Fokozott biológiai értékű élelmiszeripari termékek alga fésűkagyló. Hogyan kell főzni a kagylót otthon. Fésűkagyló, és ismerlek
A tengeri kagyló különleges finomságnak számít. Ezek a termékek széles választékot tartalmaznak hasznos anyagok, de vannak ellenjavallataik is. Ezzel kapcsolatban az előnyök és károk témához fésűkagyló mindig is nagy figyelmet kapott.
A kagyló hasznos tulajdonságai
- Ezek a tenger gyümölcsei jódot, kalciumot, vasat és rezet tartalmaznak. Azt találták, hogy a kagylókból származó összes nyomelem teljesen felszívódik. Ezért nagyon hasznosak lesznek az ízületi gyulladásban, köszvényben, reumában, ízületi és csontszöveti betegségekben szenvedők számára.
- A tengeri kagyló szabályozza a vér koleszterinszintjét. Ennek oka a magas szterintartalom. Ez utóbbi szívbetegségekben való hasznosságáról ismert. Érdemes megjegyezni, hogy a B12-vitamint a szterin tartalmazza, amely javítja a hangulatot és segít a depresszió elleni küzdelemben.
- A kagyló másik előnye, hogy fokozza a férfiak szexuális vágyát. Szabályozzák a reproduktív funkciót, és még az impotenciát is képesek megszüntetni. Ezeket a kagylókat régóta kiváló afrodiziákumként ismerték.
- PP-vitamint tartalmaznak, amely feltölti a sejtlégzést befolyásoló enzimek összetételét. A tengeri herkentyűk növekedését tapasztalták általános hangnem szervezetre, ezért idős korúaknak ajánlott.
- Nagyon fontos a szervezet számára zsírsavés omega-6. Megakadályozzák a súlyos és bizonyos esetekben gyógyíthatatlan betegségek kialakulásának kockázatát. Ezek a savak is részei a jótékony kagylóknak.
A tengeri kagyló kalóriatartalma
A kagylók nagy hírnevet szereztek a dietetikában. Ilyenekkel nagy mennyiségásványi anyagok, vitaminok, többszörösen telítetlen zsírsavak, tengeri herkentyűk nagyon különböznek egymástól alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék 90 kcal-t tartalmaz. Ezenkívül a tenger gyümölcsei felgyorsítják az anyagcserét. Ezért olyan jól illeszkednek különféle diétákés lehetővé teszi a sejtek számára, hogy megkapják az összes szükséges vitamint. Ez jótékony hatással van az alakra - az eredmény néhány hónapos tenger gyümölcsei rendszeres használata után észrevehető lesz.
Ellenjavallatok a fésűkagylóhozA kagyló nem ajánlott azoknak, akiknek túl sok kalcium van a szervezetben. Szintén at 
néhány ember allergiás volt az ezeket a tenger gyümölcseit alkotó elemek egyikére. A fésűkagylónak van egy kellemetlen tulajdonsága - felhalmozódnak a méreganyagok. Ezért vásárlás előtt alaposan meg kell vizsgálnia a megjelenésüket. Nem lehet kék, plakett ill rossz szag. Egyes esetekben ezek a jelek vezettek mérgezéshez, és egyáltalán nem allergiát.
A tengeri kagyló előnyei felbecsülhetetlenek. Ezek a csodálatos tenger gyümölcsei szinte mindent megadnak az emberi szervezetnek, amire szüksége van. Ezért használatuk után könnyedség és érzelmi felfutás érzete van. Fontos megjegyezni, hogy vásárolni kell friss ételés azok megfelelő tárolása.
A tengeri fésűkagyló a kéthéjú kagylók családja, amely a világ szinte teljes óceánjában elterjedt.
Minden mélységben élnek, főleg a trópusi tengerekben. A fajok többsége halászat vagy mesterséges tenyésztés tárgya speciális gazdaságokban.
Mielőtt választana a puhatestű mellett, és fagyasztott fésűkagylót vásárolna, meg kell találnia, hogyan néz ki a puhatestű, hol él, és milyen előnyökkel vagy károkkal járhat a húsa.
Sugárhajtású kagyló
Minden fésűkagyló a héj alakjáról kapta a nevét, kerek, egy szelepes, felső, lapos, a második, alsó, domború, domború bordák pedig sugárirányban eltérnek a csuklóperemtől, amelyek a szélén világos bevágásokkal végződnek. Ezek miatt kezdték a puhatestűeket a latin pecten - fésűkagyló - szóból nevezni.
A tengerparti övezetben élő fajok héját élénk színük jellemzi. Közöttük található rózsaszín, lila, fehér kagyló.
A tengeri herkentyűknek erős izomzata van, miatta vágynak az emberek egy fésűkagyló vásárlására. Végül is a fésűkagyló izma más felülmúlhatatlan ízés elég megfelelő méretű.
Az izom lekerekített alakú, oszlopszerű, nagyon húsos és képes éles összehúzódásokra, amelyek a héj becsapódásához és kinyílásához vezetnek. Ezenkívül a köpeny szélei úgy vannak elrendezve, hogy az is hozzájáruljon a fésűkagyló mozgásához. Ezek az eszközök lehetővé teszik a vízoszlopból való kilökődést, és a puhatestű előremozdul a sugárhajtás miatt. A szelepek összenyomásakor a víz a köpenyüregből két erős sugárral kinyomódik a zár mindkét oldalán található fülek felé. Ezt az elvet alkalmazták a sugárhajtóművek megalkotásakor.
A legérdekesebb az, hogy a fésűkagylónak vannak egyensúlyi szervei, amelyek segítik a 180 fokos felborulást, ha rosszul esik az alsó héjra.
A forró évszakban a fésűkagyló olyan mélységbe költözik, ahol a víz hűvösebb, és télen visszatér.
A köpeny szélén több száz valódi világító zöldben szem. A puhatestű azonban látásélességében nem különbözik ellenségeitől, tengeri csillagészreveszi, ha már késő.
A fésűkagyló úgy táplálkozik, hogy vizet enged át önmagán, és megfogja a szerves szuszpenziót és a planktont. Egy közepes méretű kagyló óránként akár 25 liter vizet is áthalad a köpenyén.
Nemcsak az ókori görögök, hanem a távol-keleti őslakosok is sokat tudtak a fésűkagylóról. És ma már vásárolhat fésűkagylókat, amelyek a távol-keleti partok közelében találhatók.
A halászat alapja a következő típusú puhatestűek:
- Japán;
- Gyors;
- Bering-tenger;
- tengerpart.
A kagyló a következő típusokban kerül értékesítésre:
- jégkrém;
- konzervált;
- szárított;
- friss.
Az ország középső részein leggyakrabban fagyasztott vagy konzerv kagylót lehet vásárolni.
A leghasznosabb friss fésűkagylóhúst vagy frissen fagyasztott húst használni.
A kagylóhús előnyei, ellenjavallatai
A fésűkagyló evése nemcsak annak köszönhető kellemes ízű hanem hasznos is. Különlegessége, hogy magas fehérjetartalmával a kagyló izom tartalmaz minimális mennyiség zsír. Ezenkívül a hús nagyon fontos B12-vitamint tartalmaz. Ennek az anyagnak a részvételével héjak képződnek idegsejtek, ennek a vitaminnak a hiánya súlyos zavarokat okoz a központi idegrendszer munkájában. Egyébként a kompozícióban növényi termékek az emberi felszívódáshoz nem áll rendelkezésre B12-vitamin, és ez az egyik fő érv a vegetáriánus étrend és az állati eredetű termékek elutasítása ellen. Vásároljon fésűkagylót és fogyasszon ételben, érrendszeri betegségekben, köztük érelmeszesedésben szenvedőknek ajánlható. Ezenkívül a B12-nek és más anyagoknak köszönhetően a kagylóhús afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a férfiak szexuális funkcióinak helyreállításában.
E vitamin tartalmát tekintve a fésűkagyló jobb, mint a garnélarák és a tintahal. 
Ezenkívül sok más fontos hasznos anyag található a puhatestű izomzatában:
- cink;
- foszfor;
- kálium;
- kalcium.
Ezen anyagok nélkül lehetetlen megőrizni az egészséget és a vitalitást. Aktívan részt vesznek az emberi test életében, a csontok, izmok felépítésében, a szívizom és az erek munkájában.
Ahhoz azonban, hogy a kagyló hasznos legyen, helyesen kell kiválasztania és meg kell vásárolnia a kagylót, hogy evésük örömet okozzon, ne csalódást okozzon.
Hagyományosan úgy tartják, hogy minél fiatalabb a tengeri herkentyű, annál finomabb a hús, de ez egyáltalán nem függ össze a méretével, például a japán fésűkagyló minden más fajt felülmúl izomméretben, akár 40 grammot is elérhet, valamint az élősúlyt. a héjas fésűkagyló mennyisége meghaladja az 1 kg-ot.
Mielőtt fagyasztott kagylót vásárolna, meg kell néznie a színét. Jó termék rózsaszín, krém vagy világosszürke lesz. Kivéve kinézet, fontos a termék illata. A puhatestű izomzatának meg kell őriznie a tenger kellemes, enyhén jódos illatát.
A kétségtelenül sok előnnyel rendelkező tengeri herkentyűk jelentős hátránya, hogy allergiát okozhatnak, mivel azonban minden tenger gyümölcse magas tartalom fehérje, vitamin és mások hatóanyagok. Ez a termék semmilyen más kárt nem okoz a szervezetben. Ezenkívül a főtt vagy nyers tengeri herkentyűk hasznosabbak lesznek, így ha sikerült venni egy fésűkagylót, akkor érdemes megfőzni, dupla bojlerben megfőzni vagy nyersen fogyasztani.
A tengeri kagylók a kéthéjúak családjába tartoznak tengeri kagylók. A tengeri herkentyűk a szelepek gyakori csapódása miatt a vízoszlopban mozoghatnak. Ezek a puhatestűek minden óceánban élnek. A fésűkagyló héja nem egyenlő a fülkagylókkal – nagy területek a teteje mögött és előtt. Méretük eltérő lehet, pl. japán nagyon nagy és galíciaiÉs skót eléri a közepes méretet. Piros chilei kagyló nagyon finomak és nagyra értékelik a nyugati féltekén, bár kicsik.
Érdekes funkció A fésűkagyló abban rejlik, hogy a köpeny széle mentén két sorban sok kis szem (legfeljebb 100 darab) található. A távolság, ahonnan látnak, elég ahhoz, hogy reagáljanak az ellenség közeledésére.
Hogyan válasszunk
A tengeri kagylót hámozottan és kifejtve is értékesítik. A friss kagylónak tengeri illatúnak kell lennie. Az erősen nagy fésűkagylók idősebbek és rendelkeznek kisebb mennyiségben tápanyag, mint a fiatalok. A friss kagylóhúsnak oszlop alakúnak, rózsaszínes-krémes vagy szürkés színűnek kell lennie.
Ha nyers tengeri herkentyűt szeretne enni, akkor érdemes élve megvenni. A vízből kivett élő puhatestűeknél a szelepeket zárni kell, vagy a legkisebb érintésre is be kell zárni. Csak ezeket a tengeri herkentyűket eszik nyersen.
Hogyan kell tárolni
A fagyasztott tengeri herkentyűket tárolják mélyhűtő legfeljebb három hónap. A frisseket legfeljebb három napig kell hűtőszekrényben tárolni, miután jéggel teli edénybe helyezték.
Hogyan kell leolvasztani és tisztítani
A fagyasztott kagylót szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Ne olvasszuk fel a kagylókat forró vízben vagy mikrohullámú sütőben. Kiolvasztás után azonnal meg kell főzni.
A fésűkagylókat főzés előtt öblítse le hideg víz, és ha szükséges, távolítsa el a fehér képződményt az egyik oldalon. Ha van egy kis korallzacskó a mosogatóban, ne dobd ki, mert ez kaviár és nagyon finom.
Reflexió a kultúrában
A kagylóhéjat a Nyugat-Európát átszelő Szent Jakab-út, valamint a Szent Jakab sírjához érkező zarándokok emblémájaként használják. A puhatestűek kéthéjú héját pedig régóta a női vízelv szimbólumának tekintik.
A tengeri kagyló kalóriatartalma
Többek között tengeri kagyló pozitív tulajdonságait, van még egy dolog - alacsony kalóriatartalom, ami mindössze 88 kcal 100 gramm húsban. Ez lehetővé teszi a kagylók megszámlálását diétás termék, és vegye be az étrendbe a különféle diétákat.
Tápérték 100 grammonként:
A kagyló hasznos tulajdonságai
A tápanyagok összetétele és jelenléte
A tengeri kagylónak nagyon gazdag és változatos összetételű mert a húsuk tartalmaz nagyszámú fehérje, valamint ásványi anyagok: magnézium, jód, vas, foszfor, réz, cink, mangán, kobalt. A készítmény többszörösen telítetlen omega-savakat és multivitamin komplexet is tartalmaz. A kagylóhús diétásnak tekinthető, mivel alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú.
gazdag B12-vitaminban, tiaminban, riboflavinban stb legjobb forrás kalcium. A biokalcium nem mérgező és nem káros hatások tovább emberi test, ezért a kagyló hasznos a kalciumhiányos gyermekek számára.Hasznos és gyógyászati tulajdonságok
A kagylóhús csökkenti a vér koleszterinszintjét, normalizálja az anyagcserét, javítja az idegrendszer, az endokrin és a szív- és érrendszer működését, valamint növeli az emberi szervezet általános tónusát. A tengeri herkentyűk összetételében található nagy mennyiségű jód, valamint a magas biológiai érték lehetővé teszi, hogy ajánljuk őket szükséges termék atherosclerosisos betegek táplálkozásában.
A fésűkagyló az ázsiai kultúrában a férfiak hatékonyságának növelésének egyik nélkülözhetetlen eszköze. A tudósok bebizonyították, hogy a kagyló rendszeres fogyasztása nemcsak a szexuális funkció helyreállítását segíti elő, hanem azt is, hogy hosszú ideig magas szinten tartsa.
A kagylóban a legértékesebb a köpeny és a záróizom. Fésűkagyló a legértékesebb természetes ásványi anyagok forrása, és lehetetlen túlbecsülni előnyeit. Még a hús is tartalmaz PP-vitamint, amely a sejtlégzést biztosító enzimek része. Ő is ellátja pozitív cselekvés a hasnyálmirigy és a gyomor normál működéséhez.
A főzésben
A kagylóhúsból különféle ételeket készítenek: levesek, saláták, káposzta tekercsek, húsgombócok és még sok más. Nagyon lágy és édes ízű. A francia konyha különösen gazdag különféle receptek beleértve a fésűkagylót is.
A tengeri herkentyűk főzésének sokféle módja van. Sütik, főzik, pácolják, párolják, és a héjával együtt pezsgőben is főzik. Ezenkívül néhány ínyence nyersen, öntözve eszi meg őket olivaolajés citromlé.
A kozmetológiában
A fésűkagyló kétségtelenül hasznos az elhízott emberek számára, különösen az érelmeszesedésben szenvedők számára. Edények hozzá diétás tenger gyümölcsei, alacsony kalóriatartalma miatt sok táplálkozási szakember ajánlja.
A tengeri kagylók a kéthéjú kagylók egyik fajtája, amelyek mindegyikében élnek tenger mélységei a földgömb. A vízoszlopban csapkodó kagylók segítségével mozognak.
A tengeri herkentyűk szinte minden alfaját megeszik, a kagylókat pedig dekorációs célokra használják. Ez nagyon értékes termékés ínyencségnek számít. A puhatestűek iránti kereslet kapcsán megtanulták azokat speciális telepeken termeszteni. Franciaország, Indonézia és a Csendes-óceán egyes szigetei vezető szerepet töltenek be a termelésben. Maga a fésűkagyló húsa a héj közepén helyezkedik el, és vitális veszi körül fontos elemei(láb és köpeny), amelyek életfenntartást biztosítanak.
Csak az izom alkalmas evésre. A tengeri kagylók sokfélét tartalmaznak jótékony vitaminok, nyomelemek és esszenciális aminosavak, ami értékessé teszi őket élelmiszer termék képes hozni nagy haszon a test számára. A puhatestűt a világ számos konyhájában használják, de gyakrabban franciául. Harapnivalók, saláták formájában elkészítve fogyaszthatja pácolva vagy nyersen. Íze édeskés, szerkezete inas, enyhén nyálkás (a tenger gyümölcseire jellemző), a hús nagyon puha, akár 5 cm átmérőjű.Tengeri kagyló alacsony kalóriatartalmú termék, tökéletes az alakjukat ápoló hölgyek számára. Kalória tekintetében szinte egybeesnek a kagylóval, az osztrigával és a polippal. Minden országban frissen, fagyasztva és néha pácolva árulják.
Fésűkagyló kalória (100 g)
Vitamintartalom a fésűkagyló húsában (100 g)
| vitaminok | Tartalom mg (mcg) |
| A | 1 mcg |
| AZ 1-BEN | 0,02 mg |
| AT 2 | 0,03 mg |
| 5-kor | 0,23 mg |
| 6-KOR | 0,08 mg |
| 9-RE | 17 mcg |
| 12-KOR | 1,42 mcg |
| RR Niacin | 0,8 mg |
| RR NE | 2,5 mg |
| AT 4 | 66 mg |
Makro- és mikroelemek jelenléte (100 g)
Esszenciális és nem esszenciális aminosavak (100 g)
| Aminosavak | Tartalom, g |
| Arginin | 0,66 g |
| Valine | 0,37 g |
| hisztidin | 0,18 g |
| Izoleucin | 0,42 g |
| Lizin | 0,75 g |
| metionin | 0,30 g |
| Treonin | 0,38 g |
| triptofán | 0,2 g |
| Fenilalanin | 0,36 g |
| Fenilalanin + tirozin | 0,66 g |
| Aszparaginsav | 0,93 g |
| Alanin | 0,55 g |
| glicin | 1,04 g |
| Glutaminsav | 1,5 g |
| Prolin | 0,30 g |
| Derűs | 0,37 g |
| Tirozin | 0,4 g |
| cisztein | 0,13 g |
A tengeri kagyló evésének előnyei
- értékes diétás termék, amely elősegítheti a túlsúly elleni küzdelmet;
- javítja az anyagcserét;
- a jód, kálium és kalcium jelenléte a fésűkagyló összetételében hasznos a puha és törékeny betegségek kezelésében és megelőzésében csontszövet. A kagylóhús összetételében lévő kalcium teljesen felszívódik, ellentétben a gyógyászati analógokkal;
- hasznos a vér koleszterinszintjének csökkentésére;
- a B csoportba tartozó vitaminok erősítik az erek falát és a szív izomzatát, normalizálják a vérnyomást;
- képes leküzdeni a depressziót és a krónikus fáradtságot;
- erősíti a szemgolyó ereit, csökkenti a szem gyulladását;
- a kagylóban található jód és foszfor hasznos a pajzsmirigy működésének normalizálásában, az agyműködés javításában, gyakori mentális stressz esetén ezek az elemek javíthatják a memóriát;
- összetételében nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely segít a szervezet szükségleteinek kielégítésében (új rostok, sejtek, izomszövet) anélkül, hogy károsítaná az alakot. Nagyon könnyen felszívódik, és nem rakódik le zsírszövet formájában;
- férfiak számára hasznosak lesznek a reproduktív rendszer megzavarása, csökkent potencia esetén. A kagylóhúst régóta afrodiziákumnak tartják;
- a nők számára ez a puhatestű fiatalság kivonataként hasznos, erősíti a körmöket, telíti a hajat kollagénnel és javítja a bőr állapotát. A magas argininszint segít megbirkózni a mimikai ráncokkal, javítja az általános állapotot.
Ellenjavallatok és káros hatások az emberi egészségre
- ellenjavallt túlzott kalciumszint esetén a szervezetben (a fésűkagylók szisztémás fogyasztásával);
- krónikus problémákkal pajzsmirigy használat előtt konzultálnia kell orvosával;
- a kagylók húsa képes felhalmozódni káros anyagokés méreganyagokat, így káros lehet az egészségre. Használat előtt feltétlenül ellenőrizze a termék frissességét. A fésűkagylónak halvány rózsaszínűnek (vagy tejszerűnek) kell lennie, harmadik féltől származó dohos szagok nélkül;
- ne feledkezz meg róla egyéni intolerancia termék.
Fésűkagyló- a tengeri puhatestűek családjába tartozó tengeri finomság. Külsőleg úgy néz ki, mint a kagyló. A fésűkagyló könnyen felismerhető a szelepeken lévő bordás legyező alakú barázdákról, valamint a héjról, amely legtöbbször világosbarna színű (lásd a fotót). Több mint háromszázötven faja van ezeknek a tengeri lakosoknak, de közülük csak három alkalmas fogyasztásra (Spondylus, Pecten és Lima).
A tengeri kagylók a világ óceánjaiban találhatók. Átmérőjük két-húsz centiméter lehet. A legkisebbek a chilei kagylók. A legfinomabbnak is tartják őket. A nagyobbak a galíciai és a skót, de csak a japán fésűkagyló éri el a legnagyobb méretet.
Ennek a finom tenger gyümölcsének a húsa hihetetlenül ízletes. Nagyon lágy és édes ízű. Ezen kívül ez a finomság is alacsony kalóriatartalmú Ezért a diétás termékek kategóriájába tartozik.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kagylót?
A fésűkagyló kiválasztásakor, mint bármely más tenger gyümölcséhez, nagyon óvatosnak kell lennie. Az ilyen termékek elég gyorsan romlanak, ami azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy elöregedett kagylókat választanak.
Az üzletekben a kagylót gyakran fagyasztott filéként árulják. Nál nél megfelelő fagyasztás ez a termék gyakorlatilag nincs megfosztva a hasznos tulajdonságoktól. Eladó egy friss, héjas kagyló is, de ez ritka. Leggyakrabban pácolt és konzerv formában látható.
A tenger gyümölcsei vásárlásakor mindig ajánlatos először a méretére figyelni. Jobb a kis fésűkagylót választani: sokszor ízletesebb, mint a nagy.
A jelenlegi GOST szerint a fésűkagylónak meg kell felelnie a következő műszaki követelményeknek:
- a héjas puhatestű felülete sűrű és tiszta, enyhe mélyedések megengedettek;
- laza filé - ép, egymástól jól elválasztott;
- felolvasztott filé - a termék egyes részeinek enyhe sérülése megengedett;
- tenger gyümölcsei színe - a fehértől a sötét krémig változhat, a kagyló típusától és a feldolgozási módtól függően;
- a kiolvasztott fésűkagylóhús állaga rugalmas;
- forralva a filé rugalmas vagy enyhén puha lehet;
- a kagyló illata a leolvasztás után tengeri, idegen szagok nélkül;
- jelenlét idegen anyag nem megengedett.
A nyers tengeri herkentyűket szigorúan a hűtőszekrényben tárolja. Ilyen körülmények között az eltarthatóságuk három nap. A fagyasztóban a tenger gyümölcsei akár három hónapig is megőrzik tulajdonságait.
Használja a főzéshez
A főzés során a kagyló segítségével sok finom fogások. Ez a tenger gyümölcse különösen népszerű itt francia konyha. Nagyon sok csodálatosat alkotott kulináris remekművek az alapján. francia szakácsok az ilyen puhatestűek mindenféle saláta, snack, húsgombóc és még piték összetételében is megtalálhatók. A legtöbb ínyence azonban a nyers fésűkagylót részesíti előnyben. Használat előtt olívaolajjal és frissen facsart citromlével meglocsoljuk.
A tengeri herkentyűk készítésének számos módja és receptje létezik. A kagylókat süthetjük, párolhatjuk, süthetjük sütőben, sőt grillezhetjük is. Ugyanakkor tárgy hőkezelés friss tenger gyümölcsei és fagyasztott is megengedettek.
Tanács! Annak érdekében, hogy a leolvasztási folyamat során a kagyló ne veszítsen ízletesség, kizárólag kiolvasztani kell természetesen. Használjon mikrohullámú sütőt erre a célra forró víz erősen nem ajánlott.
Ez a fajta puhatestű jól illik hozzá krém szósz, valamint szalonnával, mindenféle zöldséggel, gombával. Ezenkívül ez a termék tökéletes összhangban van gyógynövényekés ilyenekkel alkoholos italok mint a pezsgő és a fehérbor.
A kagylófilé segítségével a következő ételeket készítheti el:
- saslik;
- tagliolini;
- kocsonya;
- carpaccio;
- úszás és így tovább.
Japánban ezt a fajta kagylót tekercsek és sushi készítésére használják. Konzervet és néhány koreai ételt is készíthet belőlük.
Általában, ehető része a tengeri herkentyűknek van egy záró izma. A tenger gyümölcsei tisztításánál azonban néha a kaviár is előkerül, amit szintén nyersen és sütve, sütve is fogyasztanak. Javasoljuk, hogy nézze meg az alábbi videót, amelyből megtudhatja, hogyan kell megfelelően tisztítani a kagylót.
Előny és kár
Ez a fajta tenger gyümölcsei nemcsak kiváló ízű, de szintén hihetetlen előnyök egy személy számára. Érdemes megjegyezni gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételét. Tartalmaz B- és PP-vitamint, valamint nagy mennyiség hasznos elemeket, amelyek között a cink, a fluor és a jód dominál. A fésűkagyló zsírsavakat (Omega-3 és Omega-6) és könnyen emészthető fehérjét is tartalmaz.
RÓL RŐL hasznos tulajdonságait az ilyen puhatestűeket az idők óta ismerik Ókori Görögország, majd ezt a terméket aktívan használták, mint jogorvoslat. Tudományosan bebizonyosodott rendszeres használat a kagyló csökkenti a vér koleszterinszintjét, valamint javítja az endokrin és idegrendszer működését.
Az ilyen gyógyító tenger gyümölcsei a következő hatásokkal rendelkeznek a testen:
- csont- és ízületi betegségek kezelésére;
- javítja az emésztőrendszer működését;
- biztosítja a szervezet számára a hiányzó mennyiségű kalciumot;
- szabályozza a gyomor és a hasnyálmirigy működését;
- pozitív hatással van a szív munkájára.
A kagyló rendkívül hasznos a férfiak számára, mivel segít növelni a potenciát. Ezt a finomságot régóta páratlan afrodiziákumnak tartják.
A károkról ez a termék csak azoknak érdemes megfontolni, akik túl sok kalciumban szenvednek a szervezetben. Ezenkívül a kagylók károsak a tenger gyümölcseivel szembeni egyéni intolerancia esetén, de ez ritkaság.
A tengeri kagyló az egyik leginkább ínyenc finomságok, ami általában nem szerepel benne napi menü. A tenger gyümölcsei húsát finom állagáért és kellemes édeskés ízéért értékelik!
kapcsolódó cikkek
