somfa lekvárt kővel gyorsan. Csontos somfa lekvár: hogyan főzzünk ízletes somfa lekvárt télre. "Illatos" somfa lekvár kővel
Kevesen készítenek somfa lekvárt, hiszen sokan nincsenek tisztában azzal, hogy ebben a bogyóban milyen sokféle hasznos anyag található. Lázcsillapítóként, gyulladáscsökkentőként használják, és ez nem a bogyó tulajdonságainak teljes listája. A megfelelően elkészített desszert íze nem rosszabb, mint bármely más finomság.
A bogyó elkészítésének módja a recepttől és a desszert összetevőitől függ. Ettől függ a somfa főzési ideje és elkészítése is. Ízletes és egészséges csemege könnyű főzni, minden a végső céltól függ. Ha perceket főz, és hagyja főni, a lekvár hasznosabb lesz, mint egy 15-20 perces egyszeri főzés.
A lekvárkészítés alapszabályai
A főzési követelmények ismeretében és betartásával még egy kezdő kertész is képes lesz főzni egészséges desszert ezekből a bogyókból:
- A cukrot 1:1 arányban adjuk hozzá. Az éretlen és enyhén savanyú gyümölcsöknél a cukor mennyisége 1:1,5 arányban nő.
- A nagy mennyiségű hasznos anyag megőrzése érdekében a desszertet többféle módon főzik. A forrási idő 3-5 perc.
- A lekvárt nem kívánatos megemészteni, elveszti ízét, és a bogyók kemények lesznek.
- Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, csökkentjük a szükséges folyadék mennyiségét.
- A fejlesztés érdekében ízletesség kész finomságok, a vizet fehérborral helyettesítik.
A somfa lekvár főzésének titka egyszerű, szigorúan be kell tartani a receptben megadott ajánlásokat, akkor a finomság kiváló lesz.
Hogyan készítsünk somfát
A jövőbeli lekvár íze attól függ, hogy a bogyót milyen jól főzik:
- Először is válogatja át a bogyókat, távolítsa el az összes szárat és elrontott példányt. Ezután a bogyókat megmossuk és szárítjuk.
- Csak lekvárhoz használható érett gyümölcs. Az éretlenek megsavanyítják a lekvárt, a túlérettek főzés közben felforrnak.
- Annak érdekében, hogy a bogyó ne gyűrődjön, főzés előtt 5 percig. fehérít.
- Egyes háziasszonyok által alkalmazott módszer segít megőrizni az alakot. Használat előtt a bogyókat beáztatjuk speciális megoldás. 1 dessz.-t öntünk liter vízhez. egy kanál szódát.
- Annak érdekében, hogy gyorsan eltávolítsa a csontot a bogyóról, meg kell nyomnia az üveg alját, és könnyen kiugrik.
Doglekvár: receptek télre
Elképesztő az egészséges téli desszert főzésének változatossága. Különféle variációk segít megtalálni a lekvárt minden ízlésnek. Az összetételében található összetevők szokatlanná teszik a kész finomság ízét. Az összes magot tartalmazó opciót legfeljebb hat hónapig kell tárolni.
egyszerű recept
A kész lekvár ízének megkóstolása és a háztartás reakciója érdekében a háziasszonyok egyszerűbb recepteket keresnek, amelyek elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést. 1,5 kg somfa és cukor, 100 mg víz kell hozzá.
Hogyan készítsünk somfa finomságot e recept szerint
A fő összetevőt válogatják, elutasítják a csúnya gyümölcsöket, majd megmossák és szárítják. Otthon ajánlott hagyományos konyharuhát használni, így a folyamat gyorsabban megy.
Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük lassú tűzre, óvatosan keverjük, hagyjuk felforrni a masszát, hagyjuk a tűzön további 7 percig. A felületen képződő habot folyamatosan eltávolítjuk. Az idő letelte után a forró desszertet előkészített edényekbe öntik, majd feltekerik. Fordítsuk rá a fedőket, hagyjuk kihűlni, a tetejét takaróval letakarva.
"Öt perc" recept
A minimális hőkezelésnek alávetett finomság megtartja a legtöbb hasznos összetevőt. Könnyen elkészíthető. Szükséges összetevők: 1 kg somfa és cukor, 0,1 l víz.
A szétválogatott bogyót segítségével megmossuk hideg víz. Egy edénybe terítjük, hozzáadjuk a vizet és a cukrot. Óvatosan keverje össze egy fa vagy műanyag spatulával, hogy ne zavarja a somfa szerkezetét.
Közepes lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a tűz intenzitását, hagyja 5 percig forralni, eltávolítva a keletkező habot.
Bármilyen desszerthez az üvegeket előzetesen sterilizáljuk, majd szárítjuk és félretesszük, amíg hasznosak lesznek.
Az idő letelte után üvegekbe rakják és szorosan eltömítik. Az üvegek feltekeredtek fém fedelek kulcsrakész, fordítsa rá a fedelet, várja meg, amíg teljesen kihűl.
Kaukázusi lekvár recept magvakkal
A recept szerinti desszert elkészítéséhez 1,95 kg somfát, 2,38 kg cukrot, 2,38-2,5 liter vizet, 12 g szódát kell készíteni. A lekvár finom lesz, biztosan tetszeni fog a háztartás minden tagjának.
A tisztára mosott, szétválogatott gyümölcsöket öntsük szódavízzel (a szóda teljes mennyiségét hígítsuk fel 2 liter vízben). Hagyja állni 2-3 órát. Ezután alaposan mossa le a somfát hideg vízzel.
A főzéshez használt edényben lévő víznek néhány cm-rel felfelé fednie kell az alját. Öntsük bele a bogyókat és tegyük lassú tűzre. Pároljuk így 10 percig. Adjunk hozzá cukrot a masszához, időnként megkeverve, tovább melegítsük a munkadarabot. Forralás után forraljuk 5-7 percig. Hagyja 10-12 órán át.
Ha letelt az idő, sűrűre főzzük. Kész desszertüvegekbe osztjuk és feltekerjük.
mag nélküli lekvár recept
Ebben a desszertben több van hosszútávú tárolás. Ezért gyakran a háziasszonyok főzik. A főzés egyetlen nehézsége a csont eltávolítása. 1 kg somfa, 1,2 kg cukor kell hozzá.
Egy közönséges pohár segítségével a bogyót megnyomva könnyen megszabadulnak a kőtől.
Az érett bogyók jobban megfelelnek, kövük könnyebben szétválik. A somfát előmossuk és szárítjuk. Ezután megszabadulnak a magoktól, az egész masszát cukorral borítják, és 8 órán át állni hagyják.
Ezután a munkadarabot tartalmazó tartályt felmelegítjük, 5 percig forraljuk, folyamatosan eltávolítva a habot. Ezután kapcsolja ki és hagyja kihűlni, és ismételje meg háromszor. Melegen tartályokba csomagolva és tárolásra elhelyezve.
Somfa lekvár lassú tűzhelyben
Egy desszert lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez 0,6 kg somfa szükséges, 0,7 kg kristálycukor, 150 ml víz.
A bogyókat megfelelően megmossuk, hagyjuk megszáradni vagy törölközővel letöröljük. Ezután egy előkészített edényben keverjük össze cukorral. Hagyjon időt a főzésre, körülbelül 10 órát.
A munkadarabot áthelyezik a multicooker tartályba, vizet adnak hozzá. Tegye oltó üzemmódba 1 órára. Ha nem elég sűrű a lekvár, tedd újra 10-15 percre.
Főzés közben meg kell keverni a masszát, óvatosan.
Amikor a desszert elkészült, sterilizált üvegekbe rakjuk és becsomagoljuk.
Dogfa lekvár reszelve
1. lehetőség. Ez a finomság vastag. Elkészítéséhez 500 g somfa, 450 g kristálycukor, 220 ml víz szükséges.
Ehhez a recepthez a bogyót fel kell forralni, a teljes vízmennyiséget felhasználva. Főzési idő 3 perc. Ezt követően feltétlenül hűtsük le és engedjük le a vizet. A somfát szitán kell átdörzsölni, a kapott masszát összekeverni a húslevessel, amelyben a bogyókat főzték. Közepes lángra tesszük, a kívánt állapotra forraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és további 3 percig főzzük. Forrón üvegekbe rakjuk, becsomagolni.
2. lehetőség. A főzést kizáró módszer. Vagyis a maximális hasznos anyagok megmaradnak a bogyókban. Tetszőleges számú bogyót megmosunk, szétválogatunk és szitán átdaráljuk. A cukrot 1: 2 arányban adjuk hozzá, újra dörzsöljük. Előkészített üvegekbe rendezzük. Hűtőszekrényben tárolva.
Dogfa lekvár almával
Ez finom desszert könnyen elkészíthető. Elő kell készíteni: 1,5 kg somfa, 0,7 kg alma, 350 ml víz.
A kövek eltávolítása szükséges, a bogyót előre meg kell mosni és szárítani. Az almát felvágjuk, a magházat eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
A vizet cukorral keverjük, melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A szirup 2/3-át almába öntjük, addig forraljuk, amíg a szeletek megpuhulnak.
Külön-külön a szirup maradék részét a somfára öntjük és felforraljuk. 10 percig forraljuk, majd beleöntjük az almás masszát. Főzzük a kívánt sűrűségig. Fektesse ki a partokra és csomagolja be.
Tárolási módszerek
A technológiának megfelelően főzött, kész lekvárt több évig tárolják. Kivételt képeznek azok a fajták, amelyeket csonttal főznek.
Ha a lekvárt arra szánják hosszú távú tárolás hidegen a legjobb. Zárja le az üvegeket pergamennel, és kösse össze zsineggel. Csak jobb, ha a desszerttel ilyen módon lezárt edényeket száraz helyiségben tároljuk. A lekvár tárolási hőmérséklete +10 és +12 ⁰С között van.
A somfa lekvár egy finom és egészséges desszert, amelyet szinte mindenki fogyaszthat. Övé szokatlan íz gyakran a család egyik legkedveltebb csemegéjévé teszi.
Szeretem ennek a lekvárnak az enyhén savanykás ízét. Minden évben elkészítem, bár maga az előkészítés időt és türelmet igényel. És mivel a som nem szívesen ad levet, ez a bogyó különleges előkészítést igényel.
A somfa lekvárt vetőmaggal és anélkül készítik, néha őrölve.
Doglekvár, receptek télre
A finom lekvár titkai:
- A somfa nem főzhető sokáig, hosszan tartó hőkezeléssel a bogyók kemények lesznek. Ezért a legjobb lehetőség többféle főzési mód.
- A bogyókat főzés előtt meg kell szúrni, a legjobb, ha egy közönséges fogpiszkálóval csinálja, hogy könnyebben kijöjjön a lé.
- Ahhoz, hogy a somfa lekvár szép legyen, meg kell őriznie a bogyók épségét, ehhez egyszerűen tarthatja őket gyenge szódaoldatban (egy teáskanál szóda liter vízben), majd alaposan öblítse le. A somfát elég 10 percig szódában tartani.
- Ha nem szeretne csontos somfát főzni, akkor jobb, ha átdörzsöli egy szitán, és kiválasztja a csontokat.
Somfa lekvár gödörrel
Hozzávalók:
- Kiló somfa bogyó
- Másfél kilogramm cukor
- Fél liter víz
Válogassa szét a bogyókat, csak a jókat hagyja meg, öblítse le. Minden bogyót szúrjunk meg fogpiszkálóval. Ezután forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból, és öntsük az elkészített somfát nagyon forróba. Tartsa szirupban 3-4 órán keresztül.
Most óvatosan távolítsa el a bogyókat egy réskanállal, és forralja fel a szirupot körülbelül öt percig. Tegye vissza ugyanannyi időre a bogyókat, majd húzza ki újra. Általában ismételje meg az egész folyamatot. Harmadszor is több órán át állni hagyjuk a bogyókat, csak ezúttal ne húzzuk ki, hanem forraljuk puhára. A végén egy csepp lekvárral határozzuk meg a készenlétet, ha megtartja a formáját, akkor sterilizált üvegekbe tölthetjük.
Finom somfa lekvár
A főzés kevesebb időt vesz igénybe, a lekvár sűrű és gyönyörű.
El fog tartani:
- Kilogramm somfa bogyó
- Kétszáz gramm cukor
- 1/4 csésze víz
Hogyan kell főzni
Csak mossa és válassza ki jó bogyók, nincs folt vagy sérülés. Mindegyiket megszurkáljuk egy fogpiszkálóval, ilyenkor gyorsabban kijön a lé. Öntse a somfát cukorral, és várja meg, amíg a cukor maradék nélkül telítődik lével.
Öntsünk bele vizet és tegyük tűzre. Amint felforr, azonnal vegyük le a tüzet, és távolítsuk el a keletkezett habot. Hagyja kihűlni a lekvárt, majd ismételje meg az egész folyamatot. Már tovább kész lekvárüvegekbe rakjuk.
Kimagozott kukorica lekvár
Ez a reszelt lekvár kényelmesen használható különféle fajták sütés, nagyon finom, például egy pite ilyen töltelékkel.
Termékek:
- Fél kiló érett somfa
- Fél kiló cukor
- Pohár víz
Hogyan kell főzni somfa lekvár
Ebben az esetben tanácsos kiválasztani a legérettebb bogyókat, kiválogatni és megmosni. A daráláshoz meg kell tölteni a bogyókat vízzel, és egy kicsit, körülbelül 15 percig forralni kell. Ezután szitán dörzsöljük át, és keverjük össze cukorral. Ennek a somfa lekvárnak a főzési ideje forralás után 3 perc.
Egy egyszerű recept somfa lekvárhoz
Ez egyszerű recept, mivel ez egy kis időt vesz igénybe, és ez teszi népszerűvé.
Szükségünk lesz:
- Kilogramm érett bogyók somfa
- Fél liter víz
- Ötszáz kiló cukor
Lekvár készítése
Az összes bogyót átnézzük, hogy ne legyen romlott vagy gyűrött, egyúttal az összes ágat eltávolítjuk. Öblítse le többször a csap alatt, engedje le a vizet.
Amíg a bogyókból folyik felesleges víz Kezdjük el készíteni a szirupot. Forraljuk öt percig, és azonnal öntsük a bogyót, hagyjuk ebben a formában öt órán át. Csak ezután tegyünk egy gyengéd tüzet, és főzzük a bogyót tíz percig. Ezután azonnal tiszta és száraz üvegekbe töltjük.
Dogfa lekvár almával
A som ősszel érik, az almával egyidőben. Ez pedig lehetővé teszi, hogy alma hozzáadásával nagyon finom, finom somfa lekvárt főzzön.
Hozzávalók:
- 1,5 kilogramm somfa
- 0,5 kilogramm alma
- 1,5 kilogramm cukor
- 1,5 csésze víz
A lekvárkészítés folyamata
A bogyókról eltávolítjuk a magokat, kiválasztjuk és megmossuk. Az almát megmossuk, meghámozzuk és fél centiméter széles szeletekre vágjuk. Külön forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból. Kétharmadát beleöntjük a bogyókba, és lassú tűzön főzni kezdjük, majd ráöntjük a többi almát, és addig főzzük, amíg a szeletek átlátszóak és puhák nem lesznek. Ezután keverjük össze a somfát az almával, és főzzük, amíg a massza besűrűsödik. Steril üvegekbe osztjuk.
A somfa lekvár előnyei
A somfa különféle jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, a belőle készült lekvár magas szintet tartalmaz C-vitamin, E, C és P vitaminok, A provitamin (karotin).
A kompozíciót alkotó ásványi anyagok közül a következőket jegyezzük meg: vas, kalcium, kálium, kén és magnézium. A som biológiailag gazdag hatóanyagok: glükóz, fruktóz, illóolajok, tanninok és szerves savak.
Köszönet értékes tulajdonságok A somfa, a lekvár olyan hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik, mint:
- összehúzó gyomor- és bélproblémákkal küzdők számára;
- fokozza a hasnyálmirigy aktivitását;
- javítja az élelmiszer emésztését, növeli az étvágyat;
- vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, baktériumölő, koleretikus tulajdonság, ezért hólyaghurut és hólyaggyulladás esetén alkalmazzák;
- tonizálja, élénkíti és erősíti a testet;
- javítja az immunitást;
- normalizálja az erek nyomását az agyban és az artériában;
- megakadályozza a szklerózis kialakulását;
- csökkenti a fejfájást;
- erősíti a hajszálerek és az erek falát, aminek következtében hasznos a vénák gyulladása, lábödéma, törékeny hajszálerek, vénás elégtelenség esetén;
- ízületi betegségekre használják, bőrbetegségek, ekcéma, köszvény, máj- és vesebetegségek;
- javítja és normalizálja az anyagcserét;
- hasznos gyomorhurut és fekélyek, akut gastroenterocolitis, reuma, polyarthritis esetén;
- antiskorbutikus hatása van;
- vitaminok, mikro- és makroelemek hiányára, vérszegénységre, lázra használják;
- segít megfázás, influenza, hörghurut, mandulagyulladás, arcüreggyulladás, skarlát esetén;
- csökkenti az ízületi fájdalmat;
- lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik;
- aranyér, tífusz, vérszegénység, köszvény, vérhas kezelésére használják;
- vérzésre és szájüregi betegségekre ajánlott.
A somfa lekvár károsodása
Vannak azonban ellenjavallatok, a somfa használata nem javasolt:
- fokozott savasság;
- székrekedés;
- izgulékony idegrendszer, ideges túlzott izgatottság és izgalom (különösen nem használható éjszaka);
- egyéni intolerancia.
Egyszerű somfa lekvár receptje, videó
Sziasztok kedves olvasók. Minden évben igyekszünk minél többet készülni a télre. hasznos bogyók, melynek friss állapota aligha marad meg a hideg időjárásig. Ezért, hogy ne hagyjuk ki a lehetőséget, hogy immunitásunk erejét megőrizzük a hideg évszakban, igyekszünk bogyókat feldolgozni illatos lekvár, amelyben a legtöbb tápanyag raktározódik majd. Milyen bogyóval asszociálunk egészséges lekvár? Természetesen málnát, ami eléggé tartalmaz nagyszámú C-vitamin. Igen, málna lekvár már évek óta tesztelték, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy nincs mellette több hasznos bogyó. Kizilt az egyiknek tartják leghasznosabb faj bogyók, amelyek mindenképpen segítségünkre lesznek a bosszantó megfázás elleni küzdelemben.
Az ilyen bogyókból származó lekvárt észrevehető savanyúsággal kapják, ami azt jelenti, hogy egyenletes hőkezelés nem képesek jelentősen befolyásolni vitamin összetételüket.
De ahhoz, hogy a vitaminok ne vesszenek el valamilyen módon, be kell tartanunk néhány főzési szabályt.
Hiszen anélkül, hogy kiszámolnánk az égő tüzének idejét vagy intenzitását, egyszerűen karamellává varázsolhatjuk a lekvárunkat.
Kétségtelenül az lesz finom édesség, amit valaha is próbáltál, de minimum vitamin lesz benne. De igyekszünk a lehető legtöbb tápanyagot megtartani a somfa bogyóiban, igaz?
A somfa lekvár készítésének szabályai
Rengeteg recept létezik, és a bogyók teljesen bármilyen formában felhasználhatók: csonttal és anélkül, darabokban és burgonyapüré formájában.
Nem számít, hogyan néznek ki a bogyók, mindenüket megtartják hasznos anyag még főzés után is.
De van néhány árnyalat, amelyek nélkül a lekvár nem lesz olyan ízletes és egészséges:
- A bogyóknak teljesen éretteknek kell lenniük, amint azt lágyságuk jelzi.
A somfa érési ideje októberig tart, így bőven van ideje befejezni a nyári betakarítás befőzését. Érdemes még a fagyok kezdete előtt bogyót szedni, mert a kiolvadt bogyók már elveszítik a vitaminok egy részét, de nincs rá szükségünk.
- Ilyen őszi betakarítás azonnal öblítse le, majd távolítsa el az összes zöld gallyat.
Így csak a legjobb minőségű bogyókat készítjük el a jövőbeni lekvár készítéséhez.
- Ez nem az a helyzet, amikor a bogyókat addig forralhatod, amíg ragacsos karamell nem lesz. Takarékoskodnunk kell a vitaminokkal, ami azt jelenti maximális idő a főzés nem haladhatja meg a tíz percet.
vagyis teljes idő főzéssel egyszerűen több megközelítésre osztjuk, amely során a somfa nem veszíti el vitaminjait, és maga a lekvár sem válik érthetetlen káoszba.
- Ha kimagozott lekvárt szeretne kapni, akkor egy ilyen ravasz bogyót nem lesz könnyű kettévágni, mert nagy mennyiségű levet tartalmaz.
Ezért a legjobb mód lesz a bogyók blansírozása, ami után egyszerűen át kell dörzsölni egy szitával. Így kimagozott püré lekvárt kap.
- Azért, hogy a bogyó formája megmaradjon, héja ne legyen ráncos, ami miatt teljesen el tud válni a bogyótól.
És jobb ezt nem engedni, mert a legnagyobb számban C-vitamin koncentrálódik benne.
Tehát a bogyókat fél órán át szódaoldatban kell tartani, majd azonnal le kell mosni tiszta vízés kezdődhet a főzés.
Az ilyenekhez ragaszkodva egyszerű szabályok, a somfa lekvár főzése örömnek tűnik számodra. Végül is az ilyen tippek segítenek elkerülni a nehézségeket a lekvárfőzés során.
Ezt a főzési lehetőséget a legegyszerűbbnek tekintik, mivel a bogyókat a magokkal együtt használják, ami azt jelenti, hogy nem kell sok időt töltenie a kivonásukkal.
Ezenkívül van néhány titok, amely segít elkerülni a bőr ráncosodását, hogy a bogyó ne essen szét.
A jövőbeni lekvár mennyiségére nincs korlátozás, a lényeg az, hogy betartsák a cukor és a víz arányát 1 kg hámozott bogyókhoz. Ebben az esetben 1,5 kg cukorra és csak fél liter vízre lesz szüksége.
Így lehet számolni megfelelő mennyiség minden összetevő a somfa bogyók mennyiségétől függően. Egyetértek, nem valószínű, hogy csak egy kilogramm ilyen bogyóra korlátozzuk magunkat?
ragaszkodni lépésről lépésre somfa lekvár főzésével minőségi terméket főzhet:
✔ A leszakított somfa bogyókat átnézzük, majd megmossuk.
A már meghámozott bogyókat szódaoldatba helyezzük, hogy szerkezetük ne sérüljön meg a hőkezelés során. Fél óra elteltével mossa meg újra a bogyókat, és helyezze rá papírtörlő hogy megfelelően megszáradjanak.
✔ Külön elkészítjük édes szirup, amivel megtöltjük bogyóinkat.
Az egészet forrásban lévő vízbe öntjük esszenciális cukor, utána várjuk a teljes feloldódását. Ezt követően azonnal le kell önteni a somfa bogyókat ezzel az édes folyadékkal. Kb. negyed napra hagyjuk az egészet, hogy a somfa kiadja a levét.
✔ Az idő lejártával az égőre tesszük a lekvárral ellátott edényünket, és megvárjuk, míg felforr.
A főzési idő nem haladhatja meg a tíz percet, ezután jobb, ha azonnal félretesszük.
✔ Hagyjuk kicsit kihűlni édességeinket, majd azonnal kezdhetjük is az előre sterilizált üvegekbe tölteni.
Kimagozott somfa lekvár főzése lassú tűzhelyen
Ez a főzési mód még egyszerűbb lesz, mint az előző, mert csak be kell állítani szükséges paramétereket lassú tűzhelyen, és ennyi, a munka kész. De előtte érdemes felkészíteni a bogyóinkat egy rövid utazásra.
A lassú tűzhelynek köszönhetően a vitaminok nagy része megmarad, mert évekre készülnek, mondhatni párra.
A főzéshez pedig ismét 1 kg somfára van szükségünk, de a víz mennyiségét fél pohárra csökkentjük. A cukrot 1,5 kg-nak megfelelő mennyiségben használjuk fel.
A lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének folyamata a következőképpen történik:
✔ Természetesen minden bogyóról eltávolítjuk a magokat, ha van türelmed. A bogyók túl lédúsak, ami miatt a pép szorosan illeszkedik a kőhöz, így a magot a pép egy részével együtt eltávolítják. Általában öntsük az egészet cukorral, és hagyjuk ázni.
✔ A bogyóknak hat órán keresztül kell levet adniuk, és csak ezután adunk hozzá egy kis vizet, és kiválasztjuk a tartalom kioltásáért felelős funkciót. A főzési folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe.
Téli somfa lekvár - receptek víz hozzáadása nélkül
Valójában elkészítem a bogyókat saját léígy nem kell megvárnia, amíg az összes víz felforr.
És ez azt jelenti, hogy a bogyók elég gyorsan megfőnek, ráadásul a cukor segít a lekvár gyorsabb besűrűsödésében.
Az ilyen típusú elkészítéshez a legérettebb bogyókra lesz szükség, így rövid időn belül megkapjuk a megfelelő állagot.
Így bogyóinknak nem kell sokáig tűzben maradniuk, aminek köszönhetően minden hasznos anyag megmarad bennük.
Egy kilogramm bogyóhoz ugyanannyi cukorra van szükségünk.
Ezután szükségünk van:
✔ Öblítse le a kiválasztott bogyókat, tisztítsa meg a felesleges részektől, és szúrja ki mindegyiket egy fogpiszkálóval (hogy a gyümölcslé gyorsabban kezdjen kiemelkedni).
✔ A teljes mennyiségből le kell választani a bogyók negyedét, amelyből ki kell húznunk a magokat. Egyébként van egy érdekes titok magvak gyors és egyszerű eltávolítása: bogyóinkat közönséges pohárral (a sodrófa elve szerint) megforgatjuk. Így a csontok gyorsan elválnak a péptől, és csak ki kell választani őket.
✔ Pihenés egész bogyók csak szórjuk meg cukorral és hagyjuk, hogy legyen idejük kiengedni a levét.
✔ A zúzott bogyókat a többihez öntjük, és ismét belefogunk a főzésbe.
✔ Keverékünket a forrástól számítva öt percig kell főzni.
✔ Egy ilyen rövid ideig tartó főzés után körülbelül 5 órán keresztül hagyjuk a lekvárt, hogy a bogyókat a saját gyümölcslé alapú édes sziruppal áztassa. Később forraljuk újra a bogyókat, amíg a lekvár sűrű nem lesz.
✔ A sűrű keveréket elosztjuk az üvegek között, majd speciális kulccsal lezárjuk.
Örmény recept somfa lekvár készítéséhez
Ennek a nemzetnek a nők tudják, hogyan kell beosztani az idejüket, ennek köszönhetően megtanulták, hogyan kell gyorsan és finoman főzni a lekvárt.
Annak ellenére kis mennyiségben a főzésre szánt idő, egy ilyen desszert egész évben tárolható.
1 kg-hoz. bogyóknak 1,5 kg cukorra és körülbelül 200 ml-re lesz szükségük. víz.
A lekvár elkészítése mindössze három lépésben:
- Egy tálban összekeverjük az összes cukrot és a vizet. Leendő szirupunkat tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük le bogyóinkat kész sziruppal, és hagyjuk hat órán át hatni.
- Addig főzzük, amíg a bogyók puhák és enyhén áttetszőek nem lesznek.
Főzés közben ne felejtsük el eltávolítani a habot, mert ha üvegekbe osztjuk a lekvárt, az csak zavar minket.
Egész bogyós lekvár fruktóz hozzáadásával
Ezt a fajta lekvárt olyan embereknek szánják, akik szenvednek cukorbetegség. Igen, és az alakjukat követő lányoknak is megfelelő.
Tehát ha ezt szeretné élvezni téli édesség, és ne tárcsázzon plusz kilók, akkor ez a lehetőség csak az Ön számára készült.
Az ilyen típusú tartósítás egyetlen hátránya, hogy eltarthatósági ideje korlátozott. Ugyanakkor az ilyen édességű, szorosan lezárt üvegeket kizárólag a hűtőszekrényben kell tárolni.
A fruktóz egyébként segít halványítani a bogyókat és a levét, így ha azt látod, hogy rózsaszínű lesz a lekvárod, ne ijedj meg, ez természetes reakció.
Azt javaslom, hogy először készítsen egy kis részt ebből. szokatlan lekvár, mondjuk, tesztelésre. Ha tetszik az eredmény, akkor folytathatja a betakarítást, növelve a bogyók és egyéb összetevők mennyiségét.
Maguknak a bogyóknak körülbelül 300 g-ra lesz szükségük, de háromszor kevesebb vízre van szüksége - 100 ml-re. Ami a fruktózt illeti, 10 g elég lesz.
Közvetlenül folytatjuk a főzési folyamatot:
- Csak jó minőségű bogyókat választunk ki és mossuk meg. Ezután a fruktózt vízben hígítjuk, és ezzel a keverékkel leöntjük bogyóinkat. Forralás után a bogyókat legfeljebb öt percig kell főzni.
- A lekvárt egy ideig hagyjuk, hogy kihűljön, majd visszatesszük a tűzre.
A kívánt állagúra kell főzni.
Téli somfa lekvár - "Öt perc" recept
Ennek a receptnek a titka az, hogy a bogyók sziruppal történő ismételt forralásán alapul. De összességében ezeknek a műveleteknek az ideje nem haladja meg az öt percet.
1 kg frissre van szükségünk somfa bogyók, és ugyanennyi kristálycukor. Csak 300 ml vizet kell hozzáadnunk.
Lépésről lépésre főzési útmutató:
✔ Érett bogyókat választunk, amelyeket forrásban lévő vízben két percig kell blansírozni.
✔ Víz és cukor alapú szirupot főzünk, majd friss bogyós gyümölcsökkel töltjük meg.
✔ Tűzre tesszük az edényünket a leendő lekvárral és megvárjuk, míg felforr, és kicsit pihentetjük, amíg kihűl.
✔ Megvárjuk, amíg a keverék felforr, és azonnal levesszük az égőről. Ezt az eljárást legfeljebb négyszer meg kell ismételni.
✔ A lekvárfolyadékot ellenőrizni kell a készenléti fokra: a kész lekvárt csészealjra kell csepegtetni, és ha a csepp nem terjed, akkor kész a desszertünk.
Az ötperces lekvár második receptje
A különbség az, hogy a lekvárt csak egyszer főzik öt percig. Az ilyen rövid ideig tartó főzés miatt egy üveg lekvárt csak hűtőszekrényben szabad tárolni.
Egy kilogrammért friss bogyók ugyanannyi cukor van, és a víz mennyiségének 100 ml-nek kell lennie.
A folyamat két szakaszra oszlik:
1. Öntsük az elkészített bogyókat cukorral és töltsük fel vízzel, majd a forrástól számítva legfeljebb hét percig forraljuk.
2. A kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe osztjuk, szoros fedéllel lezárjuk, és a hideg idő beálltáig hűtőszekrényben tároljuk.
Lekvár burgonyapüré formájában, somfával és almával
Az ilyen típusú lekvárokhoz egy kilogramm már kimagozott bogyót kell elkészítenünk. Ezenkívül fél kilogramm édes almára lesz szüksége.
A cukor elég lesz 1,5 kg, de az almája túl savanyú, növelheti az adagolást.
Az almás kukorica lekvár elkészítésének lépései:
Kifejezetten almához készítünk szirupot: oldjunk fel egy kilogramm cukrot 1,25 csésze vízben.
Az almát megtisztítjuk a magoktól és a magháztól, majd szeletekre vágjuk.
Az apróra vágott almát szirupban forraljuk, amíg teljesen meg nem fő.
A somfához külön szirupot készítenek, amelynek elkészítéséhez fél liter vízre és 400 g cukorra lesz szüksége.
A somfa bogyókat az elkészített szirupba helyezzük, és körülbelül tíz percig forraljuk.
A végén kétféle lekvárt összekeverünk egy tálban, és még egy ideig forraljuk, amíg a lekvár besűrűsödik.
Lekvár egész somfa bogyókból kövekkel
Ismét szükségünk van egy kilogramm érett bogyóra és másfél kilogramm kristálycukorra. De ilyen számú bogyóhoz csak 250 ml vízre lesz szükség.
Közvetlenül folytatjuk a főzést:
- A bogyókat kiválogatjuk, fogpiszkálóval megmossuk, megszurkáljuk, majd egy ideig szódaoldatban áztatjuk.
- A szirupot a nálunk megszokott módon elkészítjük (időnként megkeverjük, nehogy az aljára égjen a cukor).
- Öntsük a somfát a szirupba, és lassan keverjük össze az egészet. Körülbelül 8 órát állni hagyjuk, hogy a bogyók elengedjék a levét.
- Öntsük le a levét egy külön serpenyőtés felforraljuk. Ezt követően öntsük vissza a bogyókhoz, és hagyjuk állni ugyanennyi ideig.
- Utoljára tíz percig forraljuk a keveréket, majd elkezdhetjük üvegekbe osztani.
A somfa lekvár előnyei és ártalmai
Általánosságban elmondható, hogy ennek az édességnek sokkal kevesebb hátránya van, mint előnye, de ezek továbbra is jelen vannak, és fel kell hívnunk a figyelmet rájuk. De először beszéljünk a jóról.
Annak ellenére, hogy jelentős mennyiségű cukrot kell költeni a lekvár elkészítéséhez, még mindig nem tartják túl magas kalóriatartalmúnak.
Az édesszájúak számára, akik figyelik az alakjukat, ez több mint jó hír.
Ráadásul ez a lekvár megfázásgátló hatású, ami azt jelenti, hogy összetevői segítenek az immunrendszer erősítésében. Ezenkívül maguk a somfa bogyók normalizálják a munkát emésztőrendszer, melynek köszönhetően minden káros anyagok kellő időben kiadni.
Egy ilyen jogorvoslat csak azokat károsíthatja, akik ilyen betegségekben szenvednek:
✔ A gyomor peptikus fekélye, amelynek oka a megnövekedett savasság volt.
Finom előkészületek Nektek!
Véget ér a betakarítási szezon, szinte már nincs erő, konzerv és hely a pincében, de vétek nem otthon főzni somfa lekvárt, télen többször is megköszöni a munkáját és a türelmét. Egy csodálatos bogyó úgy csillog a napon, mint egy rubin. És a maga módján értékes is hasznos tulajdonságait, mivel a cserje termésének hőkezelése nem fosztja meg a vitaminoktól és a gyógyászati tulajdonságoktól.
Szeretem a könnyű savakat téli betakarítás, megfázáskor minden bizonnyal előveszek egy dédelgetett tégelyt, tudván, hogy a hőmérséklet enged, láz, az immunitás fokozódik - a somfa lekvár nem rosszabb gyógyító, mint a málna.
Az enyhén savanykás bogyó ízlett a háziasszonyoknak, sokan elkezdtek cserjéket termeszteni a kertekben, és előkészületeket tenni a télre. Én sem vagyok lemaradva. Figyelmeztetlek: muszáj lesz bütykölni egy kicsit. A desszert készítésének titkai segítenek, amit örömmel osztok meg.
Hogyan kell főzni a somfa lekvárt
Nagyon sok édes-savanyú desszert recept gyűlt össze, lekvárt főznek úgy, hogy válogatás nélkül eltávolítják a magokat, adnak hozzá citromot, almát, főznek öt percig, hogy a bogyók ne ráncosodjanak, víz nélkül, lassú tűzhelyben. De minden esetben - ez finom, barátok!
- A legfinomabb lekvár egyik titka és feltétele a bogyók érettsége. A kutyafa a nyár utolsó napjaiban és az ősz közepéig érik, célszerű az első fagy után gyűjteni, hogy a fanyarság megszűnjön.
- Főzés előtt a bogyókat megmossuk, a hegyeket eltávolítjuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk - a lé könnyebben kiemelkedik.
- Ne főzzük túl a desszertet, mivel hosszan tartó feldolgozásnak van kitéve, a bogyók kemények lesznek. A legjobb recept benne ez az eset- egy ötperces, amely több megközelítésben főz.
- Egy kis titok: úgy döntöttünk, hogy kimagozott lekvárt készítünk, először a bogyókat blansírozzuk, majd szitán dörzsöljük át, a magokat könnyen eltávolítjuk.
- Hogy a somfa formában maradjon és ne gyűrődjön, használjon egy trükköt: tartsa szódaoldatban fél órán keresztül, majd öblítse le és kezdje el főzni. Egy liter vízre egy teáskanálnyit veszünk. szódabikarbóna. A megtakarítás másik titka egész bogyó 5 percig blansírozzuk, majd főzzük.
Somfa lekvár gödrökkel - klasszikus recept
A leghagyományosabb és legegyszerűbb főzési lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy a bogyót egészben tartsa, nem ráncos.
- Bogyók - 1 kg.
- Víz - fél liter.
- Cukor - másfél kg.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Készítse elő a somfát a munkára - válogatja ki, távolítsa el a szárát, áztassa rövid ideig szódaoldatban. Öblítse le újra, és szárítsa meg egy kicsit a bogyókat.
- Forraljuk fel a szirupot: keverjük össze a vizet és a cukrot, forraljuk fel, és öntsünk rá forró, tiszta bogyókat. Tegye félre a főzőedényt 5 órára - a somfát be kell infundálni.
- Ennyi idő után mérsékelt tűzön forraljuk fel, főzzük tovább 10 percig, és miután erősen forrni hagyjuk, vegyük le az égőről.
- Tegye a desszertet előkészített üvegekbe és tekerje fel.
Mag nélküli somfa lekvár lassú tűzhelyben
Az otthoni asszisztensben való főzés sok időt takarít meg, ami nem befolyásolja a desszert színét és ízét.
Vesz:
- somfa - 1 kg.
- Víz - fél pohár.
- Cukor - 1,2 kg.
- Távolítsa el a csontokat a tiszta bogyóról, és szórja meg cukorral.
- Tartsa több órán keresztül, hogy az édesség jól átitassa a somfát. Tipp: aludj el közvetlenül a multicooker tálban.
- 5-6 óra elteltével vizet kell önteni, és egy órára kiválasztani az "Oltás" módot.
Téli somfa lekvár - recept víz nélkül
A víz nélkül elkészített desszert vastag, hihetetlenül szép színű és a lehető leghasznosabb lesz. Főzéshez válassza ki a legérettebb bogyókat - ez befolyásolja a konzisztenciát.
Hozzávalók:
- kg-onként. cukor - egy kilogramm bogyó.
- Készítse elő a somfát a főzéshez (mossa meg, szurkálja meg fogpiszkálóval).
- Válasszuk le a bogyók negyedét a teljes tömegből, és távolítsuk el a magokat. Kényelmes módja: nyomja a poharat a bogyókra, majd kézzel válassza ki a magokat.
- A maradékot megszórjuk cukorral, és pár órát állni hagyjuk, hogy kifolyjon a leve.
- Tegyük vissza a kimagozott bogyókat a maradékhoz, és kezdjük el főzni.
- Várja meg, amíg felforr, majd főzze tovább legalább 3-5 percig.
- Tegye félre 5 órán át, majd ismételje meg a főzést, miután elérte sűrű konzisztencia. Ne felejtse el eltávolítani a habot. Tekerje fel a munkadarabot és küldje el a hidegbe.
Örmény lekvár - egy finom somfa recept
Az örmény hostessek kissé más megközelítést alkalmaznak az otthoni finomságok főzéséhez, minimálisra egyszerűsítve. Nem főzik le a lekvárt néhány lépésben, így sok idő szabadul fel, amit más dolgokra fordítanak. Megjegyzés: a desszert tökéletesen tárolható, valamint klasszikus változat téli felkészülés.
Vesz:
- 1 kg-hoz. somfa bogyók - 1,5 kg. - kristálycukor + 200 ml. víz.
A hegesztés módja:
- Szirup készítése: A cukrot vízbe öntjük és addig forraljuk, amíg az édesség fel nem oldódik.
- Öntsük édes töltelék bogyók, keverjük össze, és infúzióban 5-6 órán át.
- Ezután rendszeresen kevergetve addig főzzük, amíg a bogyók megpuhulnak. Távolítsuk el a habot és öntsük üvegekbe.
Somfa lekvár fruktózmaggal
A fruktóz elegánsan kiemeli az aromát és az ízt friss somfa. A munkadarab hátránya a nem túl hosszú tárolás, ha megcsinálod, tartsd hűtőben. A fruktóz egyébként élénkíti a bogyót, ezért ne ijedjen meg, ha rózsaszín bogyókat lát. A cukorbetegeknek is joguk van élvezni a lekvárt, ilyenkor, hogy a közérzetük ne sérüljön, fruktózon főzik az édességet. Ha kimagozottan szeretne főzni - vegye ki, majd kövesse a főzési receptet.
Szükséged lesz:
- somfa - 300 gr.
- Fruktóz - 10 gr.
- Víz - 100 ml.
- A bogyókat előkészítjük, felöntjük vízzel, feloldott fruktózzal. Forraljuk fel a desszertet, forraljuk 5 percig, kevergetve és eltávolítjuk a habot.
- Hagyjuk kihűlni a lekvárt, és főzzük újra öt percig.
Téli somfa lekvár
Ez az ötperces recept klasszikusnak számít, lehetővé teszi, hogy garantálja a munkadarab megőrzését egész télen.
Vesz:
- Cukor és somfa bogyók - egyenként 1 kg.
- Víz - 300 ml.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Készítse elő a bogyókat a főzéshez, és kis adagokban blansírozza forrásban lévő vízben 2-3 percig. Hűtsük le, kissé szárítsuk meg.
- Szirup készítése: Forrásban lévő vízben feloldjuk a cukrot, és hozzáadjuk a bogyókat.
- Mérsékelt tűzön forralás után vegye le a medencét az égőről, és hagyja állni negyed órát.
- Hagyja újra felforrni, és ismét vegye ki. Ismételje meg ezt az eljárást harmadszor, és ha szükséges, negyedszer.
- Ellenőrizze a desszert készenlétét: cseppentsen egy cseppet egy csészealjra, és nézze meg, szétterül-e. Kész finomságÜvegekbe osztjuk és hűtőbe tesszük.
Egy egyszerű recept somfa lekvárhoz öt percre
A somfa bogyói hihetetlenül gyorsan megfőnek, próbálja ki ezt az ötperces lehetőséget. Az egyetlen feltétel, hogy hidegen kell tartani.
Vesz:
- Bogyók és cukor - egyenként 2 kg.
- Víz - 200 ml.
- Készítse elő a bogyókat a főzéshez, és szórja meg cukorral. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 5-7 percig. Ne felejtse el azonnal eltávolítani a habot - ez felesleges.
- Sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük és fejjel lefelé hűtjük.
Kimagozott somfa lekvár almával
Szükséged lesz:
- Kimagozott somfa - 1 kg.
- Alma - fél kiló.
- Cukor - 1,4 kg. (ha savanyú az alma, tegyünk még egy kicsit).
- Víz - 1 ¼ csésze + 0,5.
Főzés:
- Almaszirup készítése: Oldjunk fel 1 kg-ot 1,25 csésze vízben. cukorral, az almát szeletekre vágjuk, a magokat és a magházat eltávolítjuk.
- A szeleteket forralt szirupban puhára főzzük.
- Készítsen szirupot a somfa számára: oldjon fel fél liter vízben 400 gr. homok.
- A bogyókat beleforgatjuk a szirupba, és az almától külön főzzük 10 percig.
- Mindkét lekvárt összekeverjük, és tovább főzzük, amíg az almaszeletek megpuhulnak.
Somfa lekvár egész kimagozott bogyókkal
- Vegyünk: kg-onként. bogyók 1,2 kristálycukor és 250 ml. víz.
- Készítsük el a bogyókat: szurkáljuk meg fogpiszkálóval, vagy áztassuk szódaoldatba.
- Készítse elő a szirupot úgy, hogy feloldja a homokot a medencében, forralja fel és vegye le az égőről.
- Öntsük a somfát, keverjük össze és hagyjuk ázni 8 órán át.
- Ez idő elteltével óvatosan csepegtessük le édes lé egy serpenyőbe és forraljuk fel. Öntsük vissza a bogyókhoz, és ismét hagyjuk 8 órán át.
- A harmadik és utolsó alkalommal a desszertet 10 percig forraljuk, és üvegekbe töltjük.
A desszert előnyei és ártalmai
Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy készítsen néhány üveg somfa desszertet a télre - ez tökéletesen helyettesíti Önt finom gyógyszer megfázásba. A cserjéről írtam - olvass, ne lustálkodj, tudnunk kell az elfogyasztott ételek tulajdonságairól.
A lekvár az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú téli desszertek, birtokló csodálatos ízés könnyen elkészíthető. Ítélje meg maga, a lekvár kalóriatartalma cukoron 147 kcal. 100 gr-onként. finomságokat.
A desszert segít azoknak, akik megfáztak - enyhíti a hőt és növeli a test tónusát. Pozitív hatással lesz a gyomorra és a belekre: eltávolítja a káros anyagokat, javítja a bél mikroflóráját, segít a mérgezésben. A lekvár jótékony hatása a keringési rendszer, az erek erősítése.
Egy kis légy egy üveg somfa lekvárban:
- A desszert ellenjavallt olyan betegeknél túlsavasodás gyomor, fekélyes elváltozás.
- Káros az álmatlanságban, túlzott ingerlékenységben szenvedők számára.
Téli desszert videó
A somfa bogyókból készült lekvár lépésről lépésre elkészítését az általam kiválasztott videóreceptben láthatja. Sikeres előkészületeket! Szeretettel… Galina Nekrasova.
kapcsolódó cikkek
