Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan. Borscht coklat kemerah-merahan hijau dengan telur resep langkah demi langkah dengan foto
Hidangan musim semi yang sesungguhnya, indah, cerah, dan beraroma akan menghiasi meja Anda dan menyenangkan rumah tangga Anda. Yang Mulia Borscht Hijau! Pilihan paling serbaguna untuk periode musim semi-musim panas. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu favorit Anda ke dalamnya, telur rebus akan melengkapi rasanya, dan krim asam saat disajikan akan melengkapi komposisinya.
Masak dalam kaldu daging - ini akan menyenangkan Anda dengan rasa kaya yang menyenangkan. Hidangan ini hanya dapat disajikan dingin dengan sayuran dan rempah-rempah - ini akan sangat menyegarkan, memberi Anda tambahan vitamin dan memberi Anda kekuatan di hari musim panas.
Kaldu untuk borscht hijau dapat dibuat dari daging sapi, ayam, kalkun, atau bahkan babi tanpa lemak - semua pilihannya enak, setiap jenis daging memberikan rasa unik pada kaldu. Tambahkan bumbu dan sayuran saat memasak kaldu, ini akan memberikan aroma dan rasa yang enak.
Borscht hijau yang dimasak dengan kombinasi kaldu, misalnya ayam dengan daging sapi atau kalkun dengan lidah sapi, rasanya sangat enak.
Jika Anda menggunakan bit dalam borscht, lebih baik menggunakan borscht. Itu tidak banyak noda dan memberikan rasa menyenangkan yang diperlukan. Biarkan borscht hijau menjadi hijau!
Secara umum, proses pembuatan borscht hijau tidak memakan banyak waktu. Anda perlu memperhatikan persiapan dan pemotongan sayuran dan bahan lainnya.
Banyak ibu rumah tangga yang tidak memasukkan telur ke dalam hidangan utama. Mereka melakukannya secara berbeda - mereka menambahkan telur (potong dadu, diiris atau dibelah dua) sebelum disajikan. Dan ini benar, karena kehadiran telur rebus di dalam kaldu juga dapat menyebabkan rasa asamnya.
Oleh karena itu, pastikan telur rebus mengalami perlakuan panas yang baik dalam air mendidih sebelum mematikan api. Pilihan lainnya adalah ketika, dengan pengadukan intensif, telur kocok dimasukkan ke dalam air mendidih dalam aliran tipis. Cara ini mencegah masakan menjadi asam.
Adapun pertanyaan apakah akan memasukkan daging ke dalam borscht atau tidak, sebaiknya didasarkan hanya pada kesukaan dan keinginan anggota keluarga Anda.
Ingatlah bahwa daging dalam kaldu memperpendek umur simpan borscht. Meskipun hidangan pertama yang lezat seperti borscht hijau sepertinya tidak akan bertahan lama di lemari es Anda. Semoga beruntung!
Resep borscht hijau lezat dengan coklat kemerah-merahan dan telur
Kaldu sapi digunakan sebagai bahan dasarnya - yang paling beraroma, menurut ibu rumah tangga yang lebih tua di keluarga. Urutan penambahan komponen yang konstan diamati, di mana sayuran ditambahkan di bagian paling akhir - semua vitamin dan nutrisi dipertahankan.
Jangan ragu untuk mencatat resep ini, Anda pasti akan mendapatkan borscht yang enak dan aromatik! Masak dengan senang hati!
Anda akan perlu:
- 700 g daging sapi di tulang (atau ayam)
- 1/2 buah. bit borscht
- 1 buah. wortel tidak besar
- 2 hal coklat kemerah-merahan segar
- 80 gram adas
- 80 gram peterseli
- 2 hal bawang hijau
- 4-5 buah. telur
- 5 buah. Kentang medium
- 1 buah. Bawang Sedang
- 1 sendok teh. gula
- 1-2 buah. daun salam
- 5-6 buah. merica
Metode memasak:
Untuk hidangan pertama, pilih panci berukuran besar 5 liter
Daging sapi kita cuci bersih, isi dengan air, didihkan air dan muncul busa pertama, tiriskan dari daging
Isi dengan air bersih, didihkan, kecilkan api, tambahkan daun salam dan merica, masak daging dengan api kecil hingga matang selama 1,5-2 jam.
Kaldu yang disiapkan dengan cara ini untuk hidangan pertama memiliki banyak keunggulan - transparansi dan rasa yang kaya, selain itu, manfaat kaldu “kedua” yang tidak dapat disangkal. Jaga kesehatan keluarga Anda!
Rebus telur selama 10 menit, dinginkan dan potong dadu
Saat kaldu sedang dimasak, siapkan sayuran dan bumbu.
Cincang halus bawang bombay
Kupas bit dengan pengupas sayuran dan potong tipis-tipis
Kupas kentang dan potong dadu besar
Parut wortel di parutan kasar
Cuci coklat kemerah-merahan dan daun bawang hingga bersih, lalu potong-potong dengan pisau.
Potong peterseli dan adas secara terpisah
Jika daging sudah empuk, angkat
Dinginkan daging sapi dan potong kecil-kecil, masukkan kembali ke dalam wajan
Apakah Anda memasukkan daging ke dalam borscht atau tidak, itu terserah Anda. Beberapa ibu rumah tangga tidak dapat membayangkan hidangan pertama tanpa potongan daging, sementara yang lain, sebaliknya, mengeluarkannya secara permanen dari kaldu.
Tempatkan wajan dengan kaldu di atas api sedang, jangan terlalu mendidih saat dimasak.
Tuang bit borscht ke dalamnya, tunggu hingga mendidih di bawah tutupnya
Jika kuah sudah mulai pucat, tambahkan kentang dan bawang bombay secara bersamaan
Teknik yang sangat baik pada tahap ini adalah memasak kentang bersama bawang bombay - bawang bombay memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan pada kentang
Sekarang saatnya menambahkan garam pada kaldu sesuai selera.
Tambahkan wortel parut, masak selama 2 menit
Lalu tibalah giliran telur rebus
Tambahkan satu sendok teh gula pasir, cicipi, didihkan kaldu
Sekarang tambahkan coklat kemerah-merahan dan daun bawang ke dalam masakan, lalu masak selama 1-2 menit
Biarkan borscht terendam di bawah tutupnya selama 10-15 menit.
Borscht hijau disajikan dengan krim asam, bawang putih muda, dan roti hitam aromatik
Selamat makan!
Borscht hijau asli dengan nasi
Ini resep yang sangat menarik untuk borscht hijau dengan nasi. Telur rebus ditambahkan segera sebelum menyajikan hidangan di piring.
Penekanan resep ini juga pada tumisan ringan bawang bombay dan wortel dengan mentega, yang tidak khas untuk hidangan ini.
Dan kenapa tidak, ada baiknya mencoba memasaknya dengan cara ini. Borschtnya ternyata harum, indah, dan sangat lezat. Dan dengan krim asam - sungguh nikmat! Selamat bereksperimen!
Anda akan perlu:
- 2 buah. lidah sapi
- 1 buah. stik drum kalkun
- 100 gram nasi
- 4 hal. kentang
- 2 hal bawang hijau
- 2 hal coklat kemerah-merahan segar
- 1 buah. wortel sedang
- 2 buah. bawang bombay
- 1 hal bayam
- 1 hal peterseli
- 1 hal.dill
- 5 buah. telur
- krim asam
Metode memasak:
- Rebus lidah dan stik drum kalkun dalam air asin, buang busanya dengan hati-hati.
- Potong lidah sapi menjadi potongan-potongan - kembali ke wajan, keluarkan stik drum dari wajan
- Bilas beras di beberapa air, biarkan di dalam air
- Cincang halus satu bawang bombay, tambahkan daging dan masak lagi selama 10-15 menit
- Setelah bawang bombay, masukkan nasi ke dalam kuahnya dan tunggu hingga mendidih.
- Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci, masak selama sekitar 5 menit
- Potong wortel menjadi potongan-potongan
- Cincang halus bawang bombay kedua, tumis sebentar bawang bombay dan wortel dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam wajan
- Selanjutnya, cincang halus daun bawang, coklat kemerah-merahan dan bayam, tambahkan ke dalam wajan dan masak sayuran selama 2-3 menit.
- Cincang halus adas dan peterseli, tambahkan ke borscht, didihkan dan angkat panci dari api.
- Rebus telur dalam air asin selama sekitar 10 menit, saat menyajikan borscht, tambahkan telur potong dadu dan satu sendok makan krim asam.
Selamat makan!
Memasak borscht hijau dalam kaldu sayuran
Borscht hijau dalam kaldu sayur enak karena bisa disajikan panas dan dingin. Cantik, harum, dan sangat lezat!
Pilihan bagus bagi mereka yang sedang diet atau memperhatikan bentuk tubuh langsing dan kesehatannya. Hidangan ini adalah gudang nyata vitamin dan nutrisi bagi tubuh.
Pastikan untuk menyiapkan borscht ini untuk keluarga Anda - hidangan pertama yang luar biasa di hari yang panas. Selamat makan siang sayur yang enak!
Anda akan perlu:
- 5 buah. telur
- 1 buah. bawang bombay
- 2-3 buah. kentang besar
- 2 hal bawang hijau
- 1 hal peterseli
- 2 hal coklat kemerah-merahan segar
- 2 hal bayam segar
- batang seledri
Metode memasak:
Pertama, Anda perlu merebus telur dalam air mendidih selama 10 menit, pastikan untuk mendinginkannya
Tambahkan garam ke dalam air mendidih dalam panci 5 liter - sayuran menyukai garam.
Potong seledri dan tambahkan ke dalam wajan
Giling (atau cincang halus) bawang bombay dan tambahkan ke dalam kaldu
Tambahkan garam ke masakan sesuai selera
Potong bawang hijau
Memotong bayam
Potong coklat kemerah-merahan dan peterseli
Potong semua sayuran dengan hati-hati dengan pisau
Tambahkan semua sayuran ke dalam kaldu dan aduk
Secara umum, setelah menambahkan sayuran, kaldu harus mendidih tidak lebih dari 5 menit. Dalam hal ini, semua vitamin dan nutrisi akan tetap terjaga.
Parut telur di parutan kasar dan tambahkan ke dalam kaldu
Sentuhan terakhir adalah memeras jus lemon ke dalam piring, menyelesaikan memasak dan mengangkat panci dari api
Sajikan hidangan dingin atau panas dengan krim asam segar
Selamat makan!
Borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur adalah hidangan musim panas eksklusif yang ideal untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan sop hijau ini. Dengan mengikuti semua aturan resepnya, Anda pasti akan mendapatkan hidangan pertama yang lezat dan bergizi yang akan disukai oleh seluruh rumah tangga dan tamu undangan Anda.
dengan coklat kemerah-merahan dan telur: resep
Hanya sedikit orang yang tahu, tapi ada beberapa cara untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Kami akan menyajikan kepada Anda resep terpopuler yang tidak melibatkan penggunaan produk mahal dan asing.
Jadi bahan apa saja yang kita perlukan untuk membuat borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Untuk menerapkan kursus pertama yang Anda perlukan:
- daging sapi segar di tulang - sekitar 1 kg;
- adas segar dan peterseli - masing-masing beberapa tangkai;
- bawang besar - 1 kepala;
- telur besar yang sudah direbus - 3 pcs.;
- daun salam - 2 daun;
- air dingin - sekitar 2 liter;
- krim asam lemak - untuk disajikan.
Mempersiapkan bahan-bahannya
Borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur cukup sederhana untuk disiapkan. Namun sebelum Anda memulai perlakuan panas terhadap semua bahan, bahan-bahan tersebut harus disiapkan dengan benar.
Daging sapi di tulang dicuci bersih, memotong urat keras, lapisan tipis, dll. Kemudian mereka mulai mengolah sayuran. Umbi kentang, bawang bombay dan wortel dikupas lalu dicincang halus.
Sedangkan untuk sayuran segar, termasuk coklat kemerah-merahan, dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci bersih dengan tekanan air yang kuat. Setelah itu, bahan-bahan tersebut dikocok dan dicincang halus dengan pisau tajam.
Telur ayam juga direbus secara terpisah. Mereka dibersihkan dan dipotong dadu kecil.
Memasak sup di atas kompor
Bagaimana cara memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur? Resep membuat sup ini menggunakan panci yang dalam. Air biasa dituangkan ke dalamnya dan daging sapi diletakkan di atas tulang. Setelah bahan diletakkan di atas api besar, didihkan, setelah itu busa abu-abu yang dihasilkan dikeluarkan menggunakan sendok berlubang.
Dalam bentuk ini, kaldu diasinkan, daun salam ditambahkan, ditutup dengan penutup dan direbus dengan api kecil selama setengah jam.
Setelah waktu berlalu, daging sapi di tulangnya diangkat dan didinginkan. Setelah daging dipotong dan dicincang kasar, daging dikembalikan ke dalam kaldu bersama bawang bombay dan wortel. Jika perlu, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam sup.
¼ jam setelah mendidih lagi, tambahkan kubus kentang ke dalam masakan. Rebus sekitar 20 menit (sampai lunak).
Babak final
Borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur tidak hanya sangat enak, tetapi juga cukup menyehatkan. Setelah sayuran dan daging matang, masukkan semua sayuran dan aduk rata. 5 menit setelah bahan mendidih, telur ayam cincang dimasukkan ke dalam kaldu.
Setelah sup mendidih selama 2 menit, angkat dari kompor dan biarkan tertutup selama ¼ jam.
Disajikan ke meja makan
Disajikan dengan coklat kemerah-merahan dan telur adalah hidangan klasik. Setelah hidangan pertama direndam di bawah tutupnya, hidangan itu diletakkan di piring dan dibumbui dengan sesendok krim asam segar. Dianjurkan untuk menyajikan makan siang seperti itu ke meja bersama dengan sepotong roti putih.
Cara lain untuk melayani
Borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur dapat disajikan sedikit berbeda. Untuk melakukan ini, tambahkan sayuran hijau ke dalam sayuran yang sudah jadi, masak selama sekitar 5 menit, lalu angkat dari kompor dan biarkan tertutup selama ¼ jam. Kemudian makan siang dibagikan ke piring, di mana ditempatkan irisan telur rebus dan sesendok krim asam.
Hidangan yang dihias dengan cara ini terlihat lebih cantik dan menggugah selera. Dalam hal ini, metode penyajian sup ini paling sering digunakan untuk makan siang atau makan malam yang meriah.
Membuat borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur dalam slow cooker
Hidangan yang dimaksud dapat disiapkan dengan berbagai cara. Kami telah berbicara di atas tentang cara membuatnya di atas kompor. Namun, beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, gunakan mode sup atau rebusan. Tapi hal pertama yang pertama.
Jadi, untuk membuat hidangan ini kita membutuhkan:
Mengolah bahan-bahannya
Sebelum menggunakan coklat kemerah-merahan dan telur dalam slow cooker, semua bahan diproses secara menyeluruh.
Sup ayam benar-benar dicairkan, dicuci bersih dan semua elemen yang tidak bisa dimakan dibuang. Kemudian dipotong-potong besar dan pengolahan sayuran dimulai. Wortel segar, umbi kentang, dan bawang bombay dikupas lalu dicincang halus menjadi kubus.
Selain itu, cuci semua herba segar secara terpisah (adas, coklat kemerah-merahan, dan peterseli), kocok kuat-kuat dan potong dengan pisau tajam.
Proses menyiapkan sup dalam slow cooker
Borscht dengan coklat kemerah-merahan dan telur dimasak dalam slow cooker dengan jumlah waktu yang sama seperti di atas kompor. Untuk melakukan ini, masukkan semua potongan sup ayam ke dalam mangkuk perangkat dan isi dengan air.
Setelah kaldu mendidih, keluarkan busa yang terbentuk (jika ada), lalu tambahkan garam meja dan beberapa lembar daun salam. Setelah multicooker ditutup dengan penutup, masak sup dengan mode atau program merebus yang sama selama sekitar 30 menit. Setelah itu, kubus kentang, wortel dan bawang ditambahkan ke dalamnya.
Setelah bahan tercampur, dibumbui dengan bumbu, ditutup dengan penutup dan dimasak selama setengah jam lagi dengan mode yang sama. Selama waktu ini, baik potongan unggas maupun semua sayuran yang digunakan harus menjadi lunak.
Tahap terakhir dalam persiapan
Setelah kaldu benar-benar siap, tambahkan peterseli segar, coklat kemerah-merahan, dan adas. Setelah bahan tercampur, masak sekitar 6-8 menit.
Saat sayuran sedang dimasak, mulailah mengolah telur ayam. Tempatkan dalam mangkuk dan kocok kuat-kuat dengan garpu. Setelah menerima massa kuning yang homogen, perlahan-lahan dituangkan ke dalam kaldu sayur dan daging mendidih. Pada saat yang sama, aduk sup secara intensif dengan sendok besar agar telur merata ke seluruh kaldu, membentuk serpihan ringan.
Dalam bentuk ini, borscht hijau direbus selama 1-2 menit, setelah itu ditutup dan dipanaskan selama sekitar jam.
Bagaimana cara menyajikannya ke meja makan?
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Hidangan ini tidak hanya bisa dibuat dari ayam, tetapi juga dari daging sapi, babi, dan bahkan domba.
Setelah sup disiapkan, sup ditaruh di piring dan disajikan di meja. Selain itu, setiap porsi tidak hanya berisi kaldu dengan sereal, sayuran, dan rempah-rempah, tetapi juga potongan ayam.
Selain itu, sup panas bisa dibumbui dengan sesendok krim asam segar atau sedikit mayones rendah kalori.
Borscht vegetarian dengan coklat kemerah-merahan
Jika Anda seorang vegetarian, maka sebaiknya menyiapkan hidangan ini tanpa menggunakan daging.
Untuk makan siang yang dimaksud, diperlukan seperangkat bahan berikut:
- umbi kentang - 2 potong kecil;
- wortel berair segar - 1 pc.;
- adas dan peterseli (hanya segar) - masing-masing beberapa tangkai;
- bawang besar - 1 kepala;
- minyak bunga matahari - 4 sendok besar;
- coklat kemerah-merahan yang baru dipetik - banyak;
- garam, merica bubuk, dan bumbu lainnya - gunakan sesuai selera;
- daun salam - 2 daun;
- air dingin - sesuai kebijaksanaan Anda.
Proses memasak
Membuat borscht hijau vegetarian cukup sederhana. Masukkan kubus kentang dan daun salam ke dalam panci berisi air, tambahkan garam dan masak selama kurang lebih 20 menit. Kemudian coklat kemerah-merahan cincang halus, peterseli dan adas ditambahkan ke dalamnya.
Setelah semua bahan tercampur, masak selama kurang lebih 7 menit, lalu cicipi dan tambahkan bumbu yang diperlukan.
Saat memasak di atas kompor, mulailah mengolah bawang bombay dan wortel. Sayuran pertama dipotong dadu kecil, dan sayuran kedua diparut. Setelah itu, kedua bahan tersebut dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari dan digoreng dengan api sedang hingga memerah.
Saat sup hijau sudah benar-benar siap, tambahkan sayuran tumis ke dalamnya dan aduk rata. Setelah hidangan mendidih, angkat dari kompor dan sajikan.
Jika Anda makan telur, rebuslah, potong menjadi dua, dan masukkan ke dalam mangkuk sup. Dalam bentuk ini, makan siang dapat disajikan dengan aman ke meja bersama dengan salad sayuran segar dan rempah-rempah.
Dari resep ini Anda akan belajar cara memasak borscht hijau dari coklat kemerah-merahan. Di keluarga kami, borscht hijau dikaitkan dengan musim semi. Lagi pula, di musim semi muncul banyak sayuran segar, yang mengandung begitu banyak vitamin. Keluarga kami sangat menyukai borscht hijau, karena sangat enak dan menyehatkan.
Ini bisa disiapkan dalam kaldu tanpa lemak atau daging. Saya ingin menawarkan resep borscht hijau dalam kaldu daging. Rasanya lebih enak dengan cara ini.
Resep borscht hijau dengan foto langkah demi langkah
Pertama, mari kita siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, cuci daging dan potong kecil-kecil.
Isi daging dengan air dan taruh wajan di atas api. Saya akan memasak dalam panci tiga liter. Saat kaldu mulai mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busa dengan sendok berlubang agar transparan.
Saat daging sedang dimasak, kami memotong halus bawang bombay dan memarut wortel.
Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, biarkan hangat, lalu masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalamnya. Tumis bawang bombay, masukkan wortel dan goreng sebentar lagi hingga minyak berubah warna menjadi kuning cantik.
Kupas kentang dan potong dadu. Kami mengupas telur dan memotongnya menjadi kubus. Potong sayuran: coklat kemerah-merahan, adas, peterseli, dan daun bawang.
Jika daging sudah empuk, masukkan kentang ke dalam wajan. Garam. Saat kentang sudah matang, tambahkan bawang goreng dan wortel, telur, dan bumbu. Biarkan mendidih sedikit. Mari mencoba. Jika garam cukup, matikan kompor dan tuang borscht ke piring.
Tambahkan kentang dan sayuran goreng ke dalam kaldu. Biarkan mendidih sebentar dan hidangan siap!
Anda bisa menaruh sedikit krim asam di setiap piring.
Borscht hijau buatan sendiri, sederhana, cepat dan lezat!
Resep langkah demi langkah dengan foto dan video
Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur adalah hidangan yang disiapkan dengan penuh kasih oleh nenek dan ibu saya untuk kami, dan sekarang saya memasaknya untuk keluarga saya. Borscht ini berbeda dari borscht kubis standar karena sedikit rasa asam dan adanya telur. Meskipun saya selalu memasukkan telur ke dalam borscht dengan kubis dan saya tidak akan memasak borscht sama sekali jika tidak ada telur di lemari es. Sangat mudah untuk memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Tapi selalu dimakan dengan cepat dan dengan nafsu makan yang besar.
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Lebih baik menggunakan ayam buatan sendiri, karena kaldunya kaya dan selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko. Itu harus dicuci bersih baik luar maupun dalam.
Masukkan ke dalam panci yang dalam dan tambahkan air hingga burung menutupi seluruhnya. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, wortel kupas cincang kasar dan beberapa lembar daun salam.
Letakkan wajan di atas api. Pada saat mendidih, hilangkan kebisingan dan kecilkan api seminimal mungkin. Lanjutkan memasak hingga daging matang. Jika ayamnya masih muda, 30-40 menit saja sudah cukup.
Di akhir memasak, keluarkan ayam dengan hati-hati dan saring kaldu melalui saringan halus. Panaskan kembali kaldu dan biarkan ayam hingga dingin.
Kentang harus dikupas, dicuci, dan dipotong-potong.
Saat kaldu mendidih, tambahkan kentang ke dalamnya dan masak selama 15 menit.
Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan sedang.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan goreng sampai lunak. Ini akan memakan waktu 5-7 menit.
Tuang jus tomat, tambahkan gula dan, aduk, uapkan cairannya.
Potong coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan.
Rebus telur rebus.
Dinginkan, keluarkan cangkangnya dan potong dadu kecil.
Tambahkan saus sayur, coklat kemerah-merahan dan telur ke dalam borscht. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
Cincang halus sayurannya.
Tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera. Matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit agar borscht meresap.
Keluarkan daging ayam dari tulangnya, letakkan di piring dan tuangkan di atas borscht.
Jika diinginkan, tambahkan krim asam buatan sendiri ke dalam mangkuk. Borscht hijau yang kaya dan aromatik dengan coklat kemerah-merahan dan telur dapat disajikan dengan aman. Selamat makan. Masak dengan cinta.
Musim semi yang ditunggu-tunggu telah tiba, yang berarti panen pertama sudah muncul di bedengan, oleh karena itu inilah saatnya menyiapkan hidangan kaya vitamin di rumah. Untuk mencapai rencana Anda, cukup beli vitamin segar (kemerahan, daun bawang, dll.) di pasar dan siapkan borscht hijau Ukraina yang lezat dari mereka. Hidangan ini benar-benar produk musim semi, karena sebagian besar sayuran matang di musim semi, di musim lain hanya digunakan dalam bentuk kalengan.
Untuk memastikan manfaat alami yang maksimal masuk ke piring Anda dengan borscht hijau, gunakan kesempatan cepat yang diberikan Ibu Alam kepada kita dan siapkan hidangan sesuai resep favorit Anda untuk seluruh keluarga sesering mungkin. Setelah mencicipi cita rasa hidangan yang luar biasa ini, memasaknya setiap musim semi akan menjadi tradisi rumah yang luar biasa untuk Anda.
Kandungan kalori borscht hijau
Kandungan kalori dan nilai gizi borscht hijau dihitung per 100 gram sup siap pakai, yang meliputi daging sapi, kentang, telur ayam, dan sayuran hijau.
Tabel menunjukkan nilai perkiraan. BJU supnya bisa sangat bervariasi tergantung bahan tambahan yang digunakan.
Cara memasak borscht hijau Ukraina yang lezat
Membuat borscht hijau (resep yang akan kita lihat langkah demi langkah di bawah) sangatlah sederhana, Anda akan melihatnya sendiri saat membuatnya sendiri. Hidangan ini tidak termasuk dalam kategori “rumit”, namun perlu diketahui bahwa Anda tidak akan bisa memasaknya dalam 1 jam. Secara umum, seluruh proses penyiapan dan memasak makanan memakan waktu beberapa jam.
Namun keuntungan signifikan dari borscht hijau ala Ukraina adalah dapat disiapkan 2-3 hari sebelumnya, sehingga 2-2,5 jam yang dihabiskan akan sepenuhnya diimbangi dengan waktu yang dihemat di hari-hari berikutnya.
Bahan-bahan
- Daging (sapi atau sapi) – 600 gr.;
- adas segar – 1 ikat;
- Kentang – 300 gram;
- ubi – 1 buah;
- Bawang hijau – 1 ikat;
- Peterseli – 1 ikat;
- Telur ayam – 1 buah;
- Wortel – 1 buah;
- Garam – 1 sdm. (atau sesuai selera);
- Sorrel segar – 2 ikat.
Cara membuat borscht hijau yang enak dengan coklat kemerah-merahan
1. Tuang daging (dalam resep ini kami menggunakan daging sapi entrecote) ke dalam panci dengan air dingin dan masak selama 1,5-2 jam, singkatnya, sampai matang sepenuhnya. Saat merebus, jangan lupa keluarkan busa dari permukaan kuahnya.
2. Jika daging sudah siap, keluarkan dari wajan, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kaldu.
3. Bersama daging sapi, masukkan kentang (2-3 potong) yang dipotong dadu ke dalam wajan.
4. Potong parsnip dan wortel menjadi potongan-potongan, goreng selama 2-3 menit dengan minyak sayur dalam jumlah minimum, setelah itu kami juga mengirimkannya ke wajan dengan kaldu dan daging, di mana kentang kami sudah matang.
Jika tidak suka akar goreng, jangan ditumis, tapi segera masukkan (setelah dipotong) ke dalam wajan bersama kentang.
5. Sorrel dicuci dengan air mengalir, lalu dipotong batangnya dan dipotong kecil-kecil.
6. Dengan menggunakan prinsip yang sama, potong adas, peterseli, dan daun bawang.
7. Jika sayuran sudah benar-benar matang, tuang coklat kemerah-merahan ke dalam wajan, rebus selama 1-2 menit, tidak lebih, agar tidak sempat menggelap.
8. Tambahkan bawang bombay muda cincang. Kami juga memasaknya, bersama sisa bahan di wajan, tidak lebih dari 2 menit.
9. Kemudian tambahkan bumbu cincang, biarkan wadah berisi borscht tetap menyala selama beberapa menit terakhir, lalu matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan diseduh selama sekitar setengah jam.
Borscht hijau musim semi juga perlu disajikan dengan cara khusus: di bagian bawah piring kami menaruh setengah telur rebus yang sudah dipotong-potong, lalu tuangkan sebagian borscht dan bumbui semuanya dengan satu sendok makan (atau bahkan lebih). dari satu, secukupnya) krim asam. Anda bisa meletakkan sisa setengah telur rebus di atas borscht.
Jika Anda perlu menghias lebih dari satu porsi, tetapi beberapa, maka Anda membutuhkan lebih banyak telur. Berdasarkan perhitungan - 1 butir telur per piring.
Dengan kulit roti segar favorit Anda, diparut dengan bawang putih (atau hanya dengan ampasnya, tergantung selera Anda), vitamin borscht aromatik dengan coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah pasti akan terasa nikmat. Rasa dan manfaat kesehatannya sungguh tak ternilai harganya. Bahkan anak-anak pun bisa menikmati hidangan ini, karena borscht memiliki rasa yang enak, ringan dengan sedikit rasa asam, yang hanya memberikan rasa pedas yang istimewa.
Borscht, seperti hidangan lainnya, memiliki resep klasiknya sendiri dan banyak teknologi memasak orisinal. Tidak mungkin mengatakan ada yang benar dan ada yang tidak, karena semuanya ditentukan oleh selera, dan, seperti kata mereka, tidak ada perdebatan soal selera.
Namun, jika Anda tidak tahu apa pun selain memasak borscht versi klasik, saran kami akan berguna bagi Anda. Bahan apa yang cocok untuk borscht hijau, sayuran apa yang ditambahkan ke borscht untuk berbagai rasa - lebih lanjut tentang ini dan lebih banyak lagi - lebih lanjut dalam rekomendasi kami.
1. Secara tradisional, saat menyiapkan borscht hijau Ukraina, daging sapi atau daging sapi muda yang empuk digunakan. Namun tak jarang ibu rumah tangga memasak kuah kaldu dari daging babi, misalnya dari iga babi berlemak.
Dari jenis daging ini, borscht tanpa bit ternyata lebih kaya, dan dagingnya sendiri dimasak 2 kali lebih cepat - hanya setengah jam dari saat direbus (tidak seperti daging sapi, yang direbus dalam kaldu setidaknya selama 1,5 jam). Terkadang, borscht hijau dibuat dari fillet ayam.
2. Sedangkan untuk sayurannya harus banyak dan untuk selera yang berbeda-beda. Harus ada: coklat kemerah-merahan, peterseli, dill, daun bawang muda; Anda juga bisa menambahkan bayam, seledri (baik sayuran hijau maupun akar-akaran) dan varietas sayuran segar lainnya ke “buket” musim semi ini.
3. Telur dalam borscht digunakan secara eksklusif dalam bentuk rebus, tetapi Anda dapat memotongnya dengan cara yang sangat berbeda: besar, kecil, atau bahkan menambahkan setengahnya (tetapi mereka mengatakannya seperti ini hanya untuk hiasan).
Di sinilah rahasia menyiapkan hidangan populer ini. Sekarang Anda tahu persis cara memasak borscht hijau dengan benar. Anda akan melihat dalam praktiknya bahwa ini sangat sederhana. Bahkan jika Anda tidak tahu cara memasak hidangan ini, Anda dapat dengan mudah dan cepat mempelajari semua seluk-beluk teknologi sederhana tersebut.
Untuk lebih jelasnya, tonton video resep yang bagus untuk membuat borscht hijau. Cobalah, penuhi tubuh Anda dengan vitamin dan nikmati rasa luar biasa dari hidangan sehat yang luar biasa. Selamat makan!
Resep serupa:
Artikel tentang topik tersebut
