Mi a hasznos a homoktövis szirup, hogyan kell főzni? Fagyasztott homoktövis cukorral egész bogyók. A főzéshez csak akkor kell
A homoktövis bogyóból készült egészséges ital a vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza, amely csak egy kis narancssárga gyümölcsben található meg. Ezt a gyümölcslevet nagyon könnyű elkészíteni a télre, hogy a hideg évszakban gyógyító anyagokkal gazdagítsa szervezetét.
Habokat, zselét, édességeket készítenek belőle, minden nap isszák, hogy ne legyenek betegek, támogassák az immunrendszert. Bármely háziasszony képes lesz megbirkózni egy egyszerű gyümölcslé recepttel.
Az ital leírása
A homoktövislé egy frissítő ital, amely nemcsak kiváló ízzel, hanem hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. A homoktövislé hosszan tartó hőkezelés után is megtartja összetételében a vitaminokat. Ha rendszeresen fogyasztod, lassíthatod vagy akár meg is állíthatod a különböző betegségek kialakulását, erősítheted az immunrendszert, vagy még hosszú órákra feltöltheted energiával a szervezeted.
A bogyónak van egy sajátossága - enyhén fanyar íze és nagy csontja, amelyet pépréteg borít. Mivel a homoktövist ritkán fogyasztják frissen, a gyümölcslé a legjobb megoldás a gyümölcs fanyarság problémájára. És annak érdekében, hogy a homoktövis levét télre elkészítse, használhatja az univerzális receptet.
Ital készítése
A következő termékekre lesz szüksége:
- homoktövis - 1 kilogramm;
- víz - 100 gramm;
- granulált cukor - 1-1,5 kilogramm;
Evőeszközök és edények:
- facsaró;
- facsaró;
- edény;
- evőeszköz.
Az első szakaszban az összes homoktövis bogyót meg kell tisztítani a gallyaktól, folyó víz alatt le kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel és papírtörlőn szárítani. Amikor teljesen megszáradtak, használhatunk turmixgépet vagy facsarót.
Ha van gyümölcscentrifuga a konyhában, akkor a homoktövist egyszerűen át kell hajtani a készüléken. A második esetben a csontokat a bogyók közül választják ki, és a pépet egy turmixgépbe küldik, és jól megőrlik. Ezután a keveréket finom szitán vagy szűrőedényen dörzsöljük át, hogy homoktövis vizet kapjunk, egyetlen gyümölcs nélkül. A maradék pépet gézzel kell egy edénybe préselni, és a süteményből más termékeket kell készíteni: olajokat vagy krémeket, amelyek tökéletesen gyógyítják a sebeket.
Öntsön kristálycukrot homoktövis vízbe egy egység homoktövis víz arányában - két vagy három egység cukor. Használhat konyhai mérleget a megfelelő hozzávalók beszerzéséhez. A cukrot teljesen fel kell oldani a bogyóban. A folyamat felgyorsítása érdekében a folyadékot kissé felmelegítve szirupot készíthetünk. Az eredmény egy egységes konzisztencia.
Az üvegeket és a fedőket a fonáshoz öt órán át vízben kell forralni, vagy a sütőben két órán át sterilizálni kell 80 fokos hőmérsékleten. A meleg levet a széléig üvegekbe öntik, fedővel csavarják, és sötét helyre küldik hűlni. Ezt követően a hűtőszekrényben több hónapig tárolhatók.
A bogyók vitaminjainak és jótékony tulajdonságainak megőrzése miatt nem kell aggódni, mert a préselés magas hőmérséklet nélkül történik. Nem fél sem a főzéstől, sem a főzéstől.
A bogyók hasznos tulajdonságai
A homoktövislé többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek olaj formájában jönnek ki, ami különösen hasznos az érelmeszesedés esetén, B-, E-, C-, A- és mások vitaminokat, valamint szterolokat, kumarinokat, káliumot, foszfort, bórt, mangánt és néhányat. típusú növényi antibiotikumok.Az ital profilaktikus és terápiás szert tartalmaz szív- és érrendszeri betegségekre. A homoktövist égési sérülésekre, fagyási sérülésekre, rovarcsípésekre, sebekre és vágásokra használják a bőrön és a nyálkahártyán.
A gyomorrák komplex kezelésében a bogyókat naponta háromszor 1 evőkanál bogyót kell bevenni. Férfiak és nők termékeny funkciójának megsértésére is használják őket.
A gyümölcs összetétele szerves savakat is tartalmaz:
- ursulic, amely sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik;
- borostyán, csökkenti a stressz hatását és megújítja az anyagcserét;
- olajsav, amely elősegíti az értágulatot.
De vannak egyéni ellenjavallatok a homoktövis egyes összetevőinek intoleranciájára, ami hasnyálmirigy-gyulladás megjelenéséhez, az epehólyag gyulladásához vezethet, mivel a bogyók levének vizelethajtó hatása van. A karotinra való allergia jelei is lehetnek.
A homoktövisszirup régóta jól ismert drog, amelyet egy lédús bogyó terméséből készítenek. A nyomelemekkel, vassal és zsíros olajokkal teli homoktövisszirup támogatja a szervezet immunitását és véd a betegségektől a hideg évszakban. Ne keresse az üzletekben, azt tanácsoljuk, hogy készítse el saját maga, és az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell csinálni.
Bogyószedés: hogyan és mikor?
Mielőtt elkezdené a szirup készítését, előre fel kell készülnie: gyűjtse össze a gyümölcsöket, dolgozza fel a bogyókat és kezdje el főzni.
A bogyók ősszel érnek: szeptember elejétől október végéig ebben az időszakban kell gondoskodni a téli vitaminellátásról, és a bogyókat megfelelően feldolgozni. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy a begyűjtés időpontja közvetlenül függ attól, hogy milyen célból végzik.
Ha a gyümölcsöket tiszta formában használjuk fel, vagy lekvárt főzünk belőlük, amint a bogyók beérnek és narancssárgává válnak, gyűjthetjük. Szirup vagy homoktövisolaj készítéséhez tanácsos még körülbelül két hétig hagyni, hogy levet gyűjtsenek.
A bogyók gyűjtésének többféle módja van:
- A gyűjtemény hagyományos. Kis olló (csipesz) segítségével. A bogyós ágakat közvetlenül a fáról vágják le, és a gyümölcsöt később, otthon szüretelik. Ez a módszer megkönnyítheti a bogyók szedését, de nagymértékben károsítja a növényt;
- Freeze gyűjtemény. Nagyon egyszerű lehetőség a gyümölcsök fáról történő gyűjtésére. A bogyós ágakat levágják a fáról és lefagyasztják. A fagyasztott bogyók könnyen eltávolodnak az ágaktól anélkül, hogy elveszítenék alakjukat. Ezzel a módszerrel megkímélheti a ruhákat az erősen színező homoktövislével, de a fagyasztott gyümölcsök már nem alkalmasak szörp, lekvár vagy homoktövis olaj készítésére;
- Kézi gyűjtés. A leggondosabb lehetőség a bogyók szedésére. Ez a módszer nemcsak nem károsítja a fát, hanem változatlanul megőrzi a homoktövis előnyös tulajdonságait.
Homoktövisszirup télre: recept
A bogyókat összegyűjtötték, elválasztották az ágaktól, és magát a szirupot fel kell forralni. Hihetetlenül sok lehetőség van az elkészítésére, minden konyhában a háziasszony illatos és egészséges főzési lehetőséget kínál Önnek.
Mesélünk róla az egyik legnépszerűbb recept homoktövis szirup:
- Az összegyűjtött gyümölcsöket meg kell mosni, és hagyni kell megszáradni, törölközőre terítve;
- A feldolgozott homoktövist egy kombájnba töltjük, és elérjük a bogyók homogén szerkezetét, egyfajta pasztává alakítva őket;
- A kapott pasztát átvisszük egy szitába, és megvárjuk, amíg a lé kiürül;
- A maradék bogyós süteményből befőtt készíthetünk, ebben a receptben már nem lesz rá szükségünk;
- Adjunk hozzá 1,2 kg cukrot literenként a homoktövisléhez, keverjük meg és várjuk meg, amíg a cukor feloldódik;
- A folyamat felgyorsítása érdekében ajánlott a levet cukorral lassú tűzre tenni, és 9-12 órán át főzni;
- A kapott folyadékot üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk.
Hogyan tároljuk a terméket télen?
A homoktövisszirup gazdag vitaminokban, ami a hideg évszakban hiányzik. Frissségének megőrzésében a minőség és a gyógyászati tulajdonságai segítenek megfelelő tárolás:
- Ha forró folyadékot önt a sterilizált edényekbe és tárolja a hűtőszekrényben, a termék eltarthatóságát hat hónapra meghosszabbítja;
- Ha nem lehet az üvegeket a hűtőszekrényben hagyni, tegye sötét és hűvös helyre;
- Ha észreveszi a folyadék enyhe elválását, mélynarancssárga színűt a tetején és átlátszó alját, csak jól keverje össze a tartalmat, és élvezze az ízét.
Homoktövisszirup: hasznos tulajdonságok
A homoktövisszirup elismert gyógyászati termék, számtalan egészségügyi előnnyel. A homoktövis termék hasznos tulajdonságait a megelőzésre használják:
- Az immunitás fenntartása;
- megfázás;
- Krónikus májbetegségek;
- A gyomor és a gyomor-bél traktus működése;
- A szív munkái;
- Nőgyógyászati betegségek.
A bogyók jótékony tulajdonságait a következőkre is használják:
- Sebgyógyító hatás;
- Égési sérülések, bőrbetegségek kezelése;
- Fül, torok, orr betegségek kezelése;
- Antimikrobiális és sebgyógyító hatás.
Sajnos a homoktövis minden tagadhatatlan előnyével? Van egy csoport, akinek nem szabad gyakran használnia ezt a terméket. Az egyéni intolerancia vagy gyomorfekély komoly előfeltétele lehet a homoktövisszirup, lekvár vagy olaj elutasításának.
A homoktövis szirup használata a fogyáshoz
A homoktövis termékek gyógyászati tulajdonságainak bősége ellenére fogyás céljából is használják őket. A jól ismert homoktövis diéta megújítja a szervezet sejtjeit és megtisztítja a méreganyagoktól.
Már csak egy kanál homoktövisszirup reggel éhgyomorra energiával telíti a szervezetet és jóllakottság érzést ad, friss homoktövissel kombinálva pedig megtisztítja a bőrt, erősíti a hajat és a körmöket, és frissességet ad. és sugárzó tekintet.
Az ilyen diéta fő előnye, hogy a fogyás mellett a szervezet belülről és kívülről is megtisztul.
A homoktövis szirup a hasznos tulajdonságok és vitaminok igazi tárháza. A termék használata nem csak belülről gyógyít, hanem egészséges és ragyogó megjelenést is kölcsönöz. Most már nemcsak ismeri a testre gyakorolt hatását, hanem saját maga is elkészítheti otthon, és vitaminokat gyűjthet télre.
Videó: homoktövis lekvár recept
Ebben a videóban Olga Pogoreltseva elmondja, hogyan készítsen ízletes és egészséges várat a homoktövisből, hogyan kell helyesen feldolgozni a bogyókat:
Betakarítás: a téli homoktövis gyümölcslé gyümölcscentrifugán keresztül gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. És befőzve, hogy télen optimálisan kiegyensúlyozott vitaminforráshoz jusson.
A homoktövislé előnyei
A homoktövis egy kicsi, napos színű bogyó, amely vonzza a szemet. Az édes-savanyú bogyók tele vannak hasznos vitaminokkal és anyagokkal, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára. Nemcsak édes, de nagyon ízletes gyógyszer is!
A homoktövislé ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint a bogyók:
- Tartalmazza a szervezetünk számára legfontosabb növényi pigmentet - a béta-karotint, valamint különféle szerves savakat, alkaloidokat, szerotonint és más nagyon hasznos összetevőket.
- Kiváló eszköz a szabad gyökök elleni küzdelemben, mivel E, C és A csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz.
- A jelentős mennyiségben található C-, P- és E-vitamin hozzájárul az endokrin rendszer normalizálásához és támogatja az immunrendszert, megelőzi a gyulladásos betegségek kialakulását és az allergiás reakciók megjelenését.
- Zsírégető kiegészítőként használható a benne lévő rekord mennyiségű C-vitamin miatt, ami a legjobb természetes zsírégető.
- A tokoferol (E-vitamin) több, mint a legtöbb más, jótékony tulajdonságairól ismert növényben található.
- Sebgyógyító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai különösen hangsúlyosak.
- A jelenlévő borostyánkősav, amely ritka, csökkenti a különböző gyógyszerek és sugárzás mérgező hatását, csökkenti a vérnyomást.
- Érelmeszesedés, idegrendszeri betegségek és májbetegségek esetén alkalmazzák.
Ne feledkezzünk meg a veszélyekről: egyéni intolerancia lehetséges, ne használja epehólyag-gyulladás, gyomorhurut és fekély esetén sem.
Készítse el otthon a homoktövis levét az alábbi receptek bármelyike szerint, és a hideg tél folyamán képes lesz támogatni immunitását.
A homoktövislé nem csak egy illatos ital, hanem nagyon hatékony és évek óta bevált vitamin- és tápanyagforrás. Gazdag színe és savanykás íze van.
Homoktövislé szirupban
Ez a homoktövislé recept könnyen elkészíthető, és minden jótékony tulajdonsága megmarad télre!
Narancssárga, sűrű bogyókat kell választani, nem lehetnek foltok vagy sérülések. A túlérett gyümölcsökben gyakorlatilag nincs hasznos tulajdonság.
Kívánt:
- homoktövis,
- sziruphoz: egy liter víz és fél kilogramm kristálycukor.
Főzés:
A változatos íz érdekében hozzáadhatja az áfonya, szeder vagy bármilyen más bogyó levét.
Természetes homoktövislé télre cukor nélkül
Homoktövisre lesz szüksége.
Főzés:
Annak érdekében, hogy az ital több pépet kapjon, többször át kell engednie a süteményt a facsarón.
Az összes vitamin megőrzése érdekében célszerű a levet forralás és forralás nélkül gyűjteni. Hogyan készítsünk homoktövislevet forralás nélkül?
Homoktövislé cukorral
Kívánt:
- homoktövis bogyó,
- cukor - 1 kg cukor (1 liter gyümölcslére).
Főzés:
A megmaradt sütemény felhasználható a homoktövis olaj további elkészítéséhez.
A homoktövisből télire nyert gyümölcslé, facsarón átengedve, erősen tömény. A blank felhasználható gyümölcsitalok, kompótok és zselé főzésére.
Homoktövis lé forralással
Kívánt:
- bogyók 6 kilogramm,
- víz 2 liter,
- kristálycukor 1 kilogramm.
Főzés:
A lé egész télen eláll és nem romlik meg.
Az e recept szerint télen facsarón keresztül készült homoktövislé segít megvédeni a testet a különféle megfázásoktól télen.
A homoktövis szeptemberre érik. Ha egy bogyó korábban megjelenik az értékesítésben, akkor valószínűleg speciálisan kezelik különféle vegyszerekkel a növekedés felgyorsítása érdekében.
A homoktövislé nem veszíti el tulajdonságait a hőkezelés során. A tárolás során a homoktövislé két frakcióra bomlik. Ezért ivás előtt alaposan fel kell rázni az italt, amíg homogén masszát nem kap.
DIY homoktövislé - videó
A homoktövis joggal nevezhető a szervezetünk számára leghasznosabb bogyók egyikének. Pedig teljesen semmihez sem hasonlítható íze és illata van.
Így szeretnek teázni vele, és természetesen felkészítik őket a télre.
Használható különféle ételek, desszertek adalékaként, vagy sütéshez töltelékként. És mennyit lehet belőle készíteni: meg befőtt, meg lekvár, meg zselé, és gyümölcslé, és még sok minden más. Mit ér csak zselé, mmm... Próbáltad már? Elképesztően finom! És a kompótok, ez általában isteni áldás - olyan kényelmes nyaraláshoz, például kinyitni egy üveget.
És ami a legfontosabb, ez egy teljesen természetes termék!
Ma szeretném felhívni a figyelmedet több lehetőségre ennek a csodálatos bogyónak a betakarítására a téli szezonban.
Megtanulhatod, hogyan lehet finom, egészséges zselét készíteni a gyerekek "szeszélyes" reggelijéhez. Hogyan készítsünk befőtt minden alkalomra, borostyán lekvárt teához, és hogyan készítsünk „varázslatos” bogyót télire. Minden recept meglehetősen egyszerű a végrehajtásban, és nem igényel sok időt.
A friss homoktövis bogyók forrása nélkül egy igazi "vitaminbomba", amely támogatja és megvédi a szervezetet mindenféle betegségtől és betegségtől.
Ráadásul nagyon finom is. Néhány kanál forró teába teszünk, illatos, kellemes ízű italt kapunk.
A bogyót mindig így szedem be, hogy egészséges, finom morsikokat készítsek. Gyerekek az ilyen, csak örült.
És mindenképpen készletezzen néhány üveggel. Sőt, mindezt nagyon könnyű megtenni.
Szükségünk lesz:
- 700 gramm cukor
- 1 liter homoktövis
Ha kilogrammban számolunk, akkor 1 kg homoktövishez 1300 - 1500 cukrot kell venni, attól függően, hogy milyen édességet szeretünk.
Főzés:
1. Természetesen a bogyót meg kell mosni, mielőtt elkezdené dolgozni vele, távolítsa el a felesleges leveleket és gallyakat. Aztán hagyd megszáradni. Mivel nem főzzük meg, nem kívánatos, hogy víz maradjon a felszínen. Erjedési folyamatot okozhat.
Ezért jobb a gyümölcsöket előre megmosni, hogy az összes víznek ideje legyen elpárologni főzés előtt. És az biztos, hogy a tetejét is nedvesítse meg papírtörlővel.
2. Utána daráld le húsdarálóban, vagy konyhai robotgépben, de közben ne engedd, hogy a segéded megverje.
A bogyót turmixgéppel is ledarálhatjuk. És ha nem szeretné, hogy a csontok és a bőrök a kész lekvárban legyenek, akkor szitán daráljuk át.
Bár én nem ajánlom neked. A legtöbb hasznos anyag a héjban található, a magokból pedig értékes homoktövis olaj készül.
3. A narancssárga "szépség" őrlése után cukrot adhatunk hozzá. Ha turmixgépet vagy kombájnt használ, akkor jobb, ha még a kavarás megkezdése előtt beleönti.
Ebben az esetben a kristályok gyorsabban feloldódnak, és nem kell sokáig keverni a tartalmat a kívánt állapot eléréséhez.
4. Tegye a kapott pürét tiszta, sterilizált üvegekbe, és öntsön két evőkanál cukrot a tetejére. És így. biztonsági "párnát" hozunk létre, és a kész illatos püré nem erjed.
A kész reszelt fincsit hűtőszekrényben, vagy hideg pincében tároljuk. Ha a tárolási hőmérséklet 4 fok felett van, akkor az edényben megindulhatnak az erjedési folyamatok.
A hideg időjárás beállta után a munkadarabot az üvegezett loggiára viheti, ezáltal helyet szabadít fel a hűtőszekrényben.
5. Egyen bármikor teával, vagy készítsen finom gyümölcsitalokat. Ebben az esetben a felhígított italt egy szitán passzírozzuk át, ahol minden addigra már felesleges bőr és csont megmarad.
Nagyon egyszerű és nagyon finom! És sok háziasszony ilyen módon szüreteti a gyümölcsöt.
Recept homoktövis készítéséhez saját levében bogyók forralása nélkül
Ez a recept még egyszerűbb, mint az előző. A legnehezebb dolog benne a bogyók előkészítése, vagyis a törmelékből és gallyakból való válogatás, mosás és szárítás.
A kész lekvár a vitaminok és tápanyagok igazi tárháza.
Szükségünk lesz:
- homoktövis - 1 kg
- cukor - 1400 gr
Főzés:
1. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Szárítsa meg őket.
2. A tiszta, száraz gyümölcsöket 2-3 cm-es üvegekbe töltjük, majd ezt a réteget cukorral felöntjük. És így váltakozva töltse meg teljesen az egész üvegtartályt.
3. Zárja le a fedelet, és hagyja állni szobahőmérsékleten 12 órán át. A bogyó némi levet ereszt, és ez jó, szóval a folyamat fut.
Most már beteheti a munkadarabunkat a hűtőszekrénybe, a cukorszirup képződése ott folytatódik tovább. Egy idő után az egész bogyó benne lesz.
Körülbelül egy hét elteltével a lé körülbelül az üveg felén kiemelkedik, egy hét múlva pedig minden gyümölcs a saját illatos levében lesz.
Töltsön üvegeket, és tárolja anélkül, hogy kivenné a hűtőszekrényből.
Mondanom sem kell, hogy ez egy hihetetlenül finom készítmény, aminek a bogyóit mintha most szedték volna le egy bokorról!
Homoktövis lekvár - a legjobb recept a sterilizálás nélküli főzéshez
Ez a piros bogyó még cukorral főzve is isteni finomnak bizonyul. Ez a gyönyörű borostyán lekvár senkit sem hagy közömbösen. De természetesen nem főzzük sokáig a finomságot, hogy ne veszítsük el a jótékony tulajdonságait.
Ebben az esetben egy kicsit több cukrot használunk, mint az előző receptekben. Ez annak köszönhető, hogy a lekvárt az „öt perc” elv szerint fogjuk főzni.
Szükségünk lesz:
- 1 liter bogyók
- 1 kilogramm cukor
Főzés:
1. A homoktövist megszabadítjuk az apró alomtól, lemossuk az esetleges portól, szennyeződésektől - bogyót bogyónak kapunk! A tiszta gyümölcsöket zománcozott konyhaedénybe vagy széles serpenyőbe öntjük, így kényelmesebb lesz főzni.
2. Cukorral elalszunk, és tizenkét órát állni hagyjuk, ezt a legjobb éjszaka megtenni. Ez idő alatt a bogyónak lesz ideje levet adni.
Most tedd tűzre és forrald fel. Öt percig forraljuk, nem tovább, minden hasznos nyomelemet és vitamint meg akarunk őrizni.
Ne felejtsd el eltávolítani a habot, amit azonnal fogyaszthatsz!) Mindig sorba állunk érte! És nem csoda, ilyen-olyan ízzel! ...
3. Forrón töltse közvetlenül sterilizált üvegekbe, és zárja le steril fedővel. Az üvegekben hagyjuk szobahőmérsékletre kihűlni a lekvárt, és tároljuk kamrában vagy hűtőben.
Mivel nem főtt sokáig, érdemes hűvös helyen tárolni. Bár jelentős mennyiségű cukor hozzáadásával biztosra vettük.
Nem tartjuk sokáig ezt a finomat. Egy hónapon belül teával fogyasztjuk, és hamarosan nyoma sincs a lekvárnak.
Homoktövis zselé cukorral
Sokan jobban szeretjük a lekvárokat és zseléket, különösen a gyerekek. Nagyon jó, hogy egyben kombinálhatod a hasznosat és az ízleteset.
Amire szükséged van:
- Homoktövis bogyó liter
- Cukor - kilogramm
Főzés:
1. Kezdésként ügyeljen arra, hogy válogatja és öblítse le a bogyót. Ezután levet és pürét kell nyernünk belőle, eltávolítva a bőrt és a csontokat. Ehhez átengedjük a bogyót egy húsdarálón vagy turmixgépen. És ha van egy kombájnja, akkor az egész folyamat néhány percet vesz igénybe.
Ilyenkor csak a gyümölcsök feldarabolása a fontos, nem kell leütni.
2. Most szitát veszünk, mély tányérra tesszük és beleöntjük a homoktövis masszát. Jobb, ha a tartalmat kis adagokban szórja szét, hogy könnyebben és gyorsabban dolgozhasson.
3. Egy kanállal őröljük meg úgy, hogy a homoktövis leve és a püré a szita alatti tányérba kerüljön.
Ha nincs nagy szita, akkor vegyen gézt és nyomkodja át rajta. A múltban mindig így csinálták. Lehet, hogy kicsit tovább tart, de az eredmény mindenhol ugyanaz.
A süteményt nem dobjuk ki, teát lehet inni hozzá, csak forró tealevélbe téve.
4. Adjunk hozzá 80%-os cukrot a kapott léhez, és keverjük alaposan, amíg fel nem oldódik. Hagyja egy ideig a konyhaasztalon, és 15-20 percenként keverje meg.
Majd három órára hűtőbe tesszük.
5. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedőket, hagyja teljesen kihűlni. Jobb ezt előre megtenni, hogy a víznek legyen ideje lefolyni vagy elpárologni.
És a jövő zselét üvegekbe töltheti. Mindegyikbe a zselé tetejére öntsük a maradék cukrot, üvegenként körülbelül pár evőkanálnyit.
Ha nagyon kicsi tartályai vannak, akkor ennek megfelelően kevesebbet kell önteni.
Egy nap múlva zselésítjük a masszát, és kész is lesz a desszertünk.
A kész finomságot hűtőszekrényben, lezárva tároljuk. Az üveg kinyitása után jobb, ha egy-két héten belül felhasználja.
Homoktövis mézzel télre bogyók forralása nélkül
A méz természetesen nem olyan jó tartósítószer, mint a cukor, de nagyon hasznos, és a homoktövissel kombinálva - igazi előny! Ha naponta csak egy teáskanálnyit fogyasztasz ebből a finomságból, segít az immunrendszerednek megbirkózni a megfázásokkal.
És ráadásul egyszerűen finom!
Szükségünk lesz:
- Három pohár bogyó
- Egy pohár méz
Főzés:
1. A bogyóról eltávolítjuk az apró szemetet, leveleket, és folyó víz alatt alaposan leöblítjük. Tegye egy tiszta konyharuhára, hogy felszívja a felesleges vizet.
Mivel ebben a változatban sem forraljuk fel a bogyót, ezért itt egyáltalán nincs szükség vízre, hogy ne idézzen elő erjedési folyamatokat.
2. Tegye a szárított bogyót egy zománcozott tálba vagy egy nagy üvegedénybe. Egy nyomógéppel felfegyverkezve az egész tartalmát pürévé zúzzuk, ami természetesen bőrrel és csontokkal együtt lesz.
Igény esetén természetesen eltávolíthatja őket, de velük együtt eltávolítjuk a hasznos anyagok nagy részét. Amit nem akarunk, ezért mindent úgy hagyunk, ahogy van.
3. Adjunk hozzá mézet ehhez a masszához, és jól keverjük össze. Lehetőséget adunk neki, hogy az összes tartalmat teljesen eloszlassa és ízével telítse. Ehhez a vegyes bogyós edényeket 3-4 órán át a konyhaasztalon kell hagyni.
Ez idő alatt a masszát többször össze kell keverni.
4. Ezután öntsük a fincsit sterilizált és szárított üvegekbe, és fedjük le tiszta fedővel.
Homoktövis befőtt üvegekbe
Külön kérdés a homoktövis befőtt. Amikor először kipróbáltam, csak egy ízrobbanás volt a fejemben. Korábban nem is gondoltam volna, hogy ilyen finom lehet.
Általánosságban elmondható, hogy ez egy ital minden alkalomra - és csak a szomjúság oltására jó, és remek ízvilággal kényezteti magát, és mindig szívesen fogadja a vendégeket.
Mindezzel együtt olyan hasznos is, hogy megállás nélkül szeretnéd inni...
Szükségünk lesz:
- liter bogyók
- három pohár cukor
- három liter vizet
Főzés:
1. A homoktövist, kezdőnek, természetesen ki kell válogatni és meg kell mosni. A bogyóknak tisztának kell lenniük, lófarok és alom nélkül.
2. A víz lefolyása után a gyümölcsöket literes üvegekbe tesszük, 1/3-ig megtöltjük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni ebben a formában tíz percig. A gyümölcsöket nagyon jól fel kell melegíteni.
Mind az üvegeket, mind a fedeleket hiba nélkül sterilizálni kell.
3. Engedje le a vizet egy serpenyőbe. Használhat erre egy speciális lyukakkal ellátott fedelet, ilyenkor a bogyók az üvegben maradnak.
4. Adjunk hozzá cukrot ehhez a vízhez, és keverés közben forraljuk fel, természetesen az összes kristálynak fel kell oldódnia.
5. Szirupot kaptunk, és a tartalommal üvegekbe töltjük. Egészen nyakig kell önteni, hogy a fedők lecsukásakor a felesleg még egy kicsit ki is folyjon.
A kompótokat legjobb vasfedéllel lezárni egy varrógép segítségével. Ez a megőrzés legmegbízhatóbb módja.
6. Az elkészült kompótot megfordítjuk és a fedőre tesszük, betakarjuk egy takaróval. Hagyja lassan hűlni körülbelül egy napig. vagy inkább addig, amíg a szirup teljesen ki nem hűl.
Ez a tartalom kiegészítő sterilizálása, amelyet pasztőrözésnek neveznek. A lassú hűtés elősegíti a jobb tárolást a jövőben.
7. Tartsa a kompótot hűvös és sötét helyen. Tökéletes pincének otthonában, vagy kamrának egy lakásban.
Télen nyisson ki egy üveget, és élvezze teljes mértékben az ital ízét, illatát és színét!
A kompótokat is keverhetjük. Tehát nagyon finom almával főzni. Van egy új töltelék és egy érdekes ízkombináció.
És természetesen keverhetsz különféle bogyókat – a ribizli, vörösáfonya, áfonya és arónia is megteszi. Vagyis szinte minden bogyónak szezonja van.
Hogyan fagyasszuk le a homoktövist télre
Azok számára, akik nem szeretnek bankokkal foglalkozni, van egy egyszerű módja a vitamin bogyó megőrzésének - a fagyasztás. Ugyanolyan ízletes és egészséges, de minden gond nélkül.
A fagyasztott gyümölcsökből bármikor főzhet gyümölcsitalokat, kompótot, vagy egyszerűen összetörheti és cukorral teát önthet.
Szükségünk lesz:
- Homoktövis liter
- Cukor fél kiló
Főzés:
1. Kiválogatjuk a bogyókat gallyakból és apró törmelékekből, leöblítjük és papírtörlőre küldjük szárításra. Körülbelül 40 percet vesz igénybe, amíg az összes nedvesség elpárolog.
A hűség kedvéért papírtörlővel is lekenheti a tetejét.
2. Most át kell helyeznie a bogyót egy távtartóra vagy sütőlapra, hogy elkülönüljenek egymástól. Három órára tedd be őket a fagyasztóba.
A fagyasztó levegő hőmérsékletének körülbelül húsz foknak kell lennie.
Ezután vegye ki a tepsit és rendezze zacskóba vagy edénybe. Ha édesebben szereti, a bogyókat a csomagok kihelyezése előtt cukorral keverheti össze.
Ez ennyire egyszerű! Elég sok időbe telik, és kész is a fagyasztás.
Videó a finom homoktövis lekvár készítéséről
A kedvenc lekvárt nem csak egy bogyóból lehet elkészíteni. Dió hozzáadásával ízlik a legjobban. És a szirupot csipkebogyó alapján készítik.
Ez olyan érdekes! Vagyis már nem egy vitaminkomplex van, hanem kettő, sőt három. Hiszen a csipkebogyó a C-vitamin tárházaként ismert, és nem csak... És a dió is tartalmaz jó néhány hasznos dolgot.
Itt egy szuper vitamin lekvár. Feltétlenül főzd meg, nagyon finom!
Barátaim, ma ezek a módszerek a finom bogyók betakarítására mindabból, amit ismerek. Természetesen vannak lehetőségek és variációk, de ezek mind ezen alapelvek és receptek alapján készülnek.
Ezért, ha ismeri őket, teljesen bármilyen lekvárt főzhet, akár főzéssel, anélkül is.
Általában észrevette, milyen egyszerű a homoktövis főzése télen. És milyen finom "varázslat" érhető el minden egyes elkészített üvegben! És mindez nem csak finom, de nagyon hasznos is!
Tehát főzzön, egyél örömmel, és légy mindig egészséges!
Jó étvágyat kívánunk!
A kis sárga bogyó gyógyító tulajdonságai ősidők óta ismertek - szó szerint tele van vitaminokkal, ami különösen értékes télen. könnyű télre spórolni, ma pedig több recepttel is megismerkedünk.
Gyümölcsgyűjtés és -válogatás
Tudtad? A homoktövis gyógyító tulajdonságait az ókori Tibet és Kína írásai említik. Egyes jelentések szerint az 50-es évektől a 85-ig Kínában 200 000 hektár sárga bogyós bokrokat telepítettek megőrzésre.XX század. A legjobb eredményért pedig az 1988-as olimpián résztvevő kínai sportolók homoktövis italokat kaptak a verseny előtt.
Homoktövis cukorral pépesítve
A homoktövis cukorral klasszikus recept a téli betakarításhoz. Mindkét összetevőt egyenlő mennyiségben kell bevenni: 2 kg gyümölcshöz - ugyanannyi cukor. A bogyókat előmossuk és szárítjuk, majd mindkét komponenst húsdarálóval vagy turmixgéppel homogén keverékbe őröljük. A kész masszát steril üvegekbe helyezzük, pergamennel lefedjük.
Lekvár mézzel, cukorral - receptek télre
Recept #1
Ehhez a recepthez homoktövis lekvár télre szükség lesz:
- - 200 g;
- méz - 1,5 kg;
- bogyók - 1 kg.
Készítse elő a bogyókat: mossa meg és szárítsa meg; a diót botmixerrel lisztté őröljük. Forraljuk fel a mézet, rendszeresen keverjük, adjunk hozzá diót, forraljuk körülbelül öt percig. Csökkentse a hőt, és a homoktövis gyümölcsének hozzáadásával forralja további 15 percig. Hot bomlik bankokra.
2. recept
Egy liter mézet és egy kilogramm homoktövist turmixgéppel simára turmixolunk. Az elkészített keveréket steril üvegekbe töltjük. Az ilyen lekvár főzés nélkül lehetővé teszi az előnyök teljes megmentését, nemcsak a bogyókban, hanem a mézben is.
3. recept
Szükséged lesz:
- 1 kg bogyó;
- 1,3 kg cukor;
- 250 ml vizet.
Fontos! Üvegek sterilizálása, valamint borítók,a lekvár lerakása előtt kell elvégezni. A lekvárt forrón üvegekbe rakjuk, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.
Italkészítés
A sárga gyümölcsökből készült italok a jellegzetes savanyú íznek köszönhetően tökéletesen oltják a szomjat.
Gyümölcslé készítés
Az édesítőszerek nélküli természetes gyümölcslé elkészítéséhez a gyümölcsöket facsaróban kipréselik. A kapott levet tiszta üvegekbe melegítjük és 20 percig pasztőrözzük, majd fedővel feltekerjük.
Az édes gyümölcslevet a következőképpen készítik: 2,5 liter préselt bogyókból nyert léhez szirupot készítenek (fél kilogramm cukor literenként). A levet és a szirupot összekeverjük, üvegekbe töltjük, pasztőrözzük és lezárjuk.
kompót receptek
A téli homoktövis kompótot gyakran kombinálják más gyümölcsökkel vagy bogyókkal, például almával.
Recept #1
A homoktövist és az almát 1:2 arányban, a vizet és a cukrot 1:1 arányban veszik. A homoktövis savanyú ízének kiegyenlítése érdekében jobb az édes almafajták kiválasztása. Először meg kell mosni és előkészíteni a gyümölcsöket, az almát szeletekre vágni. A termékeket az üvegek aljára terítjük. Készítsünk szirupot és öntsük edényekbe, pasztörizáljuk 20 percig.
2. recept
Egy kilogramm homoktövishez négy pohár cukrot és két liter vizet veszünk. A megmosott gyümölcsöket steril üvegekbe töltjük a magasság harmadára, felöntjük főtt sziruppal. Pasztőrözött, fedővel feltekerve.
Zselé, mályvacukor, püré és egyéb édes receptek
Zseléhez préseljük ki a levét a bogyókból. Vegyünk 4 csésze cukrot literenként. A zománcozott vagy üvegedényekben a komponenseket lassú tűzön forralják fel, keverés közben eltávolítják a habot. A folyamat során a masszát a kezdeti térfogat harmadával leforraljuk. Forrón üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Homoktövis lekvár főzés nélkül
Az összetevők arányát egytől egyig vesszük. A tiszta bogyókat kétszer engedik át egy facsaró présen, a kapott gyümölcslevet egy mély tálban cukorral borítják. Az elegyet 12 órán át állni hagyjuk, és időnként megkeverjük. Amikor a keverék megszerzi a zselé állagát, steril tégelyekbe helyezzük, és hűtőszekrénybe helyezzük. Ez a lekvár desszertek önteteként használható.
kapcsolódó cikkek
