बर्च सैप कब और कैसे इकट्ठा करें: सिफारिशें और उपयोगी टिप्स। कैसे और कब बर्च सैप इकट्ठा करें: हमें पेड़ को नुकसान पहुंचाए बिना एक स्वस्थ पेय मिलता है

आप न केवल उष्णकटिबंधीय फलों से स्वादिष्ट पेय प्राप्त कर सकते हैं। प्रत्येक वसंत में, सुंदर सन्टी अपने स्वस्थ तरल के साथ स्वस्थ तरल पदार्थों के प्रेमियों को प्रसन्न करती है। सीज़न अप्रैल में शुरू होता है, पर्याप्त मात्रा में तरल इकट्ठा करने के लिए यह सबसे सफल महीना है। बर्च सैप को ठीक से निकालने में सक्षम होना आवश्यक है, क्योंकि एक व्यक्ति पेड़ के जीवन को अक्षमता से नुकसान पहुंचाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रक्रिया को पर्यावरण के अनुकूल स्थानों में किया जाना चाहिए। यह सबसे सही उपाय है। एक शुद्ध पेय आपको जादुई स्वाद, लाभकारी गुणों से आश्चर्यचकित करेगा और आपको पूरे दिन के लिए जोश और ऊर्जा से भर देगा। क्वास की तैयारी के दौरान अक्सर पीने को आधार के रूप में लिया जाता है, यह कार्बोनेटेड और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

गृहिणियों ने बर्च सैप को अन्य फलों के साथ अच्छी तरह से मिलाना सीख लिया है। अक्सर बर्च सैप को सेब, चेरी और अन्य प्रकार के पीने के साथ मिलाया जाता है। परिचारिका पाक कृति को जार में रोल करती हैं और इसे तहखाने में रख देती हैं। आप अपना घर छोड़े बिना साल भर स्वादिष्ट और गरिष्ठ पेय का आनंद ले सकते हैं।

हमारे पूर्वजों ने लंबे समय से देखा है कि पीने में कई उपयोगी गुण होते हैं। आधुनिक डॉक्टर भी कुछ बीमारियों की उपस्थिति में पेय को निवारक लक्ष्य के रूप में सुझाते हैं। उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें और संभावित नकारात्मक परिणामों के बारे में पता करें।

प्रकृति द्वारा दान किए गए उपयोगी गुण:

• कम प्रतिरक्षा से लड़ता है।
• सक्रिय रूप से शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है।
• यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए नंबर एक पियो।
• कम हीमोग्लोबिन से लड़ता है।
• थकान दूर करता है, स्फूर्ति और स्फूर्ति देता है।
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• अल्कोहल हैंगओवर के बाद अप्रिय सिंड्रोम को समाप्त करता है।

मामले में जब आपके पास एक पेड़ बढ़ रहा है और आप चाहते हैं कि वह हर साल एक पेय लाए, तो आपको सही कार्य करने की आवश्यकता है जो पेड़ को नुकसान न पहुंचाए। इकोलॉजिस्ट संकेत देते हैं कि हर पांचवां पेड़ पीने के पानी को बाहर निकालने से हर साल नष्ट हो जाता है। प्रकृति की रक्षा करना प्रत्येक व्यक्ति का मुख्य कार्य है। आइए अगले खंड की ओर बढ़ते हैं और यह पता लगाते हैं कि कैसे सही तरीके से स्वादिष्ट और स्वस्थ तरल को इकट्ठा करना शुरू करें।

हम बर्च को नुकसान पहुंचाए बिना प्रक्रिया को अंजाम देते हैं

सही तकनीक आपको कम से कम 15 लीटर पेय इकट्ठा करने की अनुमति देगी और बर्च को खुद को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। यह संग्रह, जो पेड़ के लिए कोमल है, किसी प्रकार के संक्रमण से पेड़ की मृत्यु या संक्रमण को बाहर करता है।

आखिरी बर्फ के जमीन से नीचे आने के बाद, जमीन पर सफेद घूंघट की एक परत नहीं बची है, हीलिंग ड्रिंक को इकट्ठा करना शुरू करना जरूरी है। अपने साथ आवश्यक सहायक उपकरण लें:

• एक छोटी लेकिन नुकीली कुल्हाड़ी लो।
• एक ड्रिल के साथ हैंड ड्रिल।
• बच्चों की प्लास्टिसिन।
• क्षमता। आप प्लास्टिक की बोतल काट सकते हैं।
• पीने के सीधे संग्रह के लिए फ़नल।

वांछित सन्टी चुनें। पेड़ की चौड़ाई 40 सेंटीमीटर से अधिक होनी चाहिए। एक कुल्हाड़ी लें और सावधानी से छाल की ऊपरी गेंद को हटा दें। सावधान रहें, क्योंकि आपका लक्ष्य पेड़ की अभिन्न संरचना को नुकसान पहुँचाना नहीं है।

प्लास्टिसिन को रोल आउट करें और इच्छित छेद के नीचे संलग्न करें। प्लास्टिसिन को अच्छी तरह से दबाया जाना चाहिए ताकि यह बाहर निकल जाए और छाल में घुस जाए। प्रक्रिया अच्छा संपर्क बनाने के लिए की जाती है, और आप कंटेनर को संलग्न कर सकते हैं।

आइए सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक पर चलते हैं। ट्रे को प्लास्टिसिन से जोड़ दें। ध्यान दें कि प्लास्टिसिन गीला नहीं होना चाहिए, अन्यथा संरचना बस नीचे गिर जाएगी और सकारात्मक परिणाम नहीं लाएगी। हमारे तरल को इकट्ठा करने के लिए जमीन में एक बोतल स्थापित करना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, आप एक छोटा छेद खोद सकते हैं और चयनित कंटेनर खोद सकते हैं। रस पहले ट्रे में प्रवाहित होगा और फिर चयनित कटोरे में, इसे साफ और स्वच्छ रखते हुए।

आइए ड्रिलिंग छेद शुरू करें। एक ड्रिल लें और 6 सेंटीमीटर गहरा छेद करें। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं और छेद को बड़ा करते हैं, तो आप पेड़ को बहुत नुकसान पहुँचाएँगे। बर्च सैप को सही ढंग से इकट्ठा करें और फिर आपको वार्षिक संग्रह की गारंटी दी जाती है।

कार्य योजना तैयार है। जैसा कि ऊपर लिखा गया था, पेड़ लगभग 15 लीटर पेय लाएगा। याद रखें कि संग्रह पोत कम से कम तीन लीटर होना चाहिए। हर आठ घंटे में कटाई करना याद रखें।

क्या प्रक्रिया पूरी हो गई है? पेड़ की मदद करो, उसे मुसीबत में मत छोड़ो। प्रभावित क्षेत्र को सुरक्षित रूप से बंद किया जाना चाहिए। यह अपने आप या अन्य प्रकार के तात्कालिक साधनों पर ड्रिल किया हुआ कॉर्क हो सकता है। आप पेड़ को संभावित संक्रमण से बचाएंगे, जिससे अक्सर पेड़ की मौत हो जाती है।

हर साल मैं और मेरा परिवार बर्च सैप इकट्ठा करते हैं। परंपरा पीढ़ी दर पीढ़ी चली। हम रस को ठीक से इकट्ठा करते हैं, फिर हम इसे जार में रखते हैं। पूरे साल यह हमें सुखद स्वाद और उपयोगी गुणों से प्रसन्न करता है। स्टोर से खरीदे गए समकक्षों को पूरी तरह से त्याग कर, हम अपने स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। ओलेसा, 45 साल की हैं।

नियम सभी को पता होना चाहिए:

1. पुराने बिर्च चुनें। एक युवा पेड़ चुनकर, आप इसे नष्ट कर देंगे।
2. छेद करने के लिए कुल्हाड़ी का प्रयोग न करें। इससे पेड़ की पूरी संरचना को नुकसान होगा।
3. हैंड ड्रिल को वरीयता दें।
4. अच्छी फसल का भी समय होता है। 12-18 घंटे को वरीयता दें।
5. एक सन्टी से 15 लीटर से अधिक तरल न लें, अन्यथा इससे सौंदर्य की मृत्यु हो जाएगी।
6. प्रक्रिया के अंत के बाद, प्रभावित क्षेत्र को एक डाट के साथ बंद करें।

प्रकृति हमें उपचार गुण देती है। हमें यह सीखने की जरूरत है कि फलों की सही कटाई कैसे करें। ऊपर लिखे गए पाठ का विश्लेषण करते हुए, मैं सभी प्रेमियों से वसंत ऋतु में बर्च सैप इकट्ठा करने की अपील करना चाहूंगा, और कहूंगा कि प्रक्रियाओं का सही परिणाम न केवल आपके लिए एक अच्छी "फसल" प्रदान करेगा, बल्कि पेड़ को जीवन भी देगा। . प्रकृति को नुकसान पहुंचाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि उसके साथ मजाक करना हमेशा बुरा होता है। अच्छा स्वास्थ्य और उत्कृष्ट कल्याण।

बिर्च सैप को इस साल कब इकट्ठा करना है, हमारे लेख से पता करें, साथ ही इसे इकट्ठा करने के सबसे प्रभावी तरीके भी।

बिर्च रसआमतौर पर मार्च के मध्य में काटा जाता है। अप्रैल के अंतिम दिनों में रस संग्रह का अंत - पेड़ों पर पहली पत्तियों का दिखना।

आपको सूजे हुए गुर्दे द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। अनुभवी संग्राहक 20 मार्च के बाद जंगल में आते हैं, एक सन्टी पर एक इंजेक्शन लगाते हैं, जिसकी मोटाई 20 सेमी से अधिक होती है। यदि पंचर क्षेत्र में रस निकलता है, तो आप इसे एकत्र कर सकते हैं।

रस का तीव्र प्रवाह 10 से 18 घंटे तक शुरू हो जाता है।

बिर्च सैप छाल और लकड़ी के बीच की सतह पर होता है, इसलिए छेद उथला होना चाहिए।

मूल रूप से, 5 से 10 पेड़ों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक से वे प्रति दिन 1 लीटर तरल लेते हैं। यदि आप बर्च से सारा रस निकाल लें, तो यह पेड़ को नष्ट कर देगा।

आपको विकल्पों में से किसी एक का उपयोग करके पेड़ को घाव को ठीक करने में मदद करने की आवश्यकता है (ताकि बैक्टीरिया उसमें प्रवेश न करें):

• बगीचे की पिच के साथ घाव को बंद करें;
• छेद में लकड़ी या काई से बना एक कॉर्क डालें।

रस इकट्ठा करने के लिए, एक सन्टी का उपयोग करें, जिसका व्यास 20-30 सेमी है और मुकुट अच्छी तरह से विकसित है। ऐसे बिर्च में मीठा रस होता है। सन्टी ट्रंक में एक छेद ड्रिल करें। पृथ्वी की सतह से दूरी 20 से.मी. छेद में या उसके नीचे एक नाली लटका दी जाती है ताकि रस पात्र में प्रवाहित हो जाए।

बर्च ट्रंक की मोटाई ड्रिल किए गए छेदों की संख्या निर्धारित करती है:

• 20 से 25 सेमी - 1 छेद;
• 25 से 35 सेमी - 2 तक;
• 35 से 40 सेमी - 3 तक;
• 40 सेमी से अधिक - 4 छेद।

कृपया ध्यान दें कि जैसे ही आप इसे ड्रिल करेंगे, यह घाव को भरना शुरू कर देगा, और रस की धारा कम हो जाएगी। आप छेद को गहरा नहीं कर सकते हैं या एक नया ड्रिल नहीं कर सकते हैं, दूसरा पेड़ ढूंढना बेहतर है।

सन्टी रस कैसे और कब एकत्र किया जाता है

बर्च सैप को कैसे स्टोर करें

बिर्च सैप का ताजा सेवन किया जाता है। इसे 2 दिनों से ज्यादा ठंडा भी नहीं रखा जा सकता है, इसे केवल फ्रोजन अवस्था में स्टोर किया जाता है।

बर्च सैप किससे बनता है?

• एंजाइम, जैविक पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं;
• कार्डियक गतिविधि के लिए कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है;
• विरोधी भड़काऊ शक्ति वाले टैनिन घटक;
• मस्तिष्क के लिए फ्रुक्टोज और ग्लूकोज।

बिर्च सैप सभी के लिए उपयोगी है, खासकर वसंत में। पेय में एलर्जी नहीं होती है - इसका सेवन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा किया जा सकता है ताकि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जा सके, सूजन से राहत मिल सके (रस में मूत्रवर्धक गुण होते हैं)।

बिर्च सैप गुर्दे की विफलता और गुर्दे की सूजन के उपचार में प्रभावी है, हालांकि, गुर्दे की पथरी के साथ, इसे सावधानी से पीना चाहिए, क्योंकि यह पथरी और गुर्दे की शूल की गति को भड़का सकता है। बिर्च सैप रक्त को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है, विषाक्तता के खिलाफ मदद करता है और संक्रामक रोगों में उपयोगी है।

जूस को पेट की कम अम्लता के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। डॉक्टर भोजन से पहले दिन में 3 बार, 1 गिलास बर्च सैप पीने की सलाह देते हैं। यह भोजन के पाचन के लिए शरीर में द्रव के निर्माण में सुधार करता है। इसके अलावा, बर्च सैप का उपयोग त्वचा की समस्याओं, रूसी के खिलाफ और बालों को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

जूस शरीर को टोन और मजबूत करता है। यह थकान दूर करता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। पेय चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, आहार के दौरान इसकी सिफारिश की जाती है। रस की एक महत्वपूर्ण संपत्ति आंतों में सुधार, रक्त गठन का सामान्यीकरण है।

बिर्च सैप एक उत्कृष्ट आहार तैयारी है, इसमें एक टॉनिक गुण होता है। रोजाना एक गिलास पिएं, इससे स्फूर्ति मिलेगी, उनींदापन और सुस्ती दूर हो जाएगी।

बिर्च सैप शरीर को मजबूत करता है, मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार करता है। पेय यूरिक एसिड के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, मूत्राधिक्य को बढ़ाता है। गुर्दे के रोगों और मूत्र प्रणाली के रोगों में इसे पीने से लाभ होता है। रस फेफड़ों की बीमारियों, ब्रोंकाइटिस, गठिया में ताकत बहाल करने में मदद करता है। जो लोग पेट के अल्सर और यूरोलिथिएसिस से पीड़ित हैं, उन्हें इस पेय को पीने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

बिर्च सैप के फायदे

बिर्च सैप त्वचा की समस्याओं जैसे लाइकेन, एक्जिमा, फुरुनकुलोसिस में मदद करता है। गले में खराश के दौरान गरारे करने के लिए पेय का उपयोग किया जाता है। जूस खांसी, सिरदर्द, जोड़ों के रोगों की जटिल चिकित्सा में उपयोगी है। इसके अलावा, पेय रक्त को साफ करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, नशा के दौरान संक्रामक बीमारियों में मदद करता है।

बिर्च सैप हानिकारक है अगर इसे राजमार्ग के पास स्थित पेड़ों से, पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल जगह पर एकत्र किया जाता है, और जब बर्च पराग से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। अब आप जानते हैं बिर्च सैप को इस साल कब इकट्ठा करना है।

निश्चित रूप से आपने केवल इस पेय को चखा है, लेकिन आपने इसे स्वयं कभी एकत्र नहीं किया है। इस स्थिति को ठीक करने के लिए, हमने आपको विस्तार से बताने का फैसला किया कि बर्च सैप को ठीक से कैसे निकाला जाए।

पेय के बारे में सामान्य जानकारी

सन्टी रस कैसे एकत्र किया जाता है, इसके बारे में बताने से पहले, मैं आपको यह बताना चाहूंगा कि यह पेय क्या है।

बिर्च सैप एक तरल है जो टूटी हुई और कटी हुई सन्टी शाखाओं और चड्डी से बहता है, जो रूट दबाव के परिणामस्वरूप होता है।

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि सन्टी (जिस पेय पर हम विचार कर रहे हैं उसका दूसरा नाम) एक बहुत ही मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसका पूरे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पेय और उपयोगी गुणों की संरचना

वसंत में, मीठे सन्टी रस को इस तथ्य के कारण निकाला जाता है कि यह विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध है। विशेषज्ञों का कहना है कि इस पेय में निम्नलिखित पदार्थ शामिल हैं: विभिन्न शर्करा, फास्फोरस, पोटेशियम, जिरकोनियम, सोडियम, निकल, कैल्शियम, बेरियम, मैग्नीशियम, स्ट्रोंटियम, एल्यूमीनियम, तांबा, मैंगनीज, टाइटेनियम, लोहा और सिलिकॉन। वैज्ञानिकों को इसमें नाइट्रोजन के अंश भी मिले हैं।

पेय पीने से रक्त को साफ करने में मदद मिलती है, गुर्दे और मूत्राशय में पथरी टूट जाती है और चयापचय में वृद्धि होती है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को भी बाहर निकालता है।

अन्य बातों के अलावा, यह यकृत रोगों, पेट के अल्सर, पित्ताशय की पथरी के विकृति, कम अम्लता, गठिया, स्कर्वी, कटिस्नायुशूल, गठिया, सिरदर्द, तपेदिक और यहां तक ​​​​कि यौन संचारित रोगों के लिए बर्च सैप पीने के लिए उपयोगी है।

बर्च सैप कब इकट्ठा करें?

बर्च से सैप का उत्पादन शुरुआती वसंत में शुरू होता है, पहले थावे के साथ। यह अवधि कलियों के खुलने तक जारी रहती है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रस रिलीज का सही समय निर्धारित करना काफी कठिन है, क्योंकि यह पूरी तरह से मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। हालांकि अधिकांश कलेक्टरों का दावा है कि "सन्टी आँसू" मार्च के मध्य में ही चलना शुरू हो जाते हैं।

सैप प्रवाह की अवधि की शुरुआत को स्वतंत्र रूप से निर्धारित करने के लिए, आपको बस जंगल में आने और एक पतली सन्टी के साथ एक सन्टी को चुभाने की जरूरत है। यदि इस क्रिया के बाद छेद से जीवन देने वाली नमी की बूंदें दिखाई देती हैं, तो आप इसके संग्रह और आगे की कटाई के लिए सुरक्षित रूप से आगे बढ़ सकते हैं।

हमारे देश में मेपल का रस बहुत कम निकाला जाता है। और सन्टी के साथ इसकी मात्रा की तुलना करना काफी कठिन है। यह इस तथ्य के कारण है कि चीनी मेपल केवल उत्तरी अमेरिका में ही बढ़ता है, जबकि अन्य प्रजातियां इतनी तेजी से नहीं बढ़ रही हैं कि बड़ी मात्रा में जीवनदायी पेय प्रदान कर सकें।

मेपल सैप का व्यापक रूप से उत्तरपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ-साथ दक्षिणपूर्वी कनाडा में भी उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, इसका उपयोग एक मीठा सिरप प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जिसे अक्सर पेनकेक्स के साथ खाया जाता है और विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों में जोड़ा जाता है।

उपसंहार

इस लेख में, हमने विस्तार से इस सवाल का जवाब दिया कि बर्च सैप को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए और इसे लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जाए, और यह भी चर्चा की कि पेड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना इसे कैसे निकाला जाए। इन युक्तियों के लिए धन्यवाद, आप निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय प्राप्त करेंगे जो आपकी प्यास को अच्छी तरह से बुझाएगा और शरीर को खनिजों और कार्बनिक अम्लों से संतृप्त करेगा। पतली सुंदरता को केवल "इलाज" करना न भूलें और घाव का इलाज करें ताकि पेड़ मर न जाए।

क्या आप मुझे बता सकते हैं कि सन्टी रस कब काटा जाता है? मुझे बचपन से यह पेय बहुत पसंद है, और पिछले साल हमने बर्च ग्रोव के पास एक डाचा खरीदा। अब, न जाने क्या-क्या से बने जूस को खरीदने के बजाय हम खुद इसकी कटाई करना चाहते हैं।

हम में से कई अभी भी उस समय को याद करते हैं जब एक पारभासी मीठे पेय के साथ बड़ी तीन लीटर की बोतलें स्टोर में अलमारियों पर खड़ी होती थीं, और बर्च की शाखाएँ लेबल पर फड़फड़ाती थीं। यह स्वास्थ्य पेय आज अलमारियों से गायब नहीं हुआ है, ज्यादातर मामलों में यह पेपर टेट्रा पैक में "माइग्रेट" हो गया है, लेकिन, दुर्भाग्य से, कोई रस की गुणवत्ता के बारे में बहस कर सकता है। बेईमान निर्माता अक्सर विभिन्न परिरक्षकों और अन्य घटकों को जोड़ते हैं जो शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं, लेकिन स्वाद में सुधार नहीं करते हैं। इसलिए, यदि संभव हो तो, इस अमृत के प्रेमी इसे स्वयं तैयार करना पसंद करते हैं: इस तरह आप हमेशा सुनिश्चित हो सकते हैं कि उत्पाद 100% प्राकृतिक है। चूंकि संग्रह की अवधि समय में बहुत सीमित है, इसलिए समय पर होने और पेड़ को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि बर्च सैप को सही तरीके से कब और कैसे इकट्ठा किया जाए।

मैं जूस कब इकट्ठा करना शुरू कर सकता हूं?

शुरुआती वसंत में कटाई की जाती है, सटीक समय के साथ जहां पेड़ उगते हैं और जलवायु पर निर्भर करता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, यह मार्च की शुरुआत या मध्य है, और उत्तरी अक्षांशों में, यह अप्रैल का महीना है। जब बर्फ पिघलती है और बाहर सकारात्मक मूल्य प्रबल होते हैं तो पेड़ में सैप प्रवाह सक्रिय हो जाता है। आप सूजे हुए कलियों द्वारा एक बर्च द्वारा हीलिंग ड्रिंक की वापसी के लिए तत्परता से निर्धारित कर सकते हैं।

उस समय से पहले रस इकट्ठा करने का समय होना महत्वपूर्ण है जब कलियाँ खुलने लगती हैं और पत्तियाँ दिखाई देती हैं (आमतौर पर दो सप्ताह)।

यदि संदेह है, तो आप जांच कर सकते हैं कि रस प्रवाह शुरू हो गया है या नहीं। ऐसा करने के लिए, पेड़ में एक तेज ओवल के साथ एक छोटा सा छेद करें। यदि इससे कुछ भी नहीं निकलता है, तो आपको थोड़ी देर इंतजार करने की जरूरत है, घाव को बगीचे की पिच से ढक दें। छेद से निकलने वाली एक छोटी बूंद रस इकट्ठा करने के मौसम की शुरुआत का संकेत देती है।

कैसे इकट्ठा करें?

एक स्वादिष्ट पेय स्टॉक करना, पेड़ के बारे में मत भूलना। नुकसान न करने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. केवल परिपक्व पेड़ों से ही जीवन देने वाले रस को "पीसना" संभव है - विकास के लिए युवा सन्टी को स्वयं इसकी आवश्यकता होती है।
2. बर्च ट्रंक का न्यूनतम आकार जिसमें से सैप लिया जा सकता है, व्यास में 20 सेमी होना चाहिए। ऐसे पेड़ पर केवल एक छेद की अनुमति है।
3. पुराने और बड़े बर्च में, प्रत्येक 10 सेमी ट्रंक व्यास के लिए, आप अतिरिक्त रूप से एक और छेद बना सकते हैं, लेकिन दूर न जाएं, अन्यथा पेड़ के लिए कई घावों को ठीक करना मुश्किल होगा।
4. इसके लिए 10 मिमी तक के ड्रिल आकार के साथ एक ड्रिल का उपयोग करके, जमीन से 50 सेमी से अधिक के स्तर पर नीचे की ओर ढलान के साथ एक छेद बनाना बेहतर होता है - ऐसे घाव जल्दी से ठीक हो जाते हैं और लगभग कोई निशान नहीं होते हैं . प्रवेश की गहराई - 2 से 3 सेमी तक चयनित स्थान की छाल को पहले हटा दिया जाना चाहिए।
5. चुट को बने छेद में डालें और उसके नीचे कंटेनर रखें।

प्रत्येक पेड़ से एक लीटर रस लेने से बेहतर है कि इसे एक सन्टी से निकाला जाए, क्योंकि इस मामले में पेड़ के मरने का खतरा होता है। प्रक्रिया के अंत में, छेद को लकड़ी के खूंटे से ढंकना या बंद करना चाहिए।