Sült burgonya hússal és hagymával. Burgonya hússal serpenyőben – hagyomány! A legjobb receptek sült burgonyához hússal serpenyőben: darált hússal, tejföllel, zöldségekkel

Hússal kalóriadúsnak bizonyul, úgyis mindenki szereti és mindenki megfőzi. Azt is érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen étel sertésből, marhahúsból, csirkéből stb.

Sült burgonya sertéshússal: szükséges hozzávalók

• nagy izzók - két darab;
• fiatal burgonya - négy nagy gumó;
• olíva- vagy napraforgóolaj - hat nagy kanál;
• sovány sertéshús - ötszáz gramm;
• friss sárgarépa - három-négy kis darab;
• asztali só - egy desszert kanál egyharmada;
• őrölt bors - két csipet;
• friss zöldek - egy kis csokor.

Sült burgonya hússal: a fő összetevők feldolgozása

A vásárolt sertéshúst meg kell mosni és apró darabokra vágni. A burgonyát, a hagymát és a friss sárgarépát meg kell hámozni, majd csíkokra vagy kockákra vágni. A friss fűszernövényeket hideg vízben is le kell öblíteni. Ezt követően folytassa az étel közvetlen elkészítésével.

Sült burgonya hússal: hőkezelés

Mivel a sertéshús főzése sokkal tovább tart, mint a fiatal burgonya, ajánlatos serpenyőben megsütni, mielőtt az összes zöldséget kirakná. Így a finomra vágott húst egy serpenyőbe kell tenni, olíva- vagy napraforgóolajjal (ízlés szerint), borssal és sóval ízesíteni, majd közepes lángra tenni, időnként megkeverni. Húsz perc elteltével a sült sertéshúshoz ajánlatos apróra vágott hagymát és sárgarépát adni, majd körülbelül negyed óráig főzni. Ezután apróra vágott burgonyát kell hozzáadni a húshoz és a zöldségekhez, amelyeket enyhén borsozni és sózni kell. Időnként megkeverve célszerű egy ilyen ételt közepes lángon körülbelül huszonöt percig sütni. A gáztűzhely kikapcsolása előtt a sertésburgonyát meg kell szórni apróra vágott fűszernövényekkel.

Sült burgonya csirkével: alapvető összetevők

• az izzók kicsik - két vagy három darab;
• fiatal burgonya - négy-öt nagy gumó;
• növényi olaj - öt nagy kanál;
• csirke (csak sonka lehet) - hatszáz gramm;
• friss sárgarépa - három-négy kis darab;
• asztali só - 2/3 desszert kanál;
• őrölt bors - egy vagy két csipet;
• friss zöldek - egy kis csokor.

Sült burgonya csirkehússal: a fő összetevők feldolgozása

A csirkecombokat meg kell mosni, meg kell nyúzni, majd a csontokkal és a porcokkal együtt apró darabokra vágni. Minden zöldséget vízben is le kell öblíteni, meg kell hámozni és csíkokra vagy vékony karikákra vágni. A friss fűszernövények késsel apríthatók, vagy egyszerűen kézzel téphetők.

Az edény hőkezelése

Burgonya főzése csirkével egy serpenyőben ugyanazzal a technológiával, mint az előző receptben. A napraforgóolajban azonban nem húsz percet kell sütni a sonkát, hanem tízet.

Megfelelő tálalás vacsorára

Sertés- vagy csirkehússal sült burgonyát lehetőleg csak forrón tálaljuk az asztalra. Ezenkívül a vendégek egy pohár friss tejet is kínálhatnak.

A húst az egyik univerzális terméknek tekintik, és ha zöldségekkel főzik, a termék lédús és egyedi ízt kap.

A termék könnyen használható sütéshez, forraláshoz, valamint sütéshez és pároláshoz. A burgonyával kombinálva illatos ételt kapunk, amelyet gyakran az orosz asztalokon szolgálnak fel.

A burgonya elismert és gyakori köret, a hús pedig a legjobb kiegészítő. A cikknek köszönhetően az olvasó sok érdekes receptet tanul meg.

Az étel előnyei és ártalmai

A megfelelően elkészített étel jót tesz a szervezetnek, ha rossz minőségű vagy nyers ételeket eszik, csak kárt okoznak.

Nehézség és felkészülési idő

Az egyik fontos szempont a hús alapos sütése. a termék 1-2 órán belül elkészül.

Étel előkészítés

Minden nagyon egyszerű:

1. A burgonyát meghámozzuk, és hideg vízbe tesszük.
2. Öblítse le a húsfilét folyó víz alatt, és vágja apró darabokra. A tápanyagok megőrzése érdekében a terméket nem áztatják vagy sózzák.

Hogyan főzzünk sült burgonyát hússal

Van egy egyszerű módja egy finom étel elkészítésének:

Hozzávalók és adagok

Szükséges:

• 600 g - kártyák;
• 150 g - sertés szűzpecsenye;
• 10 g zöldek;
• 2-3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 kis csipet só;
• 1 csipet őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre főzés fotóval

Az előkészítés szakaszai.

A sertéshúst közepes kockákra vágjuk. Az öntöttvas serpenyőt a hússal együtt felmelegítjük. A sütéshez használjunk közepes lángot, ne felejtsük el megkeverni, szórjuk meg sóval, borssal, majd zárt fedő alatt pároljuk tovább.

Ekkor a meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk.

Az arany kéreg megjelenése után fel kell nyitni a fedelet, és tovább kell sütni.

Az apróra vágott burgonyát összekeverjük a hússal.

Keverjük össze a hozzávalókat, és tovább pirítsuk, ne felejtsük el keverni.

Ekkor meg kell tisztítani az izzót.

A hagymát közepes kockákra vágjuk.

A főtt burgonyát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát az edényhez.

Keverjük össze a hozzávalókat, és süssük tovább, amíg a termékek el nem készülnek.

A tápérték

Egy kész étel kalóriatartalma 137,00 kcal, ez a fehérjék - 5,8 g, a zsírok - 7,45 g és a szénhidrátok - 14,95 g jelenlétének köszönhető.

főzési lehetőségek

A recept elkészítésének sokféle módja van, a burgonya és a sertéshús mellett zöldségeket, tejtermékeket, gombát használnak. A hozzávalókat különböző hőkezeléssel készítjük: sütőben, edényben, lassú tűzhelyen. Az alábbiakban felsoroljuk a leggyakoribb recepteket.

Hússal és gombával

Összetevők listája:

• 700 g közepes burgonya;
• 250 g sertéspép;
• 150 g friss gomba (sampinyon);
• 1 közepes méretű hagyma;
• 40 g növényi olaj;
• só és paprika keveréke ízlés szerint;
• tálaláshoz használjunk kapor zöldjét.

Alap recept:

1. A tiszta gombát közepes méretű tányérokra őröljük.
2. A burgonyát meghámozzuk és alaposan megmossuk, vékony félbe vágjuk.
3. A húst közepes méretű darabokra daráljuk, és olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük.
4. A sertéshúst nagy lángon legalább 4-5 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Adjunk hozzá csiperkegombát a félkész termékhez, adjunk hozzá borsot, és főzzük tovább körülbelül 2-3 percig.
5. Adjunk hozzá burgonyát a kész termékhez, keverjük össze az összetevőket, fedjük le, és főzzük tovább, amíg a burgonya megpuhul. Ne felejtse el megkeverni az edényt.
6. A főzés végén hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Fedje le az ételt fedővel, és süsse tovább körülbelül 4 percig.
7. A főzés végén apróra vágott kaprot szórunk a tetejére, forrón tálaljuk az asztalhoz.

Hozzáadott sajttal

A burgonyát meghámozzuk. A húst apróra vágjuk. A filét olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük és közepes lángon aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk és megszórjuk sóval. Ekkor a burgonyát kockákra vágjuk, és összekeverjük a hússal.

A hozzávalókat lefedett fedél alatt tovább sütjük, amíg az étel meg nem fő. Ne felejtse el keverni a termékeket. Ha kész, szórjuk meg sóval és fűszerekkel, valamint reszelt sajttal.

Burgonya hússal és disznózsírral

A salót közepes méretű kockákra vágjuk, és forró serpenyőben átlátszó színig sütjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott húst. Ebben az időben a burgonyával kell foglalkozni. Meg kell tisztítani, jól megmosni és nagy rudakra vágni.

Keverje össze a félkész terméket a hússal, és folytassa a főzést, amíg a burgonya világosbarna nem lesz. Feltétlenül sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Recept paradicsommal

A hús párolása során a paradicsomot meghámozzuk. A bőr jobb eltávolítása érdekében a termékeket forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Használat előtt a paradicsomot villával felaprítjuk, amíg pépes állapotot nem kapunk, és összekeverjük a hússal.

A félkész termékeket 10-15 percig pároljuk. Az elkészített burgonyát nagy kockákra vágjuk, és mindennel összekeverjük. A hozzávalókat kevés vízzel felöntjük, majd lassú tűzön addig főzzük, míg a burgonya elkészül.

Tejfölös burgonyával és hússal

Ízletes módszer a burgonya hússal való sütéséhez:

1. Először öblítse le, majd szárítsa meg, távolítsa el a héját a sárgarépáról, a burgonyáról és a hagymáról.
2. A sertéshúst burgonyával közepes kocka formájában őröljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn aprítjuk.
3. A félkész húst vajjal forró serpenyőre tesszük, és addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem lesz, majd összekeverjük a hagymával és a sárgarépával, és addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Ízesítse az ételt fűszerekkel, sóval, valamint fűszernövényekkel és tejföllel. Fedő alatt 15 percig pároljuk a húst.
5. A hozzávalókat összekeverjük a burgonyával, és kevés forró vizet adunk hozzá.
6. A hozzávalókat addig pirítjuk, amíg a burgonya meg nem fő.

Hússal és zöldségekkel

A marhahúst szeletekre vágjuk, és megszórjuk fűszerekkel. Az uborkával és a fokhagymával együtt a paradicsomot vékony tányérokra vágjuk. Külön megsütjük a sertéshúst, hozzáadjuk a burgonyát és félig főzzük.

Öntöttvas serpenyőben keverje össze a sült hozzávalókat uborkával, valamint paradicsommal, keverje össze a termékeket. Melegítse elő a sütőt, és helyezze oda az edényt, várja meg, amíg a sült kéreg megjelenik a félkész terméken, valamint a burgonyán.

Káposzta hozzáadásával

Finom burgonya káposztával

1. A meghámozott hagymát apró kockára vágjuk, és aranybarnára pirítjuk. Az apróra vágott húsdarabokat hagymával összekeverjük, megpirítjuk. Kevés vízzel felöntjük a hozzávalókat, és hozzáadjuk a fűszereket. Fedő alatt 30-40 percig főzzük, amíg a víz el nem párolog.
2. Ekkor meg kell hámoznia a sárgarépát, és apróra vágni, durva reszelőn lereszelheti. Káposzta csíkokra vágva. A burgonya héját meghámozzuk és kockákra vágjuk. Amikor a víz elpárolgott, adjuk hozzá a sárgarépát.
3. A hozzávalókat közepes lángon 5 percig pirítjuk, majd összekeverjük a burgonyával. Adjuk hozzá a káposztát és egy kis sót a hozzávalókhoz. Főzzük az edényt 30-40 percig, amíg a termékek készen nem állnak, feltétlenül keverjük össze.

A sütő receptje

A sütő módszere hasonló a fő módszerhez:

1. A közepes méretű darabokra vágott sertéshúsból megforgatjuk a fűszerekben.
2. A megtisztított és megtisztított burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.
3. A fokhagymát felaprítjuk vagy két részre hagyjuk.
4. A hozzávalókat fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, majd a sütőben 25-30 percig sütjük. A termékek készenlétét a kés szúrása határozza meg.

Sütés multicookerben

A sertéshúst megmossuk és közepes kockákra vágjuk. A hagymáról levesszük a héját, majd apró kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk, lehet rudakra. Tegye a húsrészt egy kivajazott multicooker tálba.

Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel és sóval. Főzze meg az edényt „sütés” módban, majd kapcsolja be a „sütési idő” funkciót, és állítsa készen az ételt.

Miután a hús aranyszínű kéreggel rendelkezik, használja a "start" módot. Ügyeljen arra, hogy a terméket keverje össze. Fél óra elteltével a félkész terméket hagymával összekeverjük és 10 percig sütjük.

A hozzávalókhoz hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk és 25 percig sütjük. Ez idő alatt a burgonya készen áll.

Burgonya hússal egy üstben

Ez az opció lédús és gazdag lesz, erre van szükségünk:

1. A húst közepes méretű darabokra daráljuk, és felforrósított üstbe tesszük. Addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg képződik. Öntse fel az összetevőket vízzel, várja meg, amíg felforr, csökkentse a tüzet, és tovább forralja a félkész terméket.
2. Ekkor hámozzuk meg a hagyma héját és a sárgarépa héját. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig nagy szívószálra formázzuk.
3. Tiszta paprikában vágja le a szárát a magokkal együtt, aprítsa fel szívószállal.
4. A paradicsomot apró kockára vágjuk.
5. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a kész filéhez.
6. A hozzávalókhoz adjuk a paradicsomot és a paradicsompürét, az egészet összekeverjük és megvárjuk, míg felforr.
7. A burgonyát meghámozzuk, majd megmossuk és közepes méretű rúdra vágjuk, lehet nagyra is. Bográcsban adjuk hozzá az ételekhez.
8. Fedjük le az összes hozzávalót, csökkentsük a hőt és pároljuk 20 percig. Az edényt megszórjuk sóval, fűszerekkel és zöldhagymával.

Videós recept

Néhány hasznos titok egy finom recepthez:

• sütés közben használjon nagyon forró olajat;
• miután kéreg jelenik meg a félkész termék felületén, meg kell sózni;
• a burgonya egyedi ízt kap a forrásban lévő vízzel való forrázás után;
• zöldségekhez készítsen erősen felhevített olajat is;
• a főzés első perceiben ne takarja le az edényt.

Jó étvágyat!

Az egyik jellegzetes receptem a serpenyőben sült burgonya hússal. Nem tudok elképzelni finomabb és kielégítőbb ételt. A friss hús és a ropogós burgonya egyszerűen elolvad a szájban. És ami a legfontosabb, nagyon gyorsan és minden erőfeszítés nélkül elkészül. Jobb vastag aljú öntöttvas serpenyőt használni. Vannak, akik a húst a krumplitól külön sütik, és ha készen vannak a hozzávalók, összekeverik. De nem így fogom csinálni, mindent egy edényben megsütöm, és megtanítom, hogyan kell csinálni. Sőt, a főzés során minden hozzávaló kölcsönhatásba lép egymással, ízeik és aromáik összefonódnak, így az egyetlen, és ami a legfontosabb, egy emlékezetes kombináció jön létre.

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, még egy iskolás fiú is megbirkózik vele. Speciálisan egy lépésről lépésre fotóval ellátott receptet adok Önnek, mindent otthon főz, egy közönséges háziasszony.

Nem mindegy, hogy milyen húst használunk, sertés-, borjú- vagy csirkehúst, a lényeg, hogy friss és jó minőségű legyen.

Sült burgonya hússal egy serpenyőben

Egyszerű, könnyű, finom és megfizethető.

Hozzávalók:

• sertéspép - 200 gr;
• Burgonya - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 db;
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.

Lépésről lépésre recept fotóval

A sertéshúst hosszúkás, körülbelül fél centi vastag darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.

Az étel elkészítéséhez használhat csirkét vagy marhahúst.

A serpenyőt felmelegítjük, kevés növényi olajat adunk hozzá, és a húst szétterítjük, minden oldalról kicsit megsütjük. Időben - körülbelül néhány perc mindkét oldalon.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Küldje el a serpenyőbe a húst, és folytassa a főzést, nem kell fedővel lefedni.

A burgonya főzése után 5 perccel adjuk hozzá a félkarikára vagy kockára vágott hagymát.

Addig folytatjuk a tűzön, amíg a hús és a zöldségek elkészülnek. Az egész időtartam alatt, amíg az edény ég, csak 3-4 alkalommal kell keverni, különben a tartalom zabkása lesz.

Sóznia kell, amikor leveszi az edényt a tűzhelyről, vagy már az étkezőasztalon lévő tányérban van. Mellesleg, ez azon kevés ételek egyike, amelyek nem szeretik a várakozást. Főzés után azonnal tálaljuk az asztalra, hívjuk vacsorára a családot. Hiszen a serpenyőben sült krumpli hússal forrón finom.

A húsos sült burgonya nem veszíti el vonzerejét, kiadós és ízletes ebéd vagy vacsora lehet, hiszen friss salátákhoz és téli készítéshez egyaránt jól passzol. Számos főzési mód létezik, amelyek mindegyike egyedi ízt és aromát kölcsönöz mindenki kedvenc ételének.

Annak érdekében, hogy időt takarítson meg, és a receptben szereplő összes összetevő fényesebb ízét kapja, ajánlatos két serpenyőt használni.

• 300 gramm sertésfilé vagy bélszín;
• 600 gramm burgonya;
• két vagy három izzó;
• napraforgóolaj, só, bors.

Főzés

A csíkokra vágott húst aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, kis lángon még néhány percig pirítjuk. Ezzel párhuzamosan a vékony csíkokra vágott burgonyát egy második serpenyőben megsütjük. Keverjük össze a húst és a burgonyát egy serpenyőben, szórjuk meg borssal és ízlés szerint sóval, fedjük le, és tartsuk tűzön még körülbelül három percig.

Az így elkészített sült burgonya jól passzol a friss zöldségsalátákhoz, a savanyú káposztához, valamint az ecetes paradicsomhoz vagy uborkához.

A klasszikus receptet felfrissítheti, ha gombát ad hozzá. Bármilyen gombát szedhet: csiperkegombát, gombát, rókagombát stb.

A szükséges összetevők listája:

• hús - 300 gramm;
• közepes izzó;
• burgonya - 400 gramm;
• gomba - 300 gramm;
• növényi olaj - 20 gramm;
• kedvenc fűszerek ízlés szerint.

A sült burgonyát gombával és hússal több szakaszban készítik:

1. A húst apró kockákra vágjuk - legfeljebb egy centiméterre, kis mennyiségű olajban körülbelül öt percig sütjük.
2. A gombákat megmossuk, megszabadulunk a felesleges nedvességtől, hozzáadjuk a húshoz. Süssük még néhány percig.
3. A hagymát összetörjük, a húshoz és a gombához csatlakozik.
4. A meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk, és elküldjük hús és gomba sütésére. Fedjük le a serpenyőt fedővel, amíg a burgonya meg nem puhul.
5. Végül a kiválasztott fűszereket és ízlés szerint sót adjuk az edényhez, majd az egészet erős lángon enyhén megpirítjuk.

Az erdei gombák használatakor előre meg kell főzni, de ha fagyasztott gombát veszünk, akkor nem szükséges először kiolvasztani.

A lassú tűzhely nemcsak sok időt takarít meg, kiküszöbölve a tűzhely melletti állást, hanem segít elérni az orosz tűzhelyen készült ételek egyedi ízét is.

Szükségünk lesz:

• sertés filé - ötszáz gramm;
• burgonya - 1 kilogramm;
• egy közepes izzó;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 80 gramm;
• két vagy három gerezd fokhagyma;
• só, kedvenc fűszerek, babérlevél, gyógynövények - ízlés szerint.

Kezdetben elő kell készítenie a húst és a zöldségeket:

• öblítse le a sertéshúst és vágja kockákra;
• a burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy szalmára vágjuk;
• meghámozzuk és felaprítjuk a hagymát, fokhagymát;
• Az előre meghámozott sárgarépát lereszeljük.

Ezután a húst a tál aljára helyezzük, amelyet apróra vágott zöldségekkel borítunk. Ezután hozzáadjuk a pasztát és a kiválasztott fűszereket, majd mindent alaposan összekeverünk, amíg az összetevők rózsaszínes árnyalatot nem kapnak. Ezután a multicooker "Pörkölt" módba kerül, ha van termékválasztási funkció, kapcsolja be a "Hús" módot. A főzési idő egy óráig állítható, de a program kikapcsolása után ne rohanjon a fedő kinyitásával – a sült íze jobb lesz, ha még 15-20 percig hagyjuk izzadni. Az ételt fűszernövényekkel, rozskenyérrel és tejjel ajánlott tálalni.

Egy egyszerű recept lassú tűzhelyen való főzéshez

Az e recept szerint elkészített burgonya rövid időn belül kiváló lehetőség egy teljes vacsorára az egész család számára.

Hozzávalók:

• 600 gramm sertéshús;
• 1 kg burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• Babérlevél;
• napraforgóolaj.

Főzési mód

A főzési folyamat a lehető legegyszerűbb, nem sok időt vesz igénybe, és szakaszokban zajlik:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, vágjuk fel bármilyen kényelmes módon, és néhány percig sütjük kis mennyiségű olajban „sütés” módban.
2. Közben a burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, szeletekre vágjuk, és a már megsütött zöldségekhez adjuk.
3. Küldje oda ízlés szerint húst, babérlevelet és sót.
4. Töltse fel mindent vízzel. A víz mennyiségét aszerint állítjuk be, hogy szükség van-e mártásra a kész edényben.
5. Kapcsolja be a multicookert 20 percre "Oltás" módban.

A kész ételt tányérokra helyezzük, fűszernövényekkel és tejföllel díszítjük. Forrón tálaljuk.

Hús franciául burgonyával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen készült kedvenc étele minimális főzési idővel egyedi, egyedi ízt és aromát nyer.

A recepthez szüksége lesz:

• sertés filé - 500 g;
• nagy burgonya - három darab;
• nagy paradicsom - két darab;
• hagyma - két darab;
• sajt - 50 g;
• tejföl vagy majonéz - 100 ml;
• fokhagyma - két gerezd;
• só, bors ízlés szerint;
• növényi olaj - 30 ml.

A sült krumpli főzése hússal:

1. Főzés előtt a sertéshúst hideg vízzel le kell mosni, vékony szeletekre vágni és óvatosan le kell verni. Ezután öntsünk olajat a multicooker tál aljába, és helyezzük oda az elkészített húst, majd sózzuk, borsozzuk.
2. Előre elkészített hagymát és sárgarépát karikára vágva a húsra tesszük: először hagyma, majd burgonya. Megkenjük tejföllel (majonézzel), újra megsózzuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával. Zárja le a fedelet a „Sütés” üzemmód beállításával negyven percre.
3. Tizenöt perccel a határidő előtt fel kell nyitni a fedelet, a burgonya tetejére szeletelt paradicsomot kell tenni, és megszórni reszelt sajttal. A főzési idő lejárta előtt zárja le a fedelet.

A húst jobb széles tányérban tálalni, kaporral vagy petrezselyemmel díszítve.

Főételként serpenyőben megfőtt sült burgonya hússal, hagymával tálalható, mely köré alakul ki az étlap többi része. Ha ez egy mindennapi ebéd, vacsora, vagy akár egy kisebb ünnep, akkor húsétel nélkül is megteheti, bár magában a burgonyában nincs sok hús.

A recept fénypontja a nagy mennyiségű hagyma. Főzés közben nem sütjük, hanem úgymond karamellizáljuk, és amellett, hogy a hagyma kellemes étvágygerjesztő illatát adja az ételnek, a hagymakarikák önmagukban is nagyon finomak.

Hozzávalók:

• 4-5 darab nagy burgonya.
• 2 nagy hagyma.
• 100-150 gramm közepesen zsíros sertéshús.
• növényi olaj, só, babérlevél, bors.
• 100 gramm kemény sajt választható.

Hogyan főzzünk sült burgonyát hússal:

Ha van két serpenyőnk és két szabad helyünk a tűzhelyen, párhuzamosan süthetjük a húst és a burgonyát. Ha nem, akkor hússal kezdjük a főzést. Vékony szeletekre vágjuk, a felesleges zsírt levágjuk (vékony zsírrétegek maradhatnak). Forró növényi olajban süsse meg ezeket a húsdarabokat mindkét oldalukon kérgesre.

A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, és víztől megszárítjuk.

A burgonyát egy serpenyőben megterítjük a hússal, és többször megkeverve pirulásig pirítjuk, hogy minél több burgonyaszelet megsüljön, de ne süssük teljesen készre. Közben a meghámozott hagymát közepes vastagságú karikákra vagy félkarikára vágjuk.

A hagymát a burgonya tetejére fektetjük. Sózzuk a serpenyő tartalmát, borsozzuk, adjunk hozzá egy babérlevelet (opcionális), fedjük le, és közepes lángon főzzük tovább, amíg a hagyma és a burgonya teljesen megpuhul. A főzés végén reszelt sajtot tehetünk a tetejére, és még pár percre fedjük le a serpenyőt, hogy a sajt megolvadjon. Sajttal az étel még finomabb és ünnepibbnek tűnik.