मूंगफली कैलोरी। एलर्जी पीड़ितों के लिए विशेष उत्पाद। मिठाई मूंगफली का ऊर्जा मूल्य

रशिंग रिदम आधुनिक जीवनदैनिक आहार के आयोजन के दृष्टिकोण को बदल दिया। एक व्यक्ति मोटा, बीमार, हमेशा खराब मूड में नहीं रहना चाहता। लोगों ने अपने शरीर की ऊर्जा जरूरतों का आकलन करने के लिए गणितीय दृष्टिकोण पर स्विच करने का प्रयास किया। उत्पादों की ऊर्जा क्षमताओं की प्रस्तावित तालिकाओं में, मूंगफली की कैलोरी सामग्री, जो पहले स्थान पर है, उनके सभी गुणों को सही ढंग से दर्शाती है। तालिकाओं के लिए धन्यवाद, नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए मेनू बनाना आसान हो गया है। इसे ध्यान में रखें शारीरिक गतिविधि, शरीर की स्थिति, गतिविधि का प्रकार।

खाद्य उत्पादों का ऊर्जा मूल्य आमतौर पर एक किलोकैलोरी नामक भौतिक इकाई में निर्धारित किया जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "गर्मी"। भौतिकी की शब्दावली में, एक किलो कैलोरी एक लीटर पानी को एक डिग्री गर्म करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा से मेल खाती है। शरीर की पाचन प्रक्रियाएं उत्पाद के प्रकार के आधार पर ऊर्जा के एक निश्चित मूल्य की रिहाई के लिए स्थितियां बनाती हैं, इस मामले में जारी ऊर्जा के साथ एक व्यक्ति को प्रदान करती हैं। वे एक प्राकृतिक भट्टी के संचालन के समान हैं, जिसमें ईंधन है खाद्य उत्पाद. ऊर्जा मूल्यप्रत्येक उत्पाद की अपनी कैलोरी सामग्री होती है। आप 100 ग्राम द्रव्यमान में मूंगफली की कैलोरी सामग्री का पता लगा सकते हैं, उदाहरण के लिए, उत्पाद की फ़ैक्टरी पैकेजिंग को ध्यान से पढ़कर। प्रति दिन प्राप्त ऊर्जा की कुल मात्रा की गणना करना आसान है, सभी घटकों के ऊर्जा मूल्य को जानकर, उदाहरण के लिए, मूंगफली में कितनी कैलोरी होती है, खासकर स्वादिष्ट, स्वस्थ अखरोट के प्रेमियों के लिए।

कैलोरी

किसी भी उत्पाद के पोषण मूल्य की पुष्टि आधुनिक विशेष प्रयोगशालाओं में की गई रासायनिक संरचना से होती है। निहित पदार्थों की सूची में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा शामिल हैं। विटामिन, मैक्रोलेमेंट्स, माइक्रोलेमेंट्स, पानी। मानव शरीर पर प्रत्येक का प्रभाव विशिष्ट, महत्वपूर्ण है। हालांकि, केवल पहले तीन प्रकार के यौगिक ही व्यक्ति को ऊर्जा देते हैं। रासायनिक अवधारणाओं से, यह गैर-ऑक्सीकृत कार्बन परमाणुओं, हाइड्रोजन की संख्या के कारण है। वसा में इनकी संख्या सबसे अधिक होती है। अध्ययनों ने निम्नलिखित परिणामों की पुष्टि की है: 1 ग्राम वसा 9.3 किलो कैलोरी बनाता है, समान मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन प्रत्येक में केवल 4.1 किलो कैलोरी का उत्पादन करते हैं। ऊर्जा गुणांक, उत्पाद के इन घटकों की सामग्री को जानने के बाद, उनकी कैलोरी सामग्री की गणना करना आसान है। तो, मूंगफली की संरचना में 26.3 ग्राम प्रोटीन, 45.2 ग्राम वसा, 9.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। मूंगफली में कैलोरी का सैद्धांतिक अनुमान प्रति 100 ग्राम द्रव्यमान में 551 किलो कैलोरी का मान देता है। यह कच्ची मूंगफली की कैलोरी सामग्री है। बहुत फूला हुआ। भुनी हुई मूंगफली की कैलोरी सामग्री अधिक होती है और मात्रा 626 किलो कैलोरी होती है। मूंगफली के ताप उपचार की स्थितियों के आधार पर, अनुमानित मूल्य को ध्यान में रखना आवश्यक है। तलने की प्रक्रिया के दौरान सही मूल्यकैलोरी संकेत से अधिक हो सकती है। सख्त आहार के प्रशंसक यह निर्धारित करने के लिए कि भुनी हुई मूंगफली में कितनी कैलोरी है, इसकी तैयारी के लिए शर्तों को जानना आवश्यक है। इसके अलावा, पाने के लिए तीखा स्वादतलने के दौरान, नमक, चीनी, मसाले डाले जाते हैं, जो मूंगफली के अंतिम कैलोरी मूल्य में उनके योजक का योगदान करते हैं। रासायनिक संरचनामूंगफली में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के प्रतिशत में बदलाव के कारण मूंगफली अलग होती है। उनके साथ, कैलोरी सामग्री, मूंगफली का ऊर्जा मूल्य बदल जाता है। तालिका मूंगफली बीजू के मूल्यों, इसकी कैलोरी सामग्री के मूल्यों को दर्शाती है।

नमकीन नट्स के साथ बीयर प्रेमियों को ध्यान रखना चाहिए कि नमकीन मूंगफली में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आप एक बड़े पेट के साथ जल्दी से वजन बढ़ा सकते हैं, जिससे छुटकारा पाना मुश्किल होगा। वही समर्थकों के लिए जाता है। स्वादिष्ट व्यवहारमूंगफली चॉकलेट आइसिंग. 100 ग्राम में स्वादिष्ट मासइसमें 32 ग्राम वसा, 16 ग्राम प्रोटीन, 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त 558 किलो कैलोरी होता है। लेकिन सामान्य मुट्ठी भर भुने हुए मेवे 30 ग्राम द्रव्यमान के होते हैं, इसमें 180 किलो कैलोरी होती है और यह तब तक के लिए नाश्ते के लिए काफी उपयुक्त है जब तक एक पूरा भोजनदोपहर के नाश्ते के बजाय। खाए गए सभी कैलोरी जल्दी से संसाधित हो जाएंगे। एक व्यक्ति प्रफुल्लित महसूस करता है, सोने की इच्छा से पीड़ित नहीं होता है और मानसिक गतिविधि जारी रखता है।

मिश्रण

मूंगफली का पोषण मूल्य, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, संतुष्ट करने की क्षमता से निर्धारित होता है शारीरिक आवश्यकतामनुष्य अपनी आंतरिक ऊर्जा को फिर से भरने में। यह विविध तत्वों, यौगिकों की उपस्थिति से सुनिश्चित होता है जो लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। मूंगफली के विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट, वसा, कार्बोहाइड्रेट की सामंजस्यपूर्ण बातचीत इसे अपरिहार्य बनाती है, उदाहरण के लिए, एथलीटों के पोषण में। मूँगफली में कितना प्रोटीन है, उससे बने उत्पाद, बनाने की जरूरत में शामिल मांसपेशियोंउनके आहार पर निर्भर करता है। आसानी से पचने योग्य वनस्पति वसा, विटामिन विभिन्न समूह, प्रोटीन, मूंगफली के ट्रेस तत्व, कैलोरी, जो शरीर में जल्दी जल जाती हैं, पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों में उपयोग की जाती हैं। उच्च प्रोटीन सामग्री तब भी तृप्ति की भावना पैदा करती है जब एक छोटी राशिमेवा खाया। वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों में इसका प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है। मूंगफली की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, शो व्यवसाय में शामिल मॉडल, कलाकारों के बीच ऐसे आहार आम हैं। वे पूरी तरह से मांस की जगह लेते हैं, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की पूर्ण अनुपस्थिति में शरीर को आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं।

लोकप्रिय भुनी हुई मूंगफली के 100 ग्राम द्रव्यमान का पोषण मूल्य है: 26 ग्राम प्रोटीन, 52 ग्राम वसा, 13.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4.8 ग्राम फाइबर आहार. विटामिनों में पीपी में सबसे अधिक होता है। इसकी मात्रा 13.5 मिलीग्राम है। 7.9 मिलीग्राम विटामिन ई, 0.43 मिलीग्राम थायमिन। ट्रेस तत्व लोहा 1.7 मिलीग्राम। मैक्रोलेमेंट्स मैग्नीशियम 38 मिलीग्राम, कैल्शियम 15 मिलीग्राम, सोडियम 38 मिलीग्राम।

लाभ और हानि

मूंगफली के संघटन से सभी पदार्थ अपना महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। यहां तक ​​कि 8% फाइबर जो शरीर द्वारा पचता नहीं है, पाचन अंगों के काम में मदद करता है। अवशोषित, हानिकारक यौगिकों, स्लैग, अवांछित पानी को हटाता है, अतिरिक्त नमक. प्रोटीन की उच्च मात्रा के कारण, मार्ग तेज हो जाता है रसायनिक प्रतिक्रियाजटिल एंजाइमों, अमीनो एसिड के संश्लेषण, नवीनीकृत कोशिकाओं के निर्माण में शामिल। महत्वपूर्ण विटामिन का एक सेट मस्तिष्क, कोशिकाओं के काम को सुविधाजनक बनाता है तंत्रिका प्रणाली. मूंगफली के नियमित सेवन से नींद, याददाश्त और सतर्कता में सुधार होता है। शरीर अधिक आसानी से थकान, अवसाद और तनाव का सामना करता है। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति उम्र बढ़ने को धीमा करती है, विकास को रोकने में मदद करती है ऑन्कोलॉजिकल रोगसक्रिय कट्टरपंथियों के खिलाफ लड़ाई में सक्रिय रूप से शामिल हैं। अखरोट में स्थित ग्लोब्युलिन, प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, रक्त के थक्के को बढ़ाता है, जिसे संवहनी रोगों वाले लोगों के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए। बायोटिन बालों को मजबूत करता है, झुर्रियों को चिकना करता है, गंजेपन से निपटने में मदद करता है। उपयोगी मूंगफली यौगिकों का परिसर नियंत्रित करता है हार्मोनल पृष्ठभूमिपुरुषों, महिलाओं, ऐसी स्थितियां पैदा करना जो बच्चे की अवधारणा को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं। फोलिक एसिड शरीर की कोशिकाओं के नवीनीकरण में मदद करेगा, उनके हल्के कोलेरेटिक प्रभाव वाले वसा अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए समय पर बचाव में आएंगे।

मुख्य बात यह नहीं है कि अधिक भोजन न करें, शरीर की विशेषताओं को जानें, उदाहरण के लिए, एलर्जी की प्रवृत्ति। और फिर भी बड़ी कैलोरीमूंगफली से शरीर को ही फायदा होगा। सही कई बीमारियों की रोकथाम में मदद करेगा। यह न केवल प्रकृति द्वारा दिया गया एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी, उपचारात्मक खाद्य उत्पाद है।

उत्पाद विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, कोलीन, विटामिन सी, ई, पीपी, साथ ही साथ खनिज पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, जस्ता से संतृप्त है।

प्रति 100 ग्राम चॉकलेट में मूंगफली की कैलोरी सामग्री 580 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम उत्पाद में 13 ग्राम प्रोटीन, 42 ग्राम वसा, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

चॉकलेट में मूंगफली - मीठा उत्पादलाभ और हानि दोनों को मिलाकर। इस मिठास के लाभ जुड़े हुए हैं बढ़िया सामग्रीनट्स में विटामिन और खनिज। नुकसान उत्पाद में चॉकलेट के उपयोग के कारण होता है, जो सेट को बढ़ावा देता है अधिक वज़नजो मधुमेह के विकास के जोखिम को बढ़ाता है।

प्रति हानिकारक गुणचॉकलेट को इसकी मदद से एलर्जी को मजबूत करने, शरीर में ऊर्जा असंतुलन पैदा करने के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जाता है।

कैलोरी भुना हुआ मूंगफली प्रति 100 ग्राम

कैलोरी भुनी हुई मूंगफलीप्रति 100 ग्राम 603 किलो कैलोरी। 100 ग्राम नट्स में 26.9 ग्राम प्रोटीन, 49.8 ग्राम वसा, 13.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

मूंगफली को नमक के साथ तलने के लिए आपको चाहिए:

• नट्स को छाँटें और जो पहले ही खराब हो चुके हैं उन्हें हटा दें;
• मूंगफली को एक कोलंडर में धो लें;
• नट को एक तौलिया पर सूखने के लिए छोड़ दें;
• पैन गरम करें, उस पर एक पतली परत के साथ मेवे डालें;
• यह याद रखना जरूरी है कि मूंगफली तलते समय इसे लगातार चलाते रहना चाहिए। धीमी आग लगाना बेहतर है - मेवे अधिक समय तक भूनेंगे, लेकिन इसके जलने की संभावना कम है;
• भुने हुए मेवे को एक बाउल में डाल कर 7 मिनिट के लिए छोड़ दें। इस दौरान मेवे पहुंच जाएंगे।

नमकीन मूंगफली में कैलोरी प्रति 100 ग्राम

नमकीन मूंगफली में कैलोरी प्रति 100 ग्राम ( हम बात कर रहे हेस्टोर-खरीदी गई पैकेज्ड मूंगफली के बारे में) 633 किलो कैलोरी। 100 ग्राम स्नैक्स में 28.9 ग्राम प्रोटीन, 53 ग्राम वसा, 11.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

नमकीन मूंगफली - ज्यादा नहीं उपयोगी उत्पाद. यह वैरिकाज़ नसों, गठिया, गठिया, गर्भावस्था में contraindicated है (उत्तेजित हो सकता है एलर्जीएक बच्चे में), एडिमा की प्रवृत्ति।

मूंगफली की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम शीशे का आवरण में

मूंगफली में कैलोरी बारीक चीनीप्रति 100 ग्राम 490 किलो कैलोरी। 100 ग्राम मिठाई में 18.5 ग्राम प्रोटीन, 32.9 ग्राम वसा, 29.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। चीनी में मूंगफली तैयार करने के लिए आपको 0.3 किलो मूंगफली, 8 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच पानी चाहिए।

खाना पकाने के चरण:

• ताजी मूंगफली को बिना तेल के पैन में भून लिया जाता है;
• भुने हुए मेवों को छील लिया जाता है (प्रासंगिक अगर एक बिना छिलके वाला अखरोट तैयार किया जा रहा है);
• चीनी पानी में घुल जाती है;
• नट्स को परिणामस्वरूप मीठे तरल के साथ मिलाया जाता है, एक पैन में फिर से तला जाता है;
• भूनने की प्रक्रिया तब तक नहीं रुकती जब तक कि मेवे पूरी तरह से सूख न जाएं;
• खाना पकाने का परिणाम एक चीनी क्रस्ट के साथ अखरोट का फल है।

कच्ची मूंगफली की उच्च कैलोरी सामग्री, लेकिन वजन घटाने के साथ आप कर सकते हैं

इस तथ्य के बावजूद कि कच्ची मूंगफली की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय उन्हें पूरी तरह से छोड़ने की सलाह नहीं देते हैं। तथ्य यह है कि यह उत्पादविटामिन बी, पीपी, डी की एक उच्च सामग्री की विशेषता है, जो हृदय, रक्त वाहिकाओं, मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य हैं।

जो लोग शाकाहारी भोजन पर चले गए हैं, उनके लिए मूंगफली प्रोटीन और स्वस्थ वनस्पति वसा का मुख्य स्रोत बन सकती है।

सामान्य वजन पर आपको रोजाना 30 ग्राम से ज्यादा मूंगफली नहीं खानी चाहिए। यदि अतिरिक्त किलो हैं, तो नट्स की खपत प्रति दिन 15 ग्राम तक कम हो जाती है।

मूंगफली के फायदे

निम्नलिखित लाभकारी विशेषताएंमूंगफली:

• उत्पाद के रूप में प्रयोग किया जाता है रोगनिरोधीदिल के रोगों से, रक्त वाहिकाओं (अध्ययनों से पता चला है कि नियमित उपयोगनट्स खाने से समय से पहले स्ट्रोक की संभावना लगभग 9-11% कम हो जाती है;
• रक्त के थक्कों की रोकथाम के लिए मूंगफली दिखाना;
• उत्पाद रक्त के थक्के में सुधार करने के अपने गुणों के कारण हीमोफिलिया के विकास को रोकता है;
• नट्स बी विटामिन से संतृप्त होते हैं, इसलिए वे तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं, तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं;
• मूंगफली एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है;
• उत्पाद महिला प्रजनन प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है।

मूंगफली का नुकसान

नट्स के उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• पेट फूलना, कब्ज, पेट और आंतों की ऐंठन की प्रवृत्ति;
• अधिक वजन;
• नट्स के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया, मतली, उल्टी, दस्त, त्वचा में जलन, त्वचा की खुजली, सूजन के रूप में प्रकट होती है;
• वैरिकाज - वेंस;
• आर्थ्रोसिस और गठिया (उत्पाद में प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण)।

मूंगफली सबसे किफायती प्रकार के नट्स में से एक है। इसके अलावा, उनका काजू की तुलना में बहुत कम कैलोरी ब्राजील सुपारी आदि। हालांकि, कई लोग मानते हैं कि मूंगफली एक हानिकारक नाश्ता है, जो तेल में तले हुए उत्पाद का प्रतिनिधित्व करती है, नमक के स्वाद के साथ। हालांकि, यह अखरोट दूसरों की तुलना में कम उपयोगी नहीं है।

मूंगफली के उपयोगी गुण

मूंगफली को "मूंगफली" कहा जाता है क्योंकि वे फलियां हैं और भूमिगत रूप से पकती हैं। वैसे, भुने हुए मेवे उपयोगी माने जाते हैं।इनमें 100% विटामिन ई होता है।

• मूंगफली प्रोटीन से भरपूर होती है, इसलिए ये बहुत होती हैं उन लोगों के लिए उपयोगी जो द्रव्यमान प्राप्त कर रहे हैं.
• बिना नमक वाला अखरोट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता हैऔर रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।
• मूंगफली मस्तिष्क रक्त प्रवाह में सुधार करती है
• रोजाना सिर्फ 30 ग्राम मेवा खाने से समस्याओं का समाधान होता है जठरांत्रपथ।
• नट्स खाने से हार्मोनल बैकग्राउंड में सुधार होता है।
• मूंगफली पुरुषों के खाने के लिए अच्छी होती है: यह शक्ति में सुधार करता है।
• यह अखरोट मदद करता है त्वचा और पूरे शरीर की युवावस्था को बनाए रखें.
• यह रक्त के थक्के को बढ़ाता है, इसलिए यह हीमोफिलिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

मूंगफली की कैलोरी सामग्री

हालांकि, मूंगफली के उपयोगी गुणों की इतनी विस्तृत सूची के बावजूद, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। अखरोट कैलोरी में उच्च होते हैंलगभग 550 किलो कैलोरी। सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में तला हुआ स्वास्थ्यप्रद विकल्प में लगभग 625 किलो कैलोरी होता है।

इष्टतम भाग है30 ग्राम।इसमें लगभग 60 छोटे मेवे होते हैं।

वैसे, पागलों से छुटकारा पाने के लिए अधिकतम लाभ, खरीद विकल्प छोड़ दें। एक बियर स्नैक के रूप में बैग में पैक किया जाता है, मूंगफली को अक्सर तेल में तला जाता है और स्वाद बढ़ाने वाले और नमक की उचित मात्रा के साथ जोड़ा जाता है। सबसे बढ़िया विकल्प- खरीदना कच्चा अखरोटऔर भूसी के साथ एक सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में कम तापमान पर भूनें। आप चाहें तो थोड़ा नमक कर सकते हैं तैयार उत्पाद. हालांकि नमकीन नट्स को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है।

मिठाई मूंगफली

क्लासिक नमकीन नट्स के अलावा, आप दुकानों में मीठे विकल्प भी पा सकते हैं। कारमेलिज्ड मूंगफली, चीनी में भुना हुआ, चॉकलेट में पागल या in नारियल का दूध. ऐसे डेसर्ट की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होती है। हालांकि, मूंगफली के लाभों को देखते हुए, आप 15 ग्राम मीठे मेवों के 15 ग्राम (15 टुकड़े) कुकीज़ के बजाय खुद को चाय या कॉफी की अनुमति दे सकते हैं।

मतभेद

फायदे के बावजूद मूंगफली को न्यूट्रल प्रोडक्ट नहीं कहा जा सकता। प्रोटीन और वसा की उच्च सामग्री इसे एलर्जेनिक बनाती है।

• व्यक्तिगत असहिष्णुता।
• मोटापा या अधिक वजन।
• गर्भावस्था।
• आर्थ्रोसिस या गठिया।
• फुफ्फुसावरण।
• गठिया।
• मधुमेह।

मूंगफली (चीनी अखरोट, मूंगफली, चीनी पिस्ता) फलियां परिवार से संबंधित है, जिसकी खेती अखरोट की गिरी के समान बीज के लिए की जाती है।

नाम "मूंगफली" सबसे अधिक संभावना ग्रीक शब्द से आया है, जिसका अनुवाद में "मकड़ी" का अर्थ है, कोबवे के साथ फल के जाल पैटर्न की समानता से।

विकास की मातृभूमि अज्ञात बनी हुई है। लेकिन ऐसा माना जाता है कि इसे पहले पश्चिमी गोलार्ध में उगाया जाता था। मूँगफली पेरू के क्षेत्र में स्थित प्राचीन भण्डारों में पाई जाती थी। यह कैसे फैला, इस पर कोई सहमति नहीं है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इसे 16वीं सदी के आसपास चीन से यूरोप लाया गया था। और मूंगफली रूस में 18वीं सदी के अंत में आई।

वर्तमान समय में, मूंगफली उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में लगभग सभी महाद्वीपों पर उगती है। अग्रणी उत्पादक देश स्वादिष्ट अखरोट- चीन, इंडोनेशिया, अमेरिका, नाइजीरिया, बर्मा।

यह उत्पाद सोया के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण है फली. अरिचिस - स्वस्थ, पौष्टिक, बहुत उच्च कैलोरी उत्पादएक मूल्यवान तिलहन फसल मानी जाती है। यह कई उद्योगों के लिए कच्चे माल के साथ-साथ दवा के रूप में भी अच्छा है।

मूंगफली में लगभग 42% तेल, 22-30% तक प्रोटीन और लगभग 13% कार्बोहाइड्रेट, साथ ही विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। इस प्रकार के अखरोट की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है।

मूंगफली का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है सेल्फ-डिश. फ्राइड विशेष रूप से प्रासंगिक है। नमकीन मूंगफली, जिसे अक्सर एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी में भी किया जाता है।

मूंगफलीअति उच्च गुणवत्ता का स्रोत है वनस्पति तेल. तेल में बड़ी मात्रा में असंतृप्त होता है वसायुक्त अम्ल, जो पूर्ण के लिए बहुत मूल्यवान है पौष्टिक भोजन. मूंगफली का मक्खन सलाद और कई व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है।

मूंगफली के उपयोगी गुण

मूंगफली के उपयोगी गुणसभी प्रेमी जानते हैं पौधे भोजन. मूंगफली बहुत पौष्टिक उत्पाद, लेकिन इससे बेहतर होना मुश्किल है, जिसमें इसके लाभकारी गुण प्रकट होते हैं।

मूंगफली में शामिल है एक बड़ी संख्या कीविटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, जो मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं, जो मूंगफली के लाभकारी गुणों को साबित करते हैं। मूंगफली में 13 विटामिनों में से लगभग आधा और शरीर के विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक 35% ट्रेस तत्व होते हैं। मूंगफली में 50% फैट और 30% प्रोटीन होता है। मूंगफली के वसा में पाए जाने वाले असंतृप्त फैटी एसिड में 47.8% अमीनो एसिड और 28.5% पॉलीएसिड होते हैं, जो मूंगफली के लाभकारी गुणों को व्यक्त करते हैं। मूंगफली के प्रोटीन में विभिन्न होते हैं खनिज पदार्थ, अमीनो एसिड दोनों संतृप्त और असंतृप्त और महत्वपूर्ण विटामिन जैसे: बी 1, बी 2, पीपी और डी, मूंगफली के लाभकारी गुण साबित करते हैं। मूंगफली का ऊर्जा मूल्य 610 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है - ये मूंगफली के आहार लाभ हैं।

प्रतिदिन 20-25 मूंगफली खाने से सामान्य कामकाज में योगदान होता है संचार प्रणाली. अमेरिकी वैज्ञानिकों की सिफारिश के अनुसार, मूंगफली के लाभकारी गुणों का अनुभव करने के लिए प्रति दिन लगभग 28 ग्राम का सेवन करना आवश्यक है।

मूंगफली के फायदेनिर्विवाद। इसके इस्तेमाल से झुर्रियों को काफी हद तक कम किया जा सकता है। उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, मूंगफली शरीर को जल्दी से संतृप्त करती है। यह फैशन मॉडल द्वारा उपयोग किए जाने वाले आहार के मेनू में शामिल है। इसलिए, यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो उच्च कैलोरी की जगह लें और वसायुक्त भोजनमुट्ठी भर मूंगफली के लिए। मूँगफली सिर्फ सुंदरता के लिए ही नहीं, हमारे लिए भी उपयोगी है सामान्य स्वास्थ्यजीव। असंतृप्त वसा, मूंगफली और . की सामग्री के कारण मूंगफली का मक्खनरक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। महत्वपूर्ण रूप से विभिन्न हृदय रोगों की घटना को कम करते हुए, मूंगफली के लाभकारी गुण अपरिहार्य हैं। शाकाहारियों के लिए, इसे आम तौर पर मुख्य व्यंजन माना जाना चाहिए, क्योंकि यह मांस को पूरी तरह से बदल सकता है। इसमें निहित पदार्थों के कारण तंत्रिका ऊतक, यकृत और हृदय की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है। पुरुषों में मूंगफली के सेवन से शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है। उसे भी अच्छा माना जाता है। चोलगॉग. मस्तिष्क समारोह, स्मृति और ध्यान में सुधार करता है।

अपनी सभी प्रतिभाओं के लिए, मूंगफली के अपने मतभेद हैं। न्यूट्रिशनिस्ट्स के मुताबिक अगर आप इसका ज्यादा सेवन करते हैं तो आपका वजन बढ़ सकता है। कच्ची मूंगफली खाने से प्रदर्शन बाधित हो सकता है जठरांत्र पथउल्टी और कब्ज पैदा कर रहा है। मूंगफली की धूल और छिलकों से एलर्जी होती है। इसलिए 5 साल से कम उम्र के बच्चों और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को मूंगफली का सेवन नहीं करना चाहिए।

मूंगफली से एलर्जी की प्रतिक्रिया अक्सर पूरे शरीर में खुजली, पेट दर्द, मतली, स्वरयंत्र और मुंह की सूजन के रूप में प्रकट होती है। गंभीर मामलों में, एनाफिलेक्टिक झटका हो सकता है। यदि उपरोक्त लक्षण दिखाई देते हैं, तो मूंगफली और उनसे युक्त उत्पादों का उपयोग तुरंत बंद करने की सिफारिश की जाती है।

मूंगफली की कैलोरी सामग्री

मूंगफली की कैलोरी सामग्री 551 किलो कैलोरी पर काफी अधिक होती है, इसलिए यदि आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं, तो मूंगफली का सेवन न करें। बड़ी मात्रा. वजन घटाने वाले आहार के दौरान, जब आप अपने आहार को वसायुक्त खाद्य पदार्थों से प्रतिबंधित करते हैं, तो केवल मूंगफली आपको वह दे सकती है जो आपको चाहिए। उपयोगी सामग्रीऔर वसा जो आपके शरीर को नहीं मिलती है।

मूंगफली के अधिकांश प्रेमी प्रकृति के इस उपहार में मौजूद गुणों के बारे में नहीं सोच सकते हैं। इसके अलावा, अपनी लोकप्रियता के अलावा, सितारे और मॉडल इस उत्पाद को शामिल करने वाले आहार में और भी अधिक रुचि पैदा कर रहे हैं। इस लेख में, हम ताजा और भुनी हुई मूंगफली की कैलोरी सामग्री पर विचार करेंगे और क्या वजन कम करते समय मूंगफली खाना संभव है।

मूंगफली की कैलोरी सामग्री

मूंगफली अपने आप में एक पौष्टिक उत्पाद है, और इसलिए इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। लेकिन अधिक स्पष्ट पसंदीदा स्वाद के लिए, मानवता ने इसे जोड़ना सीख लिया है विभिन्न योजक, जो उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण फिगर को बहुत खराब कर सकता है। आइए इस प्रश्न पर करीब से नज़र डालें:

• भुना हुआ नमकीन मूंगफली 100 ग्राम में 626 किलो कैलोरी होता है।

मूंगफली टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को बढ़ावा देती है

• तले हुए उत्पाद में 626 किलो कैलोरी का पोषण मूल्य होता है।
• कच्ची मूंगफली में होता है कम कैलोरीअन्य प्रजातियों की तुलना में - यह 550 किलो कैलोरी है।
• चीनी में मूंगफली 569 किलो कैलोरी बचाता है।
• नमकीन मूंगफली 634 किलो कैलोरी।

यह अन्य गुणों के संबंध में है, जैसे कि ऐसे खाद्य उत्पाद में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत।

• मूंगफली में प्रोटीन की मात्रा 26 ग्राम होती है।
• ज़िरोव 45 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट में 8 जीआर होता है।

आंकड़े के लिए एक सुरक्षित हिस्सा एक छोटा मुट्ठी भर मेवा होगा जिसका वजन प्रति दिन 10-15 ग्राम होगा। मूंगफली बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है आहार डेसर्टया नाश्ते के दौरान खाएं। रचना की समीक्षा करने, मूंगफली की कैलोरी का मूल्यांकन करने के बाद, हम प्रकृति के इस चमत्कार के लाभों पर विचार करेंगे।

मूंगफली वजन घटाने को कैसे प्रभावित करती है

वजन कम करते समय, मूंगफली एक अनिवार्य उत्पाद है, इस परिवार का एक प्रतिनिधि जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है और तृप्ति की भावना देता है। यह संभव हुआ धन्यवाद उच्च सामग्रीप्रोटीन। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ अपने वजन घटाने के कार्यक्रमों में इसका इस्तेमाल करते हैं। इसलिए, काफी उच्च पोषण मूल्य के बावजूद, इस प्रकार के आहार के लिए मॉडल और पॉप सितारों की विशेष मांग है।

मूंगफली (मूंगफली)

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि वजन घटाने के प्रत्येक कार्यक्रम में कैलोरी कम होनी चाहिए, लेकिन साथ ही इसमें शरीर के लिए पूरे दिन के लिए आवश्यक पोषक तत्व भी हों।

फल प्रोटीन और विटामिन की एक सुनहरी संरचना है। एक व्यक्ति को जिन 13 प्रजातियों की आवश्यकता होती है, उनमें से इस प्रजाति में 6 शामिल हैं। जैसा कि ऊपर वर्णित है, 26% में प्रोटीन आसानी से मांस की जगह ले सकता है। इसके अलावा, यह मूल रूप से सब्जी है, जो मानव शरीर में कई गुना तेजी से अवशोषित होती है। इसलिए सेलिब्रिटी वजन घटाने के लिए मूंगफली का इस्तेमाल करते हैं।

भुना या कच्चा खाएं - यह एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा तय किया जाएगा, लेकिन अगर मूंगफली में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, तो वजन कम करने वाले रोगियों के आहार में उन्हें क्यों शामिल किया जाता है? इसकी खूबियों के कारण सब कुछ समझाया जाएगा।

मूंगफली के सकारात्मक गुण

मूंगफली के स्वाद को पृथ्वी पर किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है, इसके अलावा, फल जोड़ता है:

• फोलिक एसिड, जो सेल नवीकरण को सक्रिय करता है।
• वसा होते हैं कोलेरेटिक गुण, जिसका सकारात्मक प्रभाव पर पड़ता है मानव शरीरगैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर के साथ।
• शामिल निवारक गुणहृदय रोग।
• रक्त के थक्के को बढ़ाता है।
• इसका व्यक्ति की मानसिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यह इस फल की गरिमा की एक छोटी सी सूची है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि आप प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं। मूंगफली. यह राशि शरीर को संतृप्त करेगी पोषक तत्वदैनिक दर।

मूंगफली का भंडारण और चयन कैसे करें

• एक बिना छिलके वाला अखरोट खरीदना सबसे अच्छा है, जिसका रंग अनुभवी और सम होना चाहिए। और एक बासी उत्पाद से भी बचें, जिसे पैकेज को पलट कर निर्धारित किया जा सकता है।
• फल है उच्च कैलोरी, इसलिए मोल्ड वृद्धि को रोकने के लिए इसे शुष्क वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि इस नियम का पालन नहीं किया जाता है, तो मूंगफली पर एक फिल्म बन जाती है, जो यकृत को बाधित करती है।
• सबसे द्वारा सबसे अच्छा उपायमूंगफली को फ्रिज में रख देंगे। यह मोल्ड से बच जाएगा और सभी पोषण गुणों को लंबे समय तक बनाए रखेगा।

मूंगफली शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकती है

प्रकृति के इस चमत्कार के तमाम फायदों के बावजूद सतर्क रहना चाहिए और इसके दुष्प्रभावों से अवगत होना चाहिए।

• एलर्जी की ओर जाता है। यह शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन सामग्री है जो इस प्रभाव का कारण बन सकती है और यहां तक ​​कि क्विन्के की सूजन भी हो सकती है।
• उनकी कैलोरी के कारण, मूंगफली महत्वपूर्ण वजन बढ़ा सकती है।

• असीमित मात्रा में असंसाधित मूंगफली अपच का कारण बन सकती है, और अगर इसे जलाया जाए तो यह लीवर को नुकसान पहुंचा सकती है।
• मधुमेह की ओर ले जाता है।
• गठिया।
• आर्थ्रोसिस।
• गठिया।
• फुफ्फुसावरण।

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि, सबसे पहले, भुनी हुई मूंगफली की कैलोरी सामग्री अधिक होती है, इसलिए आपको इसकी खुराक की निगरानी करने की आवश्यकता है, फिर यह होगा सकारात्मक प्रभावआवेदन से। दूसरे, इस अखरोट को अपने आहार में शामिल करने से पहले, आपको एलर्जी के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए। तीसरा, आहार, जिसमें यह उत्पाद शामिल है, को विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए। अन्यथा, परिणाम बिल्कुल भी अपेक्षित परिणाम नहीं है, क्योंकि मूंगफली की कैलोरी सामग्री से वजन बढ़ सकता है।