وصفة شوربة بالحبوب للاطفال. الحساء للأطفال مختلفة. حساء في مرق السمك

الحساء المخاطي المصنوع من الحبوب غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية جدًا لعمل الجسم الطبيعي. بالإضافة إلى الفيتامينات ، فإن حساء الحبوب يمد الجسم بالنشا والبروتين النباتي والأملاح المعدنية.

تنتمي حساء الحبوب (المخاطية) بجدارة إلى وجبات الحمية. ليس لها تأثير لطيف فقط على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ، ولكنها أيضًا لا تشبع بالسعرات الحرارية الزائدة. إنه خفيف ومع ذلك شديد وجبات مغذيةالتي تعطي شعوراً بالشبع.

ينصح باستخدام حساء الحبوب للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة ، المسالك المعويةويخضع لعملية جراحية. يصف العديد من الأطباء مرضاهم لتناول الحساء المخاطي خلال فترة النقاهة بعد الجراحة.

وصفات شوربات الحبوب

جمعت عالم الوصفات لك مجموعة متنوعة من شوربات الحبوب التي ستأخذ مكانها الصحيح في بنك أصبع الطهي في عائلتك. كيف تفاجئ أطفالك وتجعلهم يأكلون الحساء بسرور؟ بسيط جدا! يكفي طهي حساء أصلي ولذيذ وفق إحدى الوصفات المعروضة في هذا القسم.

المخللات التقليدية وحساء المهروس والخرشو تنتمي إلى شوربات الحبوب ، لأنها تُحضر باستخدام حبوب صحية. إن طهي حساء الحبوب أسهل مما تتصور. التالية تعليمات خطوه بخطوهونصائح خبراء الطهي ، يمكنك طهي طعام حقيقي تحفة الطبخ، والتي سيتم استقبالها بحماس من قبل الأسرة.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيجب أن تكون الحساء اللزج جزءًا من النظام الغذائي بالتأكيد. فهي منخفضة السعرات الحرارية ومغذية.

كيف لطهي حساء غروي (الحبوب)

يعتمد تحضير الحساء اللزج على مغلي الحبوب. يمكن أن يكون أي نوع من الحبوب ، اعتمادًا على وصفة الحساء. في بعض الحالات ، يُنصح باستخدام الدقيق الذي يمنح الحساء القوام اللازم والقوام اللزج.

ميزات تحضير حساء الحبوب فردية لكل وصفة على حدة.

يمكنك اختيار أي من الوصفات ولا تتردد في التجربة. طهي الطعام اللذيذ والصحي بكل بساطة مع عالم الوصفات!

حساء - الطعام الصحيالتي يستمتع بها الكثير من البالغين والأطفال. تحاول الأمهات تنويع النظام الغذائي لأطفالهن بعد بلوغ سن الثامنة شهر واحد. يدخلون منتجات الألبان المخمرة، فاكهة، حلويات طبيعيةوالخضروات واللحوم وبالطبع المرق. شوربات الخضار واللحوم قليلة الدسم أو مرق السمكمفيد جدا للأطفال. أنها تحسن عمل المعدة الصغيرة والأمعاء وتطهير الكلى والكبد. مفيد بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من الإمساك والتهاب القولون. إنها مشبعة بالطاقة ، لا يمكن الاستغناء عنها مواد مفيدةوالفيتامينات. ستتمكن أي أم من إيجاد الوقت لتحضير حساء بسيط قليل الدسم لطفل عمره عام واحد.

ما المرق الذي يمكنك طهيه؟

يتم تحضير الحساء الكلاسيكي على أساس مرق الخضار (الخالي من الدهون) واللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير) والأسماك. عادة ما يبدأون بمرق الخضار الخفيف ، ويتم فهمهم بشكل كافٍ الجهاز الهضميلا تحملي الكبد والبنكرياس. يمكن تحضير الحساء على شكل هريس أو كريمة أو الاتساق السائل، وكذلك منتجات الألبان والحبوب ، الكلاسيكية - المطبوخة في طباخ بطيء أو على النار. تذكر أن حساء الطفل الذي يبلغ من العمر عام واحد يختلف عن الحساء الذي تطبخه للطفل ، على سبيل المثال ، 5 سنوات.

على أي مرق لطهي الطبق الأول للطفل؟ تبدأ عادة مع الحساء رئتي نباتيةمرق من تناسق يشبه المهروس ، سوف يذكرون الطفل بأطباق الأطفال المعتادة من الجرار ، المهروس المفضلة للفواكه واللحوم والخضروات والحبوب. للتعرف على الدورات الأولى ، يتم تحضيرها من واحدة أو اثنتين من الخضروات المألوفة للطفل بالفعل واختبارها لعدم وجود رد فعل تحسسي:

• البطاطا والكوسة والقرنبيط والبروكلي واليقطين مثالية. في وقت لاحق ، يمكن أن تتنوع الوصفة مع الجزر والطماطم والأعشاب والبازلاء.
• قبل أن يبلغ الطفل سن عام واحد ، تُطحن الخضروات وتُخفف بالماء. بعد سنة واحدة من العمر ، تُسلق الخضار المقطعة أو تُقدم ببساطة مرق الخضار. هذه الأطعمة جيدة ل جسم الطفلغني بالألياف والألياف النباتية.

لا تُعطى مرق اللحم ومرق السمك للأطفال دون سن عام ونصف ، لأنها صعبة الهضم ويمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الكبد والبنكرياس والجسم بأكمله. السبيل الهضمي، يمكن أن يسبب رد فعل تحسسيوتطور التهاب المعدة.

تعطي الأمهات مرق اللحم والسمك للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية وفقدان الوزن والأمراض المتكررة ، لكن هذا قرار خاطئ ، لأن الجهاز الهضمي الهش يمكن أن يتفاعل سلبًا مع مثل هذا المنتج للبالغين. يحظر الأطعمة المعلبة والتوابل.

دعنا نقرر الملح والسكر في أطباق للأطفال من عمر سنة واحدة

تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل أسئلتك ، لكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك بالضبط - اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!

هل من الممكن إعطاء الملح والسكر للفتات البالغة من العمر سنة واحدة؟ إنه ممكن ، لكن جدا كمية معتدلة. عند تتبيل طبق بالملح ، من السهل ارتكاب خطأ ، حتى عندما نعد عشاءًا مألوفًا للبالغين ، غالبًا ما نجد أننا قمنا بتمليح طعامنا. ولكي لا نخطئ في عملية تحضير الحساء للطفل ، لا تضيفي الملح والسكر إليه شكل نقي- عمل محاليل مائية.

تحضير المحلول الملحي:

• صب 25 غرام من الملح مع نصف كوب من الماء ؛
• يغلي الخليط لمدة 10 دقائق ؛
• يجب تنظيف المحلول من الشوائب عن طريق تمرير ضمادة معقمة ؛
• اسكبه في قدر مرة أخرى ، وجلب الماء إلى الحجم الذي كان في بداية الطهي ، واغلي مرة أخرى ؛
• يحفظ في وعاء معقم ويضاف للطعام بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل 200 جرام من الطعام.

تحضير حل من سكر محبب:

• صب 100 غرام من السكر الحبيبي النقي مع نصف كوب من الماء المغلي ؛
• يغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة مع التحريك حتى لا يحترق السكر ؛
• قم بتصفية المحلول الناتج من خلال شاش معقم ؛
• يُسكب في نفس القدر ، ويُضاف الماء إلى الحجم الأصلي ويُغلى مرة أخرى ؛
• صب المحلول في حاوية تخزين معقمة ؛
• أضف مع الطعام ، مع مراعاة أن 1 مل من هذا المحلول أو الشراب يحتوي على 1 غرام من السكر ؛
• قم بتخزين المحلول في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

وصفات شوربة الخضار للأطفال

نقدم لكم وصفات بسيطة ولكنها مغذية ومتنوعة في مكونات الحساء مع الخضار على الماء. هم الذين يتم إعطاؤهم حتى يبلغ الطفل سن عام ونصف ، في شكل هريس ، ثم يمكنك تجربة المرق الحقيقي ببطء على اللحوم أو الأسماك الغذائية. الحساء مع الحنطة السوداء و جريش الأرز.

الدورة الأولى مع الحبوب

شوربة هريس مع أرز جريش و البازلاء الخضراء:

1. خذ 1 ملعقة كبيرة من الحبوب ، 2 ملعقة صغيرة من الزبدة ، كوب من الماء ، نصف ملعقة صغيرة. محلول ملحي. اسلقي 2 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء.
2. يُطهى الأرز حتى يصبح طريًا. امسح من خلال غربال ، افعل الشيء نفسه مع البازلاء الخضراء.
3. أضف كوبًا من الماء المملح إلى العصيدة المهروسة والبازلاء.
4. التزود بالوقود باعتدال وجبة جاهزةزبدة عالية الجودة.

مهم! تحضير هذا الطبق إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل سلبي من الجهاز الهضمي إلى البازلاء الخضراء. هل يعاني طفلك من الإمساك؟ أرز كونجيقد يؤدي إلى تفاقم الوضع. من ناحية أخرى ، يقوم الطبق بتطبيع النشاط الهضمي للصغير ، الذي يكون عرضة للانغماس.

بورشت للصغار

بورشت نباتي:

1. خذ 80 غرامًا من البنجر مضاعفًا أقل من الملفوف، مثل كثير بصلة، نصف بطاطس كبيرة، ربع جزرة ، كوب ونصف من مرق الخضار ، نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم أو الطماطم الملتوية.
2. ابشر الجزر والبصل والشمندر المقشر والمغسول مبشرة خشنة. يقطع الملفوف. تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
3. اخلطي الخضار المطبوخة في وعاء معجون الطماطم. يُسكب كوبًا من الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
4. في يخنة الخضارأضف نصف كوب من المرق والزيت. طهي 5-10 دقائق.
5. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم إلى البرش.

شوربة كريمة مع بازلاء وصوص

شوربة الكريمة بالبازلاء الخضراء:

1. تحضير جميع مكونات الحساء. خذ 20 جم من كل من البطاطس والجزر والقرنبيط واللفت ، وربع كوب من مرق الخضار ، ونصف ملعقة صغيرة من البازلاء الخضراء المعلبة ، و 30 مل من الكريمة.
2. تحضير مكونات الصلصة. ستحتاج إلى 150 مل من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
3. اغسل البطاطس والجزر وقطعها إلى مكعبات. قرنبيطتفكيكها في النورات الصغيرة وشطفها. اقطع اللفت النظيف إلى شرائح واخلطها بالماء المغلي.
4. اخلطي الخضار في قدر واغليها في ماء مملح ، أضيفي البازلاء الخضراء في نهاية الطهي.
5. بالنسبة للصلصة ، اخلطي جميع المكونات واخلطي جيدًا حتى لا تكون كتل الدقيق.
6. افركي الخضار المسلوقة من خلال غربال ، واخلطيها مع صلصة الحليب الناتجة و مرق الخضار، يغلي مرة أخرى.
7. قبل تقديم الفتات على الطاولة ، أضف الزبدة.

وصفات الحساء مع مرق اللحم

نعني بكلمة "اللحوم" الديك الرومي والدجاج والأرانب واللحم البقري الخالي من الدهن ومرق لحم العجل. تذكر أن مرق اللحم يحتوي على مواد استخلاصية ومضادات حيوية وهرمونات تدخل فيه ، مما يؤدي إلى "تحسين" اللحوم في الإنتاج الزراعي ، ويؤدي مرق العظام عمومًا من حيث الكمية. مواد مؤذية. عند تحضير مرق اللحم للطفل ، خذ أجزاء خالية من الدهون والعظام وشراء المنتجات من نقاط البيع الموثوقة واستنزاف المرق الأول.

حساء الأرز مع مرق الديك الرومي

نحن نقدم لك حساء خفيففي مرق من اللحوم الغذائيةالديوك الرومية:

1. اسلقي 50 جم من فيليه الديك الرومي ، خذ مفرمة اللحم أو الخلاط واقطع اللحم معهم.
2. اشطف جيدًا 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز. اغليها في ماء مملح لمدة نصف ساعة
3. صب الماء المغلي على حبة طماطم نظيفة وأزل القشر. ضعها في المقلاة.
4. ابشر جزرة واحدة مبشرة بخيرقطعي بصلة صغيرة. تُمزج الخضار وتُغلى في 200 مل من الماء.
5. مزج الخضروات المغلية، أرز وشرائح ، املأ بالمرق ثم اقلب مرة أخرى.

نودلز الدجاج DIY

1. بالنسبة للمعكرونة نفسها ، قم بإعداد بيضة واحدة ونصف كوب من الدقيق وملعقة كبيرة من الماء.
2. للشوربة ، خذ ربع جزر ، بصلة صغيرة ، ربع كوب من الماء و 100 جرام من شرائح الدجاج.
3. اسلقي مرق الدجاج ، انزعي لحم الدجاج وقطعيه إلى أجزاء.
4. جهز العجينة للمعكرونة ، اقطعها إلى شرائح رفيعة وضيقة وليست طويلة جدًا كما في الصورة.
5. يُمزج الجزر والبصل مع النودلز في المرق النهائي ويُغلى لمدة 10 دقائق. أضف اللحم في نهاية الطهي.

حساء الحنطة السوداء

الحنطة السوداء واللحوم مزيج مثالي لكلا الفوائد و استساغة. نقدم لك وصفة حساء الحنطة السوداءفي مرق اللحم أو الدجاج:

1. تحضير المرق.
2. اشطف ملعقة كبيرة من الحنطة السوداء ، وبطاطا مفرومة ناعماً ، ونصف جزرة ، وبصل.
3. صب الحبوب والخضروات في المرق. يغلي لمدة 20 دقيقة.

شوربة مع كرات اللحم البقري

1. تحضير مرق مع 200 غرام من لحم البقر وأنصاف الجزر و 20 غرام من جذر البقدونس.
2. شكلي كرات اللحم: أخرجي اللحم من المرق ، واتركيها تبرد ومرريها عبر مفرمة اللحم مرتين مع المنقوع في المرق. ماء باردخبز ابيض. اخلطي الكتلة مع بيضة واحدة وبصل مبشور.
3. تُقطع البطاطس جيدًا وتُغمس في مرق الغليان وتُطهى حتى تنضج - 15-20 دقيقة.
4. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، أضيفي كرات اللحم إلى الحساء.

حساء في مرق السمك

يمكن تقديم الأذن للأطفال الأقرب من عامين. المرة الأولى لنكن جدا مقدار ضئيل منللتحقق من الحساسية أو ردود الفعل السلبية من الجهاز الهضمي. كل شيء على ما يرام - أعط الطفل حساء مرق السمك. يجب أن تكون الأسماك ذات جودة عالية وليست دهنية - فيليه سمك الفرخ ، بولوك ، سمك البايك ، سمك النازلي. يحظر استخدام الأطعمة المعلبة.

شوربة سمك فيليه مع أرز وخضار

حساء السمك اللذيذ مع الأرز:

1. خذ 100 غرام من فيليه السمك وكوب ونصف من الماء وملعقة صغيرة من الحبوب ونصف بطاطس وجزر وبصل صغير وملعقة صغيرة من الزبدة وقليل من الملح على شكل محلول.
2. اسلقي السمك المتوسط ​​المقطع والبصل لمدة نصف ساعة. أخرج قطع السمك.
3. أدخل الحبوب المغسولة جيدًا والخضروات المفرومة جيدًا في المرق.
4. اغلي حتى تصبح الخضار جاهزة ، دقيقتين قبل رفعها عن النار ، أضيفي قطع السمك.

حساء السمك مع كرات اللحم الخفيفة

نقترح عليك ألا تفعل ذلك الكفتةومن شرائح السمك:

1. اسلقي 100 جرام فيليه مع البقدونس والبصل. صفي المرق الناتج.
2. خذ خلاطًا أو مفرمة لحم ، وطحن قطع السمك المطبوخة معهم ، وأضف الماء المنقوع خبز ابيض. شكل كرات اللحم.
3. اسلقي كرات اللحم المطبوخة في المرق. أضفهم إلى أذنك.

مهم! يتم تحضير كرات اللحم ليس فقط من الأسماك ، ولكن أيضًا من لحم العجل الخالي من الدهون ، وفقًا لنفس الوصفة. الأطفال يأكلونها بسرور كبير.

2 شوربة حلوى

يمكن أن تكون الشوربات ليس فقط كوجبة أولية على الغداء ، ولكن أيضًا كطريقة غير عادية حلوى صحية. تصنع العديد من ربات البيوت الكوتيا السائلة لعطلة عيد الميلاد الأرثوذكسية العظيمة ، والتي تعد مجرد مثال على حساء الحلوى.

نقدم لك وصفة حساء لذيذمن المشمش المجفف مع الأرز.

NOT MY =)) كل شيء من RUNET =)

بعد أن يتعرف طفلك بالفعل على عدة أنواع من الخضار ، يمكنك البدء في تحضير حساء الخضار له. نفس الشئ هريس الخضارللتخفيف مرق الخضار- سائل أكثر فقط.

من حوالي 9 إلى 10 أشهر ، يمكنك التبديل من الحساء المهروس إلى الحساء المهروس بالشوكة - لتحفيز الطفل على مضغ الطعام. للقيام بذلك ، اهرسي الخضار المسلوقة بشوكة ، ثم أضيفي المرق.

تذكر أنه يمكن إدخال حساء مرق اللحم في النظام الغذائي للفتات بدءًا من 10 أشهر (للطفل الاصطناعي) ومن 10.5 شهرًا (للطفل). لأن مرق اللحم منتج ثقيل للجهاز الهضمي الذي لا يزال غير كامل للطفل.

ابدأ بإعطاء المرق 30 مل ، وزاد حجمه تدريجيًا إلى 80-100 مل. في اليوم.

ما يصل إلى عام لا ينصح للطهي مرق اللحممن العظام. للطبخ ، خذ لب من الديك الرومي أو الأرانب أو الدجاج أو اللحم البقري الخالي من الدهن.
بعد أن يغلي الماء وينضج اللحم قليلًا ، تأكد من تصريف هذا الماء وشطف المقلاة وصب الماء العذب. الحساء في المرق الأساسي صعب للغاية على معدة الطفل الهشة.

فيما يلي وصفات الحساء:

شوربة الخضار مع مرق اللحم:

المكونات: بطاطس ، جزر ، قرنبيط / ملفوف أبيض ، بصل.

ضعي اللحم في ماء بارد ، بعد غليان الماء ، أزيلي الرغوة ، اطهي لمدة 10 دقائق ، غير الماء.
أضف الجزر والقرنبيط.
أطبخ لمدة ساعة تقريبًا. ثم أرمي البطاطا والبصل المفروم ناعماً ، واطبخي لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيف بعض الخضر: الشبت والبقدونس.

ثم أقوم بتحويل الخضار واللحوم إلى الخلاط ، وأضرب وأضيف مرق اللحم.
من عمر 11 شهرًا ، أعجن الخضار بالشوكة ، وأضرب اللحم بالخلاط وأقسمه إلى جزأين (أضيف جزء إلى الشوربة ، والثاني إلى الفريزر وأستخدمه في اليوم التالي لصنع اللحم. وهريس الخضار).

الحساء مع الحبوب أو المعكرونة

تشبه تقنية الطهي الوصفة السابقة ، يتم استبعاد القرنبيط فقط.
وفي نفس الوقت مع البطاطس ، أضيف الحبوب (الحنطة السوداء أو الأرز أو الدخن) إلى الحساء.
وقريبًا من العام الذي أدخلت فيه المعكرونة في النظام الغذائي - الأطفال الصغار ، من Hainz. الفضول

البرش حساء خضر روسي
أقرب إلى العام الذي بدأت فيه طبخ البرش. أنا أطبخها بنفس الطريقة حساء الخضارأنا فقط أضيف البنجر.

لذا. يمكن تحضير طفل حتى سن عام:

شوربات الخضار.
حساء الحنطة السوداء.
شوربة مع أرز.
حساء الدخن.
مسرحية هزلية.
البرش حساء خضر روسي.
حساء معكرونة.

لزيادة القيمة الغذائية للشوربات ، يمكنك إضافة صفار بيضة.

وتذكر ، يتم طهي الحساء لطفل يصل إلى عام في المرة الواحدة!

بشهية طيبة لطفلك.

مطبوخ بشكل صحيح حساء للأطفالإثراء جسم الطفل مواد قيمة. بالإضافة إلى ذلك ، الدورات الأولى خفيفة ومرضية. طعام للاطفالالذي يمتص بسرعة ويحفز الهضم.

إذا كنت تقدم طفل لتناول طعام الغداءحساء الخضار ، ثم طبق جانبي للدورة الثانية يجب أن يكون إما حبوب أو معكرونة. إذا حساء الحبوب، قدمي الخضار كطبق جانبي. تأكد من أن الطبق ليس ساخنًا جدًا ، وإلا فقد يخاف الطفل ويرفض بعد ذلك تناوله. الحساء البارد ضار أيضًا ، لأن الطعام البارد يكون هضمًا أسوأ. من الأفضل صب القليل من الحساء في وعاء وإضافته ، إذا لزم الأمر ، من المقلاة. تذكر ذلك القيمة الغذائيةالحساء أقل بكثير من الأطباق الرئيسية ، لذلك لا ينبغي أن تكون حصصها كبيرة ، وإلا فلن يتمتع الطفل بالقوة الكافية للدورة الثانية. يمكن تقديم الحساء حسب وصفاتنا للأطفال من عمر سنتين.

حساء البصل

مُجَمَّع:

• 4-5 لمبات
• 100 جرام زبدة
• 500 مل مرقة دجاج
• 1 ش. ل. طحين
• 1 ش. ل. الكريمة الحامضة
• خبز محمص
• 50 جرام جبن
• 1 صفار

طبخ:

1. نقطع البصل ويقلى في الزبدة ويضاف الدقيق ويخلط.
2. يُنقل البصل إلى قدر مع المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق ويتبل بالكريمة الحامضة.
3. ابشر الجبن وأضف صفار البيض وافرد شرائح الخبز من المحمصة. ضعيها في مقلاة تحت الغطاء وضعيها في وعاء من الحساء.

حساء الجزر

مُجَمَّع:

• 2-3 جزر
• 500 مل مرق دجاج
• 1 - الفن.؟ L. عصير البرتقال
• 2 ملعقة صغيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة

طبخ:

1. يُقطّع الجزر ويُسكب في المرق ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
2. اخفقي كل شيء في الخلاط. أضف العصير و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة. جلب ليغلي مرة أخرى.
3. نخفف الدقيق بالماء ونضيفه إلى الحساء ونتركه يغلي.
4. نضع الخضر والقشدة الحامضة في وعاء مع الحساء.

حساء غريب

مُجَمَّع:

• 1 أفوكادو
• 25 جرام زبدة
• 1 لمبة
• 1؟ ش. ل. طحين
• 500 مل مرق دجاج
• الخضر
• 1 - الفن.؟ L. عصير ليمون

طبخ:

1. يُعرق البصل ويُضاف الدقيق ويُحرّك.
2. يُضاف 350 مل من المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق.
3. قشر الأفوكادو. يقطع نصف اللب إلى مكعبات ويرش عصير ليمون. آخر - خفق في الخلاط مع ما تبقى من مرق وخضر.
4. نضع كل شيء في قدر ، ملح ونطهو لمدة 5 دقائق.

حساء الحنطة السوداء

مُجَمَّع:

• 1 لمبة
• 1؟ جزرة
• جزء من جذر الجزر الأبيض
• 1 بطاطس
• 1؟ ش. ل. الحنطة السوداء
• 1 ش. ل. زبدة

طبخ:

1. تُسلق جميع الخضار المقطعة باستثناء البطاطس لمدة 10 دقائق ، ثم تُضاف البطاطس والحنطة السوداء المغسولة.
2. اغلي الحساء لمدة 15-20 دقيقة.
3. في النهاية ، ضعي الخضار المقطعة و زبدة.

قد تكون مهتمًا بالمقالات

مجموعة مختارة من وصفات الطبخ حساء الحبوبللأطفال فوق 1 سنة.

يمكنك التعرف على المبادئ والميزات الأساسية لصنع الحساء للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة.

تناقش هذه المقالة تحضير حساء الحبوب للأطفال من الفئة العمرية المذكورة أعلاه.

شوربة كريمة الشعير اللؤلؤي

مكونات:شعير لؤلؤي - 50 جم ، حليب - 1/2 كوب ، ماء - 1 كوب ، زبدة - 1 ملعقة صغيرة ، بيضة - 1 قطعة ، ملح - حسب الرغبة.

يُشطف الشعير جيدًا بالماء البارد ، ويُسكب كوبًا من الماء البارد ويُطهى حتى يلين. ثم نملح الحبيبات وافركها ساخنة من خلال غربال. تحضير الصلصة: 1/2 صفار مطحون مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب واستمر في الفرك ، اسكب أجزاء صغيرة من نصف كوب آخر. سخني الصلصة حتى الغليان وأضيفي الحبوب المبشورة تدريجيًا إلى التتبيلة ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع التقليب. سخني القدر مع الحساء في حمام مائي لمدة 10-18 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، أضف الزبدة.

شوربة حليب مع أرز

مكونات:أرز - 20 جم ، ماء - 1/2 كوب ، حليب - 1 كوب ، سكر - 1 ملعقة صغيرة ، زبدة - 1 ملعقة صغيرة ، ملح - حسب الرغبة.

يُغسل الأرز بالماء البارد ويُوضع فيه ماء ساخنويطهى حتى ينضج. اسكب في الحليب الخاماحضره ليغلي. عند التقديم ، ضعي قطعة من الزبدة في الحساء.

شوربة الجبن بالسميد

مكونات:خضروات - 100 جم ، سميد- 20 جم ، ماء - 1/2 لتر ، زبدة - ملعقتان صغيرتان ، جبن - 60 جم ​​، صفار - قطعتان ، بقدونس ، ملح - حسب الرغبة.

نفرم الخضار ناعما والملح ويطهى مع إضافة الزبدة. ثم صب المرق ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سميد مقلي ويطهى مع التحريك على نار خفيفة. بعد 20 دقيقة ، أضيفي خليط من الزبدة وصفار البيض المهروس الجبن المبشور. سخني الحساء لبضع دقائق أخرى ، لكن لا تغلي. عند التقديم يضاف البقدونس.

شوربة الحليب مع الشعيرية

مكونات:الشعيرية الممتازة- 20 جم ، ماء - 1/2 كوب ، حليب - 150 مل ، سكر - 1 ملعقة صغيرة ، ملح - حسب الرغبة.

يُغلى الماء مع الحليب ويُضاف السكر والملح وتغمس الشعيرية المفروزة هناك وتُغلى لمدة 10 دقائق. في حساء جاهزأضف الزبدة.

شوربة حليب بالارز واليقطين

مكونات:حليب - 1/2 لتر ، ماء -1/4 لتر ، أرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، قرع - 100 جم ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ملح ، سكر - حسب الرغبة.

قشر اليقطين ، فرم ناعما أو صر. يصب ماء ساخنويطهى حتى ينضج نصف. يُسكب الأرز المغسول والملح والسكر ويُضاف الحليب الساخن ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك. يرفع عن النار ويتبل بالزبدة.

شوربة الحليب مع فريك الذرة

مكونات:حليب - 2 كوب ، ماء - 1/4 كوب ، فريك ذرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ملح ، سكر.

يُسكب الحبوب المغسولة في الماء المغلي ، ويُطهى حتى ينضج نصفًا. يُسكب الحليب الساخن ويُضاف الملح والسكر ويُطهى حتى يصبح طريًا. يرفع عن النار ويتبل بالزيت.

شوربة الحليب بالذرة

مكونات:حليب - 2 كوب ، ماء - 1 كوب ، جزر - 1 قطعة ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، عصي الذرة- 11/2 كوب ملح وسكر حسب الرغبة.

يُقشر الجزر ويُقطع ويُطهى بالماء حتى يصبح طريًا. يُسكب الحليب الساخن ويُضاف الملح والسكر والزبدة ويُغلى ويُرفع عن النار. ضعي أعواد الذرة في وعاء واسكبيها فوق الحساء الساخن.

حساء الحليب بالحبوب والجزر

مكونات:حليب - 2 كوب ، ماء - 1 كوب ، جزر - 1 قطعة ، حبوب (أرز ، سميد ، دخن) - 1 كوب ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ملح ، سكر - حسب الرغبة.

قشر الجزر وابشره واسكب الماء الساخن واتركه على نار هادئة حتى ينضج نصفه. أضف الحليب الساخن والحبوب والملح والسكر. طهي حتى تصبح جاهزة. يرفع عن النار ويضاف الزبدة.