Minden a teáról – érdekes a teáról! A legjobb teafajták országonként - a legnagyobb termelők. Teafajták szín szerint - fekete, zöld, fehér, piros, Puer
Létezik? Mindezeket és más érdekes tényeket a teáról megtudjuk ebben a cikkben.
A tea története
Ha belenéz az ital történetébe, új érdekességeket tudhat meg a teáról.
A tea szülőhelye Kína. Innen ered az ital neve, amelyet az ország különböző részein másként hívnak. Oroszország Hankou tartománnyal kereskedett, ahol a teát "cha"-nak hívják. Az európaiak délkeleten Sanmen, Guangzhou és Fuzhou kikötőiben horgonyoztak ki hajókat, amelyek lakói a teát "chii"-nek vagy "tiea"-nak nevezték. Innen ered az elnevezésbeli különbségek az európai és a szláv országok között. Például az angol „tee”-t ejti, az oroszok pedig „teát”. Az ital eredettörténete a kínaiak érdeme, és a briteknek köszönhetően sok országban beleszeretett - utánuk kezdtek teát inni az európaiak, amerikaiak és indiaiak. Egyébként érdekes tények vannak az indiai teatermesztésről - ott már régóta termesztik, de csak a szerzetesek itták az italt, ezért a teakultúra csak a 19. században alakult ki.
Ma 30 országban termesztenek teát. Közülük 4 italt készít prémium: Yunnan, Fujian (Kína), Wuji (Japán), Darjeeling (India) és Ceylon déli része (Srí Lanka).
tea oroszországban
Hazánkban a tea az egyik kedvenc ital. Mikor és hol jelent meg a tea Oroszországban? A 17. században került Oroszországba, és azonnal beleszeretett az emberekbe, annak ellenére, hogy a saját termelés hiánya miatt magas volt az ára. Hogyan jelent meg az orosz tea? Eredetének története meglehetősen érdekes: az első bokrot és magokat P. E. Kirillov ültette el, aki otthon termesztett teát, mivel Kínából meglehetősen drága volt behozni. De az októberi forradalom előtt a kormány nem foglalkozott teanemesítéssel.
A helyzet megváltozott a Szovjetunió megjelenésével, ahol a teatermelés elérte a legmagasabb szintet, és az állam fontos feladata nemcsak a klasszikus fajták termesztése volt Krasznodarban, Azerbajdzsánban és Grúziában, hanem új fajták előállítása a hideg régiókban történő termesztéshez. . Saját gyártás A Szovjetunióban a tea nemcsak a polgárok igényeit kielégítette, hanem lehetővé tette a termék más országokba történő exportálását is. A Szovjetunió összeomlása után a gyárak szuverén országokban maradtak.
Napjainkban az oroszországi tea 95%-át importálják, és Kína, India és Törökország foglalja el a fő helyet a termelő országok között.
A tea előnyei
A francia forradalom idején egy orvos úgy döntött, hogy kísérletet hajt végre, hogy kiderítse, melyik ital – a kávé vagy a tea – káros az emberre. Két halálra ítélt fogoly naponta 4 nagy csésze kávét és teát kapott. Aki itta a teát, 76 évet élt. És a második - 82-ig. Az orvos, aki megfigyelte őket, 62 évig élt. Kávét és teát nem ivott. Az ital előnyei és ártalmai nem mindenki számára ismertek. Ezért érdemes részletesebben megvizsgálni előnyeit és hátrányait. Kezdjük az előnyökkel:
Erőt és lendületet ad, segít serkenti az anyagcserét, normalizálja a szív, az erek, az emésztőrendszer és az idegrendszer működését.
Nyomelemeket tartalmaz, mint például réz, vas, fluor, mangán, kalcium, cink.
gátolja a növekedést rosszindulatú daganatokés csökkenti a sejtek rákos sejtekké történő átalakulásának kockázatát.
Elősegíti a fogyást és javítja a bőr állapotát.
A tea rendszeres fogyasztása csökkenti az agyi vérrögök, a szklerózis és a magas vérnyomás előfordulását. Ez annak köszönhető, hogy az ital képes lelassítani a zsíros rétegek képződését az erekben.
A hőség ellenére nyáron igen legjobb ital, hiszen a forró tea után 1-2 fokkal csökken a bőr hőmérséklete.
Kár az italból
A tea előnyei nyilvánvalóak. De mi a helyzet a kárral?
2017. december 22
A termelők számára ez egy lehetőség, hogy felhívják a közvélemény figyelmét a teaipar gazdasági problémáira, mindannyiunk számára alkalom arra, hogy egy jó szót szóljunk a nap mint nap asztalunkra kerülő italról.
Biztos, hogy mindent tudsz a teáról? Valószínűtlen. Most meg fog győződni erről.
TÓL TŐL Érdekes tények a kávéról megtalálható.
Tények a tea történetéből
A tea körül számos legenda kering, amelyek többek között arról szólnak, hogy egy ember először ismerkedett meg ezzel a teával. csodálatos ital. Vegyünk közülük kettőt példaként.
Az első legenda szerint a teát egy Shen Nong nevű császár fedezte fel Kínában.
Egyik hadjárata során a császár (személyesen!) egy kád vizet tett a forró szénre. Amikor a víz felforrt, a szél több levelet leszakított a környéken növekvő bokrokról, és forrásban lévő vízbe dobta őket.
A húsleves tette a legkedvezőbb benyomást a császárra, ezért Shen Nong megparancsolta alattvalóinak, hogy továbbra is teacserjéket használjanak italkészítéshez, és ahol nem nőttek, ott ültetnek ültetvényeket.
A második legenda szintén a császárról szól, de a hegyekben sétálva gyógynövények után kutatva.
Kis pihenőt tartott magának a teabokor közelében, és a levelek a magas embertől megzavarva egyenesen a vízedénybe hullottak az ágakról, amiből a fáradt ember inni készült.
Az első dokumentált információ a teáról mint italról a 4. századból származik, bár a szakértők meg vannak győződve arról, hogy a tea megjelenése az emberi életben sokkal korábban történt.
A gyógyítók régóta tudnak róla. jótékony hatása használt embereken friss levelekés szárította őket, létrehozva egy bizonyos tartalékot, hagymával, gyömbérrel, mentával főzetben kombinálva.
Sokan meg voltak győződve arról, hogy ez az ital a fiatalság és a halhatatlanság elixírje. A teafőzés, ahogyan ma is történik, körülbelül 7 évszázaddal ezelőtt kezdődött. Ez a felfedezés a Ming-dinasztia idejére nyúlik vissza.
Íme néhány további tény a tea történetéről:
Teaültetvények ma 30 országban találhatók. A legnagyobbak Kínában, Tajvanon, Srí Lankán, Japánban és Indiában találhatók, és ezeken termesztik a prémium ital alapanyagait.
Íme néhány tény magáról a növényről:
Különböző teák a világon - körülbelül másfél ezer. A szám sokszorosa lesz, ha ezt is figyelembe vesszük gyógyteák, tealevelek, amelyekhez más növények, ezek levelei, gyökerei, virágai, termései.
A teákat általában 7 nagy csoportra osztják: zöld tea, fekete, fehér, sárga, piros, oolong és pu-erh. Érdekes módon a fekete tea messze megelőzi társai népszerűségét, a világpiacon az összes teatermék 75%-át teszi ki. Olvassa el a fekete tea előnyeit és veszélyeit.
70 fajta teát dob piacra a világ legnagyobb feldolgozója, a Lipton. A cég volumene lenyűgöző: évente mindössze 5 milliárd zacskót gyártanak.
Az egyik brit miniszter, Charles Gray, örökre megörökítette nevét a teacsomagokon.
Így született meg a nagy angol. "Earl Grey" - "Earl Grey". A bergamott ízű Earl Grey teáról bővebben a cikkben olvashat.
1904-ben találta fel a zacskós tea előállítását (nem sejtve találmánya méretét). Amerikai Thomas Sullivan.
Eleinte eszébe sem jutott, hogy bármit is kitaláljon, csak selyemzacskókban „szondákat” küldött a potenciális vásárlóknak, és ők kétségtelenül a csomagolással együtt teát főztek, és rájöttek, hogy ez nagyon kényelmes.
Olvassa el a teazacskók előnyeit és veszélyeit.
Beszéljünk egy olyan lelkes italról, mint a tea, a száraz, de meggyőző számok nyelvén:
A világ összes itala közül a tea a második helyen áll a fogyasztás gyakoriságát tekintve, csak a tiszta víz után.
A teafőzés titkai – nagyon sok:
Egy orosz közmondás ezt mondja "A hagyma hét betegségtől segít, a tea száztól". Nézzük meg, mi a tea, mint gyógyító, egészséges ital.
4 csésze tea 22-35 százalékkal csökkenti a szervezet B-vitamin-szükségletét. Ezenkívül ez az ital olyan fontos nyomelemeket tartalmaz az egészségünk szempontjából, mint a kalcium, a fluor, a réz és a vas.
A zöld tea 50 százalékkal gazdagabb C-vitaminban, mint a fekete tea. Minden típusú tea nagyszámú antioxidánsok. tanulj a linkből.
Nicolas Danshin francia kutató kísérletsorozattal bebizonyította, hogy a tea 24%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát.
Váratlan, de igaz: egy csésze teát ittak meg meleg időjárás, 1-2 fokkal csökkenti a bőr hőmérsékletét kényelmesebben érzi magát.
Tea tejjel - hatékony gyógymód amikor alkoholmérgezés . A haszonról és a kárról különféle fajták teát tejjel írtunk.
Egy levél tea megrágásával megszabadulhat az émelygés érzésétől. Ilyen népi gyógymód tengeri betegség esetén hatásos.
Mi a tea értékes a közvetlen rendeltetésén kívül? Íme néhány példa a szokatlan használatára:
A tea kiöntésének és felszolgálásának módja befolyásolja a légkör őszinteségét, és végső soron azt a benyomást, amelyet a teaszertartás résztvevője az italról fog kelteni. Ebben a cikkben beszéltünk.
A fém egyáltalán nem alkalmas teáscsészék készítésére. A legjobb anyagok- porcelán és fajansz.
A 19. században, amikor a bajusz divat volt a férfiaknál, Harvey Adamson angol fazekas egy csodálatos csészével rukkolt elő, amely lehetővé tette a férfiak számára, hogy anélkül élvezzék a teát, hogy belemártották volna a bajuszukat.
Az egyik kínai császár annyira szerette a teát, hogy verset írt róla, és elrendelte, hogy a belőle készült sorokat porcelán teáscsészékre írják.
Az orosz teát ivó szamovár szimbóluma eredetileg más célra készült, más italokat is készítettek benne - például mézsört.
A pontos angolok egy klasszikus teáscsészét készítettek, amelynek térfogata orosz mérésekkel 284 köbméter. cm.
Az aukciókon valaha bemutatott legdrágább teáskannák az úgynevezett „dinnyepár”, amely a 18. századi Égi Birodalomban készült.
Az értékes étkészlet fél évszázadon át egy skóciai gyűjtő tulajdona volt, majd 2 180 000 dollárért kalapács alá került.
A 19. században Nagy-Britanniában kezdtek divatba jönni a teázók. A tea mellett teaszolgáltatást lehetett beszerezni náluk. Minél drágább és kifinomultabb volt, annál tekintélyesebbé vált a beszerzése a vevő számára.
Ezt követően a szolgáltatást nem hivatalosan a családok jólétének és jólétének szimbólumaként ismerték el a világ számos országában, beleértve Oroszországot is.
Julia Vern 9 462 217
Tea. Mi az a jól ismert és gyakran használt szó, amit szoktunk nevezni ill kész ital, és száraz nyersanyagokat a csomagban, és sejtjük, hogy ez magának a növénynek a neve, vagy azoknak a növényeknek, amelyekből éppen ez az alapanyag készül. Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy szó szerint mindent tudunk a teáról, de ez nem így van, távolról sem. Próbáljunk meg ötöt kiemelni a legtöbb közül kevéssé ismert tények a teáról - olyan információ, amely csak néhányunkkal rendelkezik, a többiek számára talán valami új lesz.
Mindannyian tudjuk, hogy a tea nagy kulturális és társadalmi értéket képvisel sok olyan országban, amelyek évezredek óta ápolják. Valahol a teaital közvetlen használatának élvezete kerül előtérbe, hol komolyan tisztelegnek a történelem előtt, és a teaivás egész rituáléit hajtják végre, mint például Japánban. A japán teaszertartás az elmúlt kétezer év során kialakult rituális akciók egész komplexuma, amelyben minden résztvevő részt vesz. A japánok a matcha zöld teának külön fajtáját használják teaivásra, és mintegy magas szellemi és mentális szinten egyesülnek vele és egymással. A szertartás nagy része csendben zajlik, egy másik részében megengedett a beszélgetés, de szigorúan meghatározott témákban. Ez egy nagyon szép folyamat, többet megtudhat róla a világ teaszertartásairól szóló cikkek egyikében.
Hadd mutassam be - Camellia sinensis, vagy Camellia sinensis, tea növény melynek leveleiből és bimbóiból abszolút mindenféle tea készül.
Ez a növény Kínában őshonos, ahol a mai napig termesztik. Ebből az országból terjedt el a kamélia magvak szerte a világon, ahol ma tea-alapanyagokat is termelnek - Japánban, Indiában, Srí Lankán, Törökországban, Koreában, Grúziában és még Krasznodarban is.
A kínai Fujian tartomány a világ teafővárosának számít, itt termesztik és nyerik ki a kiváló minőségű kínai tea alapanyagokat. Ebből a tartományból származik egy ilyen világhírű kínai vörös teafajta - oolong, amelyet ugyanabból a camellia sinensis növényből nyernek.
Mi van a többivel gyógyteák? A "tea" szó olyan szorosan bekerült minden ország lexikonjába, hogy az emberek ezt a kifejezést más növények lágyszárú részéből készült infúzióknak és főzeteknek nevezik - mate, rooibos, hibiszkusz, Kamilla tea, lime tea, kolostori tea és mások. Így teának nevezünk minden olyan forrázatot, amelyet rendszeresen fogyasztunk.
Nincs tea koffein nélkül
A kaméliából készült tea minden fajtája tartalmazza a koffein alkaloidát, fajtától függetlenül, ami csak a mennyiségét határozza meg. Még akkor is, ha a teacsomagon ez áll adott teát nem tartalmazza ezt az alkaloidot, némileg hibás lesz – mindenesetre még a koffein kémiai kimosása után is tealevél, maradék mennyisége megmarad a teaalapanyagokban. Ez különösen igaz a nagy és közepes levelű teákra.
Fontos!
Emiatt, ha vannak orvosi ellenjavallatok a koffein használatakor ez gyakrabban fordul elő fokozott vérnyomás, bizonyos patológiák a szív-érrendszer, veseelégtelenség akkor a teázást legjobb elkerülni.
Inkább cserélje ki őket gyógynövényes italok, melynek növényi tömege kezdetben nem tartalmaz koffeint.
A teát nem lehet forrásban lévő vízzel főzni
Keserűnek és íztelennek találja a fekete teát, és nem érti, miért szeretik annyira a britek? Vagy talán fáj a hasa zöld tea ivása után? Ha a válasza „igen”, hadd tegyek fel még egy kérdést: „Főzött már teát forrásban lévő vízzel?”. Ha ismét igennel válaszol, akkor az ok pontosan ebben rejlik.
Csak néhány teafajta van, amelyet forrásban lévő vízzel kell főzni, de a legtöbb tea alapanyagot csak önteni kell forró víz 65 és 80 fok közötti hőmérséklettel. Az ilyen körülmények elkerülik a kész teaital ízének és aromájának elvesztését, és nem teszik lehetővé, hogy a keserű ízt adó tanninok túlzott mennyisége kiemelkedjen az italból.
A tea alapanyagai többszörös főzésre alkalmasak
Ez különösen igaz a vörös és zöld teákra. Ezen a területen a rekorderek Kínai fajták oolong és pu-erh, amelyek minden egymást követő főzéssel csak jobbak lesznek. Sőt, az ital minden sört szerez más ízűés aroma. Ráadásul az ismételt sörfőzés jelentősen csökkentheti a tea alapanyagok költségeit, mert igazi minőségi teák nem olcsók.
Érdemes azonban megfontolni, hogy az egyszer főzött tealeveleket az ugyanazon a napon történő további főzéshez kell felhasználni. A termék tartalmaz elég anyagok, amelyek kiváló táptalajt jelentenek a különféle penészgombáknak és bélfertőzés. Kívül, illóolajok amelyek ízt adnak tea ital, visszavonhatatlanul elpárolognak és jövő teaúgy fog kinézni forró víz, amelyben ötéves szalmát pároltak.
Diétás tea fogyáshoz - létezik?
Sok mítosz kering arról, hogy állítólag léteznek varázslatos teakeverékek, amelyek felhasználásával túlsúly elkezd elpárologni, mint egy csepp víz a forró tűzhelyen. Valószínűleg csalódást okozunk olvasónknak, ha elárulunk egy szörnyű titkot - fogyókúrához nincs tea. Sem kamélia tealevéllel, sem anélkül. Bolygónk növényvilágának teljes reprezentációjából egyetlen növény sem tartalmaz égető anyagokat extra kalóriátétellel bevéve vagy feloldja a testzsírt.
Csak az étkezésben való korlátozás, a szükséges bevitel kötelező betartásával tápanyagokés a sportolás, vagy legalábbis – az erőteljes mobil tevékenység biztosíthatja a szervezet egészséges létét. Ami a teát illeti, reggeli csésze segít azoknak, akik élénkséget és inspirációt adnak az egész napos aktív időtöltéshez. Boldog teaés jó egészséget mindannyiunknak!
A teát régóta ismeri az emberiség - az első említés körülbelül 5000 éves. Azonban annak ellenére ókori történelemés széles körben elterjedt, ennek az italnak számos tulajdonsága kevéssé ismert. MirSovetov ebben a cikkben a tea történetéről, az emberi testre gyakorolt hatásáról, a sörfőzés módszereiről és a teával kapcsolatos egyéb részletekről fog beszélni.
A tea története
Kínát tartják a tea szülőhelyének, ahol először termesztették a teacserjéket. Kínából terjedt el először a tea Délkelet-Ázsia, majd a Nagy Selyemút mentén hozták az utazók Európába. Eleinte a teát itt nagyon drágának értékelték, mint minden tengerentúli árut. Ennek ellenére az ital népszerűsége folyamatosan növekszik. Anglia lakói különösen megszerették a teát, mert nyirkos és hűvös éghajlaton igen nagyszerű módja melegedj fel.Oroszországban a tea először 1638-ban jelent meg Mihail Fedorovics cár alatt. Az ital azonban csak a 19. században nyerte el széles körű elterjedését és népszerűségét. Oroszországban akkoriban divat lett családi teadélután mézzel és édességgel.
Az elmúlt 100 évben a világ teatermelése 30-szorosára nőtt. Legnagyobb exportőrei ma India, Kína, Srí Lanka, Japán.
Hogyan nő a tea
Az ültetvényeken a teacserje 1-1,5 m magas, a sorok között azonos szélességben. Érdemes megjegyezni, hogy kedvező körülmények között a bokor növekedése nagyon gyors, ezért az ültetvények folyamatos gondozást igényelnek, hogy elkerüljék a bokrok túlzott növekedését. A termesztési körülményektől függően a tealeveleket 2 hetente 1-től évi 2-4-ig szüretelik. A legjobb minőségű tea az első szüret. Ezután minden új összeállítással fokozatosan csökken a begyűjtött levelek minősége. A MirSovetov azt javasolja, hogy ezt az információt keresse a csomagoláson - egyes teatermelők továbbra is jelzik a fajtát és a betakarítást. Az előállított teák többsége között ritkán találni egy bizonyos fajtájú teát tiszta forma, leggyakrabban ezek olyan keverékek, amelyek miatt a tea íze nem olyan éles. A teának kedvező klímája ritkaság, hiszen ez a növény nagyon szeszélyes: különleges hőmérsékletet, páratartalmat, talajt igényel.
Például a teatermesztési kísérletek a Krím-félszigeten kudarccal végződtek. A legészakibb teaültetvény pedig Szocsi város közelében található. NÁL NÉL külföldi Európa teát egyáltalán nem termesztenek. Egyébként ennek ismeretében könnyen kitalálható, hogy a " angol tea” nem a származási országot jelenti, hanem a csomagolás helyét. A teát pedig átlátszatlan, lezárt csomagokba kell csomagolni. Műanyag zacskók, a műanyag dobozok, sőt az üvegedények sem képesek maradéktalanul megőrizni a tea minden tulajdonságát.
tea tulajdonságai
Szinte azonnal azután, hogy a tea széles körben elterjedt, az emberek felfedezték gyógyító tulajdonságait. Kínában a teát kezdetben csak gyógyszerként használták, és csak ma vált azzá mindennapi ital. Nevezzük meg a ma ismert főbbeket előnyös tulajdonságait tea: - A tea koffeintartalma miatt tonizáló hatású.
- Ezenkívül a koffein jótékony hatással van a szívizomra, valamint a keringési rendszerre.
- A tea kiváló izzasztó (elősegíti az erős izzadást) gyógyszerként ismert. Nem csoda, hogy a lakók Közép-Ázsia, a forró éghajlat ellenére gyakran és nagy mennyiségben isznak teát, ami gyakran meglepi az európaiakat. Valójában a tea, javítva az izzadást, elősegíti a nedvesség elpárolgását a test felszínéről, ezért nem engedi a test túlmelegedését. A bőséges izzadás lehetővé teszi a méreganyagok eltávolítását is a szervezetből.
- A fekete és zöld tea antiszeptikus hatását hasmenés esetén használják. Az erősen főzött tea elpusztítja a káros bélmikroflórát.
- A tea számos olyan elemet tartalmaz, amelyek az emberi csontok és fogak részét képezik. Kínai és japán tudósok által végzett vizsgálatsorozat során megállapították, hogy állandó használat a tea jótékony hatással van a fogzománcra, és jó is.
- A japán tudósok egy Hirosimában végzett vizsgálatot követően azt is megállapították, hogy a zöld tea eltávolít néhány radionuklidot a szervezetből, különösen a stroncium-90-et.
- Számos országban jelenleg is folynak olyan tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy a teának van valamilyen rákellenes hatása is. Ennek a hatásnak a mechanizmusa nem ismert pontosan, és a rák természete sem teljesen ismert, de a tény továbbra is fennáll: a tea segít megelőzni a rákot.
- És szinte mindenki tudja, hogy a tea (különösen a zöld) segít megbirkózni a megfázással. Van itt egy hely összetett cselekvés: a tea melegíti a torkot, erős izzadás miatt segít a hőmérséklet csökkentésében és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
- Ne igyon teát éhgyomorra – káros lehet az emésztőrendszerre.
- Ne igyunk se túl meleget, se túl hideg tea. A forróság megégetheti, a hideg pedig kihűlheti a torkát.
- Ne igyál túl sokat erős tea. Az ilyen italban lévő koffein magas koncentrációja rossz hatással van az ember közérzetére. Különösen nem ajánlott erős teát inni zöldhályogban szenvedőknek, gyomorfekély súlyosbodásával.
- Ne főzze túl sokáig a teát – ez rontja annak ízét és táplálkozási tulajdonságait.
- Ne igyon teával gyógyszereket, mert rosszul felszívódhatnak. A gyógyszereket általában tiszta vízzel lehet bevenni.
- Ne főzzön fekete teát többször.
- Ne igyon a tegnapi teát - nemcsak hogy nem tartalmaz hasznos anyagok, de károsíthatja a szervezetet is.
Hogyan készítsünk teát
Felkészülni jó tea Mindenekelőtt minőségi főzetet kell választania. Kiválasztásnál ügyeljen arra kinézet tealevelek. Először is, a színnek meg kell egyeznie a tea típusával: a fekete tea legyen pontosan fekete, zöld - zöld vagy világoszöld. A féltónusok a rossz minőségű hegesztés jelei.
Másodszor, a jó tea nem tartalmazza idegen anyagés egységesnek tűnik.
A teafőzéshez és a főzéshez használt víznek általában a lehető legpuhábbnak kell lennie. Nem tartalmazhat mechanikai szennyeződéseket. Természetesen az átlátszatlan szín a rossz minőségű víz jele is.
A tea főzésének számos módja van – a klasszikustól az egzotikusig. A MirSovetov szeretné felhívni a figyelmet arra, hogy a fekete és a zöld teát másképp főzik.
Az egyik leggyakoribb módszer fekete teát főzni a következő. Egy tiszta edényben melegítsünk vizet. Nem szabad forralni, mert ez rontja az ital ízét. Optimális hőmérséklet fekete tea főzéséhez - 95 ºС.
A tea jobb főzése érdekében a teáskannát elő kell melegíteni. Keleten ehhez teljesen forró vízbe mártják. Csinálhat azonban mást is, például tartsa a vízforralót az égő fölé gáztűzhely vagy rövid időre a sütőbe tesszük.
Ezután tealeveleket öntünk a teáskannába. Mennyisége mindenkinek ízlés dolga, itt minden kísérletileg van kiválasztva. Közvetlenül a tealevelek megtöltése után öntsön rá forrásban lévő vizet, körülbelül a teáskanna 1/3-áig. A vízforralót letakarjuk vászontörülközővel vagy más alkalmas ruhával, és várunk 1-2 percet. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a teáskanna 3/4-éhez, és fedje le újra, ne hagyja, hogy a teáskanna túl gyorsan kihűljön. Tehát a teát további 5-10 percig főzzük. Ezután a tealeveleket csészékbe tölthetjük, ízlés szerint felöntjük forrásban lévő vízzel.
Különféle vélemények vannak a cukor teához való hozzáadásával kapcsolatban: valaki úgy gondolja, hogy a cukor nem teszi lehetővé a teljes élményt igazi íz tea, valaki éppen ellenkezőleg, nem tudja elképzelni a teát cukor nélkül. Ez megint csak ízlés dolga. Ugyanez mondható el a teához való citrom vagy tej hozzáadásával kapcsolatban.
Zöld tea főzés abban különbözik a fekete tea főzésétől, hogy a zöld tea sokszor – akár 10-szer is – főzhető. Kínában a zöld tea főzésekor a következő receptet használják:
Ami a fekete tea elkészítését illeti, abból vesznek vizet minimális tartalom ásványi sók. A teáskanna is fel van melegítve. A tealeveleket 1 teáskanálnyi mennyiségben helyezzük el egy tárgylemezzel 150-200 ml vízhez. Öntse a tealeveleket 75-80 ºС-ra melegített vízzel, hagyja 1,5-2 percig főzni, majd öntse egy speciális edénybe, amelyet a kínaiak "chahai"-nak neveznek. Ehhez elvileg bármilyen kerámia vagy üveg edény használható. Ezután az eljárást megismételjük, forró vizet öntünk a tealevelekre, és az infúziót a „chahaiba” öntjük, minden alkalommal 15-20 másodperccel növelve az infúziós időt. jó fajták a zöld tea akár 10-szer is újrafőzhető. Miután a főzés kimerítette magát, a "chahai" teát csészébe öntik. Gyakorolják a főzést "kortyolgatás" nélkül is, amikor az italt kiöntik teáskanna egyenesen a csészékbe. Ugyanakkor minden következő főzött adag új ízzel és aromával tér el az előzőtől.
A tea, amint ezt a cikket olvasva látta, hasznos és finom ital. MirSovetov pedig kellemes időtöltést kíván egy csésze tea mellett közeli emberekkel, és reméli, hogy ez a cikk segített jobban megérteni egy ilyen csodálatos ital természetét.
Tea régóta ismert az emberiség - az első említés körülbelül 5000 éves. Az ókori történelem és a széles körben elterjedt használat ellenére azonban ennek az italnak számos tulajdonsága kevéssé ismert. Ebben a cikkben a tea történetéről, az emberi szervezetre gyakorolt hatásáról, a főzési módszerekről és a teával kapcsolatos egyéb részletekről lesz szó.
Kínát tartják a tea szülőhelyének, ahol először termesztették a teacserjéket. Kínából a tea először Délkelet-Ázsiában terjedt el, majd a Nagy Selyemút mentén az utazók hozták Európába. Eleinte a teát itt nagyon drágának értékelték, mint minden tengerentúli árut. Ennek ellenére az ital népszerűsége folyamatosan növekszik. Anglia lakosai különösen szerették a teát, mert nyirkos és hűvös éghajlaton az ivás remek melegtartás.
Oroszországban a tea először 1638-ban jelent meg Mihail Fedorovics cár alatt. Az ital azonban csak a 19. században nyerte el széles körű elterjedését és népszerűségét. Ruszországban akkoriban divatba jött a családi teázás mézzel és édességekkel.
Az elmúlt 100 évben a világ teatermelése 30-szorosára nőtt. Legnagyobb exportőrei ma India, Kína, Srí Lanka, Japán.
Hogyan nő a tea 
Az ültetvényeken a teacserje 1-1,5 m magas, a sorok között azonos szélességben. Érdemes megjegyezni, hogy kedvező körülmények között a bokor növekedése nagyon gyors, ezért az ültetvények folyamatos gondozást igényelnek, hogy elkerüljék a bokrok túlzott növekedését. A termesztési körülményektől függően a tealeveleket 2 hetente 1-től évi 2-4-ig szüretelik. A legjobb minőségű tea az első szüret. Ezután minden új összeállítással fokozatosan csökken a begyűjtött levelek minősége. Javasoljuk, hogy ezt az információt a csomagoláson keresse – egyes teatermelők továbbra is feltüntetik a fajtát és a betakarítást. Az előállított teák többsége között ritkán találni egy bizonyos fajtájú teát tiszta formában, leggyakrabban ezek olyan keverékek, amelyek miatt a tea íze nem olyan éles.
A teának kedvező klímája ritkaság, hiszen ez a növény nagyon szeszélyes: különleges hőmérsékletet, páratartalmat, talajt igényel.
Például a teatermesztési kísérletek a Krím-félszigeten kudarccal végződtek. A legészakibb teaültetvény pedig Szocsi város közelében található. A külföldi Európában teát egyáltalán nem termesztenek. Ennek ismeretében egyébként könnyen kitalálható, hogy az „angol tea” kifejezés nem a származási országot, hanem a csomagolás helyét jelenti. A teát pedig átlátszatlan, lezárt csomagokba kell csomagolni. A műanyag zacskók, műanyag dobozok és még az üvegedények sem képesek teljes mértékben megőrizni a tea összes tulajdonságát.
tea tulajdonságai 
Szinte azonnal a tea elterjedése után az emberek felfedezték gyógyító tulajdonságait. Kínában kezdetben a teát csak gyógyszerként használták, és csak ma vált mindennapi itallá. Nevezzük meg a tea ma ismert főbb hasznos tulajdonságait:
- A tea koffeintartalma miatt tonizáló hatású.
- Ezenkívül a koffein jótékony hatással van a szívizomra, valamint a keringési rendszerre.
- A tea kiváló izzasztó (elősegíti az erős izzadást) gyógyszerként ismert. Nem hiába, Közép-Ázsia lakói a forró éghajlat ellenére is gyakran és nagy mennyiségben isznak teát, ami gyakran meglepi az európaiakat. Valójában a tea, javítva az izzadást, elősegíti a nedvesség elpárolgását a test felszínéről, ezért nem engedi a test túlmelegedését. A bőséges izzadás lehetővé teszi a méreganyagok eltávolítását is a szervezetből.
- A fekete és zöld tea antiszeptikus hatását hasmenés esetén használják. Az erősen főzött tea elpusztítja a káros bélmikroflórát.
- A tea számos olyan elemet tartalmaz, amelyek az emberi csontok és fogak részét képezik. Kínai és japán tudósok által végzett vizsgálatsorozat során kiderült, hogy a tea állandó fogyasztása jótékony hatással van a fogzománcra, és jót tesz. szuvasodás megelőzése.
- A japán tudósok egy Hirosimában végzett vizsgálatot követően azt is megállapították, hogy a zöld tea eltávolít néhány radionuklidot a szervezetből, különösen a stroncium-90-et.
- Számos országban jelenleg is folynak olyan tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy a teának van valamilyen rákellenes hatása is. Ennek a hatásnak a mechanizmusa nem ismert pontosan, és a rák természete sem teljesen ismert, de a tény továbbra is fennáll: a tea segít megelőzni a rákot.
- És szinte mindenki tudja, hogy a tea (különösen a zöld) segít megbirkózni a megfázással. Itt egy összetett hatás érvényesül: a tea felmelegíti a torkot, a bőséges izzadás miatt csökkenti a hőmérsékletet és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
A tea használatának nincs különösebb ellenjavallata, de szükségesnek tartjuk néhány korlátozást elmondani, amelyeket olvasóink számára nem kevésbé hasznos tudni: 
- Ne igyon teát éhgyomorra – káros lehet az emésztőrendszerre.
- Ne igyon túl forró vagy túl hideg teát. A forróság megégetheti, a hideg pedig kihűlheti a torkát.
- Ne igyon túl erős teát. Az ilyen italban lévő koffein magas koncentrációja rossz hatással van az ember közérzetére. Különösen nem ajánlott erős teát inni magas vérnyomásban, zöldhályogban és gyomorfekély súlyosbodásával küzdőknek.
- Ne főzze túl sokáig a teát – ez rontja annak ízét és táplálkozási tulajdonságait.
- Ne igyon teával gyógyszereket, mert rosszul felszívódhatnak. A gyógyszereket általában tiszta vízzel lehet bevenni.
- Ne főzzön fekete teát többször.
- Ne igyon a tegnapi teát - nemcsak hogy nem tartalmaz hasznos anyagokat, hanem károsíthatja a szervezetet.
Hogyan készítsünk teát 
A jó tea készítéséhez először ki kell választania egy minőségi tealevelet. A választás során ügyelni kell a hegesztés megjelenésére.
Először is, a színnek meg kell egyeznie a tea típusával: a fekete tea legyen pontosan fekete, zöld - zöld vagy világoszöld. A féltónusok a rossz minőségű hegesztés jelei.
Másodszor, a jó tea nem tartalmaz szennyeződéseket, és homogénnek tűnik.
A teafőzéshez és a főzéshez használt víznek általában a lehető legpuhábbnak kell lennie. Nem tartalmazhat mechanikai szennyeződéseket. Természetesen az átlátszatlan szín a rossz minőségű víz jele is.
A tea főzésének számos módja van – a klasszikustól az egzotikusig. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a fekete és a zöld teát másképp főzik.
Az egyik leggyakoribb módszer fekete teát főzni a következő. Egy tiszta edényben melegítsünk vizet. Nem szabad forralni, mert ez rontja az ital ízét. A fekete tea főzésének optimális hőmérséklete 95°C.
A tea jobb főzése érdekében a teáskannát elő kell melegíteni. Keleten ehhez teljesen forró vízbe mártják. Azonban mást is tehet, például a vízforralót a gáztűzhely égője fölé tarthatja, vagy rövid időre a sütőbe helyezheti.
Ezután tealeveleket öntünk a teáskannába. Mennyisége mindenkinek ízlés dolga, itt minden kísérletileg van kiválasztva. Közvetlenül a tealevelek megtöltése után öntsön rá forrásban lévő vizet, körülbelül a teáskanna 1/3-áig. A vízforralót letakarjuk vászontörülközővel vagy más alkalmas ruhával, és várunk 1-2 percet. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a teáskanna 3/4-éhez, és fedje le újra, ne hagyja, hogy a teáskanna túl gyorsan kihűljön. Tehát a teát további 5-10 percig főzzük. Ezután a tealeveleket csészékbe tölthetjük, ízlés szerint felöntjük forrásban lévő vízzel.
Különféle vélemények vannak a cukor teához való hozzáadásával kapcsolatban: valaki úgy gondolja, hogy a cukor nem teszi lehetővé a tea valódi ízének teljes megtapasztalását, valaki éppen ellenkezőleg, nem tudja elképzelni a teát cukor nélkül. Ez megint csak ízlés dolga. Ugyanez mondható el a teához való citrom vagy tej hozzáadásával kapcsolatban.
Zöld tea főzés abban különbözik a fekete tea főzésétől, hogy a zöld tea sokszor – akár 10-szer is – főzhető. Kínában a zöld tea főzésekor a következő receptet használják: 
A fekete tea elkészítéséhez minimális ásványi sót tartalmazó vizet kell venni. A teáskanna is fel van melegítve. A tealeveleket 1 teáskanálnyi mennyiségben helyezzük el egy tárgylemezzel 150-200 ml vízhez. Öntse a tealeveleket 75-80 ºС-ra melegített vízzel, hagyja 1,5-2 percig főzni, majd öntse egy speciális edénybe, amelyet a kínaiak "chahai"-nak neveznek. Ehhez elvileg bármilyen kerámia vagy üveg edény használható. Ezután az eljárást megismételjük, forró vizet öntünk a tealevelekre, és az infúziót a „chahaiba” öntjük, minden alkalommal 15-20 másodperccel növelve az infúziós időt. A jó zöld teafajták akár 10-szer is újrafőzhetők. Miután a főzés kimerítette magát, a "chahai" teát csészébe öntik.
A főzést "kortyolgatás" nélkül is gyakorolják, amikor az italt a teáskannából közvetlenül a csészékbe öntik. Ugyanakkor minden következő főzött adag új ízzel és aromával tér el az előzőtől.
A tea, amint ezt a cikket olvasva láthatta, egészséges és ízletes ital. Kellemes időtöltést kívánunk egy csésze tea mellett szeretteivel, és reméljük, hogy ez a cikk segített jobban megérteni egy ilyen csodálatos ital természetét.
kapcsolódó cikkek
