किस प्रकार की कैंडी हुआ करती थी? यूएसएसआर में चॉकलेट निर्माता बाबेव फैक्ट्री है। "कारा-कुम": रचना और समीक्षाएँ

सोवियत संघ में इन मिठाइयों की अधिकांश किस्में, उनकी तुलनात्मक उच्च लागत के बावजूद, केवल बड़े शहरों में ही खरीदी जा सकती थीं, और प्रांतों में उन्हें कम आपूर्ति में माना जाता था। हालाँकि, प्रत्येक परिवार ने पाने की कोशिश की उत्सव की मेजया बस प्रसिद्ध "बियर्स" या "लिटिल रेड राइडिंग हूड" के बच्चों को उपहार के रूप में।

"क्लबफुटेड" का निर्माण भी "ईनेम" द्वारा किया गया था

क्रांतिकारी राष्ट्रीयकरण के बाद मॉस्को कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "रेड अक्टूबर" को इसके संस्थापक, जर्मन फर्डिनेंड ईनेम के सम्मान में "ईनेम" कहा जाता था। "बेयर क्लबफुट" का उत्पादन 1913 से वहां किया जा रहा है। राजधानी के चॉकलेट और कोको इतिहास संग्रहालय (MISHK) के निदेशक ल्यूडमिला अनातोल्येवना नुमेरोवा के अनुसार, क्लासिक "क्लबफुटेड" में चॉकलेट, वफ़ल, बादाम, चीनी और कोकोआ मक्खन (अंतिम तीन सामग्रियों को प्रालिन्स कहा जाता है) शामिल थे।
सोवियत संघ में एक किलो "भालू भालू" की कीमत 4 से 6 रूबल तक होती है, और यूएसएसआर के दूरदराज के इलाकों में, सोवियत बच्चे खुश होते थे अगर उन्हें अन्य साधारण मिठाइयों के साथ नए साल के उपहार के रूप में ऐसी मिठाइयाँ दी जाती थीं।

"क्रेफ़िश गर्दन": क्रेफ़िश की पूंछ के साथ समानता केवल बाहरी है

पूर्व-क्रांतिकारी इतिहास के साथ सोवियत संघ में एक और सुपर लोकप्रिय और अपेक्षाकृत सस्ती कैंडी। उनका उत्पादन "ए. आई. एब्रिकोसोव संस की फैक्ट्री और व्यापार साझेदारी" (राष्ट्रीयकरण के बाद - पी. ए. बाबाएव के नाम पर कन्फेक्शनरी फैक्ट्री) द्वारा भी किया गया था। कैंडी को इसका नाम केकड़े की पूंछ से बाहरी समानता के कारण मिला।
जैसा कि एब्रिकोसोव साझेदारी की गतिविधियों पर अध्ययन के लेखक स्वेतलाना फोमेंको लिखते हैं, जब कैंडी व्यंजनों की बात आती है तो प्रसिद्ध रूसी हलवाई एक महान आविष्कारक थे। उत्पादन के लिए " गर्दन का कैंसर" इस्तेमाल किया गया आलू का गुड़, जिससे कारमेल पारदर्शी हो गया, और वाइन तलछट (क्रीमोर्टार्टर) ने मिठाइयों को मीठा नहीं होने दिया। "क्रॉफ़िश टेल्स" बादाम, चीनी, वेनिला और फलों के लिकर से भरी हुई थीं, जिससे उन्हें कोमलता और एक अनोखा स्वाद मिला।
यूएसएसआर में 20 कोपेक के लिए आप इन मिठाइयों के 100 ग्राम खरीद सकते हैं, और वे अन्य लोकप्रिय कन्फेक्शनरी उत्पादों की तुलना में सोवियत दुकानों में अधिक बार दिखाई देते हैं।

बादाम की कमी के कारण बना "लिटिल रेड राइडिंग हूड"?

किसी भी मामले में, सोवियत मिठाइयों की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक की उत्पत्ति का यह संस्करण रूसी चॉकलेट के इतिहास के यात्रा मास्को संग्रहालय के सह-संस्थापक, मारिया गोलोवकिना द्वारा दिया गया है। कथित तौर पर, पिछली शताब्दी के मध्य 50 के दशक में, "रेड अक्टूबर" में, वरिष्ठ मास्टर ने उत्पादन में कैंडी लगाने का फैसला किया, जिसमें उस समय अनुपस्थित बादाम के बजाय, "भालू का" बनाया जाता था क्लबफुट,'' मूँगफली थीं। मूंगफलीऔर "लिटिल रेड राइडिंग हूड" प्रालिन में प्रवेश किया, जो तीन-परत से पूरक है वफ़ल भरनाऔर चॉकलेट बिटरस्वीट ग्लेज़।
"लिटिल रेड राइडिंग हूड" की कीमत "बेयर बियर" की कीमत के बराबर थी और ये कैंडीज़ भी कम आपूर्ति में थीं। किसी भी मामले में, वे शायद ही कभी परिधि तक पहुंचे, लेकिन, उच्च लागत के बावजूद, "लिटिल रेड राइडिंग हूड" कभी भी सोवियत दुकानों की अलमारियों पर स्थिर नहीं हुआ।

"उत्तर में टेडी बियर, दक्षिण में माश्का"

ये चॉकलेट कैंडीज, जो भी था अखरोट भरनाचॉकलेट ग्लेज़ के साथ वेफर केस में। एन.के. क्रुपस्काया के नाम पर लेनिनग्राद कन्फेक्शनरी कारखाने में "उत्तर में भालू" का उत्पादन महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध की शुरुआत से 2 साल पहले शुरू हुआ और नाकाबंदी के दौरान भी उनका उत्पादन बंद नहीं हुआ।
बाद के वर्षों में, देश भर में कई कारखानों द्वारा कैंडी का उत्पादन किया गया; 60 के दशक के बाद से, "मिश्का इन द नॉर्थ" की संरचना कई बार बदली है (विभिन्न नट्स का उपयोग किया गया था), इसके अलावा, कई अन्य चॉकलेट उत्पाद भी शुरू हुए सोवियत संघ में इस ब्रांड के तहत उत्पादन किया जाना चाहिए।
एक किलोग्राम "बियर्स इन द नॉर्थ" की कीमत 5 रूबल है, और, इन मिठाइयों के व्यापक उत्पादन के बावजूद, वे अभी भी देश के दूरदराज के क्षेत्रों के लिए कम आपूर्ति में बने हुए हैं।

"स्क्विरल" का आविष्कार बोर्मन ने किया था

एम. गोलोवकिना के अनुसार, इन प्रसिद्ध सोवियत मिठाइयों की रचना का लेखक ग्रिगोरी निकोलाइविच (जॉर्जेस) बोर्मन का है, जो एक अन्य प्रसिद्ध पूर्व-क्रांतिकारी रूसी हलवाई हैं। सेंट पीटर्सबर्ग बोर्मन कारखाने के राष्ट्रीयकरण के बाद, इसे क्रांतिकारी कॉनकॉर्डिया समोइलोवा का नाम दिया गया, फिर उद्यम को एन.के. क्रुपस्काया के नाम पर लेनिनग्राद कन्फेक्शनरी "होल्डिंग" में विलय कर दिया गया।
फिलिंग में कुचले हुए हेज़लनट्स और रैपर पर गिलहरी के साथ चॉकलेट कैंडीज थीं नाजुक स्वादप्रालिन और लागत 5 रूबल प्रति किलो। "गिलहरी" लगभग हमेशा बच्चों के नए साल के कन्फेक्शनरी सेट में शामिल थी, और यूएसएसआर के दौरान, क्रुपस्काया कारखाने ने इस किस्म की कई हजार टन मिठाइयाँ तैयार कीं।
... ये सभी कैंडीज कैलोरी में बहुत अधिक थीं - 414 किलो कैलोरी ("कैंसर गर्दन") से 538 किलो कैलोरी ("गिलहरी") प्रति 100 ग्राम तक। बाकी की कैलोरी सामग्री - "लिटिल रेड राइडिंग हूड", "बेयर क्लबफुट" और "उत्तर में भालू" प्रति 100 ग्राम 500 किलो कैलोरी से अधिक हो गया।

आपके मुंह में कुछ समृद्ध, मीठा और मलाईदार डालने और तुरंत प्रसन्न होने के बारे में कुछ है। ज़्यादातर लोगों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं और वे चॉकलेट या मिठाइयों के बिना जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते। मिठाइयों के प्रति इतने मजबूत लगाव के कारण, कन्फेक्शनरी निर्माता खाद्य उद्योग के प्रतिनिधियों में सबसे अमीर बन जाते हैं। लोग मना नहीं कर सकते दिव्य स्वादमिठाइयाँ, और वे अमीर हो जाते हैं। हम दुनिया की सबसे अमीर कन्फेक्शनरी कंपनियों का एक सिंहावलोकन प्रस्तुत करते हैं।

10. लिंड्ट (स्विट्जरलैंड): $3.15 बिलियन

किंवदंती के अनुसार, 1879 में, हार्ड चॉकलेट को नरम, मुंह में पिघलने वाली चॉकलेट में बदलने के एक प्रयोग के दौरान, रुडोल्फ लिंड्ट की फैक्ट्री में मिक्सिंग मशीन गलती से सप्ताहांत में चालू रह गई थी। परिणाम एक समृद्ध, मलाईदार चॉकलेट थी जिसे आसानी से बार में ढाला जा सकता था और यह बेहद लोकप्रिय हो गई। 1898 तक, लिंड्ट ने कंपनी के शेयर एक अन्य स्विस हलवाई, रुडोल्फ स्प्रांग्ली को बेच दिए, जिन्होंने 1.5 मिलियन स्वर्ण फ़्रैंक के लिए लिंड्ट की रेसिपी, कारखानों और ट्रेडमार्क का उपयोग करने और पारंपरिक उत्पादों का उत्पादन जारी रखने का अधिकार प्राप्त किया। एक लाभदायक सौदे और लिंड्ट और स्प्रंग्ली के सहयोग की बदौलत कंपनी कन्फेक्शनरी उत्पादन की दुनिया में सबसे अमीर बन गई। 2014 तक कंपनी की पूंजी 3.15 अरब डॉलर आंकी गई है।

9. हारिबो ब्रांड (जर्मनी): $3.18 बिलियन

1920 में, जर्मन हलवाई हंस रीगल ने अपनी खुद की कंपनी बनाई, जिसका नाम निर्माता के नाम और उनके गृहनगर के नाम से बने एक संक्षिप्त नाम पर आधारित है: "एचएएनएस" - "रिगेल" - "बीओएनएन"। दो साल बाद, रिगेल ने फल के लिए एक नुस्खा विकसित किया कैंडी चबाना, जिसके निर्माण की प्रेरणा एक साधारण जर्मन सर्कस के प्रशिक्षित भालुओं से मिली थी। "डांसिंग बियर" कंपनी का प्रतीक और कैंडी का एक रूप बन गया जिसे हम "गमी बियर" के नाम से जानते हैं।
कैंडीज़ व्यापक रूप से लोकप्रिय हुईं और खूब बिकीं।

1925 में, कंपनी की सफलता को लिकोरिस कैंडीज़ की शुरुआत से बल मिला, अर्थात् ऐसी छड़ें जिन पर कंपनी का लोगो चतुराई से चित्रित था, और पहिए, जिन्हें बच्चे विशेष रूप से पसंद करते थे। 1945 में, रीगेल की मृत्यु हो गई और उन्होंने उत्पादन अपनी पत्नी गर्ट्रूड पर छोड़ दिया, जब तक कि उनके बेटे, हंस और पॉल, 1946 में एक आरक्षित शिविर से जर्मनी नहीं लौट आए। 1960 में, कंपनी के प्रतीक चिन्ह ने "डांसिंग बियर" को "गोल्डन बियर" से बदल दिया। आज कंपनी जर्मनी में अग्रणी कन्फेक्शनरी है, और 2014 में इसकी पूंजी 3.2 बिलियन डॉलर आंकी गई थी।

8. पर्फ़ेटी वैन मेले (इटली): $3.28 बिलियन

कंपनी की स्थापना नीदरलैंड में 1841 में ब्रेस्केंस के एक स्थानीय बेकर आइजैक वैन मेले द्वारा की गई थी, और 1882 में ही बेकर के बेटे अब्राहम ने बेकरी को कन्फेक्शनरी में बदल दिया। उन्होंने न केवल आधुनिकीकरण किया, बल्कि 1900 में उत्पादन का विस्तार भी किया। 30 वर्षों तक, अब्राहम ने दुनिया की यात्रा की, व्यंजनों का अध्ययन किया और प्रयोग किए। परिणामस्वरूप, कंपनी ने अपने उत्पादों, व्यंजनों और प्रौद्योगिकियों को लगातार अद्यतन किया। 1932 में, कंपनी ने कैंडीज़ जारी की जो बाद में "फ्रूटेला" और "मेंटोस" के नाम से जानी गईं - कंपनी के सबसे लोकप्रिय उत्पाद।

1958 में, स्पैनिश हलवाई एरिक बर्नाट, जिनकी पारिवारिक कंपनी पर्फ़ेटी काफी सफल थी, ने क्रांतिकारी तकनीकों की बदौलत दुनिया को लॉलीपॉप पेश किया, जिसे आज चुपा चुप्स (स्पेनिश में "चुपा" का अर्थ "चूसना") के रूप में जाना जाता है। एक अल्पज्ञात तथ्य यह है कि कंपनी का लोगो साल्वाडोर डाली द्वारा डिजाइन किया गया था। यह अजीब है, लेकिन उनसे पहले किसी ने भी छड़ी पर लॉलीपॉप लगाने के बारे में नहीं सोचा था। 2001 में, दोनों कंपनियां एक में विलीन हो गईं और सबसे बड़ी कंपनी बन गईं प्रमुख निर्मातायूरोप में मिठाई. 2014 में कंपनी का मुनाफ़ा 3.3 अरब डॉलर था.

7. आर्कोर (अर्जेंटीना): $3.7 बिलियन

कंपनी की स्थापना 1951 में दोस्तों (एनरिक ब्रिज़ियो और मारियो सर्वेसो) और भाइयों (फुल्वियो, रेन्ज़ो और एलियो पगानी और मोडेस्टो, पाब्लो और विंसेंट मारनज़ाना) के एक समूह द्वारा अर्जेंटीना के कॉर्डोबा में की गई थी। कंपनी का नाम संक्षिप्त रूप में है: अर्जेंटीना और कॉर्डोबा। 1960 के दशक के अंत में, यह दक्षिण अमेरिका में सबसे बड़ा कैंडी निर्माता बन गया और मैक्सिको, अमेरिका और यूरोप में शाखाएँ खोलकर अपने परिचालन का विस्तार किया। हालाँकि कंपनी दुनिया भर में लैटिन अमेरिका जितनी प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन इसके उत्पाद उपभोक्ताओं को पसंद आते हैं। यह कैंडी, चॉकलेट, आइसक्रीम, फल बार और पेय का उत्पादन करता है, जो 60 देशों में बेचे जाते हैं। आर्कोर को विशालकाय माना जाता है कन्फेक्शनरी उद्योग, और इसका 2014 का मुनाफ़ा $3.7 बिलियन अनुमानित है।

6. हर्षे कंपनी (यूएसए): $7.04 बिलियन

1886 में, मिल्टन हर्शे ने लैंकेस्टर में लैंकेस्टर कारमेल कंपनी की स्थापना की। हर्षे ने चॉकलेट के साथ प्रयोग किया, उसने उसे कवर किया कारमेल कैंडीजऔर सफल परीक्षणों के बाद 1894 में हर्षे कंपनी का जन्म हुआ। हर्शे बाद में कोको में चले गए और मानकीकृत चॉकलेट को ठोस रूपों में बेचना शुरू कर दिया, जिसका उत्पादन करना आसान था सुविधाजनक रूपउपभोक्ताओं के लिए. परिणामस्वरूप, 1900 के बाद से, हर्षे चॉकलेट बार पारंपरिक अमेरिकी चॉकलेट की तरह ही लोकप्रिय हो गया है। ऐप्पल पाई.

1907 में, कंपनी ने हर्शेज़ किस चॉकलेट बार जारी किया; मिल्टन हर्शे ने स्वयं आकार और पैकेजिंग डिज़ाइन की। 1945 में हर्षे की मृत्यु हो गई, लेकिन कंपनी ने एच.बी. को शामिल करते हुए विस्तार करना जारी रखा। 1963 में रीज़ कैंडी कंपनी, कैंडी केन के निर्माता मूंगफली का मक्खनरीज़ के मूंगफली का मक्खन कप। ऐसा प्रसिद्ध उत्पाद, कैसे चॉकलेट बॉल्सहूपर्स माल्टेड बॉल्स, ट्विज़लर्स, टेस्टेशन्स, यॉर्क पेपरमिंट पैटीज़, स्वीट एस्केप्स और रीज़ पीसेस अब दुनिया के सबसे बड़े स्वामित्व में हैं कन्फेक्शनरी कंपनीसंयुक्त राज्य अमेरिका में, जिसका मुनाफा 2014 में 7 अरब डॉलर था।

5. फ़रेरो स्पा (इटली): $10.9 बिलियन

चॉकलेट कंपनी की स्थापना 1940 में इटली के अल्बा में मिशेल फेरेरो ने की थी, जिन्होंने मूल व्यवसाय का विस्तार किया, जो एक समय निष्क्रिय था। 1946 तक, उन्होंने फेरेरो स्पा नामक एक कंपनी पंजीकृत की और पास्ता जियानडुजा नामक उत्पाद का विचार विकसित किया। यह स्वादिष्ट है चॉकलेट मक्खनसाथ भुने हुए मेवे, जिसे 1954 से न्यूटेला कहा जाता है।

1968 में, कंपनी ने बच्चों के लिए एक स्वस्थ उत्पाद के रूप में किंडर चॉकलेट, दूध क्रीम से भरे चॉकलेट क्यूब्स बनाए। और 1974 में, अब प्रसिद्ध चॉकलेट अंडा जिसके अंदर एक आश्चर्यजनक खिलौना, किंडर सरप्राइज़, दिखाई दिया। शानदार फ़रेरो रोचर और रैफ़ेलो चॉकलेट, लोकप्रिय टिक टैक और प्राकृतिक चाय फल की सुगंध 2014 में कंपनी को 11 अरब डॉलर मिले।

4. मीजी कंसर्न (जापान): $11.7 बिलियन

कंपनी की स्थापना 1906 में टोक्यो में हुई थी, जब मीजी डेयरी कंपनी और मीजी शुगर कंपनी लिमिटेड ने दस साल की साझेदारी शुरू की, जिसके परिणामस्वरूप 1917 में जापानी बाजार में गाढ़ा दूध पेश किया गया। 1924 तक, नाम क्योकुटो कंडेंस्ड मिल्क कंपनी से बदल दिया गया। लिमिटेड से मीजी सेइका कैशा लिमिटेड, और समय के साथ कंपनी अपने मूल नाम, मीजी डेयरी कॉर्पोरेशन में वापस आ गई। दो साल बाद उसने कैंडीज़ का उत्पादन शुरू किया, पाउडर दूध, टाइल्स मिल्क चॉकलेट, कोको पाउडर, शिशु भोजन, तेल, स्वादिष्ट नाश्ता, एथलीटों के लिए पेय, दही, मार्जरीन और स्वस्थ पेय।
आज मीजी कंपनी उत्पादन के क्षेत्र में जापान के सबसे बड़े निगमों में से एक है खाद्य उत्पाद, जिसने 2014 में $11 बिलियन की कमाई की।

3. नेस्ले (स्विट्जरलैंड): $11.74 बिलियन

यहां तक ​​कि एक प्रसिद्ध विज्ञापन में भी, खाद्य उद्योग का दिग्गज, नेस्ले, अपनी महत्वाकांक्षाओं को नहीं छिपाता है, यह घोषणा करते हुए कि वह लाभ निकालने में सबसे अच्छा है। 1860 के दशक में, स्विस फार्मासिस्ट हेनरी नेस्ले, जो संतुलित शिशु आहार के फार्मूले पर काम कर रहे थे, एक युवा पड़ोसी और हलवाई, डैनियल पीटर से मिले, जिन्होंने उत्पाद में फफूंदी के विकास से बचने के लिए चॉकलेट ग्लेज़ में दूध दही बनाने की तकनीक विकसित की। . 19वीं सदी के अंत में, पीटर की कंपनी को नेस्ले ने अपने कब्जे में ले लिया।

इस बीच, अमेरिका में, भाइयों चार्ल्स और जॉर्ज पेज ने 1866 में एंग्लो-स्विस कंडेंस्ड मिल्क कंपनी की स्थापना की। एक साल बाद, नेस्ले ने दूध, चीनी आदि पर आधारित शिशु आहार फॉर्मूला विकसित करने का काम सफलतापूर्वक पूरा कर लिया गेहूं का आटा, जिसे उन्होंने "फैरिन लैक्टी" या "दूध का स्वाद" कहा। हालाँकि नेस्ले ने कंपनी को 1875 में बेच दिया, लेकिन उसके उत्पादों की कीमत कम हो गई गंभीर प्रतिस्पर्धाडेयरी खाद्य उद्योग में पेज ब्रदर्स। 1905 में दोनों कंपनियाँ एक में विलीन हो गईं, लेकिन 1977 में ही इसे नेस्ले कहा जाने लगा। आज, यह कार्नेशन कंडेन्स्ड मिल्क, किटकैट बार, गेरबर बेबी फ़ूड, मिलो कोको, नेस्क्विक, नेस्कैफ़े, कॉफ़ी मेट सप्लीमेंट, स्टॉफ़र्स फ्रोजन फूड्स, ड्रेयर्स आइसक्रीम, और पुरीना और लीन कुज़ीन पालतू भोजन जैसे सबसे अधिक बिकने वाले उत्पादों का उत्पादन करता है, जो लाया 2014 में कंपनी को 11.7 बिलियन डॉलर का मुनाफ़ा हुआ।

2. मोंडेलेज़ इंटरनेशनल (यूएसए): $17.64 बिलियन

दुनिया की सबसे बड़ी बहुराष्ट्रीय कंपनियों में से एक, मोंडेलेज़ इंटरनेशनल ने 1923 में परिचालन शुरू किया और संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय डेयरी निगम के रूप में स्थापित किया गया। दशकों के दौरान, कंपनी ने क्राफ्ट फ़ूड सहित 55 कंपनियों का अधिग्रहण करके अपने व्यवसाय का विस्तार किया। 1969 में, निगम का नाम बदलकर क्राफ्टको कॉर्पोरेशन कर दिया गया। आज इसके पास ऐसी उत्पाद शृंखलाएँ हैं जैसे: नैबिस्को, कैडबरी, क्रिस्टी, चिकलेट्स, टॉबलरोन चॉकलेट बार। 1988 में, फिलिप मॉरिस ने 12.9 बिलियन डॉलर में क्राफ्ट का अधिग्रहण किया और 1995 में कंपनी का नाम बदलकर क्राफ्ट फूड्स इंक कर दिया गया। मोंडेलेज़ एक विशाल खाद्य, नाश्ता और पेय निगम है जिसने 2014 में 17.5 बिलियन डॉलर का कारोबार किया।

1. मार्स कंपनी (यूएसए): $33 बिलियन

2014 के मुनाफे के मामले में अमेरिका की मार्स इनकॉर्पोरेटेड सबसे आगे है। इसकी स्थापना 1911 में फ्रैंक मार्स द्वारा टैकोमा, वाशिंगटन में की गई थी। एक समय उन्होंने घर पर ही मलाईदार मिठाइयों के उत्पादन से शुरुआत की। 1920 में, मिल्की वे ब्रांड सामने आया और इसके चॉकलेट बार ने लोकप्रियता हासिल की। पहले से ही 1929 में, कंपनी एक गंभीर कन्फेक्शनरी कारखाने के आकार तक बढ़ गई। 1930 में, उन्होंने स्निकर्स बार की शुरुआत की, जिसकी लोकप्रियता मिल्की वे बार और दो साल बाद थ्री मस्किटर्स से भी आगे निकल गई। 1923 तक, मार्स कंपनी का एक हिस्सा इंग्लैंड चला गया था।

कंपनी ने अपनी गतिविधियों को 5 सिद्धांतों पर आधारित किया, जो सफलता की कुंजी बन गए: गुणवत्ता, जिम्मेदारी, पारस्परिकता, दक्षता, स्वतंत्रता। आज, मंगल विश्व प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी, स्नैक्स, पेय का उत्पादन करता है: एम एंड एम, ट्विक्स, बाउंटी, माल्टीज़र्स, अंकल बेन राइस, रिगली गम, स्किटल्स और पालतू भोजन। 2014 में, कंपनी का मुनाफा 33 बिलियन डॉलर था, जिससे यह दुनिया की सबसे अमीर कन्फेक्शनरी निर्माता बन गई।

अधिकांश लोगों के लिए, कैंडी है पसंदीदा इलाज, जो न केवल आपको इसके स्वाद से प्रसन्न कर सकता है, बल्कि आपका उत्साह भी बढ़ा सकता है और ऊर्जा भी बढ़ा सकता है। विभिन्न प्रकार की ये मिठाइयाँ कई शताब्दियों से तैयार की जाती रही हैं, और इस दौरान मिठाइयों के नाम (जिनकी सूची लेख में प्रस्तुत की गई है) में काफी बदलाव आया है।

यह लेख आपको बताएगा कि आज कन्फेक्शनरी कंपनियां किस प्रकार की मिठाइयाँ बनाती हैं, वे कैसे भिन्न हैं और उन्हें क्या कहा जाता है।

वे कब प्रकट हुए?

मीठे व्यंजन, हमारी प्रिय कैंडीज़ के पूर्ववर्ती, बहुत पसंद किए जाते थे विभिन्न देशप्राचीन काल से. इस प्रकार, प्राचीन मिस्र के पाक विशेषज्ञों ने शहद, नींबू बाम, ऑरिस जड़ों, बेंत और खजूर से मिठाइयाँ बनाईं, और प्राचीन रोमियों ने उबले हुए खसखस, नट्स, शहद द्रव्यमान और तिल से मिठाइयाँ बनाईं। रूस में उन्हें इससे बने व्यंजन बहुत पसंद थे मेपल सिरप, शहद और गुड़।

आधुनिक कैंडीज के समान दिखने वाली कैंडीज का उत्पादन केवल 16वीं शताब्दी में इटली में शुरू हुआ। यह इस तथ्य के कारण है कि चीनी की स्थापना की गई थी, जिसके बिना मिठाई बनाना असंभव है। प्रारंभ में यह माना जाता था कि यह एक काफी मजबूत दवा थी, और यह केवल फार्मेसियों में ही बेची जाती थी। समय के साथ, चीनी में कैंडिड फल, जिन्हें मिठाई का नाम मिला, उन्हें औषधि माना जाना बंद हो गया और वे लोकप्रिय मिठाई बन गए।

यह क्या है?

"कैंडी" शब्द स्वयं इतालवी से रूसी भाषा में आया है, जहां कंफ़ेटो का अर्थ "गोली, कैंडी" है। इसका उपयोग मूल रूप से इतालवी फार्मासिस्टों द्वारा दवाइयों के रूप में बेचे जाने वाले कैंडिड फलों के टुकड़ों को नाम देने के लिए किया गया था। रूप - "कैंडी" - कुछ समय बाद 19वीं सदी में सामने आया, जब इतालवी कार्निवल लोकप्रिय हो गए, जिसमें प्रतिभागियों ने कंफ़ेटी - नकली प्लास्टर कैंडी - एक दूसरे पर फेंकी।

आज, कैंडी का तात्पर्य मीठे कन्फेक्शनरी उत्पादों से है जो आकार, स्वाद और संरचना में भिन्न होते हैं।

क्या रहे हैं?

मिठाइयों का आधुनिक वर्गीकरण इतना बड़ा है कि हलवाई कई वर्गीकरण लेकर आए हैं। हम इस बात में रुचि रखते हैं कि हम स्टोर में किस प्रकार की कैंडीज खरीद सकते हैं, जिनके नाम एक दूसरे से सूक्ष्म रूप से भिन्न हो सकते हैं। विभिन्न निर्माता. रूसी खरीदारों द्वारा सबसे लोकप्रिय और मांग में हैं:

• कारमेल. गुड़ और चीनी से मिलकर बनता है.
• लॉलीपॉप। उत्पादन में सबसे आसान में से एक, गुड़, चीनी या परिणामी संरचना को उबालकर प्राप्त किया जाता है, जिसे सुगंधित किया जाता है और विशेष रूपों में डाला जाता है। कैंडीज़ का नाम नीचे सूचीबद्ध है।

एक छड़ी पर कैंडी;

पेपर रैपर में लॉलीपॉप;

नरम लॉलीपॉप - मोनपेसियर;

मुलेठी या नमकीन कैंडीज;

एक लम्बी या आयताकार आकार की कैंडी। ऐसे "पेंसिल" और "लाठी" के नाम और तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की गई हैं।

उदाहरण के लिए, सॉफले, " पक्षी का दूध”, जिसे "वंडरफुल बर्ड", "बोगोरोडस्काया बर्ड", "ज़िमोलुब्का" और अन्य भी कहा जा सकता है;

भुने हुए मेवे चीनी, फल या में भिगोए हुए कुचले हुए मेवों से बने होते हैं शहद का शरबत. ये ऐसी मिठाइयाँ हैं जैसे "चॉकलेट में ग्रिलेज", "ग्रिलेज फेयरी टेल", "स्ट्रॉबेरी ग्रिलेज" और अन्य;

प्रालिन - चीनी और कोको के साथ पिसे हुए मेवों से भरी चॉकलेट कैंडीज, कॉन्यैक या किसी अन्य स्वाद के साथ मिश्रित: "बड", "बाबेव्स्की", "शोकोनटका", "जूलियट";

लिकर कैंडीज़ के अंदर कॉन्यैक के साथ लिकर या चीनी की चाशनी भरी होती है: "क्रीम लिकर", "चॉकलेट में लिकर", "ब्लू वेलवेट";

जेली भरने वाली कैंडीज में, चॉकलेट की एक परत के नीचे एक मोटी बेरी होती है या फलों का मुरब्बा: "लेल", " दक्षिण रात्रि", "हंस", "बे" और अन्य;

- "फज" या दूध, गुड़, क्रीम, चीनी, फलों की फिलिंग और अन्य घटकों से बनी फोंडेंट फिलिंग वाली कैंडीज: "मिया", "राखत", "स्पेनिश नाइट" और अन्य;

ट्रफल्स विशिष्ट गोल आकार की चॉकलेट हैं जो विशेष गुणों से भरी होती हैं फ़्रेंच क्रीम- गनाचे। यह मक्खन, क्रीम, चॉकलेट और विभिन्न चीजों से बनाया जाता है स्वादिष्ट बनाने वाले योजक. बाहरी सतह को कुचले हुए या पिसे हुए मेवे, वेफर टुकड़ों या कोको पाउडर से लेपित किया जा सकता है।

चॉकलेट कहानियाँ

कई लोगों की पसंदीदा चॉकलेट कैंडीज़, प्रसिद्ध नाविक हर्नान्डो कॉर्टेज़ के कारण प्रकट हुईं, जिन्होंने अमेरिकी महाद्वीप की खोज की। यह वह और उनके सहयोगी ही थे जो यूरोप में कोको बीन्स लाए और यूरोपीय लोगों को चॉकलेट से परिचित कराया। भिक्षु बेंज़ोनी ने इस तथ्य में योगदान दिया कि स्पेनिश सम्राट और उनके बाद उनके दरबारियों ने स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए नियमित रूप से चॉकलेट का सेवन करना शुरू कर दिया। इसके बाद, चॉकलेट का फैशन अन्य देशों में फैल गया, जहां प्रभावशाली लोगों ने उन्हें दवा के रूप में इस्तेमाल किया। 17वीं सदी तक स्पेन में केवल हलवाई ही इससे चॉकलेट और मिठाइयाँ बनाते थे और कई शाही दरबारों में मिठाइयाँ भेजते थे। समय के साथ, चॉकलेट मिठाइयाँ बनाने का रहस्य अन्य देशों को पता चला, लेकिन 17वीं शताब्दी के अंत तक वे केवल हाथ से ही बनाई जाती थीं।

रूस में मिठाइयाँ कैसे दिखाई दीं?

चॉकलेट बनाने वाली पहली कन्फेक्शनरी फैक्ट्री 17वीं सदी के अंत में खोली गई थी। फ़्रेंच पेस्ट्री शेफडेविड शेली. 19वीं शताब्दी तक, रूस के पास अपना स्वयं का कैंडी उत्पादन नहीं था, और यह व्यंजन विदेश से लाया जाता था, या तैयार किया जाता था। विशेष रसोइयेअमीर रईसों के घरों की रसोई में। पहली रूसी कन्फेक्शनरी फैक्ट्री 19वीं सदी के मध्य में सेंट पीटर्सबर्ग में ही खोली गई थी।

कैंडी को पहले क्या कहा जाता था?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, 19वीं शताब्दी तक हमारे देश में मिठाइयाँ या तो विदेशों से आयात की जाती थीं या घर पर ही रईसों की जागीरों और महलों में उत्पादित की जाती थीं। घर पर बनाई जाने वाली मिठाइयों के आकार, बनाने की विधि, आकार और उपयोग किए गए फलों और फलों को ध्यान में रखते हुए, नाम वर्णनात्मक रूप से दिए गए थे। पुस्तक "द न्यू परफेक्ट रशियन कन्फेक्शनर, या ए डिटेल्ड" में कन्फेक्शनरी शब्दकोश", 18वीं शताब्दी के अंत में सेंट पीटर्सबर्ग में प्रकाशित, हमें ये प्रदान करता है अजीब नामकारमेल में स्ट्रॉबेरी स्कोन्स और हरी खुबानी, जैस्मीन लॉलीपॉप और सौंफ चीनी स्नैक्स, लॉलीपॉप में चेरी मार्जिपन और खुबानी जैसी मिठाइयाँ।

औद्योगिक नाम

20वीं सदी की शुरुआत में पहली रूसी कन्फेक्शनरी फैक्ट्री के खुलने से कई अलग-अलग प्रकार की मिठाइयों का उदय हुआ। सबसे पहले वे प्रबल हुए फ़्रेंच व्यंजनऔर मिठाइयों के नाम, जिनकी सूची बहुत लंबी नहीं थी:

• "बैटन डी ग्रेलियर";
• "फ़िनचैम्पेन";
• "क्रीम डे रिसिएन";
• "बौले दे गोम";
• "क्रीम डे नॉइसन";
• "मैरोन प्रालिन" और अन्य।

समय के साथ, चॉकलेट के लिए फ्रांसीसी नाम का रूसी में अनुवाद किया जाने लगा, और "क्रीमी वीनस", "कैट की जीभ", "लड़की की त्वचा", "सैलून" बिक्री पर दिखाई दिए, जो रूसी व्याकरण के अनुसार डिजाइन किए गए थे। हालाँकि, कुछ मामलों में, कैंडी के द्विभाषी नामों का भी उपयोग किया जाता था, उदाहरण के लिए, "मोतियों से जड़ित, या कोरियनडोर पर्ले।" रूसी हलवाई अपने द्वारा बनाई गई नई मिठाइयों को रूसी भाषा में बुलाते थे और अक्सर निष्पक्ष सेक्स की छवियों से जुड़े नामों का इस्तेमाल करते थे: "सोफी", "मैरियाना", "मीरा विडो", "मछुआरे", "मार्सला"। शैक्षिक श्रृंखला का भी निर्माण किया गया, उदाहरण के लिए "द रिडल"। ऐसी मिठाइयों के कैंडी रैपर पर एक सरल पहेली लिखी होती थी। 1917 की क्रांतिकारी घटनाओं से पहले, चॉकलेट श्रृंखला "स्पोर्ट", "भौगोलिक एटलस", "पीपुल्स ऑफ साइबेरिया" और अन्य का उत्पादन किया गया था।

1917 की अक्टूबर क्रांति तक, आप ज़ार रास्पबेरी या ज़ार फ़्योडोर मिखाइलोविच कारमेल खरीद सकते थे। उनके बाद, कैंडीज के नाम नाटकीय रूप से बदल गए। कारमेल "क्रेस्टियांस्काया" और "क्रास्नोर्मेस्काया", "सिकल एंड हैमर" और "हमारा उद्योग" बिक्री पर दिखाई दिए।

हालाँकि, अधिकांश भाग के लिए चॉकलेट कैंडीज बरकरार रहती हैं फ़्रेंच नाम: "डर्नियर क्री", "मिनिएचर", "चार्टरेस", "बर्गमोट", "पेपरमेंट" और अन्य। "स्क्विरल्स", "टॉमबॉयज़" और "बनीज़" जैसे तटस्थ नामों पर वैचारिक पुनर्विचार नहीं हुआ। सोवियत उपाधियाँनई कैंडीज़ वर्तमान घटनाओं और उपलब्धियों को प्रतिबिंबित करती हैं। इसलिए पिछली सदी के 30 के दशक में उन्होंने उत्पादन किया: "प्रौद्योगिकी के लिए लड़ो", "तैयार रहो", "सबंतुय", "मिल्कमेड", "चेल्युस्किनाइट्स", "आर्कटिक के नायक", "बर्फ के विजेता"।

20वीं सदी के 60 के दशक में मनुष्य की अंतरिक्ष पर विजय "अंतरिक्ष" और "कॉसमॉस" कैंडी की उपस्थिति में परिलक्षित हुई।

लगभग उसी समय, चॉकलेट के नाम में परी-कथा और साहित्यिक पात्रों के नाम शामिल करना लोकप्रिय हो गया: "स्नो मेडेन", "ला बायडेरे", "ब्लू बर्ड", "सैडको", "लिटिल रेड राइडिंग हूड" और दूसरे।

दुनिया की सबसे स्वादिष्ट मिठाइयाँ मीठे के शौकीनों और विशिष्ट व्यंजनों के प्रशंसकों के ध्यान में प्रस्तुत की जाती हैं।

10 चेस्टनट क्विंटन

जापानी मलाईदार कैंडीजया चेस्टनट क्विंटन दुनिया के दस सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक हैं। इस विनम्रता का आधार शाहबलूत है। इसमें जोड़ा गया शकरकंद, चीनी, सिरका और मीठी चटनी।

दिलचस्प बात यह है कि इन क्विंटन को तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चेस्टनट की किस्में केवल जापान और दक्षिण कोरिया में पाई जा सकती हैं। द्वारा स्वाद गुणइस विनम्रता का कोई एनालॉग नहीं है।

9 फेरेरो रोचर डायमंड

इतालवी कैंडीज़ फ़रेरो रोचर "डायमंड" सबसे अधिक में से एक हैं स्वादिष्ट मिठाईइस दुनिया में। पैकेज में 24 फेरेरो रोचर चॉकलेट शामिल हैं। साबुत भुने हुए हेज़लनट्स और नाजुक क्रीम से भरी कुरकुरी कैंडीज, मिल्क चॉकलेट और कटे हुए मेवों से ढकी हुई।

कुछ अलग हैं सुखद स्वादचॉकलेट और मलाईदार नोट्स और हवादार बनावट के साथ। प्रत्येक कैंडी कटे हुए हीरे के आकार में बनाई गई है।

8 लाल मखमली

आयरिश कन्फेक्शनरी बटलर्स का रेड वेलवेट गहरे, दूध और सफेद चॉकलेट से ढकी हुई सुरुचिपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट मिठाइयों का एक सेट है। मूल भरावऔर स्वादिष्ट ट्रफ़ल्स अपने विभिन्न प्रकार के स्वादों और त्रुटिहीन गुणवत्ता से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे।

सुगंधित नट्स, नाजुक कारमेल और कॉफी के सूक्ष्म नोट्स के साथ कोको, वेनिला और क्रीम का अद्भुत सामंजस्य चाय पीने को विशेष रूप से स्वादिष्ट बना देगा।

7 गुइलियन ओपस चेस्ट

बेल्जियम की कंपनी गुइलियन ओपस चेस्ट की चॉकलेट दुनिया में सबसे स्वादिष्ट में से कुछ हैं। असली मिठाइयों का भव्य वर्गीकरण बेल्जियम चॉकलेटतुम्हें अविस्मरणीय आनंद देगा.

प्रत्येक कैंडी का अपना अनूठा आकार होता है और इसका नाम प्रसिद्ध ओपेरा के नाम पर रखा गया है। मिठाइयाँ बनाने के लिए सफेद, दूध और डार्क चॉकलेट का उपयोग किया जाता है।

और भराई के बीच: प्रालिन, ट्रफल, बिस्किट के टुकड़ों के साथ वेनिला क्रीम, कैप्पुकिनो क्रीम, फ्रूट फ़ज, कारमेल और नट्स। चॉकलेट के सेट को एक खूबसूरत उत्सव के आवरण में पैक किया गया है और सोने के रिबन से बांधा गया है।

6 रॉयल कलेक्शन गोरमेट

रॉयल कलेक्शन गॉरमेट सबसे महंगी और स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक मानी जाती है। रॉयल कलेक्शन गॉरमेट स्पष्ट रूप से सबसे मनमौजी नकचढ़े खाने वालों को भी खुश करने के लिए बनाया गया था: नरम कपड़े पर एक सुंदर लकड़ी के मामले में 4 टुकड़े हैं। सोने में और 4 पीसी। चांदी की पैकेजिंग में, साथ ही हीरे के चिप्स के साथ 4 कैंडीज।

इसके अलावा, इन सभी सामग्रियों को स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना खाया जा सकता है। बहुमूल्य तत्व पाचन में हस्तक्षेप नहीं करते हैं और उनमें हाइपोएलर्जेनिक गुण होते हैं। इस कीमती उपहार सेट की कीमत लगभग $1,250 होगी।

किसी भी देश के निवासी स्वादिष्ट व्यंजनों का दावा कर सकते हैं। जापान में सर्वोत्तम मिठाईचेस्टनट क्विंटन को तुर्की में - बकलवा, ब्रिटेन में - पुडिंग, इटली में - तिरामिसु माना जाता है।

रूस में, मिठाइयाँ व्यंजनों में पहला स्थान रखती हैं। कोई भी उनकी विविधता पर आश्चर्यचकित हो सकता है: प्रत्येक क्षेत्र अनगिनत स्वादिष्ट मिठाइयों का उत्पादन करता है विभिन्न भराव. उनमें से सर्वोत्तम उदाहरण चुनना अविश्वसनीय रूप से कठिन है। हमारे शीर्ष 10 में रूस में सबसे स्वादिष्ट कैंडीज (फोटो और नाम) शामिल हैं, जिन्हें उपभोक्ता अक्सर न केवल अपने लिए खरीदते हैं, बल्कि एक के रूप में भी खरीदते हैं। स्वादिष्ट उपहारमित्रों और परिवार। सूची प्रमुख इंटरनेट संसाधनों के उपयोगकर्ताओं की समीक्षाओं के आधार पर संकलित की गई है और यह व्यक्तिपरक है।

चॉकलेट और मलाईदार स्वाद वाले बार

सबसे स्वादिष्ट की सूची खोलें रूसी मिठाईरोट फ्रंट फैक्ट्री से। बार्स को कद्दूकस की हुई मूंगफली और कुरकुरे कुचले हुए वेफर्स के साथ प्रालिन से बनाया जाता है। सामंजस्यपूर्ण अखरोट, चॉकलेट और मलाईदार स्वाद. बार काफी मीठा है, लेकिन बिल्कुल भी आकर्षक नहीं है।

1 किलो मिठाई की अनुमानित लागत 319 रूबल है।

क्रीम भरने के साथ नाजुक मिठाई

सबसे स्वादिष्ट रूसी मिठाइयों में से एक - मलाईदार भरने के साथ एक नाजुक मिठाई। "स्र्लाडा"अकॉन्ड फैक्ट्री से. निर्माता कई वर्षों से उत्कृष्ट उत्पादों से उपभोक्ताओं को प्रसन्न कर रहा है। सबसे प्रसिद्ध कैंडीजकारखाने - "रूलाडा"। वे नियमित कैंडीज़ के आकार से तीन गुना बड़े हैं। मिठास चॉकलेट ग्लेज़ से ढकी होती है, जिसके नीचे एक नाजुक क्रीम भराई होती है, जो वेफर परत से सजी होती है।

"रूलाडा" एक स्वादिष्ट, सुगंधित, पिघलने वाली फिलिंग वाली कुरकुरी मिठाई है। के कारण बड़े आकारएक समय में 2-3 से अधिक कैंडी खाना मुश्किल है। मध्यम रूप से मीठी, इस मिठाई की संरचना में सामग्री की प्रचुरता के बावजूद, इसका स्वाद सामंजस्यपूर्ण है।

मिठाई की अनुमानित कीमत 300 से 450 रूबल प्रति किलोग्राम है।

साबुत हेज़लनट और हल्के अखरोट की फिलिंग के साथ मिल्क चॉकलेट का सेट

रूस में सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है ट्रेडमार्क"एक। कोरकुनोव।"

कैंडी है सुंदर आकार, वे दूध चॉकलेट से बने होते हैं, अंदर एक साबुत हेज़लनट होता है, और एक हल्की मलाईदार अखरोट भराई होती है। मिठाई चिपचिपी नहीं है और इसमें नाजुक चॉकलेट स्वाद है।

स्टाइलिश, सुरुचिपूर्ण पैकेजिंग आपको चॉकलेट के सेट को एक स्वादिष्ट उपहार के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है।

190 ग्राम वजन वाले सेट की अनुमानित लागत 300 से 380 रूबल तक है।

रोट फ्रंट फैक्ट्री से - रूस में सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट मिठाइयों में से कुछ। इनका उत्पादन साठ वर्षों से किया जा रहा है और एक से अधिक पीढ़ी द्वारा इन्हें पसंद किया जाता है।

कैंडीज़ आकार में आयताकार हैं। चॉकलेट ग्लेज़ से ढका हुआ स्वादिष्ट प्रालीन। कैंडी में बिना किसी मीठे चिपचिपेपन के एक सुखद चॉकलेट-अखरोट का स्वाद है। "मास्क" बैग में, वजन के अनुसार और उपहार बॉक्स में उपलब्ध है। आखिरी विकल्प अच्छा है क्योंकि आप अपनी पसंदीदा मिठाई न केवल चाय के लिए, बल्कि स्वादिष्ट उपहार के रूप में भी खरीद सकते हैं।

मिठाई के नुकसान के बीच, कोई भी सबसे अधिक ध्यान नहीं दे सकता है अच्छी रचना: कैंडीज में पाम ऑयल होता है।

250 ग्राम मिठाई की औसत लागत 120 रूबल है।

रेड अक्टूबर कारखाने एक से अधिक पीढ़ी से परिचित हैं और सबसे स्वादिष्ट रूसी मिठाइयों में से हैं। सोवियत काल से उनका स्वाद लगभग अपरिवर्तित रहा है। विनम्रता का क्लासिक आवरण लगभग अपरिवर्तित रहा है - यह अभी भी रेगिस्तान में भटकते हुए ऊंटों को दर्शाता है। रैपर उच्च गुणवत्ता वाला और मोटा है।

मिठाई की भीतरी परत वफ़ल और नट्स के टुकड़ों के साथ एक नरम प्रालिन है। स्वादिष्ट भराईनाजुक चॉकलेट शीशे से ढका हुआ। कैंडी चिपचिपी नहीं हैं; स्वाद में कुछ भी अतिरिक्त या कृत्रिम नहीं है।

मिठाई का एक फायदा यह है कि यह GOST के अनुसार बनाई जाती है।

मिठाई की अनुमानित लागत 600 रूबल प्रति 1 किलोग्राम है।

सबसे स्वादिष्ट रूसी मिठाइयों में से एक यशकिनो कारखाने की मिठाई है। उनके पास है अद्भुत स्वाद. बाह्य रूप से, मिठाई एक साधारण कैंडी बार की तरह दिखती है। फिलिंग संयुक्त है और इसमें चॉकलेट, कुकीज़ और कारमेल शामिल हैं। यह चॉकलेट ग्लेज़ से ढका हुआ है। मिठाइयाँ असामान्य हैं परिष्कृत स्वाद. अलग से, यह जापानी रूपांकनों से प्रेरित मिठाई आवरण के डिजाइन पर ध्यान देने योग्य है।

इन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाइयों के फायदों में उनकी कम कीमत शामिल है - 180 ग्राम वजन वाले प्रति पैकेज 47 रूबल।

रेड अक्टूबर फैक्ट्री की मिठाइयाँ एक ऐसा स्वाद है जिससे कई लोग बचपन से परिचित हैं। यह व्यंजन सही मायनों में सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय रूसी मिठाइयों में से एक है।

कैंडीज़ स्वादिष्ट हैं - चॉकलेट ग्लेज़, फिलिंग और वफ़ल एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन बनाते हैं।

स्वादिष्टता का एकमात्र नुकसान चॉकलेट ग्लेज़ की अत्यधिक मोटी परत और कैंडी की अपेक्षाकृत उच्च कीमत है।

मिठाई की औसत लागत 640-700 रूबल प्रति 1 किलोग्राम है।

यह रूस की सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है। यह एक सेट है जिसमें तीन फिलिंग वाली 15 कैंडीज शामिल हैं: मिल्क चॉकलेट, क्रीमी कारमेल, हेज़लनट्स और बादाम। लघु चॉकलेट बार को पन्नी में लपेटा जाता है। अंदर सुखद शब्दों के साथ एक छोटा सा संदेश है।

उपचार के लाभ:

• प्राकृतिक दूध चॉकलेट;
• मिठाइयों में वनस्पति वसा नहीं होती;
• नाजुक समृद्ध स्वाद.

118 ग्राम वजन वाले सेट की कीमत 219 से 326 रूबल तक है।

रेड अक्टूबर फैक्ट्री से - न केवल कुछ सबसे स्वादिष्ट, बल्कि कुछ सबसे स्वादिष्ट भी सबसे पुरानी कैंडीरूस. विनम्रता की संरचना, साथ ही पैकेजिंग, हमारे समय तक व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित रही है। उन्होंने ईनेम कार्यशाला में क्रांति से पहले (संभवतः 1880-1890 के दशक में) मिठाई का उत्पादन शुरू कर दिया था, जिसे अब रेड अक्टूबर कहा जाता है। कैंडी रैपर कलाकार इमैनुएल एंड्रीव द्वारा बनाया गया था, जिन्होंने शिश्किन की पेंटिंग "मॉर्निंग इन ए पाइन फॉरेस्ट" को आधार के रूप में लिया था।

रेड अक्टूबर फैक्ट्री की सबसे पुरानी कैंडीज की संरचना लगभग अपरिवर्तित रही है: दो वेफर्स के बीच एक नाजुक प्रालिन चॉकलेट शीशे से ढका हुआ है।

पौराणिक विनम्रता की कीमत 700 से 800 रूबल प्रति किलोग्राम तक है।

नाजुक बादाम क्रीम और साबुत बादाम के साथ - रूस में सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक।

बादाम गिरी में निहित है अखरोट की मलाई, एक कुरकुरा वेफर के साथ शीर्ष पर और एक ताजा चॉकलेट कोटिंग में डूबा हुआ। वफ़ल पर सुखद कुरकुरे छोटे मेवे छिड़के गए हैं। बादाम क्रीम बेहद नाजुक होती है। निर्माता हासिल करने में कामयाब रहा सामंजस्यपूर्ण संयोजन नाजुक भराई, कुरकुरे साबुत मेवे और हार्ड चॉकलेट ग्लेज़।

मिठाई की औसत कीमत 257 रूबल प्रति पैकेज है जिसका वजन 240 ग्राम है।