Görögdinnyelé facsaróban. Sikeres receptek a görögdinnyelé téli betakarításához

Gyermekkor kedvenc csemege, amit rengeteget lehetett enni anélkül, hogy károsította volna a szervezetet, de nagy előnyökkel jár. A termék elfogyasztása során kevesen gondoltunk arra, hogy mennyi hasznos anyagot tartalmaz húsában és levében, de mindig mellette döntöttünk, amikor szomjunkat akartuk oltani. Eközben a görögdinnyelé gyakorlatilag „élő víz”, amelynek hasznos tulajdonságainak hatalmas listája van.

A görögdinnyelé összetétele

A görögdinnyelé igen gazdag pektinekben és szerves savakban, amelyek szabályozzák a szervezet anyagcsere-folyamatait, és nem engedik, hogy nagyon eltérő természetű káros anyagok rakódjanak le benne. A termékben nagymértékben jelen vannak a B és PP csoportba tartozó vitaminok, amelyeket sikeresen kiegészítenek jelentős C-vitamin- és karotintartalommal. A sárga görögdinnyének egyébként manapság léteznek egzotikus fajtái, amelyek többszörösen többet tartalmaznak ezekből az anyagokból, ugyanakkor több cukrot tartalmaznak, ami édesebbé teszi a dinnyepépet. Nyomelemek jelenlétével a görögdinnyelé felveheti a versenyt a legtáplálóbb zöldségekkel és gyümölcsökkel, mert káliumot és kalciumot, foszfort és folsavat, vasat és nátriumot tartalmaz.

A görögdinnyelé előnyei

A görögdinnyelé számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Pusztán az a tény, hogy kiváló szomjoltó, magas szintre emeli ezt a terméket a többi ital között. Az olyan tulajdonságoknak köszönhetően, mint az anyagcsere folyamatok gyorsítása és normalizálása, meleg időben a görögdinnyelé segít gyorsan lehűlni és eltávolítani a szervezetből a szerves anyagok bomlástermékeit, ami fontos a keringési rendszer normál működéséhez és az időben történő ellátáshoz. minden szerv oxigénnel. Ez viszont stabilizálja a vérnyomást, és biztosítja az embert az ingadozások és a rossz egészségi állapot ellen magas légköri hőmérsékleten.

A görögdinnyelé hasznos az elhízás különféle formáiban szenvedőknek és csak azoknak is, akik az alakjuk megőrzésére törekszenek, mivel ez az ital kiválóan eltávolítja a szervezetből a felesleges koleszterint, normalizálja a gyomor és a belek működését, valamint segít a felesleges zsírok elégetésében. a test, beleértve azokat is, amelyek szabad szemmel nem láthatók, vagyis a legösszetettebbek. A görögdinnyelé azon képessége, hogy eltávolítja a mérgező anyagokat és megakadályozza a só stagnálását a szervezetben, segít megelőzni a súlyos duzzanatot és csökkenti a vénás hálózat terhelését az egész testben, ami nagyon fontos az elhízott emberek és a hosszú ideig talpon lévők számára. .

A test megerősítésének folyamataiban részt vevő görögdinnyelé szintén nagyban hozzájárul a vérképzéshez. A vas és a folsav erősíti a sejtek közötti belső kötéseket, rugalmasabbá téve az erek falát. Egyébként az utolsó anyag jó barát a tiszta tudat dolgában.

Gyakorlatilag hipoallergén gyümölcslé, ez az ital kiválóan stabilizálja a húgyúti rendszert, és különösen a vesék tisztítására szolgál anélkül, hogy irritálná azokat. És ebben segít a termék legerősebb vízhajtó tulajdonsága. Ez a tény akkor is fontos, ha étel- vagy gyógyszermérgezés után a szervezetet támogatni kell. A görögdinnyelé a levegőn keresztül a szervezetbe jutó káros anyagok által kiváltott elváltozások után is segít helyreállítani. Nehézfémsók, káros foszfátok és nitrátok a vizelettel együtt ürülnek ki a szervezetből.

A görögdinnyelé egyedülálló összetétele egy komplett tonik komplexum izmos testünk számára. Az ital összetevőit tartalmazó vegyületekben lévő összes felesleges savat megsemmisítik, és óvatosan eltávolítják. Emiatt ez a termék nélkülözhetetlen a sportolók számára, mert a görögdinnyelé segít eltávolítani a felesleges tejsavat az izomszövetből, ami viszont ellenállóbbá és produktívabbá teszi a szervezetet edzés közben. Újabban bebizonyosodott, hogy azok a sportolók, akik az edzés megkezdése előtt görögdinnyelevet ittak, jobb eredményeket értek el és kevésbé voltak fáradtak, mint azok, akik ezt az italt nem fogyasztották. Ezért, ha fitneszközpontba mész, vagy otthon tornázol, egy pohár görögdinnyelével segíts a szervezetednek megbirkózni a stresszel.

Használati óvintézkedések

A görögdinnyelé használatának fő ellenjavallatai az olyan betegségek, mint a cukorbetegség, a hasnyálmirigy-gyulladás, a prosztata adenoma, a béltapadások, a foszfátos vesekövek, valamint a gyomor és a belek puffadása.

Az egészséges embereknek mindenekelőtt óvatosabbnak kell lenniük a fogyasztásra szánt termék kiválasztásánál. Azonnal meg kell jegyezni, hogy nem szabad előnyben részesíteni a vásárolt gyümölcsleveket, mivel a nagyobb biztonság érdekében aszkorbinsavat és citromsavat, valamint jelentős mennyiségű cukrot adnak hozzá. A legjobb a görögdinnyelevet használni, amikor eljön ennek a nagy bogyónak a szezonja, azaz augusztus-szeptember. Az önfőzéshez ebben az időszakban a legjobb a görögdinnyét választani. Azonban ilyenkor is óvatosnak kell lenni. Felhívjuk figyelmét, hogy a görögdinnye belseje nem fehéres, és nincsenek külön fehér foltok - ez bizonyíték arra, hogy a dinnyét nitrátvegyületek segítségével űzték ki, és semmi esetre sem szabad meginni egy ilyen görögdinnye levét.

A görögdinnyelé felhasználása

A görögdinnyelé frissen is fogyasztható, ami a legelőnyösebb lehetőség, mert nagyon könnyű frissen facsart italt készíteni. A lehetőségek között megtalálható egy hideg édes leves receptje a termék felhasználásával. Az ilyen ételt nardek-nek hívják, és ez egy sűrűre főzött görögdinnyelé. Néha más bogyókat is adnak hozzá.

A kozmetológia sem áll félre, mert ez az ital nagyon jól használható tonik és frissítő testápolók és tonikok, valamint fürdők készítésére a problémák kiküszöbölésére. A tizenéves bőr nagyon jól megtisztítható görögdinnyelével vagy kozmetikumokkal a részvételével.

Ez a termék igen elterjedt a népi gyógyászatban, hiszen számos betegség megelőzésére és kezelésére használják éppen tisztító tulajdonságai miatt. Minden patogén baktérium, különösen az ARVI betegségekben, nagyon gyorsan elveszíti erejét, és a betegség visszahúzódik.

Ha a vesék és a máj rosszul vannak, a görögdinnyelé gyulladáscsökkentő és deszenzibilizáló hatású. A csontok, ízületek és a keringési rendszer elváltozásaira is hasznos, ezért érelmeszesedés, ízületi gyulladás és köszvény megelőzésére használják.

A görögdinnye 92%-os gyümölcslé. A lé minden hasznos anyagot tartalmaz, kivéve a rostokat, amelyek a szűrés során elkülönülnek. Ezért a friss gyümölcslé gyakran még a görögdinnyepépnél is egészségesebb. Préseléskor fehér masszát vesznek a kéreg közelében, és különleges összetételű. Ezért a pépben lévő összes elem koncentráltabb a lében. A görögdinnyelé előnyei az erős tisztító hatásnak köszönhetők. A gyümölcslevet megelőző, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra használják.

A görögdinnyelé előnyei

A görögdinnye elismert diétás termék, és előnyei régóta ismertek. A gyümölcslé a görögdinnye felhasználásának nagyszerű formája, kényelmes csomagolásban. Tehát ahhoz, hogy vitaminkoktélt vigyünk magunkkal az edzőterembe, jobb, ha üvegbe csomagoljuk, mint egy szelet görögdinnyét magunkkal vinni. A friss gyümölcslevek használata csökkenti az emésztőrendszer terhelését, mivel a lében nincs élelmi rost. A lé minden szervre jótékony hatással van:

1. A vesék és a hólyag lúgos táplálékot kapnak. Így a savasság csökken, a kövek és a homok csökkenni kezdenek, feloldódnak. A káliumsók miatt a húgysav koncentrációja csökken.

A lé vízhajtó hatása lehetővé teszi a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből. Az ember lefogy, a mérgek és méreganyagok kimosódnak a vesékből. Ez jótékony hatással van a vese tisztító munkájára. A gyümölcslé és a sós ételek egyidejű használata azonban éppen ellenkezőleg, duzzanathoz vezet. A nátrium megtartja a vizet a sejtekben, ezért a görögdinnye vizet ad a szervezetbe.

1. A fájdalmas betegségek, mint az ízületi gyulladás, köszvény, visszahúzódnak a lé tisztító hatása előtt. A jelen lévő B-vitaminok és a legerősebb antioxidáns aszkorbinsav segít csökkenteni a fájdalmat okozó lerakódásokat. A folsav különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amely minden emberi szervre jótékony hatással van. Részt vesz a hemoglobin képződésében és javítja a lép működését.

A sók által képviselt összes ásványi anyag átjut a lébe:

• kalcium;
• magnézium;
• mirigy;
• foszfor;
• réz;
• kálium.

A görögdinnyelé használata előnyös a máj számára, de csak akkor, ha nincs hasnyálmirigy-gyulladás. A lé 80%-a desztillált vízből áll, és a májban visszatartott méreganyagok bejutnak az oldatba. A lében található likopin profilaktikus a daganatok ellen.

A görögdinnyelé jól eltávolítja az ingerlékenységet és az agresszív állapotot. A csökkent immunitás mellett az ital fokozatosan erősíti az egészséget. Egyszóval a friss gyümölcslé nemcsak teljesen helyettesíti a friss gyümölcslevet, hanem sokkal kényelmesebb is használni. Ugyanakkor tudnia kell, hogy csak a friss gyümölcslé gyógyít. Gyorsan megsavanyodik, és nem tároljuk hűtőszekrényben.

A termék használatához tartósítani kell. Az ipar nem gyárt görögdinnyelevet, mivel koncentrátumokon működik. A görögdinnye-koncentrátum beszerzése még mindig nem jövedelmező. Ezért a gyümölcslé otthoni befőzése az egyetlen módja annak, hogy télre gyógyterméket raktározzon be.

Hogyan készítsünk görögdinnyelevet?

A friss gyümölcslevet facsarón vagy gézrétegen keresztül préseljük. A felszeletelt, hámozott görögdinnyét hidegen sajtoljuk. Ezt a levet azonnal el kell fogyasztani.

Egy pohár görögdinnye lében szinte napi ásványianyag-szükséglete van egy embernek.

A görögdinnyelé receptje létezik, amikor a kifacsart terméket rövid hőkezelés után el lehet tárolni. Tehát a 9 kg görögdinnyepépből préselt levet 300 g cukor és 10 g citromsav hozzáadásával 5 percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe forgatjuk téli használatra.

A levet vegyszer hozzáadása nélkül is tartósíthatjuk: 0,7 kg gyümölcslevet és 300 g cukrot felforralunk, hozzáadunk 5 g citromlevet, és előkészített üvegekbe forgatjuk. De a főtt görögdinnyelevet különösen szeretik a görögdinnye régió helyi lakosai.

A görögdinnye méz vagy nardek elkészítése egy hosszú folyamat, amelynek során a levet ismételten elpárologtatják, és újabb térfogatcsökkentés után szűrik. A forralás eredményeként világosbarna, viszkózus masszát kapunk, mint a fiatal méz. Ezt a terméket gyógyszerként vagy főzéshez használják. Télen minden görögdinnye léből készült termék hasznos elemek forrása.

Kinek ellenjavallt a görögdinnyelé?

A görögdinnyelé minden előnye mellett bizonyos esetekben károkat észlelnek. Tehát nem ihat gyümölcslevet azok számára, akiknek nagy kövek vannak az epehólyagban és a vesében. Elkezdhetnek mozogni, ami veszélyes és elviselhetetlen fájdalmat okoz.

A görögdinnyelé ellenjavallt a következő betegségekben:

1. Colitis, béltapadások.
2. Hasnyálmirigy-gyulladás.
3. Cukorbetegség.
4. Vizelettartási nehézség.

Óvatosan, szoptató anyáknak kell inni, a babánál bélkólika alakulhat ki.

Görögdinnye méz főzése - videó

A görögdinnye egy lédús bogyó, amely segít a szomjúság oltásában a forró nyári melegben. Ennek a desszertnek a rajongóinak nincs idejük másfél-két hónapig élvezni az ízét. Ennek a bogyónak a rajongói kitalálták, hogy télre sózzák. Nem mindenki szereti az ízét, mert teljesen más, mint egy hideg, friss görögdinnyedarab. Ezért próbálkozások és tévedések révén rájöttek, hogy házilag készítsenek görögdinnyelevet télire.

Ennek a bogyónak a tartósításának van néhány titka. Érdemes odafigyelni magának a görögdinnye kiválasztására, mivel a munka eredménye attól függ. Semmi esetre sem lehet letargikus vagy éretlen.

Melyik görögdinnyét válasszuk a betakarításhoz:

• nem nagyobb, mint 7 kg;
• száraz farokkal;
• világos folttal az oldalán;
• világos mintával;
• sérülés nélkül;
• koppintáskor tompa hangot ad.

A bankokat először gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben kell sterilizálni, és a térfogat harmadával meg kell tölteni vízzel. A fém fedeleket forrásban lévő vízzel le kell önteni.

Valójában ez a konzerválás nagyon szeszélyes, és ha legalább egy hibát elkövet, az elromolhat, vagy az edény felrobbanhat. Ezért rendkívül óvatosnak kell lennie, és meg kell próbálnia követni az összes ajánlást.

görögdinnye elkészítése

A bogyóval az első dolga, hogy alaposan öblítse le hideg és meleg vízzel. Ha szennyeződés marad rajta, az befolyásolja a késztermék minőségét és annak tartósságát. Ezután a görögdinnyét meg kell hámozni és zöld héjat (utóbbiból lehet kandírozott gyümölcsöt készíteni). Ezután apró darabokra vágjuk, kihúzva az összes fekete és világos csontot.

Ezután a technológia jön a megmentésre. Jobb facsarót használni, szélsőséges esetben húsdarálót. Ezután az egész masszát át kell szűrni egy szitán, amelyre két-három rétegben gézzel kell bevonni. A maradék süteményt a fő alapanyaghoz nyomhatjuk.

Főzési módszerek

Sok lehetőség van a görögdinnyelé készítésére. Lehet tiszta adalékanyag nélkül, vagy áfonya- vagy almalével. A késztermék közötti különbség az elkészítésének célja: azonnali fogyasztásra vagy télire.

Könnyű téli recept

Egy klasszikus recept elkészítéséhez mindössze három összetevőre van szüksége:

• 7 kg közepes görögdinnye pép;
• 1 csésze cukor;
• 1 teáskanál citromsav.

A gézen való átszűrés után kapott gyümölcslevet egy nagy tartályba kell küldeni, és tűzre kell helyezni. Ahogy felmelegszik, hab keletkezik, amit célszerű folyamatosan eltávolítani. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt, és adjon hozzá cukrot citromsavval.

Ezután falapáttal keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, forraljuk fel, és hagyjuk ebben az állapotban legfeljebb 10 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és öntsük tiszta, sterilizált üvegekbe, fedjük le. Ebből az összetevőmennyiségből körülbelül 6 liter gyümölcslé keletkezik.

Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja ebben a formában szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig. Ha a lé változatlan marad, célszerű sötét, hűvös pincébe tenni.

turmixgépben

A turmixgép sok háziasszony számára megkönnyíti a konyhában való munkát. Ezért egy ilyen technikával kombinálhatja a görögdinnyét más bogyókkal és gyümölcsökkel.

Turmixgépben nem csak gyümölcsleveket, hanem gyümölcsturmixokat és mixeket is készíthet. Ehhez adja hozzá a következő összetevőket a turmixgép edényébe:

• kockára vágott görögdinnye pép;
• kevés méz vagy porcukor;
• jég vagy víz;
• más gyümölcs pép.

Ez a recept csak azoknak való, akik azonnal megiszik a levét. Ha mégis meg kell főznie télre, akkor egy turmixgép kiválóan feldarabolja a görögdinnyét. Ebben az esetben használhat egy turmixgépet és egy tálat is.

egy facsaróban

Szerencsésnek nevezhetjük azokat a háziasszonyokat, akiknek felszerelésük között van gyümölcscentrifuga, és otthon szeretnének görögdinnyelevet készíteni, mert ez az egység tökéletesen megbirkózik ezzel a fajta elkészítéssel.

Ennek a technikának az az előnye, hogy a lé pasztőrözve jön ki belőle, így nincs szükség további manipulációkra. Elég csak sterilizált üvegekbe tenni a további tároláshoz.

Gyümölcscentrifugában való főzéshez öntsön 3 liter vizet az alsó tartályba, és tegye a görögdinnye teljes pépet a felsőbe. Ami a cukrot illeti, az csak ízlés kérdése. A facsaróban a gyümölcslé nagyon tömény a kifolyónál, így előfordulhat, hogy nincs szükség további édesítésre.

Sterilizálás nélkül

Ha friss görögdinnyelevet szeretnénk inni, annak is több lehetősége van az elkészítésére. Az első és nagyon szép tálalási forma magában a görögdinnyében van, kis hordó formájában. Ez egy nagyszerű lehetőség bulikra, mivel más gyümölcsökből és bogyókból származó lé vagy akár alkohol is hozzáadható a folyadékhoz. Ehhez a módszerhez természetesen jobb egy nagy mag nélküli bogyót választani.

Az alját, amelyen a görögdinnye állni kell, kicsit le kell vágni, hogy maradjon zöld héja. A hordó tetejét le kell vágni (azt a részt, ahol a száraz farok volt), és normál kanállal ki kell húzni a görögdinnyéből az összes pépet. Fel kell verni és szitán átszűrni. Ezután a hordó aljára érdemes fúrni egy kisebb, legfeljebb 1 cm átmérőjű lyukat, és belehelyezni egy csapot (bármely vaskereskedésben kapható). Öntse az összes folyadékot a hordóba, és máris készen áll egy remek ital a bulihoz.

Sterilizálás nélkül a görögdinnyelé csak néhány napig tárolható, mert a bogyó késsel és egyéb anyagokkal való érintkezése miatt a lében különféle mikrobák szaporodhatnak el.

Hogyan tároljuk a gyümölcslevet

A görögdinnyelé száraz, jól szellőző, sötét és hideg helyiségekben tartósítható a legjobban. A legjobb megoldás egy pince. Ha ez nem lehetséges, akkor kamra vagy más sötét hely a lakásban.

Sokáig tárolhatod, de mivel ez egy elég finnyás tartósítás, érdemes tél előtt felhasználni.

A görögdinnye számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. A gyümölcslé különféle nyomelemeket tartalmaz, amelyek a szervezet normál működéséhez szükségesek. Azok, akik a hideg évszakban szeretnének hasznos vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz jutni, használhatják a görögdinnyelé télire elkészítésének receptjeit otthon.

A kapott gyümölcslé minősége közvetlenül függ a görögdinnye állapotától. Italkészítéshez nem ajánlott lassú vagy éretlen bogyókat vásárolni.

A betakarításhoz legfeljebb 7 kilogramm súlyú görögdinnyére lesz szüksége, világos foltokkal a héján és száraz farokkal. Kopogtatáskor a magzatnak tompa hangot kell adnia. A látható sérülésekkel és a héján elmosódott mintázatú bogyó nem alkalmas a betakarításra.

Ezenkívül sterilizálni kell azokat a tartályokat, amelyekben az italt tárolják. Ezért:

• a bankokat gőz fölött dolgozzák fel néhány percig;
• a fedőket forrásban lévő vízben 5 percig vagy tovább forraljuk.

Kívánt esetben az üvegeket sütőben vagy mikrohullámú sütőben sterilizálhatjuk. Az első változatban a tartályokat 100 fokos hőmérsékletre melegítik. Mikrohullámú sterilizáláshoz az üvegeket harmadáig meg kell tölteni vízzel.

görögdinnye elkészítése

Mossa meg a görögdinnyét meleg víz alatt. A konzervdobozba kerülő szennyeződés olyan folyamatokat indít el, amelyek következtében a tartály hamarosan felrobban, vagy az ital erjedni kezd.

Ezután eltávolítjuk a héjat és a zöld héjat. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, és az összes csontot eltávolítjuk. A végén le kell darálni a pépet (általában húsdarálót használnak, de megfelelő a facsaró is), és a kapott masszát szitán átszűrjük. A többit 3-4 réteg gézen keresztül kell kinyomkodni.

A levét ajánlatos azonnal kinyomni. Ha a pép térfogata csökkenni kezdett, vagy a legyek elkezdtek keringeni a bogyó felett, a munkadarabot el kell dobni. Nem ajánlott a görögdinnye tartósítására sem használni, amely sokáig a napon volt.

Főzési módszerek

A görögdinnyelé befőzésre alkalmas készítésére több lehetőség is kínálkozik. A választott módszertől függetlenül fontos betartani az ajánlásokat és a recepteket. Bármely követelmény be nem tartása esetén a lé megromlik, és az üveg felrobban. Az edény megcsavarása után fordítsa fejjel lefelé, és fedje le, amíg teljesen kihűl.

Könnyű téli recept

A görögdinnye pépéből ital elkészítéséhez a klasszikus recept szerint 7 kilogramm össztömegű pép szükséges. Ezenkívül citromsavat (5 gramm vagy egy teáskanál) és cukrot (200 gramm vagy egy pohár) kell bevennie.

A görögdinnyepép elkészítése után az utóbbit fel kell forralni. Ezután el kell távolítania a megjelent habot, és csökkentenie kell a hőt citromsav hozzáadásával cukorral. A lé keverése közben a folyadékot újra fel kell forralni. Ezt követően a készítményt alacsony lángon legfeljebb 7 percig érleljük, üvegekbe töltjük és megcsavarjuk.

A tárolóedényeket bent, szobahőmérsékleten kell tárolni körülbelül 1,5 hétig. Ha a görögdinnyelé nem lett sötétebb, és az edény nem repedt meg, a tartályokat sötét helyre kell vinni.

Hasonló módon készül a kevert ital is. Ez utóbbi elkészítéséhez 5 liter görögdinnye és almalé szükséges.

turmixgépben

A görögdinnyelevet egyszerűbb turmixgépben elkészíteni. Ehhez pépet, kis mennyiségű mézet (vagy porcukrot), vizet (jeget) és egyéb gyümölcsöket (opcionális) kell egy megfelelő edénybe helyezni.

A turmixgép italok készítésére alkalmas. Ha azt tervezi, hogy télre kipörgeti a gyümölcsleveket, akkor a készülék a pép őrlésére szolgál. Ezt követően az italokat más megfelelő receptek szerint készítik el.

egy facsaróban

A gyümölcsléfőző nagymértékben leegyszerűsíti az összetevők későbbi centrifugáláshoz való előkészítésének folyamatát. A készülék a pép őrlése mellett a gyümölcslevet is pasztörizálja. Ennek köszönhetően az utóbbi a gyümölcsléfőző után készen áll a csavarásra.

A későbbi tároláshoz szükséges görögdinnyelé elkészítéséhez 3 liter vizet kell önteni a készülék megfelelő tartályába, a pépet pedig a felsőbe. A hozzáadott cukor mennyisége a személyes preferenciáktól függ. Kívánt esetben megtagadhatja ezt az összetevőt. A préselés után nagyon tömény italt kapunk, ezért a hozzáadott cukor túl édeské teszi a gyümölcslevet.

A készüléket a hozzávalókkal együtt a tűzhelyre helyezzük. Elegendő melegítés után a jövőbeni ital elkezd lefolyni a csőben, amelyet azonnal sterilizált üvegekbe kell önteni.

Sterilizálás nélkül

A görögdinnyelé nem tárolható hosszú ideig sterilizálás nélkül. Ennek során az ital erjedését okozó mikroorganizmusok eltávolításra kerülnek. Ahhoz, hogy sterilizálás nélkül finom italt kapjon, a következőket kell tennie:

1. Vágja le a görögdinnye alját, hogy a bogyó sima felületen álljon.
2. Távolítsa el a bogyó tetejét, ahol a farok található.
3. Egy kanállal szedjük ki a pépet.
4. Szűrjük át a pépet egy szitán.
5. A gyümölcs alsó részébe fúrjon egy legfeljebb 1 centiméter átmérőjű lyukat, helyezzen be egy csapot.
6. A szitán való erőltetéssel kapott folyadékot visszaöntjük.

Kívánt esetben a kapott készítményt kis tartályokban lefagyaszthatjuk. Ehhez joghurtos csészék vagy jégformák alkalmasak.

Hogyan tároljuk a gyümölcslevet?

Optimális a nyersdarabok tárolása az alagsorban. Az ital megőrzi frissességét, a dobozok pedig épségét, ha a tartályokat szellőztetett, sötét és hűvös helyiségekben helyezik el. Amikor a környezeti hőmérséklet emelkedik a tartályban, megindul az erjedési folyamat. Emiatt a bankok felrobbannak.

A görögdinnye levét télre tartósítani olyan egyszerű, mint a körte héját! Azért is szeretem ezt a receptet, mert akár cukrozatlan görögdinnyéből is lehet italt felcsavarni! Hiszen milyen gyakran megesik: úgy tűnik, vettek egy érett, csíkos és illatos bogyót, hazahozták, megmosták, felvágták, lédús, de nem édes. Ilyen görögdinnyékből készíti a gyümölcslevet - a recept szerint granulált cukrot adnak az italhoz.

Annak érdekében, hogy a lé ne változtassa meg a színét főzés közben, feltétlenül használjon citromsavat vagy citromlevet, sűríthető. Próbáljon meg nem csak sötét csontokat választani, hanem világosakat is. Ha nem szereti a pépes italokat, húzza át a görögdinnyepürét egy dupla réteg sajtruhán vagy egy szűrőn, eltávolítva a pépet. Egyébként ízben és aromában az ilyen tartósítás nagyon hasonlít a sütőtök levéhez.

Tehát készítse elő a szükséges összetevőket, és kezdje el a főzést.

A görögdinnyéből, ha kicsi, vagy fele, vágjuk ki a piros pépet, menet közben távolítsuk el az összes magot. Felvágás előtt feltétlenül öblítse le a görögdinnyét vízben.

Helyezze a felszeletelt pépet egy turmixgép vagy aprítógép táljába.

3-4 perc alatt simára pürésítjük, ügyelve arra, hogy a pép nagy része ne maradjon ki. A legjobb a pulzáló üzemmódot használni!

Az elkészített levet öntsük egy üstbe vagy serpenyőbe. Ha szükséges, átengedheti a szűrőn.

Adjunk hozzá cukrot és citromsavat.

Forraljuk fel az edény tartalmát, és főzzük körülbelül 5-10 percig, a térfogattól függően. A keletkező habot eltávolíthatja.

Az üvegeket és a fedőt forrásban lévő vízzel leforrázzuk, forrásban lévő levet öntünk bele.

Azonnal zárja le csavaros kupakkal vagy csavarkulcskupakokkal, ellenőrizze a szivárgást, és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt áthelyezné a kamrába. A blank eltarthatósága 1 év.

A téli görögdinnyelé teljesen készen áll!

Szép telet!