Recept enyhén sózott uborkához fokhagyma nélkül. Enyhén sózott uborka egy zacskóban - a leggyorsabb receptek egy finom falathoz. Instant enyhén sózott uborka egy serpenyőben

Ha már unod a hagyományos téli uborkából, paradicsomból és lecsóból készült készítményeket, javasoljuk, hogy próbáld ki a csípős paprika befőzését, sokféle tekerési lehetőség közül választhatsz, és kétségtelenül változatosabbá teszik étlapodat. téli idő, és megetetnek a szükséges vitaminokkal. Ebben a cikkben bemutatunk néhányat, a legérdekesebbeket és legízletesebbeket.

A keserű zöldségek tartósításához szüksége lesz:

• edény;
• szkimmer;
• tál;
• félliteres üvegtartályok;
• borítók.

Téli megőrzés

A fűszeres zöldség pácolása nem nehéz. Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik ezzel. Az Önnek kínált 2 recept nagyon egyszerű és gyorsan megvalósítható. Abban különböznek egymástól, hogy a második esetben a zöldséget pácban főzik, ami puhává teszi.

1. recept.

Hozzávalók:

• erős paprika (piros, zöld) - 100 g;
• szegfűbors - 3 borsó;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 1 evőkanál;
• ecet - 50 ml;
• víz - 1 l.

Főzési technológia:

Fontos! Csípős paprikával remekül passzol babérlevél, zeller, koriander mag. Ezért, ha kívánja, hozzáadhatja ezeket az összetevőket a tekercsekhez.

2. recept.

Hozzávalók:

• forró piros paprika - 100 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• ecet (9%) - 1 és fél evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 evőkanál;
• víz - 1 l.

Főzési technológia:

1. Mossa meg a forró zöldséget.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát.
3. Sóból, cukorból és ecetből pácot készítünk hideg víz. A pácot felforraljuk. Tegyük bele a paprikahüvelyeket és a fokhagymát.
4. 7-10 percig lassú tűzön főzzük, amíg a forró zöldség megpuhul.
5. Vágja ki az összes hozzávalót a pácból egy lyukas kanál segítségével.
6. Helyezze a paprikahüvelyeket és a fokhagymát edényekbe.
7. Forró pácba öntjük.
8. Tekerje fel a fedőket.
9. Fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be egy takaróba vagy takaróba.
10. Egy nappal később raktárba küldjük.

Videó: csípős paprika elkészítése télre

Sterilizálás nélkül pácoljuk

A varratozási folyamat sterilizálás nélkül egyszerűsíthető. A recept szerint elkészített bors hozzáadható a húshoz, zöldséges ételek, ami pikantériát kölcsönöz nekik.

Hozzávalók:

• erős paprika (piros, zöld);
• almaecet - 0,5 csésze;
• méz - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.

Fontos!Ha nincs annyi forró zöldségünk, hogy az egész üveget megtöltsük, beletehetjük kaliforniai paprika- a pácba áztatva pikáns és ízletes is lesz. A tartályba paradicsomot is adhatunk.

Főzési technológia:

Hogyan kell keleszteni

A forró zöldségek hosszú távú tárolásának másik módja az erjesztés. Bemutatunk egy főzési lehetőséget a marokkói konyhából.

Hozzávalók:

• erős paprika - 1 kg;
• só - 80 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 2 evőkanál;
• kapor - egy csomó;
• citrom - 0,5 darab.

Főzési technológia:

Só télre

Az előétel akkor is finom, ha sózott csípős paprikával készül. Különösen étvágygerjesztőnek tűnnek azok az üvegek, amelyek egyszerre tartalmaznak piros és zöld zöldségeket.

Hozzávalók:

• erős paprika - 1 kg;
• víz - 1 l;
• só - 8 evőkanál.

Főzési technológia:

Fontos! A csípős paprika használata ellenjavallt angina pectorisban, magas vérnyomásban, szívritmuszavarban, gyomorhurutban, gyomorfekélyben szenvedőknek, valamint vese- és májproblémákkal küzdőknek..

Csípős paprika olajban

Paprika hüvelyek bele olivaolaj uzsonnának és alapnak is használható különféle ételeketés szószok. Mint minden korábbi recept, ez is egyszerű és gyorsan elkészíthető - körülbelül 50 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• csípőspaprika piros - 6-7 darab;
• olívaolaj - 250 ml;
• fokhagyma - 2 fej;
• rozmaring - 2-3 ág;
• babérlevél - 1-2 darab.

Főzési technológia:

1. Mossa meg a paprikahüvelyeket és a fokhagymát, majd szárítsa meg jól.
2. A fokhagymát meghámozzuk és gerezdekre osztjuk. A szeleteket hámozatlanul hagyjuk.
3. Minden szeletet tűvel vagy késsel átszúrunk. Ugyanígy járunk el a forró zöldséggel is.
4. A rozmaringot 5-6 cm hosszú darabokra vágjuk.
5. Tegye a fokhagymát, a rozmaring felét és a babérlevelet egy fémserpenyőbe.
6. Töltsük meg olívaolajjal.
7. Tegyük a tűzre és forraljuk fel.
8. A tüzet a lehető legalacsonyabbra tesszük, hogy az olaj ne forrjon fel.
9. Hagyja a fokhagymát ebben az állapotban 15-30 percig. A lebenyek enyhe átszúrása jelzi a készenlétet.
10. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
11. Távolítsa el a fokhagymát, és tegye egy tiszta, száraz 0,4-0,5 literes üvegbe.
12. Adja hozzá a maradék rozmaringot az üvegbe.
13. Vegyük ki az olajból a rozmaringot és a babérlevelet.
14. Helyezze ismét a tűzre az olajos serpenyőt.
15. Tegyünk bele paprikahüvelyeket.
16. Forraljuk fel, és vegyük le a hőt alacsonyra.
17. A forró zöldséget olajon pároljuk 10 percig.
18. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
19. Tegye át a fűszeres zöldségeket egy fokhagymás üvegbe.
20. Az összes hozzávalót megtöltjük olajjal.
21. Zárja le a fedelet.
22. Lehűlés után helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe tárolásra.

Videó: hogyan főzzünk csípős paprikát olajban A zöldség azonnal fogyasztható. A maradék olajat különféle ételek elkészítéséhez használhatjuk fel.

Tárolás

Ami bármelyiket illeti téli előkészületek, legjobb hely tárolására pácolt, sózott ill ecetes paprika sötét, száraz helyiség hűvös hőmérséklettel. Ez lehet hűtőszekrény, pince vagy pince.

Szerelmesek sós harapnivalók Várjuk a csípős paprika érési időszakát, hogy minél több tartalékot készítsünk a télre. A csípős paprika nem csak frissen fogyasztható, más készítményekhez adható, sózva, sőt pácolva is.

Ha egy napot sem tud élni fűszeres és fűszeres ételek, és a csípős paprika mindig jelen van az étrendedben, akkor mindenképpen elő kell készítened a télre. Kiderült, hogy a fűszeres ételek nem károsak, hanem éppen ellenkezőleg, kis mennyiségben még előnyös is a szervezet számára. A csípős paprika sok B-vitamint, valamint K-, C-, E- és A-, PP-vitamint, sok vasat, káliumot és még foszfort is tartalmaz. A gyomor- és bélrendszeri betegségekben szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük a keserű ételek fogyasztásakor, vagy érdemes ezeket teljesen elkerülni.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát - első módszer

Nézzük meg közelebbről, mi lesz hasznos a munkához:

• erős paprika - 1 kg;
• asztali ecet 9% - 1 pohár vagy 250 ml;
• növényi olaj - 1 csésze;
• fokhagyma - 1 fej;
• só - 1 evőkanál. teljes;
• cukor - 4 evőkanál. teljes;
• fűszerek: babérlevél – 2 db, szegfűbors – 15 db.

Hogyan pácoljuk a paprikát:

• A paprikát alaposan meg kell mosni, válogatni, a sérültet pedig ki kell dobni. Vágja le a farkokat. Célszerű kesztyűben dolgozni.
• Most meg kell pucolnod a fokhagymát, babérlevélöblítés (hideg víz).
• A tűzhelyre vizet kell tenni (1 liter), hogy felforrjon. Tedd egy serpenyőbe: cukor, só, fűszerek, öntsünk olajat, fokhagymát és az utolsó összetevőt - ecetet.
• Meg kell várni, amíg a pác felforr, és le kell zárni a fedelet.
• Amint a pác forrni kezd, adjunk hozzá fél adagot az elkészített borsból, és blansírozzuk 5 percig.
• Célszerű az üvegeket előre elkészíteni és kényelmes módon sterilizálni. Minden üveg aljára helyezzük: babérlevelet, fokhagymát, borsot, öntsünk forrásban lévő pácot, és azonnal tekerjük fel a fedőt.
• Ennyi borshoz és páchoz készítsünk elő két literes üvegeket.
• A fedők feltekerése után az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, deszkára kell helyezni, és meleg takaróba kell csomagolni. A borsos üvegeknek teljesen ki kell hűlniük, majd hűvös helyen kell tárolni.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát - második módszer

És ebben a receptben nincs olaj, a paprika szinte ugyanolyan ízű, mint a frissen.

Amire szüksége lesz:

• víz - 1 l;
• asztali ecet 9% - 2 evőkanál;
• só és cukor - egyenként 1 evőkanál;
• fokhagyma - fej;
• fűszerek - szemes fekete bors, babérlevél - saját belátása szerint;
• piros erős paprika - 1 kg.

Hogyan kell helyesen savanyítani a paprikát:

• A paprikát megmossuk, a száraz végeket óvatosan levágjuk, hogy a hüvely ne nyíljon ki.
• Tegyen fűszereket minden üvegbe. A babérlevelet hideg vízben kell mosni.
• Most elkészítjük a pácot: öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, és öntsük ki az ecetet is.
• Megvárjuk, míg felforr a pác, majd hozzáadjuk a szeletekre hámozott fokhagymát (nem kell vágni), a babérlevelet és a szemes fekete borsot, valamint a borsot. Csak 7 percig kell főzni, amíg a paprika megpuhul.
• A kész paprikát üvegekbe kell tenni, a fűszereket el kell osztani: fokhagymát, babérlevelet és borsot, és felöntjük forró páccal. Azonnal tekerje fel a fedőket, és tegye fejjel lefelé, ügyeljen rá, hogy tekerje be.
• Ha kihűlt, vigyük a pincébe, tegyük kamrába vagy más hűvös tárolóhelyre.

A csípős paprika fűszeres, aromás és tüzes zöldség, amely minden ételhez élénk ízt ad. A gyümölcsök jól megőrződnek: pácolás, pácolás és sózás. Ínyencek csípős ételértékelni fogják az egyedi ízjegyeket, az alábbi receptek pedig segítenek kitalálni, hogyan kell savanyítani a csípős paprikát.

Egyszerű lehetőség

Konzervált egész gyümölcsök Kényelmes tárolni és szükség szerint használni. Az íz fokozása érdekében üvegekbe rakják aromás fűszerek- babér, vegyesfűszer borsó, szegfűszeg virágzat.

Termékek:

• piros csípős paprika- 1 kg;
• szűrt víz - 1 l;
• granulált cukor - 160 g;
• kősó - 60 g;
• asztali ecet - 220 ml.

Műveleteink algoritmusa:

1. Jól öblítse le a fő összetevőt. Száraz és tiszta konyharuhára helyezzük. Száradás után egyszerű fogpiszkálóval szúrjon át többször a száron.
2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Helyezze a chilit szorosan előkészített üvegedényekbe. Forraljuk fel a folyadékot egy vízforralóban, és öntsük bele a hüvelyeket. Fedjük le és hagyjuk állni negyed órát. Lecsepegtetjük a mosogatóba.
3. BAN BEN külön serpenyőben kitölteni tiszta vízés hozzáadjuk a konzerv sót és a cukrot. Addig főzzük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá sóoldatot, keverjük össze.
4. Töltse meg az üvegeket a tartalommal, tekerje fel és fordítsa meg. Lehűlés után hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.

Koreai snack "Kochi"

A télre pácolt csípős paprikát csavarva készítjük el. A fűszerezés nagyon fűszeresnek és ízletesnek bizonyul. A magvak a forró gyümölcsökkel együtt összetörve különleges pikantériát adnak az ételnek. A kész befőtteket húshoz, halhoz, zöldséghez ill egyszerű szendvicsek.

Termékek:

• erős paprika - 1,5 kg;
• fokhagyma - 90 g;
• kősó - 45 g;
• fehérbor ecet - 150 ml.

fűszeres "bomba"

1. Alaposan öblítse le a hüvelyeket, és távolítsa el a szárát. Hámozzuk meg a fokhagymát és öblítsük le. Húsdarálóban ledaráljuk.
2. A kapott masszát egy mély tálba helyezzük. Adjunk hozzá sót és savat, keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk rajta konyhaasztal 30-40 percig.
3. Közben alaposan öblítse ki az üvegeket és a fedeleket. Kezelje gőz fölött vagy melegítse elő a sütőben.
4. Helyezze a csípős paprikát ecetbe steril edényekbe. Szorosan felcsavarjuk és hűtőbe tesszük.

Fűszerezett

A szúróhüvely sterilizálás nélkül is elkészíthető. A rendelkezésre állásnak köszönhetően nagy mennyiség fűszerekkel, az uzsonna ezzel készül fényes aromaÉs gazdag ízű. Az alább leírt recept szerint a télire pácolt csípős paprika könnyen elkészíthető, és nagyon szép a tartályban.

Termékek:

• chili paprika - 0,35 kg;
• szőlő ecet- 0,5 csésze;
• fokhagyma - 50 g;
• koriander - 15 g;
• kapor - 15 g;
• néhány szál menta;
• szűrt folyadék - 0,5 l;
• kősó - 10 g;
• koriander mag - 10 g;
• granulált cukor - 0,5 evőkanál;
• babérlevél - 2 levél;
• szegfűszeg - 2 virágzat;
• szegfűbors és fekete borsó - 8 db.

Lépésről lépésre dolgozunk:

1. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg, és válassza le a durva és kemény ágaktól. A lényeg az, hogy csak levelek maradjanak. A fokhagymát gerezdekre osztjuk. Távolítsa el a száraz héjat, de ne húzza le teljesen.
2. A chilit alaposan öblítsük le. Fa fogpiszkálóval minden gyümölcsbe 1 szúrást készítünk. Erre azért van szükség, hogy befőzés közben ne gyűljön össze levegő a zöldségben.
3. Tegye a forró hüvelyeket egy serpenyőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet, fedje le és hagyja állni 5 percig. Engedje le a folyadékot, és ismételje meg az áztatási eljárást forró víz még 3 alkalommal.
4. Öntsön tiszta folyadékot egy serpenyőbe, és keverje össze cukorral, sóval, borssal, korianderrel, babérral és szegfűszeggel. Helyezzen fokhagymagerezdeket és gyógynövényeket. Helyezzük a tűzhelyre közepes lángon. Forraljuk fel. Felöntjük a savval, és további 3 percig főzzük. Fedjük le és hagyjuk a pácot a konyhapulton negyed órát állni.
5. Közben mossuk ki és sterilizáljuk az üvegeket. A pácból készült fűszereket egyenlő mennyiségben helyezzük az előkészített edényekbe, majd szorosan helyezzük el a hüvelyeket. Töltsük meg sóoldattal és szorosan zárjuk le. Fordítsa meg és hagyja a konyhapulton egy napig.

A legjobb és leggyorsabb recept csípős paprika készítéséhez télre. Sokan ezt a lehetőséget „bombának” hívják. Íz kész étel annyira fűszeres, hogy még a paradicsomlé sem simítja ki az összes keserűséget.

Termékek:

• piros csípős paprika - 1,2 kg;
• frissen készített gyümölcslé paradicsomból - 2,7 l;
• kősó - 40 g;
• granulált cukor - 100 g;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• fokhagyma - 12 gerezd;
• olaj - 350 ml;
• babér - 4 levél.

A borsot megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a magokat benne hagyjuk. Mossa ki az üvegeket és a fedeleket, és forralja fel. Óvatosan helyezze a fő összetevőt egy edénybe, és fedje le.

Öntsük a levet egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá konzervsót, cukrot és babérlevelet. Tedd a tűzhelyre, forrald fel és párold negyed óráig. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, savat, keverjük össze. Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről. A pác kész.

Töltse meg a tartályokat, tekerje fel és fordítsa meg. Hagyja ebben a formában egy napig, és tárolja a pincében.

Mézes-mustáros pácban

Borssal fényes íz virágméz az aromás mustármag pedig tökéletesen kiegészíti a húst, halat vagy zöldségeket. Díszítésnek használt ünnepi asztal. Az összetevők mennyisége 700 ml-es edényben van feltüntetve. Javasoljuk, hogy tanulja meg a csípős paprika pácolását télre.

Termékek:

• chili - 0,6 kg;
• természetes méz - 45 g;
• asztali ecet - 250 ml;
• mustárbab - 2 teáskanál;
• fekete bors - 10-12 db.

Működési eljárás:

1. Főzéshez ajánlott használni színes paprika. Öblítse le a hüvelyeket alatta folyóvíz. Fogpiszkálóval készítsen 1-2 szúrást a szár közelében. Erre azért van szükség, hogy a pác jobban behatoljon.
2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Helyezzen mustármagot és fekete borsot az előkészített edények aljára.
3. Öntsük a savat a serpenyőbe, és adjunk hozzá mézet. Addig keverjük, amíg az édes termék teljesen fel nem oldódik.
4. Helyezze a paprikát szorosan a tartályba. Töltsük meg a tartályokat páclével és szorosan zárjuk le. Tartsa hűtve.

Grúz előétel

Forró chili — hagyományos termék Georgia lakosai. Köszönet egyszerű recept, télre savanyított csípős paprika pikánsnak és érdekes ízűnek bizonyul.

Termékek:

• erős paprika - 2,4 kg;
• fokhagyma - 0,15 kg;
• olaj - 200 ml;
• fehérbor ecet - 500 ml;
• friss fűszernövények petrezselyem - 50 g;
• granulált cukor - 70 g;
• zeller gyökér - 120 g;
• só ízlés szerint.

A működési eljárás a következő:

1. Öblítse le a borsot, és vágjon egy kis vágást a szár területén.
2. Öntsük a vajat egy serpenyőbe, és keverjük össze cukorral, sóval és savval. Tegyük tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Osszuk el egyenlő arányban a fő összetevőt. Helyezze az első részt, és főzze legfeljebb 7 percig, majd a másodikat.
3. Hámozza meg a zellert és a fokhagymát az ehetetlen részekről. Öblítsük le a petrezselymet és rázzuk fel felesleges nedvesség. A zöldeket finomra vágjuk, a többi hozzávalót pedig turmixgépben összedaráljuk. Keverjük össze a paprikával. Fedjük le és tegyük hűtőbe 24 órára.
4. Az idő letelte után szűrjük le és helyezzük előkezelt edényekbe. Forraljuk fel a pácot, és töltsük meg a tartályt. Hermetikusan feltekerjük. Kihűlés után tedd a pincébe grúz nyelven a csípős paprikát télire.

Koreai ecetes paprika

Szinte minden második ember szereti a koreai konyhát. Egy hátránya - a snack nincs kitéve hosszú távú tárolás. A maximális időtartam nem haladhatja meg a 30-60 napot. Nézzük meg, hogyan készítsünk keserű paprika télre.

Termékek:

• erős paprika - 2,2 kg;
• fokhagyma - 20 gerezd;
• szűrt folyadék - 2 csésze;
• asztali ecet - 120 ml;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• kősó - 15 g;
• granulált cukor - 15 g;
• piros őrölt bors- 1 teáskanál;
• koriander (apróra vágott) - 5 g.

Készítmény:

1. A borsot megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a magokat megtisztítjuk. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Az elkészített zöldséget szorosan tesszük és lefedjük.
2. Tiszta vizet öntünk egy fazékba, sózzuk, 2 féle borsot és őrölt koriandermag. Forraljuk fel, és főzzük 2-3 percig, amíg teljesen fel nem oldódik. A meghámozott fokhagymát szeletekre vágjuk, és a savval együtt a sós léhez adjuk. Keverd össze.
3. Töltsük meg az üvegeket és szorosan zárjuk le. Megfordítjuk, és kihűlés után hűvös helyre tesszük. 3 nap elteltével használhatja.

Paprika mézes pácban: egyszerű recept

Konzerv snack fanyar ízre tesz szert és édes aroma. Az ínyencek számára egzotikus ízfelfedezés lesz a mézes-ecetes pácban elkészített csípős paprika. A készítményt elsősorban hús mellé tálaljuk. Értsük meg az egyszerű és egyszerű folyamat előkészületek.

Termékek:

• erős paprika - 2,2 kg;
• fokhagyma - 80 g;
• asztali ecet - 530 ml;
• természetes méz - 20 g;
• kősó - 45 g;
• egyszerű bors - 7 db;
• szűrt víz - 550 ml;
• kristálycukor- 30 g.

1. Mossa ki az üvegeket, melegítse fel sütő. Öblítse le a paprikát, tegye tiszta és száraz törülközőre, és hagyja megszáradni. Fa fogpiszkáló segítségével szúrjunk át rajta, hogy ne gyűljön össze a levegő, és a pác gyorsabban behatoljon a gyümölcs belsejébe. Helyezze szorosan kezelt tartályokba.
2. A fokhagymagerezdekről eltávolítjuk a héját, és szeletekre vágjuk. Öntse a szükséges mennyiségű folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, virágmézet, borsot. Forralás után addig főzzük, amíg az ömlesztett összetevők teljesen fel nem oldódnak. A fokhagymát kiterítjük és beleöntjük a savat, melegítjük még 5 percig.
3. Töltse meg a tartályt a tartalommal páclével. Tekerjük fel a fedőket és fordítsuk meg. Kihűlés után a pincében tároljuk.

Bors örményül

Az olaj-ecetes oldat különleges pikantériát és eredetiséget ad a forró összetevőnek. A snack mindent megment előnyös tulajdonságait, az összetevőkben található vitaminok. Mi az az elv, hogy örmény módra készítsünk pácolt csípős paprikát télre?

Termékek:

• chili paprika - 2 kg;
• fokhagyma - 140 g;
• kősó - 50 g;
• petrezselyem levelek - 100 g;
• olaj - 220 ml;
• Almaecet- 1,5 pohár.

1. A paprikát alaposan megmossuk és hosszában 2 részre vágjuk. Távolítsa el a szárat és a magokat. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Egyszerűen öblítse le a zöldeket, és szárítsa meg.
2. A szegfűszeget és a petrezselymet a robotgép táljába tesszük, és felaprítjuk. Helyezze egy kényelmes edénybe, adjon hozzá sót és keverje össze.
3. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Adja hozzá a paprikát az előkészített edénybe, felváltva fűszeres keverék. Fedjük le és hagyjuk állni egy napig.
4. Egy külön tálban keverjük össze az olajat és a savat. Helyezzünk egy serpenyőt, és öntsük bele az ecetes-olajos keveréket. A befőzött hüvelyeket megpirítjuk.
5. Mossa ki az üvegeket, és melegítse fel a sütőben. Helyezze a csípős paprikát egy edénybe, és öntse rá a pácot. Sterilizáljuk 20 percig. Hermetikusan feltekerjük, lehűtjük és a pincében tároljuk.

Hogy finom legyen konzerv termékek, azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány ajánlással tapasztalt szakácsok:

1. A pácoláshoz bármilyen fajtájú és színű csípős paprikát használjunk.
2. Gyümölcsöt kell választani kis méretés vékonyra, mert gyorsabban megsülnek. Több nagy paprika meg kell hámozni és szeletekre vágni.
3. Csökkentheti a keserűséget, ha a fő összetevőt 24 órán át jéghideg folyadékba áztatja. A vizet 2-3 alkalommal kell cserélni.

forró paprika - hasznos komponens egy személy számára. A szakértők azt javasolják, hogy adják hozzá minden ételhez. A termék fő előnye, hogy növeli az étvágyat és serkenti a hormontermelést. De mindennek ellenére pozitív tulajdonságok, égő termék nem használható a szenvedők étrendjében különféle betegségek Gyomor-bélrendszer.

uzsonna" Ecetes keserű bors télre” nem csak egy hasznos elakadás. Kiválóságáról is híres ízminőségek! Co égő hüvelyek Sok zöldséget tartósítanak, és különböző – olykor szokatlan – módokon, csavart adva nekik. Gyakran fűszeres zöldség sózzuk, sós lével leöntjük és 1-2 hétig érleljük. Fűszerekkel, forró pácmártásban is tálaljuk. A csípős paprika tartósítására szolgáló módszerek nem olyan sokak, mint a bolgár édes gyümölcsök sodrására szolgáló receptek; de nagyon változatos és ízletes is. A pácolás lehetővé teszi a zöldségek tartósítását és fogyasztásra való bemutatását a legétvágygerjesztőbb formában.

A keserű paprikákat különböző töltelékekben pácolják, újak hozzáadásával segédösszetevők. Ennek alapján salátákat és adjikát készítenek. A gyümölcsfajták megválasztására nincs korlátozás; csak figyelembe vették kinézet, sértetlenség (nem romlás vagy sérülés) és a zöldségek mérete. Tehát ideális esetben sűrű és közepesen kemény húsú hüvelyeket választanak ki. Határozottan húsos! Hiszen a vastag héjú gyümölcsökben több a belső lé. Ilyen mintából származik a ropogós, finom falat. Az esztétikai szépség érdekében pedig választhat többszínű paprikát.

A hüvelyek előkészítése

A paprika egészben vagy darabolva is pácolható. Az egész gyümölcsök érdekesebbek. De az előkészítés során történő bemutatás ellenére a magokat és a belső válaszfalakat eltávolítják a hüvelyből. De ez nagyon óvatosan történik, használva gumikesztyűÉs konyhai eszközök hogy elkerüljük a bőrrel való érintkezést illóolajok. Konkrétan a zöldségek keserűségét tartalmazzák. A magok eltávolításával pedig a fűszer fő része „elmegy” velük. Következő „Pácolt csípős paprika télre” receptek ajánlat nagyon egyszerű módszerek Ezeknek a zöldségeknek a lezárása, amely szerint későbbi felhasználás céljából tárolják, és megőrzik a bennük lévő vitaminok teljes körét.

Az év hűsítően fagyos időszakában a főzéshez különféle szószokés fűszerek, szükség lehet forró paprika. Természetesen lehet vásárolni földi változat a boltban, de jobb, ha a pincében vagy a hűtőszekrényben van egy kincses tégely, előre elkészítve. Ebben a cikkben a paprika megfelelő tartósításáról, savanyításáról és sózásáról lesz szó. Bevált receptek lépésről lépésre útmutatóés a fényképek segítségével egyszerűen és gyorsan bezárhat több doboz fűszeres terméket télire.

A csípős paprika örömet okoz

A csípős paprika „értelmet” adhat minden ételnek, ízt és egyedi pikantériát adva. Miért szeretik sokan a perzselő fűszert? fűszeres zöldség? A tudósok azt találták, hogy a borsfogyasztás serkenti a boldogsághormonok, az endorfinok termelődését.

Ételek ezrei készülnek borssal, és nem kevesebb recept létezik a fűszeres zöldségek télire történő elkészítéséhez. Sózzák, fagyasztják, pácolják, erjesztik, szárítják, áztatják vagy fagyasztják. Fedjük le ecettel citromlé vagy olívaolajat.

Szakértők szerint a bors a nyitott konzervdoboz nem csak más ételek elkészítéséhez, hanem önálló csípős-savanyú ropogós falatként is használható.

A paprika elkészítésének legegyszerűbb receptje

Ezzel a recepttel több ezer háziasszony időt takaríthat meg. A paprikát egészben, hosszan tartó főzés nélkül használják. Ennek eredményeként forró és ropogós lesz.

A megőrzés megkezdéséhez szüksége lesz:

• 1 kg. csípős paprika;
• különféle fűszerek az Ön preferenciáitól függően: fekete bors, babérlevél, száraz kapor esernyők, ribizli ágak és levelek, tárkony vagy bazsalikom, fokhagyma, fahéj;
• 1 l. víz;
• 4 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk. ecet üvegenként.

Lépésről lépésre végzett műveletek:

1. Mossa meg a forró zöldséget. Vágja le a hüvelyek száraz végeit anélkül, hogy kinyitná a paprika.
2. Forraljuk fel a borsot forrásban lévő vízzel.
3. Készítsd elő az üvegeket, és helyezd beléjük szorosan a paprikát a válláig.
4. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, adjon hozzá sót és cukrot;
5. A forrásban lévő pácot öntsük az üvegekbe és a tartalommal az edény „akasztói” alá.
6. A pácot lecsepegtetjük, felforraljuk, majd ismét ráöntjük a borsra. Csináld ezt 3-szor. Ebben az esetben a paprika nem lesz nyers, de nem is főtt, ami a lehető legjobban megőrzi a jótékony vegyületeket.
7. Lezárás előtt öntse mindegyik üvegbe meghatározott mennyiség ecet. Ezt a terméket más készítménnyel együtt, hűvös helyen tárolják.

Tanács. Üvegbe tenni maximális összeget hüvelyek, függőlegesen vannak elhelyezve. A legjobb mód- Tegyen egy kést az üvegbe, és helyezze rá a borsot.

Hogyan sózzuk csípős piros és zöldpaprikát

A forró, sózott hüvelyek remek barátságot kötnek a hússal, a zöldségekkel és a grillezéssel. Ez a recept az egyszerűsége miatt érdekes. Ha a pácolás elronthatja az ételt, ha több ill kevesebb ecetet, akkor itt minden sokkal egyszerűbb. A munkadarab összetétele:

• 1 kg. zöldpaprika;
• 1 l. víz;
• 8 evőkanál. l. só.

A csípős ecetes paprika jó kiegészítője a húsoknak és a zöldségeknek.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Válogasd szét a paprikát, mosd meg és vágd le a zöld farkát. Nem kell tisztítani.
2. Éles késsel vágjon 2 cm-es vágást az alap mentén.
3. Helyezze a zöld hüvelyeket egy tálba.
4. Egy külön edényben keverje össze a sót és a vizet, és forralja fel a sóoldatot.
5. Öntsön forrásban lévő sóoldatot a hüvelyekre, és nyomja le egy kis súllyal.
6. A végén egy tál hüvelyes sós lében kell lennie. A tetejére takarjuk le egy törülközővel.
7. Most el kell felejtenie a borsot 3 napra. Ezután engedjük le a vizet és főzzük új savanyúság ugyanígy fedjük le az elnyomást és egy törülközőt. Ezúttal a zöldségeket 5 napig infundáljuk.
8. A megadott idő elteltével a folyadékot ki kell önteni. Új sólevet készítünk, felforraljuk, és beleöntjük az üvegekbe helyezett paprikát. Most bezárhatja.

Csípős paprika egyszerű pácolása gyógynövényekkel

Az előáztatás és infúzió nélküli expressz recept akkor lehet hasznos, ha nagyon kevés ideje van a paprika elkészítésére.

Hozzávalók:

• erős paprika - 1 kg;
• fél kis csokor petrezselyem és ugyanennyi kapor.
• néhány gerezd fokhagyma ízlés szerint;
• 50 gr. só.

Hogyan pácoljuk a forró hüvelyeket:

1. A megmosott zöldséget óvatosan el kell távolítani a magokról.
2. Készítsen elő és sterilizáljon több üveget.
3. Helyezzen fokhagymát és fűszernövényeket az egyes edények aljára. Ezután szorosan rögzítse a hüvelyeket.
4. Forraljuk fel a vizet, keverjük hozzá a sót (1 literenként 50 g).
5. Forrásban lévő sóoldatot öntsünk a csípős paprikára, és tekerjük fel a fedőt. Jó étvágyat kívánunk!

Téli előkészületek fűszeresből paprika növény nélkülözhetetlen a főzéshez zöldség saláták, húsételek, különféle szószok, fűszerek és adjika. Kivéve ismert előnye, erős paprika számos gyógyító tulajdonságait, és ez csak boldogabbá teszi az embert!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+