Kukoricadara vízen. Kukorica zabkása: a gabonafélék aránya a főzés során. Kukoricadara zabkása lassú tűzhelyben

A kukorica zabkása gazdag szilíciumban, vasban, rostokban, A-, E- és B-vitaminban, valamint szükséges a szervezet számára aminosavak. Segít eltávolítani a káros toxinokat és radionuklidokat a szervezetből. Megállapították, hogy azokban az országokban, ahol a kukorica zabkása nemzeti étel (például Romániában és Moldovában - a híres hominy), a mentális és érrendszeri betegségek aránya alacsonyabb.

Szükséged lesz

• Kukorica zabkása vízen:
• 1 csésze kukoricadara;
• 2,5 pohár víz;
• só;
• vaj.
• Kukorica zabkásához
• sütőben sütve:
• 1 csésze kukoricadara;
• 3-4 evőkanál. kanál mag nélküli mazsola;
• só;
• cukor;
• vaj;
• 2,5 pohár víz.
• Kukorica kása sütőtökkel:
• pohár kukoricadara
• 300 g sütőtök;
• 50 g vaj;
• 2 evőkanál. kanál méz;
• 100 ml tejszín;
• só.

Utasítás

1. Kukorica zabkása vízben A kukorica zabkását alaposan öblítse le. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a gabonát, keverjük össze és forraljuk újra. Vegyünk vizet és gabonaféléket 1:2 arányban (egy rész kukoricadara - két rész víz). Amikor a kása felforr, csökkentse a hőt, sózzuk, fedjük le az edényt, és időnként megkeverve főzzük körülbelül harminc percig, amíg besűrűsödik. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a vajat, keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk a zabkását egy órán át főzni. Ilyen ízletesen kukorica zabkása hozzá lehet adni sült hagyma, paradicsom, gomba, kaliforniai paprika, valamint sajtok, például suluguni vagy feta. A sajtot apró kockákra kell vágni, a főzés vége előtt tegyük egy serpenyőbe zabkásával és keverjük össze.

2. Sütőben főzött kukorica zabkása A mazsolát előre beáztatjuk hideg víz. Öblítsük le a gabonát, tegyük vastag aljú kerámiaedénybe vagy serpenyőbe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá cukrot, sót, mazsolát és vajat. Az egészet alaposan összekeverjük, fedővel letakarva 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Amikor a gabona megpuhul, vegyük ki belőle a kását sütő, keverjük meg és tegyük vissza a sütőbe, fedő nélkül, amíg aranybarna kéreg. A tejet a zabkása mellé külön szolgálják fel az asztalra.

3. Kukoricakása sütőtökkel A kukoricadarát sós vízben félig főzzük. A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe vagy egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, mézet és tejszínt. Helyezze a sütőtököt és párolja tíz-tizenöt percig. Kerámia edénybe tesszük, felváltva: egy réteg kása, egy réteg sütőtök. Fedjük le fedővel, és tegyük 160 fokra előmelegített sütőbe körülbelül harminc percre. Ezután vegyük ki az edényt, vegyük le a fedőt, és pároljuk a zabkását további húsz percig, amíg ízletes kéreg képződik.

Igaz, a kukorica viszonylag nemrég jelent meg Európában - amikor a spanyolok Amerika felfedezése után hozták, de sok népnél a kukoricadara már kombinált részvé vált. nemzeti ételeket. Ez a csodálatos gabonapehely nemcsak rendkívül étvágygerjesztő és vitaminokban - karotinban (A-vitamin), B1-, B2- és C-vitaminban - gazdag, hanem a magas rosttartalma miatt segít csökkenteni a belekben zajló erjedési folyamatokat és megtisztítani azokat. Hihetetlenül hasznos aminosavakat tartalmaz, a lizint és a triptofánt. Megmondjuk, hogyan főzz belőle finom zabkását.

Szükséged lesz

• kukoricadara - 1 csésze,
• tiszta mazsola - 50 g,
• Szárított sárgabarack - 50 g
• 1,5 csésze víz,
• Tehéntej - 2 csésze
• cukor - 1 evőkanál,
• vaj - 20 g,
• Só - fél teáskanál.

Utasítás

1. Öblítse le a gabonát, és áztassa egy tálban 3-4 órára vagy egy éjszakára. meleg víz.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. A mazsolát és az aszalt sárgabarackot megmossuk, és a serpenyőbe tesszük. Tedd fel a tűzre.

3. Csepegtesse le a gabonapelyhes tálat. Amikor a víz felforr, tegyük a gabonát a serpenyőbe, folyamatosan keverjük. Várja meg, amíg felforr, vegye le a lángot, fedje le szorosan az edényt, és hagyja 15-20 percig párolni.

4. Forraljuk fel a tejet, öntsük a serpenyőbe, keverjük újra a gabonát, fedjük le az edényt, és hagyjuk további 30 percig alacsony lángon.

5. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, adjunk hozzá vajat a zabkásához, keverjük össze és tálaljuk.

Hasznos tanács
A tej felöntése és keverés után a serpenyőt a zabkásával betehetjük a 130°C-ra melegített sütőbe. A kását minden oldalról egyenletes melegítéssel kivételesen puhává és szellőssé varázsolják.Cukor helyett másfél evőkanál mézet is tehetünk a zabkásához,főzéskor a méz jótékony tulajdonságai biztosan eltűnnek,de egyedi méz íz Aki nem szereti túlságosan a cukros dolgokat, az 1 teáskanálig korlátozhatja a receptet, a zabkása így is étvágygerjesztő lesz!

Mamalyga – nemzeti hagyományos étel Moldvában. A 17. század végén került használatba. Főzés ez az edény tól től kukoricaliszt. A pozitívan elkészített mamalyga örömet okoz Önnek és családjának.

Az étvágygerjesztő mamalyga elkészítéséhez bizonyos ismeretekkel és készségekkel kell rendelkeznie. A víz mennyisége és a liszt minősége is fontos. Főzési titkok A hominy elkészítéséhez finomra őrölt lisztet (kukoricát) kell venni. Mielőtt ezt megtenné, egy kicsit meg kell szárítani sütő. Ezután a kukoricalisztet szitán átszitáljuk. A mamalyga főzéséhez üstöt használnak - vastag aljú és falú öntöttvas üstöt. Enyhén sós vizet melegítenek benne. Miután felforrt, adhatunk hozzá kukoricalisztet. Hozzávalók standard aránya: 3 pohár vízhez 1 csésze lisztet vegyünk. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében helyezzen egy fa sodrófát (spatulát, keverőt) az üst közepére. A Hominyt 30 percig alacsony lángon kell főzni. Ugyanakkor rendszeresen keverni kell, a sodrófát az üst falaihoz nyomva. Ezután a hőt minimálisra csökkentjük, és hagyjuk, hogy befejezze a főzést (10-15 perc). Annak ellenőrzéséhez, hogy az edény készen áll-e, engedje le függőlegesen a sodrófát, és kezdje el gyorsan forgatni a tenyerével. A Mamalyga kész, ha a zabkása nem tapad a fa sodrófához. Később, miután a kanalat vízben megnedvesítették, leválasztják az üst falairól. Az edény többszöri felrázása után a kását egy tiszta terítőre, ill vágódeszka. A jól elkészített mamalyga nem esik szét az edényen, és pontosan megtartja az üst alakját. Az étel felszolgálása előtt a hominyt fakéssel vagy vastag cérnával darabokra vágják. Fokhagymával, tojással, tejjel vagy sajttal tálaljuk. Az Urs-okat (labdákat) gyakran hominyból készítik. 2 liter vízhez 400 g kukoricaliszt, 1 pohár reszelt sajt, 1 teáskanál só kell. Mindegyik golyó közepét sajttal töltjük meg. Ezt követően hamuban sütik. Tálalás előtt az edényt fűszernövényekkel díszítjük és tejjel ízesítjük.

Videó a témáról

Az egyik híres reggeli lehetőség az instant zabkása. Úgy tűnik, hogy a táska tartalma lehetővé teszi, hogy étvágygerjesztő és vitaminokban gazdagélelmiszer, egyszerűen hígítja a terméket forró vízzel. De vajon tényleg alkalmas az ilyen „villámgyors” zabkása?

Az instant gabonafélék széles választéka gyümölcs-, bogyó-adalékanyagokkal, diófélékkel és gyógynövényekkel lehetővé teszi, hogy minden evő kívánságát kielégítse. A polcokon találhatunk sós és cukros lehetőségeket, az ilyen zabkása az optimális reggelinek tűnik krónikus időhiány esetén. Egy fényes doboz vagy zacskó tartalmának élvezetéhez egyszerűen öntsön forrásban lévő vizet a keverékre, és hagyja pár percig ázni.

Instant zabkása gyártása

Az instant zabkása speciális extrudálási technológiával készül, amelyet kenyérszárításra is használnak. A feldolgozás magában foglalja az alkalmazást magas hőmérsékletekés nyomás. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy csökkentse a nedvesség mennyiségét a nyersanyagban, így a zabkása hosszú ideig tárolható. Különösen egészségre ártalmatlanok az azonnal főzött zabkása, amelyek csomagolásán az szerepel, hogy a termék felhasználható bébiétel.A hőkezelés, bár minimális időt vesz igénybe, a villámgyors zabkásakészítés során az összetevőkben található vitaminok nagy részét elpusztítja. Következésképpen a termék minimális hasznot hoz, ha egyáltalán. A zabkása vitaminokkal való természetellenes dúsítása lehetővé teszi számunkra, hogy részben kompenzáljuk az emberi egészségre jótékony hatást gyakorló anyagok elvesztését. Az ilyen gabonafélék előnye számos mikroelem megőrzése hőkezelés- cink, foszfor, magnézium. Lehetetlen azt mondani, hogy a zabkásakba kerülő száraz zöldség- és gyümölcsszelet káros. Előállításuk speciális szublimációs technológiával történik, azaz a folyadék elpárologtatásával történő fagyasztással. A „gyors” zabkása elkészítéséhez ne használja a teljes kiőrlésű hajdina, köles vagy rizs és gabonafélék. Vagyis zúzott és csiszolt gabona. A gabonában lévő drága anyagok pontosan a héjában vannak, amelyet a pelyhek gyártása során eltávolítanak.

A villámgyors zabkása kárai és előnyei

Annak érdekében, hogy a termék ízletes és étvágygerjesztő legyen, a gyártók nagylelkűen kiegészítik a „gyors” zabkását aromákkal, ízfokozókkal, cukorral és egyéb, a termék minőségét befolyásoló összetevőkkel. Ezenkívül a csak forrásban lévő vízzel leöntendő zabkása sok keményítőt tartalmaz. Gyorsan felszívódik a szervezetben, és cukorrá alakul, ami tele van a képződéssel túlsúly, cukorbetegség. Ennek eredményeként gyakran lehetetlen instant zabkását enni. És még inkább helyettesítse őket egy teljes ebéddel. Az azonnal elkészített zabkása nem ajánlott betegségben szenvedőknek. emésztőrendszer, cukorbetegek és diétázók.És mégis jelentősen nagyobb előnyök a testnek fog hozni főzéssel közönséges zabpehely vagy hajdina zabkása tejjel vagy vízzel. Ha drága anyagokkal szeretné gazdagítani az ételt, adjon hozzá egy részesedést szezonális gyümölcsök, zöldségek vagy méz, bogyók. Ha nincs, helyettesítheti fagyasztott málnával, ribizlivel és a természet egyéb ajándékaival.

A kukorica zabkása az egyik lehetőség a baba első táplálására. Alkalmas és alacsony allergén. Otthon elkészítve nem rosszabb, mint az üzletekben árusított kész bébiétel.

Szükséged lesz

• – 2 evőkanál. kanál kukoricadara
• - 1 nagy csésze víz (25 evőkanál)
• Készítsd elő még:
• – egy kis serpenyő fedővel
• - turmixgép

Utasítás

1. Öntse a gabonát egy serpenyőbe, és többször alaposan öblítse le.

2. Öntsön vizet a gabonafélékre, és tegye tűzre.

3. Forralás után fedővel letakarva 30-40 percig főzzük (az idő a gabona őrleményétől függően változhat), alkalmanként megkeverve. Ízlés szerint ellenőrizze a felkészültséget.

4. A kész zabkását kissé lehűtjük, és turmixgépben ledaráljuk.

Jegyzet!
A kész kása vizes állagú legyen. Ha az összes víz elpárolgott, keverés közben adjunk hozzá egy keveset. forralt víz turmixgépbe.A kukorica zabkása puhább és homogénebb lesz, ha főzés után 30 percig (melegítés nélkül) fedő alatt hagyod párolni.

Hasznos tanács
Ha a kása túlcsordul a serpenyő szélén forralás közben, kissé nyissa ki a fedőt.

A kukorica zabkása A-, E-, PP- és B-vitamint, valamint szénhidrátot, karotint, szilíciumot és acélt tartalmaz. Az alacsony ellenére energia érték, a kukorica zabkása könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú, ami vonzóvá teszi a súlyukat figyelő embereket.

Kukorica zabkása vízen

A mazsolával készült kukoricakása elkészítéséhez szüksége lesz: - 1 csésze kukoricadara; - 2? pohár víz; - mazsola; - vaj; - só. A kukoricadarát alaposan megmossuk meleg víz. Ezt követően öntsük bele kerámia edény, felöntjük forró sós vízzel, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, megmosott mazsolát és vajjal ízesítjük. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Fedjük le az edényt fedővel, és helyezzük bele hideg sütő. Állítsuk a hőmérsékletet 160-170 °C-ra, és pároljuk a zabkását körülbelül egy órán keresztül, amíg a gabona megpuhul. Ezt követően keverjük meg a kását, tegyük az edényt (fedő nélkül) ismét a sütőbe, és süssük aranybarnára a kukoricakását. Tejjel tálaljuk.

Kukorica zabkása szárított gyümölccsel

A szárított gyümölcsökkel főzött kukorica zabkása nagyon étvágygerjesztő és megfelelő. Elkészítéséhez szüksége lesz: - 1 csésze kukoricadara; - 2 csésze tej; - 2 csésze víz; - 100 g mazsola; - 100 g szárított sárgabarack; - 5 evőkanál. l. vaj; - 2 evőkanál. l. cukor - só A szárított sárgabarackot és a mazsolát meleg vízben leöblítjük, majd az aszalt sárgabarackot apró kockákra vágjuk. A vizet a tejjel elkeverjük, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd állandó keverés mellett apránként hozzáadjuk az átszitált és megmosott kukoricadarát, hogy ne legyenek csomók. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a kása besűrűsödik. Ezt követően a zabkását aszalt gyümölcsökkel és vajszeletekkel felváltva öntöttvasba, ill. agyagedényt(vagy kis adagolt edényekben). Zárja le szorosan az edényt fedővel, és tegye körülbelül egy órára 90-100 °C-ra előmelegített sütőbe. Ezalatt a kása szépen kihűl.

Kukoricatejes zabkása lassú tűzhelyben

A kukoricatejkása lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következőket kell venni: - 1 pohár kukoricadara; - 1 liter tej; - 2 teáskanál. cukor - csipet só - vaj Öblítse le a kukoricadarát és öntse a multicooker kivehető táljába. Hozzáadás kristálycukor, só és vaj. Öntsük hozzá a tejet, igény szerint hígíthatjuk vízzel 3:1 arányban (2/3 tej, 1/3 víz). Mindent jól összekeverünk. A kezelőpanelen állítsa be a „Tejkása” módot (egyes multicookerekben ez a „Kása” vagy „Leves” üzemmódnak felel meg). A tejkása mechanikus főzési ideje ebben a programban 30-40 perc. A főzés befejezésének jelzése után keverje meg a kását, és hagyja további 30 percig hőtartó üzemmódban.

Videó a témáról

Videó a témáról

Jegyzet!
Általában a kukorica kása elkészítése legalább egy órát vesz igénybe. A főzés során térfogatának 2-3-szor kell növekednie.

Hasznos tanács
Ha a kukorica kása sűrűbbnek bizonyul, mint szeretnéd, hígítsd meleg tej, tejszín, joghurt vagy gyümölcspüré.

A modern háziasszonyok ritkán főznek kukorica zabkását vízben. És ez teljesen hiábavaló, hiszen a kukorica zabkása, vagy a hominy nagyon kielégítő, egészséges és tápláló étel. Bármely szupermarketben vásárolhat kukoricalisztet a zabkása elkészítéséhez. Sok nő egyszerűen fél főzni ezt az ételt, mert nem tudja, mennyi ideig kell főzni a gabonát.

A kukorica zabkását vízben főzzük kicsit tovább tart, mint más gabonafélék: búzadara, hajdina vagy köles. Azonban kétségtelenül érdemes ilyen ételt főzni, mivel az ilyen vízben főzött zabkása vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb hasznos anyagokban gazdag. Annak érdekében, hogy ízletes, kielégítő és a lehető legtáplálóbb legyen, szigorúan be kell tartania az elkészítésének szabályait.

Az előnyökről

Ez nélkülözhetetlen termékétel azoknak, akik lefogy vagy fenntartja Ortodox gyors . A kukorica zabkása főzéséhez körülbelül harminc percet vesz igénybe, hogy a gabonaféléket puhára főzzük, és további harminc percet vesz igénybe, hogy lassú tűzön pároljuk az edényt. Ezért a legjobb vacsorára főzni, amikor nincs sietség. A kukoricadarából vagy mamaliga-ból készült étel Moldovában és Romániában az egyik kedvenc étel. Ez a helyi parasztok kedvenc étele: pásztorok és földművesek. Ez a könnyen elkészíthető étel egész nap feltölti, és elegendő energiát ad a legkeményebb fizikai munka elvégzéséhez. A következőket mondhatjuk ennek az ételnek az előnyeiről és fő előnyeiről:

Hogyan kell főzni vízzel: a folyamat általános leírása

A vízben főzni egyáltalán nem nehéz. A lényeg az, hogy tudjuk, mennyi ideig kell főzni. Összességében körülbelül egy órát vesz igénybe a főzés. Készít ízletes étel a következőképpen végezhető el:

Amikor az étel megsült, A háziasszonynak folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a folyamatot. Időnként meg kell keverni a hominyt, hogy ne tapadjon a serpenyő falához és ne égjen le. Ha a kását tűzre teszi, és magára hagyja, minden bizonnyal megég, és meglehetősen kellemetlen utóízt kap.

A kész étel íze nagyban függ attól mennyi ideig kell főzni. Ha megfelelően főzik, meg fogja tenni finom ízűÉs kellemes illatú. Ha túl sokáig és nagy lángon főzzük vízben, a víz nagy része elforr, a kása főzés után hamar megkeményedik és gyakorlatilag ehetetlen lesz. Ha kevesebbet főzöl. mint kell, nagyon folyékony lesz. Az ételt úgy kell elkészíteni, hogy elég sűrű legyen.

BAN BEN kész étel vízen adhatod hozzá a legtöbbet különböző töltelékek: Erdei gombák, csiperkegomba, sült hagyma, burgonya, főtt vagy rántott hús. Ahány háziasszony, annyi recept van. Ha egy fiatal anya gyermeknek főz, hozzáadhat gyümölcsdarabokat, bogyókat, lekvárt és mézet az ételhez.

Ha ebéd vagy vacsora után maradtak tegnapról, semmi esetre se dobd ki ezeket a maradékokat. Főzheti őket csodálatos kukoricafülke . Ilyen palacsinta - nagyszerű lehetőség finom, kielégítő és szokatlan reggeli.

Főzés közben feltétlenül tegyünk bele sót és cukrot ízlés szerint, vagy csak sót adhatunk hozzá. Sót a serpenyőben lévő víz felforrása után ajánlatos hozzáadni. Ha megsózzuk a vizet, mielőtt felforrna, a víz sokkal lassabban fog forrni. Ez az egyszerű szabály nem csak a kukorica zabkására vonatkozik, hanem minden más vízben főtt ételre is.

Ha egy gyermek nem akar ízletes és egészséges kukorica zabkását enni, az edényt gyönyörűen lehet díszíteni. Lekvár vagy méz segítségével vidám arcot rajzolhat egy tányérra. Vagy helyezhet ropogós szívószálat a tányér szélére, hogy napsütésnek tűnjön.

Ha a háziasszony úgy dönt, hogy édes kását készít és mézet ad hozzá, semmi esetre sem szabad mézet hozzáadni a főzés során. Amikor a mézet melegítjük, az egész elpárolog. hasznos anyagok A. Ráadásul a melegítés során a méz akár egészségkárosítóvá is válhat. A mézet csak a már kihűlt zabkáshoz adjuk hozzá.

Nemcsak kenyérrel, de anélkül is fogyaszthatod, hiszen a hominy nagyon laktató és tápláló. Ezért, ha egy gyermek nem hajlandó zabkását és kenyeret enni, ne erőltesse.

Nemcsak vízzel, hanem tejjel is főzhet egy ételt. A tejjel való főzésnél nagyon óvatosnak kell lenni, mert a tej bármikor kiszabadulhat. A bosszantó probléma elkerülésére nagyanyáink hagyományosan tejvédőt használtak. Az „őrző” kerek fémlemez, bordázott felülettel. A serpenyő aljára kerül. Amint a tej elkezd felforrni, az "őr" elkezdi kopogtatni a serpenyő alját. Ezt a hangot hallva a háziasszony a tűzhelyhez szalad, és még időben „megszelídíti” a tejet. Az ilyen eszközöket a mai napig sok háziasszony megőrizte.

Ha egy fiatal anya nem tudta maga megfőzni a babájának, vásárolhat kész zabkása azonnali főzés. Így az instant zabkását a német Heinz cég és az Umnitsa bébiételek hazai gyártója gyártja. A gyermekek számára készült instant kását vízben is elkészítik. Hipoallergén, és ugyanolyan jótékony anyagokat tartalmaz, mint a hagyományos recept szerint készített kukorica kása.

Ilyen étel a vízen - nagyon finom és egészséges étel . Az utóbbi időben ez a zabkása egyre népszerűbb a vezetők körében egészséges képés megpróbál helyesen étkezni. A vízkása rendszeres fogyasztása segít a fogyásban, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és javítja általános jólét. A lényeg az, hogy ezt az ételt megfelelően készítsük el, teljes mértékben követve a részletes, lépésről lépésre leírt receptet.

A kukorica zabkása alacsony kalóriatartalmának és gluténmentességének köszönhetően kiérdemelte a helyét az étrendben. Ez utóbbi tulajdonság lehetővé teszi még a gabonafélék első kiegészítő táplálékként történő használatát is. Nál nél megfelelő előkészítés A kukoricaételek lehetnek a legtáplálóbbak és legfinomabbak.

Tej kukorica zabkása

Minden országnak megvan a saját receptje a kukorica zabkására: Romániában és Moldovában - a legendás mamaliga, Spanyolországban és Olaszországban - polenta, Grúziában - Gomi. A hagyományos orosz konyha sem kivétel. Bár a tejes kukorica zabkása nem hangzatos névvel rendelkezik, íze és tápértéke nem romlik.

Az egészséges zabkása megkóstolásához szüksége lesz:

• gabonafélék - 200 g;
• víz - 400 g;
• tej - 400 g;
• só, cukor, vaj - ízlés szerint.

Ahhoz, hogy ne csak egészséges, hanem ízletes zabkását is kapjon, számos műveletet kell végrehajtania:

1. Egy serpenyő vizet teszünk a tűzhelyre, és felforraljuk.
2. A gabonát kis részletekben, folyamatos keverés mellett öntsük a serpenyőbe, majd főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, alacsony lángon kb. 10 percig.
3. A nedvesség felszívása után a gabona meglágyul, és ideje hozzáadni a tejet.
4. A tejet fokozatosan, keverés közben öntjük hozzá, hogy a gabona ne kezdjen csomósodni.
5. Forralás után a kását körülbelül 10 percig főzzük, majd a következő keveréskor hozzáadjuk a sót és a cukrot.
6. Miután a gabona megduzzad, a tűzhelyet lekapcsoljuk, és az edényt körülbelül ¼ órán keresztül infúzióban hagyjuk.
7. A kását vajjal vagy tejszínnel tálaljuk.

Figyelem! A kukoricakása tűzhelyen történő főzésekor folyamatosan figyelni kell, különben az aljára tapad, vagy akár meg is ég.

Tök hozzáadásával

A kukorica zabkása előnyei vitathatatlanok, de sütőtökkel való kombinációja megduplázza azt pozitív hatás az edénynek az emberi étrendben való rendszeres jelenlétével. Felkészülni sütőtök kása kukoricából, elég bele alap recept készítsen egy kis kiegészítést.

1. 300 g tököt meghámozunk és magokat, kockákra vágunk, cukorral beborítjuk.
2. A lé megjelenése után a sütőtököt a tűzhelyre tesszük és puhára főzzük.
3. A tökkockákat áztatás közben a kása mellé keverjük.

Eredetileg Amerikából a kukorica csak a középkorban került Európába. De eljött a modern időkbe nemzeti termék Romániában, Moldovában, Olaszországban. Az első két országban a belőle származó gabonafélék válik a hominitás alapjává. Olaszországban évszázadok óta készítenek belőle polentát, amelyet sokféle ízesítéssel átitatnak.

A gabonafélék jellemzői

A kukoricafélék családjában csak egy faj termesztett növény. És ezt használták több mint 60 évszázaddal ezelőtt az amerikai őslakosok gabonafélék és kenyér elkészítésére. A modern és az „őskori” kukorica közötti különbség a méret. Az ősi források szerint a gubacsok ekkor már csak 4 cm-t értek el.

A maja indiánok elkezdték nemesíteni a növényeket. Az átkelésnek köszönhetően élelmiszer kukorica vadon élőkkel akár 15 cm-re is sikerült elérni a csutka növekedését.A világ első gabonatermése azóta sem változott.

Ma a kukoricát a szemek mérete, a darát pedig az őrlés típusa alapján kalibrálják. A középkorban csak durva nagy szemeket használtak, amihez hosszú ideig kellett forralni. A modern ipar lehetővé teszi az instant kása előállítását a szemek legfinomabb zúzásának köszönhetően.

A kukorica zabkása táplálkozásban való használata indokolt:

• alacsony kalóriatartalma- 100 gramm termékben 86 kalória van, ami alkalmassá teszi a terméket diétás táplálkozásra;
• gluténmentes- a kukorica alkalmas a egyéni intolerancia gabonafehérje, amely kiváltja a tartós gyulladásos folyamat a belekben és károsodott az anyagok felszívódása. A glutén hiánya lehetővé teszi, hogy a gabonaféléket a csecsemők 6 hónapos korban történő első kiegészítő táplálására használják.

Főzési technika

Akciósan élénk színű kukoricadarát találhatsz sárga szín. Elkészítésének jellemzői a következők.

• A gabonaféléket meg kell mosni. Ezt egy szitán célszerű megtenni, amelyen keresztül a port a vízzel együtt eltávolítják. Így kizárod a jelenlétet felesleges nedvesség a termék főzésekor.
• Elkészítéséhez használja vastag falú serpenyő . A zabkását nem főzik, hanem párolják, ezért gyakran az aljára tapad. Ennek megelőzése érdekében fontos, hogy vastag aljú edényeket válasszunk. És főzés közben gyakran keverje meg a gabonát.
• Az őrlés mértékétől függ, hogy hány percig kell főzni a kukorica zabkását. De az eladás általában közepesen őrölt szemeket tartalmaz, amelyeket 30 percig lehet főzni alacsony lángon.
• A kukoricát forrásban lévő vízbe kell tenni. Először adjunk hozzá sót vagy cukrot, az étel céljától függően.
• A legfinomabb a tejjel készült kukorica zabkása., melynek receptjében szerepel a vaj hozzáadása az öntethez. A reggeli elkészítéséhez a tejet vízzel kombinálhatjuk. Köretként a gabonaféléket vízben főzik.
• Vékony zabkása esetén használjon 4 csésze folyadékot. Vastag körethez - 3 csésze kukoricánként.
• A kész étel besűrűsödik. Sőt, ez történik, függetlenül attól, hogy mennyi vizet adsz hozzá. Ez az ingatlan a moldvai hominy, az olasz polenta és a grúz gomi elkészítésének alapját képezte.

A leghíresebb Európai recept kukoricalisztből készült kása - polenta. Felforraljuk, vékony rétegben tepsire rakjuk, ahol besűrűsödik. A meredek „gyúrás” használatának köszönhetően a réteg sűrűsége olyan, hogy késsel vágható. Részletekre vágás után megsütjük olivaolaj, fokhagymával, paradicsommal, sajttal fűszerezve.

A serpenyőben való főzésen kívül más technikák is léteznek.

• A sütőben . A gabonaféléket belehelyezik agyagedények, sós forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük. 180°-on 1 óra alatt elkészül. vajjal és fűszernövényekkel tálaljuk.
• A mikrohullámú sütőben. Használat üvegedény fedéllel. Öntsünk forrásban lévő vizet a kukoricadarára, tegyük be a mikrohullámú sütőbe, állítsuk be maximális teljesítményre. Főzzük 7 percig, keverjük össze, főzzük további 5 percig.

Ízletes receptek

Reggelire jó a kukorica zabkása, tejjel főzve. Vacsorára pedig, ha hússal és zöldségekkel tálaljuk. A sajt, mindenféle paprika, olasz fűszerek és a grúz koriander kiváló „partnerei” lesznek. Tovább gyerekasztal a joghurtok támogatják, házi lekvár, konzerv őszibarack. Meghívjuk Önt, hogy tanulja meg a kukorica zabkását főzni tejjel, vízzel és olaszul.

Tejjel

A tökéletes megoldás a finomságra gyermek reggeli, és ez a recept már a baba életének első évében használható. A kását hígítóban elkészítjük, és közvetlenül a besűrűsödés előtt tálaljuk. Használata teljes zsírtartalmú tej növeli tápérték termék. De a gyerekeknek még nincs rá szükségük. Ideális a gabonaféléket 1-2,5% zsírtartalmú tejjel kombinálni és vízzel hígítani.

Szükséged lesz:

• tej - 150 ml;
• víz - 100 ml;
• kukoricadara - 40 g (2 púpozott evőkanál);
• vaj - egy darab;
• cukor - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Keverjük össze a vizet és a tejet egy serpenyőben, és tegyük tűzre. Adjunk hozzá cukrot.
2. Forralás után adjuk hozzá az elkészített gabonapelyhet, és erőteljesen keverjük össze.
3. Forraljuk 15 percig alacsony lángon.
4. Adjunk hozzá vajat.
5. 15 percig forraljuk.

A főzés során az edényt rendszeresen meg kell keverni. A főzési idő lerövidítése érdekében a gabonát kávédarálóban előőrölheti. Ezután a zabkása 15 perc alatt elkészül.

BAN BEN gyerek menü Használj mézet, ne cukrot. Tálalás előtt tányérra kell tenni. Mazsolát, apróra vágott aszalt sárgabarackot, diót is érdemes beletenni, ha nincs ételallergiák- kandírozott ananász. BAN BEN téli idő A kukorica kása almával igazi vitaminraktár lesz.

A vizen

Ez a zabkása alkalmas hús és hal köretének. Különösen jó a bolognai szósszal, ami darált húsból, paradicsomból és bazsalikomból is készülhet. Összeköti a hozzávalókat és finom mártással díszíti a vacsorát.

Szükséged lesz:

• kukoricadara - 1 csésze;
• víz - 3 pohár;
• só - egy csipet.

Készítmény

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel.
2. Adj hozzá sót.
3. Erősen keverjük hozzá az elkészített gabonát.
4. Forraljuk 30 percig, időnként megkeverve.

Azonnal, még forrón tálaljuk. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy váratlanul sűrű állagot kap.

Olaszul

Klasszikus olasz polenta vastag falú bográcsokban főzve magából a gabonából durva. De rendesen megfőzheti egy normál serpenyőben is. Meghívjuk Önt, hogy „varázsolja” ezt az ételt, és készítsen hozzá egy finom sajtszószt.

Szükséged lesz:

• kukoricadara - 1 csésze;
• víz - 4 pohár;
• tej - 150 ml;
• kemény sajt - 100 g;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• vaj - 100 g;
• paprika, só.

Készítmény

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel.
2. Adjuk hozzá a kukoricadarát, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Rendszeresen keverjük.
3. Vegyük le a tűzről, és tegyük egy tálcára ragasztófólia. Alkoss réteget a kívánt formát. Hagyjuk besűrűsödni.
4. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, és lassú tűzön felforraljuk.
5. Adjunk hozzá reszelt sajtot, sót és paprikát.
6. A polentát darabokra vágjuk, és megkenjük sajtszósszal.

A legfinomabb kukoricamasszát kapjuk, amelyet nem csak a főzés során keverünk össze, hanem habverővel felverjük. Mert tökéletes konzisztenciaés tehetünk hozzá egy kanál olívaolajat a bársonyos íz érdekében.

Próbálja ki a kukorica zabkását főzni vízzel vagy tejjel. És készítsen egy finom ételt a régi módon Olasz recept. Azzá lesznek remek kiegészítés a napi étrended!

Kukorica zabkása vízen

A kukoricadarából készült ételek abból a szempontból is hasznosak, hogy hozzájárulnak a benne felgyülemlett radionuklidok hatékony eltávolításához a szervezetből, ill. káros toxinok. Azt veszik észre, hogy rendszeres használat kukorica zabkása csökkenti annak kockázatát szív-és érrendszeri betegségek, ezért érdemes beiktatni a heti menübe. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt hasznos lesz.

Számos recept létezik a kukorica zabkása készítésére, hogy melyiket választjuk, szokás és ízlés kérdése. Kombinálható zöldségekkel, gombával, sajttal, bogyókkal és gyümölcsökkel, diófélékkel és fűszernövényekkel, valamint egyéb összetevőkkel.

Recept kukorica zabkása vízen

A kukorica zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:

1 pohár kukoricadara; - 2-2,5 pohár víz; - vaj és só ízlés szerint.

A kukoricadarát szitán átszitáljuk, és alaposan átöblítjük folyóvíz. Helyezzen egy lábas vizet a tűzhelyre. Forrás után adjuk hozzá a kukoricadarát, keverjük össze és forraljuk fel. A gabonafélék és a víz 1:2 arányban megy el (egy térfogatrész gabona, 2 térfogatrész víz). Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, sózzuk a zabkását, és szorosan fedjük le fedővel. Főzzük további 25-30 percig, időnként megkeverve, amíg sűrű nem lesz.

A kása felforralása után vegye le a serpenyőt a tűzről, ha szükséges, adjon hozzá vajat, és keverje össze. Fedjük le a serpenyőt egy meleg takaróval, és hagyjuk állni egy órát. Hozzáadhatjuk a kész ételhez is sült gomba, hagyma, paradicsom, kaliforniai paprika, sajt (suluguni vagy feta), de a tűzről levétel után azonnal.

Kukorica zabkása mazsolával a sütőben

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1 pohár kukoricadara; - 2-2,5 pohár víz; - 3-4 evőkanál. mazsola; - vaj; - cukor, só.

A mazsolát előzetesen vízben áztatjuk szobahőmérséklet. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Mossa meg a kukoricadarát, és tegye vastag falú kerámiaedénybe vagy serpenyőbe. Öntsünk forrásban lévő vizet a gabonára, adjuk hozzá az áztatott mazsolát, a cukrot, a sót és a vajat. Mindezt összekeverjük, majd fedővel szorosan letakarva előmelegített sütőbe tesszük.

Amikor a gabona megpuhul, vegye ki a serpenyőt a sütőből, és keverje össze a zabkását. Fedő nélkül tedd vissza a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz.

A tejet külön tálalhatjuk vízben főtt csemegekukorica zabkása mellé.

Recept kukorica zabkása sütőtökkel

Hozzávalók:

1 csésze kukoricadara; - 300 g sütőtök; - 50 g vaj; - 100 ml tej vagy tejszín; - 2 evőkanál. méz; - só ízlés szerint.

A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk, a kukoricadarát sós vízben félig főzzük. Egy serpenyő vagy serpenyő aljába öntsünk egy kis vizet, adjuk hozzá a vajat, a tejszínt és a mézet, majd pároljuk ebben 10-15 percig a sütőtökkockákat. A kását és a sütőtököt edénybe tesszük, fedővel lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30 percig pároljuk, amíg kéreg képződik.