Lédús darab csirke burgonyával a sütőben. Csirke burgonyával a sütőben receptek fotókkal. Hogyan kell főzni a csirkét burgonyával a sütőben

Szeretett anyósod hirtelen látogatása, spontán buli, ünneplés a családi körben… Ilyenkor minden háziasszonynak szüksége van egy olyan edénykészletre, amely teljes munkaidős nyomás és rendkívüli termékek hiánya esetén életmentővé válik. A rágcsálnivalóknál a helyzet egyértelmű – itt óriási a választék. De mi a helyzet a meleggel? Csirke és burgonya a sütőben sikkes lehetőség, természetesen, ha van megfelelő brojler. A csirkehús zöldséges körettel, és még jobb - egy fiatal, de érett csirke hasított teste - diétás termék. Szinte nem zsíros, ugyanakkor nem száraz, fehérjéi könnyen emészthetők, kalóriatartalma mindössze 190 kcal. Hasonlítsa össze a sertéshússal - 360 kcal vagy a marhahússal - 220 kcal. Ugyanakkor a brojlerek árai többszörösen alacsonyabbak, mint az „elit” sertések és tehenek árai.

Az 1-es páchoz:

• bármilyen szójaszósz - 100 gramm;
• méz - 50 gramm;
• száraz gyömbér - 1,5 teáskanál;
• fehér vagy fekete szezámmag - 2 evőkanál;
• sáfrány - 1 teáskanál (helyettesíthető curryvel, paprikával).

A 2. páchoz:

• forró víz - 1 liter;
• tengeri só - 150 gr;
• granulált fokhagyma - 2 teáskanál;
• citrom vagy limelé - 3 evőkanál;
• kedvenc fűszerek baromfihoz - ízlés szerint.

4-es számú recept. Töltött csirkemell

Szükséged lesz:

• csirkemell csonton - 2 db. (körülbelül 800 gramm);
• fiatal burgonya - 6-7 db;
• kedvenc zöldségek (hagyma, sárgarépa, cukkini) - egyenként 100 gramm;
• paradicsom - 3 db;
• növényi olaj - 25 gr;
• kedvenc fűszerek - ízlés szerint.

A csirke sütőben burgonyával való töltéséhez a következőket vesszük:

• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• petrezselyem és kapor - 1/3 csokor (szár nélkül);
• tejföl - 150-200 gramm.

Az ilyen csirke burgonyával a sütőben tejfölös szószban nagyon gyengéd, szinte párolt, de sokkal finomabb. Ha diétázol, mindenképpen próbáld ki.

5-ös számú recept. Csirkecomb rusztikus burgonyával

Nem szükséges egy madarat fiatal burgonyával a sütőben rendkívül hasznossá tenni, néha megengedhet magának valami károsat, de csábítót. Veszünk:

Sütőben sült újburgonya csirkével aranybarnára minden asztal királya. Többféle szószt is készíthet hozzá - fokhagymát, paradicsomot, majonézt... Fantáziáljon, kényeztesse el családját és etesse meg finom és egészséges ételekkel anélkül, hogy sok időt töltene.

Reméljük, hogy tetszett a cikk, és nagyon hálásak lennénk, ha elmondaná véleményét a receptről. Segít a többi felhasználónak étel kiválasztásában.

Először le kell öblíteni a csirke hasított testét, és részekre kell vágni. Ez a főzési idő és a tálalás sebességének csökkentése érdekében történik. Végül is nehéz nagyon gyorsan óvatosan felvágni egy forró csirkét, de itt széttépte a csomagot, és mindent egy edénybe öntött.

A burgonyát meg kell hámozni és meg kell mosni. Ha a gumók elég nagyok, akkor azt tanácsolom, hogy vágja hosszában kisebb szeletekre, körülbelül 3-4 részre. Nyáron héjában kisméretű újburgonya megfelelő ehhez a recepthez.

Az elkészített csirke- és burgonyadarabokat egy mély csészébe tesszük, hogy kényelmes legyen a szósszal keverni. A tetejét megszórjuk sóval és fűszerekkel. A meghámozott fokhagymagerezdeket nyomjuk át, és szintén a húshoz és a burgonyához adjuk. Erre jön a tejföl.

Az egészet alaposan összekeverjük, egy kicsit állni hagyjuk, hogy a hozzávalók levekkel és aromákkal telítődjenek.

Tegye át a csirkét és a burgonyát egy tepsibe. Az én fotós receptemben sütőzacskót használnak, ami ugyanabból az anyagból készült, mint a hüvely, csak az egyik végén van lezárva. Ha ujjat használ, akkor azt tanácsolom, hogy ne kösse be az ujj egyik szélét. A gőz szabadon kiléphet, a csirke nem egészen párolt, hanem lédús lesz. Ezenkívül a termékek gyönyörű arany kérget kapnak. És még egy kellemes pillanat, sokkal kevesebb fröccsenés lesz a sütőben sütéskor. A hüvelyt a burgonyával és a csirkével egy tepsire helyezzük, és 50-60 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Óvatosan vágja le a hüvelyt vagy a táskát.

A sült csirkét és a burgonyát egy szép tálra tesszük, és kihűlésig az asztalra tálaljuk, egy ilyen kiadós fogás kiegészítéseként bármilyen zöldségsalátát vagy friss zöldséget tálalhatunk.

Anyuta jó étvágyat kíván!

További receptek kemencében sült csirke burgonyával, Galina Kotyakhova olvasónktól:

A kedvenc ételemet főztem ebédre - sütőben sült csirkét burgonyával. Két receptet ajánlok.

Csirke párolt burgonyával a sütőben

Hozzávalók:

• csirke - 1,2 kg,
• burgonya - 1 kg,
• Hagyma - 2 db,
• csirke húsleves - 200 ml,
• Só,
• Fűszerek,
• Fokhagyma,
• Lomb,
• Növényi olaj,
• Zöldségek a díszítéshez.

Sült csirke főzés burgonyával

A csirkét megmossuk, szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük. Pácoljuk fűszerekben, karikákra vágott hagymával és reszelt fokhagymával, egy kanál növényi olaj hozzáadásával. Keverjük össze a csirkedarabokat, és tegyük félre egy kicsit, hogy a hús telítődjön páclével.

A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk. Töltse fel vízzel és tegye félre.

Melegítsük fel a sütőt. Vegyünk bármilyen formát a sütéshez. Tegyünk egy réteg burgonya szeleteket a forma aljára, rájuk - hagymakarikákat és ismét egy réteg burgonyát, adjunk hozzá egy kis sót. A burgonya tetejére tesszük a pácolt csirkedarabokat. Öntsünk egy pohár húslevest a forma aljába. A csirkét és a burgonyát körülbelül negyven percre a sütőbe tesszük.

Egyelőre térjünk rá a zöldségekre. Készítsünk salátát uborkából, paradicsomból, borsból és hagymából, sózzuk és fűszerezzük növényi olajjal.

A csirke megpirult, a burgonyát megáztatták a csirke levével, és pörkölt lett. Nagyon finom lett. Tálalt csirke párolt burgonyával zöldségsalátával.

Sült csirke burgonyával

A pácban is elkészítjük (lehet egészben is), bedörzsöljük a fűszerekkel, kicsit áztatjuk és egy mély tepsibe tesszük.

A csirke köré terítsünk egy kerek meghámozott burgonyát, szórjuk meg sóval, borssal. Öntsük a húslevest és egy kevés növényi olajat. Egy tepsit csirke- és burgonyadarabokkal előmelegített sütőbe tesszük 40 percre (az egész madarat tovább sütjük, átlagosan körülbelül egy órát, ha a hasított test súlya 1-1,2 kg).

Tálaljuk a csirke tetemet vöröses burgonyával vagy részletekben egy gyönyörű edényen. Megszórjuk fűszernövényekkel, és zöldségekkel díszítjük. A salátát külön tálaljuk egy salátástálban.

Jó étvágyat és jó recepteket!

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

Minden háziasszonynak szüksége lesz információra a csirke burgonyával való sütésével kapcsolatban. Ez a kiadós második fogás tökéletes ebédre vagy vacsorára, a család örömére vagy a vendégek meglepetésére egy ünnepi ünnepségen. Az előétel egyszerűen elkészíthető, kellemes aromát áraszt, gyorsan telíti a testet. Hasznos megismerkedni főzésének titkaival.

Hogyan kell főzni a csirkét burgonyával a sütőben

A megfelelő összetevők kiválasztásával megkezdődik a csirke főzése a sütőben burgonyával. Az ételhez csak a megfelelő minőségű friss alapanyagok alkalmasak. A sütéshez érdemes középkorú, közepesen morzsalékos burgonyát választani, hogy ne forrjon puhára, ugyanakkor ne legyen száraz. Bármilyen csirkehúst elvihetsz – a filé vagy a mell diétásabbá teszi az ételt, a alsócombok lédúsak, a combok pedig kielégítőek. Egy egész csirketestet is süthetsz, hogy egy csodálatos ünnepi étellel lepd meg a vendégeket, amely fotón és élőben is remekül mutat.

Mennyire készül

Az alkatrészek megvásárlása után meg kell értenie, mennyit kell sütni a csirkét és a burgonyát a sütőben. A sütési idő a beállított hőmérséklettől és a hús vágási módjától függ. Tehát egy körülbelül 2 kg súlyú egész hasított testet körülbelül másfél óráig főzünk, ha darabokat sütünk: lábak, combok, filé - a főzési idő egy órára csökken. A töltött baromfi főzése körülbelül 2 óra. Ez a tudás elősegíti a csirke és a burgonya sütőben való sütésének kérdését.

Sütési hőmérséklet

Miután megkapta a főzési időre vonatkozó információkat, felmerül a következő kérdés - milyen hőmérsékleten kell csirkét sütni burgonyával? A legjobb lehetőség a 180 fok. Ezen a hőmérsékleten a csirke burgonyával eléri a kívánt lédússágot, nem ég meg vagy morzsolódik. A gyógynövények és fűszerek aromái teljesen telítik, így lenyűgöző ételt kap. A minimális paraméter 160 fok lesz - ezen a hőmérsékleten rakott ételeket, elősütött összetevőket készítenek.

Csirke burgonyával a sütőben - recept

A megfelelő, lépésről lépésre elkészített csirke- és burgonyareceptek megtalálása ma már nem olyan nehéz, mert minden magazin és az internet különféle lehetőségeket kínál az ételhez. A fotós oktatóanyagok megkönnyítik a főzést a kezdő szakácsok számára, amelyek világosan megmutatják, hogyan kell megfelelően faragni a hasított testet, aprítani a zöldségeket, elkészíteni a pácokat és főzni fóliával vagy hüvelyben. A csirkét tepsiben, speciális formában süthetjük, egészben vagy darabokra vágva süthetjük, grillen süthetjük, vagy lében áztatva egy speciális zacskóban hagyhatjuk.

Csirkefilé

Sokan kérdezik, hogyan kell főzni a csirkefilét burgonyával a sütőben? Ez egy nagyon gyakori köret. Sokan szeretik ezt az előételt, mert hihetetlenül kielégítő, illatos és lédús. A sült étel egészségesebb, mint a sült, mert tovább tart a főzés, így minden jó benne marad. Nagyon jól is néz ki, fotója olyan, mint egy divatlapból.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• csirke filé - fél kiló;
• majonéz - csomag;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kemény sajt - 0,2 kg;
• növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. A burgonyát szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, kivajazott tepsire tesszük.
2. A filét szeletekre vágjuk, kicsit megsózzuk, burgonyára tesszük.
3. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a majonézzel és a zúzott fokhagymával. Kenje meg a hús tömegét.
4. 180 fokon 50 percig sütjük.
5. Tálaláskor díszítsük friss fűszernövényekkel. Majonéz helyett zsíros tejfölt is használhat.

Tedd fel az ujjad

Főtt illatos csirke burgonyával a sütőben a hüvelyben a gőz hatására fokozott lédússág és lágyság jellemzi. Telített a hozzáadott fűszerek összes levével és aromájával, így olvadó és puha lesz. Jó a húst komló-suneli fűszerkeverékkel kombinálni, ami gazdagítja az ízt, enyhe élességet és pikantériát ad neki.

Hozzávalók:

• egész csirke - 1,75 kg;
• burgonya - 1 kg;
• tejföl - 1,5 csésze;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• növényi olaj - 100 ml;
• komló-suneli - 40 g.

Főzési mód:

1. A madár tetemét megmossuk, kívül-belül bekenjük sóval, borssal fűszerekkel, bekenjük olajjal. Fél órát pácoljuk a hűtő polcán.
2. A burgonyát karikákra vágjuk, megsózzuk, összekeverjük tejföllel, zúzott fokhagymával.
3. Helyezze a hasított testet a sütőhüvelybe, tegye mellé a burgonyás bögréket, szorosan zárja le.
4. 180 fokon másfél órát sütjük.
5. Ahhoz, hogy aranyszínű kéreg legyen, nyissa ki a hüvelyt, és főzzük további 10 percig.
6. Salátalevelekre tálaljuk.

egy fazékban

Csirke burgonyával egy fazékban a sütőben klasszikus ízű. Egy ilyen ételt jó hideg napon tálalni a családtagoknak, hogy eleget kapjanak és melegen tartsák. Az egyszerű hozzávalók fűszerekkel és vajjal kombinálva emlékezetes ízt varázsolnak, vonzó aromát árasztanak, kiváltják a csirkehús és a burgonya szelídségét. Ezt az ételt jól tálaljuk tejföllel, friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 0,3 kg;
• burgonya - 7 db;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• majonéz - 30 ml;
• vaj - 20 g;
• zöldek - egy csomó.

Főzési mód:

1. A húst elválasztjuk a csontoktól, darabokra vágjuk, olajon enyhén kisütjük.
2. Egy másik serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
3. A burgonyát kockákra vágjuk, összekeverjük a reszelt sárgarépával.
4. Az edény aljára rétegeket rakunk: hagyma, hús, burgonya-sárgarépa massza, hús, burgonya, apróra vágott zöldek.
5. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a csirkeserpenyőből a maradék olajjal, majonézzel, rátesszük egy darab vajat.
6. Töltsük fel vízzel majdnem a tetejéig. Fedővel lefedni.
7. 180 fokon egy órát sütjük. Közvetlenül az edényekből tálaljuk.
8. Ha friss ízre vágyik, tehet bele paradicsomot, főtt babot, gombát, padlizsánt vagy cukkinit. A zúzott fokhagyma fűszerezi az ételt.

Gombával

Nagyon könnyű csirkét főzni burgonyával és gombával a sütőben, de hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Az étel jól mutat a napi étrend vagy az ünnepi menü asztalán, étvágygerjesztő illata van, és kedvet kap a kóstoláshoz. Gazdag enyhe íze minden vendéget, háztartást lenyűgöz, telíti a testet, energiát és lendületet ad. Friss zöldségek, fűszernövények környezetében tálaljuk.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• csirke filé - fél kiló;
• sampinyon - fél kiló;
• majonéz - 80 ml;
• szójaszósz - ¼ csésze;
• mustármag - 20 g;
• fűszerek csirkéhez - egy csomag;
• kapor, bazsalikom - egy csomó;
• növényi olaj - 50 ml.

Főzési mód:

1. Gomba darabokra vágva.
2. Szójaszószból készíts pácot mustárral, fűszerekkel, egy evőkanál majonézzel, apróra vágott fűszernövényekkel.
3. A filét kockákra vágjuk, összekeverjük a gombával és bepácoljuk.
4. A burgonyát kockákra vágjuk, sóval és a maradék majonézzel 10 percig pácoljuk.
5. Kikent fóliára tesszük a burgonya masszát, a gombát csirkefilével.
6. 160 fokon egyharmad óráig sütjük.
7. Szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, főzzük még ugyanennyit.
8. Ízlés szerint reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Lábas

A csirke- és burgonyás rakott finomnak és puhának fog kinézni, ha sütőben sütjük. Hihetetlenül étvágygerjesztő ételt kap, amely alacsony kalóriatartalommal kedveskedik a fogyóknak, mert a klasszikus majonéz helyett zsírszegény joghurtot és vajat használnak a sütéshez. A rakott étel pikantériáját, fűszeres ízét a szárított kapor adja, melyhez kívánság szerint fokhagymát is adhatunk.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,6 kg;
• sárgarépa - 3 db;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 0,5 db;
• alacsony zsírtartalmú joghurt - 40 ml;
• olívaolaj - 10 ml;
• cukor - 3 g;
• szárított kapor - 3 g.

Főzési mód:

1. A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, leöntjük olajjal, megszórjuk cukorral.
2. A mellet apró kockákra, a burgonyát karikákra vágjuk.
3. Olajjal kikent tepsi aljára tesszük, sárgarépa-hagymás masszával, hússal, borssal, sóval, krumplis bögrével.
4. Felöntjük joghurttal, megszórjuk kaporral.
5. 160 fokon egy órát sütjük.
6. Sárgarépa helyett padlizsán is használható.
7. Ez az étel kiválóan alkalmas gyermekmenübe.

egész csirke

A sütőben sült egész csirke burgonyával csodálatos ünnepi étel lesz. Ez a hagyományos újévi előétel illatos, ropogós héjával, a hús lédússágával és érzékenységével, valamint a fűszerek csodálatos aromájával vonzza a vendégeket. Ugyanakkor a főétel köretévé válik, amelyet fokozott jóllakottság és melegítő hatás jellemez.

Hozzávalók:

• egész csirke - 1 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• majonéz - 40 ml;
• száraz fűszerek csirkéhez - 20 g;
• burgonya - 1 kg.

Főzési mód:

1. A fokhagymagerezdeket félbevágjuk, a vágások belsejébe fektetjük a csirkére. A húst lereszeljük sóval, fekete borssal, bekenjük majonézzel, megszórjuk fűszerekkel.
2. Sütőpapíros tepsire tesszük, oda sóval megszórt burgonyaszeleteket küldünk.
3. Süssük 180 fokon egy órán keresztül, ha a hasított test súlya legfeljebb 1 kg, és 45 perccel tovább, ha súlya meghaladja a 2 kg-ot.
4. Friss zöldségekkel, apróra vágott fűszernövényekkel körbevéve tálaljuk.

Hús franciául

Az étel másik ünnepi lehetősége egy recept lesz a hús főzésére franciául csirkéből és burgonyából. Ennek a kiadós, ízletes ételnek a titka a hagyma, a sajt, a majonéz és a paradicsom felhasználása fő összetevőként. Az így kapott előétel gazdag ízű, gyorsan telíti a testet, kiváló lehetőség a vendégek meglepésére és az ünnepi lakomák tálalására.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• burgonya - 1 kg;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 100 g;
• majonéz - 50 ml.

Főzési mód:

1. A burgonyát karikákra vágjuk, megszórjuk borssal, sózzuk, kivajazott forma aljára tesszük.
2. A csirkét szeletekre vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, rátesszük.
3. Befedjük apróra vágott hagymával, paradicsomkarikákkal, megkenjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal.
4. 180 fokon 35 percig sütjük fedő alatt.
5. Nyissa ki, főzzük további 10 percig.

fóliában

Egy illatos étel nem csak a hüvelyben készíthető. Nem kevésbé jó a sütőben fóliázott csirke burgonyával, amely sajttal és fokhagymával kombinálva különösen finomnak bizonyul. A különleges fűszerkeverékkel ízesített előétel étvágygerjesztő, kellemes aromát áraszt, és elképesztően jól mutat mindennapi ebédként vagy vacsoraként, de akár ünnepi választásként is bevált.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 3 db;
• burgonya - 5 db;
• sajt - 60 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 2 db .;
• fűszerezés csirke - egy zacskó.

Főzési mód:

1. A hagymát karikákra vágjuk, alufóliára tesszük.
2. A tetejére burgonyakarikákat teszünk, sózzuk.
3. Töltsük meg a csirkét fél fokhagymával, szórjuk meg sóval, fűszerekkel, fektessük rá a felső réteget.
4. Megszórjuk reszelt sajttal, a fóliát becsomagoljuk egy borítékba, hogy ne legyen lyuk.
5. 180 fokon egy órát sütjük.

Falusias

Ahhoz, hogy kiváló ízű, vidéki stílusú burgonyát kapjunk a sütőben csirkével, vegyen fiatal gumókat, és ne hámozzuk meg. Egyszerűen leöblítheti őket vízzel, vaskefével lekaparhatja a szennyeződéseket, és szeletekre vághatja. Húsdarabokkal együtt sütve hihetetlenül illatos lesz, asztaldísz lesz, megőrzi minden előnyét és vitaminját.

Hozzávalók:

• csirke hasított - 1 db;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• rusztikus tejföl vagy kefir - egy pohár;
• fokhagyma - 6 gerezd.

Főzési mód:

1. A madártetemet apróra vágjuk, olajjal, apróra vágott fokhagymával, sóval, fűszerekkel bedörzsöljük.
2. A burgonyát, a hagymát kockákra vágjuk, felöntjük tejföllel, sózzuk, borsozzuk.
3. Tegye az összes hozzávalót a sütőhüvelybe egy csúszdába, zárja le úgy, hogy egy kis lyuk maradjon a gőz távozásához.
4. 180 fokon egy órát sütjük.

Zöldségekkel

Ha lédússágot és fényességet szeretne, akkor a csirke burgonyával és zöldségekkel a sütőben megteszi. Többszínű paradicsom, padlizsán és hagyma hozzáadásával az étel nyárias, étvágygerjesztő és pozitív lesz. Hozzáadjuk a babérlevélből, fekete borsból és chiliből származó fűszerkeveréket, amitől az előétel kitűnően fűszeres, gazdag fűszeres aromájú és melegítő hatású.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,8 kg;
• csirke filé - 0,6 kg;
• padlizsán - 1 db;
• paradicsom - 5 db;
• majonéz - 50 ml;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• babérlevél - 2 db;
• chili paprika - 5 g.

Főzési mód:

1. Vágja a burgonyagumókat darabokra, keverje össze fűszerekkel, növényi olajjal. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A filét apróra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, mindkét komponenst összekeverjük majonézzel, sóval, borssal, chilivel. 20 percig pácoljuk.
3. A padlizsánt nagy kockákra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk, negyedekre vágjuk. A zöldségeket meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk.
4. Kikent forma aljára tesszük a burgonyás masszát, rárakjuk a paradicsomot, padlizsánt, húst, hagymát.
5. 180 fokon 35 percig sütjük.
6. Különféle zöldségeket adhat hozzá - sárgarépa, sütőtök, karfiol.

Burgonya csirkével a sütőben - főzési titkok

Ahhoz, hogy ínycsiklandó illatos csirkét és burgonyát kapjon a sütőben, érdemes megfogadni a szakácsok tanácsát:

1. A gazdagabb íz és lédússág érdekében a csirkehús előre bepácolható. Ehhez jobb, ha olívaolajat használunk bazsalikommal és szárított paprikával; napraforgóolaj, száraz fokhagyma és kapor.
2. A burgonyához illik a fűszerek: kömény, majoránna, rozmaring, édeskömény.
3. Mindkét komponens 10 perccel a sütőbe küldés előtt sózható, hogy ne veszítse el a lédússágát, és ne kapjon kemény ételt.
4. Nem a legjobb megoldás a kiolvasztott csirketest sütése. Jobb, ha hűtött húst veszünk, amely lédúsabb, illatosabb lesz.

Videó

Beszéljétek meg

Csirke burgonyával a sütőben: receptek fotókkal

A burgonya és a csirke könnyen beilleszthető élelmiszerek a napi étrendbe. Azonban, ha tudja, milyen finom csirkét és burgonyát főzni a sütőben, nem szégyelli majd az ünnepi asztalra tálalni. A csirke burgonyával való sütésére nagyon sok lehetőség van: egyes receptek szerint a csirkét és a burgonyát is egészben sütik, mások szerint az egyiket vagy mindkét terméket összetörik. A finom csirke- és burgonyaételek sütőben történő főzésének elvei azonban szinte azonosak.

Főzési jellemzők

A sütőben sült csirke krumplival az egyik legegyszerűbb étel, még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele. Néhány titok ismerete azonban lehetővé teszi, hogy ez a mindennapi étel kulináris remekművé váljon.

• A kifejlett tojótyúkok húsa sütésre nem alkalmas: kemény és száraz lesz, nagyon sokáig kell sütni. Jobb, ha egy érett csirke tetemet veszünk. Súlya általában 1,4-1,6 kg között mozog.
• A sütőben sütéshez fagyasztott csirkék kevésbé alkalmasak, mint a hűtöttek és különösen a párolt csirkék. Ha fagyasztott csirkét szeretne főzni, lassan ki kell olvasztania, majd több órán át pácolnia kell. A pác azonban nem rontja el a le nem fagyasztott húst.
• A burgonya nem sül meg olyan gyorsan, mint a legtöbb más zöldség. Ezért csak fiatal burgonyát lehet egészben sütni. A régi burgonyát szeletekre, szeletekre vagy rudakra kell vágni. Ha a burgonyát darált húsként használják, akkor először félig főzni kell.
• Ha szeretné, hogy a burgonyaszeletek formája megmaradjon, és a csirke ne keveredjen a zöldségekkel, akkor a következő módszert alkalmazhatja: a zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, fölé egy rácsot helyezünk, amelyre a csirkecombokat, a combokat és a szárnyakat helyezzük - sütéskor a csirkehús jól megbarnul, a csirke zsírja barnul, rácsöpög a csirkehúsra.
• A csirkemellet nem tartják a legalkalmasabbnak a burgonyával való sütéshez, mivel gyakorlatilag nincs zsírja, és az étel nem elég lédús vele. A mellhasználat tilalma azonban automatikusan megszűnik, ha tejföl vagy majonéz alapú zsíros szószt használnak.

A csirke burgonyával való sütésekor nem csak szószt, hanem különféle fűszereket, egyéb zöldségeket, gombát és még gyümölcsöt is adnak hozzá. Az elkészítési mód az összetételtől is függhet, bár semmi esetre sem árt a felvázolt elveket alapul venni.

Újburgonyával sült csirke

• csirke (egész) - 1,5 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• fiatal burgonya - 1 kg;
• majonéz - 50 ml;
• szárított bazsalikom - 5 g;
• majoránna - 5 g;
• bors, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mossa meg és szárítsa meg a csirke tetemet papírtörlővel.
• Keverjük össze a sót borssal és a fűszernövényekkel. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük kívül-belül a csirkét.
• A fokhagymagerezdeket félbe vagy 3 részre vágjuk, megtöltjük vele a csirkemellet.
• Kenjük be a csirkét majonézzel.
• Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és helyezzük a csirkét a közepére.
• A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, félbe vagy negyedbe vágjuk. Ha a burgonya nagyon kicsi, akkor nem lehet meghámozni és nem vágni.
• Helyezzen burgonyadarabokat vagy egész gumókat a csirke köré.
• Előmelegíteni a sütőt.
• Egy tepsit letakarunk alufóliával és betesszük a sütőbe. Egy órát sütjük.
• Távolítsa el a fóliát, és süsse az edényt a sütőben további fél óráig.

Tálalás előtt a csirkét ajánlatos szeletekre vágni. Sült burgonyával tálaljuk. Kiegészítésként szinte minden tejföl alapú szósz alkalmas.

Csirke burgonyával töltött

• csirke - 1,5 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• szójaszósz - 50 ml;
• méz - 35 g;
• mustár (szósz) - 20 ml;
• paprika - 5 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 50 ml;
• almaecet - 50 ml.

Főzési mód:

• A hasított testet alaposan megmosva és törülközővel átitatva készítse elő.
• Olvasszuk fel a mézet, keverjük össze mustárral, apróra vágott fokhagymával és szójaszósszal. Adjunk hozzá fél paprikát, egy kis sót. Kívánt esetben finomra vágott petrezselymet, koriandert, bazsalikomot, zellert adhat hozzá.
• Az így kapott szósszal jól bekenjük a csirkét, egy órát hűvös helyen állni hagyjuk.
• Mossa meg a burgonyát. Hámozás nélkül félig főzzük. Hámozzuk meg, vágjuk kockákra vagy rudakra.
• Az olajat elkeverjük ecettel, sóval, hozzáadjuk a maradék paprikát, elkeverjük. Öntse a keveréket a burgonyára, és hagyja pácolódni legalább 40 percig.
• Töltsük meg a csirkét ecetes burgonyával.
• A csirkét fóliába csomagoljuk és egy tálba tesszük. Tedd a sütőbe egy órára. Állítsa a hőmérséklet-szabályozót 180 fokra.
• Óvatosan távolítsa el a fóliát. A csirkemellet visszatesszük a sütőbe, és ugyanennyi ideig sütjük.

Az e recept szerint elkészített étel egyedi ízű. Érdemes egészben tálalni, hogy a vendégek ne csak ízében, de megjelenésében is értékelhessék. És nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Csirkemell burgonyával és zöldségekkel

• csirkemell (csonton) - 0,8-1 kg;
• fiatal burgonya - 0,5 kg;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• cukkini - 0,2 kg;
• paradicsom - 0,2 kg;
• növényi olaj - 30 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• petrezselyem - 20 g;
• kapor zöldek - 20 g;
• tejföl - 0,2 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A burgonyát meghámozzuk. 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk, tepsire terítjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre.
• Mossa meg a csirkemellet. Szárítsa meg őket egy törülközővel. Mindegyik mell mindkét oldalán mély hasításokat készítsen.
• A zöldeket apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át, összekeverjük tejföllel, sóval és fűszerekkel.
• A melleket bedörzsöljük a só-bors keverékkel.
• A tejföl felét a mellekben lévő "zsebekben" megkenjük.
• Rögzítse a bemetszéseket fogpiszkálóval.
• A maradék zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni.
• Vágja a paradicsomot és a cukkinit 1 cm vastag körökre, a sárgarépát - kétszer vékonyabbra. A hagymát félkarikára vágjuk.
• Egy tepsit kivajazunk, és rétegesen belerakjuk a burgonyát, hagymát, sárgarépát, cukkinit, paradicsomot. Mindent megkenünk a maradék tejföllel.
• A melleket a zöldségekre fektetjük. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 40 percig sütjük. Ha sütője rendelkezik felső és alsó fűtési funkcióval, először kapcsolja be az alsó hőt 25 percre, majd kapcsolja be a felső hőt.

Ez az étel alacsony kalóriatartalmú, így az egészséges táplálkozás hívei számára tetszeni fog.

Csirke burgonyával és sampinyonnal a sütőben

• csirke hús - 1 kg;
• csiperkegomba - 0,8 kg;
• burgonya - 1 kg;
• tejföl - 150 ml;
• sajt - 100 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi szükséges a forma kenéséhez.

Főzési mód:

• A burgonyát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk.
• Egy üveg- vagy kerámia edényt kenjünk ki olajjal, tegyünk bele burgonyát.
• A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, darabokra osztjuk, és késsel válasszuk el a húst a csontoktól. Vágja a húst tetszőleges alakú kis darabokra. Kívánság szerint használhatja a csirkefilét - könnyebb lesz vágni. A csirkehúst enyhén felverjük.
• Sózzuk, borsozzuk a burgonyát. Tegyük rá csirkét. Sózni, borsozni is kell.
• Mossa meg a gombát. Igyekezzünk minél kevesebbet a vízben tartani, mert jól felszívják a nedvességet. Törölje le minden gombát egy kendővel. A gombát vékony szeletekre vágjuk. Fedjük le velük a csirkét.
• A sajtot finomra reszeljük, és tejföllel elkeverjük. Ezzel a keverékkel bevonjuk a gombát.
• Kapcsolja be a sütőt, várja meg, amíg a hőmérséklet eléri a 180-200 fokot.
• Fedjük le a formát fedővel vagy fóliával, tegyük be a sütőbe. Készítse elő az órát.
• Levesszük a fedőt, és további 15-20 percig sütjük.

Egy ilyen étel hüvelyben is elkészíthető, ha az összes hozzávalót beleadjuk. Igaz, ebben az esetben kevésbé lesz szép, de ha tálalás előtt tányérokra rendezzük, nem lesz észrevehető. De nem kell hozzá olajat adni, és könnyebb lesz a formát mosni.

Most már tudja, milyen könnyű csirkét és burgonyát főzni a sütőben. A könnyű elkészíthetőség ellenére az étel nagyon ízletesnek és étvágygerjesztőnek bizonyul.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 90 perc

Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 60-70 perc

A sütőben sült csirke és burgonya remek lehetőség ebédre vagy vacsorára. Finom és könnyen elkészíthető csirke finom illatos hússal és gyönyörű aranybarnával. A megfelelő hőmérsékleti rendszer mellett a csirkehús jól sül, lágy és lédús lesz, a kéreg étvágygerjesztő és pirospozsgás lesz. Azt is javasoljuk, hogy nézze meg, hogyan készül



Hozzávalók:
- csirke - 2 kg;
- burgonya - 6 db;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
- zöldek - díszítéshez.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

1. Egy egész sült csirke főzéséhez először fel kell melegíteni a sütőt 200 fokra.

2. A csirkét feldolgozzuk, a felesleget leszedjük, jól megmossuk, belülről leöblítjük és hagyjuk megszáradni, mert. a száraz csirke jobban felszívja a sót és a fűszereket.




3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy szeletekre vágjuk.




4. Papírtörlővel szárítsa meg a burgonya szeleteket, és ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.






5. A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket szeletekre vágjuk.




6. Töltsük meg a csirkét fokhagymagerezdekkel, és késsel sekélyre vágjuk. (5. fotó)




7. Ezt követően bedörzsöljük a csirkét sóval, fűszerekkel, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és borsozzuk. A kényelem kedvéért az összes fűszert, sót és borsot külön edényben keverheti, az arányok betartása mellett. Fontos, hogy a csirkét ne csak felülről és belülről, hanem a bőr alatt is lereszeljük. Így nem csak finom aranybarna kérget kap, hanem finom illatos húst is. Dörzsölés után állni hagyjuk a csirkét.






8. A csirkecombokat sűrű cérnával kösd meg. Így a burgonyával egészben sült csirke jobban megőrzi alakját. Sütés után a fonalat el kell távolítani.




9. Helyezze a csirkét és a burgonyát egy tepsibe. Annak biztosítása érdekében, hogy a húslé egyenletesen oszlik el a hasított testen, és a hús ne száradjon ki, fektesse a csirkét egy tepsibe mellel lefelé.




10. Helyezze a csirkét a sütőbe, és süsse 60-70 percig 200 fokon. Ha a sütő elektromos, akkor olyan üzemmódban süsse, amelyben minden fűtőelem (felső és alsó) és a ventilátor működik. Ez egyenletesen osztja el a hőt a sütőben.




A házi csirke sütése kicsit tovább tart, mint a bolti csirke. a házi csirke húsa valamivel sűrűbb.






11. Sütés közben időnként öntsük a csirkét a kapott lével. Figyelje a hőmérsékletet, és ha szükséges, csökkentse 180 fokra. Hogy a burgonya ne égjen meg, sütés közben letakarhatjuk alufóliával, a végén levesszük a fóliát, és hagyjuk megpirulni. Különösen ropogós és aranybarna csirkét érhet el, ha néhány perccel a sütés vége előtt bekapcsolja a "Grill" üzemmódot. Ha ez a funkció nem elérhető az Ön sütőjében, a sütés végén megkenheti a csirkét mézzel. A méz karamellizálódik, így a héja ropogós lesz.




12. Díszítsd az egész sült csirkét burgonyával fűszernövényekkel. Azonnal tálaljuk.



Javasoljuk, hogy készüljön fel