भरवां मिर्च को धीमी कुकर में बेक करें। धीमी कुकर में भरवां मिर्च - कितनी सुन्दर! मांस, मशरूम, पनीर के साथ धीमी कुकर में भरवां मिर्च की रेसिपी। पकवान के लिए सामग्री: "धीमी कुकर में भरी हुई मिर्च"
भरवां मिर्चकुछ समय के लिए हमारे परिवार में बहुत लोकप्रिय व्यंजन. अधिक सटीक रूप से, उसी क्षण से यह पता चला कि यह मेरे पति का पसंदीदा भोजन है। किसी भी रिश्तेदार के यहां पहुंचने पर हमारा स्वागत मिर्च से किया जाता है। मल्टीकुकर के आगमन के साथ, मैं मिर्च के प्रति सार्वभौमिक प्रेम के आगे झुक गया और उन्हें जल्दी और आनंद के साथ बनाया। धीमी कुकर में मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च के लिए, हमें बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है...
- कीमा 500 ग्राम (मैं मिश्रित सूअर का मांस और बीफ लेता हूं, उदाहरण के लिए आप चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं)
- काली मिर्च 8 टुकड़े
- गाजर 1 टुकड़ा
- प्याज 1 टुकड़ा
- अंडा 1 टुकड़ा
- चावल 70 ग्राम
- नमक, मसाले.
खाना पकाने का समय: चावल पकाने में 20 मिनट + 15 मिनट + "स्टूइंग" कार्यक्रम के लिए 1.5-2 घंटे
सर्विंग्स: 4-6 सर्विंग्स 
धीमी कुकर में भरवां मिर्च बनाने की विधि
चावल को पकने दें और कीमा बनाने की तैयारी शुरू करें। मिर्च को धोकर साफ कर लीजिये. किसी भी परिस्थिति में हम काली मिर्च का "ढक्कन" नहीं फेंकते। मिर्च को अकेला छोड़ दें और प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और मिर्च के बचे हुए "कैप्स" को काट लें। (वैसे, आपको उन्हें काटने या हरी पूँछों को भी काटने की ज़रूरत नहीं है - आप उन्हें मिर्च के साथ मिलाकर पका सकते हैं, और फिर उन्हें सजावट के रूप में उपयोग कर सकते हैं - इस बार हम यही करेंगे।) 
फिर हम पारंपरिक भूनने का काम करते हैं। वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा, कटा हुआ प्याज और "स्टू" कार्यक्रम चालू करें। पांच मिनट के बाद, प्याज में गाजर और कटी हुई काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें। 
जब तलना तैयार हो जाए, तो मल्टीकुकर बंद कर दें और कीमा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, मिश्रण करें उबला हुआ चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, आधा तला हुआ, नमक और मसालों के साथ अंडा। आपको बहुत सावधानी से मिश्रण करने की आवश्यकता है। बेशक, सबसे आसान तरीका कंबाइन है। 
अब हम मिर्च को कीमा से भरते हैं, ध्यान से उन्हें एक चम्मच के साथ रखते हैं और शीर्ष को समतल करते हैं ताकि कोई स्लाइड न हो। परिणामी मिर्च को मल्टी-कुकर पॉट में रखें, अधिमानतः खड़ी स्थिति में, ताकि उबलने की प्रक्रिया के दौरान कीमा बाहर लीक न हो। कटोरे को काली मिर्च के तीन-चौथाई हिस्से तक पानी से भरें। और "शमन" मोड चालू करें। 
यदि आपके पास पांच लीटर का मल्टीकुकर है और मेरी तरह आपकी आंख खराब है, तो सभी मिर्च "खड़े होने" में फिट नहीं होंगी। मैंने अतिरिक्त दो को दूसरी परत के रूप में शीर्ष पर रखा। खाना पकाने की गुणवत्ता इससे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होती है, क्योंकि मल्टीकुकर में एक समान हीटिंग होती है और शीर्ष भरवां मिर्च व्यावहारिक रूप से उबले हुए होते हैं। 
यह व्यंजन तैयार करना बेहद आसान है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। आप एक बार में दो दर्जन मिर्च भरकर फ्रीजर में रख सकते हैं। आप पहले से ही जमी हुई मिर्चों को पकाने के दौरान अपना आकार खोए बिना उनमें भर सकते हैं।
काली मिर्च बहुत जल्दी पक जाती है, मैं इसे कम से कम डेढ़ घंटे के लिए छोड़ देना पसंद करता हूँ, लेकिन आप इसे एक घंटे के बाद सुरक्षित रूप से बंद कर सकते हैं।
खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
बॉन एपेतीत!
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कुल टिप्पणियाँ 13:
...हम इसे मल्टीकुकर के नीचे छोड़ देते हैं और मिर्च को इसके ऊपर रख देते हैं :)
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धीमी कुकर हर दिन और छुट्टियों के लिए एक अद्भुत भोजन बनाता है। मेरे परिवार में, भरवां मिर्च के बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं होती; एक मल्टीकुकर मेरे लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान बना देता है, क्योंकि ओवन और गैस - चूल्हाअन्य तैयारियों में व्यस्त हूं.
आप डिश को रोककर भी रख सकते हैं और अपने मेहमानों के साथ मौज-मस्ती कर सकते हैं, और सही समय तक सब कुछ गर्म और तैयार हो जाएगा।
धीमी कुकर में मांस और चावल से भरी मिर्च पकाने के लिए उत्पाद:
- बल्गेरियाई काली मिर्च;
- चावल - 150 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300-400 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी (ग्रेवी के लिए 1);
- प्याज - 2 पीसी (ग्रेवी के लिए एक);
- सूअर की चर्बी या वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- टमाटर सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। लॉज;
- लहसुन - 3 लौंग;
- पानी - 700 मि.ली.
धीमी कुकर में मांस और चावल से भरी मिर्च कैसे पकाएं?
खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट मिर्चमांस और चावल के साथ, हमें चावल को नरम होने तक उबालना होगा। इसके नीचे धो लें बहता पानी, पानी निकलने दें। एक गहरे कटोरे में रखें जिसमें हम भरावन तैयार करेंगे।
अगर कटा मांसजम गया था, इसे डीफ्रॉस्ट करें। चावल में डालें.
आधे प्याज को बारीक काट लें और गर्म फ्राइंग पैन में रखें सूअर की चर्बीया वनस्पति तेल. मैं गोभी के रोल और भरवां मिर्च को चरबी के साथ पकाना पसंद करता हूं, फिर पकवान बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। अगर इसे इस्तेमाल करना संभव न हो तो भूनकर ग्रेवी बना लें वनस्पति तेल.
गाजर छील लें. कद्दूकस करना। प्याज़ के साथ फ्राइंग पैन में रखें। तलना. आप यह सब धीमी कुकर में भी कर सकते हैं, आपको इसे "फ्राइंग" मोड में रखना होगा, वनस्पति तेल डालें, भूनें
बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में रखें। नमक, काला डालें पीसी हुई काली मिर्चस्वाद के लिए, मिश्रण. आप अन्य पसंदीदा मसाले या सीज़निंग जोड़ सकते हैं। यदि आप कटा हुआ अजमोद, डिल या हरा प्याज मिला दें तो अच्छा रहेगा।
एक और दिलचस्प नुस्खा:
गंदगी और धूल हटाने के लिए शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धोना चाहिए। बाहरी क्षति या दाग रहित सब्जियां लें। लाल, पीला, हरा चलेगा. यदि आप सर्दियों के लिए स्टफिंग के लिए मिर्च तैयार कर रहे हैं, तो आप केवल ताजे फल ही नहीं, बल्कि उन्हें भी ले सकते हैं।
डंठल काट कर सावधानी से बीज निकाल दीजिये. यह एक कटोरे की तरह दिखेगा जिसमें आपको पहले से तैयार चावल और मांस डालना होगा. सावधानी से संभालें ताकि सब्जी को नुकसान न पहुंचे। फिर से अच्छी तरह धो लें.
परिणामी सब्जी के कटोरे में भराई रखें।
मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
ग्रेवी को मल्टी-कुकर कटोरे में या फ्राइंग पैन में तैयार किया जा सकता है। यदि आप धीमी कुकर में पकाते हैं, तो इसे "फ्राइंग" मोड पर चालू करें और कद्दूकस की हुई और कटी हुई गाजर डालें प्याज. भूनें, टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ लहसुन डालें, और 3-5 मिनट तक पकाएँ। फिर पानी, नमक, आधा चम्मच चीनी और अपने पसंदीदा मसाले डालें। 7-10 मिनट तक पकाएं. मल्टी कूकर बंद करें और सॉस को एक प्लेट में डालें। मिर्च को मोड़ो.
सामग्री:
- 10 टुकड़े। शिमला मिर्च (ताजा या जमी हुई)
- 600 जीआर. कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ + प्याज + नमक + काली मिर्च)
- 150 जीआर. चावल को आधा पकने तक पकाएं
- 100 मिली खट्टा क्रीम 15%
- 150 मिलीलीटर टमाटर, एक ब्लेंडर में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और मसाले
भरवां मिर्च के बहुत सारे प्रशंसक हैं! बेशक, इसकी तैयारी करना कठिन नहीं है और परिणाम हमेशा सुखद होता है। मल्टीकुकर खरीदते समय हर गृहिणी सोचती है कि क्या उसे इसमें भरवां मिर्च पकाना चाहिए? निश्चित रूप से! इसके अलावा, धीमी कुकर एक आदर्श स्टू है। यह आपके पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के सबसे सुविधाजनक और इसलिए लोकप्रिय तरीकों में से एक है। और धीमी कुकर में भरवां मिर्च पकाने की कोशिश करना निश्चित रूप से लायक है।
गर्मियों और मौसम में, ताजी मिर्च पूरी तरह से तैयार की जाती है, और सर्दियों में, जमे हुए या भंडारण में रखी जाती है हल्का अचार. इस व्यंजन के लिए, मैं पतली दीवारों वाली कोमल मिर्च चुनना पसंद करता हूँ। उनमें पर्याप्त सुगंध होती है, लेकिन वे बहुत तेजी से पकते हैं - और चावल अधिक नहीं पकेंगे, और कीमा सूखा नहीं होगा। और मुझे भरवां मिर्च पकाना भी पसंद है टमाटर सॉसखट्टा क्रीम के साथ, यह उन्हें विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है।
साइट के पाठकों के साथ, मुझे धीमी कुकर में सबसे स्वादिष्ट भरवां मिर्च बनाने की अपनी विधि साझा करने में खुशी होगी। मेरे पास रेडमंड आरएमसी 4502 है, लेकिन यह नुस्खा काम करेगास्टूइंग मोड वाले सभी मल्टीकुकर के लिए, और यह, कोई कह सकता है, बिल्कुल सभी मॉडलों के लिए है। आएँ शुरू करें।
खाना पकाने की विधि
आरंभ करने के लिए, मैं सभी सामग्रियां तैयार करता हूं। चावल को आधा पकने तक उबालें बड़ी मात्रापानी, इसे एक छलनी पर रखें, कुल्ला करें और इसे अच्छी तरह से सूखने दें। मैं कीमा लेकर आता हूं कमरे का तापमान. मेरे पास गर्मियों की जमी हुई मिर्चें हैं, इसलिए मैं काली मिर्च के बर्फ के टुकड़े एक बड़े सॉस पैन में डालता हूं और उनके ऊपर उबलता पानी डालता हूं। पैन को ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर मैं पिघली हुई मिर्च को सूखा देता हूं और उन्हें एक कोलंडर में निकाल कर ठंडा होने देता हूं। सीज़न के दौरान, मैं विशेष रूप से ताजी बेल मिर्च का उपयोग करता हूं, कड़वाहट दूर करने के लिए मैं उन्हें उबलते पानी में उबालता हूं और उसके बाद ही उनमें भरता हूं। मैं ड्रेसिंग सॉस के लिए सामग्री भी निकालता हूं - खट्टा क्रीम और ब्लेंडर में कटा हुआ टमाटर (ताजा या जमे हुए)।
मिर्च में स्टफिंग भरने के लिए मैं फिलिंग तैयार करता हूं. एक अलग कटोरे में मिला लें घर का बना कीमागोमांस और चावल के साथ सूअर के मांस से, थोड़ा नमक डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। चावल को कीमा बनाया हुआ मांस में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
एक बड़े चम्मच से छोटे-छोटे हिस्से में भरावन लेते हुए, मैं मिर्च भरता हूँ। इन्हें बहुत ज्यादा या बहुत कसकर भरने की जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि अंदर कोई खालीपन नहीं है। मैं सावधानी से भरवां मिर्च को मल्टीकुकर कटोरे में उनके किनारों पर रखता हूं।
मैं भराई तैयार कर रहा हूँ. उपयुक्त आकार के एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, मसाले और नमक मिलाएं। खट्टी क्रीम एक चिकनी क्रीम की तरह बन जानी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि जब टमाटर और मिलाए जाएंगे, तो बिना मिश्रित खट्टी क्रीम गंदे गुच्छे के रूप में बनी रहेगी। टमाटरों को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और सॉस को चिकना होने तक हिलाएँ। मल्टी-कुकर कटोरे में मिर्च के ऊपर सॉस डालें।
मैं मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करता हूं, "स्टू" प्रोग्राम सेट करता हूं, और खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करता हूं। और फिर कार्यक्रम के अंत तक भरवां मिर्च को धीमी कुकर में पकाया जाता है, जिससे पूरे घर में स्वादिष्ट सुगंध फैल जाती है! कार्यक्रम के अंत में, मैं गर्म रखने का बटन बंद कर देता हूँ। मैं ढक्कन खोलता हूं और अतिरिक्त भाप को निकलने देता हूं।
मैं आमतौर पर मिर्च को 2-3 टुकड़ों में, पानी डालकर परोसता हूँ खट्टा क्रीम और टमाटर सॉसजिसमें उन्होंने तैयारी की. मेज पर अतिरिक्त खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ परोसना अच्छा है।
सिद्धांत रूप में, प्रत्येक गृहिणी को धीमी कुकर में भरवां बेल मिर्च पकाने में सक्षम होने की पूरी तरह से गारंटी दी जाती है, जो न केवल कच्चे लोहे के स्टू से सामान्य मिर्च से भी बदतर होगी, बल्कि स्वादिष्ट भी होगी, क्योंकि धीमी कुकर में खाना पकाने का तरीका बहुत अधिक कोमल है. मुख्य बात यह है कि स्थिति का अनुपालन करें और छिली हुई मिर्च को भरने से पहले पहले से गरम कर लें - इससे अतिरिक्त कड़वाहट निकल जाएगी और पकवान का स्वाद नाजुक हो जाएगा।
बॉन एपेतीत!
नियमित स्टोव की तुलना में धीमी कुकर में भरवां मिर्च पकाना बहुत आसान और तेज़ है। एक स्मार्ट मशीन सटीक माप करती है वांछित तापमानऔर डिश को जलने नहीं देगा. आप रसदार और बना सकते हैं अतिशय भोजनपर बड़ी कंपनीन्यूनतम प्रयास के साथ. और इसलिए धीमी कुकर में भरवां मिर्च नई मिर्च से सभी को प्रसन्न करेगा स्वाद संयोजन, हमने कई मूल व्यंजन तैयार किए हैं।
भरवां मिर्च पारंपरिक रूप से कीमा और चावल के साथ तैयार किया जाता है। हम आपको आमंत्रित करते हैं कि आप नियमों से न हटें और आज रात के खाने के लिए धीमी कुकर में स्वादिष्ट और सुगंधित भरवां मिर्च बनाएं।
क्लासिक रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में भरवां मिर्च तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 400 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 10-12 पीसी;
- चावल - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
से निर्दिष्ट मात्रासामग्री से 5-6 लोगों के लिए दोपहर का भोजन बन जाएगा।
धीमी कुकर में भरवां मिर्च कैसे बनाएं:
- चावल को तब तक धोइये जब तक साफ पानीऔर आधा पकने तक उबालें।
- मिर्च से बीज और गुठली हटा दें और अंदर से धो लें।
- प्याज और लहसुन को चाकू से बारीक काट लीजिये.
- गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
- एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, गाजर, लहसुन और अधपके चावल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं ताकि मसाले पूरी भराई में समान रूप से वितरित हो जाएं।
- मिर्च को कीमा से भरें।
- मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, मिर्च को नीचे की तरफ छेद करके रखें। अपने आकार और सुंदरता को बनाए रखने के लिए मिर्च को सीधा खड़ा होना चाहिए और एक साथ फिट होना चाहिए। उपस्थिति, और यह भी ताकि भराई से रस बाहर न निकले।
- टमाटर के पेस्ट को दो गिलास पानी में घोलें, स्वादानुसार नमक डालें और धीमी कुकर में भरवां मिर्च के ऊपर मिश्रण डालें।
- 40 मिनट के लिए "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें, ढक्कन नीचे करें और ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें।
आप भरवां मिर्च को धीमी कुकर में किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट मसले हुए आलू हैं।
मददगार सलाह: टमाटर सॉसयह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है, इसलिए हम इसे और अधिक बनाने की सलाह देते हैं! तीखापन के लिए आप इसमें मसालों का मिश्रण मिला सकते हैं" प्रोवेनकल जड़ी बूटी», सारे मसालेऔर बे पत्ती.
धीमी कुकर में मेक्सिकन भरवां मिर्च
मसालेदार प्रेमियों के लिए एक मूल नुस्खा मेक्सिकन व्यंजन. तीखेपन की मात्रा स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन हम निर्दिष्ट नुस्खा पर बने रहने की सलाह देते हैं। ये मिर्च अंडे के नूडल्स के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, और तीखेपन को थोड़ा "सुचारू" करने के लिए, आप इन्हें नाजुक खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोस सकते हैं।
धीमी कुकर में मैक्सिकन भरवां मिर्च बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- मिर्च मिर्च (बहुत गर्म नहीं) - 6 पीसी;
- सुअर के मांस का कीमा- 300 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
- अंडा नूडल्स - 600 ग्राम;
- बल्गेरियाई पीली काली मिर्च- 1 पीसी;
- शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- गर्म मिर्च मिर्च - 3 फली;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- मसालेदार टमाटर साल्सा - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
ऐसी मिर्च चुनना बेहतर है जो बहुत तीखी न हों और स्टफिंग को आसान बनाने के लिए लम्बी आकार की हों।
धीमी कुकर में भरवां मिर्च तैयार करने की विधि:
- मीठी मिर्च के ऊपर से काट लें, बीच का भाग और बीज हटा दें। इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें.
- सीताफल को चाकू से बारीक काट लीजिये.
- मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें और पहले कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस हल्का भूनें, और जब यह सफेद हो जाए, तो चिकन।
- कटोरे में क्यूब्स डालें शिमला मिर्च, धनिया, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 8 मिनट तक पकाते रहें।
- भरावन को एक अलग प्लेट में निकालें और कटोरे में डालें जैतून का तेलताकि इसकी परत लगभग 1 सेमी.
- मोड बदले बिना तेल में कटा हुआ लहसुन और सूखी मिर्च भून लें. बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं, और फिर लहसुन और काली मिर्च को तेल से हटा दें (इस दौरान उनके पास अपना सारा तीखापन और सुगंध छोड़ने का समय होगा)।
- साबुत, बिना छिली, हल्की मिर्च को एक कटोरे में रखें और दूसरी तरफ पलट कर 3-4 मिनट तक भूनें। मिर्च निकाल कर डाल दीजिये प्लास्टिक बैग, कसकर लपेटें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- इस दौरान मिर्च का छिलका उतर जाएगा। बैग को खोलें और मिर्च हटा दें, ऊपर से काट लें और बीज हटा दें। कीमा मिश्रण भरें और एक कटोरे में (बिना तेल के) रखें।
- 15 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें और ढक्कन नीचे कर दें।
- इस दौरान आप खाना बना सकते हैं अंडा नूडल्सऔर इसे सीज़न करें गर्म सॉससाल्सा।
बीप के तुरंत बाद मैक्सिकन शैली की भरवां मिर्च को धीमी कुकर में बहुत गर्म परोसें।
धीमी कुकर में पनीर और चिकन के साथ भरवां मिर्च
उन लोगों के लिए एक असामान्य नुस्खा जो परिचित सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और नए प्रेरक स्वाद की तलाश करने से डरते नहीं हैं। रात के खाने के लिए इन भरवां मिर्चों को धीमी कुकर में तैयार करें और देखें कि इतना साधारण व्यंजन भी एक असली रेस्तरां के व्यंजन की तरह आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकता है।
धीमी कुकर में भरवां मिर्च बनाने के लिए आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- शिमला मिर्च - 4 पीसी;
- चिकन स्तन - 400 ग्राम;
- घर का बना पनीर - 300 ग्राम;
- चिकन अंडा - 4 पीसी;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 5 लौंग;
- डिल, धनिया - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
सामग्री की संकेतित मात्रा चार लोगों का रात्रिभोज बनाने के लिए पर्याप्त है।
धीमी कुकर में स्वादिष्ट भरवां मिर्च कैसे पकाएं:
- चिकन पट्टिका को धो लें ठंडा पानी, सूखा कागजी तौलिएऔर छोटे क्यूब्स में काट लें. सामान्य का उपयोग करना संभव होगा चिकन का कीमाया फ़िललेट को मांस की चक्की से गुजारें, लेकिन कीमा अधिक रसदार बनता है।
- पनीर को कांटे से मैश करें और चिकन के साथ मिलाएं।
- फेंटे हुए अंडे, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, भरावन मिलाएँ।
- शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर डंठल सहित लम्बाई में आधा काट लीजिए. हरे रंग की "पूंछ" छोड़कर, कोर को सावधानी से काटें। यह न केवल सुंदरता के लिए, बल्कि काली मिर्च को अपना आकार बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है।
- आधे भाग को भरावन से भरें और चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें। सूरजमुखी का तेल(परतों में हो सकता है)।
- "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और भरवां मिर्च को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाएं। 10 मिनट बाद इसमें 100 मिलीलीटर नमकीन पानी डालें।
परिणामस्वरूप, आपको बहुत कुछ मिलेगा सुगंधित व्यंजनएक असामान्य के साथ नाजुक भराई. कैलोरी कम करने के लिए आप कम वसा वाले आहार पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
धीमी कुकर में मशरूम और कूसकूस के साथ भरवां मिर्च
यह रेसिपी शाकाहारियों और जैविक प्रेमियों को पसंद आएगी। स्वस्थ भोजन. धीमी कुकर में यह भरवां काली मिर्च मांस के बिना तैयार की जाती है, लेकिन तृप्ति की भावना किसी भी मांस व्यंजन से भी बदतर नहीं होती है!
धीमी कुकर में भरवां मिर्च तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:
- शिमला मिर्च - 8 पीसी;
- कूसकूस - 150 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
- थाइम, अजमोद - 1 गुच्छा;
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
धीमी कुकर में भरवां मिर्च कैसे पकाएं:
- कूसकूस को धोएं, एक गिलास उबलता पानी डालें, नमक डालें और 5 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
- कूसकूस में कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, हिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- टमाटरों का छिलका हटा दें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 1-1.5 सेंटीमीटर किनारे वाले छोटे क्यूब्स में काट लें।
- मशरूम के टुकड़े करें छोटे - छोटे टुकड़े. यदि आप पोर्सिनी मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें भिगो दें गर्म पानी 15-20 मिनट के लिए. जलसेक बाहर मत डालो!
- लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
- मल्टी-कुकर कटोरे में जैतून का तेल डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और लहसुन और मशरूम को बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें ताकि लहसुन जले नहीं।
- लाल शिमला मिर्च डालें और 4 मिनट तक भूनें।
- टमाटर डालें, पोर्सिनी मशरूम का अर्क डालें, हिलाएं और उसी मोड में 10 मिनट तक उबालें।
- कटोरे की सामग्री को एक अलग कटोरे में रखें, कूसकूस, नमक के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- अजमोद को बारीक काट लें, अजवायन की पत्तियों को डंठल से अलग कर लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
- शिमला मिर्च को लम्बाई में आधा काट लें, कोर और बीज निकाल दें।
- हिस्सों को मशरूम के मिश्रण से भरें और चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
- ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, ढक्कन कम करें और भरवां मिर्च को मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड में 30 मिनट तक पकाएं।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, स्पष्ट स्वाद वाला पनीर चुनना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, भेड़, बकरी, या कोई मसालेदार किस्म।
आलू या दाल की प्यूरीहालाँकि, धीमी कुकर में ऐसी भरवां मिर्च काफी संतोषजनक बनती है, इसलिए आप इसे पूरी तरह से परोस सकते हैं स्वतंत्र व्यंजन, अपनी पसंदीदा सॉस, सब्जियों का सलाद और ताज़ी ब्रेड मेज पर रखें।
धीमी कुकर में भरवां मिर्च: वीडियो रेसिपी
हम आपको पेशकश कर रहे हैं वैकल्पिक विकल्पधीमी कुकर में भरवां मिर्च पकाना। आपको नीचे दिए गए विस्तृत वीडियो निर्देशों में सभी आवश्यक जानकारी मिलेगी:
तैयार करना। और एक मल्टीकुकर इसमें हमारी मदद करेगा, साथ ही हम इसकी तुलना भी करेंगे क्लासिक नुस्खाभरवां मिर्च. इस मौसम में एक अपूरणीय व्यंजन, है ना? इसमें सब्ज़ियाँ, मांस और ग्रेवी सब कुछ है। स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और संतुष्टिदायक। इसके अलावा, मल्टीकुकर इस व्यंजन को स्वयं तैयार करता है। इसलिए इसका फायदा न उठाएं सरल नुस्खायह संभव ही नहीं है.
वैसे, मैं भरवां मिर्च धीमी कुकर में पकाती हूं रेडमंड आर.एम.सी.एम-4502 "बुझाने" मोड में। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है. हालाँकि, कोई इसके बिना नहीं रह सकता इस मामले में"फ्राइंग" मोड के बिना। आपको इस पर एक सौते तैयार करने की आवश्यकता होगी, लेकिन उस पर बाद में और अधिक जानकारी दी जाएगी। इस बीच, आइए सूचीबद्ध करें आवश्यक उत्पादऔर पता लगाने विस्तृत नुस्खाधीमी कुकर में भरवां मिर्च।
रेसिपी की जानकारी
खाना पकाने की विधि: मल्टीकुकर रेडमंड आरएमसी एम-4502 में.
खाना पकाने का कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 12-14 टुकड़े.
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम
- चावल - 1.5 मल्टी कप
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
- मध्यम आकार की मीठी मिर्च - 12-14 पीसी।
- लहसुन – 1-2 दांत.
- वनस्पति तेल
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
व्यंजन विधि
- सबसे पहले चावल तैयार करके उबाल लें.
मिर्च कैसे भरें? प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और वनस्पति तेल में "फ्राई" मोड में 5-8 मिनट तक नरम और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस भूनने के लिए तैयार है.
पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबले चावल मिलाएं।
भून लें। मिश्रण.
टमाटरों को आधा काट कर कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसइनकी प्यूरी बनाकर. हम इसे मांस के साथ चावल में डालते हैं।
सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और संभवतः अन्य मसाले डालें। तो, भरवां मिर्च के लिए भरावन तैयार है!
जो कुछ बचा है वह है काली मिर्च खुद तैयार करना। कोर को अंदर से काट दें।
मिर्च को कीमा से भरें। हम इसे बहुत अधिक संकुचित नहीं करते हैं ताकि मिर्च को नुकसान पहुंचाए बिना भराई को फैलने का अवसर मिले।
भरवां मिर्च को धीमी कुकर में रखें।
अब तैयारी करते हैं टमाटर की ड्रेसिंग. एक कप में 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। चम्मच अगर आपको खट्टा खाना पसंद नहीं है तो थोड़ी सी चीनी मिला लें।
पेस्ट को पानी के साथ पतला करें और मल्टी कूकर बाउल में डालें। अधिक पानी डालें और नमक और काली मिर्च डालें। आप ऑलस्पाइस और तेज पत्ता मिला सकते हैं। ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू करें।
में तैयार पकवानकुचला हुआ लहसुन डालें और फिर से ढक्कन बंद कर दें ताकि भरवां मिर्च धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए रह जाए।- परोसने से पहले डिश पर छिड़कें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ. ग्रेवी की भरपूर मात्रा के साथ गरमागरम परोसें।
- एक नोट पर:
भरवां मिर्च न केवल गर्मियों में, बल्कि साल के किसी भी समय तैयार की जा सकती है, अगर आप उन्हें फ्रीज करके अंदर से निकाल दें।
के बजाय टमाटर का पेस्टइस्तेमाल किया जा सकता है टमाटरो की चटनीया टमाटर का रस 0.5 एल से.
तैयारी भी करें
तलने का आधा हिस्सा कीमा बनाया हुआ मांस में है, और दूसरा आधा...?
मैंने इस रेसिपी का उपयोग करके इसे बहुत स्वादिष्ट बनाया है, खासकर पहली बार, मैं धीमी कुकर में महारत हासिल करना शुरू कर रहा हूं, मुझे खुशी है! बहुत बहुत धन्यवाद! अब मैं उबला हुआ पोर्क आज़माना चाहता हूं
यह बहुत स्वादिष्ट निकला...मेरे पति बहुत खुश हुए...
मारिया, रेसिपी के लिए धन्यवाद! बहुत स्वादिष्ट, बहुत! यह "ढक्कन" के साथ और भी दिलचस्प है))
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