permukaan wajan.
Kupas sayurannya. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam kaldu mendidih yang sudah disiapkan. Saat sedang dimasak, parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay dan goreng.
Tambahkan ke kentang. Setelah 10 menit, tambahkan coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci bersih dan dicincang, serta bumbu dan garam, ke dalam wajan. Rebus telur secara terpisah, kupas dan potong dadu, tambahkan ke borscht.
Sajikan dengan krim asam dan bumbu. Resep ini juga cocok untuk Prapaskah borscht, yang ternyata tidak lebih buruk dari daging.
Borscht hijau dengan telur
Salah satu jenis borscht adalah borscht hijau dengan telur, yang jika dingin memiliki rasa yang unik. palatabilitas dan sangat relevan di musim panas.
Bahan-bahan:
- air – 3 liter;
- daging – 300 gram;
- kacang – 70 gram;
- kentang – 8 buah;
- bawang – 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- krim asam – 100 gram;
- peterseli;
- warna coklat kemerahan;
- bawang hijau;
- garam;
- cuka;
- gula;
- telur rebus – 3 buah.
Resep:
Cara memasak borscht hijau dengan semua bahan yang tersedia. Pertama, rebus kaldu dari daging dan kacang-kacangan hingga mendidih. Saat makanan sedang dimasak, gorenglah. Goreng bawang bombay cincang halus dalam wajan, tambahkan wortel parut ke dalamnya.
Saat wortel sudah sedikit digoreng, masukkan satu sendok makan krim asam ke dalam penggorengan dan biarkan semuanya mendidih sedikit di bawah tutupnya. Saat penggorengan sedang disiapkan, rebus telur rebus, potong dadu kecil.
Dalam kaldu mendidih yang sudah jadi, tambahkan kentang, kupas dan potong kecil-kecil. Saat kentang dimasak, cuci dan potong sayurannya.
Saat kentang sudah matang, tuangkan telur cincang, penggorengan, dan sayuran ke dalam kaldu. Dengan bantuan garam, gula, dan cuka, sesuaikan borscht sesuai selera dan masak lagi selama 10 menit.
Borscht hijau dalam slow cooker
Sekarang, ketika sayuran dan rempah-rempah dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun di supermarket, resep borscht hijau dalam slow cooker - "gadget" dapur baru - menjadi lebih relevan dari sebelumnya.
Bahan-bahan:
- daging - 500 gram;
- coklat kemerah-merahan segar – 1 ikat;
- wortel - 1 buah;
- kentang – 4 buah;
- telur ayam - 4 buah;
- bawang – 1 buah;
- rempah segar;
- garam;
- merica;
- daun salam;
- air.
Resep:
Cuci daging, keringkan dan potong-potong berukuran sedang. Kupas wortel dan parut di parutan kasar, cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Kupas kentang dan potong dadu.
Kalau untuk memasak borscht digunakan ayam domestik atau daging yang sudah tua, maka harus direbus terlebih dahulu dalam mode “memanggang” selama setengah jam.
Tuang daging, wortel, bawang bombay, dan kentang ke dalam mangkuk multicooker. Bumbui dengan garam dan tambahkan daun salam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu.
Isi semuanya dengan air, atur multicooker ke mode "rebusan" dan masak borscht selama 1,5 jam
Rebus telur secara terpisah dan bilas sayuran yang sudah disortir dengan baik. Potong semua bahan dan tambahkan ke borscht di bagian paling akhir. Agar borscht mendidih, pilih mode multicooker “memanggang”. Matikan borschtnya.
Borscht hijau dalam slow cooker selalu menjadi kaya, sangat mengenyangkan, dan memiliki rasa asam yang menyenangkan. Paling enak disajikan dengan krim asam buatan sendiri.
Borscht hijau dengan bumbu
Borscht hijau dapat diolah dengan berbagai macam bumbu untuk membuatnya cerah rasa yang kaya. Khasiat sup seperti itu akan sangat besar bagi tubuh.
Bahan-bahan:
- iga babi – 300 gr.;
- kentang muda – 7 buah;
- bawang – 1 buah;
- telur – 2 buah;
- coklat kemerah-merahan, quinoa, bayam, rhubarb;
- campuran paprika – 0,5 sendok teh;
- daun salam – 3 buah;
- paprika dalam bentuk kacang polong – 5 buah;
- garam.
Resep:
Bilas iga babi dengan air mengalir, masukkan ke dalam panci, isi dengan air hingga bagian atas, tambahkan daun salam, bawang bombay utuh dan merica, lalu masak hingga mendidih.
Segera setelah air mendidih, tambahkan garam dan hitung mundur 20 menit. Setelah itu, angkat bawang bombay, daun salam, dan merica dari panci. Dan masukkan kentang, potong kotak kecil. Kentang muda tidak perlu dikupas.
Rebus telur hingga matang (masak 10-12 menit setelah air mendidih), lalu masukkan ke dalam air dingin, dan setelah dingin, kupas kulitnya dan potong dagingnya dengan pisau atau alat pengiris khusus telur.
Bilas semua sayuran yang sudah disiapkan (ambil jumlahnya tergantung selera Anda) sampai bersih dan potong dengan pisau.
Pantau kesiapan daging dan kentang. Setelah semua bahan matang, tambahkan bumbu ke dalam wajan dan masak lagi selama 5 menit. Kemudian tambahkan telur dan merica bubuk. Jika membutuhkan lebih banyak garam, tambahkan sesuai selera.
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan, quinoa, bayam dan rhubarb sudah siap. Jika mau, Anda bisa menambahkan herba segar lainnya dari kebun.
Bagaimana cara memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan?
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan. Bahan-bahan:
- coklat kemerah-merahan – 300 gram
- Daging sapi – 500 gram
- Wortel – 2 buah
- Kentang – 200 gram
- Tomat – 4 potong berukuran sedang
- Telur ayam – 5 buah
- Sayuran hijau: bawang bombay, peterseli, adas
- Air – 3 liter
- Garam lada
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan. Persiapan
- Pada awalnya, sepotong daging sapi tanpa lemak harus dicuci bersih air mengalir. Kemudian daging dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci, diisi air dan ditaruh di atas api sedang.
- Agar kuahnya lebih enak, daging sapi harus diisi air dingin. Saat air mendidih, busa akan mulai terbentuk di permukaan - Anda tidak boleh melewatkan momen ini dan mengeluarkannya tepat waktu, jika tidak kaldu akan menjadi keruh.
- Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak daging sapi dengan api kecil selama 1,5 jam.
- Saat daging sedang dimasak, Anda bisa mengerjakan bahan lainnya. Kentang dikupas dan dipotong dadu ukuran kecil. Wortel juga dikupas dan dicincang halus atau diparut.
- Sayuran cincang kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi kaldu. Pastikan untuk membuang kulit tomat. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan merendam tomat sebentar dalam air mendidih. Untuk menghilangkan kulitnya dengan mudah, buatlah potongan kecil di sisi tomat.
- Tomat diparut dan dimasukkan ke dalam panci. Agar kuahnya kaya rasa, Anda perlu merebus tomat selama 15 menit.
- Lalu tibalah giliran sayuran. Sorrel dicuci dan dicincang halus. Hal yang sama harus dilakukan dengan peterseli, bawang bombay, dan adas. Kami juga memasukkan sayuran ke dalam wajan. Di bagian paling akhir piring terpisah rebus telur hingga keras.
- Borscht hampir siap dan hanya sentuhan akhir yang hilang. Telur harus dicincang halus dan sebelum menyajikan hidangan di atas meja, tuangkan ke dalam borscht hijau. Itu saja - borscht dengan coklat kemerah-merahan sudah siap. Hidangan ini biasanya disajikan dengan krim asam. Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
