A kaliforniai paprika olajos pácolásának receptje. A bors és a fokhagyma a megfelelő kombináció! Receptek borsból és fokhagymából készült köretek és téli előkészületek elkészítéséhez. Paprika és padlizsán kaviár fokhagymával receptje

Pácolt kaliforniai paprika fokhagymával ízletes előétel, és ízletes kiegészítője a húsnak és a burgonyának.

Tartsa meg kaliforniai paprika Télen többféleképpen is megteheti, de a fokhagyma hozzáadásával készült recepteket jogosan tekintik az egyik legfinomabbnak.

Az édes paprika készítményeket sterilizálással vagy anélkül készítjük, válassza ki magának a megfelelő módszert.

Ajánlunk finom receptek ecetes kaliforniai paprika fokhagymával télire és azonnali főzés.

Pácolt paprika fokhagymával és fűszernövényekkel

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1,5 kg
• fokhagyma - 1 fej
• víz - 1,5 l
• növényi olaj - 250 ml
• ecet - 150 ml
• cukor - 200 g
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• szemes fekete bors
• petrezselyem és kapor ízlés szerint

Hogyan tekerjük fel az édes paprikát fokhagymával és fűszernövényekkel:

1. Hámozzuk le a paprikát a száráról a magokkal együtt, és vágjuk hosszában körülbelül 3 cm széles csíkokra.

2. Forraljuk fel a vizet, hígítsuk fel benne a sót és a cukrot, öntsük fel ecettel, olajjal és dobjunk bele néhány szem borsot.

3. Amint a pác újra felforr, adjunk hozzá paprikadarabokat, és forralás után főzzük 5 percig.

4. Ekkor a sterilizált üvegek aljára helyezzük a zöldeket és a meghámozott és félbevágott fokhagymagerezdeket.

5. Vágjuk ki a paprikát a serpenyőből egy lyukas kanál segítségével, és helyezzük az üvegek közé.

6. Felöntjük forrásban lévő sós vízzel, feltekerjük a fedőt, megfordítjuk az üvegeket, letakarjuk egy takaróval, és kihűlésig tartjuk.

Ecetes paprika fokhagymával és zellerrel

Hozzávalók:

• 3 kg kimagozott kaliforniai paprika
• 1 liter 6%-os ecet
• 0,5 vágott pohár sót és cukrot
• 1 pohár növényi olaj
• fekete őrölt borsíz
• babérlevél
• fokhagyma
• zeller

Fokhagymás és zelleres pácolt kaliforniai paprika receptje:

1. Vágja a paprikát 8 részre - optimális esetben 4 részre hosszában, majd keresztben félbe.

2. A pác hozzávalóit közepes lángon felforraljuk.

3. A kaliforniai paprikát részletekben dobja a serpenyőbe, forralja 1-2 percig, majd vegye ki.

4. Azonnal literes üvegekbe tesszük, amelyek aljára ízlés szerinti mennyiségben apróra vágott fokhagymát.

5. Zúzás után tegyük rá a zeller leveleit és fiatal szárait, majd ismét fokhagymát.

6. Ismét rátesszük a pácból készült paprikát, és így tovább egészen a tetejéig. A tetejére helyezzük a zellert és a fokhagymát.

7. Lenyomkodjuk és a serpenyőből hozzáöntjük a pácot (miután az összes paprika megfőtt benne).

8. Helyezze az üvegeket sterilizálni 10 percre.

9. A megfőtt fedőket feltekerjük, megfordítjuk, letakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Instant ecetes paprika fokhagymával

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1,5 kg
• víz - 1 l
• cukor - 0,5 csésze
• növényi olaj - 0,5 csésze
• só - 2 evőkanál. l.
• ecet 9% - 8 evőkanál. l.
• fokhagyma ízlés szerint

Hogyan lehet gyorsan pácolni édes paprikát fokhagymával:

1. Mossuk meg a borsot, távolítsuk el a magokat és vágjuk szeletekre.

2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, olajat és ecetet.

3. Adjuk hozzá a borsot, ezt 2 adagban is megtehetjük, és hagyjuk forrni 15 percig.

4. Szögkanállal távolítsuk el a borsot, hagyjuk kissé kihűlni, és adjunk hozzá zúzott fokhagymát - körülbelül egy fej vagy ízlés szerint.

5. Üvegbe tesszük, megtöltjük a maradék páclével, teljesen kihűtjük és hűtőbe tesszük.

Egy nap után kipróbálhatod, két nap múlva pedig már eheted is. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal

Ecetes paprika olajban - egyszerű és hihetetlenül ízletes otthoni előkészítés. Ez a tartósítási mód talán az egyik leginkább egyszerű lehetőségekédes paprika előkészítése a télre. Ez a készítmény nem igényel sterilizálást, nem érzékeny a tárolási körülményekre, elkészítésének folyamata mindössze néhány percet vesz igénybe.

Az e recept szerint elkészített paprika enyhén fűszeres, megőrzi természetes ízét, aromáját és állagát. Ízléstől függően a hőkezelési idő enyhe beállításával a paprikadarabok egy kicsit puhábbak, vagy éppen ellenkezőleg, enyhén ropogós ízűek lehetnek. BAN BEN téli idő egy ilyen készítmény örömet okoz annak friss és fényes íz. Egészen független snackönmagában az olajban ecetes paprika is remek kiegészítés a húshoz pörköltek valamint zöldségekből és gabonafélékből készült köretek.

Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

A készítmény színesebbé és fényesebbé tételéhez egyenlő arányban használjon többszínű édes paprikát.

Készítse elő a fedőt és az üvegeket a befőzéshez. Alaposan mossa meg a szódabikarbónát, majd sterilizálja őket bármilyen kényelmes módon - gőzzel, sütővel vagy mikrohullámú sütővel. Forraljuk a fedőket 3-5 percig.

A borsot alaposan öblítse le, és válogatja. Távolítsa el a magokat és a hártyát, és vágja a paprikát negyedekre vagy nagyobb csíkokra.

Készítsük el a pácot: mérjünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat és ecetet, valamint cukrot, sót, babérlevelet és borsót vegyesfűszer. Keverjük össze, és forraljuk fel a pácot.

Amint a pác felforr, adjuk hozzá az elkészített édes paprika első adagját. Általában több borsot kap, mint pácot, ezért több szakaszban kell főznie.

A pácot felforraljuk, és a paprikát a forrástól számítva 5-7 percig főzzük. Pontos időpont a főzés a paprika méretétől, húsosságától és az Öntől függ ízlési preferenciák. Tapasztalataim szerint 5 perc bőven elég idő, ha azt szeretnénk, hogy a paprika enyhén ropogós maradjon, és hosszabb, ha ropogósabbra vágyunk. puha változat rágcsálnivalók.

A paprikadarabokat kivesszük a pácból, és előkészített üvegekbe tesszük.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és ismételjük meg az eljárást a maradék paprikadarabokkal, fokozatosan dolgozzuk fel az összes paprikát, és szorosan töltsük meg az üvegeket.

Forró pácot öntsünk a paprikára.

Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Olajban pácolt paprika télire készen áll! Legyen finom tél!

Sziasztok kedves olvasóim! Mielőtt ideje lenne élvezni a meleg nyarat, jön a tél. Ez azt jelenti, hogy az ősz az ideje, hogy felhalmozzuk a finom előkészületeket. Miből készültek? Még egy pár üveget is. Lássuk, mi lesz :) Ma pedig megosztom, hogyan kell savanyítani a kaliforniai paprikát. Ez nagyon finom, lédús és fényes snack. Ma pedig 6 eredeti receptet osztok meg veletek.

A kaliforniai paprika energiaértéke 29 kcal/100 g termék. Itt a vezető pozíció a szénhidrátokban van - 6,7 gramm. Ez a termék 0,8 g fehérjét és 0,4 g zsírt tartalmaz.

Kaliforniai paprikában magas tartalom. 100 gramm elfogyasztásával pótolni fogod napi norma C-vitamin Sőt, van kis mennyiségben, És . Van még mangán, magnézium, réz, kálium és más létfontosságú elemek.

Ezt a terméket álmatlanságban és depresszióban szenvedőknek ajánlott felvenni az étlapra. Gasztrointesztinális problémák esetén is hasznos. Ezenkívül a kaliforniai paprika fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, és megelőzi a trombózist és az érelmeszesedést. Szóval edd az egészségedért :)

Instant pot recept fokhagymával és petrezselyemmel

Ennek a receptnek van egy előnye - megvalósítása során akár romlott húsos paprikát is használhatunk. Ehhez csak le kell vágnia a termék sérült területét, és fel kell használnia a többit. A receptben javasolt termékkészletből 10 db 700 grammos üveg lesz. Ennek az előételnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 5 kg kaliforniai paprika;
• 300 g cukor;
• 2 fej fokhagyma;
• 1,5 csésze finomított növényi olaj;
• 4 pohár víz;
• 2 evőkanál. púpozott kanál durva só;
• petrezselyem kaporral;
• 5 teáskanál ecet esszencia.

A pácot úgy készítjük el, hogy a vizet összekeverjük sóval, vajjal és cukorral. Forraljuk fel a kompozíciót, és merítsük át egy szitán apróra vágott nagy darabokban bors 1-2 percig blansírozzuk: ne főzzük tovább, különben kovászos lesz a zöldség.

Helyezzen 1-2 gerezd fokhagymát a sterilizált üvegek aljára (mindkettőt vágja két részre). Néhány szál zöldet is kihelyezünk oda. A blansírozott paprikát rátesszük, és felöntjük azzal a forró páccal, amiben főtt. Ezután minden üvegbe adjon 0,5 teáskanál ecetesszenciát. Ezután lezárjuk az üvegeket, megfordítjuk és becsomagoljuk. Egy nap múlva pedig áthelyezheti a tartósítást a szekrénybe.

Hogyan pácoljunk egész kaliforniai paprikát télre

Ez a készítmény hihetetlenül könnyen elkészíthető. Készítse el előre a következő ételeket:

• 200 g cukor;
• 3 liter paradicsomlé;
• fél pohár növényi olaj;
• 3 art. kanál durva só;
• 80 ml asztali 9% ecet;
• 6 kg édes paprika.

A paradicsomszószt cukorral, ecettel, sóval, olajjal dúsítjuk. És tedd a serpenyőt ezzel a keverékkel a tűzre. Közben távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról. Ezután megmossuk, és villával több helyen megszurkáljuk az egyes gyümölcsöket. Ezután az elkészített paprika felét a forrásban lévő paradicsomos páchoz adjuk.

Körülbelül 10 percig kell főzni.Bár továbbra is azt tanácsolom, hogy összpontosítson kinézet termék. A gyümölcsök nem lehetnek kemények vagy túl puhák. Ezután helyezze át a paprikát steril üvegekbe – próbálja meg szorosan becsomagolni.

És borsot öntünk a tetejére paradicsom pác. A második adag borsot mártsuk a maradék pácba, és főzzük meg. Amíg fő, elkészíthetjük az első adagot a termékből. Ezután fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni. Ezután ugyanezt tesszük a második adag borssal.

A folyamat megkönnyítése érdekében ajánlom. Rengeteg időt takarít meg!

A pirospaprikát olajon pácoljuk fokhagymával és fűszernövényekkel

Ez az egyik legtöbb finom falatokétel, amit valaha ettél. Igen, mit mondok neked: főzd meg magad és kóstold meg. És itt van a receptje:

• 5 kg kaliforniai paprika;
• 200 g fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• egy csomó leveles zeller;
• 6 babérlevél;
• 0,5 l növényi olaj;
• 0,5 liter szőlő- vagy almaecet;
• 9-10 evőkanál. kanál (jól púpozott) kristálycukor;
• 1000 ml víz;
• 4 evőkanál. kanál (kis csúszdával) só;
• 20-25 borsó fekete + szegfűbors.

A paprikát megtisztítjuk a faroktól és a magoktól, minden gyümölcsöt félbevágunk. Ezután megmossuk a darabokat, és előkészítjük a töltelékhez. Utána a fokhagymafejeket gerezdekre szedjük és beleöntjük a gerezdeket. hideg vízés hagyjuk állni fél órát. Ennek az eljárásnak köszönhetően a fokhagyma könnyebben és gyorsabban hámozható meg. A kis hámozott szeleteket hagyjuk úgy, ahogy vannak, de a nagyobbakat vágjuk 2-3 darabra. A zöldeket késsel 4-5 cm-es lépésekben durvára vágjuk.

Kezdjük a pác elkészítését. Öntsön ecetet egy széles tálba, és adjon hozzá olajat. A kompozíciót lavrushkával és borssal gazdagítjuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és vizet. Mindent összekeverünk, és a tartályt a tűzre küldjük.

Forraljuk fel a kompozíciót, majd csökkentsük a hőt közepesre, és merítsük bele a borsot. Egy rétegben megkenjük, és fedővel lefedjük az edényt. 2-3 percig blansírozzuk. Főzzük puhára, de ne főzzük túl. Ezután tegye az első adag paprikát üvegekbe, a második adagot pedig merítse főzni stb.

Először tegyen fokhagymagerezdeket, petrezselymet és zellert (leveleket és szárat) minden üveg aljára. Ezután adjunk hozzá 3-4-et blansírozott bors, majd ismét zöldek fokhagymával. És így tovább, amíg el nem éri a csúcsot. A felső réteg fokhagyma és fűszernövények lesznek. A fektetés során finoman tömörítse a zöldségeket és a fűszernövényeket, de fanatizmus nélkül!

Utána a pácból kifogjuk a borsot, és szétosztjuk az üvegek között. Dobja ki a babérleveleket, és öntse üvegekbe a sóoldatot. Sterilizáljuk az üvegeket 15 percig, és tartósítsuk.

És itt van egy videó recept az édes vörös és sárga bors. Nagyon színes darab lett!

Ecetes édes paprika készítése sterilizálás nélkül

Hidd el, amikor télen főzöl töltött paprika ettől a felkészüléstől a családja meg fog lepődni. Biztosak lesznek abban, hogy használtad friss termék, de nem konzerv. Ez a legjobb lehetőség a paprika téli töltésére való előkészítésére.

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető: mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat és a szárakat. Ne feledje, hogy egy 3 literes palackhoz körülbelül 20 szemes borsot kell készítenie. Ugyanazon mennyiséghez 2 liter vizet kell inni. Igen, meg kell sózni a vizet, hogy kissé sós ízű legyen. Ezután sós vizet kell tűzre tenni. Amint felforr a folyadék, mártsuk bele a borsot. Az ajánlott főzési idő 5 perc.

Utána a nyersdarabokat tiszta, forrásban lévő vízzel leforrázott edénybe tesszük. A tetejére öntjük a forrásban lévő vizet, amelyben a paprika főtt. Ezután fedje le a tartályt fém fedéllel, és húzza meg egy varratkulccsal. Ezután a tartósított ételt fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

És annak érdekében, hogy ne hagyjon ki semmit, és mindent helyesen csináljon, azt tanácsolom, hogy nézze meg a videó receptjét. Biztosan inspirálni fogja Önt ennek a befőttnek az elkészítéséhez.

Mézes-ecetes pácban főtt paprika

Az igazi ínyencek értékelni fogják ennek az ételnek a savanykás-édes ízét. Ehhez a következőket kell venni:

• 3 kg édes paprika;
• 100 ml növényi olaj;
• 4 evőkanál. kanál méz;
• 1000 ml víz;
• 2 evőkanál. kanál kristálycukor + só;
• 70 ml asztali 9%-os ecet.

A megmosott és papírtörlővel letörölt paprikát 2 részre vágjuk. Távolítsa el a magot és a szárat, majd vágja mindkét felét 6 egyenlő részre.

Áttérünk a pác elkészítésére. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, mézet és cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és felforraljuk. Ezután merítse a paprikadarabokat a sós lében. Miután a folyadék felforr, jegyezze fel az időt - főzzük legfeljebb 5 percig. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a paprikát az egyenletes főzés érdekében.

Tovább utolsó szakasza adjunk hozzá ecetet és keverjük újra jól az egészet. A munkadarabot steril üvegekbe töltjük és megtöltjük mézes-ecetes páccal. Ezután fedjük le az üvegeket fém fedelekés húzza meg egy varratkulccsal. Nos, ezután minden a sablon szerint van - megfordítjuk, szigeteljük és megvárjuk, amíg a munkadarab teljesen kihűl.

Szupergyors változat hagymával

Az ilyen snack elkészítése nem igényel különleges készségeket. Neki szüksége lesz:

• 4 dolog. édes paprika;
• egy kis csokor zöld (koriander + kapor + petrezselyem);
• 2 evőkanál. kanál olívaolaj;
• 2 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só + őrölt fekete bors (ízlés szerint);
• 0,5 teáskanál kristálycukor;
• 1,5 evőkanál. egy kanál szőlőecetet.

Azt tanácsolom, hogy ehhez az előételhez használjon hosszúkás paprikát (ez a Kapi fajta). Mossa ki és szárítsa meg a konyhában papírtörlő. Ezután távolítsa el a farkokat magokkal, de ezt nagyon óvatosan - ne sértse meg a borsot.

Utána a zöldségeket megkenjük olajjal, és mikrohullámú sütőben megsütjük. Ha nincs lehetőséged sütni, az nem számít. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és erős lángon pirítsuk meg a borsot minden oldalról. Ezután fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és pároljuk további 5 percig a zöldségeket.

Amíg a paprika sül vagy sül, elkészítjük hozzá a tölteléket. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk, és egy tálba tesszük. Só, bors és cukor. Az egészet alaposan összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk, ezalatt a só- és cukorkristályok feloldódnak. Ezután öntsön ecetet (1 evőkanál) a hagymára, és hagyja egy órán át. Majd kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a maradék savat. Egyébként megközelítőleg így lehetséges.

A megmosott zöldeket késsel apró darabokra vágjuk apró darabok. A meghámozott fokhagymagerezdeket (4 db) vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze a hagymát fűszernövényekkel és fokhagymával. Ezután a sült paprikát lehúzzuk a külső héjáról és megtöltjük.

Készítse elő az öntetet - keverje össze a maradék ecetet olajjal (1 evőkanál). Fűszerezzük a keveréket, és adjunk hozzá egy gerezd fokhagymaprésen zúzott fokhagymát és egy kevés fűszernövényt. Ezt a tölteléket ráöntjük a töltött paprikára, és pár órára hidegen pihentetjük. És akkor mindkét arcát meghegyezzük.

További trükkök

Próbáld pácoláshoz használni húsos fajták kaliforniai paprika. A szín nem számít - a különböző árnyalatok még szebbek. Igen, és próbáljon tejérett zöldségeket használni - ezek gyengédebbek.

Pácolhatod az egész gyümölcsöt vagy darabokra vágva. Az ilyen snacket jobb kis üvegekben megőrizni. Ha azonban pácolod finom bors téli tölteléknek, 3 literes üvegben is tartósíthatjuk.

Az édes paprika jól passzol a cukkinihez, a paradicsomhoz, a káposztához, a cukkinihez és más zöldségekhez. Ezért a pácolás előtt megtöltheti. Ami a fűszereket illeti, megvannak a maga kedvencei - az oregánó, a babérlevél, a fokhagyma és a tárkony. Általában nyugodtan adjuk hozzá ezeket a fűszereket. Ne félj vegyész lenni a konyhában :)

Most már tudja, hogyan kell a paprikát olajban pácolni fokhagymával és gyógynövényekkel. És másokkal finom lehetőségek főzés snack met. Ossza meg ezeket a recepteket barátaival úgy, hogy elküldi nekik a cikk linkjét. És ne feledkezzen meg a frissítésekről. És mára ennyi – viszontlátásra, kedveseim!

Az ízletes és aromás ecetes kaliforniai paprika kiváló választás a téli felkészüléshez. Próbáld ki vajjal, fokhagymával, fűszerekkel.

Ma azt javaslom, hogy készítsünk finom pácolt kaliforniai paprikát gyorsan elkészíthető darabokban.

a készítmény önmagában is jó hideg pácolt előételnek, de óriási előnye, hogy nincsenek extra összetevőkés sterilizálás nélkül pácoljuk, ami azt jelenti, hogy minden minimális időt vesz igénybe. Ezért ha sok a borsod és kevés az időd, akkor azt javaslom, hogy télre próbáld meg az édes kaliforniai paprikát pácba tekerni. Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept fotókkal az Ön rendelkezésére áll. Próbáljunk télre savanyított paprikát készíteni?!

• édes paprika - 3 kilogramm;
• cukor - 1 pohár;
• só - 1 púpozott evőkanál;
• ecet 6% - 1 pohár;
• növényi olaj - 1 csésze;
• szemes bors;
• babérlevél - 3 darab;
• víz - 1 liter.

Először is jól meg kell mosnunk a paprikát, és meg kell tisztítanunk a benne lévő magvaktól, és a gyümölcs magasságának megfelelően darabokra kell vágni. A szeletek bármilyen szélességűek lehetnek. Az általam készített darabok mérete a fotón látható.

Természetesen kihagyhatod a darabolást és feltekerheted az egész paprikát, de kényelmesebb kis szeletekkel dolgozni. Próbálja meg így és úgy bezárni, majd döntse el, melyik a kényelmesebb az Ön számára.

Most veszünk egy nagyobb serpenyőt, öntsünk bele vizet. A páchoz mindent hozzá kell adni a vízhez, azaz sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, babérlevelet, borsot.

Amíg a pác forr, gondolni kell az üvegek sterilizálására.

Ha kevés van belőlük, akkor a mikróban szoktam feldolgozni. Ami engem illet, gyors és kényelmes, nincs extra edény vagy vízforraló. Csak töltsön meg egy tiszta üveget vízzel, körülbelül félig, és süsse be a mikrohullámú sütőt 10 percig maximális teljesítményen.

A pác felforrt. Kivesszük a borsunk kb. harmadát, és beletesszük a pácba. 3-5 percig kell forralni és ennyi.

A feldolgozott paprikát szorosan egy üvegbe tesszük, és vállig érően megtöltjük páccal. Ezt az eljárást addig végezzük, amíg a paprika vagy a pác el nem fogy.

A megtöltött üvegeket csak tiszta fedővel kell feltekerni, és be kell csomagolni, amíg kihűl. Az ilyen munkadarabot hűvös helyen tárolja.

2. recept: ecetes édes paprika télre

Nagyon jó recept! Télen az ízletes ecetes édes paprika falatkává és zöldség- ill húspörkölt, és köret húshoz vagy halhoz. Egyszóval bors lenne – de van haszna.

• 3 kg bors

a páchoz:

• 1 csésze cukor
• 2 evőkanál. kanál sót
• 1 csésze minőségi növényi olaj
• 1 pohár 3% asztali ecet(vagy egy pohár harmada 9%)
• 1-1,2 liter víz
• 3-4 borsó szegfűbors
• 4-5 szem fekete bors
• 2-3 babérlevél
• 2-3 gerezd (elhagyható)

Előre készítse elő az üvegeket és a fedeleket. Tisztán és szárazon állnak a tűzhely mellett. A páchoz vizet teszünk az égőre, hozzáadjuk az összes alkatrészét.

Az édes paprikát alaposan megmossuk - pácoláshoz érdemesebb pirosat és narancssárgát vagy sárgát használni - mindegyiket kettéosztjuk, szárát, magját eltávolítjuk.

Mérettől függően 4-6-8 darabra vagy csak szívószálra vágjuk.

Szögkanállal felvértezzük, a paprikaszeleteket részletekben a forrásban lévő pácba ejtjük, 1-2 percig blansírozzuk (főzzük), és szorosan belefektetjük! - egyenesen a bankokba. Az üveget minden adag után fedővel lefedjük, és persze amikor megtelt.

Megkóstoljuk a pácot, esetleg sózni kell. Ne felejtse el kivenni a babérlevelet és a szegfűszeget, a borsot. A paprikát üvegekbe töltjük forrásban lévő páccal, és azonnal feltekerjük. Fordítsd meg és hagyd kihűlni. Az így elkészített édes paprika hosszú ideig eltartható. 3 kg édes paprika körülbelül 3 literes üveg vagy 4 db 750-800 ml-es üveg.

3. recept: hogyan pácoljuk az édes paprikát télre (fotóval)

Pácolt édes paprika télre - nagyon könnyű és ízletes zöldséges snack amely könnyedén kiegészíti bármely menüt. Azok, akiknek szorgalmasan kell figyelniük az alakjukat, kifejezetten örülnek ennek a paprikának. A helyzet az, hogy az általunk kínált étel zsírszegény és alacsony kalóriatartalmú. Nos, a sült hús szerelmeseinek általában örömet okoznak a fokhagymás savanyú zöldségek, a bors mellett még a legszárazabb hús is hihetetlenül lédús és étvágygerjesztő lesz. Ezenkívül ezzel a tartósítással nagyon könnyű finomat elkészíteni gyors saláta káposztával és vajjal, ami könnyen tálalható akár az ünnepi asztalra is.

Ahhoz, hogy az általunk kínált előétel fényesebb és színesebb legyen, javasoljuk, hogy egyszerre több színű kaliforniai paprikát pácoljunk. Még akkor is, ha csak piros és Zöldpaprika, a munkadarab továbbra is nagyon szép és vonzó megjelenésű lesz. Viszont kontrasztként nem árt, ha sárga borsot is használsz!

Ezzel az egyszerű recepttel lépésről lépésre fotók, otthon is tartósíthatod az egész paprikát. Kiegészítheted még uborkával, hagymával, vagy más megfelelő zöldséggel.A lényeg, hogy mindezeket a készítményeket ivartalanítás nélkül is elkészíthesd télire, ami sokszor sok időt vesz igénybe!

Szóval, kezdjük a főzést!

• édes kaliforniai paprika - 1 kg
• víz - 200 ml
• növényi olaj - 80 ml
• ecet 9% - 80 ml
• cukor - 80 gr
• méz - 1 evőkanál. csúszdával
• só - ½ evőkanál.
• fokhagyma - 5 gerezd
• babérlevél - ízlés szerint
• szemes fekete bors - ízlés szerint

Mindenekelőtt a legfrissebb és legjobb minőségű édes paprikából készletezzen. Tanács! Annak érdekében, hogy a paprika előétel ne csak ízletes legyen, hanem megjelenésében is nagyon vonzó legyen, javasoljuk, hogy az elkészítéséhez többféle borsot használjon.

Készítse elő az összes fűszert, valamint vizet, ecetet, növényi olajat és mézet. Jegyzet! Méz be ez az eset Célszerű csak méhmézet használni, mivel ez a fajta méz rendelkezik igazán jótékony gyógyászati ​​tulajdonságokkal.

Most keverje össze az összes korábban elkészített hozzávalót egy edényben, hogy felhasználhassa őket az elkészítéshez finom pác. Ne felejtse el hozzáadni a présen keresztül préselt fokhagymát a kapott keverékhez.

Ezután forraljuk fel a pácot, majd tegyük bele az apróra vágott édes paprikát. Folyamatos kevergetés mellett tíz percig főzzük a zöldségeket. Először úgy tűnhet, hogy ennyi zöldséghez kevés a pác, de ez csak elsőre van így. A főzési folyamat során a paprika ad saját lé, ami, hidd el, elég lesz ekkora borshoz.

A borsot nem kell megpuhulásig forralni, főzés után is sűrűnek és rugalmasnak kell maradnia. A félkész paprikát steril üvegekbe tesszük, majd ráöntjük a forró pácot. A megtöltött üvegeket szorosan zárja le fedővel, és helyezze fejjel lefelé megfelelő helyre, hogy kihűljön. Ne felejtse el letakarni a befőtteket meleg takaróval.

Finom ecetes édes paprika mézzel készen áll a télre. Bármilyen alkalmas helyen tárolhatja.

4. recept: ecetes édes paprika olajjal és fokhagymával

Az olajban pácolt kaliforniai paprika fokhagymával és fűszernövényekkel lesz legjobb kiegészítés bármilyen vacsorára téli időszak. Nos, hogyan lehet nélkülözni a pácolt zöldségeket hideg időben! Húshoz vagy halhoz köretként például mindig szeretnék kibontani egy finom pácolt készítményt, ami nem csak ízével, hanem nyári illatával is megörvendeztet.

A mai elkészítéshez különböző színű édes kaliforniai paprikát használunk. Jobb, ha más színt választunk, hogy a paprika elegánsabb legyen egy üvegben. Hogyan lehet itt ellenállni, ha a készítmény egyszerűen varázslatos illatú, és a paprika színei kellemesek a szemnek. Nem csak a paprikát szeretem friss, hanem pácolt is, így a nyári piacon azonnal veszek párat plusz kiló hogy hazaérve üvegekbe tekerhesd őket.

• 1 kg édes kaliforniai paprika,
• 1 csokor kapor,
• 2 fej fokhagyma
• 150 gramm növényi olaj,
• 50 gramm kristálycukor,
• 150 gramm ecet,
• 1 asztal. l. só.

A kaliforniai paprikát megtisztítom, megmosom, hogy télen a magvak ne zavarják az étkezést. Az elkészített paprikát szeletekre vágom.

Vizet forralok, és a forrásban lévő vízhez adom az édes paprikát. Forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozhatjuk, vagy lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk benne a paprikát forró víz 7-8 perc. Ezekkel az eljárásokkal a paprika puhább lesz, és könnyebb lesz befőzéshez üvegekbe tenni.

Hámozzuk meg az összes fokhagymát, és vágjuk vékony szeletekre a gerezdeket.

A kaprot aprítsuk fel késsel. friss zöldek borssal tökéletesen passzol.

Helyezzen néhány borsot egy üvegbe, hogy minden szín váltakozzon.

A paprikák közé fokhagymát és kaprot is helyezünk. Tanulj meg színesnek lenni, úgymond, és egyben finom mozaik. Töltse fel az üveget a tetejéig, felváltva az összes zöldséget.

A vajat a cukorral és a sóval felforraljuk, majd felöntjük ecettel és levesszük a tűzről.

Öntsön forró pácot az üvegekbe helyezett kaliforniai paprikára. Mivel a borsot blansíroztuk, nincs szükség a munkadarab további sterilizálására.

Azonnal feltekerjük, és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni az üvegeket.

5. recept: ecetes paprika fokhagymával télre

Édes, lédús és nagyon aromás ecetes paprika fokhagymával télre, szerint elkészítve egyszerű recept, válik legjobb snack a tiédben családi menü. Szeletekre tekerve megőrzi formáját, elég puha. A fűszeres csavar nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, köszönhetően annak, hogy a színek élénkek és telítettek maradnak. Ez a természetvédelem nem csak komplett uzsonna, de a borscs adalékaként is használható ill zöldség pörkölt, és egy pizzarétegre helyezett néhány szelet eredeti ízt ad.

• 5 kg édes paprika,
• 3 fej fokhagyma,
• 1 evőkanál. ecet,
• 2 evőkanál. növényi olaj,
• 1 evőkanál. kristálycukor,
• 1 evőkanál. víz,
• 3 evőkanál. só,
• néhány borsó fekete és szegfűbors.

Ahhoz, hogy az olajos fokhagymás édes paprika télen szép és fényes legyen az asztalon, különböző színű zöldségeket választunk befőzéshez. A paprikát megmossuk, a farkát eltávolítjuk, mintha beljebb tolnánk. Ezután könnyen eltávolíthatók, és azonnal a maggal együtt. De a beragadt magvak teljes eltávolításához vágja ketté és öblítse le a csap alatt. Ezután a feleket több részre osztjuk, hogy szeleteket készítsünk.

Hámozzuk meg a fokhagymát. A nagy szegfűszeg darabokra vágható. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe. Amint felforrt, hozzáadjuk a paprikát, és 3-4 percig blansírozzuk. Ezután kivesszük a zöldségeket, és egy tányéron hagyjuk kihűlni.

BAN BEN zománcozott edények keverjük össze az összes többi hozzávalót, kivéve a borsot - ez lesz a pác. Felforral. Mártsuk ott a paprikát 3-5 percre.

Ezután rendes kanállal vagy réskanállal fogjuk meg őket. Ezután adjunk hozzá fokhagymát a páchoz. Hagyja forrni körülbelül 3 percig.Úgy tűnhet, hogy a folyadék egyenetlen - ez a víz és az olaj kombinációjának köszönhető, rétegek képződnek.

Most megfogunk 2-3 gerezd fokhagymát, és egy sterilizált üveg aljára tesszük.

A maradék helyet megtöltjük zöldségszeletekkel, ügyelve arra, hogy a paprika egy üvegbe kerüljön különböző színű.

Öntsön még forró pácot, kissé fordítsa meg az üveget, hogy a folyadék minden résbe kerüljön. Az olajos, fokhagymás édes paprikát kulccsal télre feltekerjük, vagy speciális fedővel csavarjuk fel.

A hűtési idő növelése érdekében tekerje be a tartósítást egy takaróval vagy tekerje be törölközőbe.

Tippek: A forró pác megrepedhet az üvegen. Ennek elkerülése érdekében helyezzen egy kést az asztal és az edény alja közé.

Jó étvágyat kívánunk.

6. recept: ecetes édes paprika mézzel (lépésről lépésre)

Ha a kaliforniai paprikáról van szó, nem tudok neki ellenállni. Frissen és konzervben eszem. Ennek a zöldségnek a tartósítása hálás feladat, az előkészítés során még jobban feltárja aromáját. A télire mézzel pácolt édes paprika az egyik kedvenc receptem.

Ha télen a magas ár miatt nem tud mindenki friss paprikát vásárolni, akkor a szezonra készletezzen be konzervpaprikát - mindenki megengedheti magának. Igaz, némi erőfeszítést kell tennie, de milyen finom egy ilyen sokszínű, fényes üres üres!

Az édes paprikát mindig különböző árnyalatokban veszem: a sárgától a pirosig. Így a munkadarab fényesnek tűnik és vonzza a figyelmet.

• édes kaliforniai paprika - 500 g
• méz (gyógynövények) - 100 g
• napraforgóolaj - 100 g
• asztali ecet 9% - 50 g
• durva konyhasó - 20 g
• granulált cukor - 10 g
• víz - 700 g.

A paprikát félbe és negyedbe vágom, hogy kényelmes legyen üvegekbe tenni.

A pácot vízből, só és kristálycukor hozzáadásával főzöm. Forralás után tartsa alacsony lángon legfeljebb 3-4 percig.

Aztán beleöntöm napraforgóolaj a pácba.

Hozzáadom a paprikaszeleteket és elkezdem blansírozni. Ez 5-7 percig tart. A paprika a tetején puhább lesz, de a belseje még mindig ropogós és szaftos.

A pácból kiszedem a zöldségdarabkákat és óvatosan átteszem üveg, sterilizált üvegekbe.

A maradék folyadékot a borsra öntöm. Az üvegbe ecetet is teszek.

Nem feledkezem meg a méz helyéről sem, amit a legutolsó kanyarban töltök az üvegbe.

A munkadarabot sterilizálásra állítottam 15 percre. Kezdetben az edényekben lévő víznek melegnek kell lennie, hogy az üvegedény ne reagáljon a hőmérséklet-különbségre, és ne törjön fel.

A kész terméket fedőkkel szorosan lezárom.

A kihűlt üvegeket a kamrába teszem, ott maradnak egész télen. Bármely alkalmas pillanatban kinyitom, és élvezem a csodálatos paprika ízét és illatát.

7. recept, lépésről lépésre: kaliforniai paprika mézzel és ecettel

Világos és színes kaliforniai paprika lesz remek uzsonna vagy zöldség saláta a főétel tálalása előtt vagy kiegészítésként. 15 perc elegendő lesz, hogy elkészítse ezt az illatos aperitifet, amelynek illata az egész házban elterjed, és minden rokonát az asztalhoz hívja. A kaliforniai paprika előételnek azonban a szín és az illat mellett felejthetetlen édes íze is van, amit az illatos méz ad neki. Ezért olyan népszerű az instant mézzel pácolt kaliforniai paprika!

• 4-5 különböző színű kaliforniai paprika
• 3-4 babérlevél
• 1 tk. só
• 2 tk. édesem
• 1 tk. 9% ecet
• 1-1,5 evőkanál. l. növényi olaj
• zöldek ízlés szerint

A kaliforniai paprikát úgy tisztítjuk meg, hogy levágjuk a kalapját és a farkát, és kivágjuk a paprika belsejében lévő magokat. Mossuk meg vízben. Mindegyik hámozott paprikát széles szalagokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Mellesleg, a pácoláshoz feltétlenül válasszon ennek a zöldségnek a húsos fajtáit - ezek illatosabbak.

Az apróra vágott paprikát egy serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük és felöntjük forró víz. Sózzuk és babérlevél. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. 10 percig forraljuk a paprikaszalagokat.

Ilyenkor készülünk mézes öntet. A megmosott petrezselymet vagy kaprot egy tálba őröljük. Adjunk hozzá mézet, ecetet és növényi olajat. Alaposan őröljük meg, hogy a méz teljesen feloldódjon az öntetben.

Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a megfőtt paprikaszalagokat a serpenyőből, és tegye át egy edénybe. Adjuk hozzá az elkészített öntetet is. Óvatosan keverjük össze az egészet, és hagyjuk hűlni 5 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a szeletelt paprika magába szívja a mézes aromát, és beburkolja az öntetet.

A pácolt kaliforniai paprikát instant mézzel azonnal tálaljuk, még melegen. De még hidegen is rendkívül finom ez a nassolni való, előre elkészíthető, és körülbelül egy napig hidegen tárolható.

8. recept: ecetes édes kaliforniai paprika

• kaliforniai paprika - 2 kilogramm
• Cukor - 100 gramm
• Só - 1,5 evőkanál
• Növényi olaj - 100 gramm
• Ecet 9% - 100 gramm
• Víz - 1 liter
• Csípős paprika (opcionális) - 2 db

Moss meg két kilogramm kaliforniai paprikát, távolítsd el a szárát és a magját, és vágd mindegyik paprikát 4-6 részre.

Öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá 100 gramm cukrot, 1,5 evőkanál sót, 100 gramm 9%-os ecetet és 100 gramm növényi olajat. Adjuk hozzá az elkészített paprika felét. Kívánság szerint hozzáadhat 1-2 darabot csípőspaprika. Forraljuk fel és főzzük 3-5 percig.

Tegye át a paprikát a pácból a 3-ba literes tégely. A maradék borsot a páchoz adjuk, 3-5 percig főzzük, majd beletesszük az üvegbe.

Öntsük rá a maradék pácot, hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe. 2-3 nap múlva már tálalhatjuk is a kész ecetes paprikát friss kenyér előételként húshoz vagy halhoz.

Ez finom elkészítéseédes paprikából egyszerű módon és gyors recept Biztosan tetszeni fog a sós hideg előételek szerelmeseinek. A lédús többszínű kaliforniai paprika darabjai fűszeres és illatos pác Kicsit ropogósnak bizonyulnak, tökéletesen megőrzik formájukat és színgazdagságukat. Ez az étel meglehetősen önellátó (például kenyérrel), bár húsokhoz és gabonafélékhez is kiváló.

Ez a téli pácolt édes paprika receptje nem igényel utólagos sterilizálást, és az üvegeket tökéletesen tárolják még egy városi lakásban is (szekrényben vagy sötét helyen). Tól től meghatározott mennyiség a felhasznált hozzávalók pontosan 3 litert tesznek ki zöldség betakarítás- Van 6 db 500 milliliteres üvegem.

Hozzávalók:

(3 kilogramm) (1 liter) (300 gramm) (200 milliliter) (130 milliliter) (2 evőkanál) (10 darab ) (3 darab )

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

Az első lépés az edények elkészítése az előkészületekhez - üvegek és fedők. Az üvegeket sterilizálom mikrohullámú sütő, és a tűzhelyen felforralom az új fedőket (forralás után 5 perc is elég). Ebben az esetben 500 milliliteres üvegedényeket használnak: mossa ki őket szódaoldatban, öblítse le és öntsön körülbelül 100 ml-t mindegyikbe. hideg víz. Gőzöljön három darabot a mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen 9-10 percig adagonként. Ezek után inkább a zöldségekkel foglalkozzunk: ehhez a recepthez célszerű különböző színű édespaprikát venni. Sőt, minél vastagabb a gyümölcs fala, annál ízletesebb és lédúsabb lesz. kész uzsonna. A paprikát megmossuk, leszárítjuk és apró kockákra vágjuk nagy darabok tetszőleges alakzat. Kivágjuk a szárat, a magvakat és a világos szárakat. Így 3 kilogramm borsot készítünk (mindegyik színből van egy kilogramm) - a tömeg már apróra vágott formában van feltüntetve. Ha van kevesebb zöldséget, használjon annyit, amennyi van.

Ideje pácot készíteni a jövőbeli téli zöldség-előkészítéshez. Ehhez öntsön egy megfelelő térfogatú serpenyőbe (nekem négy literes) 1 liter vizet, 130 ml asztali ecetet és 200 ml szagtalan növényi olajat. Ezután 300 gramm közönséges kristálycukrot teszünk, 2 evőkanál kis csúszdával asztali só(nem jódozott!), adjunk hozzá 3 babérlevelet és körülbelül 10 borsó szegfűborsot. Ha szeretné, a pácot könnyedén ízesítheti kedvenc fűszereivel - például szegfűszeggel vagy korianderrel.

Helyezzen néhány édes paprika darabot a forrásban lévő pácba. 3 kilogramm nem fér bele egyszerre, ezért a kényelem kedvéért 3 részletben főztem meg a paprikát.

Tartsa az edényeket közepes lángon, és várja meg, amíg a pác újra felforr. Amint erőteljes forrást lát, állítsa a hőt közepes alá, és főzze a zöldségeket körülbelül 3-4 percig. A paprika kívánt puhaságától függően a főzési idő jelentősen változhat. Például 4 perc enyhe párolás után a darabok csak enyhén puhák, és a ropogósság nagy része megmarad. Ha 5-6 percig főzzük a paprikát, akkor a kész falat puha lesz, de még hosszabb ideig hőkezelés a zöldségek teljes felpuhulásához és egyenletes alakvesztéshez vezetnek.

A megtöltött üvegeket azonnal fedjük le steril fedővel. 1 kiló apróra vágva friss bors főzés után kétfelé tesszük fél literes üvegekbe. A második és a következő adag zöldséget a forrásban lévő pácba küldjük, megfőzzük, majd hasonló módon üvegekbe tesszük és fedővel lefedjük.

Amikor az összes kaliforniai paprika az üvegekbe került, a pácot erőteljesen felforraljuk, és ráöntjük a készítményekre. Fontos, hogy a legszélére öntsük, hogy később a paprikaszeletek között megbúvó felesleges levegő ezt a helyet foglalja el a tetején.