A téli ecetes paradicsom ízletes instant paradicsom. Apróra vágott paradicsom hagymával pácolva. receptek válogatása
Próbáljon meg télre hagymás paradicsomot készíteni e recept szerint fényképpel - megnyalja az ujjait. Illatos fűszerek, friss fűszernövények, fokhagyma és hagyma - egy ilyen fűszeres adalékanyag-készlettel a pác gazdag és illatos lesz. Hogy a paradicsom jobban beázzon, vágja félbe, és rétegezze be hagymakarikákkal. Ehhez a recepthez a paradicsom csak sűrű héjú, érett, húsos. Ha sok lé van a paradicsomban, akkor kifolyik, a paradicsom elveszti a formáját, nem tálalhatja az asztalnál.
Egészen más a helyzet, amikor húsos fajtákat pácolunk - szeletekre vágva is tökéletesen megőrzik formájukat, ízüket és készen is nagyon ínycsiklandóan néznek ki. Kívánt esetben az edény megcsavarása előtt öntsön egy kanál kalcinált növényi olajat.
Hozzávalók a pácolt paradicsomhoz:
- érett húsos paradicsom - 1,5 kg;
- hagyma - 2-3 közepes fej;
- fokhagyma - 5-6 gerezd;
- szegfűbors - 4-5 borsó üvegenként;
- lavrushka - 2 db;
- kapor és petrezselyem - egyenként 5-6 ág;
- víz - 1 liter;
- asztali só - 1 evőkanál. l. alacsony dombbal;
- cukor - 3 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- ecet 9% - 50 ml;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l. bank (opcionális).
Hogyan kell főzni a paradicsomot hagymával télen
Ehhez a recepthez közepes méretű, nem túl nagy paradicsomot választunk. A bőrön ne legyenek foltok vagy sérülések, jobb érett, de sűrű zöldségeket venni. Félbevágjuk, a szár rögzítési helye levágható vagy elhagyható.
A hagymát legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a fokhagymagerezdeket apróra.
Előkészítjük az üvegeket, sterilizáljuk, a fedőket forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Az aljára 2-3 szál petrezselymet és kaprot teszünk darabokra vágva. Dobj bele egy babérlevelet.
Pour szegfűborsó borsó, fokhagyma. Ha pikánsabbá szeretnénk tenni a pácot, tegyünk bele egy-két csípős paprikakarikát vagy egy darab chili paprikát.
Töltsük meg az üveget paradicsomfelekkel, rétegezzük hagymakarikákkal. Ahhoz, hogy a paradicsom a lehető legszorosabban feküdjön, rázza fel az üveget.
Az összes üveg megtöltése után elkészítjük a pácot. Egy literes üvegbe körülbelül 250-300 ml pác lesz. Öntsünk vizet egy tálba, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és sót. Pár percig forraljuk, felöntjük az ecettel, levesszük a tűzről.
A forró (de nem forrásban lévő) pácot a paradicsomra öntjük. Az üveget egy serpenyőbe tesszük, ne felejtsük el fedni az alját vastag ruhával vagy összehajtott törülközővel. Fedjük le fedővel, csak tegyük rá. Öntsön vizet az edény magasságának körülbelül kétharmadáig. A 0,5 literes edényeket 10-12 percig, a litereseket 15 percig sterilizáljuk. Jegyezzük fel az időt a víz forralásának kezdetétől a serpenyőben.
Az üvegeket fedővel megcsavarjuk, megfordítjuk. Tekerjük be valami meleggel, és hagyjuk kihűlni. Ezután raktárba küldjük a kamrába vagy a pincébe. Sok sikert a felkészüléshez!
Ma elmondom, hogyan készítsünk télre pácolt paradicsomot hagymával. A fokhagymát gyakran adják hozzá a zöldségkonzerváláshoz, de a hagyma sokkal ritkább. Általában különféle salátákban szerepel.
A pácoláshoz közepes méretű hagymát kell választani. Minél kisebb, annál jobban lesz feltöltve a bank. Először a hagymát meghámozzuk és vízzel jól megmossuk. Ha fájdalmat okoz a szemében, akkor tisztítás után azonnal hideg vízbe kell tenni. A paradicsom alkalmas piros, rózsaszín vagy sárga, de a lényeg az, hogy kis méretűek is.
Kényelmes, ha pácolt zöldségeket hagymával literes üvegekbe tekerünk. Az edényeket igény szerint gőzzel előzetesen fertőtlenítjük. Sterilizálás helyett egyszerűen kiöblítheti az üvegeket forró vízzel és mosószerrel. A nem sterilizált edényekben a paradicsom és a hagyma tökéletesen tárolható. Télen egy ilyen enyhén édes és lédús snack kerülhet az ünnepi asztalra.
Hozzávalók pácolt paradicsom hagymás főzéséhez
- Paradicsom - 400 g.
- Hagyma - 7 db.
- Torma levél - 1 db.
- Kapros esernyő - 1 db.
- Fokhagyma - 1 fog.
- Fekete bors - 3 db.
- Víz - 500 ml.
- Ecet - 1 evőkanál.
- Só - 1 tk
- Cukor - 1 teáskanál
Hogyan főzzünk pácolt paradicsomot hagymával télre
Hámozzuk le a hagymát a héjáról, alaposan mossuk le vízzel a paradicsommal együtt. Többszínű, sűrű paradicsomot vehet.
Öblítsük ki vízzel az üveget, és tegyük bele a tormalevelet, a kaporesernyőt, a borsót és a hámozott fokhagymát. A kaprot és a tormát le kell öblíteni a portól. 
Tegye a paradicsomot és a hagymát egy üvegbe. 
Külön melegítsük fel a vizet, és öntsük a paradicsomot 7 percig. Ügyeljen arra, hogy fedje le a tetejét egy varrat fedéllel. 
Ezután öntse a paradicsomból a folyadékot egy vaskanálba. Addig forralja fel a vizet, amíg a forrás kezdeti jelei meg nem jelennek. 
Töltse fel a zöldséges üveget forró vízzel. Hagyja fedetlenül 5 percig. Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Jól összekeverjük és felforraljuk. 
Öntsük ecettel a paradicsomot és a hagymát. 
Öntsük a pácot egy üvegbe, és tekerjük fel a fedőt. Az üveget fordítsa fejjel lefelé, és hűtse le meleg takaró alatt. 
A kész és kihűlt paradicsomot egész hagymával a pincébe kell vinni. Egy ilyen zöldséges előételhez jól illik a sütőben, sajthéj alatt sült krumplis rakott. Ha a házban kifogyott a paradicsompüré, akkor a pácolt paradicsom pépet borscsba vagy mártásba dörzsölheti. Jó étvágyat kívánunk! 
A téli édes paradicsom a legfinomabb készítmény. És valóban, az édes és illatos sós vizet nyom nélkül isszák. A paradicsomot leggyakrabban 1 literes és 3 literes üvegekbe gyűjtik be.
Sokféle paradicsomot készíthet otthon, például pácolhatja, vagy télire főzheti zöld gyümölcsökkel, és sok mindenféle salátát készíthet.
Mindig emlékezni kell arra, hogy a paradicsom nem veszíti el gyönyörű megjelenését és megőrzi a pép sűrűségét, hegyes bottal meg kell szúrni a száron.
Édes paradicsom télre 3 literes üvegekben ecetes sterilizálás nélkül
Fontos megjegyezni, hogy a sós lében lévő cukornak nagy mennyiségben kell lennie. A sóoldat megőrzi édes ízét.
Főzés
1. A paradicsom töltéséhez steril üvegeket használunk. Az elkészített gyümölcsöket leengedjük az üveg felére. Ezután minden üvegbe teszünk: kaprot, vágott édes paprika szeleteket, feketeribizli leveleket, csípős paprikahüvelyt, 2 gerezd fokhagymát.
2. Ezt követően tovább töltjük paradicsommal, az üveg maradék felét nyakig. Igyekszünk szorosan egymáshoz fektetni a gyümölcsöket.
3. Egy tégely fekete borsban elalszunk és 2 babérlevelet teszünk.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegbe, és fedővel hagyjuk 10 percig állni.
6. Tegye a tálat a tűzre, és forralja fel a sóoldatot.
6. Közben üvegbe tesszük: 3 ek. kanál só, 6 evőkanál. evőkanál cukor és
3 teáskanál ecet.
7. Öntsön forrásban lévő sóoldatot egy medencéből az édes paradicsomba az üveg nyakáig.
8. Azonnal tekerje fel a fedeleket a kulccsal. Tekerjük, amíg kihűl.
Sok sikert a felkészüléshez!
Édes pácolt paradicsom hagymával üvegekbe
A gyümölcsöket nem úgy kapják meg, mint mindig, de édesek lesznek. Téli receptet készítünk a munkadarab sterilizálása nélkül. Ezzel egyidejűleg alkalmazzuk az 1 és 1,5 literes üvegek receptjét.
3 literes üveghez szükséges:
- paradicsom
- hagyma
- só - 2 evőkanál. kanalakat
- cukor - 5 evőkanál. kanalakat
- 70%-os ecetsav esszenciája - 1 evőkanál. kanál
- szegfűszeg - 5 db. egy üvegen
Főzési mód
1. Ügyeljen arra, hogy a paradicsomot egy rúddal közvetlenül a szárba szúrja, hogy a gyümölcs héja ne repedjen ki. Egy gyönyörű kombinációhoz vegyen különböző színű gyümölcsöket - piros és narancssárga.
2. Vágja fel a hagymát karikákra, de ne nagyon vékonyra, különben rosszul érzi magát a munkadarabban. Elkezdjük tölteni a sterilizált üvegeket: 5 szegfűszeg minden üveghez, egy réteg hagymakarikát, paradicsomot. A hagymát paradicsommal váltogatva töltsük meg az üvegeket a tetejéig.
3. Azonnal töltse fel az összes üveget forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 15-20 percig. Ezután öntse a sóoldatot az üvegekből egy serpenyőbe, hogy felforralja.
4. 1,5 literes üvegekbe sóoldat nélkül teszünk: 1 ek. egy kanál sót csúszdával és 3 ek. kanál cukrot. 1 literes üvegekbe töltjük: 1 desszert kanál sót csúszdával és 3 desszert kanál cukrot. Az üvegeket meg kell rázni, hogy a só és a cukor mélyen felébredjen.
5. Töltse fel az összes üveget felforralt sóoldattal, amíg csak a válláig ér.
6. Az utolsó lépés az esszencia öntése: 1,5 literes üvegekbe - majdnem tele 1 ek. kanál, 1 literes üvegekben - egy kissé hiányos desszertkanál.
7. Vegyünk egy edényt sóoldattal, és a tetejére üvegeket teszünk. Az üvegből hagyjuk kifolyni a sóoldatot, mindegy, van egy törülköző ami felszívja.
8. Az üvegeket fedővel megcsavarjuk, megfordítjuk és „bunda alá” tekerjük.
Kiderült, hogy 3 doboz - 1,5 literhez és 3 doboz - 1 literhez.
Videó arról, hogyan kell főzni a paradicsomot almával ecet és sterilizálás nélkül
Ügyeljen erre a receptre, amelynek eredményeként almát és édes paradicsomot kaphatnak a gyerekek. A savanyúság az alma és a paradicsom kombinációjában szokatlanul ízletesnek bizonyul.
Az Antonovka savas hatást fejt ki, és tartósítószerként szolgál.
Ízletes édes paradicsom citromsavval
Ismerje meg a finom ízű édes paradicsom receptjét, sterilizálás nélkül télire.
Szükséges termékek:
- paradicsom
- bazsalikom, fokhagyma 2 gerezd 1 üvegenként
- paprika a szépségért és az ízért
Páchoz 1 liter vízhez:
- 2 evőkanál. evőkanál sót csúszda nélkül
- 100 g cukor
- mustárszemek - 1 teáskanál
- bors keveréke üvegenként - 10-12 db.
- citromsav 1,5 literenként. jar - 0,5 tk
- ugyanez 1 literre. tégely - 1/tk
- ha az üveg 3 l - 1 teáskanál
- (1,5 literes üvegbe 500-700 ml sóoldatot teszünk)
Akcióterv
1. Vegyen lila vagy zöld bazsalikomot, töltse az üveg aljára. Az üvegeket sterilizálni kell, a fedelüket fel kell forralni.
2. Ezután öntsön paprika és vágott fokhagymagerezd keverékét.
3. Ezután a paradicsomot fogpiszkálóval átszúrt szárral összehajtogatjuk. A gyümölcsöket felváltva bazsalikomlevéllel és apróra vágott kaliforniai paprika szeletekkel. Egy 1,5 literes edénybe töltött. Így megtöltjük az 1 literes üveget.
4. A gyümölcsöket üvegekbe töltjük forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük és 15-20 percig állni hagyjuk.
5. A lecsepegtetett sóoldatból mindkét dobozból elkészítjük a pácot. 1 liter alapján elkészítjük a pácot, ezt ne feledje. Tegye a tűzre a sós edényt, és adjon hozzá sót, mustárszemcukrot. Hagyja forrni a pácot 2-3 percig, és öntsön édes paradicsomot.
6. Amíg a pác gyümölcsös üvegekben forr, öntsünk citromsavat minden üvegbe.
7. Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő páccal, és azonnal zárjuk le.
8. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és ellenőrizze, hogy nem szivárog-e.
Az utolsó lépés az üvegek becsomagolása egy meleg ruhával, amíg kihűl.
Hogyan főzzünk természetes paradicsomot cukorral ecet nélkül
Kevesen ismerik ezt a betakarítási módszert, de széles körben elterjedt a ritka nyersdarabok ínyencei körében. Recept sterilizált üvegekkel.
Akciótaktika
- A paradicsom szárát kivágjuk, a lyukat kristálycukorral megtöltjük.
- A gyümölcsöket szárával felfelé óvatosan üvegekbe tesszük.
- A pácot óvatosan a paradicsomra öntjük (1 liter vízhez tegyünk 1 evőkanál sót és 0,5 evőkanál cukrot).
- Sterilizáljuk forrásban lévő vízben: fél literes üvegek - 5-7 perc, liter - 10-15 perc.
A munkadarab elkészült.
Videó arról, hogyan kell főzni édes paradicsomot uborkával és nagyon finom sóoldattal
Nézze meg a receptet, amit kertész barátaim készítenek, és azt mondják: ez már családunk története - mindenki szereti.
Remélem, hogy ezek a receptek bekerülnek a családi üres gyűjteményébe. Sok szerencsét!
Folytatódik a forró évszak, és egyre több a zöldség a kertben. Hogy munkánk ne legyen hiábavaló, megőrizzük veled együtt. Hiszen nem reális mindent megenni, amit megtermelünk. A paradicsom már érett. És sok finom ételt készíthet velük! De ma elemezzük az ízletes és gyors paradicsom téli pácolásának receptjeit.
Legutóbb a , ill. De minden más, mint amit ma nézni fogunk. Végül is ecetet vagy citromsavat fogunk használni. Valaki még aszpirint is csinál, bár én nem vagyok híve ennek a módszernek.
A legfontosabb dolog az, hogy az ilyen finom tégelyeket több mint egy évig jól tárolják, és ugyanakkor még csak nem is zavarossá válnak. Igen, és elvileg az ízük nem változik. Ezért télen bármikor kinyithat egy tégelyt, és mind ünnepi, mind mindennapi asztalra tálalhatja. Mint a sült krumpli, mmm! Már a nyelvemen érzem az ízét.
Hogy őszinte legyek, a feleségemmel rengeteg paradicsomot szüretelünk. Mivel nagyon gyorsan elrepülnek tőlünk. És már január végén, és talán decemberben. Már nincs egyetlen bankunk. Hiszen előtte szinte minden nap kihoztam őket a pincéből, és talán mindegyiket?!
Nos, most már megérted, hogy az eredmény csak egy durranás! Ezért sürgősen vegyünk bármilyen színű finom gyümölcsöt, a lényeg az, hogy szilárdabbak legyünk, és kezdjünk hozzá az üzlethez.
Ez a legegyszerűbb lehetőség, amely szerint nem csak paradicsomot készíthet. hanem válogatott is velük. Itt nem kell más terméket készítenie. Nem kell semmit takarítani. De olyan ízletesek, hogy az egész sóoldatot a gyümölcsökkel együtt megissza.
- Paradicsom - 1,5-2 kg .;
- Víz - 1,5 liter;
- Só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
- Cukor - 200 gr.;
- Babérlevél - 3 db .;
- Fekete bors - 6 db;
- Szegfűbors - 5 db.;
- Szegfű - 3 db.;
- kapor magvak - 1,5 teáskanál;
- Ecet 70% - 1,5 evőkanál. l.
Főzés:
1. Kis méretű paradicsomot veszünk. Olyan, hogy belemásztak az üveg nyakába. Sértetlennek és nem sérültnek kell lenniük. Mosd meg alaposan, és tedd egy törülközőre, hogy kicsit megszáradjanak.
2. Most készítsük elő a tartályt. Bármilyen méretű lehet. Elvittem három literes üvegeket. Mossa meg őket jól. Nem sterilizálunk. És csak fordítsa őket fejjel lefelé, hogy a víz üveg legyen. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
3. Tegye a paradicsomot üvegekbe. De előtte több helyen fogpiszkálóval átszúrjuk a szárat, vagy késsel keresztbemetszést készítünk. Vagy egyszerűen lyukakat készíthet villával. Ettől a gyümölcseink nem repednek ki a forrásban lévő víztől.
Ha különböző fajtájú és méretű gyümölcsei vannak, akkor próbáljon meg nagyokat a tartály aljára, a kisebbeket pedig a tetejére tenni.
4. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedje le. Hagyja őket 10 percig felmelegedni. Ezután öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót, cukrot és minden fűszert. Forraljuk fel, és hagyjuk főni körülbelül két percig.
5. Minden üvegbe öntsön ecetesszenciát és forrásban lévő pácot. Tekerjük fel a fedőket, és fordítsuk fejjel lefelé. Ágyra tesszük és letakarjuk egy meleg takaróval vagy egy régi kabáttal. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
Egy ilyen üreset bárhol tárolhat: pincében, pincében, kamrában, szobában. Lehetőleg természetesen sötét helyen és távol a fűtőberendezésektől.
Instant fokhagymás ecetes paradicsom:
Még soha nem próbálta ezt megtenni. De ezt a módszert a szomszédomtól lestem. A felesége így készíti a paradicsomot. A fokhagyma íze a paradicsomban sokkal erősebb, mint általában. De finom, mmm! Azt szeretném tanácsolni, hogy legalább egyelőre készítsen elő ilyen dobozokat. Ha tetszik, jövőre csinálj többet.
Hozzávalók egy 2 literes üveghez:
- Paradicsom;
- Fokhagyma;
- szegfűborsó borsó - 5 db .;
- Fekete bors - 10 db;
- Szegfű - 2 db.;
- Babérlevél - 2 db .;
- Cukor - 150 gr.;
- Só - 35 gr.;
- Citromsav - 1 teáskanál. csúszdával;
- Víz - 1 l.
Főzés:
1. A paradicsomomat és a száron kereszt alakú bemetszést ejtünk. A fokhagymát meghámozzuk és 5 mm vastag csíkokra vágjuk. Ezeket a darabokat beillesztjük a vágásunkba.
2. Egy tiszta üveg aljára szegfűborsot és keserű-, babérlevelet teszünk. Majd hozzáadjuk a fokhagymával töltött paradicsomot.
3. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és fedje le. Hagyja 20 percig, hogy a tartalom jól felmelegedjen.
4. Ezután öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és öntsünk bele sót, cukrot és citromsavat. Forraljuk fel újra, és töltsük újra az üvegeket.
Körülbelül 1,5 liter van egy 3 literes üvegben. víz, 2 liter - 1 liter, és egy literben - 0,5 liter. Minél szorosabban van becsomagolva az uvoschi, annál kevesebb folyadék jut be.
5. Feltekerjük a fedőket, és a fedők alá tesszük, amíg teljesen kihűlnek.
Ecetes paradicsom szeletekre vágva - megnyalja az ujjait recept:
Ezek főzése kicsit tovább tart. De megéri. A legérdekesebb dolog az, hogy ecetet egyáltalán nem használnak. És az ivartalanítás miatt állni fognak. Igen, hőkezeljük az üvegeket.
Hozzávalók 1 literes üveghez:
- Paradicsom;
- Hagyma - 1/4 db;
- Bors keveréke - 1 csipet;
- Só - 1 teáskanál;
- Cukor - 2 tk
Főzés:
1. Az üvegeket jól kimossuk, és fejjel lefelé fordítjuk, hogy a víz üveges legyen. A fedőket egyszerűen leöntjük forrásban lévő vízzel. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. A tartály aljára először tegye a hagymát. Negyed karikákra vághatod. A nagy paradicsomokat 4-6 darabra, a kicsiket félbe vágjuk. Vágott oldalukkal lefelé fektesse le őket. Tehát a tartály legtetejéig. Adjunk hozzá több bors keveréket.
3. Öntsön oda sót és cukrot. Öntsön közönséges vizet, akár meleg, akár hideg. Melegen is lehet – mindegy.
4. Tegyen egy rongyot vagy törülközőt a serpenyő aljára. Feltesszük a munkadarabunkat. Fedjük le az edény nyakát fedéllel. Öntsön a serpenyőbe ugyanolyan hőmérsékletű vizet, mint az edényben. Ez azért van így, hogy a tartály ne törjön szét. A víznek a kannák válláig kell érnie. Meggyújtjuk a tüzet, és attól a pillanattól kezdve, hogy a folyadék felforr a serpenyőben, pontosan 40 percet érzékelünk.
5. Kis idő múlva kivesszük a palackokat a vízből és rácsavarjuk a fedelüket. Fordítsuk meg és tegyük takaró alá, hogy teljesen kihűljön.
Ilyen fincsit azok ehetnek, akiknek egészségügyi okokból tilos ecetet enni.
Ecetes paradicsom bazsalikommal:
Biztos vagyok benne, hogy sokan egyszerűen imádják ezt a fűszeres fűszernövényt. Tehát a kertemben több éve egymás után egy ilyen csoda nő. Sok ételhez hozzáadom. főleg hússal. De még egy partin is kipróbáltam a finom paradicsomot. Idén úgy döntöttem, elkészítem a sajátomat. Olyan szokatlan ízük van, ennek a gyógynövénynek a kifejezett ízével.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- Paradicsom;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Bazsalikom - 1 csokor;
- szegfűborsó borsó - 6 db .;
- Só - 1,5 evőkanál. l.;
- Cukor - 5 evőkanál. l.;
- Ecet 70% - 1 evőkanál. l.
Főzés:
1. A fokhagymát megtisztítjuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A paradicsomot és a bazsalikomot jól megmossuk. Ugyanezt tesszük a konténerekkel is. A fedőket egyszerűen fel kell tölteni forrásban lévő vízzel.
2. Tegyen fokhagymát és egy fűcsokor harmadát az üveg aljára. Most a paradicsomon a sor. Az üveg közepén és felfelé is osszuk el a zöld vagy kék fűszert.
3. Töltse fel forrásban lévő vízzel, és fedje le. 20 percig hagyjuk. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe. Öntsük hozzá ugyanazt a sót és cukrot, és forraljuk fel.
4. Öntsön ecetesszenciát az üvegbe, és töltsön meg mindent sóoldattal. A fedőket feltekerjük, és egy bunda alá tesszük, amíg kihűl.
Bármilyen kényelmes helyen tárolhatja. És egy ilyen finomat elég gyorsan megeszik.
Hagymával pácolt édes paradicsom:
Ahogy már nem egyszer mondtam, hány ember - annyi recept. Ezt tavaly csináltuk először. Mindenkinek nagyon tetszett. főleg gyerekeknek. Nem tudtam, hogy őszinte legyek, hogy a gyerekek ehetnek így sült marhahúst! Úgy tűnik, semmi másra nincs szükségük, még édességre sem. Ezek a paradicsomok minden édességet helyettesítenek velük. Ez persze vicc. Nos, a paradicsom nagyon finom.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- Paradicsom;
- Hagyma - 3 db .;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Cukor - 6 evőkanál. l.;
- Szegfű - 5 db.;
- Ecet 70% - 1 evőkanál. l.
Főzés:
1. A hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Lehetőleg ne legyen túl vékony a darab. Akkor finom és ropogós lesz. Nem lesz belőle pép.
Vegyen kis izzókat. Szóval jobban néz ki a bankban.
2. Mossa meg a paradicsomomat, és mindegyik száron fogpiszkálóval szúrjon ki néhányszor. Ez megakadályozza, hogy az öntési folyamat során megrepedjenek.
3. Dobja a szegfűszeg rügyeit egy tiszta edénybe az alján. És most hozzáadunk egy réteg hagymát és paradicsomot. Alul nagyobbak, felül kisebbek. Az oldalára hagymakarikák is készíthetők.
4. Forraljon fel vizet, és töltse fel üvegekkel a tetejéig. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 15-20 percig. Ezután öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk újra.
5. Öntsön sót és cukrot a lombik tartalmára. Ahhoz, hogy minden beleférjen, enyhén rázza meg, és a laza keverék lefolyik. Ecetet öntünk oda.
5. A víz ismét felforr. Most öntse az üvegbe. Tekerjük fel a fedőket, és fordítsuk fejjel lefelé. Ebben a helyzetben tegyen egy almot, és fedje le meleg takaróval. Hagyja teljesen kihűlni.
Hogyan pácoljuk a zöld paradicsomot 1 literes üvegekbe?
A nyári szezon végén beköszönt a hideg idő, és még nem minden paradicsom érett. Összegyűjtjük és otthon tároljuk, hogy beérjenek. Valami rothadni kezd, és kidobják a szemetesbe. De nem gondoltad, hogy jobb lenne üvegekbe tekerni őket. A kisebb jobb. De másrészt kevesebb a hulladék, és több az íz.
Hozzávalók 1 literes üveghez:
- Zöld paradicsom;
- Kapros esernyő - 1 db;
- Torma levél - 1 db;
- Fokhagyma - 4 fog;
- Hagyma - 1/4 db;
- Fekete bors - 1 csipet;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.;
- Ecet 70% - 1 des. l.;
- Víz - 500 ml.
Főzés:
1. Moss meg és tisztíts meg minden zöldséget és fűszernövényt. Bankokat is felkészítünk. Mosószerrel vagy szódabikarbónával leöblítjük. Nem kell sterilizálni őket. Feltétlenül töltse fel a fedőket forrásban lévő vízzel.
2. Az edény aljára tesszük a tormalevél egy részét, kaprot, hagymát és fokhagymát. Most a paradicsomon a sor. Próbálj meg minél többen bejutni belőlük. És majdnem megfeledkeztünk a borsról. Azt is üvegbe kell tölteni. A tetejére tehetünk még egy darab tormát vagy kaprot.
3. Forraljon fel vizet, és töltse meg vele az edény tartalmát. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10-15 percig. Ezután csepegtessük vissza a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Újra felforraljuk.
4. Öntse az ecetesszenciát az edénybe, majd a pácot. A fedőket feltekerjük és fejjel lefelé az ágyneműre tesszük. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk 24 órán át.
A paradicsom hihetetlenül ízletesnek bizonyul, ugyanakkor nem veszíti el keménységét.
Ecetes koktélparadicsom recept:
Az ilyen kis zöldségeket a legjobb egy kis tartályban elkészíteni. Például literes üvegek. Megkaptam, egyszerre ettem és nem kell helyet foglalni a hűtőben. Könnyen elkészíthető és nagyon finom. Általában akkor nyitom ki, amikor vendégek érkeznek. Kiderül, hogy ez egy nagyszerű snack!
Hozzávalók:
- Koktélparadicsom;
- Petrezselyem - 2 ág;
- Kapros esernyő - 1 db;
- Torma levél -0,5 db;
- babérlevél - 1 db;
- Fokhagyma - 2 fog;
- Fekete bors - 5 db;
- szegfűbors - 3 db.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.;
- Só - 0,5 evőkanál. l.;
- Ecet 70% - 1 teáskanál;
- Víz - 500 ml.
Főzés:
1. Mossa meg alaposan a zöldségeket és a zöldeket. Ugyanezt tesszük a bankokkal is. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel.
2. A tartály aljára először adjunk hozzá minden zöldet: tormalevelet, kaprot, petrezselymet. Ezután babérlevél, fokhagyma és bors. Most eljött a paradicsom ideje. Nem fogjuk átszúrni őket. Elég sűrűek ahhoz, hogy ne féljenek a forrásban lévő víztől.
3. Először öntsön sima forrásban lévő vizet. Ha attól tart, hogy az edény szétreped, először csak 1/3-át öntse. Várjon egy kicsit, majd teljesen. Valaki a folyamat során egy evőkanálnyit használ. Lehet, hogy segít, de még nem próbáltam.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5-10 percig. Jól fel kell melegíteni őket.
4. Öntse le ezt a folyadékot egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel újra, majd kapcsoljuk ki. A sóoldat öntése előtt öntsön ecetet a tartályba, és most a pácot.
5. Tekerje fel a fedőket, és fordítsa fejjel lefelé. Almosra tesszük és „bundával” takarjuk. 24 órát állni hagyjuk, majd kényelmes helyre tesszük tárolásra.
A télre való felkészülés egyáltalán nem nehéz. Csak türelemre van szükséged. Mert elég kellemetlen. De ha megszokja, megérti, milyen gyors és egyszerű minden. Igen, és élvezet nézni, ahogy a családod hatalmas étvággyal megy végig az erőfeszítéseiden. És most elköszönök tőled, amíg újra találkozunk!
A téli házi paradicsom egész évben hasznos terméket biztosít. A különféle befőzési módszerek közül minden háziasszony kiválasztja a saját, jól bevált és saját finomságait. Kedves Olvasóink, figyelmükbe ajánljuk ízletes édes ecetes paradicsom választékunkat.
A paradicsom pikáns íze és szokatlan aromája meghódította a világ konyháit. A vitaminok előnyeit és a kulináris sokoldalúságot ötvözve a gyümölcsök feldolgozás után sem veszítenek minőségükből.
Az édes, pácolt paradicsom téli elkészítéséhez bármilyen gyümölcs alkalmas: nagy fajták és cseresznyefajták, éretlen zöldek és húsos vörösek. Egy egyszerű elkészítési receptet követve a készítmények kiváló ízűek.
Hasznos tippeket:
- üres héjú paradicsomot válasszon sűrű péppel és vastag héjjal - nem reped ki és nem törik szét.
- pácoláshoz a krémes paradicsom a legjobb. Általában egyforma méretűek, ezért egyenletesen sóznak.
- Érdemes azonos fajtájú paradicsomot választani. A pácolásra adott „reakciójuk” ugyanaz lesz, ami kiküszöböli a kellemetlen meglepetéseket.
Sterilizálás nélküli főzés és jellemzői
Az édes pácolt paradicsom sterilizálás nélküli elkészítésének folyamata több egyszerű lépést tartalmaz:
- a gyümölcsöket szétválogatják, elkerülve a legkisebb sérülést vagy romlást;
- alaposan mossa le folyó víz alatt;
- szárítsa meg tiszta ruhán, amíg teljesen meg nem szárad;
- fogpiszkálóval szúrjuk meg a szár rögzítési helyét.
A bankokat alaposan megmossuk, majd forrásban lévő vízzel leöblítjük. Fedővel 5-6 percig forraljuk.
Egy 3 literes tégely alapján 1,5 liter vízhez szüksége lesz:
- közepes méretű (lehetőleg "húsos") paradicsom - 2-2,3 kg;
- sárgarépa karikára vágva - 1 db;
- hagyma (gyűrűk vagy szeletek) - 1 db;
- só - 3 evőkanál. kanalak;
- cukor - 6 evőkanál. kanál csúszdával;
- ecet 9% - 100 ml;
- mustárszemek - 1/2 teáskanál;
- szegfűszeg - 3 db;
- kis babérlevél - 1 db;
- fekete bors - 7 db.
A hagymás és sárgarépás paradicsomot előkészített üvegekbe fektetjük. A zöldségeket fedővel lefedjük és forrásban lévő vízzel felöntjük. 15 perc elteltével a vizet leengedjük, és az eljárást megismételjük. A víz másodszori leeresztése után a felsorolt fűszereket lefektetjük.
A pác elkészítéséhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a sót. További 5-7 perc forralás után adjunk hozzá ecetet, és hagyjuk újra felforrni.
A forró pácot üvegekbe töltjük. Fontos, hogy a munkadarabot teljesen befedje a töltet. Ha a paradicsom a folyadék fölé emelkedik, akkor hozzá kell adni (csak forralhat vizet).
A bankokat bedugják és felfordítják. A betakarított paradicsomot 3 napig hagyjuk, valami meleggel lefedve.
Tipp: Ne dobja ki a levágott paradicsomot. A sérült területek levágása után aprítsa fel és fagyassza le későbbi használatra.
Literes üvegekben - a legjobb megoldás
A legoptimálisabb az édes pácolt paradicsom betakarítása literes üvegben. A késztermék ilyen térfogata kényelmesen használható: könnyen sterilizálható, az egész edényt egyszerre kezelheti és használhatja, például egy családi vacsorán.
Egy 1 literes edénybe pácolt termék elkészítéséhez 0,5 kg paradicsomra van szüksége 0,6 l vízhez, valamint:
- fokhagyma - 3 gerezd;
- kapor - 3-4 gally;
- borsó (borsó) - 5 db;
- forró chili paprika (opcionális) - egy kés hegyén;
- ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanál.
A különféle gyógynövények és fűszerek hozzáadása ízlés szerint változhat.
A bankok és a fedők sterilizálva vannak. Az ilyen méretű tartályokat kényelmes mikrohullámú sütőben, valamint sütőben feldolgozni:
- mikrohullámú sütőben - teljes teljesítménnyel (egy tégely 50 g vízzel) 5 percig;
- sütőben - 200 fokra melegítve 15 percig.
A tiszta paradicsomot 2-3-szor megszurkáljuk fogpiszkálóval a tövénél, majd kész (lehűtött) üvegekbe rakjuk. A paradicsomot megszórjuk fűszerekkel, fokhagymával és apróra vágott kaporral.
A cukrot és a sót egy nagy fazék vízbe öntjük az üresek számának arányában, forralás után adjunk hozzá ecetet. Hagyjuk újra felforrni, és öntsük üvegekbe a kapott sóoldatot.
Fedővel letakarva a paradicsomot egy széles vízzel ellátott tartályba helyezzük sterilizálásra. Forralás után 10 percig tűzön kell tartani.
A mikrohullámú sütőben ugyanaz a folyamat (fedél nélkül) - 5 perc.
A kész paradicsomot feltekerjük és teljesen kihűtjük.
Citromsavval - egyszerű, gyors, finom!
1 liter páchoz a következőket kell használni:
- só - 1,5 evőkanál. kanalak;
- cukor - 2,5 evőkanál. kanalak;
- citromsav - 1 teáskanál.
A pác úgy készül, hogy vizet forralunk citromsavval, cukorral és sóval.
A paradicsomot literes tégelyekbe rakják, a következők hozzáadásával:
- kapor zöldek - 3 gally;
- közepes méretű édes paprika lemezek - 0,5 db;
- sárgarépa - 2-3 gyűrű.
A készítményeket 2-szer leöntjük forrásban lévő vízzel, és 15-20 percig állni hagyjuk.
Ezután a vizet lecsepegtetjük, ízlés szerint fűszereket adunk a nyersdarabokhoz, és öntjük a kész forró pácot. A bankok hermetikusan lezárva vannak. A lehűtött varratokat tárolásra küldik.
Videós recept. Pácolt paradicsom ecet nélkül
Pácolt zöld paradicsom fokhagymával
Hozzávalók egy 1 literes "fokhagymás paradicsom" elkészítéséhez:
- közepes méretű zöld paradicsom - 0,7 kg;
- fokhagyma - 5-8 darab;
- só - 1 evőkanál;
- cukor 1,5 ek. kanál;
- ecet 6% - 1 evőkanál. kanál;
- mustármag teáskanál;
- petrezselyem 2-3 szál.
A megtisztított szárított paradicsomot felvágjuk. A kapott rés zsebébe egy tányér fokhagymát helyezünk, és egy tégelybe helyezzük. Hozzáadjuk a mustármagot és a petrezselyem ágakat.
Főzzük meg a pácot egy literes üveg alapján:
- sót és cukrot adunk 0,5 l forrásban lévő vízhez;
- forralás után adjunk hozzá ecetet;
- az ecetet és a vizet felforraljuk.
A páccal töltött üvegeket 15 percig forró vízben sterilizáljuk.
Csak repülj el! – Paradicsom hagymával és növényi olajjal
Édes pácolt hagymás paradicsom elkészítéséhez 2 háromliteres üveghez az összetevőkre lesz szüksége a következő arányban:
- paradicsom - 5 kg;
- hagyma - 6 db;
- só - 6 evőkanál. kanalak;
- cukor - 14 evőkanál. kanalak;
- növényi olaj - 10 evőkanál. kanalak;
- ecet 9% - 200 g;
- apróra vágott kapor - 1 csésze;
- fokhagyma fej - 1 db;
- babérlevél - 4 db;
- erős paprika - 14 db;
- víz - 6 l.
A nagy, jobb éretlen paradicsomot szeletekre vágjuk. Sterilizált háromliteres üvegekbe (2 darab) tegyük ki a paradicsom részeit, kaporral és fűszerekkel eltolva. A tetején apróra vágott hagymakarikákkal.
A pác elkészítéséhez:
- a cukrot és a sót három liter forrásban lévő vízben hígítjuk;
- forralás után öntsük hozzá az ecetet, és ismét forraljuk fel a vizet.
Mindegyik üvegbe adjunk hozzá 5 evőkanál. evőkanál növényi olajat, és öntsük a tölteléket. A paradicsomos üvegeket fedővel lefedjük és 20-25 percig sterilizáljuk. A hengerelt dobozokat becsomagoljuk, amíg kihűl.
Tipp: kívánatos, hogy a frissen elkészített nyersdarabok egy ideig a szeme előtt legyenek - ez lehetővé teszi a konzerválási hibák vizuális nyomon követését.
Videós recept. Paradicsom hagymával és vajjal - megnyalod az ujjaidat!
kapcsolódó cikkek
