بيت معلومة

وصفات الملفوف القرمزي ورقة مجعد. وصف اللفت مع الصورة وكيفية زراعته. الملفوف المجعد - الفوائد الصحية والأضرار

الجميع كمية كبيرةتزرع نباتات لم تكن معروفة من قبل في قطع أراضي الحديقة. يتم شراء البذور من الخارج أو الحصول عليها من خلال المعارف. بدأت زراعة الكرنب مؤخرًا ليس فقط لأغراض الديكور، ولكن أيضًا لأغراض تذوق الطعام. يتم شراء البذور المحلية من المتجر. لديها ذوق خاص لأحد الهواة. ومع ذلك، فإن فائدة اللفت لا شك فيها.

أوراق الملفوف ومميزاته

على عكس المعتاد والمألوف لنا الملفوف الأبيض، اللفت (اللفت) لا يشكل رأسًا. أوراقها المزخرفة على أعناق طويلة صالحة للأكل وتأكلها الحيوانات والناس. كان هذا أقرب قريب من الملفوف البري شائعًا خلال العصور الوسطى. في أوروبا الغربية الحديثة، يتم تناول الكرنب بسرور تحت اسم Gryunkol وBraunkol (برونكول). يُعرف في أمريكا وإنجلترا باسم "الملفوف الأحمر الروسي".

أوراق الكرنب غنية بالكالسيوم والبروتين ومكونات أوميغا 3. وفقا لمحتوى الفيتامينات والمعادن، فهي متفوقة على الملفوف الأبيض.

هذا مغذي و منتج مفيدبدأ استخدامه على نطاق واسع في إنجلترا خلال الحرب العالمية الثانية.

في روسيا، يُزرع الكرنب تقليديًا باعتباره ملفوفًا للزينة. تبدو أوراقها الكبيرة المتموجة، التي تتراوح ألوانها من الأخضر إلى الأرجواني، جميلة في الحديقة، ولكنها قاسية ومريرة للغاية في الطعم، لذلك يجب معالجتها مسبقًا قبل تناولها.

يختلف لون أوراق اللفت من الأخضر إلى الأرجواني.

تؤكل فقط الأوراق الصغيرة الطرية. صلصة من زيت نباتيوالخل يحسن طعم الكرنب بشكل ملحوظ، ويترك مرارة طفيفة في الطعم. يوصى بطهي الكرنب مع الأفوكادو والليمون. يتم الحصول على أوراق الكرنب بعد التجميد رائحة لطيفةوتصبح أكثر ليونة.

الأصناف الشعبية

يُعرف حوالي 50 نوعًا من الكرنب، تختلف في الحجم واللون وشكل الأوراق ووقت النضج والطعم. يصل طول بعض الأصناف إلى مترين، أما الأصناف الأصغر حجمًا فلا يتجاوز طولها 40 سم. يمكن أن تكون الأوراق حمراء وخضراء وأرجوانية. في الشكل فهي مسطحة، بثور، مجعد، مع حواف تيري. عندما تنخفض درجة الحرارة، تتحول الأوراق الخضراء الأرجوانية إلى اللون الأرجواني. من سمات الأصناف المجعدة: بعد الصقيع تتجعد أوراقها أكثر.

أصناف مجعد الأوراق

الأصناف الأكثر تمثيلاً على نطاق واسع بأوراق مجعدة. يمكن أن تؤكل خضارها الرقيقة حتى الصقيع.

معرض الصور: الكرنب المجعد

لا ينمو كاديت من نوع Kale أكثر من 90 سم يصل ارتفاع Kale Tintoretto إلى 100 سم، لا يزيد ارتفاع القرمزي عن 90 سم، ويبلغ ارتفاعه 60-80 سم. ارتفاع اللفت الأحمر الروسي 60-80 سم اللفت الأزرق القزم أقل من 45 سم قزم أخضرأقل من 45 سم يصل طول Kale Reflex F1 إلى 80 سم ويصل طول Kale Redbor F1 إلى 80 سم

أصناف ذات أوراق مسطحة

تم تطوير أصناف شديدة التحمل في فصل الشتاء ويمكن زراعتها في جبال الأورال وسيبيريا. تزرع النباتات القزمة في المناطق الباردة عن طريق الشتلات. أوراقها، التي يغطيها الصقيع، تصبح ألذ.

صنف Kale السيبيري في منتصف الموسم ويتحمل الشتاء جيدًا

يتميز Kale Siberian بزيادة صلابة الشتاء. Kale Premier هو كرنب سريع النمو.

يحتوي صنف Kale Premier على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس

أصناف بأوراق رقيقة البثور

في المناطق الدافئة، يمكن أن تنمو أوراق الكرنب ذات الأوراق البثور حتى مترين، وتسمى "نخيل كاليه". دينو هو الممثل الأكثر لذة لهذا التنوع، توسكانا هو الأكثر صلابة في فصل الشتاء، قصب كالي هو الأكثر غرابة.

معرض الصور: أصناف بأوراق البثور

كالي دينو - ألذ الأصناف ذات الأوراق الرقيقة، تستخدم الأوراق الصغيرة من الكرنب الأسود في توسكانا كسلطة، المزيد أوراق كبيرة- مثل الملفوف، يعتبر الصنف الأصلي من قصب الكرنب ذو الجذع الطويل السميك مفيدًا جدًا

زراعة اللفت

يفضل هذا الملفوف التربة المحايدة الغنية بالدبال. من الأفضل تحضير الأسرة للزراعة في الخريف.

نختار مكانًا مضاء جيدًا بالشمس، ويُسمح بالظل الجزئي الخفيف. لمدة 1 م 2 أضف 3-4 كجم من الدبال / السماد.
من الأفضل استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة بمعدل 100 جرام لكل 1 م 2 للحفر في الربيع.
إذا كانت الأرض حمضية، أضف إليها مزيلات الأكسدة - دقيق الدولوميت والجير. لذيذ أوراق العطاءسوف يتشكل البراز فقط على الأراضي العضوية المخصبة جيدًا. في التربة الحمضية الفقيرة، سوف ينمو الملفوف مرًا، بأوراق صغيرة.

يعتبر دقيق الدولوميت الذي يحتوي على الكالسيوم هو أنسب مزيل للأكسدة للملفوف. في الأراضي الطينية الثقيلة، يتم تطبيق 500 جرام من مزيل الأكسدة لكل 1 م2 كل 6-8 سنوات. الأسمدة المعدنية المطبقة لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات بعد التجيير سوف تمتصها النباتات بشكل سيئ. الرماد هو ضمادة ممتازة، وفي الوقت نفسه يقلل من حموضة التربة.

لتقليل حموضة التربة، دقيق الدولوميت هو الأنسب.

ينمو الكرنب جيدًا في درجات حرارة تتراوح من +5 درجة مئوية إلى +35 درجة مئوية ويتحمل الصقيع حتى -15 درجة مئوية. وفي المناطق ذات المناخ القاسي يفضل زراعته عن طريق الشتلات.

أفضل ما سبق في الحديقة المعدة للكرنب هي البطاطس والطماطم والبنجر والسبانخ والبقوليات.

يمكن زرع البذور في الأرض عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 5 درجات مئوية، عادة في أبريل - أوائل مايو، كل هذا يتوقف على المنطقة.

تزرع البذور على عمق 1.5 سم في صفوف متباعدة 45 سم.
يجب تغطية عمليات الهبوط بفيلم أو سبونبوند.
تظهر الشتلات في اليوم 5-7.

كلما أسرعت في زراعة اللفت الطويل، كلما زاد حجمه.

الميزات المتنامية

كاليه هي ثقافة متواضع. إنه هاردي ومقاوم للآفات.يمكن زراعة الكرنب بسهولة مؤامرة شخصية. إذا تمكنت من قضاء فصل الشتاء، فسوف تزدهر في السنة الثانية وسيكون من الممكن جمع بذورها.

زراعة واختيار الشتلات

من الأفضل زرع بذور الشتلات قبل شهر ونصف من زراعتها في الأرض. على الرغم من مقاومة الصقيع، فمن المستحسن التخطيط لنقل شتلات الكرنب إلى الحديقة فقط بعد نهاية الصقيع.

الغوص ليس عنصرا إلزاميا في رعاية الشتلات، ولكن زرع الشتلات في أوعية منفصلة يسمح لك بالحصول على شتلات أقوى. يمكنك استخدام أشرطة خاصة.

يتيح لك قطف شتلات الملفوف الحصول على شتلات أقوى

في الآونة الأخيرة، تم زراعة الشتلات بنشاط في "حفاضات" و "القواقع". تتيح لك هذه الطريقة توفير المساحة اللازمة لوضع الشتلات بشكل كبير.

فيديو: زراعة الشتلات في الحلزون

كيفية زراعة شتلات اللفت بشكل صحيح في أرض مفتوحة

نزرع الشتلات في الحديقة عندما ينتهي خطر الصقيع.

في السرير المُعد مسبقًا، نحفر ثقوبًا على مسافة 30-40 سم من بعضها البعض، ونترك 45-60 سم بين الصفوف، ويمكن زراعة الأقزام بشكل أقرب، ونترك مساحة أكبر للأصناف الطويلة.
يجب أن يكون عمق الحفرة كافياً لزراعة النبات حتى الأوراق الأولى.
سقي النباتات جيدًا بعد الزراعة.

قبل الزراعة، اغمس جذور الشتلات في هريس الطين.

كيفية رعاية اللفت

تشمل رعاية الكرنب المراحل الرئيسية: الري والتسميد وعلاج الأمراض والآفات. الامتثال لجميع الإجراءات يضمن حصادًا جيدًا.

يساعد تلقيح النباتات بمزيج من الرماد والتبغ على مكافحة الآفات الماصة. من المفيد رش الكرنب بمحلول قشر البصل. الرماد يساعد في الرخويات. شبكة واقية تنقذ من الذبابة البيضاء والملفوف.

حصاد وتخزين الكرنب

عندما ينمو النبات إلى 20 سم، يمكنك البدء في الحصاد. اعتمادًا على الصنف، تحدث هذه الفترة بعد 55-90 يومًا من زرع البذور أو زراعة الشتلات. الحصاد بطريقتين:

قطع الأوراق الصغيرة أثناء نموها؛
قطع النبات بأكمله.

للحصاد الجزئي، تتم إزالة الأوراق العلوية أولا. تدريجيا، سيتم الكشف عن الجذع وسنحصل على نوع من شجرة النخيل.

مظهر الكرنب المجعد بعد الحصاد يشبه شجرة النخيل

إذا تم قطع النبات بالكامل فيجب ترك جذع بارتفاع 5 سم، ويمكن قطع الأوراق الصغيرة مرة أخرى أثناء نموها. في المناطق ذات المناخ الدافئ، سوف ترضي قطع الكرنب التي تقضي فصل الشتاء بالخضرة المبكرة. إذا لم تتم إزالة الأوراق في الوقت المناسب، فسوف تصبح قاسية ومريرة.يتم استخدام شفرات الأوراق فقط في الطعام. يمكن استخدام السيقان لتغذية الماشية.

يمكن تخزين الأوراق المقطوعة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. طازجوتجميد ل تخزين طويل المدى. خصوصاً ملفوف لذيذيصبح البراز بعد التجميد. تكتسب أوراقها رائحة وتختفي المرارة.

لم يتم العثور على Kale في كثير من الأحيان في المزارع. مؤامرات الحديقةوخاصة في البيوت الريفية. مثل هذه الخضار ضيف نادر و عدادات المحل، ولكن في قوائم المطاعميتم تقديم الأطباق منه للزوار بشكل متزايد. ليس من المستغرب، لأن المصنع ليس فقط الصفات الزخرفية الممتازة و طعم غير عادي، ولكن لديها أيضًا كمية كبيرة من العناصر المفيدة والمغذية. في المستقبل القريب، يتمتع الفضول بكل الفرص ليحتل مكانة مرموقة في الأسرة، سواء المحترفين أو الهواة.

معلومات عامة

الملفوف - في الواقع نبات فريد من نوعه. ولكل صنف منه مجموعة من العناصر المتأصلة فيه فقط، والتي لها تأثير خاص على الجسم. غالبا ما يستخدم هذا النبات في الطب التقليديللشفاء من الأمراض المختلفة. يزرع الملفوف في كل مكان سواء في الأرض المفتوحة أو المغلقة.

خلال زراعة هذا النبات، قام المربون بعمل جبار وقاموا بتربية العديد من الأصناف والأنواع، التي يختلف كل منها في البيانات الخارجية ومؤشرات التذوق ومجموعة من المواد المفيدة. يستخدم الملفوف في غذاء حميةوكذلك لتحضير مهروس الأطفال. ثري التركيب الكيميائييسمح لك باستخدام الخضار لعلاج بعض الأمراض، على وجه الخصوص، الجهاز الهضمي.

كرنب

الملفوف متواضع للغاية ولا يتطلب الكثير من الاهتمام، ولكن دون مراعاة القواعد الأولية للتكنولوجيا الزراعية، لن يكون من الممكن تحقيق نتائج جيدة. تتطور الثقافة بشكل جيد عند درجات حرارة منخفضة، وهي +5- +10 درجة مئوية، ولكن عندما يرتفع هذا المؤشر إلى +25 درجة مئوية، يتوقف نمو الرأس بالكامل تقريبًا.

وصف متنوعة

يعد ملفوف الكرنب ، وفقًا للعديد من الباحثين ، ممثلًا لأقدم الأنواع البرية لهذا النبات. منطقة توزيعها واسعة جدًا ولا تغطي أوروبا فحسب، بل أمريكا أيضًا. من غير المعروف بالضبط أي بلد هو مسقط رأس كاليه، ولكن بدأت زراعته في الحدائق الروسية مؤخرًا نسبيًا. لقد تغير موقف الأوروبيين تجاه هذا الملفوف بشكل كبير في القرن السابع عشر، عندما كانت الأصناف الأكثر إنتاجية أفضل استساغةمقاومة للعديد من الأمراض. حتى القرن الثامن عشر، كان الكولي يُزرع أيضًا في المناطق الشمالية من روسيا. لقد جعلت من الممكن الحصاد الخضروات الطازجةحتى في الظروف المناخية القاسية.

كايلا سنوية. سمة مميزة- جذع قصير إلى حد ما. يتم ترتيب الأوراق في عدة صفوف على أعناق. الملفوف المجعدلديه مظهر غير عادي للغاية. عادة عند ذكرها هذه الخضاريتم توجيه المنعكس إلى الصورة في مخيلتنا لرؤوس كثيفة أو رأس ملفوف مع أزهار مجمعة عليه. ومع ذلك، هذا النوع ليس لديه أي منهما. أوراقها مجعدة، مع موجات واضحة على طول الحواف. للطبخ والأكل، يتم استخدام الأوراق فقط، ويتم التخلص من الجذع والأعناق. جميع أجزاء النبات صالحة لتغذية الحيوانات.

اعتمادا على مجموعة متنوعة من الملفوف اللفت الورقيةقد يكون لها لون أخضر أو أحمر أو أرجواني أو رمادي. فيما يتعلق بهذه الميزة، غالبا ما يستخدم النبات لأغراض الديكور للزراعة في أسرة الزهور. لا يزيد ارتفاع الملفوف الروسي المورق عن متر واحد، وبعد قطع بعض الأوراق يستمر الإثمار، ولكن لا يحدث مبيض للرؤوس. في المناخ الجنوبي، يمكن أن ينمو هذا التنوع في مكان واحد لعدة سنوات. إذا قدمت رعاية جيدةومأوى موثوق لفصل الشتاء، ثم في أوائل الربيع يمكنك تدليل عائلتك بأوراق الفيتامين.

كرنب

لم يسمع جميع البستانيين عن نبات مثل ملفوف الكرنب، وهم يعرفون ما هو عليه. ويختلف عن البروكلي الأبيض والملون بشكل أساسي في الأوراق. مباشرة بعد الإنبات، فإنها تشبه بالفعل الخس المجعد، لذلك يكاد يكون من المستحيل الخلط بين الشتلات. طلاء الشمع المميز غائب أيضًا في هذا النوع.

ملفوف الزينة المجعد يثير الإعجاب بمقاومته للبرد. إنها قادرة بسهولة على تحمل انخفاض درجة الحرارة إلى -18 درجة مئوية دون مأوى دون أن تفقد خصائصها الزخرفية والمفيدة. يصبح نظام الألوان في مثل هذه الظروف أكثر تشبعًا ويصبح الطعم حلوًا.

يشير وصف هذا النوع إلى أنه تم بالفعل تربية العديد من الأصناف، والتي تجذب انتباه أصحاب قطع أراضي الحديقة بشكل متزايد. في أغلب الأحيان يفضلون زراعة الهجينة:

ريدبور.
توسكانا؛
تينتوريتو.

هناك مجموعة أخرى نادرة جدًا في منطقتنا. هذا هو قصب كال، وهو قادر على الوصول إلى ارتفاع يصل إلى 2 متر، ويستخدم الجذع كعصا.

انتباه!بغض النظر عن النوع الذي ينتمي إليه الكرنب، يتم تناول أوراقه فقط.

كرنب أصناف الأوراقيعتبر الكرنب الأحمر رائعًا لصنع السلطات وتزيين الأطباق. بالمناسبة، كايلا تذهب إلى ما هو أبعد من الطبخ. السلطات الطازجة. يتم تحضير المستحضرات محلية الصنع منه وتحضير الحساء وطهيه. صحيح أن وصفة إعداد مثل هذه الروائع لا تزال متاحة في الغالب للطهاة العاملين في المطاعم، لكن التقدم لا يقف ساكنا.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

بالنسبة لأولئك الذين التقوا بالفعل بنبات مثل ملفوف Kale، ويعرفون ما هو عليه، ويفكرون بجدية في زراعته على موقعهم، فمن المفيد التعرف على ميزات التكنولوجيا الزراعية. وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه من الأفضل زراعة الشتلات مباشرة على الأسرة تحت غطاء الفيلم. الحقيقة هي أن هذا النوع من الملفوف لا يتحمل عملية الزرع جيدًا ويموت غالبًا. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فيجب زرع البذور في أكواب الخث، وحاويات منفصلة. عند الزرع نظام الجذريجب أن يتدحرج بكتلة من الأرض ولا يتعرض للأذى.

يتم زرع بذور الشتلات قبل 1.5-2 أشهر من الزراعة المقترحة ارض مفتوحة. تزرع 2-3 بذور في كوب واحد. يجدر غمرها في التربة بما لا يزيد عن 1 سم وإلا سينبت الملفوف لفترة طويلة. تُغطى الأكواب بالزجاج أو البولي إيثيلين وتوضع في مكان جيد الإضاءة. لتسريع عملية الإنبات، يجب الحفاظ على درجة حرارة الغرفة على الأقل + 24 درجة مئوية. بمجرد أن تفقس البراعم الأولى، تتم إزالة الملجأ على الفور، و نظام درجة الحرارةتعيين حوالي +16 درجة مئوية. يجب أن تظل الإضاءة طوال فترة زراعة الشتلات مشرقة قدر الإمكان. إذا كانت عتبة النافذة موجودة على الجانب المظلل، فتأكد من تثبيت إضاءة إضافية على شكل مصابيح ملائمة خاصة.

كرنب

بعد 1.5 شهر من الإنبات ورقة الملفوفيصبح مجعدا. خلال هذه الفترة، يمكنك إعداد النباتات للزراعة في مكان دائم. للقيام بذلك، يتم تصلبهم لمدة أسبوع، وإخراجهم إلى في الهواء الطلق. كل يوم، يزداد الوقت الذي يقضيه هناك، وفي نهاية فترة التصلب، يمكن ترك الملفوف طوال الليل. من الأفضل أن يكون خطر الصقيع الليلي قد انتهى بحلول هذا الوقت.

في أرض مفتوحة، تزرع البذور عندما تكون التربة دافئة بالفعل بما فيه الكفاية. على سبيل المثال، في منطقة موسكو، تقع هذه المرة في نهاية أبريل أو بداية مايو. تفضل الخضروات المفيدة المناطق المضاءة جيدًا، ولكنها تتحمل بسهولة الظل الجزئي. يجب أن تكون المنطقة مستوية. من الأفضل أن يكون موجودًا على تل. يعرف كل فني زراعي أن ركود المياه ممكن في الأراضي المنخفضة، مما يؤثر سلبا على الغطاء النباتي. لا ينبغي زراعة الكرنب في الأماكن التي كان يزرع فيها الفجل أو أي نبات صليبى أو اللفت. لكن الأسرة التي كانت تزرع فيها البطاطس أو الخيار أو البصل سابقًا ستكون مثالية.

لا تزرع الكرنب في التربة الحمضية جدًا. من الأفضل تحضير السرير مسبقًا في الخريف. للقيام بذلك، يتم إحضار الدبال أو الجير المطفأ أو الطباشير ورماد الخشب إلى الموقع. مع بداية الربيع، تضاف الأسمدة العضوية. تزرع النباتات في فتحات منفصلة تبلغ المسافة بينها حوالي نصف متر. يتم إلقاء القليل من الدبال ورماد الخشب في كل حفرة.

انتباه!للزراعة، لم يتبق سوى شتلة واحدة هي الأقوى والأكثر صحة.

رعاية

رعاية اللفت أمر سهل. الشرط المهم هو أنه بحلول وقت الزراعة، وصلت درجة حرارة التربة بالفعل إلى +5 درجة مئوية على الأقل. الصنف قادر على تحمل الحرارة والبرودة، ولكن في ظل الظروف المعاكسة، يتم منع عمليات التطوير. في كل منطقة، يختلف وقت النزول بشكل كبير. نظام درجة الحرارة الأكثر ملاءمة لنمو كايلا هو +10 درجة مئوية - +20 درجة مئوية.

يتطلب صنف الكرنب سقيًا منتظمًا ورطوبة ثابتة للتربة. في البداية، يتم الري تحت الأوراق، ثم - في الأخاديد المصنوعة مسبقا. إذا كانت جافة و الطقس الحارثم يتم الري يوميا. في هذه الحالة، لا ينبغي السماح بركود الرطوبة. يجب أن تقلق أيضًا بشأن ترطيب الأوراق، وهو أمر ضروري جدًا في الحرارة.

قم بإطعام الكرنب مرة واحدة كل 8 أسابيع، غالبًا بعد الحصاد. للقيام بذلك، استخدم السوبر فوسفات، مولين المخفف، رماد الخشب.

انتباه!يؤدي تراكم الأسمدة الزائدة إلى تطور عمليات التعفن في الأوراق، لذا فإن التغذية المتكررة ضارة بالكايل.

بعد كل سقي، تأكد من تخفيف التربة. افعل ذلك بعناية قدر الإمكان حتى لا تتلف الجذور. من الضروري أيضًا إزالة الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة. يجب أن يتم طحن الملفوف مرة واحدة كل 10 أيام، وينبغي اتخاذ تدابير وقائية لمكافحة الآفات. لا يمكن للأوراق التالفة أن تبدو غير جمالية فحسب، بل تصبح أيضًا أرضًا خصبة للأمراض، لذا يجب إزالتها على الفور.

يتم الحصاد الأول بمجرد وصول صنف الكرنب إلى ارتفاع يتجاوز 20 سم، وهو ذو كثافة عالية جدًا. خاصية مثيرة للاهتمام: لا يمكنك قطع الأوراق الفردية فحسب، بل يمكنك أيضًا قطع الجزء العلوي بالكامل. يتم أخذ العديد من المحاصيل في الموسم الواحد. من المهم ألا تنضج الأوراق بشكل مفرط. وإلا فإنها سوف تصبح قاسية ومريرة وتفقد كل الأذواق.

مكافحة الأمراض والآفات

الكرنب، مثل الأنواع الأخرى، عرضة لمختلف الآفات والأمراض. على وجه الخصوص، يمكن أن تؤثر عمليات الهبوط على:

فراشة الملفوف
الرخويات
سوسة.
مغرفة؛
برغوث صليبي
خنفساء الزهرة
منشار اللفت
الدودة السلكية

كرنب

لحماية الحصاد المستقبلي، من الضروري إجراء علاجات وقائية بانتظام. على وجه الخصوص، يتم رش الملفوف بانتظام بغبار التبغ أو الرماد. الرش بصبغة سماد الدجاج أثبت الخل نفسه جيدًا. تتم معالجة الأوراق بمحلول اليود أو الأمونيا. يمكنك أيضًا شراء مستحضرات متخصصة لتدمير بعض الآفات واستخدامها وفقًا للتعليمات.

مزايا وعيوب متنوعة

بالمقارنة مع أقارب الكرنب الأخرى، يتمتع الكرنب بمزايا كبيرة، والتي تشمل:

تستخدم في التغذية الغذائية.
يحتوي في تركيبته على 9 أحماض أمينية ضرورية للإنسان، وهي موجودة في اللحوم؛
ينمو بسرعة ويعطي حصادًا مبكرًا من الفيتامينات.
يساعد على حماية العينين التأثير السلبيالأشعة فوق البنفسجية، بسبب وجود اللوتين والزياكسانثين في التركيبة؛
يساعد على التخلص من النويدات المشعة والسموم في الجسم.
يمتصه الجسم بسرعة مما يوفر حيوية عالية.
يسمح بكبح تطور الأورام بسبب محتواه العالي من المغنيسيوم والزنك والفوسفور والكالسيوم.
تواضع؛
مقاومة التغيرات في درجات الحرارة.
ارتفاع العائد؛
الاستخدام الشامل للمحصول.
صفات زخرفية ممتازة
مقاومة الأمراض الرئيسية.
إمكانية النمو في مناخ غير موات وقاس.

كرنب

مع كل هذا، يلاحظ أن الكرنب لا يخلو من بعض العيوب، والتي تشمل:

النباتات لا تتحمل عملية الزرع جيدًا.
الحاجة إلى سقي منتظم ومتكرر.
بعض موانع الاستعمال.
الحاجة إلى خلع الملابس والأسمدة.
زيادة متطلبات الإضاءة.
لا يحب عندما تنمو النباتات الأخرى في مكان قريب.

على الرغم من ذلك، لا يزال البستانيون يخاطرون ويبذلون الجهود ويزرعون خضروات صحية في مواقعهم.

لم يكتسب ملفوف Kale المتنوع شعبية واسعة بين سكان الصيف والهواة، ولكنهم مهتمون به كل عام أكثر فأكثر. النبات لا يجلب فقط فائدة عظيمة جسم الإنسان، ولكن لديه أيضًا العديد من الأشياء الأخرى الصفات الإيجابية. ليس من الصعب أن تنمو كايلا، يمكنك حصاد محصول غني طوال الموسم. بالإضافة إلى ذلك، ينمو هذا الملفوف بشكل جيد حتى في الظروف المناخية المعاكسة ويكون بمثابة زخرفة حقيقية للموقع. يتم تقدير صفاته الزخرفية من قبل مصممي المناظر الطبيعية.

يعتبر الكرنب، الغني بالفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية، معززًا مهمًا لجهاز المناعة. دعونا نتحدث اليوم عن فوائد ومضار الكرنب، وكيف تؤثر الخصائص المفيدة لهذا الملفوف على جسم الإنسان.

الملفوف المجعد - الفوائد الصحية والأضرار

ويعتقد أن موطن اللفت هو البحر الأبيض المتوسط. كيف مسكر و كرة قدميشترك هذا العضو من العائلة الصليبية مع هذه الخضروات في القدرة المفيدة على التراكم في أوراقها عدد كبير منالرطوبة والمواد المغذية التي تجعلها صحية للغاية!

الخصائص الغذائية لللفت

الكرنب غني بالجلوكوزينات المفيدة، وهي مركبات نباتية طبيعية لها خصائص مفيدة - فهي تمنع إنتاج المواد التي تسبب تكوين الخلايا السرطانية، وتحفز تطهير الجسم، وتستعيد الإنزيمات، وتمنع انقسام الخلايا السرطانية. كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد، الضرورية لصحة الأوعية الدموية وتحفيز الجهاز المناعي، وستيرول النبات، وهو مركب مهم للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم منخفضة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرنب على نسبة عالية من فيتامينات ب، التي تزيد من مستويات الطاقة وتقوي قدرة الجهاز المناعي على تدمير الخلايا الأجنبية. يحتوي على مستوى عالٍ جدًا من مضادات الأكسدة - فيتامين C وبيتا كاروتين. كما أنه يحتوي على فيتامين K الذي يشارك في تخثر الدم والتئام الجروح، بالإضافة إلى نسبة عالية منه المعادنمثل الزنك والحديد ضروريان لمناعة جيدة.

يمكن تناول الكرنب نيئًا، أو مطهوًا على البخار، أو مقليًا، أو في السلطة. الملفوف المجعد مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء.

فوائد اللفت لجسم الإنسان

الكرنب، مثل غيره من أفراد العائلة الصليبية، يعزز التوازن الهرموني، لذلك يجب تناوله للوقاية من سرطان الثدي والمبيض.
ربما تكون الخضروات من العائلة الصليبية هي الأفضل المنتجات العشبيةللوقاية من السرطان بسبب محتواه العالي من الجلوكوزينات.
في بعض أنحاء أوروبا، يسمى الكرنب برونكول، وهو مشتق من اللغة الهولندية " ملفوف ريفي».
العناصر الغذائية الموجودة في الكرنب مفيدة بشكل خاص للبشرة وتسرع من شفاء الجروح، فضلاً عن تقوية أغشية الخلايا.

خصائص مفيدة من اللفت في الطبخ

الكرنب الصحي مع البقدونس (يقدم 4 أشخاص)

مكونات:

1 كيلوغرام من الملفوف المجعد،
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون،
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق،
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج، المفروم
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

طبخ:

شطف اللفت وفصلها إلى أوراق. تسخين زيت الزيتونالخامس قدر كبيرنضع الملفوف فيه ونغلق الغطاء ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الملفوف. يرش الملح والفلفل والبقدونس و جوزة الطيب. يقلى لمدة دقيقة أخرى، ثم يقدم على الفور. وبالتالي، لن تحصل على طبق لذيذ فحسب، بل ستحصل أيضًا على طبق من الكرنب ذو خصائص مفيدة.

خصائص مفيدة من اللفت: الفيديو

الكرنب هو أحد الأنواع البرية التي تنمو في عائلة الكرنب، وهي سلف جميع أنواع الكرنب. حتى أواخر العصور الوسطى، كان هذا النبات يعتبر من أكثر الخضروات شيوعًا في جميع أنحاء أوروبا. غالبًا ما يشار إلى Kale باسم braunkol أو grunkol أو brunkol. بالمناسبة، أو كما يطلق عليه أحيانا الملفوف الصيني- وهذا أيضًا نوع من نفس النبات الورقي. ولكن في السابق، كان الكرنب يعتبر طعامًا حصريًا للفقراء، وذلك بسبب توفره وانخفاض أسعاره.

كانت الخصائص العلاجية لمثل هذا النبات باهظة الثمن بين الرومان واليونانيين القدماء. لا أحد يستطيع أن يقول على وجه اليقين من أي بلد تأتي هذه الخضار: في أمريكا يطلق عليه غالبًا "الملفوف الروسي الأحمر" ، وفي روسيا لفترة طويلةلقد ظلت عاطلة عن العمل، والآن فقط بدأت تدريجيًا في استعادة شعبيتها السابقة.

المظهر وأنواع اللفت

يختلف ورق الملفوف عن الأنواع الأخرى في عدم وجود رأس الملفوف. مظهر بعض أصنافها جميل جدًا لدرجة أنها تستخدم بنجاح لأغراض الديكور لتزيين المنازل والبيوت الصيفية والحدائق والبساتين.

على أساس نبات بري، قام العلماء بإنتاج الكثير أصناف مختلفة، تختلف فيما بينها في شكل ولون الأوراق، والتكيف مع البقاء في الظروف المناخية المختلفة، والنضج المبكر والارتفاع. علاوة على ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الملفوف الورقي في البداية كان لديه القدرة على النمو في المناطق الباردة وتحمل حتى الصقيع الأول.

الآن، بفضل أعمال الاختيار الضخمة المنجزة، يمكن لبعض الأصناف أن تتحمل بسهولة حرارة ثلاثين درجة وخمسة عشر درجة صقيع.

أكثر أنواع الكرنب شيوعًا هو الكرنب، أو الكرنب، والذي يأتي في نوعين، الأحمر والأخضر.

يحتوي Kale Red على أوراق مخرمة ذات لون أرجواني غامق مع لون قرمزي. هذه الخضار غنية جدًا وفي صفات مفيدةليست أقل شأنا حتى من اللون الأحمر.

الأخضر بدوره يحتوي على أوراق مزركشة باللون الأخضر الزمردي والتي لا تفقد لونها الزاهي حتى بعد فصل الشتاء.

كلا النوعين الأحمر والأخضر من الخضار قويان ويتحملان الصقيع حتى درجة حرارة خمسة عشر درجة مئوية تحت الصفر. تنضج هذه الأصناف بعد شهرين ونصف تقريبًا من زراعة الشتلات في الأرض.

كما أن الكرنب السيبيري والكرنب الرئيسي لا يخافان من البرد، ويتم زراعة الأول بنجاح كبير في جميع أنحاء سيبيريا، وكذلك في جبال الأورال الشمالية. هذه الأصناف مقاومة تمامًا امراض عديدةومقاومة جيدة للآفات.

الكرنب المجعد، بالإضافة إلى خصائصه الزخرفية، له أيضًا طعم حلو. طعم خفيفمما يسمح باستخدامه كغذاء. أوراقها ناعمة، على عكس أقاربها المزركشة، منتفخة على طول حواف اللون الأرجواني الفاخر.

يتميز صنف "بلاك توسكانا" باللون الأخضر الرمادي وأوراق السل، ويعتبر "تينتوريتو" رائعًا للحصاد لفصل الشتاء، لأنه بعد التجميد يصبح أكثر تشبعًا وحلاوة ورائحة.

يعتبر قصب أو قصب اللفت إضافة مذهلة السلطات الغريبةوالوجبات. تنمو أوراقها على أعناق قوية وتشبه الأوراق أو في شكلها.

"دينو" - جميل درجة عاليةتتميز بأوراق رقيقة وطويلة.

"Redbor" يذكرنا كثيرًا بشجرة النخيل بأوراق المارون. يصل ارتفاعه غالبًا إلى متر ونصف. هذا التنوع لا يخضع للصقيع على الإطلاق، وغالبًا ما يمكنك طهيه عن طريق التخلص من طبقة من الثلج بالكاد.

مجموعة "Reflex" المتنوعة لها أوراق مموجة باللون الرمادي والأخضر وذوق ممتاز. يختلف في الإنتاجية العالية ومتوسط النضج. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا التنوع أحد المكونات القيمة في التغذية الغذائية والصحية.

تكوين قيمة وخصائص مفيدة للمنتج

يتم تمثيل المجمع المعدني، و. هناك المزيد من الكالسيوم في اللفت مما كانت عليه في. وفي الوقت نفسه، يتم امتصاصه بشكل أفضل بسبب غياب الكازين.

كما أن لديها مثل هذا مادة مفيدةمثل الزياكسانثين واللوتين، اللذان يحميان العينين من الأشعة فوق البنفسجية، ويوجد أيضاً إندول-3-كاربينول الذي يمنع ظهور ونمو الخلايا السرطانية.

ل خصائص مفيدةالنباتات تشمل:

لا غنى عنه في نباتي و المطبخ النباتيحيث يعتبر بديلاً كاملاً لأطباق اللحوم؛
مفيد في الأكل الغذائي والصحي؛
تطبيع الأعضاء السبيل الهضميوخاصة بعد؛
استعادة وتحسين الرؤية.
انخفاض في حجم "الضار" ؛
يؤثر على تخثر الدم.
له تأثيرات مضادة للأورام.

تحتوي هذه الخضار على كمية لا بأس بها من المادة النباتية التي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك وتحسن عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على مواد تعمل على إزالة السموم من الجسم المستوى الخلويمما يحسن وظائف الكلى والكبد بشكل ملحوظ.

تحت تأثير الحديد، الموجود أيضًا في الكرنب، تحدث عمليات تخليق الهرمونات الحيوية: السيروتونين والدوبامين والنورإبينفرين. كما أن هذا المعدن يرفع مستوى الهيموجلوبين في الدم، مما يحسن وصول الأكسجين النشط إلى جميع الأعضاء الداخلية.

هذا النبات مفيد ل الجهاز المناعيالجسم، ويعزز دفاعاته الطبيعية. وذلك بسبب محتواه من مضادات الأكسدة المفيدة. ثابت و الاستخدام المنهجيتعمل هذه الخضار الخضراء على تعزيز تخليق خلايا الدم البيضاء التي تمنع أنواعًا مختلفة من البكتيريا والفيروسات من دخول الجسم. والسلفورفان و حمض الاسكوربيكحمايته من التأثير. الشوارد الحرةوالعوامل البيئية الضارة.

إن المستويات العالية جدًا من الكالسيوم وفيتامين K في هذه الخضار هي مجرد علاج سحري نظام الهيكل العظمي. تعمل هذه المواد على تقوية العظام بشكل فعال ومنع فقدان العظام. الكالسيوم بدون فيتامين ك غير فعال، لأن هذا الفيتامين هو الذي يعزز امتصاصه في العظام، وكذلك إزالته من أنسجة الجسم، وبالتالي يمنع تطور التكلس. كما أنه يعمل كمحول لبروتينات مصفوفة العظام ويقلل بشكل كبير من إفراز الكالسيوم في البول.

تعمل فيتامينات ب مع الهوموسيستين على منع هشاشة العظام، مما يقلل بشكل كبير من احتمالية الكسر. وأوميغا حمض دهنيلدي تأثير مفيد على المفاصل: تشحيمها واستعادة مرونتها.

الكاروتينات وفيتامين أ واللوتين وزياكسانثين الينابيع الطبيعيةحماية العين من الأشعة فوق البنفسجية. المستويات الباهظة من البيتا كاروتين تمنع حدوث إعتام عدسة العين لدى كبار السن وتمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

كما أن فيتامين أ يزيد من إنتاج الصباغ البصري - رودوبسين، مما يساهم في تراكم وتخزين الفيتامينات في شبكية العين، كما أن زياكسانثين لديه القدرة على الامتصاص فيها، مما يحسن الرؤية بشكل ملحوظ. فيتامين K له تأثير مفيد على عمليات الدورة الدموية وتكوين الدم، وبالتالي تخفيف الالتهاب بشكل فعال.

يعمل المنجنيز الموجود في الكرنب على ضبط مستوى بلازما الدم، لذا فإن هذه الخضار لا غنى عنها ببساطة السكري. علاوة على ذلك، محتوى عالي الألياف النباتيةيساهم في تطبيع توازن الدهون، وخفض السكر، وكذلك تصحيح مستوى الأنسولين في الجسم.

مع حدوث الإجهاد التأكسدي، وكذلك الاعتلال العصبي المحيطي والمستقل لدى مرضى السكر، يساعد حمض ألفا ليبويك على التغلب عليه، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الكرنب.

لا يحتوي الكرنب على أي مكونات دهنية على الإطلاق ويحتوي على حوالي ثمانين بالمائة منه منذ وقت طويليحافظ على الشعور بالشبع في المعدة. فيتامين C يسرع بشكل كبير عمليات التمثيل الغذائي، الأمر الذي يؤدي إلى تخفيض فعالوزن. بالإضافة إلى ذلك فإن التخلص من الوزن الزائد يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ويمنع الإصابة بمرض السكري.

يحتوي الملفوف ذو الأوراق الخضراء على الكلوروفيل، الذي يساعد على منع التأثيرات المسببة للسرطان للأمينات الحلقية غير المتجانسة، وهو الوقاية من الأورام الخبيثة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البراز على مادة الإندول-3-كربينول، التي تقلل من نمو الخلايا السرطانية وتمنع حدوث السرطان.

مثل هذه الخضروات لديها القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويساعد البوتاسيوم على التطبيع الضغط الشريانيومعدل ضربات القلب.

ونفس فيتامين K هو الوقاية من أمراض مثل مرض باركنسون والزهايمر، وذلك بسبب تأثيره الإيجابي على الخلايا العصبية في الدماغ. وأحماض أوميجا الدهنية تمنع تلف خلايا المخ بسبب ارتفاع نسبة السكر فيها.

موانع وأضرار اللفت

مهما كان منتجًا رائعًا، فهو أيضًا محظور استخدامه. لا ينصح بتناول الملفوف للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي و تحص صفراويلأن هذه الخضار تحتوي على الأوكسالات. زيادة المحتوىفي الخضروات، فيتامين K سيجعل من الصعب تسييل الدم.

قد يكون تناول الكرنب في بعض الأحيان مصدرًا لمشاكل في المعدة والأمعاء، ويمكن أن يسبب انتفاخ البطن والإسهال وتشنجات البطن.

غالبًا ما تؤدي خصائص إزالة السموم لعصير المنتج إلى الوهن الشديد.

زراعته واستخدامه في الطبخ

إن زراعة الكرنب ليست عملية شاقة ويمكن حتى لغير المحترفين القيام بها.

لهذا تحتاج:

تزرع البذور في التربة التي تم الحصول عليها عن طريق خلط الأرض والرمل والجفت وتنبت حتى تظهر الشتلات. قم بتخفيف الشتلات وزرعها في أرض مفتوحة حتى يصل عمرها إلى 80 يومًا.
يحتاج النبات إلى الري والتلال والتخفيف والأسمدة. إذا لزم الأمر، يتم معالجتها من الآفات.
الأوراق التي يمكن تناولها تنمو مرة أخرى خلال شهر ونصف تقريبًا ويمكنك قطعها دون خوف، حيث ستنمو مكانها أوراق جديدة.
الكرنب قوي التحمل ويمكن تركه دون حصاد لفصل الشتاء. يكفي أن تترك الجذور في الأرض، وعلى العام القادمسوف يأتي الحصاد مرة أخرى.

كل بلد لديه وصفاته الخاصة لهذا الغرض. خضار صحية. في ألمانيا، على سبيل المثال، غالبا ما يتم وضعه في الحساء

لقد تم استخدام Kale منذ فترة طويلة ك الديكور الأصليأسرة وأسرة زهرة. ولكن اليوم هذا الرأي ملفوف الزينةأصبحت شائعة بشكل متزايد على الطاولة. وبجدارة. نباتي غير عاديمع أوراق الشجر المموجة المشرقة مفيدة جدًا. يزيد المناعة، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويحسن أداء الجهاز الهضمي.

الملفوف المورق لا يشبه على الإطلاق ما اعتدنا على رؤيته تحت اسم "الملفوف". إنه خالي تمامًا من الرأس ويتكون من أوراق يمكن أن تكون خضراء أو قرمزية أو أرجوانية. ومن المعروف أيضا بأسماء أخرى - مجعد، Gryunkol، Brownkol. ومن المثير للاهتمام أن لا أحد يعرف بالضبط أين ظهر كالي لأول مرة. يعتقد الألمان أنه يأتي من فرنسا، والبريطانيون مقتنعون بأنه يأتي من سيبيريا، ويقول الهولنديون إن الملفوف يأتي من ألمانيا. هناك نسخة أبحرت بشكل مجعد إلى أمريكا على متن سفن التجار الروس وانتشرت لاحقًا إلى بلدان أخرى.

في روسيا، أدى اللفت هذه الوظيفة لفترة طويلة. زخرفة زخرفية. ثم بدأوا في طهيه وتقديمه كطبق جانبي وسلطة. ولكن هل اللفت حقًا جيد كما يقولون؟

ميزات مفيدة

كرنب - منتج غذائيتحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة لجسم الإنسان. يحتوي على 9 أحماض أمينية أساسية تتواجد في اللحوم، ولذلك يطلق عليه غالباً "الكرلي" لحم البقر الجديد". الكرنب هو مصدر للأوميغا 3 والفيتامينات والمعادن. إذا نظرنا إلى التكوين بمزيد من التفصيل، تظهر حقائق مثيرة للاهتمام.

كمية فيتامين أ فاحشة. في طبق واحد - 200% البدل اليومي. اكتشف العلماء في هذا الملفوف زياكسانثين ولوتين - وهي مواد تحمي أعيننا من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. تشتمل التركيبة على حمض الأسكوربيك النشط والفيتامينات PP وK والمجموعة B.

يحتوي الكرنب على الكالسيوم في شكل سهل الهضم، والمغنيسيوم، والزنك، والسيلينيوم، والفوسفور، والإندول 3-كاربينول، وهو مركب يمنع تطور السرطان.

أصناف من اللفت

في الوقت الحالي، تتم زراعة عدة أنواع من الكرنب بنجاح. وفي الوقت نفسه، تختلف جميعها بشكل لافت للنظر عن بعضها البعض في الخصائص الخارجية وفترات الاثمار ومؤشرات العائد. يقسمها الخبراء إلى أصناف صغيرة الحجم (حتى 40 سم) ومتوسطة الحجم (حتى 60 سم) وأصناف طويلة (ارتفاعها 80-150 سم). دعونا نتعرف على الأصناف الأكثر شعبية.

منعكس f1

غالبًا ما يستخدم الهجين المتوسط المتأخر لتزيين قطع الأراضي المنزلية. وتتميز الأوراق الخضراء طعم رائعو محتوى رائعالألياف والمبيدات النباتية والبوتاسيوم والكالسيوم.

الملفوف ليس مريرا، وسوف يصبح إضافة جيدةلأطباق الأسماك واللحوم.

محتوى منخفض من السعرات الحرارية (24 سعرة حرارية فقط / 100 جرام) يصنع من هذه الخضار اكتشاف حقيقيلأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن دون المساس بصحتهم.

الارتفاع المنعكس f1 - 80 سم، الوزن - 500-1400 جرام. عند الزراعة، التزم بنمط 60x70 سم - وهذا مهم. لا تقطع بأي حال من الأحوال الأوراق المموجة السفلية - فقد يؤدي ذلك إلى موت الهجين.

ريد بورو f1

صنف متوسط متأخر يصل ارتفاعه إلى 100 سم ويبدأ الهجين يؤتي ثماره في السنة الثانية بعد الزراعة. يحتوي على فيتامينات C و A ضعف ما هو موجود في الأصناف الأخرى.

النبات مزخرف للغاية. أوراق المارون مجعد مظهرتشبه شجرة النخيل.

يعتمد ارتفاع الهجين بشكل مباشر على وقت الزراعة. لذا، إذا كنت تريد أن تكون طويلة، فقم بالزراعة في نهاية شهر مارس. يتم تحديد شدة اللون إلى حد كبير من خلال كمية الضوء - Redbor f1 يحب الشمس. هذا النوع من الكرنب يتحمل جيدًا درجات الحرارة المنخفضة.

كالي أحمر

نبات سنوي بأوراق مخرمة ذات لون أحمر بنفسجي. تتقلب كمية فيتامين K والمغنيسيوم والكالسيوم الموجودة فيه. ينصح خبراء التغذية بإدراجه في نظامك الغذائي إذا كنت تريد إنقاص الوزن بسرعة ودون عواقب. زيادة الوزن. يصل ارتفاعه إلى 50-80 سم.

يتم استخدامه للتصميم الفعال بالفعل وجبات جاهزة، وباعتباره المكون الرئيسي وجبات خفيفة لذيذة. نمت من الشتلات. الصنف يتطلب خصوبة التربة. في الخريف، يجب تطبيق الأسمدة المعقدة على الأرض.

توسكانا السوداء

حصل الصنف على هذا الاسم الأصلي وفقًا لمكان الاختيار. الأوراق خضراء داكنة، تشبه ملفوف سافوي. يبلغ طول الأوراق 25 سم وعرضها 8 سم، وهذا النوع من الكرنب معروف أيضًا بأسماء أخرى - Black Palm، Calais Palm، Black Tuscan. ينضج خلال 55-65 يومًا.

الحصاد من بداية الربيعحتى أواخر الخريف. في ظل الظروف المواتية، فإنه ينمو بسرعة البرق. ازرع في المكان الذي كانت تعيش فيه الطماطم والخيار والبقوليات. يتحمل Black Tuscany الصقيع جيدًا وينبت حتى عند درجة حرارة +4 درجة. يتطلب تربة غنية بالمعادن وإضاءة معتدلة وسقي وفير.

اللون القرمزي

صنف متوسط متأخر، ينضج خلال 120 يومًا. يصل ارتفاعها إلى 80-100 سم، وتجذب الأوراق المموجة باللون الأزرق البنفسجي.

يحتوي على كمية كبيرة املاح معدنيةوالبروتين والفيتامينات C و A. يتحمل درجات الحرارة المنخفضة بسهولة. عند النمو، يجب عليك مراقبة محتوى الرطوبة في التربة بعناية - فالملفوف لا يحب الجفاف. تزرع بذور الشتلات في يناير. في أرض مفتوحة يمكن زراعتها في أبريل. يستخدم Variety Scarlet على نطاق واسع في طهي السلطات ولفائف الملفوف والحساء.

كيف تزرع؟

هل قررت زراعة الكرنب، ولكنك لا تعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟ في الواقع، لا يوجد شيء معقد.

تزرع بذور الشتلات حوالي 6-7 أسابيع قبل نقلها إلى أرض غير محمية. عمق الزراعة - لا يزيد عن 1.5 سم حموضة التربة المثلى - 5.5-6.8. إذا لم تصل الحموضة إلى 5.5 يضاف السماد الحمضي وإذا تجاوزت 6.8 يخلط مع الكبريت. بالنسبة لإنبات البذور، تكون درجة حرارة +5 درجات كافية، ومع ذلك، فإن البذور الأكثر فعالية تتطور عند +22 درجة. الفاصل الزمني بين البذور الفردية هو 8 سم.

يمكنك زرع الشتلات عندما يصل طولها إلى 10 سم، وعادة ما يستغرق ذلك من 4 إلى 5 أسابيع. يتم تخصيب التربة الموجودة في الموقع مسبقًا. المسافة المفضلة بين الحفر 40 سم وبالمناسبة يجب أن تكون الحفر عميقة - تصل إلى الأوراق الأولى. قم دائمًا بالزراعة بشكل عمودي على سطح التربة، بغض النظر عن شكل نظام الجذر.

قواعد الرعاية

واحدة من أهم الشروط هي سقي وفيرة. يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار - الماء يوميًا.

مساء أفضل. قم بتخصيب الملفوف كل 6 أسابيع خلال موسم النمو، مما يجعله قويًا ولذيذًا.

تغذية اللفت فقط بعد الري. إذا لاحظت أن الأوراق تتحول إلى اللون الأبيض أو بدأت تتعفن، فقم بتغطية النباتات. إزالة الأوراق الذابلة.

لتحسين إمدادات الأكسجين إلى الجذور بعد المطر والري، قم بفك التربة. سبت من وقت لآخر. تذكر إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. للحماية من الأمراض، يجب فحص الملفوف بانتظام بحثًا عن الأمراض والآفات. إذا وجدت واحدًا أو آخر، فحاول التقديم الأساليب الشعبيةوهي فعالة جدًا ولكنها في نفس الوقت آمنة تمامًا.