ओवन में एक बड़ा चीज़केक। सुर्ख, मोटे पाई पकाने के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको स्टॉक करना चाहिए। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने "दही"।

प्राचीन काल से ही रूस में चीज़केक पकाए जाते रहे हैं। दही पाई की लोकप्रियता आज कम नहीं हुई है, क्योंकि वे हैं एक जीत-जीतनाश्ते, दोपहर की चाय और मेहमानों के साथ चाय के लिए। मुख्य लाभ बड़ा चीज़केकपनीर के साथ - त्वरित तैयारी, उत्कृष्ट स्वादऔर बहुमुखी प्रतिभा. ओवन में पनीर के साथ एक बड़ा चीज़केक जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और स्टेप बाई स्टेप रेसिपीएक फोटो से आपको इसमें मदद मिलेगी।

ये बहुत आसान नुस्खा. से आटा तैयार किया जाता है सरल सामग्री, जो किसी भी रसोई में पाया जा सकता है। पनीर की फिलिंग को एक बड़े चीज़केक के बीच में रखना आसान है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• चीनी के 7 चम्मच;
• खट्टा क्रीम -100 जीआर;
• एक चुटकी सोडा;
• दही 200 ग्राम;
• 8 बड़े चम्मच आटा;
• एक तिहाई गिलास दूध।

एक नोट पर! किण्वित दूध उत्पादआप "सादा" नहीं, बल्कि किशमिश के साथ ले सकते हैं चॉकलेट चिप्स, जामुन।

खाना पकाने के चरण:

बॉन एपेतीत!

चीज़केक रेसिपी "किंडरगार्टन की तरह"

इसकी सम्भावना अधिक है पनीर पुलाव, यह आमतौर पर किंडरगार्टन में दिया जाता है। नाश्ते के लिए बच्चों के लिए उपयुक्त - स्वादिष्ट और त्वरित दोनों।

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• चीनी;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;
• आटा - 5 गिलास;
• बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले आटा तैयार करते हैं. एक अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, उसमें दो बड़े चम्मच चीनी और वनस्पति तेल डालें। खट्टा क्रीम जोड़ें (यदि आपके पास यह नहीं है, तो केफिर लें)। आटा और बेकिंग पाउडर डालें। - अच्छी तरह गूंद लें और प्लेट को टेबल के किनारों पर निकाल लें.
2. अब चलिए फिलिंग पर आते हैं। दूसरी प्लेट में हम पनीर और 1.5 अंडे डालते हैं (यह कोई टाइपो नहीं है, हम एक पूरा अंडा तोड़ते हैं और दूसरे से सफेदी तोड़ते हैं)। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. आटे को बेकिंग शीट पर रखें, उसके बाद भराई डालें। आपको ऊपर से किसी चीज से ढकने की जरूरत है; ऐसा करने के लिए, जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से पाई को चिकना कर लें।
4. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। बेक करने के बाद, चीज़केक को थोड़ा ठंडा करने के लिए 20 मिनट के लिए कमरे में छोड़ दें। आप इसे ठंडा नहीं होने दे सकते, स्वाद उतना सुखद नहीं होगा।

खमीर आटा के साथ पकाने की विधि

यह एक बड़ा चीज़केक है जिस पर पनीर डाला गया है सीधा परीक्षण. स्पंज पके हुए माल की तुलना में अखमीरी पके हुए माल को तैयार करना आसान और तेज़ होता है। अंतर यह है कि आटे का उपयोग करने से उत्पाद अधिक कोमल और हवादार बन जाता है।

तो, यहां आपको इसके लिए क्या चाहिए:

• 2 कप छना हुआ गेहूं का आटा;
• 2 अंडे (एक भरने के लिए, एक आटे के लिए);
• आधा गिलास दूध;
• स्वाद के लिए चीनी);
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच खमीर;
• 150-200 ग्राम पनीर;
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।

खाना पकाने के चरण:

त्वरित नुस्खा

यह चीज़केक त्वरित नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 1.5 कप आटा;
• चाकू की नोक पर वेनिला;
• 100 ग्राम मक्खन;
• आधा किलो पनीर;
• चार अंडे;
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी;
• 1.5 कप चीनी.

खाना पकाने के चरण:

1. - सबसे पहले एक बाउल में आटा, आधा गिलास चीनी और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें. हम अधिकांश आटे को सांचे में डालते हैं और किनारे बनाते हैं।
2. दूसरे कटोरे में पनीर, अंडे, नमक, वेनिला, बेकिंग पाउडर और बाकी चीनी मिलाएं। आटे पर रखें और बचे हुए टुकड़े छिड़कें।
3. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चीज़केक को आधे घंटे के लिए रख दें। जब सुनहरी भूरी पपड़ी दिखाई देने लगे तो इसे बाहर निकालें।

- केक बेक होने के बाद इसे फ्रिज में ठंडा कर लें. यह ठंडा नहीं बल्कि ठंडा होना चाहिए कमरे का तापमान. बॉन एपेतीत!

शॉर्टक्रस्ट यीस्ट और आलसी आटे से ओवन में पनीर के साथ चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-05-05 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

2561

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

8 जीआर.

4 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

37 जीआर.

219 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: ओवन में पनीर के साथ क्लासिक चीज़केक

असली चीज़केक छोटे होते हैं गोल बन्सबीच में दही भरकर. उनके लिए आटा खमीर से तैयार किया जाता है, यह हल्का और फूला हुआ होता है, और घरेलू सुगंध से प्रसन्न होता है। भरने के लिए पनीर को आमतौर पर अंडे या सफेदी के साथ मिलाया जाता है। यह उत्पाद इसे लीक होने से रोकता है और द्रव्यमान को उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से एक साथ रखता है।

सामग्री

• 0.3 लीटर पानी (गर्मी);
• 5 ग्राम नमक;
• पाँच चम्मच चीनी;
• 300 ग्राम पनीर;
• दो अंडे;
• 25 ग्राम मक्खन;
• आटा - 0.5 किलो;
• 8 ग्राम खमीर.

क्लासिक चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

खमीर को तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं, गर्म पानी डालें, हिलाएं, एक अंडा, नमक, दो बड़े चम्मच मक्खन डालें। तीन मिनट के लिए छोड़ दें.

वैनिलीन और जोड़ें गेहूं का आटा, सरल गूंध यीस्त डॉ. उसे एक अच्छे फिट की जरूरत है. इसलिए, इसे एक बड़े कटोरे में रखें, नैपकिन से ढकें और दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

चूँकि चीज़केक गोल होते हैं, हम आटे को लगभग 100 ग्राम के टुकड़ों में बाँट लेते हैं और उनके गोले बना लेते हैं। बेकिंग शीट पर कुछ दूरी छोड़ते हुए रखें ताकि उठने और बिखरने के लिए जगह हो। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

एक गिलास या शॉट ग्लास लें। तेल से चिकना करें या बस तली को आटे में डुबाएँ। आटे की लोई को बीच में रखिये और दबा दीजिये. भरने के लिए एक छेद होना चाहिए.

पनीर को अंडे की सफेदी और चीनी के साथ मिलाएं और चीज़केक पर रखें। बन्स को ब्रश करें और जर्दी से भरें। आइए बेक करें. चूंकि वे आकार में छोटे हैं, तापमान को 210 डिग्री पर सेट करें और 12 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, चीज़केक को बेक होने का समय मिलेगा, लेकिन वे सूखेंगे नहीं।

ये बेकिंग पैरामीटर हमेशा उपयुक्त नहीं होते हैं, यह सब ओवन पर निर्भर करता है। यदि यह बहुत अधिक गर्म हो जाए तो तापमान कम कर दें।

विकल्प 2: ओवन में पनीर के साथ शॉर्टब्रेड चीज़केक की त्वरित रेसिपी

पनीर के साथ शॉर्टब्रेड चीज़केक तैयार करने में सचमुच पांच मिनट लगते हैं। इसके लिए आटा टुकड़ों से सूखा है, आप इसे फूड प्रोसेसर में मिला सकते हैं, यह जल्दी बन जाएगा. भराई को मिक्सर से गूंथना सबसे अच्छा है, इस स्थिति में प्रक्रिया में 2-3 मिनट और लगेंगे।

सामग्री

• मक्खन का पैकेट;
• तीन गिलास आटा;
• 1.5 बड़े चम्मच। चीनी (भरने के लिए 0.5);
• चार अंडे;
• 500 ग्राम पनीर;
• 4 ग्राम बेकिंग पाउडर.

शॉर्टब्रेड चीज़केक जल्दी कैसे तैयार करें

आटे के लिए मक्खन, मैदा और चीनी मिला लीजिये. आप इसे अपने हाथों से रगड़ सकते हैं. अगर मक्खन सख्त है तो इसे चाकू से काट लीजिये. बेकिंग पाउडर डालें. आटा तैयार है.

यदि चाहें तो बची हुई चीनी, वेनिला के साथ पनीर और अंडे मिलाएं। कभी-कभी भरने में किशमिश, कटे हुए सेब और अन्य फल या जामुन मिलाए जाते हैं। यह सब वैकल्पिक है.

आटे के आधे से थोड़ा अधिक भाग सांचे में डालें, समतल करें और भरावन डालें। बचा हुआ आटा छिड़कें। चीज़केक को 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

आप मक्खन को मार्जरीन से बदल सकते हैं, सब कुछ बिल्कुल वैसा ही काम करेगा, लेकिन स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।

विकल्प 3: पनीर और चेरी के साथ चीज़केक

पनीर जामुन, विशेषकर चेरी के साथ बहुत अच्छा लगता है। ये उत्पाद चीज़केक के लिए एक अद्भुत फिलिंग बनाते हैं। ऐसा घर का बना बेकिंगयह निश्चित रूप से आपका उत्साह बढ़ाएगा और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।

सामग्री

• दूध का एक गिलास;
• 150 ग्राम चेरी;
• एक गिलास गर्म पानी;
• 50 मिलीलीटर दुबला तेल;
• दो अंडे;
• लगभग 4.5 बड़े चम्मच। आटा;
• 500 ग्राम पनीर;
• 11 ग्राम खमीर (छोटा बैग);
• 11 चम्मच चीनी.

खाना कैसे बनाएँ

आटे के लिए आधी चीनी माप लें, बाकी रेत भराई तैयार करने के लिए छोड़ दें। चीनी डालो गर्म पानी, दूध, रेसिपी के अनुसार आधा चम्मच नमक और सूखा खमीर डालें। हिलाओ, अपना समय लो, खमीर फूल जाना चाहिए। आप इसे पांच या दस मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

यीस्ट मिश्रण में आटा डालें और तेल डालें। सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर हैं। हिलाएँ, ढकें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिर हम जांच करते हैं. अगर आटा पहले ही फूल चुका है तो उसे नीचे कर लें. और हम एक और घंटा इंतजार करते हैं।

चेरी को धोइये, गुठली हटा दीजिये. पनीर को चीनी के साथ पीस लें, एक अंडा डालें, स्वाद के लिए एक चुटकी वैनिलिन डालें। हिलाओ, जामुन जोड़ें।

आटे से मध्यम आकार की लोइयां बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और बीस मिनट तक खड़े रहने दें। आटे को सूखने से बचाने के लिए आप हल्के नैपकिन से ढक सकते हैं. फिर हम पायदान के केंद्र में एक स्टैक बनाते हैं। पनीर को चेरी के साथ फैलाएं।

बचे हुए अंडे को फेंटें और चीज़केक को ब्रश करें। सबसे पहले हम आटे के किनारों और किनारों के चारों ओर घूमते हैं, फिर हल्के से भरावन को चिकना कर लेते हैं। 200 डिग्री पर बेक करें.

आप अन्य जामुनों के साथ भी अद्भुत चीज़केक बना सकते हैं। आप पनीर में कुछ फल भी काट सकते हैं, जैसे आड़ू या केला, या एक सेब।

विकल्प 4: पनीर के साथ बटर चीज़केक

फेफड़े का नुस्खा मक्खन का आटाचीज़केक के लिए, जो तैयार किया जा रहा है स्पंज विधि. चीज़केक के लिए मुख्य सामग्री के अलावा, आपको ज़ेस्ट की भी आवश्यकता होगी, आप भरने में सूखे मेवे मिला सकते हैं।

सामग्री

• 300 ग्राम दूध;
• 500 ग्राम पनीर;
• चार अंडे (उनमें से 2 भरने के लिए);
• 0.7 किलो आटा;
• कुछ चुटकी उत्साह;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 90 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच. यीस्ट;
• वैनिलिन.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चलो डालो गर्म दूध, एक पूरा चम्मच रेत डालें, सारा खमीर और 5-7 बड़े चम्मच आटा डालें। इस द्रव्यमान को व्हिस्क से हिलाना सुविधाजनक है। आटे को फूलने दीजिये. जैसे ही यह बढ़ जाए और फूला हुआ हो जाए, आप मुख्य बैच शुरू कर सकते हैं।

मक्खन को पिघलाना। दो अंडों को 7 ग्राम नमक और 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ हल्के से फेंटें। आटे में डालिये, मिलाइये, तेल डालिये. यह महत्वपूर्ण है कि इस समय तक यह ठंडा हो जाए, अन्यथा आटा खराब हो सकता है। वैनिलिन डालें, हिलाएँ, आटा डालें। आटे को किसी गर्म स्थान पर रखें और कुछ घंटों के लिए भूल जाएं।

अंडे को ज़ेस्ट और चीनी के साथ मिलाएं, कसा हुआ या बस मसला हुआ पनीर डालें। चाहें तो फिलिंग को सूखे मेवों से भरें।

मक्खन के आटे को 90 ग्राम के टुकड़ों में बाँट लें, गोल कर लें और बेकिंग शीट पर फैला दें। फिर हम एक गड्ढा बनाते हैं और दही का द्रव्यमान फैलाते हैं। हम ओवन में चीज़केक बेक करते हैं। पकाने के बाद आटे के छल्ले को मक्खन के टुकड़े से हल्का चिकना कर लीजिए.

विकल्प 5: धीमी कुकर में पनीर के साथ चीज़केक

इस चीज़केक का दूसरा नाम भी है - मेला। बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट उत्पाद, जो दर्शाता है चीज़केक. लेकिन यह बहुत जल्दी किया जाता है, और धीमी कुकर में पकाने से प्रक्रिया और भी सरल हो जाती है।

सामग्री

• छह अंडे (भरने के लिए 3);
• 1 छोटा चम्मच। चीनी (भरने के लिए 0.5 बड़े चम्मच);
• 25 ग्राम स्टार्च;
• 0.5 चम्मच. सोडा;
• 70 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ);
• 140 ग्राम आटा;
• 210 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 35 ग्राम कोको.

खाना कैसे बनाएँ

आटे के लिए चीनी मापें, इसमें अंडे डालें और झाग बनने तक फेंटें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाते रहें। इसके बाद, खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन (मार्जरीन) डालें, सोडा, आटा और कोको डालें। एक साधारण बैटर बनाएं.

फिलिंग को मिक्सर से भी तैयार किया जा सकता है. अंडे के साथ पनीर और चीनी मिलाएं, ताकत के लिए थोड़ा सा स्टार्च मिलाएं।

मल्टी कूकर के कटोरे को चिकना करें और सब कुछ बाहर निकाल दें चॉकलेट आटा. बीच में दही का भरावन रखें. यह विफल हो जाएगा, लेकिन पूरी तरह से नहीं. मल्टीकुकर बंद करें, बेकिंग प्रोग्राम सेट करें और सिग्नल मिलने तक पकाएं। लेकिन हम इसे खोलते नहीं हैं, हम इसे अगले आधे घंटे के लिए गर्म होने पर छोड़ देते हैं।

मल्टीकुकर मॉडल, साथ ही निर्माता, बड़ी राशि. वे सभी शक्ति और खाना पकाने के समय में भिन्न हैं। लेकिन औसतन, "बेकिंग" मोड में समय समान है, यह 50-60 मिनट है, चीज़केक को पकने का समय होना चाहिए।

विकल्प 6: पनीर के साथ आलसी चीज़केक

आलसी चीज़केक को बेक करने के लिए, आप धीमी कुकर या ओवन का उपयोग कर सकते हैं। आटा खट्टा क्रीम से गूंधा जाता है, हम कोई भी वसा सामग्री लेते हैं, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है।

सामग्री

• 0.26 किलो गेहूं का आटा;
• 290 ग्राम चीनी (भरने के लिए 90);
• पांच अंडे (भरने के लिए 1);
• 0.5 किलो पनीर;
• वेनिला के 2 बैग;
• 10 ग्राम रिपर;
• 140 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ

आटे के लिए अंडे एक-एक करके एक कटोरे में तोड़ें, फेंटें और धीरे-धीरे डालें दानेदार चीनी. झाग आने तक सब कुछ एक साथ लाएं, फिर खट्टा क्रीम, वेनिला के साथ बेकिंग पाउडर (एक बैग) और आटा मिलाएं। गूंधने के बाद, आटे को तुरंत एक सांचे में या धीमी कुकर में डालें।

पनीर और अंडा मिलाएं, वैनिलिन का दूसरा पैकेट और बची हुई चीनी डालें। मिश्रण को आटे वाले सांचे में डालें. किनारों के चारों ओर एक किनारा छोड़ दें; आपको पनीर को सांचे के करीब नहीं रखना चाहिए।

अब बस चीज़केक को बेक करने के लिए रख देना बाकी है। 180 या उससे थोड़ा अधिक तापमान पर पकाएं। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि आटा किनारों से भूरा न हो जाए, जिसके बाद हम इसे ओवन (मल्टी-कुकर) से निकालते हैं, ठंडा करते हैं और स्थानांतरित करते हैं।

यदि आप ठंडे उत्पाद के ऊपर चॉकलेट या रंगीन शीशे की जाली लगाएंगे तो यह चीज़केक बहुत प्रभावशाली लगेगा।

विकल्प 7: पनीर और कोको के साथ बड़ा चीज़केक

चीज़केक की एक और रेसिपी शोर्त्कृशट पेस्ट्री. यह चॉकलेट संस्करण. पके हुए माल बड़े, स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं सबसे नाजुक भराई, जो सूफले जैसा दिखता है। आटे के लिए, हम सबसे आम कोको पाउडर लेते हैं, अधिमानतः बिना अतिरिक्त चीनी के।

सामग्री

• 0.27 किलो छना हुआ आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 400 ग्राम पनीर;
• चार अंडे;
• वैनिलिन;
• मक्खन का पैकेट;
• 35 ग्राम कोको.

खाना कैसे बनाएँ

मक्खन या मार्जरीन को कद्दूकस करें, आटे के साथ मिलाएं और लगभग आधा गिलास चीनी डालें। पहले पीस लें सफ़ेद मिश्रणहाथ, फिर कोको पाउडर डालें। इस आटे को आप बेकिंग पाउडर के साथ तैयार कर सकते हैं, आपको अधिक फूला हुआ चीज़केक मिलेगा. इतने भोजन के लिए आधा छोटा बैग पर्याप्त है।

पनीर को ब्लेंडर से फेंटना बेहतर है। इस मामले में, भरना बहुत कोमल होगा, एक सूफले की याद दिलाएगा। चीनी और अंडे के साथ मिलाएं, वेनिला डालें और फेंटें।

सूखी की एक परत जोड़ें चॉकलेट आटा, छोटे किनारे बिछाएं, दही का द्रव्यमान डालें और फिर से आटा छिड़कें। आइए बेक करें बड़ा चीज़केकलगभग 35 मिनट के लिए ओवन में रखें।

आप चाहें तो इसे पूरी तरह से कर सकते हैं। चॉकलेट चीज़केक, इसके लिए हम फिलिंग में कोको पाउडर मिलाते हैं। अगर आप पनीर में चॉकलेट की बूंदें या बार के क्यूब्स डालेंगे तो यह भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

विकल्प 8: पनीर के साथ चीज़केक "रोसोचकी"।

चीज़केक हमेशा गोल आकार के नहीं होते। वहाँ एक बहुत है सुंदर बन्सगुलाब के फूल के रूप में. यदि आपके घर में पर्याप्त पनीर नहीं है तो यही नुस्खा आपकी मदद करेगा। हम बस पैसे बचाते हैं और प्रत्येक फूल में कम भराव डालते हैं।

सामग्री

• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 400 ग्राम पनीर;
• 10 ग्राम खमीर;
• 0.25 लीटर पानी या दूध;
• 3 अंडे (भरने के लिए एक);
• 700 ग्राम आटा;
• 190 ग्राम चीनी (भरने के लिए 100 ग्राम)।

खाना कैसे बनाएँ

आटा पानी या दूध से बनाया जा सकता है. तरल गरम करें, खमीर और एक गिलास आटा मिलाएं, एक चम्मच दानेदार चीनी डालें। एक घंटे के लिए छोड़ दें.

आटे में नमक और अंडे मिलाएं, लेकिन जर्दी के बिना, इसका उपयोग गुलाबों को चिकना करने के लिए किया जाएगा। पिघला हुआ मक्खन डालें, आटा डालें और मध्यम स्थिरता का नियमित खमीर आटा गूंध लें। हम इसे अगले दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

हम किशमिश के साथ पनीर, अंडे और चीनी से चीज़केक के लिए फिलिंग बनाते हैं। बस सभी सामग्रियों को मिला लें. सूखे पनीर का उपयोग करते समय, इसमें कुछ चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

- आटे को 22 भागों में बांट लें. पहले हम बॉल्स को गोल करते हैं, फिर छोटे-छोटे केक बेलते हैं। फिलिंग को मध्य भाग में रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, फूल बनाने के लिए केंद्र की ओर तीन कट लगाएं।

हम एक पंखुड़ी को मोड़ते हैं, भराई को मोड़ते हैं, फिर दूसरे और तीसरे को, किनारों को ठीक करते हैं, चुटकी बजाते हैं। परिणामी गुलाब को बेकिंग शीट पर रखें और बाकी चीज़केक बना लें। चलो उठो और आओ.

एक चम्मच पानी के साथ जर्दी मिलाएं। सभी फूलों को चिकना कर लें और 200 डिग्री पर बेक कर लें. हम गर्म चीज़केक को बेकिंग शीट से तुरंत नहीं हटाते हैं, उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं और मजबूत हो जाते हैं। इसके अलावा, फूलों को एक दूसरे के ऊपर न रखें।

जर्दी से ब्रश करने के बाद, आप गुलाबों पर चीनी या खसखस ​​या तिल छिड़क सकते हैं। टेबल पर अलग-अलग बन्स खूबसूरत दिखेंगे।

विकल्प 9: पनीर के साथ केफिर चीज़केक

तरल और जल्दी तैयार होने वाले केफिर आटे से बनी चीज़केक रेसिपी। आप आधार के रूप में दही या वेरेनेट का उपयोग कर सकते हैं, यह और भी बुरा नहीं होगा। इसके अतिरिक्त आपको पनीर के साथ अंडे की भी आवश्यकता होगी।

सामग्री

• 0.2 एल केफिर;
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• पाँच अंडे;
• 500 ग्राम पनीर;
• एक गिलास चीनी;
• 1 चम्मच। नमक।

खाना कैसे बनाएँ

हम भरने से शुरू करते हैं ताकि चीनी को फैलने का समय मिल सके। पनीर के साथ आधा गिलास रेत मिलाएं, तीन अंडे डालें और मिक्सर से फेंटें।

बची हुई चीनी को खट्टा क्रीम और केफिर के साथ मिलाएं, दो अंडे, सोडा, नमक डालें और फेंटें। आटा डालें. हम गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करते हैं।

हम चीज़केक इकट्ठा करते हैं। ऐसा करने के लिए, बस आटे को सांचे में डालें, फिर बीच में एक धारा में पनीर की फिलिंग डालें। हम चीज़केक से बेक करते हैं बैटर 180 डिग्री पर 40 मिनट।

यदि अंडे छोटे हैं, तो तुरंत भरने में 4-5 टुकड़े डालना बेहतर है, बेकिंग के बाद पनीर बहुत मजबूत होगा और लीक नहीं होगा।

विकल्प 10: बिना खमीर के ओवन में पनीर के साथ चीज़केक

चीज़केक के लिए आटा को खमीर से गूंथने की ज़रूरत नहीं है। यहां सोडा के साथ सबसे सरल नुस्खा है, जो किसी भी समय मदद करेगा। भरने के लिए हम बस दही द्रव्यमान लेते हैं।

सामग्री

• 280 मिलीलीटर केफिर;
• 40 मिलीलीटर तेल;
• 4 बड़े चम्मच. आटा;
• अंडा;
• 350 ग्राम मीठा दही द्रव्यमान;
• 10 ग्राम सोडा;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

खाना कैसे बनाएँ

केफिर में सोडा और चीनी मिलाएं, हिलाएं, नमक डालें, वनस्पति तेल डालें (आप मार्जरीन पिघला सकते हैं), आटा डालें और सामान्य आटा गूंध लें।

प्रोटीन को अलग करें और मीठे दही द्रव्यमान में जोड़ें। या फिर पनीर को चीनी के साथ मिलाएं और प्रोटीन डालें। भरावन हिलाओ.

हम साधारण चीज़केक बनाते हैं। आटे के किनारों को जर्दी से चिकना करें, जिसके बाद आप तुरंत बेक कर सकते हैं। ऐसे पके हुए माल को 180-190 डिग्री पर तैयार करें, इससे अधिक नहीं।

यदि दही का द्रव्यमान सूखे खुबानी या किशमिश के साथ है, तो चीज़केक और भी स्वादिष्ट बनेंगे, आप स्वयं सूखे मेवे मिला सकते हैं।

पहले एक प्याले में आटा गूथ लीजिये, फिर टेबल पर रख दीजिये.

भरावन के लिए सभी सामग्री को कांटे, चम्मच या मैशर से मैश कर लें। यदि सूखा हो तो अधिक खट्टी क्रीम डालें।

यह हमारे चीज़केक के लिए सही खमीर आटा जैसा दिखता है। इसे टेबल पर रखें और गूंद लें.

आटे से लगभग 100 ग्राम के टुकड़े काट लीजिये और लोई बना लीजिये.

इन्हें बेलन की सहायता से गोल आकार दें और बीच में एक गड्ढा बना लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज पर सावधानी से रखें। तौलिए से ढककर 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर यीस्ट आटा चीज़केक के किनारों को दूध से ब्रश करें और लगभग 2/3 बड़े चम्मच दही को कैविटी में रखें। बेकिंग शीट को 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बहुत सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 40 मिनट। पनीर के साथ तैयार चीज़केक को मक्खन से चिकना किया जा सकता है और एक तौलिये से ढकना सुनिश्चित करें। उन्हें आराम करने दो.

मेरे पास कुछ आटा बचा था, मैंने इसे बेल लिया और गोले काट दिए, जिसे मैंने मक्खन में तला और पाउडर चीनी के साथ छिड़का।

भोजन का लुत्फ उठाएं!

के साथ परिवारों में बड़ी राशिछोटे बच्चों के लिए मिठाइयों को हमेशा गौरवपूर्ण स्थान दिया गया है खुली पाईविभिन्न मध्यबिंदुओं के साथ. इनमें से, निस्संदेह, पनीर या पनीर के साथ चीज़केक, जैसा कि तब कहा जाता था, सबसे अलग थे।

चीज़केक का इतिहास

बेशक, स्लाव लोगों के बीच सबसे प्रतिष्ठित खाद्य उत्पाद पनीर था। आहार में इसने अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अग्रणी स्थान प्राप्त किया। तथापि दीर्घावधि संग्रहणजैसा कि आप जानते हैं, पनीर उपयुक्त नहीं था, घरेलू रसोइयों ने इस बात को ध्यान में रखा और इसे कहीं न कहीं इस्तेमाल करने की पूरी कोशिश की। आटा भी प्रचुर मात्रा में था, हालाँकि उसका भंडारण कई गुना बेहतर था। यह पता चला है कि आटा और पनीर प्रचुर मात्रा में हैं, और परिणामस्वरूप - पनीर के साथ पाई। जाहिर है, इस तरह पनीर के साथ खुले चीज़केक दिखाई दिए।

स्लावों के बीच, वात्रा शब्द (जिससे चीज़केक आया) का अर्थ "आग" या "चूल्हा" से अधिक कुछ नहीं था। लेकिन, वास्तव में, यदि आप एक सुर्ख चीज़केक को देखते हैं, तो इसकी थोड़ी कल्पना करने के बाद, यह सूरज जैसा दिखता है, खासकर बड़े बेकार, शाही चीज़केकपनीर के साथ, जो एक ही बार में सभी बच्चों को संतुष्ट करने में कामयाब रहा। आधुनिक गृहिणियाँअधिक बार व्यंजनों का चयन करें जहां तैयार बेक किया हुआ मालयह है छोटे आकार का– यह अधिक सुविधाजनक है. हम आपको रूसी व्यंजनों का आनंद लेने और सुविधाजनक मीठे चीज़केक तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं जो निश्चित रूप से न केवल आपके बच्चों को, यदि आपके पास एक है, बल्कि परिवार के अन्य सभी सदस्यों को भी पसंद आएगा।

पनीर के साथ मीठे चीज़केक - खाना पकाने के लिए सामग्री

आटे की सामग्री

• उबला हुआ पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तत्काल खमीर - 1 पैक (11 ग्राम);
• दूध 2/5% वसा - 1/3 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• नमक और चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

दही भरने के लिए

• मोटे गाँव का पनीर- 230 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• नियमित चीनी - 2/3 कप;
• वेनिला चीनी - परिचारिका के स्वाद के लिए।

अतिरिक्त घटक (स्नेहन के लिए)

• वनस्पति तेल;
• घी या मक्खन;
• अंडे की जर्दी।

पनीर से चीज़केक कैसे बनाएं

1. पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है खमीर आटा गूंधना और, निश्चित रूप से, पहले खमीर को घोलना - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक पैक से ताजा है या एक बैग से सूखा, जल्दी से काम करने वाला है। यीस्ट आटा गूंधने के लिए एक उत्कृष्ट एजेंट है और इसके बिना, दुर्भाग्य से, चीज़केक कभी भी फूला हुआ और स्वादिष्ट नहीं बनेगा, इसलिए हम निश्चित रूप से उनका उपयोग करेंगे, उन्हें पहले एक खाली कटोरे में रखेंगे।
2. हम "कीड़े" पैदा करते हैं गर्म पानी(40°C से अधिक नहीं), हल्के से हिलाते रहें।

   

3. दूध डालें, गर्म भी। लेकिन ध्यान रखें - गर्म तरल किण्वन प्रक्रिया को ख़त्म कर देगा और आपका आटा उतना फूलने की संभावना नहीं है जितना उसे बढ़ना चाहिए।

   

4. इसके बाद, छना हुआ आटा डालें और यदि आप रुचि रखते हैं, तो हम आपको संक्षेप में बताएंगे कि उन्होंने आटे को छलनी से क्यों गुजारना शुरू किया: "प्राचीन समय में, साबुत आटे से बने पके हुए माल को निम्न गुणवत्ता का माना जाता था; वास्तव में, वे दिखने में बहुत अलग थे आटा उत्पाद, छने हुए आटे से पकाया गया - इसलिए परिणाम।"

   

5. प्रारंभिक घटकों के साथ कुछ आटा मिलाएं - इस मिश्रण को आटा कहा जाता है। हम इसे किण्वन के लिए लगभग 1.5 घंटे तक गर्म छोड़ देते हैं।

   

6. हम हवा के बुलबुले और मिश्रण की बढ़ी हुई मात्रा द्वारा तत्परता निर्धारित करते हैं।

   

7. मिक्स अंडे की जर्दी.

   

8. नमक और चीनी.

   

9. फिर बचा हुआ आटा डालें, लेकिन ताकि आटा ज्यादा तरल न हो जाए, क्योंकि गूंधने की प्रक्रिया के दौरान हमें अभी भी वनस्पति तेल डालना होगा।

   

10. अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को अच्छी तरह से गूंध लें और इसे स्पंज के आटे की तरह, आगे किण्वन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

    

11. जिस आटे की मात्रा थोड़ी बढ़ गई है वह काटने के लिए बिल्कुल तैयार नहीं है। हम अच्छी वृद्धि की प्रतीक्षा करते हैं, लेकिन कोशिश करते हैं कि सहज आटा गूंधने से न चूकें - जब आटा अपने आप गिर जाता है।

    

12. जबकि किण्वन प्रक्रिया पूरी हो रही है, हमारे पास दही भरने का एक शानदार अवसर है। इसे जल्दी से तैयार करने और तुरंत उपयोग में लाने की जरूरत है, क्योंकि पनीर आपकी अपेक्षा से अधिक तेजी से नमी छोड़ना शुरू कर देता है। उत्पाद को एक कंटेनर में रखें.

    

13. से शेष जोड़ें पूरा अंडाप्रोटीन. जब आपको अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन मिलता है तो यह वास्तव में बहुत अच्छा होता है, है ना?

    

14. अगला है दानेदार चीनी।

    

15. जल्दी मिलाओ.

    

16. फिर थोड़ा सा आटा मिलाया जाता है ताकि भरावन बेकिंग शीट पर न फैले, और यहां कई पाक नोटबुक इसे तले हुए रूप में जोड़ने की सलाह देते हैं, लेकिन हम इसे वैसे ही छोड़ने की सलाह देते हैं। खैर, हम रंग में "जंग खाए" केंद्र के साथ समाप्त नहीं होना चाहते।

    

17. तैयारी पूरी कर रहे हैं वनीला शकर.

    

18. अब काम में सबसे महत्वपूर्ण क्षण आता है - आटा काटना और पनीर के साथ चीज़केक बनाना, जिसकी तस्वीरें, शायद, प्रिय पाठकों, आपने लंबे समय से अपनी रसोई में इसे दोहराने की भूख और इच्छा जगाई है। अद्भुत नुस्खा. बन को काटने की मेज पर रखें और उस पर आटा छिड़कें।

    

19. हम चीज़केक के लिए रिक्त स्थान बनाने के लिए दो विकल्प दिखाते हैं, और चुनाव आपका है। आटे को दो भागों में बाँट लें और एक को मोटी रस्सी में बेल लें।

    

20. हमने इसे बराबर टुकड़ों में काट लिया, जिन्हें हम गेंदों में रोल करते हैं।

    

21. यह पहला तरीका है.

    

22. दूसरा विकल्प पनीर के साथ चीज़केक के लिए आटे को अपनी उंगलियों का उपयोग करके गेंदों में बदलना है, जिसके माध्यम से रस्सी का हिस्सा पारित किया जाता है, जैसे कि एक अंगूठी में।

    

23. तैयारियों को तेल छिड़की हुई बेकिंग शीट पर वितरित करें और सबूत के लिए छोड़ दें।

    

24. प्रत्येक भविष्य के चीज़केक के केंद्र में हम तात्कालिक सहायता से एक गड्ढा बनाते हैं रसोई के बर्तन- हमारे पास एक लकड़ी का मैशर है, लेकिन कांच के निचले हिस्से का उपयोग करना मना नहीं है। मुख्य बात यह है कि उपकरण सूखा है और आटे के साथ अच्छी तरह से छिड़का हुआ है।

    

25. साँचे तैयार हैं - डिम्पल अच्छे से बन गये हैं।

    

26. धीरे से उन्हें अंडे की जर्दी से कोट करें, ध्यान रखें कि वे बेकिंग शीट पर न लगें।

    

27. हम प्रत्येक चीज़केक "सेल" में एक बड़े चम्मच के आकार की फिलिंग डालते हैं और ऐसा, निश्चित रूप से, बहुत तेज़ी से करते हैं, जब तक कि यह टपक न जाए।

    

28. पैन को अच्छी तरह गर्म ओवन (200°) में 30 मिनट के लिए रखें।

    

29. सबसे पहले, हम चीज़केक की तैयारी को उनकी विशिष्ट सुगंध, सुनहरे रंग और फूलेपन के आधार पर निर्धारित करते हैं, और फिर उन्हें चिकना करते हैं पिघलते हुये घी.

    

30. पनीर के साथ शानदार चीज़केक को और भी अधिक कोमलता देने के लिए, जिसके लिए नुस्खा समाप्त हो गया है, हम अपने सनी पाई को एक डिश पर रखने के बाद, मक्खन में भरने को भी भिगोते हैं।

    

तैयारी इस व्यंजन कान केवल खमीर आटा पर किया जा सकता है। पनीर के साथ पफ चीज़केक उन लोगों की भी भूख बढ़ा सकते हैं जो आमतौर पर बेकिंग से इनकार करते हैं विभिन्न आहार, और पफ पेस्ट्री से बना शाही चीज़केक किसी भी बेकार पाई को मात दे सकता है।

पनीर के साथ चीज़केक के फायदे

हम यह नोट करना चाहेंगे कि कोई भी स्वादिष्ट व्यंजनएक भूखे व्यक्ति में तृप्ति और ढेर सारी सकारात्मक भावनाएं पैदा होती हैं - यह सबसे बड़ा उपयोगी प्लस है। रूस में पुराने दिनों में, वे नाश्ते के लिए पनीर के साथ चीज़केक, दूध से धोए हुए, खाते थे - और यह मामूली भोजन शाम तक चलता था। निष्कर्ष यह है: पनीर के साथ चीज़केक शरीर को कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करते हैं - यह एक तथ्य है। कैल्शियम के स्रोत के रूप में पनीर भी निश्चित रूप से उपयोगी है, लेकिन एक राय है कि यह अनाज के साथ अवशोषित नहीं होता है, जिससे अघुलनशील यौगिक बनते हैं। हालाँकि, कुछ हिस्सा अभी भी शरीर में प्रवेश करता है, और यह निश्चित रूप से उपयोगी है।

अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि यदि बेकिंग से कोई लाभ नहीं होता, जैसा कि कुछ पोषण विशेषज्ञ मीडिया के माध्यम से हमें बताने की कोशिश कर रहे हैं, तो क्या हमारे दादा-दादी, जो मिठाई के बजाय पनीर के साथ चीज़केक खाते थे, इतने लंबे समय तक जीवित रहते . ओवन में पनीर के साथ हमारा चीज़केक, हालांकि यह पनीर के साथ उन मूल रूसी खुले पाई से स्वाद में थोड़ा अलग है, लेकिन यह रूसी चीज़केक कहा जाना बंद नहीं करता है, जिसने लंबे समय से लोकप्रिय प्यार जीता है। यदि आप अभी भी पढ़ रहे हैं यह नुस्खा- इसका मतलब है कि पनीर के साथ चीज़केक ने आपको भी जीत लिया है। पकवान तैयार करें और आप प्रसन्न होंगे!

इन्हें खूब तैयार करें स्वादिष्ट चीज़केकपनीर के साथ. आटा खमीर है, लेकिन इसे तैयार करना आसान और काफी त्वरित है। चीज़केक अद्भुत बनते हैं, वे आपके मुँह में पिघल जाते हैं। तो, चीज़केक की रेसिपी देखें, और फिर रसोई में जाकर कुछ स्वादिष्ट बनाएं।

सामग्री:

• चीज़केक आटा:
• 3.5 कप प्रीमियम आटा
• 30 जीआर. ताजा खमीरया 10-11 जीआर. सूखा
• 1 गिलास दूध
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 3 बड़े चम्मच. सहारा
• 50 जीआर. मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
• आटे के लिए 2 अंडे + पेंटिंग के लिए 1 अंडे
• चीज़केक के लिए भरना:
• 500 जीआर. बिना खट्टा पनीर
• 1 अंडे की जर्दी
• 2-3 बड़े चम्मच. सहारा
• मुट्ठी भर किशमिश (वैकल्पिक)

चीज़केक के लिए दही भरना

• आधा किलो गैर-अम्लीय पनीर लें, वांछनीय है कि पनीर ज्यादा गीला न हो।

• एक अंडे की जर्दी और चीनी मिलाएं।

• सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह पीस लीजिए और इसका स्वाद लीजिए. दही की अम्लता के आधार पर, आपको अधिक या अधिक की आवश्यकता हो सकती है चीनी कम. चाहें तो किशमिश डालें। सबसे पहले किशमिश के ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें। यह इस प्रकार निकलता है दही भरनाचीज़केक के लिए.

• हम फिलिंग को रेफ्रिजरेटर में छिपा देते हैं।

चीज़केक के लिए खमीर आटा तैयार करना

• क्लासिक चीज़केकआमतौर पर तैयार सुरक्षित तरीके से, लेकिन मैं हमेशा खट्टा आटा तैयार करता हूं और सभी को इसकी अनुशंसा करता हूं। हां, थोड़ा लंबा, लेकिन विश्वसनीय। आप आटे से तुरंत देख सकते हैं कि खमीर किस गुणवत्ता का है। यदि वे अच्छे हैं, तो आटे के साथ काम करना त्वरित और सुखद है, और चीज़केक हवादार हो जाते हैं, बस एक परी कथा की तरह। यदि खमीर खराब है, तो हम जोखिम नहीं लेते हैं, हम बाजार जाते हैं और नए खरीदते हैं, ताकि हम आश्वस्त हो सकें कि हर कोई आपके सुंदर और स्वादिष्ट चीज़केक को देखकर हांफने लगेगा।
• आएँ शुरू करें। दूध को 39-40°C के तापमान पर गर्म करें (दूध शरीर के तापमान से थोड़ा गर्म होना चाहिए)। गर्म दूध का उपयोग नहीं किया जा सकता, खमीर तुरंत मर जाएगा। गर्म दूध में एक चम्मच चीनी और एक चम्मच आटा डालें, सूखा खमीर डालें या ताजा दबाया हुआ खमीर पीस लें। चम्मच से मिलाएं, तौलिये से ढकें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
• जब खमीर अच्छा और मजबूत होता है, तो गर्म पोषक माध्यम में यह कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हुए तेजी से बढ़ता है। इसलिए, आटा बुलबुले से ढक जाता है और मात्रा में बढ़ने लगता है।

• आटे के साथ एक कटोरे या पैन में 3 कप छना हुआ आटा और फेंटे हुए अंडे डालें।

• चीनी, नमक, वनस्पति तेल और मक्खन के दो और बड़े चम्मच जोड़ें। मक्खनमाइक्रोवेव में हल्का गर्म करें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

• पैन को तौलिए से ढककर आधे घंटे के लिए दोबारा किसी गर्म स्थान पर रख दें। आटा फिर से फूल जाता है.
• आटे को आटे की मेज या कटिंग बोर्ड पर रखें।

• आटा अभी भी नरम और अनियंत्रित है. हम इसे गूंधना शुरू करते हैं, इसमें थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाते हैं। जब आटा अधिक लोचदार हो जाए और मेज और हाथों से चिपकना बंद कर दे, तो और आटा न डालें, चीज़केक के लिए आटा नरम रहना चाहिए।
• चीज़केक को हवादार बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह गूथना ज़रूरी है, इसलिए आटे को 10-15 मिनिट तक गूथिये, इससे कम नहीं, आटा मत डालिये.

• आटे को दो भागों में विभाजित करें, फिर प्रत्येक भाग से हम एक सॉसेज बनाते हैं, जिसे हम 6 और समान भागों में विभाजित करते हैं। हमें एक छोटे सेब के आकार के छोटे कोलोबोक मिलने चाहिए।

• प्रत्येक बन को बेलन की सहायता से बेलकर 10-12 सेमी व्यास वाला मोटा चपटा केक बना लें।

• फ्लैटब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें। या तो बेकिंग ट्रे को ही ग्रीस कर लें वनस्पति तेल, या आवरण चर्मपत्र. एक गिलास का उपयोग करके, केक में मौजूद गड्ढों को निचोड़ें। गिलास के निचले हिस्से को केक से चिपकने से रोकने के लिए, केक पर आटा छिड़कें।

• गड्ढों में एक चम्मच दही का भरावन रखें।

• हमने पनीर के साथ आशाजनक चीज़केक डाले गर्म ओवन. ओवन को पहले से चालू कर दें ताकि यह 200°C तक अच्छी तरह गर्म हो जाए।
• जब बेकिंग शीट अपनी जगह पर आ जाए, तो ओवन की गर्मी को 180°C तक कम कर दें। हम चीज़केक को 15-20 मिनट तक बेक करते हैं। हम बेकिंग प्रक्रिया की निगरानी करते हैं, क्योंकि ओवन अलग-अलग होते हैं, और आपके चीज़केक को 10 मिनट में पकाया जा सकता है, या, इसके विपरीत, इसमें अधिक समय लग सकता है।
• जब चीज़केक लगभग तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और फेंटे हुए अंडे से पेंट करें।

• चमकदार अंडे का शीशा बनाने के लिए चीज़केक को पनीर के साथ वापस ओवन में कुछ मिनटों के लिए रखें।

• सुंदर और गुलाबी चीज़केक को ओवन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। और जब यह ठंडा हो जाए तो हम इसे ताजे दूध से धोकर जरूर खाते हैं)))।

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