Egyszerű és egyedi recept. "Bombák" piték különböző töltelékekkel. Pite "Bombs": igazi íz- és szagbomba

Ezeknek a manapság egyre elterjedtebb pitéknek a neve formájuknak és természetesen lélegzetelállító ízüknek és aromájuknak felel meg. A töltelékükben található fokhagymának és különféle zöldeknek köszönhetően a lepények rendkívül vonzó illatúak.

Egyszerűen nélkülözhetetlen fogás reggelire, remek falat minden alkalomra, főleg piknikre vagy kirándulásra. A piték melegen és hidegen is finomak.

És ha mindig van kész tészta az ilyen pitékhez a hűtőszekrényben, akkor a vendégek hirtelen érkezése soha nem fogja meglepni. Végül is bármilyen töltelék alkalmas "bombákhoz",és elég gyorsan elkészítheti ezt a csodálatos ételt. Nos, itt az ideje, hogy részletesebben és konkrétabban beszéljünk a "Bombákról". A történetet pedig egy teszttel kell kezdeni.

A "bombák" tésztatípusai

Az ilyen piték készülhetnek choux tésztából, valamint normál és leveles élesztőtésztából.

élesztős tészta receptje

Ez a tészta vízből, tejből, ásványvízből vagy kefirből készül. Bár különböző összetevőkből különböző módon nyerik, mindig ízletes lesz. A tejet kicsit felmelegítjük. Fél literre lesz szükség. Ezen kívül kell még 50 g friss élesztő, 2 tojás, valamivel kevesebb, mint fél pohár napraforgóolaj, kevés só és cukor.

Főzési technológia:

• Az élesztőt tejjel felfuttatják, benne cukorral.
• Amikor elkezdenek habosodni, egy kis lisztet adunk a keverékhez, és hagyjuk a tésztát jól megkelni, majd meleg helyre tesszük. A tésztával ellátott tartályt fedéllel vagy szalvétával is le kell fedni.
• Ezután a maradék lisztet, a tojást és a vaj felét belekeverjük a tésztába. A maradék olajra azért lesz szükség, hogy dagasztáskor ne ragadjon a tészta a kezünkhöz.
• A szellős és könnyű tészta érdekében hagyni kell a tésztát 2-3 alkalommal kelni, minden alkalommal, amikor kelesztés után kiütjük.

Ha a pitéket sütőben sütjük, és nem serpenyőben sütjük, akkor fontos a megjelenésük. Annak érdekében, hogy a teteje ne repedjen és fényes legyen, felvert sárgájával kell megkenni. Ezt nem a piték sütése előtt teheti meg, hanem egy kicsit később, a folyamat közepén vegye ki a sütőből.

Ahhoz, hogy a héja matt legyen, a tetejét ugyanúgy megkenjük vagy édesített vízzel, vagy sárgájával cukorral és tejjel. Hogy a lepények ropogósak legyenek, már forró sütőbe tesszük. Ha pedig fényes tetejét és ropogós hatást is szeretnénk elérni a lepényeken, akkor a sütőben sütés előtt megkenjük sárgájával, majd miután a kész terméket kivesszük a sütőből, a tetejét megkenjük édes vízzel. Ehhez oldjunk fel egy teáskanál cukrot 3 teáskanál folyadékban.

Choux élesztőmentes tészta

A Bombochki piték élesztőalapját a következőképpen készítjük el:

• forraljunk fel egy pohár vizet 4 evőkanál napraforgóolajjal, egy teáskanál sóval és cukorral;
• öntsük ezt a keveréket 2 csésze lisztbe, keverjük össze;
• hagyja kihűlni a tésztát;
• majd fokozatosan adjunk hozzá 1,5 csésze lisztet és keverjük össze.

A víz helyettesíthető egy pohár zsírszegény kefirrel, aludttejjel vagy savóval. A receptben pedig még tehetünk bele pár kanál korpát.

"Bombák" piték tojás és élesztő nélkül (videó)

A tömések fajtái

A "Bombochki" piték jók, mert sokféle tölteléket választhat nekik.

1. Paradicsom kemény reszelt sajttal.
2. Paradicsom túróval vagy sajttal.
3. A paradicsomhoz tehetünk zöldhagymát főtt tojással, friss vagy savanyú káposztát.
4. Ugyanazt a paradicsomot sült kolbásszal vagy főtt kolbásszal és főtt tojással teszik.
5. A paradicsomot darált hússal, kockára vágott főtt vagy füstölt csirkemellel kombinálhatod.
6. Különféle húsos töltelékek önmagukban is jók fűszernövényekkel, fokhagymával, reszelt sajttal vagy főtt tojással. Ez különösen alkalmas télen, amikor nincs paradicsom.
7. A gomba is jó egy ilyen uzsonnához, paradicsommal vagy anélkül. Készítse elő őket így:

• a lábakat gombából vágják;
• sütőben sütik;
• hagyja kifolyni a felesleges levet, majd tegye bele a lepényekbe.

A töltelék paradicsomát nem túl nagyra és nem húsosra választják, hanem sűrűn.

A "Bombochki" pite készítésének technológiája

Általában a tészta dagasztásával kezdik elkészíteni ezeket a pitéket. Ha kész a tészta, folytassa a töltelékkel. A "bombák" elkészítési sorrendje a számukra legáltalánosabb túrós töltelék példáján a következő:

1. A túróba tojást, préseléssel préselt fokhagymát, apróra vágott zöldeket: koriandert, kaprot vagy petrezselymet teszünk.
2. Mindent összekeverünk és ízlés szerint sózunk.
3. A paradicsomot körökre vágják, általában 5-öt közepes paradicsomból nyernek.
4. A tésztát 2 részre osztjuk, mindegyiket vékony, kör alakú rétegre nyújtjuk.
5. Paradicsom köröket rakunk ki az egyik részre 3 cm távolságra.
6. Megkenik a túrós keveréket.
7. Mindezt beborítjuk egy második tésztaréteggel és szorosan összenyomkodjuk, majd sodrófával feltekerjük.
8. Egy pohárral olyan köröket vágunk ki, amelyek átmérője néhány centiméterrel nagyobb, mint egy szelet paradicsom.
9. Az egyes piték széleit szorosan össze kell kötni, és rojtok formájában vagy gombócszerűen becsomagolni.
10. Ezután a pitéket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, vagy a sütőben megsütjük.
11. A kész "bombákat" szalvétára helyezik, hogy a felesleges olaj megnedvesedjen.

Beküldési szabályok

A pitéket melegen vagy hűtve tálaljuk az asztalra, bármilyen formában finomak. Kombinálhatod húslevessel vagy teával. Annak érdekében, hogy a piték ünnepi megjelenésűek legyenek, és hosszabb ideig frissek maradjanak, egy gyönyörű edényre helyezheti őket, áttört szalvétával vagy fényes törülközővel letakarva. Tálalás előtt a "Bombákat" megszórhatjuk gyógynövényekkel.

Számos módja van az ilyen piték eredeti bemutatásának.

• Virágos piték. Ebben az esetben a hét "Bomba" szirmok lesznek, amelyeket sütés előtt rögzítenek egymáshoz. A közepére terített burgonyapürét, golyó formájában formázva. Tehetünk rá szeletekre vágott olajbogyót vagy piros kaliforniai paprikát napfény formájában. A burgonya tölteléket szorosan össze kell kötni az összes pitével. Ezt a virágot sütőben sütik.
• A gyerekek számára érdekes variáció lehet teknős pite. A tésztából 4 mancs, egy farok és egy fej készül. A szem lehet borsó vagy valami más. És a "héjon" göndör hatszögeket vagy köröket préselnek ki, ehhez pékkivágásokat használnak. Ezután a „bombateknős” megsül a sütőben.

"Bombák" piték kefires choux tésztából (videó)

Csodálatos piték különféle töltelékekkel az asztal fénypontja lesz. Illatosak és finomak. Könnyű főzni őket. És az év bármely szakában megfelelőek.

Javasoljuk, hogy főzzön finom "bombákat" a szórakoztató névvel. A lédús töltelék lágy tésztával kombinálva az ízek leírhatatlan tűzijátékát hozza létre ennek az eredeti ételnek a felszívódásával.

"Bombás" piték paradicsommal és túróval a sütőben

Hozzávalók:

Teszthez:

• liszt - 480-640 g;
• forrásban lévő víz - 250 ml;
• növényi olaj - 70 ml;
• granulált cukor - 8 g;
• só - 8 g;
• tojás - 1 db;

Töltelékhez:

• friss paradicsom - 5-6 db;
• - 190 g;
• friss fűszernövények - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés

A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk az apróra vágott vagy préselt fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. A paradicsomot karikákra vágjuk.

A bombákhoz choux tészta szükséges. Elkészítéséhez forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, kristálycukrot és öntsünk bele növényi olajat. Most egy kis szitált liszt hozzáadásával lágy tésztát készítünk, és húsz-harminc percig főzzük.

Az idő letelte után a tésztát kétfelé osztjuk és sodrófával nem túl vékonyra sodorjuk mindkettőt. Az egyik rétegre paradicsomos bögréket fektetünk bizonyos távolságra és a túrós keverék tetejére. Fedjük le a második tésztaréteggel. Egy pohárral vagy csészével, amelynek mérete valamivel nagyobb, mint a paradicsomkarikák átmérője, vágja ki a lepényeket, és ha szükséges, ujjaival nyomja meg kissé a szélét.

A termékeket olajozott tepsire tesszük, tetejüket megkenjük felvert tojással és 185 fokra előmelegített sütőbe tesszük barnulásig.

"Bombochki" pite kolbásszal, paradicsommal és sajttal

Hozzávalók:

Teszthez:

• liszt - 480-640 g;
• forrásban lévő víz - 250 ml;
• növényi olaj - 70 ml;
• granulált cukor - 8 g;
• só - 8 g;
• növényi olaj sütéshez;

Töltelékhez:

• friss paradicsom - 4 db;
• kolbász - 190 g;
• sajt - 150 g;
• friss fűszernövények - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzés

A tészta elkészítéséhez a tisztított vizet forraljuk fel, oldjuk fel benne a sót és a cukrot, öntsük bele növényi olajat és öntsük bele az átszitált lisztet. Lágy tésztát készítünk, és harminc percig állni hagyjuk.

A töltelékhez főtt bébikolbászra vagy bármilyen füstölt kolbászra van szükségünk, a lényeg, hogy a szeletelt átmérője legyen körülbelül ugyanez volt a paradicsomkarikákkal. Tehát a kolbászt és a megmosott száraz paradicsomot karikákra vágjuk, a sajtot áttörjük egy reszelőn, és összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk és nem túl vékonyra kinyújtjuk. Az egyik rétegre kis távolságra bögrék paradicsomot teszünk, a tetejére sajtot fűszernövényekkel, és a végén kolbászszeletekkel. Mindent beborítunk egy második hengerelt réteggel, és pohárral kiszaggatjuk a lepényeinket.

Forró olajban aranybarnára állítjuk a bombákat, és papírtörlőre szedjük, hogy a zsírmaradványoktól megszabaduljunk.

Ez csak egy bomba, még a chebureknél is finomabbak! A ropogós tészta tökéletesen passzol az illatos paradicsomhoz, a túrós töltelékhez, a fokhagymához és a fűszernövényekhez.Nagyon lédúsak és ízletesek!

Ez a Bombochek piték receptje az egész interneten elterjedt, és sok pozitív visszajelzést kapott a közösségi hálózatokon. Az egyszerűsége miatt érdekes, nem kell hozzá semmilyen konkrét termék a tésztába, nem a töltelékben. Az eredmény minden várakozást felülmúl. A piték nagyon finomak, a héjuk ropogós, a töltelék pedig puha, lédús.

Bombás pitét főzni30 percet vesz igénybe, de sokkal gyorsabban megeszik. Az én bejövőm kislány mellém áll, és amint kiveszem a pitét a serpenyőből és tányérra teszem, gyorsan megragadja, lehűti, kézről kézre dobja, és megeszi. És az a helyzet, hogy a tészta nagyon vékony, szinte nem érezhető.

• 
  (3,5 st.)
• 
  (1 st.)
• 
  (4 evőkanál)
• 
  Kristálycukor
  (2 tk)
• 
  (1 tk a tésztába + ízlés szerint a töltelékbe)
• 
  Paradicsom
  (5 darab.)
• 
  (200 g)
• 
  (íz)
• 
  Fokhagyma
  (íz)

Először el kell készítenie a tölteléket a pitékhez. Ehhez vegye ki a paradicsomot, alaposan öblítse le vízben, és vágja karikákra. Ezután keverje össze a túrót vagy sajtot, az apróra vágott friss fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát egy fokhagymafőzőben egy kényelmes edényben. A kapott keveréket alaposan keverjük össze.




Most elkezdhetjük a tesztet. Elkészítéséhez össze kell keverni a kefirt, a növényi olajat, a cukrot és a sót egy külön edényben, majd az egészet közepes lángra kell helyezni. Rendszeresen keverjük meg az edény tartalmát, és ha látjuk, hogy a folyadék hamarosan felforr, vegyük le a tűzről. Ezután adjunk hozzá lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Ezt óvatosan tegye, hogy ne legyenek csomók.




A tésztát két részre vágjuk, az egyikből nagy palacsintát nyújtunk. Vastagsága nem haladhatja meg a 2-3 mm-t. Vágja le a tésztát egy formával és egy késsel, hogy tökéletesen kerek legyen.




Most elkezdjük a paradicsomdarabkákat a tetejére rakni. Ne tegye őket túl közel egymáshoz. Közöttük körülbelül három-négy centiméter távolságnak kell lennie.




Az elkészített túrós vagy sajtos keveréket óvatosan elkezdjük a paradicsomra kenni.




Most pedig vesszük a tészta második felét, ugyanúgy kinyújtjuk, mint az elsőt, és beborítjuk vele a paradicsomokat.




Keress egy széles nyakú, körülbelül 3-3,5 centiméter átmérőjű csészét, és ezzel vágd fel a tésztát.




Finoman zárjuk le a piték széleit. Ügyeljünk arra, hogy minden széle be legyen csípve, mert a piték sütés közben széteshetnek.




Most felmelegítjük a napraforgóolajjal előre megtöltött serpenyőt, és rátesszük a pitéket. Amikor az egyik oldaluk megpirult, fordítsa át a másikra. Ha elkészültek, fektessük ki néhány másodpercre egy papírtörlőre, hogy felszívják a maradék olajat, majd tegyük át egy tányérra. Finom, paradicsomos és túrós bombapitét tálalunk/sajt lehet melegen vagy hűtve, fűszernövényekkel díszíthetjük az ételt.




Jó étvágyat kívánunk!

Leírás

Pite "bombák" paradicsommal és sajttal tökéletes kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. De bármelyik másik napon megfőzheti őket, ezzel örvendeztetve meg családját és barátait. Elég sok recept létezik ehhez az ételhez. Ezek a finom piték szinte bármilyen töltelékkel elkészíthetők: darált hússal, sajttal és fűszernövényekkel, gombával, káposztával és tojással, valamint sok más zöldséggel. A töltelék csak az Ön ízlésétől és képzeletétől függ.

Egy ilyen étel nagyszerű, ha magaddal viheted munkába, piknikre, útra, vagy ebédre adhatod gyermekednek az iskolába. A bomba piték nagyon kényelmesek a szállításhoz. Hidegen és melegen is tálalhatjuk, ízüket és aromájukat minden esetben nem veszítik el.

A sajtos/túrós töltelék, friss fűszernövények és fokhagyma teszi ezt az ételt a maga módján puhává és szokatlanná. Ráadásul egy ilyen töltelék az egészségünknek is jót tesz, mert a fokhagyma a gyógynövényekkel együtt segít az immunrendszer erősítésében és számos káros vírus leküzdésében, amelyek folyamatosan igyekeznek elfoglalni szervezetünket. Nos, a túró, mint minden tejtermék, sok kalciumot tartalmaz, ami hasznos a fogainknak és a csontjainknak, valamint a gyomor-bélrendszer különböző betegségeinek kezelésében is segít.

Étkezésre a legjobb, ha házi túrót választunk, hiszen az sokkal egészségesebb, mint a bolti, sőt többször is finomabb. Ebben a receptben túró helyett brynzát, Adyghe sajtot vagy fetát használhat.

A "Bombák" piték főzése otthon nem nehéz. Csak fel kell töltenie a szükséges termékeket, és lépésről lépésre fotókkal kell használnia receptünk ajánlásait. Családja és vendégei örömmel fogyasztják ezt a finom ételt, és dicsérik a munkáját.

Hozzávalók

• 
  (3,5 st.)
• 
  (1 st.)
• 
  (4 evőkanál)
• 
  (2 tk)
• 
  (1 tk a tésztába + ízlés szerint a töltelékbe)
• 
  (5 darab.)
• 
  (200 g)
• 
  (íz)
• 
  (íz)

A főzés lépései

Először el kell készítenie a tölteléket a pitékhez. Ehhez vegye ki a paradicsomot, alaposan öblítse le vízben, és vágja karikákra. Ezután keverje össze a túrót vagy sajtot, az apróra vágott friss fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát egy fokhagymafőzőben egy kényelmes edényben. A kapott keveréket alaposan keverjük össze.



Most elkezdhetjük a tesztet. Elkészítéséhez össze kell keverni a kefirt, a növényi olajat, a cukrot és a sót egy külön edényben, majd az egészet közepes lángra kell helyezni. Rendszeresen keverjük meg az edény tartalmát, és ha látjuk, hogy a folyadék hamarosan felforr, vegyük le a tűzről. Ezután adjunk hozzá lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Ezt óvatosan tegye, hogy ne legyenek csomók.



A tésztát két részre vágjuk, az egyikből nagy palacsintát nyújtunk. Vastagsága nem haladhatja meg a 2-3 mm-t. Vágja le a tésztát egy formával és egy késsel, hogy tökéletesen kerek legyen.



Most elkezdjük a paradicsomdarabkákat a tetejére rakni. Ne tegye őket túl közel egymáshoz. Közöttük körülbelül három-négy centiméter távolságnak kell lennie.



Az elkészített túrós vagy sajtos keveréket óvatosan elkezdjük a paradicsomra kenni.



Most pedig vesszük a tészta második felét, ugyanúgy kinyújtjuk, mint az elsőt, és beborítjuk vele a paradicsomokat.



Keress egy széles nyakú, körülbelül 3-3,5 centiméter átmérőjű csészét, és ezzel vágd fel a tésztát.



Finoman zárjuk le a piték széleit. Ügyeljünk arra, hogy minden széle be legyen csípve, mert a piték sütés közben széteshetnek.



Most felmelegítjük a napraforgóolajjal előre megtöltött serpenyőt, és rátesszük a pitéket. Amikor az egyik oldaluk megpirult, fordítsa át a másikra. Ha elkészültek, fektessük ki néhány másodpercre egy papírtörlőre, hogy felszívják a maradék olajat, majd tegyük át egy tányérra. Finom, paradicsomos és túrós bombapitét tálalunk/sajt lehet melegen vagy hűtve, fűszernövényekkel díszíthetjük az ételt.



Jó étvágyat kívánunk!

Szitáljuk a lisztet egy mély tálba. A forrásban lévő vízhez adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Keverjük össze, és azonnal öntsük a liszthez. A tésztát kanállal gyorsan összegyúrjuk, majd kézzel összegyúrjuk (a tészta puha és puha). Fedjük le a tésztát celofánnal és hagyjuk "pihenni" 30-40 percig.

A töltelék elkészítéséhez a sajtot finom reszelőn lereszeljük, sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát. Keverd össze.

A "pihent" tésztát 2 részre osztjuk, mindegyiket kerek vékony tortává nyújtjuk. Vágja a paradicsomot körökre (minden paradicsom - 3-4 kör). A köröket egymástól 2-3 cm távolságra szétterítjük a tortán.

Helyezze az elkészített sajttölteléket minden paradicsomszelet tetejére (bőségesen).

Egy serpenyőben melegítsen fel elegendő mennyiségű növényi olajat (lehetőleg mint a mélysütésnél). Rakd ki a "bombáinkat".

Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Kész, őrülten ízletes és lédús "Bombochki" paradicsomos piték, tálalják az asztalra szeretteinek örömére. Ezek a piték melegen és hidegen is finomak.

Jó étvágyat!