شوربة خضار بالقرنبيط. حساء الخضار الخفيف بالقرنبيط

ترغب جميع ربات البيوت الطيبات في طهي حساء لذيذ بالخضروات الطازجة كدورة أولى. اليوم ، تسمح لك الوصفات المختلفة بدمج أكثر المكونات غير المتوقعة. على سبيل المثال ، حساء الجبن مع القرنبيط يحظى بشعبية كبيرة ويسهل صنعه. بالمناسبة ، تم العثور على هذه الخضار كأساس للدورة الأولى في العديد من الوصفات.

خيار بسيط ومرضي

غالبًا ما يكون أساس أول طبق نباتي هو البطاطس والقرنبيط. يتم تحضير الحساء بسرعة كبيرة ، لكن له بعض الحيل.على سبيل المثال ، يمكن إضافة المزيد من الحموضة باستخدام الطماطم. مطلوب أن تأخذ:

• 300 غرام من القرنبيط
• 4 بطاطس متوسطة
• البصل والجزر والطماطم (واحد لكل منهما) ؛
• الريحان المجفف؛
• 2 فص ثوم
• 3 لترات من المرق.

اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكن تحضير الحساء على أساس مرق دسم (لحم أو دجاج) وعلى أساس الخضار.

عملية الطهي:

1. في مرق الغليان ، تحتاج إلى إرسال البطاطس المفرومة لمدة 10 دقائق.
2. ثم يضاف الجزر المبشور ونورات الملفوف ، بعد 7 دقائق توضع مكعبات صغيرة من الطماطم والبصل والثوم.
3. بعد 10 دقائق ، يكون حساء الخضار جاهزًا ، ويبقى تتبيله بالريحان.

للنشر

يجب أن يكون حساء العدس خفيفًا وصحيًا قدر الإمكان. يمكن لأي ربة منزل أن تتقن وصفة بسيطة للطبق الأول من الخضار. يجب عليك ان تاخذ:

• 500 غرام من القرنبيط
• جزرة واحدة وبصل واحد ؛
• حفنة من البصل الأخضر والبقدونس.
• البازلاء الخضراء في جرة
• أعشاب جافة وملح وفلفل.

عملية الطهي:

1. يبدأ تحضير الحساء الخالي من الدهن بتقطيع الجزر والبصل وجميع الأعشاب.
2. يُسلق البصل والجزر في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الملفوف والبازلاء.
3. في نهاية تطبيق الوصفة ، يجب أن يكون الحساء قليل الدهن مملحًا قليلًا ومتبولًا ، أضف خليطًا من الأعشاب.

لجعل القائمة متنوعة أثناء الصيام ، يجدر أيضًا محاولة صنع مرق الخضار مع العدس والملفوف. يمكنك حتى عمل هريس الحساء مع حليب الصويا والزعفران.

مع الجبن المضاف

بسرعة كبيرة يمكنك طهي الحساء مع الجبن المذاب والخضروات. سوف تحتاج:

• 4-5 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 فلفل حلو
• 1 بصلة
• 4 عبوات من الجبن المطبوخ
• رأس قرنبيط متوسط ​​الحجم.
• 2 لتر من المرق
• زيت وخضر للقلي.

عملية الطهي:

1. نضع البطاطس المفرومة حتى تغلي في المرق ونقلى مكعبات البصل مع الجزر المبشور والفلفل. قسّمي الجبن إلى شرائح رفيعة وقومي بفك الملفوف إلى أزهار.
2. أرسل جميع المكونات إلى البطاطس واطبخها لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى ينضج الملفوف.
3. ملح حسب الرغبة ورش الأعشاب قبل التقديم.

حساء الجبن مع القرنبيط جاهز. إذا كنت مهتمًا أكثر بطهي الحساء بالجبن الصلب ، فقم بإضافته مباشرة إلى المرق حتى يذوب تمامًا ، ثم أرسل البطاطس والبصل والجزر والملفوف إلى المقلاة. سيكتسب حساء البطاطس هذا نكهات جديدة.

وصفة مع لحم الدجاج

حساء الخضار يتناسب مع الدجاج. شرائح الدواجن الرقيقة تجعل هذه الدورة الأولى أكثر إرضاءً. لحساء الدجاج ، عليك أن تأخذ:

• 300 غرام فيليه دجاج;
• 3 بطاطس
• 2 جزر صغير
• رأس قرنبيط صغير:
• لمبة متوسطة
• البقدونس والشبت والفلفل والملح حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. عادة ما يتم تحضير حساء الدجاج بدءًا من اللحم. يجب تقطيعه إلى قطع ، صب الماء وإرساله إلى النار حتى الغليان.
2. ثم تحتاج إلى تقليل الحرارة والطهي تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى. في هذا الوقت ، يجب تفكيك الملفوف إلى أزهار ، ويجب تقطيع البصل والبطاطس إلى مكعبات ، ويجب تقطيع الجزر إلى دوائر.
3. تُنزل البطاطس والجزر في المرق المغلي ويُغلى لمدة خمس دقائق. ثم نضيف البصل مع الملفوف ونقلب الطبق إلى الجاهزية.
4. يكمل شوربة الدجاج بالخضار والملح والفلفل ، ويرش بالأعشاب.
5. بالمناسبة ، لجعل الطبق أكثر كثافة ومغذية ، يمكنك إضافة الأرز إليه.

حساء الفطر

وصفة الطبق الأول بالفطر غير معتادة في حساء الخضار هذا أشبه بالبطاطس المهروسة.بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام الفطر في التركيبة يسمح لك بعدم تحضير مرق اللحم مسبقًا. مكونات:

• 300 غرام من الفطر الطازج (الفطر أو الفطر) ؛
• 4 بطاطس
• رأس البصل
• رأس القرنبيط.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
• أعشاب بروفنسال
• زيت القلي والملح والشبت.

عملية الطهي:

1. نقسم الملفوف ونرسله إلى الماء على الموقد حتى يغلي. '
2. نقطع الفطر المقشر إلى أرباع ونقلى بالزيت ونضيف الملح والبهارات.
3. من الأفضل إرسال عصير الفطر إلى الخضار.
4. يتم تقطيع البطاطس إلى أطباق وإرسالها للطهي مع البصل المقطع.
5. ثم يُقطع الكرنب والبطاطس والبصل في الخلاط مع نصف فطر.
6. نمزج البطاطس المهروسة مع مرق الخضار ونزين الشوربة بالأعشاب والكريمة وبقية الفطر.

حساء الخضار بنكهة الفطر جاهز. إذا كنت لا ترغب في طحن مكونات الحساء ، قم بغلي الكرنب والبطاطس ، ثم أضف الفطر المقلي والبصل إلى المرق واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.

فاصوليا

إذا لم تكن البطاطس كافية للقيمة الغذائية وسمك حساء القرنبيط ، يمكنك إضافة الفول إلى الوصفة. تحتاج إلى أن تأخذ:

• 300 غرام ملفوف
• 4 بطاطس
• 1 جزرة
• 2 رأس بصل
• زبدة؛
• علبة فاصوليا في صلصة الطماطم.
• جذر الكرفس
• ملح فلفل؛
• الكريمة الحامضة.

عملية الطهي:

1. في الماء المغلي ، تحتاج إلى إرسال البطاطس المقطعة والكرفس المقلي والبصل مع الجزر.
2. بعد 10 دقائق ، يمكنك إضافة نورات القرنبيط.
3. يُحفظ الحساء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، و 5 دقائق قبل الطهي ، نضع الفول في الصلصة والملح والفلفل. يتم تقديم الطبق ساخنًا مع الكريمة الحامضة.

أسرار

• يمتص الجسم القرنبيط أسرع من الأنواع الأخرى منه. الحقيقة هي أن هذا الملفوف يحتوي على ألياف أقل بكثير.
• فائدة إضافة القرنبيط إلى أي حساء هو ثراء المكونات. تحتوي الخضار على العناصر النزرة المفيدة وكمية كبيرة من الفيتامينات والبكتين والبروتينات سهلة الهضم. بفضل فيتامين C ، يساعد النبات في الحفاظ على المناعة ، ويساعد فيتامين H في الحفاظ على شعر وبشرة جميلة.
• إذا كنت ستصنع حساء القرنبيط ، فإن أسهل طريقة هي استخدام الخلاط. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق يكون أكثر نعومة ومخملًا إذا قمت بمسح الخضار المسلوقة بمنخل.
• يجب أن يكون القرنبيط قادرًا على اختيار النوع المناسب. عادة ما يكون الرأس كثيفًا ولا يحتوي على أي بقع. للتخلص من الحشرات المحتملة ، يجدر خفض النورات لمدة 15 دقيقة في ماء مملح ، ثم شطفها.
• يسير القرنبيط جيدًا ليس فقط مع اللحوم ، ولكن أيضًا مع المأكولات البحرية. يمكنك إضافة كل من الجمبري والحبار بأمان إلى حساءك لإحضار ملاحظات البحر الأبيض المتوسط ​​إلى الطبق.

من الصعب المبالغة في تقدير أهمية الخضار في النظام الغذائي اليومي للإنسان. حساء القرنبيط مليء بخصائص علاجية ، ويمكنك طهيه على مدار السنة.

حساء القرنبيط

يتم تحضيره ليس فقط من الملفوف الطازج ، ولكن من الملفوف المجمد. طبق مغذي بسيط يمكن أن يجلب المتعة لجميع أفراد الأسرة.

للحفاظ على اللون الجميل للخضروات ، يجب إضافة القليل من السكر إلى الماء. سيصبح مذاق الحساء ألذ إذا تم استخدام المياه المعدنية بدلاً من الماء العادي.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة ؛
• قرنبيط - 550 جم ؛
• الفلفل الأبيض؛
• مرق نباتي - 1 لتر ؛
• كريم - 110 مل ؛
• ملح؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• نفط؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• فلفل وردي - 3 جم.

طبخ:

1. يقطع البصل. نقطع البطاطس إلى مكعبات. ضعها في مقلاة. صب الزيت. يقلى.
2. قم بتفكيك الخضار إلى أزهار. ضعها في قدر. صب في مرق. صب الكريم. يرش بالتوابل.
3. يغلي لمدة نصف ساعة. ملح. أضف الشواء. نقع لمدة خمس دقائق.
4. قم بتشغيل الخلاط. اخفق الحساء. يرش الفلفل الوردي.

مع القرنبيط المضاف

حساء القرنبيط والقرنبيط يتحول إلى طري ورائع وصحي.

مكونات:

• كريم - 210 مل ؛
• البهارات.
• قرنبيط - 1 شوكة ؛
• الخضر.
• بروكلي - 1 شوكة ؛
• ماء - 900 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 35 مل.

طبخ:

1. قسّم الخضار إلى زهيرات. انتشر على ورقة الخبز. رش بالزيت. أرسل إلى الفرن. تخبز في الفرن (200 درجة). يجب أن تصبح الخضار بنية اللون. أرسل إلى المقلاة.
2. يقطع البصل. صب الزيت في المقلاة. يقلى. ضع مكعبات البصل. منال. أرسل إلى الملفوف.
3. لملء بالماء. دمل.
4. طحن باستخدام الخلاط.
5. ملح. يرش بالفلفل. رمي البهارات. مزج.
6. يقطع فصوص الثوم. أرسل الحساء. صب الكريم. مزج.
7. تسخين. رشي الأعشاب المفرومة.

شوربة كريمة بالكريمة

يذكرني بالطعام من طفولتي. حساء القرنبيط الكريمي مع الكريمة يصبح طريًا ، والجبن يعطي طعمًا ورائحة خاصة.

مكونات:

• ملح؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• جبنة - 120 جم ؛
• القرنبيط - رأس الملفوف.
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء - 1450 مل ؛
• فلفل؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• كريم - 120 مل.

القرنبيط من حيث عدد الفيتامينات والبروتينات يؤدي بين الخضار. يشار إلى أنه لأمراض القلب والأوعية الدموية ويمتصه الجسم بسهولة.

تستهلك ثمار الملفوف الصغيرة طازجة ، وتستخدم لتحضير الأطباق الجانبية ، والشوربات ، والمقلية في العجين ، والمعلبة والمجمدة بالخضروات. يُمزج القرنبيط في الدورتين الأولى والثانية مع الحبوب والمعكرونة - فالحساء غنية ومغذية.

اللب طري ، لذلك لا ينبغي غلي الخضار أو طهيها لفترة طويلة. حتى لا تغمق النورات ، أضف 1-2 ملعقة صغيرة إلى وعاء المرق. الصحراء.

شوربة القرنبيط بالفطر

اختر الفطر برائحة واضحة واستخدم مجموعات من التوابل لأطباق الفطر. في فصل الشتاء ، يناسب الطبق القرنبيط والفطر المجمد.

مكونات:

• قرنبيط - 400-500 غرام ؛
• فطر - 250 غرام ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• بصل - 1-2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• جذر الكرفس - 100 غرام ؛
• زبدة - 70 غرام ؛
• توابل الفطر - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
• لافروشكا - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح - 2-3 ملاعق صغيرة ؛
• شبت وبصل أخضر - 2-3 فروع لكل منهما ؛
• تنقية المياه - 3 لترات.

طبخ:

1. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، غطيها بالماء ، اسلقيها ، أضيفي ربع حبة بصل مقشرة ومقطعة ونصف جذر كرفس إلى المرق للنكهة. يغلي لمدة 20 دقيقة.
2. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات. أضف الجزر المبشور ونصف جذر الكرفس.
3. اشطفي الفطر وقطعيه إلى شرائح واقليه بالبصل والجزر والكرفس. يرش 1 ملعقة صغيرة. بهارات عيش الغراب و ملح خفيف.
4. عندما تصبح البطاطس في المرق جاهزة ، يُضاف القرنبيط ، ويُغسل ويُقسم إلى زهيرات صغيرة ، ويُغلى لمدة 5 دقائق. تبلي الحساء بالفطر المقلي ، أضيفي البهارات المتبقية ، ورق الغار ، اتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.
5. قدمي الطبق على المنضدة مع رش الأعشاب المفرومة. ضعي أنصاف الزيتون ، وشريحة من الليمون وملعقة من القشدة الحامضة.

حساء القرنبيط دسم

بالنسبة للوجبات الأولى ذات القوام الكريمي ، تُطهى جميع الخضروات بكمية قليلة من الزيت ، ثم تُطهى مع إضافة الماء أو المرق وتُفرم بالخلاط أو تُفرك من خلال غربال.

مكونات:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• قرنبيط - 300-400 غرام ؛
• بصل حلو - رأس واحد ؛
• كريم - 300 مل ؛
• زبدة - 50-75 غرام ؛
• دقيق القمح - 1-2 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح وأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:

1. تذوب 2 ملاعق كبيرة في قدر عميق. زبدةويقلى الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات ، ويضاف القرنبيط المصنف إلى أزهار صغيرة. Spasser ، صب الماء على الخضار ، واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
2. في مقلاة جافة ، سخني الزيت واقلي الدقيق حتى يصبح لون الكريم خفيفًا ، مع التحريك ، اسكبي الكريمة تدريجيًا. دعهم يغلي. يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى الصلصة ، ويُرش بالفلفل ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق ، حتى يتكاثف.
3. اسكبي الصلصة الكريمية في القدر على الخضار واخلطيها وعرقيها لمدة 5 دقائق ، أضيفي الماء والملح إذا لزم الأمر.
4. يُرفع الشوربة عن النار ، تبرد وتُهرس في نفس الوعاء باستخدام خلاط الغمر. للحصول على تناسق دقيق ، امسح الكتلة من خلال غربال.
5. أعد حساء الكريمة إلى الغليان ، واتركه يشرب ويقدم.

شوربة القرنبيط مع مرق الدجاج

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، يتم تحضير الحساء بمرق الدجاج الخفيف. بالاقتران مع القرنبيط الطري ، سيكون مثل هذا الحساء لطيفًا على المعدة ، ويقوي جهاز المناعة ويرفع من حدة الجسم.

للطبخ مرقة دجاجالمخلفات المناسبة: السرة والقلوب.

حساء القرنبيط ليس فقط صحيًا بجنون ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا لذيذًا جدًا. من الصعب جدًا على الأطفال إطعام الخضروات ، بما في ذلك الحساء. ولن يأكل كل البالغين مثل هذه الأطباق. لذلك ، يمكن إخفاء القرنبيط في الحساء ، وترك كل ما هو ضروري مادة مفيدةفيه تحضير حساء القرنبيط اللذيذ.

هناك العديد من الوصفات. تعلم كيفية استخدام جميع المنتجات الممكنة لجعل حساءك لذيذًا وصحيًا ومشرقًا. يعرف الكثير. يمكنك طهي الحساء المهروس ، الذي يكون طريًا جدًا ويذوب في فمك ، والحساء المألوف بكل معنى الكلمة مع قطع الخضار.

وصفات شوربة القرنبيط

1. حساء القرنبيط

المكونات بسيطة.

صفار ، كريمة (زجاج) ، 300 جرام من الملفوف ، مرق اللحم (أو الخضار ، إذا كنت تريد) تناول 1200 مل و 80 جرام من الزبدة.

قسّم عضوًا من عائلة الخضروات الصليبية ، القرنبيط ، إلى قطعتين متساويتين. اشطف حزمة واحدة جيدًا ، وسلقها جيدًا ، ثم اغليها في ماء مملح بالفعل. امزج الجزء الآخر جيدًا مع صفار البيض الذي يمر عبر منخل.

تحميل الناتج والصفار في قدر ، صب الكريمة وتغلي. ثم توتر الحساء الناتج. افرك الخضروات الصليبية جيدًا من خلال غربال (أو استخدم الخلاط). قم بتوصيل كلا الجزأين معًا. تمييع الخليط الناتج بالمرق النهائي. يضاف الزبدة ويضاف الملح. امزج كل شيء جيدًا. قدمي الخبز المحمص كإضافة إلى الحساء.

2. هريس الحساء من الكوسة واليقطين مع إضافة نورات القرنبيط

اختر إما اليقطين أو الكوسة.

لكل 800 جرام. إذا كنت ترغب في تناول كلا الخضار ، فخذ 400 جرام لكل منهما. الكثير من القرنبيط. الزبدة مطلوبة أيضًا. خذها 40 جرام طحين بكمية 4 ملاعق كبيرة و 6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. مرق الخضار بحجم لتر ونصف. ملح وأعشاب حسب الرغبة.

ابدأ بتقشير اليقطين أو الكوسة. قم بإزالة القشرة والبذور. من الأفضل تناول الكوسة الصغيرة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لذلك يغلي بشكل أفضل وأسرع. يُطهى على نار خفيفة ، يُضاف الملفوف المغسول ، ويُغلى الملفوف مقسمًا إلى أزهار في ماء مملح قليلاً.

عندما تصبح جميع الخضروات جاهزة ، افركيها في غربال أو استخدم محضر الطعام أو الخلاط حتى تصبح ناعمة. يخلط مع المرق ويضاف الدقيق. تأكد من عدم وجود كتلة واحدة. ملح وتوابل حسب الرغبة. اغلي كل شيء. أضف الزيت والأعشاب إلى الحساء المعد بالفعل. يجب وضع القشدة الحامضة في أطباق. حساء القرنبيط اللذيذ جاهز ، وسيكون الخبز المحمص إضافة جيدة له.

3. شوربة القرنبيط الكريمية

• رأس القرنبيط
• 2 بصل
• 2 ملاعق كبيرة زبدة ودقيق
• 1.5 لتر من الماء أو المرق (حسب رغبتك)
• 300 جرام من الفطر
• كوب كريم.

ابدأ بقوس. نظيف ، مقطوع. افعل الشيء نفسه مع الفطر. سخني المقلاة جيدًا. أضيفي الزبدة عليها واقلي الخضار والفطر. يجب أن تكون الشعلة صغيرة. لا ينبغي أن تكون هناك قشرة. كل شيء يجب أن يكون مطهي. يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق إلى الحساء.

يُسكب لترًا من الماء / المرق في قدر ، ويُسكب الشواء من المقلاة. دعها تغلي. أثناء طهي كل شيء ، اعتني بالملفوف. قم بتفكيكها إلى أزهار ، اشطف كل شيء جيدًا. يُضاف إلى القدر مع الفطر والبصل. إضافة بعض الملح. لا تزيد النار. يجب أن تكون صغيرة. تحديد جاهزية الحساء حسب حالة الكرنب. يجب أن تكون ناعمة. يُقلى الدقيق في مقلاة بالزبدة ، ثم يُسكب الكريما بحذر مع التحريك باستمرار. يرش الملح والفلفل حسب ذوقك. تُطحن الشوربة في قدر بواسطة الخلاط أو الخلاط ، ثم تُسكب محتويات القدر. دع الحساء ينضج لفترة أطول قليلاً ، لكن لا تدعه يغلي للحصول على حساء القرنبيط اللذيذ حقًا.

وصفات سهلة حساء القرنبيط

1. شوربة مع كرات اللحم والملفوف

• 3 لترات من المرق (تريد دجاج ، تريد خضروات).
• دجاج مفروم (300 جرام) ، خذ نفس الكمية من الكرنب والبطاطس.
• للبصل والجزر.
• بيضة وملعقة طحين وزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة أرز وأعشاب وبهارات حسب الرغبة.

تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات أو مكعبات. اسلقي المرق (الدجاج لذيذ أكثر ، لكن مرق الخضار سيكون أكثر دهونًا). بمجرد أن يبدأ المرق في الغليان ، اسكب البطاطس. طحن البصل والجزر للقلي. إذا كنت تريد حساءًا غذائيًا ، فلا تقلى ، ولكن أضف الخضار النيئة. الزبدة عبارة عن سعرات حرارية ودهون زائدة.

شطف الحبوب وإزالة الحصى والعصي وغيرها من الحطام. سخني المقلاة وأضيفي الجزر والبصل. تقلى لمدة 3-4 دقائق ، مع عدم نسيان التقليب حتى لا تحترق الخضار. ضعي الأرز في الحساء ثم أضيفي الخضار المطهية.

احصل على بعض كرات اللحم. يطبخون بسرعة ، فقط يصنعون كرات متوسطة الحجم. بالنسبة لكرات اللحم ، ستحتاج إلى لحم مفروم وتوابل وبيضة. اخلطي كل شيء ولفي نفس الكرات الصغيرة وضعيها في المرق. تحتاج إلى خفضها بملعقة صغيرة وتطهى لمدة 10 دقائق.

شطف الخضروات الصليبية ، وتحميلها في الحساء. يمكن صيد كرات اللحم حتى لا يتم طهيها أكثر من اللازم. ستُطهى الخضار لحوالي 10 دقائق ، قبل دقيقتين من الاستعداد ، ارمِ الخضار.

2. شوربة لذيذة بالشعيرية والقرنبيط.

• 2 لتر ماء او مرق رطل كرنب.
• 2 بصل و جزر
• شعيرية نصف كوب.
• فص ثوم ، لافروشكا ، بهارات ، أعشاب وملح حسب ذوقك.

يُغلى الماء ويُسكب في الشعيرية والملفوف (الذي ستغسله مسبقًا وتقطيعه) ويُقلى. طهي كل شيء لمدة 10 دقائق. تضاف البهارات والثوم بعد إبعادها عن اللهب ، وتغطى بغطاء.

دلل أسرتك بحساء القرنبيط الخفيف والعطر والأهم من ذلك أنه صحي. يتم طهي حساء الخضار مع القرنبيط بسرعة كبيرة ، ولا توجد مشكلة كبيرة في ذلك ، ولكن نتيجة لذلك ستحصل على طبق أول جميل ولذيذ للغاية ، والذي قد يصبح المفضل لديك. حتى الأطفال من غير المحتمل أن يكونوا قادرين على رفض الحساء مع أزهار الملفوف البيضاء والخضروات الزاهية ومرق الخضار الذهبي.

معلومات التذوق شوربة ساخنة / شوربة خضار

مكونات

• بطاطس - 500 جم ؛
• قرنبيط - 300 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• فلفل حلو (يفضل أن يكون أحمر أو أصفر) - 1 قطعة ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• البقدونس والشبت - 2-3 فروع لكل منهما ؛
• ريحان - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• البهارات - الفلفل الأسود والكزبرة.
• ملح.

كيف لطهي حساء الخضار مع القرنبيط

يمكنك زيادة أو تقليل كمية أي خضروات وفقًا لتفضيلات ذوقك. يمكنك أيضًا طهي الحساء في مرق اللحم ، فمن الأفضل استخدام مرق الدجاج. سيكون مزيج اللحوم البيضاء والخضروات متناغمًا للغاية.
فلنبدأ ...
اغسل كل الخضار ولا تنس تقشيرها. صب 3.5 لتر من الماء في المقلاة واشعل النار فيها. حتى يغلي ، اعتني بالخضروات. قطعي البطاطس إلى مكعبات أو مكعبات (كما تريدين) ، وقومي بفك الملفوف إلى أزهار صغيرة.


عندما يغلي الماء ، قم بالملح (حوالي 0.5 ملعقة كبيرة). بعد ذلك ، اغمر البطاطس في قدر وشعلها على نار متوسطة. اتركه ليطهى ، لكن لا تنسى أن تقلبه وتأكد من أنه لا يهرب في أي مكان.
قطع الجزر والفلفل والبصل إلى شرائح.


اقليها قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي. فقط لا تفرط في الطهي! يجب أن تكون الخضار ذهبية قليلاً.

عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، يمكنك إضافة نورات الملفوف. اغليهم لبضع دقائق.


نقطع الأعشاب والثوم ثم نضيفهم والبهارات ويقلبوا إلى الحساء.


جرب الحساء من أجل الملح ، لأن لكل شخص ذوقه الخاص. اغلي الحساء لمدة خمس دقائق أخرى. يمكنك إطفاء الموقد وتجهيز الطاولة.


نصائح:
للحصول على لون غني في حساء الخضار ، يمكنك إضافة 1/3 ملعقة صغيرة من الكركم.
حتى لا تتحول النورات إلى عصيدة ، قم بطهيها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
يجب تحضير أي طبق في مزاج جيد ، ومن المؤكد أن الجميع سيحبه وسيحقق أقصى فائدة.