Török csicseriborsó recept. Csicseriborsó ételek: receptek fotókkal. Csicseriborsó és gomba

Hozzávalók

• hús - 750 g;
• borsó - 160 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• chili paprika - 1 hüvely;
• kakukkfű - 1 ág;
• paradicsom - 2 db;
• só ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint;
• forrásban lévő víz - 2,5 l;

Főzés

1. Áztassa a csicseriborsót hideg vízben több órára. Amint a szemek megduzzadnak, cserélje ki a vizet, és tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, főzzük 10-15 percig. Lecsepegtetjük újra forró víz, a borsót letakarjuk és félretesszük.
2. hús vágott nagy darabok, áttesszük egy bográcsba.
3. Öntsön növényi olajat egy üstbe, süsse addig a húst aranybarna, majd hozzáadjuk a reszelt tovább durva reszelő sárgarépa és hagyma, félgyűrűkre vágva. Körülbelül 5-7 percig sütjük.
4. A zöldségek után adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
5. A chili paprikát magtól és szártól mentesen felaprítjuk, üstbe tesszük, kakukkfüvet adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk. Mérsékelt tűzön pároljuk körülbelül egy órán át, zárt fedéllel.
6. A paradicsomot ledaráljuk, borsóra tesszük, sózzuk, összekeverjük. Vigye át a kapott keveréket a marhahúsra. Mindent felöntünk forrásban lévő vízzel (a víz mennyisége a leves vastagságától függ).
7. Forraljuk a levest egy órán keresztül.
8. Öblítsük le a zöldeket, aprítsuk fel, adjuk a leveshez, forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a hőt, hagyjuk az első ételt 30 percig főzni.
9. A csicseriborsós leves jól illik az adzsikához vagy a tejfölhöz.

Csicseriborsó hússal

Ez az étel lassú tűzhelyben is elkészíthető, így nem csak személyes idejét spórolhatja meg, hanem családját is megeteti egy finom keleti vacsorával.

Hozzávalók

• bárányhús - 950 g;
• áztatott csicseriborsó - 450 g;
• hagyma - 2 db;
• víz - 430 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsomlé (házi) vagy paradicsom - 400 g;
• fűszerek ( őrölt paprika, zira, fahéj) - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez;
• zöldek - ízlés szerint.

Főzés

1. A hagymát félkarikára vágjuk, egy serpenyőben megpirítjuk növényi olaj aranyszínűre.
2. A húst leöblítjük, leszárítjuk, 1 cm vastag rudakra vágjuk, a hagymára áttesszük és nyitott fedővel „sütés” üzemmódban kb 25 percig pirítjuk.
3. Ha paradicsomot vennél helyette paradicsomlé, majd meg kell őket pucolni és turmixgéppel felverni. Adjuk hozzá a bárányhoz. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kedvenc fűszereivel, a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát a lassú tűzhelybe tesszük. Az egészet felöntjük vízzel, és hozzáadjuk az előkészített csicseriborsót.
4. Állítsa be a "sütés" módot, és állítsa be az időzítőt 2 órára. Fél órával a kikapcsolás előtt ellenőrizzük a csicseriborsó készenlétét és a szósz vastagságát. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis vizet.
5. Díszítsük a kész ételt friss fűszernövényekkel, és tálaljuk friss zöldségekkel.

Egyszerű saláta csirkével, csicseriborsóval és uborkával

Kiderül, hogy tápláló és ízletes. Az edényt megtölthetjük olívaolajjal, de majonézzel (tejföllel) finom lesz.

Hozzávalók

• borsó - 150 g;
• közepes méretű uborka - 2 db;
• főtt csirkefilé- 350 g;
• kapor - egy kis csomó;
• só ízlés szerint;
• olívaolaj - öntethez.

Főzés

1. A csicseriborsót puhára főzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy lecsepegtesse a vizet. Kicsit lehűtjük, salátástálba tesszük.
2. A húst apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a borsóhoz.
3. Öblítse le az uborkát, vágja kockákra, küldje el a csirke után.
4. A kapor kemény szárát eltávolítjuk, a puha leveleket késsel felaprítjuk. Öntsük egy salátástálba.
5. Sózzuk meg a tartály tartalmát, adjunk hozzá olívaolajat, keverjük össze mindent.
6. Részletekre szedjük, friss fűszernövényekkel díszítjük és már tálalhatjuk is.

Sült csicseriborsó zöldségekkel

Hozzávalók

• csicseriborsó - 230 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• chili paprika - 1 hüvely;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• gyömbér gyökér - 30 g;
• szójaszósz - 40 ml;
• só, őrölt bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Főzés

1. Az áztatott csicseriborsót puhára főzzük, körülbelül egy órán keresztül.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. A paprika magjait kivesszük, és a fokhagymával együtt késsel felaprítjuk.
4. A gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük.
5. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye közepes lángra, és amint az olaj felmelegszik, adja hozzá a hagymát. Körülbelül 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Kb. 5 percig sütjük.
6. A megadott idő elteltével hozzáadjuk a többi zöldséget, és ráöntjük szója szósz. Keverjük össze, pároljuk körülbelül 10 percig.
7. Adjuk hozzá a csicseriborsót a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk körülbelül 15 percig.
8. Tálaláskor tányérokra szedjük, fűszernövényekkel díszítjük.

Hogyan főzzük a csicseriborsót díszítéshez

Megjegyzem, a borsó köretet sok étellel kombinálják.

Ezeket az ételeket konzerv csicseriborsóval és szárazon is elkészíthetjük. Az első esetben a főzés kevesebb időt vesz igénybe, de a saját főzésű csicseriborsó illatosabb és ízletesebb.

Ha a recept áztatott csicseriborsót ír elő, akkor a száraz csicseriborsót először be kell áztatni hideg vízéjszakára. Ha főtt csicseriborsóra van szükség, akkor áztatás után engedjük le róla a vizet, öblítsük le, öntsük fel tiszta vízés lassú tűzön 1,5-2 órán át főzzük.

Megjegyzés: Áztatás után a csicseriborsó nagyjából a duplájára nő. Tehát a száraz csicseriborsó súlya fele akkora legyen meghatározott mennyiségáztatott vagy főtt csicseriborsó.

taste.com.au

Hozzávalók

• 8 csirkecomb;
• só ízlés szerint;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt koriandermag;
• 400 g paradicsompép;
• 150 g áztatott csicseriborsó;
• 80 g szárított sárgabarack;
• 120 ml vagy víz;
• 1 evőkanál méz.

Főzés

vágott csirkecombok félbevágjuk, és minden oldalát megdörzsöljük fűszerekkel. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel egy kevés olajat. A csirkemellet mindkét oldaláról néhány percig sütjük, amíg aranybarna. Ezután tegyük át egy tányérra.

A maradék olajat öntsük a serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük körülbelül 5 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a fűszereket, és pároljuk még egy percig, hogy íze legyen. Ezután hozzáadjuk a paradicsompépet, a csicseriborsót, a félbevágott aszalt sárgabarackot, a húslevest vagy a vizet és a mézet. Sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel és adjuk hozzá a sült csirkét.

Fedjük le és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 45 percre. A csirkének puhává kell válnia. Kuszkusszal, rizzsel vagy más tetszőleges körettel tálaljuk.

taste.com.au

Hozzávalók

• 500 g sertéspép;
• 1 vöröshagyma;
• 2 zellerszár;
• 3 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál reszelt friss gyömbér;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• ½ teáskanál fahéj;
• ½ teáskanál kurkuma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 400 g apróra vágott paradicsom saját levében;
• 250 ml tyúkhúsleves vagy víz;
• 150 g áztatott csicseriborsó;
• 2 evőkanál mazsola.

Főzés

Az olaj felét serpenyőben erős lángon felhevítjük. A sertéshúst nagy kockákra vágjuk, és időnként megforgatva 3-4 percig sütjük, amíg a hús minden oldala megpirul. Tedd át a sertéshúst a nagy tál sütéshez.

A hagymát vékony félkarikára, a zellert kis kockákra, a sárgarépát vékony karikákra vágjuk. A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Időnként megkeverve főzzük 5 percig, amíg megpuhul.

Adjuk hozzá a gyömbért és a fűszereket, keverjük össze és pirítsuk még egy percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a húslevest vagy a vizet, a csicseriborsót és a mazsolát, és forraljuk fel.

Öntsük növényi szósz sertéshúst, zárjuk le a fedőt, és süssük a sütőben 180 °C-on 1,5 órán keresztül, amíg a hús megpuhul. Tálaljuk a pörköltet főtt zöldségekkel, kuszkusszal vagy más tetszőleges körettel.

millionreceptov.ru

Hozzávalók

• 200 g áztatott csicseriborsó;
• 2 csirkecomb;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 szár zeller;
• ½ piros kaliforniai paprika;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• néhány ág petrezselyem;
• só ízlés szerint;

Főzés

Öblítsük le a csicseriborsót, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük le tiszta vízzel. Fél órát forraljuk alacsony lángon. Ezután adjuk hozzá a csirkét a csicseriborsóhoz, és főzzük még körülbelül 30 percig.

Közben a hagymát félkarikára, a többi zöldséget kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a zellert és főzzük pár percig. Ezután tedd a zöldségekre a borsot, és időnként megkeverve pirítsd még 3 percig.

Vegyük ki a combokat a serpenyőből, válasszuk el a húst a csontoktól, vágjuk durvára és tegyük vissza. Adjuk hozzá a zöldségleves alaplevet, és forraljuk fel a levest. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, fűszereket és ha szükséges, egy kevés vizet. Keverjük össze, vegyük le a tűzről, fedjük le és hagyjuk további 15 percig.

Ebben a cikkben talál még néhány receptet a csicseriborsós levesekhez:

taste.com.au

Hozzávalók

• 1 vöröshagyma;
• 2 zöldpaprika Chile;
• 1 teáskanál kömény;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál őrölt koriander;
• ½ teáskanál őrölt kurkuma;
• 1 kis fej karfiol;
• 400 g koktélparadicsom;
• 120 ml víz;
• 250 g főtt vagy konzerv csicseriborsó;
• 200 g zöldbab;
• néhány szál koriander;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

Egy serpenyőben közepes lángon olajat hevítünk. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és aranybarnára pirítjuk. A chilit kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk és apróra vágjuk. A köményt mozsárban és mozsárban enyhén őröljük. Adjunk hozzá chilit, köményt, finomra vágott fokhagymát, koriandert és kurkumát a hagymához. Keverjük össze és főzzük még egy percig.

vágjunk bele karfiol virágzatokhoz. A félbevágott paradicsomot és a karfiolt beletesszük a serpenyőbe, felöntjük vízzel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük lefedve körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a csicseriborsót és zöldbabés lefedve pároljuk még körülbelül 3 percig.

Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Tálald curryt rizzsel vagy más tetszőleges körettel.

taste.com.au

Hozzávalók

• 400 g lazacfilé bőr és csont nélkül;
• 2 evőkanál olivaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 8 tojás;
• ½ teáskanál őrölt kömény;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 citrom;
• 200 g főtt vagy konzerv csicseriborsó;
• 120 g ricotta;
• néhány szál koriander.

Főzés

A lazacfilét megkenjük egy evőkanál olajjal, majd sózzuk, borsozzuk. A halat előmelegített serpenyőbe tesszük, és nagy lángon mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. A lazacot nem szabad teljesen átfőzni. Helyezze a halat egy tányérra, és törölje le a serpenyőt egy papírtörlővel.

Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a köményt, sót, borsot, a darált fokhagymát és két citrom reszelt héját, majd jól összedolgozzuk. Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett csicseriborsót, a morzsolt ricottát és a koriandert, pár szálat tartsunk fenn a díszítéshez, és enyhén keverjük össze.

A maradék olajat serpenyőben nagy lángon felhevítjük, és megkenjük vele az alját és az oldalát. Öntsük hozzá a tojásos keveréket, és főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig. Vágja fel a halat apró darabokés frittát teszünk fel.

Helyezze a tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe néhány percre. Tálalás előtt szórd meg a frittatát korianderlevéllel.

themediterraneandish.com

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 250 g darált marhahús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ½ teáskanál őrölt szegfűbors;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 150 g főtt vagy konzerv csicseriborsó;
• ½ csokor petrezselyem;
• 200 g rizs;
• ½ teáskanál paprika;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 650 ml víz;
• 6 nagy kaliforniai paprika.

Főzés

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a húst a hagymához, és közepes lángon, időnként megforgatva pirulásig pirítjuk. Adjuk hozzá a fűszereket, a darált fokhagymát és a lecsepegtetett csicseriborsót, és pároljuk még néhány percig.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, a 10-15 percre vízben áztatott rizst, a paprikát és paradicsom szószés jól keverjük össze. Felöntjük 500 ml vízzel, és addig főzzük, amíg a folyadék mennyisége felére csökken. Csökkentse a lángot, fedje le, és főzze további 15-20 percig.

Vágjuk le a paprikák tetejét, távolítsuk el a magokat, és töltsük meg a zöldségeket a töltelékkel. A maradék vizet öntsük egy mély tepsibe, és tegyük rá a paprikát töltött oldalukkal felfelé. Fedjük le az edényt alufóliával, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 20-30 percre.

lisovskaya/Depositphotos.com

Hozzávalók

• 2 hagyma;
• 800 g báránypép;
• 5-6 sárgarépa;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 piros chili paprika;
• 200 g áztatott csicseriborsó;
• só ízlés szerint;
• 600 g barna rizs;
• 1 teáskanál egész kömény.

Főzés

A hagymát karikára vágjuk. Egy mély serpenyőben vagy üstben hevítsük fel az olajat nagy lángon, és pirítsuk meg benne a hagymát sötét aranybarnára. A nagy kockákra vágott húst a hagymához tesszük. Körülbelül 8 percig sütjük, időnként megforgatva a darabokat.

A sárgarépát apró vastag csíkokra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és további 5 percig főzzük. Ezután felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje a bárányt. Hámozza le a fokhagymát a héjáról. Tedd egy serpenyőbe egész fokhagymaés chili.

Adjuk hozzá a csicseriborsót és a sót. Érdemes többet tenni belőle, mert a rizs magába szívja a só egy részét. Felöntjük még egy kis vízzel, hogy ellepje a hozzávalókat, és körülbelül 10 percig főzzük. A fokhagymát és a borsot kivesszük, hozzáadjuk a fél órára vízben áztatott rizst, és addig főzzük, amíg a víz elpárolog.

A fokhagymát és a chilit tegyük a rizsbe, és szórjuk meg köménnyel. Lefedve, lassú tűzön további 30 percig főzzük. Tálalás előtt óvatosan keverjük meg.

ratatui.org

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 200 g főtt csicseriborsó;
• só ízlés szerint;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál szárított bazsalikom;
• ½ csokor petrezselyem;
• ½ csokor kapor;
• 1 tojás;
• 50-70 g zsemlemorzsa.

Főzés

A hagymát apró kockákra vágjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. A csicseriborsót turmixgépben simára daráljuk. Keverjük össze hagymával, fűszerekkel, apróra vágott fűszernövényekés egy tojást. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.

A kapott masszából szeleteket formázunk, és mindkét oldalát zsemlemorzsában megforgatjuk. A szeleteket forró olajban néhány percig sütjük mindkét oldalukon, időnként megforgatva aranybarnára.

wellplated.com

Hozzávalók

• ½ kis vöröshagyma;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 zöld kaliforniai paprika;
• 1 sárga kaliforniai paprika;
• 1 uborka;
• 100 g feta sajt;
• 1 csokor petrezselyem;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• 3 evőkanál vörösborecet;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 ½ teáskanál szárított oregánó;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• só ízlés szerint.

Főzés

A hagymát apró kockákra vágjuk és felöntjük hideg víz. Ez eltávolítja a felesleges keserűséget. A többi zöldséget felkockázzuk, a petrezselymet felaprítjuk. Keverjük össze a csicseriborsót borssal, uborkával, fűszernövényekkel és morzsolt fetával.

Az öntethez keverjük össze az olajat, az ecetet, a darált fokhagymát és a fűszereket. Adjuk hozzá a hagymát, az öntetet a fő összetevőkhöz, és jól keverjük össze a salátát. Anna_Shepulova/Depositphotos.com

Hozzávalók

• 300 g főtt vagy konzerv csicseriborsó;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• só ízlés szerint;
• ½ csokor petrezselyem;
• 2 citrom;
• 2-4 evőkanál liszt;
• 50-70 g zsemlemorzsa;
• növényi olaj - sütéshez;
• 200 g zsírszegény tejföl vagy görög joghurt;
• 1 kis uborka;
• több ág kapor;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2-4 pita;
• néhány salátalevél;
• 1-2 paradicsom;
• 1 vöröshagyma.

Főzés

Tedd turmixgépbe a csicseriborsót, 3 gerezd fokhagymát, köményt, sót, apróra vágott petrezselymet és egy citrom héját, és turmixold össze. Képesnek kell lennie kis morzsa. Adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, és jól keverjük össze.

Vak 3-5 cm átmérőjű golyókat és sodorja be zsemlemorzsa. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk. Annyi olaj legyen, hogy a csicseriborsó golyók lebeghessenek benne. Forró olajba tesszük és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Tedd át a falafelt papírtörlő hogy lecsöpögtesse a zsírt.

A szószhoz keverjünk össze tejfölt vagy joghurtot, apróra vágott fokhagymagerezdeket, finomra reszelt uborkát, apróra vágott kapor sóval, borssal és a maradék citrom héjával. Vágja félbe mindegyik pitát és nyissa ki. Kenjük be őket belülről szósszal, tegyünk bele salátaleveleket, paradicsomszeleteket, hagymakarikákat és néhány falafelt.

injohnnaskitchen.com

Hozzávalók

• 100 g földimogyoró vagy más dió;
• 4 szárított datolya;
• 1 evőkanál kakaó;
• ½ teáskanál fahéj;
• 200 g főtt csicseriborsó;
• 1 evőkanál méz.

Főzés

A diót, a datolyát, a kakaót és a fahéjat turmixgépben őröljük. Részenként adjuk hozzá a csicseriborsót, és verjük simára. Ha az étel száraznak bizonyul, öntsünk hozzá egy kevés húslevest, amelyben a csicseriborsót főzték. Ezután adjunk hozzá mézet, és jól keverjük össze.

Tárolja a humuszt hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Süteménykrémként vagy édes szendvicsek készítéséhez használható. Gyümölcsöt is márthatunk bele.

lovethycarbs.com

Hozzávalók

• 450 g főtt vagy konzerv csicseriborsó;
• 150 g porcukor + 2 teáskanál;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 2 ½ teáskanál fahéj;
• 1 narancs;
• némi növényi olajat.

Főzés

Engedje le a folyadékot a csicseriborsóról, és dörzsölje át a tenyerei között, hogy eltávolítsa a bőrt. Ha a csicseriborsó megfőtt, öblítse le hideg vízzel, nehogy leforrjon. A csicseriborsót turmixgépben simára daráljuk.

A csicseriborsó pürét összekeverjük felvert tojással, 150 g porcukorral, sütőporral, 2 evőkanál fahéjjal és reszelt héjaés egy egész narancs levét. Egy tepsit kikenünk olajjal, és beletesszük a tésztát.

180°C-on egy órán át sütjük. Sütés után nyissa ki a sütőt, és hagyja még 10 percig ott a süteményt. A többit összekeverjük porcukorés fahéjjal, és tálalás előtt szórjuk meg ezzel a keverékkel a tortát.

Nem mindenki szereti a borsóételeket, tekintve, hogy az ilyen ételek finomítatlanok. De sok háziasszony örömmel főz csicseriborsót. Vannak, akik nem is tudják, hogy a csicseriborsó borsó, csak török. Nagyon hasznos, és nélkülözhetetlen emberi test aminosavak. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell finoman főzni a csicseriborsót.

A megfelelő táplálkozás az egészség kulcsa

Ma az üzletek kulináris részlegeiben szinte minden ínyenc termék megtalálható. A napi étrend alapját a szénhidrátok képezik, amelyek köztudottan megtalálhatók a gabonafélékben és a hüvelyesekben. És még egyszer bemész a boltba, és zavartan nézed a polcokat. Még egy kis élelmiszerboltban is akár 20 féle gabonafélét és hüvelyeseket számlálhat. A csicseriborsót, mint a gyakorlat mutatja, sokan megkerülik, mert nem tudják, mi az, és mivel eszik.

Most már tudod, mi az a csicseriborsó hüvelyesek, más szóval borsó. Különlegessége abszolút semleges ízében rejlik. A csicseriborsóból finom köretek, falatok, péksütemények, sőt édességek is készíthetők. A csicseriborsó egyébként különféle szószokhoz illik.

Ha nem tudja, hogyan kell otthon főzni a csicseriborsót, ne essen kétségbe. Most ezt a helyzetet javítjuk. De először vizsgáljunk meg néhány árnyalatot:

• Főzés előtt a csicseriborsót alaposan megmossuk, amíg a víz kristálytiszta nem lesz.
• A csicseriborsó hőkezelését 4-5 órás áztatás előzi meg.
• Kövesse az arányokat: 1 csésze csicseriborsót felöntünk 1 csésze szűrt vízzel.
• Hagyományosan csicseriborsóból készült zsidó étel humusz. Állagában a hummus tésztához hasonlít, vagyis a főtt csicseriborsót pürésítik, és fűszerekkel, fűszerekkel ízesítik.
• Leggyakrabban apróra vágott fokhagymát, szezámmagot, paprikát, petrezselymet, koriandert, köményt adnak a csicseriborsó köretekhez.
• A csicseriborsó főzése átlagosan 50-60 percet vesz igénybe.
• Ha azt tervezi, hogy a csicseriborsót tovább őrölje püré állagúra, akkor a főzés során nem kell sózni.
• Ha a csicseriborsót eredeti főtt formában tálalja, fél órával a főzési folyamat vége előtt adjon hozzá ízlés szerint finomszemcsés sót.
• A csicseriborsó nagyon finom levesek. Hozzáadhatja a szokásos zöldségkészletet, valamint füstölt húsokat, húsfilé, gomba stb.

Tengerentúli étel az orosz asztalon

A csicseriborsó még nem túl népszerű Magyarországon Szláv konyha. De azok a háziasszonyok, akik már kipróbálták a törökborsó ízét, szívesen megfőzik újra és újra, és teljesen újat keresnek. eredeti receptek edények. Külön értékelték a csicseriborsó értékét, ízét és aromáját a háziasszonyok, akik lassú tűzhelyben főzték meg a babot. Nem tudja, hogyan kell csicseriborsót főzni lassú tűzhelyen? Ezután nézze meg közelebbről a receptet. A köret szerepét a csicseriborsó, a zsenge sült ill lédús darabok a hús fűszeres ízt ad az ételnek.

Összetett:

• 2 evőkanál. csicseriborsó;
• 6 art. szűrt víz;
• marha- vagy sertésfilé - 0,5 kg;
• ízlés szerint komló-suneli, babérlevél, pirospaprika, só;
• napraforgó finomított olaj- 3-4 evőkanál. l.

Főzés:

Vendégek Egyiptomból: falafel főzés

A csicseriborsó falafel egy hagyományos arab étel. Az elkészített keverékből készül vegetáriánus szelet, és tahini joghurt alatt tálaljuk az asztalra. Szerinted ez egy ínyenc termék? Egyáltalán nem. A szezámmagot ledaráljuk, hozzáadjuk zsíros tejfölés fokhagyma paszta. Ennek eredményeként azt kapjuk fűszeres öntet egyiptomi eredetű. Most már nem csak tudod, mi a csicseriborsó, de nyugodtan elmondhatod barátaidnak legjobb receptek elkészítését.

Összetett:

• 2 evőkanál. török ​​borsó;
• 0,5 st. vágott petrezselyem;
• 6 db. gerezd fokhagyma;
• ½ hagyma;
• 0,5 st. koriander;
• 1 tk szódabikarbóna;
• 2 evőkanál. l. szezámmag;
• 0,5 tk Chile;
• bors keverék és só - ízlés szerint.

Főzés:

Dió, mint bármelyik hüvelyes növény, tápértékéről és kimagaslóan magas fehérjetartalmáról híres, ezért is nagy népszerűségnek örvend nem csak általában a főzésben, hanem különösen a diétás iparban. Ebben a cikkben nemcsak azt fogjuk megérteni, hogy mit lehet elkészíteni a csicseriborsóból, hanem figyelembe vesszük az előfeldolgozás folyamatát is.

Hogyan főzzünk finom csicseriborsót?

A hüvelyesek nagy részét főzés előtt vízbe kell áztatni, ez alól a csicseriborsó sem kivétel. Az a tény, hogy áztatás után a törökborsó nemcsak gyorsabban megfő, hanem meg is válik káros anyagok a bőrében található. Áztasd be a csicseriborsót 3-4 csésze vízbe szobahőmérséklet, egy pohár borsó. Az áztatás sok időt vesz igénybe, átlagosan 8-14 óra. Áztatás után kezdődhet a főzés: a borsót felöntjük friss vízzel, és erős tűzre tesszük, felforraljuk, csökkentjük a hőt, és 1-2 órán keresztül puhára főzzük. Ha a csicseriborsó pürésítését tervezzük, akkor főzés után sózzuk, ha egész borsót használunk - akkor csak fél órával a főzés vége előtt, különben a csicseriborsó ismét kemény lesz.

Hogyan főzzünk csicseriborsót lassú tűzhelyen?

Nagyon leegyszerűsítve, az előre beáztatott borsót egy tálba öntjük, és felöntjük friss hideg vízzel úgy, hogy a borsót körülbelül 2 ujjal ellepje. Lezárjuk a fedelet, és 3 órára az „Oltás” üzemmódot, 2 órára a „Pilaf” üzemmódot állítjuk be, miközben a csicseriborsó készenlétét már akkor kezdjük el ellenőrizni, amikor a főzésre szánt idő 2/3-a letelt.

Sokkal érdekesebb az a kérdés, hogyan kell gyorsan főzni a csicseriborsót? A csicseriborsót nem lehet gyorsan megfőzni, de a főzési idő csökkentése megoldható feladat. Annak érdekében, hogy a borsó héja gyorsabban megpuhuljon, áztatás előtt szódát kell adni a vízhez, 1/2 teáskanálnyi mennyiségben 1 csésze csicseriborsóhoz. Áztassuk a csicseriborsót szódaoldatban 4 órán át, majd főzzük 1/2 teáskanál szóda hozzáadásával további 1,5 órán át.

Hogyan főzzünk csicseriborsót hússal?

Az elméleti részről áttérünk a gyakorlati részre. Nagyon sok recept létezik a csicseriborsó elkészítésére, az autentikusabb ételek a legnépszerűbbek: és azonban, mielőtt elkezdené a hagyományos főzést keleti ételek, azt javasoljuk, hogy próbáljuk ki a receptet egy számunkra ismerősebb ételhez - csicseriborsó hússal.

Hozzávalók:

• bárányhús - 500 g;
• csicseriborsó - 1 evőkanál;
• paradicsom - 3-4 db;
• húsleves - 2 evőkanál;
• hagyma - 2 db .;
• chili paprika - ízlés szerint;
• vaj - 20 g;
• zöld hagyma- Dekorációnak;
• kömény (őrölt) - 1/2 teáskanál;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés

A csicseriborsót 8-10 órára előáztatjuk, a vizet lecsepegtetjük, a borsót friss hideg vízzel felöntjük, és félig főzzük. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk vaj aranybarnára adjunk hozzá egy kis apróra vágott chilit és a hámozott paradicsomot. Hagyja felforrni a mártást, és a paradicsomot pépesítse simára. Ízesítsük a szószt sóval, borssal, őrölt köménnyel és kurkumával. A bárányhúst nagy kockákra vágjuk, és külön serpenyőben kisütjük. Öntsük mártással a húst és húsleves, elalszik befejezetlen csicseriborsó. Az edényt lassú tűzön, fedő alatt pároljuk 50 perctől 2 óráig (a csicseriborsóra koncentrálunk, puhává kell válnia, de megőrzi alakját). Ha szükséges, párolás közben adjunk hozzá vizet vagy húslevest a húshoz és a csicseriborsóhoz. Tegye a kész ételt egy mély tányérba, és szórja meg zöldhagymával.

Kívánt esetben a főzés során hozzáadhat csicseriborsót hússal több víz, a sűrű pörköltet átfordítva illatos leves. Ezt a levest fokhagymás krutonnal tálalhatod.

A csicseriborsó ételek népszerűek keleti konyha. A weboldalon fotókkal ellátott csicseriborsós recepteket is találsz, hogy azonnal láthasd, hogyan is néznek ki a kész csicseriborsó ételek. A csicseriborsót főzés előtt mindenképpen áztassuk be kész étel gyorsan puha lett. A csicseriborsó ételek változatosak: csicseriborsót adnak a levesekhez, humuszt készítenek belőle, csicseriborsót a piláfokhoz.

A csicseriborsó (vagy csicseriborsó) nem csak másodfogásokhoz, levesekhez és salátákhoz alkalmas, hanem eredeti snack, amit sörrel tálalnak. előétel recept tőle sült csicseriborsó egyszerű. Csak főzni kell különleges keverék növényi olaj alapú, hozzáadott

fejezet: Bab ételek

Bozbash az Azerbajdzsáni leves, melynek kötelező összetevője a csicseriborsó. Bármilyen hús felhasználható - marha- és bárányhús, sőt csirke is. A húst elég sokáig kell sütni, ezért megfelelő a szegy, lapocka, borda. Ész

fejezet: Azerbajdzsáni konyha

A Piti egy azerbajdzsáni bárány- és csicseriborsóleves, amelyet fazékban, sütőben főznek. Az összetevők számát nem írom be a receptbe, mert az edények mindenkinek más. Kész leves piti nagyon finomnak bizonyul, gazdag és illatos, sl savanyú

fejezet: Azerbajdzsáni konyha

Leveshez válasszunk csontos bárányhúst (nyak, tarja), és lassú tűzön főzzük fel a húslevest, hogy gazdag és átlátszó legyen. A csicseriborsót a legjobb külön főzni, és készen kell adni a leveshez. Bárányleves és csicseriborsó fűszerezve kész adjika, Mit

fejezet: Marhahúslevesek

A hummus egy népszerű közel-keleti nassolni való, főtt csicseriborsóval és szezámpaszta(tahini vagy tahini), olívaolaj, fokhagyma és citromlé. A humuszreceptekben a fűszerek változhatnak, de leggyakrabban a tört csicseriborsót őrölt köménnyel ízesítik.

fejezet: zsidó konyha

A Harira egy marokkói húsleves, amelyet csicseriborsóval, lencsével és cérnametélttel készítenek. És ne hagyd, hogy ez a kombináció megijesztsen. Képzeld el, hogy mindezt egy keleti fűszerkészlettel fűszerezzük, amitől a leves csípőssé és fűszeressé válik, és hogyan

fejezet: Lencse levesek

A csicseriborsós Kyufta-shurpa úgy fordítható, hogy "leves húsgombóccal" vagy "fasírt". A legtöbb török ​​nép a "shurpa" szó alatt levest jelent. Tól től klasszikus változat shurpa a levesnek ezt a változatát a "kufta" jelenléte különbözteti meg - kis csomók

fejezet: Húslevesek

Imádok csont nélküli töltött csirkét főzni. Kicseréltem a tölteléket és kész is az új étel. Ezúttal főtt csicseriborsót tettem a gombához. Az ilyen töltött csirkéhez köret nem szükséges, de egy kicsit többet is tehet a tányérra friss zöldségek vagy kb

fejezet: töltött csirke

A bárányhúst csicseriborsóval és zöldségekkel mély serpenyőben, serpenyőben, bográcsban vagy libában főzzük. A lényeg, hogy elegendő lé képződjön, amelyben se hús, se zöldség ne égjen meg. Persze ha úgy érzi, hogy kevés a folyadék, akkor öntse fel egy keveset

fejezet: Bárány receptek

A csicseriborsót mindenekelőtt este be kell áztatni, mert nem fasírtnak főzik, hanem a többi hozzávalóval együtt, nyers formában átpasszírozzák egy húsdarálón. A hagymát ajánlatos finomra vágni, és nem húsdarálón keresztül aprítani. Ha ennek ellenére

fejezet: csirkeszelet

A csicseriborsót főzés előtt 8 órán át áztassa. Ami a zöldségeket illeti - minden szezonális! Ha van sütőtök - tegyük hozzá, padlizsán, zöldbab, cukkini. Itt nincsenek konkrét ajánlások. A kész csicseriborsót tálalhatjuk rizzsel, vagy csak chl-lel

fejezet: Bab ételek

Mert török ​​leves fasírttal, puhára előfőzött csicseriborsó kell. A csicseriborsó sok időt vesz igénybe, ezért a főzési idő minimalizálása érdekében áztassa hideg vízbe több órára, lehetőleg egy éjszakára.

fejezet: Húslevesek

A pilaf egyik fajtája a pilaf csicseriborsóval. Mielőtt a csicseriborsót üstbe helyezné, meg kell mosni és több órán át be kell áztatni, de a legjobb egy éjszakán át. Főzés előtt a rizst is meg kell mosni, és 1 órán át vízzel felönteni. Ízlés szerint fűszereket választunk, de azzal

fejezet: üzbég konyha

A falafel őrölt csicseriborsó (csicseriborsó) keverékéből készült rántott kerek pogácsák, hagyma, kenyér és fűszerek. Hagyományosan a falafelt pitában tálalják tahinával (szezámmag pasztával), hummusszal, zöldségekkel és fűszernövényekkel együtt. Ez a vari

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+