بسكويت الجبن مع القشدة الحامضة والزبدة. الوصفة: ملفات تعريف الارتباط مع الجبن - والقشدة الحامضة في المنزل. مع الشوكولاتة المضافة

جبن قريش وملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة - معجنات لذيذة إضافة رائعةل شاي معطر. لا أعرف عنك ، لكني أحب المنتجات التي تأتي معها. استخدم الإنسان الجبن لفترة طويلة. هذا منتج الحليب المخمريمتصه الجسم بسهولة. يحتوي على الكثير فيتامينات مفيدةوالمغذيات الدقيقة. نسبة عالية من الكالسيوم تجعلها مفيدة نظام الهيكل العظمي. لا تقل فائدة القشدة الحامضة ، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الإنسان. في هذه الوصفةلا يوجد جرام واحد من الزبدة أو المارجرين!

مكونات

• جبنة منزلية - 200 غرام
• القشدة الحامضة (الدهنية) -150 غرام.
• طحين - 300-400 غرام.
• سكر - 100 غرام
• سكر الفانيليا - نصف كيس.
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة (سداد كمية قليلةخل.)
• قليل من الملح.

طبخ

ضعي الجبن في وعاء ، أضيفي القشدة الحامضة والسكر ، الفانيليا السكر، صودا مغموسة بالخل ، قليل من الملح. نخلط جميع المكونات ونضيف الدقيق المنخل غالي. عجين عجينة الخثارة. يجب أن تكون ناعمة ولزجة قليلاً باليدين. الآن يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط منه باستخدام قوالب خاصة. يمكنك تشكيلها إلى كرات صغيرة. ننشر ملفات تعريف الارتباط المشكلة على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة ، ونضعها في الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 30-35 دقيقة ، وانتظر حتى يصبح لونها بني.

ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الجبن والقشدة الحامضة لذيذة للغاية وطرية ومتجددة الهواء. تأكد من طهيه ، سوف يعجبك.

بالعافية!

طبق من هذا منتج البان- مجرد هبة من السماء للأشخاص الذين لا يستطيعون الاستغناء عن المعجنات اللذيذة المصنوعة منزليًا. يمكن إعداد ملفات تعريف الارتباط بأي طعم للاختيار من بينها: حلو ، مالح ، قليل الدهن ، عسل ، شوكولاتة ، مع إضافة الحليب المكثف والعديد من الحشوات الأخرى.

الخبز على القشدة الحامضة

لن تستغرق عملية عجن العجين والخبز الكثير من الوقت من المضيفة. إذا كنت تعرف بالضبط كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة ، يمكنك ذلك بدونها جهود خاصةتحضير المعجنات المالحة محلية الصنع للبيرة أو المعجنات الحلوة التي يأكلها كل طفل بكل سرور. يمكن صنع المنتجات النموذج الأصلي: قطع الحيوانات والنجوم والرجال الصغار ، إلخ.

عجين

كل هذا يتوقف على المنتجات التي تفضلها. لذلك ، عجين القشدة الحامضة لملفات تعريف الارتباط مصنوع بشكل أساسي باستخدام الدقيق والزبدة والبيض والقشدة الحامضة ، ولكن في بعض الأحيان يمكن حذف البيض. أكثر من ملفات تعريف الارتباط الناعمة، ومورقة ومرضية يمكن تحضيرها من عجينة الخثارةمع القشدة الحامضة. اختر الطبق الذي تفضله من بين كل الأطباق الممكنة وتابع.

وصفة الكوكيز بالكريمة الحامضة

شكرا ل وصف خطوة بخطوةالطهي وصورة الطبق الناتج ، يمكنك صنع الكثير من العطر ، منتجات جميلةمع طعم لا ينسى. يختار وصفة مناسبة حلوى منزلية الصنععلى القشدة الحامضة ، لأن هناك الكثير منها ، وستعرف كيف تطبخ طعامًا شهيًا لجميع أفراد الأسرة ، حتى من منتجات الألبان الحامضة.

مع الجبن القريش

خبز جميل كما في الصورة ، المنتجات لن تكون صعبة مضيفة من ذوي الخبرة، وللمبتدئين في مجال الطهي سيساعد وصفة خطوة بخطوة. من السهل جدًا صنع ملفات تعريف الارتباط من الجبن والقشدة الحامضة ، الشيء الرئيسي هو الرغبة. الشيء الوحيد هو أنه قبل الطهي ، يجب وضع عجينة الخثارة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتسرب وتصبح القوام المطلوب.

مكونات:

• سكر الفانيليا - 30 جم ؛
• الجبن - 250 جم ؛
• زيت (استنزاف) - 250 جم ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• صفار البيض - 2 قطعة ؛
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة (30٪ دهن) - 130 جم ؛
• دقيق - 250-300 جم.

طريقة طهو:

1. اعجن العجينة: اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. أضف الزبدة المبشورة (يفضل أن تكون مجمدة) وصفار البيض ونوعين من السكر. يُسكب منتج الحليب ويُمزج. صب الجبن تدريجيًا ، واعجن الكتلة بأصابعك ، حتى لا تلتصق كتلة سميكة متجانسة بيديك. لف قطعة العمل بورق ، وأرسلها إلى مكان بارد.
2. أخرجي العجينة من الثلاجة ، ثم قسميها إلى جزأين ، وضعي أحدهما مرة أخرى.
3. افردي العجينة لعمل طبقة لا يزيد سمكها عن 7 مم.
4. شغل الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
5. نضغط على قالب أو نقطع الأشكال من العجين ، ثم نضعها جميعًا على صفيحة خبز ، مُدهونة مسبقًا بالزيت.
6. تُخبز كعكات الكريمة الحامضة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الجميل.

محلي الصنع

هذا الخيار هو الأكثر الطريق السريعلخبز الحلوى للأطفال. تأكد من حفظ ل كتاب طبخهذه الوصفة ، حتى لا تضطر لاحقًا إلى البحث لفترة طويلة على الإنترنت ، وكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط البسيطة محلية الصنع على القشدة الحامضة. تجدر الإشارة إلى أنه إذا لم يتمكن أفراد أسرتك من تناول الطعام في نفس اليوم ، فسيصبح في اليوم التالي أكثر ليونة ولذيذًا.

مكونات:

• دقيق - 450 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 11 جم ؛
• كريمة حامضة - 120 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• زيت - 100 جم.

طريقة طهو:

1. امسك الزيت لفترة درجة حرارة الغرفة، ينقل إلى وعاء ، يضاف السكر ، يعجن كل شيء مع شوكة ، يصب في منتج الألبان.
2. اعجن العجينة بنفس الشوكة. أضف البيض إلى كتلة سائلة متجانسة ، واعجن.
3. يُسكب الدقيق ، ويفضل منخله ، في خليط الزبدة الحامضة. إرسال مسحوق الخبز هناك.
4. اعجن العجينة بالشوكة ثم استمري بيديك. اعجن حتى تحصل على كعكة طرية لا تلتصق بيديك.
5. ضعي قطعة العمل في البرد لمدة ساعة ، ثم افردي منها طبقة رقيقة.
6. ضعي كعك الكريمة الحامضة على ورق البرشمان ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن.

مع العسل

إذا كنت ترغب في إطعام أفراد أسرتك كعكات منزلية لذيذة وصحية ، فلا تتجاهل هذه الوصفة خطوة بخطوة. بسكويت بالعسلعلى القشدة الحامضة ، يتضح أنه فاتح للشهية في المظهر ، ناعم وطري ، في حين أنه يمكن أن يكون له شكل غريب ، والذي سيحبه الأطفال بشكل خاص. المنتجات لذيذة ومثيرة للاهتمام في الذوق بفضل دقيق الشوفان والمكسرات والزبيب.

مكونات:

• زيت (نبات) - 0.5 كوب ؛
• زيت (استنزاف) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• الفانيليا - 1 جم ؛
• زبيب - 20 جم ؛
• رقائق هرقل - 50 جم ؛
• دقيق - 1.5 كوب ؛
• المكسرات المفرومة - حسب الرغبة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. قلّبوا صودا الخبز والقرفة والملح والدقيق معًا. في وعاء آخر ، ضع نوعين من منتجات الألبان ، عسل النحل. نضيف البيض والفانيليا ونخفق الخليط حتى يصبح قوامه "رقيق". ثم نضيف الزبيب الحبوب. تخلط المكونات بإضافة المكسرات إلى الوعاء. دع عجينة عسل البندق ترتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
2. حضري صينية الخبز بتغطيتها بورق الخبز. خذ ملعقة كبيرة وشكل ملفات تعريف الارتباط معها ، ونشرها على ورقة.
3. اخبزيها لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

بعجلة

تسمى الوصفة "دقيقة" لأنك لست مضطرًا للوقوف في المطبخ لساعات لتحضير المنتجات. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة بسرعة ولذيذة حتى بدون البيض والحليب والمنتجات الأخرى المطلوبة للمعجنات الأخرى. وصف مفصلسيخبرك كيف تطبخ طبقًا حرفيًا من لا شيء ، وستثبت الصورة أن الطعام الشهي يبدو فاتح للشهية للغاية.

مكونات:

• زبدة - 70 جم ؛
• مسحوق الخبز - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 2 كوب
• مربى (أي) - 70 جم ؛
• سكر - 0.5 كوب ؛
• كريمة حامضة - 0.5 كوب.

طريقة طهو:

1. في وعاء مقاوم للحرارة ، اخلطي المربى بالزبدة. سخني الخليط في حمام مائي أو ميكروويف لإذابة الزبدة.
2. في وعاء آخر ، اخلطي الكريمة الحامضة (وليس القشدة الحامضة) مع السكر.
3. امزج محتويات الوعاءين ، لكن تأكد من أن الزيت ليس ساخنًا.
4. يُضاف الدقيق إلى المزيج ثم يُضاف مسحوق الخبز.
5. قم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 200 درجة.
6. اعجن العجينة بملعقة ، ثم أضيفي القليل من الدقيق واستمري بيديك.
7. قم بتدوير الكتلة إلى طبقة بسماكة 1 سم ، وشكل منتجات من أي شكل منها.
8. رتبي البسكويت على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

ساندي

هناك الكثير من الوصفات لخبز الشاي بالمنزل. طهاة من ذوي الخبرةيدعي أنه متفتت عجينة الغريبةعلى القشدة الحامضة لملفات تعريف الارتباط أفضل من جميع الأنواع الأخرى. احرص على حفظ هذه الطريقة لنفسك ، لأنها الأسرع والأسهل على الإطلاق ، ولست مضطرًا للوقوف في المطبخ لمدة نصف يوم والتفكير في طريقة عجن العجين بشكل صحيح ومن المكونات التي ستصبح رائحتها منتجات.

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريمة حامضة - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• زيت - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اخلطي الزبدة مع السكر. أضف البيض المخفوق والقشدة الحامضة إلى الخليط. صب الصودا والملح. يُضاف الدقيق تدريجياً حتى يتكاثف المزيج. اعجن العجين بيديك حتى يخرج جيدا.
2. قم بتدوير الكتلة بحيث يبلغ سمك الطبقة حوالي سنتيمتر ، أو قم بقص الأشكال باستخدام قالب خاص أو استخدم كوبًا.
3. ضع ملفات تعريف الارتباط الكريما الحامضة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
4. منتجات الخبز لمدة 7 دقائق.

من القشدة الحامضة

يمكن أيضًا استخدام منتجات الألبان الحامضة كأساس للخبز. على سبيل المثال ، المعجنات من الكريمة الحامضة. الجدير بالذكر أن استخدام منتج منتهي الصلاحية لن يؤثر على صحتك بأي شكل من الأشكال ، لأنه يمر المعالجة الحراريةالذي يقضي على جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

مكونات:

• سمسم - 40 جم ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• زيت - 100 جم ؛
• الخمور - 60 مل ؛
• دقيق - 350 جم ؛
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. تنعيم الزبدة ، وتخلط مع القشدة الحامضة وكمية الخمور الموضحة في الوصفة. ثم نضيف نصف السكر وكل بذور السمسم والدقيق والصودا غير المقطعة. اعجن العجينة حتى لا تلتصق.
2. افردي قطعة العمل إلى طبقة ، مع رش السكر ومسحوق الكاكاو. قطّعي الكيك إلى نصفين ، ولفي لفتين ، ولفي كل منهما فيلم التشبث، ثم أرسل لمدة 1.5 ساعة في البرد. احصل على الفراغات ، ولفها بحيث يكون سمكها 0.5 مم.
3. ضع ملفات تعريف الارتباط الكريما الحامضة على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة. لا تضع ملفات تعريف الارتباط في مكان قريب جدًا ، لأنها ستزيد بشكل كبير أثناء عملية الطهي.
4. اخبز 20-25 دقيقة.

بدون زبدة أو مارجرين

هذه الوصفة قديمة جدًا ، لأن جداتنا استخدموها ، عندما كانت الكريمة الحامضة موجودة في كل مطبخ تقريبًا. المنتجات المطلوبة الحد الأدنى من المبلغ، والخبز على الكريمة الحامضة بدون زبدة طرية ، تذوب في فمك ، عطرة وجميلة. اعثر على منتج ألبان طبيعي كامل الدسم واجعل عائلتك سعيدة منتجات لذيذة.

مكونات:

• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلين - 11 جم ؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 500 مل ؛
• دقيق - حوالي 300 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. صب الملح والسكر والبيكنج بودر على منتجات الألبان محلية الصنع. يُضاف الدقيق تدريجياً ، وينخله ، مع تحديد الكمية بالعين: يجب أن يصبح العجين طريًا وناعماً.
2. غطي الفراغ بفيلم ، وأرسله ليغرس في الثلاجة.
3. قسمي العجينة المبردة إلى جزأين أو عدة أجزاء ، ولفي كل جزء منها.
4. نقطع الأشكال من العجين ، وننقلها إلى صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
5. أرسل ملفات تعريف الارتباط من كريمة حامضة محلية الصنعفي فرن ساخن إلى 180 درجة.
6. اخبزي المنتجات دون خفض درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بدون بيض

يحب العديد من ربات البيوت هذه المعجنات ، لأنها دائمًا ما تكون رائعة. بسكويت السكر المصنوعة من القشدة الحامضة ، مع حواف مقرمشة ومركز ناعم - أكثر من غيرها حلوى لذيذةمن اجل الشاي. تجدر الإشارة إلى أن معجنات القشدة الحامضة الخالية من البيض هي الأكثر لذة فقط في يوم التحضير ، لذلك لا تصنع الكثير من المنتجات لتناولها في حفلة شاي واحدة.

مكونات:

• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• مستخلص الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريمة حامضة - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 0.3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. في وعاء صغير ، اخلطي صودا الخبز والملح والدقيق.
2. اخفقي الزبدة بالخلاط على سرعة متوسطة. نحضرها إلى قوام الكريمة ، وأثناء الخفق يضاف السكر. إرسال القشدة الحامضة ، مستخلص الليمون ، سكر الفانيليا. قللي سرعة الجهاز ، ثم اسكبي الدقيق.
3. افردي العجينة إلى طبقة ليست رفيعة جدًا ، والتي تشكل بعد ذلك ملفات تعريف الارتباط مع القوالب أو الزجاج.
4. ضعي الفراغات على صينية خبز ، واخبزيها لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

على الكفير والقشدة الحامضة

المنتجات المصنوعة من هذا الخليط متفتت وطرية للغاية ولذيذة. إذا كنت تفكر في ما يجب تقديمه لحفل الشاي اليوم ، فلا تغفل عن هذه الوصفة خطوة بخطوة. ملفات تعريف الارتباط على الكفير والقشدة الحامضة ، والتي تضاف إليها الفواكه المجففة - فاتح للشهية ومرضية وصحية أيضًا. يمكن استخدامه أيضًا كوجبة كاملة.

مكونات:

• الفواكه المجففة (أي) - حسب الرغبة ؛
• دقيق - 4.5 ملاعق كبيرة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• مارجرين - 170 جم ؛
• الصودا - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. افصل البيض إلى صفار وأبيض.
2. تحضير العجينة: اخلطي الصفار والكفير والسمن الناعم. يضاف منتج الألبان والدقيق والصودا والملح. اخلطي المكونات ، غطيها بغشاء بلاستيكي ، أرسل لمدة ساعة في الثلاجة.
3. يخفق بياض البيض مع السكر.
4. قسّم قطعة العمل المبردة إلى عدة أجزاء ، ثم دحرج كل منها بالتناوب إلى طبقات واقطعها.
5. قم بتشحيم كل قطعة بمزيج من البروتين والسكر ، ورشها بالفواكه المجففة المفرومة ، ثم لف لفات منها ، والتي يتم تقطيعها إلى أجزاء.
6. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة.

مع المارجرين

مع إضافة منتجات الألبان هذه ، تصبح المنتجات المخبوزة طرية ولذيذة للغاية. تحظى بشعبية خاصة مع ربات البيوت بسكويت مالحعلى القشدة الحامضة والسمن ، لأنه حتى الطاهي المبتدئ سوف يتحول بالتأكيد إلى الكثير من العصير وجيد التهوية. إذا كنت تريد أن تجف المعجنات ، فمن الأفضل تناول الكريمة الحامضة مع نسبة منخفضة من الدهون ، وإلا ستذوب هذه البسكويت في فمك.

مكونات:

• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مارجرين - 50 جم ؛
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• زيت (نباتي) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريما حامضة - 100 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. يخفق السكر مع البيض. أضف الباقي إلى الحاوية واحدة تلو الأخرى. المكونات الضرورية: القشدة الحامضة ، الملح ، عسل النحل ، السمن النباتي ، الصودا المروية.
2. استمارة عجينة القشدة الحامضةنسكب الطحين عليه. اترك الكتلة تنقع لمدة 20 دقيقة دون وضعها في الثلاجة.
3. قم بتدوير الطبقة وصنع المنتجات باستخدام الزجاج أو القوالب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قص الأشكال بسكين.
4. قم بتزييت ورقة الخبز عن طريق إسقاط بضع قطرات فقط عليها زيت نباتي. ضعي كعكات الكريمة الحامضة مع ترك مسافة صغيرة بين كل منها.
5. أرسل صينية خبز لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن.

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالكريمة الحامضة - أسرار الطبخ

وصفة كل معجنات لها خواصها الدقيقة والفروق الدقيقة التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل. لذا ، فإن صنع البسكويت بالقشدة الحامضة أمر بسيط ، ولكن هنا تعتمد جودة المنتجات الناتجة بشكل مباشر على:

1. تيستا. يجعل منتج الألبان الطبيعي مذاقه فريدًا ، ولا يلعب المحتوى الداخلي للبسكويت أي دور عمليًا. من عجينة القشدة الحامضةلا يتم الحصول على المنتجات الحلوة اللذيذة فقط ، ولكن أيضًا المنتجات المالحة.
2. جودة المكون الرئيسي. تصنع العديد من ربات البيوت فراغات بسكويت من منتجات ألبان منتهية الصلاحية ، لذا فإن المنتجات أكثر ليونة وأكثر تهوية.

فيديو

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

حلو الخبز محلي الصنعالرقي ، يجلب الراحة للمنزل. كم هو لطيف إطعام الأسرة بملفات تعريف الارتباط اللذيذة البسيطة جدًا ، وسهلة التحضير ، ثم خبزها. غالبًا ما أطبخ من الجبن - و ، و ، لكني أتذكر أيضًا أنه يصنع عجينًا ممتازًا ، ثم ملفات تعريف الارتباط. لا تكتمل حفلة شاي واحدة بدون الخبز ، لذا فإن ملفات تعريف الارتباط ستكون دائمًا في متناول اليد ، خاصةً لأنها تحتوي على قشرة مقرمشة ومقلية من الخارج ، فضلاً عن وسط ناعم. هذا المزيج يجعل الكوكيز المنزلية الجبنألذ ومفضل. ينقر أطفالي عليه مثل البذور ، يركضون فقط إلى المطبخ ويستمتعون بملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالجبن. قم بإعداد كعكة الجبن والقشدة الحامضة اللذيذة جدًا وفقًا لوصفتي ، فلن تندم!




- 200 جرام من الجبن ،
- 3 قطع بيض دجاج كبير ،
- 150 جرام من القشدة الحامضة الدهنية ،
- كوب واحد من السكر الحبيبي ،
- 180 جرام من الزبدة ،
- 600 جرام من الدقيق ،
- 1 ملعقة صغيرة ل. مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ل. صودا الخبز،
- رشات من الفانيليا.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

أنا أقود إلى اللبن الرائب بيض الدجاج، يحرك على الفور بمضرب حتى يتم تشتيت الجبن جيدًا والحبوب ليست كبيرة جدًا. أضيف الزيتية كريمة حامضة سميكة. أنا أسكب صودا الخبز، ثم البيكنج بودر لجعل ملفات تعريف الارتباط رقيقًا وناعماً.




أسكب العجين سكر محبب، بدونها ، لن تكون ملفات تعريف الارتباط بالجبن حلوة ولذيذة.




أسكب الزبدة في العجينة ، وأذوبتها وبرّدتها.




في النهاية ، أسكب الدقيق المنخل على أجزاء ، وقليلًا من الفانيلين المعطر ، وأبدأ في التقليب للحصول على عجينة سميكة أكثر أو أقل.






أعجن عجينة ضيقة إلى حد ما ، ستخرج من يدي ، لكنها ستكون طرية وطرية في نفس الوقت.




أقوم بتدوير العجين على لوح خشبي ، واتضح أن طبقة رقيقة يبلغ سمكها 0.6-0.8 سم. وباستخدام النماذج ، قمت بقطع ملفات تعريف الارتباط مجعد. إذا بدا لك أن هناك الكثير من العجين المتبقي ، فيمكنك تجميده وخبز ملفات تعريف الارتباط مرة أخرى في غضون يومين ، وسيكون طازجًا بالفعل ، وسيتم تناول العجينة القديمة ببساطة.




أنقل الفراغات إلى صفيحة خبز وأضعها في الفرن لخبزها. درجة الحرارة المطلوبة 180 درجة مئوية ، بعد 20 دقيقة سوف تتحول البسكويت إلى اللون البني.




أقوم بتبريد الكبد المخبوز ، ثم تقديمه على المائدة. الجبن اللذيذ وملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة جاهزة. شهية طيبة!
انظر أيضا اختيارنا

إذا كنت لا تريد أن تمارس الطبخ المعقد، اصنع ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة. تعد الوصفات التي تم جمعها في نموذج التقييم مساعدة جيدة للمضيفة التي لديها أي خبرة. تحضير بسيط ، والنتيجة معجنات طرية متفتتة.

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع على القشدة الحامضة في الفرن

هذا علاج الطعام السريع، سهل التحضير ، يخرج معطر ورائحة.

مكونات:

• زبدة - 160 جم ​​؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 160 جم ​​؛
• دقيق - 470 جم ؛
• مسحوق السكر - 1 ملعقة صغيرة.
• بيضة مختارة - قطعتان ؛
• كريما حامضة - 210 جم ؛
• سكر الفانيليا - 10 جم.

طبخ:

1. اخلطي سكر الفانيليا مع البيكنج بودر في وعاء واحد.
2. للطبخ سوف تحتاج الزبدة اللينةلذلك ، احصل على المنتج مقدمًا واحتفظ به دافئًا لبضع ساعات. اطحنها بالسكر.
3. صب البيض. اربط كل شيء.
4. يُسكب في القشدة الحامضة ويُحرّك. لجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر ليونة ، استخدم الكريمة الحامضة عالية الدسم.
5. صب الدقيق. استبدل العجين. ستكون الكتلة ناعمة ولزجة قليلاً.
6. نلفها في كيس ونحفظها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. افردي العجينة بسمك سنتيمتر واحد. إذا كنت تفعل أقل من ذلك معجنات جاهزةسوف تجف.
8. استمارة قوالب خاصةالتماثيل ، يمكنك استخدام الزجاج أو الزجاج.
9. انشر حصيرة سيليكون على صفيحة خبز ، رتب الأشكال.
10. سخني الفرن إلى 180 درجة.
11. اخبز لمدة ربع ساعة.
12. رش المنتجات النهائية بالسكر البودرة.

وصفة بدون بيض

اتضح أن الطبقات الحساسة متفتتة ، والأهم من ذلك ملفات تعريف الارتباط السريعة.

مكونات:

• زبدة - 110 جم ؛
• دقيق - 320 جم ؛
• كريما حامضة - 210 مل ؛
• نكهة الروم
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• المكسرات المفرومة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر محبب - 55 جم ؛
• سكر الفانيليا - عبوة ؛
• نكهة اللوز
• الخشخاش - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. يجب أن تذوب الزبدة قبل الطهي.
2. اخلطي الزبدة مع الكريمة الحامضة. يرش السكر. طَحن.
3. صب النكهات.
4. رش مسحوق الخبز بالطحين.
5. يرش بالمكسرات وبذور الخشخاش. مزج.
6. ربط كتلتين.
7. يعجن العجين. ستحصل على كتلة ناعمة لن تلتصق بيديك عمليًا.
8. نشمر سجق بقطر ثلاثة سنتيمترات.
9. غطي بورق احباط ، احفظيه في الثلاجة لمدة ساعة.
10. نقطع النقانق إلى قطع بسمك حوالي ستة مليمترات.
11. اخلط كلا النوعين من السكر بنسب ثابتة. اغمس الدوائر الناتجة في المكون السائب.
12. اضبط الفرن على 200 درجة.
13. قم بتوزيع منتج الحلويات نصف النهائي على سطح صفيحة الخبز.
14. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بسكويت القشدة الحامضة اللينة

كلما زادت نسبة الدهون في القشدة الحامضة وكلما زادت جودتها ، أصبحت المعجنات أكثر نعومة وطراوة. إذا كنت تستخدم مواد غير دهنية ، فقد يصبح العلاج جافًا. من خلال ربط الأطفال بالعملية ، لن تحصل فقط على ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ، ولكن أيضًا ستقضي الوقت مع الاستفادة.

مكونات:

• دقيق - 190 جم ؛
• كريمة حامضة دهنية - 210 جم ؛
• ملح - ربع ملعقة صغيرة.
• سكر محبب - 55 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. يُسكب القشدة الحامضة في السكر ويُطحن.
2. يرش بالملح والبيكنج باودر.
3. يغطى بالدقيق.
4. يعجن العجين.
5. ستكون الكتلة بلاستيكية للغاية وناعمة وممتعة الملمس.
6. نشمر الكرة. ضعه في عبوة. احتفظ بساعة في الثلاجة.
7. تتدحرج إلى حوالي 7 مم.
8. اقطع الدوائر.
9. ضعها على سطح صينية الخبز.
10. اخبز لمدة ربع ساعة.
11. اضبط الوضع على 190 درجة.

على القشدة الحامضة والكفير

خلف وقت قصيريمكنك الطبخ معجنات لذيذةالتي ستحبها جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 630 جم ؛
• بيضة - 3 قطع
• الخوخ.
• سكر محبب - 180 جم ؛
• مارجرين - 260 جم ​​؛
• بروتين - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة - 125 جم ؛
• ملح؛
• مشمش مجفف؛
• زبيب؛
• الكفير - 125 مل.

طبخ:

1. اخلطي الكفير والقشدة الحامضة وأضيفي الصودا.
2. صب الصفار والملح.
3. تذوب المارجرين. تصب في الخليط.
4. مزج.
5. يغطى بالدقيق. يعجن العجين. ضعيها في الثلاجة.
6. يرش البياض بالسكر. خفقت.
7. نقطع العجينة إلى خمس قطع. طرح بشكل منفصل.
8. دهنها بقاعدة بروتينية.
9. تُطحن الفواكه المجففة وتُرش على كتلة البروتين.
10. نشمر لفات. قطع كل واحد إلى قطع. توضع على ورقة الخبز.
11. طهي لمدة نصف ساعة على 190 درجة.

كيف تطبخ ملفات تعريف الارتباط بسرعة في المقلاة؟

عندما تعامل ضيوفك بهذه الأطعمة الشهية ، فلن يعتقد أحد أنها مطبوخة مقلاة عادية. الطعم دقيق ، الهيكل متفتت.

مكونات:

• دقيق - 225 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• صفار - 1 قطعة ؛
• سكر - 85 جم ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. ضعي الصفار في القشدة الحامضة ، أضيفي السكر المحبب. اضرب بالخلاط بسرعة منخفضة. صب في زيت عباد الشمس.
2. يغطى بالدقيق. يعجن العجين.
3. لف كرة ، لف النقانق بقطر لا يزيد عن 4 سم.
4. مقطعة إلى دوائر. يمكن تفعيل الفراغات ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من ملفات تعريف الارتباط المظهر الأصلي، يمكنك أن تأخذ مطرقة للحوم وتترك انطباعًا على كل جانب. احصل على منتجات تشبه الفطائر.
5. سخني المقلاة.
6. ضع الفراغات ، تقلى. يستغرق حوالي أربع دقائق لجانب واحد.

كعكة الغريبة مع القشدة الحامضة

عندما تُخبز ملفات تعريف الارتباط هذه ، تنتشر في المطبخ نكهة لا تصدق. يتم على الفور تذكر الأمسيات الدافئة والمريحة مع العائلة ، وتنتقل الأفكار بعيدًا ، طفولة خالية من الهموم. بعد كل شيء ، تقريبًا ، كانت الأمهات تطبخ هذه الوجبة اللذيذة في عطلات نهاية الأسبوع.

مكونات:

• صفار - 1 قطعة ؛
• لوز؛
• سكر بودرة - 80 جم ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• زيت عباد الشمس؛
• زبدة - 160 جم ​​؛
• دقيق - 290 جم ؛
• ملح - 3 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل.

طبخ:

1. صب الدقيق سكر ناعم، يقلب. صب الفانيليا. ملح.
2. للوصفة تحتاج زبدة طرية ، أضف إلى الخليط الجاف.
3. تطحن بيديك ، تحصل على فتات.
4. أضف الكريمة الحامضة. دلك. احصل على كتلة مرنة. ضعيها في البرد لمدة ساعة ، ملفوفة مسبقًا في كيس.
5. تمزيق في أجزاء كتلة ناعمة، تشكيل الكرات ، تسطيح كل واحدة.
6. يوزع على صينية خبز مدهونة بالزيت.
7. حرك الصفار بالشوكة. قم بتشحيم كل قطعة عمل بفرشاة سيليكون.
8. اضغط على حبة لوز في وسط الدائرة.
9. نضع في فرن ساخن إلى 200 درجة.
10. اخبز لمدة ربع ساعة.

مع الشوكولاتة المضافة

إذا كنت من محبي الشوكولاتة ، يمكنك الجمع بين نوعين من الحلوى في واحدة. ملفات تعريف الارتباط اللذيذةمع قطع رقيقة من الشوكولاتة - إنها ليست جميلة فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا.

مكونات:

• سكر - 110 جم ؛
• شوكولاتة سوداء - 100 جم ؛
• البلد أو البيض المختار - 1 قطعة ؛
• زبدة - 130 جم ؛
• دقيق - 210 جم ؛
• الصودا - ربع ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• ملح.

طبخ:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2. يرش الزبدة المذابة بالسكر. طحن إلى بنية متجانسة.
3. صب البيض. مزج.
4. صب سكر الفانيليا والملح والصودا في الدقيق. مزج.
5. ربط كتلتين.
6. طحن قطعة من الشوكولاتة ، إضافة إلى الكتلة الناتجة.
7. نشمر الكرة في كيس لمدة نصف ساعة. اختر مكانًا باردًا.
8. شكليها على هيئة نقانق بقطر 5 سم.
9. تقطع إلى منتجات بسمك حوالي 5 ملم.
10. ينتشر ورق زبدةعلى العكس تماما.
11. ضع الفراغات.
12. اخبز لمدة ربع ساعة.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

في الخبز الرائبمِلكِي، ذوق خاصالتي لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء. ممتع للغاية وغير عادي لدرجة أنه حتى أولئك الذين لا يبالون بالجبن القريش يسعدهم التهام ملفات تعريف الارتباط والكعك والخبز - كل شيء مصنوع من عجينة الجبن.
ملفات تعريف الارتباط بالجبن والقشدة الحامضة ، الوصفة التي أقدمها ، لذيذة جدًا. يصبح مذاقها أكثر خاصة في اليوم التالي ، عندما تنقع المعجنات ، تكتسب طعمًا. خارج الفرن مباشرة ، إنه أيضًا ليس سيئًا ، لكنه "يفتح" بعد بضع ساعات ، ثم يتم الشعور بكل الألوان: حلاوة العجين ، وحموضة الجبن ، ورائحة الفانيليا. وإذا أضفت القليل من القشدة الحامضة والزبدة إلى العجينة ، فلن تصبح ملفات تعريف الارتباط هذه قديمة لفترة طويلة ويمكن تخزينها لمدة أسبوع ، لا أقل.
يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط من أي شكل - قص الأشكال باستخدام القوالب أو ضغط الدوائر بالزجاج ، أو يمكنك قطع الطبقة إلى مربعات ، مستطيلات. لتغيير العجين يضاف في بعض الأحيان رقائق الشوكولاتهوالزبيب والقرفة والتوابل الأخرى. أريد أيضًا أن أقدم لك ، تأكد من طهيها.

مكونات:

- مارجرين ناعم - 100 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- سكر - 50 جم ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- كريمة حامضة سميكة (20-25٪ - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فطيرة طرية من الجبن 9 ٪ - 150 جم ؛
- فانيلين - كيس واحد ؛
- البيكنج بودر - 1.5 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، فأنت بحاجة إلى أنعم ، الجبن الطري، يمكنك حتى تخثر الجبنةاستخدام بدون قذيفة الشوكولاتهوالحشو. يُمزج السكر مع الفانيلين ، ويُضاف إلى الجبن ، ويُترك لبضع دقائق حتى تذوب الحبوب قليلاً.

أضف الكريمة الحامضة. كلما كانت سمكا ودهناً ، ستكون ملفات تعريف الارتباط أكثر نعومة ولذيذة. لذلك يجب إضافة المزيد من الدهون إلى العجينة.

يُمزج القشدة الحامضة كتلة اللبن الرائب. نخرج السمن مقدمًا حتى يصبح طريًا ويصبح بلاستيكًا ويسهل ربطه بالعجين. أو ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة ، لكن لا تذوب ، بل دافئة فقط حتى تنضج. مع السمن ، أضيفي بيضة واحدة.

نخلط كل شيء حتى تصبح العجينة متجانسة ، بدون كتل من الجبن والسمن. أضيفي أكثر بقليل من نصف الدقيق مع البيكنج بودر. تخلط بالملعقة لتتحول إلى عجينة متكتلة وسائبة.

نسكب باقي الدقيق على المنضدة ونضع العجينة هناك ونعجن بيديك حتى تصبح طرية وناعمة. يجب ألا تكون العجينة ثقيلة ودهنية فهي تعجن بسهولة.

شغل الفرن ، سخن حتى 200 درجة. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 1 سم. قص الأشكال باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط أو قواطع ملفات تعريف الارتباط أو الزجاج. أو قطع الطبقة بسكين إلى مربعات.

ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز ، وترك مسافة (سترتفع ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز). نقوم بجمع ما تبقى من العجين ، ونعجن برفق حتى تصبح الكتلة متجانسة ، ونلفها مرة أخرى. املئي صينية الخبز وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. لا تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى اللون البني كثيرًا ، إذا تم إحضارها إلى لون أحمر ، فستصبح ملفات تعريف الارتباط صلبة وكثيفة.

تبرد ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز. عندما يبرد ، يمكنك رشه بالسكر البودرة ، لكن هذا ليس ضروريًا ، فهناك حلاوة كافية في كعك الجبن والقشدة الحامضة. قدميها مع الشاي ، وما يتبقى بعد الشاي ينقل إلى علبة أو وعاء. بالعافية!




حاول ايضا