Sütemény tejjel és tojással. Recept: "Tej" sütik - ízelítő a gyermekkorból

Három tejes sütirecept, gyermekkorból ismerős

Shaker puri: omlós tészta, zsíros tejes keksz

Ez a recept úgy néz ki, mintha kisgyerekeknek készült volna – tejben, vízben vagy gyümölcslében feloldható kiadós süti. Ezenkívül ezek a sütemények nem drágák, és 20 perc alatt könnyen elkészíthetők.

Egy tálban morzsoljuk össze a vajat porral, tojással, tejjel, szódával és vaníliával. Beleszitáljuk a lisztet, és kemény tésztát gyúrunk.



Sodrófával 1-1,5 cm vastag rétegre tekerjük, speciális formákkal, késsel vagy pohárral kisüssünk belőle sütifigurákat.



Egy tepsit kikenünk olajjal, és 220-250 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. A felső sütiket megszórhatjuk porral, fűszerekkel, vagy vízfürdőben olvasztott csokit öntünk rá, megszórjuk darált dióval.

Brushwood recept: Tükörtojásos keksz tejjel




Ropogós, szellős és szájban olvadó sütemény – amire szüksége van egy hideg estén a teához.

Termékek:

1 st. liszt és tej;

2 asztal. l. kristálycukor;

fél pohár porcukor;

Olaj a sütéshez.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Dörzsölje a sárgáját cukorral, amíg a szemek eltűnnek. Ezután adjunk hozzá tejet, és öntsük az egész lisztkeveréket. Simára gyúrjuk. Óvatosan ráfektetjük a hófehér habbá vert fehérjét, és óvatosan összekeverjük. Előzetesen öntsön olajat egy fémtartályba, két ujjnyi rétegben. Amikor felforrt, vékony sugárban, keresztben beleöntjük a tészta egy részét, hogy rácsot formázzon.

A kényelem kedvéért használhat egy kis tölcsért. Egy pálcikát a tölcsérbe szúrva könnyebben adagolhatjuk a tésztát. Egy réskanállal kell rányomni a rácsra, egy percre zsírba merítve.

Amikor a színe aranyszínűvé válik, fogd meg a bozótfát, tedd papírszalvétára. Megszórjuk porral, és a következő adagot megpirítjuk.



Gofrisütőben főtt tejes keksz




Diétás, puha szív alakú sütemények otthoni elkészítéséhez szüksége van:

100 g cukor és olvasztott vaj;

250 g liszt;

100 ml meleg tej;

1 tk sütőpor.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, felváltva hozzáadva a vajat, a tejet, a lisztet és a szódát.



Ezeket a kekszeket parázsban készítik. Lehet elektromos vagy hagyományos, gáztűzhelyhez tervezve. A formát mindkét oldalát ki kell kenni olajjal. Utána az egyik felét vékonyan megkenjük a tésztával. Erősen megnövekszik a hangerő. Szorosan lezárjuk, gázsütőben mindkét oldalon 10-15 másodpercig.



A sütiket tejszínhabbal, lekvárral, puha karamellel vagy csokoládéval tálaljuk.

Főzési trükkök

1. A gyári sütikbe tett ízesítők helyett illatos és meleg fahéjat, kardamomot, gyömbért tehetsz a sajátodba.

2. A vajat nem lehet egyszerűen megolvasztani a mikrohullámú sütőben, mert megváltozik az adag állaga és a sütés minősége. Először 2-3 órán át meleg helyen hagyjuk, hogy megpuhuljon, és csak ezután dörzsöljük át homokkal.

3. A folyékony tésztát úgy gyúrjuk, hogy a folyadékot a lisztbe öntjük. Közepes konzisztencia és sűrű - éppen ellenkezőleg.

Hozzávalók:

• tej - 100 ml,
• vaj - 100 g,
• tojás - 1 db,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 0,3 teáskanál,
• vanillin - 1 g,
• sütőpor - 1 evőkanál. l.,
• liszt - 450 g,
• porcukor - tálaláskor.

Hogyan készítsünk sütiket tejjel

Először is keverjük össze a cukrot és a vajat. A cukor mennyiségével. 1-től A sütik enyhén édesek. Az én ízlésem szerint tökéletes. De ha édesebben szereti a péksüteményeket, jobb, ha hozzáadja a pohár további egyharmadát.

Azonnal vanillint dobunk a tálba. Keverheti őket mixerrel, vagy egyszerűen villával dörzsölheti őket - nincs sok különbség. A lényeg az, hogy a masszának homogénné kell válnia. Az őrlési folyamat nem okoz nehézséget, ha az olaj puha.

A masszát simára gyúrjuk, beleszitáljuk a lisztet a sütőporral együtt, és fokozatosan a tésztába keverjük.

Eleinte a tésztát habverővel (kanállal / villával) meglehetősen könnyen összegyúrjuk. Aztán, amikor lehetetlen lesz megbirkózni a habverővel, gyúrja össze a kezével. Nagyon puha tésztát kell kapnia, amellyel kellemes dolgozni. Kicsit hozzátapadhat a kezedhez, de nem kell több lisztet hozzáadni, különben kemény lesz a kész süti, mint egy kalapáccsal.

A tésztát egy zacskóba rejtjük, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Miután kiszedtük a mézeskalácsot, egy kis munkafelületet leporolunk és sütiket formázunk belőle. A tésztát 5-10 ml vastag rétegre nyújtjuk (minél vastagabb a réteg, annál puhábbak lesznek a sütik). Bármilyen formát adunk a sütinek. A nagymama mindig gyémántokra vágta a réteget, és egy hatalmas tepsire fektetve, igazi sütőben sütötte meg. Nekem ezek a kruglyashiim vannak, amiket sütőben fogok megsütni.

Egy tepsit kikenünk vagy kibélelünk sütőpapírral, és egymástól bizonyos távolságra helyezzük rá a sütiket. Ha a kész sütiket nem szórja meg porral, akkor jobb, ha a tetejét megszórja egy kevés cukorral.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 15-20 percre belerakunk egy tepsit sütivel. Ez idő alatt a sütinek enyhén meg kell pirulnia. Ez elég, ki lehet venni. Hagyjuk kihűlni a sütiket, szórjuk meg bőségesen porcukorral és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Nem mindig lehet finom és friss sütiket vásárolni a boltban.

De nagyon egyszerű otthon elkészíteni.

Nem lesz többé kérdés, mivel üldözzük a sirályokat.

Íme egyszerű, könnyű, megfizethető tejes süti receptek.

Minden nap főzhetsz!

Tejes sütik – Általános főzési elvek

A süti tésztához egész, savanyú, száraz vagy sűrített tejet adhatunk. Minden a választott recepttől függ. Alapvetően a tej szomszédos a tojással, vajjal, cukorral és liszttel. De vannak érdekes sütireceptek dióval, csokoládéval vagy kakaóval, mézzel, zabpehellyel. Ezek az adalékok teszik a sütést illatossá, szokatlanná, és segítenek az íz változatosabbá tételében.

A sütik többnyire kézzel készülnek. Először kinyújtjuk a kívánt vastagságú réteget. Ha a receptben nincs feltüntetve, akkor saját belátása szerint tegye. Ezután a kekszeket vágással vagy pohárral kinyomkodjuk. Csak késsel lehet vágni. A termékeket sütőlapra helyezzük, és a sütőben megsütjük.

Stand up tejes süti recept

Tejjel omlós, de puha sütemény egy változata. Csodálatos és egyszerű sütemények otthoni teázáshoz. Ezek az összetevők egy sütilaphoz valók.

Hozzávalók

60 ml tej;

50 g olaj;

250 g liszt;

120 g cukor;

0,5 kanál ripper;

Vanília és por.

Főzés

1. A vajat megpuhítjuk, áttesszük egy tálba.

2. Adjunk hozzá cukrot, egy tojást és daráljuk meg. Turmixgéppel lehet verni.

3. Adjuk hozzá a lisztet hasítógéppel, vaníliát, és dagasztás közben fokozatosan öntsük hozzá a tejet. A tészta vastag, de puha lesz, enyhe nyomással lyuk keletkezik.

4. Az asztalt meghintjük liszttel, kinyújtjuk a réteget. Készítsen hét milliméter vastagságot.

5. Préselje ki a göndör vágott sütiket vagy egy közönséges pohárral. Egyszerűen vághatja négyzetekre, téglalapokra vagy más figurákra.

6. Tegye át egy tepsibe, de ne szorosan. A sütik között távolságnak kell lennie.

7. A maradék tojást felverjük villával, megkenjük a sütiket.

8. 200 fokos sütőbe tesszük. Negyed órát sütjük.

Anyuta tejes süti receptje túróval és zabpehellyel

Egy egyszerű recept egészséges tejes sütihez zabpehellyel és túróval. Célszerű gyorsított főzőpelyheket használni.

Hozzávalók

Cukor 250 g;

Egy pohár tej;

0,5 csomag olaj;

Kakaó 5 evőkanál;

szóda 1 teáskanál;

Egy csomag túró;

1 kanál keményítő;

1 kanál liszt;

Hercules 2 csésze.

Főzés

1. Előzetesen távolítsa el az olajat, hogy megpuhuljon. Ha hirtelen nincs ideje, akkor beteheti a mikrohullámú sütőbe az ételek kiolvasztásához.

2. A tejet felforraljuk, ráöntjük a zabpehelyre. Időnként keverje meg, hogy a nedvesség egyenletesen oszlik el. Hagyja állni fél órát.

3. Adjuk hozzá a cukrot, a tojást, az oltott szódát, a keményítős lisztet és a lágy vajat, keverjük össze. Először nehéz lesz megcsinálni, de aztán a cukor megolvad, a tészta vékonyabb lesz.

4. A túrót kakaóporral pépesítjük, és szintén a tésztához adjuk. Csak jól össze kell keverni.

5. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, kenjük meg olajjal.

6. Öntse a tésztát körülbelül öt milliméteres vékony rétegbe.

7. 180 fokon kb fél órát sütjük.

8. Vegye ki a forró sütiket a sütőből, gyorsan vágja négyzetekre, amíg megkeményedik. Kihűlés után porral díszítjük.

Tejes süti recept lekvárral

A tejes sütik receptje, amely nagyon hasonlít a kurabye-hoz. Ezekből a termékekből átlagosan 70-80 darabot kapnak. Ez sok. Ha szükséges, arányosan csökkentse a receptben szereplő összetevők mennyiségét.

Hozzávalók

450 ml tej;

800-1000 g liszt;

Olajok 150 g;

szóda 7 g;

Cukor 200 g;

Egy kis lekvár;

Főzés

1. Puhítsa meg a vajat vagy vegyen margarint.

2. Verjük fel a tojást és a cukrot, adjunk hozzá olajat, adjuk hozzá a vaníliát és keverjük össze.

3. Öntsük fel tejjel, keverjük össze.

4. Fizesd ki a szódát, add hozzá a teljes tömeghez.

5. Most a liszten a sor. Mennyisége a tojás nagyságától, az olaj zsírtartalmától függ. Felöntjük annyival, hogy sűrű és lágy tésztát kapjunk.

6. Osszuk több részre a masszát.

7. Nyújtsuk ki a tortát körülbelül egy centiméterre, nyomkodjuk ki a sütiket, tegyük át egy tepsibe.

8. A többi tésztát ugyanúgy formázzuk meg, ne felejtsük el belekeverni a paszományokat.

9. A lekvárt simára törjük.

10. Minden sütiben készítsen lyukat bármilyen kényelmes tárggyal, csepegtessen egy kis lekvárt.

11. Süssük a sütiket 180 fokon.

Tejben készült sütik receptje "Cukor"

Költségvetési recept tejes kekszhez. Ha nincs sütőpor, cserélje ki szódával, a mennyiséget elosztva felére. Vagyis körülbelül hat grammra lesz szükség.

Hozzávalók

200 ml tej;

3 sárgája;

12 g hasadó;

fél kiló liszt;

tojásfehérje;

150+50 g cukor.

Főzés

1. Három sárgáját bedörzsöljük cukorral. Öntsünk 150 grammot, a többit a permetezésre használjuk.

2. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze.

3. Öntsük bele a liszt felét, majd a hasítót. Keverjük össze és adjuk hozzá a többi lisztet. A tésztát golyóvá forgatjuk. Lisztezett asztalra tesszük.

4. Nyújtson ki egy tetszőleges vastagságú réteget. Minél vékonyabb a süti, annál ropogósabb lesz. A puha sütihez egy centimétert se nyújtsunk ki.

5. Pogácsaszaggatóval nyomjuk ki a sütiket.

6. Kivajazott tepsibe tesszük.

7. A fehérjét felverjük, az apróságokat a tetejére kenjük. Ehhez használjon ecsetet.

8. Most szórjuk meg a sütiket cukorral. Akkor jó, ha nagy. Barna cukrot vehetsz, attól még jobb lesz.

9. Sütőben sütjük.

10. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe, süsd 10-15 percig, nézd meg a süti színét.

Tejben készült sütik receptje "földimogyoró"

Ehhez a süteményhez mogyoróra lesz szüksége, de bármilyen más diót is használhat. Nagyon fontos, hogy a magok nyersek legyenek. Ha megsütjük, de gyorsabban megégnek, mint a sütik maguk.

Hozzávalók

Olajok (margarin) 100 g;

100 g tej;

Földimogyoró 2/3 csésze;

1 csésze cukor;

2,5-3 evőkanál. Liszt;

Ripper csomag.

Főzés

1. A földimogyorót felaprítjuk, egy kanál cukrot adunk hozzá, elkeverjük.

2. Keverjük össze a tejet és a cukrot, forraljuk fel, hűtsük le. Szerezz tejszirupot.

3. A puha vajat és a tojást felverjük, hozzáadjuk a felforralt tejet. Kis mennyiségben öntsük, folyamatosan keverjük. Ellenkező esetben a keverék nem csatlakozik, az olaj csomókat vesz fel.

4. Most adjunk hozzá lisztet, de ne az egészet. Öntsön fel 1,5 csészével és egyszerre hasítson, keverje meg. Mérje fel a konzisztenciát. Adjunk hozzá még lisztet, hogy sűrű legyen a tészta.

5. Sodorjunk tésztagolyót, szórjuk meg liszttel, sodrófával sodorjuk tortává.

6. Vegyünk formákat, nyomjunk ki belőle tetszőleges alakú és méretű sütiket. Azonnal tegyük át egy tepsibe, legalább két centimétert hagyva a termékek között.

7. Öntsön vizet egy tálba, fogjon egy ecsetet, és kenje meg az összes sütit a tetejére. Használhat tejet vagy fehérjét.

8. Megszórjuk cukorral elkevert mogyoróval.

9. Süssük a tejes sütiket 200 fokon aranybarnára.

Tejben kakaós sütik receptje "Perc"

Csodálatos tejes keksz recept csokoládé ízzel. A sütés nagyon gyorsan elkészül, teljesen igazolja a nevét.

Hozzávalók

150 g cukor;

70 ml tej;

300 g liszt;

1,5 evőkanál kakaó;

Vaj (vagy tejmargarin) 200 g;

1 tk ripper;

Pár kanál por.

Főzés

1. Tegye át a vajat egy tálba, adjon hozzá cukrot, és keverje keverővel egy percig.

2. Fokozatosan, cseppenként adagoljuk a tejet a vajhoz.

3. Adjunk hozzá egy evőkanál kakaóval elkevert lisztet és hasítógépet. A tésztát összegyúrjuk.

4. Azonnal kinyújtjuk a lapot. Négy-hét milliméter vastagságot készítsen, vékonyabbat nem érdemes.

5. A tésztát késsel gyémántokra vágjuk, tepsibe tesszük.

6. 200 fokon készre sütjük. 10-12 percet vesz igénybe.

7. Hűtsük le a sütiket egy tepsiben.

8. A port és a maradék kakaóport összekeverjük, a tetejére szórjuk a sütiket.

Tejjel és mézzel készült sütemény receptje

Ehhez a sütihez a teljes tej mellett természetes mézre lesz szüksége. Érdemes a minőségére koncentrálni. Ha a termék mesterséges, akkor a sütés nem lesz buja és levegős.

Hozzávalók

3 evőkanál méz;

100 g olaj;

100 g cukor;

60 ml tej;

400 g liszt;

5 g ripper.

Főzés

1. Előzetesen ki kell venni az olajat a hűtőszekrényből. Tedd egy tálba a cukorral együtt, keverd habosra.

2. Keverjük össze a tojást a tejjel, keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a felvert vajhoz, közben alaposan keverjük. Ezt mixerrel is megteheti.

3. Most adja meg a mézet. Ha folyékony, akkor csak add hozzá. Ha cukrozott, akkor először vízfürdőben olvasszuk fel.

4. Utoljára turmixgéppel verjük fel a tésztát, vegyük ki a habverőket.

5. Most öntse bele a kultivátort liszttel. Keverjük össze a kezünkkel. A fahéj jól passzol a mézes tésztához, ebben a szakaszban tehetünk bele egy csipetnyit.

6. Fél órára hűtőbe tesszük.

7. Vegyük ki a tésztát, nyújtsuk ki a tortát, vágjuk ki a mézes sütiket.

8. Tepsire terítjük, 180 fokon készre sütjük. A méz hozzáadása miatt a sütemények meglehetősen sötétek lesznek.

Az omlós tészta nem szereti a liszttel való hosszas keverést. Ettől kemények lesznek a sütik. A liszt hozzáadásakor elég néhány másodpercig keverni a masszát. Annak érdekében, hogy az összetevők könnyen összekeveredjenek, a lisztet át kell szitálni.

Bármilyen, még a legegyszerűbb süti is szórakoztatóbb lesz, ha 2 darabot összeragaszt. Egy réteghez használhat lekvárt, csokoládépasztát, főtt sűrített tejet vagy bármilyen krémet.

Annak érdekében, hogy az olaj könnyen felszívja a folyadékot, kis adagokban kell hozzáadni. Először a tejet cseppenként öntik bele. Amint a tömeg folyékonyabbá válik, elkezdhet egy kis csepegtetést. Ha egyszerűen beleönti a folyékony keveréket az olajba, akkor leválik, a tészta nem fog működni.

Az omlós tészta házi sütiket tejjel és tojással sietve mindenki elkészítheti. ha van kéznél egy bevált recept fényképpel és lépésről lépésre leírással. Már talált egyet, így elkezdheti a főzést.

Házi tejből, mint tudod, sok mindent lehet főzni, csak meg kell álmodni. Például reggel tejkását főzhet a gyermekek számára (és nem csak) - búzadara, zabpehely, kukorica vagy köles. Pedig a jó házi zsíros tejből kiváló túró és joghurt. És természetesen kiváló péksütemények jönnek ki tejjel, főleg élesztővel, ami sokkal finomabb és lágyabb, mint a vízzel főzött.

Nagyon sok "tej" receptre emlékszem gyerekkoromból. Ekkor kezdtem el tanulni főzni – szerettem anyukámmal vacakolni a konyhában. És amikor megtanultam írni, azonnal elindítottam egy füzetet, amibe recepteket írtam. Nagyon büszke voltam a lemezeimre, és gyakran mutattam őket iskolai barátaimnak.

Természetesen többször átírtam a füzetemet, mert a legelső teljesen gyerekes kézírással íródott. De amikor újraírtam a füzetemet, minden alkalommal új receptekkel egészült ki, amelyeket édesanyám osztott meg velem.

Persze ma már fejből emlékszem a legtöbb receptre ebből a füzetből, mert gyakran használom őket. Beleértve ezt a tejes sütireceptet is, amelyet anyám tanított meg főzni gyermekkoromban. És ma mesélek róla.

Azért szeretem ezt a receptet, mert nem kell sok időt és erőfeszítést költeni az elkészítésére – elég egyszerű elkészíteni. Akár a gyerekeket is bevonhatja a főzési folyamatba – biztos vagyok benne, hogy élvezni fogják a tésztát babrálni és a sütiket kivágni.

Hozzávalók

• Tojás - 1 db.
• Vaj - 50 g
• Tej - 1 pohár
• Majonéz - 1 csésze
• Cukor - 1/2 csésze
• Vaníliás cukor - a kés hegyén
• Konyak - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk
• Liszt - mennyibe kerül

Ebben a receptben a vaj helyettesíthető a margarinnal. Igaz, vajjal jobban ízlik a süti.

Tejjel és tojással készült sütemény receptje

1. Öntsön tejet egy nagy és kényelmes edénybe a tészta dagasztásához, és adjon hozzá majonézt. Házi tejet használtam.
2. A vajat érdemes előre kivenni a hűtőből, hogy a sütink elkészítésekor puha legyen, hogy jól el tudjon oszlani a tésztán. Adjunk hozzá cukrot, és verjünk bele egy tojást.
3. Adjunk hozzá egy kanál konyakot. Ha nincs konyak, öntsön vodkát.
4. Majd hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Ezután lágy és műanyag tésztát gyúrunk.
5. Ezután nyújtsuk ki a tésztát, és vágjuk ki a sütiket. Ezt sokféleképpen meg lehet tenni – speciális pogácsaszaggatóval, közönséges pohárral, közönséges késsel vagy figurás tésztakéssel. Az üreseket villával átszúrjuk.
6. Ezután óvatosan vigye át a nyersdarabokat egy kivajazott tepsibe. Általában kis mennyiségű illatmentes napraforgóolajat használok a tepsi kikenéséhez. Tepsit beteszünk a sütőbe és szép aranyszínűre sütjük a tejes sütiket. Állítsa a hőmérsékletet 160 fokra. A sütik után hagyjunk időt, hogy kellemes hőmérsékletre hűljön. Aki édesebben szereti a sütiket, megszórhatja porcukorral a tetejét. Vagy kenjük be mézzel.

Tehát, ha készen vannak a sütik, tedd fel a vízforralót, és próbáld ki a finom házi sütiket tejjel és tojással, ami sietve készül! És nem csak teával, de egy pohár tejjel is nagyon finom. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók tejes házi omlós keksz készítéséhez:




1. Egy keverőtálban keverje össze az összes száraz hozzávalót: lisztet, porcukrot.

   
   
2. (banner_banner1)

   Ezután puha vajat vagy margarint teszünk bele, villával vagy késsel egy kicsit felaprítva.

   
   

3. Villával morzsoljuk össze a vaj és a liszt darabjait, forgatjuk őket ...

   
   

4. Finom lisztes-olajos morzsában, mint a képen:

   
   

5. Ezután bemutatjuk a sárgáját.

   
   

6. Ezután adjunk hozzá tejet.

   
   
7. (banner_banner2)

   Először villával vagy spatulával, majd kézzel gyúrjuk össze a tésztát. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis lisztet.

   
   

8. A tésztát liszttel jól megszórt szőnyegre helyezzük, összegyúrjuk és 30 percre a hűtőszekrénybe küldjük (ez nem szükséges, mivel a tészta elég rugalmasnak bizonyul).

   
   

9. A kész tésztát 0,5 cm vastag réteggé nyújtjuk. Darabokra vágjuk, vagy tésztavágókkal formázzuk.

   
   

10. Matricát és lenyomatot használok.

    
    

11. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a sütiket, és 180 fokra előmelegített sütőben 7 percig sütjük.

    
    

12. A kész sütiket az asztalra tálaljuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+