Zöld görögdinnye pépből készült lekvár recept. Videóreceptek görögdinnye lekvárhoz télen. Görögdinnye héjas lekvár citrommal vagy naranccsal

Illatos és nagyon zsenge lekvár görögdinnye pépéből - szokatlan üres télre! Próbáld ki legjobb receptek választékunkból.

Édes és finom lekvár a téli görögdinnyéből nagyon egyszerűen elkészítjük. Ez egy lédús bogyó, amely önmagában is tartalmaz nagyszámú folyadékok. Ez azt jelenti, hogy nem lesz probléma a cukor hatása alatti lé kibocsátásának hiányával.

• görögdinnye pép - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• citrom - 0,5 gyümölcs.

Citrom helyett 0,5 teáskanál citromsavat használhat. szerint elkészített görögdinnye lekvár összetételében is ezt a receptet, tehetsz bele fahéjat. Adni neki kellemes illatú, vanillin használata javasolt.

Érett görögdinnye, lehetőleg kimagozva, apró szeletekre vágva. Hámozza meg és távolítsa el a magokat, ha vannak. Vágja le a görögdinnye pépet apró darabokban.

Váltás görögdinnye pép edényben vagy tálban. Megszórjuk a cukor felével. Hagyja az összes hozzávalót 3 órán át, hogy a görögdinnye pép levet engedjen.

A megadott idő elteltével engedjük le a görögdinnyepépről felszabaduló levet, adjuk hozzá a maradék cukrot. Helyezze a tartályt a dinnyelé a tűzre, és elkezdjük főzni. Ne felejtse el folyamatosan keverni a szirupot.

Amikor a szirup felforr, és érezhetően sűrűsödik, öntsük rá a görögdinnye pépet, a leve összeolvad a kérgével. Tegye a tűzre az edényeket a leendő lekvár összes összetevőjével, és kezdje el főzni. Elég, ha a serpenyő tartalmát 20 percig forraljuk közepes lángon. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a lekvár felületén képződő habot.

A görögdinnye lekvárt néhány órára hűlni hagyjuk. A szúnyogok elleni védelem érdekében jobb, ha a serpenyőt gézzel fedjük le. De nem fedővel, mert páralecsapódás gyűlhet össze, ami be ez az eset nem kívánatos. Amikor a görögdinnye lekvár teljesen kihűlt, tedd vissza lassú tűzre, adj hozzá citromlevet (lehet egy kis héját bedörzsölni) ill. citromsav, fahéj kívánság szerint, és készen áll. Ez általában körülbelül egy órát vesz igénybe.

melegebb görögdinnye lekvár Sterilizált üvegekbe osztjuk és fedővel lezárjuk.

A görögdinnye lekváros üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.

2. recept: Görögdinnye lekvár rozmaringgal télre

• 1,5 kg görögdinnye pép
• 3 teáskanál rozmaring (elhagyható)
• Evőkanál reszelt citromhéj
• 3 tasak pektin (vagy 15 gramm zselatin)
• 1,5 kg cukor.

Ez a recept tökéletes, ha nem vetted érett görögdinnye. Hihetetlenül finom lesz a lekvár belőle, mindenképp próbáld ki. Tól től meghatározott mennyiség az összetevőkből 2,5 liter lekvár lesz. Hámozzuk le a héjáról a görögdinnyét, amiből egyébként szintén ki lehet főzni a magjából és kimérhetjük. Másfél kilogramm pépet kell kapnia.

A görögdinnye pépet turmixgéppel pürésítjük.

Ha hozzáteszed szárított rozmaring, készíts egy zacskó gézt, hogy ne aludjon eleget a lekvárban. Ha friss rozmaring, hagyd a gallyakon, majd szerezd be. Rozmaring helyett tehetünk bele citromfűt, mentát vagy gyömbért. Öntsük a görögdinnyepürét egy serpenyőbe. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a 1,5 kilogramm görögdinnyéből lekvár készítésére szolgáló fazéknak legalább 4 literesnek kell lennie.

A lekvár felforr, és még másfél kilogramm cukrot is kell hozzáadni. A citromot jól öblítsük le, reszelővel távolítsuk el a héját, és adjunk a görögdinnyepüréhez egy evőkanálnyit. Hozzáadhatjuk a citromhéjat is narancs héj. Csak ne vigyük túlzásba a fűszereket. A görögdinnye lekvárban nélkülözhetetlenek, de mértékkel.

Forrald fel a görögdinnyepürét alacsony lángon, és adj hozzá pektint vagy zselatint. Jól összekeverjük, és kevergetve addig főzzük, amíg a görögdinnye lekvár fel nem forr. Forrás után fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Körülbelül egyharmadát öntsük ki, folyamatos kevergetés mellett várjuk meg a teljes oldódást, majd két menetben öntsük ki a többit.

Minden alkalommal meg kell várni a kristálycukor teljes feloldódását. A folyamat felgyorsítása érdekében a kristálycukrot előre porrá alakíthatja. Ezután gyorsan feloldódik.

A cukor utolsó adagjának teljes feloldódása után főzzük 10 percig. Vegyen ki egy gézzacskót rozmaringgal, gyömbérrel vagy mentával, amit oda tett, ezek az adalékok nem lehetnek a kész lekvárban.

Sterilizáljuk és fedővel szárítsuk ki az üvegeket, forrón töltsük üvegekbe, és azonnal zárjuk le. A görögdinnye lekvárt 12 hónapig tárolják.

3. recept, egyszerű: görögdinnye lekvár citromlével

Szeretnék beszélni egy nagyon szokatlan lekvár. A görögdinnye pépéből. Ez az egyik szokatlan ízek. Könnyű, gyengéd, egyfajta lekvár.

• görögdinnye pép - 1 kg;
• homok - 700 gramm;
• citrom - 1 db;
• tartósítószer dr. oetker - 1 db.

A görögdinnyéről levágjuk a pépet, kivesszük a köveket, felvágjuk apró darabok. Ezt követően turmixgéppel ledaráljuk őket.

Cukorral elalszunk, összekeverjük, egy órát állni hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon a görögdinnye lében.

A keveréket a tűzhelyre tesszük, fokozatosan felforraljuk, és lassú tűzön fél órán át forraljuk. Hagyjuk kihűlni.

Egy citromból facsarjuk ki citromléés görögdinnyével hozzáadjuk a cukorhoz.

Amikor a keverék kihűlt, turmixgéppel mindent simára őrölünk.

Ezután a lekvárt ismét fél órán át főzzük, amíg meg nem fő. A végén még egy tartósítószert tettem bele.

Az arányok a csomagoláson vannak. Ehhez a tartósítószerhez valami ilyesmi.

Elvileg nem lehet tartósítószert tenni.

A lekvárt sterilizáltba öntjük befőttesüveg. Érdekes színnek bizonyul, szokatlan könnyű ízzel. Általában nem tart sokáig. Kicsit főzök és gyorsan eszem. A görögdinnye íze nagyon markáns. Ez ad eredetiséget a lekvárnak.

4. recept: egyszerű görögdinnye lekvár (fotóval)

• görögdinnye pép - 400 gramm,
• cukor - 400 gramm,
• citrom - 1 darab.

Mossa meg a citromot. A citrom héját lereszeljük és félretesszük.

A maradék citromból facsarjuk ki a levét.

Elkészítjük a szirupot: keverjünk össze 200 gramm cukrot egy pohár vízzel, és adjunk hozzá citromlevet.

Készítse elő a görögdinnyét a főzéshez. Levágjuk róla a héját és megtisztítjuk az összes magtól. A tiszta pépnek 400 grammnak kell lennie.

A kész pépet apró kockákra vágjuk,

feltesszük főni az edényt

vizet adunk hozzá 0,25 liter mennyiségben. Fedő alatt addig főzzük, amíg a darabok megpuhulnak. Ez 30 percig tart.

Ha ez megtörtént, adjunk hozzá 200 gramm cukrot, citromhéjat és szirupot, keverjük össze kanállal.

A kapott masszát lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Ez 30-40 percet vesz igénybe.

Ha észreveszi, hogy a konzisztencia sűrűvé és viszkózussá vált, akkor ideje steril üvegekbe forgatni.

5. recept: Görögdinnye pépes és héjas lekvár (lépésről lépésre)

A görögdinnyének érettnek kell lennie, de nem túlérettnek, amikor a benne lévő pép már inkább zselészerű - jobb, ha egy kissé éretlen görögdinnyét veszünk.

Próbálj meg fajtákat venni kevesebb magok a belsejében, ha szerencséd van - vegyél egy kő nélküli görögdinnyét lekvár készítéséhez, vagy kérd meg szeretteid segítségét, akik segítenek megtisztítani és elkészíteni ezt a bogyót. Egy egyszerű recept segít egyedivé tenni házi, mely házi készítésű desszertek töltésére, díszítésére használható.

• Görögdinnye héja - 1 kg;
• Görögdinnye pép - 1 kg;
• Cukor - 2,5 kg;
• Víz - 1 pohár;
• Citrom - 1 darab.

A görögdinnyét minden oldalról alaposan meg kell mosni, mert a héját is felhasználjuk a lekvárkészítéshez. Óvatosan apró darabokra vágjuk - elválasztjuk a héjat a péptől, és külön tálakba tesszük.

A görögdinnye héját külön tálban hagyjuk.

Ügyeljen arra, hogy a pépdarabokból válassza ki az összes csontot, töltse meg szükséges mennyiséget vizet és lassú tűzre tesszük.

A citromot alaposan megmossuk, a héját reszelővel lereszeljük.

Amikor a görögdinnye húsa megpuhul, a vizet le kell engedni. Adjunk hozzá cukrot és héját. Egy kilogramm cukrot veszünk egy kilogramm péphez. A többi cukorra a kéreghez lesz szükség. Főzzük meg a szirupot - forraljuk fel, és forraljuk további 10 percig.

Öntsük az elkészített pépet sziruppal, és főzzük puhára - a görögdinnye lekvárnak jól besűrűsödnie kell, és mézhez kell hasonlítania.

Görögdinnye lekvárt héjból célszerű főzni, miután már befejezte a görögdinnyebefőtt és a görögdinnyelélekvár főzését - ahogy lesz elég kéreg a bogyó hámozása után. kilogrammonként görögdinnye héja Másfél kilogramm cukrot veszünk. Darabok görögdinnye héjaóvatosan tisztítsa meg a felső részt - zöld, csak a gyengéd részt hagyja meg.

Az így elkészített kéregeket leöntjük cukorral, és 10-12 órára hűtőbe tesszük.

Amíg a kéreg a hűtőszekrényben volt, az összes cukornak meg kellett olvadnia és sűrűvé kellett válnia cukorszirup. A héjat a tűzre tesszük, és körülbelül 20 percig főzzük.

A pépből lekvárfőzésből megmaradt citromot apróra vágjuk. Ezt követően adhatunk hozzá citromot, és ne felejtsük el eltávolítani a magokat, különben a lekvár keserű lesz.

Körülbelül öt percig főzzük, majd a lekvárt le kell venni a tűzről, és négy órán keresztül fokozatosan hűlni kell. Ez idő alatt a lekvárnak jól kell főznie, majd ismét közepes lángra tesszük és 15 percig főzzük - a forralás után számoljuk az időt.

A lekvár készenlétét a kinézet kéreg - átlátszónak kell lennie, enyhén arany színűnek. A lekvárral megkenjük az üvegeket és lezárjuk pergamenpapír vagy fedők.

A görögdinnye pépéből és héjából származó lekvár tökéletesen tárolható, ha szobahőmérséklet.

Állagában lekvárra emlékeztet, így tölteléknek is kiváló. házi sütésés egyéb desszertek. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept, lépésről lépésre: görögdinnye lekvár zselatinnal

• 700 gramm görögdinnye;
• 600 gramm kristálycukor;
• 80 gramm vizet
• 15 gramm zselatin;
• Pár csipet citromsav;

A görögdinnye pépet vágjuk kockákra, és ne felejtsük el eltávolítani a csontokat.

Görögdinnye kockákat szórunk rá kristálycukor. Annak ellenére, hogy a görögdinnye önmagában édes, de ahhoz, hogy lekvárt készítsen belőle, kristálycukrot kell hozzáadni.

Majd amikor pár óra múlva feloldódik a cukor, turmixgéppel megszakítjuk a görögdinnyét.

Elkezdjük felmelegíteni, majd lassú tűzön 20 percig főzzük. Amikor a lekvár felforrt, adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

Ha kihűlt a lekvár, öntsünk bele zselatint, majd kevés hideg vizet.

Keverjük össze, és hagyjuk megduzzadni a zselatint - körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ezután alulról kanállal keverjük meg, és tegyük tűzre, hogy felmelegedjen. Amikor a lekvár felmelegszik, és éppen gurgulázni kezd, kapcsoljuk ki a kész lekvárt, és tegyünk mindent üvegekbe. Most az üvegeket görögdinnye lekvárral csavarjuk meg fedővel, és fedjük le „bundával”, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl.

Amikor a lekvár kihűl, besűrűsödik és zselé lesz.

7. recept: hogyan készítsünk görögdinnye lekvárt lassú tűzhelyben

• görögdinnye pép - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A görögdinnyét megmossuk, először szeletekre vágjuk. Ezután vágja le a héját, távolítsa el a magokat, és aprítsa fel a pépet.

A görögdinnye pépet megszórjuk cukorral, és 2 órát állni hagyjuk. Ez idő alatt a bogyó levet enged.

Helyezze a görögdinnye pépet a cukorral és a gyümölcslével egy lassú tűzhelybe, állítsa a "Pörkölt" módot és az időt 60 percre.

A forró görögdinnye lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Élénk színű és nagy méretű bogyók, a lédús pép cukortartalma és a kéregből készült édességek nagymama titkai - mindez nagyon népszerűvé teszi cikkünk hősét. Ugyanakkor a görögdinnye lekvár nem olyan híres, mint a többi bogyós desszert, amelyek receptjei színes fotó kulináris üres részekkel töltött.

Ma arra hívunk benneteket, hogy figyeljen három ízletes teakísérő ötletre, és egyben terelje el a figyelmét a görögdinnye lehetőségeinek rutinfelfogásáról.

Szinte mindenki ismeri a téli görögdinnyehéj-lekvárt. Sokkal kevesebb háziasszony a görögdinnye lekvár kemény részeiből lekvárt készít (a lekvárt úgy kapjuk, hogy a lekvárból kihúzzuk a héját és cukorba/porcukorba forgatjuk). És nagyon kis számú hostess kellő figyelmet fordít a görögdinnye pépéből készült lekvár receptjére.

De hiába! A görögdinnye péplekvár erősségeink nagyon jótékony alkalmazása a konyhában! Még egy kezdő szakács is könnyen rájön, hogyan kell elkészíteni. Ennek eredményeként bármelyik recept szerint nagyon édes, gyengéd és illatos ételt kap, amelyet a formában is tökéletesen tárol. konzerv üres a következő szezonig!

Ha még mindig nem tudja, hogyan kell elkészíteni az említett héjas lekvárt, kérjük, olvassa el cikkünket:

• cseresznyelevél és friss levelek menta: vágjuk és adjuk hozzá 5-10 perccel a főzés vége előtt;
• édesem: enyhén melegen (!) adjuk hozzá a készhez Lekvárt;
• Fűszerek: adjuk hozzá 3-5 perccel, mielőtt levesszük a tűzről. Univerzális összetevők a gyömbér, fahéj, vanillin, szegfűszeg.

A fűszerekről itt olvashat bővebben:

Szépen tálald a görögdinnye lekvárt! Az Ön által választott recept megérdemel egy remek teázást a családdal és a barátokkal, amelyhez emlékül szívesen készít egy fényképet.

Ugyanakkor egyáltalán nem szükséges az estét egy torta vagy cupcake elkészítésével bonyolítani. Csak vegye ki a munkadarabot, és kenje rá a lekvárt friss kenyér, öntsünk felvert túrót, öntsük a joghurtot vagy gyümölcssaláta, széles poharakban vékony száron tálaljuk.

Vagy halgass ki egy kristály nagymama vázát a szekrény túlsó sarkából, és helyezd az asztal közepére. Ebből minden résztvevő bőven juthat édes ételekhez. Szeretettel üdvözöljük és jó receptek egy baráti összejövetelre!

A kavun sokak kedvenc csemege. Ennek a bogyónak a legtöbb csodálója alig várja a szezont, hogy élvezhesse. csodálatos íz. Friss görögdinnye semmi máshoz nem hasonlítható, elképzelhetetlenül édes lédús pép sok örömet tud okozni. De nem csak nyáron és ősszel élvezheti ezt a bogyót, hanem egész évben, csak annyit, hogy lekvárt főzzünk belőle. A görögdinnye lekvár elkészítésének számos módja van, és mind a pépből, mind a héjából készíthetjük. Fontolja meg néhány érdekes receptet.

• Lekvárfőzéskor mindig keverjük meg, nehogy megégjen, ezt egyébként fakanállal vagy spatulával érdemes megtenni.
• A lekvár készítéséhez, különösen a pépből, próbáljon csak választani érett bogyók késői fajták, az ilyen görögdinnye több szacharózt és glükózt táplál, ami főzve lehetővé teszi, hogy a massza sűrűbbé váljon. Ráadásul kevesebb csontjuk van.
• A görögdinnye pépéből való lekvár főzéséhez válasszon nagyobb edényt, mert a főzés során a görögdinnyemassza erősen habzik.
• A görögdinnye lekvár sokkal vonzóbb lesz, ha a görögdinnye héját nem egy közönséges, hanem egy göndör késsel vágjuk le.
• Ha azt szeretné, hogy a görögdinnyehéj lekvár világos legyen, és a görögdinnyedarabok áttetszőek legyenek, csak a fehér részét használjuk. Annak érdekében, hogy a lekvár érdekesebb fehér-rózsaszín színt kapjon, az elkészítéshez ajánlatos fehér kéregeket megragadni a rózsaszín pép maradványaival.
• A pép lekvár főzése tovább tart, mint a kéregből, viszont a görögdinnye íze sokkal jobban érezhető benne.

Görögdinnye pépből könnyedén főzhetsz csodálatosat illatos lekvár, melynek ízét a következő görögdinnyeszezonig élvezheti. Számos elkészítési módot mutatunk be.

• 1 kg. görögdinnye pép;
• vanillin;
• 1 kg. Szahara;
• citrom;
• ha meg akarod szerezni sűrű lekvár, egy zacskó pektin is kell majd.

Távolítsa el a görögdinnye héját, beleértve a fehéret is. Távolítsa el a maradék pépet a magokról, és vágja kockákra. Tegye őket egy edénybe, fedje le cukorral, és hagyja állni egy-két órát, hogy a leve kiemelkedjen a bogyókból.

A kapott masszát tegyük tűzre és forraljuk kb. fél óra forralás után, majd hagyjuk állni pár órát és forraljuk fel újra. Összesen három ilyen hívást kell kezdeményeznie. Mielőtt utoljára főzné a görögdinnyét, szitán darálja át, vagy turmixgéppel aprítsa fel, adjon hozzá citromlevet és vanillint. Annak érdekében, hogy a lekvár sűrűbb legyen, öntsünk bele egy zacskó pektint.

Görögdinnye lekvár - cukormentes recept

Meglepő módon azonban cukor nélkül is elkészíthető a lekvár. Ezt a finomságot gyakran emlegetik görögdinnye méz". Az lesz remek kiegészítés süteményekhez, tejes zabkásához és sok más ételhez.

Ennek a lekvárnak az elkészítéséhez csak egy nagy érett görögdinnyére van szüksége. Vágjuk félbe, távolítsuk el a pépet, és egy késsel vágjuk apró darabokra. Tedd be őket megfelelő ételeketés kis lángra tesszük. Keverés közben várja meg, amíg a massza felére-háromszorosára csökken. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni a görögdinnye kifőttet (ha akarjuk, hagyjuk egy éjszakán át).

A görögdinnyepürét szitán őröljük át úgy, hogy csak a magok maradjanak benne. Helyezze a kapott folyékony anyagot egy edénybe, tegye lángra, és a lehető leggyakrabban keverve forralja fel többször. Ennek eredményeként meglehetősen vastag, sötét borostyán színű masszát kell kapnia.

Még forrón a lekvárt üvegekbe osztjuk, és fedővel szorosan lezárjuk. Az ilyen finomságot jobb hűvös helyen tárolni.

Görögdinnye lekvár citrommal

• citrom;
• görögdinnye pép - 400 gr .;
• 1,25 csésze víz;
• cukor - 400 gr.

Távolítsuk el, majd vágjuk kockákra a görögdinnye pépet (először ki kell távolítani belőle a magokat). Helyezze egy megfelelő edénybe, adjon hozzá 0,25 ek. vízzel, és forraljuk, amíg megpuhul (ez körülbelül fél órát vesz igénybe).

Közben kaparjuk le a citrom héját, és facsarjuk ki a levét. A citromléből, 250 gramm cukorból és a maradék vízből szirupot készítünk.

A maradék cukrot a görögdinnyéhez öntjük, ha teljesen feloldódott, hozzáadjuk a héját és a szirupot. Főzzük a masszát, ne felejtsük el rendszeresen keverni, amíg be nem sűrűsödik (kb. 40 perc).

Kész lekvárüvegekbe csomagolni.

Görögdinnye lekvár mentával

Ha szereted a szokatlan fűszeres ízek, megpróbálhatod főzni a görögdinnye lekvárt télire az alábbi recept szerint.

• négy csésze apróra vágott görögdinnye pép;
• néhány evőkanál citromlé és héja;
• egy harmada egy pohár bor (száraz fehér);
• fél pohár apróra vágott friss menta;
• egy evőkanál gyömbér;
• fél teáskanál fekete bors;
• másfél csésze cukrot.

Tegye a mentát egy turmixtálba citromhéj, cukrot és jól felverjük. Ezután ugyanazzal a turmixgéppel keverje össze a borsot és a görögdinnye pépet. Az összetört hozzávalókat egy megfelelő edénybe tesszük, és a kapott masszát addig főzzük, amíg felére csökken (a folyamat felgyorsítása érdekében darálás után a görögdinnyemasszából lecsepegtethetjük). Ezután hozzáadjuk a bort, a gyömbért és a citromlevet. Forralás után forraljuk a keveréket körülbelül 6-8 percig (sötétebbé és sűrűbbé kell válnia, lehűlés után a massza még jobban besűrűsödik). A kész lekvárt üvegekbe tesszük, melyeket fedővel lezárunk.

A legtöbben egyszerűen kidobják a görögdinnye héját, nem látnak benne értéket. De ebből úgy tűnik, haszontalan termék csak egy csodálatos finomságot főzhetsz.

Görögdinnye héjas lekvár

• citrom, narancs is;
• 1,2 kg. kristálycukor;
• kilogramm görögdinnye héja;
• vanillin;
• 3 art. víz.

Csak a fehér héját válassza el a görögdinnyétől, teljesen meg kell szabadulnia a sűrű héjtól és a rózsaszín péptől. Ezután a héját figurás vagy közönséges késsel hosszúkás darabokra vágjuk. Méretük jobb, ha kicsi. Szúrja meg az egyes darabokat egy villával, majd legalább négy órán át szódaoldatban (1 tk szóda liter vízben) küldje el. Erre azért van szükség, hogy a szeletek főzés után ne veszítsék el alakjukat. Ezután öblítse le a héjat, töltse fel vízzel, hagyja hatni harminc percig, majd öblítse le újra, öntse le és hagyja fél órán át ázni.

Készítsünk szirupot vízből és hatszáz gramm cukorból, mártsuk bele a héjat, forraljuk fel, majd forraljuk húsz percig alacsony lángon. Tegye félre a masszát, és hagyja főzni legalább 8 órán keresztül. Ezután forraljuk fel újra, adjuk hozzá a maradék cukrot, forraljuk kb. fél órán keresztül, és hagyjuk újra befőzni ugyanannyi ideig.

Harmadik alkalommal a kéregeket áttetszővé kell főzni, könnyen le kell harapni, és enyhén ropogósnak kell lenniük. Ha főzés közben nincs elég gyümölcslé, adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet. Nem sokkal a kéregkészítés vége előtt távolítsuk el a kiválasztott citrusfélék héját, tegyük géz- vagy papírzacskóba, és mártsuk bele a lekvárba (így később nem kell elkapni a héját). Adjunk hozzá vaníliát és citromlevet is.

A lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük, majd forró csavaros kupakkal lezárjuk.

Görögdinnye lekvár lime-mal

A görögdinnyehéj lekvár érdekesebbé és szokatlanabbá tétele érdekében a fő komponens kiegészíthető más összetevőkkel. Jó kombinációt alkot a görögdinnye héja és a lime.

• egy közepes görögdinnye héja (lehetőleg vékony héjú);
• 3 lime;
• 1,3 kg. kristálycukor.

A görögdinnye héjából távolítsuk el az összes belső piros és külső zöld részt. Mérjük le a fehér kéregeket - 1 kg-ot kell kapnia. (ennyi kell a lekvár elkészítéséhez). Vágja őket legfeljebb másfél centiméteres kockákra, és tegye egy tálba.

A lime-ot ecsettel alaposan megmossuk, mindegyiket félbevágjuk, majd a felét vékony szeletekre vágjuk. Most keverje össze őket kéreggel, adjon hozzá cukrot, keverje össze és hagyja pár órán át. Ezután helyezze a tartályt tíz órára a hűtőszekrénybe.

Vegye ki a keveréket a hűtőszekrényből, várja meg, amíg felmelegszik szobahőmérsékletűre, majd tegye egy főzőedénybe. Tegye az edényt a maximális lángra, amikor a szelet felforr, csökkentse minimálisra, gyűjtse össze a habot és forralja 25 percig. Tegye félre a masszát, álljon 3 órát, forralja újra, forralja negyed óráig.

Ossza el a lekvárt előre sterilizált üvegekbe, majd zárja le.

Görögdinnye héjas lekvár almával

• másfél kilogramm cukor;
• vanillin;
• kilogramm görögdinnye héja;
• fél kilogramm alma;
• fél liter víz;
• citromsav.

Vágjuk több részre a kavunt, hámozzuk le a szeleteiről a zöld héjat és vágjuk ki a pépet. A megmaradt fehér kéregeket apró rudakká vagy kockákra vágjuk, 5 percre forró vízbe mártjuk, majd kivesszük és lehűtjük. Amíg a héj hűl, elkészítjük a szirupot. Ehhez keverje össze a vizet a cukorral és forralja fel. Tegye a héját a szirupba, és főzze addig, amíg áttetszővé nem válik. Hagyja a kapott masszát 8-10 órán át.

Az almát szeletekre vágjuk, és a héjával összedolgozzuk. Forraljuk a masszát körülbelül fél órán át, hagyjuk három órán át, majd forraljuk újra. Összességében ezt az eljárást háromszor meg kell ismételni. Alatt utolsó főzet tegyünk a lekvárba vanillint és citromsavat.

Benefit and Harm.Ru

A görögdinnye nem csak rendkívül ízletes, de nagyon egészséges is. Szezonban ne hagyja ki a lehetőséget, hogy élvezze ezt édes bogyó. Ezen kívül téli betakarításra is használható. Főzhet például finom görögdinnye lekvárt. Sőt, a görögdinnye minden része főzésre alkalmas - mind a pép, mind a héja.

A sűrű, rugalmas péppel rendelkező görögdinnye lekvár főzésére alkalmas, semmi esetre sem túlérett. A lekvárkészítés módja szabványos. Az elkészített termékhez cukrot adunk, majd főzzük. Többféleképpen is főzhet:

• Egyetlen főzet. A lekvárt egyszerre a kívánt sűrűségűre főzzük. Főzés közben folyamatosan keverni kell a lekvárt, hogy ne égjen le.

• Többszörös főzés. Ez a módszer időbe telik, de kevésbé munkaigényes. Ebben az esetben a lekvárt felforraljuk, 3-5 percig forraljuk, és 8-12 órán át állni hagyjuk. Ezután a főzést még 2-4 alkalommal megismételjük, amíg a lekvár el nem készül. Többszöri forralással a szirup jól átitatja a gyümölcsdarabokat, miközben épek maradnak.

A lekvár kifejezettebb íze érdekében citromsavat adnak hozzá. Azt is hozzá lehet adni különféle gyümölcsök. A citrom a leggyakoribb kiegészítés, de más gyümölcsök vagy bogyók is használhatók.

A görögdinnye lekvárt hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tárolhatja.

• Ha lehetséges hidegen tárolni, akkor késztermék egyszerűen tiszta üvegekbe töltjük és nylon fedővel lefedjük.

• Szobahőmérsékleten történő tároláshoz a tartályt sterilizálni kell. Ezután a tűzhelyről éppen levett lekvárt még forró üvegekbe töltjük.

Érdekes tények: ma több mint 1200 fajta görögdinnye ismert, de ezek a fajták mindegyike négy kategóriába sorolható. Ezek magos, kimagozott, kis gyümölcsűek és sárga húsú görögdinnyék.

Görögdinnye pép lekvár télre

Ez a lekvár görögdinnye pépéből készül. Ideális esetben kimagozott fajtát kell használni, de vehetsz rendes görögdinnyét is, de óvatosan távolítsd el a magokat. Tudsz ilyen lekvárt készíteni? éretlen görögdinnye, de akkor venni kell több cukrot(másfélszer). És hogy a lekvár illatosabb legyen, hozzáadhat fűszereket - kardamom, szegfűszeg, gyömbér, fahéj, vanillin.

• 2 kg görögdinnye pép;
• 2 kg cukor (vagy 3 kg, ha a görögdinnye éretlen)
• 0,5 teáskanál citromsav;
• fűszerek - opcionális.

A görögdinnyéről levágjuk a héját, a kimagozott húsát kb 2 cm oldalhosszúságú kockákra vágjuk.Vágáskor ki fog állni a lé, próbáljuk összegyűjteni. Az apróra vágott pépet a lével együtt egy főzőedénybe vagy serpenyőbe helyezzük, felöntjük a cukor felét. Hagyja állni pár órát, hogy több levet engedjen ki.

• 500 gr. görögdinnye;
• 500 gr. dinnye;
• 2 citrom;
• 1 kg cukor.

A görögdinnyét és a dinnyét jól megmossuk, a héját és a magját eltávolítjuk. Mindkét gyümölcs héját vágjuk apró darabokra. A görögdinnye és a sárgadinnye pépet főzőedénybe tesszük, megszórjuk cukorral (a norma fele). Hagyjuk állni pár órát, hogy kiálljon a leve.

Görögdinnye - kedvenc nyári csemege szinte minden ember. Amellett, hogy nagyon ízletes, ez a gyümölcs az egészségre is jótékony hatással van. A pép B-, C- és PP-vitamint, folsavat, rostot, karotint tartalmaz. Mindezek az elemek jótékony hatással vannak minden rendszer és szerv munkájára. Sajnos az az időszak, amikor már lehet enni ezt a bogyót friss, nagyon kicsi, szó szerint egy-két hónap. Ezért sok háziasszony görögdinnyéből készít előkészületeket a jövőre nézve. Erjesztik, tartósítják, lefagyasztják. De ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet görögdinnyéből. Ennek a finomságnak a receptje nem egy, hanem három kerül a figyelmedbe. Az ezen leírások szerint elkészített ételeket kellemes illat, gyönyörű megjelenés és rendkívüli íz jellemzi.

Görögdinnye lekvár (pép)

Ez a fajta finomság pontosan ennek a dinnyenövénynek a vörös részéből készül. Hámozzuk meg a görögdinnyét, távolítsuk el a magokat. A pépet (500 g) apró darabokra vágjuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük. Öntse oda forralt víz(200 g), és tedd a tűzre az edényt. A görögdinnyét addig főzzük, amíg puha nem lesz. Ezután csepegtessük le a folyadékot, és adjunk hozzá fél kilogramm cukrot és egy citrom vagy narancs héját a görögdinnyepéphez. A szirupot külön edényben készítjük el. Ehhez oldjunk fel cukrot (300 g) vízben (200 g), és forraljuk fel. Öntsük a kapott folyadékot egy serpenyőbe péppel, és főzzük, amíg besűrűsödik. Ezenkívül a főtt lekvárt steril üvegedényekbe csomagolják, lezárják és hűvös helyiségben tárolják.

Görögdinnye lekvár. finomságok kéregből

Ne rohanjon kidobni az elfogyasztott csíkos zöldség héját. A közvetlenül a zöld héj alatt található fehér sűrű pépből nagyon ízletes és egészséges lekvár készíthető.

Egy közepes méretű görögdinnye (kb. 4 kg) összes héját szedje össze. Késsel távolítsa el a felső zöld réteget. fehér pép kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük és megszórjuk cukorral (1 kg). Hagyja az üreset néhány órán keresztül. Amikor a massza megindul a leve, tegyük a tálat a tűzre, forraljuk fel, és pároljuk fél órán keresztül a lekvárt. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot. Az egyiknek kifacsarjuk a levét kis citromés újra felforraljuk. A következő hűtés után még egy-két alkalommal pároljuk meg a lekvárt. Ezután helyezze steril edényekbe és csavarja meg fém fedelek. A görögdinnye lekvár, amelynek receptjét most tanultad meg, gyönyörű arany színűnek bizonyul. A darabok szilárdak és átlátszóak maradnak. Ez a finomság nagyon hasonlít a lekvárhoz: megjelenésében és ízében is.

Görögdinnye lekvár (recept dinnyével)

Ez az édesség elolvad a szádban. Ez a lekvár mézes ízű, kellemes aromájú, és külsőleg zselére hasonlít.

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez egyenlő arányban (fél kilogramm) görögdinnye és dinnyehéjra lesz szüksége. A vékony külső héjról le kell hámozni és apró darabokra vágni. Ezután az elkészített pépet öntjük sóoldat egy liter vízből és két nagy kanalak megsózzuk, és fél órát állni hagyjuk. Utána tisztára áztatva forró víz(80-90 fok) 10 percig. Ez idő elteltével a vizet lecsepegtetjük, és a görögdinnye és a sárgadinnye darabjait sziruppal öntjük. 600 g vízből és 400 g cukorból készül. Több menetben főzzük le a lekvárt az előző receptben leírt módon. Tekerje üvegekbe a munkadarabot, és tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Készítsen görögdinnye lekvárt a jövő számára, és egész évben kényeztesse családját és barátait finom csemege. Érezd a nyár ízét hideg tél. Jó étvágyat kívánunk!