विधि: खट्टी क्रीम में पकाए गए मसल्स - मसल्स प्रेमियों के लिए एक अनोखा स्वाद

हम पिछले चार वर्षों से इस विधि का उपयोग करके मसल्स तैयार कर रहे हैं। सच में बहुत अच्छा लगा अद्वितीय संयोजनमसल्स और खट्टा क्रीम। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। सामग्री उपलब्ध है.

हम हमेशा जमे हुए या उबले-जमे हुए मसल्स, छिले हुए, या तो पैक में या वजन के हिसाब से खरीदते हैं। इस बार उन्होंने इसे वज़न के हिसाब से लिया।

मसल्स के अलावा, आपको प्याज और खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी, ये मुख्य सामग्रियां हैं, बाकी स्वाद के लिए है।

0.5 किलोग्राम मसल्स के लिए 250 ग्राम लें। खट्टा क्रीम और 2-3 मध्यम आकार के प्याज।

अगर तुम चाहो अधिक सॉस, फिर 360 ग्राम खट्टी क्रीम लें। कभी-कभी मेरे पति सॉस को पतला बनाने के लिए थोड़ा सा पानी मिला देते हैं। लेकिन मुझे ये कम पसंद है, बिना पानी के इसका स्वाद अच्छा लगता है.

अगर आपको प्याज पसंद है, तो आप और प्याज डाल सकते हैं, जैसे हमने डाला।

तो, पहले आइए मसल्स को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें, क्योंकि कभी-कभी उन पर बहुत अधिक बर्फ होती है, और बर्फ देता है अतिरिक्त पानी. पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

जब मसल्स डीफ्रॉस्ट हो रहे हों, प्याज काट लें। फिर पैन में गंधहीन वनस्पति तेल डालें और प्याज को थोड़ा सा भूनें।

फिर मसल्स को एक फ्राइंग पैन में डालें और उबलने के क्षण से 7-10 मिनट तक उबालें (यदि मसल्स उबले हुए और जमे हुए हैं, तो 3-5 मिनट पर्याप्त हैं)।

फिर खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएं और 3-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

आप साइड डिश के रूप में हॉर्न या स्पेगेटी को उबाल सकते हैं।

यदि आप चाहें, तो आप लहसुन की एक कली, अजमोद डाल सकते हैं या पनीर छिड़क सकते हैं।

इस बार सॉस पतला हो गया क्योंकि हमने थोड़ा पानी मिलाया।

बॉन एपेतीत!

प्रति सेवारत ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री 178 किलो कैलोरी
• प्रोटीन 12.9 ग्राम
• वसा 13.1 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 2.1 ग्राम
• * कैलोरी की गणना कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए की जाती है।
• 1 सर्विंग
• 2 सर्विंग्स
• 3 सर्विंग्स
• 4 सर्विंग्स
• 5 सर्विंग्स
• 6 सर्विंग्स
• 7 सर्विंग्स
• 8 सर्विंग्स
• 9 सर्विंग्स
• 10 सर्विंग्स
• 11 सर्विंग्स
• 12 सर्विंग्स
• जमे हुए मसल्स 500 ग्राम
• क्रीम 10% 200 मि.ली
• मक्खन 30 ग्राम
• स्वादानुसार लहसुन
• स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ

पकाने हेतु निर्देश

मसल्स को पास्ता या चावल के साथ परोसना सबसे अच्छा है। पके हुए मसल्स की कैलोरी सामग्री क्रीम सॉसद्वारा यह नुस्खाप्रति 100 ग्राम 115 किलो कैलोरी है।

खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स

यदि आप रात के खाने के लिए समुद्री भोजन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो मसल्स रेसिपी पर करीब से नज़र डालें खट्टा क्रीम सॉस. इस विकल्प का उपयोग करने पर आपको प्राप्त होगा स्वादिष्ट व्यंजन, जो घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री

• मसल्स 500 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• लहसुन स्वादानुसार
• खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिल 1 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• स्वादानुसार मसाले

1. मसल्स को खट्टा क्रीम सॉस में पकाने से पहले प्याज तैयार कर लें. इसे छीलकर क्यूब्स में काट लें. मसल्स को पिघलाएं (यदि वे जमे हुए हैं)। लहसुन को छील लें. डिल को धोकर काट लें। एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेलप्याज डालें. इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

2. फ्राइंग पैन में तले हुए प्याजमसल्स जोड़ें. हिलाएँ और 5 मिनट से अधिक न पकाएँ। फिर ऊपर से खट्टी क्रीम डालें। एक बार गर्म हो जाने पर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। 1-2 मिनट के बाद, लहसुन प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। आधा कटा हुआ डिल छिड़कें। एक मिनट बाद आंच से उतार लें.

3. तैयार पकवानएक लम्बे कटोरे (सलाद कटोरा) में स्थानांतरित करें। परोसते समय हिलाएँ और ऊपर से कटी हुई सुआ का दूसरा भाग छिड़कें। पकवान को गर्म या पूरी तरह से ठंडा करके परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत।

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मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स की रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप खाना बनायें मसल्स में मलाईदार लहसुन की चटनी . यह व्यंजन ताजा या जमे हुए मसल्स से तैयार किया जा सकता है। यदि आप नुस्खा में जमे हुए मसल्स का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा कमरे का तापमान, फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें। सॉस में लहसुन पकवान में तीखापन जोड़ता है। उबले हुए चावल साइड डिश के रूप में मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री

खाना पकाने के चरण

तैयार करना आवश्यक सामग्री. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और भून लें वनस्पति तेलमध्यम आंच पर, हिलाते हुए, 5 मिनट तक पकाएं।

तले हुए प्याज में मसल्स डालें। यदि मसल्स ताज़ा हैं, तो उन्हें धोना होगा। यदि आप जमे हुए मसल्स पकाते हैं, तो आपको उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करना होगा, अतिरिक्त तरल निकालना होगा और उन्हें धोना होगा।

मसल्स और प्याज को 1-2 मिनट तक भूनें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

किसी भी वसा सामग्री वाली क्रीम डालें (मैंने इसे 10% वसा सामग्री वाली क्रीम से तैयार किया है), क्रीम को उबाल लें और धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक पकाएं। क्रीम थोड़ा वाष्पित होकर गाढ़ा हो जाना चाहिए।

मलाईदार लहसुन की चटनी में स्वादिष्ट मसल्स तैयार हैं.

इन्हें गर्मागर्म परोसें उबला हुआ चावल. इस रेसिपी में मलाईदार लहसुन की चटनी पर जोर दिया गया है नाजुक स्वादमसल्स और एक अद्भुत सुगंध देता है।

लहसुन की चटनी में मसल्स

लहसुन की चटनी में मसल्स - एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन जो आपको आश्चर्यचकित कर देगा मसालेदार स्वादऔर सुखद सुगंध. आइए इसे एक साथ पकाने का प्रयास करें और विदेशी व्यंजनों का आनंद लें।

लहसुन की चटनी में मसल्स बनाने की विधि

सबसे पहले, आइए आपके साथ सॉस तैयार करें। तो, इसे फ्राइंग पैन में डालें छोटा टुकड़ामक्खन और इसे धीमी आंच पर पिघलाएं। फिर थोड़ा सा डालें जैतून का तेल. प्याज को छीलें, काटें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें व्हाइट वाइन डालें, कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर इसमें क्रीम डालकर 3 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। लहसुन को छीलें, प्रेस से निचोड़ें और फ्राइंग पैन में रखें। सॉस में मसाले डालें, सब कुछ मिलाएँ, ढक्कन से ढक दें और आँच बंद कर दें।

उसके बाद, आइए मसल्स पर जाएं: अच्छी तरह से धोएं और सभी को हटाने के लिए एक तौलिये पर रखें अतिरिक्त नमी. इसके बाद, समुद्री भोजन को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और प्रत्येक खोल में थोड़ा सा सॉस डालें। मसल्स पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, पन्नी से ढकें और 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। फिर सावधानी से पन्नी हटा दें और अगले 5 मिनट तक बेक करें। अब बस इतना ही, मसल्स नीचे लहसुन की चटनीतैयार! इन्हें एक प्लेट में रखें और नींबू के टुकड़ों से सजाएं.

मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स

लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, गर्मी कम करें और ठीक 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पिघले हुए मसल्स को धोएं, सुखाएं और पैन में डालें। सभी चीजों में मसाला डालें, मिश्रण डालें प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँ, हिलाएं और 10 मिनट के बाद सावधानी से क्रीम डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक समुद्री भोजन को और धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा आटा मिलाएं।

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में मसल्स

• मसल्स - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले.

उबलते पानी के एक पैन में नमक, कटा हुआ डिल और मसल्स डालें। समुद्री भोजन को लगभग 3 मिनट तक उबालें, और फिर सावधानी से इसे एक कोलंडर में डालें और सूखने के लिए छोड़ दें। फिर मसल्स को तेज़ आंच पर कुछ मिनट के लिए भूनें, उन्हें बेकिंग डिश में डालें और पहले से तैयार खट्टा क्रीम सॉस डालें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को कटा हुआ लहसुन, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। डिश को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें और तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करके लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

टमाटर-लहसुन सॉस में मसल्स

• बिना छिलके वाले मसल्स - 600 ग्राम;
• डिब्बाबंद टमाटर का गूदा - 800 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सफ़ेद सिरका- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा ऋषि - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पिसा हुआ जीरा - एक चुटकी;

तो, सबसे पहले, आइए धीमी कुकर और सभी सामग्री तैयार करें। ऐसा करने के लिए, लहसुन को छीलकर काट लें। कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और इसे "फ्राई" मोड पर गर्म करें। - फिर लहसुन डालें और ठीक 1 मिनट तक भूनें. उसके बाद हम पोस्ट करते हैं टमाटर का गूदा, वाइन सिरका डालें, हिलाएं और उसी कार्यक्रम पर अगले 10 मिनट तक पकाएं। आगे हम जोड़ते हैं तेज मिर्च, पिसा हुआ जीरा और स्वादानुसार नमक। सबसे अंत में, सॉस में मसल्स और कटा हुआ ऋषि जोड़ें, डिवाइस के ढक्कन को बंद करें और पकने तक 15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में उबाल लें।

सफेद वाइन के साथ मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स

अभिवादन, प्यारे मेहमानऔर मित्रों होम रेस्टोरेंट! आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजन तैयार करेंगे - सफेद वाइन के साथ मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स। मैंने पहले इसका अध्ययन करने के बाद, नुस्खा स्वयं बनाया पाक कला पुस्तकेंऔर अंग्रेजी भाषा के मंच, लेकिन पहली बार मसल्स पकाने के बाद भी, मैं रेसिपी में कुछ भी बदलाव नहीं करना चाहता था।

सफेद वाइन के साथ मलाईदार सॉस में मसल्स समुद्री भोजन के उत्कृष्ट स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट निकले भरपूर स्वादचटनी। मुझे लगता है कि इस रेसिपी का एकमात्र दोष काफी है एक बड़ी संख्या कीसामग्री। लेकिन यह उनके लिए धन्यवाद है कि हमें "स्वाद का रेस्तरां गुलदस्ता" मिलता है... सफेद अर्ध-मीठी शराब पूरी तरह से तैयार हो जाती है मलाईदार स्वादसॉस, और लहसुन, अजमोद और नींबू का छिलका पकवान को एक उत्तम तीखापन देता है।



मुझे आशा है कि मैंने आपको सफेद वाइन के साथ मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स पकाने की कोशिश करने के लिए मना लिया है? तो फिर मेरी विनम्र रसोई में आपका स्वागत है, जहां मैं आपको विस्तार से बताऊंगा और एक फ्राइंग पैन में मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स पकाने का तरीका बताऊंगा। क्या हम तैयार हैं?

सामग्री:

• 500 जीआर. जमे हुए मसल्स
• 150 मि.ली. सफेद अर्ध-मीठी शराब
• 100 मि.ली. 10 प्रतिशत मलाई
• 50 जीआर. मक्खन
• 1 छोटा प्याज
• 1 नींबू
• ? लहसुन के सिर
• ? अजमोद का गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स कैसे पकाएं:

ताकि एक फ्राइंग पैन में मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स आपको खुश कर दें मजेदार स्वाद, मैं दृढ़ता से उच्च गुणवत्ता वाले और सिद्ध समुद्री भोजन का उपयोग करने की सलाह देता हूं। रेसिपी के लिए मैंने चयनित छिलके का उपयोग किया उबले हुए जमे हुए मसल्स. मैं निश्चित रूप से आश्वस्त था कि वहां कोई रेत या शैवाल के अवशेष नहीं थे।



मसल्स को एक गहरे कटोरे में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और एक तरफ रख दें।





नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. हम मापते हैं आवश्यक मात्राक्रीम और सफेद वाइन, जैसा मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स के लिए नुस्खा के अनुसार आवश्यक है। नुस्खा के लिए, मैंने अर्ध-मीठी टेबल वाइन ताम्यंका का उपयोग किया - यह उत्कृष्ट और सस्ती निकली।



लगभग 20 मिनट के बाद, मसल्स से पानी निकाल दें और यदि आवश्यक हो, तो नीचे कुल्ला करें बहता पानीरेत और शैवाल से.





पैन में मसल्स और व्हाइट वाइन डालें। हिलाएँ और उबाल लें। चूँकि मैंने रेसिपी में पहले से ही उबले मसल्स का उपयोग किया है, इसलिए इसे पकाने में काफी समय लगता है। प्रोटीन उत्पादहम ऐसा नहीं करेंगे, ताकि अंत में मसल्स "रबड़" न बनें।



मसल्स पकाने के अंतिम चरण में, हम क्रीम मिलाते हैं, नींबू का रसनमक और मिर्च।



फ्राइंग पैन की सामग्री को हिलाएं, उबाल लें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालें।



छिलके वाली मसल्स को मलाईदार लहसुन की चटनी में, अलग-अलग प्लेटों में स्वादिष्ट के साथ तुरंत परोसें ताज़ी ब्रेड, हल्का सलादऔर सफेद शराब.



दोस्तों, मुझे उम्मीद है कि आपको क्रीमी गार्लिक सॉस में मसल्स पसंद आएंगे और आप अपने प्रियजनों के लिए यह डिश जरूर बनाएंगे। आपको शुभकामना बॉन एपेतीत, और मैं रेसिपी पर आपके इंप्रेशन और फीडबैक की प्रतीक्षा कर रहा हूं।

खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स के लिए पकाने की विधिसाथ चरण दर चरण तैयारी.


• पकवान का प्रकार: गर्म वयंजन
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• अवसर: रात के खाने के लिए

• तैयारी का समय: 9 मिनट
• खाना पकाने के समय: 20 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 306 किलोकैलोरी



यदि आप रात के खाने के लिए समुद्री भोजन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स की रेसिपी पर करीब से नज़र डालें। इस विकल्प का उपयोग करके, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा जिसका आनंद घर में हर कोई उठाएगा।
यह बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान डिश है. खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स की रेसिपी का उपयोग करके, आप बहुत जल्दी रात का खाना तैयार कर सकते हैं। यह हल्का बर्तन, स्वस्थ और बहुत पौष्टिक। इसमें पर्याप्त मात्रा में सूक्ष्म तत्व मौजूद होते हैं। यह ज्ञात है कि मसल्स में बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है। और पकाने से बनी चटनी को ब्रेड के साथ डुबाने पर बहुत स्वादिष्ट लगती है. जब इस चटनी में मसल्स डाले जाते हैं, तो वे और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सुबह के समय आप उन्हें और भी अधिक पसंद करते हैं।
सर्विंग्स की संख्या: 4

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• मसल्स - 500 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - स्वादानुसार
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मसाले - स्वादानुसार

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स पकाने से पहले, प्याज तैयार करें। इसे छीलकर क्यूब्स में काट लें. मसल्स को पिघलाएं (यदि वे जमे हुए हैं)। लहसुन को छील लें. डिल को धोकर काट लें। प्याज को गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
2. तले हुए प्याज के साथ मसल्स को पैन में रखें। हिलाएँ और 5 मिनट से अधिक न पकाएँ। फिर ऊपर से खट्टी क्रीम डालें। एक बार गर्म हो जाने पर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। 1-2 मिनट के बाद, लहसुन प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। आधा कटा हुआ डिल छिड़कें। एक मिनट बाद आंच से उतार लें.
3. तैयार पकवान को एक लम्बे कटोरे (सलाद कटोरा) में स्थानांतरित करें। परोसते समय हिलाएँ और ऊपर से कटी हुई सुआ का दूसरा भाग छिड़कें। पकवान को गर्म या पूरी तरह से ठंडा करके परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत।

सीपियाँ अपने उच्च गुण के कारण पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं स्वाद गुणऔर बढ़िया सामग्री उपयोगी पदार्थ. इन समुद्री भोजन का आहार मांस विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और आवश्यक अमीनो एसिड से भरा होता है। इसके अलावा, स्वादिष्ट स्वस्थ व्यंजनइनमें से, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स भी तैयार करने में काफी सरल हैं।

शंख की प्रारंभिक तैयारी

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको समुद्री भोजन तैयार करना होगा। भले ही शंख को किसी भी रूप में तैयार किया जाए, उसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। खाना पकाने से पहले आपको रेत, शैवाल और विकास के गोले को साफ करना होगा। कड़े ब्रश का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसके बाद, मसल्स को उबलते नमकीन पानी में रखा जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाया जाता है। खोल खुलने चाहिए. अगर किसी शेलफिश के साथ ऐसा नहीं होता है तो उसे फेंक देना ही बेहतर है।

पकाने के बाद मांस आसानी से छिलके से निकल जाता है। यदि आप उबले-जमे हुए मसल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलने या पहले से पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मसल्स पकाना

मसल्स तैयार करने की कई रेसिपी हैं, क्योंकि इन्हें उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है या मैरीनेट किया जा सकता है। यह शंख किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है। और शायद सबसे ज्यादा स्वादिष्ट मसल्सविभिन्न प्रकार के सॉस के साथ संयोजन में प्राप्त किया जाता है। इन स्वादिष्ट व्यंजनकिसी भी मेनू को सजाएगा.

क्रीम या खट्टी क्रीम में भिगोए गए कोमल मसल्स मांस का स्वाद अद्भुत होता है। इस सरल रेसिपी में क्लैम को छिलके सहित ओवन में पकाना शामिल है।



सामग्री:

• मसल्स (गोले से न निकालें) - 300 ग्राम;
• पनीर (कोई भी) कठिन ग्रेड) - 100 ग्राम।
• सॉस के लिए:
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वाइन (सूखा सफेद) - 100 मिलीलीटर;
• तेल (अधिमानतः जैतून) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन;
• डिल या अजमोद;
• नमक, काली मिर्च - आपके विवेक पर।

तैयारी:

सबसे पहले आपको मलाईदार लहसुन की चटनी बनानी होगी। नुस्खा काफी सरल है.

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, उसमें जैतून का तेल मिलाएं।
2. प्याज को बारीक काट लीजिए और तब तक भूनिए जब तक कि सब्जी हल्की सुनहरी न हो जाए.
3. पैन में वाइन डालें और वाष्पित होने तक लगभग 2 मिनट तक उबालें।
4. क्रीम डालें और उबाल लें, हिलाना याद रखें।
5. अंत में, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। हिलाएँ, ढकें और आँच से उतार लें।

सुगंधित मलाईदार लहसुन की चटनी तैयार है!



आइए मुख्य व्यंजन तैयार करना शुरू करें।

1. क्लैम शैलों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. गोले को बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक के ऊपर तैयार सॉस डालें। पन्नी से ढककर 200°C पर ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें - इस बार बिना फ़ॉइल के, कुरकुरा पनीर क्रस्ट बनाने के लिए।

तैयार ऐपेटाइज़र को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें। आप इसे सलाद के पत्तों से भी सजा सकते हैं. पनीर के साथ मलाईदार लहसुन सॉस में मसल्स सफेद वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

बिना छिलके वाले जमे हुए क्लैम का उपयोग करके नुस्खा को सरल बनाया जा सकता है।

क्रीम को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, और मसल्स को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है।



सामग्री:

• मसल्स - 300-400 ग्राम (जमे हुए);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:




इस तरह से तैयार मसल्स को स्पेगेटी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

टमाटर के साथ मिलाने पर मसल्स भी कम स्वादिष्ट नहीं बनते।



सामग्री:

• मसल्स - 300 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वाइन (सूखा सफेद) - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• थाइम, मेंहदी - 1 टहनी प्रत्येक;
• नमक, पीसी हुई काली मिर्च- अपने विवेक पर.

तैयारी:

1. टमाटरों को काट कर ब्लेंडर में पीस लीजिए.
2. को पुनर्व्यवस्थित टमाटरो की चटनीएक छोटे सॉस पैन में डालें और उबालें।
3. उबले हुए पास्ता को छलनी से पीस लीजिये, नमक और मसाले डाल दीजिये.
4. एक फ्राइंग पैन में, जड़ी-बूटियों की टहनी के साथ तेल गरम करें, इसमें स्लाइस में कटा हुआ लहसुन डालें।
5. पैन में वाइन डालें. थोड़ा उबाल लें.
6. मसल्स डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि अल्कोहल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
7. पैन में डालें टमाटर सॉस, लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

अलग से परोसें गर्म नाश्ताया स्पेगेटी के साथ.

नोट: मसल्स का चयन

पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सही शंख कैसे चुनें। दुकानों में अब आप मसल्स को विभिन्न रूपों में पा सकते हैं: जीवित, जमे हुए और उबले-जमे हुए, छिलके वाले और गोले में। चुनाव इस आधार पर किया जाना चाहिए कि आप उन्हें वास्तव में कैसे पकाना चाहते हैं। जीवित मसल्स लेना सबसे बेहतर है, लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि उत्पाद खराब हो सकता है। आपको सिंक की अखंडता और उसकी गंध पर ध्यान देना चाहिए। इसके अलावा, क्लैम बहुत भारी नहीं होना चाहिए। यदि आप सीपियों को साफ करने की जहमत नहीं उठाना चाहते, तो उबली और जमी हुई सीपियाँ लें।

यह स्वादिष्ट व्यंजनमलाईदार में मसल्स की तरह या टमाटर सॉस, विशेष पाक कौशल और तैयारी के लिए लंबे समय की आवश्यकता नहीं होगी। लेकिन यह निश्चित रूप से आपको अपनी उत्कृष्टता से प्रसन्न करेगा, नाजुक स्वादऔर किसी भी भोजन में एक विशेष - विदेशी और साथ ही सुरुचिपूर्ण - आकर्षण जोड़ देगा।

यदि आप रात के खाने के लिए समुद्री भोजन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स की रेसिपी पर करीब से नज़र डालें। इस विकल्प का उपयोग करके, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा जिसका आनंद घर में हर कोई उठाएगा।

• मसल्स 500 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• लहसुन स्वादानुसार
• खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिल 1 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• स्वादानुसार मसाले

1. मसल्स को खट्टा क्रीम सॉस में पकाने से पहले प्याज तैयार कर लें. इसे छीलकर क्यूब्स में काट लें. मसल्स को पिघलाएं (यदि वे जमे हुए हैं)। लहसुन को छील लें. डिल को धोकर काट लें। प्याज को गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें.



2. तले हुए प्याज के साथ मसल्स को फ्राइंग पैन में रखें। हिलाएँ और 5 मिनट से अधिक न पकाएँ। फिर ऊपर से खट्टी क्रीम डालें। एक बार गर्म हो जाने पर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। 1-2 मिनट के बाद, लहसुन प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। आधा कटा हुआ डिल छिड़कें। एक मिनट बाद आंच से उतार लें.



3. तैयार पकवान को एक लंबे कटोरे (सलाद कटोरा) में स्थानांतरित करें। परोसते समय हिलाएँ और ऊपर से कटी हुई सुआ का दूसरा भाग छिड़कें। पकवान को गर्म या पूरी तरह से ठंडा करके परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत।

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