भुने हुए अखरोट. अखरोट को कैसे भूनें

तले हुए मेवों में कैलोरी का प्रतिशत अधिक होता है, जो ऊर्जा की भरपाई करने या तनावपूर्ण स्थितियों, सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद ताकत बहाल करने के लिए आवश्यक है। अधिक वजन वाले लोगों को उच्च कैलोरी वाले उत्पाद का सावधानी से उपयोग करना चाहिए।
हम आपके ध्यान में एक ऐसी रेसिपी लाते हैं जो आपको बताएगी कि पैन में अखरोट को ठीक से कैसे भूनना है। और देखें।




उत्पादों

- अखरोट - 1 किलो।

आवश्यक जानकारी
अखरोट को भूनने में 40 मिनिट का समय लगता है.

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. सबसे पहले अखरोट को नटक्रैकर से तोड़कर तलने के लिए तैयार कर लीजिए. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें। हम नट्स को एक कंटेनर में फैलाते हैं, फलों के ऊपर उबलता पानी डालते हैं।
टिप: मेवों को जल्दी तोड़ने के लिए आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चाकू को दोनों हिस्सों के बीच शीर्ष बिंदु पर डालें और ध्यान से उन्हें खोलें। यदि खोल पूरी तरह से नहीं खुला है तो हथौड़े से पीटने से मदद मिलेगी। कुछ नल और कोर बाहर गिर जाएगा। फिर हम आंतरिक फिल्मों, छोटे टुकड़ों और विभाजनों से नट्स को साफ करते हैं। उसके बाद, नट्स को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। सुनिश्चित करें कि आप तरल पदार्थ के सूखने की प्रतीक्षा करें और फिर इसे एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
टिप: अखरोट को अच्छे से तोड़ने के लिए इसे करीब 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें और फिर बाहर निकाल लें.




2. कन्टेनर को तौलिए से नट्स से ढक दें और 15 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
सुझाव: पानी उबालने से मेवे नरम हो जायेंगे।




3. हम उबले हुए मेवों को बाहर निकालते हैं और उन्हें सूखने के लिए तौलिये पर रख देते हैं। उसके बाद हम मेवों का छिलका उतार देंगे।






4. अगले चरण में छिले हुए अखरोट को पैन में डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक बिना तेल डाले भून लें.
टिप: हम मेवों को तब तक भूनेंगे जब तक वे चटकने न लगें और चमकीले सुनहरे रंग के न हो जाएं। समय-समय पर नट्स को लकड़ी के स्पैचुला से हिलाने की सलाह दी जाती है।
सुझाव: मेवों को इस तरह फैलाने की सलाह दी जाती है कि वे एक परत में व्यवस्थित हो जाएं।
सुझाव: बड़े टुकड़ों को तलने के लिए 20 मिनट का समय चाहिए, जबकि छोटे टुकड़ों को तलने के लिए 15 मिनट का समय चाहिए।




5. अब आप भुने हुए अखरोट को एक बाउल में डाल लें. इनका उपयोग सलाद, पास्ता, बेकरी उत्पाद, सूप, मफिन, आटा बनाने में किया जाता है। आज मैं भी आपको बताऊंगा.
सुझाव: भुने हुए मेवों को एक तंग सीलबंद डिब्बे या जार में किसी अंधेरी जगह पर रखा जाता है।

भुने हुए अखरोट कच्चे अखरोट की तुलना में अधिक मोटे और स्वाद में समृद्ध होते हैं। हालाँकि भुने हुए छिलकों वाले मेवों को भुने हुए छिलकों वाले मेवों की तुलना में अधिक पसंद किया जाता है क्योंकि छिलकों को निकालना मुश्किल होता है, भुने हुए छिलकों वाले अखरोट अक्सर अधिक प्राकृतिक अखरोट जैसा स्वाद बरकरार रखते हैं।

कदम

ओवन में भुने हुए मेवे (छिलके हुए)

ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें।एक बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल या चर्मपत्र कागज से ढककर तैयार करें। नॉन-स्टिक स्प्रे भी काम करेगा.

अखरोट को छिलके से बाहर निकाल लीजिये.आदर्श रूप से, छिलके वाले अखरोट को आधा या चौथाई भाग में काटा जाएगा। साबुत अखरोट समान रूप से नहीं भुनेंगे, जबकि एक चौथाई से छोटे टुकड़े अधिक भुन सकते हैं और परिणामस्वरूप जल सकते हैं। समान रूप से पकाने के लिए अखरोट को एक परत में फैलाएं।

अखरोट को भूरा होने तक भून लीजिए.इस तापमान पर, अखरोट को केवल 5-10 मिनट तक भूनने की ज़रूरत होती है, खासकर अगर वे छोटे टुकड़े हों। पहले 5 मिनट के बाद अखरोट की जाँच करें कि वे जलने तो नहीं शुरू हो गए हैं। मेवों के समान रूप से भुनने को सुनिश्चित करने के लिए आप उन्हें गर्मी प्रतिरोधी स्पैचुला से भी उछाल सकते हैं।

अखरोट को निकाल कर ठंडा होने दीजिये.जैसे ही मेवों से तली हुई महक आने लगे, उन्हें निकालने का समय आ गया है - वे तैयार हैं। उन्हें ओवन से निकालें और गर्म होने पर हीटप्रूफ कटोरे में स्थानांतरित करें। गर्म या कमरे के तापमान पर उनका आनंद लें, लेकिन तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मेवे ठंडे न हो जाएं और छूने पर गर्म न हों।

चूल्हे पर भुने हुए मेवे (छिलके हुए)

1. एक बड़ी कड़ाही गरम करें.तवे को स्टोव पर रखें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। केवल सूखी गर्मी का उपयोग करें, क्योंकि अखरोट में तलने के लिए पर्याप्त वसा और तेल होता है। इसलिए, नॉन-स्टिक स्प्रे, वनस्पति तेल या मक्खन का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

   अखरोट को कड़ाही में डालें।छिले हुए अखरोट आधे या चौथाई भाग में काटने पर सबसे अच्छे से भुनते हैं, लेकिन चूंकि भूनने की प्रक्रिया को स्टोवटॉप पर नियंत्रित करना आसान होता है, आप चाहें तो छोटे टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। मेवों को एक परत में रखने की कोशिश करें ताकि वे समान रूप से भुनें।

   बार-बार हिलाओ.यदि आप बार-बार हिलाते हैं, तो मेवे समान मात्रा में भुनेंगे, जिसके परिणामस्वरूप मेवे या तो बिना या बहुत कम जले हुए समान रूप से भुन जाएंगे। आप हिलाने के बीच छोटे-छोटे ब्रेक ले सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करें कि इस दौरान मेवे जलें नहीं।

   भूरा होने तक पकाएं.इस प्रक्रिया में केवल 5 मिनट का समय लगेगा, लेकिन यदि आपके पास छोटे टुकड़े हैं, तो वे और भी तेजी से पकेंगे। इसके बाद अखरोट गहरे भूरे रंग के हो जाएंगे और भुने हुए जैसी महक आएगी।

   आग से हटा लें.जब मेवे तैयार हो जाएं तो उन्हें तुरंत पैन से निकाल लें. अन्यथा, वे गर्म धातु पर तलते रहेंगे। उन्हें गर्मी प्रतिरोधी कटोरे या डिश में स्थानांतरित करें और उन्हें तब तक ठंडा होने दें जब तक वे आपके वांछित सर्विंग तापमान तक न पहुंच जाएं।

माइक्रोवेव में भुने हुए मेवे (छिलके हुए)

नट्स को विशेष रूप से माइक्रोवेव के लिए बने कांच के कटोरे में रखें।एक माइक्रोवेव योग्य डिश अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन आप किसी अन्य कटोरे का उपयोग कर सकते हैं जिस पर माइक्रोवेव सुरक्षित का लेबल लगा हो। बस डिश के निचले हिस्से को एक परत में ढकने के लिए पर्याप्त अखरोट डालें। नट्स को बेहतर तरीके से भूनने के लिए आधा या चौथाई भाग का उपयोग करें।

1 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव करें।यह सुनिश्चित करने के लिए अखरोट की जाँच करें कि कोई भी जला हुआ नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक अखरोट समान रूप से पक जाए, उन्हें गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला के साथ चारों ओर हिलाएँ। यदि आपके माइक्रोवेव में टर्नटेबल नहीं है, तो तलने से पहले डिश को 180 डिग्री पर पलट दें।

अखरोट को उच्च शक्ति पर एक और मिनट तक पकाएं।उन्हें सूंघकर देखें कि वे पक गए हैं या नहीं। यदि मेवों को माइक्रोवेव किया जाता है, तो वे भूरे नहीं होंगे, लेकिन फिर भी उनमें भूनने की गंध आएगी।

आवश्यकतानुसार 20 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करें।खाना पकाने के पहले 2 मिनट के बाद, यह आवश्यक नहीं रह जाता है, लेकिन यदि आधा हिस्सा विशेष रूप से बड़ा हो तो यह उपयोगी हो सकता है।

परोसने से पहले अखरोट को थोड़ा ठंडा होने दें।आप अपने आप को या अपने किसी मेहमान को मुँह में जलाना नहीं चाहेंगे।

मेवों की तैयारी (खोल में)

ओवन में भुने हुए मेवे (खोल में)

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये.एक बेकिंग शीट को नॉन-स्टिक एल्युमीनियम फॉयल या चर्मपत्र कागज से ढककर तैयार करें।

अखरोट को बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें।अखरोट को समान रूप से भूनने के लिए, आपको उन्हें एक परत में व्यवस्थित करना चाहिए, न कि गुच्छों में। मेवे किसी दोस्त को न छुएं तो बेहतर होगा, लेकिन इस मामले में भी वे अच्छे से भुन जाएंगे। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, नट्स को व्यवस्थित करें ताकि खोल पर "x" चिह्न शीर्ष पर रहे। चिन्ह सीधा नहीं होना चाहिए और बेकिंग शीट या अन्य मेवों से ढका नहीं होना चाहिए।

अखरोट को 10 मिनिट तक भूनिये.मेवों को तब तक भूनते रहना चाहिए जब तक कि उनमें सुगंध न आ जाए और उनका रंग गहरा न हो जाए। शेल को भी थोड़ा सा "x" चिह्न पर पलटना चाहिए। आपको नट्स को 15 मिनट तक पकाना पड़ सकता है, लेकिन वे खोल में थोड़ी तेजी से भूनते हैं - अक्सर 10 मिनट पर्याप्त होते हैं।

खाना पकाने के दौरान मेवों को बीच-बीच में हिलाते रहें।यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह उन्हें समान रूप से पकाएगा और अच्छी तरह से पकाएगा। एक स्पैटुला का उपयोग करें क्योंकि मेवे और बेकिंग शीट आपके हाथ से छूने के लिए बहुत गर्म होंगे। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक शेल पर "x" चिह्न अभी भी दिखाई दे रहा है और खुला हुआ है।

चूल्हे पर भुने हुए मेवे (खोल में)

एक बड़ी, सूखी कड़ाही गरम करें।पैन को मध्यम आंच पर गर्म करना चाहिए. यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरी तरह से गर्म हो जाए, इसे लगभग पांच मिनट तक गर्म होने दें। वनस्पति तेल या नॉन-स्टिक स्प्रे का उपयोग न करें, क्योंकि नट्स में पकाने के लिए पर्याप्त तेल होता है। हालाँकि, नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करना अच्छा रहेगा।

अखरोट को कड़ाही में डालें.मेवों को एक ही परत में व्यवस्थित करें - हम एक बड़े बैच को तलने की अनुशंसा नहीं करते हैं जो बहु-स्तरित ढेर बनाता है। आमतौर पर नट्स को ऐसी स्थिति में पकाना शुरू करना एक अच्छा विचार है जहां "x" जितना संभव हो उतने नट्स पर ऊपर की ओर हो, लेकिन यह उतना महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि अखरोट लंबे समय तक एक ही स्थिति में नहीं रहते हैं।

मेवों को बार-बार हिलाते रहें।पहले या दो मिनट के बाद, मेवों को हिलाना शुरू करें। आप हिलाने के बीच 30 सेकंड या उससे अधिक का समय ले सकते हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए, समान और पूरी तरह से टोस्टिंग सुनिश्चित करने के लिए मेवों को लगातार हिलाया जाना चाहिए। गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला का प्रयोग करें।

अखरोट को काट लें, फिल्म हटा दें और - के लिए भून लें।

पैन में अखरोट कैसे तलें

1. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाला उथला सूखा फ्राइंग पैन रखें, 2 मिनट तक गर्म करें - तेल न डालें, क्योंकि नट्स में बहुत अधिक वसा होती है।
2. प्रत्येक अखरोट को छिलके से छीलकर आधा या चौथाई भाग में तोड़ लें ताकि वे अच्छे से तले जाएं (आप इसे प्लास्टिक की थैली में रख सकते हैं और खाने वाले हथौड़े से पीस सकते हैं)।
3. मेवों को तवे पर रखें, बेहतर होगा कि समान रूप से भूनने के लिए एक परत में रखें।
4. मेवों को लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें ताकि मेवे सभी तरफ बराबर मात्रा में भुनें - भुने हुए मेवे गहरे भूरे रंग के होने चाहिए लेकिन जले नहीं।
5. पैन को बर्नर से हटा लें, मेवों को तुरंत डिश पर रख दें, नहीं तो वे गर्म सतह पर ही तलते रहेंगे.

अखरोट को माइक्रोवेव में कैसे भूनें

1. प्रत्येक छिलके वाले अखरोट को आधा या चौथाई भाग में तोड़ लें ताकि वे अच्छे से तले जाएं।
2. नट्स को एक समान, एकल परत में कांच के कटोरे या अन्य गर्मी प्रतिरोधी माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें।
3. नट्स वाली डिश को माइक्रोवेव में रखें.
4. माइक्रोवेव को 1000 वॉट पर एक मिनट के लिए चालू करें।
5. मेवों को हिलाएं ताकि वे सभी तरफ समान रूप से तले जाएं।
6. नट्स को माइक्रोवेव में हाई पावर पर 1 मिनट के लिए भून लें.
7. मेवों की तैयारी की जांच करें - उनका रंग नहीं बदलेगा, लेकिन भुने हुए जैसी महक आनी चाहिए।
8. यदि आवश्यक हो, तो मेवों को भूनना जारी रखें, हर 20 सेकंड में पक जाने की जाँच करें।

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- कीमतछिलके वाले अखरोट - लगभग 1,000 रूबल / किलोग्राम (मास्को में जून 2016 की औसत लागत)।

भुने हुए अखरोट ले सकते हैं को खाने केएक स्वतंत्र व्यंजन या नाश्ते के रूप में, क्योंकि वे बहुत संतोषजनक होते हैं; सलाद, पास्ता, सूप, रोस्ट, पेस्ट्री, दही, आइसक्रीम में जोड़ें।

मेवों को तलने से पहले उनका अच्छी तरह से भूनना जरूरी है नहाना, क्योंकि नट अक्सर संयमी परिवहन स्थितियों का सामना करते हैं जो शुद्धता के अनुकूल नहीं होते हैं। यह छिलके वाले और छिलके वाले नट्स दोनों पर लागू होता है। धुले हुए मेवों को तलने से पहले हवा में सुखा लेना चाहिए। समान रूप से भूनने के लिए सूखे छिलके वाले मेवों को आधा या चौथाई भाग में तोड़ लें। इनशेल नट्स पर, एक तरफ एक छोटा "x" काटने के लिए दाँतेदार चाकू का उपयोग करें। इससे तलने के बाद छिलका छीलने में आसानी होगी.

भुनने के लिए एक बड़ी संख्या कीअखरोट, आपको ओवन का उपयोग करना चाहिए: नट्स को बेकिंग शीट पर डालें और 10 मिनट के लिए 120 डिग्री के तापमान पर भूनें।

चरण 1: अखरोट तैयार करें।

शुरू करने के लिए, हमें नट्स मिलते हैं, यह बेहतर है कि वे खोल में हों, इससे छुटकारा पाना बहुत आसान है, आपको बस प्रकृति के इस चमत्कार को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखना होगा, और फिर इसे विभाजित करना होगा। लेकिन अगर आपको केवल छिले हुए ही मिलते हैं, तो बेहतर होगा कि आप उनके स्वाद की जांच कर लें ताकि वे बासी न हों। इसके बाद, हम गुठलियों को छांटते हैं, छोटे टुकड़े निकालते हैं, मेवों को आधा या चौथाई भाग में बांटते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं और गर्म बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। फिर हम अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें कुछ देर के लिए सिंक में छोड़ देते हैं, फिर उन्हें कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाते हैं और तलने के विकल्पों में से एक चुनते हैं।

चरण 2: अखरोट भूनें - विकल्प एक।

पहला तरीका काफी सरल है. हम मध्यम आंच पर एक सूखा फ्राइंग पैन डालते हैं और इसे अच्छी तरह गर्म होने देते हैं। फिर हम वहां सूखे मेवे फैलाते हैं, बेहतर होगा कि वे एक परत में पड़े रहें।

उन्हें लकड़ी के स्पैचुला से बीच-बीच में हिलाते हुए भूरा और चटकने तक पकाएं। इस प्रक्रिया में लगभग समय लगेगा 20 से 25 मिनट, लेकिन अगर टुकड़े छोटे हैं, तो वे और भी तेजी से पकेंगे – 10-15 मिनट में.

जैसे ही वे वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएंगे, रसोई में एक सुखद तली हुई सुगंध खिल जाएगी, तुरंत गुठली को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।

चरण 3: अखरोट भूनें - विकल्प दो।

दूसरी विधि अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। चालू करें और ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। फिर एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर एल्युमीनियम फॉयल, चर्मपत्र या बेकिंग पेपर बिछा दें, या नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे करें। फिर हम वहां तैयार अखरोट को एक समान परत में फैलाते हैं और उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजते हैं 7-10 मिनट, यह इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना भूरा करना चाहते हैं।

पहले के बाद 5 मिनटएक विशेष गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला के साथ गुठली मिलाएं, कोशिश करें और, यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्वाद आने तक ओवन में रखें।

तली हुई गंध आने के बाद, रसोई के बर्तनों की मदद से हम काउंटरटॉप पर बेकिंग शीट को फिर से व्यवस्थित करते हैं, तुरंत नट्स को गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करते हैं और कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं।

चरण 4: अखरोट भूनें - विकल्प तीन।

तीसरी विधि उन परिचारिकाओं के लिए उपयुक्त है जिनके पास माइक्रोवेव है। हम तैयार सूखे मेवों को एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करते हैं, ताकि वे 1-2 परतों में पड़े रहें, और ओवन में डाल दें। हम रसोई के उपकरण को पूरी शक्ति से चालू करते हैं और गुठली के टुकड़ों को भूनते हैं दो मिनट. फिर उन्हें गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला के साथ मिलाएं और आज़माएं। तैयार नहीं है? फिर हम उन्हें वापस माइक्रोवेव में भेज देते हैं, अगर ओवन में घूमने वाली ट्रे नहीं है, तो बर्तनों को 180 डिग्री पर घुमाएं और गुठलियों को फिर से रसोई के उपकरण में रखें दो मिनटउच्च शक्ति पर.

फिर चाहें तो इस प्रक्रिया को एक या दो बार और दोहराएं, यानी कुल मिलाकर 6-8 मिनट लगेंगे। इस समय के बाद, वे वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएंगे, और आप तली हुई की सुखद सुगंध महसूस करेंगे।

ओवन पूरी तरह से ख़त्म हो जाने के बाद, उसमें से मेवे निकालने के लिए एक चाय तौलिये का उपयोग करें, उन्हें एक साफ, सूखे बर्तन में डालें और ठंडा करें।

चरण 5: भुने हुए अखरोट परोसें।

खाना पकाने के बाद, भुने हुए अखरोट को नष्ट कर दिया जाता है और मिठाई के रूप में विशेष फूलदान में परोसा जाता है या अन्य समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, उन्हें बेकिंग, ब्रेड आटा, सलाद, पास्ता, दही और कुछ सूप में डालें। इस स्वादिष्ट स्टू, पोल्ट्री, मछली या गेम का सीज़न करें। वे केक और पाई पर भी ऐसे मेवों की परत चढ़ाते हैं, उन्हें केक, पेस्ट्री के लिए ताजी और मीठी फिलिंग में मिलाते हैं, उनके साथ दूध की मिठाइयाँ और आइसक्रीम सजाते हैं। आनंद लेना!
बॉन एपेतीत!

कड़ाही में तले हुए मेवों पर नमक, चीनी, मसालेदार मसाले छिड़के जा सकते हैं या चीनी की चाशनी छिड़की जा सकती है;

यदि आपके माइक्रोवेव ओवन की शक्ति बहुत अधिक है, तो नट्स को 20 सेकंड के अंतराल में पूरी तरह पकने तक भूनना बेहतर है। रेसिपी में बताए गए समय 750W ओवन पर आधारित हैं! इसके अलावा, ऐसी तैयारी के तुरंत बाद गुठली का उपयोग करना असंभव है, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए, अन्यथा इससे मुंह में जलन हो सकती है;

अक्सर मेवों को बड़ी मात्रा में वसा में भूना जाता है। फिर उन्हें एक पेपर किचन टॉवल पर फैलाएं और पाउडर चीनी और वेनिला, दालचीनी या अदरक के मिश्रण के साथ छिड़के;

क्या आप तुरंत भुने हुए मेवे का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं? फिर उन्हें सूखे कागज़ की पैकेजिंग में, किसी ठंडी जगह, जैसे पेंट्री में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अखरोट जैसा उत्पाद बहुत लोकप्रिय है। यह अपने कई उपयोगी गुणों, सुखद स्वाद के कारण हर किसी का पसंदीदा व्यंजन बन गया है। अखरोट को भूनने का तरीका जानकर, आप एक स्पष्ट सुगंध और एक विशेष स्वाद वाला उत्पाद पका सकते हैं। इस उत्पाद को तैयार करने के कई तरीके हैं। इसे पैन में, माइक्रोवेव में, ओवन में, गोले के साथ या बिना गोले के तला जा सकता है।

बिना छिलके के खाना पकाने की विधियाँ

अखरोट को भूनने के तरीके को प्रदर्शित करने की प्रक्रिया में, मुख्य उत्पाद अपने सभी उपयोगी गुणों के संरक्षित होने के साथ काफी स्वादिष्ट रहता है। तलने के लिए आपको चाहिए:

1. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. बेकिंग शीट को पन्नी या चर्मपत्र से ढक दें। यदि नॉन-स्टिक स्प्रे है तो आप पन्नी, चर्मपत्र का उपयोग नहीं कर सकते। मेवों का छिलका अलग कर दीजिये, गुठलियों को 2-4 भागों में बाँट लीजिये. साबुत गुठली को समान रूप से भूनना कठिन होगा।
3. उत्पाद को बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं।
4. नट्स को भूरा होने तक पकाएं. इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगेंगे.
5. विशिष्ट गंध से तत्परता को पहचाना जा सकता है।
6. मेवों को ओवन से निकालें, उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, आप खाना शुरू कर सकते हैं।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी जानता है कि पैन में अखरोट को कैसे भूनना है, क्योंकि इस प्रक्रिया में किसी विशिष्ट हेरफेर, सामग्री या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। हम आपको बस याद दिलाते हैं:

1. स्टोव पर मध्यम आंच चालू करें। पैन गरम करें.
2. चूंकि उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में वसा होती है, इसलिए तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।
3. उत्पाद को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, गर्म पैन में डालना चाहिए।
4. मेवों को जलने से रोकने के लिए, आपको उन्हें लगातार हिलाते रहना होगा।
5. उत्पाद को भूरा होने तक तलने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है।
6. पकाने के बाद, नट्स को स्टोव से हटा दें और उन्हें एक सूखी डिश में डालें ताकि उन्हें अभी भी गर्म पैन में जलने से बचाया जा सके।

माइक्रोवेव में खाना बनाना

खाना पकाने का सबसे आसान तरीका माइक्रोवेव का उपयोग करना है। माइक्रोवेव में अखरोट भूनने के साथ ही जल्दी पक जाते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें ओवन में बहुत देर तक खुला न रखें और निर्देशों का पालन करें:

1. शुद्ध किए गए उत्पाद को कांच के बर्तन में डालें। खाना पकाने के लिए, माइक्रोवेव में उपयोग के लिए सुरक्षित चिह्नित कोई भी कंटेनर उपयुक्त है।
2. समान रूप से टोस्ट करने के लिए मेवों को प्लेट के पूरे तले को ढक देना चाहिए।
3. ओवन की अधिकतम शक्ति और प्रक्रिया की अवधि 1 मिनट निर्धारित करें।
4. एक मिनट के बाद, आपको भूनने की डिग्री की जांच करने की आवश्यकता है। यदि आवश्यक हो तो प्रक्रिया दोहराएँ.
5. माइक्रोवेव में खाना पकाने की एक विशेषता यह है कि मेवों को भूरा रंग नहीं मिलेगा, बल्कि केवल एक सुखद सुगंध मिलेगी।

मेवों को ओवन में भूनना

बिना छिलके वाले मेवों को ओवन में पकाना:

1. ओवन को पहले से चालू करें, 200 डिग्री पर पहले से गरम करें।
2. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें।
3. मेवों को फ्राइंग पैन पर एक समान परत में फैलाएं।
4. बेकिंग शीट को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. 10 मिनट बाद हिलाएं.
6. एक और 10-15 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि एक विशिष्ट गंध दिखाई न दे।
7. उत्पाद को मिलाना आवश्यक है ताकि तलने की डिग्री एक समान हो।
8. नट्स को एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।

यदि आप जानते हैं कि अखरोट को सही तरीके से कैसे भूनना है, तो आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जिसकी शेल्फ लाइफ लंबी है और यह घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

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