DIY mogyoróvaj recept. Házi készítésű mogyoróvaj receptek. Mogyoróvaj - klasszikus recept

A mogyoróvaj olyan csemege, amit amerikai filmekből ismerhettünk meg. Bennük gondoskodó anyák ezzel a tésztával és lekvárral készítsék fel gyermekeiket a reggeli szendvicsekre.

Ha a rendelkezésére áll egy kellő teljesítményű turmixgép, néhány földimogyoró és 15-20 percnyi idő, könnyedén elkészítheti a finomságokat mogyoróvaj otthon az Ön preferenciái szerint. Miért jobb, mint a boltból megvenni? Először is, nem minden üzlet árulja, másodszor, Ön maga választja ki az adalékanyagokat és az „intenzitást”, azaz a paszta ízkoncentrációját. Opciók - nagyon finom ízű az "erős", a jól pirított diónak köszönhetően fényes, egészen folyékony állagú ragasszuk nagyon sűrűre.

Ha a mogyoróvajat a szendvicseken kívül használjuk, akkor a lehetőségek szélesek. Tekintettel arra, hogy a mogyoróvaj sovány termék, ki kell cserélni vaj. Például sütnek mogyorós sütit vagy tortát, készítenek tésztakrémet, fagylaltot és még finom mogyoróital is. Mogyoróvajat is adhatunk hozzá mindenféle szósz, pácok, szószok, saláták.

A klasszikus mogyoróvaj recept mézet tartalmaz. Nem térek el a hagyományoktól, és csak ilyen tésztát főzök.

Főzési idő: 25-30 perc.
Adag/hozam: 350 gramm.

Hozzávalók

A mogyoróvaj mézzel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm nyers földimogyoró (héjas vagy héjas – nem számít)
• 40-50 ml szagtalan növényi olaj
• 1 teáskanál méz
• ¼ teáskanál só (lehetőleg tengeri só)

Hogyan készítsünk mogyoróvajat otthon

Az első lépés a földimogyoró elkészítése. Tegye a diót egy sütőlapra, és küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre.

Használható a bolti pörkölt földimogyoró, de ebben az esetben a pörkölés mértékét nem fogja tudni kiválasztani.
Ha héjas földimogyorót vásárolt, a sütőben való sütés után nagyon könnyen szétválik.
A meghámozott földimogyorót tedd turmixgépbe. Küldj oda mézet és sót.

Nagy sebességgel őrölje meg a diót. Eleinte omlós lesz a massza.

De ahogy a földimogyorót tovább zúzzák, elkezdenek olajat ereszteni, a darabok egyre kisebbek lesznek, és a massza csomóban kezd összegyűlni.

Ezen a ponton kezdje el egy evőkanál adagolását növényi olaj. Ezt fokozatosan kell megtenni, hogy pontosan a kívánt paszta állagát kapja.

A kész mogyoróvaj viszkózus és sima lesz.

Tegye át a pasztát a üveg korsóés küldd a hűtőbe. Ott még egy kicsit besűrűsödik. A mogyoróvajat nagyon hosszú ideig - körülbelül 6 hónapig - tárolhatja.
Nem valószínű azonban, hogy az elkészítést követően azonnal megtagadja ennek a finomságnak a fogyasztását!

Milyen gyakran vannak olyan helyzetek, amikor egy finom falatozásra vágyik, elkerülve a vajas vagy kolbászos szendvicseket! Ha a lelked rendszeresen kéri, hogy igyál teát „valami finomsággal”, miközben számolod a kalóriákat és nem akarsz túl sokat enni, akkor ez is a te lehetőséged – megtanulhatod, hogyan kell házilag elkészíteni a mogyoróvajat, és egy frissen készített nassolnivalót teszel a hűtőszekrény. A tészta egyébként akár hat hónapig is eltartható körülmények között hagyományos hűtőszekrény- nagyon kényelmesen.

mogyoróvaj recept

Hozzávalók:

• Földimogyoró (nekem hámozatlan, pörköletlen) - 300 gr.
• Méz - 1 púpozott evőkanál
• Só - 0,5 tk

Hogyan készítsünk mogyoróvajat otthon:

A tészta diót már meghámozva is lehet kapni, de a legelterjedtebb volt kéznél, így azt használtam.

Először is a diót meg kell pörkölni. Öntsük egy széles aljú serpenyőbe (úgy, hogy a diót egy rétegben öntsük), tegyük lassú tűzre, és süssük aranybarnára.

A serpenyőt nem kell kenni! A dió sütőben is megpirítható: egyenletes rétegben öntsük egy tepsibe, és 180 C-on 10-15 percig szárítsuk.

Ezután öntsük a diót egy tálba, és kissé hűtsük le.

A sült gyümölcsök héját a szokásos hámozással nagyon könnyű eltávolítani. Darálhatja a földimogyorót a tenyere között, vagy vegyen 3 + 4 diót a kezébe, és dörzsölje meg a kezével. Kényelmesebb ezt egy nagy átmérőjű lapos lemezen megtenni. Nyugodtan vonja be a gyerekeket ebbe a folyamatba – imádni fogják a földimogyoró hámozását és a folyamatban való részvételt.

A héjas földimogyorót fel kell melegíteni a serpenyőben, mielőtt a turmixgépbe küldené. A felforrósított gyümölcsöktől a paszta sokkal gyorsabban bomlik, ezáltal megkönnyíti a turmixgép munkáját és többszörösére csökkenti a főzési időt.

A felforrósított diót turmixgépbe tesszük. Most kezdődik a móka - a lebarnult jóképű férfiak homogén keverékévé válása.

A héját egyébként a dióféléken is hagyhatja - ebben az esetben a paszta gazdag csokoládé színű lesz.

Beállítjuk a legnagyobb sebességet (az én turmixgépemben ez a „Turbo” mód), és elkezdünk zümmögni. Először kókuszreszelékhez hasonló rothadást fog látni. Ilyen pillanatban el sem hiszem, hogy a tésztát kenyérre lehet kenni. Valójában még csak az út elején jársz. Adjon hozzá 05 teáskanál sót, 1 evőkanál kedvenc mézet, és folytassa a folyamatot.

10 perc habverés után újra bele kell nézni a turmixgép edényébe: a paszta krémes állagúvá válik. Az olaj elkezd kifolyni. Először gyurmának vagy modellező masszának fog kinézni. Folytasd a habverést, és hamarosan homogénebb lesz a massza. Ha te is kapsz sűrű paszta, adhat hozzá növényi olajat (sok receptben ez szerepel). Az olajhoz 2-3 evőkanál szükséges. kanalakat.

Az otthoni diópasztát én készítettem el 15 perc alatt. A főzési idő a turmixgép teljesítményétől függ, attól, hogy a földimogyorót felmelegítik-e vagy sem.

Megjegyzés: földimogyoró tartalmaz nagyszámú D-, E-vitamin és az egész B-csoport. Hálásak lehetünk a házi készítésű mogyoróvajért, ami védi szívünket, hiszen a földimogyoró - erős antioxidánsok amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszert a patológiáktól.

A finom falat készen áll. Jó étvágyat!

kalóriát

Az étel kalóriatartalma nagyon magas, ezért nem szabad visszaélni ezzel a finomsággal. 100 g termék körülbelül 550 kalóriát tartalmaz. Túlhasznált a mogyoróvaj elhízáshoz vezet.

Egyéb főzési receptek

Számos recept létezik a mogyoróvaj készítésére:

- nincs olaj

Ha nem használ növényi olajat főzés közben, akkor adhat hozzá vizet késztermék folyékonyabb lesz és könnyebben kenhető lesz.

- nincs méz

Ha Ön vagy családja allergiás a mézre, helyettesítse ezzel az összetevővel a juhar ill cukorszirup, csicsóka szirup, agave, stevia stb.

- kakaóval

Remek lehetőség a beszerzésre csokoládé paszta- adjunk hozzá kakaóport a földimogyoróhoz. 200 gr-ért. nyers dió elég lesz hozzá 20 gr. lereszelve tejcsokoládé tábla vagy keserű tábla csokoládéban.

Ízlés szerint hozzáadhat más magvakat, dióféléket, datolyát, mazsolát, fügét és egyéb szárított gyümölcsöket - mindez az Ön preferenciáitól, kísérletezési vágyától függ.

Például egyszer egy bulin kipróbáltam házi tészta Val vel nagy darabok földimogyoró, ami ropog a fogamon – nagyon tetszett ez a kiegészítés. De ez nagyon egyszerű - tegyél félre néhány diót, és a végén, a tészta főzése után törd össze nagy morzsára, és add hozzá a fő masszához!

Elárulnád, hogyan készíted a mogyoróvajat? Milyen adalékok különösen harmonikusak benne? Ha kérdésed van a recepttel kapcsolatban, tedd fel bátran.

Jó étvágyat!

Kapcsolatban áll

A mogyoróvaj, a recept, amelyet ma kínálunk, egy olyan étel, amely nagyon népszerű Amerikában és néhány európai országban. Nálunk ez nem annyira elterjedt, talán azért, mert nálunk ez egy importált, importált termék. Egy kis üveg mogyoróvaj ára a szupermarketben sokakat megakadályoz abban, hogy kipróbálják ezt. ismeretlen termék. Mindeközben ez a tészta valóban nem csak ízletes, de nagyon hasznos is, mert rengeteg esszenciális vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul növényi fehérjét tartalmazva az egyik a legjobb kilátások kiadós falatok. A mogyoróvajat otthon elkészíteni és az egészséges finomságokat nagyon egyszerű elkészíteni.

A mogyoróvaj előnyei

A mogyoróvaj összetételének alapja nyilvánvaló - földimogyoró, más néven földimogyoró. Tartalmaz:

• növényi fehérje;
• rost;
• antioxidánsok;
• kalcium;
• magnézium;
• folsav.

Övé rendszeres használat jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, felgyorsítja anyagcsere folyamatok a szervezetben, segít a vérszegénységben, általában erősíti az immunrendszert.

A mogyoróvaj pörkölt földimogyoróból készül

Annak ellenére, hogy a földimogyoró meglehetősen zsíros és kalóriadús, nem tartalmaz koleszterint, így gyermekek, diétázók és érproblémákkal küzdők is használhatják. Serkenti a tesztoszteron termelődését, ezért különösen hasznos a sportoló, testsúlyukat figyelő férfiak és nők számára. Használhatod zsemle, süti, pirítós kenésére.

A használat egyetlen komoly ellenjavallata a dió-, szerecsendió-allergia lehet. Érdemes korlátozni magát ebben a termékben azokra is, akik szenvednek túlsúly, elhízott.

Hogyan készítsünk házi mogyoróvajat: alapvető összetevők

A klasszikus mogyoróvaj otthoni elkészítéséhez mindössze 4 összetevőre van szüksége:

• földimogyoró;
• cukor (vagy méz);
• só;
• napraforgóolaj.

A mogyoróvaj előnyei felbecsülhetetlenek, ezért ez a termék olyan népszerű egyes országokban.

Általában ezeknek a termékeknek a többsége mindig minden háziasszony konyhájában van, így csak földimogyoróra kell pénzt költenie. A nyers, sózatlan földimogyoró ma már szinte minden szupermarketben kapható. Otthon meg kell mosni, szárítani, sütni és meg kell szabadítani a héjtól. Ha akciósan talál már hámozott nyers földimogyorót, a feladat jelentősen leegyszerűsödik. Szüksége lesz egy álló turmixgépre is. A merülőgép ebben az esetben nem fog működni, mert segítségével nem lehet elérni a kívánt konzisztenciát.

Sült földimogyoró akár serpenyőben, akár tepsiben a sütőben kb 5-7 percig. Érdemes ezt serpenyőben megtenni, mert így jobban tudod szabályozni a pörkölés mértékét, időben keverni.

Általános tippek a mogyoróvaj saját készítéséhez:

1. Kapcsolja ki a turmixgépet minden perctől másfélig, hogy a keveréket egy kanállal keverje össze a tálban.
2. Mogyoró helyett tetszőleges diót használhatsz a kenéshez.
3. Ne feledje, hogy a tészta besűrűsödik, ha hűtőszekrényben tárolja. A konzisztenciát a folyékony összetevők mennyiségének beállításával szabályozhatja.
4. Minél intenzívebben pörkölik a diót, annál gazdagabb lesz a diós íz.
5. Ízlés szerint tetszőleges fűszereket adhatunk a tészta fő összetevőihez.

A tészta nagyon hasznos a szív-érrendszer. Nem tartalmaz koleszterint, ami azt jelenti, hogy nem okozhat érelmeszesedést.

DIY mogyoróvaj: Receptek

Klasszikus mogyoróvaj recept

Hozzávalók:

• 250 g földimogyoró;
• 1-3 evőkanál. l. méz (ha vegán vagy a mézre allergiás, cserélje ki rendes cukor vagy például juharszirup);
• egy csipet só.

Tegye a földimogyorót egy tepsire vagy serpenyőbe egy rétegben, pirítsa meg. A serpenyőnek tisztának és száraznak kell lennie. A forró földimogyorót küldje a turmixgép edényébe, őrölje bele apró morzsákat. Ha hámozatlan földimogyorót pörköltünk, akkor még hagyjuk kicsit hűlni, tisztítsuk meg, és csak ezután öntsük turmixgépbe.

Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és turmixgépben turmixoljuk tovább, amíg sima, pasztaszerű állagot nem kapunk. A kapott masszát öntsük tiszta, sterilizált üvegbe, zárjuk le a fedelet és tegyük hűtőbe. Ott a mogyoróvaj elég sokáig eltartható, de hidd el, egy ilyen fincsinek hamar vége lesz.

A készítmény részét képező rost segít eltávolítani a méreganyagokat, valamint normalizálni az emésztést

szárított gyümölcsös mogyoróvaj recept

Az elkészítéséhez szükséges:

• 300 g földimogyoró;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 3-5 st. l. növényi olaj;
• 150 g kedvenc aszalt gyümölcséből (aszalt szilva, aszalt sárgabarack).

Olvassa el még:

Mire kell főzni Újév 2019. Étvágygerjesztő ételek a családodért

Általában ez a recept gyakorlatilag nem különbözik a klasszikustól. Csak annyit kell tenni, hogy az aszalt gyümölcsöket leöblítjük és feldaraboljuk, hozzáadjuk a már pépesre őrölt keverékhez, és attól függően, hogy darabokra akarjuk-e vágni az aszalt gyümölcsöket vagy sem, összekeverjük a hozzávalókat. turmixgépben még néhány percig. Az aszalt sárgabarack és aszalt szilva mellé tehetünk bele például datolyát, de mivel ezek önmagukban is nagyon édesek, így kevesebb mézet rakhatunk bele, vagy akár nélküle is lehet.

Csokoládé mogyoróvaj recept

Alkatrészek:

• 250 g földimogyoró;
• fél tábla étcsokoládé;
• 1 st. l. édesem;
• egy csipet só.

A meghámozott és pörkölt földimogyorót morzsára daráljuk, sózzuk. A csokoládét lereszeljük finom reszelő vagy vízfürdőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá mézet és csokoládét a földimogyoró-morzsához, verjük addig, amíg homogén állagot nem kapunk.

Mogyoróvaj. Sziasztok kedveseim, rég nem láttuk. És újra nosztalgiával jövök hozzád, valószínűleg a korral... Egyszer régen a mogyoróvajat fényes fedelű üvegekben árulták a boltokban. Régóta nem láttam őket, de emlékszem az olaj ízére: sűrű, burkoló állagú, markáns mogyoró ízzel és enyhén sós illattal. Milyen finom volt! Régóta keresek hasonló receptet, de amik bejöttek, nem voltak egészen megfelelőek. Finom, de nem ugyanaz! A méz hozzáadása kaukázusivá teszi az olajat, a víz hozzáadásával fehér és friss... Minden sokkal egyszerűbb. Semmi extra. És ennek eredményeként - IT, ugyanaz ...

Hozzávalók ehhez a mogyoróvajhoz:

A "A mogyoróvaj" receptje:

Jótékony tulajdonságok mogyoróvaj nagyon változatosak, és olyan hatásokat foglalnak magukban, mint a feszesítő, antioxidáns, tonizáló, regeneráló, hidratáló és mások. A mogyoróvaj nagyon gazdag kémiai összetétel, amely meghatározza a gyógyászati, táplálkozási és kozmetikai tulajdonságai ezt az egyedülálló terméket.
Az Egyesült Államok földimogyoró-termésének kétharmadából mogyoróvajat készítenek, amiből aztán kekszeket és egyéb mogyoróízű termékeket készítenek. A mogyoróvajat is használják tiszta forma vagy szendvicsekben, valamint különféle ételek ízes kiegészítéseként.
Itt van ugyanaz a "nosztalgikus" tégely. Üres. Megtöltjük?
Persze nem vitatom, ma már gyakorlatilag nincs hiány, és valószínűleg van valahol mogyoróvaj. De miért vesztegeti az időt olyasvalami keresésére, amit könnyen megtehet magának?

Vásároljon több földimogyorót, mint amennyit a recept előír. Biztosíthatom, hogy a feldolgozás során a háztartás ki fogja húzni. Szóval vegyél többet, hogy ne legyél ideges.

Öntsük a földimogyorót a serpenyőbe, és kevergetve pirítsuk, amíg vöröses hordók jelennek meg. Hagyjuk kihűlni.

Ó, és ez nem könnyű munka... Majdnem olyan, mint egy vízilovat kirángatni a mocsárból. A földimogyoró hámozásáról beszélek. A gyártásban ez fújással történik. Légáramlásunk is van. Sajátod. Én személy szerint használom. Igen, igen, igen. Közvetlenül a serpenyőben hámozzuk meg az ujjaimmal, és fújjuk le a héjat. Igaz, utána általános takarításra van szükség, de ez eleinte, aztán kezd kitalálni különböző módokon: fújj az erkélyről, fújj az udvarra, fújj a fürdőszobába, fújj bele a táskába, végül... Fújsz - és kevered. Ezután a tisztítási folyamat gyorsabban megy végbe. És sokkal szórakoztatóbb. Mindezek során a földimogyoró egy része eltűnik.
Egyébként lehet venni hámozott földimogyorót is. De akkor is rendbe kell tenni: nincs szükségünk a héjra az olajban.
Ez volt a mogyoróvaj készítésének legunalmasabb része.

Természetesen itthon szinte lehetetlen elérni olajunk teljes kenhetőségét. De hidd el apró darabok ne rontsa el az eredeti terméket.
Úgy döntöttem, hogy a legnagyobb ellenállás útjára lépek, és a földimogyorót kétszer ledarálom: kézi malomban, majd botmixerrel.
Végül, utána daráló Majdnem egy tele edényt kaptam a turmixgéphez. Egy tégely a közelben – összehasonlításképpen. Képzeld, hogy az egészet egy üvegbe kell tennünk? Irreálisnak tűnik.

A mogyoróvaj tekinthető kedvenc csemege gyerekek és felnőttek. A termék nemcsak ízletes, hanem hasznos is. Mogyoróvaj alapján sütemények, péksütemények és egyéb desszertek készülnek, felhasználják a saját harapnivalók teához. Tapasztalt háziasszonyok próbálkozással és hibával levezetni saját receptek főzés. Tekintsük mindegyiket sorrendben.

Mogyoróvaj: a műfaj klasszikusa

• méz - 35 gr.
• napraforgóolaj - 145 ml.
• zúzott só (nem jódozott!) - 6 gr.
• földimogyoró - 575 gr.

A kapott összetevőkből körülbelül 680-700 gr-ot kap. végtermék.

1. A főzés megkezdéséhez vásárolnia kell minőségi földimogyoró. Lehetőleg megtisztított és szárított kompozíciót vásároljon só nélkül, különben elrontja a kész csemege ízét.
2. Vásárolhat héj nélküli nyers földimogyorót, de akkor több időt vesz igénybe a héja. Másrészt a héj könnyen eltávolítható közben hőkezelés. Kiszárad és leesik, csak egy kis erőfeszítés kell hozzá.
3. Az alapanyagok megvásárlása után folytassa az előkészítéssel. A földimogyorót egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Ha lehetséges, használja a sütőt erre a célra. Melegítsük elő a készüléket 190 fokra, készítsünk elő egy tepsit. Egy sorban tedd rá a diót, tedd be a sütőbe 5-8 percre.
4. A pörkölés időtartama befolyásolja a végtermék minőségét - a paszta színét és fanyarságát. Ha puhára vágysz, enyhén édes keverék 5 percig állni hagyjuk a földimogyorót. Azoknak, akik édesen szeretik édes összetétele, az alapanyagokat 8 percig ajánlott sütni.
5. Hűtsük le a kész terméket szobahőmérséklet, majd turmixgépben vagy húsdarálóban a gabonafélék állapotára őröljük. Ha inkább konyhai robotgépet használ, először a diót hasítsa ketté.
6. Nyers földimogyoró használata esetén a héjat az őrlés előtt el kell távolítani, különben hozzájárul a keserűséghez. A diót kávédarálóban is őrölheti, ami a legfontosabb, ne hagyja, hogy a készülék túlmelegedjen.
7. Darálás után a földimogyorót még 5 alkalommal át kell szűrni egy konyhai szitán. Dörzsölés után adjunk hozzá mézet, növényi olajat (szükségszerűen finomított) és sót a darált földimogyoróhoz. Kívánt esetben a napraforgóolajat szag nélkül helyettesítheti olíva-, mandula- vagy szezámolajjal.
8. Lassan öntse bele az olajat, hogy a mogyoródara fokozatosan felszívja a készítményt. Először öntsünk bele egy evőkanálnyit, keverjük össze, majd még egyet, keverjük újra. A paszta állaga a hozzáadott olaj mennyiségétől függ. Minél több, annál vastagabb lesz a termék.
9. Keverje össze a kompozíciót villával, helyezze át a masszát egy hermetikusan lezárt edénybe. Küldje el a hűtőbe hosszú távú tárolás. Az eltarthatóság 2 hónap, de javasolt rövidebb idő alatt felhasználni a készítményt.

• finom só - 12 gr.
• földimogyoró - 465 gr.
• mogyoróvaj - 35 ml.
• kristálycukor nád - 35 gr.

1. Használhatod a like-ot olivaolaj nem az első extrakció, és zöldség, földimogyoró, repce. A cukrot édesítőszerként használják, de mézzel helyettesíthető. Ha nem adunk hozzá édesítőt, akkor a pasztának diós utóíze lesz.
2. Mint korábban említettük, jobb, ha héjas diót használunk, amelyet a jövőben nem kell elkölteni. Mossa meg a nyers földimogyorót, fektesse ki egy törülközőre, amíg teljesen megszárad.
3. Kapcsolja be a sütőt, melegítse elő 180 fokra, ekkor vegyen elő egy tepsit. Olajozza meg egy kis mennyiséget olajat, hogy vékony réteg legyen. Rendezzük a diót egy sorban, küldjük az előmelegített sütőbe 6 percre.
4. A lejárati idő után hagyja a diót szobahőmérsékletűre hűlni, majd kényelmes módon apróra vágja. Használhat kávédarálót és turmixgépet, kombájnt, húsdarálót. Ha jobban tetszik utolsó lehetőség, az így kapott gabonát javasolt a jövőben szitán átpasszírozni.
5. Most keverje össze a masszát sóval, cukorral / mézzel, mogyoróvajjal. Most küldje el az összetevőket egy turmixgépbe, vagy dörzsölje össze villával, amelyik kényelmesebb. Ha a paszta túl sűrű, hígítsa fel ivóvízzel.
6. Főzhet homogén tésztát, vagy készíthet kompozíciót darabokkal, minden a személyes preferenciáktól függ. Ha szükséges, adjunk hozzá csokoládét a keverékhez. szerecsendió, kakaó vagy fahéj. Főzés után helyezze át az egész keveréket egy mikrohullámú sütőbe, küldje el a hűtőszekrénybe.

Mogyoróvaj sziruppal

• ivóvíz - 90 ml.
• répacukor - 130 gr.
• dió - 550 gr.
• növényi olaj - 80 ml.
• zúzott só - 12 gr.

1. Süssük aranybarnára a diót, távolítsuk el a héját, hűtsük le az alapanyagot. Kezdje el a cukorszirup készítését. Felvenni zománcozott serpenyő, keverj bele homokot és szűrt vizet. Tegye a masszát lassú tűzre, forralja fel, és egyidejűleg keverje össze a kompozíciót egy spatulával.
2. Miután a kristályok megolvadtak, kapcsolja ki az égőt, és hűtse le a keveréket szobahőmérsékletre. Ekkor öntsön földimogyorót a turmixgép edényébe, őrölje meg gabonafélék állapotára. Öntsünk növényi olajat finom só, cukorszirup. A masszát turmixgéppel ismét eldolgozzuk.
3. Használjon növényi olajat a paszta konzisztenciájának beállításához. Amikor a masszát homogén állagúra hozza, helyezze át egy üvegedénybe és dugja le. Tárolja a terméket hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig.

• vaj - 45 gr.
• földimogyoró - 550 gr.
• kakaópor - 55 gr.
• répacukor - 90 gr.
• növényi olaj - 80 ml.

1. A földimogyorót meg kell pörkölni, ezért előtte öblítse le és szárítsa meg. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, előveszünk egy tepsit, egy sorban elosztjuk rajta a diót. Ezt követően a földimogyorót húsdarálóban őröljük meg, többször átforgatva. Ezután dörzsölje át a pasztát egy szitán.
2. Tegye a vajat egy mély tálba, olvassa fel a mikrohullámú sütőben vagy bekapcsolva gőzfürdő. Adjuk hozzá a kakaóport és a kristálycukrot. Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre, adjuk hozzá a pürésített földimogyorót.
3. Az összes hozzávalót újra keverjük, vékony sugárban öntsük bele a napraforgóolajat. Ugyanakkor villával vagy turmixgéppel homogén állagúra hozza a masszát. Ráönteni kész tészta tartályban, lezárjuk, hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig tároljuk.

Mogyoróvaj fahéjjal

• méz - 35 gr.
• só - 10 gr.
• földimogyoró - 500 gr.
• növényi olaj - 150 ml.
• fahéj - 5 gr.

1. Mossa meg a diót, és tegye ki egy törülközőre, hogy megszáradjon. Ezután kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra, melegítse a készüléket 15 percig.
2. Kibélelünk egy tepsit pergamenpapír, tedd egy sorba a földimogyorót. Küldje el a diót sülni, várjon 7 percet. Ezután kivesszük és szobahőmérsékletre hűtjük. Turmixgép vagy konyhai robotgép segítségével porrá őröljük.
3. Amikor a földimogyoró apró morzsává válik, öntsön bele növényi olajat, adjon hozzá fahéjat, sót és mézet (lehetőleg folyékony). A keveréket ismét átengedjük a turmixgépen, és olajjal állítsuk be a konzisztenciát.
4. Ha kész a paszta, öntsük egy edénybe, zárjuk le a fedelet. Használja önálló harapnivalóként teához, sütemények főzéséhez, tortarétegek kenéséhez. Hűtőszekrényben legfeljebb 1,5 hónapig tárolható.

Mogyoróvaj kókusszal

• nyers földimogyoró - 525 gr.
• vaj - 40 gr.
• só - 12 gr.
• granulált cukor - 85 gr.
• növényi olaj - 120 gr.
• kókuszreszelék - 60 gr.

1. A földimogyorót megmossuk és szárítjuk, a sütőt előmelegítjük 190 fokra. A diót egyenként sütőpapíros tepsire fektetjük, 6 percig sütjük. Ezután hűtse le a nyersanyagot, küldje kombájnba vagy turmixgépbe, őrölje apró morzsára.
2. Adjunk hozzá kókuszreszeléket, sót, cukrot, vízfürdőben olvasztott vajat. Ismét küldje el a keveréket őrlésre, egyenletessé tegye.
3. Egy evőkanálnyit öntsünk hozzá növényi olajat, és azonnal keverjük össze. Hozd a pasztát a kívánt állagúra, majd töltsd át egy üvegedénybe, és tárold a hűtőszekrényben. Lejárati idő - 2 hónap.

A mogyoróvaj végső íze és állaga számos tényezőtől függ. Ez magában foglalja a dió pörkölési fokát, a hozzáadott édesítőszereket és a dió jelenlétét további összetevőket. Fontolja meg a méz alapú recepteket, kókuszreszelék, fahéj, kakaó, cukorszirup.

Videó: hogyan készítsünk mogyoróvajat