Hogyan kell főzni a borsókását hússal. Borsó zabkása főzés hússal és zöldségekkel. Borsó zabkása - alaprecept

Szeretem a különféle hüvelyesekből készült ételeket. Kiváló forrás fehérjék. Ma borsókását főztem húslében.

Hozzávalók:
Borsó - 1,5 csésze
húscsont
Hagyma - 2 db.
Növényi fűszerezés (paprika, kapor, hagyma, sárgarépa)

Főzési mód:
- szakács húsleves kb 1 óra (most véletlenül volt egy gyönyörű csontom, rajta tisztes mennyiségű hússal a hűtőben)

A húsleveshez még a legelején adhatunk egy-két hagymát (az illata csodálatos lesz, és akkor már csak a hagymát lehet kapni a húslevesből, különösen hasznos azoknak, akik kategorikusan nem esznek főtt hagymát)

Hozzáadás növényi fűszerezés(nagymamám készíti: paprikát, kaprot, hagymát, sárgarépát vág, mindent erősen sóz és üvegekbe rakja, ez az ízesítő nagyon sokáig eláll, és mindig segít egyes ételek főzésekor, főleg leveseknél)

Távolítsuk el a csontot a hússal a léből, válasszuk szét a húst

A borsót megmossuk, alacsony lángon puhára főzzük zárt fedél folyamatosan ellenőrizze a víz jelenlétét (szükség esetén töltse fel)

A főzés végén adjuk hozzá a húst a borsóhoz

Az étel nagyon kielégítő és egészséges. Ha nem szereted a zabkását, add hozzá több vízés leves lesz belőle.

Jó étvágyat!

Íme néhány egyszerű szabályok megfelelő főzés hús, amelyhez ragaszkodva kiváló eredményt érhet el az elkészítése során. Hogyan kell főzni a húst

Főzés húst húsleveshez. Tehát, ha meg kell főzni a húslevest, akkor a húst csak hideg vízbe tegye. Így a húsból áttehetjük a húslevesbe maximális összeget tápanyagok. Miután az edényt a húslevessel felforrt, fedjük le, és lassú tűzön, fedőnyitás nélkül főzzük a főzés végéig. A húsleves főzése során keletkező habot nem távolítjuk el, mivel ez nagyon egészséges fehérje. Miután megfőtt a hús és elkészült a húsleves, hagyjuk állni a húst a lében 10 percig, utána már lehet kapni.

Ha főzünk húst a másodiknak, majd a húst forrásban lévő vízbe tesszük, hogy minden tápanyagok, ellenkezőleg, a húsban maradt. Mennyi ideig kell főzni a húst

• A marhahús főzési ideje. Egy legfeljebb 1 kg-os marhahúst forrásban lévő víz után körülbelül másfél óráig kell főzni. Ha a marhahús korábban le volt fagyasztva, akkor főzzük legalább másfél órán keresztül.
• Sertéshús főzési ideje. A sertéshúst a víz forrása után 1,5-2 órával kell főzni.
• Bárány főzési ideje. A bárányhúst általában másfél-két óráig főzik.
• A csirke főzési ideje. csirke hús számára teljesen felkészült elég 40-50 percig forralni. Ha brojler csirke, akkor főzzük másfél óráig.
• Kacsa főzési idő. Az egész kacsát másfél óráig főzzük, és darabokra vágjuk - legfeljebb 40 percig.
• Liba főzési ideje. A libát sokkal tovább főzik, mint a kacsát, akár három óráig is darabolják.
• Nyúl főzési ideje. A nyulat is főzni kell másfél-két órán keresztül. Ha a nyúl nem egész, hanem darabokban van, akkor csak 40 perc elegendő.

Mennyit kell főzni húst zseléhez. Ha zselét szeretne főzni, akkor a húst legfeljebb 6 órán keresztül kell főznie. Ha jó a hús, magától is végigcsúszik a csonton, ekkor a kocsonyafőzés leállítható.

Jó étvágyat!

Ennek segítségével egyszerű recept finomat főzöl kiadós ebéd vagy vacsora az egész családnak. A csirkehús nagyon puha és puha, a borsókása pedig illatos.

Hozzávalók

• 0,5 kg csirke filé
• 300 gr hasított borsó
• 1 paradicsom
• 1 nagy hagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 1 sárgarépa
• 2 evőkanál paradicsompüré (vagy ketchup)
• 2 gerezd fokhagyma
• friss vagy szárított bazsalikom ízlés szerint
• néhány szál petrezselyem (díszítéshez)
• 1 evőkanál száraz tyúkhúsleves vagy csirke fűszerezés - opcionális
• só, fekete és piros őrölt borsíz
• 2 babérlevél

Recept otthoni főzéshez

1. A borsót szitára öntjük, és alaposan átöblítjük folyó hideg víz alatt, kézzel megfordítva. A megmosott borsót egy serpenyőbe tesszük, felöntjük nagy mennyiség hideg vízés hagyjuk 8-10 órán át szobahőmérsékleten.
2. A megadott idő elteltével a vizet lecsepegtetjük, a borsót kb. 1 liter vízzel felöntjük, tűzre tesszük és felforraljuk. Forraljuk a borsókását körülbelül fél órán keresztül alacsony forrásban. Csirkefilé mossuk, szárítsuk és vágjuk apró darabokban azonos méretű.
3. A kaliforniai paprikát megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a magokat eltávolítjuk, a húsát csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, eltávolítjuk a szár rögzítésének helyét, és a héját a héjával együtt (szükség esetén eltávolíthatjuk úgy, hogy a paradicsomot először egy percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd gyorsan hidegre hűtjük) apróra vágjuk. kockákra.
4. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, és késsel nagyon apróra vágjuk. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben, vastag aljúban hevíts fel kb. 50-60 ml növényi olajat, tegyél bele hagymát, pirítsd aranybarnára 2-3 percig közepes lángon.
5. Ezután a serpenyőbe tesszük a húst, fokozzuk a lángot, és folyamatos kevergetés mellett nagy lángon kb 2 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, kevergetve még 1-2 percig pirítjuk, közepesre csökkentve a lángot. Öntsük a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a fokhagymát a zöldséghez és a húshoz, majd keverjük újra.
6. Körülbelül 2-3 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott friss vagy szárított bazsalikomot, száraz húslevest vagy fűszert a csirkehús zöldséges rántáshoz, paradicsom szósz, babérlevélés keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk a sülteket ízlés szerint. A borsókását (amelyet korábban fél órán át főztünk) tegyük át a serpenyőbe a húsra, öntsük fel a húslevessel, amelyben főtt.
7. Pörkölt borsókását hússal és zöldségekkel körülbelül 45-60 percig, időnként kanállal megkeverve, lassú tűzön. Ha szükséges, időnként forrásban lévő vizet vagy növényi olajat adhat az edényhez. A főtt kását hússal levesszük a tűzhelyről, fedővel letakarjuk, 10-15 percig állni hagyjuk.
8. Levesszük a fedőt, tányérokra rendezzük a borsókását csirkével és zöldségekkel, és friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat!

Párolt káposzta rizzsel

Búzadara kása a mikrohullámú sütőben

Kukorica zabkása sütőtökkel

ételötletek.info

Borsó zabkása hússal

Nem titok, hogy az egyik legtöbb hasznos fajok az élelmiszerek gabonafélék, mivel nagyrészt nagyon gazdagok különféle nyomelemekben, amelyek nagyon hasznosak emberi test. A borsó zabkása sem kivétel. A borsó tartalmaz nagy mennyiség fehérje, A- és E-vitamin. Úgy gondolják, hogy ez a termék tökéletesen felszívódik a szervezetben. És ez azt jelenti, hogy a borsó zabkása válhat remek kiegészítés a szokásos menüjébe.

Ezzel kapcsolatban ajánlom a borsókása receptemet - hússal, sárgarépával és hagymával. Ez a kása nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de a végén hihetetlenül finom lesz!

Az előkészítés ideje: 50 perc

Teljes idő: 50 perc

Hozzávalók a húsos borsó zabkásához

• borsó - 1 csésze
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 2 db.
• hús (pörkölt) - 1 doboz
• növényi olaj - 2 evőkanál
• só - 2 teáskanál
• 3 pohár hideg víz

Lépésről lépésre recept borsó zabkása hússal

Jó étvágyat kívánok mindenkinek!

Tetszett a recept? Mondja el nekünk, hogy köszönjük, csak ossza meg barátaival. Sok szerencsét!

www.foodbest.ru

Borsó zabkása lépésről lépésre recept fotókkal hússal

A borsó előnyeihez nem fér kétség. Nem csoda benne ókori orosző volt az egyik alapvető elemek táplálkozás: leveseket, gabonapelyheket, zselét főztek ez alapján. csavart házi tészta, sült piték.

Bemutatom a figyelmébe a borsó kása receptjét hús hozzáadásával. A kását bármilyen forrásig főzheti, ízlés szerint különféle fűszereket adhat hozzá. A kényelem és az elkészítés megkönnyítése érdekében ajánlatos hasított borsót használni. Főzés előtt mindenesetre célszerű előre (legfeljebb 5 órára) vízbe áztatni.

A borsókása húskomponensének variálhatósága nagy: borsó kása baconnel, csirkével, pörkölttel, friss sertéshússal - a választás a tiéd. Az általam preferált borsókása pörkölttel – gazdaságos, praktikus és nagyon finom. A borsókása egyéb töltőanyagai (itt találsz többet) szintén eltérőek lehetnek: vaj, sült hagyma és sárgarépa, gomba, kaliforniai paprika - csak a képzelet és az ízek összeegyeztethetősége szab határt. Jó lehetőség- borsó kása csirkével - fehérje étel egészséges és könnyen elkészíthető. Szóval, borsó zabkása pörkölttel.

Hozzávalók

Intézkedésként egy normál, 250 ml térfogatú poharat használnak (a kényelem kedvéért). A borsókása pörkölt főzési módja (ha csirkehússal veszed, az elv nem más).

A főzés előrehaladása

1. Öblítsen le 1,5 csésze hasított borsót, áztasson 2 csésze vízbe (lehetőleg hideg), és hagyja állni egy ideig (ideális esetben 5 órán át).

2. Nyiss ki egy doboz pörköltet, és tedd egy tálba, különválasztva a zsírt és az összes folyadékot.

3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

4. Tegye a borsót egy közepes serpenyőbe, öntsön 3 csészével forralt vízés kb. fél óráig főzzük, majd a szükséges só felét kiöntjük és még egy ideig forraljuk. Ezután a főtt zabkását pépesre zúzzuk.

5. Egy serpenyőt 2 evőkanállal felhevítünk napraforgóolaj alacsony lángon tedd rá a hagymát és pirítsd kb. 5-7 percig.

6. Miután a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a pörköltet (vagy csirkét), pirítsuk további 5-7 percig.

7. Öntsük oda a szükséges fűszereket (nálam őrölt fekete borsot) és a maradék sót, keverjük meg, fedjük le a serpenyőt tetejére, csökkentsük a gázt és pároljuk 5-7 percig.

8. A főtt pörköltet (vagy csirkét) hagymával keverjük hozzá a főtt borsókásához, és tartsuk tűzön kb. 5 percig.

Videós recept

Alternatív megoldásként a borsókását ne főtt húshoz keverjük, hanem már a tányéron egészítsük ki vele az ételt. Az ételek változatossága a borsó felhasználásával igen nagy volt. A mai napig a hüvelyesek családjának ez a fő képviselője nem túl ismert és népszerű. Többnyire vásárolnak konzerv borsó saláták összetevőjeként használható. Talán van benne némi előny, de nem zárhatók ki a száraz borsó alapú ételek.

Nagyon fontos fehérjeforrások a szervezet számára, és valamilyen módon helyettesíthetik a húst, amit különösen a vegetáriánusok kedvelnek. Ezenkívül a zöldborsó olyan elemeket tartalmaz, amelyek segítik az emésztőrendszer helyreállítását, enyhítik a székrekedést, a gyomorégést és az emésztéssel kapcsolatos egyéb fájdalmas problémákat.

cook-live.ru

Borsó zabkása hússal

Olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Olasz fűszernövények paprikával - 1,5-2 tk.

Főzési folyamat

Kínálok egy receptet a finom borsó kása húshoz. Forraljuk fel a kívánt főzési fokig és ízlés szerint fűszerekkel (fűszernövények, paprika). Az én változatomban jól megfőtt, fűszerként száraz. Olasz gyógynövények paprikával.

Az ilyen zabkása elkészítéséhez a legegyszerűbb hasított borsót venni. Amit azonban feldarabolunk, ami egészben, azt több órán át áztatni kell, és ne feledjük, hogy mennyisége körülbelül kétszeresére nő.

Készítse elő a borsót, sertéshúst, hagymát, sárgarépát, növényi olajat és fűszereket.

A sertéshúsdarabokat minden oldalról megpirítjuk. növényi olaj.

Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, a fűszereket és a sót, pár percig pároljuk.

Ezután hozzáadjuk az előkészített (beáztatott és megmosott) borsót, és felöntjük vízzel úgy, hogy 1,5-2 cm-rel magasabb legyen, mint a borsóé.. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot közepesre és fedő alatt főzzük, amíg meg nem fő, vagy inkább a kívánt forráspont. Valaki szereti a zabkását egész borsóval, valaki alulfőtt, valaki pedig már-már pépesített.

Borsó zabkása kész a hús.

Kívánság szerint a sertéshúsos borsókását tálaláskor ízesíthetjük valamilyen olajjal és megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.

www.iamcook.ru

Hogyan főzzünk borsókását hússal?

Képgaléria: Hogyan főzzünk borsókását hússal?

A borsó ősidők óta az egyik legfontosabb étel, amely nagy mennyiségben tartalmaz hasznos tulajdonságait. Borsóból zabkását, levest főztek, lepényt sütöttek, kisseleket készítettek. De manapság már nem használják olyan gyakran a terméket, és csak salátákhoz konzervben vásárolják. A konzerv borsó kétségtelenül hasznos, de nem hasonlítható össze a száraz borsóval. A száraz borsóételek tartalmazzák az ember számára szükséges fehérjéket, és akár a húst is helyettesíthetik. A hüvelyesek helyreállítják jó emésztésés megszabadulni az ezzel kapcsolatos problémáktól.

Recept borsó zabkása hússal

A borsókása ily módon történő elkészítésével kap királyi étel. Maga a borsó kielégítő, és ha húst adunk hozzá, nagyon ízletes és tápláló vacsorát kapunk, amely étvágygerjesztő megjelenésű, bár nem ünnepi.

De hogyan kell főzni a borsókását? Mielőtt elkezdené a borsókását főzni, a babot legfeljebb 8 órán át hideg vízben kell áztatni. Ennek köszönhetően a termék gyorsabban megfő, és a burgonyapüréhez hasonló állagot kap. A borsót meg kell sózni, amikor a tűzhelyen felforr, és ne felejtse el csökkenteni a nagy tüzet.

Hogyan kell főzni a borsót? A borsót alacsony lángon körülbelül egy órán át főzzük. Időnként meg kell keverni, hogy meg ne égjen. Amikor már majdnem kész, ízesítjük különféle fűszerekkel vagy fűszernövényekkel, mint például petrezselyem, sárgarépa és mások. Tálalás előtt pedig vajjal keverjük össze.

• 2 csésze borsó, félbevágva
• 4-5 csésze víz vagy jobb marhahúsleves
• több kis fej hagyma vagy egy nagy
• őrölt bors
• 300 g sertéshús
• sót és fűszereket.

1. A száraz borsót víz alatt megtisztítjuk, az edényeket megtöltjük hideg víz borsóval akár 8 óráig. Ezt megtehetjük este, és reggel már kezdjük el főzni. Amikor a borsó megduzzad, leöntjük a vizet, és újra öblítjük. Ezután öntsön vizet 1:2 arányban. Elvihető sertésleves, akkor a zabkása kielégítőbb lesz. Közepes lángra tesszük az edényeket, megvárjuk, míg felforr, csökkentjük a hőt.
2. Ha a víz gyorsan elpárolog, mielőtt a borsó elkészülne, adjunk hozzá még. Főzzük a borsót, amíg teljesen fel nem főtt – abba kell hagynia a ropogását és teljesen fel kell forrnia.
3. Ha már kész a kása, nyomógombbal homogén püré szerű masszává gyúrhatjuk. Aztán félretesszük.
4. Kezdjük főzni a húst és a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A sertéshúst megmossuk és szeletekre vágjuk.
5. Előmelegített serpenyőben növényi olajban süssük meg a hagymát, amíg sárga árnyalatúés tedd bele a sertéshúst. Fedjük le fedővel, és várjuk, amíg elkészül. A sertéshúst hagymával sózni kell, és ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni.
6. A hús sütése közben előmelegítjük a sütőt. Ha kész a hús, adjuk hozzá a borsóhoz, és tegyük be az egészet a sütőbe 10 percre.
7. A borsó kása hússal készen áll. Tálaláskor adjunk hozzá vajat vagy tejszínt.

Borsó vásárlásakor figyelni kell a törmelék és a benne lévő szennyeződések jelenlétére. A főzőedénynek vastag aljúnak és falúnak kell lennie. Ez hozzájárul a borsó jó forrásához. Felszolgáláskor, ha megfelel egészséges életmódélet, tejszínt zabkása nem kell keverni, de jobb, ha adunk hozzá növényi vagy más olajat.

Ha a borsó áztatásának ideje lejár, és a lehető leggyorsabban meg kell főznie a borsókását, akkor használhat egy kis titkot. A terméket szódabikarbónás vízbe kell áztatni (0,5 teáskanál szóda), majd 1 óra elteltével elkezdheti a főzést, mielőtt a babot alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szódaszagot.

strana-sovetov.com

Lépésről lépésre receptek borsó kása hússal készítéséhez: pörkölttel, lassú tűzhelyben, étvágygerjesztő kaliforniai paprika, fokhagymás és paradicsompüré, füstölt húsokkal, marhahúslevesben

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

7 gr.

6 gr.

szénhidrátokat

114 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept borsó kása hússal

A borsókása, még hússal is, kiadós, egészséges és nagyon finom. Rengeteg recept létezik egy ilyen reggelihez, amivel kását is lehet készíteni különböző típusok hús, füstölt húsok, pörkölt és baromfi. Minden háziasszonynak saját bevált eljárása van a borsó feldolgozására. A borsókását többféleképpen főzzük hússal, de egy alaprecepttel kezdjük.

Hozzávalók:

• egy pohár borsó;
• hagyma fej;
• két sárgarépa;
• egy doboz marhapörkölt;
• két asztal páholy olajokat emel;
• két teáskanál konyhasó;
• három pohár hideg vizet.

Lépésről lépésre recept borsó zabkása hússal

A finom és kielégítő zabkása főzésével kezdjük a borsó főzésével. Először alaposan öblítse le, majd tegye át a serpenyőbe. Öntsük meghatározott mennyiség vizet és tegyük tűzre - hagyjuk felforrni.

Amikor a víz felforr, mérsékeljük a hőt közepesre. Körülbelül negyven percig főzzük, időnként megkeverve. Ezalatt a borsó jól felforr, de nem lesz ideje burgonyapürévé alakulni. Ha sűrűbb borsómasszát szeretnénk főzni, kb fél óráig főzzük.

A borsót csak a végén sózzuk, különben sokkal tovább sül.

Ezzel párhuzamosan elkészítjük a többi hozzávalót is. A hagymát megtisztítjuk, késsel apróra vágjuk. Távolítsa el a felső réteget a sárgarépáról, dörzsölje durvára.

Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olajat és hagyd felmelegedni. Először tegye a hagymát a serpenyőbe, és tegye átlátszóvá. Ezután sárgarépát hajtunk, és azonnal összekeverjük az egészet. Addig, amíg egy gyönyörű pirospozsgás színű lesz.

Nyiss ki egy üveg pörköltet, távolítsd el a felesleges zsírt, ha nem szereted. Villával pépesíthető vagy ráteríthető vágódeszkaés kockákra vágjuk.

Tehát a borsónk megfőtt. Adjuk hozzá az aranybarnát az edényhez, és keverjük össze. Ezután beletesszük a pörköltet és újra átkeverjük.

Még tíz percig forraljuk, és lekapcsoljuk a hőt. Ez a zabkása azonnal tálalható reggelire. Ha előre főz, és a zabkását egy kicsit befőzzük, miközben az egész család az asztalnál gyülekez, még finomabb lesz.

2. lehetőség: Gyors recept borsó kása hússal

Egy kis idő megtakarítása és a lassú tűzhely használata érdekében mindent jól elkészítünk benne. Húskomponensként sertés- vagy marhahúst használhat. Fontos, hogy kevés zsírral vegyük, így még finomabb lesz.

Hozzávalók:

• háromszáz gramm hús zsírral;
• két többrétegű borsó;
• négy többrétegű forró víz;
• hagyma fej;
• egy sárgarépa;
• három tábla páholy nő olajat;
• lavrushka levél;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell gyorsan főzni a borsókását hússal

A borsót alaposan öblítsük le, amíg a víz tiszta nem lesz, hagyjuk szűrőedényben, később szükségünk lesz rá.

Öblítse le a húst, vágja kis szeletekre, és tegye át a multicooker tálba. Öntsön hozzá egy kis olajat, és kapcsolja be a Fry programot. Körülbelül negyed órát pirítjuk, kevergetve a húsdarabokat.

A hagymát gyorsan megtisztítjuk, apróra vágjuk. A sárgarépát is előkészítjük, leöblítjük és durvára lereszeljük. Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, keverjük össze és főzzük további tíz percig.

Borsót elalszunk a multicooker tálban, beletesszük a lavrushkát, ízlés szerint fűszereket és felöntjük forró víz vagy forrásban lévő víz.

Kiválasztjuk a "Kása" programot, és egy órát észlelünk. A legvégén, körülbelül öt percig keverjük a zabkását, sózzuk, ha szükséges.

Forrón tálaljuk.

3. lehetőség: Ízletes borsókása hússal, kaliforniai paprikával, fokhagymával és paradicsompürével

Változtassunk egy kicsit a recepten, vegyünk hasított borsót, több zöldséget. Mutassuk be a paradicsompürét, fokhagymát, fűszernövényeket. Igazán étvágygerjesztő kását fogod kapni. A recept körülbelül öt adagra szól.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm húspép;
• háromszáz gramm apróra vágott borsó;
• egy paradicsom;
• nagy fej hagyma;
• egy bolg paprika;
• egy sárgarépa;
• két evőkanál paradicsompüré;
• két gerezd fokhagyma;
• három-négy ág bazsalikom;
• öt asztal páholyból olajat termesztenek;
• pár ág petrezselyem;
• két teáskanál fűszer a húshoz;
• két levél lavrushka;
• fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

Az apróra vágott borsót szűrőedénybe öntjük, és folyó hideg víz alatt alaposan leöblítjük. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át a konyhában.

Tehát a borsót beáztatjuk, az összes vizet lecsepegtetjük, újra felöntjük egy liter vízzel és feltesszük a tűzhelyre. Alacsony lángon harminc percig főzzük.

Öblítse le a húst, törölje le papírtörlőés apró darabokra vágjuk.

Öblítés kaliforniai paprikaés paradicsom. Távolítsa el a magokat és a rostokat a borsból, vágja csíkokra. A paradicsomot kockákra vágjuk.

A sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát megtisztítjuk. A sárgarépát durvára, a hagymát félkarikára dörzsöljük, a fokhagymát apróra vágjuk.

Most szükségünk van egy üstre, egy tapaszra vagy egy vastag aljú serpenyőre. Feltesszük a tűzhelyre, felöntjük olajjal és felmelegítjük. Először a hagymát áthelyezzük, átlátszóra pároljuk.

Adjuk hozzá a húsdarabokat, keverjük össze és pirítsuk két percig. A tűznek már erősnek kell lennie.

Tegye át a sárgarépát, keverje össze és süsse közepes lángon körülbelül két percig. Adjunk hozzá paprikacsíkokat, paradicsomkockákat, apróra vágott fokhagymát és keverjük össze.

A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, és pár perc múlva hozzáadjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a lavrushka leveleket, sózzuk, borsozzuk és mindent összekeverünk.

A főtt borsót a serpenyő teljes tartalmával együtt áthelyezzük. Keverjük össze, és főzzük mindent együtt körülbelül negyvenöt percig. Ne felejtse el megkeverni és alacsonyra állítani a hőt.

Ha folyékonyabbá szeretnénk tenni a kását, adjunk hozzá vizet.

Ha minden kész, lekapcsoljuk a tüzet és fedjük le. Hagyja főzni további tizenöt percig.

4. lehetőség: Füstölt borsó kása hússal

Ehhez a recepthez füstölt kell sertésborda, kását főzz velük. A zabkása enyhe "füst" utóízű lesz, étvágygerjesztő és illatos.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm zúzott borsó;
• egy nagy hagyma;
• hétszáz gramm füstölt borda;
• teáskanál kristálycukor;
• egy teáskanál szóda;
• három páholy olajat termeszt.

Hogyan kell főzni

A borsót kiválogatjuk, jól leöblítjük, és áttesszük egy tálba. Töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze és hagyjuk állni legalább fél órát.

Fogunk ínycsiklandó füstölt sertésbordát, és a csontok közül feldaraboljuk.

A kását bográcsban főzzük, ha nincs, akkor egy kiskacsa vagy egy nagy, vastag aljú serpenyő is megteszi.

Az üstöt a tűzre tesszük, beleöntjük az olajat és felmelegítjük. Először tedd rá a sertésbordákat, kis lángon pirítsd enyhén.

A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk, és a bordákhoz adjuk. Keverjük meg, szórjuk meg cukorral és keverjük újra.

Addig főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

A borsóról leengedjük a vizet, áttesszük egy üstbe. Töltse fel forrásban lévő vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az üst tartalmát. Keverjük össze és zárjuk le a fedelet.

A tűznek nagyon gyengenek kell lennie, másfél órát észlelünk. De ellenőrizze a zabkását, amikor a víz elpárolgott - öntsön többet, hogy semmi se égjen meg.

Sózzuk, borsozzuk inkább a legvégén, mert a sertésborda már elég sós. Kész zabkása apróra vágott fűszernövényekkel tálalhatjuk.

5. lehetőség: Borsó zabkása húslevesben

Ezúttal marhahúst használunk csontra, levest főzünk és finom borsókását főzünk rá. A recept egyszerű, körülbelül két órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• négyszáz gramm marhahús csonton;
• másfél köteg borsó;
• két fej hagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

Öblítsük le a húst, tegyük egy lábasba, és öntsük fel bő vízzel - sok húslevesre van szükségünk.

Lassú tűzön főzzük, leszedjük a habot. Tegyünk félre másfél órát.

A hagymát megtisztítjuk a héjától, de nem vágjuk fel. Körülbelül a hús csontos főzése közepette egészben beletesszük a húslevesbe.

A végén a levest sózhatjuk, borsozhatjuk. ha van friss fűszernövények, te is hozzáadhatod.

A húst a csontokon kiszedjük, apró darabokra szedjük.

Öblítsük le a borsót, öntsük a húslevesbe, főzzük körülbelül negyven percig, amíg teljesen megpuhul és megpuhul. A végén adjuk hozzá a húsdarabokat és keverjük össze.

Főzzük még néhány percig, és kapcsoljuk le a hőt.

Ősidők óta a borsó az egyik legfontosabb étel, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Borsóból zabkását, levest főztek, lepényt sütöttek, kisseleket készítettek. De manapság már nem használják olyan gyakran a terméket, és csak salátákhoz konzervben vásárolják. A konzerv borsó kétségtelenül hasznos, de nem hasonlítható össze a száraz borsóval. A száraz borsóételek tartalmazzák az ember számára szükséges fehérjéket, és akár a húst is helyettesíthetik. A hüvelyesek helyreállítják a jó emésztést, és megszabadulnak az ezzel kapcsolatos problémáktól.

Recept borsó zabkása hússal

A borsókását így készítve királyi ételt kapunk. Maga a borsó kielégítő, és ha húst adunk hozzá, nagyon ízletes és tápláló vacsorát kapunk, amely étvágygerjesztő megjelenésű, bár nem ünnepi.

De hogyan kell főzni a borsókását? Mielőtt elkezdené a borsókását főzni, a babot legfeljebb 8 órán át hideg vízben kell áztatni. Ennek köszönhetően a termék gyorsabban megfő, és a burgonyapüréhez hasonló állagot kap. A borsót meg kell sózni, amikor a tűzhelyen felforr, és ne felejtse el csökkenteni a nagy tüzet.

Hogyan kell főzni a borsót? A borsót alacsony lángon körülbelül egy órán át főzzük. Időnként meg kell keverni, hogy meg ne égjen. Amikor már majdnem kész, ízesítjük különféle fűszerekkel vagy fűszernövényekkel, mint például petrezselyem, sárgarépa és mások. Tálalás előtt pedig vajjal keverjük össze.

Szükséges hozzávalók:

• 2 csésze borsó, félbevágva
• 4-5 csésze víz vagy jobb marhahúsleves
• több kis hagymát vagy egy nagyot
• őrölt bors
• 300 g sertéshús
• sót és fűszereket.

Főzési mód:

1. A száraz borsót víz alatt megtisztítjuk, az edényeket pedig hideg vízzel borsóval töltjük 8 órán keresztül. Ezt megtehetjük este, és reggel már kezdjük el főzni. Amikor a borsó megduzzad, leöntjük a vizet, és újra öblítjük. Ezután öntsön vizet 1:2 arányban. Vehet sertéshúslevest, akkor a zabkása kielégítőbb lesz. Közepes lángra tesszük az edényeket, megvárjuk, míg felforr, csökkentjük a hőt.
2. Ha a víz gyorsan elpárolog, mielőtt a borsó elkészülne, adjunk hozzá még. Főzzük a borsót, amíg teljesen fel nem főtt – abba kell hagynia a ropogását és teljesen fel kell forrnia.
3. Ha már kész a kása, nyomógombbal homogén püré szerű masszává gyúrhatjuk. Aztán félretesszük.
4. Kezdjük főzni a húst és a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A sertéshúst megmossuk és szeletekre vágjuk.
5. Előmelegített serpenyőben növényi olajban pirítsuk meg a hagymát sárga árnyalatig, és tegyük oda a sertéshúst. Fedjük le fedővel, és várjuk, amíg elkészül. A sertéshúst hagymával sózni kell, és ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni.
6. A hús sütése közben előmelegítjük a sütőt. Ha kész a hús, adjuk hozzá a borsóhoz, és tegyük be az egészet a sütőbe 10 percre.
7. A borsó kása hússal készen áll. Tálaláskor adjunk hozzá vajat vagy tejszínt.

Borsó vásárlásakor figyelni kell a törmelék és a benne lévő szennyeződések jelenlétére. A főzőedénynek vastag aljúnak és falúnak kell lennie. Ez hozzájárul a borsó jó forrásához. Tálaláskor, ha egészséges életmódot folytatunk, nem kell tejszínt keverni a zabkásával, inkább növényi vagy egyéb olajat kell hozzáadni.

Ha a borsó áztatásának ideje lejár, és a lehető leggyorsabban meg kell főznie a borsókását, akkor használhat egy kis titkot. A terméket szódabikarbónás vízbe kell áztatni (0,5 teáskanál szóda), majd 1 óra elteltével elkezdheti a főzést, mielőtt a babot alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szódaszagot.

A borsó előnyeihez nem fér kétség. Nem csoda, hogy az ókori Ruszban a táplálkozás egyik legfontosabb eleme volt: leveseket, gabonapelyheket, zselét főztek belőle. csavart házi tészta, sült lepények.

Bemutatom a figyelmébe a borsó kása receptjét hús hozzáadásával. A kását bármilyen forrásig főzheti, ízlés szerint különféle fűszereket adhat hozzá. A kényelem és az elkészítés megkönnyítése érdekében ajánlatos hasított borsót használni. Főzés előtt mindenesetre célszerű előre (legfeljebb 5 órára) vízbe áztatni.

A borsókása húskomponensének variálhatósága nagy: borsó kása baconnel, csirkével, pörkölttel, friss sertéshússal - a választás a tiéd. Az általam preferált borsókása pörkölttel – gazdaságos, praktikus és nagyon finom. A borsókása egyéb töltőanyagai (itt többet is találhat) szintén eltérőek lehetnek: közönséges vaj, sült hagyma és sárgarépa, gomba, kaliforniai paprika - az egyetlen korlát a képzelet és az ízek kompatibilitása. Egy jó lehetőség a borsó kása csirkével - egy fehérje étel, amely egészséges és könnyen elkészíthető. Szóval, borsó zabkása pörkölttel.

Hozzávalók

Intézkedésként egy normál, 250 ml térfogatú poharat használnak (a kényelem kedvéért). A borsókása pörkölt főzési módja (ha csirkehússal veszed, az elv nem más).

A főzés előrehaladása

1. Öblítsen le 1,5 csésze hasított borsót, áztasson 2 csésze vízbe (lehetőleg hideg), és hagyja állni egy ideig (ideális esetben 5 órán át).

2. Nyiss ki egy doboz pörköltet, és tedd egy tálba, különválasztva a zsírt és az összes folyadékot.

3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

4. A borsót egy közepes lábasba tesszük, felöntjük 3 csésze forralt vízzel, és kb. fél óráig főzzük, majd kiöntjük a szükséges só felét, és még egy ideig forraljuk. Ezután a főtt zabkását pépesre zúzzuk.

5. Melegítsen fel egy serpenyőt 2 evőkanál napraforgóolajjal alacsony lángon, tegye bele a hagymát és pirítsa kb. 5-7 percig.

6. Miután a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a pörköltet (vagy csirkét), pirítsuk további 5-7 percig.

7. Öntsük oda a szükséges fűszereket (nálam őrölt fekete borsot) és a maradék sót, keverjük meg, fedjük le a serpenyőt tetejére, csökkentsük a gázt és pároljuk 5-7 percig.

8. A főtt pörköltet (vagy csirkét) hagymával keverjük hozzá a főtt borsókásához, és tartsuk tűzön kb. 5 percig.

Videós recept

Alternatív megoldásként a borsókását ne főtt húshoz keverjük, hanem már a tányéron egészítsük ki vele az ételt. Az ételek változatossága a borsó felhasználásával igen nagy volt. A mai napig a hüvelyesek családjának ez a fő képviselője nem túl ismert és népszerű. A legtöbben konzervborsót vásárolnak saláták összetevőjeként. Talán van benne némi előny, de nem zárhatók ki a száraz borsó alapú ételek.

Nagyon fontos fehérjeforrások a szervezet számára, és valamilyen módon helyettesíthetik a húst, amit különösen a vegetáriánusok kedvelnek. Ezenkívül a zöldborsó olyan elemeket tartalmaz, amelyek segítik az emésztőrendszer helyreállítását, enyhítik a székrekedést, a gyomorégést és az emésztéssel kapcsolatos egyéb fájdalmas problémákat.