Híres cukorkák. Mikor jelentek meg? Milyen típusok vannak?

Van valami abban, ha valami gazdagot, édeset és krémeset adsz a szádba, és azonnal örömet okoz. A legtöbb ember nagyon szereti az édességeket, és nem tudja elképzelni az életet csokoládé vagy édesség nélkül. Az édességekhez való ilyen erős kötődésnek köszönhetően az édességgyártók a leggazdagabbak az élelmiszeripar képviselői között. Az emberek nem tagadhatják meg isteni ízédességeket, és meggazdagodnak. Áttekintést nyújtunk a világ leggazdagabb édesipari vállalatairól.

10. Lindt (Svájc): 3,15 milliárd dollár

A legenda szerint 1879-ben a kemény csokoládé lágy, szájban olvadó csokoládévá alakítására irányuló kísérlet során véletlenül bekapcsolva hagyták Rudolf Lindt gyárának keverőgépét a hétvégén. Az eredmény egy gazdag, krémes csokoládé lett, amely könnyen szeletké formázható, és rendkívül népszerűvé vált. 1898-ra a Lindt eladta a cég részvényeit egy másik svájci cukrásznak, Rudolf Spranglinak, aki 1,5 millió aranyfrankért megkapta a Lindt receptúrájának, gyárainak és védjegyének használati jogát, és továbbra is hagyományos termékek gyártását. Egy nyereséges üzletnek, valamint a Lindt és a Sprungly együttműködésének köszönhetően a cég a világ édességgyártás leggazdagabbjává vált. A társaság tőkéjét 2014-ben 3,15 milliárd dollárra becsülik.

9. Haribo Brand (Németország): 3,18 milliárd dollár

1920-ban Hans Riegel német cukrász létrehozta saját cégét, melynek neve az alkotó nevéből és szülővárosa nevéből képzett rövidítésen alapul: „HAns” - „RIgel” - „BOnn”. Alig két évvel később Riegel kidolgozta a gyümölcsrágócukorkák receptjét, amelynek elkészítését egy közönséges német cirkusz kiképzett medvéi ihlették. A „táncoló medve” lett a társaság szimbóluma és egyfajta édesség, amelyet „gumi medvének” ismerünk.
A cukorkák széles körben népszerűvé váltak és jól fogytak.

1925-ben a cég sikerét az édesgyökér cukorkák, vagyis a cég logóját okosan feltüntető pálcikák és kerekek bevezetése erősítette, amelyeket a gyerekek különösen kedveltek. 1945-ben Riegel meghalt, és a produkciót feleségére, Gertrude-ra hagyta, amíg fiai, Hans és Paul 1946-ban vissza nem tértek Németországba egy tartalékos táborból. 1960-ban a cég szimbóluma a „Táncoló medvét” felváltotta az „Arany Medvével”. Ma a cég Németország vezető cukrásza, 2014-es tőkéjét 3,2 milliárd dollárra becsülték.

8. Perfetti van Melle (Olaszország): 3,28 milliárd dollár

A céget 1841-ben alapította Hollandiában Isaac van Melle, egy breskensi helyi pék, és a pék fia, Abraham csak 1882-ben alakította át a pékséget cukrászdává. 1900-ban nemcsak modernizálta, hanem bővítette is a termelést. Ábrahám 30 éven keresztül járta a világot, recepteket tanulmányozott és kísérletezett. Ennek eredményeként a cég folyamatosan frissítette termékeit, receptjeit és technológiáit. 1932-ben a cég olyan cukorkákat adott ki, amelyek később „Fruitela” és „Mentos” néven váltak ismertté – a legtöbb népszerű termékek cégek.

1958-ban Eric Bernat spanyol cukrász, akinek családi cége, a Perfetti igen sikeres volt a forradalmi technológiáknak köszönhetően, nyalókákat mutatott be a világnak, amelyeket ma Chupa Chups néven ismernek (a „chupa” spanyolul „szívást” jelent). Kevéssé ismert tény, hogy a cég logóját Salvador Dali tervezte. Furcsa, de előttük senkinek sem jutott eszébe, hogy nyalókát tegyen egy pálcikára. 2001-ben mindkét cég egybeolvadt, a legtöbb lett jelentős gyártóédességek Európában. A cég nyeresége 2014-ben 3,3 milliárd dollár volt.

7. Arcor (Argentína): 3,7 milliárd dollár

A céget az argentin Cordobában alapította egy baráti társaság (Enrique Brizio és Mario Serveso) és testvérek (Fulvio, Renzo és Elio Pagani, valamint Modesto, Pablo és Vincent Maranzana) 1951-ben. A cég neve egy mozaikszó: ARGENTINA és CORDOBA. Az 1960-as évek végén Dél-Amerika legnagyobb cukorkagyártójává vált, és Mexikóban, az Egyesült Államokban és Európában fiókok megnyitásával bővítette tevékenységét. Bár a cég nem olyan ismert a világon, mint Latin-Amerikában, termékeit kedvelik a fogyasztók. Cukorkákat, csokoládét, fagylaltot, gyümölcsszeleteket és italokat gyárt, amelyeket 60 országban értékesítenek. Az Arcort óriásnak tartják édességipar, 2014-es nyereségét pedig 3,7 milliárd dollárra becsülik.

6. Hershey Company (USA): 7,04 milliárd dollár

1886-ban Milton Hershey megalapította a Lancaster Caramel Company-t Lancasterben. Hershey csokoládéval kísérletezett, letakarta az övét karamell cukorkák, és sikeres próbálkozások után 1894-ben megszületett a Hershey Company. Hershey később áttért a kakaóba, és elkezdte árulni a szabványosított csokoládét szilárd formában, amelyet könnyű volt előállítani kényelmes forma fogyasztók számára. Ennek eredményeként 1900 óta a Hershey csokoládé ugyanolyan népszerűvé vált, mint a hagyományos amerikai csokoládé. almás pite.

1907-ben a cég kiadta a Hershey’s Kiss csokoládé táblákat; a formát és a csomagolást maga Milton Hershey tervezte. Hershey 1945-ben meghalt, de a cég tovább terjeszkedett, és magába szívta a H.B. Reese Candy Company 1963-ban, a cukorkák megalkotói mogyoróvaj Reese mogyoróvajas poharai. Híres termékek, mint a Whoopers Malted Balls, Twizzlers, Tastations, Mints csokoládé cukorkák A York Peppermint Patties, a Sweet Escapes és a Reese's Pieces mára az Egyesült Államok legnagyobb édességet gyártó cége, 2014-ben 7 milliárd dolláros bevétellel.

5. Ferrero SpA (Olaszország): 10,9 milliárd dollár

A csokoládégyártó céget Michele Ferrero alapította 1940-ben az olaszországi Albában, aki kiterjesztette az egykor tétlenül működő anyavállalatot. 1946-ra bejegyezte a Ferrero SpA nevű céget, és kidolgozta egy olyan termék ötletét, mint pl csokoládé paszta„tészta gianduja”. Ez egy finom csokoládé vaj pörkölt dióval, amit 1954 óta Nutellának hívnak.

1968-ban a cég megalkotta a Kinder Chocolate-t, tejszínnel töltött csokoládékockákat, mint egészséges terméket gyermekek számára. 1974-ben pedig a ma már híres csokitojás benne egy meglepetés játékkal, a Kinder Surprise-val. A luxus Ferrero Rocher és Raffaello csokoládék, a népszerű Tic Tac és a természetesen gyümölcsízű teák 11 milliárd dollárt hoztak a cégnek 2014-ben.

4. Meiji konszern (Japán): 11,7 milliárd dollár

A céget 1906-ban Tokióban alapították, amikor a Meiji Dairy Company és a Meiji Sugar Company Ltd tízéves együttműködést kezdett, aminek eredményeként 1917-ben a sűrített tejet bevezették a japán piacra. 1924-re a név megváltozott Kyokuto Condensed Milk Co-ról. Ltd.-t a Meiji Seika Kaisha Ltd-nek, és idővel a vállalat visszatért eredeti nevéhez, a Meiji Dairy Corporation-hez. Két évvel később cukorkákat kezdett gyártani, tejpor, csempe tejcsokoládé, kakaópor, bébiétel, vaj, sós rágcsálnivalók, italok, joghurtok, margarin és egészséges italok sportolóknak.
Ma a Meiji cég az egyik legnagyobb vállalat Japánban a termelés területén élelmiszer termékek, amely 2014-ben 11 milliárd dollárt keresett.

3. Nestle (Svájc): 11,74 milliárd dollár

A Nestle, az élelmiszeripar titánja, még egy híres reklámfilmben sem titkolja ambícióit, és kijelenti, hogy ő a legjobb az előnyök kitermelésében. Az 1860-as években Henri Nestlé svájci gyógyszerész, aki a kiegyensúlyozott bébiételek tápszerén dolgozott, találkozott egy fiatal szomszéddal és Daniel Peter cukrászsal, aki kifejlesztette a gyártási technológiát. tejes túró csokimázban, elkerülve a penészképződést a termékben. A 19. század végén Péter társaságát felszívta a Nestle.

Eközben Amerikában Charles és George Page testvérek 1866-ban megalapították az Anglo-Swiss Condensed Milk Companyt. Egy évvel később a Nestlé sikeresen befejezte a tej-, cukor- és bébiétel-tápszer kidolgozását búzaliszt, amelyet „farine lactee”-nak vagy „ tejes íz" Bár a Nestlé 1875-ben eladta a céget, termékei 1000 m2-t tettek ki komoly verseny Oldaltestvérek a tejipari élelmiszeriparban. 1905-ben mindkét cég egybeolvadt, de csak 1977-ben kezdték Nestle néven. Ma olyan legkelendőbb termékeket gyárt, mint a Carnation sűrített tej, KitKat bár, Gerber bébiétel, Milo kakaó, Nesquick, Nescafe, Coffee Mate kiegészítő, Stouffers fagyasztott élelmiszerek, Dreyer's fagylalt, valamint Purina és Lean Cuisine állateledel, amely elhozta. a cég 11,7 milliárd dollár nyereséget ért el 2014-ben.

2. Mondelez International (USA): 17,64 milliárd dollár

A világ egyik legnagyobb multinacionális vállalata, a Mondelez International 1923-ban kezdte meg működését, és National Dairy Corporation néven az Egyesült Államokban alapították. Az évtizedek során a cég 55 cég, köztük a Kraft Food felvásárlásával bővítette üzleti tevékenységét. 1969-ben a vállalat neve Kraftco Corporation-re változott. Ma olyan termékcsaládokkal rendelkezik, mint: Nabisco, Cadbury, Christie, Chiclets, Toblerone csokoládé. 1988-ban Phillip Morris 12,9 milliárd dollárért megvásárolta a Kraftot, majd 1995-ben a cég neve Kraft Foods Inc.-re változott. A Mondelez egy hatalmas élelmiszer-, snack- és italgyártó vállalat, amely 2014-ben 17,5 milliárd dollárt hozott.

1. Mars Company (USA): 33 milliárd dollár

A 2014-es profit tekintetében az amerikai Mars Incorporated a vezető. 1911-ben alapította Frank Mars a washingtoni Tacomában. Egy időben a gyártásba kezdett krémes édességek otthon. 1920-ban megjelent a Milky Way márka, melynek csokoládéja népszerűvé vált. A cég már 1929-ben komoly méretűvé nőtte ki magát édességgyár. 1930-ban bemutatta a Snickers bárt, amelynek népszerűsége meghaladta a Milky Way bárét, majd két évvel később a Három testőrt. 1923-ra a Mars társaság egy része Angliába költözött.

A cég tevékenységét 5 alapelvre építette, amelyek a siker kulcsává váltak: minőség, felelősség, kölcsönösség, hatékonyság, szabadság. Ma a Mars cég gyártja a világhírű édesipari termékek, rágcsálnivalók, italok: M&M's, Twix, Bounty, Malteasers, Uncle Ben's Rice, Wrigley's gumi, Teke és állateledel. 2014-ben a cég nyeresége 33 milliárd dollár volt, amivel a világ leggazdagabb édességgyártója lett.

A 19. század közepén Szentpéterváron megjelent az első édességgyártó édességgyár, amely nemcsak az északi főváros, hanem egész Oroszország számára is az első lett. Ott eleinte csak nyalókát gyártottak, aztán elkezdték a karamellást, és idővel a csokoládéhoz került. A gyár tulajdonosa a híres Landrin faluból származó Fedor volt, a termékek konzervdobozainak tetejére „Landrin” volt írva, a márka gyorsan népszerűvé vált. Egészen idáig külföldről importáltak különféle cukrászati ​​termékeket, köztük édességeket, amelyek csak előkelő és gazdag emberek számára voltak elérhetőek. És már a 20. század elején édességgyártás kezdett lendületet venni, az emberek megismerték az édességeket, a mályvacukrot, a mályvacukrot, a karamellát és a különféle édességeket.

Ezt követően az édességek egész Oroszország büszkeségévé váltak. És ma, a 21. században a piac zsúfolásig megtelt mindenféle édességgel, és a legnagyobb és egyben legrégebbi édesipari vállalkozások, mint a Red October, a RotFront és a Babaevsky, a United Confectioners holding részei, közösen örvendezve az emberek a világ minden tájáról ízletes orosz édességekkel.

Nem kevésbé híres és még inkább ugyanolyan ízletes Orosz cukorkák Ez "Alyonka". 1966 óta gyártja őket a Red October cég.

Felmérések szerint 10 megkérdezett fogyasztó közül 9 gyermekkora kedvenc ízének nevezi ezeket a cukorkákat. Az Alenka márkanév alatti cukorkák ma már nem csak a fogyasztók által ismert első változatban készült cukorkák, hanem creme brulee-vel, gofrival, főtt sűrített tej, dió, süti. De egy hozzávaló mindenkinek ugyanaz marad, ez a legfinomabb tejcsokoládé.

A sállal a fején kislány képével ellátott cukorkapapír szintén változatlan. Amikor először döntöttek a cukorkák eladásáról, felmerült a kérdés, hogy mi fog megjelenni a csomagoláson, ugyanakkor az Esti Moszkva című újságban versenyt hirdettek, és a győzelmet egy fotóval nyerte el. nyolc hónapos kislány, aki a mai napig a boltok polcairól nézi a vásárlókat.

Ezek a cukorkák valószínűleg a legrégebbiek, elvégre a cár uralkodása alatt készültek. A parasztgyerekek a cári Oroszország idején szerették őket, a Szovjetunióban a sasfiókák és az úttörők szerették őket, és ma is imádják őket.

A cukorkát egy diós praliné réteggel töltjük meg, amit beborítunk csokoládé cukormáz. A cukorkacsomagolót valószínűleg mindenki ismeri Oroszországban, sőt néha külföldön is. A híres orosz művész, Shishkin és Savitsky „Reggel fenyvesben” című festményének cselekményét ábrázolja, bár módosított formában, és bár a második aláírása valamilyen oknál fogva a Tretyakov Galéria festményének nyíla. , ő volt az, aki lefestette azokat a nagyon búbú medvéket. Manuil Andreev iparművész eltorzította a festmény megjelenését, de annak ellenére, hogy a festmények nem azonosak, sokan továbbra is azonosnak tartják őket.

Egyébként a 90-es évek második feléig az édességeket nem szabadalmazták, és sok cég gyártotta őket, még Amerikában is. De a Vörös Október után, amely eredetileg ezeket a cukorkákat adta a világnak, bár akkoriban más néven volt, mégis szabadalmaztatta őket.

Oroszország egyik leghíresebb és legfinomabb cukorka a „Mask” nevű cukorka. A RotFront cég mintegy hatvan éve gyártja őket, és nem egy generáció jól ismeri őket.

A cukorkák téglalap alakúak, tejcsokoládéból, praliné töltelékből, tejporból és kakaóporból állnak. Az édességpapír dizájnja teljes mértékben tükrözi a nevet, rajta karneváli maszkok képei láthatók.

Szinte egész fennállása alatt az édességet csak ömlesztve gyártották, de a közelmúltban a cég úgy döntött, hogy továbblép, és ma már a maszkot zacskókban, sőt díszdobozokban is megtalálhatja. Ez a tény nagy örömet okozott a vásárlóknak, mert most már nem csak teához, hanem ajándékba is megvásárolhatók.

Még egy dolog mindenkinek kedvenc csemege a „Kis Kis” nevű Red October karamellgyártó cégtől. A karamellcukor cukorból, vajból és mézből készül, ami nagyon kalóriadússá teszi az édességet, de ennek van egy pozitív oldala is, hogy az édesség utáni szomjúság megszüntetéséhez nem kell belőle sok.

Az íriszt sokan szeretik, mert nagyon finom, sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. A cukorkapapírokon macskák képei vannak, fekete vagy fehér, attól függ mit kapsz. A Kiss Kiss toffee előnye, hogy viszkózus, ezért a kisgyermekek nagyon szeretik.

Babaevskaya „Mókus” cukorka, amely nélkül egyetlen édes ajándék sem teljes. Újév. Amint az emberek messziről meglátnak egy zöld burkot, rajta egy diót a mancsában tartó vörös mókus képével, azonnal megértik, milyen finomságról van szó. A cukorka apró mogyoró- és kesudiódarabkákat tartalmaz, mindez tökéletesen passzol hozzá enyhe ízű pörkölt cukros mandula.

A kompozíció tartalmaz egy kis mennyiségű konyakot is, de nem lehet berúgni tőle.

A cukorkák két változatban készülnek, az első változatban a cukorkák kupola alakúak, a másodikban pedig hosszított, lekerekített alappal. Összetételben és ízben nincs különbség, de ahogy mondani szokás, egyesek számára a forma a fontos. Vannak olyan ajándékcsomagok is, amelyekben a Mókus szokatlan kerek formájú.

Candy inspiráció nagyon híres termék. A csokoládé receptjét, amelyből készülnek, még 1976-ban dolgozták ki. Még azokban az években, köszönhetően azonnal milliónyi szimpátiát sikerült elnyerniük szerte a világon különleges ízés a legmagasabb minőséget.

A cukorkák összetétele tartalmazza ínyenc csokoládé, diós praliné, mogyoródarabok. Ennek a márkának minden terméke, mint például a cukorkák, burkolatban vagy csomagolásban készül kék színű egy táncoló fehér nő sziluettjét és egy táncoló fekete férfi sziluettjét ábrázolja.

A cukorkák súly szerint vagy gyönyörű ajándékcsomagolásban vásárolhatók meg, amellyel Babaevsky évről évre ámulatba ejt, valami újat bevezetve a csomagolásba.

A legtöbb ember számára az édesség a kedvenc csemege, amely nem csak az ízével tud tetszeni, hanem feldobja a hangulatot és energiát ad. Ezeket a különféle típusú édességeket több évszázada készítették, és az édességek neve (amelyek listája a cikkben található) ez idő alatt jelentősen megváltozott.

Ebből a cikkből megtudhatja, milyen típusú édességeket gyártanak manapság az édesipari cégek, miben különböznek egymástól és mi a neve.

Mikor jelentek meg?

Az édes csemegéket, szeretett cukorkáink előfutárait a különböző országokban ősidők óta szeretik. Így az ókori Egyiptom kulináris szakemberei mézből, citromfűből, orris gyökérből, nádból és datolyából készítettek édességeket, az ókori rómaiak pedig főtt mákból, dióból, mézes masszaés szezám. Rusban szerették a juharszirupból, mézből és melaszból készült finomságokat.

A modern cukorkákhoz hasonló cukorkákat csak a 16. században kezdték gyártani Olaszországban. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy létrejött a cukor, amely nélkül lehetetlen édességet készíteni. Kezdetben azt hitték, hogy ez egy meglehetősen erős gyógyszer, és csak a gyógyszertárakban adták el. Idővel a cukrozott gyümölcsök a cukorban, ők kapták az édesség nevet, megszűntek gyógyszernek tekinteni, és népszerű édességekké váltak.

Ami?

Maga a „cukorka” szó az orosz nyelvbe az olaszból jött, ahol a konfetto „pirulát, édességet” jelent. Eredetileg olasz gyógyszerészek használták az eladott kandírozott gyümölcsdarabok elnevezésére gyógyszerek. A forma - "cukorka" - valamivel később, a 19. században jelent meg, amikor népszerűvé váltak az olasz karneválok, amelyekben a résztvevők konfettit - hamis gipsz cukorkát - dobáltak egymásra.

Napjainkban a cukorka olyan édes édesipari termékeket jelent, amelyek alakja, íze és szerkezete változatos.

Kik ők?

Az édességek modern választéka olyan nagy, hogy a cukrászok számos besorolást készítettek. Érdeklődünk, hogy milyen típusú cukorkákat vásárolhatunk az üzletben, amelyek elnevezése finoman eltérhet egymástól. különböző gyártók. Az orosz vásárlók legnépszerűbb és legkeresettebb termékei a következők:

• Karamella. Melaszból és cukorból áll.
• Nyalókát. Az egyik legkönnyebben előállítható, melasz forralásával nyert cukrot vagy a kapott készítményt ízesítik és speciális formákba öntik. A cukorkák neve alább olvasható.

Cukorka pálcikán;

Nyalóka papírcsomagolásban;

Puha nyalókák - monpasier;

Édesgyökér vagy sós cukorkák;

Hosszúkás vagy hosszúkás alakú cukorka. Az alábbiakban bemutatjuk az ilyen „ceruzák” és „pálcák” nevét és fényképeit.

Soufflé, például „Madártej”, amelyet „Csodálatos madár”, „Bogorodskaya madár”, „Zimolyubka” és mások is nevezhetünk;

Cukorral átitatott darált dióból készült pörkölt dió, gyümölcs ill méz szirup. Ezek olyan cukorkák, mint a „Grillage csokoládéban”, „Grillage mese”, „Eper grillázs” és mások;

Praliné - cukorral és kakaóval őrölt dióval töltött csokoládécukorkák konyakkal vagy más ízesítővel keverve: „Bud”, „Babaevskie”, „Shokonatka”, „Juliet”;

A likőrcukorkák likőrből vagy konyakos cukorszirupból készült töltelékben tartalmazzák: „Krémlikőr”, „Likőr csokoládéban”, „Kék bársony”;

A zselés töltelékű cukorkákban egy csokoládéréteg alatt vastag bogyó ill gyümölcszselé: „Lel”, „Déli éjszaka”, „Hattyú”, „Öböl” és mások;

- Tejből, melaszból, tejszínből, cukorból, gyümölcsös töltelékből és egyéb összetevőkből készült „karamellás” vagy fondant töltelékkel ellátott cukorkák: „Miya”, „Rakhat”, „Spanyol éjszaka” és mások;

A szarvasgomba elit, kerek formájú csokoládék, amelyek különlegességgel vannak feltöltve Francia krém- ganache. Vajból, tejszínből, csokoládéból és különféle ízesítőkből készül. A külső felület bevonható zúzott vagy őrölt dióval, ostyamorzsával vagy kakaóporral.

Csokoládé történetek

A sokak által kedvelt csokoládé cukorkák a híres navigátornak, Hernando Corteznek köszönhetően jelentek meg, aki felfedezte az amerikai kontinenst. Ő és társai hoztak kakaóbabot Európába, és ismertették meg az európaiakkal a csokoládét. Benzoni szerzetes hozzájárult ahhoz, hogy a spanyol uralkodó és utána udvaroncai rendszeresen csokoládét kezdtek fogyasztani egészségük megőrzése érdekében. Ezt követően a csokoládé divatja más országokba is átterjedt, ahol befolyásos emberek gyógyszerként használták. A 17. századig Spanyolországban csak a cukrászok készítettek belőle csokoládét és édességet, és számos királyi udvarba küldtek édességet. Idővel a készítés titka csokoládé édességek más országok is ismertté váltak, de a 17. század végéig csak kézzel készítették.

Hogyan jelentek meg az édességek Oroszországban?

Az első csokoládét gyártó édesipari üzem a 17. század végén nyílt meg. francia cukrász David Shelley. A 19. századig Oroszországnak nem volt saját cukorkagyártása, a finomságot külföldről hozták, vagy elkészítették. különleges szakácsok gazdag nemesek otthonainak konyháiban. Az első orosz édesipari üzem csak a 19. század közepén nyílt meg Szentpéterváron.

Hogy hívták korábban a cukorkákat?

Mint már említettük, a 19. századig az édességeket vagy külföldről hozták be hazánkba, vagy itthon, a nemesi birtokokon, palotákban állították elő. Az otthon készült édességeknél a formát, az elkészítési módot, a méretet, a felhasznált gyümölcsöket, gyümölcsöket leíró jelleggel adták meg. A „Az új tökéletes orosz cukrász, avagy egy részlet” című könyvben cukrászati ​​szótár", a 18. század végén, Szentpéterváron megjelent, ezeket biztosítja számunkra vicces nevekédességek, például eperpogácsa és zöld kajszibarack karamellben, jázminos nyalókák és ánizsos cukorfalatok, cseresznyemarcipán és sárgabarack nyalókákban.

Ipari nevek

Az első orosz édesipari üzem megnyitása a 20. század elején sokféle édesség megjelenéséhez vezetett. Eleinte a francia receptek és az édességek nevei domináltak, amelyek listája nem volt túl nagy:

• "Baton de Gralier";
• "finnpezsgő";
• "Creme de Risien";
• "Boule de gom";
• "Creme de noison";
• "Maron Praline" és mások.

Idővel a csokoládék francia nevét elkezdték lefordítani oroszra, és az orosz nyelvtannak megfelelően a „krémes vénusz”, „macskanyelv”, „lánybőr”, „szalon” megjelent az értékesítésben. Egyes esetekben azonban a cukorkák kétnyelvű elnevezését is használták, például: „Gyönggyel kirakott, vagy Coriandor perle”. Az orosz cukrászok az általuk készített új édességeket oroszul nevezték el, és gyakran használtak a szép nemhez kapcsolódó neveket: „Sophie”, „Marianna”, „Vidám özvegy”, „Halász”, „Marsala”. Oktatási sorozatok is készültek, például „The Riddle”. Az ilyen édességek cukorka csomagolásán egy egyszerű rejtvény volt. Az 1917-es forradalmi események előtt a „Sport”, „Földrajzi atlasz”, „Szibéria népei” és mások csokoládésorozatok készültek.

Az 1917-es októberi forradalomig lehetett kapni Málna cárt vagy Fjodor Mihajlovics cárt. Utána a cukorkák neve drámaian megváltozott. Megjelent a „Krestyanskaya” és „Krasnoarmeyskaya”, „Sarló és kalapács” és „Iparunk” karamell.

A csokoládé cukorkák azonban nagyrészt megtartják francia nevek: „Dernier Cree”, „Miniature”, „Chartreuse”, „Bergamot”, „Pepperment” és mások. Az olyan semleges nevek, mint a „Mókusok”, „Tombok” és „Nyuszik”, nem estek át ideológiai újragondoláson. Az új cukorkák szovjet elnevezései az aktuális eseményeket és eredményeket tükrözték. Tehát a múlt század 30-as éveiben előállították: „Küzdelem a technológiáért”, „Légy felkészült”, „Sabantuy”, „Tejlány”, „Chelyuskiniták”, „Az Északi-sark hősei”, „A jég hódítója”.

Az ember űrhódítása a 20. század 60-as éveiben megmutatkozott a „Space” és a „Cosmos” cukorkák megjelenésében.

Körülbelül ugyanebben az időben vált népszerűvé a mese- és irodalmi szereplők nevének feltüntetése a csokoládék nevében: „Snow Maiden”, „La Bayadère”, „Blue Bird”, „Sadko”, „Piroska” és mások.

Az édességekkel kapcsolatban jó néhány rekord létezik a világon. Az édesszájúak számára az alábbiakban felsoroljuk bolygónk legfinomabb édességeit.

Le csokoládé doboz

Ezek nemcsak a legdrágább, de a legfinomabb cukorkák is a világon. A híres amerikai Simons Jewellers ékszerház gyártja őket, amelynek marketingesei úgy döntöttek, hogy a nők két fő gyengeségét – az édességeket és az ékszereket – egy dobozban egyesíthetik. Így jött létre ez a készlet. A doboz tartalmazhat karkötőt, nyakláncot, nyakláncot vagy egyéb különféle tárgyakat drágakövek. A gazdagok számára vonzó hibrid ára 1,5 millió dollár. Természetesen az édesség ilyen áron egyszerűen nem lehet íztelen. Lényegében ez csak egy doboz kiváló minőségű csokoládé, ékszerekkel kiegészítve.

Egy olasz cég finom finomságot, csokoládét gyárt, dobozonként 15 db. Minden csomag eredeti Swarovski kristályokkal díszített, dobozonként 190 líra az ára. A gyártó tájékoztatása szerint az édességek a világ minden tájáról importált legmagasabb minőségű alapanyagokból készülnek. Az üzem La Rotta városában található. Az ott kapott kakaóbab, szakértők szigorú felügyelete mellett, minden szakaszon átmegy, mielőtt finom csokoládévá alakul. Az édességek gluténmentesek és nem is tartalmaznak mesterséges ízek, színezékek, szójalecitin– csak természetes kakaóvaj.

Az üzem termékei számos tanúsítvánnyal rendelkeznek, beleértve a tanúsítványt is kóser étel

A Swarovski az egész világon híres mesterséges termesztéséről egyedülálló technológia kristályok, széles körben használják drága ékszerekben. A The Chocolate cég pedig a csodálatos, a világ egyik legjobb dobozos csokoládéjáról híres. És a két óriás úgy döntött, egyesülnek, hogy egy igazi remekművet - egy kombinációt - alkossanak kitűnő édesség kitűnő szépséggel. Természetesen a kristályok csak az exkluzív csomagolás díszítésére szolgálnak. De a cukorkáknak van egy nagyon szokatlan részletük: ehető aranyforgáccsal vannak meghintve.

Egy doboz ára körülbelül 300 dollár

Ezek a cukorkák az egyik legkifinomultabbnak számítanak, ahogy a nevük is sugallja: minden fajta egy nő nevéről kapta a nevét, és egyedi technológiával készül, olykor olyan termékek hozzáadásával, amelyek összeférhetetlennek tűnnek a csokoládéval, ugyanakkor az eredmény csodálatos és nagyon finom kombináció. Nagyon népszerűek például a sós vagy csípős fűszeres csokoládék. Nehéz elhinni, hogy a termék milyen sikeres lesz. A legjobb édesség a sorozatban vaníliából és 70% kakaóból készült szarvasgomba.

A Fritz Knipschildt csak megrendelésre készül, ezt követően rövid időn belül kiszállítják a vevőhöz

Wispa Gold

2009-ben a híres Cadbury édesipari cég elindította ennek a csokoládénak a gyártását olyan csomagolásban, tiszta arany. Magát a csokoládét is egy milliméteres ehető aranyréteg borítja. Egy kis adag ízletes és értékes cukorkát őrzés alá vontak a londoni szupermarketekbe, és nem élelmiszer-, hanem ékszerosztályokon állították ki őket. Ezenkívül ezzel egy időben megjelent a bár legelterjedtebb, legolcsóbb változata, nem kevesebbel kellemes ízű, mert csak a legjobb minőségű válogatott kakaóbabot használjuk a gyártáshoz.

A Wispa Gold értékesítéséből befolyt összes pénzt jótékony célra fordítják

A legfinomabb csokoládéból készült édességek egyértelműen a legigényesebb ízlések kielégítésére készültek. Fényűző fa tokban érkeznek, belül szövettel bélelve. A csomag tizenkét arannyal, ezüsttel és gyémánttal bevont cukorkát tartalmaz – ezek mind belsőleg is nyugodtan fogyaszthatók, ártalmatlanok és hipoallergének.

A Royal Collection cég 2006 decemberében szilárdan elfoglalta helyét az édességek piacán, és jelenleg nem csak édességeket, hanem sok más érdekességet is kínál. finom termékek, beleértve a fondüt, ajándék kosarak, karamell alma. Minden rendkívül minőségi és friss, a választék elég széles.

Szettenként a legfinomabb édességek A Royal Collection Gourmetnek 1250 dollárt kell fizetnie

Ez a finom cukorkákkal teli láda Belgiumban készült. Minden édességnek egyedi, különleges formája és neve van, általában az opera után, így tökéletes ajándék a művészet szerelmeseinek. Milyen cukorkák örvendeztetik meg a művészet és a csokoládé szerelmeseit? A készlet fekete-fehér csokis cukorkákat tartalmaz, a különféle tömések– szarvasgomba, gyümölcs, karamell és még sok más.

Guylian kiválóan produkál Belga csokoládé környezetbarát területeken termesztett nyugat-afrikai kakaóbabból. Ez garantálja a kapott élelmiszertermékek abszolút biztonságát.

A gyártáshoz 100%-ban kakaóvajat használnak, ami finom krémes ízt és szájban olvadó állagot ad a csokoládénak. A töltelékekhez mogyorót használnak, amelyet az alapító által szabadalmaztatott technológiával pörkölnek.

Csak a legfrissebb mogyorót szedik ki a Földközi-tenger partjáról, majd kis tételekben pörkölik speciális rézforralókban. Tapasztalt szakácsok gondosan figyelje a hozzáadott cukor mennyiségét és a sütési hőmérsékletet, amíg a termék tökéletesen karamellizálódik. Igazi minőségi csokoládé A Guylant a csomagoláson lévő héj képéről lehet megkülönböztetni, ez egyfajta jele a termék minőségének.

Az Opus készlet gyönyörű arany színű csomagolásba van csomagolva, és szalaggal átkötve

Az ír Butlers cég finom édességei lenyűgöző ajándékok lehetnek egy édesszájúnak. Háromféle csokoládé rejti a legváratlanabb töltelékeket; ezek a karamell, dió, vanília, tejszín, kávé és még sok más. Mindez szokatlanul harmonikusan kombinálódik egymással. A természetes vörös bársony csomagolás egy csipetnyi kifinomultságot ad, és lehetővé teszi a készlet legjobb bemutatását. A cukorkák csak természetes összetevőket tartalmaznak - kakaóvaj, tej, diófélék, vaj, puffasztott rizs, sűrített tej stb.

Minden csokoládé remekművet a csokoládéművészet igazi mesterei készítettek

Hazánkban meglehetősen népszerű csemege, amelyet Olaszországban, valamint a világ minden táján a céges fiókokban gyártanak. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ezek az édességek megfelelnek a legtöbb európai szabványnak. Oroszországban 2009 óta Vlagyimir régióban gyártják a finomságot, ahonnan az ország minden szegletébe eljuttatják. Az édességek összetétele meglehetősen megfelelő; Ez kakaóvaj, dió és egyéb szükséges összetevők, amelyek többsége természetes eredetű.

Az ilyen édességek csomagjának ára meglehetősen magas, de megéri, mert a termék prémium édesipari termék. A Ferrero Rocher ideális ajándék bármilyen alkalomra. A cukorka belsejében egy ostya-csokoládé golyó egész dióval és a legfinomabb krém.

Ferrero Rocher – egy olyan kombináció, amely elbűvöli

Természetesen ez ízlés kérdése, de ha nyomon követi a vásárlói igényeket, Oroszországban a legfinomabb édesség az „Alenka”. Szokatlan krémes ízét és a csinos lányt a csomagoláson 1965 óta ismerik a Szovjetunió, majd Oroszország lakosai. A cukorka ennek az ízének köszönhető eredeti recept, amelyet a Red October gyár munkatársai fejlesztettek ki. Belül a csokimáz alatt két réteg ostya, közöttük egy dió-vanília praliné. A gyártó weboldala ropogós csokoládé csemegeként írja le a terméket. Kétségtelen, hogy ez a finomság kiváló kiegészítője lesz a hangulatnak otthoni teadélután.

A gyár számos más terméket is gyárt ezen a márka alatt. Ez többféle édesség, csokoládé, gofri ill gofri torták, zsemle, rúd, sütemény.

Az "Alenka"-ban található csokoládét sokan szeretik szokatlanul finom tejes íze miatt.

A csúcsra finom édességek Ukrajna területén az 1991-ben alapított AVK édességgyár termékeit foglalja magában, amely gyorsan az ország egyik fő édesipari termékgyártójává vált, bár csak kakaótermékek beszállítójaként indult más ukrán vállalkozások számára. Az első finomságok ebben a gyárban üreges csokoládéfigurák voltak. A vállalkozás már 1996-ban olyan sokat fejlődött, hogy több más gyártóüzemet is kivásárolt.

Az AVK kínálatában ma többféle csokoládé, cukortermék (lekvár, rágólekvár), cukorkák és kávé. A cég névjegykártyái között megtalálhatóak a „Royal Charm”, „Frutta”, „Royal Masterpiece” és „Cream Soufflé” ízletes cukorkák. A zselés cukorkák ez a márka egyértelműen a legjobb Ukrajnában.

A termékeket egyesekre exportálják Európai országokés a FÁK országokban

Mint látható, szinte minden ország büszkélkedhet saját egyedi receptjeivel az édes finomsághoz. Minőségi összetevőkés a termelésbe fektetett lélek lehetővé teszi számunkra, hogy igazi remekműveket alkossunk, újra és újra elragadtatva az ínyenceket. Egyébként egész akadémiák foglalkoznak a csokoládé tanulmányozásával; A kóstolók gondosan kipróbálják az egyes finomságokat, hogy megállapítsák annak előnyeit és hátrányait. Ezek az emberek igazi szakértők az édes élet kérdéseiben. Ezen eredmények alapján minősítéseket építenek fel, bónuszokat, díjakat és tanúsítványokat állítanak ki. Az Amedei második helyezett édességeit például már több éve kitüntető díjjal jutalmazzák.

A Vörös Október gyár termékeit valószínűleg kivétel nélkül az egykori Szovjetunió minden lakója ismeri. Réges-régen ettől a cégtől származó édességek és csokoládé töltötte meg leginkább az üzletek cukrászati ​​részlegeinek polcait. megvesz édes termékek híres gyár, ha kívánja, ma is megteheti. A „Vörös Október” korunkban, akárcsak a múltban, meglehetősen jó minőségű cukorkákat gyárt.

Egy kis történelem

A később „Vörös Október” néven ismertté vált gyárat a 19. század közepén alapították Arbaton. Tulajdonosa Eneym német üzletember volt. Maga a vállalkozás természetesen még nem volt gyár. Ez egy kis műhely volt, amelyben mindössze négy cukrász dolgozott. 1869-ben Eneym egy másik üzletemberrel, Geisszel együtt édességboltot nyitott a Teatralnaya téren, ahol a műhely által előállított termékeket értékesítette.

A vállalkozás kínálata ekkor már meglehetősen gazdag volt. A műhelyben csokoládé és édesség mellett kekszet, mézeskalácsot és mályvacukrot készítettek.

1917 után a vállalkozást természetesen államosították. Kezdetben az „1. ​​Állami Cukrászgyár, volt Eneima” nevet kapta. Az üzemet 1922-ben „Vörös Októberre” nevezték át.

Gyári szortiment a 20-as években

Az ország kormánya nagy figyelmet fordított a gyár fejlesztésére. Ezért a vállalkozás kapacitása folyamatosan nőtt. „Teddy Bear”, „Golden Label” – ezek voltak a 20-as években gyártott „Red October” cukorkák. A gyárban gyártották a híres „Kis-Kis” karamellát, a „Creamy Toffee” édességeket stb. Az idők szegényesek voltak, de az ország lakói a vállalkozás munkájának köszönhetően olykor még mindig megengedhették maguknak minőségi édességek.

A 2000-es években a cég a United Confectioners cég részévé vált. Rajta kívül a konszernbe tartozott a híres Rot-Front üzem is. A Babaevskaya édességgyár is a társaság részévé vált.

A szovjet évekbenmegjelent tényleg nagyon Nagy mennyiségű cukorkák"Vörös október". Vállalati választékváltozatos és kiterjedt volt. VAL VELa legtöbbfinomtípusú cukorkákfigyelembe vették"Kara-NAK NEKelme", ​​"Lágy pörkölés", "Fecske", "Tehén","Viharmadár". A boltok polcain is gyakran lehetett találni a gyártó exkluzív termékeit, amelyek nagyon népszerűek voltak a fogyasztók körében. Nagyonnagyra értékelték a lakosságot, például cukorkák „Stolichnye”, „Stratosphere”, „Alenka”.

Ünnepnapokon a polgárok néha ebből a gyárból vásároltak termékeket, dobozokba csomagolva. Leggyakrabban a „Madártej”, „Válogatott”, „Tretyakov Galéria” volt.

A gyárban a szovjet időkben gyártott édességek nagy része ma is megtalálható a boltok polcain.

"Kara-Kum": kompozíció és vélemények

Ezek a cukorkák ma talán a gyár legnépszerűbb termékei a lakosság körében. BAN BEN szovjet idő"Kara-NAK NEKelme" súlyra adták el. Még akkor is, amikor a vidéki boltok polcai teljesen üresek voltak, ezek a cukorkák szinte mindig elérhetőek voltak (a kisvárosokban is).

NAK NEKcukorka "Vörös Október"ma gyakran csomagolt formában állítják elő. Ebben az esetben a cég 250 grammos átlátszó zacskókat használ. Általában ebben a csomagolásban árulják.« Kara-NAK NEKész" . Ezeknek az édességeknek a tölteléke dióféléket, mandulát és vaníliát tartalmaz. A máz kakaóból készül,cukor és vaj.

Az ezekről az édességekről szóló vélemények ma többnyire csak jók. A fogyasztók természetesen elsősorban azért dicsérik őket jó ízlésés gazdag összetételű. Az édességek szerelmesei a Red October cég e termékének illatát is kedvelik.

A Kara-Kum édességeknek gyakorlatilag nincs hátránya. Az egyetlen dolog az, hogy ez a termék nagyon magas kalóriatartalmú. 100 g ilyen édesség körülbelül 560 kilokalóriát tartalmaz. Tehát a „Kara-Kum” nagy mennyiségben fogyasztása nem ajánlott azoknak, akik hajlamosak az elhízásra.

"Főváros"

EEzek a cukorkák ma is alapvetően kizárólagos terméknek számítanak. Egy nagyon szokatlan íz az alkohol aromájával, ami megkülönbözteti"Stolichnye" édességek. "Vörös október"több évtizede gyártja őket. Korábban a boltokban lehetett kapni volt nagyon ritkán. Ezt a terméket nagyrészt külön megrendelésre értékesítették.

Ezen édességek összetétele a következő:

cukor;

kakaó;

olaj;

tejzsír;

sűrített tej;

alkohol;

szirup.

Vannak "Stolichnye"-ek, mivel alkoholt tartalmaznak, természetesen csak felnőttek fogyaszthatják. Íze nagyon szokatlan és kellemes. Sok fogyasztó ennek a terméknek az egyetlen hátránya, hogy a máz túl puha és szennyeződik a kezén.

„Vörös október” cukorka készlet: előnyei és hátrányai

Ha kívánja, ma viszonylag vásárolhat egyet a boltokban új termékek gyárak. A gyártó hagyományos édességeivel ellentétben a TM „Red October” modern készlete sajnos nem érdemelt túl sok lelkes véleményt a fogyasztóktól.

Sokan meglehetősen kellemesnek, de túlságosan természetellenesnek találják ezeknek az édességeknek az ízét. Vannak, akik édes gyurmához is hasonlítják őket. A „Vörös Október” szett cukorkáinak összetétele többek között darált vagy egész mogyorót tartalmaz.

"Madártej": összetétel és vélemények

Ezek valójában nagyon népszerűek a lakosság körébencukorkák."Vörös október"ma is "Madártejet" gyárt. A fogyasztók szerint ezeknek a cukorkáknak az összetétele kissé eltér a szovjet cukorkáktól. Ma pedig sajnos nem sok mázt öntenek a töltelékre a vállalkozásnál. A fogyasztói vélemények alapján azonban ezek a cukorkák még mindig nagyon finomak. FogalmazástermékA "madártej" a következő:

tej (néha sűrített);

agar-agar;

szirup;

tojáspor;

cukor;

kakaópor;

olaj.

Ma ezeket az édességeket nem dobozokban értékesítik, mint korábban, hanem tömeg szerint. Ezenkívül mindegyik fényes csomagolásba van csomagolva.